Физиологическое обоснование использования разных форм соединений селена, йода и цинка в кормлении цыплят-бройлеров

Шацких, Елена Викторовна

Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему
Физиологическое обоснование использования разных форм соединений селена, йода и цинка в кормлении цыплят-бройлеров
ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "Физиологическое обоснование использования разных форм соединений селена, йода и цинка в кормлении цыплят-бройлеров"

Шацких Елена Викторовна

Физиологическое обоснование использования разных форм соединений селена, йода и цинка в кормлении цыплят-бройлеров

03.00.13 - Физиология 06.02.02. - Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук

Боровск - 2009

- з ДЕК 2009

003486891

Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Уральская государственная сельскохозяйственная академия» и в ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных».

Ведущая организация: Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства

Защита состоится «16» декабря 2009 г. на заседании Совета по защите докторских и кандидатских диссертаций Д 006.030.01 ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных» по адресу: 249013 Калужская обл., Боровский р-н, пос. Институт ВНИИФБиП с.-х. животных. Тел.: 8(495)9963415, факс: 8(48438)42088

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Всероссийского научно-исследовательского института физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных.

Автореферат разослан « № » 2009 г.

Научный консультант:

доктор биологических наук, профессор, академик РАСХН Кальницкий Борис Дмитриевич

Официальные оппоненты:

доктор биологических наук, профессор Булатов Анатолий Павлович доктор биологических наук Галочкина Валентина Петровна доктор биологических наук, профессор Шевелёв Николай Серафимович

Учёный секретарь совета Д 006.030.01, кандидат биологических наук

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность работы. Развитие промышленного птицеводства требует не только выведения новых высокопродуктивных кроссов птицы, в частности цыплят-бройлеров, но и ставит на повестку дня разработку новых технологий выращивания и, в первую очередь, постоянное совершенствование их нормированного питания по основным питательным веществам, витаминам, макро- и микроэлементам.

Особое значение имеет совершенствование условий кормления цыплят-бройлеров в наиболее уязвимый период выращивания - ранний постэмбриональный период онтогенеза (первые 1-5 дней жизни), который с технологической точки зрения носит название предстартового периода. От создания оптимальных комфортных условий кормления и содержания птицы в этот период во многом в дальнейшем зависят их продуктивные качества (Л Тучем-ский, С. Карбулов, С. Салгереев, 2004; В. Галкин, 2007). В это время цыплятам требуются специальные корма, кормовые добавки: легкорастворимые в воде и легкогидролизуемые в желудочно-кишечном тракте, стимулирующие развитие внутренних органов и иммунитет птицы (В.И.Фисинин, И.А.Егоров, Т.МОколелова, Ш.А.Имангулов, 2000).

Создание долгосрочного прогнозирования продуктивности, основанного на знании физиологических процессов, протекающих в организме птицы, при условии применения в рационе раннего постэмбрионального онтогенеза различных форм микроэлементов является одним из способов решения проблемы оптимизации условий кормления цыплят. Научные разработки последних лет в области физиологии питания сельскохозяйственной птицы направлены на возможность заменить традиционные неорганические формы микроэлементов на органические аналоги (В.И. Фисинин, Т.Г. Папазян, 2003; В. J1 Владимиров, Д.В. Дейнека, A.A. Шапошников, 2004; С.Ф.Суханова, 2005; ДВ.Чупина, В.А.Реймер, З.Н.Алексеева и др., 2008), подобная практика касается микроэлементов селена, йода и цинка, обязательно нормируемых в рационах сельскохозяйственной птицы. Эти микроэлементы функционально связанны между собой. Взаимосвязь между селеном и йодом обусловлена тем, что селен входит в состав фермента йодтирониндейодиназы, обеспечивающего трансформацию тироксина в трийодгиронин. Взаимосвязь цинка с йодом определяется тем, что цинк является компонентом ядерного рецептора трийодтирони-на, что указывает на необходимость данного микроэлемента для реализации биологического эффекта тиреоидных гормонов, а взаимосвязь селена с цинком выражается в том, что при соединении селена с цинк-фингерными белками они проявляют свою активность в процессах репарации ДНК.

В условиях использования новых высокопродуктивных кроссов цыплят-бройлеров, при нестабильном кормовом фоне с учётом зональных особенностей химического состава кормов, разработка способов использования различных форм соединений селена, йода и цинка в ранний постэмбриональный период онтогенеза и изучение их влияния на обмен веществ имеет теоретическое и практическое значение.

Цель и задачи исследований. Целью исследований была - разработка теоретических основ и создание практических способов повышения продуктивности, неспецифической резистентности и сохранности, улучшения качества получаемой продукции цыплят-бройлеров на основе включения в их рационы разных форм соединений селена, йода и цинка.

Для реализации указанной цели были поставлены следующие задачи:

1. Изучить физиологическое состояние цыплят-бройлеров с использованием морфобиохимических, гормональных, иммунологических, радиометрических, гистологических исследований, определить переваримость и использование основных питательных веществ корма, качественные и количественные показатели мясной продуктивности, сохранность, экономическую эффективность выращивания бройлеров в производственных условиях - при использовании традиционных неорганических форм соединений селена, йода, цинка.

2. Исследовать особенности развития птицы при применении органической и совместно органической и минеральной форм соединений селена в рационе цыплят-бройлеров раннего постэмбрионального периода развития.

3. Определить характер физиологических изменений цыплят-бройлеров при включении в рацион раннего постэмбрионального периода развития органической и совместно органической и минеральной форм соединений йода.

4. Установить влияние различных форм соединений селена, йода на состояние иммунной системы цыплят-бройлеров по оценке степени про-лиферативного ответа и интенсивности синтеза ДНК в лимфоцитах и на генотоксические эффекты в спленоцитах; установить влияние разных форм соединений йода на синтез гуморальных белковых продуктов.

5. Выявить изменения в физиологическом состоянии цыплят-бройлеров под воздействием в ранний постэмбриональный период выращивания комбинированного использования различных форм соединений селена и йода.

6. Провести оценку физиологического состояния птицы при скармливании в ранний постэмбриональный период развития органической и совместно органической и минеральной форм соединений цинка.

выявлено влияния различных форм соединений селена, йода и их комбинированного использования, и различных форм соединений цинка, в условиях кормления цыплят-бройлеров в ранний постэмбриональный период, на структурно-функциональное состояние органов, переваримость и использование питательных веществ корма, интенсивность роста и сохранность птицы. Получены и систематизированы сведения, характеризующие перспективу и потенциальные возможности применения различных форм соединений селена, йода, цинка в предстартовый период кормления, для повышения уровня количественных и качественных показателей продуктивности цыплят-бройлеров.

Практическая значимость работы. Физиолого-биохимические изменения в организме цыплят-бройлеров, сформировавшиеся под влиянием использования различных форм соединений селена, йода, цинка и совместного применения различных форм соединений селена и йода в ранний постэмбриональный период обусловливают метаболическую направленность процессов и повышение неспецифической резистентности в их организме, что обеспечивает увеличение продуктивности и сохранности цыплят в период применения, сохраняя это преимущество до конца выращивания. Выявленные закономерности у цыплят-бройлеров под действием различных форм соединений селена, йода, комбинированного применения различных форм соединений селена и йода, и различных форм соединений цинка, используемых в ранний постэмбриональный период онтогенеза, расширяют наши представления о ряде положений возрастной физиологии, физиологии питания и морфологии птицы, что позволило разработать эффективные способы корректировки предстартовых рационов кормления птицы с использованием различных форм соединений селена, йода, цинка и их комбинаций в условиях птицефабрик.

Материалы исследований легли в основу следующих разработок: патент на изобретение РФ № 2334405 «Способ повышения сохранности и продуктивности бройлеров» от 27.09.2008; патент на изобретение РФ № 2343713 «Способ кормления бройлеров в условиях йоддефицита» от 20.01.2009; патент на изобретение РФ № 2351151 «Способ повышения резистентности организма бройлеров» от 10.04.2009; патент на изобретение РФ № 2363237 «Способ выращивания бройлеров мясного кросса» от 10.08.2009; практических рекомендаций «Использование органических форм микроэлементов селена, йода, цинка в кормлении цыплят-бройлеров».

Результаты диссертационной работы внедрены в технологию кормления птицы на ГУЛ СО «Птицефабрика» Среднеуральская» Свердловской области. Основные положения, выносимые на защиту: 1. Морфофизиологические изменения в органах и сформировавшаяся направленность биохимических процессов в организме при совместном использовании в кормлении цыплят-бройлеров в предстартовый период неорганической (Селенит натрия) и органической (Сел-Плекс) форм соединений селена сопровождаются повышением интенсивности роста и сохранности птицы.

-62. Применение органической формы селена, в виде Сел-Плекса, в рационе цыплят-бройлеров в ранний постэмбриональный период, не даёт однозначной ответной реакции, по сравнению с селенитом натрия.

3. Введение в предстартовый рацион в качестве источника йода органической формы (Йодказеин), как отдельно, так и в комбинации с неорганической формой (йодистый калий) оказывает направленное воздействие на морфофизиологические функции организма и обеспечивает в течение всего периода откорма бройлеров увеличение интенсивности прироста массы тела, сохранности птицы и формирование мясной продукции более высокого качества.

4. Совместное использование органических форм соединений селена (Сел-Плекс) и йода (Йодказеин) в предстартовый период положительно влияет на процессы метаболизма в организме, что способствует достижению более высокой продуктивности до конца откорма птицы.

5. Скармливание органической (Биоплекс Цинк) и совместной (сернокислый цинк семиводный и Биоплекс Цинк) форм соединений цинка обладает стимулирующим эффектом в отношении формирования морфофизиоло-гических функций организма цыплят, проявляясь как в предстартовый, так и последующие периоды в полноценном развитии количественных и качественных свойств продуктивности.

Апробация работы. Материалы работы доложены: на Первом Российском научном Форуме «Демидовские чтения» 2-3 марта 2006 г., г. Екатеринбург; на Международной научно-практической конференции «Достижения птицеводов в реализацию национального проекта развития АПК» 2006 г., г. Курган; на Международной научно-практической конференции «Продовольственная безопасность в системе народосбережения» 7-8 декабря 2006 г., г. Екатеринбург; на X Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов «Энтузиазм и творчество молодых ученых в развитии фундаментальной и прикладной науки» 13-15 ноября 2006 г., г. Троицк, 2006; на Международной научно-практической конференции «Роль молодых ученых в реализации национального проекта «Развитие АПК»» г. Москва 2007; на 9-й Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» в октябре 2007 года с получением Диплома и бронзовой медали «За разработку рекомендаций кормления цыплят-бройлеров в ранний постэмбриональный предстартовый период»; на Международной научно-практической конференции «Разработка и испытание здоровьесберегающих технологий получения продукции животноводства» 27 марта 2008 г., г. Троицк на IV Международном симпозиуме «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрицио-логии» 6-8 мая 2008 г., г. Санкт-Петербург; на Межведомственном координационном совещании'по птицеводству 12-14 мая 2008 г., г. Сергиев Посад; на V Международной научно-практической конференции «Пища Экология. Качество» 30 июня - 2 июля 2008 г., г. Новосибирск; на IX Украинской конференции по птицеводству с международным участием «Актуальные проблемы современного птицеводства» 15-18 сентября 2008 г., г. Алушта; на 10-й Юбилейной Российской агропромышленной выставке 10-14 октября 2008 с

псшучением Диплома и серебряной медали «За разработку способов использования органических форм микроэлементов в предстартовый период кормления цыплят-бройлеров»; на круглом столе специалистов зооветеринарной службы и технологов цеха переработки ГУЛ СО «Птицефабрика «Средне-уральская» 19 ноября 2008 г., г. Среднеуральск Свердловской области; на научно-практической конференции «Актуальные проблемы ветеринарно-зоотехнической науки и практики» 20-21 ноября 2008 г., г. Екатеринбург; на Международной научно-практической конференции, посвященной 65-летию образования Волгоградской государственной сельскохозяйственной академии «Использование инновационных технологий для решения проблем АПК в современных условиях» 27-29 января 2009 г., г. Волгоград; на заседании отделения физиологического общества г. Екатеринбурга 24 июня 2009 г.

Публикации. Основные положения работы опубликованы в 40 научных статьях, тезисах, материалах конференций, в т.ч. 17 статьях в изданиях, рекомендованных ВАК РФ, 4 патентах РФ и практических рекомендациях.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 381 странице текста компьютерного набора, состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, обсуждения полученных результатов, заключения, выводов, предложений производству, приложения. Работа иллюстрирована 53 таблицами, 105 рисунками, 4 схемами. Список литературы включает 467 источников, в том числе 101 иностранный.

СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ

Материалы и методы

Диссертационная работа выполнена в 2003-2009 годах в рамках комплексной программы «Характеристика гомеостаза по морфофизиологическим показателям в ранний постэмбриональный период в условиях технологического цикла на модели птиц» (№ гос. регистрации 01.2.00.810248).

Проведено мониторинговое исследование, 4 серии научно-хозяйственных (2080 голов) и на их фоне 4-физиологических (39 голов) опытов на цыплятах-бройлерах кроссов «Смена-4» и «Смена-7» в производственных условиях ГУПСО «Птицефабрика «Среднеуральская» Свердловской области. Получили и исследовали от бройлеров 726 проб крови, 84 пробы помёта, 200 проб мяса. Общая схема исследований представлена на рисунке 1.

Перед проведением серий экспериментов по изучению эффективности применения различных форм соединений микроэлементов в предстартовый период кормления цыплят-бройлеров, на специализированных птицефабриках по выращиванию бройлеров было проведено мониторинговое исследование использования органических и минеральных препаратов микроэлементов. Для выполнения работы были выбраны ведущие птицефабрики Свердловской области ГУП СО « Птицефабрика «Среднеуральская», ГУЛ СО «Птицефабрика «Рефтанская», ГУП СО «Птицефабрика «Первоуральская».

Научно-исследовательская работа была разделена на 4 серии опытов.

-8В первой серии опытов изучали морфофизиологическое состояние и продуктивность цыплят-бройлеров при введении в рацион раннего постэмбрионального периода разных форм соединений селена Материалом для исследований служили цыплята-бройлеры кросса «Смена-4», которых по принципу аналогов распределили по группам - контрольную и три опытные по 160 голов в каждой. Птица в группах была разделена по полу - 80 голов петушков и 80 курочек. Исследуемые дозы препаратов включали в рацион бройлеров в ранний постэмбриональный период онтогенеза (с суточного до 5-дневного возраста), который с технологической точки зрения носит название предстартового периода.

С 6-го по 42-й день жизни цыплята всех групп получали общий рацион, предусмотренный схемой кормления птицефабрики, включающий 0,2 мг элемента селена в виде селенита натрия на кг комбикорма. Цыплята контрольной группы в предстартовый период получали основной рацион, источником селена в котором являлась неорганическая форма, в виде селенита натрия в дозе 0,2 мг/кг в пересчёте на элемент. Бройлеры второй и третьей группы в первые 5 дней жизни потребляли в качестве источника селена органическую форму -препарат Сел-Плекс, соответственно, 0,2 и 0,3 мг/кг в пересчёте на элемент. Цыплята четвёртой группы получали в ранний постэмбриональный период совместно неорганическую и органическую форму селена (комбинационную форму), в виде селенита натрия - 0,1мг/кг и Сел-Плекса- 0,1 мг/кг.

В эксперименте использовали - Селенит натрия ТУ 6-09-17-209-88 квалификации «Ч» и «Сел-Плекс» фирмы «Биотехнологический центр Оллтек» Ирландия, НД № 13-5-2/1062. Действующим веществом препарата является селенометионин (основная форма), селеноцистеин и другие селеноаминокис-лоты. Содержание селена в Сел-Плексе - 1000 мг в 1 кг препарата.

В ходе первой серии опытов у птицы определяли морфологические, биохимические, иммунологические показатели крови в 6-, 14-, 38-дневном возрасте. Изучали генотоксические эффекты в препаратах селезенки цыплят в возрасте 6 дней. Исследовали гисто-морфологическую структуру органов иммунной системы (тимуса, фабрициевой бурсы, селезёнки) и печени на 14-й и 38-й день опыта. Проводили оценку состояния иммунной системы цыплят-бройлеров по степени пролиферативного ответа и интенсивности синтетических процессов в лимфоцитах периферической крови в условиях стимулированной (конканавалином А) культуры в 6-дневном возрасте. Определяли биологическую полноценность белка мяса птицы после убоя в конце откорма Учитывали динамику роста цыплят и их сохранность в течение всего технологического цикла выращивания.

Во второй серии опытов изучали влияние на морфофизиологическое состояние и продуктивные показатели цыплят-бройлеров разных форм соединений йода при введении их в рацион птицы раннего постэмбрионального периода. Часть исследований этого эксперимента проведена в совместной работе с аспиранткой кафедры птицеводства и мелкого животноводства Уральской государственной сельскохозяйственной академии О.С. Цыгановой.

РИС. 1. СХЕМА ИССЛЕДОВАНИЙ

Материалом исследований служили цыплята-бройлеры кросса «Смена-4». Для проведения эксперимента по принципу пар-аналогов было сформировано три группы: одна контрольная и две опытные по 160 голов в каждой (80 петушков и 80 голов курочек). Йодсодержащие препараты включали в рацион бройлеров с суточного до 5-дневного возраста

С 6-го по 42-й день жизни цыплята всех групп получали общий рацион, предусмотренный схемой кормления птицефабрики, включающий 0,7 мг элемента йода в виде йодистого калия на кг комбикорма. Контрольная группа потребляла в предстартовый период кормления йод в виде неорганической формы - йодистый калий, из расчёта 0,7 мг/кг комбикорма в пересчёте на элемент. Бройлерам второй опытной группы в рацион раннего постэмбрионального периода онтогенеза включали йод в органической форме, в виде Йодказеина, в дозе - 0,7 мг/кг комбикорма в пересчёте на элемент. Третья группа цыплят получала в составе предстартового рациона комбинацию неорганической и органической форм йода, соответственно, в виде йодистого калия - 0,35 мг/кг и Йодказеина - 0,35 мг/кг комбикорма в пересчёте на элемент. Использовали: йодистый калий, соответствующий требованиям ГОСТ 4232-74 квалификации «ч» производства ООО «Торговый дом РЕАХИМ» и «Йодказеин» - продукт производства НЛП «Медбиофарм» ТУ - 9229-001-4836077-02.

На протяжении опытов у птицы исследовали морфологические, биохимические, иммунологические показатели крови в 6-, 12-, 38-дневном возрасте. Изучали генотоксические эффекты в препаратах селезенки цыплят в возрасте 6 дней. Исследовали гисто-морфологическую структуру щитовидной железы в суточном, 12 и 38-дневном возрасте, органов иммунной системы (тимуса, фаб-рициевой бурсы, селезёнки), печени и почек на 12 и 38 день опыта. Изучали процессы синтеза в лимфоцитах периферической крови в отношении образования гуморальных белковых продуктов в возрасте 6 дней. Проводили оценку состояния иммунной системы цыплят-бройлеров по степени пролиферативно-го ответа и интенсивности синтетических процессов в лимфоцитах периферической крови в условиях стимулированной культуры в 6-дневном возрасте. Изучали экскрецию йода с помётом в суточном, 12- и 38-дневном возрасте. Определяли химический состав мяса и биологическую полноценность белка мяса птицы после убоя в конце откорма. Учитывали динамику роста цыплят и их сохранность в течение всего технологического цикла выращивания.

В ходе третьей серии опытов устанавливали влияние на морфофизиоло-гическое состояние и продуктивность цыплят-бройлеров комбинированного использования различных форм соединений селена и йода в ранний постэмбриональный период онтогенеза. Материалом исследований были цыплята-бройлеры кросса «Смена-7». Для проведения эксперимента по принципу пар-аналогов было сформировано три группы: одна контрольная и две опытные по 160 голов в каждой (80 петушков и 80 голов курочек).

Разные селено- и йодсодержащие препараты включали в рацион бройлеров с суточного до 5-дневного возраста. С 6-го по 40-й день жизни цыплята всех групп получали общий рацион, предусмотренный схемой кормления птицефабрики, включающий неорганические формы микроэлементов селена и

йода, соответственно, в виде селенита натрия - 0,2 мг/кг и йодистого калия -0,7 мг/кг комбикорма. Птица контрольной группы в составе предстартового рациона получала неорганические формы селена и йода в виде селенита натрия и йодистого калия, соответственно 0,2 и 0,7 мг/кг комбикорма. Цыплятам второй группы в ранний постэмбриональный период онтогенеза включали в рацион органические формы микроэлементов селена и йода, в виде Сел-Плекса и Иодказеина, из расчёта 0,2 и 0,7 мг/кг комбикорма, соответственно. Бройлеры третьей группы получали в первые 5 дней жизни разные формы соединений селена и йода: 0,1 мг/кг селена в виде селенита натрия + 0,1 мг/кг селена в виде Сел-Плекса + 0,35 мг/кг йода в виде йодистого калия + 0,35 мг/кг йода в виде Иодказеина

В ходе третьей серии опытов у цыплят-бройлеров исследовали морфологические, биохимические, показатели крови в 6, 14, 38-дневном возрасте. Исследовали гисто-морфологическую структуру органов иммунной системы (тимуса, фабриевой бурсы, селезёнки) и печени в возрасте 14 и 38 дней. Определяли химический состав мяса и биологическую полноценность белка мяса птицы после убоя в конце откорма. Учитывали динамику роста цыплят и их сохранность в течение всего технологического цикла выращивания.

В четвёртой серии опытов изучали морфофизиологическое состояние и продуктивность цыплят-бройлеров при использовании разных форм соединений цинка в ранний постэмбриональный период онтогенеза. Материал исследования - цыплята-бройлеры кросса «Смена-7». Для проведения эксперимента по принципу пар-аналогов было сформировано три группы: одна контрольная и две опытные по 160 голов в каждой (80 петушков и 80 голов курочек). Цин-ксодержащие препараты включали в рацион бройлеров с суточного до 5-дневного возраста С 6-го по 40-й день жизни цыплята всех групп получали общий рацион, предусмотренный схемой кормления птицефабрики, включающий неорганическую форму цинка, в виде сернокислого цинка семиводно-го - 70 мг цинка/кг комбикорма. Цыплята контрольной группы потребляли предстартовый рацион с добавкой цинка в виде сернокислой соли - 70 мг элемента /кг комбикорма. Птица второй опытной группы использовала в качестве источника цинка в первые 5 дней жизни Биоплекс Цинк - 70 мг/кг в пересчёте на элемент. В предстартовый рацион бройлеров третьей группы вводили совместно неорганическую и органическую форму цинка (комбинационную форму), в виде, соответственно, сернокислого цинка семиводного - 35 мг/кг и Биоплекса Цинка - 35 мг/кг. В эксперименте использовали цинк сернокислый семиводный, соответствующий требованиям ГОСТ 4174-77 квалификация «Ч» и органическую форму цинка - Биоплекс Цинк (Bioplex Zink - кормовую добавку, продукт производства компании «Alltech, Ltd/Оллтек, Лтд», Ирландия. Действующим веществом подкормки служили органические хелатные соединения цинка и протеинов - протеинаты цинка.

В период проведения исследований определяли морфологические, биохимические, показатели крови птицы в 6-, 14-, 38-дневном возрасте. Исследовали гисто-морфологическую структуру печени и селезенки в возрасте 14 и 38 дней. Определяли химический состав мяса и биологическую полноценность белка мяса птицы после убоя в конце откорма Учитывали динамику роста цыплят и их сохранность в течение всего технологического цикла выращивания.

На фоне научно-хозяйственных опытов с целью определения переваримости и использования основных питательных веществ рациона, были проведены физиологические (балансовые) опыты, при этом руководствовались «Методикой проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы» (ВННТИП,2004). В ходе первой серии научно-хозяйственных опытов балансовый опыт был проведён с 38-дневного возраста, а на фоне 2, 3, 4 серий опытов - с 30-дневного возраста, в течение 3 дней. Рационы для птицы составляли согласно «Рекомендациям по кормлению сельскохозяйственной птицы» (ВНИТИ11,2003). В ходе опытов условия содержания для всех групп цыплят были одинаковые, с соблюдением оптимальных зоогигиенических параметров микроклимата.

Для изучения влияния скармливания различных форм соединений микроэлементов селена, йода, цинка на морфологические, биохимические показатели крови забор крови проводили методом декапитации у 6 цыплят (3 петушков и 3 курочек) из каждой группы. В крови определяли количество эритроцитов, лейкоцитов, содержание гемоглобина, скорость оседания эритроцитов (СОЭ), процентное соотношение различных форм лейкоцитов по общепринятым методам. Количественное определение Т-лимфоцитов проводили с помощью антител, полученных иммунизацией кроликов тимоцитами кур. Содержание B-лимфоцитов определяли подсчетом мононуклеаров, несущих мембранные маркеры (поверхностные иммуноглобулины и рецепторы к СЗ компоненту комплемента) (Д.К. Новиков, В.И. Новикова, 1996). Фагоцитарную активность лейкоцитов определяли по методике B.C. Гостева с использованием культуры золотистого стафилококка (штамм № 209). Циркулирующие иммунные комплексы (ЦИК) в крови находили путём фотометрирования после осаждения 4 % раствором полиэтиленгликоля. Концентрацию общего белка, альбуминов, глобулинов, глюкозы, холестерина, триглицеридов, креатинина, азота мочевины, мочевой кислоты, АсАТ, АлАТ, амилазы, глютамилтрансферазы, кальция, фосфора, железа, калия, натрия, хлора определяли на автоматическом биохимическом анализаторе Architect CI 8200 фирмы Abbott (США) с помощью диагностических наборов фирмы Abbott (США). Концентрацию тироксина (СТ4), трийодтиронина (СТЗ), антител к териоглобулину (АТТГ), антител к териопероксидазе (АТ-ТПО) устанавливали с использованием хеми-люминесцентного метода на автоматическом анализаторе Advia Kentavr фирмы Bauer (Германия) с использованием диагностических наборов фирмы Bauer.

Для проведения гистологических исследований были взяты образцы органов от 5 голов из каждой группы. Материал фиксировали в Ю-% растворе нейтрального формалина, изучение общих структурных изменений в органах проводили на парафиновых срезах, препараты окрашивали гематоксилином и эозином. Все гистологические исследования документировались фотографированием на микроскопе Micros (Австрия).

Радиометрические исследования крови и селезёнки включали: оценку состояния иммунной системы цыплят-бройлеров по степени пролиферативно-го ответа и интенсивности синтеза ДНК в лимфоцитах крови цыплят-бройлеров (метод РБТЛ - реакция бласттрансформации лимфоцитов); анализ синтеза гуморальных белковых продуктов в клетках периферической крови (метод РБТЛ); изучение генотоксических эффектов в клетках селезёнки цыплят-бройлеров (метод анализа полиморфизма длин случайно амплифициро-ванных фрагментов (КАРБ-анализ). Пробы крови и селезёнки для анализов брали от 5 голов из каждой группы.

В помёте определяли количество йода церий-арсенитовым методом (метод Кольтгоффа-Ценделла).

Концентрацию селена в кормах определяли флюориметрическим методом в соответствии с методикой - МУК 4.1.033-95 «Определение селена в продуктах питания», содержание цинка согласно ГОСТ 30692-2000 «Корма, комбикорма, комбикормовое сырьё. Атомно-абсорбционный метод определения содержания меди, свинца, цинка и кадмия», количество йода с использованием методики - МУК 4.1.1106-02 «Определение массовой доли йода в пищевых продуктах и сырье титриметрическим методом», селен и цинк в воде анализировали по ГОСТ Р 51309-99 «Вода питьевая. Определение содержания элементов методами атомной спектрометрии», концентрацию йода в воде в соответствии с методикой - МУК 4.1.1090-02 «Методы контроля. Химические факторы. Определение йода в воде. Методические указания».

Анализ корма и помета проводили согласно методикам: общий азот - по методу Кьельдаля, ГОСТ Р. 51417-99 (%); массовая доля сырого жира - ГОСТ 13496.15-97 (%); массовая доля сырой клетчатки - ГОСТ 13496.2-97 (%); сырая зола - ГОСТ 26226-95 (%); кальций - ГОСТ 26570-95 (%); фосфор - ГОСТ 26657-97 (%).

Химический анализ мяса (от 5 тушек каждой группы) осуществляли по общепринятым методикам.

