Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ИЗМЕНЧИВОСТЬ, НАСЛЕДУЕМОСТЬ И ВЗАИМОСВЯЗЬ ОТКОРМОЧНЫХ И МЯСНЫХ КАЧЕСТВ ОВЕЦ ЦИГАЙСКОЙ ПОРОДЫ

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "ИЗМЕНЧИВОСТЬ, НАСЛЕДУЕМОСТЬ И ВЗАИМОСВЯЗЬ ОТКОРМОЧНЫХ И МЯСНЫХ КАЧЕСТВ ОВЕЦ ЦИГАЙСКОЙ ПОРОДЫ"



ВСЕСОЮЗНЫЙ Н АУЧ НО-И ССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЯ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

На правах рукописи МУХАНОВ Нурлан Бурнбаевнч

УДК вЗв.З.082.12

ИЗМЕНЧИВОСТЬ, НАСЛЕДУЕМОСТЬ

И ВЗАИМОСВЯЗЬ ОТКОРМОЧНЫХ И МЯСНЫХ КАЧЕСТВ ОВЕЦ ЦИГАЙСКОЙ ПОРОДЫ

. • ' " я'. • '!►

06.02.01 — Разведение, селекция и воспроизводство сельскохозяйственных животных

. АВТОРЕФ ЕРАТ

днссертацнц на^^яскание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Дубровицы Московской области 1987 год

Ш^Р . ,..........

Работа выполнена в отделе овцеводства Всесоюзного орде-ца Трудового Красного Знамени научно-исследовательского института' животноводства.

Научный руководитель — доктор сельскохозяйственных наук,

профессор А. М. ЖИРЯКОВ.

Официальные оппоненты — доктор сельскохозяйственных наук

профессор • А1И. ЕРОХИШ "''У У' ■■■ ': " - — кандидат сельскохозяйствен-л- ных наук*-,

П.А.. ВОРОБЬЕВ' •

Ведущее=. учреждение—Московская ордена Трудового КраСиЬго Зй'аменн ветеринарная академия имени К. И. Скрябина. . .'-: - ' ! .. ■

Защита состоится < 198 $ года в

» часов" на заседании специализированного Совета Д.020.16.01 при Всесоюзном ордена■Трудового Красного Знамени научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес института: 142012, Московская область, Подольский район, пос. Дубровицы; Ученый совет.ВИЖа.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВИЖа.

Автореферат разослан

Ученый секретарь специализированного Со»ета— ' кандидат сельскохозяйственных

наук А. И. ФИЛАТОВ

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГАБОТЫ

Актуальность теин. В Продовольственной программе СССР ва период до 1990 года ставится задача довести среднегодовое производство бараривы к 1990 году до 1,2-1,3 илв. тонн.

Для выполнения намеченных рубежей необходиио использовать вое имеющиеся в овцеводстве резервы« перевести отрасль на интенсивную технологи».

Б связи с этим, наряду с улучшением кормления и содержания овец большое значение в увеличении производства баранины имеет повышение генетического потенциала пород, разработка более совершенных методов селекции, способствующих более полной реализации потенциальных возможностей пород. * . ■

Решающим фактором, обусловливающий мясную продуктивность овец являются наследственные особенности животного. Поэтому одним из важнейших средств повышения продуктивности должен быть отбор наиболее ценных производителей, устойчиво передающих свойства высокой продуктивности.

Как известно* эффект селекции зависит от изменчивости признаков, от ивтенсиввости и методов отбора,, количества отбираемых признаков и корреляции между ними.

Изучевию селекционных параметров мясной продуктивности овец посвящено немало работ. Из вих видео,, что параметры разных стад и популяции резко различаются друг от друга. Поэтому изучение этих показателей'для каждой породы и определенного стада в связи о конкретными условиями их существования имеет актуальвоа значение.

Среди многих отечественных пород.овец важвое место занимает . цигайская порода. В Продовольственной программе ва развитие цигай- * ского овцеводства обращается особое внимание. По мясной продуктав- ' ности животные этой породы, особенно ^приазовского" типа, мало

г

уступают мясо-верстным овцам.

Цель и задачи исследований. Цель ваших исследований заключается в совершенствовании методов отбора баравов-производнтелей по мясным о откормочным свойствам ва освове оценки их по качеству потомства,

В задачу исследований входило изучение селекционно-генетических параметров {изменчивости, наследуамоста и корреляции) откормочных и мясных качеств овец казахского типе цигайской породы* определевие экономической эффективности использования баранов-улуч-вателей по иле выи и откормочным свойствам.

