Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ЛАКТИРУЮЩИМИ КОРОВАМИ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОН РАЗНЫХ ФОРМ УГЛЕВОДОВ
ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ЛАКТИРУЮЩИМИ КОРОВАМИ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОН РАЗНЫХ ФОРМ УГЛЕВОДОВ"

ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

На правах рукописи ЗОТЕЕВ Владимир Степанович

УДК 636.2.086,15.085.2.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ ЛАКТИРУЮЩИМИ КОРОВАМИ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОН РАЗНЫХ ФОРМ УГЛЕВОДОВ

06.02.02 — Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук.

Дубровины, Московской области,

"~Ч^983 год

С{с&ъъ к/итн /х&ъсит-сг.^.ао.

Диссертационная работа выполнена во Всесоюзном научно-исследовательском институте животноводства.

Научные руководители:

Лауреат Государственной премии СССР, заслуженный деятель,.науки РСФСР, доктор сельскохозяйственных, наук, профессор |' Н. И: Денисов|;

"кандидат биологических наук П., Кирилов.

; Официальные оппоненты:

доктор сгельскохозяйственный наук.А. А. Буткевичене; кандидат биологических наук В." Ф. Токарев,

Ведущее научное учреждение — Научно-исследовательский институт сельского хозяйства.Центральных районов Нечерноземной зоны. " ' * -

Защита диссертации состоится « ^ » 1 1983 г.

в 14 час, на заседании специализированного Совета Д.020Л6.02. при Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес: 142012, Дубровицы, Подольского района, Московской области.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан «» 1953 года.

Ученый секретарь .

специализированного Совета,

кандидат биологических наук И. И. Шмыгни

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность проблемы. Состоявшийся 24 мая 1982 г. Пленум ЦК КПСС ' одобрил - Продовольственную программу СССР, которая является важнейшей составной ^частью экономической стратегии партии на ближайшее десятилетие. ■ , : ■ > Ставится задача довести среднегодовое производство молока в одиннадцатой,пятилетке до 97—99 млн. тонн, а в двенадцатой — до 104—100 млн. тонн. " 1

■ Главное направление увеличения производства молока и молочных проду[стов — повышение продуктивности " коров. Поставлена задача добиться к.1990 году роста удоямолока

в среднем на корову в колхозах и совхозах на 500—600 кг. ■' В районахразвитого молочного Животноводства довести . средиий годовой удой молока до 4 тис. кг на корову. ."■-"■ , / '"■' Организму для выполнения всех функций, в том числе для . синтеза' животноводческой продукций требуется энергия.' Жвачные животные основную часть энергии получают за счет углеводов. Наличие данных по содержанию разных форм углеводов позволяет достаточно точно прогнозировать-возможный состав образуемых в организме летучих жирных кислот, за счет которых потребность жвачных в энергии удовлетворяет- • 1 ся от 40 до 80%. ■ -V ■; ; . 1. ; '

Знание влияния различных форм углеводовна направленность бродильных процессов в преджелудках и на обмен веществ в организме в целом, позволит за счет кормовых средств в значительной: мере управлять уровнем ожидаемой;продук: . тивиости коров. . . " ' :

Цель и задачи исследования. С целью комплексного изучения: влияния рационов с различной формой углеводов на -использование :пнтательных .веществ, и молочную лродужтив-'ность, на лактирующих коровах было проведено два научно-' хозяйственных опыта, в задачи которых входило: " '

; —1 выявить влияние рационов с преобладанием целлюлозы, сахара и крахмала на поедаемость кормов, переваримость, усвоение и йспользованйе'иитательных'вещёств; 1 ' '*

■ — „изучить интенсивность и направленность, бродильных и .биосинтетических процессов в рубце коров' при" скармлива-иип рационов с различными формами углеводов; .,'. V;. ;

, — установить взаимосвязь рубцового пищеварения с обменом веществ и продуктивностью коров, содержащихся на рационах с. различными формами углеводов;

— определить оптимальный уровень концентрированных кормов в рационах коров с удоем 4000 кг молока в год;

.— дать экономическую оценку эффективности скармливания рационов,, включающих корма .с различной формой углеводов. ■.- - -'

. Научная новизна исследований. В длительных научно-хо-зяйстренных опытах на, .тактирующих, интактных коровах было, изучено .влияние рационов с/разной формой углеводов на интенсивность и .направленность бродильных процессов в рубце_и'обменных; процессов, происходящих в организме, на уровень молочной продуктивности н экономическую , эффективность рационов с различным набором кормов. Исследования „были проведены как на рационах с разной структурой, так и на рационах,с максимально приближенной одинаковой структурой.;"; • ..

! Практическое значение работы. На основании результатов проведенных .исследований установлена возможность, при наличии- в .хрзяйствах кормов, высокого ^качества, л,использовании детализированиях,норм кормления для коров,с,удоем 4000. кг .молока- в год, снизить расход концентрированных кормов до, 15—<-17%'по питательности.

■Апробация -работу.-Материалы диссертации доложены на XXXVI, научио-методическрй ^конференции молодых ученых-и аспирантов ВИЖа {май ■ 1983; г.); на . -научно-методической - конференции отдела кормления.сельскохозяйственных,животных (февраль 1983 г.); на совещании специалистов совхоза «Знамя Октября» Подольского| района ■Московской;.области . (май 1983 г.). ■ . - ;

! Работа отмсчена-и^ награждена на XXXVI научно-методической, конференции молодых-,ученых^н аспирантов ВИЖа в 1983 г. . ■ - .. „',: .

Объем работы. Диссертация изложеиа'на 187 страницах, из них текста 140, в,том числе 39 таблиц, 4 рисунка и 22 таб-лиц«1 в приложении.' Список-использованной; литературы'состоит из '177 наименований,-из-них'48 'на иностранных.язы-ках, '' ; ■■'■■ - .'■"■■V

МАТЕРИАЛА И -МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИИ /

■'■ ■Для'решен'ия поставленных-задач-было проведено две "серии" исследований; 'Первая.с :1 ;октября .1980 г. но 20 мая . 1981 года, вторая —'с. 1, февраля по "10-мая'1982 года. ;В

каждой' из серий исследований- на'фоне научно-хозяйственного опытабыл проведен обменный опыт. Исследования'проводили в совхозе * «Знамя Октября» Подольского района' Московской области. '. '. .'.'■ '• ",••'•'"' '":„ ••-1 ' " Опыты проводили по методу групп. По'^принципу парных аналогов ' было сформировано три группыТактирующих ■ коров; находящихся в' первой половине лактации, по 8,голов в каждой': При'подборе аналогов учитывали возраст^ живую массу,породность, 'состояние здоровья;" продуктивность V за -305 дней предыдущей лактации в переводе на 4%-ное молоко, время отела'непродуктивность животных ;к ^началу опыта.

Опыты проводили.по следующей .схеме!Л '' 1 ; ' '':''':,/' •

г*:'-, ■ г-у; -:, ч... • > ..}:■?;. ..-.г:" V ■ ■■ .■ • :• •••• .«. ■ .- •• .

■ Схема опыта

Группы

Количество живот-ных

......I'. Рационы * ..

уравнительный период

■ ■ учетный период .

8'1 ^ Хозяйственный рашюн Рацио не, преобладая»: -, ,,. ; \ '' .... v, ем клетчатки.. ; '.1 . .in'8 V, » - V» ■ Рацион с преобладаки-

' • ' .. ем сахара. ~ • • .

