Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Использование различных источников селена и витамина Е в рационах цыплят-бройлеров при направленном формировании микрофлоры кишечника

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Использование различных источников селена и витамина Е в рационах цыплят-бройлеров при направленном формировании микрофлоры кишечника"

На правах рукописи

ГИБИЗОВА ИРЕНА ТАМБИЕВНА

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ИСТОЧНИКОВ

СЕЛЕНА И ВИТАМИНА Е В РАЦИОНАХ ЦЫПЛЯТ - БРОЙЛЕРОВ ПРИ НАПРАВЛЕННОМ ФОРМИРОВАНИИ МИКРОФЛОРЫ КИШЕЧНИКА

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидат сельскохозяйственных наук

Владикавказ - 2005

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет»

Научные руководители:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Цогоев Николай Дадоевич

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Кизинов Феликс Исаевич

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор

Дзагуров Борис Авдрахманович

кандидат биологических наук, доцент Тедтова Виктория Викторовна

Ведущая организация: Министерство сельского хозяйства и продовольствия РСО - Алания

Защита диссертации состоится « года в 11 часов на

заседании диссертационного совета Д. 220.023.02 при ФГОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет» по адресу: 362040, РСО - Алания, г. Владикавказ, ул. Кирова, 37.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет»

Автореферат диссертации разослан «/ года.

Ученый секретарь диссертационного совета, профессор

В.Р. Каиров

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ.

Актуальность проблемы. Современная птица, обладающая генетически обусловленной высокой скоростью роста, чувствительна даже к незначительным колебаниям в рационе питательных веществ, в том числе и антиоксидан-тов. В биохимических процессах селен, как и витамин Е, играет роль антиокси-данта.

Селен может заменить в отдельных случаях витамин Е, однако имеет и присущие только ему биологические свойства. Так, дефицит этого элемента в организме животных замедляет их рост даже при достаточном количестве токоферола. Недостаток селена в рационе птицы вызывает у нее заболевание, похожее на авитаминоз Е. При полном обеспечении селеном потребность птицы в токофероле снижается, предотвращая тем самым мышечную дистрофию, экс-судативный диатез (Н. Шкарин, 2004; Ф. Кизинов и др., 2004). Кроме того, в печени витамин Е и селен участвуют в регуляции перекисного окисления липи-дов, а также в элиминации многих токсикантов.

Для всасывания селена и витамина Е важное значение имеет рН среды содержимого кишечника, в регуляции которого принимает участие микрофлора желудочно-кишечного тракта.

Сегодня нарушение микробиоценоза у птицы и снижение иммунного ответа организма на различные инфекционные и неинфекционные неблагоприятные факторы - серьезная проблема. Чаще всего в кишечнике уменьшается количество бифидобактерий, которые выполняют в организме ряд важных функций: защищают слизистую кишечника от проникновения в кровь патогенных и условно-патогенных микроорганизмов, в процессе жизнедеятельности синтезируют антибиотикоподобные вещества, органические кислоты (уксусную, молочную, пропионовую), препятствующие развитию патогенов.

Следовательно, недавно вылупившиеся цыплята, имеющие небольшое количество или отсутствие кишечной флоры, более восприимчивы к инфекции по сравнению с взрослой птицей. Это может быть исправлено замещением конкурентоспособными полезными микроорганизмами, то есть микробами, входящими в состав пробиотических препаратов.

Существует положительный опыт совместного использования препарата селена, витамина Е и пробиотиков в рационах молодняка сельскохозяйственных животных (И. М. Карпуть, С. Л. Борознов, 1998). В связи с этим представляется весьма актуальной проблемой разработка способа повышения продуктивности цыплят-бройлеров за счет совместного скармливания селена и витамина Е, при заселении в первые дни жизни в пищеварительном канале бифидо-бактерий.

Цель и задачи исследований. Целью проведённых исследований было изучить эффективность использования различных источников селена и витамина Е в рационах цыплят-бройлеров при направленном формировании микрофлоры желудочно-кишечного тракта путём добавок в первые дни жизни про-биотика бифидумбактерина.

В задачи исследований входило:

- определить сохранность, энергию роста и расход корма на единицу продукции цыплят-бройлеров;

- проанализировать особенности промежуточного метаболизма и уровень неспецифического иммунитета цыплят, а также уровень депонирования витамина Е и селена в крови и печени подопытной птицы;

- изучить показатели перекисного окисления липидов и антирадикальной защиты организма у подопытной птицы;

- определить влияние бифидумбактерина и испытуемых препаратов на микрофлору кишечника, а также на переваримость и использование питательных веществ корма цыплятами сравниваемых групп;

- определить убойные и мясные качества цыплят-бройлеров;

- произвести производственную апробацию и экономическую экспертизу результатов исследований.

Научная новизна исследований состоит в том, что на основе экспериментальных данных предложен способ повышения эффективности производства мяса цыплят-бройлеров через интенсификацию метаболических процессов в организме птицы путем совместных добавок в рационы препаратов Ловит E+Se и пробиотика бифидум СХЖ.

Практическая значимость работы заключается в разработке рекомендаций производству по способу совместного включения препаратов Ловит E+Se и бифидумбактерина с целью повышения мясной продуктивности и качества мяса, что способствует снижению расхода корма на единицу продукции и повышению рентабельности производства птичьего мяса.

Апробация работы . Материалы диссертации доложены и обсуждены на научно-практических конференциях ФГОУ ВПО «Горский ГАУ» (Владикавказ 2002-2004); на всероссийской научно-практической конференции-выставке «Высокоэффективные пищевые технологии: методы и средства для их реализации» (Москва, 2003 г.); на V международной конференции молодых учёных и студентов «Актуальные проблемы современной науки» (Самара, 2004 г.); на V международной конференции «Устойчивое развитие горных территории: проблемы и перспективы интеграции науки и образования» (Владикавказ, 2004 г.), на заседании кафедры биологии животных и биохимии ФГОУ ВПО «Горский ГАУ» (Владикавказ, 2005).'

Публикация результатов исследований. По материалам диссертации опубликованы 6 научных статей.

Объём и структура работы. Диссертация изложена на 131 странице машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов исследований и их обсуждения, выводов и предложений производству, библиографии и приложений. Работа включает 31 таблицу, 1 рисунок и 30 приложений. Список использованной литературы включает 198 наименований, из них 70 на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы выполнялась с 2002 по 2004 гг. в условиях птицефабрики «Северо-Осетинская» РСО - Алания.

Объектом исследований были в ходе 1 и 2 опытов были цыплята- бройлеры кросса «Смена», а в ходе 3 опыта - кросса «Смена - 2», поэтому продолжительность выращивания цыплят составила в 1 и 2 опытах - 56 дней, а в 3 опыте - 49 дней.

