Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Использование горчичного жмыха "Белок-Сарепта-5" в кормлении гусей

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Использование горчичного жмыха "Белок-Сарепта-5" в кормлении гусей"

ЦЕН^ЛЬНЫЙ 'НАУЧНО-ИССЛВДОМТЕШЖЙ ИНСТИТУТ ТЕХНОЛОГИИ • ' Щ^МОВ И КОРМЛЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ шивотных

. ' ( цниитик )

На правах рукописи УВД 636.598.087

. - СТРУК АЛЕКСАНДР НИКОЛАЕВИЧ

Использование горчичного жмыха "Белок-Сарепта- 5" в кормлении гусей

06.02.02. - Кормление сельскохозяйственных животных , и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

п. Дубровицы Московской области. 1998 г.

Работа выполнена на кафедре " Кормление и разведение сельскохозяйственных животных" Волгоградской сельскохозяйственной академик. N

Научный руководитель Заслуженный деятель науки Российской Федерации, М.В.Куликов. ' ;

Официальные оппоненты : I. Заслуженный деятель науки Российской

! Федерации, академик, доктор с.х.наук, профессор Д.Н.Мурусидзе.

2. Кандидат сельскохозяйственных наук, доцент З.Н.Легеза.-

Ведущее предприятие : Волгоградптицецром

Защита состоится "obS^'XL Oü t-jSi- 1993 года в ^ часов на заседании диссертационного Совета К.020.77.01. при Центральном научно-исследовательском институте технологии кормов и кормления сельскохозяйственных животных по адресу : I420I2 п.Дубровицы, Подольского района, Московской области.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Центрального научно-исследовательского института технологии кормов и кормления сельскохозяйственных животных. ■ '■

Автореферат разослан 't7^/" -Л-С Q{ Jj, 1993 года.

Ученый секретарь диссертационного. Совета,.профессор

В.Г.Двалишвили

1. Общая характеристика работы

Актуальность темы. В настоящее время в условиях нарушенных экономических связей, обострилась проблема обеспечения птицы кормами, среди которых наиболее дефицитными и дорогостоящими являются протеиновые корма. Дефицит высококачественных белковых кормов существенно влияет на качество выпускаемых комбикормов, сдерживая имеющийся потенциал продуктивности птицы.

Перспективным направлением при решении вопросов обеспечения полноценного протеинового питания сельскохозяйственной птицы является использование в ее кормлении наряду с давно применяемыми протеиновыми кормами, >с,----------..иовыя:малоизу-

ченньц^ такие как горчичный жмых под фирменным Названием "Белок Сарепта-5'г. Поэтому разработка и практическое применение методов, повышающих эффективность использования протеинового продукта горчичного производства, является актуальной проблемой птицеводства.

Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы явилось изучение возможности замены подсолнечного жмыха как эталона горчичным жмыхом "Белок Сарепта-5" в рационах гусят, выращиваемых на мясо и гусынь.1 Исходя из цели исследований, были поставлены задачи :

- изучить влиянне горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" на рост, развитие и мясную продуктивность гусят и яичную продуктивность и качество инкубационных яиц гусынь;

- определить переваримость питательных веществ рационов, а также баланс и использование азота, кальция и фосфора птицей;

- изучить некоторые физиолого-бйохимические показатели птицы при скармливании ей горчичного жмыха "Белок Сарепта-5";

- определить экономическую эффективность использования горчичного жмыха "Белок СарептЬ-5" в составе комбикормов для молодняка и взрослых гусей.

Научная новизна работы. В результате проведенных исследований впервые получены данные химического состава и питательности нового кормового продукта - горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" и эффективности использования его в рационах для гусят, выращиваемых на мясо и взрослых гусей при замене им подсолнечного жмыха. Изучены переваримость питательных веществ комбикормов с горчичным жмыхом "Белок Сарспта-5", баланс и усвоение азота, кальция и фосфора птицей. Установлена возможность использования горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" в кормлении гусей по

снижения зоотехнических показателей и каких-либо нежелательных физиологических изменений в организме.

Практическая значимость работы. Полученные экспериментальные данные свидетельствуют практически об одинаковом, даже несколько улучшенном влиянии на мясную продуктивность гусят и яйценоскость гусынь комбикормов.с горчичным жмыхом "Белок Са-репта-5" в сравнении с комбикормами, содержащими такое же количество подсолнечного жмыха. Данные проведенных исследовании и реализация их в условиях практики кормления птицы могут способствовать расширению ассортимента кормовых средств и укрепления кормовой базы животноводства Юго-Востока Европейской части Российской федерации.

Апробация. Материалы исследований доложены на научных конференциях профессорско-преподавательского состава Волгоградской государственной сельскохозяйственной академии и на конгрессе "Предпринимателей за возрождение российских земель" в 1995 году. Проведена производственная апробация полученных результатов. Опубликовано 5 статей.