; " • 8 v■ т»;,,., f, >,;.,, .j.л,- Рацион с преобладали-■' ' ''' " .*':■'.■>'''• ' ■i v.V . ом крахмала." у '

; Д .■ 4 г V^T" ■"■т ' 'FTrv! V ^fT-1 у. ■ v г:;: ^ ' /

^..В^каждой серии ^исследований 'основному, опыту,предшествовал предварительный,период* продолжительностью. в. один месяц. , ^...■.. ;t,.. ■ -. *■ \ . ■., - . г- ■., .- , „ • • >,

Л.' Обе серингнсследованнй проводились:по одной и той же схеме, но отличались тем, .что во II серии1 вместо сенажа в качестве грубого корма, использовали сенол уровень концентрированных кормов был ^одинаков, по, всём опытным; группам, животным-III-группы, в качестве «дополнительного источника крахмала давали ;картофель.;В;ходе опыта:учитывали;молоч-Hyjp; .продуктивность коров, количество, заданных и'съеденных кормов« продолжительность сервис-периода,1 число осеменений на стельность^ живую массу-новорожденных телят, состояние коров после отела и экономическую эффективность использования ¡рационов с различным; соотношением .форм,углеводов. 1'Ы'Физиологические i(балансовые)** опытыбыли проведены-в обеих сериях^ ^исследований1 на" 3 -животных каждой труппы лек методике^ВИЖа (1969«яО ■ О', c-rr.i-f-} Ч; В оп ытах ,нзу ч ал и' и с пол ьзова Ц не знергйи,1 азота,'минеральных, вещес-tB^ lipoTeftHä'/'^iripa, клетчатки, БЭВ;ц

]'ояытная' .■П онытная " Неопытная

^ Химический анализ кормов, ах остатков, кала и мочи дро~ родили , по, общепринятым методикам, 'Дзот определяли по Къельдалю, сырой ■ жир — по методу С. В. Рушковского,. клетчатку \— по методу - Геннеберга-Штомана, кальций — трилонометрнческим методом, фосфор — по Фиске-Су ббороу, зоду — сухим, озолением в .муфельной печи; БЭВ и органическое ■ вещество —'вычислением. Содержание легкорастворн-мыхи л е г ко ф ер м ен тн р у е м ых углеводов определяли реакцией с антроиом, по методике, предложенной рабочей группой СЭВ по аналитике кормов. : ;";.:"■:''■' :.■ -■;■//.'"'".' " ■■:

Содержание энергии в кормах и* продуктах выделения — по методике ВИЖа (1977). ^. ; .'/.-.■■■ ^ : V

На фоне научно-хозяйственных опытов были проведены биохимические исследования проб рубцового содержимого и крови, которые брали (соответственно) через 1, 3 и 5 часоо после начала утреннего кормления. Биохимические' исследованиям I научно-хозяйственном опыте проводили в 2-крат-иой повторности, а во И — однократно. ' > В^жидкой -части- рубцового содержимого определяли следующие показатели: л ..

.1) рН — потенциометрическим методом с помощью рН-'метка ЛПУ-0,1; "'Л ',,"■''' / V- •-

2) ; общее количество ЛЖК — методом паровой дистилляции в аппарате Маркгама; ; ;.;'

3) хроматографическое разделение ЛЖК —'по.М/М. Му-таеву; ' :о ■'/:■,■."'* V ,'■■'■ ■ ■■■- :■■'..

4) аммиак — микродиффузным методом по . Конвею.1

- ! Из биохимических ; показателей крови изучали: белок сыворотки крови — рефрак?ометрически. фракции белков сыворотки — электрофорезом на бумаге," мочевую кислоту — по Фолину-Денису в модификации Игхорна, креатинин — на основе реакции Яффе по прописи Берхнна, мочевину с дна-и етилм он оке н м о м, бета-липопротенды: по БурнштеГшу, и Сомоитл в ■ модификации Ледвиной, общий ' и / остаточный азот по Къельдалю,4 аминный азот по цветной реакции с нингндрином; сахар — по цветной реакции с анилином, пи-руват модифицированным методом Умбрайта; ацетонойые тела' по С Д."Балаховскому и И. С." Балаховскому;1 обилие липйды н фосфол и п и ды — л о' Крнницкому, холестерин —,п» -Ильку. ■ :. :.г ■'Г:.-:^^''': -

'' / 'Молочную продуктивность подопытных коров "учитывали ежедекадно по - контрольным дойкам.' В молоке': ежемесячно-" определяли {индивидуально по:каждому животному) содержание -жира и .белка. О пределен а'экономнчеейаяэффектив-цость опыта. Полученные результаты обрабатывали, методами, вариационной статистики К- Меркурьева, 1974). .. *-

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИИ

Кормление к содержание подопытных животных. Опыт проводили в обычных хозяйственных условиях, в стойловый период. Коров содержали на-привязи в коровнике, оборудо-' ванном автопоилками. Кормление коров бздло' индивидуальное,'с ежедневным учетом заданных; н съестных кормов согласно распорядку дня^ принятому на ферме. Кратность дачи концентратов, свеклы и картофеля'зависела от объёма рациона. Ежедневно животные пользовались . 3-километровым мо' ционом. ' Ч.': Ч.-Ч*.,.■:'■>■■- ■ ■ у ' Среднесуточные рационы подопытных коров 'за периоды опытов, по фактически съеденным: кормам, приведены ^таблицах I, 2. у • • . ' у. ■ ■ .'!..... У;'Г.

'''; :''*'■■ " .... ■ Ч-''* ■'' ■„'. ' ■ - : '' ". Таблица;. I -

Среднесуточные рационы подопытных коров.

у* I серия исследований - ' ■;■* "/■ Ч

'У~ ' . ■ 1 . ' " -' ' ' ' Единица иэмере-. ния . . . - ■ . Группы

. : Корма 1 ■ ■ | ' 11 " Ч;" ш

Сенаж злаково-разнотрав-. 1."'"'■"'

НЫЙ '' » . Ч кг ; 25.3 20,5 "" 20,9

Травяная мука ■ (гранул) кг 3.0 0,9' 0,9 Ч "

Кормовая свекла КГ ■■ ' 8.7 20,0 ' ' 5,0

'Свекловичная патока ■■■: КГ . 0.5 1,0 ' ^.. • г - ►

Комбикорм .'".' ■■ „ кг . 2,6 : ■ 4,5

■ Тапиока. Ч*■' ■ ! кг ■' ■ :—. ■■■ .. ■'-- -Ч Ы

: Соль поваренная ■ ■ г'.'"*" ■■ 100 »00 юо

Мел -..'.. .у-: .. У" г— .'.у 59 ■59 .'■■■'

у В рационе содержалось; • У-Ч;:';Ч |

сухого вещества , -■.: ; : - кг У, 15,8 Ч: 15,2' • 15.3

кормовых единиц ' • кг : Н.7 * 14.9 -

обменной энергии - •• , .у. ■ МДж 148,1 . 152,0 : 455,4 ¿Ч'-

перевар и мого протеина: г ' .1570 г у 1С22 ■ •*,•' 1721 Уу ■

: ' . клетчатки .. ■ V>;■'<:■■.о'.";.(".*■ г1^ г; \> :■>. -3352 ' :. 2628 ) " 2639 :: V .

- крахмала Ч;" Ч-;Ч ' ■'/" г/ Ч 636Ч ;.у ' Ч 983 Ч 1772 ! :Ч

," ' сахара 'с • • ^"Ч^УгЧ"- Ч : 855 :: у.-/' 1406 > г.' •• 438 , ( у ■'

кальция . ; ч гЧ:1! су !•' г . 96.3 . : . ; 86,5 г.: : ( «2.5 .■

фосфора У- ■■!■'■,( г.< , г <•• 77,3 Чу 81.0 89.8 у у

' Концентрация углеводов -Ч - у ■, :> уУ '. у у у у-';;.-/ ;..;* I .

