Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГРАНУЛИРОВАННЫХ КОРМОВ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ СОЛОМЫ ПРИ ДОРАЩИВАНИИ И ОТКОРМЕ БЫЧКОВ-КАСТРАТОВ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГРАНУЛИРОВАННЫХ КОРМОВ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ СОЛОМЫ ПРИ ДОРАЩИВАНИИ И ОТКОРМЕ БЫЧКОВ-КАСТРАТОВ"



У}- 2 ОТ

•■У / МИННСТЕРС

МИНИСТЕРСТВО ВЫСШЕГО И СРЕДНЕГО СПЕЦИАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ СССР

ОРДЕНА ДРУЖБЫ НАРОДОВ УНИВЕРСИТЕТ ДРУЖБЫ НАРОДОВ имени ПАТРИСА ЛУМУМБЫ

Ил правах рукоиисл

ХИЛЬБЕРТО ПЕДРАСА РИВЕРО

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГРАНУЛИРОВАННЫХ КОРМОВ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ СОЛОМЫ ПРИ ДОРАЩИВАНИИ И ОТКОРМЕ БЫЧКОВ-КАСТРАТОВ

(06.02.04— частная зоотехния)

Автореферат на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Москва— 1977

Диссертационная работа выполнена на кафедре .зоотехнии ордена Дружбы народов Университета дружбы народов имени Патриса Лумумбы.

Научный руководитель —

' доктор сельскохозяйственных наук, профессор Куге-нев П. В.

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Барышников П. А.,

кандидат сельскохозяйственных наук Епифанов Г,! В.

Ведущее учреждение — Всесоюзный ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательский институт животноводства. •

Защита состоится ^ " _¿¿¿С^ТПА 1<177 г;

в * ~ чяг на заседании специализированного Ученого совета К 053.22.17 по защите диссертаций на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук в Университете дружбы народов имени Патриса Лумумбы.

А^рес: 117302, Москва, ул. Орджоникидзе, 3, Ученый сове -сельскохозяйственного факультета. ' 'V

С диссертацией можно ознакомиться в ЦНБ УДН.

; Автореферат разослан У Я 1977 г/;-

У<|е> .й секретарь

специализированного совета— " ч -

О. Д. ЕЗДАКОВА

- ' ; Т1|р'аж 100 экз. Заказ 154. _|_ ' ■ ■ ■

..." . . ... Типография ордена Дружбы народов

- : ■'' '".'Т.'ГЛ ЗпужЛы Г"', ' М. - . р-' т !'•. '' Л$'м™бы > I -

: ■1 "■ -■.'.■■" >-:.-■ке.-. Г ■■ О;-. ■:■■;■■■■. ~ : ■,■ ■ .:.-■ -

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность тепы. В настоящее время чаловачестно ощупает острый дефицит £ продуктах питания и особенно животного происхождения. Scot дефицит в развивающихся странах приобретает катастрофические масштабы.

По данным ООН в мира насчитывается до 500 или.голодавших, около одного миллиарда человек питается неполноценно, несколько илн.людей особенно детей, ежегодно гибнет от голода или вызванных им болезней.

В экономически развитых странах ежегодное потребление молока и молочных продуктов на душу населения достигает 25'* кг, мяса - €9 кг в год, а в развивающихся странах соответственно 45 и 10 кг. В Боливии ежегодное потребление мяса на дуяу населения Составляет II кг, а молоке 13 кг.

Чтобы избавиться от угрозы голода необходимо всесторонне развивать сельсхое.хозяйство, особенно в развивавшихся странах.

Быстро ликвидировать резкий недостаток белка в питании населения развивающихся стран можно с помошьв развитого животноводства. Неотложной задачей животноводства этих стран является резкое повышение продуктивности мясного и молочного скотоводства путем коренной перестройки отрасли, специализации и концентрации животноводческих хозяйств, укрепления кормовой базы и внедрения на фермах промышленной технологии.

В настоянее время объем и технология заготовки кормов не обеспечивает создание надлежащей кормовой базы, Поэтому в последние годы стали широко использовать в кормлении крупного рогатого схота полноценные гранулированные корма.

Использовании гранулированных кормосмесеК посвящено болыаое количество исследований как за рубежом, так ш в Советском Союзе. Но все жо, несмотря на значительное чвс-лс рзбот, лосвяцешшх этому вопросу, полученные результа-

tu часто являйся разноречивыми. Kpoue toro эт» исследования проводены на разных породах скота и в разданных няя иатичоских условиях. В частности допросы эффективного и рационального использования гранулированных кориосиеовй при доращивании и откорме молодняка красной степной поро-. дн, широко распространенной на «га Украины» изучены не* достаточно.

Учитывая актуальность этого вопроса, ваий был» поставлена цель научить аффективное» использования гранулированных кориосиасеИ и их влияние на рост, развитие, обмен веществ и формирование «лоних качеств при доравквании я откорме молодняка крупного рогатого окота в разные возрастные периоды.

Настоящая работа позволит дополнительно получить даяние по «ясной? скотоводству, которые будут нив» jaiBoe значение в решении проблемы развития мясного скотоводства в Боливии»

Научно-хозяйственный опыт проведен в опытном хозяйстве научно-исследовательского института животноводства стенных районов Украины им.М.Ф.Квавона "Аскэняя-Нова", в париод с авгуога 1974 года no watt 1975 года.