Для исследований из суточных цыплят одной партии, вывода и кросса в ходе каждого научно - хозяйственного опыта методом групп-аналогов ком-тектовали по 4 группы численностью по 200 голов в каждой (В.А. Александров и др., 1988). Кормление птицы осуществляли согласно «Рекомендаций по кормлению сельскохозяйственной птицы» (ВНИТИП, 1999) по схеме, представленной в таблице 1.

Таблица 1

Схема научно-хозяйственных опытов_

Группа Особенности кормления

1 опыт (п = 200)

Контрольная Основной рацион (ОР)

1 опытная ОР + селенит натрия в дозе 0,2 мг/кг корма

2 опытная ОР + витамин Е в дозе 25 тыс. МЕ/т корма

3 опытная ОР + селенит натрия в дозе 0,2 мг/кг корма + витамин Е в дозе 25 тыс МЕ/т комбикорма

2 опыт (п = 200)

Контрольная ОР

1 опытная ОР + бифидум - СХЖ из расчета 5 доз на 200 голов

2 опытная ОР + селенит натрия в дозе 0,2 мг/кг корма + витамин Е в дозе 25 тыс МЕ/т корма

3 опытная ОР +бифидум СХЖ из расчета 5 доз на 200 голов + селенит натрия в дозе 0,2 мг/кг корма + витамин Е в дозе 25 тыс. МЕ/т корма

3 опыт (п = 200)

Контрольная ОР

1 опытная ОР + Ловит Е + Бе в дозе 1 мл/гол

2 опытная ОР + бифидум СХЖ из расчета 5 доз на 200 голов+ селенит натрия в дозе 0,2 мг/кг корма+- витамин Е в дозе 25 тыс. МЕ/т корма

3 опытная ОР + бифидум СХЖ из расчета 5 доз на 200 голов + Ловит Е + Бе в дозе 1 мл/гол

Цыплята были кондиционные, подвижные, хорошо реагировали на звук, имели мягкий подобранный живот, без следов кровотечения, крылышки, плотно прижатые к корпусу тела.

В течение каждого эксперимента вели учет сохранности подопытной птицы путем ежедневного подсчета числа павших цыплят с установлением причины падежа.

Для изучения скорости роста проводили еженедельные контрольные взвешивания подопытной птицы, по результатам которых определяли прирост живой массы.

Условия содержания подопытной птицы соответствовали зоогигиениче-ским требованиям. Доступ к воде у цыплят - бройлеров был свободным.

Кормили подопытную птицу сухими полнорационными комбикормами в зависимости от периода выращивания: в возрасте 1 - 4 недель по рецепту ПК -5; в возрасте 4-8 недель - по рецепту ПК - 6.

Пробиотик бифидумбактерин на лактулозной основе, производимый фирмой «Партнер» (Москва, РФ) вводили в корма цыплят- бройлеров в первые 5 дней жизни для приживления бифидобактерий в кишечнике. Селенит натрия и препарат витамина Е добавлялись в рационы подопытной птицы путем ступенчатого дозирования и скармливались ежедневно. Схема скармливания различных добавок селена и витамина Е предусматривала добавки селенита натрия и витамина Е в течение всего опыта - ежедневно, а для их комплексного соединения Ловит Е + Se - диференцировано (в возрасте 1 - 5; 16-20; 31-35 дней).

Переваримость питательных веществ подопытной птицы в возрасте 28-35 дней определяли в ходе физиологических опытов, проведенных по методике А.И. Фомина и А.Я. Аврутиной (1967) с помощью инертного индикатора оксида хрома, включаемого в рационы в количестве 0,5% от массы корма. Для расчета баланса азота по методу М.И. Дьякова (1959) производили разделение азотистых веществ кала и мочи.

Морфологические и биохимические показатели крови изучались по общепринятым методикам (И.П. Кондрахин и И.Д. Шпильман, 1985). Для этого кровь брали у 5 голов из каждой группы в процессе проведения контрольного убоя.

По завершении третьего эксперимента у цыплят в образцах крови и печени определяли содержание селена на плазменном фотометре Fd -ARNO, витамина Е - по реакции Эмери -Энгеля и витамина А - по реакции Карр - Прайса.

Для оценки интенсивности процессов перекисного окисления липидов и состояния системы антирадикальной защиты организма в крови также определяли по методам, описанным Л.М. Двинской и Л.И. Никифоровой: содержание конъюгированных диенов (Н.К. Шилина и др., 1978); содержание малонового диальдегида (Л.М. Двинская, Л.И. Никифорова, 1980); активность каталазы (М.А. Королюк и др., 1988); активность глутатионнероксидазы (D.G. Haferman et.al., 1974); активность глутатионредуктазы (Г.О. Кругликова, И.М. Штутман, 1976).

Неспецифическую резистентность организма у цыплят оценивали по лизо-цимной активности, определяемой по методике А.Г, Дорофсйчука (фотоколо-риметрически с использованием тест-культуры и бакте-

рицидной активности (фотоколориметрически с использованием тест-микроба суточной бульонной культуры

Исследования кишечного микробиоценоза проводили методом количественного группового анализа (Т.В. Аристовская и др., 1962). Для определения количества лактобактерий посевы культивировали на МРС - агаре, бифидобак-терии - на среде Эндо, энтерококки - на среде Хоттингера, стафилококки - на желточно- солевом агаре, дрожжи - на среде Сабуро. Число выросших колоний переводили в десятичные логарифмы.

Контрольный убой подопытных цыплят проводили в соответствии с ГОСТом 18292-85. Категории тушек определяли согласно ГОСТу 25391-82. При этом учитывали массу непотрошеной, полупотрошеной и потрошеной тушки.

Изучение анатомо-морфологического состава тушек проводили по методике Г.М. Поливановой (1967). Для анализа брали среднюю часть грудной и бедренной мышцы. Химический состав мяса цыплят-бройлеров определяли по методу П.Т.Лебедева и А.Г. Усовича (1976). Биологическую полноценность белка - по соотношению между незаменимой аминокислотой триптофаном и оксипролином.

Согласно методики ВАСХНИЛ (1984) была проведена производственная апробация, по результатам которой рассчитали экономическую эффективность выращивания цыплят-бройлеров.

Полученный экспериментальный материал подвергался статистической обработке по Стьюденту (Е.К. Меркурьева, 1970).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Кормление цыплят - бройшеров. В ходе научно- хозяйственных опытов цыплят - бройлеров кормили сухими полнорационными комбикормами (табл. 2), сбалансированными в соответствии с «Рекомендациями по кормлению сельскохозяйственной птицы» (ВНИТИП, 1999).