Структура и объем работы. Диссертация включает следующие разделы: введение, обзор литературы, материал и методика исследований, результаты собственных исследований, выводы и предложение производству, список литературы, приложение. Диссертация изложена на 118 страницах машинописного текста и содержит 36 таблиц и 9 рисунков. Список использованной литературы включает 164 источников, в том числе 43 на иностранных языках.

2. Материал и методика исследований.

Исследования проводились на племптицефабрике "Светлоярская" Волгоградской области на гусятах до 9- и 11- недельного возраста и взрослых гусях итальянской породы первого года продуктивности. Общая схема исследований представлена на рисунке.

Общий объ м исследований включает :

- два научно-хозяйственных опыта ; '

- два физиологических опыта ;

- производственные апробации полученных результатов.

Опыты проводились методом групп по общей схеме, представленной на рисунке. Птицу отбирали в группы по принципу аналогов, по 150 голов гусят п каждой группе и по 133 головы взрослых гусей{ (половое 'соотношение 1:3). Целью опытов явилось изучение кормового достоинства горчичного жмыха "Белок Сареи ,-5" и влияния

г

ОБЩАЯ СХЕМА. ИССЛЕДОВАНИЙ

vio tm рост, развитие и мясную продуктивность гусят, .на яичную продуктивность и инкубационные качества яиц гусынь итальянской породы, оплату корма, физиолого-биохимические и экономические показатели. Условия содержания молодняка и взрослых гусей, а также уход за ними на протяжении опытов для контрольных и опытных групп были одинаковыми и соответствовали зоотехническим нормам.

Кормление птицы контрольной и опытных групп осуществлялось полнорационными комбикормами, сбалансированными но основным питательным веществам и обменной энергии в соответствии с рекомендациями по кормлению сельскохозяйственной птицы ВНИТИП, (1992 ).

При проведении исследований на гусятах учитывали следующие показатели: живую массу подопытной птицы, затраты корма; сохранность поголовья; химический состав кормов и продуктов обмена по комплексу показателей по методике зоотехнического анализа; переваримость питательных веществ и баланс азота, кальция и фосфора по методике О.И.Маслиевой; гематологические показатели; мясную продуктивность по методике Г.М.Поливановой, Г.П.Ио-цюса; гистологические исследования по методике Б.Ромейса.

Лабораторные исследования проводили в лабораториях кафедры "Кормление и разведение сельскохозяйственных животных" Волгоградской государственной сельскохозяйственной академии, кафедры "Гистология и эмбриологии" Волгоградской государственной медицинской академии и проектно-изыскатсльского центра агрохимической службы "Волгоградский".

При проведении исследований на взрослом поголовье гусей учитывали следующие показатели: живую массу; сохранность поголовья; развит ие и состояние репродуктивных органов гусынь, затраты корма; яичную продуктивность и качество яиц по методике Ю.Н.Владимировой и А-М.Сергеевон, переваримость питательных веществ и бала1": азота, кальция и фосфора; гематологические показатели; гистологические исследования но вышеуказанным методикам. •

Производственную апробацию полученных результатов провели на птицефабрике "Светлоярская" на гусятах с суточного до 11-недельного возраста ( общее поголовье - 2000 ) и взрослых гусях первого года продуктивности с 30 но 58-иедельиый возраст ( общее поголовье - 2060 ).

Полученные в исследованиях данные обрабатывали методом ^зрнациоапон статистики по НА-Плохинскому »а "Лгат-7".

3. Результаты исследований.

3.1. Химический состав и питательность горчичного жмыха "Белок Сарепта-5".

На основе результатов многолетних научных исследований Волгоградской государственной сельскохозяйственном академии в 1993 году была разработана промышленная технология переработки горчичного жмыха ( Г.Г.Русакова, В.М.Рыжков ). Новый кормовой продукт получил торговое фирменное название "Белок Сарепта-5", который должен соответствовать требованиям специально разработанных ТУ 10 Рф-10-0005-93: внешний вид - порошкообразное вещество желто-коричневого цвета, массовая доля влаги не более 10%, массовая доля сырого протеина не менее 40%, массовая доля алли-лизотиоцианата не более 0,12% в абсолютно сухом веществе и 0,1% при натуральной влажности. Готовый продукт не горек на вкус, не имеет характерный для горчицы запах, не появляющийся и при смачивании его теплой водой. МеЛкодисперсность и сыпучесть обеспечивает технологичность продукта.

Питательная ценность горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" представлена в таблице 1.

