Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Влияние комплексных ферментных добавок на эффективность использования комбикормов поросятами

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Влияние комплексных ферментных добавок на эффективность использования комбикормов поросятами"

р V ь ип

Г

и < ' к * -

ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА (ВИЖ)

На правах рукописи

Антошин Василий Васильевич

ВЛИЯНИЕ КОМПЛЕКСНЫХ ФЕРМЕНТНЫХ ДОБАВОК НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОМБИКОРМОВ ПОРОСЯТАМИ

06.G2.C2. - Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

п. Дубровицы Московской области 1995

Работа выполнена в лаборатории комбикормов и премиксов отдела кормления сельскохозяйственных животных Всероссийского научно-исследовательского института животноводства

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных

наук, профессор В.А.Крохина

Официальные оппоненты: дсктор сельскохозяйственны?;

наук, профессор А.Т.Мысик; доктор сельскохозяйственных наук И.И.Мошкутедо.

Ведущее учреждение - Московская Государственная Академия Ветеринаркой медицины и Биотехнологии им. К.И.Скрябина,

яящита состоится " О "ЦЮМЙ 1995 года, в (О час. на заселении диссертационного совета Л 020.16.02 при Всероссийском научно-исследовательское институте животноводства.

Адрес института: 142012, Ду^ровнцы, Подольского района Московской области.

С диссертацией ыохко ознакомиться в библиотеке Шла. Автореферат разослан " ЗО "О^рР-Л^ 1995 года.

Секретарь диссертационного

совета, доктор биологических наук

- 3 -ВВЕДЕНИЕ

Актуальназть темы . Проблеме повышения эффективности использования пита:~льных " етеств корма животными зоотехническая наука /деляет особое внимание.

Одним из перспективных направлений в ?тих исследованиях яв--•'ется изыскание и изучение кормовых добавок, применение которых • составе рационов для свиней способствовало бы активизации провесов пищеварения и всасывания в желудочно-кишечном тракте и по-■ ышению на этой основе продуктивности животных.

В мировой практике, в том числе и б налей стране, в комби-.ормах для :эросят, молодняка других видов яивотных и птицы применяют ферментные препараты, способствующие повышению доступности основных питательных веществ корма фер.ментолиоу эндогенными пищеварительными ферментами или принимающие непосредственное участие в их гидролизе.

Исследованиями Крчунянц К.А. и др. (I960), Rotter В.А. и др. (1989) ..оказано, ч~о применение в ¡'лрмлении, свиней экзогенных ферментов целлюлозолитического, гемицеллюлозолитического и пекто-литического действия позволяет повысить питательную ценность кср-мс:. и их продуктивный эффект.

Но следует отметить, что большинство опытов с ферментными препаратами проведено на доращиваемых свиньях (2-4 месячного возраста) или на откармливаемых.Опытов на поросятах,а на наш взглгд, р.то основной объект для подобных исследований, проведено мало.

3 последние годы за рубеаюм разрабатывают комплексные ферментные добавки для молодняка сельскохозяйственных животных* Так, например, в Финляндии создана и применяется комплексная ферментная добавка (мультиэнзимная система) для поросят под названием " Forzyme - S". Подобные мультиэнзимные добавки созданы и применяются в кормлении молодняка в Японии - добавка под названием " Selfeed".

Эти исследования представляют теоретический интерес и имеют больЕое практическое значение и для нашего гяивотноводства, но исследования и разработки по данной проблеме у нас практически не проводятся. Актуальность и необхссдаость решения этих вопросов

определили выбор теш и направления проведенной нами работы.

Цель и задачи исследований. Разработать комплексные ферментные добавки, применение которых позволило бы повысить эффективность использования стартерных и постстартерных комбикормов поросятами, улучшить показатели их выращивания соответственно до 60-и с 60- до 120-дневного возраста.

В задачи исследований входило:

- совместно с сотрудниками лаборатории ферментных препаратов НПО " Биотехнология" разработать в условиях "in vitro" с применением специальных методик мультиэнзимные композиции для стартерных и постстартерных комбикормов;

- в опытах на соответствующих группах порослт изучить эффективность применения разработанных нами комплексных ферментных добавок (МЭК) по влиянию их на пседаемость комбикормов, на переваримость питательных веществ и использование азота корма, на энергию роста поросят и затраты корма на единицу прироста массы, на некоторые биохиклческие показатели крови;

- определить экономическую яффективнссть использования комбикорма с введением мультизнзимяых композиций (МЭК'* в кормлении поросят.

Научная новизна . Впервые в условиях " in vitro " применительно к составу и питательности стартерного и постстартерног^ комбикормов с целью повышения их продуктивного действия разработаны мультиэнзимные композиции (МЭК-1: МЭК-2, МЗК-З), эффективность которых изучена з опытах на соответствующих группах порос/т.

Основные положения, выносимые на защиту. Выводы и предлеже-ния производству о целесообразности применения »л'льтизизимно;: композиции (МЭК-1) в полнорационных комбикормах с целью пэзышени.-. эффективности их использования при выращивании поросят:

- до 60-дневного возраста;

- от 60 до 120-дневного возраста.

Практическая ценность работы, В результате исследовании производству рекомендуется наиболее эффективная мультиэнзимная композиция МЗК-1. Применение ее в составе полнорационных комбикормов для поросят, выращиваемых до 60 и с 60 до 120-дневного возраста, позволяет повысить среднесуточные приросты дивой массы ссотЕегс-

- Б -

твенно на 8,7 и 13,9Z и уменьшить расход комбикорма на единиц., прироста массы соответственно на 2,6 и Э,б%.

