Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Интерьерные особенности животных костромской и ярославской пород в связи с адаптацией их к интенсивно-пастбищной ресурсосберегающей технологии

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Интерьерные особенности животных костромской и ярославской пород в связи с адаптацией их к интенсивно-пастбищной ресурсосберегающей технологии"

ГОСУДАРСТВЕННАЯ КОМИССИЯ КАШНЕТА МИНИСТРОВ СССР

по продовопьстэго и закупкам

ШАВНОЕ УПРАВЛЕНИЕ ШЛИХ УЧЕБНЫХ ЗАВЕДЕНИЙ .

ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА "ЗНАК ПОЧЕТА" СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТ-. ВЕННЫЙ ИНСТИТУТ • ЗАОЧНОГО ОБРАЗОВАНИЯ .

. На правах рукописи

ПОЗДНЯКОВА ВЕРА ШИППОВНА

ИШЕРЬЕРНЫЕ ОСОБЕННОСТИ ШШШИХ КОСТРОМСКОЙ И ЯРОСЛАВСКОЙ ПОРОД В СВЯШ С АДМтЩЕЙ их к ИНТЕНСИШО-ПАСТБИПЩОЙ РЕЯУРСОСБШГАЩЕЙ ТЕХНОІОШИ

СПЕЦИАЛЬНОСТЬ 0б;02.04 - частная зоотехния, технология*производства продуктов животноводства

, Автореферат диссертации на соискание ученой стенени кандидата сельскохозяйственных наук •

• і

і

БАЛАШИХА - 1991

• Работа выполнена при Костромском сельскохозяйственном

институте "Караваево".

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук,

. профессор, академик ВАСХНИЛ

А.В.Черекаев

Официальные оппоненты - доктор сельскохозяйственных наук,

профессор И.В. ЛУШНЖОВ

- Кандидат сельскохозяйственных наук старший научный сотрудник 1 . В.А. ЧЕРНИКОВ ■

' Ведущее предприятие - Рязанский сельскохозяйственный

институт '

| * Защита диссертации состоится " /1991 г. в часов на заседании специализированного Совета

K-I20.30.04 во Всесоюзном ордена "Знак Почета" сельскохозяйственном институте зао^ого образования.

Адрес института: 143900, г.Балашиха - 8, Московской .

области, ВСХИЗО ” ' >■

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВСХИЗО Автореферат разослан ■ 1991 года

Ученый секретарь

специализированного Совета, ■

кандидат’сельскохозяйственных наук, , *

цоцонт - .'V ' ' А.П.ГОЛИКОВА

. ' ч: .{■///' •; о -Ч

- з -

І.ОВДАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темн. Важным резервом увеличения производства говядина является еєподьзовяяйз свврхремонтных телок молочних пород для получения откормочного молодняка и содержание их по интенсивно-пастбщной ресурсосберегайщэй технологии. .

Интенсивно-пастбищная ресурсосберегающая технология основана на круглогодовом содержании животных вне помещений: зимой

- под трахстенныш навесами, летом на огороженных пастбищах. Полученный молодняк-от сверхремонтных толок выращивают на под-ООС0 до 6-8 месяцев. Для получения сезонних (апролъ-глай) отелов, случку ТЄЛОК проводят В течение двух ПОЛО.ЕНХ циклов (42

дня) с середины июля.

• - .

В качестве материнской, для такой технология во многих . районах используют породы молочного скота. Во многих областях Российского Нечерноземья такими породами являются ярославская и костромская. В связи о зтіш язучєнио вопросов адаптации их к условиям интонсидно-пастбщной технологии является важной научной и хозяйственной проблемой.

Нельзя задачиисолэяованзЯ. Целью наших исследований явля-'

* ется увеличение производства говадсна путей использования сворх-ремонтных телок для получения талят и содержания их по интен- . опвно-паотбащной реоурсообэрэгавдей технологии.

Для достижения поставленной цели бнлл решены следующие -задачи: ' ‘

: I. Изучена динамика живой массы животных костромской и

ярославской пород в условиях аяїеноивно-паотбищной и общепринятой технологий.

2. Дана зоогигиеническая оценка условий содержания животных при интенсивно-пастбищной и традиционной технологиях. .

3. Исследованы гематологический и биохимический состав 1фови, толщина кожи и ее гистологическое строение по сезонам года при содержании их в типовых коровниках и.в помещениях облегченного типа.