■у-.м п -г-/- -иг-.- - • •'•; ,;-У У'УУУ .■ ■

■ • ■■■-. в сухом веществе-, - ■ ■ ■ ■ ■ ■ 1.; - . ...-.■■■■,■■. .■ ■ уу-у'у

. ■ клетчатки '' ' " "Ч : • '%' ' • 21.2 ; ' 17.2 ' 17,2..

Уах'ар'а™'1" • " -5,4:1 9.2 .: 2.9 у.: -

У ""' • П,'б • ' .

: ■ ')'-'•' Т-!. ♦ •, / н^гтчп^М! ;.-",Т.МЧ?Г'"Г :''! Таблица- 2 >■■;■■ Среднесуточные рационы подопытных коров, - - ^ ■ ;

;^1Гсермя исследований . •. ■

Единица измере- >ння" - л,. . >..

'• ' Корма'г . 2% -г VI •И ; Ш

Сено з ла ково-разнотр а в-, „., ное ; ' : ••' ' , '".' ■ " . .

Трэвянаямука '(гранулы)1 Силос зла ково-разнотравный Кормовая свекла.. ! ,:„"'.-V;-,;. Комбикорм / ; . " Свекловичная патока < •'. Картофель ' -Соль поваренная . . М?Л ■. ■.--;. Г* ^ ' ■;.'

В рационе содержалось: " '1-

сухого - вещества .■-.- "'' кормовых единиц ' \"; обменной энергии '- ..... • перевариваемого лротенна'., клетчатки . > • Г. ■ ' крахмала, '."л , ' . .,.

сахара,;,■-■ -калышя у-':

фосфора ; '■ ".'■

Концентрация углеводов в сухом веществе:". --■ ..'.

клетчатки . - ; ■ ' " сахара ■ Г/ крахмада

■1 А :

1 * 3 1

' " . ( „КГ : . 5,9 ; ' • 5,4 ^-'Г

кг - • 2,3 - . ' 1,2 ' 1.2;:,;

• КГ ->."'- 20.2 ' -29,6 ; • .28,0 ■ г/

-■V., -'29,7 ■■■' «Ч

- . КГ Г. .3,7./: з,8 • ... ^ 4.0 .. /

кг' ;"! 7 ""' г -—■ ■ >\ - 1.2 ' .V' 1 • ,4 -

кг — . ' .15,9; , '

■ Г1- - ' 100 : • 100 100.. '

:'г! ■■.'''. ;/;-- 5о • .;■ 50 -' ' —

■■" - "

V. кг ■ ' 19^60 - 19,52 . ; 18,97 ;

; ' кг.: ""„ -~17.5 ......17.9 17.6

• МДж и 179.0 182,7 181.0

г' ■.'. 1751 , 1764 •• 1747

г ■ 4898 ' -1-' -4162 3830;

_ г . .1^-1458™. Л,'-, 2197 • V

ь 1218 2261 615 _

- Г ■ ' 111,7-'-, 1М.0 ' 92.3'

г ; -V 65,9 , 63,7 С5.3 /

■ Л-'1: ';; ■ г Ъ." '

-- .■ , :.['/■ ■ ■■ ;

' 25,0 ■ 21.3 20,2 •'•/

% . ; 6,2 . 11.6 ■ 3.2

Ч'- 7.2 . ' ■ 7,5" " ■-15,4'

" Состав н питательность рационов рассчитаны на основании химсостава .кормов результатов опытов по переваримости. Как в I, так и во II сериях исследований рационы всех-групп были'близки по; содержанию энергии и основных'питательных веществ. Содержание кальция, фосфора,-натрия,-хлора, магния. и' Других макро- и микроэлементов удовлетворяло

потребность в них. . ; ' 4 ' " ' V "

Рационы опытных групп в !1гсерии- исследований -были различны по структуре, что наложило отпечаток и на уструк-туру':фралший углеводов;;Содержание клетчатки (в % от-сухого вещества) в I группе было 21,2 во II и III — 17.2; сахара соответственное 5,4; 9,2; 2,9; крахмала — 4,0; 6,5; П,6..4В I группе преобладание клетчатки было за счет сенажа. иДра-вяной муки, во, II группе основную долю сахара животные ой свеклой .и .свекловичной патокой

получали

'6. ■

с кормовой■

грулнё"преобладания крахмала добивались за счет комбикорма и ..тапиоки::^ .-, H серии-.исследований содержание ; клетчатки', (в" % от сухого.ве!цества)?-в„1-группе было 25.0, во II — 21,3, в*III — ' 20,2;, сахара соответственно: 6,2;; 11,6; 3,2;! крахмала — 7,2;. 7,5; 15,4. / ./р • ' ■ '■ t",-^ Л' - -•-■:■ г Boll 'серии йсследований'была/сущёственио изменена не только структура, но и набору кормов,' входящих в рацион., В качестве источников клетчатки .вместо - сенажа и ввели* - сено/ разнотравное,; в качестве'¿очного корма' силос1 разкЬтфзв-v ный; кормовую*свеклу,и(картофель." v / ^.V',^;; ^"^,',' ^Молочнаяпродуктивность. Основными.показателямй.'оцен-., KHjЭффективности использования рационов .в кормлении лак;, тирующих ¿коров-, является »их-мол очная продуктивность^ ср^ держание в молоке жира и: белка,'Jздоровье и воспроизводи^ тельные способности коров. ' : г¡'iT'V'*', : , ^четный период в I серии исследований составил 210 дненг а во? 11 серии исследований1— 120 дней. •: -

■..- ' • _ . ■ • • г- -Л.-.'Ли ■•

: ВjljCepira исследований скармливание,в, составе,рзшЕрка-. легкопереваримых углеводов способствовало увеличению • удоев натурального молока';'Так?'продуктивность животных: II группы была выше.на'8,9% и III— на110,3% в сравнётш с I группой. Одйако в переводе , на ,4%-ное молоко; животные ДГ ■и.III групп,превосходили по надою животных ! группы ,'трлько' "на 2,9,и 2,3%. соответствен но. .Тем самым разница по молочной продуктивности подопытных, животных, в/переводе на 4%-ное молоко' значительно сглаживается. .' ; ; Г._'.'". ''* ' •'. ' -/ Сравнивая молочную' продуктивность коров II н.Ш групп, следует;подчеркнуть, ,что.увеличение в[ рационе ^уровня концентрированных кормов' с 24,2%: (II тр.) до 42,0% (III гр;) не способствовало' увеличению; молочной продуктивности^,. „.'.:"■ Во "второй серии исследований." продуктивность коров -I опытной группы была меньше в.сравнении со.II иЛИ опыт-■ нымн,группами на 8,7 и 7,3%.'соответственно.,-Однако впере-воде на ;4%-ное..> молоко,- продуктивность;, в J h III ^опытных группах оказалась одинаковой-— 2076 кг и уступала.II опыт-1 , ной группе всего на 3,4%. •••: • • ^ •. „ г; • • / ' г^1 л>

... • • Рационы с преобладанием той или-иной формы углеводов не оказали существенного^ влияния на'.качество. молока:1-Ор~ -ганолептическая оценка, проведенная в. I серии исследований, показа л а,,.что изготовленныеиз молока опытных коров слив-: . к и, простакваша.'творогбыли хорошего качества. ;.;..■■

. : ¡Важным / показателем 'технологических^свонств молока является общая продолжительность свертывания молока под действием, сычужного фермента.; В; 1'группе:?этот-показатель

■■■'■■" v ■■■ ■ v... Таблица 3

Молочная продуктивность коров к затраты кормов ,,, • <■•

Показатели "f Группы: "Г" ' .>'

V^-r l";;- ¡:. И '-.V 1U \

1 серия, исследоаанмй Л - ^ • ■ ■ ■'ч;-"-':1-т:

Среднесуточвый -удой натурального'"••'•■*'.'..«. .•':• • 4 '

молока, кг . • . ....... ,.14,5 15,8 . . -. 16>0

Удой натурального молока за учет» - V , ... . ■ . . . ¡^ ;■,-...