Таблица 1

- Сравнительная питательная ценность горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" и подсолнечного жмыха

Показатель

Горчичный жмых "Белок Сарепта-5"

Подсолнечный жмых

1

2

В 1 кг содержится :

3

кормовых единиц, кг

обменной .энергии, МДж сухого вещества, г

сырого протеина, г

1,10

10,7

914

380

1,08

10,44

900

380

сырой клетчатки, г сахара, г

56

85,3

сырого жира, г кальция, г

86,0 6,0

129

02,0

77

5,9"

фосфора, г

9,7

магния, г

5,1

калия, г

железа, мг

11,5

283

12,9

9,5 215

е

1 2 3 '

меди, мг 0,69 17,2

цинка, мг 67,9 40,0

марганца, мг 47,4 37,9

каротина, мг 5,2 2,0

В горчичном жмыхе "Белок Сарепта-5" содержится незаменимых критических аминокислот, % к общему протеину: лизина 3,7, метношша 1,9, цистина 1,6.

3.2. Использование горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" в составе комбикорма для гусят, выращиваемых на мясо.

В соответствии со схемой опыта ( табл.2 ) гусята контрольной группы в первые.4 недели получали комбикорм следующего состава ( рецепт 1 ), % : кукуруза- 10, пшеница- 43,8, ячмень- 13, жмых подсолнечный- 17, травяная мука- 5, рыбная мука- 5, мясокостная мука-3, дрожжи кормовые- 2, мел-1,1, соль поваренная- 0,1; с 5- по 11- недельный возраст - кукуруза- 25, пшеница- 39, ячмень- 6, жмых подсолнечный- 17, травяная мука- 5, мясокостная мука- 4, дрожжи кормовые- 2, мел- 1,7, соль поваренная- 0,7. В комбикорме для гусят 2- и 3- опытных групп подсолнечный жмых был заменен горчичным жмыхом "Белок Сарепта-5" соответственно на 50 ( рецепт 2 ) и 100%

( рецепт 3 ). По общей питательности комбикорма для гусят всех групп были практически одинаковыми.

Таблица 2'

Схема опыта

Группа Количество Продолжитель- Особенности

гусят голов в группе ность опыта и кормления

возраст, недель

1-контрольная 150 9 Комбикорм с 17%

75 11 подсолнечного

жмыха (рецепт 1)

2-опытиая 150 - - 9 Комбикорм.с 8,5%

75 11 подсолнечного

жмыхе и 8,5% гор-

чичного жмыха

"Белок Сарепта-5"

(рсцс1гт_2)____

опытная 150 9 Комбикорм с 17%

• 75 11 горч1Гч»ого жмыха

"Ь<^,ок Сарстп-5"

I рецепт 3)

По сложившейся на птицефабрике технологии от гусят в 9-10-неделыюм возрасте путем прижизненной ощипки получают пуховое сырье. В связи с этим половину поголовья подопытных гусят из каждой группы убивали в 9-недельном возрасте, а остальное поголовье гусят продолжали выращивать еще 2 недели после получения от них дополнительно путем прижизненной ощипки пуха.

Данные еженедельного взвешивания свидетельствуют о некоторой тенденции к увеличению живой массы гусят, получавших в составе комбикорма горчичный жмых "Белок Сарспт'а-5" (табл.3).

Таблица 3

Динамика живой массы подопытных гусят, г

Возраст, недель Группа гусят -

1-контрольная 2-опытная З-опытная

Суточные 99,2 ±0,7 99,1 ± 0,7 99,1 ± 0,8

1 295,2 ± 20,4 297,2 ± 20 300 ± 20,5

■ 2 Л"- . 582,2 + 31,7 586,3 ± 36 591,9 ±34,7

3 894.0 ± 40,3 899,9 ± 40 906,9 ± 39

4 1419 ±57,5 1427,7 ± 57 1438,2 ± 56,9

'5 2084 ±59.7 2095,5 ± 60,1 2108,8 ± 58

6 2595 ±61,9 2610 ± 63 2626,1 ± 61

.7 3064 ± 67,5 3081,1 ± 70 3100 ± 65,7

.8 3421 ± 71.5 3440,9 ± 71 3461,9 ± 70,3

9 3750 ±'73.5 3774,1 ± 74 3801,4 ±72

Среднесуточный прирост за 9 недель : 57,95 58,3 58,77

10 3902,6 ± 79,3 3928,1 ± 75 3957,5 ± 74,7

. . 11 >: ' ' 3953,7 ± 87,5 3979± 83 4010 ± 82,1

Среднесуточный прирост за И недель 50,5 . 50,4 50,8

К 9-недельному; возрасту живая масса гусят достигла в контрольной группе ^750 г, во 2-опытной - 3774,1, в З-опытйой - 3801,4 г; в 11-недельном возрасте соответственно - 3953,7, 3979,9 и 4010 г, а также получено дополнительно при прижизненной ощипке 76,7, 76,9 и 77,1 пуха. Разница по живой массе и количеству пуха между гусятами контрольной и опытных групп была недостоверной (Р < 0,95).

Сохранность птицы во всех группах была высокой - 93,3-95,:!%.

/о

Результаты физиологического опыта, проведенного на фоне- на-учио-хозяйственного, показали, что коэффициенты переваримости питательных веществ комбикормов и усвоение азота, кальция и т фосфора гусятами всех групп были практически одинаковыми (табл.4 ).

