Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Молочная продуктивность, состав и свойства молока коров черно-пестрой породы при скармливании муки из семян рапса

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Молочная продуктивность, состав и свойства молока коров черно-пестрой породы при скармливании муки из семян рапса"

РГ6 од

1 1\ кюп На правах *уиопвои

л

ДВОРШЦШ АНАТОЛИЙ ИВАНОВИЧ

"Г,

МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ, СОСТАВ И СВОЙСТВА ' КОЛОЮ КОРОВ 43 РШ-ПЕ СТРОЙ ПОРОДЫ ПРИ СКАРМЛИВАНИЯ МУКИ ИЗ СЕМЯН РАПСА

Слециольлосгь 05,02.04 - чзсгеэя зоопнсаия, ¡технология производим продут ов аиногноводавва

АВТО РГФЕРАТ

дисоертиции из соискание ученой сгапани кандидата авльа.'тозяйогвенлцх наук

Тра«цт 1997 г.

PeOûia выполнена в Уральанои государственной иûotiîï;/ïô везерйнарвой медицины г. Троицк.

Научныа рувоводигвли»

Официальные оппокашш

ваолувениыа даякаль дшуки р 91, акадецив ААО, докгор сельонр-хозяйогвашшх наук,профзаоор В.Н.Лаваренко

кандидат сельакохозяйстьзнных цауи, додан® О.В.Горолцк 8асиу*зкный депгепь наука FO, доквор сельокохоаяйаг-ванных hayк,профессор В,А.Родионов нендидаг оельолохознйогиешшх наун,додана З.К.Тк§ева

Вэдущае предпринявt

уральоная рооударсгвенная аНвдаыкг г,Еиа$еринбург ,

Seguía диааерхшиш ooûîohïor Ю йюдя 1997 года в p.OÛ часов на заседании дцвааргационного coassa К120.96.СЙ в Уральонои гооудер05В©наоы мнотуае ветеринарной медицины, в вуд, » I»

ДдрвО» 457100, ЧедябяИо«ая обладгь, г.Троицк, ул.Гагарина, Î3.

G Днооертацией ионно оаианоы;льоп £ библиотеке УГИВМ. Авюрафарая рааоолан " 0 " /.//¡^ОиЛ 1997г.

Ученый оакрегарь ддосергвционного совета С^В.Горелин

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

актуальность проблеш. Основным направлением в работе селъ-нохозяйстввнных предприятий по увеличению производства молока вляется внедрение интенсивных технологий на основе улучшения ормления скота , широкого использования достижений селекции и ге-етини, повышения качества продукции животноводства .•

Молоко является ценным продуктом питания. В состав молока ходят важнейшие для человек« Компоненты: белки, углеводы, жиры, ¡итамины, микроэлементы, другие'биологически активные вещества. >чень важно . то, что соотношение этих питательных веществ в мо~ гоке крупного рогатого скота оптимально.

Содержание отдельных компонентов и свойства молока нестабильна и могут меняться под воздействием различных факторов: порода 1 возраста животных, стадии лактации, условий кормления и содержания, техники Доения, состояния здоровья, индивидуальных особенностей я других причин.

Наиболее важным фактором, определяющим состав и свойства полона, а также пригодность его для переработки является количество, качество и соотношение отдельных кормов в рационе »иьотного.

В последнее время у нас в стране широкое распространение получила такая масличнйц культура, как рапс, в земен&х которого содержится 'до 45% масла и до 30% белка. В кормлении животных стали широко использоваться продукты переработки семян на масла - тихи и шроты. Мы предположили, что в условиях хозяйств, в кормлении животных можно использовать кеобезжиренные семена рапса. Это псз-Е-.'лит сократить дефицит-белка в рационах и повысить их экергети-

ь *

ческун ценность. ' 1 ' , .

Следует отметить, чго рапс-и продукты его переработки содср-~гг У'»- т^пу^тв.**.*^' Ъс^еста.'-Иэ -тис пркжд« всего

следует назвать глшозинолаты, эруковую кислоту, дубильные соединения, тенины, полифенолы, фитиновую кислоту.. Присутствие глюко--зинолатов в семенах parica и продуктах их переработки основной ли-мч"-:;рующий фактор, "спольэреанйя et'o, рак белковой добавки.

До настоящего времени йроведека недостаточно {экспериментов по использованию рапсовых сёмяй и продуктов их переработки с разным содержанием глюкойинояатов в корм скоту и по определению ели] ния кх скармливания На Состав и свойства молока.