Апробация работы. Основные положения диссертации апробированы в экспериментальном хозяйстве ВИКа " Кленовс-Чегсдаево", доложены и обсуждены на:

- 47 научно-методической конференции молодых ученых и аспирантов ВИЖа в 1994 году;

- научно-методической конференции отдела кормления сельскохозяйственных животных в 1994 году.

- производственном совещании специалистов и свиноводов экспериментального хозяйства ВИЖа " Кленово-Чегсдаево" в 1994 году.

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликованы 2 научные статьи.

Структура и объем работы. Диссертация изложена на "W& страницах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, материала и методики, результатов исследований, обсуждения результатов, выводов, предложений производству.

Содержит 19 таблиц, 6 приложений и 2 рисунка. Список литературы включает 207 источников, в том числе 72 иностранных авторе:.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИИ

Дли реалии-, посгаглег.яал зада- Оыли выполнены следующие исследования:

- разработаны рецепты стартерного и постартерного комбиксг мов для поросят до 60-дневного и 60-120-дневного возраста, по которым на Кузнецовском комбикормовом заводе Москорской области !: пи выработаны опытные партии; „

- применительно к этим комбикормам, их компонентному составу совместно с сотрудниками лаборатории ферментных препаратов НПО" Зиотехнодогия" методом "In vitro" были разработаны мультиэнвимные композиции;

- проведен научно-хоэяйствечный опыт на 176 головах поросят, сращиваемых до 60-дневного возраста;

- проведен научно-хозяйственный опыт на 48 головах поросят, выращиваемых от 60- до 120-дневного возраста;

- проведен балансовый опыт на шести поросятах (по 3 головы

из группы) с целью изучения влияния мультиэнзимной композиции (МЭК-1) на переваримость питательных веществ комбикорма, использование животными азота, кальция и фосфора;

- исследованы биохимические показатели крови;

- проведена производственная апробация комбикормов с мульти-знзимной композицией МЭК-1 на 100 поросятах, выращиваемых до 120-дневного возраста, с целью проверки данных, полученных в научно-хозяйственных опытах.

Исследования проводили на свиноводческой ферме экспериментального хозяйства ВИЖа "Кленово-Чегодаево" ,а также в лабораториях НПО "Биотехнология" и ВШа в период с сентября 1992 года по февраль 1994 года.

Для первого опыта на поросятах, выращиваемых до ¿0-дневного возраста, бчли подобраны'по принципу аналогов (с учетом породы, живой массы, сроков опороса, количеству поросят в гнезде и их вы-равненности) 4 группы свиноматок по 4 головы в кахдой, с количеством поросят в группе от 42 до 45.

Научно-хозяйственные опыты на поросятах, выращиваемых до 60-дневного возраста у от 60 до 120-дневного возраста проводили по следующей схеме:

Схема научно-хозяйственных опытов

Группа :Голов в группе: Характеристика кормления

ОП". ;т на поросятах до 60-дневного возраста

I-контрольная 45 СК (стартерный комбикорм без добав-

ления ферментов)

II-опытная 44 СК + мультизнзимная композиция МЭК-1

Ш-опытная 42 СК + МЭК-2

IV-опытная 45 СК + мэк-з

Опыт на поросятах от 60 до 120-дневного возраста

¡-контрольная 12 ПК (полнорационный комбикорм без

добавления ферментов)

II-опытная 12 ПК + мультизнзимная композиция МЭК-1

111-опытная 12 ПК + МЭК-2

1У-опытная 12 ПК + МЭК-З

С 10-дневного возраста поросят начали приучать к поеданию стартерного комбикорма, приготовленного по рецепту, предусмотренному схемой опыта.

Поросята первой контрольной группы получали комбикорм без ферментной добавки, II опктной - комбикорм с 0,152 МЗК-1, III - с 0,182 МЭК-2 и IV опытная группа - с 0,-212 ЫЭК-3.

Рецепт опытного комбикорма, на фоне которого изучали эффективность ферментных добавок, отличался теы, что, по сравнении со стандартным (например, СК-4),количество кормов животного происхождения - наиболее дефицитных и дорогостоящих компонентов - было уменьшено в нем в 2,5 раза или с 10,0 до 42 по массе.

Поросята и матки имели постоянный доступ к чистой воде. Кормление животных осуществлялось согласно принятым в хозяйстве схеме подкормки поросят и распорядку дня. Отъем поросят от маток проводили в 35-дневном возрасте.

Для спыта на поросятах, выращиваемых с 60 до 120-дневного возраста,группы животных (по 12 голов) были Сформированы так,чтобы между ними сохранилась разница по живой массе, поросят, которая имела место в. конце первого опыта, т.е. в 60-дневном возрасте.

Кормили животных два раза в день увлажненным-полнорационным комбикормом, выработанным по рецептам, согласно схеме опыта.

Поросята I контрольной группы получали полнорационный комбикорм без ферментной добавки, животных II, III и IV опытных групп кормили комбикормом с 0,152 МЭК-1, 0,182 МЭК-2 и 0,212 МЭК-3 соответственно.

В отличие от стандартного, опытный комбикорм состоял только из растительных компонентов. В то время как в комбикорм СКт5 для поросят данной возрастной группы на долю кормов животного происхождения приходится 6,52 по массе.

В течение обоих опытов, вели ежедневный учет заданных кормов и их остатков, для выяснения влияния изучаемых факторов на аппетит животных, поедаемость ими корма и определения его затрат на единицу прироста.

В опыте на поросятах до 60 дней, интенсивность роста изучали путем индивидуального взвешивания их в начале опыта, в 21 , Ж и 60-дневном возрасте. Во втором опыте поросят взвешивали в 60, 90

и 120-дней лизни. Взвешивали животных утром перед кормлением. Состав и питательность стартеркого и полнорационного комбикормов для поросят первого и второго каучыо-хозяйственных опытов представлены в таблице 1.

