Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Хозяйственно-биологические особенности симментальского и улучшенного скота в разных хозяйственных условиях ЦЧЗ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Родюкова, Елена Валерьевна

ВВЕДЕНИЕ

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. Характеристика пород крупного рогатого скота

1.1.1. Симментальский скот

1.1.2. Голштинская порода

1.2. Биологические основы скрещивания

1.3. Скрещивание, как метод улучшения симментальского скота

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

2.1. Характеристика хозяйств, специфика района разведения, породность маточного поголовья

2.2. Методика и методы исследований

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Экстерьерно-конституциональные особенности скота разного генотипа

3.1.1. Особенности экстерьера симментальских и голштинизированных коров в разных хозяйственных условиях

3.1.2. Динамика живой массы коров разного генотипа

3.1.3. Морфологические и биохимические показатели крови коров разного генотипа в разных кормовых условиях

3.2. Молочная продуктивность симментальских и голштинизированных коров в разных хозяйственных условиях

3.3. Качество молока и молочных продуктов, изготовленных из молока коров разных генотипов

3.3.1. Физико-химический состав и технологические свойства молока коров различного генотипа

3.3.2. Физико-химические показатели и органолептическая оценка масла из молока коров разного генотипа

3.3.3. Качество творога выработанного из молока коров разного генотипа при разных условиях кормления

3.4. Рост и развитие симментальских и помесных бычков, полученных разными методами разведения

3.5. Мясные и убойные качества бычков разного генотипа

3.5.1. Морфологический состав туш и масса внутренних органов

3.5.2. Качество мяса бычков исследуемых генотипов

3.6. Длительность хозяйственного использования животных, пожизненная продуктивность и причины выбраковки коров

3.7. Экономическая эффективность хозяйственного использования чистопородных симментальских и голштинизированных животных 137 ВЫВОДЫ 140 СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 144 ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Хозяйственно-биологические особенности симментальского и улучшенного скота в разных хозяйственных условиях ЦЧЗ"

Актуальность темы. Проблемы стабилизации и увеличение производства молока должны решаться путем дальнейшей интенсификации молочного скотоводства, как за счет ускоренного качественного совершенствования существующих, так и за счет создания новых, более высокопродуктивных пород и типов животных, отвечающих современным требованиям технологии.

Мировой опыт и практика отечественного скотоводства показали, что наиболее высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности специализированным типом и лучшей приспособленностью к промышленной технологии содержания обладает голштинская порода.

Интенсивная селекционная работа по совершенствованию симментальской породы с целью создания молочного типа путем применения разных вариантов скрещивания с красно-пестрой голштинской породой и привела в итоге к наличию в многочисленного поголовья помесей различной кровности по красно-пестрой голштинской породе. Увеличение генетического потенциала молочного симментальского скота, обладающего и хорошей мясной продуктивностью, является одной из важных задач решаемых наукой и практикой.

В связи с этим, чрезвычайно актуальным, как в теоретическом, так и в практическом плане является сравнительное изучение экстерьерных, интерьерных, хозяйственно-полезных признаков при чистопородном разведении и его улучшении голштинским, путем поглотительного, воспроизводительного и возвратного скрещивания в разных хозяйственных условиях.

Исследования проводились на базе двух хозяйств: ФГУППЗ «Пригородный» Тамбовской области и СПК им. Чапаева Староюрьевского района Тамбовской области на фоне разной обеспеченности хозяйств. В этих условиях изучались экстерьерные, интерьерные и продуктивные качества чистопородных симментальских и голштинизированных помесей.

Цель и задачи исследований. Основной целью нашей работы является исследование эффективного использования и повышение генетического потенциала симментальской породы крупного рогатого скота путем применения разных методов скрещивания с голштинским скотом при разных условиях кормления. А так же влияние хозяйственных условий и генотипа на молочную продуктивность и качество продукции, выработанной из молока исследуемых нами животных и показатели мясной продуктивности.

В связи с этим, в задачи исследований входило изучить у чистопородных симментальских и голштинизированных помесей, полученных при разных методах разведения, следующие показатели:

- экстерьерные особенности маточного поголовья,

- морфологические и биохимические показатели крови,

- физико-химический состав и технологические свойства молока,

- качество молочной продукции,

- долголетие и пожизненная молочная продуктивность,

- рост, развитие, откормочные и мясные качества бычков разного генотипа,

- экономическая эффективность разведения животных различных генотипов.

Научная новизна исследований. На основе многолетних комплексных исследований впервые в условиях центрально-черноземной зоны изучены экстерьерные, продуктивные качества чистопородных симменталов и помесного голштинизированного скота, полученного путем применения разных методов скрещивания в хозяйствах с высоким и низким уровнем кормления, имеющие важное народно-хозяйственное значение, внедрение которых внесет значительный вклад в обеспечении населения молоком и мясом, а так же высококачественными продуктами их переработки. Проведено изучение качества различных видов продуктов масло и творог) из вырабатываемого молока коров разных генотипов, а так же дана их органолептическая оценка.