Таблица 4

Преваримость питательных, веществ комбикорма и усвоение азота, кальция и фосфора подопытными гусятами, %

Показатель Группа гусят

Сухое вещество 67,2 68,2 69,2

Органическое вещество 72,7 73,6 74,6 .

Сырой протеин 91,3 91,4 91,8

Сырой жир 74,0 74,7 75,1

Сырая клетчатка 42 42,2 ✓ 42,7

Б Э В 88 88,2 88,7

Усвоено : -

азота 54,7 54,9 55,2

кальция 50,2 49,8 49,8

фосфора 57,9 57,7 57,4

Об отсутствии каких-либо нарушений в обмене веществ у гусят, получавших в составе комбикорма горчичный жмых "Белок Са-репта-5", свидетельствуют также и гематологические показатели, которые находились в пределах физиологических норм.

Не было обнаружено существенных различий и по мясной про-дуктивиости. Результаты контрольного убоя и анатомической разделки показали, убойный выход, соотношение несъедобных и съедобных частей во всех группах гусят были практически одинаковыми ( табл.5 )

//

Таблица 5

Данные контрольного убоя и анатомической разделки тушек подопытных гусят в 9-недельном возрасте

Показатель Группа гусят

1-контрольная 2-опытная 3-опытная

Предубойная масса, г 3753 ±51 3777,1 ± 49 • 3804,0 ± 48,2

Масса крови, г 329,0 + 7,5 331,3 ±6,7 332,2 + 5,7

Масса пера и пуха, г 205,7 ± 6,9 206 ± 6,1 206,7 ± 5.9

Масса непотрошеной тушки, г 3217,7 ±43 3239,7 ± 41 3265,1 ± 4

Масса кожи, г 572,9 ± 10,1 575 ± 9,8 ■ 577 ± 9.3

Масса мышц, г 1280,7 ± 15,7 1293,1 ± 15,1 1300,1 ±14,7

Масса внутреннего жира, г 119,7 ±3,7 121,2 ± 3,5 127,2 ± 3,3

Масса сердца, г 33,4 ±0,4 33,6 ± 0,37 33,9 ± 0,35

Масса легких, г 65,4 ±0.5 66Д ± 0,43 68 ± 0,41

Масса печени, г • 105,1 ±2,9 107 ± 2,7 109 ± 2,55

Масса мышечного желудка, г 130,1 + 4,7 131,5 ±4,4 131,6 ±4,1

Масса почек, г 95,9 ± 2,3 96,2 ± 2,1 97,2 ± 2

Масса несъедобных частей, г 814,5 ± 9,1 816 ±0,7 817,5 ± 8,5 ;

в т.ч. костей, г 384,5 ± 8,4 385 ± 8,1 387,2 ± 8

Масса съедобных частей, г 2403,2 ±30 2423,7 ± 29,1 2444 ± 29

У б о й на ям а с: с а, г Убойный выход,^ 2787,7 ± 37 2808,7 + 36,4 2831,2 ± 36,1

74,28 74,36 74,13

Отношение несъедобных частей к съедобным 1 : 2,95 1 : 2,97 1 : 2,99

Проведенная оценка вкусовых качеств мяса и бульона показала, что горчичный жмых "Белок Сарепта-5" в сотаве комбикорма не оказал отрицательного влияния на аромат, вкус, консистенцию и . сочность мясп, получившего общий балл в пределах 3,95-4,3?, а да к-... же - на цвет, ньлс, запах,.крепость и наваристость мясного бульона.

/Л ...

получившего достаточно высокий общий балл - от 4,18 до 4,275 4 по пятибалльной шкале). Разница по дегустационным качествам мяса и бульона гусяг опытных групп по сравнению с контрольной была статистически недостоверной ( Р < 0,95 ).

Учет и обработка данных по расходу корма показали, что на 1 голову в 9-неделыюм возрасте гусят затрачено в контрольной группе 14,275 кг, на 1 кг прироста 3,91 кг, во 2-опытной - 14,296 и 3,89, в 3-онытной - 14,29 и 3,86 кг. В 11-недельном возрасте эти показатели возросли, но между группами не было отмечено достоверных различий. В расчете на 1 голову в контрольной группе расход корма составил 17,47 кг, на 1 кг - 4,52 кг, во 2-опытной соответственно -17,47 и 4,5 кг, в 3-опытной - 17,48 и 4,87 кг. При увеличении срока выращивания гусят увеличение расхода корма компенсируется повышением выхода пера и пуха. При убое гусят в 9-недельном возрасте получено пера и пуха в расчете на Гголову в пределах 205,7-206,7 г, в Н-неделыюм возрасте - 305,7-308,6 г, в том числе от прижизненной ощинки - в пределах 76,7-77,1 г. Достоверных различий между груп- : памп гусяг по этим показателям но отмечено ( Р < 0,95 ).

