Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Лен-долгунец и использование продуктов его переработки в кормлении молодняка крупного рогатого скота

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Лен-долгунец и использование продуктов его переработки в кормлении молодняка крупного рогатого скота"

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ЛЕН-ДОЛГУНЕЦ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ В КОРМЛЕНИИ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

Специальность: 06.02.02 — Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на' соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

САНКТ-ПЕТЕРБУРГ ' V = - * Т

' 1994 ; '',"; --:

Работа выполнена в Новгородском сельскохозяйственном институте.

Научные руководители: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Г. Н. ВЯЙЗЕНЕН; доктор медицинских наук, профессор В. П. козяков.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор В. И. ВОЛГИН; кондидат сельскохозяйственных наук, доцент И. Е. ПОГОРЕЛОВА.

Ведущее предприятие: Санкт-Петербургский ветеринарный институт.

¿Г

Защита диссертации состоится « . . . » -г . 1994 г. 1|)час. 30 мин. на заседании Специализированного совета Д 120.37.05 в Санкт-Петербургском государственном аграрном университете, по адресу: 189620, Санкт-Петербург — — Пушкин, Петербургское шоссе, д. 2, ауд. 342.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке университета.

р /7

Автореферат разослан « . . . 1994 г.

Ученый секретарь специализированного совета, доцент

Т. А. ЗАМОРСКАЯ

ОБЦАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность теш.Большая значимость льноводства в экономике льноводства льносеющих хозяйств обусловлена хозяйственно-ценными свойстна1.ш льняного растения..Яен-долгунец дает одновременно продукцию .-волокно, семена,костру.Путем переработки отходов производства льна-долгунца можно получать и использовать в кормлении животных очень ценные продукты:масло,мякину,жмых,шрот»

В Нонгородской области издавна занимаются возделыванием льна-долгунца.В 1993 году было 114 льносеющих хозяйств»общая посевная ,площадь под леи составляла 14698 га.По области валовый сбор льноволокна за этот период был равен ЗШО т.,& льносемян 1840 т.

При уборке урожая и обмолоте семян льна-долгунца остается довольно много отходов в виде мякины.Она /мякина/,как кормовой продукт в сельскохозяйственной литературе не освещена в должной мере,в частности в кормлении молодняка крупного рогатого скота.Отсутствуют сведения,материалы по использованию продуктов переработки семян льна-долгунца в смеси с цеолитом природным и экстрактом хвойным натуральным на фоне рационов,загрязненных радионуклидами цезием-137 и калием-40.

Не изучено поведение ультрашкроэлементов.радиоактивных веществ цезия- 137 и калия- 40 в цели почва-растение / рацион/ -животное-продукция животноводства в условиях деятельности льноводческого хозяйства.

В этой связи нужно изыскивать новые возможности,способы,тех-нологические приемы получения высокопитательных кормов и кормовых, добавок для сельскохозяйственных животных .До настоящего времени не изучены целебные свойства,кмрнокислотный состав липидов, влияние кормовых продуктов из льносемян на обмен веществ,рост и развитие сельскохозяйственных животных.

Цель и задачи исследований.Основной целью являлось определение эффективности использования продуктов переработки льна-долгунца в кормлении молодняка крупного рогатого скота.В связи с этим нами были поставлены следующие задачи: -изучить возможность применения экстракта хвойного натурального и цеолита природного для повышения полноцвйности рационов по содержанию витаминов и минеральных веществ;

-провести микологическое исследование продуктов ;;з льна-долгунца; -изучить кирпокиолотний состав и свойства льняного масла; ■ -определить содержание радионуклидов цезия-134<-. 137 и калия-40 в зимних и летних кормах в зоне загрязнения экологической среды и

I

уровень перехода их в «х>в о т н о в од ч е с кув продукцию;

- изучить акт>:внйсть ферментов белкового обмена в организме моло^ няка крупного рогатого скота;

- провеем гистологические исследования внутренних органов и тонкой к/пики бычксз на откорме;

- определить еконсмическую эффективность применения продукта переработки" льна-долгунца в кормлении молодняка крупного рогатого скота.

Эта. тока является составной частью госуда. рственной научно-тех ничасксй програшы Главного управления Еузов МСХ РФ / )? госреги-страцик 372 - 36 - 2 ж /.тематического плана НИР Новгородского СХИ к Всероссийской ассоциации "Кормление с.-х. гкивотных" / РАСХН ВИН /.

В исследованиях«помимо автора,принимал участие кандидат с.-х. наук,доцент А.И.Токарь.

Научная новизна.В работе изучены кормовые продукты из льна-долгунца в чистом виде и в смеси с экстрактом хвойным натуральны* и цеолитом природным в кормлении молодняка крупного рогатого скота. •

Изучены жирнокислотный состав и свойства льняного масла, акт явность ферментов белкового обмена в организме молодняка крупного рогатого скота при скармливании продуктов переработки льно - семян.

