Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Хозяйственно-полезные признаки, качество молока и молочных продуктов коров разных генотипов в условиях Центрально-Черноземной зоны

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Хлупов, Андрей Анатольевич

126 ВЫВОДЫ

1. Анализ исследований роста и развития чистопородного симментальского, красно-пестрого голштинского скота и их помесей показал, что начиная с 12-месячного возраста с ростом кровности по голштинской породе происходит снижение показателя живой массы (Р>0,99). Животные изучаемых нами генотипов имели закономерность увеличения живой массы с первой по третью лактации. Так чистопородный голштинский скот в 1 лактацию имел массу 459 кг, во вторую - 500 кг и в третью - 512 кг. Такая же закономерность наблюдается и у других изучаемых нами генотипов. Наряду с этим наблюдается рост живой массы у помесных животных.

2. С ростом кровности по голштинам происходит скачкообразное изменение абсолютного прироста. Вначале прирост равнялся 84 кг, затем прирост увеличился до 86,9 кг и после снизился до 80,8 кг, а затем вновь у чистопородных голштинов увеличился до 82,5 кг. Среди помесей от возвратного скрещивания данный показатель был практически одинаковым.

Животным всех изучаемых генотипов свойственна наибольшая напряженность процессов роста в первые 6 месяцев жизни.

Установленные нами промеры и индексы указывают на то, что чистопородный голштинский и голштинизированный симментальский скот по экстерьеру имеет более ярко выраженный молочный тип телосложения, чем чистопородный симментальский.

3. Биохимические показатели крови животных указывают на потенциально более высокую молочность и жирномолочность чистопородных голштинских и голштинизированных помесей различных долей кровности, по сравнению с чистопородными симментальскими коровами.

4. Животные красно-пестрой голштинской породы обладают как высокой продуктивностью, так и достаточно высоким содержанием жира. Так их удой за первую лактацию составил 4304 кг, что достоверно больше на 637 кг (Р>0,999), чем у чистопородного симментальского скота. Чистопородные голштинские животные имели также наивысший удой по третьей лактации - 5524 кг молока, который превосходил удой чистопородных симменталов на 1107 кг молока. Содержание жира в молоке у чистопородного голштинского скота по всем представленным лактациям был выше, чем у симменталов, а именно на 0,02, 0,07 и 0,06% соответственно (Р>0,95). Установлено, что чистопородный красно-пестрый голштинский скот и его помеси эффективно перерабатывают корм в молоке, а следовательно, дают повышение экономической эффективности от их хозяйственного использования.

Наибольшей питательностью характеризуются молоко как чистопородных красно-пестрых голштинов, так и их помесей, полученных от возвратного скрещивания.

Молоко голштинизированных животных всех изучаемых нами генотипов является более соответствующим для выработки молочных продуктов, по сравнению с молоком чистопородных симментальских коров.

5. Наиболее соответствующим для производства масла является молоко 7/8С-кровных помесей от возвратного скрещивания. Менее хорошим для производства масла является молоко от чистопородных симменталов.

Для производства сыров лучше использовать молоко 7/8 С-кровных помесей, полученных от возвратного скрещивания, а также молоко чистопородных симменталов и 3/4С-кровных помесей от возвратного скрещивания.

Что же касается йогурта, то здесь наиболее оптимальным является использование в качестве сырья молока чистопородных симменталов, 1/2КПГ помесных коров от поглотительного скрещивания.

6. Анализ воспроизводительной способности позволил сделать вывод, что она зависит во многом от генотипа коров и их возраста. Хорошие воспроизводительные качества имеют чистопородные симментальские и помесные коровы, полученные от возвратного скрещивания. С ростом кровности по голштинской породе происходит снижение воспроизводительных функций коров.

7.Наши исследования показали, что высокая экономическая эффективность хозяйственного использования наблюдается у голштинизированых симментальских и чистопородных голштинских животных. Так, дополнительный чистый доход на одну голову, полученный от коров-первотелок у 1/2КПГ-кровных составил 1,80 тыс.руб., у 3/4КПГ-кровных - 2,77 тыс.руб., у чистопородных голштинов он чуть снизился и составил 2,62 тыс.руб. У полновозрастных чистопородных красно-пестрых голштинов чистый доход (всего) составил 637,15 тыс.руб. в ценах 2002 года. С ростом кровности по голштинам наблюдалось увеличение денежного дохода: с 362,63 тыс.руб. у 1/2КПГ- до 447,87 тыс.руб. у 7/8КПГ-кровных помесей (Р>0,99). При этом экономическая эффективность хозяйственного использования голштинских животных тем выше, чем выше их кровность по улучшающей породе.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Проведенный анализ продуктивных качеств красно-пестрого голштинского скота и их помесей от поглотительного скрещивания симментальской породы позволяет рекомендовать создание в условиях ГУ 1ШЗ им. Ленина племрепродуктор по разведению красно-пестрого голштинского скота с целью последующего использования этих животных для совершенствования отечественных молочных пород.

