Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Молочная продуктивность, качество молока и некоторые биологические особенности коров черно-пестрой породы и их помесей с гоштинами в условиях жаркого климата

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Молочная продуктивность, качество молока и некоторые биологические особенности коров черно-пестрой породы и их помесей с гоштинами в условиях жаркого климата"

•РГб ' од

1 о сен шз

узбекская академия сельскохозяйственных наук

нпо «пл ел1эл ита»

узбекский научно-исследовательский институт животноводства

На правах рукописи

л

АЙБАШЕВ МАМАТКАБЫЛ КАРИМБЕКОВИЧ

УДК 636.237.21.082.2.

МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ, КАЧЕСТВО МОЛОКА И НЕКОТОРЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ И ИХ ПОМЕСЕЙ С ГОЛШТИНАМИ В УСЛОВИЯХ ЖАРКОГО КЛИМАТА

Специальность 06.02.04 — частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

ташкент — 1993

Работа выполнена в Узбекском научно-исследовательском институте животноводства.

Научные руководители:

академик Узбекской Академии сельскохозяйственных наук

Ш. А. АКМАЛЬХАНОВ кандидат сельскохозяйственных наук М. МИРХИДОЯТОВ

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

П. С. САБИРОВ

кандидат сельскохозяйственных наук Л. С. САЛИБАЕВ

Ведущее предприятие: Министерство сельского хозяйства

Республики Узбекистан

Защита диссертации состоится: «

в « У--» часов на заседании специализированного Совета

Д.020.33.21 при Узбекском научно-исследовательском институте животноводства НПО «Племэлнта» Узбекской АСХН.

Адрес: 702145, Ташкентская область, Кибрайский район п/'о Красный Водопад, УзНИИЖ.

С диссертацией можно ознакомился в библиотеке института.

Автореферат разослан » ^¿¿Я/М- 1993 г.

Ученый секретарь специализированного Совета, кандидат биологических' паук

САМИГОВ Г. Ш.

- 3 -

ОИЛН ХАРАКТЬРИЛЖА РАБОТЫ

Актуальность темы. В связи с дальнейшим увеличением производства проекции животноводства важное практическое значение приобретает повышение продуктивности коров, улучшение их племенных качеств и комплектование молочных стад высокопродуктивными корова1.!», наиболее полно отвечающими требованиям машинного доения.

Одним из путей решения этих заддч.является качественное улучшение животных с использованием в скрещивании быков мирового генофонда, прежде всего голштинскоЬ порода.

Изучению этой проблемы в условиях Узбекистана посьящени исследовашя ш.А.Акмальханова, ¿.¡и.Карчовского, И.Ашир'ова, М.Баратова и др.(19Ь4), И,.А.Актльхаьова, 1.1 ,!,1ирхидоятова (1990), М.Аширова (1989, 1991) и других,в которых указывается, что эти вопросы требуш более глубокого изучения.

Ь связи с этим проведение работ по улучшению продуктивных и племенных качеств чорно-нострого скота с использованием в скрещивании голштинских быков и изучение молочной продуктивности и качества молоку полученного потомства имеет еэжноо -практическое значение и является актуальным.

Цель и задачи исследованийт Целью работы является оценка полочной продуктивности, качества молока и некоторых биологических особенностей коров черно-пестрой породы и их помесей о голплинекими быками.

•В задачу исследований входило изучить: - молочную продуктивность и качество молока коров разных генотипов и их пригодность к машинному доению по показателям мор$.о?ункш1^::адьных свойств вымени;

- воспроизводительную способность чистопородных и помесных животных;

- физиологическое состояние чистопородных и помесных животных; ■ - экономическую эффективность использования коров разных

генотипов.

Научная новизна,Впервые в условиях Узбекистана экспериментально в течение трех лактации выявлены основные хозяйственно полезные признаки, некоторые биологические особенности черно-пестрых коров разных генотипов и экономическая эффективность их использования.

' Практическая ценность работы заключается в том, что установлена целесообразность скрещивания коров черно-пестрой породы с голштинскими быками и экономическая эффективность использования помесных животных. Ьиявлено, что использование голштинских быков-производоолеи в скрещивании с маточным поголовьем родственных пород способствует качественному улучшению животных и созданию высокопродуктивных молочных стад в условиях жаркого климата.

Реализация результатов исследований. Основные результаты исследований внедрены на экспериментальной базе "ирасный Водопад" ППО "Пдемэлита" УзШИЖ Кибрайского района Ташкентской области.

Основные положенияг выносимые на защиту. Обоснованно целесообразности использования голштинских быков для- увеличения молочной продуктивности стад, улучшение пламенных качеств черно-пестрого скота и дальнейшее распространение ареала поме--сей в хозяйствах республики.