Натчная вовиэва. Впервые ва овца* цигайской породи казахского типа Сыпи всесторонне изучааы вопросы изменчивости, васледуаиости и корреляции признаков скороспелости а мясяой продуктивности в связи с отбором баранов-производителей по откормочным и мясным качествам потомства.

Практическая значимость. Осуществление предложений, сделанных по результатам исследований будет способствовать улучшение окоро-спелости и мясной продуктивности овец цигайской породы, разводимых а Западном Казахстане.

Материалы могут быть использовавы при разработке методики проверки баранов-производителей цигайской породы по откормочным и мясным качествам потомства,

Апробация работу. Основные положения диссертационной работы доложены: ..

1, На совещании руководителей и специалистов племоовхоза •Жире'вкопинскип™ Актвбинской области ( 1985 г.), .

2. На научвой конференции отдела овцеводства ВИКа { 1985 г.). V По материалам диссертации опублнковано'2 статьи.

Объем работы. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, методики и результатов исследований,. эаключония, выводов, предложений, описка использоваввой литературы и приложений. Материал изложен на 119 страиицах машинописного хекета, содержит 38 таблиц, 5 рисунков. Список литературы зкавчает 159 ваикеаовазай, в той числе 20 на иностранных языках.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ШЖДОШШИЙ

Экспериментальная часть работы выполнялась а 1980-1982 гг. в племсовхозе "Жиренкопинекий" Актюбинском области.

Исследование)! было охваченопотомство 12 баранов-лроизводите-леЯ. Все использованвые а опыте производители отвечали требованиям;' предъявляемым к животный класса элита. Маточным поголэвьсипослу-пила отара элитных овец в возрасте лет. Осеменение проводилось методой случайного подбора.

Для.проведения контрольного откорма при.отбивке было отобрано, по 9 голов баранчиков из потомства каждого барана. Животных содержали в овчарне^ раздельно по группам в одинаковых.условиях. Схема исследований показана на рис. I.

/ Продолжительность откорма составляла 60 дней. Взвешивание проводили !два' раза в месяц утром перед кормлением.

С цель» изучения убойных и мясных качеств сравниваемых групп проводили убой по 5 баранчиков в конце откорма ( по методика ВОТ, 1978). Учет кормов,'их химический анализ, определение химического ' состава мяса проводили по общепринятый методикам.

Для-определения затрат корма на продукцию у животных определи' . ли:прирост шерсти и.шерстного жира (воска) за'опытный период. Для этого в начале опыта;у них.на боку о помощь» трафарета обозначили участок1шерстного покрова - размером I дм2 и состригли с него

шерсть; По окончании опита выросшую на такай участке шерсть вновь

состригали и взвешивали. Содержание воска во всех состриженных

образцах определяла по методике ВИ£а (1976). Прирост шерсти и

шерстного жира со всего животного за опыт определяли расчетным

методой путем умножения количества персти и воска, полученных с

участка кожи 10 х 10 си* ва площадь тела животного. Площадь тела

вычисляли.путей умножения среднего обхвата телаживотного ва его

длину, ■- .. ,ч

Оплату корма определяли двумя методами! в ватратах корма /

(корм..¿д.) на I кг общего прироста живой массыикалорийностъв

прироста пассы тела, персти и шерстного жира я расчета на одну

кормовую единицу по формуле, предложенвой А,А*Вевнаминозым.

О,» -СЕ ' ' ....." ■

г с ш х 5,1) + {га х 9,7) + { пмг х к) ;

.. ' ■ ■ ■ * ' ■ ■ ■ х ' , 1 ■ где Ок - оплата корма,/корм,.ед.

Ск - количество съеденного корма, корм, ед;: ПШ- прирост.шерсти врытой волокне со всего'мвотвого, кг; . .К - количество шерстного жира в выросшей шерсти, г;-ПМГ- прирост массы тела за вычетом прироста шерсти в.немы-1 том волокне, иг;.

5,1- калорийность I г обезжиренной персти, ккал} 9»? - калорийность I г шерствого жира, ккал; К- средняя калорийность I кг массы тела. - фваотипическу» и генотшшческуо изменчивость признаков изучали путем<вы?ислевяя коэффициентов вариации, насзедуемоотя и корреляции

'Наследственные качества отцов оценивали путем сопоставления продуктивных свойств потомства каждого производителя с показателями одяовоарастных потомков всех баранов, включая потомство сопоставляемого производителя ( метод сверстников). ....

Экономическую эффективность определяли на освове учета затрат корнов» труда и материальных средств, а также количества и качества подученной от них продукции.