Учитывая вышеизложенное, вопросы, связанньге с изучением возможности и оффективности использования муки И8. семян рапса с разным содержанием Гх шозинолатов в кормлении дойных' коров, нормы ввода ее в состав рациона, а так^е влияние на молочную Продуктивность , состав и свойства молока остается проблемными и актуальными.

Цель и задачи исследований. Целью наших исследований явилоо изучение возможности использования в кормлении дойных коров муки net семян рапса с разным содержанием глюкоэинолатов в количестве 15% массовой доли концентратов и влияния скармливания ее т продуктивность дойных коров, состав и свойства Молоке. , ,

В задачи ряботы входило: изучение влияния скармлипания муки из семян рапса'с разным содержанием глюкоэинолатов на перевари мость питательных веществ'; Использование азота, кальция и фосфор, коровами; состояние их здоровья, биохимические и морфологические показатели крови; молочную проективность, состав и ..ройства молока коров; определить экономическую эффективность использования пуки из семян рапса в'кормлении дойных коров.

Наувная нгвизна.- Впервые проведены исследования по и«.ч5опь:>о ванйда в кормлении дойных ксров мук;1 из- семян, рапса и .усгонопкема норма ее из расчета ня I -голому t условиях Южного Урала. JioKr-'««--

-г -

но, что использование цуки из семян рапса из низко- и среднеглюкоз инолатных сортов р количестве 15$'массовой доли концентретов не оказало отрицательного воздействия на состояние здоровья дойных коров, при одновременном улучшении состава молока и погашении молочной продуктивности.

Практическая ценность. На основании результатов исследований рекомендовать использовать муку »а семян рапса низко- и сред-неглюкозинодаттах сортов в кормлении коров в качестве источника, белка и анергии $ количества 16$ массовой доли концентратов.

Апробация работц. Материалы исследований доложены на науч- ' пух, научно-методических и методических конференциях Уральского государственного института ветеринарной медицины г.Троицк (1992, 1995, 1996, 1997гг.),

Положения выносима на защиту. На защиту выносятся следующие юложешя:

1. Питательность, переваримост* рационов, баланс азота, кальция и фосфора при скармливании муки из семян рапса в количестве ".555 массовой доли концентратор..

2. Влияние скармливания муки на молочную продуктивность, сослав и свойства молока.-

3. Экономическая эффективность использования муки из семян ;апса в кормлении дойних коров.

Диссертация изложена на страницах иашнописногб текста, одержит^/ таблиц и ^ приложений. Список использованной лите->атуры включает К/ источников,.« том числа иностранных

чыках.

МАТЕРИАЛ И ЬКТдаКА ШЭД/ВАОДЙ

Дня рсвеи*«« пг.гт'я влетай? аедчч бил проведен неучно-хоэяйст-

••! -..:><'; Ог'.иг^чСф С«ШТ, {••.КМчОЛЛГИПССЯИЙ наследования и произ-

г-одстБенная проверка результатов исследований.

Исследования проводили на дойных короЕах черно-псстрой породи уральского отродья в условиях сельскохозяйственного предприятия "Красносельское" Увельского района Челябинской области в 198; 1992 гг. '

Для проведения научно-коаяйственного опыта и производственной проверки были изготовлены партии муки из семян рапса с разнш содержанием глюкозинола^ов промышленным способом по разработанно! и предварительно.опробованной технологии на Увельском межхоэяйст-вйнном комбикормовом заводе '^Стандарт".

Для научно-хозяйственного спыта было отобрано 30 голов новотельных коров черно-пестрой породы В возрасте 2-ой - 3~ей лактации. Со средней продуктивностью за предыдущую лактацию 3)200 кг, ' которые были разбиты на 3 группы по 10 голов. Животных подбирали в группы с учетом породы, породности, возраста, продуктивности, лактации по счету, даты отела, деивой массы. Коров содержали в типовом 4-х рядном коровнике на 400, голов. Условия содержания соответствовали принятым нормам. Объемистые корма задавали групповым методом, концентрированные кормя индивидуально, дифференцирован;-но, й зависимости от молочной продуктивности, из расчета 20р г/к! молока. Опыт продолжался 160 дней, т них 130 дней учетного периода. Исследования проводили по схеме, представленной,в таблице I

С целью подтверждения результатов науедр-хозлйстиенного опы та были проведена производственная проверка. Для производственно проверш было отобрано 40 новотельных коров в возраста 3-4 лакта цни черно-пестрой породы с продуктивностью в предыдущую лактации оСС0-3?00 кг, которые были разделены ни две группы. Первая - кон тральная группа (20 голов) получала основной рацион. Вторая - он «ал группа получала в составе основного рациона 1Ь% муки из <:о-«я»: 1»лса ере/1:;егл»коэинолвтного сорта 'Уу^нгуг.!". Л^щоягюъп-

- а

ность производственной проверки 90 дней стойлового периода 1993г. I. Схема исследований

Группа ' Количество I Характеристика кормления • __> гйлов ! • . ■. -_

Научно-хозяйственный опыт .