Биологическую полноценность мяса бройлеров определяли по качественно - белковому показателю (КБП), или коэффициенту биологической ценности белка мяса, представляющему собой отношение аминокислот триптофана к оксипролину, аминокислоты в мышцах определяли фотометрическим способом. Энергетическую ценность мяса определяли расчётным методом (А.Н.Тишенков, С.Е. Ким, Т.А. Столляр, Э.Ли, 1978).

В ходе опытов еженедельно определяли живую массу птицы путем индивидуального взвешивания, сохранность птицы по отдельным периодам выращивания и за весь период в целом.

Экономическую эффективность выращивания цыплят-бройлеров устанавливали с учётом стоимости препаратов и дополнительно полученной продукции.

Полученный экспериментальный материал статистически обработан с применением t критерия Стьюдента.

Выражаю глубокую признательность за консультационную помощь при подготовке диссертации д.б.н., профессору, академику РАСХН БД Кальниц-кому. Приношу большую благодарность за всестороннюю научно-методическую помощь в выполнении работы д.в.н., профессору Л.И. Дроздовой, кб.н., доценту И.А.Лебедевой, д.б.н., профессору В.В. Котомцеву, д.мн., профессору О.Г. Макееву, д.б.н. Л.В. Харитонову, д.б.н. В.А. Галочкину.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ Мониторинговые исследования

Современный регламент промышленной технологии ведения птицеводства не всегда учитывает особеннос ти постнатального развития птицы. Это особенно сказывается на ранних этапах онтогенеза. Проведение работы в этом направлении было вызвано тем, что ранний постэмбриональный период является периодом становления пищеварительной (переход с липидного питания на углеводный), иммунной, гормональной систем и направленности метаболических процессов в организме. При формировании этих процессов немало важную роль играют микроэлементы, в частности селен, йод, цинк. Для подтверждения правильности выбора направления тематики были проведены мониторинговые исследования на ведущих птицефабриках бройлерного направления Свердловской области (Рефтинской, Среднеуральской, Первоураль-ской), в ходе которых с ведущими зооветспециалистами обсуждались: состав полнорационных комбикормов, способы их приготовления и технологии скармливания; рекомендуемые и используемые формы микроэлементов; продуктивность цыплят-бройлеров и оценка её соответствия потенциально возможной для данного кросса; сохранность цыплят-бройлеров по периодам технологического цикла выращивания. Проводился анализ используемых технологий кормления. -

Результаты мониторинговых исследований показали, что существует проблема выбора балансирования рационов цыплят-бройлеров высокопродуктивных кроссов по микроэлементам при использовании органических или минеральных форм, в том числе селена, йода и цинка.

Физиологическое обоснование использования различных форм соединений селена в ранний постэмбриональный период онтогенеза цыплят-бройлеров для коррекции метаболизма и повышения их продуктивности

Содержание селена в корме, воде. В условиях ГУПСО «Птицефабрика «Среднеуральская» Свердловской области содержание селена в основных кормах соответствует оптимальным значениям и колеблется от 0,24±0,02 мг/кг в ячмене до О,ЗОЯ),03 мг/кг в пшенице. В воде содержание микроэлемента составляет менее 0,005 мг/ дм Дефицитными по селену принято считать те корма, в которых его уровень ниже 0,1 мг/кг (К.М.Солцев,1990). Однако, учитывая, что абсорбция селена в целом в виде селеноаминокислот и неорганических соединений из различных кормовых компонентов сильно варьирует от

-1515 до 70% (Н.А.Голубкина, Т.Т.Папазян, 2006), рационы для птиц по данному микроэлементу обязательно балансируются путём включения гарантированных добавок без учёта содержания микроэлемента в кормах.

Морфологические, иммунологические, биохимические показатели крови цыплят-бройлеров. Введение цыплятам в состав предстартового рациона органической формы соединения селена в виде Сел-Плекса как отдельно, так и в виде комбинации с селенитом натрия способствовало улучшению окислительно-восстановительных процессов в их организме. Морфологические показатели цыплят подопытных групп находились в пределах физиологической нормы, что подтверждает состояние их здоровья. Вместе с тем в крови бройлеров четвёртой группы, в предстартовый рацион которых вводилась комбинация неорганической и органической форм селена, отмечено на протяжении всего периода выращивания увеличение количества эритроцитов (2,36%), гемоглобина (5,7-9,6%) (р<0,05), что свидетельствует об улучшении снабжения организма кислородом и более интенсивном течении окислительно-восстановительных процессов. Изменение количественного и качественного состава лейкоцитов крови цыплят под действием органической и комбинационной форм селена происходило в основном за счёт лимфоцитов и псевдо-эозинофилов. В группе птиц, получавших совместно неорганическую и органическую форму селена, достоверно, в пределах физиологической нормы, увеличивалось количество моноцитов в 1,7 раза (р<0,05), данное обстоятельство может свидетельствовать об активизации «моноцитарно-фагоцитарной системы» (МФС) и, следовательно, повышении защитных свойств организма птиц этой группы.

Соединения селена, обладающие одновременно антиоксидантными и адаптогенными свойствами, участвуют в регуляции иммуногенеза через процессы перекисного окисления липидов, которые постоянно протекают в клетках. В наших опытах комбинационная форма селена, введённая в предстартовый рацион цыплят, повышала фагоцитарную активность на 0,85-3,68%, количество Т-лимфоцитов на 0,49 - 1,6%, B-лимфоцитов на 0,18-0,4%. Хотя эти изменения были незначительными, в сравнении с контрольной группой, но носили однонаправленный характер, вероятно, комбинационная форма селена, вводимая в рацион птиц в ранний постэмбриональный период, стимулирует фагоцитоз, клеточный и гуморальный иммунитет цыплят, что способствовало их выживанию и лучшей сохранности.

Сравнительный анализ биохимических показателей крови цыплят-бройлеров под действием различных форм соединений селена в предстартовый период показал, что использование комбинационной формы селена в виде селенита натрия и Сел-Плекса приводит к повышению, по отношению к контролю, общего белка - на 3,2-4,7%. В отношении этого вопроса в литературе отсутствует согласованность. Некоторые исследователи утверждают об увеличении количества общего белка и белковых фракций в крови птиц (И.М. Трахтенберг и др., 1994; О.А.Глазунова, 2005; С.А. Шевченко, 2006; Г.А Трифонов, К.А.Кулешов, 2008) при воздействии на них селенсодержащими соединениями, другие, напротив отмечают снижение этих показателей под

влиянием селеновых добавок (Ь. РпЬе^ е1 а1.,1979; К НагсКтап е1 а1., 1987; Н.А. Уразаев, 1990; Т.И. Бокова, 2004). Повышение количества общего белка в сыворотке крови бройлеров в конце откорма (38 дней) при включении в предстартовый рацион комбинационной формы селена сопровождалось достоверным увеличением азота мочевины на 0,3 ммоль/л (р<0,001), по отношению к контролю, что отражает ход естественной биодеградации азотсодержащих молекул (нуклеиновых кислот, белков). Уровень мочевой кислоты, являющейся основным конечным продуктом белкового обмена птиц (А.И. Кононский, 1992), у цыплят четвёртой группы оставался на протяжении всего эксперимента в пределах физиологической нормы. Оптимальным, по данным И.Курова (2007) принято считать содержание мочевой кислоты в сыворотке крови не выше - 360 мкмоль/л. В контрольной (использование селенита натрия) и опытных группах, получавших органический источник селена в ранний постэмбриональный период, данный метаболит в 14- и 38-дневном возрасте был несколько выше оптимальных значений, что может свидетельствовать о напряженности белкового обмена в организме птиц.

Использование органической формы селена (0,2 и 0,3 мг/кг в пересчёте на элемент) в предстартовый период достоверно повышало уровень альбуминов в возрасте 14 дней, по сравнению с контролем, соответственно на 8,1% (р<0,05) и 4,8%. Под действием комбинационной формы в предстартовый период отмечалось повышение содержания альбуминов в начале исследования (бдней) и в конце выращивания птицы (38 дней), в среднем за период опыта превышение над контролем составило 5,4%. Увеличение уровня альбуминов в сыворотке крови (в пределах физиологической нормы) характеризует усиление белковообразующей функции печени (С.Ю. Зайцев, Ю.В. Конопатов, 2005). Кроме того альбумины выполняют в организме транспортную функцию (В.К. Кухта,1986) и повышение их количества можно рассматривать как фактор стимуляции метаболических процессов.

Оценка активности трансаминаз в сыворотке крови экспериментальной птицы показала, что все группы имеют высокие значения АсАТ уже в первые дни жизни (6 дней), активность АлАТ повышается только к концу откорма (38 дней), что согласуется с наблюдениями НИ. Чернышева, ИГ. Панина, Н.И.Шумского (2007). В 14-дневном возрасте у цыплят-бройлеров, получавших комбинационную форму селена, по сравнению с контролем и другими опытными группами, отмечается снижение активности АсАТ, в среднем на 32,8 МЕ/л, что может свидетельствовать о меньшем клеточном повреждении в организме птицы. Поскольку из литературных данных известно (Д.Мейер, Д.Харви,2007), что этот фермент в преобладающем количестве синтезируется в клетках печени, то можно предполагать о снижении процессов апо птоза в этом органе, что подтверждается морфогистологической кар I иной, покки вающей уменьшение повреждения гепатоцитов. К концу откорма уровень АсАТ у цыплят, получавших совместно неорганический и органический селен, достоверно повысился на 39,7% по сравнению с контролем и на 31,2%, по отношению к другим опытным группам, но при этом он соответствовал уровню в начале периода исследований.

Исследование триглицеридов в сыворотке крови выявило их повышение у цыплят, получавших в ранний постэмбриональный период развития органический селен (0,3 мг/кг корма), и у бройлеров, предстартовый рацион которых включал комбинационную форму селена, в среднем за период опыта, на 40,0 и 31,5%, соответственно, по отношению к контролю, что может служить дополнительным источником для построения липидного слоя мембран клеток.

Вариации концентрации кальция в крови цыплят исследуемых групп были незначительными и находились в пределах физиологической нормы. Однако на протяжении всего периода опыта у цыплят, в предстартовый рацион которых вводили комбинационную форму селена, отмечалась тенденция увеличения данного макроэлемента в сыворотке крови, по отношению к контролю, в среднем -на 2,8%.

Комбинационная форма селена, включаемая в предстартовый рацион, на протяжении всего периода выращивания бройлеров способствовала стабильному повышению концентрации гормонов щитовидной железы в сыворотке крови (табл.): уровень тироксина был выше, чем в контроле, в среднем, на 17,4%; трийодгиронина - на 8,7%. По-видимому, совместное использование разных селенсодержащих препаратов в предстартовом рационе оптимально для обеспечения организма селеном, оказывающим стимулирующее влияние на секреторную функцию щитовидной железы, что подтверждается работами H.R. Larsen, M.J.Berry (1995), P.M. Cammack, B.A. Zwehlen, M.J. Christensen (1995), D. Salvatore, H.Tu, J. W. Harney, (1996), H.R. Larsen (1997), P. Zagrodzki, F. Nikol, J. Smith et al., (1998), B. Contempre (1998). Связано это, по всей вероятности, с тем, что селен, в составе фермента глютатионпероксидазы, участвует в защите тиреоидной ткани от повреждающего действия свободных радикалов. Кроме того, тироциты содержат тиоредоксинредуктазу, еще один селенсодержащий фермент, необходимый для синтеза дезоксирибонуклеоти-дов, потенциальный регулятор оксидантного статуса, способный защитить клетку от опасного воздействия продуктов метаболизма окислителей, возникающих при синтезе гормонов щитовидной железы (В.А. Галочкин, 2001).

В опытных группах, получавших только органический селен (0,2 и 0,3 мг/кг в пересчёте на элемент) в ранний постэмбриональный период, концентрация гормонов щитовидной железы находилась на одном уровне с контрольными значениями, а в конце откорма отмечено достоверное (р<0,05) снижение концентрации тироксина на 40,4 и 41,6%, соответственно, во второй (Сел-Плекс - 0,2 мг/кг в пересчёте на элемент) и третьей (Сел-Плекс - 0,3 мг/кг в пересчёте на элемент) группах.

Таблица - Содержание гормонов щитовидной железы у цыплят-бройлеров при использовании различных форм соединений селена в предстартовый период (М±ш), п=6

Показатель, ед.изм Группа

1 Контрольная Селенит натрия 2 Опытная Сел-Плекс (0,2 г/т) 3 Опытная Сел-Плекс (0,3 г/т) 4 Опытная Селенит на-трия+Сел-Плекс

6 дней

Тироксин, нмоль/л 6,13±0,48 6,00±0,1 6,45±0,17 8,75±0,26

Трийодгиронин, нмоль/л 10,86±0,44 9,03±0,20 10,02±0,39 12,02±0,27

14 дней

Тироксин, нмоль/л 5,78±0,47 5,77±0,29 5,00±0,05 6,12±0,60

Трийодгиронин, нмоль/л 12,71±2,25 12,04±1,36 12,59±0,99 14,2±0,84

38 дней

Тироксин, нмоль/л 11,98±1,11 7,14±1,5* 7,00±1,58* 12,41±1,72

Трийодгиронин, нмоль/л 9,01±0,97 9,22±0,38 9,04±1,67 9,35±0,62

Оценка генотоксических эффектов различных форм соединений селена. Включение в предстартовый рацион цыплят комбинации органической и неорганической форм селена приводит к значительному увеличению устойчивости генома к действию повреждающих факторов, о чём свидетельствует нарастание ядерного показателя ДНК спленоцитов, превышающее контрольное значение на 22,8% (рис. 2). У цыплят, рацион которых содержал органическую форму селена, наблюдается наибольший уровень повреждений ДНК, в частности доли щелочно-лабильных сайтов, тиминовых димеров и т.д. (снижение показателя «ядра» по отношению к контрольной группе составляло 10,9-8,5%, соответственно, при включении в рацион раннего постэмбрионального периода - 0,2 мг/кг и 0,3 мг/кг Сел-Плекса). Контрольная группа бройлеров, получавших селенит натрия в предстартовом рационе, занимает промежуточное положение по устойчивости генома к действию повреждающих факторов (показатель ядра - 86189,4±2680,9 Бк/мкг ДНК). По-видимому, неорганическая и органическая формы селена, выступают в качестве синергистов в отношении элиминации мутагенов.

Состояние иммунной системы цыплят-бройлеров по степени проли-феративного ответа и интенсивности синтеза ДНК в лимфоцитах в условиях стимулированной культуры. Введение в рацион цыплят-бройлеров комбинации неорганической (селенит натрия) и органической (Сел-Плекс) форм селена в условиях стимулированной культуры сопровождается наиболее ранним, выраженным и продолжительным иммунным ответом, что свидетельствует об активации синтетических процессов и пролиферативного ответа клеток иммунологической реактивности в ответ на действие типового митогена конканавалина А (рис. 3). Применение в отдельности органического и неорганического селена также сопровождалось увеличением числа трансформирующихся клеток, но было разделено по времени. При использовании органической формы селена иммунный ответ на антигенную стимуляцию был ранним, но не продолжительным, а при применении неорганического селена - отдаленным (запаздывающим). Более высокая реакция иммунной системы цыплят-бройлеров на антигенную стимуляцию при включении в рацион раннего постэмбрионального периода комбинации неорганической и органической формы селена, по видимому, связана с интенсификацией процессов антиокси-дантной защиты и, как следствие, повышение резистентности организма птицы не только к инфекционным агентам, но и к повреждающим факторам.

Морфологическое состояние органов. Морфологическое исследование фабрициевой бурсы показало, что введение в рацион цыплят раннего постэмбрионального периода селена в органической и неорганической форме, приводит к тому, что фабрициева бурса подвергается более поздней инволюции, т.е к концу откорма (38 дней) она ещё сохраняет лимфоидные структуры в небольшом количестве с дифференцировкой коркового и мозгового вещества и поддерживает иммунологическую реактивность организма цыплят-бройлеров на нормальном уровне. В то лее время у цыплят контрольной и опытных групп, получавших органический селен в ранний постэмбриональный период, отмечаются выраженные инволютивные изменения с замещением лимфоидных элементов метаплазированным кишечным эпителием, разрастанием соединительно-тканных структур, образованием кистозных полостей, характерных для данного возраста птицы при содержании её в условиях интенсивной промышленной технологии.

При морфологическом исследовании тимуса цыплят-бройлеров подопытных групп было выявлено отличие гистоструктуры органа у птиц, получавших неорганическую и органическую форму селена, по сравнению с другими группами. Так, к 38-му дню в тимусе не наблюдалось явных патологических изменений: в мозговом веществе определялось лишь очаговое полнокровие венозных синусов и дистрофия отдельных тимоцитов. При этом, у цыплят опытных групп, получавших органический селен, в этом возрасте в тимусе корковое вещество долек было резко истончено. В мозговом веществе отмечались множественные участки оголения стромы. Определялось резко выраженное полнокровие синусоидальных и трабекулярных сосудов. Значительное количество тимоцитов было в состоянии вакуольной дистрофии.

Морфогистологическая оценка печени показала уменьшение повреждения гепатоцитов, в группе, получавшей в первые 5 дней жизни комбинационную форму селена. Так, в 14-дневном возрасте у цыплят этой группы отсутствовали признаки дистрофии клеток печени, не определялось полнокровия центральных вен и вен портальных трактов. Лимфоплазмоцитарная инфильтрация в портальных трактах была умеренно-выраженной. При этом у цыплят контрольной и опытной группы, получавшей органический селен (0,3 мг/кг корма), уже в 14-дневном возрасте наблюдаются очаги некроза паренхимы органа, очаговая лимфоидная инфильтрация портальных трактов. Определялось полнокровие центральных вен и вен портальных трактов. Гепатоциты были с признаками умеренно-выраженной белковой дистрофии. К концу опыта (38 дней) у цыплят, получавших органический селен (0,2 и 0,3 мг/кг корма), в печени наблюдали крупнокапельную жировую дистрофию, множественные микронекрозы в паренхиме с перифокальной клеточной реакцией.

Таким образом, введение в предстартовый рацион цыплят-бройлеров совместно неорганической и органической формы селена оказывает стимулирующее влияние на активность клеточных и тканевых структур иммунокомпе-тентных органов цыплят-бройлеров, подверженных возрастной инволюции и вызывает меньшие изменения в печени, свидетельствующие о нормализации процессов метаболизма в органе. Мы предполагаем, что эти положительные изменения в органах связаны с повышением участия селена в механизме анти-оксидантно-антирадикальной системы защиты клеточных структур, в первую очередь биомембран.

Переваримость и использование питательных веществ рациона. Результаты балансового опыта свидетельствовали о том, что использование органического селена в дозе 0,2 мг/кг корма в предстартовый период повышало, по сравнению с контрольной группой, переваримость протеина и жира, соответственно, на 0,8 и 1,03%. Применение органического селена в дозе 0,3 мг/кг увеличивало переваримость протеина, жира, клетчатки, золы на 0,83; 1,28; 11,3; 10,57 %, соответственно. Включение в предстартовый рацион комбинации неорганического и органического селена способствовало повышению, по сравнению с контрольными значениями, использования азота на 0,2%; переваримости протеина, жира, клетчатки, золы на 1,2; 2,28; 6,72; 5,05%, соответственно.

Полученные данные балансового опыта говорят о том, что при поступлении с кормом в ранний постэмбриональный период селена в органической и комбинационной форме в организме бройлеров, видимо, создаётся среда для стимуляции пищеварительных желез, которые играют важную роль в пищеварительном тракте и, в конечном итоге, положительно влияют на переваримость и использование питательных веществ рациона.

Биологическая полноценность мяса. Биологическую полноценность белка мяса бройлеров устанавливали по соотношению аминокислот триптофана к оксипролину. Триптофан характеризует отложение в мышечной ткани хорошо усвояемых саркоплазматических белков, а оксипролин обусловливает отложение трудноперевариваемых неполноценных коллагеноподобных белков

стромы (ИГ. Григорьев, Б.Д. Кальницкий и др., 1970). Результаты исследования мяса бройлеров показали, что самый высокий коэффициент биологической полноценности белка мяса - 9,1, был в группе, получавшей в ранний постэмбриональный период органический селен (0,2 мг/кг корма), это на 24,7 % больше, чем в контрольной группе (неорганическая форма селена) и опытной группе, в предстартовый рацион которой вводили Сел-Плекс в дозе 0,3 мг/кг корма и на 19,7% выше, чем в группе, получавшей комбинационную форму селена.

Динамика роста, сохранность, экономическая эффективность выращивания цыплят-бройлеров. Анализируя динамику живой массы бройлеров, следует сказать, что как у петушков, так и у курочек из всех групп, получавших в предстартовый период разные формы селена, лучше всего проявила комбинационная форма, при этом в конце откорма наблюдалось повышение живой массы петушков на 0,3%, курочек - на 1,6%, сохранности петушков-бройлеров - на 5 %, по сравнению с контролем. У курочек сохранность была ниже на 1,25%. В итоге при выращивании бройлеров четвёртой группы был получен дополнительный доход на 1 посаженную голову в размере 2,2 рублей. При включении в предстартовый рацион только органического источника селена (0,2 и 0,3 мг/кг корма) живая масса петушков была ниже контрольных сверстников, соответственно, на 2,9 и 2,3%, у курочек - на 1,5 и 4,1%, сохранность петушков превышала контрольное значение на 1,25 и 2,5%, а у курочек снижалась - на 5,0 и 3,75%, соответственно.

По совокупности полученных результатов этой серии опытов, можно заключить, что среди разных форм соединений селена, вводимых в рацион цыплят-бройлеров в ранний постэмбриональный период, наибольшей стимулирующей активностью метаболических процессов и физиологических функций в организме обладает комбинационная форма селена, что вероятно, связано с различной всасываемостью и метаболизмом селена из разных источников. Данный механизм проявляется, по-видимому, таким образом, что сначала активно идёт процесс усвоения селена из селенита натрия, а позднее, из селено-метионина и селеноцистеина (активной части препарата Сел-Плекс), поскольку на деселенизирование аминокислот требуется какое-то время и возможно затраты энергии. Утверждение о том, что неорганический селенит лучше ме-таболизируется и является предпочтительным предшественником селенопро-теинов, чем селен из метионина и селеноцистеина отражено в работах G.F. Gombs, F.J. Peterson (1979); С.Ю. Гулюшина, В.О. Ковалева, (2007); B.C. Крюкова, (2008). При этом использование в комбинации селенита натрия в меньшей и, пожалуй, физиологически необходимой дозировке (0,1 мг селена/кг корма) в первые дни развития цыплят, исключает возможность проявления его прооксидантного и токсического эффектов, а введение органической формы селена (Сел-Плекс - 0,1 мг/кг корма) даёт возможность по данным H.H. Голубкиной, Т.Т. Папазян (2006) создать депонированный запас микроэлемента путём включения в протеины тканей, что важно при ранней адаптации цыплят-бройлеров к постнатальным условиям среды. В итоге «плавного, ступенчатого» усвоения селена из разных добавок происходит оптимальное

обеспечение им организма цьшлят в ранний постэмбриональный период развития, что способствует активизации функциональной деятельности клеточных мембран и субклеточных органелл, усилению регенеративных синтетических процессов, обеспечивающих в большей мере мобилизацию защитных сил, направленных на «отражение» неблагоприятных воздействий, сохранение жизни цыплят и формирование более высокой продуктивности.

Физиологическое обоснование применения различных форм соединений йода в ранний постэмбриональный период онтогенеза цыплят-бройлеров для коррекции метаболизма и повышения продуктивности

Содержание йода в корме, воде. В совместно проведённом с О.С. Цыгановой (Е.ВШацких, Л.И. Дроздова, В.Н. Кузнецов и др., 2008) опыте нами установлено, что содержания йода в отдельных компонентах рациона и в воде в условиях ГУПСО «Птицефабрика «Среднеуральская» было низкое: 0,165±0,03 мг/кг в ячмене, 0,241±0,04 мг/кг в пшенице, в воде меньше 0,01 мг/л. Указанные уровни йода значительно ниже нормативных, поскольку дефицитными по йоду принято считать те корма, в которых его уровень менее 1,5-2,0 мг/кг корма (В.И. Георгиевский, Б.Д. Кальницкий, 1983), а дефицит йода в воде наблюдается при его уровне ниже 10 мкг/л (М.Г. Коломийцева, 1970). Поэтому не вызывает сомнений дополнительного включения йодсодер-жащих добавок в рацион птицы.

Морфологические, биохимические, иммунологические показатели крови. При включении в рацион цыплят-бройлеров раннего постэмбрионального периода развития различных форм йода наблюдали низкий уровень эритроцитов, гемоглобина в крови цыплят всех групп в первые дни жизни (бдней), а с возрастом их количество увеличивалось и находилось в пределах физиологических норм.

Содержание общего белка в сыворотке крови цьшлят всех групп в возрастном аспекте имело тенденцию к повышению. В 6-дневном возрасте количество общего белка в группе бройлеров, получавших органическую форму йода в ранний постэмбриональный период, возросло, по сравнению с контрольной группой, на 2,9%, альбуминов - на 4,7%. В 12-дневном возрасте происходит снижение концентрации общего белка и альбуминов во второй опытной группе, в сравнении с контролем, на 4,6 и 2,9%; в группе, получавшей, комбинационную форму йода, на 9,2 и 5,7%. 12-дневный возраст, относящийся к ростовому периоду, согласно терминологии технологов производства (Л.И. Тучем-ский, С.М. Салгереев, Г.В. Гладкова и др., 2004), является периодом интенсивного белкового обмена в организме цыплят-бройлеров. В наших исследованиях в этом возрасте интенсивное поглощение альбуминов приводит к увеличению уровня креатинина на 13,0 и 7,4 % и азота мочевины в 2 и 1,1 раза, соответственно, во второй и третьей опытных группах. Поскольку азот мочевины является промежуточным метаболитом в белковом обмене, это может служить фактором, подтверждающим, что органическая и комбинационная формы йода, вводимые в рацион бройлеров в ранний постэмбриональный

период, являются стимуляторами анаболических процессов в их организме. Подобная картина, выражающаяся в одновременном снижении уровня альбуминов и повышении концентрации креатинина и азота мочевины, сохраняется у птиц, получавших органическую форму йода в ранний постэмбриональный период, и в конце периода откорма (38 дней).

Сравнение данных по содержанию кальция в сыворотке крови экспериментальных цыплят выявило его повышение у птиц, получавших органическую и комбинационную форму йода в ранний постэмбриональный период, в возрасте 6 дней, соответственно, на 20,1 и 17,2%. К 12-му дню исследований уровень данного показателя в третьей опытной группе снижался, а во второй, соответствовал контролю. В конце откорма наблюдалось увеличение этого параметра в группе, использующей органический йод в предстартовый период, на 12,3%.

Концентрация фосфора в сыворотке крови цыплят, задействованных в эксперименте, с возрастом повышалась. При этом под действием органической и комбинационной форм йода наблюдали увеличение показателя у 6-дневных бройлеров, соответственно, на 2,3 и 1,1%. В 12-дневном возрасте количество фосфора в крови цыплят опытных групп, по сравнению с контролем снижалось, что, по-видимому, связано с включением этого элемента в состав креатининфосфата (мышечного энергоносителя).

Включение органической и комбинационной формы йода в предстартовый рацион цыплят-бройлеров способствовало повышению концентрации железа в сыворотке крови бройлеров. Наибольшее увеличение показателя отмечено в группе, получавшей Йодказеин: выше, в среднем за опыт на 19,4%, по сравнению с контролем. Это, по-видимому, сопровождалось интенсивным включением железа в пероксидазу, возрастание активности которой в митохондриях тироцитов оказало, вероятно, стимулирующее влияние на секрецию гормонов щитовидной железы, что было подтверждено нами совместно проведённым анализом (О.С. Цыганова, Е.В. Шацких, Н.И. Женихова, 2008) содержания тироксина и трийодтиронина в крови бройлеров. Уровень тироксина в сыворотке крови цыплят, использующих органическую и комбинационную форму йода, на протяжении всего периода выращивания превосходил значение контрольной группы: в возрасте 6 дней на 18,1 и 10,3%, в 12 дней - на 6,3 и 21,0%, в 38 дней - на 15,3 и 8,7%, соответственно. Концентрация трийодтиронина у бройлеров, получавших органическую и комбинационную форму йода, повышалась, соответственно, на 12,5 и 12,3% в 6-дневном возрасте. В последующие периоды происходило незначительное снижение данного показателя в опытных группах, по сравнению с контролем. Возможно, эти поэтапные изменения объяснимы тем, что йодиды временно ингибируют биосинтез тиро-нинов (СТ4, СТЗ) (А.М.Журбенко, В. Л. Тарасевич, П.И. Сидорчук и др.,1987), что и наблюдается у цыплят 6-дневного возраста в контрольной группе.