Апгосацпя p5 0v"- . ..атср;;:мч ;í¡ccoriaJBiH доложены и одобри:

I I

1. На юбилейной республиканской научной конференции молодых ученых и специалистов.'г.Ташкент, 11-12 марта 1985 г.

2. На расширенном производственной совещании отдела технологии производства и качества молоки, лаборатории технологии производства говядины и качества мяса. 27 июля 1992 г.

3. На Ученом Совете Узбекского НИИ животноводства ШЮ "Идемэлита". 20 апреля 1993 г.

Объем рчботп. диссертация написана на ИЗ страницах машинописного текста, содержит 34 таблицы, 3 рисунка. Состоит из введения, осзсра литературы, материала и методики исследований, собственных исследований, обсуждения полученных результатов, еыводов и предложений производству. Сп.-сок литературы включает 146 наименований, в том числе 18 на иностранном языке.

¡../иЬР.'.АЛ 1! |,1ЬТ0д1;лА ¡ЮЬ^-ОЗАШ!

Научно-хозяйственный опыт проведен на экспериментальной базе"прас1ш". Ьодопад" Узбекского научно-исследовательского института шЮ "ллемэлита" .в 196С - 1983 годах на коровах черно-пестро»: породы и их полукровных помесях с голштинскими быками в течение трех лактации по следующей схеме (таблица I).

Лдя проведения опыта были сформированы две группы новотельных коров-первотелок по 25 голов в каждой. Животные были подобраны по принципу аналогов, с учетом происхождения, живой массы, продуктивности родителей.-

лср:.:ле:-.;:е и содержание подопытных .тавотных производило'оь по Тсан^лсги:. , принято:: з хозяйстве, с учетом фактической

- 6-

МОЛОЧНОЙ' продуктивности 1д ..лвой, массы.

Таблица I.

OXHiÀ KJ'JIJJIOBAÜJIíj

- 7 -

В процессе работы изучали следующие вопросы:

Расход кормов, а такие их поедаеиость определяли ежедекадно групповым способом. Лодсчет расхода кормов проводили по :;актичэски съеденному корму.

Изучение экстерьера животных провидено путем снятия 7 основных промеров тела ( высота в холке, глубина груди, ширина г р.уди, обхват груди, косая длина туловищ, ширина в маклоках, обхьат пясти) с последующим вычислением 6 индексов-телосложения (длинионогости, растянутости, костистости, глубины, обхвата груди, грудной).

• Молочную продуктивность коров изучали за 305 дней лактации индивидуально, путем проведения контрольных доений

^ раза в месяц.

Качественны/, состав молока определяли ежемесячно: содержание жира - на Милко-Тестере МК-П; белка - по методу Къельдаля; казеина - по методу Къельдаля; сухих веществ и' 00.10 - путем подсчета; молочный сахар - по методу Бертрана; кальций и фосфор - сжиганием; плотность и кислотность — общепринятым методом.

Морфологические и 'функциональные свойства вымени коров, изучены на 2 - м месяце лактации, коров I и П лактаций, согласно методических материалов "Оценка вымени и молокйотддчи •коров молочных и молочно-мясных пород" (Москва, 1970).

Оплата корма молоком изучена, по методике В.Е.Недавы(ХЭбб).

• Морфологический и биохимический состав крови коров изучен по сезонам года. В щюви определяли: концентрацию гемоглобина-по Цали; число эритроцитов и лейкоцитов - путем подочета в • камере Горяева; объем эритроцитов - по гематокритной величине;

оодержалие общего белка - рефрактометрически; белковые фракции - методом электрофореза на бумаге; общие линиды - колориметрически по Блуру•в модификации Ьрагдона; общий холестерин -по методу, основанному на получении цветной реакции Зака, Златкиса, Боля; сахар крови - по модифицированному методу Хагедорн-Менсена.

Клинические показатели подопытных животных ( частота пульоа и дыхания, температура тела) изучали по методике Е.А.Лрзуманяна (1957) по сезонам гоДа 2 дня подряд - утром, в полдень.и вечером у 5 животных из каждой группы.

Для познания функциональных сдвигов :у животных, в связи с термическими факторами среды, ставилась специальная серия опытов (летом) на помесных и чистопородных первотелках ( по 5 живот них в группе) в утренние и дневные' часы с изучением: 1 температуры тела, частоты ддахания и пульоа - по общепринятой методике и потоотделение - по Щербаковой в модификации Оухомлина!

При оценке воспроизводительной способности изучены возраст при первом отеле, сервис- и сухостойный периоды, оплодотворяемооть от первого осеменения, межотельный период.

Экономическую эффективность использования коров разного генотипа установили с учетом разницы-фактических затрат и стоимости полученной от.подопытных животных продукции.■

Результаты исследований обработаны биометрически по Е.К.Меркурьевой (1970). '

- 9 -

РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИСО/ЩиОВАШ1Й

Кормление подопытных животных. В количестве потребленных кормов коровами подопытных групп выявлено определенное различие (таблица 2).