2. Для сохранения отечественного генофонда симментальского скота рекомендуем проведение возвратного скрещивания помесного симментал х голштинского скота с чистопородными быками производителями.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Хлупов, Андрей Анатольевич, Воронеж

1. Айтпаев А.И., Акчурин Т.Ш., Мишаткина Т.К. Мясная продуктивность помесных симментал х голштино-фризских бычков // Селекция молочного скота: Сб.трудов ВАСХНИЛ. Л.: Колос. Ленинград.отд. 1984. - С. 153-156.

2. Алифанов В.В., Алифанова Д.К., Хромова Л.Г. Продуктивность и свойства вымени коров разных генотипов. // Пути повышения продуктивности животных. Материалы научно-практ.конф. Воронеж. 1996. Вып.2. - С. 7-8.

3. Алифанов В.В., Байлова Н.В. Экстерьерные особенности коров разных генотипов // Пути повышения продуктивности животных. Материалы научно-практ.конф. Воронеж. 1998. Вып.4. - С. 7-8.

4. Алифанов В.В., Хромова Л.Г., Алифанова Д.К. Использование быков голштинской породы для совершенствования симментальского скота // Пути повышения продуктивности животных. Материалы научно-практ.конф. Воронеж. 1998. Вып.4. - С. 5-7.

5. Алифанов В.В., Хромова Л.Г., Байлова Н.В. Технологические особенности нового молочного типа скота // Пути повышения продуктивности животных. Материалы научно-практ.конф. Воронеж. 2001. Вып.7. - С. 13.

6. Алифанова Д.К., Хромова Л.Г., Байлова Н.В. Технологические свойства, вымени коров молочного типа скота // Пути повышения продуктивности животных. Материалы научно-практ.конф. Воронеж. 2001. Вып.7. - С. 10.

7. Антонова B.C. Молоко и молочные продукты. М., 1994. - 250 с.

8. Антонова И.И. и др. Технологические свойства молока и качество молочного жира из молока коров разных генотипов. Горький. - 1988.

9. Арзуманян Е.А. и др. Рост, развитие и некоторые интерьерные показатели помесных телок // Изв. ТСХА. М. 1984. - № 3. - С. 145-151.

10. Ю.Аристова В.П. Состав жира и его изменение под влиянием некоторых факторов. М., - 1972. - т.6. - С. 5-50

11. Атраментова В.Г. Жирно-кислотный состав молочного жира, роль его в технологии масла и сыра // Улучшение качества молока и молочных продуктов. М.,- 1980.-С. 12-16.

12. Атраментова В.Г. Изменение кислотного состава молочного жира // Молочная промышленность. 1983. - № 9. - С.32-34.

13. Бабушкин В.А. Сравнительная характеристика экстерьерных, интерьер-ных и продуктивных особенностей исходных пород формирующегося молочного типа палево-пестрого скота Центрально-Черноземной зоны России. Дисс.канд.с.-х.наук. Вологда-Молочное. - 1997.

14. Багрий Б.А., Спивак М.Г. Повышение эффективности скрещивания в молочном скотоводстве // Зоотехния. 1989. - № 1. -С. 19-22.

15. Бальцанов А.И. Пути преобразования симментальского скота с использованием красно-пестрой голштино-фризской породы: Автореф.дисс.канд.с.-х.наук: П.Дубровицы, Москов.обл., 1988. - 42 с.

16. Бальцанов А.И. Пути преобразования симментальского скота с использованием красно-пестрой голштино-фризской породы // Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота. Научн.произв.конф. Киев. - 1987. - С. 17-19.

17. Бальцанов А.И., Прудов А.И. Совершенствуется порода растут удои. -Саранск,- 1986,- 120 с.

18. Барабанщиков Н.В. Качество молока и молочных продуктов. М.:Колос. -1980.-255 с.

19. Барабанщиков Н.В., Ярошкевич А. Влияние некоторых факторов на качество молока и молочных продуктов // Молочная и мясная промышленность. М., -1979.-№4.-С. 7-11.

20. Бащенко М.И. Использование голштинской породы для интенсификации молочного скота в хозяйствах Черкасской области // Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота. Научн.произв.конф. Киев. - 1987. - С. 63-66.