Органическая и комбинационная формы йода, применяемые в ранний постэмбриональный период развития бройлеров, способствовали снижению в крови циркулирующих иммунных комплексов (ЦИК), соответственно, на 13,9 и 18,3% в возрасте 6 дней; на 2,4 и 23,8% в 12 дней и на 2,7 и 26,4% в 38-дневном возрасте, по сравнению с контрольными значениями. Снижение ЦИК

исключает возможность их отложения и повреждающего действия (вызывая активацию комплемента и воспалительных процессов) (Г.И. Назаренко, А.А. Кишкун, 2000; Б.Ф. Бессарабов, С.А. Алексеева, Л.В. Клетикова, 2008).

Экскреция йода с помётом. Исследованиями установлено, что среднее содержание йода в помёте суточных цыплят было довольно высоким -162,5±3,57 мкг/л. В 12-ти дневном возрасте концентрация микроэлемента в помёте цыплят всех подопытных групп снижалась, составляя в контрольной 35,78±1,00 мкг/л, во второй опытной - 37,64±1,18 мкг/л, в третьей опытной -33,92±3,71 мкг/л. В возрасте 38 дней в группах, получавших в предстартовый период органическую и комбинационную форму йода, уровень микроэлемента в помёте был снижен, по сравнению с контрольной группой, соответственно на 17,2 и 5,5%. Это, по-видимому, связано с повышением включения йода в тиреоглобулин, и, в связи с этим, более высокой интенсивностью белкового обмена. Данное предположение в какой - то степени объясняется различием в путях выведения йода. Иод в виде йодидов из организма выводится, в основном, почками с мочой (В.И. Георгиевский, 1970; Л.Ф. Щелкунов, 2000; И.М. Беляков, 2007). В тоже время, выведение йодорганических форм (часть йодированных аминокислот - йодтирозинов) происходит и через желчные пути в виде глюкуронидов, которые поступают обратно в кишечник, повторно используются и покидают организм с калом (А.Ф. Цыб и др., 2003), что характеризует органический препарат йода с положительной стороны.

Оценка генотоксических эффектов различных форм соединении йода. Анализ состояния репарационных систем в клетках и возможной генотоксич-ности применяемых препаратов йода показал (рис. 4), что спленоциты цыплят, у которых в качестве йодсодержащей добавки в ранний постэмбриональный период применялся йодистый калий, характеризуются наибольшей степенью повреждения ДНК (коэффициент фрагментации ДНК - 0,59). Наименьшие повреждения ДНК спленоцитов наблюдались в группе с применением Йодка-зеина (коэффициент фрагментации ДНК - 0,43). Спленоциты цыплят, получавших комбинацию препаратов йода, занимали промежуточное положение по степени фрагментации ДНК (коэффициент фрагментации ДНК - 0,48). В целом, применение Йодказеина уменьшало степень повреждения ДНК, что свидетельствует о снижении мутагенного действия факторов среды - внешних и внутренних, то есть об антимутагенном эффекте Йодказеина.

Синтетические процессы в клетках периферической крови цыплят-бройлеров в отношении образования гуморальных белковых продуктов. При использовании йодистого калия в предстартовом рационе цыплят-бройлеров синтез белка увеличивался быстрее в первые часы культивации, но затем снижался. Включение Йодказеина вызывало постепенное нарастание синтетической активности белка лимфоцитов, с достижением максимального значения к окончанию исследования. Показатели группы с применением комбинированного препарата йода занимали промежуточное положение в сравнении с контрольной и второй группой. По-видимому, органическая форма йода обладает оптимальным эффектом по показателю нарастания синтеза растворимых белков в культивируемых лимфоцитах периферической крови.

Рисунок 2 - Устойчивость ДНК лимфоцитов под действием различных форм соединений селена

24 30 36 42 46 Время культивирования, час

-Селенит натрия

- Сел- Г1/1 е кс (0,2 мг/кг)

- Сел-Плекс (0,3 мг/кг) -Селлат+Сел-Плекс

Рисунок 3 - Параметры синтеза ДНК лимфоцитов под действием различных форм соединений селена

Рисунок 4 - Устойчивость ДНК лимфоцитов под действием различных форм соединений йода

36 42 43 54 60 Время культивирования, час

-Йодистый калий -Йодкаэеин

-Йодистый калий +Йодкаэеин

Рисунок 5 - Параметры синтеза ДНК лимфоцитов под действием различных форм соединений йода

Состояние иммунной системы цыплят-бройлеров по степени проли-фератнвного ответа и интенсивности синтеза ДНК в лимфоцитах в условиях стимулированной культуры. Введение в рацион цыплят-бройлеров и неорганической, и органической форм йода в условиях стимулированной культуры увеличивает синтез ДНК лимфоцитов, что свидетельствует о выраженной активации пролиферативного ответа клеток иммунологической реактивности на действие типового антигена (конканавалина А) (рис. 5). При этом йодистый калий увеличивал синтез ДНК клеток в ранний период культивирования, после чего наблюдалось снижение; в поздний период наибольшей стимулирующей активностью обладал Йодказеин, причём позднее увеличение синтетической активности ДНК к моменту завершения опыта оставалось на достаточно высоком уровне. Группа цыплят с сочетанием неорганической и органической форм йода характеризовалась плавным увеличением показателя, по сравнению с остальными исследуемыми группами, с максимальным значением к окончанию опыта. В связи с этим, оптимальной формой йода, плавно и стабильно повышающей пролиферативный ответ клеток иммунологического ряда, можно считать комбинацию йодистого калия и Йодказеина.

Морфологическое состояние органов. В совместно проведённом морфологическом исследовании щитовидной железы (О.С. Цыганова, Е.В. Шацких, Н.И. Женихова, 2008) установлено, что наилучшее состояние, морфологическая зрелость органа на протяжении всего периода исследований наблюдалась в группе с использованием Йодказеина. Это характеризовалось наибольшей резервной площадью эпителиальных клеток, сосредоточенной в области соединительнотканных тяжей, и количеством фолликулов, приходящихся на единицу площади, а также лучшей зрелостью эпителиальных клеток, составляющих стенку фолликулов. При этом в контрольной группе цыплят, получавших йодистый калий, в 38-дневном возрасте наблюдали инволюционные процессы, проявляющиеся в разрастании соединительной ткани, деск-вамации эпителиальных клеток. Группа с использованием комбинационной формы йода по морфогистологическому состоянию органа занимала промежуточное положение.

Таким образом, мы можем говорить об активизации дифференцировки и морфо-функционального становления щитовидной железы у цыплят-бройлеров под действием Йодказеина в составе предстартового рациона, что обеспечивало нормальное течение всех контролируемых ею физиологических и биохимических процессов в организме.

Сравнительная морфология органов иммунной системы цыплят показала сходные изменения в фабрициевой бурсе птиц контрольной и опытных групп, проявляющиеся признаками ранней инволюции органа (появление поликис-тозных полостей, истончение коркового слоя, оголение стромы фолликула). Тимус цыплят, получавших органическую форму йода в предстартовый период, характеризовался наиболее полноценным развитием: в 12-дневном возрасте на гистологических срезах отсутствовали признаки деструкции тимоци-тов и оголения стромы, наблюдалось большое количество телец Гассаля,

свидетельствующее об усилении иммунной активности органа. В то же время как у контрольных цыплят и цыплят опытной группы, получавшей комбинационную форму йода, наблюдались единичные тимоциты с признаками деструкции, определялось полнокровие синусоидальных капилляров мозгового вещества, наблюдались очаговые кровоизлияния в междольковой соединительной ткани. Селезёнка цыплят, получавших органическую и комбинационную форму йода, характеризовалась наличием очагового полнокровия трабе-кулярных сосудов и очагов гемосидероза. В селезенке цыплят контрольной группы, были отмечены выраженные патологические изменения: паренхиматозный отек, оголение стромы, выраженный гемосидероз, полнокровие трабе-кулярных сосудов.

Почки в группе цыплят, получавших органический источник йода в ранний постэмбриональный период, характеризуются более ранним созреванием и полноценным развитием. Так, в 12-дневном возрасте в них определялось незначительное количество эмбриональных структур. На границе с мозговым веществом наблюдались многочисленные структурно зрелые клубочки, неф-роэпителий был не изменен, определялось очаговое полнокровие синусоидальных сосудов. У цыплят-бройлеров, получавших комбинационную форму неорганического и органического йода в первые дни постэмбрионального периода, в 12-дневном возрасте в отличие от предыдущей группы, границы между корковым и мозговым слоем были стёрты. Под капсулой определялось значительное количество эмбриональных структур. У 12-дневных контрольных цыплят, по сравнению с опытными группами, в этом возрасте в корковом веществе почек под капсулой определялось большее количество эмбриональных структур без дифференцировки клубочкового аппарата, в строме органа отмечен умеренно выраженный отёк, обнаруживалось очаговое полнокровие синусоидальных сосудов. Наблюдалась незначительная зернистая дистрофия эпителия канальцев почек.

Таким образом, исследование гистоструктуры внутренних органов птицы показало положительное воздействие органической и комбинационной формы йода в ранний постэмбриональный период на их морфо-функциональное состояние.

Переваримость и использование питательных веществ рациона. В

проведённом нами балансовом опыте с О.С. Цыгановой (Е.В.Шацких, Л.И. Дроздова, В.Н. Кузнецов и др., 2008) установлено, что включение Йодказеина в предстартовый рацион цыплят способствовало улучшению переваримости и использования основных питательных веществ организмом бройлеров. Переваримость протеина в группах, получавших Йодказеин и комбинацию неорганического и органического йода, была выше, чем в контроле, соответственно, на 2,08 и 1,88%, переваримость жира - на 0,84 и 1,77%, золы - на 3,36 и 15,62%, использование азота - на 4,31 и 1,37%, кальция - на 2,67 и 15,86%, фосфора - на 3,69 и 14,29%, что, по-видимому, связано с активным формированием пищеварительной системы, обеспечивающей расщепление сложных питательных веществ рациона и всасывание.

Качественные показатели мяса. Совместно проведённый химический анализа мяса бройлеров (Е.В.Шацких, О.С. Цыганова, 2008) свидетельствовал о том, что введение йода в органической и комбинационной форме в рацион цыплят раннего постэмбрионального периода развития способствовало увеличению содержания сухого вещества и протеина в грудных мышцах, по сравнению с контрольной группой, соответственно, на 6,03-1,3% и 5,98-6,5%. Анализ бедренных мышц свидетельствовал о достоверном (р<0,01) увеличении у бройлеров, получавших комбинационную форму йода, по сравнению с контролем содержания сухого вещества на 14,9%, протеина на 4,2%. Количество жира у птиц, получавших органическую и комбинационную форму в первые 5 дней жизни было выше, по сравнению с контролем, соответственно, на 12,28 и 11,81% (р<0,01).

Применение Йодказеина как отдельно, так и в комбинации с неорганическим йодом в предстартовый период способствовало увеличению биологической полноценности протеина мяса цыплят: коэффициент биологической полноценности белка грудных мышц был выше контроля, соответственно, на 24% и 1,9 раза, бедренных мышц - на 42,3% и 1,8 раза.

Динамика роста, сохранность, экономическая эффективность выращивания цыплят-бройлеров. Оценка продуктивных качеств цыплят-бройлеров (О.С. Цыганова, Е.В. Шацких, 2008), показала, что в среднем за опыт у петушков-бройлеров опытных групп, получавших в предстартовый период органическую и комбинационную форму йода, живая масса была выше контрольных сверстников, на 6,3 и 2,6 %, у курочек, на 4,7 и 7,1%, а сохранность петушков повысилась, на 2,5 и 1,25%, соответственно. Сохранность курочек в опытных группах была выше контрольных птиц на 6,2%. Дополнительный доход на одну посаженную голову при введении Йодказеина в предстартовый рацион составил 3,3 рубля, в случае использования комбинационной формы йода - 2,7 рубля.

Таким образом, сравнительная оценка эффективности использования в предстартовом рационе цыплят-бройлеров разных форм соединений йода показала преимущества органической, в виде Йодказеина, и комбинационной (Йодказеин + йодистый калий) форм перед неорганическим источником микроэлемента, что обеспечило пролонгированный эффект на полный период откорма, выразившийся, благоприятным изменением морфофизиологических функций и продуктивных показателей птицы.

Положительное воздействие кратковременного применения в первые дни жизни цыплёнка органической формы йода, особенно используемой в отдельности, по видимому, связано с тем, что благодаря регулирующей роли печени в его метаболизме (Е.Р. Reineke, 1954; L. Van Middlesworth, 1956), он более дозировано используется щитовидной железой для синтеза тиреоидных гормонов, не накапливаясь в органе и не оказывая токсического действия на тире-оциты, по сравнению с неорганической формой микроэлемента (А.Ф. Цыб,

-302003, 2004; В.В. Шахтарин, 2003). Кроме того, при использовании Йодказеина йод может повторно использоваться организмом, поскольку в отличие от неорганической формы, часть йодтирозинов выводится и через желчные пути в виде глюкуронидов (А.Ф. Цыб и др., 2003).

Физиологическое обоснование комбинированного использования различных форм соединений селена и йода в ранний постэмбриональный период онтогенеза цыплят-бройлеров для коррекции метаболизма и повышения продуктивности

Морфологические и биохимические показатели крови. В течение всего откормочного периода наблюдали увеличение количества эритроцитов и гемоглобина в крови цыплят, получавших органические источники селена и йода (Сел-Плекс + Йодказеин), в среднем, на 4,9 и 6,2 %, соответственно, что может свидетельствовать об усилении окислительно-восстановительных процессов в организме птицы и, как следствие этого, показатели интенсивности роста бройлеров были более высокими. Уровень лейкоцитов у цыплят этой группы также повышался: в 6-дневном возрасте на 6,8%, в 14-дневном - на 30,1% (р<0,001). В конце откорма концентрация их в крови цыплят снижалась, но при этом находилась в пределах физиологической нормы. При скармливании цыплятам в первые дни жизни комбинированной формы селена и йода (селенит натрия + Сел-Плекс + йодистый калий + Йодказеин) выявлено повышение уровня гемоглобина в крови 14-дневных цыплят на 6,6%, по сравнению с контролем; лейкоцитов - на 17,5 и 47,3% (р<0,001), соответственно, в 6- и 14-дневном возрасте.

Включение органических источников селена и йода в предстартовый рацион бройлеров способствовало в течение всего периода выращивания повышению концентрации общего белка в сыворотке крови цыплят, в среднем, на 1,7%, по сравнению с контролем, и сопровождалось увеличением количества азота мочевины в среднем за опыт на 16,0%, что может свидетельствовать об активизации белкового обмена в организме птицы.

В крови цыплят под действием органических источников селена и йода происходило возрастание уровня глюкозы, по отношению к контролю в 6-дневном возрасте на 14,2%, в 14 дней - на 9,6%. Повышение уровня глюкозы в крови, по-видимому, сопровождалось усилением её использования для обеспечения процессов биосинтеза в мышечной ткани бройлеров, что согласуется с повышением уровня общего белка в крови птиц и с более высокой интенсивностью их роста. Нами отмечено снижение ферментативной активности АсАТ у 14-дневных цыплят в сыворотке крови, по сравнению с контролем и с опытной группой, в предстартовый рацион которой включали комбинацию различных форм селена и йода, соответственно, на 12,6 и 12,1%, это возможно

связано с меньшими повреждениями клеток печени и подтверждается морфологической картиной органа.

При введении в рацион цыплят раннего постэмбрионального периода Сел-Плекса и Йодказеина наблюдали повышение уровня триглицеридов в сыворотке крови бройлеров, по сравнению с контрольными аналогами: в 6 дней - на 2,0 %, в 14 дней - на 42,0 %, в 38 дней - на 18,7% ,что может свидетельствовать об усилении энергетического обмена в организме цыплят.

Во все исследуемые периоды наблюдали увеличение количества фосфора у бройлеров при скармливании в ранний постэмбриональный период развития Сел-Плекса и Йодказеина, в среднем за опыт, на 6,0%.

Морфологическое состояние органов. При электронномикроскопиче-ском исследовании органов иммунной системы цыплят выявлены изменения, свидетельствующие о наиболее полноценном развитии фабрициевой бурсы, тимуса и селезёнки при введении органических источников микроэлементов (Сел-Плекса и Йодказеина). Так, при гистологическом исследовании фабрициевой бурсы цыплят, получавших в ранний постэмбриональный период органические формы селена и йода, в 14-дневном возрасте эпителий органа был чётко контурирован, складчатость хорошо выражена. Фолликулы отделены друг от друга узкими полосками соединительной ткани. Лимфоидные клетки равномерно заполняли фолликул. В то же время у птиц третьей группы, предстартовый рацион которой включал комбинационные формы селена и йода, в 14-дневном возрасте капсула фабрициевой бурсы была утолщена, разрыхлена, имели место клетки в состоянии вакуольной дистрофии. К концу откорма в бурсе цыплят всех групп наблюдали процессы старения, характеризующиеся появлением кистозных полостей, истощением корковой зоны, коллогенезаци-ей соединительно-тканных волокон. Менее выраженный деструктивный характер эти изменения носили у цыплят, предстартовый рацион которых включал органические источники селена и йода.

Морфогистологическое исследование тимуса показало, что в группе бройлеров, получавших Сел-Плекс и Йодказеин в ранний постэмбриональный период, к концу откорма (38 дней) в органе чётко была видна граница между равномерно развитыми корковым и мозговым слоями. В мозговой зоне встречались как зрелые, так и незрелые тельца Гассаля (рис.6 ). Соединительнотканные прослойки были незначительно утолщены. В корковой зоне хорошо просматривались элементы макрофагальной системы. В группе цыплят, в предстартовый рацион которых включали комбинацию различных источников селена и йода, большую часть тимуса занимала жировая клетчатка, что говорит о развитии инволюционных процессов (рис.7). Зрелые тельца Гассаля и клетки макрофагального типа практически отсутствовали. Отмечалась псев-доэозинофильная клеточная реакция тимуса, свидетельствующая о распаде клеток и об интоксикации органа и его соединительнотканном перерождении.

Рисунок 6 - Тельца Гассаля. Окраска гематоксилином и эозином. Ув. х 200

Рисунок 7 - Жировая метаплазия тимуса. Окраска гематоксилином и эозином. Ув. х 200

В селезёнке цыплят, получавших органические источники селена и йода в первые дни постэмбрионального периода, в конце откорма (38 дней) наблюдали хорошо выраженные центры размножения, представленные гистиоцитами и эпителиоцитами. В органе определялось значительное количество чётко очерченных лимфоидных фолликулов зрелого и незрелого типа (рис 8). При этом у цыплят контрольной группы в заключительный период исследований определялись единичные лимфоидные фолликулы, множественные очаги гемосиде-роза. Трабекулярные и пульпарные сосуды были склерозированы (рис. 9).

Рисунок 8 - Фолликулы селезёнки. Окраска гематоксилином и эозином. Ув. х 200

«Г* М Í

• •

- * '' >

М, - ¿ -Р ~ шЛ

г:,'

v(9: • .;.

¿ .

' Т' - V 0 tf'.'■,■'■-i.íh

Líffii«

,:. . : 2^1— ¡te щшм

Рисунок 9 - Склероз стенки кровеносного сосуда. Окраска гематоксилином и эозином. Ув. х400

Наблюдалась выраженная пролиферация клеток фибробластического ряда. Селезенка птицы, получавшей комбинацию разных форм селена и йода, в 38 дней была значительно переполнена кровью, наблюдались очаги кровоизлияний, расположенные в области крупных артериальных сосудов, видны процессы разрастания соединительной ткани.

Аналго гистологических препаратов печени бройлеров, показал, что введение в рацион предстартового периода органических форм селена и йода, в виде добавок Сел-Плекса (0,2г/т) и Йодказеина (0,7 г/т) не вызывает патологических изменений в органе и оказывает усиление его функциональной деятельности, по сравнению с другими группами. В 14-дневном возрасте печень цыплят этой группы имела четко выраженное балочное строение, цитоплазма гепатоцитов была равномерно окрашена. Ядра эпителиальных клеток были одинаковой величины, с ярко выраженным рисунком хроматина. Клетки рети-кулогистиоцитарной системы были активиализированы, что свидетельствовало о выраженной системе защиты организма от токсинов. Глиссонова капсула печени была четко выражена, однослойна. В отличие от предыдущей группы, в опытной группе цыплят, получавшей комбинацию разных форм селена и йода в предстартовый период, в возрасте 14 дней гепатоциты были неравномерно окрашены эозином, ядра эпителиальных клеток не выравнены, т.е имелись и более крупные, и более мелкие. В некоторых эпителиальных клетках ядра отсутствовали и имело место появление жировых вакуолей. Переваскулярно наблюдалось скопление псевдоэозинофилов, что свидетельствовало о нарушении дезинтоксикационной функции печени. Отмечалось набухание глиссоной капсулы. В некоторых случаях было видно образование тромбов.

Совокупность отмеченных изменений в органах иммунной системы и печени цыплят-бройлеров при введении в рацион раннего постэмбрионального периода совместно органических источников селена и йода свидетельствует о высокой сохранности функциональной активности органов, что явилось причиной повышения их продуктивных свойств и сохранности.

Переваримость и использование питательных веществ рациона. Включение в предстартовый рацион органических форм: селена, в виде препарата Сел-Плекс и йода в виде добавки Йодказеин, способствовало повышению переваримости и использования основных питательных веществ корма. Так, переваримость сухого вещества у цыплят второй группы была выше по сравнению с контролем на 8,92%, протеина - на 0,6; жира - на 11,6; клетчатки - на 34, золы - на 19,84%, использование азота, кальция, фосфора, соответственно, на 17,74; 27,57; 6,94%. Комбинированное использование селен- и йод-содержащих препаратов (селенит натрия, Сел-Плекс, йодистый калий и Йодказеин) оказало менее выраженное влияние на процессы переваримости и использования питательных веществ корма, по сравнению с применением только органических форм селена и йода, но по некоторым показателям наблюдалось незначительное повышение: переваримость жира была выше контроля на 5,28%, кальция - на 16,10%.

Ка-юотнрнныс показатели мяса бройлеров. Проведённый анализ качества мяса подопытных птиц указывав г и» ^^чп^^-иво боолоппе«.«.". полноценности белка мяса бройлеров, использующих в первые 5 дней постэмбрионального периода органические источники селена и йода: коэффициент

биологической полноценности белка грудных и бедренных мышц был выше контрольных сверстников на 29,7% и в 2,4 раза, У цыплят, получавших комбинации различных форм селена и йода, данный показатель был менее выражен, но также превышал контроль, соответственно, в грудных и бедренных мышцах на 27,2% и в 2 раза.

Динамика роста, сохранность, экономическая эффективность выращивания цыплят-бройлеров. Анализ действия совместного использования различных форм соединений селена и йода в рационе цыплят-бройлеров в ранний постэмбриональный период онтогенеза показал, что более высокими продуктивными показателями отличаются бройлеры, получавшие в первые дни постэмбрионального периода развития органические источники селена и йода в виде Сел-Плекса и Йодказеина Это позволило петушкам и курочкам опередить своих контрольных аналогов по живой массе, соответственно, на 0,5 и 0,3%; курочкам, по сохранности - на 2,5% . В итоге на одну посаженную голову был получен дополнительный доход в размере 1,46 рубля. Включение в предстартовый рацион бройлеров комбинационных форм селена (селенит натрия и Сел-Плекс) и йода (йодистый калий и Иодказеин) было менее эффективным в плане стимулирования роста птицы, но оказало положительное влияние на сохранность петушков-бройлеров. Данный показатель был выше контрольных сверстников и аналогов из группы с использованием органических форм селена и йода на 5%.

Резюмируя вышеизложенное, можно констатировать, что органические источники селена и йода, действующие как синергисты в организме цыплят-бройлеров благотворно повлияли на течение физиологических процессов. Это сопровождалось более интенсивным приростом их массы тела, повышением жизнеспособности и качества продукции, по сравнению с контролем и комбинированным включением разных форм соединений селена и йода. Причины, обусловливающие это, вероятно, связаны с оптимальным эффективным проявлением метаболической взаимосвязи между селеном и йодом в первые дни жизни цыплят. При этом йод в органической форме оказывает, по-видимому, положительное воздействие на синтез тиреоидных гормонов, а селен, являясь необходимым компонентом фермента йодтирониндейодиназы (JI.A. Решетник, ЕО. Парфенова, 2001), усиливает реакцию дейодинации тироксина в биологически активный тиреоидный гормон трийодтиронин, что способствует интенсификации уровня обменных процессов в организме, сопровождаясь более полной реализацией продуктивных качеств птицы.

Комбинированное использование разных источников селена и йода (селенит натрия, Сел-Плекс, йодистый калий, Йодказеин) оказалось не эффективным, по сравнению с контролем, это возможно связано с усложнением, или даже с антагонизмом при всасывании этих элементов в желудочно-кишечном тракте.

Физиологическое обоснование применения различных форм соединений цинка в ранний постэмбриональный период онтогенеза цыплят-бройлеров для коррекции метаболизма и повышения продуктивности

Содержание цинка в корме и в воде. Оптимальная концентрация цинка в кормах растительного происхождения составляет 30-50 мг/кг (среднее 40 мг/кг), дефицитное - менее 20 мг/кг, а максимально допустимое - 500 мг/кг (И.П. Кондрахин, 1989). Цинкдефицитные заболевания животных отмечают в биогеохимических провинциях и очагах, корма которых содержат цинка менее 20 мг/кг. Содержание цинка в основных компонентах рациона в условиях ГУПСО «Птицефабрика «Среднеуральская» - пшенице, ячмене, ниже рекомендуемого оптимального уровня (40 мг/кг) и составляет - 28,5 и 22,9 мг/кг, соответственно, в воде менее 0,003 мг/дм \ В связи с чем, в рацион обязательно вводятся цинксодержащие добавки.

Морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров при введении в предстартовый рацион различных форм соединений цинка. У цыплят, получавших органическую форму цинка (Биоплекс Цинк), отмечали, по сравнению с контрольной птицей, повышение в крови количества эритроцитов в 38 дней на 7,8 % (р<0,05), содержания гемоглобина -на 8,2% (р<0,05). Количество лейкоцитов в крови бройлеров, под воздействием органического источника в первые 5 дней жизни, по сравнению с контролем, носило нелинейный характер. В возрасте 6 дней их количество увеличивалось на 3,7%, в 14 дней происходило снижение на 17,3% (р<0,001), а в 38-дневном возрасте вновь наблюдалось повышение на 40,4% (р<0,001), во всех случаях параметры соответствовали физиологической норме.

Введение в предстартовый рацион цыплят комбинационной формы цинка также оказало положительное влияние на содержание эритроцитов и гемоглобина в крови птицы: количество эритроцитов в среднем за опыт было выше, чем в контроле, на 3,4%; гемоглобина - на 8,0%. Изменение содержания лейкоцитов носило сходный характер с изменениями в группе, в предстартовый рацион которой включали органический цинк, выражающееся в увеличении показателя в 6-дневном возрасте, по сравнению с контролем на 10,0%, снижении в 14-дневном возрасте — на 5,8% (р<0,01) и увеличении в конце откорма (38 дней) - в 1,9 раза ¿<0,001).

Процентное соотношение разных форм лейкоцитов в крови контрольной и опытной птицы находилось в пределах нормативной амплитуды.

На протяжение всего периода исследований у цыплят-бройлеров опытных групп отмечали тенденцию к увеличению содержания общего белка в сыворотке крови, что положительно коррелировало с живой массой птицы.

Включение в рацион цыплят раннего постэмбрионального периода развития органической и комбинационной форм цинка способствовало повышению содержания кальция и фосфора в сыворотке крови птиц. В группе, использующей органический источник цинка, наблюдалось повышение указанных параметров в 6-дневном возрасте, соответственно, на 12,8 и 1,6 %, в 14 дней -на 16,3 и 47,4% (р<0,05). В группе, получавшей комбинацию неорганического

и органического цинка в предстартовый период, на протяжении всего эксперимента уровень кальция и фосфора был выше контрольных значений, в среднем, на 9,8 и 8,3%, соответственно. Такие изменения, по-видимому, обусловлены тем, что цинк в хелатной форме лучше преодолевает антагонизирукнцие и другие ингибирующие факторы пищеварительной системы и как следствие расширяются границы абсорбционного фонда в валовом ассортименте минеральных элементов в крови (Д. Л. Арсанукаев, 2006).