Питательная ценность рациона поносных коров-лервотелок была соответственно на 192 кормовых единиц и 17,6 кг переваримого протеина больше по сравнению с животными контрольной группы. На I кормовую единицу в I группе приходилось по 106,Э, а во D- 105,8 г перевариыого протеина, что вполне соответствовало нормативным данным.

У помесных коров Ш отела питательность рациона бала на 201. кормовую единицу и 18,98 кг переваримого протеина больше, чем у чистопородных черно-пестрых коров. lia I кормовую единицу в I группе затрачено 102,2, во П- 101,5 г переваримого протеина.

Исследования подтвердили ,что при более высокой молочной, продуктивности коров расход им кормов несколько увеличивается, помесные животные при этом несколько больше потребляют корма, хотя структура кормов их рациона практически но отличается от аналогичных показателей чистопородных черно- ' пестрых животных.

Экстерьер коров. Результаты изучения основных промеров 5ела коров показала, что помеонне животные практически по всем показателям промера несколько превосходят сверстниц-чистопородной черно-пестрой порода как за I, так и за Ш лактацию. У помесных коров за I лактацию превосходство'над '.. черно-пестрыми сверстницами в высоте в холке ооставила 0,6?, глубине груда 0,22, ширине груда 2,66, обхвате груда 0,91,

Таблица 2

Фактический расход кормов' коровам подопытных групп за I- Ш лактации

I Л акт й а а я _ _

I 1 Ш

Корма ! _ _Г_Р_У_п_Д_а_ ___ ! _ _Г_р_у_п_п_а_ __

! контрольная ! опытная ! контрольная ! опытная

! кг корм.ед ! 'кг! кош ед. ! кг ! корм.ед. ! кг ¡корм.ед.

Сено лщерпсвэе 708 347 712 '349 750 367 801 393

С о ца~ 765 260 792 269 773' 263 796 271 ,

Силос кукурузный Г880 376 ' 2095 419 1945 389 2135 427-

Сникла кормовая 890 116 988 ' 128 997 130 997 130 м

Ьаода 1157 116, 1223 122 1369 137 1411 141

Ьилс-гж :;срма 4016 723 4384 769 6644 1196 7202 1296 '

Ко: ; . -..:рзтц • • 934 954 1043 1С12 1155 1120 1191 1155

В н'кх содержится:

кордовых е^ниц - 2592 - 3063 - 36С2 - 3813 • "

обменной энергии, ЫДк 31329 - 33390 - 38462 - 40653 -

сереваримого протеина 309,29 - 326,89 - 368,20 - 387,18 -

кальция 99,75 - 106,11 - 121,53 - 127,63 —

фосф-ора 11,99 - 12,82. - 15,28 - 16,22 ' -

- II -

косой длине туловища - 0,6, ширине в маклоках - 1,10 %, за Ш лактацию соответственно 0,71, 1,73, 3,17, 1,05 и 0,6 %,

Исследования показали, что хотя по характеризуемым индексам между животными подопытных групп не существует достоверной разницы, но помесные животные оказались более крупными, что видно из данных индексов глубины, обхвата груди, грудной, которые у коров-первотелок были соответственно на 0,2; 0,5 и 1,1 %, а у взрослых коров на 0,5; 0,5 и 0,9 % выше, чем у черно-пестрых животных (таблаца 3).

Таблица 3

Изменение индексов телосложения коров подопытных групп в возрастном аспекте, %

Индексы" Т------Г_Р_1_п_п_а---_

! контрольная- I опытная

Первотелки

Дпинноногости 47,4 47,3

Растянутости 113,3 113,3 ' '

Костистости ' 14,8 14,8

Глубины 52 , 5 52 , 7 -

Обхвата груда 150,8 151,3

Грудной . 63,4 64,5

. Взрослые коровы

Дпинноногости 45,2 44,7

Раотянутости 112,7 112,7 Коотиоюс-ги 14,8' 14,7 Глубины " 54,8 55,3

Обхвата грудя 157,0 157,5 Грудвой 63,7 64,5

Установлено, что у помесных животных экстерьер несколько пропорционально развит, у них грудная .клетка также лучше развита, чем у чистопородных черно-пестрых животных, которое свидетельствует о выраженном молочном типе помесных коров.

Молочная продуктивность и качество молока подопытные коров. Использование голштинских быков в скрещивании оказало положительное влияние на уровень молочной продуктивности коров ( таблица 4).

Таблица 4

Удои коров подопытных групп, кг.