21. Баяхметов К.Б. Продуктивные качества помесей симментальской, австрийской пятнистой и красно-пестрой голштинской породы: Автореф.дисс.канд.с.-х.наук. Алма-Ата. 1984. - 20 с.

22. Безенко Т.И., Дуксин Ю.П., Базанова Н.П. Влияние технологии производства молока на его качество // Улучшение качества и сокращение потерь продукции животноводства. М., 1988. - С. 154-159.

23. Беззубов В.П. Рост, развитие, мясная и молочная продуктивность симментал х голштинских помесей второго, третьего поколений и чистопородных красно-пестрых голштинов. Дисс.канд.с.-х.наук. Лесные Поляны. - 1991.

24. Бикметов И.Н. Хозяйственно-полезные признаки голштин х симментальского скота в условиях Башкирского Зауралья: Автореф.канд.с.-х.наук. Оренбург. 1998.-29 с.

25. Бирюков Д.В. Создание скота молочного типа в хозяйствах Белгородской области // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота / ВНИИ плем. М., 1986. -Вып.З. - С. 39-41.

26. Бирюков Д.В. Создание скота специализированного молочного типа в Белгородской области // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота / ВНИИ плем. М, 1987. - Вып.4. - С. 81-84.

27. Болгов А.Е., Карманова Е.П., Дубровский А.О. Отбор скота по технологическим признакам. М.: Россельхозиздат. 1980. - 176 с.

28. Борисова Т.Ф. Биологически-хозяйственно-полезные признаки голштино-фризского скота и результаты его скрещивания с черно-пестрой породой.: Автореф.дисс.канд.с.-х.наук. Л.:Пушкин. 1984. - 19 с.

29. Буркат В.П., Хаврук А.Ф. Эффективность использования помесных голштинских быков на Украине // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота / ВНИИ плем. М., 1987. - Вып.2. - С. 84-90.

30. Быковец Н.С., Дьяченко Е.В. Совершенствование симментальского скота на племзаводе «Тростянец» // Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота. Научн.произв.конф. Киев. -1987.-С. 67-68.

31. Васильева H.A. Хозяйственные и биологические особенности коров разных внутрипородных типов черно-пестрой породы в условиях Европейского севера России. Автореф.дисс.канд.с.-х.наук: 06.02.04. Вологда-Молочное. - 1998. -19 с.

32. Вельматов А.П. Продуктивные качества симментал х красно-пестрых голштино-фризских помесей: Автореф.дисс.канд.с.-х.наук: 06.02.04. -Дубровицы, Московск.обл. 1985. -23 с.

33. Виничук Д.Т. Оценка различных генотипов симментальского скота // Тр.Латв.СХА. 1987. - № 235. - С. 44-47.

34. Власов В.Н., Вишневский J1.B. Особенности экстерьера симментал х красно-пестрых голштинов // Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота. Научн.произв.конф. Киев. -1987.-С. 74-76.

35. Власов С.А. К методологии изучения воспроизводительной функции у коров // Пути повышения продуктивности животных. Материалы научно-практ. конф. Воронеж. Вып.2. - 1996 - С. 36-38.

36. Волохов И.М. Биохимические и продуктивные особенности голштинизи-рованного скота Нижнего Поволжья: Автореф.д.с.-х.наук, Лесные Поляны, -1997.-42 с.

37. Востроилов A.B. Направление совершенствования симментальского скота в Центрально-Черноземной зоне. Дисс.д.с.-х.наук-Воронеж. 1998.

38. Востроилов A.B. Пути совершенствования симментальского скота в Центрально-Черноземной зоне России. // Пути повышения продуктивности животных. Материалы научно-практ.конф. Воронеж. 1996. Вып.2. - С. 1-4.

39. Вылегжанин М.З. Выявление причины сычужной вялости молока // Труды Вологодского с.-х.института. Вологда. - 1942. -Вып.5. - С. 136-138.

40. Гавриленко Г.Н. Изменчивость и взаимосвязь основных показателей молочной продуктивности симменталов и помесных коров // Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота. Научн.произв.конф. Киев. - 1987. - С. 77-78.

41. Гавриленко Н.С. Трудные отелы у коров-первотелок и их устранение // Молочное и мясное скотоводство. 1979. - № 8. - С. 38.

42. Гвасика П.С. Молочная продуктивность и естественная резистентность симментальских коров и их помесей с голштино-фризами // Молочное и мясное скотоводство. 1986. - № 1. - С. 50.

43. Гере Т. Опыт скрещивания голштино-фризской породы скота // Международный с.-х. журнал. 1983. - № 3. - С. 85-92.

