Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

МЕТОДЫ ПОВЫШЕНИЯ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ СВИНЕЙ ПРИ ЧИСТОПОРОДНОМ РАЗВЕДЕНИИ

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "МЕТОДЫ ПОВЫШЕНИЯ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ СВИНЕЙ ПРИ ЧИСТОПОРОДНОМ РАЗВЕДЕНИИ"

Л-28650

"(кясошня дочю^ЮОВДОВАШШвЯ иниитут ЖЮТЙОВОДСТВА

■ . - (шк) V

Н» прав« докодоси . ФИЛАТОВ АнатогаК Иванович ;--¡

удк бэв.4.оае.гвх.(Ш щтода ювшшшшяш продшивносш

. СШЕЯ'ПЕИ ЧКЛОПОРОДНМ РАЗВЕДЕНИИ

06,02.01. — рааввдвннв» оелек!*« в восаро-иаво*отвд» о»амк<нсоэяйс*авнн1в юпмтшг ;;•'■'

а вторе * в р а т даео$рт«р* на ооиоканн« учено* степени . V доктора свльскозгоаяйстввнны* наук

ДОрома*,11о<шн>схо* обхает

V '■;■::':/■■ J987

ДнйСврт«1^1Я вмполнана во Всесоюзном Одцвна Трудового -Красного Знамени иа^^но*«сследоватвльснои «рстятут» .

животноводства

акадекик ВАСХШЛ, доктор сельскохоэкПстевгао« иву«» профессор В.Т.Горин;■ ■' - л :1' У.'.У У-...■.'

доктор сельскохозяйственна* поуТ5,.профессор 3. Д. Гиль нал; ■ ■ док-гор сельскохозяйственных наук Б.В.ЕьиькоьекиП

Ведущее предприятие Всесоюзный неуодо-иеслвдове*езьо-кий институт разведения и генетики сельскохозяйственных животных. .' >■-. У. '■■'\ '. ,. .

3«цита диссертации состоится г.

назаседания специализированного Совета Д.020Л6.01. пря ' Всесоюзном научно-исследовательском институт« животноводства (142012, пйо.ДуврОБИЦМ, Подольского р-«а, Ь'лсховскоН области).

С диссертацией иохно ознакомиться в библиотеке ил отктута.

Автореферат разослан -1967 г.

<д , у ■

УчекыЯ секретарь специализированного Совета, .

■у, ЬО. И, 77ш

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1.1. Актуальность проблема. В "Основных направлениях вконо-шческого и социального развития СССР на 1985-1990 гг. и на период до 2000 года", утвержденных XXУП съездом КПСС отмечено, что в повышеким эффективности сельскохозяйственного производства особая роль отводится науке, особенно в создании урожайных сортов и гибридов растений, продуктивных пород животных.

" Перед агропромышленным комплексом поставлена задача на основе укрепления кориовой базы, использования достижений генетики и селекции, новых биологических методов качественного улучшения животных существенно повысить их продуктивность. Запланировано производство мяса в 1990 г. довести до 21 млн.тонн {в убойном весе). При ©том производство свинины будет составлять 31-33$ от общего производства мяса. ' ■-

Совершенствование свиней в том или ином направлении продуктивности всегда определялось социалъко-еконоьичаскими условия«« страны, потребностям! внутреннего и внешнего рынков, »технологическими условиями производства свинины, ее переработкой и хранением. Повышение жизненного уровня населения, увеличение производства сливочного масла и высококачественных сортов маргарина способствовало снижения спроса на свиной жир и увеличению спроса на нежирку» мясную свинину, пригодную для приготовления первых и вторых бляд, выработки из нее колбас, окороков, корейки и других копченостей. '

• Повышение мясной продуктивности свиней и качества свинины решалось к решается несколькими путями; снижением весовых кондм-ций до 90-110 кг при оптимальных условиях содержания; регулированием норы кормления, состава радаонов и технологии скармлива-

._^.гвмо^

нил кормов с далью предупреждения нелишнего жироотложения; использованием уж» нмеищюго«'ИйсМйс псфл V •пшов свиней дм промощенного схрефваннл и гибридизаций;.' л^"-':4; ' Вместе С те», вф^вКТИвНОСГЬ .ЯЬЙЬОС кроссов К'СПарГВаяНЙ пр* сама оптимальмах ]одовидх'кормления. .¿|с<щерквюся в конечной итоге будет зависеть от степевнотСйлекдаокированности исходного чистопородного материале на иясиую ародуятявиооть.

■ ; По данным породоиспытвкия 1966^1967 гг., свиньи крупкой белой породы, составляющие более асьго поголовья см ней страны, имели универсальное направление продуктивности, в то ж* время Подмосковье, где сосредоточены ведущие теменные заводы »той породи, животные имэли повышенное содержание сала в гула (4ИО я низкое содержание млечной тканх (5050. Следовательно, повышение мяености свиней, в особенности крупной белой породи, имеет веяное народно-хозяйственное значение«''

Актуальность т>аботы вахяючаетея » разработке научных мето- : дов создания селекционных стад, специализированных линия и типов свиней мясного направления продуктивности, использования и* »■■ системах чистопородного разведения к скрещивания, состдяде гага нормативно-технических документов, способствующие ловияеншо мясной продуктивности пленанньаи товарных свиней. ■"'•

-.■/ 1.2. Цель и а ад ачй | исследований, Цель» исследований было : разработать, вксперимонталъно проверить методы повюения мясной продуктивности свиней крупной бедой порода! при чистопородном разведении и на етой основе создать мясной тип свиней для использования их в зональных системах разведения. >: Для достижения этой цели было необходимо: - V,.1.-"' .-V-:" по материалам обследования стад свиней крупной белой поро-

да я ведущих госплемзаводах Подмосковья дать характеристику их. мясной продуктивности и обоснование для их совершенствования; .

- - методом преимущественной селекции на снижение толщины шпика соядать селекционные стада мясного направления продукта вности;

- определить влияние к* мясную продуктивность таких способов чистопородного разведения как "освежение крови" и инбридинг; .

- изучить сочетаемость свиней мясного «та е другтм линия. ММ я типами; ■ ■ ■■' . " '„"т"--■

';":'на основании полученных результатов разработать нормативные документа (стаодарто, инструкции, методикирекомендаций, способствующие внедрению научно обоснованных методов повышения-мяеноА продуктивности свиней в племенные и товарные хозяйства;'

' разработать смстецц разведения с использованием нового мясного типа свиней в центральной части Нечерноземной зоны РСЮР.

V 1.3. Научная новизна работы; . . ^ ,■''"'■■

* - дутем преицущественной селекция на снижение толщины шпика при чистопородном разведения по заранее разработанной модели будущего животного создан новый заводской тмп мясных-свиней круп^ ной белой породы (аат.свцд. 9 3127);

-'У свиней мясного типа определена «фиктивность прайму- -цественной свлехдеи на снижение толщины котика по поколениям; 7 г изучена мясная продуктивность свиней в зависимости от тонких способов чиотопородного рае веден*я, хая "освежение хрови", хряками мясного типа и инбридинг на отселекционирозанных по мяс-1 мости хряков; . "''V- -'■■Л/';..;.' -.

, - дан дошй способ количественного определения степени инбридинга; -Л V V-': - V';Vг - V; V '

- определена »фиктивность использования мясного тепа, сп-

ней в скрещнвакии с другими линиями и тилаьи; ,

■..- разработана ГОСТ ШЭ-?4 ."Свиньи для. убоя* и другие нормативно-технические документы ño ||«ц&нке мясной продуктивности свиней и создании селекционных стйд.ликиД и типов мясного направления Продуктивности. . '

1.4. Ппактичоская анамимость-и реалкам^я исследований. Созданный под нашим руководством новый заводской тип мясных свиней крупной белой породы (WÍ-I) подучил широкое распространение и используется при чистопородном разведении и скрещивании с другими породами и типами в хозяйствах Московской, Калужской, ЛУъской, Ленинградской и других областей. {3 настоящее время разводят более 1000 основных маток этого типа и ежегодно реализует более 10000 ■ голов высококлассного племенного молодняка в колхозы и совхозы РСССР и других республик. Экономический «нМект от внедрения свиней ÍÜÍ-I только в Московской области составил в Т9М г. более I млн.рублей.

Опыт создания и практические результаты разведения свиней мясного типа послужили обоснованием для разработки ныне действующего ГОСТа 1213-74 "Свиньи для убоя", внедрение которого позволило за 10 лет увеличить закупку свиней мясной категории в I9S6 г. в сравнении с 1974 г. на 14?.

В настоящее время агропромышленные коште ты Московской, Ленинградской, Кемеровской областей к Казахской ССР создают новые дочерние хозяйства по разведению етого заводского типа мясных свиней для использования их в системах скрещивания игибридкза-ция " ;"■-. ■'.;■/'".. 1■

Результаты экспериментальных данных и их производственной проверки использованы нами при разработке:■ 1

- "Методкческкх указаний по оценке хряков я свиноматок по . мясным к откормочным качествам потомства" МСХ СССР, и., Колос, 1967; ;

- ГОСТа 1213-74 "Свиньи для убоя". Госкомитет стандартов Совмина СССР. П., 1975}

- "Методаческиг указаний по выращиванию н оценке ремонтного молодняка свиней крупкой белой породи". ОНТИ ЕИЕа, Дубровигц, 1969; ■ ■ -

- "Системы работы по разведено» свиней в Московской области (1974-1960 гг.)", Московскийраб чий, 1974;

- "Реиоменделдай по организации скрещивания и гибридизации

. свиней в условиях производства свинины на промышленной основе", ■ ,МСХ СОСР, «.V 1979; 'Ч-У/

- ."Рекомендаций по 'повышению хачества свинины". ЮС СССР, Шнмясомолпром СССР, М., 1981;

" - "Методических* рекомендаций по испытанию пород, типов и сйедаализированных линий' свиней на сочетаемость". ВАСИ51Л, и., 1902; '.у,- ;у:уУ

■ - "Комплексном плана, племенной работы в животноводстве Носковской облаоти на 1981-1990 ГГ.", Московский рабочий, 1982;

'■-■ - Рекомендаций "Цуги совершенствования мясных качеств свиней". Главное управление сельского хозяйства Кособлисполкома, Дуброеич*. 19©; •

"Методических рекомендаций по обследованию технологии производства свиней » плетенных хозяйствах". ВАСЗЯИЛ, Ленинград,

1963; У; ■ у;у

' Планов селекционндоцеыенной рвботы госплемзаводов "Никоновское" и "Большое Алежсеевсжое" Московской обл. на 1970-1375, 1976-1905 и 1906-19"0 гг., племхозов "Корейлино" Тульской обл. я