4. Изучено изменение волосяного покрова и некоторых физиологических показателей у подопытных животных по сезонам года.

5. Проведены два контрольных убоя живота о оценкой ин-терьерных показателей и мясной продуктивности.

6. Изучена динамика живой массы телят н молочность коров.

7. Произведена экономическая оценка разных методов содержания животных.

■ Натчная новизна, работы заключается в том, что в вей впервые изучена адаптация животных костромской и ярославской пород к условиям интенсивно-пастбищной ресурсосберегающей технология в условиях Нечерноземной зоны РСФСР.

Практическая значимость работы заключается в том, что использование сверхремонтных телок костромской ж ярославской пород для получения телят я содержание вх по интенсивно-пастбищной технологии позволит значительно увеличить производство говядины в снизить ее. себестоимость.

Реализация результатов исследований. Результаты исследования содержания животных костромской и ярославской пород по интенсивно-пастбищной ресурсосберегающей технологии прошли производственную проверку и внедрены в откормочном хозяйстве "Во-ронокий", колхозе имени Карла Маркса, совхозе "Галичский" и в 30 других хозяйствах Костромской области.

Публикации. По теме диссертации опубликовано плть статей.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на ежегодных (1988 - 1990 гг.) научно-практических конференциях зооинженер-ного факультета Костромского сельскохозяйственного института, Костромской областной научно-технической (1988) л паучно-прак-тической (19691 конференциях молодых ученых, па юбилейной научной конференции Костромского СХИ "Сельскохозяйственная паука

- производству" (1989). .

Сттгуктура и объ^м тботн. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, материала п методики исследований, результатов исследований, выводов, предложения производству, списка литературы, включающего 169 нашоноздянЯ, нз них 15 на шгаст- ' ранных языках, прияолзгшя. '

Текст диссертации вклпчаот 103 страницы юппнописного текста, 21 таблицу п 10 рисунков. . ”

2. ЭКСПЕНКЕЯТЛЛШЯ ЧАСТЬ '

- Материал а цзтоднка исследований

• Исследования и обработка полученных данных выполнены в период с 1987 по 1990 годы.

Научно-хозяйственный опыт проведан па специализированной ферме откормочного совхоза "Еоронский" Судиславского района Костромской области, лабораторныз исследования - в лаборатори-

• ' I . '

ях ВИНа, ВСХИЗО, Костроглского сельскохозяйственного института и Костромской областной ветбаглабораторип.

Схема опыта

! Под- ! ! ! Содержание

Группы !группы! Порода ! Л ! (ггои аналогичном кормлении)

! ! !

* * * «а и і ипливап І10МПІШ-- ___________

I период

I , ; ¡в стойловый период!в пастбищный

т пт^чпст А Костромская 15 В условиях интей-I. опытная сивно-пастбвдной

Б Ярославская 15 ресурсосберегающей На огоро-. технологии

Ж0ННЫХ

п к«,™ А Костромская 15 В помещениях, ти- пастбищах

*птаидп пичных для тради-

рши>нш1 Б ярославская 15 ционной технологии

Группы животных комплектовались по принципу аналогов с уче-. том породы, возраста, живой массы и времени ожидаемого отела. Кормление подопытных животных в стойловый период производили по .рационам, принятым в хозяйстве, включавшим сено, солому и силос, которые скармливали вволю. За 2 месяца до отела в рацион включали по 2 кг комбикорма (на голову в день). В пастбищный сезон животных содержали на огороженных пастбищах.

Кивая масса животных при постановке на опыт составила по опытной группе костромской породы 356 - 3,6 кг, ярославской -332 * 4,1; по контрольной группе соответственно 359 ± 3,0 и 337 ± 2,8 кг.

‘Были изучены: ••

I. Динамика живой массы (путем ежемесячных взвешиваний животных) .

2* Гематологический и биохимический состав крови и ее сыворотки по сезонам года по следующим показателям:

- содержание эритроцитов и лейкоцитов с помощью прибора "Пикаскель";

- содержание гемоглобина по Сали;

- содоряаппэ общего боліт в сиворотко гсровп рефрактометрическим способом; .

- содержание сахара (глокозы) в сыворотке крови ортотолуи- ’

дпновым методом по Самодаи; ' • .