3.3. Использование горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" в составе комбикорма для взрослых гусей.

В ЗО-неделыюм возрасте по принципу аналогов сформировали 3 группы гусей , по 133 головы в каждой (половое соотношение 1:3). Согласно схеме опыта (табл.7) птица контрольной группы получала комбикорм следующего состава (рецепт 1), % : пшеница - 15, ячмень-32, сорго - 21, отруби пшеничные - 7, жмых подсолнечный - 10, травяная мука - 10, дрожжи кормовое - 1,.мука костная - 2,2, мел - 1,3, соль поваренная - 0,5.

, , Таблица 7

Схема опыта

Группа Кол-во Продол-

голов в жител. Особенности

группе опыта, недель кормления'

1-контроль- Комбикорм с 10% подсолнечного

ная 133 28 жмыха ( рецепт 1 )

2-опытнаи 133 28 Комбикорм с 5 % подсолнечного жмыха и 5 % горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" (рецепт 2) _

З-оиьпная" 133 28 Комбикорм.с 10%горчичного жмы ха "Белок Сарептсг-5"(рен«|гг 3 )

В комбикорме ДЛЯ гусей 2- и 3- опытных групп подсолнечный жмых был заменен горчичным жмыхом "Белок Сареита-5" на 50 (рецепт 2) и 100% ( рецепт 3 ). По общей питательности комбикорма для гусей всех групп были практически одинаковыми.

Данные взвешивания показали, что в ответственный предклад-ковый период прирост живой массы и развитие репродуктивных органов птицы существенных различий не имели и соответствовали требованиям стандарта по итальянской породе гусей, что свидетельствует о том, что горчичный жмых "Белок Сарепга-5" как ингредиент комбикорма не снизил полноценность протеина его. К 38-неде-льному возрасту живая масса самцов в 1-контрольной группе достигла 5333 г, самок - 5217 г, во 2-опытной - 5332 и 52-10 г, в 3-опыт-' пой - 5371 и 5257 г; масса яичника у гусынь 1-конгролыюй группы составила 79,7, масса яйцевода - 93,7 г, 2-опытной соответственно -80,1 и 94 г, 3-опытной - 80,7 и 94,8 г. Разница по изучаемым показателям между опытными и контрольной группами статистически недостоверна ( Р < 0,95 ), хотя и наблюдалась некоторая тенденция к увеличению исследуемых показателей у гусынь опытных групп.

Яичная продуктивность как главный критерий оценки полноценности кормления представлена в таблице 8.

• 1 Таблица 8

Яйценоскость гусынь и выход инкубационных яиц

Показатель Группа

• .. 1-контрольная 2-опытная 3-опытная

Среднее количество гусынь, гол. 97 97,5 97,5

Получено яиц, штук: всего • на среднюю несушку, в том числе инкубационных « " - а/ 2813 2925 3120

29 ± 0,9 30 ± 0.85 32 ± 0,8

23,1 ± 0,67 24,15 ± 0,7 26 ± 0,77

79,8 80,5 81,2

на начальную несушку в том числе инкубационных -»-"- % 28,13 ± 0,79 29,25 ±0,81 31,2 ± 0,85

22,45 ± 0,61 23,55 + 0,69 24,5 ± 0,7 ' 78,5

77,4 78,49

4к . .

Средняя яйценоскость гусынь за зимне-весенний период составила в контрольной группе 29 штук, во 2-опышой - 30, в 3-опытнон -32 штуки, при атом выход инкубационных яиц составил соответственно 79,8, 80,5, и 81,2%. Сохранность поголовья в контрольной и опытных групп была высокой и составила соответственно группам 96, 97 и 97%. Как показало ветеринарное обследование, отход птицы был в основном по причине травм и прекращения яйцекладки и не был связан с применением горчичного жмыха "Белок Сарепта-5".

Затарты корма в расчете на 1 десяток яиц составили в контрольной группе 22 кг, во 2-онытной - 21,6 кг, в 3-опытной - 20,9 кг.

Проведенный химический анализ яиц гусынь подопытных групп показал некоторые различия: наблюдалась тенденция к увеличению. содержания в яйцах гусынь опытных групп сухого, органического вещества, протеина и жира ( Р < 0,95 ), а также витамина А и каротииоидов. -

Результаты биологического контроля процесса инкубации как окончательной оценки качества инкуб ациопных яиц представлены в таблице 9.