■;:' им. Ленина Калужской обл. на 1980-19®, 1966-1990.гг. ' _ Л

: 1.Б. Апробация и публий ¡Цт Я доложены

к одобрены иа ежегодных ^ных'СовеЧах. Всесоюзного научно-иееле-■ > довательскбго института животноводства. (В18) (1967-1984 гг.); на . заседании Коллегой ¡'осяо^тёта -СтеддарТо» СССР С май 1974 г., де-кабрь190Бг., г.Иоскаа); наэмедеюпГНТС МСХ СССР (март 1973 : г., июнь 1978 г., г.Москва);на заседая** Совета по племенной : 7 работе с крупной белой породой свиней {сентябрь 1968 г., г.Моок-ва; июль 1975 г.,г.Ленинград;август 1900 г., г.^лсноярск;: ■;;;■ сентябрь 1984 г., г.Тарту); на Всесоюзном совещании по селекция -. к племенному делу а животноводстве (март 1979 г., г.Москва); на ": Всесоюзном совещании "Организация разведения и гмбриднэацн* свк-ней в условиях производства свинины на промышленной основе" (май : 1979 г., г.Ленинград); на Всесоюзном семтаре по контрольному ; отнорцу свиней (июль 1982 г., г.Москва). :

= ; , ' Основные положения диссертации опубликованы в научных трудах ВАСХН1Л и ШЖа, журналах "Животноводство", "Свиноводство", : - в книгах издательства "Колос". . Всего по результатам исследований -■ опубликовано 90 научных работ, а т.ч. основных по теме диссерта-■Л ции - 67, получено 2 авторских свидетельства м 2 свидетельства . о рацпредложениях.","..- ..";.■ V. '. ,

1.6. Объем диссертационной работы. Рукопись диссертация иа-' : хожена на 311 страницах машинописного текста,, содержит 90 таблиц, 9 формул, иллюстрирована ТО схемами, 9 фотографиям! к 4 графика- . : -V . ми. Список литературы включает 301 источник,, в три числе 65 иностранных. В приложения 12 страниц. ■■"'■;,.-.;'-..■,■.■

2. ИАТЕГОЛЛ, ОБЩАЯ СХЕМА И ЭТАПЫ ИССВД0ВШ1Я •

• Работа выполнена в* отделе технологи* производства сшшш Всесоюзного научно-исследовательского института животноводства., в соответствия с государственной тематикой 1967-1983 гг.:

I , Усовершенствовать породи свиней с целью повышения продуктивности улучшения качества продукции пря наименьших затрата*кормов. .■■;■'

2. Разработать сястецу гибридизации свинеЯ для произведет-^ b¿ товарных гибридов со среднесуточным привесом на откорме 700760 Г, еатратами корка 3,6-3,9 норм.ед. на I кг привеса, толщиной шпика над 6-7 груднтм поввонкахи не йолее 30 мм.

' 3. Усовершенствовать существующие, создать новые породню группы, стада, динни и габрида свиней, прягодные для промшиен— но о производства свинины,; рациональные систем* разведения по вонаы страш, оббсттававдив улучшение воспроизводительных, откормочных и мяскыя качеств. v-;

В I96S-I9&6; гг.' в Дании иаучена споеобыоценки мясных и откормочных к&честв'|свиней порода'лаидрас на контрольном откорш. Проведенном по советской и датской ютодикам. -

С 1967 г. исследования проводили на свиньях крупной белой ' породы.разводийдс в племзаводах "Никоновское", "Большое Алексе-ввское",племферме "Крешино" Московской области, в 'пяемсовхозах : "Кораблимо" Тульской области м им.Гепииа Калужской области.

Испытание пород! линий и типов было проведено па Централь- ■ ной вонтрольно-испытательной станщ™ по свиноводству в г.Домодедово Иоековской области, в испытание «ясного типа свиней крупной белой переда на сочетаемость с другиш линиям! к типа»« - в ахс-лержывнталъном хозяйстве ВИа "Клеково-Чегодаево" Московской об-

л лети. {Сиэико-химтоесхне и оргаиолзлтические показатели исследовали в хи>^о-анллит»ч«ско8-<^Цор!ато|»<й .НШа я Всесоюзного научно-исследовательского инетитута^мяснйй, проишленности (г. Москва) . Статистическая обработка. материала проведена в счетно-вы-чнсдительноЙ лаборатории Вгаа, -а *акзд *иа малых ЭВИ а. лаборатории гибридизации. . '•"

Вея работа проводилась по согласованию о Главком животноводства ИСХ СССР м Московского Госплемобтлдинения. Большая организационная помощь была оказана нам специалистами Росплемобъеда-ненйя и Главного управления племенных совхозов ЖХ РСЗСР..

Совместно с автором в части исследований в разное время работали Я.Клаусен (Дания), В.Г.Козловский, В.Н.Сухоруков, Ю.И. Шмаков, Л.Н.Симолкин, Е.Г.Сидоров, А.Г.Ионова.

в0бщая схема к етапы исследований пояазаны на схеме I » в таблице I. Работа состояла из обследования стад'на степень оса-ленностн; изучения влияния различных методов разведения и преимущественной селекции на мненуп продуктивность, создания специализированного мясного типа и его характеристики; испытания мясного типа на сочетаемость с другими линиями и типами, использования результатов исследований для разработки нормативно-технических документов и систем разведения свиней в Московской и других областях Нечерноземной зоны РСКР.

Таблица I

Основные этапы и результаты исследование

Основное содержание НИР Годы | Полученные результат«

Т I 2 13!

I Советско-датсяий эксперимент 1965- Разработана и утверждена .по совершенствованию мясных 1967 пСХ СССР методика оценки качеств свиней и методов их хряков в свиноматок по .

с

Общая схема, исследовени!

Г-";-'-','..*' vf Окончание таблице I

-Т I

4 оцоюш

'V : v;.

пледа* и откормочным к

чествам поп •V . : Колос, I9Ô7

омствв.М,, * -

Обследовал«« хряков к сви- I иоилтоя крупной белоЯ лоро*> г . ды в ведущих стадах Подмос*-

ховья па степень кх осален— костя методом прижизненной оценки ■■■-.. •• ' . •

в-Раарайотаяа ■ утверждена >9 методика выращивания ре-

монтяого молодняка с '■!■■■ оценкой по собственной ; продуктивности. 0ШИ,Ш1,

Йолучено авторское свидетельство на прибор для прижизненной оценки тол-ijhku клика. АС 292333,

Научение геяотипических и I97Q- Разработан я утвержден фенотипических факторов, on- 1974 постановлением Коллеги* ределящих мясную продуй- . , «явность....

Госкомитета стандартов_

гт» Совете ttn«строе СССР 9/IX-74 г. » 2121 новый ГОСТ 1213-74 «Свинья для убоя* •

1У

Оценка свиней мясного типа 1976- Катерках» испытания одоб-крупной белой породи на Все- 1978 репы на НТС UCX СССР, союзном испытании отечест- (Протокол от 0 июня

венних пород, линий и . типов 1978 г.)

свиней во мясным и откормоч- .. •

ным качествам • ■

- Создание специализированной 1975: мясной линии свиней крупкой 19Щ белой породи в базовых ж дочерних хозяйствах селекцент- ■ ■' ■ ра ШЖа .

Созданы селекционные стада мясного направления-продуктивности. Приказом МСХ СССР » 216 . от 8.07.81 г. утвержден новый заводской тип юс-пых свиней ХИМ-IJ..IC ' . Г 3127, 1982

У1 Изучение »фиктивности ис-: пользования мясного типа в системе разведения свиней в Центральной части Нечер-: поземной зоны PCSCP .

1979- Репением Кособлисполкома 1981 утверждена система разве-1

Se кия свиией типа Ш-I в осчовской обл. ... Разработаны я утверждеии ЬСа СССР рекомендации по - гибридизации в свиаовод-■- стве. ■ ' "V ...

■•■ ' - " ' - 13 - '".-.■ ' "Г ...

Соадишв я последупцев рязнножеиж» свкней спвцкаляэкроваж-аогв мяского типа базировалось на лрежкдгцественхой сележцкя по толохе шпяка по аараиее разработанной' мода*» будущего жхвотхого. Осковххт средства»* дм достилая*« плахидомлс показателей еяу-хжхж отбор ж подбор по данным контрольном откорма {оценка по Гвмоткпу) к прижизненная оценка ремонтного молодняка' (оценка по фехотхлзг). Вес» вксперкмектяхьщЯ материал был обработан баоивт-- . рвчосяя.

В течете всего периода хселвдоваххй животных кормили по тхповш рацвеяам, составленным по кормам ШЖа, а ха жохгрохьжом откорме - в соответствия с методикой откорма. Содержа** свихай всех половозрастных групп в типовых свяиарккках. ;

Cieiai епы+ов приведены в соответствующих разделах датере-

(er«»* ■"■'' ' '.V'.

; ; РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЯЕДОВАШЯ -„'. .

3. СОЗДМНЕ СЫЕКЩОНВДХ СГДД СЙШЕЯ масшготапА > V

3.1. Материал я методика. В соответствия с общей схеме! и ^ »телами исследований в 1967-1966 гг. проведено обследование ремонтного молодняка свяией госплемзамдов "Константинове*,.. "Белим ¿лексеевсков" я "Нжкоиовское" (всего 1800 голов) иа атепекь всалекностк. Для яряжхзиеихога определения толцкхы вшка использовали ирибср "япякомз р-ВЦ" нашей коиструтчря. л Нетеджкой «ожедоваимй при совертонствованвт мяска качеств. свихе!, праводишх в ведуфХ госпхемэжводсс Содхоско»ья, предусматривалось определять толщину «пака, изменчивость х яааямосвявь »того пря знака е д^тгпя хозяйетаеина-пажвзшп« показателя«.

Нвучаяяо хх » »оккрвтюдх ст«д«х проводилось для последущ«й

разработки программ соввртвнствеваижя »тих стад, определения параметров продуктивности (модели)- будущего животного, расчета теоретического е$$екта селекции по.томзгили ихоиу признаку за пе-колекяе к, самм главно«, дллиспольэовани* метода "прекиукр; ставимой селекции" для снижения тбдврпш шпика е сохранением остальных признаков на уровне класс*! влита и первого.

Эффективность селекции на снижение толщина шпика определяла по поколениям при 60£-ной браковке ремонтного молодняка по етоцг признаку. В связи с тем, что жесткость отбора по толщине клика в разные годы и поколения была неодинаковой, «делал« ретроспективный анализ »{^активности преимущественной селекции в целом по стаду за 7 поколений, включал родительское (Р) кал исходное.

В процессе селекции на снижение толщины шпика быхх изучая*: откормочные и мясные качества животных, к9 не ненив типа телосложения по годам, физико-химические ж органолептическив качества • свинины, некоторые генетихо-математкческие параметры животных мясного типа. Основу етих данных составили материалы всесоюзного испытания по откормочным и мясным качествам отечественных пород, линий и типов свиней, проведенного нами совместно с другая исполнителям! по задают 1СХ СССР в 1976-1977 гг.

Исследова1ше, анализ и обработка материала были проведена по методикам, изданным МСХ СССР, к&гемясомодпромом, Госстандартом СССР. Положения, не включенные в ети методики, наделены наш в соответствующих подразделах.