!_________Г ¿у. п_п_а_______;____

Лактация 1__контрольная____ !_ _ _ опцтная __

__________1 fiv_.fl _Х_*Д5___

I 2295+118,80 11,68 2683 + 88,26 8,06 П 3018 + 45,40 ' 5,83 3148 + 50,00 6,21 Ш 3188'+ 93,40 7,76 3531 + 96,30 7,64

Помесные коровы во всех изученных лактациях по молочной продуктивности превосходят своих чистопородных черно-пестрых оверстниц по I лактации на 388 кг ( Р>0,95), по П-на 130 и по Ш - на 343 кг ( Р>0,95) , а в среднем по трем лактациям на 287 кг.

Оценка качества Молока коров разных генотипов показала, что состав молока в среднем за лактацию был различным (таблицы 5,6,7).

'Черно-пестрые первотелки по жирпости .молока незначительпо (на 0,С6/') превосходили своих помесных сверстниц, а во второй и третьей лактациях превосходство было у помесей соответственна на и,С:7 и 0.С6Г'.

Таблица 5

Состав молока коров-первотолок, %

!__________Гранда__*_________

Показатель ! контрольная____!__„ _ опит нал_____

___Г_ 11Сс-Тй 1 -Л -г-Я?___.

Жир 3,74 + 0.ОЙ

Белок .3,11+0,07

Сахар 4,40+0,12

СШО 0,89 ± 0,16

Сухов вещество 12,63 + 0,24-Выход молочного: жира, кг 86,83 + 1,50

белка, кг 71,37+2,70

6,10 3,68 + 0Д1 8,30

2,20 3,09.+ 0,05 4,10

7,20 4,14 + 0,20 12,50.

5,00 8,73 + 0,С6' 2,Об

5,10 12,41 + 0,09 2,00

3,40 9Ь,73 + 1,20 4,10

4,30 82,90 +1,80 • 3,80

Таблица 6 Состав молока коров за П лактацию, %

I _ :________.ХВУДпа________

Показатель !___К£.н1рольн&я___X___опытная ^ _

_______1 Зх_ \ _"_'_[

?ир 3,72 + 0,01 4,84 3,79 + 0,05 5,&4

.Белок .3,27 + 0,'06 ■ 5,36 3,44 + 0,05 4,70

Сахар ' 4,34+0,23 14,80 4,22+0,24 16,20

СШО 8,98 + 0,18 5,85 . 8,92 + 0,17 5,46

Сухов вещество 12,70 + 0,16 3,69 12,71 + 0,18 3,93

Выход молочного:

яяра, кг ' 112,30 + 1,60 4,20 119,30 1 1.70 4,80

белка, кг 911,60 + 1,94 • 4,50 1 08,30 + 1,90 3,80

Таблица 7

Соотав молока коров за Ш лактацию, %

!__________Группа___________

Показатель I___контрольная____!____р пит над____

________ГТГзх___7 11 _ 11 хсу,1 I

Жир 3,70 + 0,40 10,00 3,82 10,20 13,00

Белок * 3,31 + 0,06 .6,12 3,45+0,05 5,20

Сахар 4,42+0,14 9,35 4,46+0,19 10,82

ССШ 8,97 + 0,17 5,94 8,98+0,16 5,53

Сухое вещество 12,73+0,13 4,25 12,80+0,18 3,98

Выход молочного: . " "

жира, кг 119,9 1 1,80 4,40 134,9 + 1,90 4,70

белка, кг 105,5 +_1,88 '3,90 121,8 +2,00 • 4,40

По остальным качественным показателям молока помесные коровы во всех лактациях практически не уступали черно-пестрым животным и даже превосходили их.-Так, содержание белка в молоке у помесей за I лактацию было всего лишь на Ь,0'<.% ниже, но за II и Ш лактации соответственно па 0,17 и 0,145с выше, сахара в 1ивоП лактациях соответственно на 0,26 и 0,12% меньше, но в Ш лактации на 0,045? больше, чем у черно-пестрых сверстниц при близких показателях по остальным компонентам. Выход молочного жира за 1,11 и III лактации у помесей было соответственно на 12,35; 7,0 и 15,0 кГ .выше, чем у черно-пестрых животных.

Голштинские быки ока:-;пли более высокое селекционное влияние на дочерей, чем производители черно-пестрой породы. При их использовании удой первотелок за одно поколение повысился на кг. У черно-пестрых коров увеличение по сравнению с матер.<::.1;: составил лг.и;ь ¿14 кг. Подобная тенденция с'охршшлао и Б дальне йхем.

Коэффициент молочнодти. Во вое лактации коровы обоих генотипов на каждые 100 кг живой наосы производили достаточно высокое количество молока ( таблица В).