•Впервые изучены концентрация радионуклвдов цезия - 134ь 137 и калия - 40 в зимних и летних кормах в зоне загрязнения экологичес кой среды Новгородской области,степень перехода их в животноводча скую продукции.

Установлены загрязненность семян и разных частей соломки льна-долгунца радионуклидами и уровне перехода их в отвары.

Разработана схема учета,анализа степени загрязнения растениеводческой и животноводческой продукции радионуклидами.

Практическая значимость работы.В результате исследований доказана высокая эффективность использования продуктов переработки семян льна-долгунць,отходов при сортировке / мякина льняная,маслс льняное / в чистом виде и с добавлением экстракта хвойного натурального и цеолита в рационах крупного рогатого скота.Они способствуют повышению активности ферментов белкового обмена,среднесуточных приростов.

Разработано положение по применению кормовых продуктов из се-

мян льна-долгунца в рационе крупного рогатого скота для снижения урспня .-загрязнения животноводческой продукции ультрамикроэлементами / радионуклидами / :С - 137 и К - 40.

Апробация работы.Основное положения диссертации доложены на научных конференциях Новгородского сельскохозяйственного института в 1991-1994г.г..выездной расширенной научной сессии РАСХН,отделения по Нечерноземной зоне "Научные практические аспекты увеличения производства мяса з Нечерноземной зоне России" /17-18Л1.1993г. г.Новгород/,международной научно-производственной конференции преподавателей.научных сотрудников и аспирантов. "Современные проблемы и перспективы растениеводства и животноводства" / 25-20.01.1994г..г.Новгород/.Опубликовано 4 статьи,в том числе I в куриале "Зоотехния".

Структура и объем дпсеертацицЦиссертацконная работа изложена на 117 страницах машинописного тскста,состоит из введения, обзора литературы,материалов и методов исследований,собствен-■ пых исследований,выводов и предложений,включает 29 таблиц. Список литературы включает 140 источников,в том числе 8 на иностранных языках.

МАТЕРИАЛ И шода ИСЩЦОЗАНйЯ Научно-хозяйственные опыты по кормлению молодняка крупного рогатого скота, черно-пестрой породы проведена в 1991-1994г.г. методом.групп-аналогов с учетом возраста,живой массы,происхождения .

Опыты проведены в колхозе имени Ленина Солецхого района»Новгородской области.Животные всех групп находились в одинаковых условиях группового содержания в отдельных клетках,по 10. гол. в каждой.Опыты состояли из 3 - х периодов:предварительного, учетного / главного / и заключительного.

Проведены 4 научно-хозяйственных и 16 лабораторных опытов. Лабораторные опыты по обработке семян и соломки льна-долгунца проведены в лабораториях кафедры кормления и разведения с.-х. животных Новгородского сельскохозяйственного института.Микологические исследования 7 проб кормосмесей с добавлением льняного семени различной подготовки к скармливанию и их хранение в тз-■ чение 30 дней при комнатной температуре выполнены в Новгородской областной ветеринарной лаборатории по общепринятым методикам.

Электронно-гистологические исследования внутренних органов и тонкого кишечника бычков на откорме выполнены в лаборатории

Санкт-Петербургского научно-исследовательского института военной медицины МОРФ.

Содержание радионуклидов цезия - 134- + 137 и калия - 40 в pac¡ ниеводческой и животноводческой продукции определяли по методическим указаниям министерствачадравоохранения СССР от I8.06.I990i 8 Новгородском центре стандартизации и метрологии.При этом был использован измерительный комплекс на гамме - спектр:

1.Блок детектирования спектрометрический ВДЭГ - 20 P/JÍ66;

2.Многоканальный амплитудный анализатор спектра AMA 3<у № 0844-91;

3.Компьютер УВМ АТ - 285 и программа "Экспресс" ШЮШ'РИ. Откормочные бычки были забиты на Новгородском мясокомбинате

/по 4 гол. из каждой группы,всего 12 гол,/.

Химический состав кормов определяли следующими методами: азот по Кьельдалю ,кир - по Рушкобскому, клетчатку - по Генебергу и Штоману.эолу - сухим озолением,кальций - методом осаждения, фосфор - с помощью камеры Горяева,общий белок в сыворотке крови • рефрактометром - РЛУ - 2,кислотную ёмкость крови - по Неводову.

Постановка,организация опытов проведены с учётом "Основ опыты го дела в животноводстве".