ный период, кг ......1 т— " 3045 ±185 3318 ±176 3360±283

Содержание в молоке жира, % ; 3,93±0,п; 3,76±0,05 ' 3,694:0.07 - :■■■•, ? белка,: % Л 3.47*0,09 V 3,60±0,09 3.73*0.07

УдоД 4%-цогй молока. - " •--3024^:213. : -

Затраты питательных всщссть на . 1 ■ . . ■ '

сдннияу продукции: г ■■•■■^'^■■"'■'"г^."^ 1';:' "/■;-

' корм. ед. на 1 кг натурального . > ^ ;.

молока ^ V1,01.. 0,94

- .- > ; ■ » 4%-ного молока ; ^ »,02 . 1,0» ■"■

концентрированных кйрмов на

■ • 1 кг 4%-ного молока, г •- С : 181- - 302 .

.0.94 . . »,02 '

473 '' »

>19,6

19,3

V. -:У/'.''. .,■'■'--<*■ ' 11, серияисследо»ани й

Среднесуточный удой натурального :Л " '■>. . молока, кг. .■■ ■:. . - *'■■>- ,17,9 -:

Удой натурального молока эа учет- ,; --. ■ , - "Л, -

ный пеоиод. кг. ' ■-- 2148*131 2352*125 23161". 195

Содержание * молоке жира. % ' 3.87*0,11 3,^*0,^. 3.^*0.06

V . белка, ^ - -' . -г. ' З 3,64 ±0ДО 3,71:±(К07 Удой 4 %-ного" молока, кг '..'• 2070*146. 214«*9<К-.-207<>* 182-. Затраты питательных веществ на<,.. ..':".

единицу продукция: корм, ед.'на 1 кг натурального -молока , " ' . . i ■ * ' :.

■ » » -1%-ного молока концентрированных' кормов на': Ч кг 4%-ного молока, г ~ • -;. : Л.'

0,99 1,01

216

0,92 0.01

.1,00. .1,02

■ 214

с: 230:

равнялся 30 минутам, а по II и III группах продолжительность свертывания ; молока: под действием сычужного фермента увеличилась на 14,3 и 16.7% соответственно. Следовательно, в

I группе при наименьшем содержании концентратов; (14, от общей питательности) :этот показатель является; лучшим. Мопочные продукты изготовляли в лаборатории качества молока -и машинного. доения ВИЖа, согласно требованиям

Переваримость питательных веществ рациона. Для определения переваримости питательных веществ опытных рационов и для изучения обмена.азота,,фосфора н .■кальвдл в:каж-дой серии, исследований был проведен физиологический опыт.

Рационы во время физиологических' (балансовых) .опытов в обеих сериях исследований были такими же, как' и в соответствующие опытные периоды. ' ~ ^ ; • • ' -Содержание различных* форм углеводов .оказало определенное-' влияние на переваримость питательных веществ рациона Животными подопытных.групп (табл..4). , . , . : .

. ■ ■ -у; ■'<-"■ ■■■■■ ( : ;: • Таблица 4

Коэффициенты переваримости питательны* вещест*,%-

;Показатели /.'¡л» : '■"■ '-л".'- '■'•/- Группы ■ *

- ;: - . : ■") • . V; ш;

1 серия исследований : ' "■Г,,' . ,. . V ■ ■ V . ■ ;.,

Суюе вещество ■ : ' 65,99±1,53 ' 69,69±2,83 ; ' 68,38 ±0,82/-

Оргзяйч4ское вещество' ■■ 6в,№± 1,41 ; 72,11 ±1,35 71,45±0.Й

' Протеин ' ■■''.'■■■• 62ДО±С,82 >,. 68;25±0.52, .

Жир- .¡.V: "у..-- V М.22* 1,47 64,86±4,{®" ■ S8.54iS.i2;"

КлеЛатка • '.■'"■■' ■ 65,31 ±0,01 66,06 ±0,41 66,65*1,02 :

бэв ■■■ ■ ?0,66± 1,63 ''77,Й9±1',87. 75,32±0,91 -

Псерия исследований

- Сухов- вещество.".."' '.. 61.65±2,52 / ". 62,89 ±0,41, 64,90±0,82

Органическое вещество 65,70 ±2,31 68,18±0,71 ■ 68,87±6,82 V

Протеин; _ V: ."■':':, 60,10±2.45 60,82+1,00 62,30±0,41 7

Ж и р V1- . 50,30 ¿3,75 58,83±1,00 .52,80±0,71

Клетчатка Г, 65,00 + 2,58 ' 65,31±0,58 ' 66,48±1,08-

Б Э В ..,.■; "• .68,63 ±2,0»', 71,12±0,41 . 73,47 ±1,20'

В.1 серии исследований у животных I группы была самая низкая переваримость органического вещества, что было связано с высоким уровнем клетчатки в их рационе. "• Снижение в:рационе уровня клетчатки и увеличение количества легконереваримых углеводов повысило переваримость органического вещества у коров II и III групп на 3,35—4,01%. Эти различия близки к достоверным (Р<0,1)- Особенно резко увеличилась переваримость протеина: на 5,13% во II групг пе и на 5,33% в III; Различия статистически достоверны прн значении Р<0,01.-Достоверно возрастает - в этих,группах и переваримость- безазотнетых экстрактивных веществ: на 0,43% (Р<0,05) во II и на 4,66% (Р<0,05) в Ш группе в . Сравнении С I группой. V У У.

■ Различия в переваримости клетчатки между животными разных групп не существенные. " ' V '■-■■..■■

г Переваримость отдельных питательных:веществ во П опы-теЧ как н в-1 была; выше, у^животных. Л1-1Н Л11-,групп,>хотя различия во всех случаях были недостоверны/;^ ; Ч: :

■ .. Обмен и использование кальция и.фосфора.л Проведенные исследования! показали,;.,что , рационы'-,с ¡ преобладанием;.* той -или иной формы'углеводов не.оказывают какого-либо^закономерного влияния на "баланс'кальция;й фосфора; По результатам'!^ II балансовых опытов наибольшее количество кальция ,(25,9 Н111,8 : г)) отложилось « у-¿ животных' ^ 111 ' группы. Животные II. и ,1 II.групп .откладывали -в-теле ежедневно-на 10,1—23,8 г фосфора (больше, .чем животные I группы. При проведенииЛ1 физиологического опыта эта закономерность не • была 'подтверждена; --У-- г1; -..■■"'

-Обмен- и' -использовакие энергии.■ Потребление валовой энергии .коровами подопытных ^групп] в / первом обменном опыте было различным.;Животные ^группы потребили .меньше,валовой энергии," уступай;по"этому показателю ЛГ группё наДО^и."III группе ,?-:,на П,8%У Коровы II группы потртебля-ли'валовой энергии меньше на,9,1%"в сравнении с III группой!