Натериалы э ко п ер им е н та лышх и лабораторных исследования обрабатывала методой вариационной статистики {Н.Д. Плохинокий, 1969, 1980), При оценка баранов за минимальную величину критерия достоверное:« принято Р £ 0,05.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ

Характеристика баранов-производителей. Вое используемые в опыте бараны-производители по массе тела, длине и тонина шеротн отвечали требованиях, предъявляемый к животный класса элита. Живая пасса Серанов при бонитировке была в среднем 60,0 яг, естественная длина шерсти равнялась 11,9 си, тонина шерстных волокон 48-50 качества.

По основный промерах телосложения мевду баранами-производителями имеется различия. На ооновавии пропоров были вычислены шесть ооноваых индексов, которые наиболее полно отражают пропорцию тела, конституциональный тип. Индексы телосложевия показали, что относительно менее длинноногими, сбитыми и пассивными были бараны 9177, 9004, 9006 и 9513, !

Настриг шерсти в немытой виде составил 5,4 кг о колебанием-по баранам от 4,6 до 6,1 кг { С » 9,0$)* Средняя живая касса баранов перед осеменением составила 55 кг, а по отдельным баравам она колебалась от 49 до 60 кг.

Изменение живой массы и скороспелость баранчиков. Для повышения эффективности отбора большую роль играет степень изменчивости и наследуемости признаков. С целью определения значений этлх показателей у цигайских овец неми проведен контрольный откорм баранчиков, полученных от разных производителей. .

При постановке на откорм баранчики всех 12-ти групп имели почта одинаковую иассу тала {табл. I), Колебание кивой массы по всем беревччкаи в вачела откорма составляло от 15,8 до 27,0 кг .

"н ' ' .

(С я 7,56$). А по отдельный баранам коэффициент изменчивости колобалея в иироких пределах - от 5,9 до 10,1^.

Однако, s конце откорма потомство» погучениое от разных производителей, характеризовалось неодинаковым иэыанеэием цассы «ела. Различия по массе тела, имовшиеся в начале откорма мегд? потомками отдельных бзранов, претерпели существенные изменения. Произояли изменения в показателях изменчивое1и'по баранам, хотя обдая фено-типяческая изменчивость осталась почти на прежвеи уровве-7,1%.

Одним из наиболее важных показателей скороспелости является среднесуточный прирост иассы тела. Как показали нави.исследования, изменчивость данного признака у цигайских баранчиков в возрасге 4-6 месяцев на откорме оказалась высокой - 18,S%. Нажгрупповая изменчивость (между баранами; составила - 5, Oí». тогда как внутри-групповая колебалась в вирокмх пределах.

Возраст животного при достижении определенного кондиционного . воса также служит показателей скороспелости. В вашем опыте сыновья барана 9X77 живойиассы 35 кг достигли на XI дней раньше, чем сверстники ( Р ¿ 0,05). • ■ ■

Варьирование изученных показателей по всей ЮЗ баранчзкац было еке более значительным. Так, среднесуточный пркроот массы . тела варьировал вежду отдельными животными от 85,0 до 153,3 г, возраст при достижении иассы тела 35 кг от 156 до 247дней. .

{(орнленив баранчиков и оплата-корма. На протяжении всего от-кориа'^баранчыш 'всех групп - получали вволю разнотравное сено и по 0,6 кг коиСикорнз. Структура коыбико^аа Сыла такова:67J5 составляла

Таблица I .

Масса.тела к иэиевчивость признаков скороспелости

Номер -отца 1 * . * : Пасса тела, хг • Срадиесуточ- * * . С • • • :Возраст :при кас-ÎC8 35 кг, два • 9 ' С

» • * • : при воста-* вовке на ï откорм ■:при снятия с откорма « . аий прирос*, : г * * , • * * •

917? 9000 ■ 9001 ■ 9 . 9 " ■ 8 23,Н0,5 24,QtO,7 22tI±0,6* 32,9±0,7 32,6±0,7 30,4±0,6Х 158,3*6,4* 137,3±7,9 12,1 18,1 16,3 19215 2I0t8 M 7,9 11,2

9003 .8 23,¿±0,7 3I,3tO,8 '129,6^,1 . 19,8 204+8 11,2

90CW 9 23i^¿0,7 32,5±1,0 152,6±7,1 В.0 193+8 11,9

9CQ5 ■■'■ 9006 . 9 - 9 23,7±0,5 23,4±0,6 31,2+0,4 33,Qip,9 160,2+7,Зх 17,0 13,6 204+5 Î89Ï6 . 7,1 10,6 -

