Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ ДВУХФАЗНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ СВИНЕЙ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "НАУЧНОЕ ОБОСНОВАНИЕ ДВУХФАЗНОЙ ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ СВИНЕЙ"

' 4-тм/

• >

На правах рукописи

Костако Светлана Владимировна

С

НАУЧНОЕОБОСНОВАНИЕ ДВУХФАЗНОЙ .

ТЕХНОЛОГИИ ВЫРАЩИВАНИЯ СВИНЕЙ

■ ' . . > '

Сп еци ал ъность: Об £!2Й4.-<< Частная эоотехння.тех налоги я

пр оизво дсгва проду кто в жи во тно вэдсгва»

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на со и екание ученой степени кандидата сел ьею хозяйственных на^ к

Краснодф 2004

- н

Работа выполнена в Федеральном госудфствсином образовательном учреждении - высшего профессионал ьного образования «Кубанский государственный аграрньй университет»

Н»учиый руководитель: Заслуженный детгельн^ки Российской Федерации,

доктор сосьсюхохйсгвеннык нфк, профессор Компщкий Василий Иыношп

Официальные опповеяти: доктор ссльскжозяйсгаеннькнфк,

профессор Ледин Ниюлай Павлович

индидагтсепьсюхоаЛсгвснных игу к, додеятПонтешмояовЮрий Иваном^

Вцущя организация: Ставропольский го (^дарственный агрфнь*

университет

Зашита диссертант состоите! 18 марта 2004 г. в 11-30 в яуд. 117 эооинженерно го факультета на засевши диежртадаоиного совета Д 220Ш8Й1 при Кубанском го суд ip сгвеяно м аграрной у ни мрея тете по адресу: 350044, г. Краснодар, ул. Калинина, 13

С диссертацией можно оэнаюывпъся в библиотеке Куб шею го го су дар ст-»«ино го аффного университета

Автореферат разов! ж <</J¡_» фец>аля2004 года

Ученый секрстарьдиссертационного «о

'OHjCTa

I. ОБШАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

(Л. Актуальность темы. Одной из первостепенных задач свиноводства является стабильное обеспечение населения страны продуктами питания к сырьем для легкой промышленности. Однако поголовье свиней в России за последнее десятилетие сократилось более, чем в 2 раза: с 38,3 до 16 млн. гол., а производство свинины уменьшилось с 3,4 до 1,6 млн. тонн. Потребление свинины на душу населения уменьшилось, и составило 11 кг в 2002 г. при норме 25 кг. В Краснодарском крае на 1,01,04 г. поголовье свиней составило 1,1 млн. гол., что на 15 % меньше уровня 2003 года и в 3,5 раза меньше, чем в 1990 г.

В процессе производства у животных под воздействием технологических факторов возникает ответная реакция, в виде повышенной активности, драк и столкновений за места отдыха и у кормушки, проявления каннибализма, что является одной из причин снижения жизнестойкости и продуктивности свиней (Н.П. Ледин, 1981; Г.М. Бажов, В.И. Комлацкий, 1989; В.Г. Козловский/ В.П. Рыбалко, А.И. Нетеса, 1991; Ю.И. Понтелимонов и др., 1996).

Нарушение этологического комфорта проке ко дот из-за перегруппировок, перемещений, колебания температуры в помещении, нерационального кормления, взвешивания, производственных шумов и т.д., возникает нервное напряжение — стресс, вызывающий дискомфорт, отставание в росте и развитии, болезни и часто гибель животных (В.И. Великжаннн, 1975; В. Степанов, А; Уткин, 2003).

Перспективным направлением является изыскание методов выращивания поросят от рождения до передачи на откорм, позволяющих сократить число технологических операций, тем самым уменьшить количество отрицательно действующих факторов и создать комфортные условия для повышения сохранности и продуктивности молодняка. По данным ряда исследователей (В.Г. Козловский, А.П. Майоров, 1979; А,Ф. Сагло, Ю.А. Лебединская, 1983; В.Ф. Липатн и ко в и др, 1985; Р. Ш ней дер, Г. Богомолов, 1988; И.П. Парасюк, О.В. Гори, 1989; В.И. Комлацкий, 1991) метод погнездного выращивания поросят более эффективен, чем выращивание поросят группами из разных пометов, а одно- и двухфазная технология предпочтительнее трехфазной. * _____

фонд ^пгугух^",*!;

Однако в условиях современного производства удовлетворительно сочетать технологические приемы с биологическими особенностями свиней, в том числе поведенческими реакциями и естественными повадками, сложно из-за недостаточного научного обоснования ситуации «организм - среда»,

1.2. Цель и задачи исследований. В связи с этим целью настоящей работы является изучение эффективности различных способов выращивания для совершенствования технологии содержания и повышения продуктивности свиней. Для реализации поставленной цели были определены следующие задачи:

1. Изучить особенности поведения подсосных свиноматок и молодняка различных возрастных групп при содержании в станках различного типа;

2. Изучить и проанализировать влияние различных способов содержания на продуктивные качества свиней;

3. Усовершенствовать конструкцию универсального станка для содержания подсосных свиноматок с поросятами; ■

4. Изучить влияние различных способов содержания на биохимические по. казателн крови животных;

5. Определить зоотехническую и экономическую целесообразность двухфазного способа содержания свиней с использованием универсального станка;

6. Разработать практические рекомендации по внедрению в свиноводство двухфазного способа содержания свиней с использованием универсального станка.:

13. Научная новизна исследований. Разработано технологическое оборудование (универсальный станок, заявка на патент № 287, 2004) и способ его применения для повышения эффективности производства свинины с учетом этологических особенностей свиней во взаимосвязи с условиями содержания и морфобиохимиче-скнми показателями крови при содержании молодняка в универсальных станках.