3.1. Результаты обследования. Обследование стад свмйе» каткой белой породы па осаленносгь показало, что ремонтный молодняк живой массой 100+5 кг имел среднюю толщину шптка над 6-7-м грудгпаш позвонками 3,8 см с колебаниями от 2,7 до 5,2 см и м/со-

nt - от 13 до 19% - ко»1Н*вдент квмоичивости (табл.2). При мао-с* 100 кг яивотные имели мясной« универсалией к сальный типы телосложения м очень больное (40%) содержание сала в туте,

Таблица 2

Результаты обследования стад ГГО Подмосковья

! (Толщина хребтового шлиха) Содержа- t п ыасса 100^5 ,г_¡ Индекс

: 1ередн*я,1хояебаадя,1 г 1 сала ¡сои-тести t мм 1 мм t I I

"Никоновское" 106 - 39 32-62 16 86-106

"В.Алексееве-

"Копстантямо-

кое"ХвКСОвВе~ 114 30 26 - 49 13 50/40х> Ф - 103

м. 97 38 27 - 60 19 84-101

В среднем '397 38 27 - 62 " 17 - 84 - IOS

Чатетяалм всесоюзного породоиспитания I96&-I966 гг. (Кехтна, Эстонская ССР).

.Обследование показало татю, что существуицая система разведения в бохьвинетва племенных хозяйств основана на т?я называемых коротки* еаводекнх линия», которые а принципе могут существовать

i пределах четырех поколений, « на практике, во избежание hh6j*i-динта/селекционеры постоянно проводят кросс между лкниямя. В ре-вультате ««ого происходи* нивелирование прианаков мелду линиями. Данные таблмвд 3 свидетельствует, что раажща между дшшяш tío воспрояэвсущгельнш качествам и степени осаленностя несущественна ж недостоверна... 1

В таком случае закономерно воякилает вопрос о целесообразности работы не в отдельных* аааодсхяш лжкияиа, а «о всем стадом по принципу "завод-линия" при определенном направления продуктивности м параметрах основных хоаяйствевнонолезгмх признаков (i

дел* будуцего животного). .'-V

',?Ч .V.X'' V> ¿вблЖЦВ 3 Характеристика линяв хряков дто продужтя вности маток :

. ^ (ГГО "1£жконо»ское"1969 г Л

; • . ; , К /Л ;

——- V : Ш К одм

По* аз «тел* -I Cv+ <7» 1нему по

• • -_ -■' • ■■ t • t ctwt

заводских яжнжв . .. * *

маток ■ 665.- х х .

Иного ал одно, гол. И,6*0,4 9,7+0,3 0*6,

Молочность, кг 69чр,< 13,4+2,1 1,2

Поросят к отъему, гол. ; 0,9

Ibcca I гол. в 2 нее.,- кг 19,9+0,01 1,6+0,1 0,3

Талдома шоскж, ш 39+0, £6 16,0+2,6 0,6

- - Для втого все Стадо с вине« племзеводов мы раадекилж на 8 неродственных между собоВ групп хряков к маток, закрепив »* каждое генеалогической линией хряков определенные семейств*, соверяекет-

■ вованне которых проводилось по едкноцу гшидг.

: При »том была полностью еокромева существующая система присвоения кличек животный к система валаси хряков и маток в ГШС. Такая систем» разведемся облегчает селекционеру соотажлеяже пла-

- нов отбор« ремонтного молодняка и аакрешпкия хряков еж маткам, «обладать соотношение между гене алогическим» линиями в стаде ж, что самое главно«, обеспечивает це ле направленную селе кед» всего . стада в определенном направлении продуктивности ..

3,2. th^Ieкfивностъ преимущественно! селекции на снижение "толпртны дпика. Д*я определения еф£ект*ввестж семкции нк. сяжже— кие толз?жы шика в стадах ГШ "Никоновское" к "Больное Ixeice- ; : евское".билк создав опытные-грушм, в которых селегодех осуцее»-

uuici преимущественно по толчинемпкха, а в контрольных еелек-щя проводилась тради?гокдап« метода»я,т.в, по комшгексуприз-нахов. ■:. ^ \ у у \ ."'У С"-Г V 'V '■■' * - "^v ^

' Км иввестио, ирвицучвствеинал селекдаи по лабоцу пршэнаву : црсквда всего валясжтот количества молодняка, оставленного на район»,'ратера ствда, уровня его продуктивности; количества по-|»Флх1 дя> ромонтного молодияка, релевогостандарта (модели) животного, т.е. от воамещпосте! отбора я подбора. ,

Отбор ремонтного молодняка к замену основных хркков к маток > группах проводили следующим образом. Ежегодно отбирали хрячков и свинок 2-3-меслчного возраста от родителей вмсохопродуктив-иихилжлромренннхтхачествупотоштва, или имеющих прижизненна* оценку толщины гпика.' В период их выращивания до гереводав основное стадо выбраковывали по толщине впкка 70J хряков я ZOf свинок от числа оцененных по втеду признаку и, соответственно, 69 и 38Й от числа поставленных на ремонт. ■ : . ^ г

■■■-■*В результате ярвичрцеотвенно*селекции в опытно* группах в сравнении о контролыаоп в ГГО "Нкконовское" толщина'шпк*а сниви-. лась на 6,9 мм,.а в ГПЗ .•Б.Алексвевское" - на В мы к еостагила, соответственно, 28,2 к ¿9,2 мм (табл.4). -

...'лV / ■ ■■' Таблица 4 Л '...

* • . Показатели контрольного откорма

1 I Возраст (Средкесу-t Затраты I IТолщина «пи-

I Inn дос-ТточныЯ . Iкосы» на I Длина - tita над 6-7»м Гютппы I п Iтикенки (прирост, II кг при-; туш», | грудными

I ' (живой. I г1 tроста, ! cu „ . 1позвонквин,

■■■■ ¡массы 961 • ; : )кори,ад. ., t ш ■•:■■■

'- > ' )кг. д^нейТ ■■ ■--•■■ --'■ I I ' -■--•■ ) ■■ - ' •.-■■

Т <213 t 4 16 1 6 1 7

■ "Никововежоа"

ролъмал 96 192+3,1 700+17,1 4,06+0,12 35,1+0,29 v.

- 18- .. V

Окончание таЛлия 4 -

I tat 3 > ï ■•■ 6 I ■ 7

Опытная 190 192+2,8 09 ^98.2+0,51 28,2+0,21

i. , , fБ i JüÉ^iccáeeiwutb»?-

рольная œo 166+2,2 717^4.4 ;4;»tp,2r 34,0*0,28

Опытная 150 108+2,4 70^ör4 3»92+Р,21 94,3+0,47 28,2+0,24

- Результате огагга позволят метод првяцучествекной селекция на снижен*« толщины шля* а применять в втн* плеваводах на веек стаде. \■ * V.'.'-'.

При создании стада,«вякей мясного типа била мранев разработана модель будущего животного, теоретическое обоснование которой сводилось к следячечг- Ив практики известно, что геяоткп племенных свяней но полностью реалквуется в товарных хозяйствах (в луч-, вях ив них примерно на 70%). Ив «того следует* что для получения в товарных хозяйствах свклей мясной категории (толщина шпика до 40 мм) необходим иметь племекма жявотнихс толщктей клика те -боле« 29 ut. Эти расчеты ооелухяля оевоваяием для разработки мо' дели будущего животного.

■ ■■Таблица Б '/v/-'

Модель планового ЖИВОТНОГО мясного тяпа массой 100 яр

Показателя ! План ¡Треб.яяструк. 1968 Р.

показателя ■ , план , ^„ggi мята

Толщина спнка, мы 29 ■■--■ 33

Длина туловища, см .: .. 125 ■'■-■/■; 119

Среднесуточный прирост, г ■ ' 700 660

Затраты корма, хоры.ед. . 3,9 - 4,0

Кая видно ив таблицы 5, преимущественная селекция на снижение толщины а пика предусматривала сохранение остальные хоэяйст-ввнно-полеэныж прявнаков на уровне класса влита,

С 1968 по 19£0 год в стаде свиней ПО "Никоновское" сменилось 6 поколения. Для определения эффекта селекции на снменке толщины «тика во всех появлениях мы проанализировали ивменении «того привнаха при ККЙ-ном отборе ремонтных свинок. Для анализа были взяты свинки, полученные от второго опороса (т.к. ремонт от каток первоопоросок в пле»заводе обычно не оставляет). Результаты анализа приведены в таблица б.

Таблица 6

Изменения толлсмнм шика (мм) по поколениям при 5GSS отборе ремонтов свинок

По, слети

Оцененные

n t К i /П-

Отобранные

t п I

± Л7

р L. ■ X - • зе 32,0+0,16 ■ * .

ь 71 зал + 0,37 за 31,1 + 0,19 , 1.0

н 62 31,9 i 0,4в 31 30,4 ♦ 0,11 1,6

к 72 31,0 + 0,41 35 29,6 + 0,1 . 1,6

н 69 30,0 £ 0,33 35 га,а ♦ о, 19 1,2

н 74 •29,1 + 0,30 37 ' 2S,0 i 0,16 1,6

ч 76 28,0 ±0,41, * X ..... *.

. Рваливов алная Л ■

За 7 поколений, (включая родлталмкое), толокна шшха еняаи-лась на 4 ш ш за одно поколение ь средней на 0,57 мы. Учитывал иовф$ицйент наследуемости толщины «лика (О,Б) и «елалцяоняый дифференциал ш*ду оцененным« и отобрлкмла швотныш (1,4), творв-ткческхй вффект селоицки должен быть р&аея С, 70 ш, * фмтлееко«

снижение составило только 0,57 ыи, т.е. реализованная насотду»-' мость была равна дЙ. Б целом 'по стадултолщина ипика за,7 поколений стаилась на 2,6 ми,-что составило в среднем за одно поколение 0,37 км, ■,:■_'•'. Л;/' ' V * ■■'-'■'-■.'"■■■' '

Изменения толщины ппика по по кол в(мям,по лученные в результате преимущественной селекции,; были близки к показателям,' полу-, ченным разнымиавторами в селекционныхвкспериментах, "

3.3. Результаты всесоюзного испытания,свиней мясного типа.; 3.3.1. Откормочные и мясные качаетва. Сравнительное испытание откормочных и мясных качеств животных в сопоставимых условиях имеет важное значение для объектноной оценки пород, определения их хозяйственной ценности, выбора общего'к частных направлений в селекционной работе с ними. - - .

Свиньи мясного типа ГГО *"'ик оно веков" проходили испытание по откормочным и мясным качествам вместе со веет отечественными породами и вновь создававший в стране линиями м типами.

. В связи с многочисленность» поголовья я иироким ареалом крупная белая порода била представлена подсвинками из нескольких хозяйств разных зон страны: ГПЗ "Константинево", "Никоновское", "Соиоловка" (Центр Европейской части РСАСР), "Катунь" (Сибирь)) "Каяльский" (Северный Кавказ), "Индустрия" (Белорусская ССР), колхоз "Северна" (Эстонская ССР). Ставилась.задача полнее охарактеризовать современный уровень продуктивности »то* породы, а также установить степень различий ыеяду животными из разных зон и хозяйств, в том числе и вновь создаваемого мясного типа из П13 „"Никоновское". ■ ■*■"■ ■ ■:

В сравнении о крупкой белой породой, разводимой в Центральной зоне РСЗСР и в вдлом по страна (табл.7), свиньи ГШ "Никонов-

■■ .'.' ■"''■■■'" : ТаЛпца 7 .