При анализе химического состава испытуемых комбикормов содержание витамина Е составило 5 тыс. ME (при норме 30 тыс. ME), поэтому недостающее количество токоферола 25 тыс. ME добавляли в премикс. Селен обнаруживался в комбикормах в виде «следов», поэтому включали селенит натрия, в количестве 0,44 г/т корма, что обеспечивало содержание чистого селена в дозе 0,2 мг/кг корма, то есть в пределах норм кормления (П.И. Викторов и др., 2003).

В 1 кг Ловит E+Se содержится 50000 мг витамина Е и 500 мг селена. Согласно рекомендациям фирмы (Бельгия), Ловит цыплятам скармливали из расчета 1 мл/гол. Это обеспечивало суточное поступление с препаратом витамина Е в количестве 50 мг и селена - 0,5 мг/гол. Исходя из этого, добавки Ловит были периодическими.

Дефицит макро-, микроэлементов, витаминов и аминокислот в рационе устраняли за счет добавок премикса.

Недостаток обменной энергии в рационах цыплят компенсировали путем добавления кормового растительного жира. Энерго - протеиновое отношение было в пределах норм кормления: в 1- фазу выращивания 0,06 и во П фазу -0,06.

Следовательно, на основе анализа состава и питательности комбикормов цыплят - бройлеров установлено, что их потребности в энергии и питательных веществах обеспечивались в пределах существующих норм кормления.

Таблица 2

Состав и питательность комбикормов цыплят бройлеров _в различные возрастные периоды_

Возраст (дни)

Показатели 1 -28 29-56

рецептура ПК 5 рецептура ПК 6

Состав, %:

кукуруза 15,0 42,0

ячмень 38,0 16,3

травяная мука 3,0 5,0

шрот подсолнечный 24,1 13,5

отруби пшеничные - 3.0

БВК 3,5 -

рыбная мука 6,5 6,0

обрат сухой 3,5 1,0

дрожжи кормовые - 7,0

соль поваренная 0,3 0,2

нремикс 1 1

жир кормовой 3,6 2,7

трикальцийфосфат 1,6 -

обесфторенный фосфат - 2,3

В 100 г комбикорма содержится:

- обменной энергии, МДж 1,215 1,247

- сырого протеина, г 21,92 18,88

- протеин соотношение 0,05 0,07

- сырого жира, г 6,52 6,84

- сырой клетчатки, г 4,68 5,61

- кальция, г 1,12 1,05

- фосфора, г 0,76 0,88

- натрия, г 0,29 0,30

- лизина, г 1,09 0,85

- метионин + цистина, г 0,82 0,71

На 1 т комбикорма добавляется метионина, г 1600 1800

Сохранность, рост и расход корма на 1 кг прироста живой массы у цыплят - бройлеров. Важнейшими показателями, позволяющими судить об эффективности кормления, являются сохранность поголовья, скорость роста и эффективность использования кормов (табл. 3).

В ходе 3 научно- хозяйственного опыта была достигнута самая высокая сохранность поголовья у птицы 3 опытной группы, которая благодаря совмест-

ным добавкам бифидум СХЖ и Ловит Е + 8е по жизнеспособности превзошла контроль на 7 %.

Таблица 3

Сохранность, продуктивность и расход корма на 1 кг прироста живой массы цыплят - бройлеров

п=100

Показатели Группы

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

1 опыт

Сохранность, % 90 94 94 96

Живая масса 1 головы, г:

в начале опыта 41,2-10,24 41,3+0,14 40,9+0,25 41,1+0,21

в конце опыта 2124,3+9,3 2276,5+7,6 2311,0+9,9 2380,4=9,6

Прирост массы тела, г 2083, Ш, 2 2235,2+6,3 2270,6+8,8 2339,3=9,0

В % к контролю 100,0 107,3 109,0 112,3

Расход корма на 1 кг прироста, кг 2,58 2,41 2,38 2,28

2 опыт

Сохранность, % 90 94 96 97

Живая масса 1 головы, г:

в начале опыта 40,6±0,23 40,0+0,24 40,7+0,17 40,4+0,18

в конце опыта 2094,3+7,6 2227,6+7,9 2275,1+7,5 2338,5=7,1

Прирост массы тела, г 2053,7+9,2 2187,2+8,8 2234,4+6,3 2298,1+8,2

В % к контролю 100,0 106,5 108,8 111,9

Расход корма на 1 кг прироста, кг 2,60 2,50 2,40 2,30

3 опыт

Сохранность, % 91 96 96 98

Живая масса 1 головы, г:

в начале опыта 40,2+0,20 40,3+0,25 40,9+0,22 41,1+0,30

в конце опыта 2115,3±6,5 2236,5+5,9 2342+8,5 2390,4+8,1

Прирост массы тела, г 2075,1 ±8,2 2196,2+6,3 2301,6+8,8 2350,3+9,0

В % к контролю 100,0 105.8 110,9 113,3

Расход корма на 1 кг прироста, кг 2,38 2,21 2,28 2,18

Результаты 1 научно - хозяйственного опыта позволяют сделать заключение, что лучшее действие на прирост живой массы у цыплят - бройлеров оказали совместные добавки токоферола и селенита натрия, что позволило птице 3 опытной группы по этим показателю достоверно (Р > 0,95) превзойти контроль на 12,3%.

По итогам 2 эксперимента установлено, что наиболее высокой интенсивности роста цыплят способствовали совместные добавки бифидумбактерина, селенита натрия и витамина Е, что позволило птице 3 опытной группы достоверно (Р > 0,95) превзойти контроль по приросту живой массы на 11,9%.

При проведении 3 научно- хозяйственного опыта лучшим уровнем прироста живой массы отличились цыплята 3 опытной группы, достоверно (Р > 0,95) превзойдя контроль на 13,3%. На наш взгляд, причиной этого явилось лучшее усвоение токоферола и селена из комплексного соединения и более высокий уровень депонирования их в печени.

Исходя из показателей продуктивности, наиболее эффективное использование кормов в ходе всех научно - хозяйственных опытов было отмечено в заключительном эксперименте у птицы 3 опытной группы, которая относительно контроля на 1 кг прироста массы тела израсходовала на 9,5 % корма меньше.

Следовательно, для повышения сохранности, энергии роста и оплаты корма продукцией в рационы цыплят - бройлеров целесообразно добавлять препараты бифидум СХЖ и Ловит Е + 5е.

Морфологические и биохимические показатели крови подопытной птицы. У цыплят сравниваемых групп все морфологические и биохимические показатели крови находились в пределах физиологической нормы. Содержание эритроцитов, гемоглобина, кальция и фосфора в крови цыплят опытных групп, получавших в ходе всех трех экспериментов различные источники селена и витамина Е в сочетании с пробиотиком, имело тенденцию недостоверного (Р < 0,95) повышения относительно своих контрольных аналогов.