Морфологическое состояние органов. Гистологическое изучение ткани печени у подопытной птицы, свидетельствовало о том, что наименьшие изменения органа обнаруживали в группе, в предстартовый рацион которой включали комбинацию неорганического и органического цинка, что свидетельствует о более развитой её функциональной организации. В исследуемые периоды (14 и 38 дней) структура печени птиц этой группы была сохранена. В 14-дневном возрасте в ней определялась в виде незначительной, очаговая зернистость гепатоцитов, что могло быть связано с усилением кормления в данном периоде, а в 38-дневном возрасте отмечались очаговые некротические фокусы отдельных групп гепатоцитов. В то же время у цыплят контрольной группы в 14- и 38-дневном возрасте на фоне процессов зернистой жировой дистрофии гепатоцитов наблюдались признаки воспаления, проявляющиеся накоплением инфильтрата в системе триады, представленного лимфоидными клетками и эозинофильными лейкоцитами. У цыплят, получавших предстартовый рацион с органической формой йода, морфологическое состояние органа в 14-дневном возрасте соответствовало таковому в группе, с использованием комбинационной форму цинка в ранний постэмбриональный период. Однако к 38-дневному возрасту в печени обнаруживались деструктивные изменения, проявляющиеся в разобщении печёночных клеток и нарушении балочной структуры органа, появлении, как компенсаторной реакции, клеток с большим ядром, или двуядерных гепатоцитов, а также гепатоцитов в состоянии некроза с выраженной мелкокапельной, но занимающей всю клетку, жировой дистрофией.

Включение в качестве цинксодержащей добавки в предстартовый рацион цыплят-бройлеров комбинационной формы цинка способствовало, по сравнению с контрольной группой и группой, получавшей органический источник цинка, наибольшему повышению функциональной активности селезенки, проявляющейся ярко выраженной реакцией центров размножения и лимфо-идных фолликулов: и тех, и других на единицу площади приходилось более значительное количество, и больше была их величина, что обусловило в свою очередь повышение жизнеспособности организма цыплят и продуктивности птицы.

Переваримость и использование питательных веществ рациона. Последействие органической и комбинационной формы цинка выразилось в повышении переваримости и использования основных питательных веществ рациона: переваримости протеина, соответственно, на 2,7 и 1,3%, клетчатки на 48,4 и 57,3%, золы - на 37,4 и 46,1%, использования азота - на 20,3 и 26,9%; кальция - на 29,3 и 37,4%, фосфора - на 26,7 и 36,5%, в сравнении с

аналогами из контрольной группы. Причины, способствующие увеличению переваримости основных питательных веществ корма и использование макроэлементов, вероятно, связаны с тем, что цинк в хелатной форме лучше выполняет роль кофактора в различных ферментных системах, включая аргиназу, энолазу, ряд пептид аз, щавелевоуксусную декарбоксилазу и карнозиназу (J.M.Orten, 1966; J.S. Bond, R.J. Beynon, 1985; В.И. Георгиевский, 1970; Л.Р. Ноздрюхина, 1977; Г.Т.Клиценко, 1980), тем самым активизируя процессы пищеварения.

Качественные показатели мяса. Оценка качественных характеристик мяса птицы под влиянием различных форм цинка в ранний постэмбриональный период показала, что при применении комбинационной формы цинка, содержание протеина в бедренной мышце цыплят повысилось, по сравнению с аналогами из контроля на 14,9% (р<0,05), а по отношению к группе, использующей Биоплекс Цинк (70 мг/кг) на 19,1%. При этом количество жира в грудной и бедренной мышце бройлеров, получавших комбинационную форму цинка, снижается, соответственно, на 26,6 и 33,2% (р<0,01), в сравнении с контролем, что отразилось на снижении калорийности мяса цыплят этой группы, Скармливание органической и комбинационной формы цинка в предстартовый период привело к статистически достоверному повышению количества триптофана, соответственно, на 29,6% (р<0,001) и 35,2% (р<0,001) и снижению уровня оксипролина на 13,2% (р<0,01) и 23,5% (р<0,001) в белке бедренных мышц цыплят-бройлеров опытных групп, по отношению к контролю, что сопровождалось повышением питательной и биологической ценности мяса птиц опытных групп: коэффициент биологической полноценности белка бедренных мышц при включении в предстартовый рацион органического источника цинка был выше на 1,5, в случае применения комбинационной формы- на 1,8%, по сравнению с контрольной группой.

Динамика роста, сохранность, экономическая эффективность выращивания цыплят-бройлеров. Введение в рацион бройлеров органической и комбинационной формы цинка в ранний постэмбриональный период оказало положительное влияние на продуктивные показатели птицы. При этом наиболее эффективное влияние установлено при использовании комбинационной формы: живая масса петушков и курочек бройлеров, превышала контроль на 2,2 и 5,5%, соответственно, а сохранность петушков - на 3,75%, в итоге на 1 посаженную голову был получен дополнительный доход - 4,13 руб. При включении в рацион раннего постэмбриснального органического препарата цинка прирост массы тела петушков был выше контроля на 1,1% у курочек -на 1,7%, сохранность петушков - на 1,75%, что способствовало получению дохода на 1 посаженную голову в размере - 1,45 руб.

Таким образом, результаты четвёртой серии опытов показали, что введение в состав предстартового рациона цинка в комбинационной (в виде сернокислого цинка семиводного и Биоплекса Цинка) и органической форме (Биоплекс Цинк) оказывает направленное воздействие на морфофизиологические функции организма птицы, что в свою очередь способствовало формированию высокой продуктивности, поддержанию сохранности птицы в условиях

интенсивной промышленной технологии и получению мясной продукции высокого качества.

Более высокая эффективность применения комбинационной и органической формы цинка в рационе цыплят-бройлеров в ранний постэмбриональный период, по сравнению с неорганическим препаратом, вероятно, связана с тем, что цинк в хелатной форме более стабилен и защищен от возможных реакций связывания с различными веществами во время пищеварения, что обусловливает его практически полное усвоение и дальнейшее широкое участие во всех важнейших метаболических процессах (Б.Д.Кальницкий, 1985; С. Кузнецов, А. Кузнецов, 2001; И.В. Топорова, 2006,2007).

По-видимому, как и в случае с комбинационной формой селена, более высокий эффект при совместном использовании органического и неорганического цинка, происходит за счёт равномерной его доступности для усвоения, так как предположительно, неорганический цинк быстрее метаболизируется, а органическая форма имеет более пролонгированное действие, что и обеспечивает положительное воздействие на обменные процессы.

Выводы

1. Микроэлементы селен, йод и цинк, вводимые в рацион цыплят-бройлеров раннего постэмбрионального периода в виде органической, неорганической и совместно той и другой форм меняют направленность метаболических процессов, что обусловливает продуктивные качества и сохранность поголовья на протяжении всего периода выращивания.

2. Введение органической формы селена, в виде Сел-Плекса (0,2 и 0,3 мг селена /кг корма) в предстартовый рацион бройлеров не даёт однозначной ответной реакции, по сравнению с селенитом натрия. Об этом свидетельствует снижение устойчивости ДНК спленоцитов, ранний, но не продолжительный пик иммунного ответа (по синтезу ДНК лимфоцитами крови), слабое воздействие на задержку инволюции фабрициевой бурсы и тимуса, изменения в печени в виде крупнокапельной жировой дистрофии множественных микронекрозов в паренхиме с перифокальной клеточной реакцией, снижение количества трийодтиронина, более низкая живая масса и сохранность птицы относительно цыплят контрольной группы, при некотором повышении переваримости основных питательных веществ корма, а также биологической полноценности белков грудных мышц при дозировке 0,2 мг селена/кг корма.

3. Совместное использование неорганической (Селенит натрия - 0,1 мг селена/кг корма) и органической (Сел-Плекс - 0,1 мг селена/кг корма) форм соединений селена в предстартовом рационе цыплят-бройлеров оказывает оптимальное стимулирующее влияние на морфофизиологические функции организма, по сравнению с неорганической формой, что подтверждается: более поздней инволюцией фабрициевой бурсы; наличием в тимусе при завершении технологического цикла существенного количества

тимических телец без структурных изменений; уменьшением повреждений гепатоцитов в печени; тенденцией увеличения в течение всего опыта содержания Т- и В-лимфоцитов, фагоцитарной активности, эритро- и гемопо-эза, альбуминов, концентрации гормонов щитовидной железы, повышением в этих условиях переваримости основных питательных веществ рациона, что в конечном итоге привело к возрастанию интенсивности роста и сохранности птицы.

4. Совместное использование органической и неорганической форм соединений селена обладает генопротекторными свойствами: способствует повышению устойчивости ДНК спленоцитов, а также усиливает активацию процесса синтеза ДНК лимфоцитами периферической крови.

5. Применение в рационе раннего постэмбрионального периода развития цыплят-бройлеров органической формы йода (Йодказеина - 0,7 мг йода /га-корма) оказывает направленное положительное влияние да физиологические функции организма цыплят, что характеризуется по отношению к контролю: морфологической зрелостью щитовидной железы, выразившейся в большей резервной площади эпителиальных клеток и количеством фолликулов, приходящихся на единицу площади, с увеличением уровня тироксина, при одновременном снижении выделения йода с помётом (в возрасте 38 дней); снижением в крови циркулирующих иммунных комплексов, свидетельствующим о нормализации активности иммунной системы организма, подтверждением чему могут служить наименьшие изменения в органах, ответственных за иммунитет и почках; повышением концентрации общего белка в крови бройлеров, увеличением уровня кальция при нормальном кальциево-фосфорном отношении и уровня альбуминов, концентрации железа; повышением переваримости основных питательных веществ рациона, что обеспечило интенсификацию роста цыплят, с увеличением коэффициента биологической полноценности белков грудных и бедренных мышц и повышением сохранности птицы.

6. Использование Йодказеина в рационе цыплят-бройлеров в ранний постэмбриональный период сопровождалось наименьшим повреждением ДНК спленоцитов и оптимальным (постепенным, равномерным) нарастанием синтеза растворимых белков в культивируемых лимфоцитах.

7. Включение в рацион предстартового периода совместно органической и неорганической форм соединений йода было менее эффективным, по сравнению с использованием органической формы, но имело место благоприятное влияние на морфофизиологические функции организма цыплят-бройлеров, по сравнению с контролем, это выражалось: более полноценным развитием щитовидной железы, представленным фолликулами разной величины и формы с выраженным фолликулярным эпителием, при этом в сыворотке крови повышалась концентрация тироксина и трийодтиронина с одновременным снижением содержания йода в помёте птиц на 38 день опыта; повышением содержания кальция в сыворотке крови цыплят в возрасте 6 дней, уменьшением циркулирующих иммунных комплексов, снижением повреждения ДНК спленоцитов при плавном и стабильном

повышении синтеза ДНК лимфоцитов; увеличением переваримости протеина, жира, золы, использования азота, кальция, фосфора, что проявилось в более высокой продуктивности бройлеров, при этом коэффициент биологической полноценности белков грудных и бедренных мышц повысился в 1,9 и 1,8 раза, соответственно.

8. Применение комбинированных форм селена и йода в рационе цыплят-бройлеров раннего постэмбрионального периода показывает, что использование совместно Сел-Плекса (0,2 мг селена /кг корма) и Йодказеина (0,7 мг йода /кг корма) позволяет улучшить морфофизиологические показатели бройлеров, что сопровождается, по сравнению с контрольными аналогами (селенит натрия и йодистый калий), наиболее полноценным развитием фабрициевой бурсы, тимуса, селезёнки, активизацией клеток ретикулоги-стиоцитарной системы в печени, что свидетельствовало о выраженном процессе формирования системы защитных функций организма; увеличением, по сравнению с контрольными аналогами, количества эритроцитов, гемоглобина, лейкоцитов в крови цыплят, повышением в сыворотке крови уровня глюкозы, количества триглицеридов, кальция и фосфора; повышением переваримости и использования основных питательных веществ корма; возрастанием живой массы и сохранности птицы; увеличением коэффициента биологической полноценности белка грудных и бедренных мышц на 29,7% и в 2,4 раза.

9. Комбинированное введение в состав предстартового рациона селена в виде селенита натрия и Сел-Плекса и йода в виде йодистого калия и Йодказеина не имеет преимуществ по сравнению с контролем (селенит натрия, йодистый калий).

-4111. Органическая форма цинка (Биоплекс Цинк - 70 мг цинка/кг корма), вводимая в предстартовый рацион цыплят-бройлеров, обладала меньшей биологической активностью, по сравнению с комбинационной формой, но в большей степени способствовала оптимизации проявления физиологических функций в организме, по сравнению с неорганической формой, это характеризовалось: более высокой активизацией процессов в селезёнке, проявляясь ранним формированием фолликулов и центров размножения; увеличением в крови количества эритроцитов, гемоглобина, лейкоцитов, концентрации кальция, фосфора; повышением переваримости и использования основных питательных веществ корма, что положительно отразилось на продуктивности птицы и её жизнеспособности, при этом коэффициент биологической полноценности белка бедренных мышц увеличился в 1,5 раза.

Предложения производству

1. Установленные морфологические и физиологические изменения у цыплят-бройлеров современных кроссов «Смена-4» и «Смена-7» под действием различных форм селена, йода, цинка могут служить решающим аргументом для специалистов птицеводческих хозяйств в вопросах питания птицы с учётом её физиологического состояния.

2. С целью повышения продуктивности и улучшения качества мяса бройлеров производству предлагается использовать в предстартовом рационе:

- селен, в виде комбинации неорганической (Селенит натрия - 0,1 мг селена /кг корма) и органической (Сел-Плекс - 0,1 мг селена/кг корма) форм;

- йод, в органической форме (Йодказеин - 0,7 мг йода/кг корма) и в виде комбинации (Йодистый калий - 0,35 мг йода/кг корма и Йодказеин - 0,35 мг йода /кг корма);

- селен и йод совместно, в виде органических форм (Сел-Плекс - 0,2 мг селена/кг корма и Йодказеин - 0,7 мг йода/кг корма);

- цинк, в виде комбинации (Сернокислый цинк семиводный - 35 мг цинка/кг корма и Биоплекс цинк - 35 мг цинка/кг корма) и в органической форме (Биоплекс Цинк - 70 мг цинка/кг корма). Это отражено нами в патентах на изобретение: № 2334405 «Способ повышения сохранности и продуктивности бройлеров» от 27.09.2008; № 2343713 «Способ кормления бройлеров в условиях йоддефицита» от 20.01.2009; № 2351151 «Способ повышения резистентности организма бройлеров» от 10.04.2009; № 2363237 «Способ выращивания бройлеров мясного кросса» от 10.08.2009 и практических рекомендациях «Использование органических форм микроэлементов селена, йода, цинка в кормлении цыплят-бройлеров».

3. Основные положения диссертации могут быть использованы при изучении курсов физиологии, биохимии, кормления сельскохозяйственных животных в высших учебных заведениях зоотехнического и ветеринарного направлений.

СПИСОК ОСНОВНЫХ РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Шацких, Е.В. Характеристика гомеостаза в ранний постэмбриональный период по морфо-биохимическим показателям на модели птицы /ИА. Лебедева, Е.В.Шацких, А.Н.Маслюк, C.B. Левицкая, Т.В, Просвирина // Тезисы докладов Первого Российского Научного Форума «Демидовские чтения на Урале» - Екатеринбург, 2006. - С.259-260.

2. Шацких, Е.В. Селенит натрия - активный антиоксид ант / Е.В. Шацких, И.А Лебедева // Птицеводство. - 2006. - №3. - С.21.

3. Шацких, Е.В. Препарат Сел-плекс в рационах родительского стада бройлеров / Е.В. Шацких, И.А Лебедева, Е.Н.Галяутдинова, О.В.Зеленская // Птицеводство. - 2006.9. - С. 23.

4. Шацких, Е.В. Использование различных форм селена в престартовый период кормления бройлеров /Е.В. Шацких // Достижения птицеводов в реализацию национального проекта развития АПК: материалы международной научно-практической конференции. - Курган,2006,- С.71-74.

5. Шацких, Е.В. Оценка биологической полноценности мяса цыплят-бройлеров при использовании в престартовом рационе различных форм селена (Электронный ресурс) /Е.В. Шацких, И.А. Лебедева // Продовольственная безопасность в системе народосбережения: материалы Международной научно-практической конференции 7-8 декабря 2006. Секция 2. АПК, пищевая и перерабатывающая промышленность. -Екатеринбург.: Изд-во Урал.гос.экон.ун-та,2006.-Электрон.дан. и проф.- Формат:А0оЬе® Acrobat Reader® - С.274-276.

6. Шацких, Е.В. Характеристика гематологических показателей цыплят-бройлеров при включении в рацион-престартер различных форм селена / Е.В. Шацких // Энтузиазм и творчество молодых ученых в развитии фундаментальной и прикладной науки: материалы X международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов. 13-15 ноября 2006,- Троицк, 2006. - С.330-332.

7. Шацких, Е.В. Использование кормовых добавок в животноводстве: учебное пособие / Е.В. Шацких, Ш.С. Гафаров, Г.Г. Бояринцева, С.Л. Сафро-нов. - Екатеринбург.: Изд-во УрГСХА,2006. - 102с.

8. Шацких, Е.В. Характеристика гомеостаза в ранний постнатальный период по морфо-биохимическим показателям на модели птицы / И. А. Лебедева, Е.В. Шацких, А.Н. Маслюк // Вестник Тюменской государственной сельскохозяйственной академии. - 2007.-№1(2).-С.55-57.

9. Шацких, Е.В. Особенности кормления цыплят-бройлеров в ранний постна-тальный период / Е.В. Шацких, И.А. Лебедева, О.В. Зеленская // Роль молодых ученых в реализации национального проекта «Развитие АПК»: сб. материалов Международной научно-практической конференции. Часть 2,-М.: ФГОУ ВПО МГАУ, 2007,- С.328-331.

10. Шацких, Е.В. Йодказеин в престартовом рационе цыплят-бройлеров / Е.В. Шацких, НА. Лебедева, О.С. Цыганова // Роль молодых ученых в реализации национального проекта «Развитие АПК»: сб. материалов Международной научно-практической конференции. Часть 2,- М.: ФГОУ ВПО МГАУ, 2007. - С 331-333.

11. Шацких, Е.В. Органическая форма йода в рационах для бройлеров / Е.В.Шацких, О.С. Цыганова // Птицеводство. - 2007. -№ 8.'- С.22-23.

12. Шацких, Е.В. Влияние добавок на дисбактериоз бройлеров в предстартовый период / И. А. Лебедева, Е.В. Шацких, О.В. Зеленская // Птицеводство. - 2007. - № 10. — С.37.

13. Шацких, Е.В. Генотоксические эффекты под воздействием различных форм селена на модели птицы / Е.В. Шацких, НА. Лебедева, О.Г. Макеев, В.А.Буханцев // Аграрный вестник Урала,- 2007. - №6(42). - С.79-80.

14. Пат. 2334405 Российская Федерация, МПК31, А23К 1/00. Способ повышения сохранности и продуктивности бройлеров / Е.В.Шацких, И.А. Лебедева, Л И. Дроздова и др.; заявитель и патентообладатель ФГОУ ВПО Уральская гос. с.-х. академия. - № 2007108439/13; заявл. 06.03.2007; опуб. 27.09.2008 Бюл., № 27. - 10 с.

15. Шацких, Е.В. Влияние органической формы йода на показатели мясной продуктивности цыплят-бройлеров / О.С. Цыганова, Е.В. Шацких, // БИО -Январь-февраль. - 2008. - С.16-18.

16. Шацких, Е.В. Влияние органической формы йода на продуктивность цыплят-бройлеров / О.С. Цыганова, Е.В. Шацких // Птица и Птацепродукты. -2008,- №2,- С.29-31.

17. Шацких, Е.В. Показатели мясной продуктивности бройлеров при использовании йодказеина / Е.В. Шацких, О.С. Цыганова // Аграрный вестник Урала- 2008. - № 3(44). . с.45-47.

18. Шацких, Е.В. Качество мяса бройлеров при использовании Биоплекса Цинка /Е.В. Шацких //Птицаи Птацепродукты. - 2008.- № 3,- С.36-37.

19. Шацких, Е.В. Морфо-биохимические показатели крови бройлеров при включении в предстартовый рацион органического цинка / Е.В. Шацких, И.В. Рогозинникова // Разработка и испытание здоровьесберегающих технологий получения продукции животноводства // Сборник материалов Международной научно-практической конференции 27 марта 2008г. -Троицк, 2008. -С.142-144.

20. Шацких, Е.В. Влияние различных форм селена на синтетические процессы в клетках цыплят-бройлеров / Е.В. Шацких, И.А. Лебедева, О.Г. Макеев, В.А. Буханцев //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2008,- № 4.- С.74-76.

21. Шацких, Е.В. Оценка экономической эффективности использования разных форм йода в кормлении бройлеров (Электронный ресурс) / Е.В. Шацких // Предпринимательство в современных условиях: Поиск, Проблемы, Решения: сб. материалов научно-практической конференции. 22-23 апреля 2008,- Екатеринбург.: Екатеринбургский филиал МИПП, 2008. - С. 134136.

22. Шацких, Е.В. Органические формы микроэлементов в кормлении бройлеров / Е.В. Шацких // Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии: материалы Четвертого международного симпозиума (6-8мая 2008 года). - СПб., 2008,- С.115-118.

23. Шацких, ЕВ. Органический цинк в рационе цыплят-бройлеров /Е.В. Шацких, И.В. Рогозинникова //Птицеводство. - 2008. - № 5,- С.37-38.

24. Шацких, Е.В. Параметры синтеза ДНК цыплят-бройлеров под влиянием различных форм селена / Е.В. Шацких, И.А. Лебедева, О.Г. Макеев, В.А. Буханцев // Аграрный вестник Урала.- 2008. - № 6(48). -С.48-49.

25. Шацких, Е.В. Качество мяса бройлеров при использовании в престартовом рационе органической формы цинка / Е.В. Шацких // Пища Экология. Качество // Сб. трудов V Международной научно-практической конференции (Краснообск, 30 июня - 2 июля 2008 г.). - Новосибирск,2008,- С.313-314.

26. Шацких, Е.В. Эффективность использования Биоплекса Цинка в рационе цыплят-бройлеров в предстартовый период / Е.В.Шацких // Аграрный вестник Урала- 2008. - №7(49). - С.63-65.

27. Шацких, Е.В. Применение органических форм микроэлементов в кормлении бройлеров /Е.В. Шацких, О.В, Зеленская // Актуальные проблемы современного птицеводства // Сб. материалов IX Украинской конференции по птицеводству с международным участием. 15-18 сентября 2008. - Алушта, 2008. С.213-218.

28. Шацких, Е.В. Морфофункциональное состояние щитовидной железы и биохимический анализ крови цыплят-бройлеров под влиянием различных форм йода / О.С. Цыганова, Е.В. Шацких, Н.И. Женихова // Аграрный вестник Урала - 2008. - №10(52). - С.78-80.

29. Шацких, Е.В. Включение органических форм микроэлементов в предстартовый рацион бройлеров / Е.В. Шацких // Актуальные проблемы Ветери-нарно-зоотехнической науки и практики: сборник статей Международной научно-практической конференции 21-22 ноября 2008 года. - Екатеринбург.: Изд-во УрГСХА, 2008. - С. 190-193.

-4530. Шацких, Е.В. Продуктивность цыплят-бройлеров при использовании в предстартовом рационе органических форм микроэлементов /Е.В. Шацких, И.В. Рогозинникова // Аграрный вестник Урала. - 2008. - №11(53). - С.83-84.

31. Шацких, Е.В. Использование органических форм микроэлементов селена, йода, цинка в кормлении цыплят-бройлеров: практические рекомендации / Е.В.Шацких, ЛИ. Дроздова, В.Н.Кузнецов, А.В.Городенцев, СХЭйриян, О.В.Зеленская, О.Г.Боровикова, О.Г.Макеев, Ю.А.Кирсанов, О.С. Цыганова - Екатеринбург.: УрГСХА 2008. - 52 с.

32. Пат. 2343713 Российская Федерация, МПК51, А23К 1/00. Способ кормления бройлеров в условиях йоддефицита / Е.В. Шацких, И.А Лебедева, ЛИ. Дроздова и др.; заявитель и патентообладатель ФГОУ ВПО Уральская гос. с.-х. академия. - № 2007116082/13, заявл. 27.04.2007; опуб. 20.01.2009, Бюл., № 2. - 9с.

33. Шацких, Е.В. Генетический аппарат клеток цыплят-бройлеров под влиянием различных форм йода / В.В. Котомцев, Е.В. Шацких // Аграрный вестник Урала - №2(56).-2009. - С.62-64.

34. Пат. 2351151 Российская Федерация, МПК51, А23К 1/00. Способ повышения резистентности организма бройлеров / Е.В. Шацких, И.А. Лебедева, Л.И. Дроздова и др.; заявитель и патентообладатель ФГОУ ВПО Уральская гос. с.-х. академия. - № 2007125280/13, заявл. 04.07.2007; опуб. 10.04.2009, Бюл., № 10. - 11с.

35. Шацких, Е.В. Изучение эффективности использования органической формы цинка в кормлении цыплят-бройлеров в течение всего технологического цикла / И.В. Рогозинникова, Е.В. Шацких // Использование инновационных технологий для решения проблем АПК в современных условиях: материалы Международной научно-практической конференции, посвященной 65-летаю образования Волгоградской государственной сельскохозяйственной академии. Том 2. - Волгоград.: ИПК «Нива», 2009. - С. 170-177.

36. Шацких, Е.В, Биохимический состав крови бройлеров при использовании различных форм селена / Е.В. Шацких // Аграрный вестник Урала. - 2009. -№3(57). - С.76-78.

37. Шацких, Е.В. Влияние йодказеина на параметры синтеза ДНК у цыплят-бройлеров / Е.В. Шацких // Птица и Птицепродукты. - 2009. - № 2. - С.25-

26.

-4638. Шацких, Е.В. Морфологическая оценка селезёнки и печени цыплят-бройлеров при воздействии в ранний постэмбриональный период разными препаратами селена и йода / Е.В. Шацких // Аграрный вестник Урала. -2009.-№6(60).-С. 50-52.

39. Шацких, ЕВ. Сравнительная морфология иммунных органов цыплят-бройлеров при воздействии в ранний постэмбриональный период разными препаратами селена и йода /Л.И. Дроздова, Е.В. Шацких // Аграрный вестник Урала - 2009. - № 7(61). - С.73-75.

40. Пат. 2363237 Российская Федерация, МПК51, А23К 1/00. Способ выращивания бройлеров мясного кросса / Е.В. Шацких, НА. Лебедева, Л.И. Дроздова и др.; заявитель и патентообладатель ФГОУ ВПО Уральская гос. с.-х. академия. - № 2008106998/13, заявл. 22.02.2008; опуб. 10.08.2009, Бюл., № 22.-10 с.

Подписано в печать 16.10.2009 г. Формат 60x84 1/16 Усл. печ. л. 2,0. Бумага «Гознак» Тираж 100 экз. Заказ №99

Отпечатано в типографии ООО «ИРА УТК»

620075, г. Екатеринбург, ул. К. Либкнехта, 42, к. 1103.

Содержание диссертации, доктора биологических наук, Шацких, Елена Викторовна

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1 Физиологические особенности птиц раннего постэмбрионального периода.

1.2 Биологическая роль селена и применение селенсодержащих добавок в кормлении сельскохозяственной птицы.

1.3 Биологическая роль йода и использование йодсодержащих добавок в рационах сельскохозяйственной птицы.

1.4 Биологическая роль цинка и цинксодержащих добавок в рационе птиц.

2. Собственные исследования.

2.1 Материал и методы исследований.

2.2 Результаты исследований.

2.2.1 Мониторинговые исследования.

2.2.2 Физиологическое обоснование использования различных форм соединений селена в ранний постэмбриональный период онтогенеза цыплят-бройлеров для коррекции метаболизма и повышения их продуктивности.

2.2.2.1 Содержание селена в кормах и в воде.

2.2.2.2 Морфологические показатели крови цыплят-бройлеров при введении в предстартовый рацион различных форм соединений селена.