'Содержание шереваримой и обменной энергии на 1кг. ор: ганического вещества/ рациона в опытных группах былораз-лнчно. ' ■-■ " "" ■ '

■„ ■ Б Л, группе соответствующие "показатели - были ниже, чем во II опытной группе: переваримой энергии -7 на 9,3%,гобмен-ной'—*на 9,5%; а по сравнению с III группой —. соответствен но;на 8,0 и 8,2%:.Эта разница обусловлена как более'низким потреблением валовой энергии,;так л снижением : переваримости питательных веществ - коровами.I группы за счет увеличения в рационе доли грубых кормов., - ■ , ; ' ,

; Во 2-м опыте потребление валовой энергии коровами* I опытной группы было-выше,!чем' во" II и III опытных группах. Однако,''как* и в 1-ом опыте,"по содержанию перевар и мойн обменной энергии - на :1; кг- органического вещества ' рациона, 1тгруппа уступала-Шопытной.труппе, на, 3,7.^и:4,2%; а;.Ш-ей группе —7,на>5,4"11-6,3%'.соответственно.:':'у,у С/у..у л.:

> Исследования рубцоеого "содержимого. При изучении руб-цового: пищеварения "было .отмечено,что ¿содержание-ЛЖК зависит, от источника: углеводов,'которыеVподвергаются сбраживанию" микрофлорой рубца (табл.-5), '■■ -< - : • ■■ ч; , ' 'Рационы, с- повышенным уровнем клетчатки способствовали, снижению- интенсивности бродильных- процессов в: рубце, что -сопровождалось' понижением концентрации^ЛЖК в. химусе. Включение в-рацион кормов, богатых легкопереваримы-ми:углеводами;;усиливало интенсивность бродильных;процессов в; рубце, "что приводило к повышению .уровня: ЛЖК.^. 50 ,

•-.;.1 £ .. '-■•'■::'V;-.'.-гл -. - * ■ - •'•' 4 ■■' :: Таблица; 5

' • » . Лг^-- ; -.. . Коицентрация! летучих'кислот в рубце

".:'■:■ - . . (мМ в 100 мл) .. .1---•, - . — . .. -•••-•

"Время- исследования' ' ■ . Группы ,,

часы после кормления. ;! „И!

! ■ . .- .. . —. . ■ -■ - I ■-т ■ V , ч , * ■ ■ . Х .г ,

" I исследование , г, 1 , . .10,83+0,68 Г. • 13,13+0.41 " 13,70+0,32 :

^ -Копыт1 .„ ' 3 ;."•.•• 12,10+0,15!,.-,-; 13,45+0,28- 5 13,70±Д32

- 5Ч.7712,70±0,51 • 13,07 + 0,12

. . в среднем ; > '(Н . '". , . . ■ '■■■' '■■- . ..

: за5часов',*.' 11.41 ±0,34-, 13,12±0,21 , 13,49±Ь,17 ;: II исследование : ' 1 ' П,96±0,22;': ; 14,10±0,35';-13,83±0,22 ; ■

- ..и-опыт'. •>.. • .^З. "! 12.53 ± О.Зв 14,83+0,39 )4,30±0,2Г ! ■ 5 '.... И ,27 ±0,12:'/12,50 ±(>,50 . : 13,17±0,34

.' . В среднем ■ .::',. .

■ за5часад'!>'П,92±0,21"г :113,81±0,41 1 13,78±0ДГ "

. опыт -V ■ -Е*. ;11.53 ±0.4 Гм г^ 13,27+0,32.'- 13.37+0,37:

■ .'• ■'■ >\Ч37.'-;. 12,00+0,0313,70±0,12 " ■ , 13,43±0.2

/' -5 ю,08+0,1б . л2,бо±о,4& • 12,90+0,12 . •

а .!..,''ЛВ среднем г- -■ • - ' - ■ ' ','.'

. о..-;:; за5часов.ТП1,60±0,89М.ЯЛЗ,18±0^3 V 13,23+0,16" • Г Г-,с. .

.■;Прй:-скармливании' рационов"с' высоким уровнем "лёгко-растворИмых углеводов: (сахаров)' процессы сбраживания их идут Интенсивнее в первые три часа после нача л акор мления. Крахмал кормов, являясь, более сложной формой'. углеводов; способен поддерживать высокий уровень ЛЖК более; про-. . должнтельное время.Г. ,' : -> .,..;',•.• ■',- ',1-. ■;'-'• У^'.у-

.Преобладание;в рационе^той или иной формы углеводов . оказывает; влияние^не .только»на ннтенсивность^но н -на направленность бродильных процессов в рубце, в результате чего- -соотношение; ЛЖК. в химусе & рубца животных--разных •• групп было различным (табл. б). . ., ••• _ . ■ " - ••

г^ч:' Скармливание, рационов спреобладанием'клетчатки^ сп о-; собствовало уксуснокислому ■ брожению: Рационы с высоким , содержанием сахара: усиливали .интенсивность^бродильных

- процессов, ; с;, одновременным увеличением 'Доли ;маслянбГ(' и . пропионовой: кислот. .Рационы * с высоким: содержанием ■ крахмала;: усиливали пропионовокислое брожение,.которое не'за-

- висело от источника-.крахмала,, а только;, от его уровня1 в рационе. Кроме того, было установлено,.;что на каждом отдельно взятом рационе соотношение летучих жирных'кислот измени,' лось'тв узких пределах и не зависело от времени'взятия проб

рубцового химуса;- ' • • • / •.. - . •.•'.•:•.. • ''.г"./: --.^;

■ х/Биохимические показа тел и кров и. И нтенснвность '-направленность бродильных процессов' оказывали' определенное

/./:.. : '''■■/V . / Таблица.6 '

Соотношение Л Ж К а рубце в среднем за 5 часов после кормления

• — .....'■"' . ГруППЫ ■'■■

Показатели-;/ '.;.■ ' i-tn .г- '1 / . 1, ."""/"Ti * v; " .11" III

■ ;■'--":*■■';.■""'. -*'■" *"/ I исследование I опыт,.;. ■■:;'■ ■ ■ / ,

Уксусная • • 71,23±0,24 ГбЗ,24±0;47 66,16±<Ш .'."' *

Пропионоюя . 15.00±0,2в- ' 16,38±0,30 18,49 ±0,41

Изомасляная! '' , • 0,67±0,06 " 0,66±0,75 0,81 ±0,01 : "

1 Масляная , : . - , 10,42+0,19 17,49±0,Г2 12,62±0,44 *:

; Изовзлерьяновая 0,67± 0,06 0,62±.О.ОС .0.71 ±0,11

Валерьяновая " 1.00±0,14.. 1,08±0,16 |,17±0.32. • I :

Капроновая' ^'.'Г' 0,48±0,09 0,50±0,07 0,50±0,06 ,

'" ..;■■■ /'.11 исследование I опыт; ^ "■"' . " ;'.■■ '.'

.-/. " Уксусная''.,:;: '.. ■■ ,-' .70,44 ±0,31 . ;63,52±0.47 . . CS.1I ±0,31 :■■.'■..'

Прогоюиовая 7 15,27:*:0.3*1. 16,42±0,21 18,81±0.17

Изоыа'сляная ■: I '■0,63±0.10 ' 0^61 ±0,10 0,62±0.10

.;. Масляная .■ '-'¡У.л'ХГ:': П,41±0,24 : ; 17,79±0,11: 12,80±0,08 .

- .""'■'. Из о валерьяновая 0.72±0,17 0.57± 0,10 0.74 ±0.08

Валерьяновая. , |,17±0,10 . 0,70±0,14 1,32^0.08

Капроновая . •"'.'"•.'' 0,49±0,07 . 0,44±0,14. 0,51 ±0.04 :.. <■ '." "-'',,' ■/ .:'■/ ' ■ 11 опьгг' ■ .7 ;

Уксусная . • ^ ' ч •' ' 70,78 ± 0.26 .. 63,62±0.79 65,52 ±0,75 :

' Пропноновая- " '. V .15,56 ±0,28 ' 17,00±0,44 18.61 ±0,40 ' < /.