Для опыта были отобраьы 52 бычка-кастрата красной степной породы в возрасте 9-10 месяцев со средник весом 220 кг, выращенных в одинаковых уоловиях кормления и содержания* По методу авадогов были сформировав» группы животных. Дорапиванне к откорм подопытного молодняка проводили в последующие 9 месяцев, которые были разделены на 3 периода по 3 месяца в каждом.

Бычки кон*родьной группы (I) в течение всего опыта находились ва хозяйственном ¿aunóse. 'квотные П группы в начале и середине откорма (б иэс.) получали основной ра~ пяоя, а с 15-ти месячного возраста начали получать грону-

ОБЬЕКТ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

лировапвые корна (3 нее.). Молодняк Ш группы в начале откорма (3 neo.) получал хозяйственный рацшон, a о 12-месячного возрасте - гранулированную кормосмеоь (б нес.). 1м-вотвыо К' группы на протяхеаии всего опыта (9 изо.) получаля гранулированные корма.

Схема опыта

Кол-во 1 Использование

ролов (хозяйствен- 'гранулирован-I 'иого ной

I рациона : хормосмеси

i 1 ■■■■ i-1 " ■■ ■

¡всего ¡всего lucero ¡всего 1меся-:пери- ¡меся- ¡периодов 'одов ;цев 'доз

Группы

i

л

Характер кормления

Контроль I

13

100% времен« опита хоеяй-стиенныя рацион

П j 13 | б U 13 3

а

о

IJ 13

i

б ' г'

- - ч-Ц,-

1

33% времени опыте откорм на гранулах _________

66% временя опыта откорм ва гранулах

100% временя опита откорм яа гранулах

Хозяйственный рацион, используемый я опыте, состоял ив смеси кукурузного силоса - 60% (по весу), 20% гороховой соя?*« и до 3 кг комбикорма в рассыпном виде. В гранулированную кормосмесь входили ингредиенты (яо весу): 40% пшеничной соломы, 30% травяной муки яэ целого.растения кукурузы и 30% комбикорма (такого же состава что я в хозяйственно» рационе).

Все живогше содержались в одинаковых условиях, грун-лам к беспривязно в отдельных загонах, кормленое их осуществлялось ка выгульных площадках, вволю.

Учет заданных кормов и цесьедеквнх остатков проводили ежедекадно.

Контроль за ростом и развитием подопытных »цветных Осуществлялся путей их ежемесячного взвеиивания, взятия основных промеров в возрасте 9, 12, 15 к 1В месяце» и вычисления индексов телосложения.

Для выяснения влияния гранулированных кормов яа обмен веществ и физиологическое состояние животных проводили исследования крови, взятой от 5 бычков из каждой группа в начале опыта и в конце каждого период^. В крова определяли следующие показатели; количество эритроцитов, лейкоцитов и концентрацию гемоглобина (на ФЭКе-М), содержание общего белка (рефрактометром) в его фракций (экспресс методом Олла и Маккерда в модификации Карпюка С.А,), количество кальция (трилонометрическим способом) я неорганического фосфора (методом Белл-Дай зи-Бриг гс а в модификации Оделовича Б,Я,).

В рубцовой жидкости, полученной с помощью зонда от 5 бычков из I и 1У группы спустя 2-3 часа после утренней дачи кормов на 8 и 9 месяцах опыта, определяли рН (потеи-диометром), сухое вещество (лухем высушивания яри температуре 105°),общее количество летучих жирных кислот (в аппарате Маркгэмиа), общий а остаточный азог (по Кгвльлалю), белковый азот (расчетным путем), аммиак (в чашках Конвея), обйше лияиды (на ФЭКе-Н).

С целью определения мясных качеств подопытных животных в конце опыта проводили контрольный убой всех бычков на Херсонском мясокомбинате. При этом учитывали предубой— ный и убойный вес, вес.парной туши и внутреннего жира, категории туши, убойный выход, вес внутренних органов, вес и размер парных вкур. Кроме этого определяли морфологический, состав полутуи и распределение по сортам'мяса с

последующий соотношением тканей, мышечной, жировой, костной я сухожильной (по ГОСТу 7595-55).

Качество мяса определено путем химического анализа средних проб иа длиннеймей мишцы спины в области 9*10 ребра от 3-х животных из каждой группы. При этом по общепринятым методам определяли в мясе влагу, сухое вещество, протеин, жир, золу, кальций и неорганический фосфор, биологическую ценность мяса определяли па содержании » нем полноценных белков (по аминокислоте триптофану) и неполноценных (по окцапролииу).

Экономическую эффективность использования гранулированных кормов при дораяивании к откорме молодняка определяли на основании данных расхода кормов, производственных затрат, получении* прпвосов, показателей мясной продуктивности, денежные средств, полученных от реализации животных, а такжо из расчета обеспеченности кормами животных с единицы площади при разных типах коршгения.

Ма основании данных о количестве съеденного корма расчитали оплату привесами.

Все полученные цифровые денные подвергались статистической обработке в вычислительной лаборатории научно-исследовательского циститута "Аскаиия-Нова".