Таблица 8

Коэффициент молочности коров подопытных групп за лактацию, X + Sx

! Лак-t

Показатель___!_тшщя_ I _ {содт£ольнаа _ J. _ _оцытная_

хлвая масса, кг

Коэффициент молочности, кг

26<J3,0 + Oü,2G 3148,0 £ 50,60 3531,0 £ 'JG,30

387.4 + 5,10 441,2 £ 5,70 476,6 £ 5,90

692,6 + 32,30

713.5 + 30,60 740,9 £ 32,80

Удой I 2295,0 + 118,80

за П 3018,0 £ 45,40

лактацию, кг Ш 3188,0 £ 93,40

I 376,8 + 4,70

П 430,5 £ 5,30

Ш 464,7 £ 4,90

I 609,1 +! 29,60

П 701,0 + 27,80

Ш 686,0 + 30,20

Коэффициент молочности у помесных коров за I лактацию был на 83,5, за II- на 12,5 и да Ш - на 54,9 кг выше, чем у черно-пестрых сверстниц. Коровы особенно во ПивШ лактациях отличались более выраженным молочным типом.

Что не касается живой массы коров, то необходимо отметить, чю они были выращены в обычных хозяйственных условиях и даже в таких условиях помесные коровы по живой массе за I лакта--цига превосходили черно-пестрых животных на 10,6 кг, или на 2,81 %, за П -на 10,7 кг, или на 2,48$, и за Ш -.на II,9 кг, или на 2,56%, однако разница оказалась недостоверной.

Оплата корма молоком. Для полной,характеристики эффективности использования помесных коров изучены затраты кормов

- 1С - . „ на производство молока (таблица 9).

Таблица 9 '

Затраты кормой па производство I кг молока

!___________1РХ»Да__________

Показатель !__йодтцсдьцад___1__оцытн&я______

I________________

___._____1 _ 1 _ 1 _.Л _ 1 _ & _!_ _!_ 1 _ к _ _

Израсходовано

кормов зл лак- £(-:<Л ЗЬ61 36С2 3068 ' 3589 3813 тапии.корм.од.

Удой за лактации, КГ 22Й5 301Й 3180 2 683 3148'' 3531

Затрдчоно на , ■

1 кг молока, 1,16 1,16 1,13 1,15 1,14 1,08

ко$и:.од.

У помеосй иуовшцс оолое высокий удой, затраты кормов за , лактации Сили несколько высоюи.'Н, чей у чистопородных черно-пестрых животных, но из-за высокою удоя, они лучше оплачивала

■ 4-

коры ыолокоы. Так, у помесных коров за I лактацию затраты кор-мових единиц были на 8,7^, аа Д - на 3,4/£ и за Ш - на 4,5< нижа.

Э/в данные свидеталготвуга о том, что яоподдэовашш помесных коров в условиях Узбекистана яаяляетоя аффективным / они затратам»! т единицу продукция меньше кормовых единиц, чем коровы чистопородной черно-цеотрой порода.

Морфологические и функциональные овойства вымени коров, У помесных первотелок по сравнению с черно-пестрыми размеры вымени несколько выше, о чем свидетельствуют промеры

(таблица 10), Г ¿»ваг вт.'они у помэсой на 1,95^, ширина на 5,69^, дпина па глубина на К. .ЬС- больше. Индекс вымени и

Таблица 10 Промеры вымени корон-первотелок

I_______1]2Л1па_________

Показатель ■ !_ конт^ольп/щ__I _ Ьпцтцая_____

___________ 1^1,11 _ГI

Промеры вымени, см:

обхват У1 5, 89 ■Л),80+1,24 6,23

ширина 2-1,7^+0, Ы 10,1-9 26,17+0,55 10,01

длина 28,4(^0,75 12 ,30 30,0010,59 9,40

Глубина передних долей 19,09+0,37 8,90 21,45+0 /12 9,42

Расстояние от вымени до

пола 53,33+0,44 3,(4 56,09+0,75 6,47

Расстояние между:

передкимп сосками 10,73+0,34 14 ,70 12,64+0,46 17,56

задними сосками 6,92+0,22 14 ,45 8,65+0,37 20,80

передними и задними 7, (.'0+0,2 9 17,50 8,6310,25 14,00

•Длина сосков:

пс;редних 5,11+0,15 13, ГО 5,48+0,12 10,26

задних 4,52+0,12 12,60 4,87+0,01 9,24

1л атлет р соскбв:

передних и1,С0+0,036 8,76 1,96+0,021 5,21

задних "1,91+0,039 9,47 1,90+0,023 5,92

Индекс вымени, %. 43,50+1,63 17,20 45,45+1,29 13,60

Скорость молокоотдачи,

кг/мин 1,24+0,06 20,70 1,39+0,06 21,80

скорость молокоотдачи также соответственно на 1,95 и 12,10$ выше у помесей, чем у черно-пестрых. Длина и диаметр, а также расположенность сосков у обоих групп коров соответствовали требованиям машинного доения.

Б группе помесей 41$ первотелок имели округлую форму вымени, 59%- чашеобразную. У черчо-пестрнх эти показатели били соответственно-^;? г? 43/4 Это свидетельствует о том, что в

результате скрещивания у полученных .помесей одновременно с оокраинием продолжительности доения, повышением разового и среднесуточного у^ол, улучшается и форма вымени. Свидетельством тому является тот 4акт, что среди иомеоей доля животных с чашевидной ?ор.:ой вымоли больше, чем с округлой.