44. Глухих В., Рябов Ю., Пермиков И. Влияние породных особенностей коров на технологические свойства молока и молочных продуктов // Уральские нивы. 1995.-№ 1-3.-С. 20-24.

45. Гольтберг M.JI. Частота трудных отелов у коров // Сельское хозяйство за рубежом. 1968. - № 5. - С. 23-24.

46. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. М.: Легкая пищевая промышленность. 1984. - 344 с.

47. Горбатова К.К. Процессы сычужного свертывания молока // Биохимия молока и молочных продуктов. М., 1980. - С. 190-197.

48. Горбачева H.H. Рост, развитие и молочная продуктивность помесей симментальской и красно-пестрой голштинской пород. Дисс.канд.с.-х.наук. -Саранск. 1989.

49. Давыдов Р.Б. Основные направления исследований состава и свойств молока // Молочная промышленность. 1965. - № 7. - С. 10-14.

50. Давыдов Р.Б. Молоко, как сырье для молочной промышленности. // Молочная промышленность. 1967. - № 10. - С. 28-30.

51. Давыдов Р.Б. Молоко. М.: Колос. - 1969. - С. 110-143.

52. Давыдов Р.Б. О составе и свойствах молока коров различных пород // Вестник с.-х.науки. 1959. - № 7. - С. 81-87.

53. Данильченко Л.И. Эффективность использования красно-пестрых голштино-фризских быков // Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота. Научн.произв.конф. Киев. - 1987. - С. 79-82.

54. Данкверт С.А. Использование голштинского скота разной селекции в России. Автореф.дисс.канд.с.-х.наук. Всеросс. НИИ плем.дела. - Лесные Поляны (Московск.обл.) - 1999. - 23 с.

55. Дедов М.Д., Спивак М.Г. Состояние и направления племенной работы с симментальскими и сычевскими породами скота // Методы совершенст-вования симментальского и сычевского скота в СССР. М.: Колос. 1982. - С. 5-36.

56. Дедов М.Д., Спивак М.Г., Осипов В.Е. Фенотипические параметры проявления хозяйственно-полезных признаков у симментал х голштино фризских помесей // Селекция молочного скота / Под ред. Эрнста Л.К.,

57. Калашникова А.П., Солдатова А.П., Белостоцкой Г.И. Л., - 1981. - С. 108115.

58. Диланян З.Х. Молочное дело. М. - 1967. - 296 с.

59. Дмитриев Н.Г., Жигачев А.И., Виль A.B. и др. Разведение с.-х.животных с основами частной зоотехнии и промышленного животноводства. JL: Агропромиздат. 1989. - 511 с.

60. Дроздов Н.М. Состав молочного жира при скармливании коровам кукурузного силоса // Молочная промышленность. 1985. - № 6. - С. 33-34.

61. Земских В., Балин В., Филенко Б. Совершенствуем симментальский скот. // Сельские зори. 1988. - № 4. = С. 39-40.

62. Измайлов Г.Н., Гриднев М.Я. Молочная и мясная продуктивность симментал х красно-пестрых голштино-фризских помесей // Выведение новой красно-пестрой породы крупного рогатого скота / ВНИИ плем., М., 1985. - Вып.2. -С. 44-47.

63. Инихов Г.С. Биохимия молока и молочных продуктов. М., 1970. - 317 с.

64. Инихов Г.С. Роль составных частей молока в производстве // Молочная промышленность. 1958. - № 4 . - С. 41-44.

65. Инихов Г.С., Врио Н.П. Методы анализа молока и молочных продуктов // М.-Пищевая промышленность. 1971. - 423 с.

66. Ионнисян С. Использование голштино-фризских быков // Молочное и мясное скотоводство. 1983. - № 9. - С. 25-29.

67. Использование голштино-фризского скота в молочном скотоводстве СССР // Мин ССР, Всес.объед. по плем.делу в животноводстве. М. 1985. - 5 с.

68. Калашников А.И. и др. Поведение коров продуктивности в зависимости от условий содержания и высоты травостоя // Молочное и мясное скотоводство. -1983.-№ 8.-С. 17.

69. Калиновский Г.Н. Родовспоможение при паталогическом отеле // Ветеринария. 1987. - № 7. - С. 57.

70. Кирнос И.О. Молочная продуктивность симментал х красно-пестрых помесных коров при силосно-концентратном типе кормления и пути ее повышения в условиях Центрально-Черноземной зоны. Автореф. дисс. канд. с.-х. наук.- Воронеж. 2001. - 27 с.

71. Книга М.И. Изменчивость казеина в молоке в зависимости от обеспечения кормовых рационов, протеином, фосфором и серой // Доклады ВАСХНИЛ. -1981.-№9.-С. 30-32.