НАУЧНАЯ НОВИЗНА И ПРАКТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ РАБОТЫ

Нашими исследованиями подтверждено, что животным мож*-но длительное время (9 иес.) скармливать гранулированные кормосыеси в качестве единственного источника корма без отрицательного влияния на здоровье животных» Экспаркмея-. гальНо доказано, что гранулированные кормосмеси с большим содержанием (до по весу) солоны способствую повышении продуктивносги и улучиению мясных качеств бычков-кастратов красной степной породы и не нарувают нормальное сечение физиологических процессов в организме животных.

Подученные результат« свидетельствуют о возможноеM - использования в кормлении иолоднякэ крупного рогатого охота больного количества дешевого корма - солсиы в составе гранулвровенних кориосивсеЙ.

t

ОБЪЕМ РАБОТЫ

Диссертация состоит из введения* обзора литературы, собственных исследований* заключения, выводов, предложения производству, списка использованной литературы, вклю-чащего 295 источника, из них 109 иностранных* Диссертация изложена на 134 страницах машинописи , иллюстрирована 19 таблицами и 21 графиком. В качестве приложения включо-йо 10 таблиц, в которых представлены первичные материалы опыта я их статистические показатели.

СОДЕРЖАНИЕ DАБОТЫ ,

Кормление, рост и развитие подопытного молодняка

lia протяжении опыта установлено, что цоадаэмость силоса была неполной в колебалось от 68 до 92$, а поедае-мость гранул оказалась IOOJS. Хивотные охотно съедали их с первого дня дачи.

Данные о фактически съеденных корнах в течение опыта по' периода» доращивания и откорма подопытных животных представлены в таблЛ.

Из таблицы видно, что среднесуточное потребление сухих и питательных веществ корна животными всех групп было примерно одинаковым.

Данные по росту * развитии подопытных животных (табл. 2) показывают, что по живому весу животные'опытных групп превосходили (разница недостоверна) своих сверстников из контрольной группы. Отмечается, что «ивой вес был выла у тех животных, которым более продолжительное гремя скармливали гранулироваянул корыосиесь. Важно отметить, что при переводе.на градуированный тип кормления у животных энп-

Таблица I

Фактическое потребление корка подопытные кивотшая (кг)

Пери- |Груп-одв | еш 1 « • * « Силос ! • Кокбикорх! Грзвулы ! Кори.едиакц {Зерев.прогекнн 1 * (Г)

* 4 • * ( за период [средне-: :оточ- : ; нае ; • * за ае-1средне-»за период |суточ-:риод I нов 5 среднесуточное • .и ,. :эа дз- ¡срздзв- ;за пе-{средне-;риод ■ ¡суюч- :риод ¡суюч-{ * { нов ( | вое ■

1 I НИ г 12,38 ; 270 3 _ 1529,4 ! 5,88 55647 |й8,г

I" 0 1140 ■ 12,67 ( 270 3 - 1535,5 ; 5,95 56124. 623,6

ш 1 1125 1 12,50 ; 270 3 - •531,9 ! 5,91 55845 1620,5

и - т \ - _ 686 9,64 ¡531,0 | 5,90 57600 ¡640,0

I 1226 \ 13,62 ; 270 3 _ _ 555,3 | «,П 57679 ; 640,9

2 а 1210 1 13,44 270 5 - 551,7 ! 6,15 57385 :637,6 64 350 ¡715,0

Б - ! _ $90 11,00 594,0 ; 6,60

и .1 - * ■ 963 10,70 ■577,8 ' 6,42 62595 ¡695,5

I 1498 270 3 _ 618,6 1 6,87 62Й26 |695,8

3 а л и - | 16,64 1 : 1074 1049 1012 11,93 11,66 11,25 644.4 ¡630,0 607.5 ! V« 7,00 6,75 69786 1775,4 66211 757,9 65808 731,2

чителько повышаются сраднесуточные привесы в течение первого периода, а в последующих периодах постепенно снижа-втся.

За весь опыт среднесуточные привесы у бычков П группы (третиН период на гранулах) на -выше, чем в контрольной, а у бычков Ш и 1У (2 и 3 периоды на гранулах) среднесуточные привесы были выше иг 6,1%» Такии образок, при скариливании гранулированных кормов, нолоднпк красной степной породы скота способен давать более высокие привесы.

На протяжении всего опыта расход питательных веществ в расчете на одну голову был практичоски одинаковым, полученный дополнительный привес у опытных животных, по нашему мнение, связан с положительный влиянием физического^ состояния корма, т.е. более лучаего его усвоения.

Заметно, что чем выше привесы, тем меньше затрат кормовых единиц и переваримого протеина животными на единицу продукции и наоборот»

Из таблицы 3 видно, что затраты кормовых единиц и переваримого протеина на I кг привеса у бычков, получав-иях гранулы ниже. Каименыаее количество корма на I кг привеса были в первом периоде в 1У-ой и В-еИ группах, во втором периоде в Ш-ей и П-ой группах. В третьем периоде только у бычков 1У-оИ группы затраты питательных веществ оказались выше, чем у животвых контрольной группы, вследствие снижения привесов бычков, В целом за весь опыт затраты кормовых единиц и переваримого протеина у животных опытных групп П, И и 1У, были на 2,5; 2,9 и ниже, чем у бычков контрольной группы. Чем продолжительней животные находились на гранулированных кормах, тек ниже оказались л затраты питательных веществ на кг яр/веса, следовательно л оплата корма привесом была выше. Это можно объяснить по-видимому за счет лучшего использования питательных веществ кормов в гранулированной виде и иеньвих затрат энергии на их переваривание, жвачку и работу пищеварительного тракта. 10