Однако для нас значительный интерес представлял изучение влияния испытуемых препаратов на белковый обмен и защитные функции организма, которые оценивались по содержанию в сыворотке крови общего белка, его фракций, а также на показатели неспецифической резистентности у цыплят при постановке 3 заключительного эксперимента (табл. 4).

Таблица 4

Показатели естественной резистентности организма цыплят-бройлеров.

п-5

Показатели Группы

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

Общий белок, г/л 74,5+0,21 76,8+0,26 77,7+0,21 80,8+0,25

Фракции, %: альбумины 41,6+0,32 44,0±0,22 44,8+0,34 45,9+0,42

альфа - глобулины 15,0+0,12 13,3+0,14 12,6+0,11 11,8+0,12

бета - глобулины 18,010,19 14,8+0,12 14,0+0,22 12,4+0,17

гамма - глобулины 25,4+0,22 27,9+0,25 28,6+0,27 29,9+0,32

Альбуминно-глобулиновый индекс А /Г 0,71 0,78 0,81 0,85

Лизоцимная активность, % 16,83 + 0,37 19,80±0,23 20,0 ±0,25 20,21 ±0,15

Бактерицидная активность, % 37,7 ±1,15 48,8 ±1,17 49,5 ± 1,35 54,6+1,20

Было выявлено положительное влияние добавок исследуемых препаратов на показатели белкового обмена, особенно у бройлеров 3 опытной группы, что подтверждается против контроля достоверным (Р > 0,95) повышением у них в сыворотке общего белка на 6,3 г/л, альбуминов - на 4,3% и гамма - глобулинов -на 4,5%.

Как известно, гамма-глобулины составляют основу неспецифического гуморального иммунитета, а местом биосинтеза для них являются образования лимфоидной ткани. Они препятствуют проникновению в организм через слизистые барьеры различных антигенов и ингибируют колонизацию эпителия бактериями и вирусами (И.А. Болотников, Ю.В. Конопатов, 1993). Исходя из этого, у цыплят 3 опытной группы относительно контроля было достоверное (Р > 0,95) увеличение бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови на 16,9 и 3,38% соответственно.

Для установления зависимости изменений морфологических и биохимических показателей крови от различных источников селена и токоферола при корректировке микрофлоры желудочно - кишечного тракта нами при проведении третьего научно - хозяйственного опыта было изучено их содержание в крови и печени подопытной птицы (табл. 5).

Таблица 5.

Содержание селена, витаминов А и Е в крови и печени подопытной птицы - -

п = 5

Показатели Группы

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

Содержание селена,: в печени, м кг/кг в крови, мкг/л 689 ± 3,7 124 ± 0,3 795 ± 3,7 149 ±0,4 890 ±5,8 168 ±0,3 968 ±3,7 185 + 0,5

Содержание витамина Е: в печени, мкг/кг в крови, мг/кг 275 + 3,2 75,4 ±0,53 325 ±3,7 81,9 ±0,43 350 ± 3,8 84,7 ± 0,44 388 ±3,7 89,9 ±0,50

Содержание витамина А: в печени, мкг/кг в крови, мкмоль/л 92,5 ± 0,62 64,0 + 0,23 97,5 + 0,37 66,9 + 0,31 103,9+0,48 68,3 ± 0,33 108,3 ±0,47 69,5 ±0,24

Установлено, что применение комплексного соединения Ловит Е + Эе обеспечивает более высокую степень всасывания селена и токоферола из кишечника, поэтому по их содержанию в крови цыплята 3 опытной группы достоверно (Р > 0,95) опередили контроль соответственно в 1,5 и 1,2 раза.

Даже при периодичности потребления препарата Ловит и пробио-

тика уровень депонирования этих антиоксидантов в печени цыплят был выше, чем при ежедневных добавках в рационы бройлеров селенита натрия и витамина Е. В связи с этим концентрация селена и витамина Е в печени цыплят 3 опытной группы была достоверно (Р > 0,95) больше соответственно в 1,4 и 1,4 раза, чем в контроле.

Депонирование в печени большего уровня селена и токоферола катализировало синтез витамина А из каротина, поэтому птица 3 опытной группы по со-

держанию ретинола в крови и печени достоверно (Р > 0,95) опередила своих контрольных аналогов соответственно на 8,6 и 17,1 %.

Следовательно, скармливание препарата Ловит Е+ 8е, сопровождаемое заселением бифидобактерий в пищеварительном канале, способствует активизации промежуточного обмена и защитных функций у цыплят - бройлеров. Причем, при периодическом характере добавок препаратов бифидум СХЖ и Ловит Е + 5е, обеспечивается больший уровень депонирования селена, витаминов А и Е в печени и крови, чем при скармливании селенита натрия и витамина Е.

Показатели перекисного окисления липидов и антирадикальной системы защиты организма птицы. Мы изучили действие испытуемых биологически активных веществ на показатели перекисного окисления липидов (ПОЛ) и систему антиоксидантной защиты (АОЗ) у цыплят-бройлеров (табл. 6).

Таблица 6.

Показатели перекисного окисления липидов и системы антиоксидантной

защиты в крови цыплят-бройлеров

п = 5

Показатели Группы

кот рольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

ены ед. оиг. пл./ш ■>-' липидов 0,359 ± 0,03 0,250 ± 0,03 0,236 ±0,04 0,216±0,04

Маломовый диальде-гид,мк М/л 1,85 ±0,04 1,60 ±0,02 1,58 ±0,03 1,29 + 0,04

Глутатионпероксидаза, мк Мв Б11/л.мин..103 7,40 ± 0,22 9,98 ±0,14 10,82 ± 0,14 10,40 ± 1,3

Глутатионредуктаза, мк МС-ЗЭ-С/л.мин 121,411,7 139,2 ±2,1 154,3 ±1,2 151,2± 1,3

Каталаза, мк М | Н202/л.мин.Ю3 50,3+1,2 45,1+1,4 43,7 ± 1,3 42,0+1,3

Включение Ловит Е + Бе в комплексе с бифидум СХЖ, относительно добавок селенита натрия и витамина Е в сочетании с пробиотиком, в большей мере ингибировало процессы свободно-радикального окисления и оказало стимулирующее действие на аи гиоксидантный механизм защиты организма птицы 3 опытной группы. При этом концентрация конъюгированных диен (начальных продуктов ПОЛ) у птицы этой группы была ниже на 40% (Р > 0,95). Относительно контроля в крови цыплят, потреблявших комплексный препарат в сочетании с бифидум СХЖ, количество малоновою диальдегида (вторичного продукта ПОЛ) была самой низкой, то есть на 30,3% меньше (Р > 0,95).