Таблица 9

Результаты инкубации яиц подопытных гусынь*

Показатель Группа

1-контрольная 2-онытная 3-оиытная

1 2 3 4

Заложено яиц на инкубацию,шт из них оплодотворенных, шт - " - " - %. . 300 300 300

252 , 254 258

84 84,7 86

Насечка.бой, шт - " - " - % 7 6 6

2,33 2 2

Кровяное кольцо, шт. - " - " - % 8 7 7 < ,

2,67 2,33 2,33 9 1. А0 1 5

Замершие, шт. . " - " . о/ _________________ /о_____ Некондиционные гусята,гол. 11 ^ __3,67 7 10 3,33

6

- " - " * % 2,33 2,0 1,67

Получено конди-цион.гусят.гол 202 207 216

-"- от заложенных яиц, % 67,33 69.0 72,0

-"- от оплодотворенных яиц, % - 80,15 81,5 83,7 . - . _1

Из яиц гусынь 2-опытной группы вывелось гусят больше на 1,67, 3-опытной - на 4,67% больше по сравнению с контрольной. По.-лученные нами данные в процессе инкубации свидетельствуют о некотором улучшении качеств яиц гусынь опытных групп по сравнению с контролем.

Скармливание горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" способствовало некоторому повышению переваримости питательных веществ комбикорма и усвоения азота, кальция и фосфора гусынями 2- и 3- опытных групп ( табл. 10 ).

Таблица 10

Переваримость питательных веществ комбикорма и усвоение азота, кальция н фосфора гусынями, %

Показатель Группа

1-контрольная 2-оиытная ¡З-онытная

Сухое вещество 67,4 67,8 68,1

Органическое вещество 72,3 72,7 73,2

Сырой протеи А • 81,7 82,3 82,7 «0,1

Сырой жир 79,2 00,1

Сырая клетчатка 49,1 50,7 51,2

Б Э В 82 82,3 82,5

Усвоено : азота кальция фосфора

47,8 Г 49,2 50,7

78 78,1 78,1

43.1 43,8 13,0

Некоторое увеличение показателей балансового опыта в опытных группах согласуется с тенденцией к увеличению их яйценос-- кости и качества инкубационных яиц но сравнению с контрольной группой гусынь.

Л-

Гематологические показатели у гусынь всех групп были в пределах физиологических норм, что свидетельствует о нормально протекающем обмене веществ у птицы.

Расчет условной экономической эффективности использования горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" в кормлении гусят проведен на одну тысячу голов, выращиваемых с суточного до 9- и 11-неделыюго возраста ( табл. 6 ).

Таблица 6

Экономическая эффективность использования горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" в рационах гусят

Показатель Ед.изм. Группа

1-контр. 2-опытиая 3-опытная

Выращивание до 9-недельного возраста

Принято на выращивание гол. 1000 1000 1000

Поголовье к убою гол. 933 940 953

Живая масса 1 гол. г 3750* 1 3774 3801

Валовая живая масса Ч 34,99 35,48 36,22

Получено дополни-

тельно живой массы Ц 0,49 1,23

Реализационная цена

1 ц Р- 805 805 805

Реализационная цепа

дополнительной про» р. " - 394,5 990,1

дукции Ь ' .

Выращивание до 11-исдельного возраста

Принято на выращи-

вание гол. , 1000 1000 1000

Поголовье к убою гол. 933 • 940 953

Живая масса 1 гол. г 3953,7 3979,9 : ' 4010 ........

Валовая жикая масса Ч .36,89 37,41 38,21

Дополнительно полу-

ченная живая масса. Ч 1 - • 0,52 1.32 • .

Реализационная цена

дополнительной про- Р- . - ■ 418,6 1082,6

дукции . -

Затраты корма на 1 ц 1 1 :

прироста ц...... 1. 4-52 |' 4.5. 4,47

/?

' Цены 1998 года.

Включение 8,5% горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" в состав комбикорма обеспечивает получение дополнительно на одну тысячу, принятых на выращивание гусят до 9-неделыюго возраста 0,49 ц прироста живой массы на сумйу 394,5 р; до 11-недельного возраста -0,52 ц на сумму 418,6 р ; при вьючении 17% горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" - в 9-недельном возрасте гусят будет получено дополнительно в расчете на 1 тысячу голов 1,23 ц на сумму 990,1 р., в Понедельном - 1,32 ц на сумму 1062,6 р.

В результате определения условного экономического эффекта в расчете на одну тысячу гусынь, в комбикорме которых был горчичный жмых "Белок Сарепта-5" ( 2- и 3- опытные группы), будет получено дополнительно 2111 и 6200 рублей ( табл.11 ).

Таблица 11

Экономическая эффективность использования горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" в кормлении гусынь ( на 1000 голов )

Показатель Группа

1-контрол. 2-опытная 3-опытная

Валовой сбор яиц в расчете на 1 тыс.гусыиь, шт., в том числе инкубационных,шт. . - 2900 2314 3000 2415 3200 2598

Дополнительно» количество инкубационных яиц, шт. _ 101 284

Выход здоровы^ гусят, гол. "-" % 1963 67,33 2070 69 2304 72

Дополнительное количество гусят, гол. 117 351

Цена реализации 1 десятка яиц, р 70 70 70

Цена реализации 1 суточного гусенка, р 12 12 12

Цена реализации всей дополнительной продукции, р в т.ч. яиц, р. " - " - ГУСЯТ, Р •. - 2111 707 1404 ] С200. 1988 4212

/&

4. Производственная апробация .