1.4.Практическая значимость работы и реализация результатов нсслсдо-наннй. Выявлена возможность повышения продуктивности животных при двухфазном способе содержания свиней с использованием универсального станка.

Предложенные разработки, внедренные в ряде хозяйств Краснодарского края, способствуют повышению продуктивности животных.

1.5. Основные положения, вы носи,чыс на за щиту:

1. Особенности конструкции универсального станка для содержания подсосной свиноматки с поросятами.

2. Этология и продуктивность свиней при двухфазной технологии выращивания.

3. Экономическая целесообразность содержания свиней в станках универсального типа.

4. Практические рекомендации по внедрению в свиноводство двухфазного способа содержания свиней с использованием универсального логова

1.6. Апробация работы. Основные положения диссертации изложены и обсуждены на:

-научно-практических конференциях зооинженерного факультета Кубанского госа грэу нив ерситета (2002-2004 гг.);

-на международной научно-практической конференции, посвященной 100-летию со дня рождения профессора М.П. Либизова (Краснодар, 2003 г.);

1.7. Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 6 работ,

1.8. Объем работы. Диссертация ихчожена на 140 страницах машинного текста, состоит из: введения, обзора литературы, материалов и методик исследовании, результатов исследований, выводов, предложений производству, приложения, включает 23 таблицы, 14 рисунков. Список литературы включает 175 источников, в том числе 39 на иностранном языке.

1. МАТЕРИАЛ II МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Проведение научных исследований выполнялось по разработанной нами схеме (рис, 1). Экспериментальная часть работы проводилась в условиях колхоза им. Кирова Кореноеского района в 19S9-2003 гг. на поголовье свиней крупной белой породы, Лабораторные исследования выполнялись в биохимической лаборатории кафедры частной зоотехнии и свиноводства Кубанского госагроуниверситета.

[ Изучение и анализ ■ поведения свиней различных половозрастных групп ~ I

Двухфазная система содержания

Трехфазная система содержания

Г

Свиноматки и поросята- I сосуны в станках различно]! I конструкции | Поросята-огъемыши Поросята на доращнвашш Молодняк на откорме

Оценка продуктивных качеств свиней

: Экономическая эффективность и зоотехническая целесообразность двухфазной системы содержания свиней с использованием универсального станка

Выводы

Предложения производству

Рис. 1. Схема исследований

Опытные группы животных размещались в аналогичном помещении в отношении контроля, однако логово для свиноматок с поросятами отличалось наличием «Г»-образной перегородки, имеющей два фиксированных положения.

Кормление свиней осуществлялось в соответствии с их возрастом и физиологическим состоянием (А.П, Калашников и др., 1985) до чистого корыта. Рационы составлялись на основе кормов и минеральных подкормок, имеющихся в хозяйстве, по нормам ВИЖ.

При оценке микроклимата помещений определяли температуру к влажность воздуха с помощью психрометра Ассмана, скорость движения воздуха - анемометром МС-13. Измерения проводились на уровне 30 см от пола в торцах и центре свинарников.

При изучении поведения свиней использовали методики В.И, Велнкжаннна и др. (1975), Т.Н. Бенедиктовой (1978), В.И. Комлацкого (1985). Наблюдения за поведением подопытных животных проводили одновременно, в течение суток.

Кровь для исследований отбирали из ушной вены в утренние часы в одно и то же время у пяти животных из каждой группы в возрасте 1,5; 3; 4 и 6 месяцев по общепринятым методикам, В крови определяли содержание эритроцитов и лейкоцитов (в камере Горяева), гемоглобина (по Сали).

Углеводный обмен в организме определяли по концентрации истинной глюкозы в цельной крови орто-толлуиднновым методом по инструкции, утвержденной МЗ СССР (приказ № 290 от 11 апреля 1972 г.).

Общий белок в сыворотке крови определяли рефрактометром РДУ методом Д.Г. Волкова (1970) в модификации Е.А. Васильевой (1982).

Общий, холестерин в сыворотке крови оценивали по реакции Либерман-Бурхарда методом Илька (В.Г. Колб, B.C. Камышин, 1976).

Активность аспартат- и аданинаминотрансфераз (ACT и АЛТ) в сыворотке крови исследовали по инструкции, разработанной Всесоюзным научно-исследовательским центром по лабораторному делу МЗ СССР (1972).