Исследования вели по следующей схеме I.Схема научно-хозяйственных опытов

Опыт!Группа ! Число животных в группе I Условия кормления \ ГОД, ;

1. ШЧКЙ В МОЛОЧНЦЙ ПЕРИОД / 90 дн./

контрольная 10. ОР /хозяйственный рац

1 опытная 10 ОР с добавлением Юм

масла льняного /гол/с;

2 опытная 10 ОР с добавлением 40 м

масла льняного /гол/с

2. БЫЧКИ В МОЛОЧНЫЙ ПЕЙЮД / 90 дн./

контрольная 10 ОР /хозяйственный рац

1 опытная 10 0Р(Юмл масла льняног

2 опытная 10 ОР,10мл масла льняног

&капель экстракта хво ного натурального /го

3 опытная 10 oFjjíowi масла льняног

8 капель экстракта хв ного натурального /гс

3. ЕЫЧКИ В МОЛОЧНЫЙ ПЕРИОД / 120 дн./

контрольная 10 ОР / хозяйственный рацион/

1 опытная 10 0Р,100гр. мяхиш льняной и 100гр.

концентратов / гол/сут /

2 опытная 10 0Р,1Ь0г ыякина льна и 50 г конце-

нтратов / гол/сут /

№1104 НА иТКОРгДЕ / 90 дн, / . контрольная ¡0 ■ ОР / хозяйственный рацион /

1 опытная 10 С?,2кг концентратов ,1кг мякина

( льна,60г цеолита / гол/сут /

2 опытная ■ 10 ОР, 1,5кг концентратов,1,5 кг

мякины льна к 60г цеолит«, /ггл/сут/ РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕЙОЕадИЙ ШИЧЕСКОГО СОСТАВА КОРМоЗ 15 КОЩОНЕНТОЗ,ИСПОЛЬЗУа.ЬХ Ъ РДЩШХ

дадодаш крупного рогатого скота

Состав и свойства компонентов.

Масло лъкякоа.Лолучсно прессованием сэмг.н льна сорта !"- 6 на прессе марки 1Ш - 250Л.'ясло льняноз имело удельную наосу -О,934,кислотное число 0,4 - 4,2,йодное число 175 - «04,число омыления - 107 - 190»неошляеиых ввцостз содержалось 0,5 -1,9 ^.Плотность гасла льняного при 20° С составила 930 кг/м3, динамическая вязкость 52 м П а»с.Жир:юкаслотный состаз масля льняного / % к суже кислот / следующий:пальми21Ш0Еая - 4,9 -59,стеариновая - 4,2 - 4,9,олеиновая - 21,7 - 28,5,Ленолевая -12,2 - 20,7,линоленовая - 41,3 - 57,4.

Температура вспишки паров масла льняного составляет 240°С. В нем были отмечены компоненты фракции неоиыдяешх веществ / % к массе масла / следующего состава'.токоферолы - 0,07,сто-ролы - 0,44,4-метилстеролы - 0,03,тритерпоновыв спирты - 0,13.

Экстракт хвойный натуральный.В I кг экстракта содержится 600 - 700 мг каротина,большое количество жирорастворимых витаминов / А,Д2,Е,С/,хлорофилл »фитонциды,витамин Е / до 50 % /, обладающего антиокислотными свойствами.Экстракт по степени сгущения после выпаривання.бывает жидким / до 75 % влаги /, густым / но более 25л/ и сухим / до Ъ% /.

Цеолит природный.Цеолитами называют ^металлические по- . ристые алюмосиликаты /породообразующие минералы:алюкокремневыв соединения с катионами щелочных металлов ¿полевые шпаты,слэды/. Кристаллическая структура цеолитов образована в виде правильно-

5

. го многогранника.В канальцах и.полостях этой структуры находятся молекулы зо,цы и ноны минеральных элементов.

Хозяйственное значение применительно к организации полноценного кормления с.-х. животных только природные цеоьи-ш.богатые ■ далеки их веются на Украине,в Закавкааьо»Сходней Азии »Сибири. Установлено,что цеолиты не яоксичшг»екару-лш'.ание их с.-х. животным неопасно.Присутствие их в районах уменьшает скорость прохождения корма по келудочно - кшечлому тракту»способствует • улучшению пищеварения.Главная особенность цеолитов состоит в том,что они являются хорошим: адсорбентами /поглощение веществ из газовой или кадкой среди / и ионо --обмонниками,выполняют функции сит,что определяет их способность к нейтрализации /связывании / и выведению вредных веществ,шлаков из организма.

.Использование природного цеолита в кормлении молодняка крупного рогатого скота позволило уменьшить уровень перехода радионуклидов цезия - 137 и калия - 4.0 из кормов рационов в конечную продукцию в виде мяса - говядины.