Производственная апробация рзультатов научно-хозяйственного опыта проведена на гусятах итальянской породы с суточного до 11-недельного возраста на двухтысячном поголовье. Базовым вариантом служил комбикорм, в состав которого входил подсолнечный жмых в количестве 17% , новым вариантом был комбикорм, в котором вместо подсолнечного жмыха был введен горчичный жмых "Белок Сарепта-5" в таком же количестве.

Результаты апробации показали, что в 11-недельном возрасте живая масса гусят, получавших в составе комбикорма 17% { по массе ) горчичный жмых "Белок Сарепта-5", в новом варианте, составила 3949,3 г, в базовом - 3911,5 г, затраты корма на 1 кг прироста соответственно 4,86 и 4,93 кг, сохранность поголовья - 93,9 и 92,7%.

Производственная апробация результатов научно-хозяйственного опыта на взрослых гусях (общее поголовье - 2660 гол.) с 30- по 58-нсдсльный возраст проводилась по той же схеме - за базовый вариант был принят комбикорм с 10% подсолнечного жмыха, за новый комбикорм с 10% горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" взамен подсолнечного.

Результаты производственной апробации в основном подтвердили данные, полученные в научно-хозяйственном опыте: па начальную несушку в базовом варианте получено 26,0 яйца, в том числе инкубационных 21,2 шт., в новом варианте соответственно - 28,74 и 22.95 шт. Сохранность поголовья за этот период в базовом варианте составила 94.7 . в новом - 95.5% Выход здоровых гусят от заложенных на инкубацию яиц в базовом варианте составил 65,4 , в новом - 60,5%.

На основании результатов проведенных нами исследований разработано "Временное наставление" по ппимепрпию горчичного жмыха Ьелок Сарепта-а^гут5$ержденное комитетом по сельскому хозяйству и продовольствию администрации Волгоградской области.

ЛР " •

Выводы

1. Результаты исследований показали, что горчичный жмых "Белок Сарепта-5" является вьнркопротсииовым концентратом. По общей и протеиновой питательности "Белок Сарепта-5" близок к подсолнечному жмыху, в 1 кг его содержится 1,1 корм.ед. и 380 г сырого протеина, 56_г клетчатки, 86,6 г жира, 85,3 г сахара, 6 г кальция, 9,7 г фосфора, 5.1 г магния, 11,5 г калия, 283 мг железа, 0,69 мг меди, 67,9 мг цинка, 47,4 мг марганца.

2.,Включение горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" в состав комбикорма для гусят, выращиваемых на мясо, в количестве 8,5 и ' 17% взамен такого же количества подсолнечного жмыха обеспечило получение практически одинаковой с контролем средней живой массы в 9-недельном возрасте - 3774,1 г и 3801,4 г ( в контрольной-3750 г ), в 11-недельном возрасте - 3979,9 г и 4010 г ( в контроле -3953,7 г ) при достаточно высокой сохранности 95,3 и 94% ( в контроле - 93.3% ).

3. Затраты кормов в расчете на 1 кг прироста живой массы 9-недельных гусят, получавших комбикорм с заменой подсолнечного жмыха на 8,5% горчичным жмыхом "Белок Сарента-5" составили 3,89 кг, на 17% - 3,86 кг ( в контроле - 3,91 кг ). ¡м)^^ При замене в составе комбикорма 8,5 и 17% подсолнечного жмыхз/Ъелок Сарепта-5" некоторые различия в переваримости питательных веществ гусятами не имели достоверной разницы по сравнению с контролем. Баланс азота, кальция и фосфора был положительным во всех группах при тенденции к некоторому увеличению усвоения этих элементов гусятами опытных групп.

5. Результаты гематологических исследований свидетельствуют о соответствии морфологических и биохимических показателей крови подопытной птицы физиологическим нормам.

6. При контрольном убое в 9-неделыюм .возрасте 1усяг, получавших 8,5 и 17% в составе комбикорма горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" взамен подсолнечного жмыха, убойный выход составил соответственно 74,36 и 74,43% ( в контроле - 74,28% ), в 11-иеделыгом возрасте - 72,35 и 72,52% ( в контроле - 72,2% ), кроме того при прижизненной ощинке получено дополнительно 76,9 и 77,1 г пуха

( в контроле - 76,7 Г ). Не было отмечено существенной разницы но химическому составу и дегустационной оценке мяса и бульона подопытных групп гусят.

7. Результаты гистологических исследований у гусят, получавших в составе комбикорма подсолнечный жмых (1-контрольная группа ) и горчичный жмых "Белок Сареига-5" ( 3-опытная группа), показали некоторые изменения в структуре скелетной мускулатуры и мышечного желудка, указывающие на тенденцию к увеличению обменных процессов на клеточном уровне.

