Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Мясная продуктивность помесных ангусско-черно-пестрых бычков при откорме разной интенсивности до высоких весовых кондиций

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Мазуров, Владимир Николаевич

Введение

1. Обзор литературы.

1.1. Краткая характеристика производства и потребления говядины.

1.2. Факторы, влияющие на мясную продуктивность.

1.2.1. Влияние кормления на мясную продуктивность.

1.2.1.1. Чередование уровня кормления.

1.2.2. Влияние породы на мясную продуктивность.

1.2.3. Промышленное скрещивание и мясная продуктивность.

1.2.3.1. Биологическая сущность промышленного скрещивания.

1.2.3.2. Абердин-ангусская порода, краткая характеристика.

1.2.3.3. Использование абердин-ангусов для промышленного скрещивания.

1.2.3.4. Промышленное скрещивание с абердин-ангусами, как фактор увеличения молочной продуктивности коров, участвующих в скрещивании.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Мясная продуктивность помесных ангусско-черно-пестрых бычков при откорме разной интенсивности до высоких весовых кондиций"

Основным источником получения говядины в России являются сверхремонтный молодняк и выбракованные коровы из молочных стад, так как на долю мясного скотоводства приходится менее 2% этой продукции. Между тем, по ряду объективных и субъективных причин поголовье крупного рогатого скота в России с 1991 года непрерывно сокращается, и на конец 1998 года составило 28,6 млн. голов, в том числе 13,5 млн. коров, или 50,1 и 62,5% к уровню 1990года, соответственно. Этот процесс сопровождается ухудшением воспроизводства и снижением выхода телят (в последние годы получено 72-74 теленка на 100 маток), что еще больше сокращает откормочный контингент.

Результаты отечественных и зарубежных исследований и передовой опыт показывают, что в сложившейся в России ситуации важным и реальным резервом увеличения производства говядины является повышение интенсивности использования породных, кормовых и других ресурсов. Среди таких факторов к наиболее значимым относятся скрещивание части маточного поголовья в молочных стадах с быками специализированных мясных пород и откорма помесного молодняка до высоких весовых кондиций. Об этом свидетельствуют работы Левантина Д.Л., 1987Д997, Черекаева A.B., 1991, 1996, Левахина В.И., 1989, Белькова Г.PI. и Заверюхи А.Х., 1995, Легошина Г.П, Могиленец О.Н., Дзюбы Н.Ф., 1998, Kress D.D,1990, Reynold W.L.,1990, и других авторов.

Однако эффект такого рода скрещивания в весьма значительной степени определяется выбором пород, условиями содержания и кормления, интенсивностью выращивания и другими факторами. Недостаточно изучены, в частности, вопросы уровня интенсивности выращивания до высоких весовых кондиций помесей от абердин-ангусских быков. Мало информации о влиянии скрещивания с ангусскими быками на продолжительность беременности, легкость отелов и удои коров. Эти и ряд других недостаточно изученных вопросов обусловливают необходимость дальнейшей экспериментальной проверки условий реализации преимуществ промышленного скрещивания в скотоводстве.

Данная работа является частью НИР Калужского НИПТИ АПК и соответствует концепции развития мясного скотоводства Калужской области на период 1998-2005 годов и направлена на решение важной народнохозяйственной задачи - увеличение производства мяса.

Научная новизна исследований состоит в том, что впервые выполнена комплексная оценка влияния скрещивания части маточного поголовья молочных стад черно-пестрого скота с быками мелкоплодной мясной абердин-ангусской породы на легкость отелов, продолжительность беременности и молочную продуктивность коров и на мясную продуктивность, качество мяса помесных бычков при откорме разной интенсивности до высоких весовых кондиций. Показано, что помесные бычки превосходят черно-пестрых сверстников по массе туш, выходу мякоти, коэффициенту полномясности и конверсии протеина и энергии кормов в белок и энергию продуктов убоя. Лучший экономический эффект достигается в результате средне-интенсивного выращивания бычков обоих генотипов (прирост около бООг в сутки до возраста 6 мес. и свыше 900г - до убоя в возрасте 18 мес.).

Практическая значимость работы состоит в том, что выявлены дополнительные резервы увеличения производства высококачественной говядины путем откорма помесных бычков до живой массы 450-470 кг при снижении себестоимости продукции. Показано положительное влияние скрещивания с ангусскими быками на снижение живой массы телят при рождении, облегчение отелов и повышение удоев коров на 7,4%.

Материалы диссертации использованы при совершенствовании технологий производства говядины в ОПХ «Калужское», совхозе-колледже «Детчинский», СПК «Октябрьский» Калужской области.