Химический состав природного цеолита месторождения Калининградской области был следующим:» ГООг цеолита содержалось 0,04 -0,08г фосфора,5,07 - 9,86г - кальция,0,30 - 0,43г. - магния, 0,56 - 1,30? - нва^ия,0,45 - 0,65г..- калия,0,78 - 0,91г. - серы оСхцей,0,0016г - меди,0,0040 - хроыа,0,0012г - кобальта, 0,0060г - цинка,0,090г - стронция,2,02г - железа60,065г - хлара, 1:53г..- серного аитдрида,алюминия - 7,97г*

Содержание радионуклидов цезия - 137 к калия - 40 в кррмах. До последнего времени вопросы производства и использования экологически чистых продуктов и влияние загрязнения на организм человека не привлекали пристального'внимания учёных и практикой, но в настоящее время замалчивание отих вопросов,а также толкование результатов исследований уке невозможна.

Максимальное содержание радионуклида цезия - 137 в расчете на I корм.ед, отмечено, по группе грубых»минимальное - концентрированных и промежуточное положение - сочных кормов,

В расчете на I коры.ед. приходилось радионуклида калия - 40 по группам кормов:

грубые от 21224 до 70764 пш-, сочные от 21403 до 32264 пки; ,

концентрированные от 2470 до 5474 шаг Более высокой загрязненностью цезием - 137 отмечались группы гру-

бых кормой в расчете нгг-I корм.ед. и сочных в расчете на сухое зещество.В концентрированных кормах,по сравнению с другими группами корнов,отмечена низкая загрязненность радиоцезием - 137.

Высокая концентрация радионуклидов цезия -134 и цезия -137 установлена на глубине почвенного слоя 0 см,то-есть а дернине.

С увеличением глубины почвенного слоя до 40 см содержание цезия -137 снижается на 42 %,а цезия -137 на 51 % / по сравнению с глубиной 0 см/.

На уровне пахотного слоя 20...25 см,по сравнению с нулевой глубиной,содержание радионуклидов цезия -134 и цезия -137 скитается соответственно на 14...Ь0 % и 12...56 ¡¡ь.На глубина почвы 25 см по сравнению с нулевой содержание радионуклида калия-40 ниже в 1,9 раза.

Проведенные исследования по обработке льна показали,что в • соломке льна-долгунца сорта К-6 концентрация калия -40 в 1,5...' 2,3 раза ниже по■сравнению с семенами этого же сорта.Соломка льна-долгунца была условно разделена на 3 части.В стебле /соломке/ льна-долгунца в нижней части отмечено содержание калия. -40 - 2В96 пки/кг.максимальное -4421 пки/кг.

Концентрация цезия в этой сОломке льна минимальная в средней части -359 пки/кг.максимальная в верхней -408 пки/кг,в нижней части -37й пки/кг.Содержание радиоцезия -134 + 137 объясняется большим его накоплением на участке формирования и созревания семян.

Каждую часть соломки /стебля/ льна-долгунца подвергали обработкам: измельчению и варке муки.Установлено,что варка муки соломки нижней части в течение 10 мин. способствовала максимальному накоплению в отваре радионуклида цезия / до 210,87 пки/кг/.Бо-лее высокая концентрация цезия была установлена в верхней части силомки.то есть без измельчения в муку и сечку длиной 4-5 см / 408 пки / кг /.Зто объясняется большим накоплением их на участке (формирования ссмян.

Варка муки соломки средней части способствовала снижению концентрации в отваре радионуклида цезия -137 на 67,3 % /210,87 • пки/кг против 126,03 пки / кг /.Варка средней части резки со-., ломки привела к ликвидации(Исчезновению содержания калия -40 в отварах.13 отваре верхней части резки соломки, по сравне -

7

ниа с нижней содержалось в 2,4 раза меньше радионуклида калия -40.Причиной тому является поведение калия-40 в системе почва-растение - 'почва,нижняя часть соломки / стебля /.участок,где происходит накопление усох питательных и биологически активных веществ,» том число и калия- 40.

2.Концентрация радионуклидов и соломке льна - долгунца сорта К - 6. '

названио часть соломки льна

радионуклида нижняя средняя /серсдина/ верхняя

Цезий- 134+137 14,0С/37й 13,29/ 359 15,12 / 408

Калий - 40 • 107,26 /2896 163,75/4421 156,25 / 4219

Примечание.Цифры в числителе обозначает содержание радионуклидов в бк / кг .знаменатель - пки / кг . 3.Концентрация радионуклидов в отеарах соломки /стебля/ . льна - долгунца сорта К -6 в зависимости от длины резки.

название 1—-------- ! • от? ары соломки / стебля /

радионуклида 1НИЖНЯЯ часть ¡средняя часть | верхняя часть

¡4 - 5 с;- !мука • 14-5ем 1 мука ! 4-5 см мука

Цезий- 13*>137 4,95 | 7,81 ! 5,05 1 4,67 | 1,43 5,52

133,65 210,87! 136,351126,09 38,61 149,00

Калий - 40 ' 20,16 ¡0,00 !0,00 4,03 24.19

(261,36 ¡544,32)0,00 (0.00 \ 103,81 653,10

За счет варки сухой фракции семян льиа-делгуица можно устранить переход радионуклидов в кидкую фракцию / отвар /.Радионуклид цезий 134-137 активнее переходят из дернины корневой систе-верхнвн часть,и переход составляет 5,1$,в то время как на отрезке 30-35 см снизу этот показатель на 0,4% ниже.