8. Результаты опытов на взрослых гусях показали, что скармливание комбикорма с горчичным жмыхом "Белок Сарепта-5" в количестве 5 и 10% ( по массе ) взамен такого же количества подсолнечного жмыха не оказало отрицательного влияния .на развитие и состояние репродуктивных органов гусынь. Так, в 38-недельном возрасте у гусынь 2-опытной группы масса яичника составила 80,1 г, яйцевода - 94 г, З-опытной соответственно - 80,7 и 94,8 г, в контрольной - 79,7 и 93,7 г.

9. При скармливании горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" выявлена тенденций к увеличению яйценоскости гусынь опытных групп : яйценоскость в расчете на среднюю несушку составила во 2-опытиой группе - 30, в З-опытной - 32 яйца ( в контроле- 29 шт. ), при высокой - 97% ( в контроле - 96% ) сохранности поголовья. Не обнаружено существенных различий по морфологическим показателям яиц птицы опытных и контрольной групп. Они находились в пределах норм, определенных стандартом на инкубационные яйца.

10. Затраты кормов в расчете на одну тысячу яиц гусынь 1-контролыюй группы составили 22 ц, 2-опытной - 21,6, 3 - опытной -20,9 ц. ' ,

11. Скармливание комбикорма с горчичным жмыхом "Белок Сарепта-5" способствовало некоторому улучшению переваримости комбикорма гусынями по сравнению с гусынями, в комбикорме которых был подсолнечный жмы^. Использование азота, кальция и фосфора также было несколько выше у гусынь опытных групп

( разница недостоверна ).

12. Результаты инкубации показали, что оплодотворенность яиц гусынь 2-опытной группы составила 84,7%, З-опытной - 80%, контрольной - 84%. Из яиц гусынь 2-опытной группы получено 69%, 3-, опытной - 72%, 1-контрольной - 67,33% гусят ( от заложенных на ии-\ кубацию яиц ).

13. Гематологические показатели подопытных гусынь находились в пределах физиологических норм, что свидетельствует о нормально протекающем обмене веществ.

14. О безвредности горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" для гусынь, получавших его в составе комбикорма ( 3-окытнам группа)

А!'

свидетельствует отсутствие каких-либо видимых структурных изменений в печени, почках и легких в сравнении с птицей контрольной труппы.

15. В расчете на одну тысячу гусынь 2-опытной группы будет получено дополнительно 101 нПкубациошш^нйцо, 3-опытной группы - 284 яйца, и соответственно 117 и 351 гусенок на общую сумму соответственно группам 214 и 6200 рублей.

16. Производственная апробация, проведенная на гусятах, выращиваемых на мясо, и взрослых гусях, в основном подтвердил^ результаты научно-хозяйственных опытов, что свидетельствует о возможности и целесообразности использования горчичного жмыха

/'Белок Сарепта-5"'в кормлении гусей.

Предложение производству

Целесообразно включать в состав комбикорма для гусят, выращиваемых на мясо, и взрослых гусей новый высокопротеиповый корм - горчичный жмых "Белок Сарепта-5" наравне с подсолнечным жмыхом в количестве 17% для молодняка и до 10% для взрослой птицы, что может пополнить и расширить ассортимент ингредиентов для приготовления комбикормов.

га

Основное содержание диссертации опубликовано в • •

следующих статьях :

1. Использование горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" в рационах гусят, выращиваемых на мясо // Информационный листок № 59-97 / Волгоградский ЦНТИ, 1997 (в соавторстве).

2. Эффективность использования горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" в рационах сельскохозяйственных .животных // Прогрессивные технологии производства отечественной конкурентно-способной молочной и мясной продукции в Нижнем Поволжье /Волгоградский научно-технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства. - Волгоград: Перемена. - 1997. - С. 179-184 (в соавторстве).

3. Эффективность использования горчичного жмыха "Белок Сарепта-5" в рационах гусей // Информационный листок № 84-98.- ' 4 с./ Волгоградский ЦНТИ, 1998 (в соавторстве).

4. Эффективность использования горчичного жмыха "Белок Сареита-5" в кормлении гусынь // Научные сообщения КДН, бюллетень № 6 / Волгоградский клуб докторов наук. - Волгоград, 1998 ( в соавторстве ).

5. Продуктивность и качество инкубационных яиц гусынь-иесушек, получавших в рационе горчичный жмых "Белок Сарепта-5" // Современные аспекты ресурсосберегающих технологий производства и переработки продукции / Волгоградский научно-исследовательский, технологический институт мясо-молочного скотоводства и переработки продукции животноводства. - Волгограде Перемена. - 1998. - С. 105-108 ( в соавторстве ).

Подписано в печать 13.05.98 Формат 60x84/16 Заказ 141 Усл.печ.л. 1,25 Тираж 115

Типография Россельхозакадемии