Контрольная 10 Основной рацион (0Р)

I опитная 10. ' ОР + 15$ МСР (мука из семян ponen "Золотонивский", 1% глюкозинолатов

11 опытная 10 ОР + 1655 МСР (рапс "Кубанский".3% глюкозинолатов) ■

Производственная проверка

контрольная .20 ОР '

Опытная £0 ОР + 1Ь% МСР ("Кубанский")

Рационы коров на протяжении научно-хозяйственного опыта и производственной проверки были сбалансированы по всем показателям к соответствовали рекомендуемым нормам.' -

В течение опыта учитывали следующие показатели: молочную продуктивность - подекадно на основании контрольных доек индивидуально от каждой коровы; потребление кормов и переваримость питательных веществ рационов о обменном опыте баланс азота,-кальция и фосфора в обменном опыте; "

морфологические и биохимические показатели крови; содрряание массовой доли жира и белка в молоке индипндуал-!'о от гяждой коровы I раз' в месяц;

-\хое вещество-, СОМО, кислотность, плотность й групповых пробах,молока в начале, середине и'конце спытп;

■ содержание кальции и фС'"фора в молоко определяли в средних пробах милок'ч и от'каждой короЕЦ, в обменном опыте; ,

гкемомическую .^.М'ек'сизго^ть. муки из с*м»н. рзп.гв а

рацион дойных коров расчитывали исходя из затрат корма на производство I кг молока. ■

Изучение химического состава кормов, выделений и молока проводили в соответствии с обв-.епрйнятыми методиками. Все полученные данные обработаны биометрически по методу малой выборки (Меркурьева Е.К.). '. . '

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАН: 1Й I. Кормление коров

Перед началом научно-хозяйственного опыта были рроизведены партии рапсовой муки из ншкоглшозинолатчого сорта "Золотонивский" и среднеглкжозинолатного сорта "Кубанский". Технология заключалась в следующем: дробленое зерно пшеницы и ячь.еня смешивали с рапсовыми семенами и затем пропускали через камеру прес -экс.трудера КМЗ-2У.В течение менее 30с, при температуре 100°С. На.выходе получается продукт ароматного, приятного запаха, умеренно-рассыпчато!!, однородной консистенции. Химический состав муки из семян рапса представлен в таблице 2. '

2. Состав и питательность концентратов .

1СВ, !0Э, 1„ оп !СП, 1СК, Показатель | ,к.ед., г' , г'

! ! ! ! !

СЖ, ! Са, ! Р, г ! г ! г ( I

Смесь зерновых 83 10,2 1,02 100 33 9 2,0 3,9

Смесь зерновых + семе-

„а< . 87' 9,6 0,90 143 132 178 2,7 8,!;

Смесь зерновых + семена 67 '9,8 0,ГЛ 141 114 173 2,5 УД

семена - сорт "Золотонивский" г.емена - с орт'Куй а иски "

Ки< в-.ц'чо га тпб.п:ц;ц 2, получаемая мука из семян рапса .-.идер-

жит в своем составе на 40% больше сирого протеина и почти и 20 раз больше жира. . ■ \

Включение рапсовой муки в количестве 15£ массовой доли концентратов в состав рациона кормления дойных коров, повысило в нем содержание сирого и переваримого протеина и сырого жира.

• Основной рацион коров контрольной группы состоял 1й 3 кг сена кострецового, 2 кг соломы овсяной, 15 кг силоса кукурузного, 8 кг сенажа донникового, 8 кг свеклы полусахарной и 3 кг зернос-ыееи из дробленой пшеницы и ячменя. Рационы кормления коров опытных групп отличались лишь тем, что 15% массовой доли концентратов заменяли нукоП из семян рапса в 1-ой опытной .группе низкоглюкоаи-нолатного сорта "Золотонивский", во П-ой опытной - среднеглюкози-юлатного сорта "Кубанский".

На начало научно-хозяйственного опита продуктивность коров 5ыла практически одинаковой (табл.3), (разница статистически недостоверна)^ р^0,05).