2.2.2.3 Биохимический состав крови бройлеров при использовании различных форм соединений селена.

2.2.2.4 Оценка генотоксических эффектов различных форм соединений селена.

2.2.2.5 Морфологическое состояние органов цыплят-бройлеров пои использовании оазличных боям соединений селена в предстартовом рационе.

2.2.2.6 Оценка состояния иммунной системы цыплят-бройлеров по степени пролиферативного ответа и интенсивности синтетических процессов в условиях стимулированной культуры при введении в предстартовый рацион различных форм соединений селена.

2.2.2.7 Иммунологические показатели цыплят-бройлеров при использовании в предстартовом рационе различных форм соединений селена.

2.2.2.8 Переваримость и использование питательных веществ корма бройлерами при введении в предстартовый рацион различных форм соединений селена.!.

2.2.2.9- Качественные показатели мяса бройлеров при скармливании в ранний постэмбриональный период различных форм соединений селена.

2.2.2.10 Динамика роста, сохранность, экономическая эффективность выращивания цыплят-бройлеров при введении в предстартовый рацион различных форм соединений селена.

2.2.3 Физиологическое обоснование применения различных форм соединений йода в ранний постэмбриональный период онтогенеза цыплят-бройлеров для коррекции метаболизма и повышения продуктивности.

2.2.3.1 Содержание йода в кормах и в воде.

2.2.3.2 Морфологические показатели крови цыплят-бройлеров при введении в предстартовый рацион различных форм соединений йода

2.2.3.3 Биохимический состав крови бройлеров при использовании различных форм соединений йода.

2.2.3.4 Оценка генотоксических эффектов различных форм соединений йода.

2.2.3.5 Морфологическое состояние органов цыплят-бройлеров при включении в предстартовый рацион различных форм соединений йода.

2.2.3.6 Влияние различных форм соединений йода на процессы синтеза в>клетках периферической крови цыплят-бройлеров в отношении образования гуморальных белковых продуктов.

2.2.3.7 Оценка состояния иммунной системы цыплят-бройлеров по степени пролиферативного ответа и интенсивности процессов синтеза в условиях стимулированной культуры при введении в предстартовый рацион различных форм соединений йода.

2.2.3.8 Иммунологические показатели цыплят-бройлеров при использовании в предстартовом рационе различных форм соединений йода.

2.2.3.9 Содержание йода в помёте цыплят-бройлеров при включении в предстартовый рацион различных форм соединений йода.

2.2.3.10 Переваримость и использование питательных веществ корма бройлерами при введении в предстартовый рацион различных форм соединений йода.

2.2.3.11 Качественные показатели мяса бройлеров при скармливании различных форм соединений йода.

2.2.3.12 Динамика роста, сохранность, экономическая эффективность выращивания цыплят-бройлеров при введении в предстартовый рацион различных форм соединений йода.

2.2.4 Физиологическое обоснование комбинированного использования различных форм соединений селена и йода в ранний постэмбриональный период онтогенеза цыплят-бройлеров для коррекции метаболизма и повышения продуктивности.

2.2.4.1 Морфологические показатели крови цыплят-бройлеров при комбинированном введении в предстартовый рацион различных форм соединений селена и йода.

2.2.4.2 Биохимический состав крови бройлеров.

2.2.4.3 Морфологическое состояние органов цыплят-бройлеров при комбинированном применении различных форм соединений селена и йода.

2.2.4.4 Переваримость и использование питательных веществ корма бройлерами при комбинированном введении в предстартовый рацион различных форм соединений селена и йода.

2.2.4.5 Качественные показатели мяса бройлеров при комбинированном скармливании в ранний постэмбриональный период различных форм соединений селена и йода.

2.2.4.6 Динамика роста, сохранность, экономическая эффективность выращивания цыплят-бройлеров при комбинированном введении в предстартовый рацион различных форм соединений селена и йода.

2.2.5 Физиологическое обоснование применения различных форм соединений цинка в ранний постэмбриональный период онтогенеза цыплят-бройлеров для коррекции метаболизма и повышения продуктивности.

2.2.5.1 Содержание цинка в корме и воде.

2.2.5.2 Морфологические и биохимические показатели крови цыплят-бройлеров при введении в предстартовый рацион различных форм соединений цинка.

2.2.5.3 Морфологическое состояние органов цыплят-бройлеров при применении различных форм соединений цинка в предстартовом рационе.

2.2.5.4 Переваримость и использование питательных веществ корма бройлерами при введении в предстартовый рацион различных форм соединений цинка.

2.2.5.5 Качественные показатели мяса бройлеров при скармливании в ранний постэмбриональный период различных форм соединений цинка.

2.2.5.6 Динамика роста, сохранность, экономическая эффективность выращивания цыплят-бройлеров при введении в предстартовый рацион различных форм соединений цинка.

3.0 Обсумедение результатов исследований.

Введение Диссертация по биологии, на тему "Физиологическое обоснование использования разных форм соединений селена, йода и цинка в кормлении цыплят-бройлеров"

Особое значение имеет совершенствование условий кормления цыплят-бройлеров в наиболее уязвимый период выращивания - ранний постэмбриональный период онтогенеза (первые 1-5 дней жизни), который с технологической точки зрения носит название предстартового периода. От создания оптимальных комфортных условий кормления и содержания птицы в этот период во многом в дальнейшем зависят их продуктивные качества (Л. Ту-чемский, С. Карбулов, С. Салгереев, 2004; В. Галкин, 2007). В это время цыплятам требуются специальные корма, кормовые добавки: легкорастворимые в воде и легкогидролизуемые в желудочно-кишечном тракте, стимулирующие развитие внутренних органов и иммунитет птицы (В.И.Фисинин, И.А.Егоров, Т.М.Околелова, Ш.А.Имангулов, 2000).

Создание долгосрочного прогнозирования продуктивности, основанного на знании физиологических процессов, протекающих в организме птицы, при условии применения в рационе раннего постэмбрионального онтогенеза различных форм микроэлементов является одним из способов решения проблемы оптимизации условий кормления цыплят. Научные разработки последних лет в области физиологии питания сельскохозяйственной птицы направлены на возможность заменить традиционные неорганические формы микроэлементов на органические аналоги (В.И. Фисинин, Т.Г. ГТапазян, 2003; В. Л. Владимиров, 2004; С.Ф.Суханова, 2005; Л.В.Чупина, В.А.Реймер, З.Н.Алексеева и др., 2008), подобная практика касается-микроэлементов селена. йода и цинка. Эти микроэлементы функционально связанны между собой. Взаимосвязь между селеном и йодом обусловлена тем, что селен входит в состав фермента йодтирониндейодиназы, обеспечивающего трансформацию тироксина в трийодтиронин. Взаимосвязь цинка с йодом определяется тем, что цинк является компонентом ядерного рецептора трийодтиронина, что указывает на необходимость данного микроэлемента для реализации биологического эффекта тиреоидных гормонов, а взаимосвязь селена с цинком выражается в том, что при соединении селена с цинк-фингерными белками они проявляют свою активность в процессах репарации ДНК.

Цель и задачи исследований. Целью исследований была — разработка теоретических основ и создание практических способов повышения продуктивности, неспецифической резистентности и сохранности, улучшения качества получаемой продукции цыплят-бройлеров на основе включения в их рационы разных форм соединений селена, йода и цинка.

Для реализации указанной цели были поставлены следующие задачи: 1. Изучить физиологическое состояние цыплят-бройлеров с использованием морфобиохимических, гормональных, иммунологических, радиометрических, гистологических исследований, определить переваримость и использование основных питательных веществ корма, качественные и количественные показатели мясной продуктивности, сохранность, экономическую эффективность выращивания бройлеров в производственных условиях - при использовании традиционных неорганических форм соединений селена, йода, цинка.

5. Выявить изменения в физиологическом состоянии цыплят-бройлеров под воздействием в ранний постэмбриональный период выращиваншь комбинированного использования различных форм соединений селена и йода.

Работа является частью комплексных исследований по тематике «Характеристика гомеостаза по морфофизиологическим показателям в ранний постэмбриональный период в условиях технологического цикла на модели птиц» (№ гос. регистрации 01.2.00.810248).

Научная новизна. Впервые проведены и выявлены морфологические, биохимические, радиометрические, иммунологические изменения у цыплят-бройлеров, дана оценка критериев физиологического состояния, обосновано применение различных форм соединений селена, йода, цинка и комбинированного использования различных форм соединений селена и йода в ранний постэмбриональный период онтогенеза. Нами экспериментально обоснованы оптимальные соотношения разных форм соединений микроэлементов в предстартовом рационе бройлеров. Установлено и экспериментально доказано влияние различных форм соединений селена и йода, вводимых в предстартовый рацион, на процессы синтеза в лимфоцитах, повышение иммунологической резистентности, на генотоксические эффекты в спленоцитах. Впервые выявлено влияния различных форм соединений'селена, йода и их комбинированного использования, и^ различных форм соединений цинка, в условиях кормления цыплят-бройлеров в ранний постэмбриональный период, на структурно-функциональное состояние органов, переваримость и использование питательных веществ корма, интенсивность роста и сохранность птицы. Получены и систематизированы сведения, характеризующие перспективу и потенциальные возможности применения различных форм соединений селена, йода, цинка в предстартовый период кормления, для повышения уровня количественных и качественных показателей продуктивности цыплят-бройлеров.

Практическая значимость работы. Физиолого-биохимические изменения, в организме цыплят-бройлеров, сформировавшиеся под влиянием использования различных форм соединений селена, йода, цинка и совместного применения различных форм соединений селена и йода в ранний постэмбриональный период обусловливают метаболическую направленность процессов и повышение неспецифической резистентности в их организме, что обеспечивает увеличение продуктивности и сохранности цыплят в период применения, сохраняя это преимущество до конца выращивания. Выявленные закономерности у цыплят-бройлеров под действием различных форм соединений селена, йода, комбинированного применения различных форм соединений селена и йода, и различных форм соединений цинка, используемых в ранний постэмбриональный период онтогенеза, расширяют наши представления о ряде положений возрастной физиологии, физиологии питания и морфологии птицы, что позволило разработать эффективные способы корректировки предстартовых рационов кормления птицы с использованием различных форм соединений селена, йода, цинка и их комбинаций в условиях птицефабрик.

Материалы исследований легли в основу следующих разработок: патент на изобретение РФ № 2334405 «Способ повышения сохранности-и продуктивности бройлеров» от 27.09.2008 (прил. Е); патент на изобретение № 2343713 «Способ кормления бройлеров в условиях йоддефицита» от 20.01.2009 (прил. Ж); № 2351151 «Способ повышения резистентности организма бройлеров» от 10.04.2009 (прил. И); № 2363237 «Способ выращивания бройлеров мясного кросса» от 10.08.2009 (прил. К); практических рекомендаций «Использование органических форм микроэлементов: селена, йода, цинка в кормлении цьшлят-бройлеров».

Результаты диссертационной работы внедрены в технологию кормления птицы на ГУГ1 СО «Птицефабрика» Среднеуральская» Свердловской области (акты внедрения прилагаются).

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Морфофизиологические изменения в органах и сформировавшаяся направленность . биохимических процессов в организме при совместном использовании в кормлении цыплят-бройлеров в предстартовый период неорганической (Селенит натрия) и органической (Сел-Плекс) форм соединений селена сопровождаются повышением интенсивности роста и сохранности птицы.

2. Применение органической формы селена, в виде Сел-Плекса, в рационе цыплят-бройлеров в ранний постэмбриональный период, не даёт однозначной ответной реакции, по сравнению с селенитом натрия.

5. Скармливание органической (Биоплекс Цинк) и совместной (сернокислый цинк семиводный и Биоплекс Цинк) форм соединений цинка обладает стимулирующим эффектом в-отношении формирования морфофи-зиологических функций, организма цыплят; проявляясь как в предстартовый, так и, последующие периоды в-полноценном развитии-количественных и качественных свойств продуктивности.

Апробация работы. Материалы работы доложены: на Первом Российл ском научном Форуме «Демидовские чтения»-2-Згмарта 2006 г., г. Екатеринбург; на Международной научно-практической конференции «Достижения птицеводов в реализацию национального проекта развития АПК» 2006 г., г. Курган; на Международной научно-практической конференции «Продовольственная безопасность в системе народосбережения» 7-8 декабря 2006 г., г. Екатеринбург; на X Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов «Энтузиазм и творчество молодых ученых в развитии фундаментальной и прикладной науки» 13-15 ноября 2006 г., г. Троицк, 2006; на Международной научно-практической конференции «Роль молодых ученых в реализации национального проекта «Развитие АПК»» г. Москва 2007; на 9-й Российской агропромышленной выставке «Золотая осень» в октябре 2007 года с получением Диплома и бронзовой медали «За разработку рекомендаций кормления цыплят-бройлеров в ранний постэмбриональный предстартовый период»; на Международной научнопрактической конференции «Разработка и испытание здоровьесберегающих технологий получения продукции животноводства» 27 марта 2008 г., г. Троицк на IV Международном симпозиуме «Современные проблемы ветеринарной диетологии и нутрициологии» 6-8 мая 2008 г., г. Санкт-Петербург; на Межведомственном координационном совещании по птицеводству 12-14 мая 2008 г., г. Сергиев Посад; на V Международной научно-практической конференции «Пища. Экология. Качество» 30 июня - 2 июля 2008 г., г. Новосибирск; на IX Украинской конференции по птицеводству с международным участием «Актуальные проблемы современного птицеводства» 15-18 сентября 2008 г., г. Алушта; на 10-й Юбилейной Российской агропромышленной выставке 10-14 октября 2008 с получением Диплома и серебряной медали «За разработку способов использования органических форм микроэлементов в предстартовый период кормления цыплят-бройлеров»; на круглом столе • специалистов зооветеринарной службы и технологов цеха переработки ГУП СО-«Птицефабрика «Среднеуральская» 19 ноября 2008 г., г. Среднеуральск Свердловской области; на научно-практической конференции «Актуальные проблемы ветеринарно-зоотехнической науки и практики» 20-21 ноября 2008 г., г. Екатеринбург; на Международной научно-практической конференции, посвященной 65-летию образования Волгоградской государственной сельскохозяйственной академии «Использование инновационных технологий для решения проблем АПК в современных условиях» 27-29 января 2009 г., г. Волгоград; на заседании отделения физиологического общества г. Екатеринбурга 24 июня 2009 г.

Заключение Диссертация по теме "Физиология", Шацких, Елена Викторовна

Выводы

1. Микроэлементы селен, йод и цинк, вводимые в рацион цыплят-бройлеров раннего постэмбрионального периода в виде органической; неорганической и совместно той и другой форм меняют направленность метаболических процессов, что обусловливает продуктивные качества и сохранность поголовья на протяжении всего периода выращивания.

2. Введение органической формы селена, в виде Сел-Плекса (0,2 и 0,3 мг селена /кг корма) в предстартовый рацион бройлеров не даёт однозначной ответной реакции, по сравнению с селенитом натрия. Об этом свидетельствует снижение устойчивости ДЕК спленоцитов, ранний, но не продолжительный пик иммунного ответа (по синтезу ДНК лимфоцитами крови), слабое воздействие на задержку инволюции фабрициевой бурсы и тимуса, изменения в печени в виде крупнокапельной жировой дистрофии множественных микронекрозов в паренхиме с перифокальной клеточной реакцией, снижение количества трийодтиронина, более низкая живая масса и сохранность птицы относительно цыплят контрольной группы, при некотором повышении переваримости основных питательных веществ корма, а также биологической полноценности белков грудных мышц при дозировке 0,2 мг селена/кг корма.

3. Совместное использование неорганической (Селенит натрия — 0,1 мг селена/кг корма) и органической (Сел-Плекс - 0,1 мг селена/кг корма) форм соединений селена в предстартовом рационе цыплят-бройлеров оказывает оптимальное стимулирующее влияние на морфофизиологические функции организма, по сравнению с неорганической формой, что подтверждается: более поздней инволюцией фабрициевой бурсы; наличием в тимусе при завершении технологического цикла существенного количества ти-мических телец без структурных изменений; уменьшением повреждений гепатоцитов в печени; тенденцией увеличения в течение всего опыта содержания Т- и В-лимфоцитов, фагоцитарной активности, эритро- и гемо-поэза, альбуминов, концентрации гормонов щитовидной железы, повышением в этих условиях переваримости основных питательных веществ рациона, что в конечном итоге привело к возрастанию интенсивности роста и сохранности птицы.

5. Применение в рационе раннего постэмбрионального периода развития цыплят-бройлеров органической формы йода (Иодказеина - 0,7 мг йода /кг корма) оказывает направленное положительное влияние на физиологические функции организма цыплят, что характеризуется по отношению к контролю: морфологической зрелостью щитовидной железы, выразившейся в большей резервной площади эпителиальных клеток и количеством фолликулов, приходящихся на единицу площади, с увеличением уровня тироксина, при одновременном снижении выделения йода с помётом (в возрасте 38 дней); снижением в крови циркулирующих иммунных комплексов, свидетельствующим о нормализации активности иммунной системы организма, подтверждением чему могут служить наименьшие изменения в органах, ответственных за иммунитет и почках; повышением концентрации общего белка в крови бройлеров, увеличением уровня кальция при нормальном кальциево-фосфорном отношении и уровня альбуминов, концентрации железа; повышением переваримости основных питательных веществ рациона, что обеспечило интенсификацию роста цыплят, с увеличением коэффициента биологической полноценности белков грудных и бедренных мышц и повышением сохранности птицы.

6. Использование Иодказеина в рационе цыплят-бройлеров в ранний постэмбриональный период сопровождалось наименьшим повреждением ДНК спленоцитов и оптимальным (постепенным, равномерным) нарастанием синтеза растворимых белков в культивируемых лимфоцитах.

7. Включение в рацион предстартового периода совместно органической и неорганической форм соединений йода было менее эффективным, по сравнению с использованием органической формы, но имело место благоприятное влияние на морфофизиологические функции организма цыплят-бройлеров, по сравнению с контролем, это выражалось: более полноценным развитием щитовидной железы, представленным фолликулами разной величины и формы с выраженным фолликулярным эпителием, при этом в сыворотке крови повышалась концентрация тироксина и трийод-тиронина с одновременным снижением содержания йода в помёте птиц на 38 день опыта; повышением содержания кальция в сыворотке крови цыплят в возрасте 6 дней, уменьшением циркулирующих иммунных комплексов, снижением повреждения ДНК спленоцитов при плавном и стабильном повышении синтеза ДНК лимфоцитов; увеличением переваримости протеина, жира, золы, использования азота, кальция, фосфора, что проявилось в более высокой продуктивности бройлеров, при этом коэффициент биологической полноценности белков грудных и бедренных мышц повысился в 1,9 и 1,8 раза, соответственно.

8. Применение комбинированных форм селена и йода в рационе цыплятг бройлеров раннего постэмбрионального периода показывает, что использование совместно Сел-Плекса (0,2 мг селена /кг корма) и Йодказеина (0,7 мг йода /кг корма) позволяет улучшить морфофизиологические показатели бройлеров, что сопровождается, по сравнению с контрольными аналогами (селенит натрия и йодистый калий), наиболее полноценным развитием фабрициевой бурсы, тимуса, селезёнки, активизацией клеток ретику-логистиоцитарной системы в печени, что свидетельствовало о выраженном процессе формирования системы защитных функций организма; увеличением, по сравнению с контрольными аналогами, количества эритроцитов, гемоглобина, лейкоцитов в крови цыплят, повышением в сыворотке крови уровня глюкозы, количества триглицеридов, кальция и фосфора; повышением переваримости и использования основных питательных веществ корма; возрастанием живой массы и сохранности птицы; увеличением коэффициента биологической полноценности белка грудных и бедренных мышц на 29,7% и в 2,4 раза.

9. Комбинированное введение в состав предстартового рациона селена в виде селенита натрия и Сел-Плекса и йода в виде йодистого калия и Иодка-зеина не имеет преимуществ по сравнению с контролем (селенит натрия, йодистый калий).

10. Совместное включение в рацион цыплят-бройлеров в ранний постэмбриональный период комбинации неорганического и органического цинка в виде сернокислого цинка семиводного (35 мг цинка/кг корма) и Био-плекса Цинка (35 мг цинка/кг корма) оказало выраженное стимулирующее воздействие на морфофизиологические процессы птицы, по сравнению с неорганической формой, что характеризовалось: наименьшими структурными изменениями в печени; наибольшим повышением функциональной активности селезенки, проявляющейся ярко выраженной реакцией центров размножения и лимфоидных фолликулов; повышением в крови количества эритроцитов, гемоглобина, лейкоцитов, общего белка, кальция и фосфора, повышением на этом фоне переваримости и использования основных питательных веществ корма, при этом у птиц происходили активные ростовые процессы, повысилась сохранность петушков, улучшились качественные характеристики мяса, выразившиеся увеличением содержания протеина в бедренной мышце цыплят, по сравнению с контролем на 14,9%, снижением количества жира в грудной и бедренной мышце, соответственно, на 26,6 и 33,2%, повышением коэффициента биологической полноценности белка бедренных мышц в 1,8 раза. 11. Органическая форма цинка (Биоплекс Цинк — 70 мг цинка/кг корма), вводимая в предстартовый рацион цыплят-бройлеров, обладала меньшей биологической активностью, по сравнению с комбинационной формой, но в большей степени способствовала оптимизации проявления физиологических функций в организме, по сравнению с неорганической формой, это характеризовалось: более высокой активизацией процессов в селезёнке, проявляясь ранним формированием фолликулов и центров размножения; увеличением в крови количества эритроцитов, гемоглобина, лейкоцитов, концентрации кальция, фосфора; повышением переваримости и использования основных питательных веществ корма, что положительно отразилось на продуктивности птицы и её жизнеспособности, при этом коэффициент биологической полноценности белка бедренных мышц увеличился в 1,5 раза.

Предложения производству

- селен, в виде комбинации неорганической (Селенит натрия -0,1 мг селена /кг корма) и органической (Сел-Плекс - 0,1 мг селена/кг корма) форм;

- йод, в органической форме (Йодказеин - 0,7 мг йода/кг корма) и в виде о с комбинации (Йодистый калий - 0,35 мг йода/кг корма и Йодказеин - 0,35 мг йода /кг корма);

Заключение

Использование биологически доступных источников микроэлементов в кормлении птицы становится все более важным, поскольку стоит задача дальнейшего улучшения качества и повышения эффективности производства продукции птицеводства. Знания роли минеральных элементов в обмене веществ, их содержания в кормах и кормовых добавках, биодоступности минеральных элементов и факторов её определяющих, позволяют установить физиологические обоснованные нормы потребности птицы в отдельных минеральных веществах и повысить эффективность трансформации питательных веществ корма в продукцию цыплят-бройлеров.

В последние годы возрос интерес к использованию органических источников микроэлементов в кормлении сельскохозяйственной птицы. В литературе имеется немало сведений, свидетельствующих в пользу использования органических форм микроэлементов в течение всего технологического цикла выращивания птицы (В.И.Фисинин, Т.Т.Папазян, 2003; О.А.Глазунова, 2005; С.А. Шевченко, 2006; О.В. Конышева, 2007). Особого внимания заслуживает организация полноценного кормления птицы на ранних этапах постэмбрионального периода, характеризующегося адаптацией пищеварительного тракта и, соответственно, ферментных систем организма к новым условиям. В этот период важно обеспечить оптимальную биологическую доступность микроэлементов для эффективного усвоения организмом.

На основании полученных нами результатов экспериментально подтверждена возможность направленного воздействия на течение обменных процессов у цыплят-бройлеров высокопродуктивных кроссов при помощи использования в ранний постэмбриональный период онтогенеза комбинационной (неорганической и органической) формы селена, органической и комбинационной (неорганической и органической) форм йода, совместного использования органических форм селена и йода, комбинационной (неорганической и органической) и органической форм цинка.

Установленные оптимальные соотношения различных форм соединений микроэлементов селена, йода и цинка оказывают стимулирующее влияние на морфофизиологические функции организма цыплят-бройлеров в первые дни жизни, обеспечивая в течение всего технологического цикла выращивания повышение продуктивности, неспецифической резистентности и сохранности, улучшение качества получаемойпродукции.

Библиография Диссертация по биологии, доктора биологических наук, Шацких, Елена Викторовна, Боровск

1. Аверкиева, О.М. Уровень метионина рациона ключевой фактор для развития цыплят-бройлеров в первые две недели жизни / О.М. Аверкиева // БИО.- 2006.- Май.- С. 22-24.

2. Авцын, А.П. Недостаточность эссенциальных микроэлементов и ее проявление в патологии / А.П. Авцын // Архив патологии. 1990. - № 3. - С. 3-8.

3. Авцын, А. П. Микроэлементозы человека: этиология, классификация, органопатология / А. П. Авцын, А. А. Жаворонков, М. А. Риш, Л. С. Строчкова. М.: Медицина, 1991. - 496 с.

4. Агеев, В.Н. Кормление сельскохозяйственных животных / В.Н. Агеев, Ю.П. Квиткин, П.Н. Паньков, О.Д. Синцерова. -М.: Россельхозиздат, 1982. 107с.

5. Агеев, В. Н. Промышленное птицеводство / В. Н. Агеев, Ф. Ф. Алексеев, М. А. Асриян. М.: Агропромиздат, 1985. - С. 162-164.

6. Агеев, В. Н. Кормление птицы: справочник / В.Н. Агеев, И.А. Егоров, Т.М. Околелова, П.Н. Паньков. М.: Агропромиздат, 1987. - С.7.

7. Аксенов, Р. Влияние селеносодержащих препаратов на репродуктивные качества петухов / Р. Аксенов, Г. Трифонов // Птицеводство. — 2004. № З.-С. 4-5.

8. Алекин, O.A. Химия океана / O.A. Алекин, Ю.И. Ляхин — Л.: Гидрометео-издат, 1984.-С. 149-159.

9. Алешко, С.Ф. Влияние селена на некоторые биохимические процессы в организме животных: автореф. дис. . канд. биол.наук / С.Ф. Алешко. — Витебск, 1967. 19с.

10. Алёшин, Б.В. Физиологические основы зобной трансформации щитовидной железы и патогенез эутиреоидного зоба / Б.В. Алёшин // Физиологический журнал. 1990. - т. 36. - №6. - с. 115-120.

11. Алиев, А.А. Обмен веществ у жвачных животных / А.А. Алиев. М.: НИЦ «Инженер», 1997. - 419 с.

12. Аликаев, В.А. Справочник по контролю кормления и содержания животных / В.А.Аликаев, Е.А. Петухова, Л.Д. Халенева, Н.Т. Емелина, Р.Ф. Бессарабова, В.Ф. Костюнина. М.: Колос, 1982. - С. 60-65.

13. Алтухов, Н. Влияние препарата ДАФС-25 на продолжительность яйцекладки / Н. Алтухов, О. Мармурова // Птицеводство. 2006. - № 9. - С. 27.

14. Антипов, В. Фармакотерапия селеновой недостаточности кур / В. Анти-пов, А. Богосьян, Т. Родионова, И. Головина // Птицеводство. — 2004. № 8. - С. 22-24.

15. Аполихин, О.И. Значение препаратов селена и цинка для органов мочеполовой системы / О.И. Аполихин, А.В. Сивков, А.В. Малышев // Consilium Medicum. 2008. - Т. 10, № 4. - С. 118-119.

16. Арсанукаев, Д. Л. Метаболизм различных форм микроэлементов в организме молодняка крупного рогатого скота и овец: автореф. дис. . док. биол.наук / Д.Л. Арсанукаев; ГНУ ВНИИФБиП. Боровск, 2006. - 49 с.

17. Ахтямов, P.P. Изменение массы тушек и органов иммунитета кур при использовании соединений селена / P.P. Ахтямов, Р.И. Аксенов // Достижения науки и техники АПК. 2006. - № 10. - С. 33-34.

18. Аюпов, Ф.Г. О биологической роли селена в организме цыплят-бройлеров: автореф. дис. . канд.биол.наук. — М., 1972. — 22с.

19. Бабенко, Г.А. Микроэлементы в экспериментальной и клинической медицине/ Г.А. Бабенко. — Киев: Здоровья, 1965. 183 с.

20. Байковская, Е.Ю. Кормление цыплят в первые дни жизни Электронный ресурс. / Е.Ю. Байковская, 2002. Режим доступа: http:// www.provimi.ru.