Установлено также, что добавки Ловит Е + Бе в комплексе с бифидум СХЖ способствовали более высокой концентрации в крови глутагионперокси-дазы и глутатионредуктазы, чем при совместных добавках селенита натрия, витамина Е и пробиотика. Это свидетельствует о том, что комплексное соединение в наибольшей мере активизировало ферментативную систему, которая со-

действовала накоплению энергии в макрооргических связах АТФ, катализируя, тем самым, синтез глутамина из глутаминовой кислоты.

Более интенсивное вовлечение селена и витамина Е в механизм ингибиро-вания свободно - радикального окисления, за счет большего уровня депонированных антиоксидантов в печени цыплят - бройлеров 3 опытной группы, позволило у них по сравнению с контрольными аналоями снизить активность ка-талазы на 16,5%.

В целом, полученные данные указывают на то, что комплексное соединение селена и токоферола в сочетании с пробиотиком оказывает наиболее ярко выраженное стимулирующее действие на антиоксидантную систему организма, ингибируя в нем свободно - радикальное окисление.

Переваримость и использование питательных веществ кормов. На подопытной птице в возрасте 35-42 дней нами были проведены три физиологических опыта.

Сравнительная оценка показала, что в ходе 1 физиологического опыта лучшей переваримостью питательных веществ кормов отличалась птица 3 опытной группы, которая относительно контроля имела достоверно (Р > 0,95) более высокие коэффициенты переваримости сухого вещества на 3,2%, органического вещества - на 3,2%, сырого протеина - на 3,6%, сырой клетчатки - на 3,3% и БЭВ - на 3,4%.

В ходе 2 эксперимента птица 3 опытной группы достоверно (Р > 0,95) опередила своих контрольных аналогов по переваримости сухого вещества на 3,2%, органического вещества - на 3,2%, сырого протеина - на 3,0%; сырой клетчатки - на 3,1% и БЭВ - на 3,7%.

В ходе 3 физиологического опыта периодическое скармливание препарата Ловит Е + 8е в комплексе с бифидум СХЖ позволило цыплятам 3 опытной группы достоверно (Р > 0,95) превзойти контроль по коэффициентам переваримости сухого вещества на 3,2%, органического вещества- на 3,3%, сырого протеина - на 3,1%, сырой клетчатки - на 2,7% и БЭВ - на 3,7%.

Одновременно с переваримостью питательных веществ рациона было изучено использование азота корма подопытной птицей (табл. 7).

При проведении 1 эксперимента было установлено, что совместные добавки селенита натрия и витамина Е оказали наиболее благоприятное влияние на метаболизм азотистых веществ, благодаря чему бройлеры 3 опытной группы в течение суток откладывали на 12,3 % (Р > 0,95) больше азота, чем в контроле.

Результаты 2 физиологического опыта показали, что, при направленном формировании микрофлоры желудочно - кишечного тракта, возрастает эффективность использования протеина кормов при совместных добавках в комбикорма цыплят - бройлеров селенита натрия и токоферола. Исходя из этого, цыплята 3 опытной группы откладывали за сутки на 11,7% (Р > 0,95) азота больше, чем их аналоги из контрольной группы.

Таблица 7.

Баланс азота у цыплят - бройлеров, г

п = 5

Группы

Показатели контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

1 опыт

Принято с кормом 3,446±0,042 3,473X0,034 3,454X0,031 3,442X0,048

Выделено:

- в помёте 2,256±0,040 2,196+0,088 2,156+0,036 2,105X0,075

- в кале 0,613±0,017 0,538X0,013 0,524X0,056 0,478X0,25

- в моче 1,643±0,032 1,664X0,074 1,632X0,044 1,627+0,59

Отложено 1,190x0,010 1,277X0,065 1,298X0,042 1,337X0,060

Использовано от

принятого, % 34,53±1,53 36,80X1,95 37,56x1,66 38,84X1,87

2 опыт

Принято с кормом 3,448X0,047 3,472X0,024 3,412X0,034 3,424X0,037

Выделено:

- в помете 2,475±0,069 2,223X0,072 2,135X0,056 2,111X0,068

- в кале 0,564±0,031 0,545x0,028 0,508X0,027 0,490x0,030

- в моче 1,710±0,070 1,677X0,071 1,626x0,0,87 1,620X0,058

Отложено 1,173±0,017 1,250X0,062 1,277X0,030 1,313x0,076

Использовано от

принятого, % 34,03X1,66 35,96X1,64 37,43+1,35 38,35X1,74

3 опыт

Принято с кормом 3,438X0,025 3,442X0,038 3,284x0,024 3,449X0,029

Выделено:

- в помёте 2,088x0,028 1,982X0,011 1,781X0,015 1,914x0,045

- в кале 0,564±0,022 0,472X0,020 0,459x0,028 0,467X0,020

- в моче 1,524±0,042 1,510X0,046 1,322x0,092 1,447x0,035

Отложено 1,350X0,003 1,460+0,077 1,503X0,043 1,535+0,019

Использовано от 1

принятого, % 39,27±0,96 42,42X1,04 43,77x1,64 | 44,51X0,89

В ходе 3 физиологического опыта наибольшим уровнем ретенции азота обладали цыплята 3 опытной группы, получавшие периодически с комбикормами комплексный препарат Ловит Е + Бе и пробиотик бифидум СХЖ.

За счет синергизма действия этих антиоксидантов, подкрепляемый улучшением пищеварительного метаболизма протеина кормов при приживлении в кишечнике бифидобактерий, у цыплят 3 опытной группы против контроля было достоверно (Р > 0,95) большее суточное отложение азота на 13,7%.

Результаты обменных опытов показали, что периодическое скармливание препарата Ловит в комплексе с бифидум СХЖ способствует не только

повышению переваримости питательных веществ рациона, но и увеличению отложения белка в организме цыплят - бройлеров. Подобного эффекта добавки

селенита натрия и витамина Е не могут обеспечить, даже при приживлении би-фидобактерий у цыплят в пищеварительном тракте

Убойные показатели подопытной птицы. Особенности роста цыплят-бройлеров оказывают самое непосредственное влияние на их убойные показатели (табл. 8).