72. Ковальчикова М., Ковальчик К. Этология крупного рогатого скота / Пер. со словац. Карасева Г.Ф. М.:Агропромиздат. 1986. - С. 97-99.

73. Козин Н.И. Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов. -М.: Госторгиздат. 1958.-511 с.

74. Козлов А.И., Назаретский С.А. Продолжительность сервис-периода и эффективность производства молока // Пути повышения продуктивности животных. Материалы научно-практ.конф. Воронеж. 2001. Вып.7. - С. 4.

75. Котова О.Г., Жилов В.Н., Жидкова Г.Н. Качество и стойкость масла, выработанного из молока коров различных пород // Совершенствование технологических процессов в молочной промышленности. Л., - 1973. - т.1. -С. 18-21.

76. Кравченко H.A. Методические вопросы скрещивания сельскохозяйственных животных // Животноводство. 1956. - № 11. -С. 26-38.

77. Кравченко H.A. Разведение с.-х. животных. М.:Колос. 1973. - 430 с.

78. Кривенцов Ю.М., Щербакова Г.В. Состав и технологические свойства молока черно-пестрого скота различного генотипа // Вологодский ЦНТИ. -1994.-С. 77-94.

79. Кругляк А.П. Эффективность скрещивания красно-пестрых голштино-фризских быков с коровами молочных пород // Сельское хозяйство за рубежом. 1982. -№ 7.-С. 44-47.

80. Крыканова Л.Н. Голштино-фризский скот США и Канады // Сельское хозяйство за рубежом. 1981. - № 7. - С. 43-49.

81. Кугенев П.В., Барабанщиков H.B. Методики постановки опытов и исследований по молочному хозяйству. М. 1973. - 184 с.

82. Куликов В.М., Потапова Т.В. и др. Помеси симменталов с голштино-фризами в Нижнем Поволжье // Вестник с.-х.науки. 1987. - № 2. - С. 101-108.

83. Куликов Л.В. Основы биометрии. М.: УДН. 1974. - 87 с.

84. ЮО.Лапицкая Н.П. Влияние способа содержания телят на их развитие, резистентность и стрессоустойчивость // Бюлл.научн.работ. ВНИИ животноводства. 1984. - № 75. - С. 69-72.

85. Лебедев М.М., Дмитриев Н.Г., Прохоренко П.М. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве. Л.:Колос. - 1976. - 266 с. Ю2.Лыкасова H.H. Молочная продуктивность, состав и свойства молока коров разных генотипов. Дисс.канд.с.-х.наук. - Троицк. - 1999.

86. Юб.Машкаренко C.B., Востроилов A.B. и др. Технологические особенности нового молочного типа скота // Пути повышения продуктивности животных. Материалы научно-практ.конф. Воронеж. 1999. Вып.5. - С. 5-7.

87. Мельник В. А. Воспроизводительные способности голштино-симментальских животных // Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота. Научн.произв.конф. Киев. -1987.-С. 149-153.

88. Милюков А.К. Скрещивание в молочном скотоводстве. М.: Агропромиздат. 1989.- 120 с.

89. Мистюкова О.Н. Белковые фракции крови коров симментальской породы и помесей // Пути повышения продуктивности животных. Материалы научно-практ.конф. Воронеж. 1998. Вып.4. - С. 18-19.

90. Мустафин У.Ж. Кислотный состав молочного жира по сезонам года // Вестник с.-х.науки Казахстана. 1986. - № 4. - С. 57-60.

91. Недава В.Е. Голштино-фризский скот на Украине // Вестник сельскохозяйственной науки. 1980. - № 1. - С. 56-63.

92. Пб.Недава В.Е. Совершенствование симментальского скота на Украине // Животноводство. 1981. - № 2. - С. 26-29.

93. Ш.Недава В.Е., Буркат В.П., Власов В.И., Ефименко М.С., Стриколо Ю.П. Использование голштино-фризов для улучшения черно-пестрого и симментальского скота на Украине // Международный сельскохозяйственный журнал. 1985. - № 1. - С. 61-64.

94. Никоноренко В.Ф., Курдюков Б.Г. Молочная продуктивность и некоторые интерьерные показатели помесей симментал х голштино-фризская // Бюлл.научн.работ / ВНИИ животноводства. 1985. - Вып.79. - С.28-30.

95. Осипов В.Е. Продуктивность и качество вымени красно-пестрых голштинизированных и симментальских коров. Повышение продуктивности крупного рогатого скота методом селекции // Бюлл.научн.работ МСХ, ВАСХНИЛ, ВИЖ, Дубровицы. 1985. - Вып.79. - С. 31-33.