Таблица 2

Динамика живого веса бычков-кастратов (М * m )

Показатели л Группы животных

X (п. «12) П { И : ХУ . . (П -II) МП •») t (п *ХЗ)

Хивой вес в 9 мес.возрасте _(кг) Живой вес в 12 иес.возрасге (кг) Привес за 1-Й период (кг) Среднесуточный привес (г) В % к контроле 221,5*3,67 290,2*6,20 68,7 765*61 220,5*3,11 290,9*4,51 70,4 782*17 102,30 222,4*4,69 287,1*6,51 64,7 719*25 94 ,23 216,7*3,61 292,9*3,92 76,2 ■ 847*29 111,00

Хивой вес в 15 кес,возрасте (кг) Привес за 2-ой период (кг) Среднесуточный привео (г) В % к контролю 346,117,70 55,9 621*40 342,7*7,95 51,8 576*50 92,75 352,6*6,42 65,5 728*60 117,23 355,4*4,86 62,5 694*30 111,75

Хивой вес в 16 ыес.возрасте (кг) Привес за'3-Й период (кг) Среднесуточвый привес Цг) В % к контроле 397,7*9,02 51,6 573*30 404,3*11^2 61,6 684*80 119,37 409,4*8,77 56,8 631*40 108,37 403,5*5,79 48,1 534*50* 93,19

Привес за весь опыт (кг) Среднесуточный привоза опыт В % к контролю 176,2 652 183,8 681 -104,3 187,0 - 692 106,1 186,8 692 106,1

Изучение экстерьера по проиврай н индексам хелосло-.кения показало, что животные зсех групп развивались нормально. Однако, следует отметит*, что к концу опыта наблюдалось незначительноо различно в сторону повышения широтных промеров, по иирино и обхвату груди у нолодняка • тех групп, которые получали более длительное время гранулированный корм. Следовательно опытные животные имели лучине мясные формы, чек животные контрольной группы.

Таблица 3

Затраты корма на I кг привесе

Периоды Показатели г р У П п и

X П Ш 1У

первый привес (кг). кори.едиЕиц п«р.протеина бе,7 7,7 810 70,4 7,6 797 64,7 8,2 863 76,2 7,0 756

второй привес (кг) хоры.единиц пер.протеида 55,9 1032 51,8 10,6 1107 65,5 9,1 982 62,5 9,2 1002

тр9тий привес (кг) кори.единиц пер.протеина 51,6 12,0 121* 61,5 10,5 1134 56,8 П Д -1201 48,1 12,6 1369

еа весь опыт привес (кг) корм.единиц пер.протеина 176,2 9,66 998 183,8 9,42 997 187,0" 9,39 1007 186,6 9,19 996

* * Исследование тнгбповой жидкости

Пробы рубцозоа жидкости исследовались у жявогеых контрольной и 1У-й групп на 8 и 9 месяцах опыта* Полученные результат« (табл.4) покааывакт, чтс корма в гранулировав-

sou виде оказали заметное влияние на некоторые показатели ферментативных процеооов в рубцо. В частности Сила отмечена разница в концентрации основных метаболитов азотистого обмана в рубцовой Жидкости у опытных и контрольных животных. При нервом исследовании показатели были выше у бычков, которых кормили гранулированной кормосиасъю -уровень общего азота на 25,1%, остаточного азота - 19,9%, белкового азота - на 26,2%, енимака на 47,2%, е при второй исследовании разница была незначительной за исключением остаточного азота, у которого она составляла 61,2%.

Концентрация летучих жирных кислот в рубцовоИ жидкости обоих групп была невысокая. При первом исследовании у бычков, получавших гранулы содержание ЛЯК было воде, ' чей у контрольных на 2^,4%, а при втором исследовании на 2,3% ниже. Невысокая концентрация JL3CK обусловила относительно высокую концентрацию водородных ионов - рН рубцовой жидкости у обеих групп. В то же время у опытных животных рК рубцовой жидкости был несколько ниже и приближался к нейтральной среде. Таким образом, гранулированная кормосмесь способствовала образованию в рубце более благоприятной среды для жизнедеятельности микроорганизмов и интенсивной утилизации ими аммиака и ЛХК, чем и объясняется относительно низкий уровень этих показателей.

Рацион в гранулах также способствовал более интенсив пому липидяону обмену. Так количество липидов в рубцовой содержимой опытных бычков было на 13,3% выше, чем в рубцовой жидкости контрольных бычков.

Оря кормления бычков гранулированной кормосмесь», в рубцовой жидкости повысилось и содержание неорганического фосфора на 26,1 - 21,0% по сравнению о содержанием ого в рубцовой жидкости контрольных животных. . .