Таблица 8

Результаты убоя подопытной птицы

п = 5

Группы

Показатель контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

1 опыт

Предубойная масса 1 2120±9.2 2275 ±8,0 2310 ±9,0 2380 ±9,6

головы, г

Масса полупотроше- 1720 ±10 1899±11 1933±13 2013 ±12

ной тушчи, г

В % к живой массе 81,1 83,5 83,7 84,6

Масса потрошенной 1370 -НО 1506±14 1529 ±11 1602 ±12

тушки, г

Убойный выход, % 64,6 66,2 66,2 67.3

2 опыт

Предубойная масса 1 2095 ±7,6 2228 ±7,9 2278 ±7,5 2340 ±7,1

головы, г

Масса полупотроше- 1695 ¿14 1847 ±11 1893 ±10 1951 ±9

ной тушки, г

В % к живой массе 81,0 82,9 83,1 83,4

Масса потрошеной 1345 ±11 1466±15 1510 ±12 1561 ±15

тушки, г

Убойный выход, % 64,2 65,8 66,3 66,7

3 опыт

Предубойная масса 1 2115 ±6,5 2236 ± 5,9 2342±8,5 2390 ±8,1

головы, г

Масса полупотрошеной 1755±11 1906±13 2002 ±10 2075±14

тушки, г

В % к живой массе 83,0 85,2 85,4 86,8

Масса потрошеной 1375±16 1471±12 1553±11 1596±19

тушки, г

| Убойный выход, % 65,0 65,8 66,3 66,8

В ходе 1 и 2 опытов совместное включение в комбикорма селенита натрия и токоферола как без добавок бифидумбактерина, так и при приживлении бифидобактерий в желудочно - кишечном тракте, у бройлеров 3-их опытных групп обеспечило относительно контроля достоверное (Р > 0,95) повышение

массы полупотрошенной тушки на 17,0 и 15,1% и потрошенной - на 16,9 и 16,1%, а также убойного выхода - на 2,7 и 2,5 % соответственно.

При проведении 3 эксперимента лучшее действие на убойные качества птицы оказали добавки препарата Ловит Е +Бе в комплексе с бифидум СХЖ, что выразилось в достоверном (Р > 0,95) превосходстве цыплят 3 опытной группы над контрольными аналогами по массе полупотрошенной тушки на 18,2% и потрошенной - на 16,1 %, а также по убойному выходу - на 1,8 %.

Таблица 9

Морфологический состав тушек цыплят, г

п = 5

Показатель Группа

контрольная | 1 опытная | 2 опытная | 3 опытная

I опыт

Масса съедобных частей 1185 1355 1374 1435

Масса несъедобных частей, 935 920 936 945

Отношение съедобных к несъедобным частям 1,27 1,47 1,47 1,52

Тушки (%):

1 категории 65,5 73,2 74,0 75,5

II категории 34,5 26,8 26,0 24,5

II опыт

Масса съедобных частей 1220 1322 1358 1431

Масса несъедобных частей 875 906 920 909

Отношение съедобных к несъедобным частям 1,39 1,45 1,48 1,57

Тушки (%):

I категории 65,0 71,7 72,7 74,7

II категории 35,0 28,3 27,5 25,3

III опыт

Масса съедобных частей 1246 839,3 1326 962,3 1424 937,2 1480 990,2

Масса несъедобных частей 869 910 918 910

Отношение съедобных к несъедобным частям 1,43 1,46 1,55 1,63

Тушки (%):

I категории 73,7 75,8 76,0 77,5

И категории 26,3 24,2 24,0 22,5

С увеличением предубойной массы и массы потрошеных тушек (табл. 9) наблюдалось увеличение массы съедобных частей при практически одинаковой массе несъедобных частей. Это явилось результатом стимулирующего влияния совместных добавок различных источников селена и витамина Е как без добавок пробиотика, так и при направленном формировании микрофлоры кишечника у цыплят - бройлеров.

Химический состав мяса. Данные химического анализа грудной и бедренной мышц (табл. 10) послужили дополнительным подтверждением прямой зависимости между уровнем прироста массы тела, убойного выхода и морфологическими характеристиками тушек цыплят бройлеров.

Совместное использование витамина Е с селенитом натрия как без добавок бифидумбактерина, так и с направленным формированием микрофлоры кишечника путем введения бифидум СХЖ в рацион цыплят, оказывало стимулирующее действие на обменные процессы в организме, что позволило в ходе 1 эксперимента против контроля достоверно (Р > 0,95) повысить содержание сухого вещества и белка в грудных и бедренных мышцах птицы 3 опытной группы соответственно на 1,40 и 0,45% и на 0,47 и 0,50%; а в ходе 2 опыта - соответственно на 0,39 и 0,32% и - на 0,34 и 0,35 % (Р > 0,95). Одновременно у птицы 3-их опытных групп относительно контрольных аналогов в грудных и бедренных мышцах наблюдалось достоверное (Р > 0,95) снижение концентрации жира, что свидетельствует об улучшении энергетической ценности их мяса.

Результаты 3 эксперимента послужили подтверждением результатов первых двух опытов, но при этом было установлено, что достоверно (Р > 0,95) более высоким содержанием сухого вещества в грудных и бедренных мышцах -на 1,20 и 0,48 % и белка - на 0,70 и 0,50 % против контроля отличалась птица 3 опытной группы.

Использование различных источников селена и витамина Е позволяет интенсифицировать белковый обмен в организме птицы, чем стоит воспользоваться для повышения биологической полноценности белка мяса, оцениваемого по содержанию незаменимой аминокислоты триптофана и оксипролина в грудной мышце (табл. 11). Оксипролин, входя в состав коллагеновых волокон, снижает биологическую ценность белка мяса.

В ходе 1 и 2 научно-хозяйственных опытов было установлено, что на фоне основного рациона цыплят контрольных групп, обогащение комбикормов селенитом натрия и токоферолом как без добавок бифидумбактерина, так и при использовании пробиотика, способствовало повышению биологической полноценности мяса. За счет активизации белкового метаболизма в организме бройлеров 3-их опытных групп против контрольных аналогов произошло достоверное (Р > 0,95) увеличение белково-качественного показателя (БКП) соответственно на 0,55 и 0,54 единиц.

Таблица 10

Химический состав грудной и ножной мышц цыплят, %

п-5

Группа Грудная мышца Ножная мышца

сухое вещество белок ! жир сухое вещество белок жир

I опыт

Контрольная 26,17 ±0,05 26.63 ± 0,02 2,30 ± 0,02 23,54 ± 0,03 19,98 ± 0,03 2,54 ± 0,02

1 опытная 26,21 ±0,03 22,66 ± 0,04 2,28 ± 0,03 23,57 ± 0,05 20,40 ± 0,04 2,52 ± 0,03

2 опытная 26,15 ±0,05 22,59 ± 0,05 2,28 ± 0,02 23,52 ± 0,02 20,00 ± 0,05 2,56 ±0,04

3 опытная 27,57 ± 0,05 23,10 ±0,04 2,20 ±0,01 23,99 ± 0,02 20,48 ± 0,02 2.26 ±0,01

II опыт

Контрольная 26,13 ±0,03 ! 22,60 ±0,03 2.32 ± 0,03 23,45 + 0,02 19,95 ± 0,02 2,55 ± 0,02

1 опытная 26,19 ±0,03 22,64 ± 0,04 2,29 ± 0,03 23,46 ± 0,03 19,99 ± 0,03 2,53 ± 0,03

2 опытная 26,25 ± 0,05 22,61 ± 0,03 2,26 ± 0,04 23,43 ± 0,02 20,00 ± 0,04 2,57 ± 0,04