Расчет экономической эффективности проводился в соответствии с «Методикой определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, новой техники, изобретений в рационализаторских предложении» (1983),

Данные исследований обрабатывали по общепринятым методикам (НА. Пло-хннского, 1969; Е.К. Мерку рьева, 1970).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 5Д. Характе рнстика универсального станка для содержания подсосных свнноматок

Для размещения подопытных животных при одно-, двух- и трехфазном способах содержания молодняка свиней сотрудниками кафедры частной зоотехнии и свиноводства Кубанского госагроуниверснтета была разработана и предложена для производственных испытаний конструкция станков с возможностью содержания в ннх подсосных свиноматок и поросят на доращивании и откорме (В.И. Комлацкий и др., 1991). Такая универсальность логова обусловлена его размерами (2,5 х 2,7 м) и набором конструктивных элементов.*

Для внедрения двухфазной технологии содержания свиней была произведена реконструкция корпусов-маточников на свинотоварной ферме №1 колхоза им. Кирова Кореи овского района.

Универсальный станок представляет собой бокс, ограниченный с трех сторон кирпичными стенками, а со стороны кормораздаточного прохода - металлической решеткой. Внутри бокса размещена перегородка, сделанная в виде поворотной «Г»>-образной диагонали, которая имеет два положения в зависимости от времени содержания свиноматки и возраста поросят.

Особенности содержания подопытных свиноматок заключались в следующем: в свинарникн-маточи ики матки поступали группами, подобранными по сроку супо-росности, за 3-5 дней до опороса. Здесь проходил опорос, и свиноматки содержались вместе с поросятами до достижения последними 45-дневного возраста. Отъем поросят производили одновременно во всей группе, взрослых животных переводили в помещение пункта искусственного осеменения, а отъемы шей оставляли в этих же станках еще на 50-60 дней, а при необходимости и дольше. Перегородка на этот период отворачивалась к задней стенке станка и с помощью кронштейнов фиксировалась (навешивалась) на нее, тем самым расширялась зона логова для поросят. При достижении четырехмесячного возраста и веса 35-40 кг поросят переводили в помещения для откорма и размещали теми же группами, что и в предыдущих станках.

Кидорнчы« сто*« ..

^^еодопродадная грубы Л'^ г^'.... / Помпкд

Ограждение Стойодгвды.

"Интимное* рло1МО ь

Реюетла нааолоубоовчного канала

Диэ папань

^ .'Ц I

^ ^ койый^транспортов

^ \ Кронштейн

- ^Г 4 столпа две^ы

Рис.2. Универсальный станок

Высвободившиеся станки подвергали санитарной обработке. После этого в станки размещали новые группы тяжело супоросных свиноматок. При тзкой системе оборот станкомест в год оказался равен 2,9 цикла.

3.2. Продуктивность н поведение свиней при различных способах содержания

3.2.1. Продуктивность н поведение свиноматок и поросят-сосунов в станках различной конструкции. Спектр поведенческой активности подсосных свиноматок и поросят очень широк и, как правило, связан с условиями содержания. Нами изучалось поведение и продуктивность свиноматок и поросят-сосунов при содержании в станках различной конструкции.

Результаты наблюдения, представленные на рис. 3, показали, что характер поведения маток контрольной и опытной групп в 1-й и 21-Й день особых отличий не имел, однако к 45-му дню их двигательная активность увеличивалась в 1,6-1,7 раз по сравнению с 1-м днем.

.

«1 ■ 91 ■ 91 90 39

3,4

з Д

3 2,8 2.6 2,4 2,2 2

01,ТЫ\

дни

последний л«а> I -й лень после 21-й день после 4^-Й день после супоросносга опороса опороса опороса

Прием корна и воды

Дни

последний день 1 -й дно. после 21-й день после 4.5-й день после сударосшета опороса опороса • опоросп

9 1

е-

7 -б

5 -

4 -

г

Д&кжтне

последний день 1-й день после 21-й день после 45-Й день После супоролгостн опороса опороса опороса .

: . --»--кадпрольшя ™»-ильподя

Рнс.,1 Ди на ганка суточного покеяегтя сьтюмагок(в % ьременн суток)

Свиноматки, находившиеся в опытных станках, после 5 недель подсосного периода на 25,7 % времени больше двигались (Р>0,99), чем в контрольных станках. По-видимому, это обусловлено более рациональной внутренней планировкой универсальных станков, обеспечивающей лучшие условия дня содержания животных.

На наш взгляд, эти факторы оказали заметное влияние и на поведение поросят-сосунов (габл. 1),

Таблица 1 Поведение поросят-сосунов подопытных групп

Воз- | Группы !

раст, Показатели поведения контрольная опытная 1

дни мин. % мни. %

1 Отдых 1051,4+5,2 73,0 1064,1+5,0 73,9 !