3. Продуктивность коров на начало научно-хозяйственного

опыта '

Гоказатель ' Г р V п п ы

Чх^Зх) . 1 ! (х ±-$х) ! (х ±5х)

контрольная |1 опытная , II опытная

уточный удой молока,кг 14,52-5,09 14,67*5,98 14,25^0,72

ассовая дбля жира ,% 3,68±0,064 3 ,73±0,030" 3,73±0,078

Исходя из молочной продуктивности были пэдобраны норш кор-лепия дойных., коров живой кассой 450 кг, с учетом раздоя, пита-эльнссть рационов представлена в тлблицг; 4.

Вкяпчсние 16^ пуки из седая г/-'!са поз золило повысить содер— •':1- ^ати-кв пв»вопр«мого протеина и:ч ?6 и 34, а сырого яяра -

на1б9 'и^64 гг по отношению к контролю.

4..Питательный состав рационов

!__:_Группы_■

контрольная I I опытная ! П опытная

Кормовые единицы 12,36 12,24 12,19

Обменная энергияДЦж 148,60 147,20 148,20

Сука вещество, кг 15,24 15,34 15,34

Сырой протеин, г 1674,60 1713,50 1715,50

Переваримый протеин,г' ?1б6,80 1192,80 1190,60

Сырая клетчатка, г 3641,00 3740,00 . 3722,00

Сахар, г 1067,20 1087,20 ' 1088,20

Сырой жир,г ■ 271,70 440,70 435,70

Кальций, г 80,10 80,40 80,60 .

Фосфор, г 62,20 65,30 • 64,90

Магний, г 21,75 21,52 - „ 21 ¿48

Натрий, г 81,94 И5,94 115,74

Калий, г ' 287,00- 289,7 . - 289,3'.

Сера, г 28,02 30,22 28,82

Железо-, мг 3677,00 3622,00 3664,00

Медь, мг • III,40 . 117,40' 117,20

Марганец, мг '719,70 720,40 719,60

Кобальт, мг 9,07 9,00 9,01

Под, мг 9,70 . 9,68 9,66

Каротин, мг 637,1 637,1 637,1

Витамин Д, тыс.МЕ 12,34 • 12,34 12 ,34

Зитпк»».н 2, мг 1950,00 1920 ,00 '1920,С0

В середине производственного опыта был прс:<егпь об^сн-^й опыт по изучении переваримости питьт^дьнз« не; <■■.?, , г-

кальция и фосфора.

Для обменного опыта из каждой группы было отобрано по 3 коровы-аналога.

Опит показал, что включение в рацион коров муки из семян рн;~ са не оказало отрицательного влияния на переваримость питательи*-:-; веществ (табл.5).

5» Переваримость питательных веществ, %

• •" ^УЛ; пгг^г

__"контрольная Я опытная ! П опытьая

Сухое веп1ество 64^2,54 05,0*1,2 66,4-0,3

Органическое нелестно 67,8+2.34 67,б±0,6 67,8*0,&

Протеин б4,1±2,1 65,Но,5 64,8*0,3

1ир 58,5±1,8 69,4±1,7* 74,6*1,2х

Клетчатка 48,7±3,7 49,6^1,6 48,1*1,1

БЭЗ ' 79,2±1,7 78,3^,6 78,4-4/ ,9

Коровы опытных групп несколько лучше переваривали протеин и значительно лучше жир (разница достоверна при р^;0,05).

Данные тяблицы 6 показывают, что в организме коров всех баланс азота был положительным, но животные опытных групп болов эффективно использовал« азот но синтез молот. Б опытных группах вьгоо была усвояемость азота на'3,0'и 3,3'* соствзтственно, чем г, контрольной.

]).°ла,чс минйпзльннх г^щоств говорит о том, что пк.и/ченпе к •-цион -муки 1.з саман рапсе с разным содержанием глгкез с'«ояа то г, и»: повдчятс о'грже.юльмо на использование минеральны* сегеоту (тл<д 7 ,о.