Отмечено, что при более длительном скармливании гранул интенсивность процессов пищеварения в рубце несколько снижается, в частности уменьшается уровень аммиака и ЛХК, по сравнению с контролен, хотя разница в этих показателях

IS

îadMns 4

'íasoiapue показатели рубцовой гядгсосгв у йычотв-ззстрагов

Яокаэателг ;

Первое исслвдовзаза

I ¡труппа I? П -5 í и =5

s % к 'лов* ролл

fed

Второе исследование

группа 1 Ьруппа 17 Íb % s гг =5 nV

U '

pH рубновой

j^JUracïx_i 7,48*0,13

ОбщаЯ "ээот, ■

иг* 150,0410,»

Омагочнкй ' азот,мг£

В % к общему

• азогу •

Белковый азот,

3 % к общеиу азоту

liornas, ит%

общее еоли-

Ч0СТЗО ils,

UÜ/IO0 мл

23,1^4,08

15,40

Щб1*16,25 г?,7±4,27

14,76

126,7-11,94 159,9*12,51

_J4,47_L 85,23

4,38*0,50 j5,45^0,30

Общие гвпиды, i . j . иг? j 98-5,95 {ill—12,25

95,32.

125,07 119,91

126,20

147,15

0,78

1,92

1,99

124,43

113,26

1,84

0,95

18^4,12 17,21-2,65 9,42

16^54*13,25

7,22-0,28 гОЦО±17,63 28,25*2,88

_ 14,63__

I73ß4-I8,3?

_90,58__

6,46*0,61

6,2l*q,89

_85,97^ б, 33^, 34 _

5,63*0,74

99,_1?

110.14

164.15

0,14 0,S2 2,82î}

105,13

0,33

97,68 90,66 :

0,20_ 0,53

йеорганмёскщ , ¡ фосфор, aifl 20,80-1,0 25,64*2,49

128,07

1,80

22,50*1,06

27,23-2,95

121,02

1,51

Разница достоверна {Р < 0,05)

рубцовой жидкости в конце опыта у контрольных и опытных животных незначительна.

Таких образок исследования рублевого содержимого показывает, что гранулированный рацион о содержанием соломы способствует усилении бродильных процессов в рубце и лучшей утилизации основных метаболитов рубцового пищеварения, что отражается на увеличении продуктивности животных.

Исследования крови

Гематологические показатели (табл.5) контрольных и опытных животных на протяжении опыта были примерно одинаковыми и находились в пределах физиологической норны. В то же время были отмечены некоторые возрастные и сезонные изменения, независимо от рациона кормления животных. Только по содержанию кальцин в крови не наблюдалось определенной зависимости ян от фактора кормления ни от сезонов года* Соотношение Са : Р колебалось в течение опыта эначи- . тельно, но в пределах физиологической нормы, от 1,23 до 2,57. Этот показатель имел самый низкий уровень в летав» * период, а самый высокий - в зимний период.

Данные белковой картины крови животных также показывают, что на протяжении опыта произошли возрастная и сезонные изменения, которые были не зависимы от фактора кормления. Осень» содержание обаего белка и альбумине в сыворотке крови подопытных животных увеличивалось, виуоЯ снижалось и весной вновь воарастало. Дяаамика глобулина имела ииу» направленность, максимальное содержание отмечалось в зимний период л минимальное - летом я весной. Подобные изменения наблюдаются и по яокавателян Глобула-новых фракций.

Таблица 5

Некоторые геиатокотвскив показатели &гш>ь-кас?ратов so периодам опыта { М * m)

Возраст 1ИВОГ- ннх Группы п Эригроди-"í* 3 U Геиогло-Син, r)E id Лвйчоци- ¡ a тыс/км u Заяышй,' «TÍ U Босфор, иг? Отношение Са:Р

9 U9C. <дегок) X 0 Ш 1У 5 5 4 5 6,43*0,24 6,28*0,16 6 ,«±0,04 6,15*0,15 Q57 9,96*0,34 9,64*0,20 1СЦ0±О,37 ЩЮ*0,42 0?3 Щ 006 8,27*0,08 8,53*0,07 8,81*0,re 8,79*0,21 2pf Í251 & 10,9*0,66 12,0*0,43 12,3*0,42 9,3*1,21 X I?9 5,0*0,25 4,9*0,13 5,7*0,71 5,5*0,50 (Щ щ a?i 2,18 2,40 2,16 1,69

12 иве. (осенью] I п и II 4 5 3 5 6,02-0,04 5,95*0,04 5,91*0,07 5,86*0,06 Q87 9,95*0,07 I(£0*0,II Ц80*0,69 Ц20*0,31 27щ wff 7,97*0,15 8,05*0,06 7,83*0,12 8,00*0,12 - 1 9,9*0,47 ф5 9,1*0,51 Q86 111,0*0,22 ¥^10,1*0,36 Q62 2?t $05 7,9*0,63 7,6*0,50 7,1*0,81 7,3*0,18 ф2 <£5 1,25 1,20 1.55 1,38

15 квс. (эииоЯ) I D I и 5 5 4 5 6»65±0tII 6,97*0,05 6,70*0,22 6,64*0,14 (#9 QP4 9,90*0,23 ¡ -9,74*0,08 |0p4 9,80*0,11 Q8I IQÍ0±0,2Qf - 8,57*0,23) -6,68*0,31 ¡1*8 6,80*0,391.1,96 6,34*1,19:109 9,9*0,22 10,5*0,35 10,0*0,85 10,0*0,43 #9 Q26 Q58 5,1*0,40 4,8*0,26 5,2*0,96 4,7*0,47 QJ2 072 Q26 1,94 2,19 1,92 2,13