1 Опоржгоъ» ж мясные качестга свяней крупной белой порода ,1 (породоксштание 1976-1977 pp.) , ■

f

Зона,. rosaâcTïO

Ь I

1 прирост. Р

. H i Л I нес-1 1 ТО

г - I

II кг, «ори.ед. ¡со ~I шшар» '1 If + /)> tuee- Ixot: ! !то I туи,

Г t Iroi.

бекон-Iнес-1 игр- iHeCTO нал (то Ihm I

Г I 1 1

I 2 I, 3.1 4 f

I e t 7 1 8 1 9 I 10 I II

Левой

■ газ

wer*

"Константное»* •

"CoROioiHa"

"HWOHOSCKOe"

В средней no sotte - ■ '

СвмгшВ Кавказ, ПИ : . .. "шиъеиЯ".

Скбарь, HQ 'йатунь* :

Белорусская ССР, ■ ГПЗ Нидуетри" • ■

; Эстонсям ССР, колзсоа : "Сазерна" к др.

В средне» по породе

В сроднен из все» .породам'

24 31 21 93

49 61

, 711+16,90 Л : 737+17,21 - В 753+16,90 I 724+8,66 д

704+12,77 УП 718*7,43 У.

3,67+0,04 Е-1У 18 33,3 0 5,6 3,83+0,01 П т9 5,3 УП 15,8 3,87+0,07 а-1У 15 60,0 I -

3,es4p,34

3,93+0,05 Л 2,94*0,04 УП

57 313

734+ГГ.И, 1У 725+4,63

1465 707+2,04

64 31,2

S3 751+13,40 П 3,92+0,04 У

3,81+0,03 I

31 43

■ 35 l

43

7,9

22,6 У 6,4 18,6 Л 16,3

37,1 .

8,6 '

, 216 30,0 , 3,93+0,01 951 22,0

39,5' D 2,3 6,4

11,7

УП I

IV Л

V

п

»

M

Продолжение теблиш 7

__1 I 2 1 3 14 I S 1 6 1 7 1 fi 1 5 I 10 Ml

"Никоновское* + * средня» дотом т» Тоне + 29 ■ ■ + 0,01 .'.■'■■ +28,8 .

пс породе + 28 — 0,04 :, +30,0 ' .

ко всех породам . + 46 - 0,06 ■ +38,0 -

■ '.■•■ (Убито 1 Дина 1 Толзргаа 1 Itacca 1 • JUca в ... 1Рвиг в

lco sna] туки, ■ 1- яшк» ■ I окорока, 1 ."■' туше,\"'"-l среднем

Зона, хозяйство 1р*ов I см_t мм 1 кг ! % ■ • ^со всем

tei iii * л _ twc-j и .. л ^

imOB(jH + (то |И + 0! ,и I Н.+ 0} lT0, ,[: ? i-^Aw.-.Y^1

: 1 1 2 13 t4 I S \ 6 1 - 7 t S I 9 ГИГ 1 ■ II~

П13 Центра |»P0f»l- - .■''„'V ■

свэ* част PCSCP: .•• .•

"Конствнгвново* 18 94+0,51 «-1У 30+1,05 II 10,4+0,18 1У-Л 57,8+1,02 V' -Ш-

"Соколовка* 19 91+0,36 УП 36+1,08 УП 10,4^0,12 1У-Л 57,<М,81 . У Л

•Никоновское* R 97f),62 П 2^1,33 П 10, ¿0,21 1 56,0+2,65 П I

В среднем по вон« 64 94*0,34 32^,70 10,5+0,05 57,lf3,93 ■

СеверккЯ Нав«м,ГШ

.. "КмльстаГ 31 94+0,46 1-1У 34+0,97 у-у1 10,2+0,11. УП 67,4+1,09 1У У

Сибирь,ПВ"ЙаТ]г»" 43 93jp,34 У 34+1,08 У-У1 10,6+0,10 В 56,2^,41 П УП

Еелотгесжаи ССР, ' ' . ' ,

ПЗЗ *Йвдуетр«и" 35 92*0,45 Л 33+0,98 ЯГ. 10,4+0,12 1У-П 54,9+0,83 УП 1У

Окончание *а5лп$г7

I 1 2 1 3 14 15 16 1 7 18 1 9 I ТО 1 II

&етене1гм ССР.вол- ■

гоз "Смвриа" к др. 43' 9&0,40 I 27+1,07 I 10,7+0,10 П 62,7+0.76 I П

В^РИРМГПОШ- 216 94*0,21 ' 32+0,45 10,5+0,05 57,8*0,53

В ^породам ВС8М 951' 93+р.09 . 33,4+0,21 10,5+0,03 57,0+0,23

■'Ятеоновмгов" ♦ к ■ ■'. ■■" ; . орвдяш донктГоо

зон» ♦ 3 4. . ♦ 0,2

. по породе +3 - 4 + 0,3 , ,

ко »сен породах ♦ 4 - 5 + 0,3

ckm" ne« лгшв показатели по средае^очиому приросту на 29 ш •'

28 г., длине туш* на 3 с^'; ^олсрр^ишад ма 4 мм, масс» окорока ;

, на 200 и 300 г. По реэультатш'о^шда оа' ¿¡а!(дыЯ признак свинья ■■:■■.,.■" f

■■■.■■ „_■■-' ' . -,"■ ÁV:V¡ .-¡'.У V-' - ' • '.■■:■■'>

: ; ГШ "Никоновское" пожуч*лмпврвое.место »породе, ивто рое среда .

■. ■ '.-: ■■■ ■:■'■■: V-.,■:■■■ ;.V -..'> ■■ v. ,¡,

всех пород, раэводишх в стране. '¿'-Х' 1 ^ív

3.3,2. ^3im0-)tHMH4eCKM H; 0T)ráH0JfenwiecKíui опенка свинины. Приизучеюш е$фек*явиости селекции сзяне* на повьпение «ясности ' - tfim определены физико-хиыичвскяеяолстаиты жировой к илвечной ^-.ткаие*.Такие признают, как pH,.кнтексявкостьокрасяибмл« прая-i ■ тичоски одинаковыми уподсвикков огытнойи контрольное групп. Отмечены различия шаду груйяамш по влагоудержжваючвй способности и ;; ;",' нежности мяса

Во Всесовэком научло-ксследоаательсном жмотитут* мйсяоЯ про» ■■:■= , мнкленности провели органолепт гескув оцгкку окорокоа и кореек, -; - :: приготовленных ив гуя опытных и контрольных животных. Сучест»ев-,''''Л-;^

пых различия не установлено.;" " •; . • • '■'•'••

V,3.3.3. Генетяко-метематическио параметры свиней мясного типа. • ^ Популящонная генетика к настоящее вреюхи yin определяла ххшты / г

<«>«>), средни» величины наследуемости {/5. »ада»-;. 4hbocth (íV ), корреляции ( 2 ) к других констант notni мех х»> . г »яйстввкмо-полеаннх признаков с няней, в том числе я тех, которые характеризуют мисиу» цродуктианооть. Вследстжяе того« что величины втих констант получены раалхчннш автора««, на разных породах

и различная методам, то кх можно иопольаовать, а основном, для . ^ теоретичесиого обоонования салвидаи по тем или »ом признакам ■ •;' v;-:': они не всегда пригодны для разработка селестдокноЯ программ

конкретном стаде. Это послужило основанием для определения ■ era- "•; ;_ ' ' дах свиней ГГО ^Нихоновеков* я "Б.Алексеевсков" таипс ÍKOierpi-.Д

Ч ческих констант как наследуемость (вэменчивость (Су ) и , - корреляция (% )' основных хоаяйственно-иолебньос признаков. Пока- -затеян наследуемости и изменчивости »тих признаков приведены в

■■ -У:. л" е-; 'л ';.

• Наследуемость и изменчивость признаков свиней крупной У/У" белов породи в племэаводе "Никоновское" / У

1 . Признака ■.' 1 п 1 Д.* 1 С* .

Живая масса, кг ■■:■.-У-У; .. ' 663 50 :: 9,3

Длйна туловища в 100 кг, см 50 6,1

Обхват:груди, ем .;УУУ " • • - ' 43 5,4

Ымогоплодие, ГОД, УУ",' У У;-'' 4Ю '16;.:. 8,3

Молочность, кг. 24 У 12,4

Количество поросят в 2 месяца, гол. II 14,2

Ве* гнеада в 2 месяца, кг 14 14,4

Среднесуточный .прирост, г у '.432.;' • 31 12,9

Вовраот довтижекяцЮО кг, дней У 24 У 9,2

Затраты корма, кори.ед;■' «У 6,1

Толщина шпика над 6-7-м грудныш ' позвонками, , мы. .. . зет : 60 10,6

Длина туши, см УуУ:';"у ■,.>' У; - 1: :'■ * /ц 53 3,9

Площадь "ышечного глазка", си? -. -. У ■'.' ; 40 12,6

Содер*вни9втуше,^1 У-,,/У-

'!У.УУУУ-. ' мяса 61 3,1

■ УУХ V "'-У-У У-"\.' Усма ■ 58 4,3

УУл-.'^-УУ .' яоетеа - Л,," .»■.'у. --35- - -1,9

. Экономические показатели свиноводства во многом эашеят от у • всюпредзводитеЗаннг качествкаток, поэтоьеггра создаю« спеща-вяэяровмшихлнни9и типов "любого вавралвенкя продухтивности воспроизводительны» кавдетаа должны всегда няходктъея под конт-

.■'. ролем салекщонера. 1 .'-У ь' гУ-'-УУ- у.-.'- '

g es

5*4 ' я

к * - «

%

s

ï% 3>

в . ■ ■

s .s;*

1

Г;

■ «. ■■ §

i ; «

S о

M

I

я i

t-

" в :■*.,: s ; g" ' îte te

•••g

- »

ß

s

<3

3 8 SI § § g 8 S 11 § § § 8 S

ОООООО^ОО О О О О О О О +1 +1 +1 +1 41 +ITI +1 +) +1 -»I +| +) +)

S5S8SSSS8 SSSSSSg * *******

ооооооооо о о о о о о о

II Il t I I

' i-"' * : • I.

• m

I

E?, S S t í

Ii¡ |11 is

1.11 îp. И:', m' S " ' £*

w

s" ' Г

01 S3

i g'

4

ií/i

o

1« I

* fr í g

i 1.5 «

i*

i

g »! les _ iiîhï

И S Ii« I

-i

о

грудою» яоввонкам! условно раздели« на несть групп. В первуп группу воют катая, имеющие наиболее тонки* слой юшка <21-25 ш), ' ■ последним - наиболее толсти* (36 ни к больна),

Сравнение продуктивности маток (тогоплодие, молочность, количество поросят, живая масса поросенка в 2 мвс.) первой группы с остальным« группам« показало, что имемреся мовду ним« различия статистически недостоверны (Р 7 0,06). Отклонения показателей продуктивности каждой группы от средних по стаду также быки несущественным! и недостоверным«. К6еф$ициент корреляции ( % ) жшяу толщиной клика я продуктивности» каток свидетельствует, что вти признаки слабо вваимвсвяваш и снижение толщины клика не вызывает ухудшения воспроизводительных качеств.

: Данные таблиц* 10 свидетельствуют, что ва период работ со стадом откормочные ж мясные качества животных претерпели существенные достоверные ивыененхя в оторону улучшения.