6. Баланс азота, г

Показатель ! Группы

! (х. ± Л х) (контрольная I (х * £х) II опытная ' (xíi'x! Ш опытная

Потреблено с кормом 246,8*1,04 259,3*0,04 256,7*0,04

Выделено с калом • 88,1*5,72 96,5*4,31 90,3*0,87

Переварено 155,7*4,86 162,8*4,28' 166,4*06.4

Выделено с мочой 102,0*3,88 95,9*1,99 96,3*1,12

Уевоилось 56,7*1,03 66,9*4,47 70,1*0,28

Еыделилось с молоком 48,7*0,6 . 60,2*4,79 63,1*0,28

Отложилось з теле 8,0*0,58 6,7±0,33 7,0* 0,00

Усвоено, %:

от принятого 69,ЭЙ ,9 62,3*0,64' 62,6±0,26

от перевареного 35,7*1,1 ' 38,3*0,58 ' ,37,6*0,21

7. Баланс кальция, г

Показатель ! Группы

1 (х ¿Ьх) контрольная { ÍX - 3 х) ! I опытная ! (х * -S х 1 II опытная

Принято с кормом 74,5*0,28 82,2*0,33 81,8*0,00

Выделено: с калом я 58,9*0,66 ' 62,7*0,75 61,8*0,35

с мочой 1,1*0,22 1,4*0,13 1,7*0,03

с молоком 10,8*0,33 13 ,7*0,31 13,8*0,34

Стлояено в теле 3,67*0,065 4,4*0,045 ' 4,4*0,023

Усиоено (% от принятого) 19,4*0,47 22,1*0,51 22,3*0.40

- //-

6, Баланс фосфора, г

Показатель

!--

I !х^х) ¡контрольная

Группы

1 (х ! (х )

I I опытная ! П опь-г;

Принято с кормам Выделено:с калом с мочой с молоком Отлоясено в теле Усвоено: (% от принятого)

55,710,22 44,3£0,52 0,40±0,07 9,3±С,41 I,7±0,02 19,8±0,82

68,9-^0,43 69,5^,0:3

55,0^-0,98 54,8±<?.М

0,17^,03 ' 0,4;>0,ПЗ

II ;7^0,63 11,9-Ц), 07

2,1 ¿3,009 2,310,0?

20,0-1 ,С4 2С , 5±0,17

2. ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ИССЛВДОВАШ

Изучение морфологического и биохимического состава крови позволяет судить об интенсивности обменных процессов в организме и состоянии здоровья кивотных. Морфологический-состав крови (табл. 9) коров опытных групп подтверждает повышенный ход обменных процессов в организме. Установлена статистически достоверная ряз.чипа по подержанию гемоглобина. Достоверных различий в содержал;1» эритроцитов и лейкоцитов не было.

9, Морфологический состав крови

П о к а з а т е л ь

I .

'контрольная

Труппы

! I опытная ! П опг^г'-'к-

Гемоглобин, г ъ ^Р".'ГР0ЦИТУ , 10- V* "1г. Ю'Ул

0,42±0,46 4,2^0,20 6,6^0,78

9,85-0,65" 4,76^0,62 б,35±0,77

С ,57^0 ,95

""'--и;::.;:! до< юпер'-а при р^ 0,05 Етагтмх^ чг,»? ".'^ п «агели «реей к:>рС1< по^п'зчгч к* Зс;!'.'«

кий уровень обменных процессов в организме коров опытных групп. Так, содержание общего белка у них было достоверно вшэ (р<^0,05) на 5,6 и 7,1 г/л, соответственно, чем в контроле. Недостоверно Быгас было содержание фракций альбуминов и глобулинов, по отношение их было на уровне показателей контрольной группы.

Не было достоверных отличий по содержанию кальция и фосфора в крови подопытных групп. ' • 1

В число исследований входило определение продолжительности сухостойного V. сервис-периодов, количестза дойных дней в'лактацию, количество молоко, полученное за 305 дней лактации. Все ати данные брели для более объективного спасения за 2 года,'т.е. в год проведения опыта и последующ!-'; / /9945,1991 гг).

После биометрической ои{:-. ..ни результатов исследований получены следующие данные (табл.Ю). . '

10. Продолжительность лактации, сухостойного и сервис-периодов, и молочная продуктивность коров за 305 дней лактации >

П о к а з а т е л

Группы

Сх ±_£ х)

[контрольная

! <х * $ х)

! I опытная

1 (х

! П опытная

До опыта:

Сухостойный период €6*3,5

Сервис-период ,. 107*16,1

«Продолжительность лактации 326*18,7 Удой за 305 дней лактации;кг3219*132,9 После опыта:

Сухостойный прриод л 58*4,2

Сервис-период .9*1-0,9

ыро'донжнтельность дяктацяи 307*13,6 Удой за 305 дь«?й лактации, кг3012*С 00,9

61*6,5 ■ 79*21,5 318*22,8 3136*87,4

51*5,2 73*7 ,0 ' 291*13,4 3456*154,5

63*5,2 71*17,5 314*17,8 3144*188,8

02*11,7 293*9 ,3 3415*171,4

Результаты исследований показали, что использование муки из семлн рапса с разным содержанием глюкозинолатов в кормлении молочных коров, особенно в первые 100 дней лактации, увеличивает молочную продуктивность на 12-15% (в пересчете на 305 дн. лактации). Включение муни из семян рапса в количестве1!^ массовой доли концентратов не вызывает отрицательного воздействия на здоровье и физиологическое состояние коров.