18 кео, (вэсроЯ] I П В 1Г 5 4 4 4 5,61*0,39 6,29*0,33 5,73*0,09 5,22*0,44 P3 (£9 0^5 П*>8*0,62 12£5*0,45 ICtf2±0,I5 iq¿o±o,26 m 1Д9 1,46 - ' ** 9,6*0,23 9,9*0,32 9,3*0,16 9,7*0,29 (£3 ya QII 6,1*0,67 5,8*0,54 6,7*0,57 6^9*0,87 0(Ю" Д70 фО 1,57 U11 1.39 1.40

} Раэмца достоверна (Р < 0,05); 11) Разница достоверна (Р< 0,01)

Убойные качества молодняка

По данный контрольного убоя (табл.6) видно, что яор илепие молодняка полнорационвшш гранулированными кормами дает возможность увеличивать их i/яскую продуктивность.

Такие показателя, как убойный вео, вес тута и убойный выход у бычков, содержащихся на гранулированных кормах была выше ло сравнению о контрольными бычка кн. Содержание внутреннего жира у животных всех групп было невысокое и между контрольной я опытными группами разница была незначительна, "'то показывав?, что увеличение ыясцой продуктивности происходило не за счет накопления внутреннего вира, а за счет увеличения в тушах количества пышечкой ткани. При этой,.показатели «ясной продуктивности был» выше, чем продолжительнее животные получаля гранулированный рацион. Так в 1У группе убойный вео был выше аа 7,6$* seo туши на 8,8 и убойный выход на 10,4$ по оравненн» о атаки показателями в контрольной группе» При этом раввица была высокодостозерна {?< 0,01),

,' Гранулированные корма способствовали форигрованво лучиего ооотноиения в тушах опытных бочков мяо а, жира * ' костей. Количество мыаечной ткани в тушах било болме у бычков опытных группой содержаний хира ыевын, чем у контрольны*. ' -

иорфологичвокий соотав полутув бычков-вдотратов (табл. 7) доказывает, что в абсолютной весе у бычков опытных П» Q и IT групп содержалось больнее количество мяса на 15,Oj 15,7 и на 16,3 кг. осответственно; но сравнению о контрольной группой (Р< 0,05).

Относительное содержание мускулатуры в тушах опытных животных также оказалось более высоким. Мывочная ткань в процентах ох веса полутуви у животных В-й группы составила 72,5, в П-й - 73,6 и IJ-t - 74,1%, а в контрольной -70,4)6.

Клевая продуктивность бычков-кастратов

Показатели Группа

I П Ы Ш 17

Число ХИ201ЯКХ 12 II • 9 13 _

Съеиный живой вес,кг 397,99 404,3*11,67 0,69 409 ,4*8,74 0,81. 403,5*5,79 0,?С

В % к Г группе - 101,66 102,94 - 101,46 -

Убойный БЭС, кг 213,7*2,46 219,4-6,31 - 219,0*3,39 - 230,0*3 (4 4 -

В % к I группе - 102,67 - 102,48 - 65 „ -

Вес туши, кг 202,9*2,46 208,8-6,31 0,87 210,5*3,38 0,34 219,3%',44 3,46**

к I группе. - 102,91 103,74 -> 103,83 -

Вес внутреннего лира, кг 10,8*0,65 10,5*0,67 0,04 8,5*0,35 3,15* 10,8*0,94 0,20

В % к I группе Убойный выход,' ^55,50^0.75 97,22 55,26*0,64 1 1,59 78,70 55,76*0,49 2,36х 100,00 59,04*6,49"

Разница достоверна {Р< 0,05) Разница достоверна (Р< 0,01)

Морфологический состав по л? туи (п. = 3 )

' Показатели Грушш животных

I * П ■ -td И id 1У ■ td

Ввв полутуш, кг 95 ±3,08 ¡110 *4,65 1 2,69 112 *8,I9 1,94 115 *Х0,0 1,91

Мвдачная ткааь, кг % 66,8-2t55 70,4*1,78 79,8*3,89 72,3*0,58 2,79* 1,06 82,5*6,61 73,6*0,7Г 2,22 Г,69 ' 85,1*5,79 74,1*1,41 2,89* 1,66 0,25 0,90

Соединительная ткань, кг % 3,8*0,63 4,0*0,67 3,4*0,36 3,1*0,21 0,55 1,33 2,9*1,00 2,5*0,76 0,76 1,47 3,4*1,50 2,9*1,06

Хировая ткань, кг % 6,5*0,27 6,9*0,27 6,2*0,30 5,5*0,28 0,74 3,43* 6,1*0,56 i 0,64 S,5*0,91 1 1,41 6,5*0,80 5,6*0,21 0,0 3,65*

Кости и гряца, кг % 16,7*0,66 17,6*0,47 20,5*0,68 18,6*0,45 4,00х 1,62 19,8*1,05 17,7*0,46 2,49 0,23 18,9*2,05 16,4*0,35 1,02 1,94

Ыяса на I кг гостей, яг 4,0*0,20 3,9*0,13 0,50 4,1*0,13 0,59 4,5*0,18 1,86

Выход мяса s npej убойюяу весу* % 35,11 42,26 - 43,67 - 45,80 -

Разница достоввраа (Р < 0,05)

Количество хира в абсолютной весе у бычков всех групп оказалось одинаковый, а в процентной отношении у животных опытных групп по сравнению с контрольной было яяже. Количество костей у контрольных бычков было меньшим, чей у опытных.