9007 9D267 ' 9 8 22,8+0,6 22,7+0,7 32,Qt0,7 ЗО.О^О,?** I53,9i9,I 12115^7, Iх31 17,7 16,6 IS6+6 2I6+7* M 9,3

9066 8 22,9±0,3 50,610,5^ 127,3^6,9х ■15,* ao+v** V

9115 9 ■ 24,2±0,8 33t6tIiI X56,7tH,9 22,9 189*7 11,9

; 9513 - 8 23,6^0,5 31,6+0,7* I32,5t3,8 18,9 • : 205*5 . 6,9

Ь средней 103 23,>¿0,2 3I,9±.0,2 IW,0i2,6 18,8 WjZ 9,7 х-р 10,05; хх - Р ¿_0,0Г

ячменная дерть и 33£ - белкововвтамвеван добавка. Питательная цеа-вость рационов составляла в среднем 1,04 корп. ед, а I» г.переваримого йротакка. Комбикорм Сарайчики всех групп поедали полностью, о по потреблению сева имелись различия ( С -14,3дг).

В селекционной работе на повышение оплаты корка э$$ех?»вев отбор баранов- производителей, устойчиво передающих этот показатель по наследству. . ;

Проведенные вами исследования показали, что похошси разных производителей существенно различается по использована» корма на производство продукции { табл. 2).

Таблица 2

Затраты корма ва прирост продукции у баранчиков

:Б'съед<за- :Приросяизо- ■:Э вор готи- :3атраты :9аергия

Nvtf tf^i .' ОФЦ& .нои корме :си тела,ше- ческая цан- • корма ва прироста

*зз опыт рсти И:шерст:зость при- II кг при; >о:в расчете

:ва I годо- сного тара, роста. ;с2а маво! ! :ва I корн,

:ау ссдерЕИ ¡: кг : ккал :массы, * ед..

;тся кори. хкорм.ед; : ккал. :

.'¿ьа.____ # *

9177 . fil,8 v 9,5±0,4Х ' . 380,5 6,50 369,4

9000 65,4 . 3,6+0,5 345,9 7,64 ■'. 317,4 ..

. 9001 57,0 8,2*0,5 330,8 6,92 348,2

9003 ' 62 Л 7,8+0,5 315,2 8,03 303,0

; 9004 66,0 9,1+0,4 : 373,9 7,21 339,9

9005 60,0- ' 7,5^0,4* 307,6 . 8,01 307,5

; 9006 ' 65,4 • ' 9,6ip,4x .- - 383,5 6,80 353,5

900? 63,0 9,21.0,5 370,9 6,82 353,2

90267 57,0 7,3±Р,4ХХ 299,0 7,62 314,8

■ 9066 ' ■ 64,8 ;. 7,6+0,4х 310,6 8,43 287,6

SII5 '•' 66,0 ■ 9,4±0,7 " 381,4 7,02 346,7 •

9513 ■ 62,4 ?,ato,5 323,9 7,85 311,4

В среднем . 62,6 ; . 8,51.0,2 ^ 343,7 V 7,43 ,329,4

-' Р £ 0,05 ; хс - Р /0,01 ,

Наши данные указывав* «а величие довольно высокое иежгрупповой изменчивости С, по использованию корма у баранчиков ци-

гайской породы.

Разница в оплате корна между лучшими и худшими баранами определяется а 1,98 корм. ед.,тоесть потомогво лучшего барана затрачивало аа единицу прироста массы тела на 23,^%корма меньше, чем потомство худшего <5арааа.

Для определения оплаты корма вторым методом за период откорма учитывали, щигростг шс«ы шерсти в мытом волокне и шерстного жира. Общая феноткпичеснея изменчивость прироста массы шерсти составила 23,2JS, тогда как аиутригрупповая ( по баранам) колебалась в пределах 13, 1-29, 8Jt.

Неодинаковый ирмрост разных^ видов продукции обусловил иехгруп--новые различия в суммарной энергетической цевности всей продукции. Оказалось,,что у Саравов 9177,9006 и 9X15 показатели выше, чем у сверстников соответственно ва Х0,7 и 12,1%.

Между разными генетическими группами имеитоя значительные -различия до использованию корма1суммарно:ва прирост всей продукции. В расчете ва I кори. ед,поюмкибаравов9177, 9006 и 9007 продуциро вали соответственно на 12,1 и.7,2£ больше продукции- ввиде энергии, иехгрупровая изменчивость энергии прироста оказалась высокой -а энергия прироста в расчете на I корп. ед. - 7,4JS,

Результаты оценки оплаты корма вычисленные-двумя методами совпадают ( «0,84; Р / 0,001)..