* - содержание кальция в сыворотке крови тригонометрическим

методом'по Д.Я.Лункому; . ' •

- содержание неорганического фосфора в сшзоротко крови по

С.И.Ивановспо.му; '

■ - определение' резервной щелочности в сыворотке крови тто И.П.Кондрахину; •’ • . •

- содержание каротина в сыворотке крови калориметрическим

методой; -

- содержите витамина А по Бессею в кодификации А.А.Анисовой. .

3.- Изглепенив толщины дсаи по сезонам года'путем измерения ее па середино поп, па вершине локтевого сустава, на езрздияе последнего ребра, на вшяенл (щ> методике "Е.А.Арзутланяна).

4. Гистологпческре строение коел на серодано последнего ребра с определением общей тодаинц кози, эпидермиса, дермы (сосочковый и сетчатый слои), подкожной клетчатка н глубины залегания волосяных луковиц.

5. Изменение волосяного покрова подопытных животных с.опре-т делением:

- массы волоса с I кв.см площади кожи па середине последнего ребра; •

- длины различных категорий волос (ость, пух, переходный волос); , 1 . •

- тонины различных категорий волос, с помощью прибора лана-

метра; ■ . ■

подсчета количества волос с I кв.см площади туловища.

6. Физиологические показатели животных по сезонам года:'

а) температура тела (роктально);

’ б) частота пульса - цутем прослушивания и подсчета ударов на подчелюстной артерии в течение 1-й минуты;'

в) частота дыхательных движений определялась по движению реберной стенки в течение 1-й минуты;

г) рассчитали коэффициент адаптация по формуле Р.Беиезра.

7. Зоогигиенические показатели:

а) температура окружающей среды в 3-стенном продуваемом на-

веое, в непродуваемом навесе и в животноводческом помещении определяли с помощью термометра; _

б) скорость движения воздуха на улице определяли о помощью анемометра, под навесами и на ферме - о помощью кататермометра;

в) влажнбсть воздуха определяли с помощью гигрометра;

г) содержание углекислого газа и ашгаака определяли с по-Уощьв универсального газоанализатора.

. 8. Масса и выход парной туш, щуры, внутренних органов,

внутреннего жира (по методике ВЮ5а).

9. Кивая масса телят при рождении и ко времени отъема, молочность коров (по методике ВАСХНИЛ, 1986). .

10. Оообеннооти поведения подопытных животных (по методике Т.Н.Венедиктовой, 1982).

11. Экономическая эффективность разных методов содержания животных (по методике ВНИЭСХ).

. Полученный цифровой материал обработан биометрически.(по Е.К.Мерадрьевой). '

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ^СЛЕДОВАНИЙ 3.1. Динамика живой массы

Данные по изменению живой массы животных представлены в табл. I.

Таблица I

Изменение живой массы животных .

Ppy^ | ' Живая масса, X ± т, . кг

!при постановке на опыт!при выходе на!в конца пастбшцно-! ! пастбище ! го.периода

I.

П.

А 356 ± 3,6 346 ± 4,0 389 * 3,8

Б 332 * 4,1 324 ± 3,2 371'± 3,3

А 359 ± 3,0 370 * 5,2 404 ± 3,2

Б 337 ± 2,8 ‘ 342 ± 4,1 372 * 3,6

Данные таблицу показывают, что животные опытной группы костромской породы за стойловый период потеряли по 10 кг живой массы, ярославской - по 7 кг, в контрольной группе соответственно по II кг и 5 кг. Sa пастбищный сезон ими были компенсированы эти потери. Впитые опытной группы дали прирост живой массы больше, чем аналога из контрольной группы по костромской породе fia 9 кг (26,5%), ярославской - на 17 кг (56,6$), причем разница статистически достоверна. Относительный прирост живой массы, расчпташшй о октября 1987 года по ноябрь 1988 года,.у животных опытной группы костромской породы составил 8,8 %, ярославской - II,I %, & в контрольной группа соответственно 11,8 % и 9,8 %, ■ ■ ■

Эти данные свидетельствуют, что не все животные одинаково

- 10 - •

реагируют на условия содержания. Ярославская порода ызкее прихотлива, поэтому лучзв приспособлена к условиях интенсивно-пастбпщной технологии.

• ,3.2. Гематологический и биохимический состав крови

Для изучения адаптации яивотних гастроиской и ярославской пород били проведена гематологические и биохимические исследования крови по сезонам года.