Сосание 217,5+3,8 15,1 210,2+3,5 14,6

Движение: 171,1+1,9 11,9 165,7+3,5 11,5

в т.ч. драки 13,0 0,9 11,5 0,8

игра 7,2 0.5 5,8 0,4

7 Отдых 1008,2+5,1 70,0 1016,6+3,6 70,6

Сосание 244,8+3,9 17,0 243,4+33 16,9

Движение: 187,04,9 13,0 180,0+3,1 12,5

в т.ч. драки 17,3 1,2 15,8 1,1

игра 23,0 1,6 24,5 1.7

21 Отдых 925,9+8,0 64,3 908,6+4,8 63.1 :

Сосание 285)0+7,2 19,8 269,3+4,2 18,7

Движение 229,1+3,8 15,9 262,1+2,0* 18,2

в т.ч. драки 14,4 1,0 11,5 0,8

игра 36,0 2,5 33,1 2,3

42 Отдых 933,2+7,7 64,8 910,0+3,9 63,2

Сосание 205,9+3,4 14,3 182,9+2,8* 12,7

Движение 300,9+5,8 20,9 347,1+2,1* 24,1

в т.ч. драки 2,9 0,2 * 0,1

игра 25,9 1,8 1,4 1,6

■ 23,0

* - Р >0,95 ** - Р >0,99

Агрессивное поведение у поросят-сосунов наиболее ярко проявлялось в первые дни жизни. Причина этого - установление иерархического положения в гнезде и борьба за овладение сосками. Количество Драк увеличивалось до двухнедельного возраста и к кокну второй недели жизни составляло, соответственно, 1,3 % в контрольной группе и ] ,0 % в опытной, а затем постепенно снижалось,

С возрастом повышалась и двигательная активность: если в первую неделю поросята контрольной и опытной групп на движение затрачивали 11,9 % и ) 1,5 % времени суток, то в седьмую - уже 20,9 % и 24,0 %. Однако поведение поросят-сосунов контрольной и опытной групп на данном этапе отличалось и, вероятно, зависело от особенностей их содержания. Поросята опытной группы в возрасте 21 и 42 дней на движение затрачивали больше времени на 14,4 % (Р>0,95) и 15,3 % (РХ),99) соответственно, чем в контрольной.

На поведение поросят-сосунов, на наш взгляд, заметное влияние оказало новое конструктивное решение универсального станка. Свиноматки, находившиеся в опытных станках, после 3 недель подсосного периода чаще отказывались от кормления поросят; они перемещались по станку, стояли, сидели и тл. В результате этого поросятам приходилось обращаться к подкормке, что стимулировало развитие пищеварительного траста.

Таким образом, этологические исследования показали, что поведение свиноматок и поросят-сосунов зависит от конструкции станков, которая влияет на двигательную и пищевую активность животных, способствует более раннему прнученню ПОрси^гг к подкормке.

Ь ажным показателем при выращнвании поросят является изучение интенсивности |)еста. Живая масса молодняка при рождении в подопытных группах была сход-НС^ (табл. 2). При отъеме в 45 дней средняя масса одного поросенка была незначительно выше (на 1,3 %)у опытных животных, однако сохранность опытных поросят бьша больше на 5,8 % (Р>0,95). Это можно объяснить тем, что в первые часы жизни поросята предпочитали лежать рядом со свиноматкой, напротив вымени. При таком размещении они находились в опасной зоне, рискуя быть задавленными свиноматкой. Гибель сосунов в контрольной группе оказалась выше именно но этой причине.

Случаев зада вливания поросят в опытной группе не было. Этому способствовал тот факт, что свиноматка, ложась на бок, не могла прижать поросенка к боковому ограждению, так как она упиралась, прежде всего, на металлическую дугу, а поросенок в это время имел возможность убежать.

Показатели Группы

контрольная опытная

Количество свиноматок, гол. 6 6

Многоплодие, raí. , 11,0+0,24 10,7+0,30

Количество поросят, тол.

- при рождении 66 64

- при отьеме в 45 дней 56 58

Сохранность, % 84,8+1,46 90,6+1,99*

Масса одного поросенка, кг:

- при рождении 1,18±0,01 1,20+0,01

- при отьеме в 45 дней 15,6+0,25 15,8+0,30

Среднесуточный прирост, г 320+5,6 324+6,6

* - Р > 0,95

3.2.2. П родакти в и ость, _ и..док едени е jiopoeят-отьемы m ей, В настоящее время большого внимания заслуживает двухфазная система выращивания свиней. Для сравнительного опыта было сформировано две группы подсосных свиноматок по б голов в каждой: контрольная группа - традиционная технология, в 45 дней отъем поросят, в 60 дней перевод их в корпус доращнвания до 120 дней, а затем перевод в помещения для откорма до массы 110 кг, опытная - содержание поросят в переоборудованных универсальных станках от опороса до 120-дневного возраста н перевод в корпуса для откорма.

Это логические наблюдения показали, что после отъема в поведении поросят происходят большие изменения, связанные с новыми условиями кормления и содержания (табл. 3). Увеличивалась двигательная активности животных, поросята проявляли поисковые рефлексы. Индекс двигательной активности в первые шесть дней у поросят опытной группы составлял 0,26; контрольной - 0,25.