Мясная продуктивность

Из-таблицы 3 видно, что по убойным показателям между;группами имеется некоторые существенные различия. Сравнение, колебаний продуктивности потомства отдельных производителей показывает;: что ,

внутри любой из групп имеются боиыаив расхождения по ведичиве показателей. Наиболее выровненными-по предубойной масса (С « 2,655)» по массе «уши (С « 3tIS&) и;по убойной масса<( С • 3»3J6) оказались потомки барана 9006. Неоднородностью по всем эти» показателям отличались сыновья баравов 9000, 9003 и 9Н!>*.УбоЯиая масса.характеризовалась довольво высокой степевью изменчивоети - S,9¡6.

Таблица 3

Убойные качества баравчиков ■ - ,

Вомер : Масса ., кг : Убойн^ вы. fElTT^CD. Г!* Л „

9177 32,0*1,0 13»6*0,5 43,3 .

9000 31;3*Г,2 13,4*0,5 43,7

9001 26,9*0,6** 12,1*0,4* 42,6

. 9003 30,1*1,1 ' 12,7*0,6 43,1 '

9004 32,9*0,9 1 13,6*0,4- 42,2

9005 29,7*0,6X I2,6¿0,3 . 43,1 9006- ЗЗЛ^М*** й,Шга 42,5, 9007 31,£¿0,7 13,2*0,7 \ 42,4 90267 28,4*0,8** I2,0tO,43CX' 43,1 . 9066 29,4*0,S** 12,3*0,4 42,8 9115 33,9*1,0х* 14,3*0,6* , 43,1 ¿5X3w _ ___12д7*0х4_ • 42,3*

B среднем; 31,1*0,3 13,1*0,1 42,9

x - P ¿ 0,05; xx - P ¿ 0,01; xxx - P ¿ 0,001

По величянеубойного выхода достоверных различий ве установлено, он охарактеризовался низкой изменчивостью - 4,2%, Размах колебаний по всем жизотнымв абсолютных величивах составил от 38,9 до 45,9%. -. • ' . •

Но относительной массе кяоа а туше существенной разницы на отмечено (табл. 4). Показатель внутригрупповой вариации коэффициента мясиостк колебался я широких пределах - 4,6-17,455, при об-щейфеаотилической - II,5¡£. По эыходу мяса первого сорта достоверное превосходство над еверстникеии имели сыаовья барана 9115.

Таблица 4

. \ : Состав туиг баравчико» '■''..■■

Нокер отца

Выход : мякоги,. . * " V

Коэффици-

ВИТ ИВС-кссти

¡Удальзай звс: .мяса I сорта-*в % ■!

917?

9000

9001 9003 9С04-

9005

9006 900?

9026? 9066 9115 9513

77,4

77.6

75.7 .

77.0 77,4

76.1 ; ■ 78,4

78,0

78.1 76,7

78.2 . 76»б

0,9 0,9 2,6

2.4

5.5 2,8 г,г

3,8

1.6 3.7

1,3

3,6

3,7It0,07 3,78+0,08 3,42¿0,I5X

3,75t.0,26 3,4%0,ГЭ 3,97¿0,20 3,9CtO»3I 3,8£^0,II 3,6I±0,25 5,9It0,13 3t6I¿0,25

?S,8¿p,8

74,S¿0,4

74,5±p,6

74,8¿0,6

75,3+0,3

75,0x0,4.,

75,7¿p,6

74,5+0,9 '

74,8tO,6

74,5¿0,7

76,4¿0,5X

76,0¿0,6 '

2.4 1,3 1.3 1,6 0,9

1.5 1,9 2,8

1.6 2,0 1.5 1,9

Б среднем:- 77,3 2,7 3,75¿0,0S 75,2±p,2 1,8

x - P ¿ 0,005 _ Одяа из сокааатеяай ияопой продуктивноеткг- развитие длианвй-швй ишицы спины, ¡площадь её поперечного-сечения. По данвшгваших. иссяедованнй:{ та б д. 5 J степень внутригрукповой игиенчизости этого показателя колебалась от 6,7 до 22,

*

Таблица 5■

Площадь, биологическая полноценность длиннейшей мышцы спины и калорийность мяса

Номер : Площадь мы- :Белково-качес-: Калорий-

отца . . иечного ? иен вый пока- яость, ..