Таблица 2

ГематологичеспШ и -биохимический состав крови кквотних в зиишш период (январь)X -т

Показатели

Опитная группа

Контрольная группа

Костромская¡ярославская !костромская¡ярославская порода ¡порода ¡порода ¡порода

Эритроциты, > млн.в І шіз 5,72±0,ІІ 5,18*0,II 4,57*0,14 5,00*0,10

Лейкоциты, „ ^ тыа. в I ш3 6,60*0,12 5,71*0,21 6,40*0,11 6,19*0,18

Гемоглобин, 10,1 —0,40 9,6 *0,15 9,0 *0,22 9,7 *0,15

Общий белок,т% 7,23*0,07 7,20*0,08 6,97*0,10 7,13*0,11

Кальций, Ш'% 10,05*0,09; . ^ 10,15*0,05 10,40*0,12 10,28*0,09

Неорганический . -фосфор, ит% 5,51*0,09 5,93*0,10 6,00*0,08 5,32*0,12

Сахар, да % 39,0і!,30 41,5*1,00 35,4*1,25 39,7*0,98

Резервная ще- , лочность, . 54,2*1,08 объем./? СО2 52,1*1,26 55,5*1,20 52,0*1,06

Каротин, мг 0,524*0,03 0,544*0,03 0,328*0,05 0,340*0,04

Витамин Д,мі$ 27 *1,31 28 *1,02 21,3*0,94 --22,^:, 00

Отношение Са:Р 1,82 І.7І 1,73 1,93

-.2 видно, что зимой содержание эритроцитов в оішт-

’

ной груше костромской породи было выше на 25,1 %, гемоглобина на 11,2 %, общего белка в сыворотке крови '- на 3,7 %, сахара на 7,1 % и каротина - на 59,7 %, чем у аналогов из контрольной . группы, причем разница статистически достоверна. Аналогичная закономерность прослеживается и по животным ярославской породи.

В весенний период,по сравнению с зимним,у всех животных в сыворотке крови увеличилось количество эритроцитов, гемоглобина, содержание каротина и витамина А.

Летом существенных различий в биохимическом составе крови между группами и породами не установлено.

4

3.3, Толщина и гистоструктура кожи .

Изучение гистологического строения кожи было проведено на образцах, отобранных на середине последнего ребра вря контроль-

I ’

ном убое животных. На вертикальных срезах измеряла глубину залегания волосяных луковиц, общую толщину кожи и составляющие ее слои: эпидермис, сосочковый слой, сетчатый слой и подкожную клетчатку (табл. 3). .

. Таблица 3

Гистологическое строение кожя в возрасте 34 месяце1«

показатели !________Ожт.тт________________. Шттьштпт.

!костромская!ярославская {костромская!ярославская '_____________'порода »порода (порода < порода

.„—Е,---------{-. , 3......1..............I А.... ,х1_.а.,..,,.....I

щая толщина, , . , .

±п , мкм 4905*75 4461*72 4930*79 4160*68

± т , мкм 42,2*1,4 36,9*1,1 48,4*1,6 37,8*1,0

% 0,86 • 0,83 0,98 0,91

11 ;г,оцсллсошю таол, о

Г ! Г; : з ! ,j ! с;

Собственно ICO— за., 1± ni . мкы 3331-56 3160*52' 3549*57 3056*49

• ,t ¿ЭДЗ ?1,С9 Г, Ш 73,46

в тон числа: • -ООСОЧКОЕЩ1 . слой Х+ mjWK?J Х302-39 1Л77*43 1338-39 L425*40

р 26,54 33,19 27 ЛО 31,20

-езтчатий слой, ^ :1± т , мкм 2033-46 1687-49 22ЕГ-40 1631*45

i Л 9 , i lt** 1 ‘Vs? 37,00 44,73 33,20

Подкожная 1слэт- . чатка.Х* щ ,мси 1472-42 1250*38 1340*40 IG66*39

% 30,01 28,03 27,14 25,63

Глубина залога- , шш волосяных луковиц, Х± fR , мил 633*47 913*51 782*33 873*40

I *

В весенний период существенной разницы в гистологическом строении коги-иззду яизотннш опытной и контрольной групп не установлено. Одпако шзш} ,место межпородные различия. У епвотных костромской порода общая толщина кояк в опытной группе больше на 566 мкм (13,8 %), в контрольной - на 664¿км (16,5 %), разница ота статистически достоверна. Толщина подкожной клетчатки в опытной группе у коров костромской породи о'шт меньше на 45 мкм (5,1 %), в контрольной, наоборот, больше на 270 мкм (32,3 %).