Продолжительность сухостойного и сервис-периодов, количество дойных дней, как в год проведения опыта, так и в последующий год оставались в пределах ; 'зоотеК'ни-'ческих норм.

3. МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ, СОСТАВ И СВОЙСТВА МОЛОКА

Об эффективности использования «луки из семян рапса н кормлении дойных коров судят-по молочной продуктивности и массовой доли-жира. Данные о динамике молочной продуктивности и содержании жира в молоке представлены в таблице II.

На протяжении опыта молочная продуктивность коров изменялась неодинаково. Так, у Koporf" всех подопытных групп наблюдалось повышение среднесуточных удоев п первый месяц опыта на 5,3 и 7,5$ соответственно.

Начиная со второго месяца опыта наблюдается спад молочной продуктивности у коров контрольной группы, у короз опытных групп отмечается максимальная молочная проективность за период опыта, fio отношению к контрольной группе разница по среднесуточный: удоям .у коров опытных групп была статистически достоверна (рс0,05). Они были выше соответственно ео 2-й месяце - на 19,6 и 18,6%, в 3-м - на 29,6 и 33 ,5%, в 4-ом - 28,0-31,0%, в .5-ом - на 28,7 и

В с-р^-ем за опыт молсчнпя ярпдуктиььог.ть коров опытш>г : ¡v/;>" '*н~.и ; с.- - .■•йпчс- визе цр. 15,4 и 16,3';-, Разница статис-

II. Динамика среднесуточны* удоев коров и массовой доли жира

I

!качало ! опыта

! . I Кх^-Сх)

Л

1.1

Месяц опыта

т

¿1

= + г~

ш

'I „ V/ Их .¿ЯП

Их ^х) ?

!В среднем Тза опыт

Контрольная груша: среднесуточной удой,кг массолая доля жира■ 1 опытная группа:

среднесуточный удой,кг 14,671ъ,98 15,1410,55 16,70Ю,&4Х 14,21*0,69 12,5610,80 II,-5110,85 14.13Ю.76

3,73±0,030 3,7810,049 3,5810,053 . 3,5410,039 3,74^0,077 3,7910,066 3,71±0,03-

14,5215,09 16,2410,48 13,9610,39 Ю.9бЬ,3% . 9,81*0,26 8.94Ю.47 12,24+1,09 ■ 3,6810,064 3,6210,051 -3,53*0,051 3,4410,001 3,50*0,049 3,6110,028 3,56*0,03(

массовая доля жира,л> , П опытная группа:

среднесуточный удой ,кг. кассовая доля яира.Й

14,25^0,72 15,3210,58. 16,56±0,58х 14,6310,63 12,65*0,54 11,52*0,02 14,24Ю,7С. 3,73Ю,078 3,0910,027 3,55*0,027 3,63Ю,033 -3,72Ю,037 3,72Ю,036 3,57±0,'02

тически достоверна (р ^0,05),

Массовая доля молочного жира в молоке подопытных коров такге изменялась неодинаково. Так, при снижении массовой доли жира в 1-ом месяце опыта в молоке коров контрольной и П-ой опытной гру;:г. на 0,05 и 0,04 единиц соответственно, у коров 1-ой опытной .группы наблюдалось повышение массовой доли жира на 0,05 единиц. В сог; нем за опыт содержание массовой доли жира в молоке у коров опытных групп было статистически достоверно выше соответственно на 0,15 и 0,11 единиц (р:Г0,05).

Таким образом включение муки из семян рапса с разным содержанием глюкозинолатсв положительно повлияло на молочнув продуктивность и содержание массовой доли жира коров.

0 влиянии муки из семян рапса на состав и свойства молока можно судить по данным таблицы 12.

12. Состав и свойства молока подопытгих коров

показатель

!