96. Панин B.H. Оценка помесей от скрещивания симментальских и красно-пестрых голштино-фризских пород по мясной и молочной продуктивности: Автореф.дисс.канд.с.-х.наук: Л.:Пушкин. - 1985. - 18 с.

97. Панин B.H. Оценка помесей от скрещивания симментальской и красно-пестрой голштинской пород по мясной и молочной продуктивности: Автореф.дисс.канд.с.-х.наук: Л. 1985. - 18 с.

98. Плохинский H.A. Руководство по биометрии для зоотехников. М.: Колос, -1969.-48 с.

99. Попов JT.K., Скоркина H.A. Сравнительная оценка воспроизводительной функции коров различных генотипов. // Современное состояние и пути повышения породно-продуктивных качеств сельскохозяйственных живот-ных.- Вологда-Молочное. 1995. - С. 44-46.

100. Пронин В.Г. Молочная продуктивность и технологические свойства молока симментал х голштинских помесей, полученных от разведения «в себе». Дисс.канд.с.-х.наук. Саранск. - 1990.

101. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Голштино-фризская порода. Л.: Агропромиздат. 1985. - 238 с.13 5.Прудов А.И., Бальцанов А.И. Выведение красно-пестрой породы молочного скота. М.:Колос. 1984. - 188 с.

102. Прудов А.И., Бальцанов А.И. Молочная продуктивность симментал х голштино-фризских помесных коров // Селекция молочного скота. Л.: Колос.- 1984.-С. 117-121.

103. Прудов А.И., Бальцанов А.И. Морфологические и функциональные свойства вымени симментал х красно-пестрых голштино-фризских помесей //

104. Методы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. -Саранск, 1982.-С. 10-13.

105. Прудов А.И., Бальцанов А.И. Рост и развитие помесей симментальской и красно-пестрой голштинской пород // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота. М., 1987. - Вып.4. - С. 34-39.

106. Прудов А.И., Бальцанов А.И. Совершенствуется порода растут удои. -Саранск. - 1986. - 120 с.

107. Прудов А.И., Бальцанов А.И. Хозяйственно-биологические особенности симментальских животных и помесей с голштино-фризским скотом // Вестник сельскохозяйственной науки. 1987. - № 4. - С. 98-99.

108. Прудов А.И., Бальцанов А.И., Вельматов А.П., Панин В.Н. Рост, развитие и мясные качества симментал х красно-пестрых голштино-фризских помесей // Методы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. -Саранск, 1982.-С. 48-55.

109. Прудов А.И., Бальцанов А.И., Дунин И.М. и др. Мясная и молочная продуктивность симментал х красно-пестрых голштино-фризских помесей крупного рогатого скота // Вестник сельскохозяйственной науки. 1981. - № 11.-С. 49-55.

110. Прудов А.И., Дунин И.М. Использование голштинских производителей для совершенствования молочных пород скота // Эффективность использования голштинского скота / ВНИИ плем. М.: 1986. - С. 4-13.

111. Пуговкин А.Ю. Качество молока и молочных продуктов от коров основных пород, разводимых в ЦЧЗ. Дисс.канд.с.-х.наук. Воронеж. - 1999.

112. Рабинович И.Е. Продуктивные и биологические качества симментал х голштинских помесей различной кровности: Автореф.дисс.канд.с.-х.наук.: Новосибирск. 1988. - 23 с.

113. Рамик В.П., Мельник В.А. Результат использования красно-пестрой голштинской породы для улучшения симментальского скота // Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота. Научн.произв.конф. Киев. 1987. - С. 112-115.

114. Рекомендации МСХ СССР, ВАСХНИЛ, ВИЖ по совершенствованию и использованию симментальского скота при промышленной технологии производства молока и говядины // М.: Колос. 1982. - 31 с.

115. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко Н.И. Промышленное скрещивание в скотоводстве. М.:Колос. - 1971. - 279 с.

116. Рубан Ю.Д. Симментальский скот. Породы крупного рогатого скота. М. -1980.- 132 с.

117. Рубан Ю.Д. Совершенствование симментальской породы скота // Животноводство. 1978. - № 7. - С. 92-94.

118. Ружевский А.Б. Голштино-фризы при чистопородном разведении и скрещивании // Вестник с.-х. науки. 1983. - № 2. - С. 85-92.

119. Ружевский А.Б., Рубан Ю.Д., Бердник П.П. Породы крупного рогатого скота. М.: Колос. - 1980. - 246 с.