Таблица 1

Состав и питательность комбикорма-стартера для поросят, выращиваемых до 60-дневного возраста и от 60 до 120-дневного возраста

Компоненты,! - : СК : ПК

Ячмень 69,7 71,2

Шрот соевый 12,0 15,0

Сухое обезжиренное молоко 2,0 -

Рыбная мука 3,0 -

Отруби пшеничные 5,0 6,0

Дрожжи кормовые 3,0 3,0

Лир животный кормовой 2,0 2,0

Фосфат обесфторешшй 1,2 1,0

Мел 0,9 0,9

Соль поваренная 0,2 0,4

Премикс КС-3 1,0 0,5

Е 1 кг содержится: 1,23 1,15

кормовых едшцщ

обменной энергии, ВДя 13,6 12,3

сырого протеина, г 182 169

лизина,г 9,6 8,3

метионина+цистина, г 5,9 5,4

сырой клетчатки, г 35,6 49,0

кальция, г 9,7 8,73

фосфора, г . . 7,7 6,9

железа, мг 122,5 131,4

меди, мг 83,0 81,5

цинка, мг 120,5 68,9

марганца, мг 92,0 53,3

кобальта, мг 0,55 0,70

йода, мг 1,55 1,4

Витаминов: А, МЕ 59500 29750

Д.'МЕ 6000 2000

Е, МГ 42,0 53,3

Bi.ur 3,0 5,4

Вг.мг 15,2 6,9

Вз,мг 17,5 17,5

В4, г 1,4 1,03

В5.МГ 45,0 88,1

В12.МКГ 34,0 22,5

Балансирование комбикормов по биологически активным, мине-

ральным веществам осуществляли путем взсда в них премиксов.

По общей питательности и содержанию основных питательных веществ опытные комбикорма соответствовали детализированным нормам (55) и ССТу 8.20.77 на комбикорма для поросят данных возрастных групп.

На фоне второго научно-хозяйственного опыта был проведен опыт по изучению переваримости питательных веществ, использования азота, кальция и фосфора по общепринятым методикам ( Томмз М.Ф., 1869: Овсянников А.И. 1976;.

Для смыта было отобрано 6 животных в возрасте 4-х месяцев, по 3 головы из I контрольной группы и II опытной , получавшей комбикорм с мультиэнзимной композицией МЭК-1. От применения этой добавки в обоих опытах был получен наиболее еысокий эффект.

Анализ кормов, выделений (кала, мочи), крови был проведен по методикам, принятым в лабораториях комбикормов и кормовых добавок, зоотехнического анализа и биохимических исследований ВИЯа.

Содержание сырой золы определяли путем Ьжигания навески корма или кала в муфельной печи при температуре 450-500,С.

Азот определяли микрометодом по Кьелъдалю. Содержание сырого протеина - путем умножения процентного содержания азота на коэффициент 6.25.

Сырой жир - экстракцией серно-кислым эфиром в аппаратах Со!хлета, сырую клетчатку - кипячением в слабых растворах кислоты у. щелочи по методу Геннеберга и Штомана, кальций - тригонометрическим методом, фосфор - методом колориметрии (по Фиске-Субборо).

В сыворотке крови определяли: обпщй белок - по методу Кьель-даля, мочевину - диацетилмонооксимным методом, аминный азот»'- по реакции с нингидридом, сумму липидов - по Фолчу, фосфолипиды -злектроколориметрией.

Остальные показатели в сыворотке определяли совместно с сотрудниками лаборатории биохимических исследовании с помощью современной лабораторной диагностической системы " Весктап ".

Для проверки результатов, полученных в научно-хозяйственных опытах, провели производственную апробацию мультиэнзимной композиции МЭК-1.

Производственную проверку производили методом групп по схеме

- 10 -

первого и второго научно-хозяйственных опытов.

Схема производственной проверки

Группа :Голов в группе: Характеристика кормления

Поросята до 60-дневного возраста

1-контрольная 51 Стартоный комбикорм (СК) без

добавления ферменте?

Ii-опытная 50 СК + МЭК-1

Поросята от 60 до 120-дневного возраста

I-контрольная 51 Полнорационный комбикорм (ПК) бег

добавления ферментов

П-опьтная 50 ПК + МЭК-1

Согласно схеме, поросята I контрольной группы до 120-дневного возраста получали комбикорма без добавления ферментов, а поросятам II опытной группы скармливали комбикорма с добавлением мультиэнзимной компог-ииии МЭК-1 в количестве 0,15% по массе.

Данные, полученные б исследованиях, обрабатын .ли биометрически по методу Н.А.Плохинского (1969), на персональном компьютере". Результаты исследований считали высоксдостоверными при Р<0,001 и достоверными прл Р<0,05.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИИ

3.1. Изучение " in vitro " имтенснвности ферментолиза полисахаридами комплексов опытного комбикорма при действии на них мульаиэнзтшими композициями

В качестве компонентов ЫЭК использовали препараты грибного и бактериального происхождения целлмдолитического действия ( Trich. viride, Trich. reesel ), пектолитического ( Asp. faetidus ) , амилолитического и протеолитического ( Вас. subtil is ), липолити-ческого.

Критерием оценки действия ферментов слуглли показатели оса-харивающей активности полисахаридгцдролаз ферментных препаратов, растворимости и экстрагируемости отдельных полисахаридов зернового сырья, как показателей доступности питательных веществ.