* глазка,см*- :эатель : ккал

9177 11,010,4 5,1СЦ0,13 2428

9000 Ю,9Ь0,б 5, ИДО* 10 2507

9001 9,6^0,5 4,8^0,29 2311

9003 , II,Щ,6 5,1010,08 2367

9004 10.9±р,4 5,0810,25 2400

9005 5,1310,11 2374

9006 II,7+0,5х 5,1810,09 2425

9007 Ю,1±0,6 4,9210,17 2427

90267 Ю,2±0,4 5,2110,16 2465

9066 10,010,3 5,1110,02 2459

9П5 11,2+0,8 5,2510,19 2561

9513. 9.2±0,€Х 4,9%0,03 2341

В среднем 10,5^0,2 5,0910,04 2422

х- Р / 0,05

Белково-качественный показатель мяса сыновей барана 9513 на достоверную величину { Р / 0,05) был хуже, чем у сверстников. По отдельным-генетическим группам степень вариации БКП находилась в пределах 1,7-10,4%.

Наиболее изменчивым из всех компонентов химического состава мяса оказалось содержание ядра, которое колебалось по отдельным . группам.от 5,1-до 22,1^. Содержание* влаги л мясе оказалось менее

вариабильвым ( С ; я 3,9$) признаком. Неодинаковое содержание протаива ^ и жира л мякоти обусловило разную её калорийность. Коэффициент внутригрупповой изменчивости колебался.от 3,2 до 13,4,1. ..

Косвенно уровень мясной продуктивности животных а какой-то мере может определяться показателшш массы и выхода субпродуктов -и технических продуктов убоя..Анализ показывает, что у баранчиков, которые отмечались наиболее интенсивным росток достаточно хорово развиты такие важные внутренние органиы, как печень, сердце, легкие и почки.

Взаимосвязь тепослокавия с продуктивностью баранчиков

• При отбивкЬ баранчики подвергались оценке по »вешнему виду,. общему развитию, которая выражалась в баллах. Наибольший удельный . вес отлично и хорошо развитых потомков имели бараш 9006 и 9513,а плохих- 9007 и 9005.

Зависимость откормочных и ынсаю; качеств от телосложения изучалась путем вычисления корреляционных связей. Как видно из данных таблицы 6, самая высокая положительная корреляция обнаружена между* показателями продуктивности и косой длиной туловища и обхватом груди. " Таблица б .

Взаимосвязь промеров туловища с показателями ■

продуктивности- ■ ■

Промеры - : Масса :Убэйн. :ЬЕасса :Выход . :Суточн. :Оплата : туши :выхсд мякоти мякоти, прирост корма

Высота.в холке

Косая длина туловища

Глубина груди Ширина'груди -Обхват груди Обхват пясти :

+0,35 -0,03

Ш,??** -0,22 +0,49 -0,11 +0,51 -0,06 ЧО.ЗТ^-О.ОЗ ■

+0,55.-0,08

+0,78хх+0,27 +0,4^ -0,05 +0,41 +0,11 ; +0,79хх+0,49 +0,18 -0,05

+0,33 -0,22

+0«75хх -0,49 +0,19 -0,37 +0,42 -0,37 +0,73хэс -0,53 +0,25 -0,43

+0,30 . -0,10 V; хх - Р ^ 0,01; ххх - Р / 0,001

Убойный выход и оплата корма отрицательно коррелировали со всвуи промерами.

Качественная оцевка, а также промеры свидетельствуют о том, что баранчики сходные по экстерьеру, бшэхя ЧбЖЛу ообой и по уровню мясной продуктивности. Это говори? в »оаио*восгаиспользования экстерьера потомства дополнительны!! способом выявления баранов-улучшаталай по откормочным и »яоньш качествам.

Наследуемость и взаимоовяаь признаков мясной ПРОДУКТИВНОСТИ

Объективным показателем наследственных качеств проверяемых баранов является коэффициент наследуемости, отражающий доли геноти-пкческой изменчивости в общей февотипической (табл.7).

Несмотря на то, что признаки, характеризующие откормочные качества животных, имеют низкие коэффициенты наследуемости, они выоокодостоверны и это дает возможность вести селекционный отбор по откормочным качествам..

Наряду о наоледуеыоотью,для селекции большое^авачание имеет характер связи между признаками. Средвесуточный прирост массы тела в конце откорма отрицательно коррелирует с оплатой корма. Высокодостовервая положительная корреляция маосы тела о качеством туши, атакже доотаточво выоокие-коэффициевты наследуемости последних дают возможность оценить мясные качестза животвых по живой: массе в конце откорма, не проводя специального забоя*

Экономическая эффективность использования, бар^дрв-удуч-шателей по откормочным я мясным качвсчнам пдудмсгва

Для оценки производителей по комплексу призвеков, характеризующих откормочные и мясные качества потомства, мц применили бальную оценку. Для этого составили специальную адкалу баллов.