: (х *i х) 'контрольная

Г о у п п ы

! ix iS х> ! (х -S х)

! I опытная _L П опытная)

Среднесуточный удой, кг 12,24*1,09

12,22*0,10

Сухое вещество, % Б том числе: C0M0 жир белек п том числе: казеин

сывороточные белей кальций, мг/'л фосфор, кг/.« г:ю гио :ть, г/ -у"'

8,64*0,041 3,56*0,036 3,2 *0,042

2.72*0,036 G /18*0 ,С6 1,08*0,044 0,94*0.03

т v г-о

-7 ,~?:о,09

14,13*0,76 14,24*0,70 12,42*0,042 12,37*0,044

8,68 to ,032 3,71*0,034 3,34*0,042

2,84*0,034 G ,51*0 ,09 1,12*0,06 0 .94*0,023 I ,СЭл*0,СГ"

в ,Vo*c ,02 Г. 3,67*0 ,С2о 3,20*0 ЛИ

2,79*0,01 :> 0 ,49*0 ,С;3 . I ,C7*.'j ,03 0,92*0 л К I,CSC^/C2 17,83-:',05

Данные таблицы 12 позволяют сделать вывод, что включение муки из семян рапса с разным.содержанием Глпкозинолатов положительно повлияло на состав молока коров опытных групп*

Так, коровы опытных групп'превосходили короб контрольной груг иы по содержанию в молоке основных кошонентов: по сухому веществу - на 0,2 и 0;1Б$, COMO ka 0,04-0,06??, по жкру - иа 0,16-0,11%, белку - 0,14-0,08&, казеину - 0,12-0,07^. Ие билб достоверных отличий по содержанию кальция, фосфора, по плотности й кислотности молока. • ' .■..'

. . ' пршзводствешя проверка ;.' ,.

Для подтверждения результатов ваучнс-хозяйстьенного опыта • была проведена'йроизводственнай проверка.'.

Показатели средней продуктивности коро8 подопытных групп пре; ставлены в таблице 13. •

13. Результаты производственной проверки '•

П о к а з а т е л ь" ! _ Г"р-у пни

Показатель | сйш,а ¿ f ^ t S Ю

_; ■!_¡контрольная_[_

опытная

Среднесуточный удой, кг

В среднем за опыт, кг.. Содержание жира, %

I .

П Ш

I

II

ш.

в среднем за опыт,/;.

Удой в пересчете г;, базисную жирность

Получено полочного жира за ■период■опита,-кг

14,18*0,80 13,06-0,75 II ,99*0,70 13,08*0,63 3*52*0,018 3,62to,oia 3,66*0,013 . 3,60*0,040

13,45 -в47;6-

14,72*0,65 15,28*0,69 13,26*1 ,07 14,42*0,60 • 3,53*0,019 3,71*0,02Е 3/75*0,019 3,66*0,070

' 15,1. 950-,О

Результаты'производственной проверки подтвердили данные, по- ■ • ' : I '■ лученные п научно-хозяйственном опыте о положительном влиянии

включения муки из семян рапса в количестве 1Щ массовой доли концентратов с низким и средним содержанием глюкозинолатов на молочную продуктивность и содержание жира в молоке. Так, коровы.контрольной группы имели более низкие среднесуточные удои на 10,3$ нижа, чем в опцтнай. Содержание жира на 0,06 единиц было выше чем в контрольной группе.

5.' ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОЩЕНИЙ 1ШШД0ВАИ1Й Экономическую эффективность проведенных исследований в сложившихся экономических отношениях можно реально выразить в натуральных затратах На получение единицы продукции {табл.14).

14. Экономическая эффективность использования муки из «

семян рапса с разным содержанием глюкозинолатов

Показатель |--И Р У " п. -

! Контрольная ! I опытная • I П опытная

Среднесуточный удой, в ср.

за опыт, кг 12,24*1,09 14,13*0,76 14,24*0,70

Массовая доля жира в ср. '

за опыт, % ■ 3,56*0,035 3,71*0,034 3,67*0,028

Среднесуточный удой в пересчете на базисную жир- ' ' • ность, кг 12,45 - 14,98 14,93

Затраты на! кг молока:

кормовых единиц 0,83 0,75. 0,76

переваримого протеина,г 85,5 77,0 • 77,2

обменной анергии, ВДж 11,57 ' 9,81 9,91

концентратов, г 193 187 188

коргоз г; рублях, руб. 4,12 4,13

"¿оно молока нп 100 к.ед. „120,9 132,6 132,1

- IB -

Среднесуточный удой коров опытных групп в среднем за период опыта был выше при пересчете на базисную жирность соответственнС а '¿о,'- к 19,9$ по отношению к контролю.

Таким образом, использование ыоти из семян рапса с низким и .„оедним сожержанием глюкозинолатов в количестве 15$ от массовой, дола концентратов экономически оправдано.

.ВЫВОДЫ .