В урожай сеыкн льна-долгунца сорта К 6 из дернины переходит ■цезия в пределах 2 »4$,что на 2,1...2,7% ниже,чем во всей части сслсики.Радиоцезий непрочно закрепляется в кутикуле /пленке/ саылн льна-долгунца.В аналогичных условиях наблюдался высокий переход радионуклида калия -40 из дернины в урожай /34,3$/.В самана льна-долгунца из дернины переходит калия-40 на 31,9$ больше,чем цезкя 134+137.

Интенсивный переход радионуклида калия -40 из корневой система /дернины / в урсзнай семян объясняется высокой концентрацией

минерального макроэлемента калия в последнем / в ¿кг маслосе-мян льна содержалось Ю-Пг калия/.

Микологическое исследование продуктов переработки

семян льна - долгунца.

Результаты микологического исследования 7 образцов продуктов переработки льна - долгунца показали,что при длительном их хранении /30 дней/ при комнатной температуре выделяются сапрофитные грибы из рода (¡'¿шСл.Р&ип'Ь' и Ммях^ъсв они имели отрицательную пробу.По результатам исследований продукты переработки семян льна-долгунца могут быть использованы для кормления с.-х. животных.

Мука из семян льна-долгунца при варке в течение 1Смин. в закрытой ёмкости не имели роста сапрофитных грибков из рода Ч'г>и. -а(!йши и Жиоь.дто необходимо иметь в виду при изготовлении специальных кормовых,лечебных и профилактических препаратов из продуктов переработки льна-долгунца для с.-х. животных. Поведение радионуклидов в цепи почва - корм растительного происховдения. ~ ' . ■' . _ •

Содержание радионуклида цезия -137 / пки/кг / представлено а убывающей последовательности:почва-сухое вещество суточного рациона - масса суточного рациона - говядина.В расчете на I кг сухого вещества рационов в мясе бычков на откорме содержалось 10,0... 19,7 пки радиоцезия -137 и 4,3...5,5 пки радиокалия -40.В расчете на 1кг массы суточного рациона в этом же мясе содержалось 3,0...5,7пки радиоцезия-137 и 4,3...5,5пки радиокалия-40.

Степень загрязненности мяса радионуклидами целесообразно определять с учетом массы суточного рациона и концентрации в нем сухого вещества.

Такими показателями,как' сухое вещество и масса рациона можно пользоваться в целях профилактики,проектировании чистых рационов и систем кормления в зоне загрязнения экологической среды.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ" НА. МОЛОДНЯКЕ КРУПНОГО СКОТА В МОЛОв ПЕРИОД ВиРАЩШАНШ

Применение масла льняного в рационе животныхЛОпыт проводился в марте-апреле 1991 года.

В результате установлено,что выпаивание 10мл и40 мл льняного масла в снеси с молочными кормами способствовало улучшению состояния здоровья бычков /ликвидации расстройств желудочно-кишеч-

9

ного тракта,появлению блеска волосяного покрове^

Использование масла льняного /10мл и 40мл / способствовало повышению активности ферментов 1фови бычков /АСГ,МТ, Тимоловая проба/.

По своей активности аланин-аминотрансфераза /АЛТ/ при нормальном физиологическом состоянии организма всегда уступает ас-" партат-аминотрансферазе /АСГ/,в результате АСГ/АЛГ всегда.

больше единицы.Наибольшее количество АС! содержится а сердце,а АЛТ - в печени.

Повышение активности аминотрасфераз в органах и тканях,сопров вдающихся снижением уровня аспаргиновой и гЛЮтаминспой кислот, способствует повышению содержания белка в них.

Результаты исследований показали,что содержание белка общего, альбумина в сыворотке 1фови бычков I и Z опытных групп выше,чем у их аналогов из контрольной.В сыворотка крови отмечено низкое содержание каротина /0,261 мг /%/.

В этой связи необходимо в рационе использовать кормовые продукты .добавки,содержащие каротин.

Среднесуточные приросты бычков контрольной группы /без масле, льняного/- 650г,1опытной-720г,2опытной-в15г/гол.

За учетный период кормления а выращивания прирост живой массы I гол. составил в контроле -58,5нг,1опытной-64,8кг,2 опытноП-73,35кг.