■ Таблица 10 .

- Откормочные и мясные качества сжиней

ГПЗ "Никоновское" »а 1968 ж 1984 гг.

_________ ■-. - ^ | ■ . . .■ роди- ■-■ ■ ... --.-. ..

Признаки , I 1966 I 1984

■ ■ . ■ .. ::! и ±т \Су I И ± т Л 1 С*.

Число животных 96 - 170

СреднесуточныйСТжрост^г бДО+ге,! : 12,9 760+28,4 10,91

Затраты кори, корм.ед. 4,23+0,03 6,71 3,74+0,02 - 4,01

Толщина «шжка, мм 39,2+0,26 18,6 26,0+0,27 14,9

Длина туки, см 95,1+0,51 3,96 98,1+0,42 4,22

Масса окорока, кг -:. ТО,4+0,08 4,81 10,6+0,10 5,20

Мяса в туке, ^ ' // 62,1+0,37 3,1 60,5^1,64 3,4

За период созданы нового заводского тявамясных свкней 14 ■■V- хряков * 17 ыаток П13 "Пяконовское" получили высокую оцанкува : ВДНХ СССР, в ток число 13 сташ чемпиона» породы. .<-v. :

Дис увеличения численности поголовья мясных свкнеЯ до требований, предъявляема к заводскому типу (600 основных каток я 60 хряков) были созданы дочерние (дубджрущпв) хозяйства: влахховы ям.Данина Калужской обл., "Кораблино" Тульской обл., "Кретаято? С Московской обл., солвкцнонно-племенная работа в которых велась по такой же програж», как.» .»" головном хозяйстве.

Протазан ИЗГСССР отÖ.Ü7.0I р. за У £16 группа яявотнше е' поголовьем 520 основных маток утверждена как ковыЗ заводской тгп мясных свиней крупное белой породы, которому присвоено наэваяяе "иосковскяй заводской тип тенях свиней" (ЮЩ.Учитывал племен-ну» ж хоакЯствонную цвнностъ втях свкиеа, было прязнаяо целесооб-равным на кх бавв создать внутрясородкый тип. Оценка животных , '/;:-Ш-1 проводится в соответствия в "Инструждавйпобогот1ром:е свж-ней", утверх|денной ЮС СССР от 2 гоня 1975 г., со скале для пер. —"■ /вой 'пород,'.,v_--'г:% . . " j' \ ^ •

" • • vШВШШИЙ 1ШЮСТИ ■

рвшгаш

ШХ СССР в 1970 г. в ПЗ "№шигосскоа" в "Б.Алея-смвское* для осваженяя кропя была завезопц хрякж кцпшой белой ■ V

, л Прияцклиадъндя стона освежения крова в гоешякмзодах "Вето- : , v-"- мовскоа* я "Б.Алексеевское" показана на схема 2.'"iv'-'.-/ - Задача исследований захкпчал&сь в получения хявотицх о" разной долвй кровя храков ваедсхой селзквя'в нескольких поколениях Я X* оцанке продуктивности етях животных в сравнения со сверстшкамя

Прицклимнш е««а пр1менеши иетодд ,'ос]егеннХ гром",

> ГШ "Вякояовское" а "BjUecceeactoe" '■■'..■'■'."■У

-д -V 1

■í.'-jS.-'.b

' v> ''.-.л-: .. ' v" • v ' •

X *

X -

* i

• Jí 'i :."

X

^J-.,;/:-.'* : : л:;'.

: ; " : > СТоловвив ОЙОЗВачвННД" ' - У '""j'-VV '

живокже-eeiemprn гоомемзаводов

кимтнне^ведско11;ееаекдш1

селекции плеш вводов бее "освежения крови".

Б соответствии с вткым задачами была составлена схема опытов по изучения» объективности использования освежения крови в ГШ "Никоновское* (табл.II).

Таблица II

Опыты по 'освежению кровя"

Гтпт_|Наэна-| ЕИ">-1чение Г т| ( . I! !

Кровность

родителей

I

Потомства

¡Поколения потомства -

I 0 н Ш 1/2 ..; Ст "

П К к н н

ш 0 1/2 н 1/4 Ш

1У 0 т 1/г 1/2 *в себе*

У 0 1/2 ш 3/4 Ш *

У1 к . Н н Н

УП 0 1/4 В н Т/8 Ш

УШ- о 3/4 Ш н 3/8 0 ■

IX 0 1/4 0 5/8 Ш с

X 0 1/2 "в себе" ш 3/4 Ш

XI 0 1/Й "в себе" в 1/4 П

хп к Н н Н

Примечание: 0 - опыт; К - контроль; н - никоновской оелекщж;

III — пведсхой селекции.

Хряк* введсков селекции имели среда» толирсцу впиха 25 мы с колебанкяма от 24 до 27 мм, хряки ПО "Шхоновское" - 33 ым (колебания' 28-38 ш).

По воспроизводительным качествам существенных различив между

группами не быко. Только в Р. магкж о 3/4 долей кведсхоЯ крови,

- *

покрлме хрякамв на ГШ "Никоновское", показали достоверное попы-

некие многоплодия (гр.УШ), а от полукровных маток "я себе" получено потомство о достоверно меньвеИ массой одно! головы в Z месяца.

Оценка ремонтных свинок от разных вариантов "ооваженяя крови4 по фенотипу показала, что животные всех опытных групп, за исключением XI-ой, имели достоверно менъшу» толщину шпика, что же'касается длины туловища, обхвата груди и индекса сбигости, то различия между опытным и контрольные группаш были недостоверным. Исключение составили свинки У группы, у которое разница в контролем по длине туловища и обхвату груди была достоверной.

На контрольном откорме потомство от разных вариантов "освежения крови" (табл.12) и опытных и контрольных группах не имело достоверных различий по затратам корма на I кг прироста и только в УП группе было достоверное различие по среднесуточному приросту. : Потомство с 3/4, 3/в и 5/8 доляш крови «ведеккх хряков имело более длинные тупи (разница достоверна), ж почти все группы (кроме 9 и ТУ) имели достоверно иеныиуо толщину клика в сравнении с контролем. '

Наем данже свидетельствуют, что ней лучшее потомство получается с 75Î крови хряков иведской селекции. Вместе с тем, учитывая отсутствие существенной разницы между всеми испытанны)« варианта»« в сравнении с контролем по «экстерьеру, воспроизводительным и откормочным качествам мм считаем, что при освежении крови к fA»ведение "в себе" необходимо допускать только таких животных, которые по экстерьеру, продуктивности и крепости конституиси наиболее полно соответствуют модели (стандарту) запланированных показателей .в стада.

Таким образом, решающее «начете для дальнейшего исполъзова-

Таблмда 12

Отаорючиыв к ютдаа качества потомства в вамалостя от доля кроея

..'■вввдаш* яввтаас ■:'" "

Яохо-?Ггтп-1Кро»-Г ~ I Среднесрочный I Затвает жорыа,

ibhmIim IflocTbt n j пркрост. r Г • яорм.ед.

: 1 ■ (потом! " I к- * ■ -,. ! и _

• I 1 ства I I * t m Î " t rn ■

( Толщина ипшса, ! Длина mm, 1 : ни t см

r-

(

к i m

И : ± /77;

I О vz •П К R

41 730 + 20,1 . 56 • 735 + 25,9

з,а&+ о,п

4,01 + 0.12

. 33,1 ¿ 0,22a1 36,3 ¿0,25

. 96,8 + 0,49 . :: 95,6 + 0,55

С 01/4 <40

1У О, 1/2 . 46-

У 0 гШг и

п К В 52

738 + 27,1 694 + 28,3

741 + 32,0

759 7 29,3

3,91 + 0,17

3,87 + 0,14

3,86 + 0,12 3,83+0,13

35,4 + 0,27

35.1 ±0,26

30,0 + 0,23х 35,4 + 0,27

' 95,9 * 0,39

96,7 + 0,41

.97,4 + 0,47?. 96,1 + 0,45

га о 1/8 УШ 0 3/8 0 5/8 0 3/4 XI 0 .1/4-ХП К Я

п

: X

42

48 50 47

49 54

650 ♦ 29,2** 699 + 26,9 701 +27,3 717 + 28,4 ' 727 + 22,2 . 761 + 27,5

V-1*0,05

3,75 + 0,15 3,84 + 0,16 3,91 +0,18 , 3,8Э + 0,11 3,75 + 0,12 3,90 + 0,14

лс - Р<0,01

27,6 + 0,29го 25,8 + 0,24*"; 25,0 + 0,24х11 26,4 * 0,26й1

97,0 * 0,39

98.7 + 0,47* 99,0 ♦ 0,43х1

90.8 + 0,31*"

й» 1 ; J

. 2fcIVOtI0f??...\ .97,0 + 0¿47.. 30,1 + 0,17 97,2 + 0,51

тхх - 0,001

кия в племенных целях-нмеег ве."доля крови" улучшавщего или угуч-шаемого типа,* индивидуальные качества полученного.потомства.

б. ШШВ1Е ИНБГВДНГА НА ЫЯСЮТО продгаиаюсть ■■

. Как уже отмечалось, создание мясного типа евинei крупно! бе: лов породы при их чистопородном разведении проводилось на аутбред ной основе. Вместе с-тем, при подборе отдельных пар, при эакрепле ния хряков за маткам в целях изучения возможности консолидации признаков мясностк в потомстве, ми использовали родственное спари ■■■■ ванне в различных вариантах." .

Схема опытов по использованию инбридинга приведена и тьбшщв 13. Анализ использования инбридинга проводился по трем группам: I - умеренный инбридию», II - близкое родство и Q - кровосмешение. Контролем служили аутбредные сверстницы. Эти группы бьим подраэде

■ лены на подгруппы,; в которых использовали ннбредных маток и аут-бредних хряков (боттомкросс)Контролем также служили аутбредгше сверстницы^ Таким образом, «налив проводили по 12 подгрутгаам, « б ив'которых изучали влияние инбридинга в сравнении с аутбрцдянгом -ив б - боттомкросе в сравнении с аутбридхнгоы. В опытных и контрольных подгруппах использовали одних и тех же хряков, что позво-

■ лило исключить их влияние на результаты спаривания. Доя изучения влияния инбридинга подбирали, как правило, хряков и маток крепкой конституции класса «лита с толщиной шпика у хряков 25-26 ми, у каток - 27-29 im. v . : , ч

:-,. При близком инбридинге (у группа) достоверно сшзихксь показатели, характеризующие воспроизводительные качества каток в v сравнении с контролем (УТ группа). Пра боттомкроссе СУП группа) , оти признаки были даже несколько лучше, чем в УШ группе. Неволь-

вованме умеренных степеней инбридинга и кровосмешения также отрицательно повлияло ж на воспроизводительные качества меток, хотя резни ца в сравнении с покавателяш аутбредных сверстниц была недостоверно*.