120. Салий И.И., Орган Н.Г., Гроза И.Ф. Опыт скрещивания симментальского скота с голштино-фризами // Животноводство. 1984. - № 1. - С. 29-30.

121. Самусенко А.И. Симментальский скот. Киев: Урожай. - 1986. - 134 с.

122. Сафронов С. Л. Характеристика коров различных генотипов по хозяйственно-полезным признакам. Дисс.канд.с.-х.наук. Троицк. - 1999.

123. Скоркина И.А. Длительность хозяйственного использования, молочная продуктивность и резистентность симментальского и голштинского скота различного генотипа к субклиническим формам мастита. Автореф.дисс.канд.с.-х.наук. Вологда-Молочное. - 1997. - 18 с.

124. Смирнов Д.А, Снижение частоты трудных отелов у коров / Доклады ВАСХНИЛ. 1981. - № 7. - С. 27-28.

125. Снопова A.A. и др. Белковость молока коров в племенных стадах // Зоотехния.- 1990.-№8.-С. 11-15.

126. Спивак М.Г. Хозяйственно-биологические особенности помесей пород симментальская х голштино-фризская. Повышение продуктивности крупного рогатого скота методом селекции. // Бюлл.научн.трудов МСХ, ВАСХНИЛ, ВИЖ, Дубровицы. 1985. - Вып.79. - С. 44-46.

127. Спивак М.Г., Дедов М.Д., Кудюков Б.Г. Генетический потенциал продуктивности коров симментальской породы и их помесей // Создание новых пород сельскохозяйственных животных / ВАСХНИЛ. М.:Агропромиздат. -1987.-С. 51-59.

128. Стародубцев В.М., Горюнов Е.А. Резистентность к маститам коров черно-пестрой породы разных генотипов // Научные труды ВАСХНИЛ. 1986. - С. 164.

129. Стрекозов H.H. Симменталы порода XXI века // Животноводство России. -№ 4.-2002.-С. 14-15.

130. Тамари У.Т. Молочная продуктивность и хозяйственно-полезные признаки симмнетал х голштинских помесей различной кровности. М., - 1991.

131. Тимченко А.Г. Оценка отелов у коров по степени трудности // Животноводство. 1984. - № 8. - С. 53,

132. Тищенко В.А. Скрещивание симментальского скота с красно-пестрыми голштинами// Животноводство. 1989. - № 10. - С.24-26.

133. Хаертдинов P.A., Афанасьев М. Сыродельческие свойства молока в зависимости от генотипа коров по бета-казеину // Молочное и мясное скотоводство. 1997. - № 3. - С. 31-35.

134. Эннисон Е.Ф., Льюис Д. Обмен веществ в рубце. М. 1962. - 173 с.

135. Эрнст Л.К. Крупномасштабная селекция в скотоводстве. М.: Колос. 1982.-238 с.

136. Эрнст Л.К., Бегучев А.П., Левантин Д.Л. Скотоводство. М.: Колос. 1977. -С. 264-266.

137. Эрнст Л.К., Прохоренко П.Н. Стратегия генетического совершенство-вания крупного рогатого скота России // Зоотехния. 1997. - № 11. - С. 2-7.

138. Якубов М.К., Гладкая В.Ф. Жирно-кислотный и глицеридный состав молочного жира // Молочная промышленность. 1970. - № 2. - С. 19-21.

139. Яременко В.Е. Создание стада симментальского скота с использованием красно-пестрых голштинов в племзаводе «Шатраевский» // Выведение новойкрасно-пестрой породы молочного скота / ВНИИ плем. М., 1986. - Вып.З. - С. 46-50.

140. Agrarforschung. № 10. - 1999. - S. 367-375.

141. Averdunk G., Hausmann H. Kalbeverlauf -ein wichtiges Merkmal in der Fleckviezucht // Der Tierzuchter. 1985. - v.37. N0 3. - S. 125-127.

142. Balch C.C. Untersuchungen über die Fütterung von Hochleistungskühe // Züchtungskunde. 1965. - v.37. -N0 9/10. - S. 430-439.

143. Bauman D.E., Davis C.L. Biosynthesis of milk fat // J. Laktation. 1974.

144. Bely et.al. Effects of silege diets on health, reproduction and Blood metabolites of dairy cattle // J. Dairy Sei. 1975. - 58. - P. 36-46.

145. Boldvin R.R. Reproduction in Domestic Animals. 1969. - P.441.

146. Brem G. Milchrasse oder Zweinutzungsrasse ein ökonomischer Vergleich bei verschiedener Milch-Fleischpreis Relationen // Bauer.landw.Jb. - 1981. - v.58. - № 6. - S. 704-709.