Следовательно,выпаивание масла льняного в количестве 10мл и 4 мл /в смеси с молочными кормами / в расчете на I гол/сут способствует повышению среднесуточных приростов живой массы на 10,8% /Р£0,05Допытная группа/ и 25,4% /Pii 0,01,2опытная группа,

Однако.применение масла льняного в указанных количествах на фо: основного рациона не способствовало повышению концентрации кароти на в сыворотке крови бычков.Пополнить рацион можно использованием каротиносодержащего компонента -экстракта хвойного натурального. Применение масла льняного и экстракта хвойного натурального в рационе бычков в молочный период выращивания,/II-научно-хозяйственный опыт/;проведен в период с февраля по март 19 9 2г,

Экстракт хвойный включали в пойла /молоко,обезжиренное молоко, сыворотку/ молодняка,в состав зерновых полновозрастных животных.

В научно-хозяйственном опыте по применению масла льняного и экстракта хвойного натурального в рационах бычков в молочный по-

¡¡под установлено следующее.Самая высокая активность фермента ACT / 0,64 ед. / отмечена в крови бычков,получавших в рациона 10 мл масла льняного и 0 капель экстракта /гол / сут /.У их сверстников .получавших в су-пси 10 ил масла / I опытная группа/, и 10 мл масла плюс 5 капель экстракта / II опытная группа /, уровень концентрации ACT был равен соответственно 0,53ед. и 0,55 ед.Более высокое отношение ACT к АЛГ в крови было у'-бычков, которым скармливали масло льняное и В капель экстракта /I,52 против 1,03 в контрольной группе /. По этой же группа .отмечена более высокая концентрация общего белка в скворэтуэ крови. /73 ,Ь мг % претив 67,7 мг % в контрольно*, группе / и каротина /0,712 мг % против 0,212 мг % в контрольной группе/.

У животных но отмйчено расстройств желудочно-кишечного тракта.Следовательно,экстракт хвойный натуральный оказывает благо -тнсрнсе влияние на организм,и в смеси с маслом льняным способствует ликвидации дефицита каротина в сыворотке крови бычков в молочный период их выращивания,повышению обеспеченности организма витаминами А,Д,Е и С.За учетный период прирост живой массы I гол. составил по группам:контрольная - 01,2 кг,1 опытная -61,8 кг,II опытная - 67,5 кг,III опытная -68,4кг.Среднесуточные приросты бычков составляли в контрольной группе -680г,1 опытной -720 г,II опытной -750 г,III опытной -760г /гол. Применение мякины льняной в рационе бычков в молочный период /III научно-хозяйственный опыт /

Продолжительность опыта составляла 120 дней,с февраля по май 1993 г. ■

Установлено»что включение в рацион бычков 100 г/гол мякины льняной способствовало повышению активности ферментов обмена белка АЛГ- до 0,38 ед. /в контроле I »09 ед ./.Применение болов высоких доз мякины льняной -150 г/гол /сут привело к росту АС1' до 1,17 од. и спаду АЖ до 0,28 ед. ,те есть к уровню'этого показателя в контроле.Отношение ACT и АЛГ в крови бычков составило в контрольной -4S0;I опытной -3,0;11 опытной -4,2. Максимальный уровень общего балка в сыворотке крови отмечен у бычков с добавлением в их рационы 150 г мякины льняной /66,0 % против 62 % в контроле и 65 % в I опытной группе/.

Белковые фракции сыворотки крови бычков контрольной группы в основном состояли из 51 % альбуминов и 49 % глобулинов. Включение в рационы 100 г/гол/сут мякины льняной привело к

снижении уровня содержания альбуминов / до 46 % /.повышению концентрации глобулинов / до 54 % /.Анологичная Картина наблюдалась при скармливании 150 г мякины льняной:уровень содержания альбуминов составлял 44 % и глобулинов -56 %. ■

Более высокое содержание в сыворотке крови кальция,фосфора и резервной щелочност? было отмечено у бычков при скармливании 100г мякины в расчете на I голову в сутки.

Включение в рационы бычков мякины льняной способствовало повышению концентрации в сыворотке крови общего белка минеральных веществ и снижению каротина.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ ПО ПРИМЕНЕНИЮ'ШКИНЫ ЛЬНЯНОЙ И ЦЕОЛИТА ПРИРОДНОГО В РАЦИОНЕ БЫЧКОВ НА ОТКОРМЕ

Опыт проведен в период с февраля по март 1993 г.»продолжительность 90 дн.

Содержание питательных веществ в рационах откормочных бычков соответствовало новым нормам кормления / 1965 г./.

Помимо показателей питательности рационов впервые отражена концентрация в них радионуклидов калия -40 и цезия -137 и соотношение между ними.

Соотношение калия -40 к минеральному веществу калию составило в рационах контрольной группы 2062:1;Т опытной 1908:1¿11 опытной 1859:1. •

А соотношение калия -40 к цезию -137 в них равно соответственно :14,1 :1;14,4:1 114,6:1.