Таблица 13

Слепа отитов по изучения'е$$ектнвпостн кепольэованяя инбридинга

Группы "¡Подгруппы ( 'Назначение 1 Степень родства

I I П . ' , S 1У 0 К 0 к Умеренная (П-1У, П-1У, 1/-1У) Аутбридют. (сверстмидо) Икбредные свинки Дутбрядинг (сверстница)

П у У1 ЭТ1 уш- 0 к 0 к Еливкая (П-в, Ш-Ш) Аутбридинг (еверстмщ) Инбредчае спилив sJ ) Аутбредииг (сверстницы! '

Л IX X II ха 0 к 0 к Кровосмешение (П-Я,П-П; П-П) Аутбридгаг (сверстницы) Инбредкие свинки (^"¿c-reVAu) Аутбрждннг (сверстницы)

О - опыт, К - контроль.

Отиормочныв качества потомства, полученного в результате инбридинга всех степеней и боттонкросса, кал ко среднесуточному приросту, так и по в&тратам корма на его получение были хуже в сравнении « «утбредтт сверстницами. Исключение составили Q ж IX грунта, однахо между группами по «тжм признакам достовернее разки-t^l не било..

Иные результаты получены по пряекакам, харавтермцупцжк мясные качества (толцииж ялика ш длжма туки). Более длинные тужи е меяь-

Т«$яща И

Откормэчн» « «ясная качества исдоштннг merma яря жнврядхягв

Гтт-ШолггапМ t СредкесттотяаЖ I Затмта коона. I Лина im. ! Толцяяа вши,

I M i ff. j и + m { К i И-

0 39 707 * 20,5 3,91 + 0,04 97,0 + 0,»* 25,8 + 0,27o*

}. П К 44 748* 23,2 3,85 + 0,03 96,3 + 0,49 29,1 +0,30

> О 0 46 743 + 24,1 3,70 ♦ 0,04Œ 97,0 + 0,37 26,3 ♦ 0,&т ...

ГУ К 48 740 + 31,0 .3,91 + 0,05 96,4 + 0,41 28,0 + 0,12

У 0 48 680 + 18,7 4,01 + 0,06 97,8 + 0,63 25,0 +О,»01

П. " к 41 703 + 20,1 3,87 + 0,03 9S,S ± 0,71 29,2 + 0,21

. . И1 0 42 714 + 20,9 3,86 + 0,04 97,1 + 0,68 ; 25,4 +0,2?**'

- л к .60 711 + 32,1 3,60 + 0,03 95,5 + 0,69 27,0 + 0,22

и 0 44 647 + 34,3 4,11 + 0,03й® 97,4 + 0,67х 24,1 + 0,32°*

/ в X к 47 717 ± 29,1 3,© + 0,04 95,4 + 0,48 28,7 + 0,21

п 0 48 "... , WO + 27,8 3,83 + 0,03 . 97,2 + 0,68 . .24,4 + O.Iíff*1.^.

'-:■* я! к • 60 ■ 691 + 20,1 3,91 + 0,03 96,2 + 0,49 26,1 + 0,31

X - P¿0,05 XX - P¿0,01 xxx-T¿ 0,001

■ ■■ X""i-..'v"'.■ ■ с - 36 - -

- pel толщиноШ топ полученыот инбредного ■ боттоивгрссеиого потвм-«Ut при »»и по тощим тика рааихца » сравнении е аутбредюяи сверстиидаш Сила достоверно*.

: - В период проведения опмтов 32 инбредиых хряка бкли про вере»! методом контрольного откорм по381 потомку. Толщина мпика потомков £6 хряков (87.4Í) превниаяа требованкяклесса влита (31 mi), 9 хряков (28,Tí) имело телщкяу «anta 24 мм я менее, * Б хряков-(16,60 -20-23 mi. ; Г'."-;'"-;^

По длине туяя потомство всех 32 хряков имело класс влита (93 см), при «том потомство 17 хряков (E>3,lí) имело дону туия 97 ем я более, » том числе 4 хряков (12,КС) - 100 и более ем. . .

~ Воврас* достижения массы 100 кг (класс мята 190 дна!) имела потомство 16 хряков (60® í среднесуточда* прирост 700 г и более (требования компхексяогопланапо порода) имело потомство тольке 4 хржков (12,6Я, * ватрату корма (3,9 корм.ед.) - потомства 29 хряков(90,СП, в т.ч. потомство 8 хряков (23%) ват речи* ело иа I . кг прироста 3,7 корм.ед. и меньше. ^...

Ревультатм опытов по испольвованк» инбридинга подтвердили его отрицательное воздействие прежде всего на те привяахи, коте-рые имеет мевмеоккв ко»ф?ициент ласледуемоотя (воспроизводитель-име качества - /^ 0,2 и откормочмю качества'"- 0,4) и на »вкрапление Vпотомства тонкого япкка отцов, имеющего достаточно амоеки! коэффициент наследуемости ( тГ^О.б), Этоповволяетрехо-мвкдовать использование инбридинга при создают мое* ж типов свиме! мясного направления продуктивности.

- -В таблице IS при веде км результат« количественного епределе-ияя инбридинга по разработанной вами {орцглв, отличавще1ея слохе-мием доле! крове имбреднмх предков. ■ "

Р - ковффицкант инбридинга прОб«ЧДа;

а к к - дом крон обцаго предкапо материвоко* а опрвекой сторонах;

я - порядковое число последнего ряда родословие*, в которой ■ встречается обцр* предок.

; Таблица 15 Колгадетвашю* траление инбридинга, вычисленного '■■';■ разикам методаш .

Ва-ТЛен-

I*—!дорФ

ак-1 ты I

те

Ств-| .

пень! Кяасскфикахря роде! родства тва

(Пиплъ

КШ

Мт .

Ккслои! (сих*

1А$а- (Фиатов

'наса-} А.И. ев С.

'I

1969)

Т-В 0 П.О-О.и I Кровосшвеяка 25,0 20,0 50.0

г-а о 1-Я X * 25,0 15,0 37,5

34 0 П-П 2 ш' " 50 12,6 10,0 25,0

4-« X 1-е г 12,6 12,5 20,8

б-« г 1-1У 3 БлИЗЯОа '■; 6.2. 11,2 14,0'

б-« I п-а 3 ■ 8,2 7,5 12.5

7-* 3 1-У 5 Умеренное 3,1 10,6 10,6

г □-ш .4 Бляакое 12,5-25 3,1 6,0 0,3

9-л г П-1У 4 Умеренно« 3,1 . 8,2 7,8

ЮЛ 3 П-У Б .■ * ■■ 1.6 6,6 5.6

II-« 3 И-ГУ Б 1;б 3,7 4,6

12-44 .. ш-т 6 0,8 3.1 3,2

13-С 4 ГУ-1Г 6 • ■ 6,6-26 0.8 2,6 3,1

14-Ж Б ПГ-У 6 0,4 1.8 1.8

15-« 6 т-т 6 Отдаленное 3,1-25 0,2 ' 1,2 1,2

е.- ИСШШМЕ СШШП «ЯСНОГО ТИПА КРУПНОЙ ШГОЙ ПОРОДИ НА СОЧЕТАЕМОСТЬ С ДРУГИШ ПЭРОДАЩ И ТИПАШ

б.I. Материал н методика. Сравнительное испытание отечестве» пых пород» групп, линий * типов свиней по откорыочкыы и ыиспш качествам, проведенное в 1976-1977 гг. на Центральной контрольно-испнтатедьной станции по свиноводству показало, что большинство _ вновь создаваема линий и типов, в т.ч. и мясной тип на ГГО "Никоновское", имеют высокие показателя продуктивности н могут выть кспахьаоввны как исходный материал для получения гговарныг гибридов. ■■■■?;

В «вяак о втхм била поставлена »адата жвучать сочетав кость чвтврвх епевдгелязкроватшх ляняЗ (типов), отобранных как шсхеднкД материал для еоядаяяя товарного гибрида: двух ияеник rjqrrra свиней крупной белой порода - та ГПЗ "йгконовское" (НИ) я "Б.Алексеевс-кое* (AU), полтавский мясной (ШО к молдавский окорочныЗ (Ш) я оценить гибридное потомство от равных вариантов кросс* »тих групп.

Все четыре ясходвые группы евнивй харшгтеривовались высокими откормочным щ мвснамя качествами. ГоиогекшЯ (по продухтнеяостн) подбор «тих групп для сгрециваляя давал основание ожидать у гяб-» родного потомства консолидации признаков, характераaju^jx ыяешю в откормочные качества, гарантированное получение потовотва е ви-союй мксностьа. Опытов а подборок такого тяпаддя получения гибридных евияей приводилось крайне мало, а в внаеужааяняыкж лякяжк< опыт в наше* стреле ггроводялоя впервые. Схема опыт* приведена в таблица 16.

Контролем при научения в$4*кта двухжхнейяого кросса были групш жяьопва исходных хини!, разводима "в себе". Трехлжка!-ямх гябрадов ацэнявш в сравнении в двутлшюЬшш,

Схема опит*

Таблица

Гтпт-1 Навпачение! * Матки ( Хрлки )Сокра-

пм. | птлпм п 1 "Яй® 1 1 I готгппы т п ! исходные ( тппы 1ценное |название

X Коптролъя&я 22 "Никоновское* 3 "Никоновское" да.

а Оюткая 22 "Шжоновское" 3 Полтавская НМ х ИМ

в • 22 "Никоновское* 3 Цолды>схая ни х Ш

1У щ 25 Ник. х Полт. 3 - Молдавская (Ш х ПМ) х Ш

У т 25 Ник. х Иодд. 3 Полтавская (НМ х Ш) х ПМ

У1 «• 25 Ейск, х Полт. 3 Алекс, х 1)олд.(Яи х Ш)

(АН х Ш)

УН Контрольны 22 "Б,Алексеевское" 3 "Б.Алек сеевское" АЦ

УШ Опытная 22 *Б.Алексеевское" 3 Полтавская АН х ПМ

IX и 22 "Б.Аяексеевское" э Молдавская АМ X Ю

X т 25 Алекс, х Поит. 3 Молдавская (АЦ х ПМ) х МО

XI т 25 Алекс. х Цслд. 3 Полтавская (АМ х 1С) Ж пм .

хп ;*»•• 25 Алекс, х Полт. 3 Ник. х Нолд. (АМ х ШО (1Ш х Ю)

га Контрольны 22 Полтавская 3 Полтавская ш

хнг « 22 Молдавская 3 Молдавская ш

6.2. Продуктивность маток, откориотиге и мясные н&ц<эства потомства. Достаточно высокие результаты по шого плодив полутени в варианте ГШ х ГШ - 12 годов (П группа), наиболее низкие - 9,9 гол. (ЕС группа) при кроссе АМ х МО,

Ыежду чистопородными и помесный* катками иэ ТНикояовское" на наблюдалось достоверно* разницы по молочности н массе гнезда в 2 ; ьвсяца, В целом можно констатировать, что по репродуктивным ка-

чествам гибридные я чистопородмые матки крупнев бело! породы м ишл* существенных различий.