Основные положения, выносимые на защиту. На защиту выносятся: эффективность производства говядины на основе скрещивания черно-пестрого 6 скота с абердин-ангусским при двух уровнях интенсивности выращивания и откорма до высоких весовых кондиций; конверсия корма в основные питательные вещества мясной продукции бычков; влияние скрещивания на молочную продуктивность коров, отелившихся помесными телятами.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы были доложены и обсуждены на:

-научной конференции молодых ученых Калужского научно-исследовательского и проектно-технологического института АПК (1988г);

-совещании зооветспециалистов Калужской области по переходу на летне-пастбищный период (Калуга, 1998г);

-научно-практической конференции ученых и специалистов Калужской области «Рациональное использование кормов» (Калуга, 1999г); -научной конференции отдела мясного скотоводства и производства говядины Всероссийского научно-исследовательского института животноводства (май 1999г);

-на расширенном заседании отдела животноводства КНИПТИ АПК (июнь 1999г.).

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано четыре научные работы.

1. Обзор литературы.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Мазуров, Владимир Николаевич

Выводы.

1. Скрещивание части черно-пестрых коров в молочных стадах с быками абердин-ангусской породы позволяет получать ценный помесный молодняк для откорма, отличающийся высокими качествами туш и мяса, и способствует повышению удоев у коров, отелившихся помесями.

2. У коров, скрещенных с абердин-ангусскими быками, по сравнению с контролем оказались короче продолжительность стельности (280 против 284 дней), меньше на7,0% живая масса телят при рождении, легче отелы (3,9 против 3,45 балла), но выше удой за лактацию на 231 кг, или 7,4%.

3. Помесные бычки по сравнению с черно-пестрыми сверстниками при выращивании до живой массы 450-460 кг не различались по среднесуточным приростам и съемной живой массе, но на 1,6% меньше затрачивали кормов на 1 кг прироста и имели более высокий убойный выход ( 60,00 против 56,2 %).

4. Помесные бычки по сравнению с черно-пестрыми лучше переваривали протеин (59,23 против 55,81%), жир (60,46 против 57,56%) и клетчатку (64,45 против 61,67%) кормов. Переваримость этих веществ у бычков выше при средне-интенсивном выращивании (62,4, 61,7 и 63,2% против 52,6, 56,4 и 62,7%) при умеренно-интенсивном выращивании.

5. Туши от убоя помесных бычков в возрасте 18 и 22 месяца по сравнению с черно-пестрыми оказались тяжелее на 4,15% (251,7 против 241,3 кг), характеризовались лучшей полномясностью, в них содержалось больше мякоти (82,62 против 80,67%) и меньше костей (17,20 против 19,0%).

6. Помеси превосходили аналогов черно-пестрой породы по содержанию в съедобных частях тела пищевого белка на 9,1% и жира на 42,5%, выходу на 1 кг живой массы пищевого белка на 11,5%, жира - на 42,8% и энергии

- на 29,4%, конверсии протеина и энергии кормов в белок (10,7 против 9,57%) и энергию (6,63 против 5,87%) съедобных частей туши.

7. Средне-интенсивное выращивание за весь цикл от рождения до убоя (прирост в сутки 818 г) по сравнению с умеренно-интенсивным (прирост 697г в сутки) с целью получения тяжелых туш говядины (240-270 кг) зоотехнически и экономически более эффективно для помесных и черно-пестрых бычков:

- меньше затраты кормов на 1 кг прироста на 23,9%;

116

- меньше расход концентратов на 16,4%;

- выше конверсия протеина и энергии кормов в белок (11,0 против 9,3%) и энергию (7,1 против 5,4%) съедобных частей туши;

- выше рентабельность (20,5 против 6,0%) и прибыль от реализации бычков в 2,6 раза.

8. Экономический эффект скрещивания черно-пестрых коров с абердин-ангусскими быками выражается в лучшем качестве мяса, более высокой рентабельности выращивания и откорма помесных бычков (18,5 против 8% в контроле), получении в 1,5 раза большей прибыли от их реализации и повышении удоев у коров за лактацию на 231 кг.

Предложение производству.

С целью увеличения производства высококачественной говядины, снижения затрат кормов, повышения рентабельности выращивания и откорма молодняка, снижение осложнений у коров при отелах, повышения их молочной продуктивности, рекомендовать скрещивание части малопродуктивных коров и телок черно-пестрой породы с абердин-ангусскими быками.

Полукровных помесных телят целесообразно выращивать до живой массы 450-470 кг в возрасте около 18 месяцев при среднесуточных приростах за весь цикл от рождения до убоя не менее 800 г.

1.3. Заключение

Несмотря на значительное число работ по промышленному скрещиванию животных разных пород, его эффективность, будучи обусловленной действием многих факторов, остается в ряде случаев еще недостаточно изученной. Что касается эффективности промышленного скрещивания черно-пестрого скота и ангусского, нуждается в уточнении оптимальный возраст для убоя помесей, оптимальный ритм и интенсивность откорма, мало информации по комплексной оценке мясной продуктивности и ее связи биоконверсией протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию мяса. Практически не изучалось влияние промышленного скрещивания с ангусами на молочную продуктивность коров, участвующих в скрещивании. Эффект скрещивания при различных сочетаниях пород может быть различным в зависимости от продуктивных качеств используемых пород, интенсивности выращивания и откорма помесных животных. Породы для скрещивания нужно выбирать с учетом природно-климатических и экономических условий региона, уровня зоотехнической и ветеринарной культуры на конкретной ферме или хозяйстве.