3 опытная 26,52 ±0,02 | 22,94 ±0,01 2,04 ±0,01 23,77 ± 0,03 20,30 ± 0,03 2,26 ±0,01

III опыт

Контрольная | 26,20 ± 0,06 22,61 ±0,04 2,33 ±0,01 23,52 ±0,03 20,01 ±0.02 2,51 ±0,02

1 опытная 27,60 ± 0,05 23,12 ±0,03 2,22 ± 0,03 23,92 ± 0,05 20,45 ± 0,03 2,25 ± 0,01

2 опытная 26,50 ± 0,04 22,91 ±0,02 2,01 ± 0,02 23,7 ± 0,04 20,23 ±0,01 2,27 ± 0,03

3 опытная 27,40 ± 0,07 23,31 ±0,07 2,02 ±0,01 24,00 ± 0,06 20,51 ±0,06 2,25 ±0,02 1

Таблица ] 1

Биологическая полноценность мяса (грудной мышцы) цыплят

п = 5

Показатель Группа

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

1 опыт

Триптофан, % 1,51 ±0,004 1,53 ±0,009 1,54 ±0,007 1,66 ±0,003

Оксипролин, % 0,36 ± 0,006 0,36 ±0,010 0,37 ±0,011 0,35 ± 0,004

БКП 4,19 ±0,04 4,25 ± 0,09 4,16 ±0,06 4,74 ± 0,06

2 опыт

Триптофан, % 1,52 ±0,003 1,54 ±0,004 1,54 ±0,006 1,63 ±0,003

Оксипролин, % 0,37 ± 0,008 0,37 ± 0,003 0,36 ± 0,004 0,35 ±0,010

БКП 4,11 ± 0,04 4,16 ±0,07 4,28 ±0,012 4,65 ±0,03

3 опыт

Триптофан, % 1,50 ±0,002 1,65 ±0,003 1,61 ±0,002 1,75 ±0,006

Оксипролин, % 0,36 ±0,008 0,34 ±0,010 0,35 ± 0,008 0,33 ±0,011

БКП 4,17 ±0,03 4,85 ± 0,02 4,60 ±0,01 5,30 ± 0,03

Итоги 3 эксперимента показали, что периодическое скармливание препарата Ловит Е + Бе в комплексе с бифидум СХЖ обеспечило у цыплят 3 опытной группы над контролем наиболее достоверное (Р > 0,95) превосходство по биологической ценности мяса на 1,13 единиц.

Следовательно, для повышения биологической полноценности мяса цыплят - бройлеров в их комбикорма целесообразно включать комплексный препарат Ловит Е + Бе в сочетании с пробиотиком.

Характеристика микрофлоры кишечника подопытной птицы. Установлено, что введение пробногических препаратов в рационы сельскохозяйственной птицы меняет микробиологический состав пищеварительного канала (табл. 12) в желательном направлении, так как подавляется рост патогенных и условно патогенных микроорганизмов.

Установлено, что добавки различных источников селена и витамина Е также оказали положительное влияние на состав микрофлоры тонкою отдела кишечника, но совместное скармливание с ними пробиотика бифидум СХЖ в первые 5 дней жизни оказало более весомое влияние на формирование микробного состава желудочно - кишечного тракта цыплят- бройлеров.

Таблица 12

Количество микроорганизмов в содержимом тонкого отдела кишечника цы-

плят, lg КОЕ/г

п = 5

Микроорганизмы Группы

контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная

Энтерококки 6,75±0,21 5,08+0,26 4,87+0,24 3,98+0,25

Стафилококки 2,55±0,12 1,84+0,11 1,56±0,11 1,18+0,12

Дрожжи 3,48+0,19 2,68±0,12 2,44+0,22 1,24+0,17

Бактерии группы Е. coli 7,54+0,22 5,79±0,25 5,86±0,27 4,51+0,32

Молочнокислые бактерии 3,55+0,12 6,84iO,U 5,56+0,21 7,18+0,22

Сифидобактерии 2,83+0,37 6,98±0,23 8,02±0,25 9,55+0,12

Однако, наиболее благоприятная картина микробиоценоза кишечника была получена у бройлеров 3 опытной группы, которым в первые пять дней жизни в комбикорма добавляли препараты бифидум СХЖ и Ловит Е + Бе. У них в содержимым тонкого отдела кишечника по сравнению с птицей контрольной группы произошло достоверное снижение количества бактерий группы кишечной палочки, дрожжевых клеток, энтерококков и стафилококков. При скармливании пробиотика у цыплят 3 опытной группы в тонком отделе кишечника против контроля произошло достоверное (Р > 0,95) увеличение бифидо-бактерий в 3,4 раза и молочнокислых бактерий - в 2,0 раза.

Таким образом, при включении в рационы цыплят - бройлеров препаратов бифидум СХЖ и Ловит Е + 8е происходит нормализация микрофлоры кишечника, увеличивается всасываемость в кровь селена и токоферола, а также депонирование последних в печени.

Экономическая оценка результатов производственного опыта. На основании результатов производственного опыта рассчитали экономическую эффективность обогащения рационов цыплят-бройлеров различными источниками селена и витамина Е при направленном формировании микрофлоры кишечника путем добавок пробиотика (табл. 13).

В ходе производственного опыта птица контрольной группы получала ОР. Бройлерам опытных групп в первые 5 дней жизни в рационы включали пробиотик бифидум СХЖ. Кроме того, в ОР цыплятам 1 опытной группы добавляли смесь селенита натрия и витамина Е, а бройлерам 2 опытной группы -препарат Ловит

Результаты производственного эксперимента подтвердили обоснованность данных, полученных в ходе научно - хозяйственного опыта.

Экономические расчеты показали, что самая низкая себестоимость 1 кг продукции была получена по 2 опытной группе - 39, 56 руб., что на 1,98 руб меньше, чем в контроле.

Таблица 13

Экономическая эффективность выращивания подопытной птицы

(в расчете на 1 голову)___

Показатель Группы

контрольная 1 опытная 2 опытная

Живая масса 1 юл., кг 2,11 2,33 2,38

Цена 1 кг массы тела, руб. 50,00 50,00 50,00

Выручено, руб. 105,50 116,50 119,00

Всего затрат, руб. 87,66 94,66 94,16

из них на корма и добавки 57,64 59,64 59,14

Себестоимость 1 кг, руб. 41,54 40,63 39,56

Прибыль, руб. 17,84 21,84 24,84

Рентабельность, % 20,35 23,07 26,38

В расчете на 1 голову от цыплят 2 опытной группы было получено на 7,00 руб. больше прибыли, чем в контроле. С учетом этого, уровень рентабельности по 2 опытной группе превышал этот показатель в контроле на 6,03%.