21. Бакиров, М.Я. Влияние селена на изменение гематологических показателей и ферментную активность крови и продуктивность кур / М.Я.Бакиров, З.М. Халилов, З.М. Ализаде // Селен в биологии: материалы II научн. конф. Баку.: Элм, 1976. - С. 80-81.

22. Бакулин, А.Ю. Возрастная динамика физиологического статуса цыплят-бройлеров при промышленном выращивании / А.Ю. Бакулин // Вопросы ветеринарной биологии. М., 1994.- С. 81-82.

23. Баркер, С.Б. Биохимия гормонов щитовидной железы: Щитовидная железа (физиология и клиника) / С.Б.Баркер — JL, 1963. — С. 16-21.

24. Белехов, Г.П. Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных / Г.П. Белехов, A.A. Чубинская Ленинград, 1960. - С. 5-16, 7996, 119-125.

25. Белецкий, Е.М. Влияние цинка на воспроизводительные качества индеек / Е.М. Белецкий // Сб. науч. тр. ХЗВИ (Материалы междунар. науч.- практ. конф. ХЗВИ, посвящ. 140-летию со дня рожд. проф. Кулешова П.Н.,). -Харьков, 1995. -С.81-82.

26. Беляев, В.И. Влияние селенита натрия и селеданта на супоросных свиноматок и их потомство / В.И. Беляев, Ю.П. Балым // Ветеринария. — 2007. -№ 11. С.33-35.

27. Беляков, И.М. Факторы, определяющие состояние и уровень минерального обмена / И.М. Беляков // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. №6. - 2007. - С. 66-74.

28. Березов, Т.Т. Биологическая химия / Т.Т. Березов, Б.Ф. Коровкин. Под редакцией акад. АМН СССР С.С. Дебова. М.: Медицина, 1990. - С. 183186.

29. Беренштейн, Ф.Я. Микроэлементы, их биологическая роль и значение для животноводства/ Ф.Я. Беренштейн Минск: Ураджай, 1955. - 232 с.

30. Беренштейн, Ф.Я. Микроэлементы в физиологии и патологии животных / Ф.Я. Беренштейн. Минск, 1966. - С.27-37, 95-118.

31. Берзин, Т. Биохимия гормонов / Т. Берзин. М.: Мир. 1964. - С. 116-150.

32. Берзинь, Н.И. Роль кишечных металлотионеинов в метаболизме цинка / Н.И.Берзинь // Микроэлементы в биологии и их применение в сельском хозяйстве и медицине: тезисы докладов XI Всесоюзной конференции. — Самарканд, 1990. С.349-350.

33. Бессарабов, Б.Ф. Болезни сельскохозяйственной птицы/ Б.Ф. Бессарабов -М.: Колос, 1973.- 180 с.

34. Бессарабов, Б.Ф. Недостаток макро- и микроэлементов у птиц / Б.Ф. Бессарабов // БИО. 2002. - №7. - С. 10-12.

35. Бессарабов, Б.Ф. Лабораторная диагностика клинического и иммунобиологического статуса у сельскохозяйственной птицы / Б.Ф. Бессарабов, С.А. Алексеева, Л.В. Клетикова. М.: КолосС, 2008. — 151с.

36. Беспамятов, Г.П. Предельно допустимые концентрации химических веществ в окружающей среде / Г.П.Беспамятов, Ю.А. Кротов. — Л.: Химия, 1985. 528с.

37. Биленко, М.В. Ишемические и реперфузионные повреждения органов (молекулярные механизмы, пути предупреждения и лечения) / М.В.Биленко. М.: Медицина, 1989. - С.368.

38. Блинохватов, А.Ф. Влияние селенопирана и уровня витаминной обеспеченности кур в условиях стресса на структуру яичника / А.Ф. Блинохватов, A.M. Крюков, E.H. Сковородин, Н.В. Брендин // Вест, ветеринарии. 2000. - № 16 (2). - С. 91-94.

39. Бокова, Т.И. Эколого-технологические аспекты поведения тяжелых металлов в системе почва растение — животное - продукт питания человека: монография РАСХН. Сиб. Отд-ние. ГНУ СибНИПТИП / Т.И.Бокова. Новосибирск, 2004. - С. 139-146.

40. Болотников И.А. Иммунопрофилактика инфекционных болезней птиц /И.А. Болотников. — М.: Россельхозиздат. -1982. -175с.

41. Булгаков, A.M. Влияние имплантации йодистого крахмала на уровень естественной резестентности цыплят-бройлеров / A.M. Булгаков. Л.М. Гаврикова // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2007. - № 2(28). - С. 52-54.

42. Булгаков, A.M. Влияние имплантации йодистого крахмала на морфологическое строение тушек цыплят-бройлеров / A.M. Булгаков. Л.М. Гаврикова // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2007. - № 3 (29). - С. 47-49.

43. Валуйский, П.П. Влияние йодистого калия на продуктивность коров / П.П. Валуйский. Материалы конференции молодых биологов Киргизии. - Фрунзе. - 1963. - С. 25-26.

44. Василенко, Е. Г. Состояние азотистого обмена и воспроизводительная функция ремонтных бычков при применении селенопирана и витаминов А, Д, Е : дис. канд. биол. наук : 03.00.13 / Брянск, 2003. 135 с.

45. Венчиков, А.И. Биотики / А.И. Венчиков. М.: Государственное издательство медицинской литературы, 1962. - С. 89, С. 95.

46. Верещагина,Г. А. Некоторые механизмы действия тиреоидных гормонов / Г.А.Верещагина, А.А.Трапкова //Успехи современной биологии. — М., 1984. Т.97, вып.З. - С.447-457.

47. Вернер, С. Щитовидная железа. Физиология и клиника / Под редакцией С. Вернера. Ленинград: Государственное издательство медицинской литературы, 1963. - С. 7-22; 52-54.

48. Владимиров, В.Л. Использование йодовидона и каротина в кормлении кур / В.Л. Владимиров, Д.В. Дейнека, A.A. Шапошников // Зоотехния.-2004.-№10.-С. 20-21.

49. Воронин, Е.С. Иммунология / Е.С.Воронин, А.М.Петров, М.М. Серых, Д.А.Девришов.- М.: Колос-Пресс, 2002.- 408 с.

50. Вракин, В.Ф. Анатомия и гистология домашней птицы / В.Ф. Вракин, М.В. Сидорова. М.: Колос, 1984. - 288 с.

51. Гаврикова, Л.М. Способ восполнения дефицита йода / Л.М. Гаврикова //Птица и птицепродукты- 2007. №2. - С. 42-43.

52. Гаврикова, Л. Восполняем дефицит йода / Л. Гаврикова // Животноводство России.- 2007. № 2.- С. 29-30.

53. Гаврикова, Л. Влияние йода на продуктивность цыплят-бройлеров / Л. Гаврикова // Комбикорма 2007. - № 2. - С.81.

54. Гаврикова, Л. Йодистый крахмал для птицы / Л. Гаврикова // Птицеводство. — 2007. № 3. - С. 10.

55. Гаврикова, Л.М. Способ использования йода в кормлении цыплят-бройлеров / Л.М. Гаврикова // Зоотехния 2007. - № 4. - С. 13-15.

56. Гаврикова,Л.М. Йодистый крахмал для кур-несушек / Л.М. Гаврикова // Аграрная наука. 2007. - № 5. - С.26-28.

57. Гаврикова, Л.М. Йодистый крахмал для бройлеров / Л.М. Гаврикова // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. — 2007. -№ 4 (30). С.52-56.

58. Гаврикова, Л.М. Йодистый крахмал для кур-несушек / Л.М. Гаврикова // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. — 2007. -№ 6 (32). С.29-32

59. Гагельганс, А.И. Тиреоидные грмоны. Биосинтез, физиологические эффекты и механизм действия. / А.И. Гагельганс, Г.А. Гайдина, Л.М. Голь-бер и др. Под общей редакцией Я.Х. Туракулова. Ташкент, 1972. - С. 1076.

60. Галкин, В. Предстартовые корма для кросса Б-15 / В.Галкин // Птицеводство- 2007. № 8. - С. 18.

61. Галочкин, В.А. Новые горизонты повышения неспецифической резистентности и продуктивности животных / В.А.Галочкин. — Боровск, 2001.-90с.

62. Галочкин, В.А. Метаболические трансформации селена и биологическая функция селенопирана / В.А.Галочкин, В.П. Галочкина // Проблемы биологии продуктивных животных. 2008. - № 4. — С.3-20.

63. Гарвей, Д. Атмосфера и океан / Д. Гарвей. Перевод с английского А.Ю. Краснопевцева, А.Е. Сузюмова. М.: Прогресс, 1982. - С.39-52.

64. Георгиевский, В.И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы / В .И. Георгиевский. М.: Колос, 1970. - 327 с.

65. Георгиевский, В.И. Значение ультрамикроэлементов (мышьяка, ванадия, селена) в питании сельскохозяйственной птицы. — Итоги науки, серия «Биология» (Животноводство и ветеринария) / В.И. Георгиевский. — М. :ВИНИТИ, 1972. С.5-34.

66. Георгиевский, В.И. Минеральное питание животных / В.И. Георгиевский, Б.Н.Анненков, В.Т.Самохин. М.: Колос, 1979. - С.224-230.

67. Георгиевский, В.И. Потребность крупного рогатого скота в минеральных веществах/ В.И. Георгиевский, Б.Д. Кальницкий // Сельскохозяйственная биология. — 1983. №12. - С. 15-22.

68. Герасимова, Т. Йодис-концентрат для кур / Т. Герасимова // Птицеводство. 2006. - № 9. - С. 25-26.

69. Гладков Б.А. Некоторые морфологические и возрастные особенности кроветворных тканей у кур /Б.А. Гладков //Эколого-экспериментальные аспекты функциональной и возрастной морфологии домашних птиц: Межвуз. Сб. науч. тр. -Воронеж. -1988. -С.90-94.

70. Гладков, Б.А. Некоторые физиологические и возрастные особенности иммунной системы кур / Б.А. Гладков // Диагностика, патогенез и профилактика болезней в промышленном животноводстве. Саратов, 1990.-4.2.-С. 132-135.

71. Глазунова, O.A. Использование микродобавок селена и йода при выращивании цыплят-бройлеров: автореф. дис. .канд. с.-х. наук/ О.А.Глазунова; СибНИПТИЖ. Новосибирск, 2005. - 22с.

72. Глинка, H.JI. Общая химия / JI.H. Глинка. Под редакцией Ермакова М.: Интеграл-Пресс, 2003. - С. 476-483.

73. Голиков, А.Н. Физиология сельскохозяйственных животных / А.Н.Голиков, Н.У.Базанова, З.К.Кожебеков и др. — М.: Агропромиз-дат,1991. 432с.

74. ГОСТ Р. 51417-99. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Определение массовой доли азота и вычисление массовой доли сырого протеина. Метод Къельдаля. Введ. 2001-01-01. - М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 2000. - 9с.

75. ГОСТ Р 51309-99 «Вода питьевая. Определение содержания элементов методами атомной спектрометрии». Введ. 2000-01-07. — М.: Госстандарт России: Изд-во стандартов, 2000. - 20с.

76. ГОСТ 30692-2000 Корма, комбикорма, комбикормовое сырьё. Атомно-абсорбционный метод определения содержания меди, свинца, цинка и кадмия. Взамен ГОСТ 27996-88; введ. 2002-01-01. - М.: Госстандарт России : Изд-во стандартов, 2002. - 11с.

77. ГОСТ 26657-97. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания фосфора. Взамен ГОСТ 26657-85; введ. 1999-0101.- Минск: Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации. - М.: Изд-во стандартов, 2003. - 16с.

78. ГОСТ 26570-95. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения кальция. Взамен ГОСТ 26570-85; введ. 1997-01-01. — Минск: Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации. - М.: Изд-во стандартов, 2003. - 16с.

79. ГОСТ 26226-95. Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения сырой золы. Взамен ГОСТ 26226-84; введ. 1997-01-01. -Минск: Межгосударственный совет по стандартизации, метрологии и сертификации. - М.: Изд-во стандартов, 2003. -9с.

80. Гмошинский, И.В. Микроэлемент селен: роль в процессах жизнедеятельности / И.В. Гмошинский, В.К. Мазо, В.А. Тутельян, С.А.Хотимченко // Экология моря. 2000. - № 54. - С. 5 -19.

81. Голубкина, H.A. Селен в питании: растения, животные, человек / Н.А.Голубкина, Т.Т.Папазян. М.:Печатный город, 2006. - 254с.

82. Гроллман, А. Клиническая эндокринология и её физиологические основы / А. Гроллман. -М.: Медицина, 1969. С.130-145.

83. Громов, И.Ю. Изучение загрязнения птицы и птицепродуктов некоторыми токсичными элементами / И.Ю.Громов, Ю.Н.Красюков, И.П.Савинкова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 1998. № 2. -С.50.

84. Громова, Е.В. Метаболизм йода у свиней в онтогенезе / Е.В. Громова: ав-тореф. дис. . док. биол. наук; ГНУ ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 2003.-40 с.

85. Гулюшин, С.Ю. Препараты селена в профилактике микотоксикозов / С.Ю.Гулюшин, В.О.Ковалёв // РацВетИнформ. 2007. - № 9. - С. 13-16.

86. Гусаков, В. Препарат «Кайод» повышает жизнеспособность и продуктивность кур / В. Гусаков, А. Островский // Птицеводство. — 2002. — №2. — С. 36-37.

87. Густин, М.И. Обмен йода в организме овец в условиях недостаточного его содержания в кормах и питьевых водах: автореферат канд. с.-х. наук. / М.И. Густин. М., 1960. -17с.

88. Дадашко, В. В. Влияние цинка на продуктивность кур и качество скорлупы / В. В. Дадашко // Улучшение качества и сокращение потерь продукции животноводства, 1988. — С. 215-217.

89. Двинская, JI.M. Использование антиоксидантов в животноводстве / Л.М. Двинская, A.A. Шубин. -Л., 1986. 160с.

90. Джамбулатов, M. Некоторые аспекты йодистого питания молочного скота / М. Джамбулатов, М. Магомедов, Г. Симонов // Молочное и мясное скотоводство. 2006. - № 6. - С. 24-25.

91. Джафарова, З.Ф. Влияние йода на обмен веществ и продуктивность птицы: автореф. дисс. . канд. биол. наук. /З.Ф. Джафарова. —Баку, 1967.-19с.

92. Дзюндзя, Н.С. Белмин в кормлении цыплят-бройлеров : дис. . канд. биол. наук: защищена 06.02.02: утв. 06.05.05 / Н.С. Дзюндзя // М.: РГБ, 2006. 120 с. - Библиогр.: С. 3-38; 101-120.

93. Дмитроченко, А.П. Результаты исследований по минеральному питанию сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитроченко // Минеральное питание сельскохозяйственных животных. — М., 1973.- С. 5-14.

94. Дмитроченко, А.П. Кормление сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный. — JL: Колос, 1975. — С.39-40.

95. Донкова, Н.В. Особенности морфофункционального развития цыплят-бройлеров / Н.В. Донкова // Ветеринария. 2004. - № 10. - С. 48-50.

96. Донкова, Н. Цитофункциональные особенности развития цыплят-бройлеров при интенсивном применении лекарственных препаратов / Н.Донкова // Птицефабрика. 2006. - № 8. - С.43-45.

97. Дроздова Л.И. Патология щитовидной железы как морфологический критерий экологического неблагополучия / Л.И. Дроздова, О.Г.Климов // Сб.тр. «Молодёжь и наука». Екатеринбург, 2000. - С. 82-86.

98. Дроздова, Л.И. Патогенетические основы лечения и профилактики зобной болезни / Л.И. Дроздова, И.А. Шкуратова, О.Г.Климов // Ветеринария. 2000.-№ 3. - С.53;

99. Дроздова, Л.И. Клинико-морфологическая диагностика незаразных болезней животных в условиях экологического неблагополучия / Л.И. Дроздова, И.А. Шкуратова, М.И. Барашкин. Екатеринбург: УрГСХА, 2002. - С. 27-30.

100. Дунин, И.М. Экологические аспекты использования селена в молочном скотоводстве / И.М.Дунин, Я.З.Леберганц // Сельскохозяйственная биология: реф.журнал. 1997. - № 6. - С. 71-81.

101. Евхутич, Н. Куриное яйцо преодоление дефицита йода / Н. Евхутич, И. Лебедева // Птицеводство - 2005. - №7 — с. 22-23.

102. Евхутич, Н.В. Использование йода в кормлении птиц и питании человека / Н.В. Евхутич //Птица и птицепродукты 2006. - №2. — С. 35-36.о

103. Евхутич, Н. Иодказеин повышает пищевую ценность птицепродукции / Н. Евхутич, Л. Евхутич // Птицеводство. 2006. - №8. — С.26-27.

104. Егоров, И. Предстартовый корм «Галито» / И.Егоров, Е. Логвинов, В. Столяренко // Птицеводство. — 2000. № 2. — С. 21-24.

105. Егоров, И.А. Макро- и микроэлементы в кормлении птицы / И.А. Егоров // РацВет Информ 2002. - №12. - С.7-8.

106. Егоров, И. А. Значение минеральных веществ в кормлении птицы // Це-новик. 2004. - № 4. - С. 11.

107. Егоров, И. Новые тенденции в кормлении птицы / И. Егоров, Н. Селина // Комбикорма. 2004. - № 6.- С.5.

108. Егоров, И.А. Селен в комбикормах для мясных кур / И.А. Егоров, Р.Н. Муртазаев, М.М. Когут, Л.И. Федосова, Т.Т. Папазян // Птица и птицепродукты. 2006. - № 3. - С. 32-33.

109. Егоров, И.А. Селен для мясных кур / И.А. Егоров, Р.Н. Муртазаев, М.М. Когут, Л.И. Федосова, Т.Т. Папазян // Птицеводство. 2006. - № 6. - С. 13-14.

110. Егоров, И. Использование йода и селена в комбикормах кур-несушек / И. Егоров, Ю. Пономаренко // Комбикорма. 2007. - №3. - С. 79-80.

111. Егоров, И. Современные тенденции в кормлении птицы / И.Егоров, Т. Папазян // Птицеводство. 2007. - № 8. - С. 9-11.

112. Егоров, И.А. Эффективность применения селена и витамина Е в комбикормах яичных кур / И.А. Егоров, Г.В. Ивахник, Т.Т. Папазян // Птица и птицепродукты. 2008. - № 3. — С.32-36.

113. Емельянов, A.M. Использование местных минеральных ресурсов в животноводстве / A.M. Емельянов, Ф.М. Сбродов, М.Э. Бураев, Л.П. Луцкая.- Екатеринбург, Краснотурьинск, 1995.-С. 10.

114. Емельянов, A.M. Биоэлементы в рационе птиц / A.M. Емельянов, В.В. Котомцев, Ф.М. Сбродов. Под редакцией В. В. Котомцева. — Екатеринбург.: Изд-во УрГСХА, 2002. 307с.

115. Еранов, A.M. Влияние скармливания селена и йода на рост и сохранность цыплят-бройлеров кросса «Смена-2» / A.M. Еранов, С.А. Шевченко, O.A. Глазунова // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 2006. - № 2. - С. 70-75.

116. Ермаков, В.В. Биологическое значение селена / В.В.Ермаков, В.В.Ковальский. М.: Наука, 1974. - 300с.

117. Жарников, И.И. Содержание йода в почвах, воде, кормах и щитовидной железе овец из долины реки Зазы / И.И. Жарников // Микроэлементы в Сибири. 1970. - Вып.7. - С.57-59.

118. Женихова, Н.И. Морфология и морфометрия органов иммунной системы суточных цыплят, полученных от разновозрастной птицы: дис. . канд. вет.н: специальность 16.00.02 / Женихова Наталья Ивановна. — Екатеринбург, 2006.- 159с.

119. Журбенко, A.M. Гормоны и продуктивность животных / A.M. Журбенко.- Киев: Урожай, 1983. С.89.

120. Зайцев, К.Н. Инверсионно-вольтамперометрическое определение селена/ Н.К.Зайцев, Е.А.Осипова, Д.М.Федулов // Пищевая промышленность. -2004. -№ 11. — С.74-75.

121. Зайцев, С.Ю. Биохимия животных. Фундаментальные и клинические аспекты: учебник. 2-е изд., испр. / С.Ю.Зайцев, Ю.В.Конопатов. СПб.: Издательство «Лань», 2005. - 384с.

122. Замарин, Л.Г. Влияние йода и кобальта на углеродный и основной обмен коров / Л.Г. Замарин // Ветеринария 1990. - №5. - С. 55-57.

123. Зверева, Т.В. Эффективность органически связанных форм йода при гипотиреозе крыс и кур: автореф. дис. . канд. биол. наук / Т.В. Зверева. -Уфа, 2005.-20 с.

124. Зелепукин, B.C. Минеральная подкормка животных / B.C. Зелепукин. — М.:Колос, 1968. -104с.

125. Зигель, X. Некоторые вопросы токсичности металлов / Х.Зигель, А.Зигель. -М.: Мир, 1993. С.169.

126. Ивахник, Г. Витамин Е и селен в комбикормах для яичных кур / Г. Ивахник // Птицеводство. 2006. - № 3. - С. 23-24.

127. Ивахник, Г.В. Селен и витамин Е в комбикормах для яичных кур: дис. . канд.с.-х. наук: 60.02.02 Всеро.науч. -исслед. и технол. Институт птицеводства / Г.В. Ивахник. — Сергиев Посад, 2007. 138с.

128. Ионов, И. А. Распределение цинка в организме кур-несушек в зависимости от его содержания в рационе / И. А. Ионов, Д. Н. Микитюк, В. П. Коц // Птицеводство. 2000. - Вып. 49. - С. 68-75.

129. Кадмий: экологические аспекты / ВОЗ. — Женева: Медицина, 1997. -161с.

130. Казабан, К. Качество суточных цыплят / К. Казабан // Животноводство России. 2005. - Октябрь. - С. 16-18.

131. Кальницкий, Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных / Б.Д. Кальницкий. JL: Агропромиздат. Ленинградское отделение, 1985. — 207 с.

132. Канарик, У.К. Гормональная активность щитовидной железы и продуктивность чистопородных мясных линий и межлинейных кроссов кур / У.К. Канарик, Т.А. Мянд // Вестник сельскохозяйственной науки. — 1981. №7. - С. 104-109.

133. Карпенко, Л.Ю. Биологическое значение ионов йода / Л.Ю. Карпенко, О.Н. Ершова//журнал "Практик". 2004.- №5-6 (май-июнь). - С. 101-105.

134. Карпуть, И.М. Профилактика иммунных дефицитов и желудочно-кишечных болезней у цыплят-бройлеров / И.М. Карпуть, М.П. Бабина // Ветеринария. 2000. - № 11. - С. 41-44.

135. Касаткина, Н.Е. Возрастная морфология желудочно-кишечного тракта цыплят породы Кросс-288 / Н.Е. Касаткина // Вопросы морфологии домашних животных: сб.науч.тр. Ульяновский СХИ, 1979. С.40-43.

136. Касаткин, B.C. Влияние препаратов спирулины на качественные показатели мяса бройлеров / B.C. Касаткин, В.А. Берестов, Н.В. Фионин, И.Г. Серегин // Мясная индустрия. №2. - 2007. - С. 57-59.

137. Касумов, С.Н. Основы применения селена в кормлении сельскохозяйственной птицы / С.Н. Касумов. М.: ВНИИТЭИСХ, 1981. - 61с.

138. Кирилов, М. Использование селенсодержащией добавки ДАФС-25 в кормлении телят-молочников / М. Кирилов, Ю. Фомичев, Н. Алисова, Р. Фатрахманов, Р. Клейменов // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. -№ 10. - С. 45.

139. Клейменов, P.B. Селеносодержащая добавка ДАФС-25 в стартерных комбикормах для телят / Р.В. Клейменов // Зоотехния, 2004.-№ 5.-С. 16-17.

140. Клиценко, Г.Т. Минеральное питание сельскохозяйственных животных: 2-е изд. перераб. и доп. / Г.Т. Клиценко. Киев.: Урожай, 1980. — С. 20.

141. Ковальский, A.A. Исследования селена в биологии и медицине за рубежом / А.А.Ковальский // Патология человека и роль препаратов селена и пантов в её терапии. Чита, 1993. — С.56-59.

142. Ковальский, В.В. Биологическая роль йода / В.В. Ковальский // Биологическая роль микроэлементов. — М., 1972. С.30-32.

143. Ковзов, В.В. Эндемический зоб у животных / В.В.Ковзов, Н.С.Матузко. -Витебск, 2004. -73 с.

144. Козлобаева, Е. Как повысить в яйцах содержание йода / Е. Козлобаева // Птицеводство. №2. - 2004. - С. 31-32.

145. Колабская, JI.C. Рекомендации по определению показателей естественной резистентности птиц / JI.C. Колабская. Москва, 1982.- 34с.

146. Коломийцева, М. Г. Микроэлементы в медицине / М. Г. Коломийцева, Р. Д. Габович // М.: Медицина, 1970. 286с.

147. Комаров, A.A. Методы оценки качества и безопасности кормов и кормовых добавок / A.A. Комаров // Ветеринария. 2001. - № 1. - С.51-56.

148. Кондрахин, И.П. Алиментарные и эндокринные болезни животных / И.П.Кондрахин. -М.: Агропромиздат, 1989.- 256с.

149. Коннов, С. Влияние селенсодержащих препаратов на яичную продуктивность кур / С. Коннов, Г. Симонов, К. Лобанов // Птицеводство. -2007. -№ 12.-С. 31.

150. Кононский, А.И. Биохимия животных /А.И.Кононский. Киев.: Высшая школа, 1980.-432.

151. Кононский, А.И. Биохимия животных/А.И.Кононский. М.: Колос, 1992.- С.135,466.

152. Конопатов, Ю.В. Основы иммунитета и кормления сельскохозяйственной птицы / Ю.В. Конопатов, Е.Е. Макеева. С.-П.: Петролазер, 2000. - 204с.

153. Конышева, О.В. Эффективность использования биологически активной добавки «ОМБ Суперстарт» при выращивании цыплят-бройлеров: автореферат дисс. канд. с.-х. наук. / О.В. Конышева. — Оренбург, 2007. 21с.

154. Косенкова, Д.А. Морфофункциональные изменения печени кур кросса Хайсекс Браун в возрастном аспекте: дис.канд. вет. наук /Д.А. Косенкова; Брянск, гос. с.-х. акад. -Брянск, 2006. -187с.

155. Косинцев, Ю. Предстартовые комбикорма для будущих кур-несушек / Ю.Косинцев, Э.Тимофеева, Е.Козлобаева // Птицеводство — 2004. № 8. - С.39.

156. Крюков, В. С. Кормление цыплят в первые дни жизни / B.C. Крюков, Е.Ю. Байковская // Комбикорма — 2001. № 8. - С.55.

157. Крюков, B.C. Стартовые рационы для птицы / В.С.Крюков, Е.Ю .Байковская // Птицеводство. 2002. - № 3. - С.25-26.

158. Крюков, B.C. Имеют ли преимущества органические соединения микроэлементов? / В.С.Крюков // Проблемы биологии продуктивных животных. 2008. - № 3. - С.85-93.

159. Крюков, В. Органические соединения микроэлементов : за и против / В.Крюков // Животноводство России. 2008. — Август. - С. 62-65.

160. Ксезенко, В.И. Химия и технология брома и йода и их соединений / В.И. Ксезенко, Д.С. Стасиневич. — М.: Химия, 1995. — 432 с.

161. Кудрявцева, JI.А. Селен в кормлении животных и предупреждение его недостаточности / Л.А.Кудрявцева // Сельское хозяйство за рубежом. — 1974. -№ 1. — С.14-17.

162. Кузнецов, Г.А. Экология и будущее / Г.А. Кузнецов. М.: МГУ, 1988. -160с.

163. Кузнецов, С.Г. Биохимические критерии обеспеченности животных минеральными веществами / С.Г. Кузнецов//Сельскохоз. Биология. 1991.-№ 2. - С. 16-33.

164. Кузнецов, С.Г. Биологическая доступность минеральных веществ для животных из корма, добавок и химических соединений / С.Г. Кузнецов // Сельскохоз. Биология. 1991. - № 6. - С. 150 - 160.

165. Кузнецов, С. Г. Биологическая доступность минеральных веществ для животных. Обзорная информ. / С.Г. Кузнецов. ВНИИТЭИагропром. М., 1992. - 52 с.