Наиболее важный показателем туши является индекс »ясности, характеризующий отношении веса мякоти к весу костей. Этот показатель был наибольшим у бычков, откар-плмваемых на гранулированной кормосмеси, за исключением О группы, которая получала гранулы только один период. Значительная разница наблюдалась мел!ду"1У и контрольной группами - 4,5 и 4,0 кг. соответственно.

Некоторые различия между опытными и контрольной :группами прослеживаются и в отношении сортности мяса. Так, абсолютное количество мяса первого сорте было выие (Р < 0,05) в полутушах животных, откармливаемых на гранулированном рационе, во П-й группе на 5,9 кг. (9,4%), в Ш-й группе на 9,6 кг. (15,4%) и в 1У-й на 12,6 кг. (20,2%), чем в полутуиах животных контрольной группы.

Исследование химического состава мяса длиннейшей цыацы спины (табл.8) показало положительное влияние полнорационной гранулированной смеси на качество, биологическую ценность и калорийность мяса опытных животных. Так содержание сухого вещества в мясе I? группы было на 7,9% больше, чем в мясе контрольных бычков. По содержанию протеина не было отмечено существенного различия между группами (20,3 - 20,9%). Увеличение сухого вещества в мясе опытных животных происходило за счет повыаения внутримышечного жира и тем оамым способствовало некоторому улучавнию вкусовых качеств мяса и повышению его калорийности.

При более длительном кормлении гранулами, в мясе бычков накапливалось больше кальция, а при более коротком ороке содержание его было меньпе, чем в нясе контрольных бычков. Содержание фосфора было меньоки у опытгР'.Х

Таблица 8

Химический состав мяса (дшшэЗшэа шин спяш) з % (И - 3 )

Показатели

Группы, хявотшн

ТйТ

и

Ж

Влага

74,13*0,03

Сухое вещее гво

25,87*0,26

74,23*0,71 0,14 25,77^0^58 Го,15

Протеин

20,91*0,58

2 и р

3,06*0,44

Зола

1,05*0,014

КальциЯ

0,0224*0,0006

20,32*0/7^ ¡0,62 " 3,20*0,26 [0,28'

___ 0,97*0,009 |3,59*

0,0192*0,002 II,56 0,0202*0,0015 1,36

20,99г0,22_!0,13 3^48*0,75 [о,ад

1,00*0,022 11,38

75,10*0,41_|_г_„38 24,90^0,50 |1,72"

ЙаорганичвсхнЛ фосфор

Калорийноегь I кг.ияса (акал)

0,0246*0,005 1178

Триптофан

1,23*0,035

Оясядродвв

Белково-йачесг-ввнный показатель

V

55,272^022 4,60*0,534

0,0232*0,01011,25 0,0236*0,075

тг

1191

1,26*0,019 0,246*0,022

5,22*0,532

0,75 0,84

0,82

_ Щ7 _

1,24*0,028 0,233*0,033

5,56*0,797

1»23

0~,22 0,98

1,00

172,07*0,01 |оД1

¡20,81*0,23" :0,16 I 5,85*0,32 ' ;6,3?^ [0,98*0,024 |1,70 _ г0,0232*0,001а 0,62

0,0233*0,032 | 2,81х

1409 __

1,30*0,007 0,274*0,019 Т0,96_

5,38*0,385 1,18

~*7 о)

Разница достоверна (Р< 0,05) Разница достоверна (Р< 0,01)

животных, независимо ot продолжительности скармливания гранулированного рациона.

Цноо опытных бычков имело больше полноценных белков (триптофана) к меньше неполноценных (оксилролина) белков, хотя разница между группами Сила незначительна. Вследствие » этого, болково—качественный показатель ияса молодняка, откармливаемого на гранулах, оказался выше, чем у контрольных животных.

Полученные нами данные свидетельствуют о той, что длительное скармливание гранулированных кормов не приводят я отрицательным изменениям в росте и развитии вкутрен-вих органов молодняка крупного рогатого скота.

Полноценный рацион в гранулированном виде слособство-, вал также увеличению выхода парных шкур. Шкуры опытных животных были тяжелее и имели больную площадь, чем якуры животных контрольной группы. Со мере увеличения длительности скармливания гранулированных кормов эти показатели были выне(Р<0,01).

Эффективность доращидания и откорма бычков-касгратов на гранулированных кормах

S габл.9 приводится сравнительная экономическая оценка доранявания а откорма бычков-кастратов с использованием гранулированного и склосно-концаятраглого рационов.

В связи с высокой себестоимостью гранулированного корка, себестоимость Г ц привеса была вше на 6,3 я у животных Ш-й и 17-й опытных групп соответственно по сравнению о контрольной группой.

Так как предубойннй вео, из-за большей потери при голодной выдержки, у опытных бычков оказался ниже, то я прибыль от их реализации была менькей по сравнении с контрольными животными, следовательно я рентабельность от реализации бычков-кастратов, откармливаемых на гранулированных кормах окавалась ниже соответственно на 2,7; 32,9 и 46,по П, Ш и 17 опытным группам.