" Чистопородга» маткя (ЮО пря равведенжи "в себе* (I групп») - харажтерявовались нажбольажм груттоплодввм а уступа« во втояу по-кааател» только животным XI группы. ,

■'■' Во всех группах в' гроссом линия уровень сохранности Фи опго-снтельно выше, чем ■ ■сходных группах. В средявм разница по »тоцг покавател» между чжотопородяыми к гив]*дяымш группам* составила , 17, йЕ. Таким ©бравом, скрещивание во всех вариантах повысило ре-вястеитоость молодняка, что можно обменять как проявление гете- ■ ■■; ровиса по атому признаку.„ ;: ■

Наиболее высоки! ереднвсутачж!; прирос« имел* подсвинки от . двуххинвйного кросса ЯК х ПМ (табл.17), достоверно превысив» в

чистопородное потомство ГШ "Кжкеповское* а полтавского ггрсисхож-, двния.Средж групп молодняка от маток "Б. Алексее веков" лутаю рв-■ • вухьтаты получены также при д»укляяа8ном «россе ДВ х 1К>. Тагам -обравом, жроес лжнж* сжалалсл положительно ж яа скорости откорма.

Для определения лучжих вариантов кросса четырех исходных лл-ипйпрсввдевасравяжтелма* оценка ивучаеюгх вариантов по жошиек-су покавателеЯ. Всоответстажи в полученной в опт ередяеетатие-; тячеекоа харахтерястихойвсех вариантов ежреяраанил (прохолост _ матож,прочев?яварвЯних ©поросов. хиогопходнв, выход деловых по- -ровжт. вовраст доотжжеиия масеа 100 кг, среднесуточны» пророет иа -жоитрольнояотжорт), рассчитали производство епкххы (в живой -массе) на 10 штоо. Варианты кроссов расположили ■ вавжсжмости от ковечяай массы ввегопоголовья во гдтяв <т*блЛб). Ваилучиия ре-вулътатя получена от двуххжжейяюс живот пыж •ШхШ (1-ое пвсто) « ВЯ х 0 (3-я тем), * также от чвтирехаямвКяого жросса АИЛИ ж

Табло* 17

1 Опориочии я жясяа «атаства педсвишпя

Грт-1, шш! I I

' I

1

• KJjoec!

f По—t |жо-1 lie-Г о 1кнв1 I I ! 1

1Срвкавс)гточ- (Расход жоркаГ Дпта I Толзяв»

[tsd прирос*, le* Т хг npt-l rjm, t кипя,

г (роста, корм,! си I им

tea. I t

t oiôpôît, I IF

i * tm

j и » /97 } M ¿/» j и м

f

i П

'.. В . Vf У

л

■'Л.

ли-' п

X

я

xa

XT

ffll'iceie* HU X ПИ » X Ю :- '

тМ л ю . ни/to i па ;

HK/ÎDI X АИ/Ю AM "в севе" . И s Ш . ДМ X МО АН/ra 1-ю ,-■' US/iß . X И ИЛШ х.ВДЛЬ; Ш "» себе" ":.:

I 22

1 39

I 22

П 28

П 30

П 28

I IS

I 30

I П П П

26 23 28 30

Ш КО "а себе"

I 10

670+22,9

663Л5.3 722+19,2 710+14,9 699+14,5 586+17,4 62EÍI7.0 / 719+16,6 -.730+14,2 : 701+16,3 715+17,6 660+24,9; 649+19,2

4,04+0,90, 3,97+0,05 4,03+0,11 ; 3,96+0,08 4,0W,07 4,074), 08 4,36+0,10 , 4,22+0,07 3,9СМ),06 ' 3,83+0,08 3,88+0,07 > 4,09+0,07 : ï , 4,25+0,04 4,05+0,08

93+0,5

99+0,5

9W>,7

95+0,4

96+0,4

96Ä.5,

96+0,6

94+0,5 .

96^0,8

96¡0,5

94*0,5

95+0,4

s£b,e

28Л,9:

31Ä.8

2EW),9

30+0,7

3<W),6

32¡0,8

30*0,7

■', 32+0,7 ЭС^М 3W),7 2sÇl,l '

; 30*0,8 2SW),9 2W),8

10,3+0,13 10,7+0,10 11,3+0,12 11,1+0,12 11,0+0,10 11,4+0,14 10,5+0,09 10,5+0,10 ; 11,0+0,21 II,7¿3,I4 I0,W),I4 11,4+0,14 11,2+0,14 11,7+0,10

НЦЛЮ (2-0« место).

Таблица 18

Комплексам оценка е$$ектиаиоста сравнивавши вариантов кроссов

1Чясло tttomraecTio поросят!Месс» I tОбщая I Варианты lonopc-!—- -л—», - (гол. я 1 касса Гр„„

■---- Iсов от!»ф"„JL. !возрасте (веек rol™*-

| ТО ма-Г Тток 1

кроссов

■ 1гол. я iкасса ip.

~tn_J»nr ¡возрасте {всех rol™

ш х га 8,92 102,64 74,86 94,0 7,04 I

jut/mi х HMAD 4 8,03 93,59 56,95 96,4 6,46 . 2

НИ X U0 8,06 85,32 66,29 95,1 6,30 3

AU/tDI х Ш 7,04 82,76 62,73 100,0 6,27 4

АН х Ю 7,27 71,24 62,75 97,8 6,14 5

HMAD х Ш 7,75 79,22 61,07 100,0 6,11 6

НУ/ПЫ х ИО 8,00 77,75 57,23 96,4 6,62 7

нм/пм х АМ/1Ю 8,42 еб.зз 53,62 93,0 4,99 8

АН х 'га 8,18 62,80 52,82 66,7 4,53 9

AM/UO х га 6,90 67,41 «,97 94,4 4,40 10

х) югаямаяьяый вовраст, достигнутый в опито . :

Положительный еффект скрециваяяя спецяалявярокагошх тктгоа н ляний проявился в улутаекиж оплодотворяемостя маток в nepiy» . охоту, повышвикя сохранноетя поросят В подсосный период к их высоком среднесуточном проросте на контрольном отворив. Гомотетий по налравлени* продуктивности подбор линяй евхнёйдля екрваргва-кяя способствовав подучена» ту» с высокими показателя»! мяскости, хотя ети показателя кн»лв проиеяуточное виачеяие ыелду исходными $ормв»я.

7. РАЗРАБОТКИ ПАРАМЕТРОВ (СТАНДАРТОВ) ПА ПЛЕМЕННЫХ И ТОВАРНЫХ СВИНЕЙ, СПОСОБСТВУЙ?« УШЙЧЕНИО ПРОИЗВОДСТВА МЯСНОЙ сшпины

' . 7.1. Качество ту« сайкой на контрольном откорме, проведенной по советской и датской методикей

7.ГЛ. Материал и методика. Анализ отечественной к зарубежной литературы ж наш опит создания мясного типа свиней, его нс-• пользование в системах скрещивания и гибридязадок свидетельствуют о необходимости научно-обоснованного подхода к разработке деловых стандартов для шёменнмх животных с учетом реализации их генотипа в товарных стадах. Товарная продукция является оконча- . тельным критерием качества используемых племенных жжвотных, пов-тоиу необходимо било на основе анализа {актхчеекм существующих разработать новые параметры для плененных и товарных свиней, обеспечиваххдо получение высококачественной свинины.

Наши исследования касались научного обоснования ж разработки ' нормативно-технической документации (вклкяая разработку стандартов) на племенных и товарных свиней, обеспечиванией получение высококачественной мясной к беконной свинины.

- В втих целях в 1965-1966 гг. в Дании нами, совместно с датскими учеными (руководитель профессор Н.Кяяусен) был проведен опыт, сущность которого заключалась в опенке датскими методам! откормочных к убойных качеств свкней и ^нзико-хнтческжх я орга-нолептических показателей свинины при проведении контрольного откорма по советским и датским методикам.

Основная цель опита состояла в изучении возможностей иецоль-вования датских методов оценки беконных свкней и туп в нормативно-технических документах (инструкции, методики, рекомендации),

■ ■'■■--■Л.; ; У""1'' : -44 - ■ ."■;.

опредеяякщжх племенную ценность свиней и качество енпш. \

- Дщ опыта ив подсвинков породи детски* яаидрас сформировали три грунты по 10 голов в каждой (пять свинок я пять кастратов). Подсвяюш по груттпам были распределены по принципу аналогов (происхождение, поя, возраст и живая касса). Свиньи первой (контрольной) группы получат датский рада он дяя контрольного откорма, животных второй группы яоржля по схеме, гржпятой в СССР на контрольном откорме, третьей - по нормах СССР дяя мясного откорма. Оценивал* н обрабатывали полученные ревуяьтаты во датским методикам. Результаты опыт» приведены в таблице 19. -.."Х...' ■'-' Таблица 19

Качестве туи .

Показатели , 1 Гпуппц

1 i ■ 1 П 1 -Щ ■■■

' Г 2 13 1 4 '

'.У У '■.Убойные качества ■ ."-.. "■.•'-•{■.'-.

Потер* каеси при убое, % 28,5 26,4 > 30,4

Несся 'охлажденной тупи, кг . 65,1 65,3 - 62,9

Касса дхтшеОаего мускула спят», кг 1,61 , 1,71 ; 1,66

Средняя толщина спинного сала,см 2,11 2,04 1,73

Средняя толщина сала на брюхе,см 3,20 . 3,26 - 3,10

Длина беконной половинки, ем 98,4 96,6 97,1

Оценка, балл:.: > ■ '■■'■-:'■.-..■ ■ '-' ■ '

; плотности бекона 13,2 13,4 12,6

окорока • 12,6 13,4 12,9

'г.-Уу вевй 12*8; 12,9 '..■ 13,4

-\:;'-;У.тувж.яа раарэее 12,6 12,6 13,3

■"■■■. ; ■ Нясность туя ;■"■:.: .-V'

Плоцадь, ем2: мяса . 37,2 37,1 '•■ 37,Г

V'/: сала 29,4 • 29,3 у 23,4

... ."виештого глазка" ЗТ,6 . 31,3 30,3

Пжздхь еаяа в К ж пяодадя мяса . 79 79. 63

^ . Окончание табливд!9"

1 ■■■ ■■■■■ I г I э ( 4

, ®имехo-xnianw ские н вкусовые качества

Цвет мяса, байтов (от 0 до 5 баалов) 2,30 2,11 - 2,05

йодное число ; :.;,'■.' 57,7 ~ 89,1 62,3

: Вкус (от - Б до + Б баллов) : : Л 0,7 ч 0,2 -0,4 ; ;

Консистенция на вкус 0,0 0,3 * - 0,3

Кяассификафя беконных половинок .

Класс ij, .штук. - .■■' 6' /"4 . 8

Класс А, штук 4 Б '.' 2

Класо В, штук . . : I '■ * '•

Опыт показал, что датские и советски« рацком! на контрольном откорме обеспечивают получение туя высокого качества. Система оценки туш достаточно хорошо разработана, повволяет давать их -подробную характеристику и монет быть использована при.проведении 4 контрольного откорма в маоеЯ стране. , . . .

■ 7.2. НовыЯ^ГОСу на свиней для убоя, его особенности и значение для увеличения .прокдводства мясной свинины. Накопленный опыт -получения высококачественной свинины, методов «о оценки на контрольном и промшленном откорме позволил критически пересмотреть существующие в нашеА страна требования к товарным свиньям, предназначенным для убоя. ,■'■■■.. ,. ; -

У 6 соответствия с Государственным планом стандартизации на ;■ 1972 г. под нажим руководством был разработай новый ГОСТ "Свиньи для убоя. Определение категорий". : '■.-.'■ ■.>'■"

' ; ' ' .Девствоваваие до 1974 г. стандарт» на живых свиней для убоя Я на свинину втушах к полутуиах не соответствовали изменившимся условиям спроса на свинину, не стимулировали работу сельскохозяй- -

ственных предприятий по выращивали® и откорцг мясных и беконных свиней, не ставили перед селекционерами-свиноводами задач во сов-дани» и еовервенствованив пород кшло« свиней, давщих высококачественную нежнрнуи свинину. Эти стандарты не соответствовали требованиям, предъявлявши на мвздународном рынке к беконной я ., мясной свинине.