В связи с этим, необходимы дальнейшие научные исследования по промышленному скрещиванию и изучению сочетаемости пород в конкретных условия хозяйств, а также системы выращивания и откорма помесей, чтобы получать от животных высокую продуктивность, экономно расходовать корма и снизить себестоимость мяса при высоком его качестве. Система выращивания и откорма, а также породы для скрещивания в хозяйствах могут быть различными, поэтому подобные исследования остаются весьма актуальными.

На необходимость продолжения изучения эффективности скрещивания животных разных пород указывают Н.Ф. Ростовцев (98), К.Б. Свечин (102) М.М. Лебедев (59), С.Я. Дудин (38), Д.Л. Левантин (66,67,68), А.В. Ланина (58), И.И. Черкащенко (113,124), А.В.Черекаев (117), Г.П. Легошин (77,78) и другие. По их мнению, дальнейшие опыты позволят установить лучшие сочетания пород, уровень интенсивности и ритм выращивания и откорма помесей, рациональные сроки убоя животных на мясо и экономическую эффективность скрещивания в конкретных условиях хозяйств и областей.

2. Собственные исследования.

2.1. Цель, задачи и методика исследований. Цель исследований заключалась в комплексном изучении зоотехнической и экономической эффективности скрещивания черно-пестрых коров с быками мелкоплодной мясной абердин-ангусской породы по его влиянию на легкость отелов и молочную продуктивность коров, откормочные свойства и мясную продуктивность помесных бычков при откорме разной интенсивности до высоких весовых кондиций.

Для достижения этой цели были поставлены следующие задачи: изучить легкость отелов, некоторые воспроизводительные функции и молочную продуктивность коров, отелившихся помесными и чистопородными телятами; изучить рост и развитие животных, переваримость питательных веществ рациона, откормочные свойства и качества мяса, полукровных ангус х черно-пестрых и черно-пестрых бычков; сравнить эффективность средне-интенсивного (при убое в возрасте 1В мес.) и умеренно-интенсивного (при убое в возрасте 22 мес.) выращивания и откорма помесных и чистопородных бычков до живой массы 450-470 кг; изучить конверсию протеина и энергии кормов в белок и энергию продуктов убоя бычков подопытных групп; изучить физиологическое состояние и некоторые этологические реакции у помесных и чистопородных бычков; оценить экономическую эффективность двух программ выращивания и откорма помесных и чистопородных бычков.

Научно-хозяйственный опыт провели в 1996-99 годах в условиях ОПХ «Калужское» Калужского НИПТИ АПК согласно схеме (табл.1)

СХЕМА ОПЫТА

Осеменение абердин-ангусскими быками X

60 голов 60 голов

Коровы - аналоги черно-пестрой породы

-X бычки Уг черт Уг ангусская ю-пестрая -породы

1 7

15 голов 15 голов

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Мазуров, Владимир Николаевич, Калуга

1. Акчурина Ф., Заринов Р. Зависимость мясной продуктивности от генотипа бычков. // Молочное и мясное скотоводство 1999, № 1с. 12-14.

2. Акчурина Ф., Заринов Р. Особенности развития помесного и чистопородного молодняка. // Молочное и мясное скотоводство, 1999, № 7, с. 7-9.

3. Акчурина Ф., Заринов Р., Яруллин Р., Шакиров А., Кузьмина Р. Мясная продуктивность бычков различных пород. //Молочное и мясное скотоводство, 1998, №3, с. 27-28.

4. Андреевский В.Я. К вопросу о переразвитости плодов у крупного рогатого скота.кн. Выращивание молодняка с/х животных. М., Л-д. Государственное издательство с-х литературы. М.,1957, с.107-113.

5. Бабеня В. Лактационная деятельность коров разного уровня продуктивности. //Молочное и мясное скотоводство, 1988, № 6, с.36-37.

6. Багрий Б.А. Зависимость качества говядины от породных особенностей и кормовых факторов. //Молочное и мясное скотоводство, 1976,. № 12, с. 14-17.

7. Багрий Б.А. Производство мяса и резервы мясного скотоводства. //Вестник с.-х. науки, 1992, № 1, с. 30-42

8. Багрий Б.А., Доротюк Э.Н. Племенная работа в скотоводстве. М. Колос 1979 -с.271

9. Басангов А.П., Натыров А.К., Костеев В.Б. Мясная продуктивность бычков калмыцкой, абердин-ангусской и казахской белоголовой пород. //Животноводство, 1985, № 10, с. 30-31.