Изомзсляная , ; 0,54 ±0,13 0,40±0,09 0,39±0,0С

.:■■ . Масляная '.„- - :'/ ' " 10,96±0,18^ 16,51 ±0,76 13.03±0,39 Изовалерья'новаи • •' .\.0,68±О,О4 0,67±0,06 ' . 0,73±0,07 Валерьяновая • " »,N±0,08 ' ' 1,14±0,10 1,33±0.16 ''."V Капроновая " .М//''.' ; 'г/ .0,40±0,04 " 0,44±0.06 0,41 ±0,07

: влияние, на биохимические показатели крови (табл. 7). Увели: ■ чение доли уксусной кислоты в рубие при/ скармливании кор- : мов с . высоким содержанием клетчатки сопровождалось '■:■' • снижением уровня сахара и увеличением концентрации; об- / щих липидов в .крови коров I группы; Скармливание рационов' с высоким /содержанием сахара приводило к увеличению .. концентрации ■ пировиноградной : кислоты/.в .:крови животных : : II группы. что было связано с утилизацией молочной кислоты, " ■ ' обильно обрзаующейся при этом в рубце.^Рационы с высоким " содержанием: крахмала способствовали увеличению концент-. : рации сахара и снижению содержания общих липидов в крови, что было связана/с усилением чпропионовокислого. бро- ,

ження в рубце коров 111 группы. :>■ .:■/./■ /^, ■:-1"'.*"./..

^Таблица 7

. ,!■>".!.;.,". Показатели углеводно-жирового обмена а кровя-* »

..-.';: ^... .... (мг на 100 мл) г ■■■ ■■■■■- --— -'■■

■ -■"■<- —-- - Группы

Показатели Л : * I ...... ■ i .; и .

' V' " .".;..■ JI исследование [опыт - '. 'J

/'ДС* 68 ±1.73 • 75 ±2,97 75±0.47

Лировиноградная кислота. >2,81 ±0,Э2. ";.'> 3,64±0,35 : 3,1 liO,27T *V\

ОбцЫе1; лйтоды ^'■■ •Ч*'- ' 461 ±2,74 ' r 433±33,08 , 403 ±0,58' V*

•Фосф'о.Ь'кпиды 74 + 10,70 ' '' 74 + 18,91 &9±4,89 .

Холестерин ' • 90±4,22 , '. 83±3,9< 104 ±7,04» . .

: V J: ' И исследование | опыт .:."

Саягр ; ; Г ,":; s;"" C9f±2;3C' " 72+3,457<(±4,M j

ПнровАноградпая кислота- - 5,63+0,06 '.'О 6,35±0,3I . 6,0if±0,22 r Общие липиды > 425+44,20 • • 314±6I,87 ; 283+27,17 * '

Фосфсштиды . : ' V.л1'.:. ■ : 55±1,87 * 48±5,21 . - 56±3,35'

Холестерин ■".. ■'<■>;;■'■ 74±2,94 -f 72± 12.29 69^8,94

.';, V.-:;-f.. '.....'^ : ''.II.опыт ■■ : V;"v '

Сахар л'Л^.:-"" ''л '> 50±4.18 . 56±2,00 " 69±6,36 ..■■>:

Пировнноградная кислота l.63±0,41 У 2,66±0,15 / 2,13±0,30

OtaiJie лнпнды- " -'7.:. 628±18,25 552±17,98 523±19,63 ■

Фосфолипиды II3± 15,91 U4± 11,37 ; ■. U6±10,87

Холестерин " II2±I3.00 II0±1.22 JU±3.42

V При проведении 1 исследования на фоне I научно-хозяйственного опыта было установлено,* что в среднем за 5 часов.' после кормления концентрация, аммиака в рубце коров I группы превышала, таковую у .коров 11 группы на 55,5% (Р<0,01) п 111 группы '—;на 56.2% (P<0,01). Во II исследовании того же опыта это преимущество' составило 30,4% (Р<0,05) и 27,7% (Р<0,1) соответственно по группам. . ;

Во II ' научно-хозяйственном ' опыте ' была установлена аналогичная закономерность: животные I группы превосходили животных II и Ш групп по 'содержанию аммиака в рубце на 40,0% (Р<0,01) и 41,8% (Р<0,01)- / "; ;: - .. J ■ Достоверных различий _ в концентрации;, аммиака., в..рубце/ коров II и III групп в рбонх опытах установлено не было. .. , Образующийся в больших количествах аммиак в рубце не успевает использоваться t микроорганизмами, всасывается В кровь И идет на синтез мочевины. ' ■':'■; ' ..■■,:

' Таблица 8

s Показатели азотистого: обмена; к крови ¡t' ■

TL . . * . ... ._Гр\ппы -1-;-;-;-

■ - ".ii . ... ■ * ■■ о , ' " fr i Iii - Vv;

' \ ;'-' ■ - ■ ; /--- I - исследование I опыт —"¡-7: УЛ Т V .1':

V. Общий азот,мг% -27^130 .-с'»2800*104 3073+451;'/' J '. v-

'./■', ' • Небелковый азот, мг%-, •„--V • 49,5*0,95 • ' 48,5 ±7,22 ■ . 41,0*5,80.. v ■' -.4 ■ Аминныйазот,мг% i.',,^9,31±1,7610,5:Ы,36//Yv il,5±l,33v~r . -..'■--/;. . Мочевина, мг% .;1V f33,5±0,95. " ; 30,6±2,16; ':■ ,v; > ^

:д7 '; ?'t/'-'"v ; | '• > 11 исследование 1 опыт - ' .• . :, - - •' '

/■-.-..' C-i Общий азот; мг V'. '.U bi'*;/ 2243±38 2524 ±178 2527 * 09 "

■ . Небелковый азот, мг% t -53*1,91.м v." -'51*4,12 * '.-■ . :*'.50±],15,4; ■'■ ;'■■/ :.-Л'

■ , ; ' ."'' Амнниыйазот, мг% Л . ■". •. 3,45*0,25:. > . 4,41 ±1,11., .'л 5.03*0,73 . > ■ ■ ¿.¡.Д . Мочеоика;мг%- . ' ,.. .";/' 32,3±1,35..;-/ 29,6*1,23 Л '28,8*1.80'.. ■■ „.. ■

■ ■ у . Л-' *Ч ■ .•:/ ¿11 опыт, Л К'1^-/^ -'.';/•,/; ■ ....

; Л /: Общий азот, мг% "у:.. ч<*> ' 2215*38 '•"••' '-2361±63 .„' 2606*140- ' • -■.-' Небелковый азот, мг% ' - V". . 44±0,28": 43,0±0,52 ¿- 41.3±0.32 ••'.« 1 /V''

■' Ланнныйазот,мг% / ".•'•'/;. 7.8+0,76 '• 10,4± 1,71. . 11,6*0,6* .

.' \ Мочевина, мг% -,.;>. 32,6*1,27;/;/ 29.5*0,74- '• 28,7*0.73 '

■ л; ; " ■ :■ ■;*/■■■'.-л; \'Л yv.'.l i-.'vvi'-.-i ..■'- ;

V'..j гРезультаты .исследований,-представленных в таблице^, .