Отличительной особенностью нового стандарта является разделение свиней по категориям в зависимости от их возраста. Исходя из того, что по^физико-химическим и органолептичоским показателям молодая свинина значительно отличается от мяса взрослых животных, од впервые в подобного рода ГОСТах разделяли свиней на молодых я взрослых.

Взрослые свиньи, и которым относятся опоросившиеся я супорос-míe матки к хряки, отнесена и низвей категории я продукция от таких животных должна направляться в проштдениую переработку. .. -

В результате внедрения нового ГОСТа в стране с 1974 по I9S6 г. государственные звлутпя свиней П категории (кясяые) уве латались с 63% до 77JÉ, т.е. на I4Í, в тем числе Я РСЗСР - с 65 до 79Í. B УССР - с 72 до &Й. в ЕССР - с 40 Соответственно

снизились закупи* свжлейШ категория (жирные) в целом по стране . ea I6í.

■ '■','■ вывода■

I. Впертые в навей стране методом првкиущеетвештой селелцаи ва сшокение толщина клика по варанее разработанной модели (стая-дарту) создан новый заводской тип мясных свиней крупной белой породы, который характеризуется следпяяы* оеновсола параиэтрама: кивая «acta взрослых хрялоя 325,3 кг, длена туловища 104,7 см;

кивал масса взрослых свиноматок 251,6 кг, длина туловища 166,3 ем, многоплодие ТТ,4 голов, жлочность 56,5 яг,- масс« гнезда г 2 месяца 188,8 кг, среднесуточный прирост на откорме 753 г, затраты корма на I кг прироста 3,73 яорм.ед., толщина ишака 27 мм, длина туши 96,9 см, содержание мяса в туое 6Т<. "

2. Разработаны теоретические полояеняк повышеиия ыясности свиней, которые базируются на преяфцественной. селекция на снижение толщины шпика, высокой интенсивности отбора по селекционируемому (не менее 50%) признаку в принципе на яутбредном разведения

.я периодическом испытании на сочетаемость с другккм породами к типами.

3. Основной селекцнонкруешй признак - толщина шпика - в стаде свиней ПО "Никоновское" аа 7 поколений снизилась на 2,6 мм, или в среднем за одно поколение - на 0,37 мм с колебанием между поколениям от 0,1 до 0,9 мм.

Длина туловища в среднем за одно поколение увеличилась на 0,84 см с колебаниям! от -0,5 до +5,1 см.

4. Селекция на снижение толщины пшика у свиней не оказывает отрицательного влияния на воспроизводительные качества свиноматок. Коэффициенты корреляции меяду толанной впкка ■ признака«, характеразугцими воспроизводительные качества свиноматок (мгого-плодяе, молочность, масса I поросенка я всего гнезда в 2 месяца) очень низкие и колеблгтся от 0,01 до 0,1.

- 5. Использование хряков мясного типа шведской селекция для освеяеняк крови способствует получение потомства с уяучяеннющ мясными качествам. Дальнейшее использование «того'потомства для племенных целей должно базироваться не столько на доле крови '--улучшающего или улучшаемого генотипа, сколько на индивидуальных '

■ - 48 - " • - .-■.. .л'.'1.-.-.'

качествах подученных животных я их соответствия аалхаиироваикоя моделя.-:.-. V ;■.■'■ '■ V ■'■■ * -

2: б. Гомогенный по направлению продуктивности подбор ваводс- . ихх типов для скрещивания способствовал получение туя с повышению! содержанием мяса. Этот показатель у гнбрждного молодняка име- \ в» промежуточное аначениа между исходным! родитележкмк формами.

7. Ив 14 испытанных вариант«« на сочетаемость кросс московского мясного типа (ММ-П о полтавским мясным типом (ПМ-1) обеспе- . чивает получение высокого юсогоплодк* (12,1+0,42 го*. - 1-е ран- ^ . говое место) ж масок гнезда » 2 месяца (210^9,3 кг - 2-е ранговое ; меото).-V ■ '-.'■

8. Вследствие значительных кохебаяий показателей наследуй- ' кости, изменчивости н коеффицнентов корреляции ховяйственно-по-левных признаков свиной, щяг разработке селекционных программ втж генетико-статистические параметры необходимо определять в каждом конкретном стаде отдельно, что повволят ¿олее Точно рассчитывать ожидаешй »ЗДеит селекции. . - ■'

9. Разработаннме иа основанжи меследоваяиа нормативно-технические документу (ГОСТ ШЗ-74 "С№ьж для убоя", "Методика оценки хряков я свиноматок по мясным и откормочным качествам потомства", "Рекоьвддациж по оргакивацки скрецкванкя и гжбрмдизации* а ' Круга«) направлены иа повтвпже мясноотж племенных ж товарных | ' евжпеЯ ж способствует увеличение производства мясной свинины в .■".-.■ стране. .-.■':,■'< . V ■"'

■-.'"■- " .:■/ '"'..'. л ШЗДЛОХЕЖЯ ■'■.. "" "

* I. Учитывая племенную и хоалйствекну» OSHHOCTb московского вавсдсиого типа мсных свкнеВ крупной вехой порода (Щ-I) Arpo- ; _прому СССР к ffljQr увеличит» юс поголовье с учетом требований, : предъявляемое к но»ому внутрипородонму «щу (не менее 3000 голов основных свиноматок н 300 голов хряков-прояввадитвлеВ) ш обеспечат» его раодональпооиспольвование в системах скрещоаняя м гябрядивадаи в РС4СР и других республиках. - ^ V - ^ .

2. В долях ускорения темпов соверпенстяоватя мясных качеств свиней крупной белой породи И других пород рекомендовать «яровое внедрение преимущественной селекщя на снижение толщина явияа, поддерживая остальные хозяйствен» о-аолваные правках* на уровне

' класса влита., - ";' "

: '■■ '."' ОИСОК ■■■ •■■- '

основных опубликованных работ по теме диссертации : ; ;

I. Филатов А.И., Ыедведов В.А. "Селекц»« свкнеЙ на повшвшв мяекоети". U., Колос, Г9ТО (долевое участи* 50Í), 171 о.;■'■'i-...---

: 2. Салатов А.И. "Улучшеккемясных качеств свиней*. и.Кквот— моводство, В 9, 1984, е. 36-37. ■■ ' . \

3. Фиатов A.M., Петров Н.Ф., Шчурнн В.П.'Ыяение свинья . 1И-Т", ж.Свиноводство, Г 5, 1902, о. 19-21 (долевое участие 0OÍ).

4. йсл«ов А.Н, Цутя совершенствования мясных качеств свиней* (рекомеэдяога). Главное производственное Управление свльско-

го хозяйства Иособлисполкома, Дубровида, 1983,

5. Златое А.И., Симолкин Л.Н. "Соверспенствование мясных качеств свиней крупной белой породы а племзаводах Подмосковья". МСХ СССР, Т976 (долевое участив ШЖ).

6. Силатов А.И..Ионова А Г. .Ко^нтшна О.Ы. .Черенкова Е.А., Симолкин JI.H.,Сидоров Е.Г.,Карп Ы.П..Пономарев Н.В.,Троцкий Н.Я., Поливода А.И.,Шсик ¿.Т. "Продуктивность, качество мяса и некоторые биологические особенности свинеЯ крупной белой породы". Сб. Породы свийей. М., Колос, T98I, о.39-48 (долевое участие 20%),

7. Ерохин A.M., Солдатов А.П., Снлатов А.И. "Инбридинг и селекция животных". ;Агропромяздат, Ы., 1985 (долевое участие 30$).

8. Мелентьеа А.Н., Филатов А.И., Иоиова А.Г. "Значение стандартов в повышении качества свинины". Сб.труд.ВАСХЖЛ "Повышение качества продуктов животноводства". У., Колос, T9S2, 0.214-219 (долевое участие 60^).

9. Филатов А.И., Ионова А.Г., Хисаыиева Л.И. "Результаты опытов по гибридизации свиней в Нечерноземной зоне". Сб.науч.тр. ШЕа, Дубровида, 1902 (долевое участие 50(E).

10. Филатов А.И., Киаусен X., Иортенсон X., Ыадсен А. "Качество бекона в зависимости от структуры радона". «.Свиноводство, Т I, 1967 г. (долевое участив 5ССЕ).

■ ■ . ■ ■ ■ > .

ТТ. Филатов А.И. "Кяенве и откормочные качества свинок и кастратов породы.датский лапдрас при разном уровне их кормлеикя". СИТИ В(Ха. Вопросы разведения свиней. Сб., вып.6, Дубровины, 1967, о.23-25.

12. Филатов А.И., Сухорукое В,Н, "Прижизненное определение иасо-салъикх качеств евжней как метод племенной работы*. ОНТИ Ш£а. Вопросы разведения и кормления свиней. Сб., вып.20, Дубро-

внвд, 1970, «.38-100 >(долевое участие БОЯ.

13. Зоаатот АЛ1.,Уггввров Н.П. *Сегэяц»я свиней крупной белов породи по их совственнош•продуктивности"• Ульяновский СХИ. Cd. Пути пошсгвля* продуктивности еельскохозяйстветшх животных, 11^*-бкяев, 1972, с.Б2-63 (долевое участие 60J). •

14. Филатов А.И. .Симолкин Л.Н. "Продуют »здеть kstck пр* сн-лэктдо ва снижение толздйни лишка". ш.Свиноводство, *> 12, 1900,

с.29 (долевое участие бЭД). " ■

is. Филатов А.Н, ,Сад еров Б.Г. ,Скгиолнин jT. И. "Свл&кцзя свяной по огралкчонноцу количеству признаков. Селекция я плененное дело. Сб.пвуч.тр.ЕЙЖя, Дувровяза, 1982 (долевое участие

16. Соколовская Н.П. ,4кяатов АЛ1. "Инбридинг в плекваьодв "Красный строитель". Сб.Повышение продуктивности сельскохозяйственных кнаотнюс, Ульяновский СХН, йуЯйшев,* 1973, с,60-62 (долевое участке . . г ;

17. Резников И.3..Матвеева Н.Л.,£илатов А.И., №чурял В,П. "Совершенствование мясных качеств свиней в гЬсолемзааоде "Большое Ллексеевсвое",ж.Еивотиоводотво,P I1,1972,с.61-64 (долевое участие 605). . .;.■

18. {млатов А.Н. ,0г«юлктк1. П., Сидоров Б.Г. "Удучаюкне кленах качеств".ж.Свиноводство, 1*7,1984,с. 13-15 (долевое участие 60JE).

Подписано и newn.К I.r.W1.®.Заказ.. Тираж ТОО вив. ■.'

. .. Типограргл ВАСХШЛ ■•■■■