10. Бегучев A.M., Безенко Т.И., Боярский Л.Г. и др. Скотоводство. М. Агропромиздат, 1992, с. 147-148.

11. Белоусов А. Заднепрянский. Селекция повышает мясную продуктивность абердин-ангусского скота. //Молочное и мясное ск-во, 1983г., № 12, с. 17-18.

12. Белоусов А., Заднепрянский И. Селекция повышает мясную продуктивность абердин-ангусского скота. // Молочное и мясное скотоводство, 1983г., № 12, с. 17-18.

13. Бельков Г. Промышленный откорм помесных бычков до высоких кондиций. //Мол.и мяс.ск-во, 1983г. № 10 ,с. 21-23.

14. Бельков Г.И., Курцев Н.В. Естественная резистентность чистопородного и помесного молодняка, откармливаемого на открытой площадке. Кн. Повышение генетического потенциала молочного скота, М. Агропромиздат, 1983, с. 203-206.

15. Бикбулатов 3. Мясная продуктивность молодняка в условиях Башкортостана. //. Молочное и мясное скотоводство, 1988г., №1 с.5-8.

16. Бикбулатов 3. Об использовании молодняком питательных веществ рациона. //. Молочное и мясное скотоводство, 1998г., №2,с 5-9.

17. Бич А.И., Беляева В.Д., Мымрин B.C., Раев В.Г. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы. //Зоотехния, 1993, № 9-10, с. 26-29.

18. Богатырь Ю.Г., Рыжков В.Г. Интенсивность выращивания бычков на мясо в зависимости от типов кормления. Научно-технический бюллетень НИИ животноводства Лесостепи и Полесья УССР, 1990, с.54.

19. Богданов Е.А. Общие основы техники откорма. Госиздат. М., 1927, с. 16-24.

20. Бойко A.B. Мясная продуктивность бычков черно-пестрой породы при разных видах откорма. Новое в разведении с.-х. животных, 1990, с. 41-44

21. Борисенко Е.Я. Развитие молодняка крупного рогатого скота при различных режимах кормления. Государственное издательство с/х литературы, кн. Выращивание молодняка с.-х животных., М., Л-д, 1957, с. 5-15.

22. Бугримов Е.И. Разведение и использование скороспелого мясного скота. М., Колос, 1973, с. 181.

23. Бурлаков Н.М., Старцев Д.И. Скотоводство. Сельхозгиз. М., 1961, с. 350-355.

24. Викторов П.Н., Менькин В.К. Методика и организация зоотехнических опытов. М., Агропромиздат, 1991, с. 55-86.

25. Винничук Д.Т., Мушкарев В.Н. Промышленное скрещивание как резерв производства говядины. //. Зоотехния, 1991, № 3, с. 18-42.

26. Восканян В.Б., Саркисян Р.Т. Эффективность промышленного скрещивания //. Животноводствово, 1985, № 10,с 29-30.

27. Гайко A.A. Мясная продуктивность крупного рогатого скота и качество говядины. Минск, «Урожай», 1971, с. 40-49.

28. Гайко A.A., Симоненко О.П., Козловская A.A. Выращивание помесных бычков различных пород и поколений на мясо.Научные основы развития животноводства в БССР, Минск, «Урожай», 1986, с. 17-20.

29. Гайнетдинов М.Ф. Отходы пищевой промышленности резервы производства мяса и молока. //. Животноводство, 1983,№ 8,с. 8.

30. Гаррингус У.П. Животноводство США М. Иностранная лит-ра, 1957, с. 44-126.

31. Густин М.Н., Мохов Б.П. Влияние промышленного скрещивания на активность некоторых ферментов азотисто фосфорного обмена. Труды Ульяновской опытной станции животноводства. Приволжское книжное издательство, 1969, с. 42-49.

32. Дзюба Н.Ф. «Выход основных продуктов убоя и качество мяса у черно-пестрых бычков при разных системах выращивания и откорма. Бюл. Научных работ, ВИЖ 1989, с. 30-36.

33. Дмитроченко А. П. и др. Методы нормирования кормления сельскохозяйственных животных. JI, Колос, 1970, с. 29-75.

34. Доротюк Э.Н Полнее использовать резервы увеличения производства говядины. //.Молочное и мясное скотоводство., 1991, №1, с.2-4.

35. Доротюк Э.Н., Коняга В.М. Круглогодовое однотипное кормление мясного скота. //.Животноводство, 1985, № 1с. 49-51.

36. Дудин С.Я., Кожуховский И.П. Мясная продуктивность чистопородного абердин-ангусского скота и его помесей с местным симментализированным скотом (в условиях Челябинской области). // сб. Вопросы развития мясного скотоводства. Дубровицы, 1976, с. 17-25.

37. Дьялов С.М., Микиртичев Г.А., Фудим Pi.В., Семенюк Н.И. Повышение мясной продуктивности скота красной степной породы методом скрещивания, кн. Повышение мясной продуктивности скота красной степной породы. Молочное и мясное скот-во,1988, .№10, с.7).

38. Епифанов Г.В., Агаев Ю.М., Закачурин А.Ф. Производство говядины в Нечерноземной зоне РСФСР. //Зоотехния, 1990, №7, с. 53-55.

39. Заверюха А.Х. Проблемы увеличения производства говядины в России. //Зоотехния, 1995, № 1, с. 2-7.42.3аднепрянский И., Нуржанов С. «С чего начать создание новой мясной породы на Южном Урале». //Зоотехния, № 10, 1991, с. 22-24.

40. Зубец М.В., Тимченко А.Г. Продуктивность мясного скота разводимого на Украине. Зоотехния, 1992, №9-10, с. 4-6.

41. Иванов Ю.А., Волынцев A.A., Мысин А.Т. Как обустроить племенное животноводство. //Зоотехния, 1998, №10, с. 6-7.

42. Иоганссон И., Рендель Я., Граверт О., «Генетика и разведение домашних животных», Колос, М. 1970, с. 213-233.

43. Казаровец Н., Кобун Н. Мясные качества чистопородных и помесных бычков.// Молочное и мясное скотоводство, 1991, №5, с. 43-44.

44. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. М, Агропромиздат, 1985, с. 74-94.

45. Калашников А.П., Смирнов O.K. Справочник зоотехника. М. Агропромиздат, 1986, с. 103-128.

46. Клейменов Н.И. Организация нормированного кормления сельскохозяйственных животных в условиях их интенсивного использования. Сб. научн.тр. ВАСХНИЛ. М., Агропромиздат, 1988, с. 97.

47. ЗО.Комаров Л.Л., Фомичев Ю.П., Сергеева Л.А., Азаров Г.С. Справочник по промышленному производству говядины. М., Россельхозиздат, 1977, с. 222.

48. Косилов В.И., Мазуровский Л.З., Салихов А. // Молочное и мясное скотоводство, 1996, № 5, с.5

49. Крылова H.H., Лясновская Ю.Н. Биохимия мяса. М., Пищевая промышленность, 1968, с.350

50. Кудашева A.B., Родионова Г.Б., Заднепрянский И.П. Использование азота и энергии корма бычками мясных пород. //Животноводство, 1985, № 2, с. 47-49.

51. Кудряшов Н.С. Предупреждение и лечение заболеваний коров в послеродовом периоде. //Инф.листок №43-88 ЦНТИ г. Саранск, 1988г.

52. Кулешов П.Н. Крупный рогатый скот. М., 1913г.

53. Ланина A.B. Мясное скотоводство. М., Колос, 1973, с. 60-65.

54. Лебедев М.М. Гетерозис в животноводстве Л., Колос, 1965, с 263.

55. Левантин Д.Л. Об истории развития мясного скотоводства и использовании мясных пород России. // Молочное и мясное скотоводство, 1998г., №4 с. 2-5.

56. Левантин Д. Состояние и тенденции развития скотоводства в различных странах мира. //. Молочное и мясное скотоводство, 1997, №3, с. 39-44.

57. Левантин Д.Л. Развивать мясное скотоводство. Зоотехния , 1996, № 7, с. 22.

58. Левантин Д.Л. Влияние питания на рост, развитие и мясные качества молодняка симментальской породы. //Советская зоотехния, 1950, № 11, с. 10.

59. Левантин Д.Л. Мясное скотоводство, состояние и перспективы развития. М. 1987, ВНИИТЭИ, с. 18-20.

60. Левантин Д.Л. Развитие животноводства в странах мира.// Зоотехния. 1990 № 10 с. 66-69.

61. Левантин Д.Л. Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве М., Колос, - 1966, с. 407.

62. Левантин Д.Л., Комаров Л.Л. Пути интенсификации производства говядины. //Интенсификация технологий производства говядины. Сб. научн. тр. ВИЖа -Дубровицы, 1987, Вып. 49, с. 13-21.

63. Левантин Д.Л., Легошин Г.П., Епифанов Г.В. Интенсификация производства говядины в молочном и мясном скотоводстве. Сб.научн.тр. ВИЖ, 1989 - с. 23-32,52.

64. Левантин Д.Л., Найман В. Промышленное производство говядины. М.,Колос, 1979, с 43-63.

65. Левантин Д.Л., Смирнов Д.А., Гусельникова A.A. Оценка пород крупного рогатого скота по мясной продуктивности. Бюл.научн.раб. ВИЖ, вып. 67. Дубровицы, 1982, с.29-32.

66. Левантин Д.Л., Шевхужев А.Ф. Мясные породы и увеличение производства говядины. Вестник РАСХН., 1995, № 3, с. 47-49.

67. Левантин Л. О производстве молока и говядине в странах мира. //Молочное и мясное скотоводство. 1996, № 3, с. 31-37.

68. Левахин В.И., Беломытцев Е.С. Интенсификация производства говядины в молочном и мясном скотоводстве. /Интенсивные технологии производства говядины.Тр. ВНИИМС Оренбург, 1989, с. 6-15.

69. Легошин Г.П. Системы производства говядины. //Международный агропром. журнал, 1991, №2, с. 82-85.

70. Легошин Г.П. Интенсификация производства говядины в молочном и мясном скотоводстве. Бюлл.научн.работ ВИЖа- Дубровицы, 1989. Вып. 96, с. 1-83.

71. Легошин Г.П. Состояние отрасли и основные задачи по научному обеспечению производства говядины. Тезисы докл., Научные и практические аспекты увеличения мяса в нечерноземной зоне России. - Санкт-Петербург - Пушкин, 1992, с. 1-9.

72. Легошин Г.П., Самоделкин А.Г. Создание мясных скотоводческих ферм. Нижний Новгород «Арабески», 1998, с. 13-23.

73. Лискун Е.Ф. Результаты опытов по обильному кормлению молодняка крупного рогатого скота.//. Проблемы животноводства, 1938, №2,с.7.

74. Лучкина С. А. Основные направления и проблемы развития мясного подкомплекса ПК США ,М,ВНИИТЭИ, 1986, с.20,56.

75. Мадисон В. Селекция и коммерция. //. Молочное и мясное скотоводств, 1991, , №2, с.5.

76. Марченко А.Н. Выращивание бычков новых мясных типов до 18 месячного возраста. //Животноводствово, 1983, № 11,. с. 38-39.

77. Медведев П.Ф., Сметанникова А.И. Кормовые растения Европейской части СССР. Л., Колос, 1981, с. 47-49.

78. Месхи А.И. Биохимия мяса, мясопродуктов и птицепродуктов. М. Легкая и пищевая промышленность, 1984, с. 280

79. Миненко В.А., Белозерский О.Л., Спека С.С., Веланская Н.В., Козлов А.Ф. Создание помесного типа мясного скота. Зоотехния, 1991, № 10, с. 20-21.

80. Мицура А. Мясная продуктивность и качество мяса симментальского ипомесного абердин-ангусского молодняка. ВИЖ, бюл.научн.работ вып. 67. Дубровицы, 1982, с.46-48.

81. Муллагулов Б., Курбангалиев Г. Мясное скотоводство Башкоторстана. Ж. Молочное и мясное скотоводство, 1977, № 6, с. 15-17.

82. Новиков Е.А., Старцев Д.И., Арзуманян Е.А. Племенное дело в скотоводстве. М. Гос-ное из-во с/х литературы, 1949, с. 123-136.

83. Новицкий Б. Поведение сельскохозяйственных животных. М. Колос, 1981, с. 11-15,156-157.

84. Павлов В.А. Физиология воспроизводства крупного рогатого скота. М. Россельхозиздат, 1984, с. 137.

85. Панюшкин A.C. Племенная работа с абердин-ангусским скотом. Сб. Племенная работа с мясными породами скота. М., -1968, с. 30.

86. Плохинский H.A. Руководство по биометрии для зоотехников. М., Колос, 1969, с. 256.

87. Подоба Е.Г. Направленное использование некоторых закономерностей развития молодняка КРС. Труды Харьковского с/х ин-та им. В.В.Докучаева. Том ХХХ1У, 1961, с. 6-23.

88. Поляков И. А Абердин-ангусы в условиях СССР. //Проблемы животноводства. 1935, № 3, 4, 5.

89. Родин В.И., Севастьянов A.B. Особенности поведенческих реакций крупного рогатого скота в условиях интенсивной технологии. «Зоогигиена и вет. санитария при интенсивных технологиях в животноводстве. М., 1989, с. 4-8.

90. Рой Дж. Х.Б. Выращивание телят. М. Колос, 1982, с 57-69.

91. Ростовцев Н.Ф. Межпородное скрещивание крупного рогатого скота. М., Сельхозгиз,1951, с 185.

92. Ростовцев Н.Ф., Шестерин Г.В. Мясной скот совхоза «Москалевский». //Жив-во.1985, №7, с.4.

93. Самоделкин А.Г. Герефорды агрофирмы «Толмачево», М., Идеал, 1998, с. 20-21.

94. Сарбагишев Б.С. Применение промышленного скрещивания в скотоводстве Киргизии. Тезисы докладов научно-производственной конференции «Научно-технический прогресс и эффективность животноводства Киргизии», 1989, с.7.

95. Свечин К.Б. Труды опытной станции мясного скотоводства Украинской СХА. Киев, 1963, т. 1 с. 20-24,1968, т. 2 с. 76-79, 1971, т. 3 с. 19.

96. Семан Н.Л., Мосолов Н.И. Интенсивный откорм крупного рогатого скота. Л., Колос, 1977, с. 22-26.