166. Кузнецова, Т.С. Влияние селена на гематологические показатели и продуктивность свиней / Т.С.Кузнецова, В.А. Галочкин // Зоотехния. — 1999. — №9.- С. 18.

167. Кузнецов, С. Соединения микроэлементов в кормлении птицы / С. Кузнецов, А. Кузнецов // Птицеводство. 2001. - №2. - С. 29-35.

168. Кузнецов, С. Микроэлементы в кормлении животных Электронный ресурс. / С. Кузнецов, А. Кузнецов // http://yerevanvit.chat. ru/russian/product/index 3-10.htm. 23.06.2006.

169. Кузнецов, С.Г. Биохимические критерии полноценности кормления животных / С.Г. Кузнецов, Т.С. Кузнецова, А.С.Кузнецов // Ветеринария. -2008.-№4.-С.З-8.

170. Куров, И. Мочекислый диатез у кур / И.Куров. htt://www.euro-vet.ru/stat 122.html.

171. Кулешов, К.А. Влияние селеносодержащих препаратов на гематологические показатели кур / К. Кулешов, Г. Трифонов // Птицеводство. -2007.-№3.-С. 16.

172. Кулешов, К.А. Морфогенез желудка кур при применении препаратов селена / К.А. Кулешов, Г.А. Трифонов // Ветеринария. 2008. - № 11. — С. 54-57.

173. Кулинский, В.И. Обезвреживание ксенобиотиков / В.И. Кулинский // Соросовский образовательный журнал. 1999. - № 1. — С. 8-12.

174. Кульчикова, Р.Ж. Влияние разного уровня селена в рационе на показатели метаболизма у цыплят-бройлеров: автореф. дис. . канд. биол.наук / Р.Ж. Кульчикова; Моск. с.-х. акад. им. К.А. Тимирязева. -М., 1993. -27с.

175. Кутовенко, Т. Оптимальное кормление высокая продуктивность / Т.Кутовенко // Животноводство России. - 2008. - Январь. — С. 19-20.

176. Куфтерин, С.М. Фосфолипидный состав плазматической мембраны печени кроликов при терапевтическом шоке и их фармакологическая коррекция / С.М. Куфтерин, В.И.Удовиченко // Патол. Физиол. и эксперим. терапия. 1990. - № 1. - С. 17-19.

177. Кухта, В.К. Белки плазмы крови: патохимия и клиническое значение: справочник / В.К. Кухта. Минск, 1986. - 80 с.

178. Ладан, А.И. Исследование различного уровня концентрации йода в рационах крупного рогатого скота в условиях биогеохимической провинции Приамурья / А.И. Ладан. Автореферат дисс. . канд. с.-х. наук. — Пер-сиановка, 1971. - 23 с.

179. Лебедев, Н.И Использование микродобавок для повышения продуктивности животных / Н.И. Лебедев.- Л.: Агропромиздат, 1990. — С.23-35.

180. Лебедева, И. Гипердозы витамина С в престартовых рационах / И.Лебедева, Н.Верещак, А.Маслюк // Птицеводство 2006. - №7. — С.31-32.

181. Лебедева, И. Биоспорин в предстартовый период / И.А. Лебедева // Птицеводство. 2007. - № 11. - С.46.

182. Лебедева, И.А. Сохранность цыплят-бройлеров при использовании ферментно-пробиотического препарата «Бацелл» в предстартовый период / И.А. Лебедева // Ефективне птах1вництво. 2007. - № 8 (32). - С. 4345.

183. Лебедева, И.А. Эффективность использования пробиотика Моноспорин в кормлении цыплят-бройлеров и ремонтных курочек / И.А. Лебедева, М.В. Новикова // БИО. 2009. - Март. - С. 17-18.

184. Лисунова, Л.И. Снижение кадмиевой интоксикации солями цинка у цыплят / Л.И. Лисунова, В.С.Токарев, A.B. Лисунова // Ветеринария. . 2005.-№ 10. - С.47-51.

185. Лисунова, Л. Свойства ионов цинка и кальция при детоксикации кадмия / Л.Лисунова, В.Токарев, В.Ларин // Птицеводство. 2008.- № 6. - С.34-35.

186. Логинов, С.И. Иммунные комплексы у человека и животных: норма и патология / С.И.Логинов, П.Н.Смирнов, А.Н.Трунов. Новосибирск, 1999 -144с.

187. Лохова, С. Детоксикация нитратов в организме и тканях бройлеров / С.Лохова // Птицеводство. 2004. - № 1. - С.21.

188. Лохова, С. Показатели перекисного окисления липидов и системы анти-оксидантной защиты в крови цыплят-бройлеров при денитрификации / С.Лохова // Достижения науки и техники АПК. 2004. - № 2. - С. 19-21

189. Лохова, С. Хелатные соединения в комбикормах для бройлеров / С.Лохова // Животноводство России. 2005. - Октябрь. — С. 14.

190. Лушников, H.A. Минеральные вещества и природные добавки в питании животных / H.A. Лушников. Курган: КГСХА, 2003. - 192 с. - С. 9-15.

191. Манафова, М.И. О влиянии соединений селена на различные стороны обменных процессов / М.И. Манафова, Дж.Г. Тагдиси, С.Дж. Алиев // Селен в биологии: материалы третьей научной конференции (Баку, 17-19 ноября 1977).-Баку.: ЭЛМ, 1981. С.79-81.

192. Мейер, Д. Ветеринарная лабораторная медицина. Интерпретация и дагно-стика. Пер. с агн / Д. Мейер, Д. Харви. М.: Софион, 2007. - 456.

193. Мелехин, Г.П. Физиология сельскохозяйственной птицы / Г.П. Мелехин, Н.Я. Гридин. М.:Колос, 1977.- С.-106.

194. Мельник, П. Роль йоду i цинку у вщтворенш тварин / П. Мельник, Г. Га-радзюк // Ветеринарна медицина УкраГни. 2005. -№ 10. - С. 29.

195. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы: рекомендации / Ш.А. Имангу-лов, И.А. Егоров, Т.М. Околелова и др. Под общей редакцией Ф.И. Фиси-нина и Ш.А. Имангулова. Сергиев Посад, 2004. - 42 с.

196. Методы контроля. Химические факторы. Определение йода в воде: методические указания. МУК 4.1.1090 02 Электронный ресурс. - Режим доступа: http:// www. business pravo, ru / Docum / DocumShow. DocumID. 91849.html.

197. Мецлер, Д. Биохимия. Химические реакции в живой клетке / Д.Мецлер. М.: Мир, 1980. - Т.2. - С.ЗЗ 1-332.

198. Микулец, Ю.И. Биохимические и физиологические аспекты взаимодействия витаминов и биоэлементов / Ю.И. Микулец, А.Р. Цыганов, А.Н. Ти-шенков и др. Сергиев Посад, 2002. — 191 с.

199. Микулец, Ю. Витамины Е и С плюсы одновременного действия / Ю.Микулец, Н.Шевелев // Животноводство России. 2006. — Январь. -С.17-18.

200. Митюшников, В.М. Естественная резистентность сельскохозяйственной птицы / В.М. Митюшников. — М.: Россельхозиздат, 1985. — С. 20-25.

201. Мишанин, Ю.Ф. Влияние селена на формирование поствакцинального иммунитета против болезни Ньюкасла у кур / Ю.Ф. Мишанин, A.A. Лысенко, Я.М. Ляпкало, М.Ю. Мишанин // Тр. Кубан. гос. аграр. Ун-т. -1999. Вып. 375. - С. 147-153.

202. Монгуш, А.Н. Влияние витамина С и йодистого калия на продуктивные качества и физиологическое состояние цыплят-бройлеров: автореф.дисс. . канд. с.-х. наук / А.Н. Монгуш. — Красноярск, 2003. — 20 с.

203. Морозов, A.A. Влияние йодной подкормки на количество эритроцитов, гемоглобина и каталазы крови телят. Всероссийское совещание по физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных / А.А Морозов. — Изд. АН СССР, 1959. с. 327-373.

204. Москалев, Ю. И. Минеральный обмен / Ю. И. Москалев. М.: Медицина, 1985.-287 с.

205. Мохнач, В.О. Йод и проблема жизни / В.О. Мохнач. М.: Наука, 1974. -254 с.

206. Назаренко, Г.И. Клиническая оценка результатов лабораторных исследований / Г.И.Назаренко, A.A. Кишкун. М.: Медицина, 2000. — 544с.

207. Невинская, Н. Йодистый крахмал и его влияние на организм птицы / Н. Невинская, А. Булгаков, Д. Кузнецов. // Птицеводство. — №8. —2006. — С. 22-23.

208. Новиков, Д.К. Оценка иммунного статуса / Д.К. Новиков, В.И. Новикова. М.: Медицина, 1996. - 281с.

209. Ноздрюхина, JL Р. Биологическая роль микроэлементов в организме животных и человека / JI. Р. Ноздрюхина. — М.: Наука, 1977. С. 86-98.

210. Овчинникова, Т. Селен: и яд, и противоядие / Т.Овчинникова // Животноводство России. — 2005. — Апрель. С.45.

211. Оганов, Э.О. Возрастная морфология органов пищеварительной системы кур в зависимости от различной степени двигательной активности: авто-реф. дис. .канд.вет.наук. -М., 1992. 18с.

212. Одынец, Р.Н. Распределение селена-75 в организме цыплят и кур и его выведение / Р.Н. Одынец, Ю.И. Томских // Изв. АН Кирг ССР,Фрунзе -1976. № 6. - С. 43-49.

213. Одынец, Р.Н. Всасывание, отложение и выведение селена -75 у цыплят / Р.Н. Одынец, Ю.И. Томских // Материалы VI конф. Физиологов республик Средней Азии и Казахстана. Ташкент.: Фан, 1976. — С. 236-237.

214. Околелова, Т.М. Кормление сельскохозяйственной птицы / Т.М.Околелова. М.: Агропромиздат, 1990. - С.36-38.

215. Околелова, Т.М. Корма и биологически активные добавки для птицы / Т.М. Околелова, С.Д. Румянцев, A.B. Кулаков и др. — М.: Колос, 1999. — С. 3; 64-76.

216. Околелова, Т.М. Актуальные проблемы применения биологически активных веществ и производства премиксов / Т.М. Околелова, A.B. Кулаков, С.А. Молоскин и др. Сергиев Посад, 2002. - С. 5-28.

217. Околелова, Т.М. Влияние органической и неорганической форм селена на продуктивность яичной птицы / Т.М. Околелова, Т.Т. Папазян // Био. -2004.-№7.-С. 16.

218. Околелова, Т. Сел-Плекс — стимулятор развития ремонтного молодняка кур / Т. Околелова, С. Савченко // Птицеводство. — 2005.-№ 12. — С. 2324.

219. ООО «Оллтек». Биоплексы / ООО «Оллтек» // РацВетИнформ. 2007. -№6.-С.13-14.

220. Олейник, Е.К. Т- и B-системы иммунитета птиц /Е.К. Олейник //Биохимические и морфологические основы иммунологии птиц. -Петрозаводск, -1982. -С.62-72.

221. Определение селена в продуктах питания: методические указания. МУК 4.1.033 — 95 Электронный ресурс. Режим доступа: http: infopra-vo.by./fed 1995 / ch 02 / akt 1352. shtm.

222. Определение массовой доли йода в пищевых продуктах и сырье титри -метрическим методом: МУК 4.1.1106—-02. 2002. 16 с.

223. Орджоникидзе, З.Г. Значение микроэлементов для достижения высоких спортивных результатов и сохранения здоровья спортсменов /З.Г. Орджоникидзе, O.A. Громова, A.B. Скальный // Микроэлементы в медицине. -2001.-№2.-С. 23.

224. Орлова, Е.А. Физиология пищеварения у птиц / Е.А.Орлова // Европейский деловой журнал Euro farmer. — 2006. - № 4 (сентябрь). — С.46-47.

225. Османян, А. Повышение уровня йода в яйцах кур / А. Османян, А. Иванов, Е. Козлобаева // Птицеводство. № 2. - 2003. - С. 23.

226. Оуен, P.JI. Иммунная система птицы / P.JI. Оуен // Птицеводство. 1996. — №2.-С. 39-41.

227. Ошкина, JL Влияние препарата ДАФС-25 на рост цыплят-бройлеров / JI. Ошкина, Г. Трифонов, Ю. Прытков // Птицеводство. 2005. - № 8. — С. 910.

228. Папазян, Т. Влияние органической формы селена на показатели продуктивности мясной птицы / Т. Папазян, А. Толкачев, А. Долгоруков, И. Журавлев // Птицефабрика. 2006.- № 8. - С. 20-24.

229. Папазян, Т. Селен в кормах сельскохозяйственной птицы / Т.Папазян, Н.Голубкина // Птицеводство. 2008. - № Ю. - С. 45-46.

230. Папазян, Т.Т. Взаимодействие между витамином Е и селеном: новый взгляд на старую проблему / Т.Т. Папазян, В.И. Фисинин, П.Ф. Сурай // Птица и птицепродукты. 2009. - № 2. - С. 21-24.

231. Пенионжкевич, Э.Э. Сельскохозяйственная птица / Э.Э. Пенионжкевич. -М.: Сельхозиздат, 1962. 384с.

232. Перепелкина, Л.И. Роль селена в выведении тяжелых металлов из организма кур / Л.И. Перепелкина // Аграрная наука. 2007.- № 11. — С. 23-24.

233. Перепелкина, Л.И. Влияние скармливания селенсодержащих препаратов на продуктивность кур-несушек / Л.И. Перепелкина // Аграрная наука. — 2008.-№ 12.-С. 21.

234. Петров, Ф.А. Зависимость между йодной подкормкой и отложением кальция и фосфора в костной ткани / Ф.А. Петров // Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине. — Киев, 1962. — С. 263-264.

235. Петрович, Ю. А. Свободнорадикальное окисление и его роль в патогенезе воспаления, ишемии и стресса / Ю.М. Петрович, Д.В. Гудкин // Патол. Физиол. и эксперим. терапия. — 1986. №5. - С.85-92.

236. Петросян, А.Б. Селен: необходимый компонент для улучшения воспроизводительных качеств петухов / А.Б. Петросян // Птица и птицепродукты. -2006. -№ 4. -С. 38-41.

237. Петрухин, И.В. Корма и кормовые добавки. Справочник. / И.В. Петрухин. -М.: Росагропромиздат, 1989. С. 199-242.

238. Петухов, В.И. Активные формы кислорода в прогрессировании хронического миелолейкоза: перспективы применения натуральных антиоксиданtob / В.И. Петухов // Терапевтический архив. 2000. - Т.22, № 8. - С. 6467.

239. Пилипенко, М.Е. О вилочковой железе птиц / М.Е. Пилепенко // Птицеводство. 1965. - № 2. - С.22-23.

240. Платонова, И.Э. Целительный йод / И.Э. Платонова. — СПб.: Респект, 2000. 64 с.

241. Пономаренко, Ю. Селен и йод в рационах бройлерах / Ю. Пономаренко // Птицеводство. 2007. - № 4. - С. 38-39.

242. Пономарёва, Т.А. Сравнительно-возрастная морфология кишечника и его кровоснабжение у домашних уток и кур: дис. . канд. вет. наук: 16.00.02. / Т.А.Пономарёва. — Троицк, 2004. 231с.

243. Просвирина, Т.В. Формирование микрофлоры цыплят-бройлеров и микробиологическое исследование кормов на ПТФ «Среднеуральская» / Т.В. Просвирана, И.А. Лебедева, Л.А. Носырева // БИО. 2005. - Сентябрь. -С. 11-12.

244. Прудников, П.С. Патоморфологические изменения при беломышечной болезни цыплят / В.С.Прудников, И.А.Анисим, В.В. Вантеев, Л.Е.Снапковский // Ветеринария. 1993. - № 2. - С.46-47.

245. Раннее начало кормления ускоряет рост и развитие цыплят // Сельскохозяйственный Вестник. Зооинженерия. 2006. - №3. - С. 27-28.

246. Расторопшина, JI.B. Изучение влияния дополнительного введения йода в рацион цыплят-бройлеров / JI.B. Расторопшина, Е.Ю. Костина, В.Н. Хаустов // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2007. - № 3 (29). - С.45-47.

247. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы / Под общей редакцией В.И. Фисинина, Ш.А. Имангулова, И.А. Егорова, Т.М. Околе-ловой. Сергиев Посад, 2003. — 143с.

248. Решетник, JI.A. Биогеохимическое и клиническое значение селена для здоровья человека / Л.А.Решетник, Е.О.Парфенова // Микроэлементы в медицине. 2001. - № 2. - С. 28.

249. Риш, М.А. Биологическая роль микроэлементов/ М.А. Риш. М.: Наука. -1983.-С. 17-28.

250. Родионова, Т.Н. Селенорганический препарат ДАФС-25 в кормлении кроликов / Т.Н. Родионова, В.Ю.Васильев, Л.И.Ульихина // Зоотехния. -2001. № 3. - С.19.

251. Родионова, Т.Н. Фармакодинамика селеноорганических препавратов и их применение в животноводстве: автореф. дис. . канд.биол.наук / Т.Н. Родионова; Куб. гос. аграрн. ун-т, 2004. 45с.

252. Рубцов, В. Современные селеноорганические препараты / В. Рубцов, С. Алексеева // Птицеводство. 2006. - № 8. - С. 14-15.

253. Рыжов, A.A. Хелавит — уникальная форма биодоступности микроэлементов / A.A. Рыжов, Ю.М. Козлов // Зооиндустрия. 2007. - № 10.

254. Электронный ресурс. Режим доступа: www.vettorg.net/magazines /3/2007/ 130/669/.

255. Саджад, X. Влияние рационов с различным уровнем цинка на обмен веществ и продуктивность кур / X. Саджад // Повышение естественной резистентности сельскохозяйственных птиц, 1983. С. 41-44.

256. Садовникова, Н. Сел-Плекс: эффективность подтверждается опытом / Н.Садовникова // Животноводство России. 2004. — Август. — С.31.

257. Салгерев,С. Предстартовые комбикорма для мясных цыплят / С.Салгереев, Д.Смердинов, Д.Филлипова, О. Горбатенко // Птицеводство.- 2007.-№Ю.-С. 19.

258. Салгереев, С.М. Природные кормовые добавки в комбикормах бройлеров: автореф. дис. канд.с.-х. наук / С.М. Салгереев; ГНУ ВНИТИП. -Сергиев Посад, 2008. 21с.

259. Салеева, И. Кормление в предстартовый период / И.Салеева, А.Шоль, 3. Петрина // Животноводство России. 2008. - Июнь. - С.23.

260. Свеженцов, А.И. Корма и кормление сельскохозяйственной птицы / А.И. Свеженцов, P.M. Урдзик, И.А. Егоров Днепропетровск: АРТ-ПРЕСС, 2006.-384 с.-С. 248-259.

261. Седых, Л. Влияние условий и сроков хранения на содержание йода в премиксах / Л. Седых, Л. Минько // Мукомольно-элеваторная и комбикормовая промышленность, 1975. №3. — С. 30-31.

262. Селезнев, С.Б. Общие закономерности строения и развития органов иммунной системы птиц /С.Б. Селезнев //Вестник РУДН, серия Сельскохозяйственные науки. Животноводство. 1996. -№ 2. -С.30-33.

263. Селексен общая характеристика Электронный ресурс. http://medbiopharm.ru/selecsenr.htm. 23.06.2006.

264. Селен // Гигиенические критерии окружающей среды 58. — Женева: ВОЗ, 1989.-270 с.

265. Сенько, А.Я. Влияние препарата Сел-Плекс на качество мяса цыплят-бройлеров и колбасных изделий из него / А.Я. Сенько, М.Г. Маслов, Ю.Н. Воронкова, В.А. Корнилова // Птица и птицепродукты. 2009. - № 2. - С.62-63.

266. Сидоренко, В. Технология выращивания бройлеров в брудерный период /В. Сидоренко //Птицеводство. -1995. -№ 6. -С.21-23.

267. Сидоркин, В.А. Лечение и профилактика селенодефицитных состояний животных / В.А.Сидоркин, М.А.Улизко, К.А.Якунин и др. // Ветеринария. 2008.-№ 3. - С.8-9.

268. Сирухи, М.Н. Престартер «Гальдус» решение проблем первой недели / М.Н.Сирухи // Птица и птицепродукты — 2008. - № 2. — С. 32-34.

269. Скопичев, В.Г. Зоотехническая физиология / В.Г. Скопичев, Н.Н.Максимюк, Б.В.Шумилов. -М.: КолосС, 2008. 360с.

270. Солдатенков, П.Ф. Влияние йодной прибавки к рациону на некоторые физиологические показатели и продуктивность коров Орджоникидзевского совхоза / П.Ф. Солдатенков // Тр. Свердловского СХИ. т. 12. - 1965. - с. 131-140.

271. Солнцев, K.M. Справочник по кормовым добавкам / К.М.Солнцев. — Минск.: Ураджай,1990. 120с.

272. Спиридонов, И.П. Кормление сельскохозяйственной птицы от А до Я / И.П.Спиридонов, А.Б. Мальцев, В.М. Давыдов. — Омск: Областная типография, 2002. 704 с.

273. Суханова, С. Селеновые препараты в рационе гусей / С. Суханова, А. Твердохлебов // Птицеводство. — 2004. № 10. - С. 9.

274. Суханова, С.Ф. Повышение полноценности кормления и эффективности использования кормов в промышленом государстве: автореф. дис. . док. с.-х. наук / С.Ф. Суханова; ФГОУ ВПО Омский государственный аграрный университет. Омск, 2005. - 39с.

275. Суханова, С. Влияние йода на мясную продуктивность гусят / С. Суханова // Птицеводство. 2006. - № 2. - С.45-46.

276. Таранов, М.Т. Биохимия кормов / М.Т. Таранов, А.Х. Сабиров. — М.: Аг-ропромиздат, 1987. С.45-51. - 224 с.

277. Твердохлебов, A.A. Использование селенсодержащих препаратов в промышленном гусеводстве: автореф. дис. . канд. с.-х. наук / A.A. Твердо-хлёбов; ФГОУ ВПО Омский государственный аграрный университет. -Омск, 2005.-19 с.

278. Темираев, Р. Хелаты в рационах птицы / Р.Темираев, С.Лохова, И.Кокоева, Д.Царукаева // Птицеводство. 2006. - № 10. - С.35-36.

279. Технология промышленного птицеводства в условиях Среднего Урала: методические рекомендации. Екатеринбург, 2003. - С. 46.

280. Тишенков, А.Н. Методы оценки качества мяса птицы: методические рекомендации / А.Н.Тишенков, С.Е.Ким, Т.А.Столляр, Э.Ли. Загорск, 1978.- 17с.

281. Тишенков, А.Н. Иод в рационах цыплят-бройлеров / А.Н. Тишенков // Птица и птицепродукты. 2007. - № 2. — С. 39-41.

282. Токобаев, Э.М. Влияние стронция, марганца и меди на обмен йода у овец / Э.М. Токобаев. — Автореферат канд. дисс. Фрунзе. — 1963. — 19 с.

283. Томских Ю.И. Распределение селена-75 в организме кур в онтогенезе и при селеновом токсикозе: автореф. дис. . .канд.биол.наук / И.Ю.Томских. -Казань, 1987. -22с.

284. Томмэ, М.Э. Потребность свиней в макро -и микроэлементах / М.Ф. Том-мэ, Э.Г. Филлипович // Животноводство. 1975. - № 12. — С. 36-38.

285. Топорова, И.В. Модифицированные формы микроэлементов для кормления животных и птицы / И.В. Топорова // Птицеводство. — 2006. № 11. -С. 14-15.

286. Топорова, JI.B. Влияние минеральных веществ на развитие эмбриона птиц / Л.В. Топорова, И.В. Топорова // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. № 6. - 2007. — С. 50-55.

287. Топорова Л.В. Использование БВМК БЕЖОР ЦЫПА-1 и ЦЫПА-2 на основе полножировой сои с хелатными соединениями в кормлении цыплят бройлеров/ Л.В.Топорова, O.A. Пикалина // Комбикорма. - 2007. - № 3.-С.61.

288. Трахтенберг, И.М. Тяжелые металлы во внешней среде: современные гигиенические и токсикологические аспекты / И.М. Трахтенберг, B.C. Колесников, В.Р. Луковенко. Минск.: Навука и тэхника, 1994. - С. 285.

289. Трифонов, Г.А. Влияние селенсодержащих препаратов и витамина Е на показатели крови и яйценоскость кур родительского стада / Г.А.Трифонов, О.П.Евсеева // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2008. - № 6 (44). — С.55-59.

290. Трифонов, Г.А. Постнатальный морфогенез двенадцатиперстной кишки кур при применении селенсодержащих препаратов / Г.А.Трифонов, К.А. Кулешов // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2008. - № 3 (41). - С.33-36.

291. Трошина, Е.А. Современные стандарты эпидемиологических исследований в тиреоидологии / Е.А.Трошина, Н.М.Платонова // Проблемы эндокринологии. 2006. - Т.52, №4. - С.39-42.

292. Туракулов, Я.Х. Обмен йода и тиреоидные гормоны / Я.Х. Туракулов. -Ташкент, 1959. С. 27-66.

293. Туракулов, Я.Х. Биохимия гормонов щитовидной железы в норме и при тиреоидной патологии / Я.Х. Туракулов. Ташкент. 1962. - С. 10-44.

294. Тутельян, В.А. Микронутриенты в питании здорового и больного человека (справочное руководство по витаминам и минеральным веществам) /

295. B.А. Тутельян, В.Б. Спиричев, Б.П. Суханов, В.А. Кудашева. -М.: Колос, 2002. 424 с. - С. 190-191.

296. Тутельян, В.А. Селен в организме человека: метаболизм, антиокидантные свойства, роль в канцерогенезе / В.А. Тутельян, В.А.Княжев, H.A. Голубкина. М.: Изд-во РАМН, 2002. - 224с.

297. Тучемский, Л.И. Технология выращивания высокопродуктивных цыплят-бройлеров / Л. И. Тучемский. Сергиев Посад, 2001. С. 66-69.

298. Тучемский, Л. «Красный» и «белый» престартеры: эффект очевиден / Л.Тучемский, С.Карбулов, С.Салгереев // Птицеводство- 2004. № 8.1. C.36-37.

299. Тучемский, Л. И. Опыт работы с птицей мясного кросса «Смена — 4» в ОНО ППЗ «Смена» / Л.И. Тучемский, С.М. Салгереев, Г.В. Гладкова, С.Н. Карбулов, Ж.В. Емануйлова, A.A. Трофимов. Сергиев Посад, 2004. - 106с.

300. Удрис, Г.А. Роль солей микроэлементов кобальта, марганца, цинка, меди и йода в питании коров: автореф. канд. дисс. /Г.А. Удрис. — Рига, 1985. -20 с.

301. Уразаев, H.A. Эндемические болезни сельскохозяйственных животных / Н.А.Уразаев. -М.:Агропромиздат, 1990.-С. 160-162.

302. Ушакова, H.A. Пробиоцил биологически активная добавка Электронный ресурс. / H.A. Ушакова // АгроПортал. Сельское хозяйство в России http://www.agroru.com. 05.05.2006.

303. Фармазюк, В.Е. Роль перекисного окисления липидов биомембран в патологии (молекулярные аспекты): обзор литературы. ВИНИТИ / В.Е. Фармазюк, В.В. Шило. М., 1985. - № 2962. - С. 85.

304. Фатеев, В.А. Изучение влияния разных доз йодистого калия и хлористого кобальта на рост, развитие, продуктивность и некоторые биологические показатели у кур: автореф. дисс . канд. с.-х. наук / В.А. Фатеев. Фрунзе, 1975.-22 с.

305. Фелтвелл, Р. Практическое кормление птицы / Р. Фелтвелл, С. Фокс. -Пер.с англ. Г. Н. Мирошниченко. — М.: Колос, 1983. 271 с. - С. 7-28, 6682.

306. Фисинин, В.И. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.И.Фисинин, И.А.Егоров, Т.М. Околелова, Ш.А. Имангулов. Сергиев Посад, 2000. -375с.

307. Фисинин, В.И. Современные стратегии безопасного кормления птицы /В.И. Фисинин, А.Г. Тардатьян // Птицы и птицепродукты,- 2003.- № 5.-С.21-27.

308. Фисинин, В.И. Селен и воспроизводительные качества кур / В. И.Фисинин, Т. Т. Папазян // Птицеводство. 2003. - № 3. - С. 6-7.