Таблица 7

Коэффициенты васяевуеиосзи и корреляции освовакс признаков «ясной продуктивности , ■

Признаки

'Коррелирующие признаки

возраст . ¡затраты : энергия :коэффи-:выход :содврха:' при пассе корма на* ~ прироста циент ' мяса ние «я- масса 55 кг :1кг при-; ва I кор:вясвос-:1 сорта:коти э ¡туши ' :роста . . ед. • : ти ■ .. ' задней ■ . ' . • . •. ¡части .: -

•Среднесуточной . ' 0,273^ гО,65^ +0,85т 1

орнрост '

■.Возраст ври массе л 5лоХ' ,л ¿-х

тма 35 кг,- 0,гс{Г ■ +0»65

; Относительная ско- п■■■

рость роста ' •

Прирост Ьассн . , п лТ7 . .....-

"иерсги '. • ■'■.■■' -Л ■

'В3«йр!а, • -0.58 +0,79** . , ' ; &

•Масса'туши. . . О.ЗвЗ*^. ■ ■■■.- '' -* ■ I

Ссдвркание иякоЕН п Я7.,х л ,-х ■

Э ТУЕС : . ' У,Ь£.

..Площадь мышечного' п «ч - ■ ' Л'-,«

глазка;-;- °'г37 . 0,76"

>-' >¿.0,05; .хх - Р / 0*01; XXX - Р £ 0,001

Ь основу шкалы положена пятибальвая система оценки, каждого из основных признаков продуктивности с последующим суммированием баллов по отдельным признакам. По сумма баллов-проводили ' распределение баранов-производителей по категориям-оценки на основе откормочных и мясных качеств потомства.( Улучшатели - от 50 до 100 баллов, нейтральных - от 50 до 70 баллов и ухудватели4 балла и ниже). .

. / Таблица 8

Категории баранов и продуктивность -потомства

Категории барааОэ

П р и з я а в и

оредва-:возраст:оплата ;прирост : масса те-оуточвый при корма, шерсти,- лв з кон-прирост:массв :к.вд. : г цв откор-г : кг ¿, ■ ■ ' : : ма, кг

Улучшатвли

Нейтральные

Ухудкателм

В среднем

3 5

4

12

156,5

125,8 142,0

190

198 208

199 .

.7,01 7,15 8,08

7,43 447

503 415

444-

33,0 31.9

30.8

31.9

В таблице В отражены ореднне показатели лродуктиввости сыновей баравов-производиталвй по категориям оценки. Вдавлэво, что улуч--шателими по комплексу признаков являются три производителя:- 9004, 9006 и 9115, Ухудшателями признаны 4 барана: 9003, 9005, 90267 и 9066. Остальные отнеоавы к категории*нейтральных.

Потомки брравов-улучшателей превышали покаэателисвоих сверстнике* по среднесуточному приросту массы тела на 10,2 % (Р / 0,001)^ по оплата корма- на 6,056,. по приросту шерсти/- на 12,5$ и по мао-се при овятии с откорма -ва 3,4# {_Р / 0,05). Массы тела они достигали еа 9 двей раньше,,чем. их сверстники ( Р ¡_ 0,001). Еще более ощутимое преимущество они имели вад бзранами-ухудшатеяями.

Результаты анализа экономической эффективности приведены а таблице 9«

Таблица 9

Экономическая эффективность использования Саранов. производителен разных категории оценки ,

Категории t Результат, pjg. . Ревгабвль-

баравов : доход- îзатраты : прибыль . нооть, £

ЗГдучватвли . 16,34 ■ 6,52 9,82 ' ' 150,6

Нейтральные 14,45 •■.•• 6,20 ■ 8,25 135,0

___13»§7 • 6,12 ■ 7,55 " 123,3 .

В среднем , 14,70. . 6,25. . 8,45 135,2

Лучшие результаты по величине дохода от реализации продукции, вследствие относительно большой кассы и прироста шерсти, дали потомки улучиателей. Они также в средвем дали на 16,2% больше при--были, нежели их сверстники*

Уровень рентабельности оказался высокий у баранов-улучшателей с превышением над всеми сверстниками на 11,4$, а над худшики баранами - на 22,

. • ■ ВЫВОДЫ-. '.„V-"

На основакии проведенных исследований по изучению селекционно генетических параметров и оценки производителей цигайской породы по откормочным и мясным качествам потомства иожяо сделать следующие выводы. .; .■*-I. Степень изменчивости признаков, характеризующих откормочник качества цигайских овец неодинакова. Самой высокой вариабиль-ностью характеризуется следующие признаки: среднесуточный прирост массы тела за откорм ( С « 18,и относительная скорость роста