В связи с тем, что оптимальные условия для действия изучаемых ферментных препаратов разные (иС, рН и другие), исследования ?ели с учетом этих, а также других факторов, применительно к животному организму (таблица 2).

Таблица 2

Влияние рН среды на осахаривающую активность полисахарид-гидролазД (I - 40. С )

Варианты опыта :Редуцирую-:Растворимый.Крахмал:Гемицел-:Целлюлоза :щие сахара:пектин : :люлоза :

рН - 4,0

Контрольный

комбикорм 2,09 2,11 47,81 9,85 3,60

Опытный комби-

корм с МЭК 2,34 2,82 45,5 8,71 3,40

рН - 5,0

Контрольный

комбикорм 2,09 2,77 44,62 .8,31 3,59

Опытный комби-

корм с ЮК 2,35 3,60 35,81 8,22 3,50

рН - 6,0

Контрольный

комбикорм 2,09 2,77 47,81 10,36 3,64

Опытный комби-

корм С МЭК 2,92 3,60 37,6 9,51 2,86

Наилучшие результаты по расщеплению фракций углеводов получены в процессе ферментолиза при рН - 6,0 соответственно на 5,83; 0,83; 10,21; 0,85 и 0,78 абсолютных 7. по сравнению с контрольным вариантом. В связи с этим следует отметить, что именно в нейтральной среде, наиболее характерной для пищеварительного тракта организма животного, происходят процессы расщепления, преобразования и всасывания питательных веществ корма.

Под действием мультиэнзимных ¡композиций существенно усиливается гидролиз крахмала, повышается высвобождение редуцирующих Сахаров, растворимого пектина и снм»;»*'^ уровень гемчцеллюлозы и целлюлозы (таблица 3).

Таблица 3

Содержание фракций углеводов в опытном комбикорме и при добавке в него ферментов,X

Варианты опыта :Редуци-:Раство-:Крахмал: Гемицел-:Целлюлоза

:рущие :ркыый : :лшоза :

:сахара :пектин : : :

Контроль 2.59 1,87 49,0 9,45 2,75

Первый опит

0,12 амилосубтилина +

0,12 целловиридина 3,45 3,56 38,95 7,40 1,70

0,12 в-глюканазы +

0,12 целлшазы-100 2,64 3,87 40,0 8,54 1,74

0,052 А-глюканазы +

0,12 целлюлазы-100 2,27 2,76 42,50 7,40 1,75

0,072 в-глюканазы +

0,12 целлюлазы-100 2,63 3,81 40,0 7,74 * 1,75

0,12 8-глхжаназы +

0,022 целлшазы-100 2,39 2,76 38,12 7,46 1,73

.Второй опыт

0,12 целловиридина +

0,12 гзшосубтилина 3,23 2,08 35,25 6,43 1,49

0,12 целловиридина +

0,12 пектофоетидина 2,80 1,51 35,06 6,03 1,86

0,052 целловиридина +

0,12 амидосубтилина +

0,032 протосубтилина 2,68 1,96 36,0 5,75 2,24

0,12 амилосубтилина +

0,052 целловиридина +

0,032 протеазы +

0,032 липазы 2,68 1,65 .35,50 5,35 2,61

Наиболее высокий уровень редуцирующих Сахаров был также в опытном комбикорме при добавке в него МЭК, состоящей из О,IX ами-лссубтидина и 0,1% целловиридина. Выход редуцирующих Сахаров составил в этом варианте в I и II опытах соответственно 3,45 и 3,232, в контрольном варианте - 2,59% ; растворимого пектина -соответственно 3,56 и 2,08, в контроле - 1,87; крахмала - 38,95 и 35,25, в контроле -.49,0; целлюлозы - 1,7 и 1,49, в контроле -2,75 и гемицеллюлозы - 7,40 и 6,43%, в контроле - 9,451.

Исследования по определению перевзриыости сухого вещества опытного комбикорма проводили " In vitro " по ГОСТ 24230-80 и " in yivo " по ГОСТ 2807-89 в нейлоновых мешочках с последующей инкубацией в рубце жвачных животных (таблица 4).

Таблица 4

Влияние добавки мультиэнзимных композиций на переваримость сухого вещества опытного комбикорма ,Z

Варианты опыта : Переваримость,%

:"in vitro":"in vivo

Контроль

Комбикорм + МЭК (0,1% целловиридина Г3х+ 0,1% амилосубтилина ГЗх)

Комбикорм + МЭК (О,IX амилосубтилина ГЗх+0,05% целловиридина ГЗх+0,05% пектофоетидина ГЗх) Комбикорм + МЭК (0,1% амилосубтилина ГЗх+0,05% целловиридина Г3х+0,03% пектофоетидина ГЗх) ' Комбикорм + МЭК (0,1% амилосубтилина Г3х+0,03% целловиридина+0,07% пектофоетидина ГЗх) Комбикорм + МЭК (0,1% амилосубтилина ГЗх+0,03% целловиридина ГЗх+0,05% пектофоетидина ГЗх) Комбикорм + МЭК (0,1% амилосубтилина Г3х+0,032 целловиридина Г3х+0,03% пектофоетидина ГЗх)

67,0 68,20

71,59 73,45

70,33 71,00

7Í, 57 72,70

70,12 71,60

69,29 71,35

69,50 71,10

Было установлено, что переваримость сухого вещества, определенная "in vitro", составила 67%, при добавке в комбикорм мультиэнзимных композиций она была выше и колебалась от 69,3 до 71,6%.

При определении методом " in vivo " эти показатели соответствовали 68,2% в контроле и от 7i,l до 73,4% в опытных вариантах.

Использование МЭК-1 в составе опытного комбикорма способствовало повышению переваримости сухого вещества, определенной "in vitro" и "in vivo", соответственно на 6,8 и 7,7%.

С учетом этих показателей для проведения опытов на животных была отобрана мультиэнзимная композиция, состоящая из ферментов амилосубтилина ГЗх (АС-1000 ед/г) и целловиридина ГЗх (Цл А - 360 ед/г), добавляемая в комбикорм в количестве 0,2% от массы.

В опытах на поросятах наряду с МЭК-1 испытали мультиэнзимные

композиции МЭК-2 и МЭК-3, в которые наряду с ферментами, действующими на углеводистую часть корма, вводили дротеаэу и липазу.

3.2. Результаты научно-хозяйственного опта на поросятах, выращиваемых до 60-дневного возраста

Исследования показали, что добавки ферментов в стартерный комбикорм сказывали влияние на поедаемость его поросятами (таблица 5) .

Таблица Б

Расход комбикормов по фактической поедаемости (в среднем на 1 голову)

Показатели Группы

:I конгро-: Опытные

: льная : II : III : IV

До 21-дневного возраста

Съедено комбикорма за сутки. г 36,0 49,0 49,5 38,5

Съедено комбикорма за период, г 360 490 495 385

С 21 до 35-дневного возраста

Съедено«.'комбикорма за сутки, г 166 214 227 174

Съедено комбикорма за период, кг 2,49 3,21 3,40 2,61

С 35 до 60-дневного возраста

Съедено комбикорма за сутки, т» 710 727 726 692

Съедено комбикорма за период, кг 17,75 18,17 18,15 17,3

В целом за опыт

Съедено комбикорма за сутки, г 412 437 440 406

Съедено комбикорма, всего, кг 20,59 21,87 22,0 20,3

В X к 1 группе 100 106,2 106,8 98,6

Так, на 5 день от начала приучения к комбикорму поросята II и III опытных групп уже полностью съедали заданный корм, тогда как поросята I контрольной и IV опытной групп начали съедать корма полностью только на девятый день.

В результате до трехнедельного возраста среднесуточное потребление корма было более высоким у поросят II и III опытных групп и составило 49 и 49,5 г , у поросят контрольной и IV опытных групп - 36,0 и 38,5 г соответственно.

Несколько больше, по сравнению с поросятами 1 контрольной группы, съедали комбикорма в этот период животные IV опытной группы, получавшие комбикорм с ферментной добавкой МЭК-3.

В предотъемный период (до 35-дневного возраста) среднесуточное потребление корма у поросят по группам составило: 166 и 214; 227; 174 Г.

Различия ь поедаемости корма поросятами несколько уменьшились в послеогьемный период. Однако в целом за опыт поедаемость корма поросятами II и III опытных групп была выше, по сравнению с контрольными, на 6,2 и 6.8Z и составила соответственно 437 и 440 г. В контрольной и IV опытных группах поросятс съедали по 412 и 405 г комбикорма.

Наблюдения показали, что на протяжении всего эксперимента поросята И и III опытных групп проявляли большую активность и лучший аппетит при поедании корма.

Изучение энергии роста поросят по возрастным периодам показало, что при выращивании их до 3-х недельного возраста среднесуточный прирост у поросят контрольной группы составил 156 г, а у животных 11,111 и IV опытных групп соответственно 169,171 и 173 г.

При выращивании поросят с 21 до 35-дневного возраста в I контрольной группе среднесуточный прирост составил 229 г, во II, III и IV соответственно - 293, 336 и 282 г.

Наиболее высоким этот показатель был у поросят III опытной группы, получавших комбикорм с ферментной добавкой МЭК-2 и составили 336 г, что на 107 г выше, чем у животных I контрольной группы.

В послеогьемный период поросята всех групп съедали практически одинаковое количество комбикормов. Среднесуточные приросты массы в этот период у поросят II опытной группы, в комбикорм для которых вводили ЮК-1, были выше, чем в других группах,и составили 335 г.

В целом за опыт по сравнению с I контрольной группой, приросты массы у поросят II и III опытных групп увеличились соответственно на 8,7 (р<0,01) и 5,32 (р>0,05), а затраты комбикорма на единицу прироста у поросят II группы были меньше, по сравнению с I контрольной на 2,62 (таблица 6).

Таблица 6

Изменение живой массы и среднесуточных приростов, сохранность поросят и затраты комбикорма на 1 кг прироста (в среднем на 1 голову)

Показатели Группы

:1 контро-: Опытные

: льная : 11 : III IV

Живая масса, кг: в начале в конце Среднесуточный прирост, г

Масса в конце,кг Среднесуточный прирост, г

До 21-дневного возраста

4,17±0,09 4,21±0,07 4,21±0,09 4,14±0,09

5,90±0,П9 6,07±0,07 6,11±0,09 6,02±0,09

156±3,S 169±3,0 171+3,4 173±3,4 С 21 до 35-дневного возраста

9,11±0,22 10,17±0,19 10,85Ю,19 10,01±0,21

229±10,1 293±11,5 336±9,7 282+10,9

Масса в конце, кг 17,4±0,4 18,5±0,4 18,1±0,4 17,3±0,4

Среднесуточный

прирост, г 328+10.5 335+10,5 289±9,2 291±9,6

В целом за опыт

Общий прирост массы.кг 13,23 14,39 13,89 13,16

Среднесуточный 286+7,4х} 277+5,7ХХ)

прирост, г 263+6,9 263+6,6

В % к контролю 100 108,7 105,3 100

Съедено комбикорма,кг £0,59 21,87 22,0 20,30

В % к контролю 100 j.06,2 106,8 98,6

Затрачено комбикорма

на 1 кг прироста, кг 1,57 1,53 1,58 1,53

В % к контролю 100 97,4 100,6 97,4

Сохранность поросят,% 97,7 100 100 97,7

ч) р<0,01; xx) р>0,05 В период опыта имели место случаи срыва пищеварения у поросят I контрольной и IV опытной групп, в двух других группах этого не наблюдалось. Во II и III Рпытных группах сохранность поросят составила 100%, в I и IV группах - 97,7% .

I

В период выращивания поросят до 60-дневного возраста, лучшие результат»! получены при добавке в комбикорм мультиэнзимной композиции МЭК-1, оказывающей соответствующее действие на углеводистые компоненты корма.

3.3. Результаты научно-хозяйственного опыта на поросятах, выращиваемых от 60 до 120-дневного возраста

Исследования показали, что ВЕо-нмые в полнорационный комбикорм мультизнзимные комплексы (.МЗК), положительно влияли на прирост живой массы поросят (таблица 7).

Таблица 7

Изменение живой массы и среднесуточных приростов (в среднем на 1 голову)

Показатели Группы

:1 контро-: Опытные

•: льная : II : III : IV

60 - 90 дней

Живая масса, кг:

в начале :7,2±0,3 18,4±0,3 16,3 0,32 17,310, о

в конце 26,64±0.48 29,47±0,73 27,1210,51 27,010,36

Среднесуточный

прирост, г 311±9,93 367±15,6 297±10,1 32616, С 1

90 - 120 дней

Живая масса

в конце,кг 39,710,86 44,011,1 42,9+1,1 42,2Ю г

Среднесуточный в)

прирост, г 437+18,8 485116,3 52512?,0 505И6 7t

В целом за опыт

Валовой прирост, кг 22,5 25,6 24,6 24,9

Среднесуточный

прирост, г 374И0.4 426112,9 410115,1 41619, 2

В % к контролю 100 113,9 109,6 111,2

Среднесуточное пот-

ребление комбикорма,кг 1,48 1,52 1,52 1,50

Затрачено комбикорма

на 1 кг прироста, кг 3,96 3,58 3,68 О

В 7, к контролю 100 90,4 92,9 90,2

В целом за опыт наиболее высокие приросты были у животных II опытной группы - 426 г или на 13,9% выше (р<0,001), чем в I контрольной .

В двух - других опытных группах III,и IV они составили 410 и 416 г и были выше, чем в контроле, соответственно на 9,6 и 11,2% (р<0,05).

Достоверной разницы в приростах массы у поросят II, III и IV опытных групп, получавших разные МЭКи, практически не было.

В структуре себестоимости прироста массы у свиней затраты на корма составляют до 80% всех затрат. В связи с этим затраты кормов на единицу прироста являются одним из основных показателей эффективности выращивания свиней.

По данным научно - хозяйственного опыта, среднесуточное потребление комбикорма составило: в I контрольной группе - 1,48; во II, III и IV опытных группах соответственно 1 ,52-, 1,52 и 1,50 кг.

Более высокие среднесуточные приросты живой массы у поросят опытных групп были результатом не только несколько большего потребления ими комбикорма, но и лучшего его использования. В связи с чем горосята опытных групп на 1 кг прироста расходовали комбикорма на 9,6; 7,1 и 9,8% меньше, чем контрольные.

Для получения 1 ц прироста живой массы во II, III и IV опытных группах было израсходовано комбикорма меньше, чем в контрольной, соответственно на 38, 28 и 39 кг, что в условиях постоянного дефицита концентрированных кормов в животноводстве имеет большое значение.

Поскольку в научно-хозяйственных опытах на поросятах наиболее высокий продуктивный эффект был получен на комбикорме с МЭК-1, представлялось важным изучить' в балансовом опыте влияние данной мультиэнзимной композиции на переваримость питательных веществ комбикорма, использование азота, кальция и фосфора.

Среднесуточное потребление питательных веществ животными обеих групп было одинаковое, так как животным скармливали одинаковое количество одного и того же комбикорма, который поросята съедали полностью (таблица 8).

Таблица 8

Среднесуточное потребление питательных веществ С в среднем на 1 голову), г

Показатели

Ееьментная добавка

Группы I контрольная

II опытная

ЮК-1

С-улое вещество Органическое веществе 2ырой протеин Гырой лир

?ырая клетчатка

ГЫрая зола 33В

1686,06 1779,1 400,1 46,96 103,7 106,96 1196,1

1886,06 1779,1 400,1 46,96 103,7 106,96 1196,1

Исследования показали, что под влиянием добавки в комбикорм у(ультиэнзимной композиции МЭК-1, у животных наблюдалось улучшение 1ереваримости питательных веществ (таблица 9).

Таблица 9

Коэффициенты переваримости питательных веществ, I (в среднем по группам)

Указатели

Группы

контрольная

II опытная

Х'хс-:- вещество

ачическсе вещество :ырой протеин ?ырсй жир ^ырая клетчатка 5?В

76, ? 80,1 68,8 33,8 28,1

1,1

0,9 2,6 6,5 4,2

88,7 ± 0,5

"3,3 82,2 70,3 39,5 33,9 89,9

0,6 0,4 1,1 4,2 2,0 0,3

Данные об использовании азота корма контрольными и опытными животными показали, что количество азота, отложенного в теле шытных животных, было вьие, чем у контрольных, не 2,57 г (табли-1а 10).

Показатели

Группы

I контрольная : II опытная

Принято с кормом, г Выделено в кале, г Переварено, г Выделено в моче, г Отложилось в теле, г Использовано, в %

- от принятого

- от переваренного

64,02 19,95 ± 0,28 44,07 ± 0,3 21,75 ±0,38 22,31 ± 0,61

34,85 ± 0,94 38,86 ± 0,33 50,6 ± 1,1 54,84 ± 0,18

64,02 18,67 ± 0,3 45,35 ± 0,28 20,47 ± 0,1 24,88 ± 0,21

Поросята контрольной группы использовали принятый с кормом азот на 34,85%,а опытные - на 38,86% или на 4,01% лучше (р<0,05).

Ввод мультиэнзимной композиции МЗК-1 в комбикорм поросят опытной группы способствовал лучшему использованию ими всосавшегося азота. Этот показатель у поросят контрольной группы составил 50,6%, i у опытных 54,84% или на 4,24% лучше (р<0,05).

Иэ комбикорма, в который вводили МЭК-1, поросята лучше использовали минеральные вещества: кальций - на 2,59% и фосфор - на 5,21%.

Выполненное на фоне двух научно-хозяйственных опытов и производственной проверки изучение ряда биохимических показателей крови у поросят, свидетельствовало о том, что применение в составе комбикормов мультизнзимных композиций положительно влияло на обмен веществ и состояние здоровья опытных поросят.

Наибольшее влияние на изученные показатели оказывала ферментная добавка МЭК-1, состоящая из амилосубтилина ГЗх и целлови-ридина ГЗх и, вводимая в комбикорма в количестве 0,15% по массе, в том числе амилосубтилина - 0,1% и целловиридина - 0,05%.

3.4. Результаты производственной проверки

Производственная проверка опытных комбикормов на поросятах, выращиваемых до 60 и от 60 до 120-дневного возраста,- показала,

что при выращивании поросят до 60-дневного возраста, энергия роста у зхивотных, получавших комбикорм, обогащенный МЭК-1, была выше на 10,*-1% по сравнению с контрольной группой. Среднесуточный прирост в опытной группе составил 286 г, в контрольной - 259 г.

Затраты комбикорма в опытной группе составили 1,45 кг на 1 кг прироста или на 2,1% меньше, чем в контрольной (1,48 кг).

Бо втором опыте, при выращивании от 60 до 120-дневного возраста, поросята опытной группы также киели более высокие (на 9,8%) среднесуточные приросты, чем з контроле, соответственно 438 г и 399 г (таблица 11).

Таблица ,11

Результаты производственной апробации МЭК-1 на поросятах, выращиваемых с 60 до 120-дневного возраста

Показатели : Группы

I контрольная „ : 11 опытная i

Добавка Ферментов без добавки МЭК-1

Голов з группе 51 50

С 60 до 90 дней

Пивая масса, кг: ^ ■ ■ * • •

в начале 16,41 ±0,27 17,82 ± 0,29

в конце 27,15 ± 0,35 29,3 ± 0,40

Среднесуточный

прирост, г 357 ± 3,93 382 ±5,42

С 90 до 120 дней

Кивая касса в

конце, кг 40,33 ± 0,42 44,13 ± 0,54

Среднесуточный

прирост, г 440 ± 3,38 ,493 ± 7,87

В целом за опыт

Среднесуточный

прирост, г 399 ± 3,07 438 4 4,84

В % к контролю 100 109,8

Прирост массы за опыт,кг 23,97 26,31

Съедено комбикорма всего,

кг 87 88.2

Затрачено комбикорма

на 1 кг прироста, кг 3,63 3,35

В % к контролю 100 92,3

Сохранность поросятД 100 100

Затраты комбикорма у опытных животных были ниже, чем в контроле, на ?,7Х и составили соответственно 3,35 и 3,63 кг на 1 кг прироста.

Следовательно, как и в научно-хозяйственных опытах, ответная реакция поросят на добавляемую в комбикорм мультиэнзимную композицию МЭК-1 проявилась, в повышении среднесуточных приростов и снижении затрат кормов на единицу прироста.

Расчеты показали, что для получения 1 ц прироста живой массы в опытной груше второго производственного опыта было израсходовано комбикорма меньше, чем в контрольной, на 28 кг. Эта разница явилась в основном результатом лучшего использования животными комбикорма, в который вводили мультиэнзимную композицию (МЗК-1).

Таким образом, данные производственной проверки подтвердили результаты, полученные нами"в научно-хозяйственных опытах.

3.4.1. Экономическая эффективность использования мудьтнэн-8ММН0Й композиции МЭК-1 в комбикормах для поросят, выращиваемых от 60 до 12£Ь дневного возраста

Экономическую эффективность использования мультиэнзимной композиции МЭК-1 в комбикормах для поросят рассчитывали по результатам второго производственного опыта (таблица 12).

Таблица 12

Экономическая эффективность использования мультиэнзимной композиции МЭК-1 в комбикормах для поросят 60-120-дневного возраста (в среднем на 1 голову)

Показатели : Группы : I контрольная: 11 опытная

Израсходовано кормов, кг 87 88,2

в том числе ИЗК-1, кг - 0,132

Стоимость кормов, тыс.руб 27,84 29,28

Прирост живой массы , кг 23,97 26,31

Дополнительный прирост, кг - + 2,34

Разница в стоимости кормов тыс.руб - + 1,44

Реализационная стоимость допол-

нительного, прироста массы

продолжение таблицы 12

(5 тыс.за кг), тыс.руб - 11,7

Превышение реализационной стоимости дополнительного прироста над разницей в стоимости

кормов, тыс.руб - +10,26

Стоимость кормов на 1 ц

прироста, тыс.руб 116,15 111,28

Расчеты показали, что добавка МЗК-1 в комбикорм для поросят 60-120-дневного возраста в количестве 0.15Z по шссе способствовала небольшому повышению стоимости кормов. Но дополнительные затраты на МЭК окупались реализационной стоимостью дополнительно полученного прироста живой массы.

Стоимость кормов, израсходованных на 1 ц прироста живой массы, в опытной группе была ниже, чем в контрольной, на 4,87 тыс.рублей, -,

Таким образом, расчеты показали, что скашлявание поросятам мультиэнзкмной композиции МЭК-1' в количестве 0Л51 от -биксрма экономически оправдано.

з а в с ^ i

1. Совместно с лабораторией ферментных преператов НПО "Биотехнология" в лабораторных условиях методом "in vitro" разработаны мультиэнзимиые композиции (МЭКи) применительно к составу и питатель нссти г;\лнсрационных комбикормов для поросят, выращиваемых до 60 и с 60 до 120-дневного возраста.

Эффективность трех МЗКов изучена в опытах на соответствующих группах животных.

2. Мультиэнэимные композиции можно использовать в стартерпых комбикормах для поросят раннего отгема и в полнорационных комбикормах для поросят 60-120-дневного возраста, в качестве добавок, активизирующих процессы пищеварения в желудочно-кишечном тракте и способствующих повышению продуктивного действия комбикормов.

3. При выращивании поросят до 60-дневного возраста на стар-

терном комбикорме с пониженным содержанием кормов животного происхождения, лучшие результаты получены при добавке в комбикорм МЭК-1, оказывающей соответствующее действие на углеводные компоненты корма.

Среднесуточные приросты массы, по сравнению с поросятами контрольной группы увеличились на 8,7% при меньших на 2,6% затратах комбикорма на 1 кг прироста. Применение МЭК-1 обеспечило 100% - ную сохранность поросят и получение их в 60-дневном возрасте с живой массой 18,5 кг, на 1,2 кг тяжелее, чем в контроле.

4. На поросятах, выращиваемых с 60 до 120-дневного возраста, на полнорационном комбикорме, состоявшем из растительных компонентов, из - трех изученных мультиэнзимных композиций наиболее эффективной также была МЭК-1. Применение ее способствовало увеличению среднесуточных приростов массы на 13,9% при более низких - на 9,6% - затратах комбикорма на 1 кг прироста.

5. Ни в одном из двух опытов усложнение состава мультиснзим-ных композиций за счет ввода ь них протеаг и липазы не оказало положительного влияния на энергию роста поросят и эффективность использования ими корма, по сравнению с животными, в комбикорм которых, ВВОДИЛИ МЭК-1.

6. Введение мультиэнзимной композиции МЭК-1 в полнорационный комбикорм для поросят 50-120-дневного возраста, положительно влияло на переваримость питательных веществ рациона. По сравнению с животными,не получавшими в составе комбикорма ферментной добавки, коэффициенты переваримости питательных веществ у опытных повысились : сухого вещества на 2,5, органического на 2,1, сырого протеина на 2,0, сырого жира на 5,7 (р<0,01), клетчатки на 5,8 (р<0,05) иБЗВна 1.2%.

7. Применение мультиэнзимной композиции способствовало лучшему использованию азота корма. Поросята, получавшие комбикорм с добавкой МЭК-1, использовали принятый с кормом азот на 4,01% лучше и всосавшийся на 4,24% (р<0,05).

8. Из комбикорма, в который вводили МЭК-1, поросята несколько лучше использовали минеральные вещества: кальций - на 2.59%, фосфор - на 5,21%.

9. Скармливание поросятам комбикормов, обогащенных мультиэн-

зишьш композициями, способствовало увеличению содержания 2 крови молочной кислоты, -оложительно влияло на ¿бмен азота. " поросят. получавших обогащенные ферментными добавками комбикорма, отменена :енд'. -:ция к увеличен^-.- евшего белка в сыворотке крови и снижению концентрации мочевины. "Азотистый индекс" крови у ¿гих тльотных был несколько выше.

10. ИСПОЛЬЗОВАНА мулътизнэимной композиции ЮК-1 в комбикормах для поросят оправдан" экономически.

С-: • чмость кормов, израсходованных на 1 ц прироста в опытной группе была на 4,87 тыс. рублей ниже.

Прк/.ление ¡Ьрменчной добавки в составе погнорационного комбикорма для поросят, выращиваемых с 60 до 120-дневного возраста, позволяет уменьшить расход комбикорма для получения 1 ц прироста массы на 28-38 кг и более рационально расходовать корма животного происхож-ения.

ЯРЕЙЛОЖННЯ ПРШВВОДСТВУ'

Для повышения эффективности использования поросята1.™ стар-■•"•jpHiix комбикорме: с плнмженкк: содержанием кормов животного про-;;с>'.с:-Л'. :!1'.?; / гл... г озонных кс..-.эикормов. состоящих из растительных компонентов, рекомендуем использовать культиэнзимную композиция М5К-1 в количестве 1,5 кг на 1 тонну комогсхрма.

Состгв кульгиг.неяягай композиции в пасчете на 1 тонну комбикорма: амилосубтилин ГЗх (АС-1X0 ед/'г) - 1 кг, целловирндин ГЗх ЩлА-720 ед/г) - 0,5 кг.

Рецепты комбикормов с МЭК-1 рекомендуем использовать при разработке систем кормления свиней па кормах собственного производства.

Список рабох. огублиновзянкг по теме диссертации:

1. Аитопин B.D. Комплексные ферментные добавки в комбикормах зля поросят.-'/ °оотехш!Я. - 19S4.- N.9.- С. 20-22.

Е. Антонин В.В. Ферментные добавки в кормлении поросят раннего -озрастз.// Икфору листок МособлЦНТИ.- Люберцы,1994.-