309. Фисинин, В.И. Качество спермы петухов: роль селена / В.И. Фисинин, Т.Т. Папазян // Птицеводство. 2003. - № 4. - С. 4-7.

310. Фисинин, В.И. Повышение продуктивности птицы, качества яиц и мяса: роль селена / В.И. Фисинин, Т.Т. Папазян // Птицеводство. 2003. - № 1. -С. 2-4.

311. Фисинин, В.И. Селен, продуктивность птицы / В.И. Фисинин, Т. Т. Папазян // Птицеводство. 2003. - № 5. - С. 2-5.

312. Фисинин, В.И. Кормление сельскохозяйственной птицы / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Т.М. Околелова, Ш.А. Имангулов. Сергиев Посад, 2004. -С. 282-283.

313. Фисинин, В. И. Разработки ВНИТИП для птицеводства / В. И. Фисинин. // Птицефабрика. 2005. - № 2. - С. 3-7.

314. Фисинин, В.И. Природные минералы в кормлении животных и птицы /

315. B.И.Фисинин, П.Ф. Сурай // Животноводство России. 2008. — Август.1. C.66-68.

316. Фридрых, 3. Значение биологически активных веществ в рационах птицы / 3. Фридрых // Комбикормовая промышленность. — 1998. № 4. - С. 2932.

317. Хенниг, А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных / А. Хенниг. — Перевод с нем. Н. С. Гельман, под ред. А. JI. Падучевой и Ю. И. Раецкой. М.: Колос, 1976. -559с.

318. Хохрин, С. Н. Кормление свиней, птицы, кроликов и пушных зверей. Справочное пособие / С. Н. Хохрин // С.-Пб., 2004. С. 544.

319. Цалс, И.И. Определение селена в тканях и органах кур / И.И.Цалс, Э.Э. Пелекис // Ветеринария. 1973. - № 8. - С. 109-111.

320. Цогоева, Ф. Селен и токоферол на фоне пробиотика / Ф. Цогоева, Ф. Ки-зинов, Р. Темираев, М. Атарова // Птицеводство. 2005. - № 10. - С. 2122.

321. Цогоева, Ф. Селенсодержащие препараты в рационах бройлеров / Ф. Цогоева // Птицеводство. — 2006. № 11.- С.47.

322. Цогоева, Ф. Новый препарат в рационах кур / Ф. Цогоева // Птицеводство.-2008.-№ 10.-С. 44.

323. Цыб, А.Ф. Преимущества использования пищевой добавки «Йодказеин» для профилактики йодной недостаточности /А.Ф. Цыб, P.A. Розиев, А .Я. Гончарова и др. // Биотехнологии — 99: Тезисы докладов семинара. -Пущино, 1999. С. 40-41.

324. Цыб, А.Ф. Функциональная пригодность йодказеина для профилактики йодной недостаточности / А.Ф. Цыб, P.A. Розиев, А.Я. Григорьев и др. // Вестник РАМН.-2001.-№6.-С. 17-21.

325. Цыб, А.Ф. Функциональная пригодность и безопасность йодказеина для профилактики йодной недостаточности / А.Ф. Цыб — Материалы международной научно-практической конференции, Тверь. — 2003. С. 77-79.

326. Цыб, А.Ф. Новые подходы к решению проблемы ликвидации йоддефи-цитных состояний / А.Ф. Цыб, В.А. Тутельян, Г.Г. Онищенко и др. // Пищевая промышленность. -№11. — 2004. С. 84 - 86.

327. Цыганова, О.С. Морфофункциональное состояние щитовидной железы и биохимический анализ крови цыплят-бройлеров под влиянием различных форм йода / О.С. Цыганова, Е.В. Шацких, Н.И. Женихова // Аграрный вестник Урала. 2008. - №10(52). - С.78-80.

328. Цыганова, О.С. Влияние органической формы йода на продуктивность цыплят-бройлеров / О.С. Цыганова, Е.В. Шацких // Птица и Птицепро-дукты. 2008.- №2.- С.29-31.

329. Чернышев,.H.H. Кормовые факторы и обмен веществ / Н.И.Чернышев, . И.Г. Панин, Н.И.Шумский. Воронеж.: РИА ПРОспект, 2007.- 188 с.

330. Черняев, С.И. Разработка научно-практических основ биотехнологии новых функциональных молочных продуктов: автореф.дис. . док. технических наук; Московский государственный университет прикладной биотехнологии / С.И. Черняев. Москва, 2002. - 40 с.

331. Чумакова, Е.Д. Кровоснабжение и кровоток органов желудочно-кишечного тракта гусей в раннем постнатальном онтогенезе / Е.Д. Чумакова // Сб.научн.тр. Санкт-Петербургский вет.институт.Ч. 1, №120. -Спб.,1993. С. 79-81.

332. Шахтарин, В.В. Исследование сочетанного применения органических препаратов йода и селена для нормализации функционального состояния щитовидной железы у детей Калужской области Электронный ресурс. /

333. B.В. Шахтарин, A.A. Фадеев, М.П. Боровикова и др., 2003. 38с.

334. Шацких, Е.В. Показатели мясной продуктивности бройлеров при использовании йодказеина / Е.В. Шацких, О.С. Цыганова // Аграрный вестник Урала. 2008. - № 3(44). - С.45-47.

335. Шацких, Е.В. Использование органических форм микроэлементов селена, йода, цинка в кормлении цыплят-бройлеров: практические рекомендации / Е.В.Шацких, Л.И. Дроздова, В.Н.Кузнецов, А.В.Городенцев,

336. C.К.Эйриян, О.В.Зеленская, О.Г.Боровикова, О.Г.Макеев, Ю.А.Кирсанов, О.С. Цыганова. Екатеринбург.: УрГСХА, 2008. - 52 с.

337. Шевченко, С.А. Влияние селена и йода на интенсивность роста цыплят-бройлеров / С.А. Шевченко, A.M. Еранов, O.A. Глазунова // Птицеводство. 2005. -№ 7. - С. 10.

338. Шевченко, С.А. Повышение содержания селена и йода в мясе цыплят-бройлеров / С.А. Шевченко, O.A. Глазунова, A.M. Еранов // Птица и пти-цепродукты 2006. - №3.- С. 30-31.

339. Шевченко, С.А. Эффективность использования селена, йода и их co4eTä-ний в птицеводстве, свиноводстве и скотоводстве: автореф. дис. . .док. с.-х. наук / С.А. Шевченко. Алтайский гос.аграрный университет. Барнаул,2006.-38с.

340. Шипилов, В. Новое в кормлении птицы / В. Шипилов, И. Переслегина // Птицеводство. 1999. - № 6. - С. 30-31.

341. Шкарин, Н. Контроль дефицита селена и витамина Е в организме птицы / Н. Шкарин // Птицеводство. 2004. - № 1. - С. 24-25.

342. Шоль, А.В. Режимы скармливания куриной желчи бройлерам: автореф. дисс. . канд. с.-х. наук / А.В.Шоль; ВНИТИП. М.,2008. - 21с.

343. Шустов, В.Я. Микроэлементы в гематологии / В.Я. Шустов. М.: Медицина, 1967. - С. 6-7.

344. Щелкунов, Л.Ф. Роль микроэлемента йода в питании и профилактике некоторых заболеваний / Л.Ф. Щелкунов // Врачебное дело. №6. - 2000. -С. 81-83.

345. Щербина, П.П. Роль кобальта, меди, марганца и цинка в питании сельскохозяйственной птицы и влияние их на ее продуктивность / П.П. Щербина // Сб. работ молодых ученых УНИИП.- 1960.-Вып. 3.- С. 14-19.

346. Экспертиза кормов и кормовых добавок: Учебн.-справ. пособие / К. Я. Мотовилов, А. П. Булатов, В. М. Позняковский, Н. Н. Ланцева, И. Н. Ми-калайчик. Новосибирск.: Сиб.унив. изд-во, 2004. - 303 с.

347. Яппаров, И. Эффективность применения селебена в птицеводстве / И. Яппаров, Т. Родионова, Г. Симонов // Птицеводство. 2006. - № 9. — С. 20-21.

348. Яцимирский, К.Б. Физикохимия комплексов металлов с микроциклическими лигандами / К.Б. Яцимирский, Я.Д. Лампека // Киев: Наукова думка. 1986.-256с.

349. Aggett, P.I. Physiology and metabolism of essential trace elements: An outline / P.I. Aggett // Clin. Endocrinol. Metab. 1985. - Vol. 14, N 3. - P. 513543.

350. Anon. Controversial chelates / Anon // Pig Farmg.- 1985. T. 33. - № 4.- P. 60-61.

351. Arthur, I.R. The role of selenium in thyroid hormone metabolism and effects of selenium deficiency on thyroid hormone and iodine metabolism / J.R. Arthur, F. Nikol, GJ. Beckett // Biological trace element research. 1992. - № 33.-P. 37-42.

352. Arthur, I.R. Roles of selenium in type liodithyronin 5 deiodinase and in thyroid hormone and iodine metabolism. Selenium in biolody and human health / J.R. Arthur, G.J. Beckett // Ed. R.F. Burk. N.Y.: Spinger - Verlag, 1994. - P. 93115.

353. Arthur, I.R. Selenium biochemistry and function /1. R. Arthur // Procceedings of the Ninth International Symposium on Trace Elements in Man and Animals. Ottawa, Canada. - 1997. P. 1-5.

354. Ashworth, A. Catch-up growth in chicken / A. Ashworth, D J. Mill ward // Nutr. Rev. — 1986. V.44. - P. 157-163.

355. Avivi, A. Jodine metabolism and the effect of TSH in thyroid glands of early bovine embryos / A. Avivi, M. Shemesh, H. R. Lindrer — Acta endocr.(Kbh.). — 1981. Vol. 98. - №3. -P. 377-382.

356. Bates, J.M. Effects of Selenium Deficiency on Tissue Selenium Content, Deiodinase Activity, and Thyroid Hormone Economy in the Rat during Development / J.M. Bates, V.L. Spate, J.S.Morris et al. // Endocrinology. 2000. -Vol. 141, No. 7.-P. 2490-2500.

357. Beckett, G.J. Effects of combined iodine and selenium deficiency on thyroid hormone metabolism in rats / GJ.Beckett, F.Nicol, P.W.Rae et al. //Am. J. Clin. Nutr. 1993. -№ 57, Suppl.2. - P. 240-243.

358. Benes, B. The concentrationlevel of Cd, Pb, Hg, Cu, Zn and Se in blood of the population / B. Benes // Cent.Eur. Public \health. 2000. - № 5. - P. 9117.

359. Berhowitz, M. Autoregylation of thyroid iodide transport. Possible mediation by modification is sodium cotransport / M. Berhowitz, D. Dayghtridge, J. R. Shermin // Amer J. Phsysiol. 1981. - Vol. 240. - № 1. - P. 37- 42.

360. Berry, M.J. Type I iodothyronine deiodinase is a selenocysteine-containing enzyme / M.J. Berry, L. Banu, P.R. Larsen //Nature. -1991. -№31.-P.438-440.

361. Bersin, Th. Biochemic der Mineral und Spurelementen / Th.Bersin // Akad.

362. Verlagsgegesellshaft — Frankfurt am Main, 1967. 97s.

363. Blumberg, A.B. Serum ferritin and bone marrow iron in patients undergoing continuous ambulatory peritoneal dialysis/ A.B. Blumberg, H.R. Marti, G.G. Graber //J. A.M. A. 1983. - Vol. 250. N 24. -P. 3317-3319.

364. Boyngton, J.C. Crystal structure of formate dehydrogenase H: Catalysis involving Mo, molybdopterin, selenjcystein and an Fe4S4 cluster / Boyington, V.N. Gladyshev// Scince/- 1997. Vol. 275.-P. 1305-1308.

365. Brigelius-Flohe, R. Tissue-specific functions of individual glutathione peroxidases / R. Brigelius-Flohe // Free Radical Biology and Medicine. — 1999. -V.27.-P/951-965.

366. Brouning, E. Toxicity of industrial metals / E.Brouning. — London. -.Butterworths, 1961. P. 14.

367. Bunk, M.J. Relationship of selenium-dependet glutathione peroxidase activity and nutritional pancreatic atrophy in selenium-deficient chicks / M J. Bunk, G.E. Combs//J. Nutr.-1981.-V. 111.-P. 1611-1620.

368. Cadmium in der Umwelt // Galvano techni. 1988. - Bd.79. - №12. - S.166-167.

369. Calabrese, E.J. Nutrition and environmental health: the influence of nutritional status on pollutant toxicity and carcinogenetic / E.J.Calabrese // The vita-mins.N.Y. 1980. - 364p.

370. Cammack, P.M. Selenium defieency alters thyroid hormone metabolism in guinea pigs / P.M. Cammack, B.A. Zwehlen, M.J. Christensen // Loumal of nutrition. 1995. - Vol. 125 (2). - P. 302-308.

371. Canettieri, G. Isolation and characterization of human type 2 deiodinase gene promoter / G. Canettieri, F.S. Celi, R. Sibilla et al. // J. Endocrinol. Invest. -1999. -Vol.22, Suppl to № 6. P.l.

372. Chmielewski, Marek. Selen w paszydla drobiu / Marek Chmielewski // Dro-biarstwo. 1976. - r.24. - S. 10-12.

373. Combs, G.F. The selenium needs of laying and breeding hens / G.F.Combs, M.L. Scott //Poult. Sei. 1979.-Vol. 58.-P. 871.

374. Combs, G.F. Protection from nitrofurantoin toxicity in the chick bv dietary selenium / G.F.Combs, F.J. Peterson // Fed. Proc. 1979. - Vol. 38. - P. 391.

375. Contempre, B. Environmental factors disrupting thyroid function: selenium and iodine interaction / B. Contempre // Abstracts IY European congress of endocrinology. 9-13 May 1998. Sevilla, 1998. - S. 5-3.

376. Corvilain, B. Selenium and the thyroid: how the relationship was established / B. Corvilain, B. Contempre, A. Longomble, F. Lamy //American journal of clinical nutriation. 1993. - Vol. 57 (2 Suppl). - P. 244-248.

377. Dardenue, M. Rationale for the mechanism of zinc interaction in the immune system / M. Dardenue, J.M. Bach // Nutrient Modulation of the immune response. Dekker M. N. Y. 1993. - P.501-509.

378. Delange, F. Iodine deficiency in Europe: A continuing concern / F.Delange, J. T.Dunn, D. Blinoer // Plenum Press. Publ. New York. 1993. - P. 491.

379. Delange, F. The thyroid gland; in Brook C (ed) / F. Delange, D. A. Ficher // Clinikal Paediatric Endocrinologi. 3 rd. Ed Blackwell publ. Oxford. 1995. - P. 397-433.

380. Endo, Y. Iodide transport of thyroid plasma membranes / Y.Endo, H. Nakaga-wa , E.Aikava, S.Ohtaki // Acta endocr. (Kbh.). 1981. - Vol. 98. - №2. -P.227-233.

381. Evans, G.W. Zinc absorption in rats fad a lowprotein diet and lowprotein diet supplemented with tryptophan or picolinic acid / G.W. Evans, P.E. Johnson // J. Nutr. 1980. - Vol. 110. - P. 1076-1080.

382. Fairweather-Tait, S .J. Bioavailability of dietary minerals / S.J. Fairweather-Tait // Biochem. Soc. Trans. 1996. - № 24. - P.775-780.

383. Fernandes-Madrid, F. Zinc and copper / F. Fernandes-Madrid, A.S. Prasad, D.Oberleas //Trace elements in human health and disease. N.Y., London, 1976. P.144-149.

384. Friberg, L. Handbook on the toxicology of metals / L. Friberg, G. Nordberg, V. Vouk . Amsterdam, 1979. - 128p.

385. Fridovich, I. Superoxid dismutases and related matters /1. Fridovich // J. Biol. Chem.- 1997.-Vol. 272.-P. 18515-18517.

386. Gartrer, R. Etiopathogenesis and therapy of iodine deficiency goiter / R.Gartrer //Z. Arztl Fortbild - Iena. - 1995.- V. 89. - №1. - P.27-31.

387. Gladyshev, V.N. Selenocysteine-containing proteins in mammals / V.N.Gladyshev, D.L. Hatfield // J. Biomed. Sei. 1999. - Vol.84. - P.811-817.

388. Gladyshev, V.N. Selenocysteine-containing proteins in mammals / V.N.Gladyshev, D.L. Hatfield // J. Biomed. Sei. 1999. - Vol.6, № 3. - P. 151160.

389. Gries, C.L. Pathology of selenium deficiency in the chick / C.L. Gries, M.L. Scott // J. Nutr. — 1972. - V. 102.-P. 1287-1296.

390. Gross I. Pitt-Rivers R. 3-5-3-triiodthyronine /1. Gross, R. -Pitt-Riwers, 1953. v.53.

391. Hambidqe, K.M. The role of zinc and other trace metals in pediatric nutrition and health / K.M.Hambidge // Pediatr. Clin. N. Amer. 1977. - Vol. 24. - P. 95-107.

392. Hambidqe, K.M. In: Trase Elements in Human and Animal Nutrition / K.M. Hambidqe, C.E. Casey, N.F. Krebs //Ed. W. Mertez. 2. - 1986. - P. 1-15.

393. Hardiman, R. Absorption and translocation of Cd in bush beans / R. Hardi-man, B. Yacoby // Physiologia Plantarum. 1987. - V.61., № 4. - P. 670674.

394. Ip, C. Lessons from basic research in selenium and cancer prevention / C.Ip //J. Nutr. 1998. - Vol. 128. - P. 1845-1854.

395. Kendall, M.D. Avian thymus glands: a review / M.D. Kendall // Pev. canp. Jmmund. 1980. - Vol. 4. - № 2. - 436p.

396. Kidd, M.T. Zinc metabolism with special reference to its role in irmunity / M.T. Kidd, P.P. Ferket, M.A. Qureshi // World's P.Sci.J.- 1996. V.52,3.-P.309-324.

397. King, A.S. Les oiseaux: structure et function (Birds:their structure and function) / A.S. King, Mclelland. L., 1984. - 320p.

398. Kingsley, P.B. Vitamin E activity of alpha-tocopherol side chain analogs in selenium-deficient chicks/ P.B. Kingsley, G.F. Combs // Journal Dairy Science. 1981. - Jan.-N. 166.-P. 1-5.

399. Konno, T. Glutatione peroxidase activity in tissues of chicken supplemented with dietary selenium / T.Konno // Comp. Biochem. Physiol. 1994. -V.107A. — P. 245-248.

400. Larsen, P.R. Nutritional and hormonal regulation thyroid hormone deodinases / H.R. Larsen, M.J.Berry // Ann. Res. Nutr. 1995. - Vol. 15. - P. 323-352.

401. Larsen, P.R. Update on the human iodjthyronine selenodeiodinases, the enzymes regulating the activation of thyroid hormone / H.R. Larsen // Biochem. Soc. Trans. -1997. Vol. 25 - P. 588-592.

402. Lowe, J.A. Apsorption and retention of zinc when administered as an amino acid chelate in the dog / J.A. Lowe // Waltham Symposium on the Nutrition of Companion Animals Adelaide, Australia, 1993. P.7.

403. Martin, J. To selenate or not to sclenate / J.Martin //Sheep Breder and Sheepman, 1974. V. 96, № 6. - P. 82-84.

404. McKenzie, R.C. Selenium and the immune system / R.C. McKenzie, J.R. Arthur, S.M. Miller et al. // In Nutrition and immune function. P.C. Cander, C J. Field, H.C.Cill (eds). 2002. - CABI Publishing. Wallingford. UK. - P. 239250.

405. Methfessel, A.H. Zinc metabolism in the rat. II Secretion of zinc into intestine / A.H. Methfessel, H. Spencer // J. appl. Physiol. 1973. - Vol. 34. - P. 6367.

406. Miller,E.R. Technigues for determining bioavailability of trace elements / E.R. Miller // Ann. Internat. Minerals Conf. St. Petersburg Beach. Florida, 1983. -P.23-40.

407. Moxon, A.L. Selenium in agriculture / A.L.Moxon, O.E.Olson // Selenium. -New York Van Nostrand. 1974. - P.675.

408. Nezlin, R. A quantitative approach to the determination of antigen in immune complexes J Immunol Methods / R. Nezlin. 2000; 237: 1-16.

409. Nydeggar, U.E. A place for soluble immune complexes in clinical immunology / U.E. Nydeggar // Immunol Today. 1985; 6: 3: 80-82.

410. O'Dell B. Biochemical basis of the clinical effects of copper deficiency/ B. O'Dell //Current topics in nutrition a disease. New York, 1982. - P. 301313.

411. Oppenheimer, J.H. Thyroid hormone action 1994: the plot thickens / J.H. Oppenheimer, H.L. Schwartz, K.A. Strait // Eur. J. Endocronol. — 1994. Vol. 130, №.1. - P.15-24.

412. Orten, J.M. Zinc Metabolism / J.M. Orten // Springfield, Thomas, 1966. -P.38.

413. Ozata, M. Iodine and zinc, but not selenium and copper, deficiency exists in a male Turkish population with endemic goiter / M. Ozata, M. Salk, A. Aydin et al. // Biol. Trace. Elem. Res. 1999. - Vol. 69, №.3. - P. 211-216.

414. Palic, D. Untersuchung des Lange der Darmteile bei den Kucken der Kasse New Hemshire / D. Palic, N.Siyacki // Acta Veter. Belgrad. 1959. - V.l. -S. 61-67.

415. Perrucci, G. II selenio nell'alimentazione del volatile / G. Perrucci, A. Nizza // Acta Med. Vet. 1977. - an. 23, № 4. - P. 335-350.

416. Pallauf, J. Nutritional significance of phytic acid and phytase / J. Pallauf, G. Rimbach // Arch. Anim. Nutr. 1997. 50. - P. 301-319.

417. Ravindran, V. Development of digestive function in neonatal poultry rPhysiological limitations and potential / V. Ravindran // Proceedings of the Australian Poulry Science Symposium. —2003. — 15: 1-7.

418. Rayman, M.P. The argument for increasing selenium intake / M.P. Rauman // Proc. Nutr. Soc. 2002. - Vol. 61.- 203-215.

419. Reineke, E.P. The thyroxine content of thyroactive iodinated proteins as determined by a radioactive isotope dilution technigue / E.P. Reineke // J. of Dairy Science. 1954. - VXXXVII. - P. 1227-1232.

420. Riordan, J.R. Human fetal liver contains both zinc- and copper-rich forms of metallothionein / J.R. Riordan, V. Richards // J. boil. Chem. 1980. - P. 255.

421. Roche, I. Zur La proteolyse thyroiodinedela. Thyroglobuline radio active /1. Roche.-C.R. Soc. Biol. 1950.- v.144. -n.23. -P.24.

422. Rotruck, J.T. Selenium: biochemical role as a component of glutathione peroxidase / J.T. Rotruck, A.L. Pope, H.E. Swanson // Science. 1973. - №179.- P. 588-590.

423. Salvatore, D. Type II iodothyronine deodinase is highly expressed in human thyroid / D. Salvatore, H.Tu, J. W. Harney // J. Clin. Invest. 1996. - Vol. 98. -P. 193-214.

424. Schrauzer, G. Effect of selenium antagonistson cancer susceptibility: neu aspect of chronic heavy metal toxicity / G. Schrauzer // J UOEH. 1987. - V. 3, №20.-P. 15-208.

425. Schneider, E. Biochim. et biophys. acta./E. Schneider, C.A. Price. 1962. — P. 55, 406.

426. Siegel, H. Categories of zinc metalloenzymes. In: Metal iron in biological systems. -N.Y., 1983.-P. 1-47.

427. Sklan,D. The relationship between acid reguirements and dietary protein concentration in growing chicks / D.Sklan, S. Hurwitz, J. lavnic //Proc. 10 th Eu-rop. Poultry Conf. Jerusalim,1998. P. 59-62.

428. Smith, J.C. Zinc: a trace element essential in vitamin A metabolism / J.C. Smith, E.G. McDaniel, F.F. Fan //Scince. 1973. - V. 181.4103. - P. 954955.

429. Steele, R.D. Identification of 3-methylthiopropionic acid as anintermediate in mammalian methionine metabolism in vitro / R.D.Steele, N.K.Benevenga // J. Biol.Chem. 1978. - Vol.253. -P.7844-7850.

430. Steele, R.D. The metabolism of 3-methyltopropionate in rat liver homoge-nates / R.D.Steele, N.K.Benevenga // J. Biol.Chem. 1979. - Vol.254. -P.8885-8890.

431. Surai, P.F. Effekt of the selenium and vitamin E content of the maternal diet on the antioxidant system of the yolk ahd the developing chick / P.S. Surai // British Poltiy Science. 2000. - V. 41. - P. 235-243.

432. Surai, P.F. Effekt of selenium and vitamin E content of the diet on lipid peroxidation in breast muscle tissue of broiler breeder hens during storage / P.S.

433. Surai, J. E. Dvorska // Proceedings of Australian Poulitry Science Symposium. 2002. - V. 14. - Р/ 187-192.

434. Thompson, J.N. Impaired lipid and vitamin E absorpnion related to atrophy of the pancreas in selenium-deficient chicks / J.N. Thompson, M.L. Scott // J. Nutr. 1970. - V.100. - P. 797-809.

435. Ulixes. Макро- и микроэлементы в кормлении Электронный ресурс. / Ulixes. — Режим доступа: Http://www.ulixes.ru/ 2006.

436. Uminska, R. Selenium in human environment / R. Uminska. 1990. - V.41. -P. 25-34.

437. Underwood, E.G. Trace elements in human and animal nutrition // 4rd Ed. -New York: Acad. Press, 1977. 402 p.

438. Van Middlesworth, L. Effect of casein on iodine metabolism / L. Van Mid-dlesworth//Endocrinology. 1956. V.58. - P.109-113.

439. Veen, W.A. Vitamin E en selenium in de voiding van de landboumhuisdieren / W.A. Veen // Tijdscr. Voor Diergeneesk. 1975. J. 100. - №17. - S. 915-926.

440. Vendelag, S. Absorption and metabolism of selenium compounds by vascularly perfused rat smaal intestine / S. Vendelag, M. Beilstein // Selenium in Biolody and Medicine. Tennesse. - 2000. - P. 113.

441. Vieira,S.L . Effects of egg origin and chick post-hatch nutrition on broiler live performance and meat yields / S.L.Viera, E.T. Moran // World's Poultry Science Jornal. 1999. - 55:125-142.

442. Villette, S. Thyroid stimulating hormone and selenium supply interact to regulate selenoenzyme gene expression in thyroid cells (FRTL-5) in culture / S.Villette, G.Bermano, J.R. Arthur, J.E. Hesketh //FEBS. 1998. - № 438(1-2).-P. 81-84.

443. Vinson, J. A. Relative bioavailability of inorganic and natural selenium / J. A. Vinson, P.Bose // Selenium in Biology and Medicine. Van Nostrand, Inc., N.Y, 1987.-P. 445-451.

444. Weigand, E. Total true efficiency of zinc utilization: determination and ho-meostatic dependence upon the zinc supply states in young rats / E.Weigand, M. Kirchgessner //J. Nutr. 1980. - Vol. 110. - P. 469-480.

445. Wiederkehr, F. Analysis of circulating immune complexes isolated from plasma, cerebrospinal fluid and urine / F. Wiederkehr, M.R. Bueler, D.J. Vonderschmitt // Electrophoresis. 1991. - 12: 7-8: 478-486.

446. Williams, RJ. Zinc: what is its role in biologi //Endeavour. 1984. - Vol. 8. -P. 65-70.

447. Wolffam, S. Bloverfugbarkeit und intestinale Absorption des Spurelement Selen. Ubersicht / S.Wolffam, E. Scharrer // Ubers. Tierernahr. 1988. - Bd. 16. №3.-S. 247-264.

448. Zagrodzki, P. Iodine deficiency in cattle: compensatory changes in thyroidal selenoenzymes / P. Zagrodzki, F. Nikol, J. Smith, G. Kennedy // Research in veterinary science. 1998. - Vol. 64 (3). - P. 209-211.

Информация о работе

Шацких, Елена Викторовна
доктора биологических наук
Боровск, 2009
ВАК 03.00.13

Диссертация

Физиологическое обоснование использования разных форм соединений селена, йода и цинка в кормлении цыплят-бройлеров - тема диссертации по биологии, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы