Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы при использовании энергетических добавок

ВАК РФ 06.02.10, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Молочная продуктивность коров черно-пестрой породы при использовании энергетических добавок"

На правах рукописи

4Н

ХВОСТОВА Лариса Петровна

МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ДОБАВОК

06.02.10 - частная зоотехния, технология производства ' ./ продуктов животноводства

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

1 о

"«»1Л6840

Курган-2012

005016840

Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева»

Научный руководитель: Морозова Лариса Анатольевна

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Официальные оппоненты: Шевелева Ольга Михайловна

Ведущая организация: ФГБОУ ВПО «Курская государственная сельскохозяйственная академия имени профессора И.И. Иванова»

¿о

Защита диссертации состоится «зУ» 2012 г. в -¿О часов на

заседании диссертационного совета Д 220.039.01 при ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева», 641300, Курганская область, Кетовский район, с. Лесниково, www.ksaa.zaural.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева»

Автореферат разослан <(</3 » ¿и _2012 г.

доктор сельскохозяйственных наук, профессор ФГБОУ ВПО «Тюменская государственная сельскохозяйственная академия», заведующий кафедрой технологии производства и переработки продукции животноводства Юдин Михаил Федорович доктор сельскохозяйственных наук, профессор ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины», заведующий кафедрой животноводства

диссертационного совета

1 ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. Министерством сельского хозяйства Российской Федерации разработан проект Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы. Предусмотрено повышение производства молока до 36 млн. т, а доли отечественной продукции в общем объеме потребления молока - с 80 до 85,3% (А.Т. Мысик, 2011; 2012).

Увеличение продуктивности животных зависит от множества факторов: технологии заготовки кормов и подготовки их к скармливанию, соотношения в рационе питательных и биологически активных веществ^ индивидуальных особенностей животных (Г.М. Туников и др., 2011; JI.B. Романенко и др., 2011).

В период раздоя в основном применяют концентратный тип кормления, так как высокопродуктивные животные крайне нуждаются в кормах с высоким содержанием энергии и питательных веществ. Однако рационы с высоким содержанием крахмала приводят к ускорению процессов ферментации в рубце, тем самым подавляется активность бактерий, участвующих в переваривании кормов, что приводит к нарушению обменных процессов, сопровождающиеся снижением продуктивности животных (H.A. Николаева, Е.С. Васильева, 2012).

В современных условиях данную проблему можно значительно ослабить, применяя энергетические кормовые добавки: глицерин, пропиленгликоль, Лак-то-Энергия, Селко-Энергия, Стартмилк, Бергафат, Профат, Энерфло и др. (В. Ли, 2011; Л.А. Морозова, И.Н, Миколайчик, 2011). В связи с этим, проведение комплексных экспериментальных исследований по использованию энергетических добавок в кормлении высокопродуктивного молочного скота представляет научный и практический интерес и определяет актуальность проведенных исследований.

Диссертационная работа является составной частью научных исследований, проводимых на кафедре технологии хранения и переработки продуктов животноводства ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйст-

венная академия имени Т.С. Мальцева» (№ государственной регистрации 01.2.006 08123; 01201151990).

Цель и задачи исследований. Цель диссертационной работы заключалась в изучении и экспериментальном обосновании возможности увеличения молочной продуктивности коров при использовании в рационах энергетических добавок.

В задачи исследований входило:

- оценить молочную продуктивность и морфо-функциональные свойства вымени коров в связи с их линейной принадлежностью;

- определить влияние рационов с вводом пропиленгликоля и «защищенного» жира «Энерфло» на молочную продуктивность животных;

- установить влияние испытуемых рационов на переваримость питательных веществ, рубцовый метаболизм, использование энергии, азота и минеральных веществ у коров в период раздоя;

- оценить воспроизводительную способность животных;

- изучить морфологические и биохимические показатели крови коров;

- рассчитать экономические показатели использования пропиленгликоля и «защищенного» жира «Энерфло» в рационах коров.

Научная новизна. Экспериментально обоснована целесообразность применения пропиленгликоля и «защищенного» жира «Энерфло» в рационах коров с целью повышения их молочной продуктивности. Установлены особенности переваримости питательных веществ рационов, рубцовый метаболизм и использования энергии, азота, кальция и фосфора у коров в период раздоя. Получены новые данные о влиянии разработанных рационов на морфологические, биохимические показатели крови, воспроизводительную способность коров, а также экономические показатели производства молока.

Практическая ценность работы. На основании проведенных исследований предложен дополнительный резерв повышения молочной продуктивности коров черно-пестрой породы. Применение пропиленгликоля и «защищенного» жира «Энерфло» в рационах коров способствует повышению их молоч-

ной продуктивности за первые 100 дней лактации на 9,8%, снижению себестоимости продукции - на 3,1, увеличению рентабельности производства молока-на 4,1%.

Научные разработки внедрены в СГЖ «Племзавод «Разлив» и применяются в учебном процессе ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная имени Т.С. Мальцева».

Основные положения, выносимые на защиту;

- показатели молочной продуктивности и морфо-функциональные свойства вымени коров в связи с линейной принадлежностью;

- молочная продуктивность при использовании в рационах коров пропиленг-ликоля и «защищенного» жира «Энерфло»;

- потребление, переваримость питательных веществ, рубцовый метаболизм, использование энергии, азота и минеральных веществ у коров в период раздоя;

- воспроизводительная способность животных;

- морфологические и биохимические показатели крови коров;

- экономические, показатели использования пропиленгликоля и «защищенного» жира «Энерфло» в рационах коров.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и получили одобрение на студенческой научно-практической конференции «Вклад студенческой науки в инновационное развитие АПК» (Курган, 2010), международной научно-практической конференции «Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих, инновационных технологий» (Владикавказ, 2011), Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых «Развитие научной, творческой и инновационной деятельности молодежи» (Курган, 2011), международной научно-практической конференции «Аграрная наука - основа инновационного развития АПК» (Курган, 2011).

Публикация результатов исследований. По материалам исследований опубликовано 9 печатных работ, которые отражают основное содержание диссертации, в том числе 3 - в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК РФ.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 132 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований, их обсуждения, выводов и предложения производству, списка использованной литературы, включающего 276 источников, из них 26 зарубежных авторов. Работа иллюстрирована 30 таблицами, 4 рисунками и 8 приложениями.

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проводились в период с 2010 по 2012 гг. в условиях хозяйства СПК «Племзавод «Разлив» Кетовского района Курганской области. Объектом исследований являлись коровы черно-пестрой породы. Экспериментальная часть работы включала два научно-хозяйственных и один физиологический опыт, а также производственную проверку результатов исследований (рис.).

Для проведения исследований формировали группы коров по принципу аналогов с учетом происхождения, возраста, живой массы, продуктивности за предыдущую лактацию и даты плодотворного осеменения (А.И. Овсянников, 1976).

Рационы кормления коров нормировались с учетом химического состава и питательности кормов на основе норм, рекомендованных РАСХН (Нормы..., 2003).

Физиологический опыт по определению переваримости и использованию питательных веществ рационов в организме животных проведен методами, разработанными ВИЖ и ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных (М.Ф. Томмэ, 1969; Е.А. Надальяк и др., 1986). При расчете обмена энергии использовали уравнения регрессии предложенные А.П. Калашниковым и др. (1994).

Химический состав кормов, их остатков, продуктов обмена и молока изучали в проблемной лаборатории ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева» по общепринятым методикам зоотехнического анализа (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976).

Контроль за состоянием здоровья животных осуществлялся путем изучения морфологических и биохимических показателей крови, которую брали из яремной вены утром за 2 часа до кормления в начале и конце опыта. Анализы крови и ее сыворотки были проведены в лаборатории ГУ «Курганская областная ветеринарная лаборатория» и ГНУ «Уральский НИВ И» РАСХН по общепринятым методикам (H.A. Осипова и др., 2003).

ОСТЬ КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ

Пропиленгликбль в ЩВЩЩЩ коров в сухостойный период !

строй пор «Разлив»

Изучаемые показатели

Молочная прод морфо-функцион рвойстпа вымени коров в вис их линейной прилежностью

«Защищенный» жир < в рационах коров в период раздоя

Обмен энерЩ азота, кальция 1 фосфора

■к ы

Воспро! дательная способность

Морфологи ческие и био-> химические рразатели

Эконом!

ские показа

тели произ-

водства

шока

Рисунок - Схема основных направлений исследований

Для изучения концентрации метаболитов рубцового химуса, пробы были отобраны от трех животных в каждой группе при помощи пищевого зонда через три часа после утреннего кормления. В средних пробах химуса по методикам Н.П. Дрозденко (1985), Н.В. Курилова и др. (1979) определяли следующие показатели: концентрация водородных ионов с помощью рН-метра; аммиак -по Конвею; азот общий и небелковый (с осаждением белка) - по Къельдато; белковый азот - по разнице общего и небелкового; летучие жирные кислоты (ЛЖК) были определены методом паровой дистилляции на аппарате Маркгама с последующей отгонкой на газовом хроматографе (Кристал-2000М) в ФГУ «Курганский ЦСМ» (Изучение пищеварения..., 1979).

При оценке полноценности кормления учитывали также показатели воспроизводства: сервис-период, сухостойный и межотельный периоды, индекс осеменения, коэффициент воспроизводительной способности (А.Ф. Кнорр и др., 2005).

Для анализа хозяйственно-биологических особенностей коров черно-пестрой породы разных линий было сформировано три группы животных по 13 голов в каждой (первая группа - животные линии Вис БэкАйдиал 1013415, вторая - Реф-лекшнСоверинг 198998, третья -МонтвикЧифтейн 95679).

Уровень молочной продуктивности коров определяли по контрольным доениям, проводимым раз в декаду. Пересчет молока натуральной жирности на 4%-ную жирность; состав и качество молока, его энергетическую ценность -рассчитывали по стандартным формулам (П.В. Кугенев и др., 1988).

Коэффициент молочности рассчитывали по формуле Е.Я. Борисенко и др. (1984), коэффициент полноценноста лактации рассчитывали по формуле В.Б. Ве-селовского (Практикум..., 1984). Оценку вымени по морфо-функциональным показателям проводили согласно методике «Оценка вымени и молокоотдачи коров молочных и молочно-мясных пород», разработанной Латвийской сельскохозяйственной академией (1970).

Экономические показатели рассчитывали по методике ВАСХНИЛ (1980) с учетом действующих цен. Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке по H.A. Плохинскому (1969). Статистическую

обработку полученных результатов проводили по методу Стьюдента, разницу считали достоверной при Р<0,05.

3 РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Характеристика молочной продуктивности коров черно-пестрой породы СПК «Племзавод «Разлив»

Удой за период раздоя коров линии Вис БэкАйдиала был больше аналогичного показателя сверстниц линий РефлекшнСоверинга и МонтвикЧифтейна в среднем на 373,5 кг, или 14,6%. Молочная продуктивность коров линии Вис БэкАйдиала за полную лактацию составила 7846 кг, что больше по сравнению с коровами 2 и 3 групп соответственно на 1467 кг, или 18,7% (Р<0,05) и 787 кг, или 10,0%. Однако коэффициент полноценности лактации был больше у животных линии РефлекшнСоверинга на 2,5%, чем у коров линии Вис БэкАйдиала.

Скорость молокоотдачи у 2 группы животных (20 и более баллов) больше аналогичного показателя животных 1 группы на 0,21 кг/мин (11,6%) (Р<0,001). Латентный период у коров в среднем составил 40-50 секунд. В исследованиях латентный период у коров с оценкой морфологических свойств вымени менее 20 баллов был продолжительнее на 3,78 секунды, или 8,2% (Р<0,05).

Таким образом, при организации работы с молочным стадом СПК «Племзавод «Разлив» целесообразно отдавать предпочтение коровам линии Вис БэкАйдиала с оценкой морфологических свойств вымени более 20 баллов.

3.2 Использование пропиленгликоля в рационах коров в сухостойный период

3.2.1 Кормление коров подопытных групп. В период опыта коровы контрольной и опытных групп получали рацион, состоящий из 10 кг сена кост-рецового, 15 - зерносенажа и 3 кг концентрированных кормов. Дополнительно к основному рациону коровам 1 опытной группы скармливали пропиленгликоль в количестве 150 г на голову в сутки, сверстницам 2 опытной группы - 190 г.

Концентрация обменной энергии в сухом веществе рациона коров составила 9,72 МДж. Содержание переваримого протеина в расчете на одну ЭКЕ было равным 81,90 г. В сухом веществе рациона сырой протеин занимал 14,19%,

сырой жир - 3,34, сырая клетчатка - 24,91%. Сахаропротеиновое отношение составило 0,54, соотношение кальция к фосфору 1,70:1.

3.2.2 Морфологические и биохимические показатели крови. Максимальное количество эритроцитов отмечено у коров 2 опытной группы -7,14х1012/л, что больше, чем у животных контрольной группы на 6,57%. Уровень гемоглобина был больше у животных 2 опытной группы на 3,64% по сравнению с контрольной группой. Показатели общего и остаточного азота также больше у коров 2 опытной группы на 0,52 и 1,51%, чем у животных I опытной группы на 2,26 и 3,32% по сравнению с контролем. Следовательно, введение пропиленгликоля в рацион стельных сухостойных коров не оказало отрицательного влияния на физиологическое состояние животных.

3.2.3 Молочная продуктивность. После окончания научно-хозяйственного опыта были продолжены наблюдения за подопытными животными путем проведения контрольных доений в последующую после отела коров лактацию (табл. I).

Таблица 1 - Молочная продуктивность коров, (Х±Бх)

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная

Удой за 100 дней лактации, кг: при натуральной жирности при 4%-ной жирности Массовая доля жира, % Массовая доля белка, % Молочный жир, кг Молочный белок, кг 2449,13±67,10 2415,05±71,61 3,91±0,09 3,11±0,11 95,76±3,26 76,1б±3,40 2570,63±88,01 2550,58±99,90 3,95±0,07 3,12±0,05 101,55±4,41 80,22±2,91 2683,50±78,65* 2677,35±81,10* 3,99±0,07 3,13±0,05 107,09±3,50* 84,01±3,13

Здесь и далее: *Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001

Анализируя данные таблицы, необходимо отметить, что удой коров натуральной жирности за 100 дней лактации во 2 опытной группе больше на 234,37 кг (9,57%) (Р<0,05) и 112,87 кг (4,39%), чем от коров контрольной и 1 опытной групп соответственно.

В пересчете на 4%-ное молоко у коров 2 опытной группы удой был больше, чем в контрольной и 1 опытной группах на 10,86 (Р<0,05) и 4,97% соответственно. В молоке коров 2 опытной группы содержалось жира больше на 11,33

кг(1,83%) (Р<0,05) и 5,54 кг (5,46%), чем у аналогов контрольной и 1 опытной групп соответственно.

3.2.4 Экономическая эффективность. Себестоимость молока от животных 2 опытной группы меньше по сравнению с контрольной группой на 4,83%, а в сравнении с .1 опытной на 3,43%. Рентабельность производства молока от животных контрольной и 1 опытной групп ниже, чем от сверстниц 2 опытной группы на 6,04 и 4,39% соответственно.

Таким образом, использование пропиленгликоля при кормлении стельных сухостойных коров является экономически выгодным приемом повышения молочной продуктивности животных в последующую после отела лактацию.

3.3 Использование «Энерфло» в рационах коров в период раздоя

3.3.1 Кормление коров подопытных групп. В период опыта коровы контрольной и опытных групп получали рацион, состоящий из 32 кг кормовой смеси, 6,5 - зерновой смеси, 1,9 - жмыха подсолнечного и 1,5 кг патоки кормовой. В течение опыта дополнительно к основному рациону коровам 1 опытной группы скармливали «Энерфло» в количестве 200 г на голову в сутки, аналогам 2 опытной - 300 г.

Концентрация обменной энергии в 1 кг сухого вещества рационов составила в контрольной и опытных группах 10,29-10,46 МДж. В 1 кг сухого вещества рационов подопытных животных содержалось 14,11% сырого протеина, 20,84 сырой клетчатки, 3,62% сырого жира. Сахаропротеиновое отношение в рационах подопытных коров составило 0,85:1, соотношение кальция к фосфору 1,43:1.

3.3.2 Молочная продуктивность. Коровы, в рацион которых вводили энергетическую добавку «Энерфло», более эффективно использовали питательные вещества на синтез молока (табл. 2).

Удой молока натуральной жирности у коров 2 опытной группы превосходил контроль на 261,7 кг, или 10,05% (Р<0,05). В пересчете на 4%-ное молоко животные 2 опытной группы превосходили сверстниц контрольной и 1 опытной групп на 11,30% (Р<0,05) и 3,74% соответственно.

Таблица 2 - Молочная продуктивность и состав молока коров, (Х±!5х)

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная

Удой за 100 дней лактации, кг:

при натуральной жирности 2602,9±90,03 2772,2±91,56 2864,6±90,47*

при 4%-ной жирности 2588,4±98,47 2777,1±110,78 2880,9±64,45*

Массовая доля жира, % 3,96±0,11 4,01±0,12 4,04±0,11

Массовая доля белка, % 3,08±0,10 3,11±0,11 3,13±0,09

Молочный жир, кг 103,15+4,53 111,22±5,31 115,67±2,49*

Молочный белок, кг 80,22±4,62 86,30±3,96 89,65±4,59

Энергетическая ценность, МДж 2,85±0,07 2,87±0,06 2,89±0,08

Плотность, °А 29,15±0,37 29,40±0,35 29,88+0,49

COMO, % 8,85±0,10 8,91±0,10 9,04±0,14

Сухое вещество, % 12,67±0,19 12,78±0,18 12,93±0,24

Лактоза, % 4,60+0,05 4,64±0,05 4,70+0,07

Кальций, г 1,25±0,01 1,26±0,02 1,27±0,02

Фосфор, г 1,03±0,03 1,04±0,02 1,06±0,02

Более высокая жирность молока отмечена у коров 2 опытной группы -4,04%, что на 0,08% больше по сравнению со сверстницами контрольной группы и на 0,03% в сравнении с животными 1 опытной группы. Уровень белка в молоке животных опытных групп, в среднем составил 3,12%, что на 0,04% больше в сравнении с аналогичным показателем сверстниц контрольной группы.

Энергетическая ценность молока, у коров, потреблявших «защищенный» жир «Энерфло» в дозе 300 грамм на голову в сутки; была на 1,40% больше по сравнению с контролем. Содержание сухого вещества в молоке коров 2 опытной группы было на 0,26 и 0,31% больше, чем у животных 1 опытной и контрольной групп соответственно. Уровень кальция и фосфора также был больше в молоке коров 2 опытной группы, чем в контроле соответственно на 1,60 и 2,91%.

3.3.3 Переваримость питательных веществ и рубцовый метаболизм. Коэффициенты переваримости питательных веществ больше у животных 2 опытной группы по сравнению с контрольной: по сухому веществу - на 1,06%; органическому веществу - на 1,19; сырому протеину - на 1,68 (Р<0,05); сырому жиРУ - на 1,80; сырой клетчатке - на 1,10. Переваримость БЭВ больше в 1 опытной группе по сравнению с контрольной на 1,19%, а в сравнении со 2 опытной группой на 0,11% (табл. 3).

Таблица 3 - Коэффициенты переваримости питательных веществ, % (Х±&с)

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная

Сухое вещество 71,08±0,65 71,57±0,39 72,14±0,52

Органическое вещество 72,05±0,27 72,96±0,18* 73,24±0,57

Сырой протеин 65,58±0,41 66,07±0,94 67,26±0,41*

Сырой жир 61,35±1,04 62,03±0,78 63,15±0,66

Сырая клетчатка 54,06±0,93 54,58±0,61 . 55,16±0,97

БЭВ 81,49±0,08 82,68±0,73 82,57±0,68

Наибольшее количество летучих жирных кислот было обнаружено в рубцовой жидкости животных 2 опытной группы по сравнению со сверстницами 1 опытной и контрольной групп разница составила соответственно 8,95 и 26,05% (Р<0,05). Содержание общего и белкового азота было меньше у коров 2 опытной группы по сравнению с аналогичными показателями животных контрольной и 1 опытной групп на 4,15-6,58% и 1,56-2,81% соответственно. Концентрация аммиака в рубце животных данной группы составила 14,45 ммоль/л, что меньше, чем в контрольной и 1 опытной группах на 9,83% и 3,94% соответственно (табл. 4).

Таблица 4 - Содержание азотистых веществ в рубцовой жидкости _через 3 часа после кормления, ммоль/л_

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная

Общий азот Белковый азот Остаточный азот Аммиак 248,97±2,52 216,95±3,97 32,02±1,55 15,87±1,50 242,77± 1,97 209,26±0,43 33,51±1,87 15,02±1,24 239,04±3,10 203,55±1,26* 35,50±1,24 14,45±0,49

Таким образом, включение в рационы коров «защищенного» жира «Энер-фло» способствует повышению переваримости питательных веществ корма и усиливает процессы рубцовой ферментации.

3.3.4 Обмен энергии и азота в организме животных. Более высокий показатель обменной энергии отмечен у животных опытных групп и в среднем составил 198,95 МДж/сут., что на 1,84% больше, чем в контрольной группе. Наиболее эффективно использовали обменную энергию животные 2 опытной группы, данный показатель у аналогов контрольной и 1 опытной групп был меньше на 3,18 и 1,55% соответственно.

Животные 2 опытной группы эффективнее использовали азот от принятого и переваренного на 3,31 и 3,70% по сравнению с контрольной и на 1,56 и 1,40% в сравнении с аналогами 1 опытной группы. Также коровы 2 опытной группы лучше использовали принятый и переваренный азот на молоко - на 1,30 и 1,08%, чем сверстницы 1 опытной и на 2,97 и 3,27%, чем аналоги контрольной группы.

Таким образом, включение в рацион коров «защищенного» жира «Энер-фло» обеспечило более эффективное использование энергии и азота корма на образование молока.

3.3.5 Обмен минеральных веществ. Животные 2 опытной группы больше выделяли кальция и фосфора с молоком в сравнении с контрольной группой на 10,54% (Р<0,05) и 12,39 % (Р<0,05) соответственно. Эффективнее использовали кальций от принятого коровы 2 опытной группы на 2,52 и 3,07% в сравнении с контролем. В использовании кальция и фосфора на молоко также отмечено преимущество животных 2 опытной группы на 2,37 и 3,31% по сравнению с контрольной группой.

3.3.6 Воспроизводительная способность. Сервис-период у коров 2 опытной группы по сравнению с животными контрольной и 1 опытной групп сократился на 9 и 4 дня соответственно (табл. 5).

Таблица 5 - Воспроизводительная способность коров, (Х±5х)

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная

Сервис-период, дней 86±2,91 81±3,21 77±3,48

Сухостойный период, дней 65±1,15 62±2,73 59±1,76

Межотельный период, дней 39б±7,81 388±6,56 381±7,69

Индекс осеменения 3,10±0,17 2,9010,21 2,7010,21

Коэффициент воспроизводительной способности 0,94±0,01 0,96±0,02 0,96Ю,01

Продолжительность межотельного и сухостойного периода у коров 2 опытной группы по сравнению с животными контрольной была меньше на 15 и 6 дней соответственно. Индекс осеменения у коров, потреблявших «защищенный» жир «Энерфло», был меньше аналогичного показателя контрольной группы, что свидетельствует о меньшей оплодотворяющей способности животных.

3.3.7 Морфологические и биохимические показатели крови. Число эритроцитов в крови коров 2 опытной группы на 7,60% (Р<0,05) было больше, чем у животных контрольной группы. Уровень гемоглобина в крови был также больше у коров данной группы на 7,45% (Р<0,05) по сравнению с контролем и на 4,42% с 1 опытной группой. При этом уровень щелочного резерва был больше в крови коров 1 опытной группы на 0,63 и 0,86% по сравнению с контрольной и 2 опытной группами соответственно (табл. 6).

Таблица б - Биохимические показатели крови коров, (Х+8х)

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная

Щелочной резерв, мг% 504,39±3,09 507,55±2,85 503,23±2,64

Глюкоза, ммоль/л 2,85±0,05 2,82±0,07 2,79±0,08

Общий азот, мг% 2593,50±45,63 2604,20*23,03 2608,47±24,10

Остаточный азот, мг% 48,97±2,14 49,83±1,25 50,31±1,24

Кетоновые тела, мг% 4,66±0,08 4,62±0,05 4,64±0,05

Холестерин, ммоль/л 6,40±0,49 5,67±0,64 5,73±0,50

Тимоловая проба, ед. 0,63±0,15 0,57±0,12 0,60±0Д2

Мочевина, ммоль/л 6,27±0,24 5,87±0,32 5,10±0,21

Общий билирубин, мкмоль/л 9,01±2,58 7,03±0,92 7,38±0,48

Креатинин, мкмоль/л 85,20±6,26 79,20±2,61 81,23±2,47

Щелочная фосфатаза, и/л 85,97±10,95 61,43±2,20 69,53±9,77

Кальций, ммоль/л 2,54±0,06 2,57±0,09 2,56±0,07

Фосфор неорганический, ммоль/л 1,61±0,05 1,63±0,06 1,64±0,04

Общий и остаточный азот в сыворотке крови коров опытных групп был на 0,49 и 2,25% больше в сравнении с аналогичным показателем контрольной группы соответственно. Уровень холестерина был меньше в 1 опытной группе по сравнению с контрольной на 12,87%, а в сравнении со 2 опытной группой на 1,06%. Содержание билирубина было наименьшим в опытных группах и в среднем составило 7,21 мкмоль/л, что на 24,96% меньше, чем в контрольной группе.

Содержание общего белка в опытных группах в среднем составило -77,20 г/л, что на 3,37% больше, чем в контрольной группе. Уровень альбуминовой фракции также был больше во 2 опытной группе по сравнению с контрольной на 1,80%, а в сравнении с 1 опытной группой на 0,87%.

Таким образом, результаты анализа крови свидетельствуют, что введение «защищенного» жира Энерфло в рационы коров не оказало отрицательного влияния на физиологическое состояние животных.

3.3.8 Экономическая эффективность. При анализе экономических показателей установлено, что себестоимость молока от коров 1 и 2 опытных групп на

I,97 и 4,48% меньше, чем в контрольной группе. Прибыль, полученная от продажи молока коров 2 опытной группы, составила 7432,7 рублей, что на 26,50 и

II,06% больше по сравнению с контрольной и 1 опытной группами соответственно. Рентабельность производства молока от животных 2 опытной группы больше, чем от сверстниц контрольной на 5,90%, а аналогов 1 опытной - на 3,30%.

Таким образом, использование «защищенного» жира «Энерфло» в кормлении коров является экономически выгодным приемом повышения продуктивности животных, при этом снижается себестоимость молока, повышается прибыль и рентабельность его производства.

Производственная проверка. Для проведения производственной проверки в СПК «Племзавод «Разлив» Кетовского района Курганской области было сформировано 2 группы коров - по базовому варианту (контрольная) и новому (опытная) по 50 голов в каждой. Условия содержания молочного скота были одинаковыми. В сухостойный период коровы опытных групп получали основной рацион, состоящий из 10 кг сена кострецового, 15 кг зерносенажа и 3 кг концентрированных кормов, в состав которых, вводили 190 г пропиленгликоля. В период первых 100 дней лактации коровы базового и опытного вариантов получали основной рацион, состоящий из 32 кг кормовой смеси, 6,5 - зерновой смеси, 2,0 - жмыха подсолнечного и 1,5 кг патоки кормовой. Дополнительно к основному рациону коровам опытного варианта скармливали «Энерфло» в количестве 300 г на голову в сутки.

Удой молока за первые 100 дней лактации у животных опытного варианта составил 3049,5 кг, что на 9,84% больше, чем у коров базового варианта. Содержание жира в молоке также больше у аналогов опытного варианта на 0,08%.

Себестоимость 100 кг молока была меньше в опытном варианте на 3,09%, а

рентабельность производства молока возросла на 4,10%.

ВЫВОДЫ

1. Молочная продуктивность за 305 дней лактации коров линии Вис БэкАйдиал 1013415 превосходила аналогичный показатель коров линий РефлекшнСове-ринг 198998 и МонтвикЧифтейн 95679 на 782 кг (12,2%) (Р<0,05) и 511 кг (7,9%) соответственно. За полную лактацию продуктивность животных линии Вис БэкАйдиал составила 7846 кг, что на 18,7% (Р<0,05) больше, чем у животных линии РефлекшнСоверинг. Скорость молокоотдачи у животных 2 группы (20 и более баллов) больше аналогичного показателя коров 1 группы на 0,21 кг/мин, или 11,6% (Р<0,001). Латентный период у животных с оценкой морфологических свойств вымени менее 20 баллов был продолжительнее на 3,78 секунды, или на 8,2% (Р<0,05).

2. Использование в рационе сухостойный коров пропиленгликоля, в дозе 190 г на голову в сутки, увеличило надой молока натуральной жирности в последующую после отела коров лактацию на 9,57% (Р<0,05), содержание жира и белка - на 0,08 и 0,02% соответственно. При этом себестоимость молока снизилась на 4,83%, а рентабельность его производства возросла - на 6,04%.

3. Удой молока 4%-ной жирности за первые за 100 дней лактации у животных 3 опытной группы, в рацион которых вводили «защищенный» жир «Энер-фло» в дозе 300 г на голову в сутки, был на 292,5 кг (11,30%) (Р<0,05) больше, чем в контроле. Содержание жира и белка в молоке коров опытных групп в среднем увеличилось на 0,07 и 0,04% соответственно по сравнению с животными контрольной группой.

4. Скармливание коровам «защищенного» жира «Энерфло» повысило переваримость сухого вещества - на 1,07%, органического вещества - на 1,19, сырого протеина - на 1,68 (Р<0,05), сырого жира - на 1,80, сырой клетчатки -на 1,10%; способствовало усилению процессов рубцовой ферментации, а именно увеличилось содержание летучих жирных кислот на 26,05% (Р<0,05),

концентрацию уксусной и.пропионовой кислот на 3,26 и 0,36%, а также снизилось содержание общего азота и аммиака в рубцовой жидкости животных на 6,58 и 9,83% соответственно в сравнении с контролем.

5. Животные 2 опытной группы более эффективно использовали обменную энергию и азот корма на образование молока соответственно на 10,69 и 10,26% (Р<0,05) по сравнению с контрольной группой. Введение «защищенного» жира в рационы коров опытных групп способствовало лучшему использованию кальция и фосфора от принятого на 2,52 и 3,07% соответственно в сравнении с контрольной группой.

6. Обогащение рациона коров «защищенным» жиром «Энерфло» оказало положительное влияние на воспроизводительную способность подопытных животных. Сервис-период у коров 2 опытной группы сократился на 9 дней, а межотельный период - на 15 дней по сравнению с контролем.

7. Введение в рацион коров «Энерфло» не оказало отрицательного влияния на морфологические и биохимические показатели крови животных. По сравнению с контрольной группой число эритроцитов в крови коров 2 опытной группы возросло на 7,60% (Р<0,05), уровень гемоглобина - на 7,45 (Р<0,05), содержание альбуминов - на 1,80%. При этом, содержание холестерина, мочевины, билирубина и креатинина снизилось на 11,69%; 22,94; 22,09 и 4,89% соответственно в сравнении с контролем.

8. Использование «защищенного» жира в рационах коров в первые 100 дней лактации оказалось экономически выгодным. Себестоимость молока снизилась на 4,48%, при этом рентабельность производства молока возросла на 5,90%.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

Для повышения молочной продуктивности коров черно-пестрой порода: следует использовать в их рационах пропиленгликоль в дозе 190 г на голову в сутки (за 14 дней до отела) и «защищенный» жир «Энерфло» в дозе 300 г на голов) в сутки (в период раздоя).

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК

1. Хвостова, Л.П. Методы повышения энергетической питательности рацио-

■ нов высокопродуктивных коров / Л.П. Хвостова, E.H. Соколовский // Вестник МичГАУ. - 2011. - №1. - Ч. 2. - С. 50-52.

2. Хвостова, Л.П. Обеспеченность энергией коров в последний период стельности / Л.П. Хвостова // Научное обозрение. - 2012. -№2. - С. 15-20.

3. Хвостова, Л.П. Молочная продуктивность и качество молока коров при использовании энергетической добавки / Л.П. Хвостова, Л.А. Морозова // Молочное и мясное скотоводство. - 2012. - №2. - С. 27.

в сборниках научных трудов и материалов конференций

4. Хвостова, Л.П. Использование «защищенных» жиров в кормлении высокопродуктивных коров / Л.П. Хвостова, JI.H. Мамонтова // Вклад студенческой науки в инновационное развитие АПК: Материалы студенческой научно-практической конференции. - Курган: Изд-во КГСХА, 2010. - С. 71-73.

5. Хвостова, Л.П. Современные технологии повышения продуктивности животных и качества молока / Л.П. Хвостова, Л.А. Морозова // Развитие научной, творческой и инновационной деятельности молодежи: Материалы III Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых. - Курган: Изд-во КГСХА, 2011.-С. 175-178.

6. Морозова Л.А. Способы повышения эффективности использования азота и энергии в организме коров / Л.А. Морозова, Л.П. Хвостова // Новые направления в решении проблем АПК на основе современных ресурсосберегающих, инновационных технологий: Материалы международной научно-практической конференции. - Владикавказ, 2011. - Т. 1. - С. 141-143.

7. Хвостова, Л.П. Повышение эффективности производства молока пальмовым маслом / Л.П. Хвостова // Развитие научной, творческой и инновационной деятельности молодежи: Материалы III Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых. - Курган: Изд-во КГСХА, 2011.-С. 213-215.

8. Хвостова, Л.П. Воспроизводительная способность коров при использовании энергетической кормовой добавки / Л.П. Хвостова // Развитие научной, творческой и инновационной деятельности молодежи: Материалы III Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых. - Курган: Изд-во КГСХА, 2011. -С. 215-217.

9. Кедя, В.И. Эффективность использования азота и энергии в организме коров при скармливании энергетической кормовой добавки / В.И. Кедя, Л.П. Хвостова, E.H. Соколовский // Аграрная наука - основа инновационного развития АПК: Материалы международная научно-практической конференции. -Курган: Изд-во КГСХА, 2011. - Т. 2. - С. 43-46.

На правах рукописи

ХВОСТОВА Лариса Петровна

МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОД! ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ ДОБАВОК

06.02.10 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Подписано в печать 18.04.2012 г. Формат бумаги 60 х 84 '/is. Бумага офсетная. Гарнитура Times

_Печ. л. 1,0 Тираж 100 экз. Заказ 1548_

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева» 641300 Курганская область, Кетовский район, с. Лесниково, КГСХА