97. Сизов Ф. Влияние возраста на развитие бычков при переводе их на откорм. //. Молочное и мясное скотоводство, 1999, № 11, с. 10-12.

98. Симоненко О.П., Будевич И.И. Мясная продуктивность черно-пестрого скота и его помесей с герефордской и абердин-ангусской породами. Научные основы развития животноводства в БССР. Минск, Ураджай,1986,с. 15-20.

99. Смирнов Д.А. Результаты оценки и эффективности селекции шаролезских быков -//. Молочное и мясное скотоводство, 1985, № 1, с. 40-41.

100. Солдатов А.П. Генетическая обусловленность живой массы новорожденных телят. Труды ВСХИЗО, М., 1981, с. 3-6.

101. Солдатов А.П., Башкиров В.А., Игнатенко Г.Г. Скотоводство. М., Колос, 1982г., с. 71-77.

102. Спящий А., Клюкин И. Карельский опыт скрещивания айрширских коров с быками мясных пород. //. Молочное скотоводство, 1977, № 6,с. 14-15.

103. Тимченко А.Г. Абердин-ангусы в воспроизводительном скрещивании. //. Животноводство, 1987, №4, с. 25-27.

104. Флегматов H.A., Шипилов B.C., Истюхов О.З. и др. Профилактика и ликвидация бесплодия и яловости крупного рогатого скота. М. Россельхозиздат, 1977, с. 17-1 В.

105. Фомичев Ю.П., Архипов Г.И., Кислов A.B. и др. Интенсификация мясного скотоводства. М. Росагропромиздат, 1991, е. 50-54.

106. Храпковский А.И. Выращивание и откорм молодняка разных пород до 16-17-меясчного возраста в условиях промышленной технологии. Бюл.научн.раб.ВИЖ, вып. 67, Дубровицы, 1982, с.21-28.

107. Черекаев A.B. , Искалиев Н.И. Как увеличить производство говядины. //Зоотехния 1991, №8, с. 59-63.

108. Черекаев A.B. Актуальные вопросы развития мясного скотоводства. //Зоотехния, 1989, №5, с.2-10.

109. Черников В.А. Соотношение поголовья мясных пород в СССР и изменения в их районировании. //Технология племенного мясного скотоводства. Л.Агропромиздат,1985, с. 10-13.

110. Черкащенко Н.И. Справочник по мясному скотоводству М., Колос, 1975, -с. 293.

111. Черкащенко И.И., Тестова А.Н., Мусин И.М. Результаты исследований промышленного скрещивания в мясном скотоводстве. Вопросы развития мясного скотоводства, Дубровицы, 1976, с. 66-70.

112. Черкащенко И.И., Пути и методы создания новых пород мясного скота. //Жив-во, 1974, № 1, с. 20-27.

113. Чирвинский Н.П. Развитие костяка у овец и крупного рогатого скота во вторую половину эмбриональной жизни и в постэмбриональный период. Избранные сочинения, т. 1. М., 1949г.

114. Эрнст Л.К., Заверюха А.Х., Мазуровский Л.З., Косилов В.И. Создание мясного типа симментальского скота. - //. Зоотехния, 1993, № 8, с. 2-4.

115. Эртуев М.М., Махруев С.А. Влияние различных методов содержания на рост и мясную продуктивность бычков. //Животноводство, 1987, № 10, е. 4748.

116. Юхна И., Поповос Р. «Мясная продуктивность потомков отдельных быков при различных способах содержания. //. Молочное и мясное скотоводство,1988, №5 Сент.окт., с. 37-39.

117. Юрков В., Нежданов А. Лазерная терапия животных это эффективно и экологически безопасно. //. Молочное и мясное скотоводство, 1977, №4, с.30-32.

118. Bellows R.A.,Staigmiller R.B.,Orme L.E. //J. anim.Sc., 1993, Vol.71, № 3,p.714 -723.

119. Brody S. Bioenergetics and Growth. Reinhold, New York, 1945.

120. Browh A. H., Johnson Z.B., Chewning J. J., Brown C.J. Relationships among absolute growth rate, relative growth rate and feed conversion during post-weaning feedlot perfomance tests. J.Anim.sci.,. 1988, 66.

121. Cobic, Т.; Bacvanski S; Vucetic, S; Plavsic, M. Razliciti uticaja na prinos mesa i odnose tkiva u tovnih junadi. Stocarstvo. No vi Sad, 1988, 17-37.

122. Coleman S.W., Evans B.C., Guenther J.J. // Bodi and carcass composition of Angus and Charolais steers as affekted by age and nutrition. J. Anim. Sc. -1993,Vol.71, No 1, p. 94-95.

123. Daenicke R., Produktionssyteme, Produktionstechnik und Futterung zur Erzeugung von Mastrindern hoher Qualität. Bundesanstalt fur alpenlandische Landwirtschaft Gumpenstein. 1988, № 8,s. 7-12.