■ ' . показывают, что уровень мочевины в крови животных Ьгруп-'; * ,

пы,был выше, "чем_во II н III группах/ Выше было у нлх я " . . содержание; небелкового азота, фракцией-которого является - - :■■'. .ьючевина,^/;^ - ; ; \ -Г ,' • /

>,; ,- ценТрäWifl^ööuieго/ азота в. кровн .коров группы, была-'-'' ■ ■

• ■ наоборот самой; низкой,; что было/связано;;в первую"очередь", / ' ;:

г. ' со снижением уровня белкового азота./..'. f. /■'■".'>: /; " ' Таким'образом".увеличение содержания/небелкового азота^ ; ■,

/ и /мочевины^в крови «оро'в.I-.группы' в сравнении;со II u III т : группами . связано/с. менее/эффективнымиспользованием /

. /аммиака в,_рубце, коров "прн^ скармливании рационов..с высо- "' ■'/ кн'м уровнем клетчатки.' • . . ./V*.' '>,■ '-'.' " ■

■/■ . Отмеченныеиз'менёння /азотистого обмена в организме.ко-^

: ров' отразились ' на .'использовании ; поступающего; с кормом Г / ! f ■' -' азота. В связи с чем/.на основании данных обменного. опыта,' /; J -были проведены/расчёты по использованию' (балансу)' азота J v

■ (табл. 9):• v;..///.'/.*'-' .......■."'"■

; / ' - ; ! В 'Л серни. нсследованйй коровы/1 : группы /ежесуточно /от-/-

■-■ кладывалн в телегазета на 11,3 меньше, чем коровы II группы -, ' /- и иа 15,1 г меньше, чем животные III группы. ■!■■'.<

;■ . V V Таблица 9 Исподьзованиеазотаподопытнымикоровамн ;

Показатели. .... - • • —Группы •''""' '"■

..... - }- — • -- и- - 1 III

'S, ■■■" . '. ' 1 опых.Г'.'* • •. ' • 'j . , . ;

•Принято с кормом, г 449,1 ±12,4 "у 439,9 = 235 _ ' 489,3±43,3 ' .

Выделено с калом, г- r > 157,4 ±16,2; : 141,4±.10,3;'Л - 155,2±9,0 JJ

Переварено, г • : "."'.• •• 291,7±4,5 С 298,5±18,2 : 334,2±34Д- * .

В ü деле нос мочой, г -J * "188,8± 1,8 : • 173,8 ±12,3 . 193,7 ±20,5 .! '

Выделено с молоком, г- 87,0±3,7. ~ 97.5±6.6 109,4 ±9,3 У ,

Отложено в теле, г ' 15,9*1,8'"" '27,2+5,5 31,0±0,7 \

Использовано,г . 102,9±4,2 /124,7±8,б", Ч 140,4±15.4 \

: % от принятого". > ::22,9±1,6 ■ 28,2±1,2' " ""28,7±1,2

% от переваренного " . * 35,3 ±0,9 : 41,8±1,6 42,0±|,6 v

- '■,."., 1'' опыт Ч";■...■■.'■:''■, ; ;

Принято с кормом, г .. 406,1 ±3,9 ^ : 400,6 ± 10,3: у 392, i± 2,9 ..

Выделено с калом, г - 153,2±8,7 . .. . 148,9±4,5 • у 136,4±1,0 '

Переварено, r-^V;,;:: г ■: 252,9 ± 10,7и ■; 251,7 ± 6,1: i : 255,7±2,6 1

, Выделено с мочой, г, . •• • 1С2,0±3,5 ,144,3±0,8 ■Выделено с молоком, г -J. 75,0±4,5 > ••, 89,4±5,8 f \ 91,4±5,3 Отложено »теле, г ..•.•.: 15,9±2,8 • . 18.0±1,4 •• ' . 20,9±2,3 -'у Использовано,г ,•;..-> 90,9±7,1 • • 107,4±5,6 . • 112,3±3,0 • %,:.% отпринятого - ,. j/22.4±1,0. ..'. 26,8±0,7 . ••. . 28,С±0,7

от переваренного ; 35,9±1,3 Ч\ 42,G±1,2 ' .- 43,9±0,9 K'i ^ : ..;" ... , г у y-rv---." •: *■■•. —ns-/"''■ -'t^г!■:т-■

, . ~ Л-,-.. ■■ ■

Во II серии исследований коровы I группы отложили азота в теле на 2,1 г меньше, чем коровы II группы и на 5,0 г меньше, чем животные III труппы." r ' ' ' ;':

В. обеих сериях исследований использование азота от- принятого и переваренного-шло лучше во II н II группах в сравнении с* I;* J ■. '■ ■ '"■? _____;. ..„ .„./.___________•____

" ^Показатели ^воспроизводства. Эти ^показатели изучали в I серии - исследований^ т.^к'У1 она "öxBatbiBa.na большую' часть лактации- (210 - дней). Сравнительно лучшие; показатели- воспроизводства,были отмечены у корбвШ и' I 'групп- (табЛ:'1р)'.

Продолжительность сервис-периода у них в период опыта составляла 81—90 дней соответственно, а в III группе — 125 дней. Следует отметитьТчШУ З-коров III опытной группы при отелах былиiотмечены^'"следующие нежелательные; явления: мертворожденный теленок, родйльныГГ парез' н одна: корова осталась яловой. уХу-- '.'•".'■■ '■"■ •'..•!.'

Таблица' 1»

,„■/ Показатели воспроизводства

" " Группы .

,J-.'■-•. \ опытный - - '-—.-г ! после опытный

продолжительность сервис-периода, дни ~ число • 1 живая осемене- 1 масса < ний- на I | телят ори стельу- 1 • рожде- , ность' : 1 нии, кг ■ * .■ ■■■ ■ | • продолжительность сервис-периода, дня - . ■ ■ | число осеменений на I стельность-

: Г опытная ' 90±27. • . 1,б±0,5 34,4 57+11 1,3±0.1G : И опытная ; : 81 ±9,0 2,0±0.2 • .31,2 . 54±6 '; 1.4 ±0,26 . III опытная 4 v 125±34 1,97±0,4 31,1 ■: 138±28 ,2,6 ±0,37 ■

В лослеопытный период в сравнении с опытным у животных III группы сер вис-пер иод удлинился на 11,3%, число осеменений', на . 1 стельность увеличилось на 31,9%, Положительное кумулятивное действие - на воспроизводительные функции коров в послеопытный период проявилось при скармливании рационов с высоким содержанием клетчатки и сахара; У Животных-I и II групп сервис-период; стал короче на-33 н 27 дней, уменьшилось количество осеменений на 1 стельность на 18 и 30% соответственно. ■ :,-Ч\:'Л ; "

Экономическая эффективность опыта. Расчеты экономической эффективности/ проведенные на основании наших не; следований, показали;-что в I серии исследований себестоимость 1 ц. молока составила 18,73—20,13 руб., а . во II серии исследований 17,20—21,92 руб. (табл. 11). При этом как.

■i.^'y"'^-/ '..■<••■•'■ -Г;/л \ ■:"./:. ■■ Таблиц;* .11 '

''' :>■::;» /г;*-,'>'" ■ . у,- ^■■■'■"■■■

'■^'■■"",7'" 'Г.'Себестоимость Гц. мол она; ; - •> ■■ ■ ' ■ ::

V Показатели '

-•■ Группы . - I II |. г '' ш

'■^¡t^wrAik-Ü: «ерия исследований■

Затраты на корма,-руб. > . • ' 8,33 '. (' " 9,46 ' • • 8,9ft '•

Сумма:прочих прямых и,косвенныхп" ■ ••• ........ ■ •',!■ s . ^-ч' v

затрат, руб. . ; ' "'■' 10,40 .10,67 v : 10,40 .'