Переваримого протеина в расчете на I корм.ед. содержалось в рационе животных контрольной группы 97,4г;1 опытной 101,9г.;

11 опытной 103«9г.

Более высокая концентрация радионуклидов цезия -137 и калия-40 в расчете на I кг сухого вещества отмечена в рационах бычков на откорме II опытной группы / соответственно 1413 пки и 20610 пки /.Анологичная картина отмечена в расчете на I корм.ед.

Показатели биохимического состава сыворотки крови бычков на откорме были в пределах физических норм.

В олее высокий среднесуточный прирост живой массы отмечен у бычков на откорме,потребляющих в состава кормов рационов 1,5кг мякины льняной и столько же концентратов собственного производства с добавлением 60 г цеолита природного /1178 г против 912г в контрольной и 1014 г в I опытной /.

4.РЕЗУЛЬТАТЫ ОТКОРМА БЫЧКОВ ,

группа [живая масса !живая масса !1гол. после I среднесуточ- \% к контрольной группе

jl гол. до ный прирост

'опыта,кг 'опыта,кг 1 г / гол 1

контрольная *24В± 0,8 1 2« ± 0,7 1330 ±0,6 ! 912 j _

I опытная | 339 -0,5 j 1014 | 111,2

II опытная | 243 ± 0;6 j 354 ±0,7 ( 1178 f 129,1

В I кг мяса бычков/на откорме / содержалось радионуклидов цезия -137 в контрольной группе 130 пки,1 опытной 112 пки,П опытной 102 пки.А радионуклида калия -40 в нем отмечено по группам соответственно 1513 пки;1230 пки;1170 пки.

Добавление к рационам цеолита природного в количестве 60 ' г/гол/еут способствовало снижению содержания в мясе цезия -137, по сравнению с контрольной группой,на 16,..27 %,а калия -40 на 23...29 %.

Электронно-гистологические исследования внутренних органов и тонкого кишечника бычков на откорма.Примененеиа в рационе мякины льняной в количестве 1-1,5 кг/гол/сут с добавлением минеральных' псдкормок мела и цеолита природного не вызвало патологических изменений.Следовательно,эти минеральные подкоромкл нужно использовать в рационах молодняка крупного рогатого скота в условиях загрязнения экологической среды радионуклидами.

Экономический эффект использования мякины льняной в рационе бычков на откорме составил 156р.Кроме того,при скармливании мякины льняной и цеолита природного / в смеси / в мясе откормочных бычков содержалось меньше радионуклида цезия -137 / на 16..,27%/ и калия -40 / на 23...29 % /,по сравнению с контрольной группой животных.

ВЫВОДЫ / основные / 1.До недавнего времени проблема производства и использования экологически чистых кормовых продуктов и влияние их на животноводческую продукцию не привлекала внимания зоотехников,специалистов по кормоприготовлению и кормлению с.-х. животных.

Качество продуктов растениеводства ■ животноводстве оценивается,» в последствии оприходуется без учета загрязнения их радио -нуклидами.

2. При анализе,систематизации степени загрязнения окружающей среды,растениеводческой и животноводческой продукции радионуклидом цезием -137 необходимо пользоваться схемой / Концентрация представлена в убывающей последовательности/:почва-сухое вещество суточного рациона-масса суточного рациона -говядина.

3. На полях /севооборота / возделывания льна - долгунца более высокая концентрация радионуклидов цезия -134 и цезия -137 установлена в дернине.С увеличением глубины слоя почвы до 40см загрязненность цезием -134 снижается на %,а цезием -137 на 51 %.Н& глубине пахотного слоя 20...25см по сравнению с нулевой содержание их снижается соответственно на 14...50% и 12... 56 %.На глубине почвы 25см по сравнению с нулевой содержание радионуклида калия -40 ниже в 1,9 раза.

4.. В соломке льна сорта К-6 по сравнению с семенами содержание радионуклида калия -40 в 1,5...2,3 раза ниже.В нижней части соломки отмечено 2в96 пки/кг,средней 4421 пки/кг.верхней 4219 пки/кг.Более высокая концентрация цезия -134 + 137 установлена в верхней части соломки натуральной / 403 пки/кг /,что объясняется большим накоплением его на участке формирования и созревания семян.

5. Варка муки^и сечки /длиной 4-5см / соломки льна-долгунца средней части способствовала ликвидации содержания калия -40 в отЕарах.В отваре резки соломки верхней части,по сравнению с нижней,содержание калия -40 .ниже в 2,4 раза ,/.причиной тому поведение его в системе почва-нижняя /корневая/ часть соломки.

За счет варки сухой фракции семян льна-долгунца имеется реальная возможность устранить переход этих радионуклидов в жидкую фракцию / отвар /.

6. Радионуклид цезий -134 + 137 активнее переходит из дернины,корневой системы в верхнюю часть соломки,и переход составляет 5,1 %,ь то время как на отрезке в 30-35см снизу отот показатель ниже на 0,4 %.

В семена льна - долгунца сорта К-6 из дернины переходит цезия -134 + 137 в пределах 2,4 %,что на 2,1...2,7 % ниже,чем

во всей части соломки натуральной.В семена льна из дернины переходит радионуклида калия -40 на 31,9 % больше,чем радионуклида цезия.

7. Мука семян льна - долгунца при гидротермической обработке в течение 10 мин. не имела роста сапрофитных грибков из рода

с.кп<иИЫли ) Мл/п-ь

Й. Степень загрязнения мяса - говядины радионуклидами необходимо определять с учетом массы суточного рациона и концентрации в нем сухого вещества.Этими показателями можно пользоваться в целях профилактики проектировании чистых рационсы и систем кормленая в зоне загрязнения экологической среды.Б расчете на 1кг сухого вещества рационов в мясе - говядине содержалось 10,0...19,7 шеи цезии -137 и 14,5...14,9 пки калия -40.А в расчете на I кг массы суточного рациона в мясе отмечено 3,8...5,7 пки цезия -137 и 4,3...5,5 пки калия -40.

9. Применение масла льняного в количестве 10мл и 40мл в рационе бычков в молочный период способствовало ликвидации расстройств желудочно-кишечного тракта,появлению блеска волосяного покрова, повышению активности ферментов крови /АСГ,АЙГ.тимоловая проба/, среднесуточных приростов живой массы на 10,8 % / Р = 0,05 / и 25,4 % /Р ^ 0,01 /.Однако использование его на фоне хозяйственного рациона не способствовало повышению содержания каротина в сыворотке крови.

10. Применение масла льняного и экстракта хвойного натурального в смеси с другими кормами рациона способствовало более интенсивному росту среднесуточных приростов в пределах 10,3...II,В%

/ Р 0,05 /.ликвидации дефицита каротина в сыворотке крови по-¡и;:ению обеспеченности организма бычков витаминами А,Д,Е и С.

11. Использование в рационах бычков в молочный период 100... 150г/гол/сут мякины льняной способствовало повышению содержания в сыворотке крови общего белка,минеральных веществ и снижению каротина.В смеси с другими кормами рациона мякина благотворно влияла на повышение среднесуточных приростов на 23,9 % / Р^. 0,01/ и 28,3 % / 0,01 /.

12.. Включение в рационы бычков на откорме I...I.5 кг мякины льняной и 60 г цеолита гфиродного в расчете на I гол в сутки способствовало снижению содержания в мясе радионуклида цезил -137 на 16...27 калия -40 на 23...29 % по сравнению с контрольной группой.

13. Гистологические исследования внутренних органов /легкие, печень,почки/и тонкой кишки / бычков на откорме не выявили в них патологических изменений.

ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРВДШШШЯ I. На основании экспер.шентальных данных.научно-хозяйственных опытов рекомендуем использовать в рационе.молодняка крупного ро-

16

гатого скота,помимо льняного жмыха,шрота,льняное масло и мякину.

2. В рационах бычков в молочный период выращивания следует применять 10'40 мл масла льняного в расчете на голову в сутки в зависимости от их упитанности.состояния здоровья и качества кормов.

3. При использовании масла льняного в рационе бычков,предназначенных на мясо длительное время /3 мес. и более / целесообразно применять вторичное сырье -экстракт хвойный натуральный для пополнения животного.организма каротином,фитонцидами и витаминами С.А.Д и Б.

4.Нормы скармливания мякины льняной / в смеси с концентратами/ бычкам:в молочный период 100...150 г/гол/сут,на откорме включая интенсивный,I,0...1,5 кг/гол/сут. *

5.Качество кормов,полноценность рационов кормления животных контролировать«помимо традиционных показателей,по содержанию радионуклидов цезия -137 и калйя -40.

' СПИСОК РАБОТ .ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1.Вяйзенен Т.Н.«Никифоров П.В..Шалаева И.В..Петрова Л.И. "Контролировать содержание радионуклидов в кормах" - Зоотехния.-М. ,Агропромиздат.-1994.-# 3,-с.1б.

2.Клейменов Н.И. «Петрова Л.И..Вяйзенен Г.Н. .Никифоров 11.В. ''Использование продуктов Переработки семян льна-долгунца в кормлении молодняка крупного рогатого скота".Тез.докл.научн.-практич. конф. препод, состава,научы. сотр. и астр. Новг. СХИ. 1994.-с.П.

3.Вяйзенен Г.Н. .Петрова Л.И. .Шалаева И.В. "Содержание радионуклидов цезия -137 и калия -40 в кормах".Тез.докл. няучн.-практ. конф. препод, состава,научн. сотр. и аспир. Новг. СХИ. 1994. - е.!