К осени общая толщина коля в опытной группе костро:,:с:;ой породи увеличилась на 164 мкм (3,5 %), ярославской - на 286 мкм (6,8 %), в контрольной группе соответственно на 251 мкм (5,4 %) и 137 мкм (3,1 %). Слой подкожной клетчатки в опытной группе ко-

стромской породы увеличился на 542 мкм (58,2 %), ярославской -на 365 мкм (41,2 %), в контрольной соответственно - на 236 икы (21,3 %) и 232 мкм (27,8 %), разница статистически достоверна (Р < 0,001). ‘

3.4. Изменение волосяного покрова

В связи с технологическими и породными различиями у животных было изучено изменение волосяного покрова по сезонам года.

Характеристика волосяного покрова в зимний период представлена в табл. 4. • •

-Таблица 4

Характеристика волосяного покрова зимой,

Показатели I Опытная грутша 1 Контрольная группа

{костромская!ярославская!костромская!ярославская _____________'порода !порода ¡порода !порода

Масса волос с I кв.см, мг 39,0*0,80 54,0*0,55 26,4*0,33 35,8*0,39

Число волос с . I кв.см, штХп=5) 3560*94 3982*124 2970*70 3234*103

Длина, см - ости 4,5*0,26 5,3*0,33 2,8*0,22 3,3*0,14

- переходного волоса 3,4*0,20 4,3*0,23 2,5*0,18 3,0*0,23

- пуха 3,0*0,19 3,3*0,20 2,3*0,15 2,9*0,20

Тонина, мкм

- пуха(до зо мкм)25,2*0,20 24,5*0,16 25,3*0,18 24,0*0,22

- переходного во— . лоса(31-51 мкм)35,1*0,14 34,9*0,18 34,8*0,21 34,6*0,14

- ости (52 мкм и более) 52,4*0,52 54,6*0,57 57,5*0,44 52,0*0,42

Удельный вес, %

- пуха 17,8 34,8 12,7 .21,8

- переходного волоса . 41,3 . 35,0 41,4 44,3

- ости 40,9 30,2 45,9 33,9

• Из данных табл. 4 видно, что зимой масса волоса с I кв.см у телок опытной группы костромской породы больше на 12,7 мг (47,7 %), ярославской - на 18,2 мг (50,8 %), чем у аналогов из контрольной группы (при Р < 0,001); число волос с I кв.см площади кони соответственно больше на 590 штук (19,8 %) и 784 штуки (23,1 %). Зимой в структуре волосяного покрова у животных опытной группы костромской порода больше содержится пуха на 5,1 %, ярославской - на 13,0 % и меньше ости на 5,0 % и 3,7 % соответственно.

В летний период существенных различий в волосяном покрове мевду животными опытной Е контрольной групп изученных наш пород не выявлено. 4 .

Полученные данные свидетельствуют о хорошей адаптации ки-вотнюс ярославской д костромской пород к условиям интенсивно-пастбшцной технологии.

3.5. Физиологические дашше '

На протяяонип есого опиза вали наблюдение за физиологическим состоянием животных.¡по следущш показателям: температура тела; частота пульса, дыхания, аппотнт, состояние пищеварения, общее здоровье и внешний в|щ. Одновременно проводили и зоогиги-енические исследования (температура., относительная влажность, скорость движения, загазованность воздуха аммиаком и углекио-лым газом), дашше которых представлено в табл. 5.

т&Ошц а 5

Основные зоогигиеничеокив показатели в. осенний н земний пэриода •

Зоогигионические Опытная группа 1Контрольная 1 гвуппа -

показатели выгульная!продувае-ГнепродувааЧ помещение площадка !мый навес !шй навес 1 (фврш) .

ок- тябрь ! ян-!ок- ! ян-!ок- ян-!ок- } ян- .. варь!табрь!варь!тябрь варь!тябрь!варь

Средняя температура воздуха,°С -I -103 +1 -7,5 +3 -6,0 +17 +11

Скорость ДВШ5Й-ния воздуха,м/с 2,0 2,3 0,83 0,52 0,46 0,30 0,34 0,26

Отпосэтальная влалпость, % 60 .83 80 8S 82 87 83 88

Содерганиа &з-ьшакз, от/и3 - 2,2 3.5 4,6 8,0 17,0 18,3

Содорганиэ углекислого rasa, ixr/1$ 0,05 0,04 0,08 0,04 0,63 0,33 1,6 2,4

Как вшщо па даишг табл. 5, зсогЕТпеяз'теотгпо показателя воздушной срода у зивотпыг опытной п коптрольпой групп сущзс*-венно отличалась друг от друга, .

Основные физиологические показателя язвотгшх г» оссшшй п зимний пэриод представлен в табл. 6. .

• ~ Таблица 6

- Физиологические показатели и коэффициент адаптации животных

в осенний и зимний период, Х±т. * 1..; ... .....

......... .............................■ I ...........................у 11 11

р——.! Под- !Число дыхательных . Частота пульса | Температура тела, иС!Коэффициент группы!движений в минуту } в минуту } ! адаптации

I }........... ■ ....... I. . .... I 1111.... .......1.11... ' I ■ II I. I I 1.11 I.

I I октябрь ! январь ! октябрь 1 январь ! октябрь ! январь !°%д^!^~ А 18,6*0,23 17,8*6^23 57,9*0,31 56,0*0,35 38,9*0,08 39,1*0,09 • 1,82 1,78

ОдоТВЗЯ •

Б 20,6*0,25 18,0*0,24 59,5*0,40 57,6*0,35 38,6*0,07 38,9*0,08 1,90 1,80

В среднем ' .•

по опытной . . . . .

группе 19,6*0,23 17,7*0,24 58,7*0,35 56,8*0,35 38,7*0,08 39,0*0,08 , 1,86 1,79

А 24,7*0,22 23,2*0,22 66,3*0,34 65,4*0,41 39,0*0,08 38,9*0,10 ' 2,09 2,02

Контроль- . . , , , . ■

ная Б 25,2*0,26*23,0*0,25 68,0*0,42 69.3*0,42 38,7*0,09 38,8*0,07 2,09 2,01

В среднем * '

по КОНТ- . 1 " ■

рольной ^ , , . •

группе 24,9*0,25 23,1*0,23 67,1*0,40 67,3*0,41 38,8*0,08 38,8*0,08 2,09 2,02

Из дзшшз табл. 6 эцдпо, что а овкйро у гтатяиг огаїтпоіі гщиті костромской пороїщ частота дгпзтольшгс дшпоппй бала ттт па 6,1 (22,7 $), ярославской - па 4,6 раза <22,3 П)

<прн Р < OjGOI), частота удароэ пульса а иппугу Сила ігснпзо са 6,4 удара Ш»5 ¡2), по ярос^авсетії - па 8,5 ударі, чс:і у аяаяо-гса из контрольной группа. -

D яшзарэ у jesothux саияоЗ группа ксстрс,:сі:сЛ пороіг-і чгс-::о дпхатольпш: дшг:ошііі исніпе па 5,4 раза (20,3 лрсслозс-кой - па 5,0 раза (27,0 %), Частота дароэ пульса toicü dura ' маивдз в отшгай группа на 9,4 (16,0 %) и па ÎI.V (СО,G %) ссст-

ВОТСТБОШЮ.

Согласно лЕтеразурниа дггаши угзякгзгзз частста детппз п частоту ударов сердца'у .-ппотниз схпхтшзЗ групп б. знатті пзрпозг способствует болов опскс:лпсц7 раеходснзнэ тсшкпоії спаппп, лучшей терпорогуляцян п подяорзшшя nàisocmoa щутрзаггЗ среда, т. о. способствует адаптацпз ^ппатпиг *ї атспсазнзч^стбтістзі" " техпологкп содврзашш.

3.6. Результати контрольного убоя я пхїтаааерпнз показатели ’

Для более полной :^раггг0рпст?т!ш пнтср=еп:шпг сссбаппзстей япвотшк бшш проведепн дгд гсодгрелкшг убоя их в восраста 27 п 34 мосяца. • . ■

ГТзпод убоей скот бал поставлен па загаЕчеталБний стстртх* продолжительностью 20 днзй. '

Основина показатели кясноЯ продуктпзпостп яззэтпнх а пезрао-Т9 34 месяцев представлены в табл. 7,

Таблица 7

Показатели убоя животных в возрасте 34 месяцев, X* Го-

Показатели 1 Опытная группа 1 Контрольная группа

I костромская!ярославская!костромская!ярославская ¡порода !порода !порода ¡порода