Табявца 9

Эффективность использования гранулированных корнов при откорма бычксо-кастратов

Показатели

Группы животных

п Ш и

49,13 60,36 68,24

79,93 79,58 79,58

129,06 139,94 147,32

98,04 . 106,30 108,18

237,47 261,68 266,42

102,49 112,94 114,98

559,14 559,44 550,56

321,67 297,76 284,14

97,27 67,05 53,43

134,75 109,97 106,65

97,23 90,04 85,92

0,54 0,47 0,35

3,41 3,98 * .у 5,34...........

621,72 674,51 867,23 .

111,82 Ш,31 155,97 23

Затраты на'корма для получения I ц. „ „

привеса (руб.) 50,60

Оплата труда и про- „ _ чие затраты (руб.) 81,04

Себестоимость I ц..........

привеса (руб.) 131,64

Разница с контролем

Затрачено на откорм I головы (руб.) _ 231,69

Разница"с крнтролёй

(Я

Выручка от реализации продукции Х^чэловы (РУб.) 562,40

Прибыль' от реализа"^! ций продукции I

I головы (руб.) 330,71

Разница о контролен (%)

Норна рентабельное?» продукции о

I головы {%) 142,74

Разница с контролем {%)

Необходимая посевная площадь для обеспечения откорма I головы

(га) | 0,61

Производство говядины (и живом весе) на г I га 'посевной площади

(Ц) , 2,88

Сумма прибыли в рас-] чете I га посевной 1 площади (руб.) 556,01

Разница ^контролем

Анализ себестоимости производства говядины э навои опыте показывает, что корма составляют значительную доли расходов, особенно у опитых групп, более длительное время получпвмях гранулы (от 13,1 до 4б,2#), в следствие высокой седестонкости гранулированных кормов производимых в хозяйстве "Аскеняя-Нова" в опытном порядке.

На основания полученных данных нами расчитано, что для обеспечения откорма I головы обычном хозяйственном рацксве необходимо 0,61 га, а на гранулированном рационе - 0,35 га. Следовательно, производство говядины в расчете I га пахотной земля будет соответствовать для опытных групп 3,41; 5,90 и 5,34 ц., а для контрольной -2,8Й а. В следствие этого и сукна прибыли получалась достаточно высокой по сравнению с контрольной.

Выводы

На основании полученных данных по использованию гранулированного корна с больший содержанием соломы, при дорациваниа и откорме молодняка крупного рогатого скота красной степной породы в разные возрастные периоды,можно сделать следующие выводы:

1. Использование полноценных гранулированных кормов, в качестве единственного корма при доращивании и откорме на мясо молодайка красной степной породы, дает возможность повысить среднесуточные привесы па 4-6$ по сравнению с использованием силосно-концентратного рациона.

2. Кормление гранулами способствует увеличению убойного веса па 2,7 - 7,6JE, веса туин на 2,9 - 6,85t, убойного выхода на 3,3 - 10,4$, выхода чистого мяса на 20,4 -30,4$ по сравнению с теми хе показателями у бычков, полу-чавяих силосно-концентратный рацион»

3. Более высокие среднесуточные привесы нами пояу-

чеиы при окармливаник гранулированных корцов в течении 3-6 месяцев.

Длительное кормление гранулированной кормосмась» способствует улучшвни» соотношению в тушах бычков мяо а, жира и костей, повышению выхода инса первого оорта, а также улучшению его качества.

5. Бички-кастратн красной степной породы, выращенные и откормленные на гранулированных кормах, по сравнению о бычками, получающими силосно-концектратный рацион, имеют шкуры с более высоким весом и больших размеров.

6. Гранулированные корма о ЬО^-ным содержанием соломы способствовали усилению бродильных процессов в рубце

и лучшей утилизации основных метаболитов рубцового пищеварения.

?♦ Скармливание поднорзциоиных гранул не оказало отрицательного влияния наг изученные мор]ю логические н биохимические показатели крови молодянха крупного рогатого скота и на их Здоровье.

. 8. Использование гранулированных кормов с 40^-ным содержанием соломы при дорациванми и откорме бычков-кастратов по сравнению с силосно-концеятратныи рационом, способствует увеличению производства мяса в расчете на I га посевной площади на 2,5 ц., что определяет ях экономическую $ф$вКТЙ*НОСТЬ,

Предложения

Б целях увеличения производства i уяучаввая качества мяса, рекомендовать хозяйствам юга Украины широкое использование и течение З-б месяцев полноценных корнов в гранулах с выооким (40^) содержанием соломы при дорвкиваыяи и откорме молодняка красного степного скота.

Опубликованные статьи по гена диссертации

1. Откорм молодняка крупного рогатого скота на гранулированных кормосмесях в разные возрастные периоды. Научно-технический биллетень Укр.НИИЯ ни.II.Ф.Иванова "Аокания-Нова". Часть П, Херсон, 1975 (в соавторстве).

2. Цясные качества бычков, откормленных на гранулированных кормах. I.Животноводство, № 5, 1976 (в соавторстве)

Основное содержание диссертации доложено: на X конференции молодых ученых по актуальны» вопросам развития животноводства. Асканир-Нова (май, 1975).