Животные опытной группы больше времени расходовал» и на прием корма: в 1-Й день после отъема-на 14,3 % (Р >0,95); на 6-й- на 21,9 % (Р >0,999) и на 10-Й-на 10,7 % (Р >0,95). В этой же труппе отмечали и большее количество подходов к кормушке. Вероятно, это связано с тем, что поросята опытной группы во время подсосного периода чаще подходили к кормушке, больше поедали подкормку и легче, чем их сверстники в контрольной группе, смогли адаптироваться к новым условиям кормления и содержания. Но через S-10 дней после отъема активность поро-

сят снизилась, и на движение подопытные животные затрачивали примерно одинаковое количество времени; соответственно 22,5 % н 22,9 %. На наш взгляд, это объясняется тем, что свиньи достаточно сильно реагируют на изменения условий содержания и к новой обстановке привыкают спустя некоторое время.

Таблица 3 Поведения поросят в первую декаду после отъема .

Дни после отъема Показатели поведения Группы

ко>ггрольная п = 19 опытная п = 19

мин. % МНЕ!, %

1 Отдых Прием корма, воды Движение Индекс двигательной активности 963,2+4,2 119,7+2,9 357,1+3,2 0,25 : 66,9 8,3 24,8' 931,6+4,1 136,8+2,6* 371,6+2,7 0.26 64.7 9,5 25.8

6 Отдых Прием корма, воды Движение Индекс двигательной активности 957,6+4,4 125,0+2,3 357,4+3,0 0,25 66,5 8,7 24,8 919,7+3,8 152,4+1,5*** 367,9+3,0 0,26 63,9 10,6 25,6

10 Отдых 966.3+4,7 67,1 944,7+4,5 65,6

Прием корма, воды 149,7+3,0 10,4 165,8+2,8*. 11,5

Движение 324,0+2,9 22,5 329,5+3,1 ' 22,9

Индекс двигательной ак-

тивности 0,23 0,23

* - Р >0,95 *** - Р >0,999

3.2.3. Поведение и продуктивность прросят на дорашивании. При оценке условий содержания молодняка на доращивании существенным показателем является учет суточной ритмики их поведения (табл. 4).

В два месяца двигательная активность поросят ко^олыюй группы была выше по сравнению с опытными аналогами на 13,5 % (Р >0,95). Это связано с многочисленными драками (затрачивалось до 0,9 % времени суток) после перевода в корпус доращивания, а также из-за объединения молодняка из разных станков и установления отношении ранговой подчиненности. Драки в этой группе часто носили затяжной характер. Но уже через 3-4 дня после установления соответствующей иерархии количество драк в контрольной группе уменьшается до 0,3 %.

14

Таблица 4 Поведение поросят на доращнвании

при различных способах содержания

Возраст, ДНИ Показатели поведения Группы

контрольная л = 19 опытная п = 19

мин. % МИН. %

45 Отдых Прием корма, воды Движение Индекс двигательной активности 963,2+5,1 119,8+2,5 357,0+3,7 0,25 66,9 8,3 24,3 931,6+4,4 1315,8+2,0* 371,6+3,3 0,26 64.7 9,5 25.8

60 Отдых Прием корма, воды Движение Индекс двигательной активности 937,7+3,9 132,5+2,9 .369,8+2,5 0,26 65,1 9,2 25,7 972,9+4,2 147,1+1,4* 320,0+3,4* 0,22 . 67,6 10,2 22,2

90 Огдых 996,0+5,7 69,9 1029,7+4,8 71,5

Прием корма, воды 127,2+2,9 8,8 130,5+2,4 9,1

Движение 316,8+3,9 22,0 274,8+3,5* 19,4

Индекс двигательной ак-

тивности ' 0,22 0,19

«- Р>0,95

Таким образом, поросята, оставленные на период доращивай ия в маточных станках, без перегруппировок в возрасте 60 и 90 дней, соответственно больше отдыхали на 3,3 % и 3,4 %; меньше двигались на 13,5 % и 11,7 больше поедали корм на 11,0 % и 2,6 %, что паюжительно сказалось на интенсивности их роста в данный возрастной период (табл. 5).

Перегруппировка и перевод поросят контрольной группы в кэрпус доращнва-ння отрицательно сказались на увеличении живой массы. Так, среднесуточный прирост в период 61-90 дней в контрольной группе был на 43 г (13,0 %; Р>0,999) меньше, а в период 91-120 дней разница в "приросте Составила уже 57 г в пользу опытных животных (15,0 %; Р>0,95). За период от рождения до постановки животных на откорм среднесуточный прирост одной головы опытной группы был больше на 29 г ($,7 %; Р>0,99) в пользу опытной группы.

Таблица 5 Живая масса и интенсивность роста

поросят на доращивании

Показатели Группы

контрольная опытная

Количество поросят, гол. 19 19

Средняя живая масса одной головы, кг;

- в 45 дней 15,6+0,25 15,8+0,30

- в 60 дней 20,0+0,32 20,4+0,45

- в 90 дней 29,9+0,41 31,6+0,63*

- в 120 дней 41,3+1,01 44,7+0,69**

Среднесуточный прирост за период, г:

- 1-45 дней 320+5,6 324+6,6

- 46-60 дней 293+13,92 307+14,57

- 61-90 дней 330+3,81 373+10,84***

- 91-120 дней 380+27,39 437+3,66*

- 1-120 дней 334+8^42 363+5,79**

* - Р > 0,95; ** - Р > 0,99; *** - Р > 0,999

45 дней 60 дней 90 дней 120 дней

I I контроль, живая масса М опыт, живая масса контроль, огс дых ■ - опыт, отдых

Рис. 4. Взаимосвязь двигательной активности с продуктивностью животных

3.2.4. Продуктивность и поведение свиней на откорме. Для изыскания путей устранения агрессивного поведения и повышения энергии роста возникла необходимость глубже изучить групповое поведение молодняка на откорме при различных способах формирования групп. Общая картина поведения животных на откорме при доукомплектовании поросятами из различных гнезд (контрольная) и при по гнезд-ном содержании (опытная) приведена в табл. 6.

16

Таблица 6 Поведение молодняка свиней на откорме

Возраст, дни Показатели поведения ' Группы

контрольная (п=!9) опытная (п=19)

мин. % >■• мин.

120 Отдых Прием корма, воды Движение Индекс двигательной активности 854,3+5,6 126,7+2,6 429,0+4,0 0,30 61,4 8.8 29,8 931,1+3,8 130,5+1,9 378,4+2,8* 0,26 64,7 9,1 26,3

150 Отдых Прием корма, воды Движение Индекс двигательной активности 1035,5+3,4 125,3+2,8 279,2+2,3 0,19 71,9 8,7 19,4 1061,3+4,1 132,6+1,4 246,1+3,3* 0,17 73,7 9,2 17,1

180 Отдых Прием корма, воды Движение Индекс двигательной активности 1113,0+6,1 106,5+2,6 220,5+4,9 0,15 77,3 7,4 15,3 1143,4+3,1 109,5+1,9 187,1+2,2** 0,13 79,4 7,613,0

210 Отдых Прием корма, воды Движение Индекс двигательной активности 1185,0+5,6 54,7+2,0 200,3+4,1 0,14 82,3 3,8 13,9 1219,7+3,8 59,0+1,7 161,3+2,8** 0,11 84,7 4,1 П,2

* - Р>0,95 **- Р>0,99

На протяжении всего периода откорма, независимо от способа содержания, двигательная активность с возрастом уменьшается в 2,1-2,3 раза, пащевая - в 2,3-2,2 раза. Мы полагаем, что это скорее всего, вызвано возрастными особенностями животных в связи с увеличением их тела, а также с увеличением скорости поедания корма. В опытной группе животные в возрасте 120, 150, ISO и 210 дней на 5,3 %; 2,5 %; 2,7 % и 2,9 % времени суток больше отдыхали и на 11,8 %: 11,9 % (Р >0,95); 15,1 % и 19,5 %(Р >0,99) меньше проявляли двигательную активность.

При откору.е свиней длительные периоды отдыха способствуют спокойному перевариванию и оптимальному использованию корма, что положительно сказывается на среднесуточных приростах.

Из данных табл. 7 видно, что при достижении массы 110 кг к концу откорма среднесуточный прирост у подсвинков опытной группы был выше на 42 г в сравнении с их сверстниками в контрольной.

Таблица 7 Результаты откорма свиней

Показатели Гру гшы

контрольная опытная

Количество животных, гол. 19 19

Средняя масса одной головы, кг

- в начале откорма 41,3+1,01 44,7+0,69*'

- в конце откорма 110,0 110,0

Среднесуточный прирост за пери-

од откорма, г 550+4,01 628+5,16***

Затраты корма, корм.ед. 4,16 3,80

Количество дней откорма 125+1,99 104+1,25***

Возраст достижения живой массы

110 кг, дн. 245+1,99 224+1,25

Среднесуточный прирост за весь

период выращивания, г 444+3,56 486+2,75

** - Р >0,99 ***- Р >0,999

Следовательно, при формировании для откорма небольших групп (9-11 гол.) из одного гнезда снижается агрессивность поросят и создается комфортная обстановка, что способствует повышению энергии роста. Животные опытной группы на 21 день раньше достигали живой массы ПО кг(Р>0,999) и затрачивали на 1 кг прироста на 0,36 корм. ед. мек ьше.

В контрольной группе, состоящей нз поросят разных пометов, животные значительно больше двигались и, как следствие этого, имели меньший прирост живой массы (табл. 7).

Для определения влияния различных условий содержания поросят на их мясную продуктивность нами были изучены убойные и мясные качества подопытных животных (табл. 8).

Таблица 8__Убойные и мясные качества животных

Показатели Группы

контрольная опытная

Количество животных, гол. 4 4

Предубойная живая масса, кг 1)0 ПО

Убойная масса, кг 71,8+1,3 73,0+1,1

Убойный выход, % 65,3+1,2 66,4+1,0

Содержание в ту ше, %:

- мышечной ткани 52,8+1,1 54,5+1,2

- сала 35,6+1,2 33,5+0,8

- костей 11,6+0,7 12.0+0,6

Толщина шпика, мм 32+1,3 30+6,8

Длина туши, см 102,0+1,1 105,0+1,3

Масса задней трети полутуши, кг 12,0+0,4 12,5+0,6

Площадь мышечного глазка, смг 30,3+1,3 31,6+1,0

Убойный выход у животных из опытной группы был на 1,1 % выше, чем у аналогов из контрольной. При одинаковой преяубойиой массе животных в тушах опытной группы.было несколько больше содержание мяса (на 1,7.%), костей (на 0,4 %\ но меньше (на 2,1%) содержание шпига, чем в тушах свиней контрольной группы. Масса задней трети полутуши и площадь «мышечного глазка» в тушах подопытных свиней различались незначительно, однако туши опытных животных были длиннее на 3 см (Р<0,95).

4. МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ II БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ

Морфологический состав крови, ее физико-химические свойства отражают процессы, проходящие в организме, позволяют судить об уровне обмена веществ, который обусловливает продуктивность животных и зависит от условий окружающей среды и физиологических функций жизнеиноважных органов.

Содержание эритроцитов в крови опытных животных в течение всего эксперимента было несколько выше: в возрасте 1,5 месяцев на 1,9%, к б месяцам эта разница уже составляла 5,8 %. Однако данные показатели соответствуют физиологической норме.

Динамика концентрации гемоглобина в крови подопытных жнвотных была примерно одинаковой, но его концентрация в крови свиней опытной группы в возрасте 4 и 6 мес. была несколько выше, что указывает на более интенсивный обмен железа, который активизирует обменный процесс в организме.

' Достоверных различий в содержании лейкоцитов в крбви животных между подопытными группами не отмечалось. Однако с возрастом наблюдалось достоверное увеличение лейкоцитов как в контрольной, так и в опытной группах с 12,1—12,5 тыс/мкл в 1,5 месяца до 14,9-14,3 тыс/мкл в возрасте 6 месяцев.

Характеризуя белковый обмен подопытных жнвотных, необходимо отметить, что с возрастом у подопытного поголовья концентрация обшего белка в сыворотке крови имела тенденцию к повышению. У особей опытной группы в исследуемые периоды белка в крови было больше на 1,6 %; 1,9 %; 2,2 % и 4,8 %, чем у сверстников контрольной группы. Аналогичная динамика отмечалась при изучении концен-

19

трашш мочевины в крови подопытных животных, однако достоверной разницы в изучаемых показателях обнаружено не было.

Об уровне белкового обмена судят по процессам переаминирования, которые осуществляются аминотрансферазами (ACT и АЛТ). Они являются перспективными показателями откормочной продуктивности свиней.

Наши исследования показали, что с возрастом (с 1,5 до 6 мес.) активность тран-самнназ в крови свиней уменьшается, хотя показатели этих ферментов (ACT и АЛТ) у свиней контрольной группы всегда превышали опытную: в возрасте 3 мес. -на 1,3% и 1,5%; 4 мес. - на 1,1% и 1,8%; 6 мес. на 2,1% и 3,0%, соответственно. Наиболее выраженная активность ACT в крови животных контрольной группы в возрасте 6 месяцев, скорее всего, является следствием более интенсивного синтеза жира в организме, что подтверждается и более высоким содержанием сала в туше.

Концентрации холестерина в сыворотке крови в период от 1,5 до 6 месяцев снижается: у животных контрольной группы на 26,б %; опытной группы - на 25,8 %. Колебания показателей холестерина между группами достоверных различии не имеют и соответствуют физиологическим нормам для свиней.

Глюкоза является основным источником энергии для многих клеток организма. Нашими опытами отмечено, что с увеличением интенсивности росга свиней содержание глюкозы в крови подопытных животных уменьшается. Это объясняется тем, что с интенсивностью энергетических процессов у животных идет повышенная утилизация питательных веществ, что и влечет за собой уменьшение сахара в крови. Содержание глюкозы в крови животных контрольной группы в возрасте 4 месяцев достоверно превышало опытную группу (на 8,6 Р>0,95).

Таким образсм, морфологические н биохимические показатели крови свиней за период выращивания, в основном колебались между группами незначительно и находились в пределах ф из иол отческой нормы.

4. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЙ

В целях выявления практической ценностн предложенных лами методов повышения продуктивности свиней проведено определение экономической эффективности их внедрения на СТФ-1 колхоза им. Кирова Кореновского района. Расчеты проводили с учетом технико-организационного н экономического уровня, который был достигнут в хозяйстве в 2002 году (табя. 9).

Несмотря нг. более высокую общую стоимость капитальных затрат при двухфазном методе (»держания (опытная группа) относительно трехфазного, окупаемость дополнительных, капитальных затрат за счет сокращения удельных прямых эксплуатационных издержек на 1ц прироста живой массы, составляет 13,2 месяца (1,1 года). .

При внедрении двухфазной технологии производства свинины годовой экономический эффект по экономии приведенных затрат в расчете на 1 ц прироста живой массы составил 62,81 руб.