Себестоимость. dv6. - • ' • ' % ' '18.73 " ' 20,13•' 10,36. :

.-'i, -t^i 1 i -Ii in-*. 1 't)----!i;i !''■■'■-'¡; Г Ii "V™ * .

/m, , '»'и.* • : ■ у ,

Затраты, на: корма, руб, -'■■г • 8,06 , • •■ 11,08-::'« 12,8t;1,' •

........"..................ан

;; 17,20 ' 20,22 ' " •'•21;95-

Сумма, прочих, прямых. н. лос^енных Затрат, руб. ■

Себестоимость, руб.'

в I, -так в во Н; опытах самая низкая себестоимость* 1 ц молока была на рационах с преобладанием клетчатки,'Увеличение, себестоимости молока на рационах;; в-одном случае с преобладанием сахара, а в другом крахмалабыло связано с более высокой стоимостью использованных кормов (комбикормов, тапиоки, кормовой свеклы н картофеля). • ; . " - Онако, несмотря на то, что на рационах с преобладанием сахара и крахмала несколько возрастает себестоимость продукции,- использование их в практике животноводства может быть, экономически также /целесообразно, т. к.-'прибыль от реализации 1ц молока, полученного в' течение опытных периодов, составила в I опыте, во II и Ш группах 10,17—10,54: руб., а во II 10,08—8,35 руб. соответственно. 1 ^ - ;;

v;:'-.. :'",/./.:выводы ..': .

1. Преобладание, разных форм углеводов (клетчатки, сахара, крахмала) в рационах,не оказывало влияния на потреб- : леи'ие кормов ^молочными коровами: на рационе с высоким уровнем клетчаткипотребление- сухого вещества составило 15,8—19,6 кг/голову/сутки, с; высоким уровнем сахара — 15,2-^19,5''--н - с высоким уровнем крахмала ;— 15,2—18,0 кг/голову/сутки. - . ''-:■■_■■■.<■■■: у/-.-:':: ./... v V' - : 'V '•"••

2....Скармливание,'лАктирующий - коровам кормов, богатых легкопереваримымн, углеводами, в сравнении с рационами с высоким.содержанием ; клетчатки способствует ■ увеличению-удоев «атурального молока на"8,9—10,3% в I и на 7,3—9,7% во II опытах. Однако при этом снижается содержание, жира в молоке с 3,87—3,98% на рационах с высоким уровнем клетчатки до 3.6G—3,76?» на; рационах с преобладанием сахара и 3,58—3,69% с преобладанием крахмала, в результате чего; молочная продуктивность*' выраженная в; 4% молоке, была практически равной во всех группах. Состав рациона не оказав влияния на качество и технологические свойства,молока. / ЗлПри скармливании рационов с Твысоким уровнем клетчатки бродильные, процессы рубце, идут, менее,..интенсивно, в связи с чём 'в:рубцовом ¿Одержимом концентрация суммы , ЛЖК- достоверно ниже, . чем у, коррв при скармливанни им рационов,' в которых преобладают, корма.с высоким^содержаг йием-'легкогидролизуемых углеводов (сахара ,н крахмала).;/

.Установлено*;, чторационы., с ^высоким- содержанием клетчатки способствуют уксуснокислому брожению, с высоким содержанием сахара увеличивают образование; масляной - и ;пррцдоноврй ^исло^ а4р высоким, содержанием крахмала уси* ливаю^,TiflontjoHOBoiiHCJioe брожение,, которое, не зав^селсьот

■ 2-5979 : '. ; V V: ' 1 iT

источника крахмала, а было связано : только; с' его уровнем в ^

'рационь.--'^;^^ : ■ ■ ч,;' '-у/7'- М-/-"/

V ' 5.'РационыУсдвысоким содержанием; клетчатки способствуют, увеличению. концентрации ■ общих липидов и ■ снижению уровня сахара; в^кровй; при - включении;в рацион кормов с' высоким содержанием:"крахмала^: наоборот, отмечено самое-высокое ¡содержание "сахара и низкое/—" общих лнпидов.'Ра-, цпоны с высоким "содержанием - сахара способствуют, усилен- : - ному Образованию^ молочной кислоты в рубце, что сопровождается, увеличением концентраций -пировнноградной-кислоты, в крови подопытных коров. . . •• ъ:" - : '" -; п;- "" ••'•"'• Ч

■■■ ; ,, - . «"«<« . ,.»-■-.. • ■ ' : .'<„ ¡--г-

' о. Усилие бродильных'процессов в рубце коров при скарм-' ливании- рационов, богатых легкопереваримымй' углеводами, благоприятно; влияет на синтез микробнального белка, в результате чего снижается уровень аммиака в рубце и концентрация мочевины в крови.:Высокий уровень аммиака.в рубце и мочевины в'крови при скармливании кормов, богатых клет-' ;чаткой, способствовал большему выделению1 азота, с/мочой, что снижало степень использования азота;в сравнении с дру-; гимн группами'животных/ ' '^/^/УУ/.'.. .,/':*.;.;. / - .-; ^ 7.Тформы углеводов ^ в ■ рационе; не оказали достоверного -влияния на переваримость* питательных веществ, -хотя- была ■отмечена тенденция, повышения переваримостй;,сухого неорганического вещества-за счет лучшей переваримости протеина,, клетчатки' и безазотистых экстрактивных веществ ,на., рационах с'? высоким V содержанием 'легкопереварнмых у г лево-

■ --.. Г.; " (.¡;,Г ч . ... :

.,,. -—.....■■ -------"чп I; ;"■* у.») ■

, , 8. С .экономической. точки зрения наиболее целесообразны М1 гя в л я ются рационы с' преобладанием ..кормовое, высоким содержанием^ клетчатки, т. к. ¡при.; это мг, снижаете я ¿расход -концентрированных/кормов,' стоимость' .кормов,;,затраченных на продукцию и себестоимость *!; ц молока,/а прибыл ь, от.реа-.лизацйи*4 валового/надоя молока увенчивается ^ в, сравнений

с другими группами коров. ''■■'■/■'"/"■■'.;'/ *'-■■- -"/ - Ц ^,./ . /

■ • - •

7; П ОЖЕ.11ИЯ >г П РО ИЗВОЦСТ ВУ V:«:;

Для (к ор о в" с /пр оду кти вн остьй /4 ООО, кг/молока* в' грд 'уде л ь-'ный'-вес* концентрированных/ кормов/в .рационе,,,не ,/доджей ..лрёвы11гатЬ''25%. 'Прн.наличии'в 'хозяйствах"кормов^выЦкого качествами'не пользован н и' дета л н з и р о ванн ых/но р м■ Тсорм л ен и я Лля';коров с* удоем; 4000/ кг /молока; в тоД'7мог1п/6ытеГ реко^ен/ дованы * раЦионыс" потреб лён ием''клетчатки/ как экономически наиболее'.'целесообразные'5 уй'7 позволяющие снизить расход концентр1фованных,кормов'гдо'15*^7:17%' по'пнтательностй7 '*''

Основные положения диссертации- опубликованы в следующих работах:

1. Влияние уровней концн&грированных кормов на1 бродильные процессы в рубце лактирующих коров. Комбикорма, добавки, примнксы и ЗЦМ. (Бюллетень научных работ, выпуск 68), Дубровицы, 1982, с. 74—76.

2. Влияние разных типов рацнонов на молочную продуктивность коров, —: Молочное и мясное скотоводство, 1983, Кг 2, с. 34—35. . ' "

Тираж 100 экз.

Заказ 5979

Л 94629

Малоярославец,« а я городская типография управления издательств, полиграфии и книжной торговли Калужского облисполкома