Морфологические и биохимические показатели крови коров.

Лотом и осенью у кошеных первотелок кровь более насыщена форменными элементами, чем у черно-пестрых животных. Так, лотом у помесей в крови сомф.тшше эритроцитов было на 2,85?, лейкоцитов на 12,Ь*?, осенью соответственно на 0,'16 и 14,9/5 выше, чем у чистопородных животных, и гемоглобина летом на 8,16/5 боль:::о, а осеню на Р,0? меньше, чем у последних при недостоверной разнице.

У взрослых г.гмесных коров весной содержание. эритроцитов на 4,9?, лойкоиитов на'7,5/5, гемоглобина на и объем эритроцитов ни 3,Оббило больше, чем у чистопородных черно-пестрых сверстниц. Летом ^осенью по морфологическому составу крови у подопытных животных достоверных межгрупповых различий не обнаружено г. она находнлаоь в пределах физиологической вориы (таблица II).

Из таблицы II видно', что у пакеоных коров I - Ш лактаций показатели; красной крова выеот определенную тенденцию к повышению, по сравнению о чистопородными. Это особенно прослеживается у коров Ш лактации, характеризующихся более высоким уровнем Функционального напряжения.

Установлено, что в связи с сезоном года белковые фрак-: иии сыворотки крови коров обоих групп не подвергается какому-либо резкому изменению.

Таблица II

Морфологический состав крови коров подопытных групп, X * 5х

Сезон года ,

Возраст коров .

¡Содержание ! Число эритроци-¡Количество ¡Объем эратро- ¡Объем I эрит-! гемоглобина,! тов.млн /мм3

I

'лейкоцитов, ! тыс./мм3

'цитов, "р I

роцита, мк

Контрольная группа

Весна Лето Осень

Весна

Лето

Осень

первотелки 10,33 +0,26 6,60 + 0,15 8,22 + 0,69 ' 50 ,50 0 ,64 76,48+ 1,41 1

взрослые 9,83+" 0,34 6,01 + 0,24 8,86 +1,36 37 у Эо + 2 ,90 63,60+ 4,81

первотелки 9,80"+0,17 6,66 + 0,16 8,32+0,74 34 ,60 + I ,59 52,13+ 1,63 ^

взрослые 8,80 +0,31 6,5С 1 0,36 9,20+ 0,61 39 , ос + I ,35 63,30+ 3,07 '

первотелки 10,10+0,36 6,47 + 0,25 7,16+0,62 39 ,20 + I ,4С 60,9:+ 3,50

взрослые 9,57 +0,36 5,58 + 0,23 10,60 +С,£3 - ,35 74,94+ 5,С6

Опытная ггп':ша

первотелки 10,02 +0,27 5,43 + 0,37 6,68+ 0,37 52 1 - т 79,с9+ 1,й7

взрослые 10,38 +1,32 6,31 + 0,10 9,53 +0,34 4С г г, - т , 63,27+ 3,40

первотелки 10,60 +0,25 6,85 + 0,22 9,36 +С.61 35 + 51,69+2,49

взрослые 8,70 +0,74 6,60 + 0,25 ■ 8,56 +0,62 41 ,сс + I 59,70 +2,54

первотелка 9,50 +0,11 6,50 + 0,28 8,23 +0,31 ОС ,20 + 2 . о4 , ^ +4 ,23

взрослые 10,00 +0,25 6,16 + 0,31 8,57 +0,63 41 ,70 I ,31 75,57 +4,49

Следует отметить, что во вое сезоны года ш содержанию в сыворотке крови альбуминов, альфа,бета и гамма-глобулинов

между животными обоих групп достоверных различий не отмечено

и они находились в пределах нормы.

Шлученные данные позволяют заключить, что во все сезоны года обменные процессы в организме коров обоих генотипов протекали практически на одинаковом уровне. Уровень же белковых фракций у животных подопытных групп свидетельствует о хорошей приспособленности их к уело шиш жаркого климата.

Воспроизводительная способность. Показатели воспроизводительной способности коров изучены в течение трех лактаций. При етом установили, что помесные первотела отелились на 21 ',

День раньше, чем чистопородные черно-пестрые сверстницы. В про?

долкительнооти стельнооти у коров разных генотипов во всех изученных лактациях достоверных различий не обнаружено и она. находилась в пределах физиологической нормы. Сервио-период имел оптимальное значение, о небольшими иехгруопошли различяя-ыц. Он у помесных первотелок был на 2,3 дня, у коров II отела на 1,5 и, Ш отела на 5,1 дня короче, сухостойный период соответственно на 5; I и 4 дня также короче, чем у черно-пестрых ,'сварстниц.

Достаточно оптимальная продолжительность сервис-периода способствовала получению в среднем от каждой коровы по одному теленку в течение каждого года их использования.

Продолжительность ывжотельаого периода у животных обоих генотипов в течение опыта была практически одинаковой.

Оплодотворяемооть от первого осеменения у помесных первотелок на 2,7,у коров Ц и Ш отелов соответственно на '

2,5 и 2,3 % выше, чем у чиотолородных черно-пострых сверстниц.

Экономическая эффективность исследований. В тайоицо 12 представлена экономическая эффективность наших исслздований.

Таблица 12 .

Экономическая эффективность исследований использования коров разного генотипа

|__£в2лда____.

Показа! ель

!контрольная ! опытная

. Всего затрат на I корову за первые три лактации, руб.

в т.ч. затраты на корма,руб. Количество полученного от I коровы молока базионой жирности, кг Стоимость воей продукции, полученной от I коровы, руб. Чистый доход, руб. Уровень рентабельности , %

Использование коров - помесей за первые три лактации с экономической точки зрения оказалось эффективным. Коровам, опытной группы за три лактации затрачено на 43,~41 рублей больше', чем животным контрольной группы, однако от помесных коров молока ' базисной жирности получено на 971 кг больше, чем ;от черно-пестрых сверстниц. При этом реализационная стоимость молока коров опытной группы' была на 349,56 рублей выше'.

■. От коров опытной группы чистого дохода получено на 269,15 рублей больше,а уровень рентабельности у них на 14,535? выше, чем у животных контрольной группы.

Исследования показали, что использование полукровных

1723,03 1766,44

623,03 866,44

8833 9804

3287,88 3627,44

1564,85 1861,00

90,82 105,35

по голштннокой породе коров в условиях Узбекистана о экономической точки зрения является эффективным, 01ш лучше оплачивают затраты продукцией ,чем чистопородные животные.

В Ы Ь О д и

1. Скрециванпо чорно-пестрых коров с быками голштинской породы в условиях жаркого климата оказывает благоприятное влияние на молочную продуктивность, качество молока и мор-

фофункцнопальные свойства вымени. Помесные животные выгодно отличаются по молочной продуктивности, их вымя лучше присно-оойлоно к ыааш.аому доонпи н они лучие оплачивает кори молоком, чом животные '¡истопородной черно-пистрой породы.

2. Шмеснпо дочери голилинских быков в условиях Узбо-

е

кист она проявляв достаточно высокую молочную продуктивность и по удои нрсвооходят сьорстниц чорно-пестрой породы 110 I • лактации на ЗВЬ, шП-на130, по Ш - на 343 кг молока, а по сумме порвых трех лактаций - в среднем на 287 кг.

3. Иэыесныо голлгшшзнрованные коровы имеют выраженный ыолочнцй тип и пропорционально развитое телосложение, чем

.' оверстницы черно-пестрой порода.

4. Помеоные коровы за первые три лактации по качественный показателям молока практически не уступают оверотницам черно-пеотрой-породы. Выход молочного жара ва I, П и Ш лак-тацииупоыаоных коров чоответотввнно ва 12,95 ; 7,0 ■ 15Лкг вше, чей у черно-пестрых животных.

5. Оэмеоные коровы 8а 1,0 т Ш лактации на I кг ыолокг аатрачивали соответственно на 9,6, 3,4 и 4,5 % кормовых единиц меньше, чем черно-пестрые сверстницы.

- 23 -

* V '

6. Скрещивание черно-пестрых коров с голштинскими быками способствует улучшению мор|юл'огичесш(х и функциональ- . ных свойств вымени и повышают пригодность их к машинному доению.

7. Обменные процессы в организме коров обоих генотипов протекают практически на одинаковом уровно, уровень же бол-новых фракций у них свидетельствует о хорошей приспособленности животных к условиям жаркого климата.

8. Полукровные дочери голштиноких быков в условиях Узбекистана по воспроизводительной способности нисколько не уступают животным черно-пестрой породы. Оптимальная продолжительность сервис-периода и межотельного периода способствовали получению в среднем от каждой коровы обоих групп по одному теленку в течение каждого года их использования. ■

9. Использование помесных дочерей голштинских быков

в условиях Узбекистана с экономической точки зрения является эффективным. От помесных коров за первые три лактации чистого дохода получено на 269|15 рублей больше, а уровень рентабельности при их использовании на 14,53 % выше по сравнению со сверстницами черно-пестрой порода.

ЛРЕДЖШШ ПРОИЗВОДСТВУ Проведенные исследования позволяют рекомендовать производству следующее предложение:

С целью повышения продуктивности молочных стад,улучшения продуктивных качеств и повышения пригодности к малинному дое-Н1,л черно-пестрого скота рекомендуем скрещивать коров чорно-пестрой породы .с голштинскими быками, а полученное помесное

* ч

ыаточноо поголовье использовать для ремонта дойного стада молочных (¡¡ори и komijickcob Узбекистана.

По материалам диссертации опубликованы следующие работы:

I.. Молочная продуктивность и качество молока коров-первотелок черно-пестрой породы'и их помесей с голштино-фризами. Труда Уз;а;,;д, вып.Зб, Ташкент, 19,^3 г.

■ 2. Некоторые морфологические и биохимические показатели крови потомков голлтино-^ризоких быков. Труды Увып.38, Ташкент, 19:3 i.

3. Мор;ологические показатели вымени коров-первотелок черно-пестрой породы и их помесей с голштино-фркзаш. Мате- • риалы Республиканской юоилойной научной конференции молодых ученых и специалистов, Ташкент, 1985 г.

4. Динамика молочной продуктивности коров в зависимости от генотипа и характера точения лактации. Труда Уэьи.2,выл.48( Ташкент, I9u? г.

5. Генетический потенциал помесей. ¿, "Сельское хозяйство Узбекистана", Л I, 19ой г.

M А 3 M У H И

Тажрибалар Узбекистон чорвачилик илмий-тадщицот иноти-тутининг "£уизил шалола" сутчилик мажмуасида утказилган.

Тад^отлар давомида цора-ола зотли с и гирл ар ва ударни голштин бу^алари билан чатириитиришдан олинган дурагайлар-нинг сут ма^сулдорлиги, сутишшг сифати ва баъзи бнологик хуоусиятлари ^рганилиб ба^оланди.

Тадк^щотларда дурагай сигирлар I, II ва Ш лактация давомида I кг сутга ^ора-ола зотга ниобатан в,7; 3,4 ва 4,5 % oayrça бирлиги кати сарфлаяш ани^ланди.

Дурагай сигирлар сутпнинг сифат. курсаткичлари барча лактацияларда ^ора-ола зотли сигирлар курсаткичлари билан бир хил булиши кузатилди. Сут ёги чодрьм дурагайларда 11,6 кг ёки 11,1 % юцорп булди.

Дурагайларда экстерьер бирмунча яхши шаклланди. Уларнинг елин курсаткичлари ва машинада согишга яро1$лнлиги яхшиланди, оут бериш тезлиги 12 га ошди.

Дурагайларшнг сутдорлик курсаткичи к,ора-ола зотли те'нгцурларига нисбатан 8-13 % говори булди. Шунингдек улар« нинг пуштдорлик курсаткичлари хам яхшиланиб, биринчи з^очи-ришдан оталаниш I, П ва Ш лактациялар буйича 2,7¡ 2,5 ва .-2,3 % ошди.

Дурагай сигирлардан icjn сут соглб олиш (971 кг) з^исо-бига хар бир бошидан 269,15 сум куп соф фонда олинди.

}^ора-ола зотли сигирларнинг ма^сулдорлик курсаткичла- • рини яхшилаш ва машинада согишга яро^илигини. ошириш учун уларни голштин бу^алари билан чатиштириш ва олинган ургочи моллардан Узбекистондаги сутчилик фермаларидаги подаяарда кенг Фойдаланиш тавсия ^илинади.

3 U U II i R,Y

Raaearcha have been carried out in the dairy con^lex "Krasniy Vofopad" of Uzbok Scientific-research Institute of animal-breeding. The milk productivity, quulity of milk and eoiae biological characters of black-and-iwhite cowa and their hybilds with Holstein bulls were investigated and appreciated.

It tyao aotimted that the hybrid cows durii^ I,II and III lactations expended per 1 kg of ailk leaa forage unite, respectively by fli7l % than the purebred black-and-white anicals of the sa-

ko ago. The superiority of hybrid cowa in milk productivity, amounted to 10-15».

In the qualitative composition of milk the hybrids were not Inferior t6 the purebred black-and-white cowa of the sama ago during all the lactations.Thair milk fat yield was on the average 11,6kg. or 11,1 % sore.The exterior of the hybrids shaped better.Morphologic and functional features of udder and fitness for the machine nil king also i la-proved, the ¡allk flow rate increased by 12ff. The oilkness coefficient of hybrid^ was 8-13% higher then that of black-and-white animals of the saaa; age.Reproductive function of hybrids iq?roved too, and cOa-cept ion ¡rate in first insaaination during I, II and IH lactation rose ty 2,?j 2,5j 2,3* rej^ectivaly. ' ,

Hybrid cowa baaause of greater milk yield (by 971 kg) gave during the eiperunent core profit, by 269,15 roubles per head.

. . ^ P«WP0M of i^jftvaiwnt onthe productivity qualities • spid inorease the fitness tor the machino Bilking it is reconsn ended to hybridise the cows of bl an fc-and-white breed with Holstein bulla end to: use received breeding gt&ok for the replacemsnt of daii? herds in Uzbekistan..