I, Мука из семян рапса является хорошим источником- протеина,' мира, анергии в рационах дойных коров. В ней содержатся в 1,4 раза больше протеина tí в 20 раз больше икра. Замена 15$ массовой доли концентратов р псовой мукой, позволяет увеличить содержание протеина и жира в рационе дойных .коров на 3 л 62$ соответственно.

.2. Молочная продуктивность коров при использовании рапсовой муки в 1-й половину лактации поььлиается в среднем на 1Ь%. ■

3. В молоке коров, получающих муку из семян рапса, выше содержание основных компонентов: сухого вещества на COMO - 0,5, . жирз - 0,15, белка - 0,14, коаеина - 0,12%, При использовании муки из семян рапса не изменяются минеральный состав, плотность и кислотность молока короЕ.

4. Замена 15$ массовой доли концентратов мукой.из семи» рапса п низки«- И средний содержанием глюкозинолатов не оказали отрицательного влияния на потребление питательных веществ рациона.

Е. Переваримость г..'.тате ль иле веществ рациона с мукой из сешш репса но 'снижается, -а переваримость жирз достоверно лькгч (р 0,01) на ÍI-165Í, . ;

6. ШлйрйЮЦ в рацион коров'мукй из семян рапса улучшает усвоение адата iw он лучше используется аивстными т образование

ПрСДуРЦКЛ. .

V, Использование муки из семян- рапса с рпзт»" сойернмгр*

- ¿у -

глюкозинолатов не оказывает.влияния на.баланс минеральных ве'па-птв. Отложение кальция-н фосфора было положительным во всех подопытных 'Группах , но в опытных группах несколько выше, чем в контрольной. ,

8. Замена 1Щ массовой доли концентратов мукой иэ семян рапса не оказывает отрицательного влияния яа со.тояниэ'здоровья коров, что подтверждается морфологическим^ и биохимическими показателями крови. Биохимические исследования крови лодопытдеы* коров не показали отрицательного влияния использования хуки'т семян рапса с раз>им содержанием Глюкозинолатов на метаболизм я организме коров, В опытных группах статистически достоверно выое (р 0,0р содержание общего белка и его фракций, особенно альбуминов,

9» Использование муки из семян рапса с разным содержанием глгаоэинолатов не оказало отрицательного воздействия на воспроизводительные способности коров. Продолжительность сухостойного, 4 сервис-периодов находилась в пределах нормы. ;

ГО. Затраты на единицу.продукций были в опытных группах ниже соответственно на 10-ПЙ в корм.ед.; 20% ЭДя обменной энергия; 10% переэаримого протеина и 4% концентр'атов меньпа, чем:1, о контрольной группе.

II. В денежном выражения на проиэводптло I нп молока а порее-чете на базисную жирное.ь л опытных группа* затрачено норил нч 0,48 и,0,42 рубля меньше, чем в контрольной (в ценах 1991г.).

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПЩЯОЯЙМ I. С целью улучшения питательной ценности рационов дойны? керев, рекомендовать использование мук" из се!ши рапса с кия«им и ■••родиш/ (1-35*;) содержанием глюкозинолптов, в количество ДО ТГ'Х »ассопсЯ доли концентратов, что позволит увеличить молочиуг-

продуктивность, массовую долю,жира и белка'в молоке коров.

2. Для приготовления цуки из семян рапса наиболее приемлем метод экструдирования с- дроблённым зерном в соотношении 1:1 рапсовых семян.' ' . ' ,.

. СПИСОК ОПУБЛИКСВАППЫТ РАБОТ ПО ТЕ^ Д1КСЕИАЦЙИ

I. А.И.Дворницын Использование' муки из семян.рапса в кормлен нии дойных коров // Тезиса доклада XIX научно-практическоЦ конференции. гКустанаЙ.-СхИ. -1991'г. -С.. ■ •

2. А.И.Дворницын Переваримость дойными коровами рационов с ■включением муки из семян рапса // Актуальные проблемы ветеринарии, животноводства и подготовки кадров на Шном Урале.// Материалы научной, научно-методической и методической конференций.-Троицк 1995г.-С.78-80. - ' '

3. А.И.ДЬорницын Технология приготовления муки из семян рапса и ее питательный состав-// Актуальные проблема ветеринарной медицины, животноводства, естествознания и подготовки кадров на Южном Урале //Материалы научной, научно-методической н методической конференций Ш1Ш.-Троицк.~199б.-С,10бД08.-

Подписано^ печать 2. 06. 9?. Формат 60•к 90 / 16

Печатный листов 1. Тираж 100 экз. "¡¡каГЩЦГ"' г. Троицк, ул. Гагарина,. 13.