Предубойная живая масса,кг 374*6,8 356*6,0 379*7,1 351*5,7

Масса парной туши, кг 182*4,8 168*4,5 184*5,4 168*4,6

Выход туши,# 48,6*0,3 47,2*0,38 48,5*0,44 47,8*0,30

Масса внутреннего жира, кг 8,6*0,25 6,3*0,20 9,3*0,28 7,0*0,24

в том числе:

- рубашечный 3,8*0,18 2,8*0,15 4,3*0,20 3,2*0,16

— почечный 1,3*0,12 0,9*0,10 1,3*0,15 1,0*0,09

- брыжеечный 3,5*0,22 2,6*0,17 3,7*0,24 2,8*0,18

Вдаод внутреннего жира, % 2,3*0,14 1,8*0,12 2,4*0,11 2,2*0,15

Убойная масса, кг 190,6*4,1 174,3*4,0 193,3*4,3 175,0*4,4

Убойный выход,% 50,9*9*44 48,9*0,31 51,0*0,24 49,7*0,35

Масса парной шкуры, кг ' 24,5*0,48 22,7*0,47 25,8*0,52 22,0*0,43

Из данных табл. 7 ввдно, что масса парной туши у животнш костромской породы в опытной группе составила 182 кг, в контрольной - 184 кг (разница статистически недостоверна), ярослш ской - по 168 кг в обеих группах. Содержание внутреннего жира ЖИВОТНЫХ контрольной группы КОС1РОМСКОЙ породы было бОЛВ!:'Э на

0,7 кг (8,1 %), у ярославской - на 0,7 кг (11,1 %) (Р > 0,05!

статпстпческл поцоссо:2зрпк!?з, по ГТЭ.С1 ярпо Еарзгешшй пород;п!:: характер. ?'лс'П9 га^с-стп ”сстрс?:сг.с:1 породи былп сна-

чатсльпо исп, чоп ':т:эгла::а::с:;, -

Тем кз ::с ::м гигзоткне сглтпс;! грушш, по торге содергалл зплоЯ пне по-сдон-й б условп.-гс кпггедх тс-’пзратур, п.:злп пгсопп:: показатели !лясноп про~--.т;пз::ост::,

Тг.блнаа 3

¡!аоса шг/твешпп: езггпоэ .

Показатоли

Г'дсса, Х*т,г

- сердца

- легких

- печени

- почек

- селезенки

г.осгсснспая!ярссланопалIкостромская!ярославская порода ¡порода ¡города ¡переда

16-10*103 14СО±Г5

3200*164 3100*132

5340*230 4970*193

1100*75 850*65

465*25 370*20

1500*23

3850*132

5530*234

1175*77

567*23

1320*65

2930*123

4850*164

954*70

420*23

Сердечный кооф- , , ,

фшщвит,Х±т 0,43*0,02 0,40*0,016 0,39*0,015 0,37*0,016

Из данных табл. 8 вядко, что ыасса сердца была больше у поров опытной группы костромской порода на 150 г (13,1 %), ярославской порода - па 130 г (9,8 %). Сердечный коэффициент больше у шеотних опытной группы костромской породи на 0,04 (10,Й %), ярославской - на 0,03 (8,1 %) при Р < 0,05. Это могло рассматривать как показатель более интенсивного сбмзяа пспеста у порез, находившихся в условиях пнтёнсиЕно-пастбпгщоЯ рэсурсосберзгап-щей технологии. -

4. Экономическая оценка результатов исследований

При расчете экономической эффективности содержания сверх-ремонтных телок по интенсивно-пастбищной ресурсосберегающей технологии, следует иметь в виду, что в хозяйстве в первые два года происходит лишь увеличение производства продукции, ПрИбыЛ! •от реализации поступает в конце второго года, когда на мясо рег лизуется молодняк.

В табл. 9 приведены данные по затратам на I голову, содержащихся в различных технологических условиях.

Таблица 9

Затраты труда и средств на обслуживание подопытных животных (в расчете на I голову, руб.) .

' Элементы затрат |____________Груша

! опытная ! контрольная

Корма 693-61 638-05

Заработная плата 62-70 118-22

Амортизация . 12-10 83-55

Прочие расходы 9-80 16-08

Всего затрат . 779-01 855-90

Среднемесячная нагрузка на I работника, голов 125 ” ' 50

Из данных табл. 9 видно, что затраты на корма в опытной группе больше на 65 рублей 56 копеек. Но всего затрат в ОГОШО группе в расчете на I голову меньше на 76 рублей 89 котэвк, чв в контрольной.