Следовагельно, с экономической точки зрения в рационы цыплят-бройлеров целесообразно включать смесь препарагов бифидум СХЖ и Ловит Е + Бе.

ВЫВОДЫ

1. Сравнительная оценка показала, что на продуктивность, качество мяса, обмен веществ и защитные функции цыплят - бройлеров более весомое стимулирующее действие оказало использование комплексного препарата Ловит Е + Se, чем скармливание смеси селенита натрия и токоферола. Приживление би-фидобактерий в первые 5 дней жизни в желудочно - кишечном тракте усиливало у них продуктивный и физиологический эффект от периодических добавок в комбикорма препарата Ловит Е + Бе.

2. В ходе 3 опыта совместное использование пробиотика и Ловит позволило у цыплят 3 опытной группы против контрольных аналогов повысить сохранность поголовья на 7%, прирост живой массы - на 13,3% (Р > 0,95) и снизить раход корма на единицу продукции - на 9,5%.

3.Морфологические и биохимические показатели крови птицы в ходе всех экспериментов находились в пределах физиологической нормы, но при этом по содержанию эритроцитов, гемоглобина и лейкоцитов достоверных различий между аналогами контрольных и опытных групп не было установлено. Однако при совместных добавках пробиотика и Ловит у бройлеров произошло достоверное (Р > 0,95) увеличение в сыворотке крови общего белка на 6,3 г/л, альбуминов - на 4,3%, гамма - глобулинов - на 4,5%, а также показателей неспецифической резистентности организма бактерицидной активности на 16,9% и лизоцимной - на 3,38%

4. Даже при периодичности потребления препарата Ловит Е+ Бе и пробио-тика уровень депонирования этих антиоксидантов в печени цыплят было выше,

чем при ежедневных добавках в рационы бройлеров селенита натрия и витамина Е. В связи с этим концентрация селена и витамина Е в печени цыплят 3 опытной группы было достоверно (Р > 0,95) больше соответственно в 1,4 и 1,4 раза, чем в контроле. Депонирование в печени большего уровня селена и токоферола катализировало синтез витамина А из каротина.

5. Включение Ловит Е + Se в комплексе с бифидум СХЖ в рационы птицы 3 опытной группы, относительно добавок селенита натрия и витамина Е как с пробиотиком, так и без него, более активно ингибировало процессы свободно-радикального окисления, оказав стимулирующее действие на антиоксидантный механизм организма.

6. Скармливание препарата Ловит Е + Se в смеси с бифидум СХЖ против контроля позволило у цыплят 3 опытной группы достоверно (Р > 0,95) повысит ь коэффициенты переваримости сухого вещества - на 3,2%, органического вещества - на 3,3%, сырого протеина - на 3,1%, сырой клетчатки - на 2,7% и БЭВ - на 3,7%, а также суточное отложение азота в теле на 13,7%.

7. При проведении 3 эксперимента лучшее действие на убойные качества птицы оказали добавки препарата Ловит Е +Se в комплексе с бифидум СХЖ, что выразилось в достоверном (Р > 0,95) превосходстве цыплят 3 опытной группы над контрольными аналогами по массе полупотрошенной тушки на 18,2% и потрошенной - на 16,1 %, а также по убойному выходу - на 1,8 %. Кроме того, по этой группе был самый высокий выход тушек 1 категории.

8. По результатам 3 эксперимента было установлено, что против контроля достоверно (Р > 0,95) более высоким содержанием сухого вещества в грудных и бедренных мышцах - на 1,20 и 0,48 % и белка - на 0,70 и 0,50 % отличалась птица 3 опытной группы. Причем, у них был достоверно (Р > 0,95) более высокий показатель биологической ценности мяса.

9. При скармливании пробиотика и препарата Ловит Е + Se цыплятам 3 опытной группы у них против контроля в тонком отделе кишечника произошло увеличение бифидобактерий в 3,4 раза и молочнокислых бактерий - в 2,0 раза (Р > 0,95) с одновременным достоверным (Р > 0,95) снижением количества бактерий группы кишечной палочки, дрожжевых клеток, энтерококков и стафилококков.

10. При совместном введении в рационы цыплят - бройлеров комплексного препарата Ловит Е + Se и пробиотика бифидум СХЖ уровень рентабельности-производства птичьего мяса возрос на 6,03%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ПРОИЗВОДСТВУ

Для повышения хозяйственно-экономических показателей, интенсификации обмена веществ и защитных функций организма рекомендуем в рационы цыплят - бройлеров включать комплексный препарат Ловит Е + Se в дозе 1 мл/гол, а также производить приживление бифидобактерий в желудочно -кишечном тракте путем скармливания им в первые 5 дней жизни пробиотика бифидум СХЖ из расчета 5 доз на 200 голов.

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Цогоев Н.Д. Эффективность скармливания пробиотика бифидум СХЖ цыплятам-бройлерам / Гибизова И.Т. // Инф. листок Сев. - Осет. ЦНТИ, № 68098-02, Владикавказ, 2002, - Зс.

2. Цогоев Н.Д. Использование экологически безопасных биопрепаратов в питании цыплят-бройлеров / Темираев Р.Б., Гагкоева НА, Гибизова И.Т. // Вестник МАНЭБ, Владикавказ, 2002, №9, -125-127 с.

3. Темираев Р.Б. Повышение экологической и пищевой ценности мяса бройлеров / Гагкоева НА., Гибизова И.Т. // Тезисы докладов международной научно-практической конференции «Актуальные направления развития экологически безопасных технологий производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции», Воронеж, 2002.

4. Кизинов Ф. И. Эффективность добавок селена и витамина Е в в комбикорма цыплят-бройлеров/ Цогоева Ф. Н., Гибизова И.Т.// Материалы V международной научной конференции «Устойчивое развитие горных территорий: проблемы и перспективы интеграции науки и образования», Владикавказ, 2004.- с. 485 - 486.

5. Кизинов Ф. И. Повышение экологической безопасности мяса бройлеров/ Цогоева Ф. П., Гибизова И.Т. // Тезисы докладов международной научно-практической конференции «Устойчивое развитие горных территорий: проблемы и перспективы интеграции науки и образования ». Владикавказ,2004.-с. 483 -484.

6. Кизинов Ф. И. Селенит натрия и витамин Е в кормлении цыплят-бройлеров/ Темираев Р. Б., Цогоева Ф. П., Гибизова И. Т.// Известия ФГОУ ВПО «Горский государственный аграрный университет». Том 41.-Владикавказ, 2004.

Подписано в печать 24.05 2005. Формат 60x84/16 Объем 1,0 п л. Тираж 100 экз. Заказ № 193 Владикавказ, 362021, Николаева, 44, СКГМИ (ГТУ), изд. «Терек»

и

i::on

\

5 . ' V?

l^C /

\

247