124. Ender, k Höhere Mastendmassen bei Mastbullen und Verbesserung der Schlachtkorpergualitat/ Tierzucht 1988, s. 42.

125. Golzem M., Schwark H.J. Gerige Geburtsverluste und hohe Aufzuchtraten -wesentliche zielgrossen in der Mutterkuhhaltung.// Tierzucht, 1988,s. 42-44.

126. Gotthardt, H. Die Sicherung hoher Endmassen bei Schlachtbullen. Tierzucht,1989, s 14-17.

127. Hanekamp W.J.A., Plomp M. Proefstation voor de rundveehouderij, schapenhouderij en paardenhouderij. Vleesstierenvergelijking. Lelystad, 1993, p.31.

128. Hardy R., Meadowcrov S. Indoor beef production, 1990, p.p. 1-156.

129. Hansson J., Claesson O., Report on the research with monozygotic cattle twins. European Ass. Of Animal Production. 1960, p.23-75.

130. Heinrich I. Kogel H. Haben deusche Rindermaster Chancen im Qualitatswettbewerb.//Tierzuchter, 1992, 44, №4, s 30-33.

131. Heiting N. Vorteile in Gruppen. Agrar Praxis, 1989, p. 66-68.

132. Klauschek G. Genotip-Umwelt-Interaktionen bei der Mast-und-Schlachtleistung der Rinder.//Zootechnika.-Wroclaw, 1991, №36, s. 81-87.

133. Kogel J.Muller W., Muggenthaler A.Untersuchugen zur Frage geeigneter Vaterrassen fur Gebrauchskreuzungen beim Deutschen Braunnvieh. Zuchtungskunde, 1989,61.

134. Kogel J. Das «Idealgewicht» des Fleckviehbullen. - Tierzuchter, 1990, 42, № 7, s. 287-289

135. Kress D.D., Doombos D.E., Anderson D.C. Performance of cresses among Hereford, Angus and Simmental cattle with different levels of simmental breeding. J. Anim. Sc.,1990, p 54-63.

136. Madsein N.T., Madsen P., Andersen B.B. Effect of carcass pricing systems on optimum slaughter weight, energy level in feed and choice of sirebreed in beef x dairy breed young bull production.//Acta Agric., Aniv. Sei., 1992, 42, №1, 47-53.

137. May S. G., Dolezal H. G., Gill D. R., Ray F. K., Buchanam D. S. Effects of time-on-feed on carcass grade traits, postmortem muscle characteristics and beef palatability. Oklahoma Agr. experiment station, 1989.,p 279-290.

138. Maierhofer R., Rohrmoser G., Stockinger C. Intensive Ochsenmast: ohne Zuschuss keine Alternative // Tierzuchter, 1992, Jg; 44, № 3, s. 30-33.

139. Marshall D.M.,Minqiang., Freking B.A. Relative calving date of first calf heiferst as related to production efficiency and subsequent reproductive performance. // J. Anim. Sci., 1990, p 68.

140. Mc Meecan C.P. Growth and develorment of the rig with special reference and maternal halfsibs. J. Anim. sci., 1940, 30.

141. Morris C.A., Baker R.L., Hickey S.M. Evidence of genotype by environment interaction for reproduktive and maternal traits in beef cattle. // Anim. Product., 1993, Vol. 56, pt 1, p. 69-83.

142. Naazie A., Makarechian M.M., Berg R.T. Faktors influencing calving difficulty in beew heifers. J. anim. sc. 1989 .67.

143. Palsson H. Progress in the physiology of farm animals vol 11 Butterworths , London, 1955 c 55-59.

144. Prins H. Rentabiliteit vleesstieren in 1992 verbeterd // Praktijkonderzoek / Proefstat. Rundveehouderij Schapenhouderij Paardenhouderij ets., Lelystad, 1993, Jg.6, № 4, p. 48-50.

145. Pritchard R.H., Gee D.H., Robbins M.A. Effect of different growth patterns on feedlot performance and carcass traits of moderately large framed feeder calves. Sauth Dakota beef report. 1988. 16-19.

146. Reynold W.L., Urick J.J., Knapp B.W. Biological type effects on gestation length, calving traits and calf growth rate. J. anim sc. 1990., 68.

147. Schwarz F.J. Es mus nicht immer Kraftfutter sein. Tierzuchter, 1990, 42, №7, s. 293-295.

148. Schneijdenberg T.C. De relative classificatie en karkassamenstelling; Fen analyse van data afkomstig van groeiritmeonderzook bij villsstieren.- DLO institut «Schoonoord», Rap. B-382, 1993, p. 1-83.

149. Tong A.R., Newman I.A., Rahnefeld G.W., Lawson J.C. The relationship of sire evaluations for ease of calving and birth weight. Can. J. Anim. Sei., 1988, 68, 557-560.