Таким образом, содеркадиэ телов в условиях интенсивно-

пастбищной технологии-экономически более выгодно, чем в капитальном помещении на ферме. Это особенно ваяю при постоянном дефиците рабочей силы, который имеет место в сельском хозяйстве многих районов Российского Нечерноземья. При этом значительно повышается производительность труда. Бели при традиционной технологий один рабочий зимой обслуживает 50 голов, то в условиях ресурсосберегающей, интенсивно-пастбищной технологии - 125 голов, или в 2,5*раза бояшэ.

ВЫВОД! '

I. В условиях интенсивно-пастбищной ресурсосберегающей технологии животные за стойловый период теряют в живой массе больше, чем животные, содержащиеся в помещении, однако в пастбищный период они быстрее компенсируют эти потери.

2; Ейвотные, кая костромской, так и ярославской пород в" условиях интенсивно-пастбищной ресурсосберегавдей технологии в зимний период плеэт более благоприятный "Гематологический и биохимический состав крови по показателям•содержания эритроцитов, гемоглобина, общего белка, сахара, каротина и витамина А. Это свидетельствует об относительно интенсивном уровне обмена веществ, протекающем в их организме. В летний*период различия по этим показателям между группами незначительны. . .

3. В процессе адаптации животных к условиям интенсивно.....-

пастбищной технологии происходит утолщение кожи, главным образом, за счет увеличения слоя подкожной клетчатки.

По этому показателю установлены межпородные различия. У животных костромской порода кожа Толще, чем у. ярославской породы,

4. Важным адаптационным фактором является волосяной покров тела животных. При содержании без капитальных помещений у жи-

вотшпс'к зше отрастает более длинный и густой волос, с относительно высоки.: содержанием пуха. У животных ярославской породы касса волоса и удельный вес в нем пуха и переходного- волоса были значительно вше, что создает лучшую теплозащиту организт.

Это свидетельствует о лучшей адаптации к суровым условиям ярос-' лавского скота.

5. В зимнее время у лшвотных опытной группы частота пульса и дыхания меньше, чем у животных контрольной группы, содержащихся в помещении. Коэффициент адаптации-в опытной группе был выше

у енвотных ярославской породы, что также свидетельствует о луч- ,

• шей гос.приспособляемости.

6. Масса внутренних органов, а также показатели сердечного

* коэффициента были более благоприятными у япвотных опытной груп-

пн. , ,

. 7. Содержание сверхремонтныхтелок по интенсивно-пастбищной

технологии с’использованием навесов облегченного типа экономически целесообразно. При этом яе, требуются дорогостоящие капи-

- тошшэ помацання, сложные технологичесютз, машины, сокращаются затрата труда я потребность в рабочей сапе.

. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Так как животные костромской и ярославской пород хорошо адаптируются к уоловиям интенсивно-пастбищной ресурсосберегающей технологии, поэтому сверхремонтных телок этих пород в целях увеличения производства говядины в хозяйствах Нечерноземной зоны РСФСР следует отправлять не на мясо, а исподьзовать для получения и выращивания телят для откорма.

Список опубликованных работ по теме диссертации

1. Интерьерные особенности коров при различных технологиях

производства говядины. //Тезисы докладов областной конференции "Участив молодых ученых и специалистов в реализации научно-технических проблем". - Кострома, 1988.-С. 43. •

2. Изменение волосяного покрова и толщины кожи у коров, содержащихся по интенсивно-пастбищной технологии. // Тезисы докладов юбилейной научной конференции "Сельскохозяйственная наука

- производству" - Кострома, . 1989.-С. 77.

3. Использование коров костромской и ярославской пород по

системе "корова-теленок". //Методические рекомендации областной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов" "Научно-технический потенциал молодых ученых и специалистов - \

производству1! - Кострома, 1989.-С. 34.(в соавторстве).

4. Изменение уровня биохимических показателей крови коров

костромской и ярославской пород при разных“технологиях содержания. //Методические-рекомендации областной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов - производству". -Кострома, 1989.-С. 36. •

5. Интенсивно-пастбищная ресурсосберегающая технология производства говядины // Достижения науки и техники АПК-1^1990,

Л 8.-С. 22.(в соавторстве).

Подписано к печати 30.04.91г.ЗАК.9Э.ТИРЛОО.КТй#