( С ■ 16,9%). Достаточно высокую измевчивооть имел такой признак как возраст достижения кассы тела 35 кг ( С - 9,7%),

2. Из признаков мясной продуктивности высокой изменчивостью отличались: площадь длиннейшей мышцы спины ( с ■ 15,6%), содержание жира в мякости {С « 15,6%) и отношение мяса к костям ( С «II,5%). Белково-качественный показатель и убойный выход имели наименьшую' вариабильносгь, соответственно 4,8 и 4,2%,

3. В результате оценки баравов по качествам потомства.установлено, что;

а) потомки большинства производителей существенно различались по показателям скороспелости, оплате корма, мясным качествам, а также по приросту персти;

б) коэффициенты межгрупповой изменчивости (между баранами) соотавили: по оредвеоуточному приросту массы тела 5,0$, оплате ' корма $»4%, по выходу первосортного мяса 11,5% и по приросту шерсти -7,3%. Эти широкие вариации представляют значительную возможность дальнейшего совершенствования овец казахского типа путем отбора лучших производителей. . ■■' - _

4. Показатели наследуемости откормочных и мясных качеств у овец цигайской породы,: вычисленные методом.диоперсионного анализа : показывают, что бараны-производители вносят значительное генетическое разнообразие в такие селекционируемые признаки как средне-оуточввй прирост массы тела ■ 0,273, при Р /0,01),. массы тупи (0,385, при Р £ 0,01)».содержание мякоти в туше ( 0,317, при

Р / 0,05) и указывают на болыше возможности совершенствования овец внутрипородного казахского типа по данным признакам.

5. По показателя» откормочных качеств выявлено, что оплата корма высоко коррелирует со среднесуточным приростом массы тела

(-0«8б, При Р {_ 0,001) и возрастом достижения массы тела 35 кг {0,65, при 0,05).

Масса тела положительно коррелирует о коэффициентом иясности {0,79, при Р £ 0,01) я с выходом отрубов I сорта ( 0,74, при Р £ 0,01). Площадь длинвейией мышцы спины положительно связана с коэффициентом «ясвости (0,65, при Р / 0,05) и массой туши ( 0,76, при Р I 0,01).

Установлен^ довольно высокая положительная связь между содержанием мякоти в туше ив задней части { 0,62, при Р ¿ 0,05). Найденные высокие коэффициенты корреляции могут служить ориентиром в прогнозировании селекционного процесса.

6. К улучшателямпо комплексу признаков отнесены 25% бараков-производителей, ухудшателями признаны 33,3^ баранов, оцененных по качеству потомства. Баравы-улучтателиимеют более высокие показатели продуктивности-по сравнению с баранами -ухудшателями, -Их потомки превосходили своих сверстников по среднесуточному приросту массы тела на 24,4/6" (Р/ 0,001), ло оплате корма - ва 15,(Р/ 0,01). Кассы тела 35 кг они достиглива 18 дней раньше, чем их сверстники ( Р £ 0,01).

Наибольший:экономический эффект получен по потомкам баранов-улучшателей, которые по-величине'прибыли превосходила своих сверстников ох баравов-ужудоатвлей.

." : " / ПРЕДЛОЖЕНИЯ . °.' '"

I. В целях повышения эффективности селекции цигайских овец казахского.типа в направлении повышения интеясиввооти роста, оплаты корма приростом, качества!мяса рекомендуется, комплексная оценка баравов на основе проверки:их яо качеству потомства методом ; контрольного откорма.

Основными показателями отбора животных могут служить среднесуточный прирост массы тела на откорме, имеющий высокую корреляцию с оплатой корма, и конечная масса тела, высоко коррелирующая с мясными качествами. • 2. Установленные селекционно-генетические параметры использовать при составлении перспективных планов селекцион-но-племеняой работы с внутрипородным казахским типом цигайской породы в племсовхозе «Жиренкопинский» и других репродукторах в Западном Казахстане.

Основные положения диссертации опубликованы в следующих работах:

1. Изменчивость и. наследуемость скороспелости у молодняка. // Овцеводство. — 1984. — № I. — О 23.

2. Изменчивость и взаимосвязь признаков мясной продуктивности у баранчиков цигайской породы //Бюлл. научных работ ВИЖа. — 1984. —Вып. 74, —С. 74—77.

Подписано к печати 25.09 87. Л-58507.

Объем 1 печ. л. Заказ 1235. Тираж 100 экз.

Типография ВСХИЗО. 143900, г. Балашиха-8 Московской обл.