147. Crowley J., Niedermeier R. Dairy Production 1955 to 2006 // J. Dairy Sc. 1981. - v.64. - № 6. - P. 971-974.

148. De Peters E.J., Medrano J.F., Reed B.A. Fatty acid composition of milk qat fromthree breeds of dairy cattle // Canad. J. anim. Sc. 1995. - Vol.75. - n.2. - P. 267-269.

149. Deak K., Jimko R. Areresztesi munka hatasa a meyre teitermelesi redmenyeinek Fokozasaban // Gazdalkodas XXVI. 1982. - v.8. - P. 32-35.

150. Freeman A.E. Development and potential of Holstein breeding around the world // Holstein Sei. Report. Holstein Assoc.Brattleboro. 1984. - 4 p.

151. Grossman M., Kuck A.L., Norton H.W. Lactation curves of purebred and crossbred dairy cattle // J. Dairy Sc. 1986. - 69,1.

152. Heal A.J. Seasonal and regional variation in the fatty acid composition of milk fat 11 J. Dairy sci. 1970. - Vol. 5, № 1. - P. 20-24.

153. Holstein Association of Canada. Canadian Association of Animal breeders. Benchmark 100. Getting the Genetics job done in Canada. Canada, Toronto, Ontario. 1984.-4 p.

154. Jordan R. Selecting a profitable breed of sheep //.Shepherd, 1997. v.22. - № 6.-P. 8-9.

155. Josiorowski H., Reklowski Z., Stolzman S. Tisting of different strains of frizian cattle in Poland // Livestok production science. 10. - 1983. - P. 109-122.

156. Kadijski E., Petrov P., Vassilu J., Ivanov M., Vikov T. Study of content AND technological properties of the milk owtained from Bulgarian simment haler ayrshire F1 crosses of them and black // Pied holstein-friesion cows. 1980, v.17, № 8. -S. 3-10.

157. Kesler E.M., Zieger J.H., Wilson J.M. Studies on dairy beef production using male Holsteins // University park, Pa. 1975. - 20 p.

158. Malossini F., Bovolenta S., Piras C., Dalla Rosa M., Ventura W. Effect of diet and breed of milk composition and rennet coaqulation properties // Ann.Zootechn. -1996.-Vol.45.-P. 29-40.

159. Panic M., Novogradic M., Latinovic D. Resultati ukrstanja domacite sarenih I crno-belih krava so holstajnom na proizvodnju mlelca i masti // Stocarstvo. 1980. -v. 34.-№ 11-12.-P. 395-402.

160. Pawlina E. Badania nad wzrostem i miecznoscia mieszancow F. usyskanych od krow nczb unasienionych nasieniem buhaja razy holsztyneko-fryzyjskiej importowanym // Zootechnika, 23. 1980. -N0. 125. - S. 25-42.148

161. Rücgesegger A. Die umfassung der Milchleistung und der Milkborkeit // Mitt Schuez.Fleckvieh Zuchtvorb. -1979. -112. -S. 50-61.

162. Rücgesegger A. Die wichtigsten milchleistungs ergebnisse der Simmental x Redholstein kreuzangstiere im Kontrolijahr 1979/1980 // Milchleistungen Schweiw erischer Flech viehzuchtverband. 1981. - № 3. -S. 22-40.

163. Touchberry R.W., Bereskin B. Crossbreeding dairy Cattle 1. Some effects of crossbreeding on the birth weight and gestation period of dairy cattle // J. of Dairy Sei.- 1966.-49.3: 287-300.

164. Симменталы ч/п 1/2 КПГ+1/2 С 3/4 КПГ+1/4 С 7/8 КПГ+1/8С КПГ ч/п 3/4 С+1/4 КПГ 7/8 С+1/8 КПГ1. Возрастные периоды, мес.

165. Рис.2. Динамика изменения живой массы молодняка различного генотипа1. Средне- /Ь0 суточныйприрост, 700 г650" 600 550—500450400"350.О

166. Симменталы ч/п 1/2 КПГ+1/2 С 3/4 КПГ+1/4 С 7/8 КПГ+1/8С КПГч/п 3/4 С+1/4 КПГ 7/8 С+1/8 КПГО6 9 12 18

167. Рис.3. Среднесуточный прирост молодняка различного генотипа1. Возрастные периоды, мес.1. Живая масса, к г600575550525500475

168. Симменталы ч/п 1/2 КПГ+1/2 С 3/4 КПГ+1/4 С 7/8 КПГ+1/8С КПГ ч/п 3/4 С+1/4 КПГ 7/8 С+1/8 КПГ