Таблица 9 Сравнительная экономическая эффективность

выращивания свиней при двух- и трехфазной системах содержания

Показатели Система содержания

двух. фазная трехфазная

Среднесуточный прирост живой массы 1 гол. за весь пе-

риод выращивания, г 486+2,75 444+3,56

Валовой прирост живой массы всего, ц 1 63,1 60,95

Прямые эксплуатационные затраты в расчете на 1 ц при-

роста живой массы, руб.: 1299,94' 1366,92

вт.ч. оплата труда 114,14 112,63

стоимость кормов 503,5 , , 551,2

отчисления на амортизацию и

текущий ремонт свинарников 29,16 ' ' 27,22

Капитальные затраты всего, руб. 2628:5,2 23697,0

То же в расчете на 1ц прироста живой массы, руб. 416,6 388,8

Дополнительные капитальные затраты, руб. 2588,2 -

Окупаемость дополнительных капитальных затрат, лет • и -

Годовой экономический эффект с учетом прямых экс-

плуатационных затрат всего, руб. 6458,12 -

То же в расчете на I ц прироста живой массы, руб. 62,81 -

Результаты экономических, расчетов подтверждают целесообразность предложенной технологии использования станков универсального типа. При некотором увеличении капитальных вложений предложенный прием позволяет повысить сохранность поголовья, интенсивность выращивания и откорма свиней, увеличить валовое производство мяса и снизить издержки эксплуатационных затрат на единицу продукции, что оказывает положительное влияние на повышение доходности и рентабельности свиноводства как основных показателей эффективности производства в условиях рыночной экономики.

ВЫВОДЫ

1. Экспериментально доказано и практически' подтверждено, что двухфазная технология выращивания свиней в усовершенствованных нами универсальных станках, в сравнении с трехфазной, способствует повышению сохранно-'

сти поросят-сосунов (на 5,8 %) и увеличению интенсивности их роста (на 8,7 %).

2. Установлено, что при двухфазной технологии выращивания, свиньи больше затрачивают времени на поедание корма (на 10,9 %), меньше двигаются (на 13,4 %) и больше отдыхают (на 3,8 %), чем при трехфазной технологии.

3. Формирование для откорма небольших групп (9-11 голов) из одного гнезда снижает агрессивность поросят и способствует более спокойной обстановке, что благоприятно влияет на продуктивность животных. Свиньи опытной группы на 21 день раньше достигали конечной живой массы и затрачивали на 1 кг прироста на 0,36 кг корм. ед. меньше.

4. В течение опытного периодз морфологические и биохимические показатели крови свиней между группами колебались незначительно и находились в пределах физиологической нормы. Однако повышенное количество лейкоцитов (на 5,4%) и содержания сахара в крови (на 8,6 %; Р>0,95) у животных контрольной группы в возрасте четырех месяцев показывает реакцию организма на перегруппировки и перемещения.

5. При внедрение двухфазной технологии производства свинины с использованием универсальных станков, годовой экономический эффект по экономии

«приведенных» затрат в расчете на 1 ц прироста живой массы составил 62,81 рублей. Дополнительные затраты на реконструкцию окупятся за счет повышения сохранности молодняка и его продуктивности за 1,1 год.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

При реконструкции действующих и строительстве новых свиноводческих ферм целесообразно использовать пошездную двухфазную систему содержания животных. Для внедрения двухфазного выращивания молодняка с испошлованием отъема в 45 дней рекомендуем использовать станки универсального типа с поворотной «Г»-образной диагональной перегородкой,

Сшкок работ, опубликованных по теме диссертации

1. Комлацкий В.И., Кудинова А.Ф., Столыпин A.A., Хворостянова E.H., Широкая C.B. Рекомендации по повышению продуктивности свиней на основе их отологических особенностей.//Краснодар, 1991.-24 с.

2. Костенко C.B. Двухфазная технология выращивания свиней. // Информ. листок. - Краснодар, ЦНТИ.- Ка 96 - 2003. - 3 С.

3. Костенко C.B. Влияние технологии выращивания на мясную продуктивность свиней. !! Труды Кубанского ГАУ.- Вып. 397 (425).-Краснодар, 2003.-С. 121123

4. Костенко C.B. Выращивание поросят в универсальных станках. И Труды Кубанского ГАУ.- Вып. 397 (425).-Краснодар, 2003.-С.116-120.

5. Комлацкий В,Н„ Мельннк A.C., Величко Л.Ф., Костенко C.B. Новые приемы повышения продуктивности поросят, // Труды Кубанского ГАУ.-Вып. 397 (425).-Краснодар, 2003.-С.108-) 16.

6. Костенко C.B. Особенности формирования поведения свиней при различных способах содержания. // Матер. Междунар. науч.-пракг. конф., посвяшенной 100-летию со дня рождения проф. МП. Либизова. - Краснодар, К ГА У, 2003. -с. 76-79.

Лицензия ИД02334 Н .07 2000.

Пдяпясаь:» в печать 17.02.2004. Бумага офсетная Печ, я. 1

Формат 60x84/16 Офсетная печать ЗаказЯэ126

Опечатано а типографии КубГАУ, 350044, Краснодар , Калвниш, 13

Vi

V

*

p- 43 5 5

/

4