Практическая значимость работы. На основе проведенных исследований показана целесообразность расширенного воспроизводства чистопородного симментальского скота и голштинизированных помесей. Высококровные по голштинской породе животные удачно сочетают в себе хозяйственно- биологические особенности исходных пород. При этом они превосходят молочную продуктивность чистопородных симментальских сверстниц. Исследования показали, то уровень кормления так же оказывает влияние на величину молочной продуктивности при совершенствовании симментальского скота путем использования всех методов разведения. Полученные данные свидетельствуют, что при низком уровне кормления симментальского скота любой вид скрещивания практически не оказывает существенного влияния на уровень молочной продуктивности. Например, молочная продуктивность помесей от воспроизводительного скрещивания превосходят продуктивность чистопородных симменталов на 4% при лучших условиях кормления и на 2,5% в хозяйстве с низким уровнем кормовых условий.

Полученные данные позволяют рекомендовать для хозяйств с прочной кормовой базой и сбалансированным уровнем кормления применять скрещивание симментальского скота с голштинским с целью повышения молочной продуктивности используя поглотительное, воспроизводительное и возвратное скрещивания, а мясной чистопородное разведение и возвратное скрещивание.

Апробация работы. Результаты исследований были доложены на научно-практической конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов Мичуринского государственного аграрного университета в 2004г; на научно-практической конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов Рязанской государственной сельскохозяйственной академии в 2005г, на международной научнопрактической конференции Ставропольского государственного аграрного университета в 2005г, на научно-практической конференции профессорско-преподавательского состава и аспирантов Брянской государственной сельскохозяйственной академии в 2006г, совещании специалистов хозяйств ФГУППЗ «Пригородный» и СПК им. Чапаева.

Публикация результатов исследования. Основные положения диссертации опубликованы в 5 научных статьях.

Объем работы. Диссертация изложена на 167стр. машинописного текста, содержит 32 таблицы, 7 рисунков. Список литературы содержит 259 источников, в том числе 22 на иностранных языках.

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Родюкова, Елена Валерьевна

ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ.

1. Комплексная оценка хозяйственно-биологических признаков крупного рогатого скота симментальской породы позволила установить особенности чистопородных и помесных животных полученных при разных методах его улучшения голштинским в разных хозяйственных условиях.

2. Наивысшей молочной продуктивностью отличались помесные коровы, полученные в результате совершенствования симментальского скота методом воспроизводительного скрещивания в хозяйстве с лучшими кормовыми условиями, удой которых колебался в разрезе лактаций от 4204 до 4878кг и превышал аналогичный показатель хозяйства с низким уровнем кормления на 917 — 2499кг.

3. Уровень кормления оказал влияние на динамику живой массы коров в разрезе лактаций. Масса коров в лучших кормовых условиях превышала аналогичный показатель генотипов содержащихся в худших хозяйственных условиях по третьей лактации на 11,1-24,4%. Максимальную живую массу по всем анализируемым лактациям имели чистопородные симментальские коровы, которые превосходили улучшенных коров в ФГУППЗ «Пригородный» на 13,7 - 81,2кг, а в СПК им. Чапаева на 11,3 - 25,7кг.

4. Морфологические и биохимические показатели крови подопытных коров были в пределах нормы и указывали на потенциально более высокую продуктивность голштинских помесей по сравнению с чистопородными симменталами. Более высоким уровнем эритроцитов в крови отличались коровы всех генотипов, находящиеся в улучшенных условиях кормления, которые превысили аналогичный показатель хозяйства с низким уровнем кормления при чистопородном разведении, воспроизводительном, возвратном и поглотительном скрещивании на 0,39, 0,28, 0,07, 0,28млн/мкл. Более низкий уровень кормления обусловил снижение уровня гемоглобина на 3 - 11%. По содержанию общего белка в крови при всех методах совершенствования преимущество имели животные в лучших условиях кормления.

5. Изучение химического состава молока показало, что по основным качественным показателям преимущество имели помеси от возвратного скрещивания независимо от хозяйственных условий. В молоке коров за 305 дней лактации этого генотипа отмечено увеличение количества казеина на 13,2 - 16,7кг, сывороточных белков на 4,6 - 6,3кг, суммы незаменимых аминокислот на 90 — 91 мг/100г, лактозы на 3,7 - 18,3кг по сравнению с чистопородными симменталами. Молоко чистопородных симменталов имело более высокую калорийность 1 кг, которое превосходило аналогичный показатель помесей на 0,7 - 4,2%.

6. Анализ качества молочных продуктов, приготовленных из молока коров разного генотипа, показал, что лучшими показателями характеризовалось сладкосливочное несоленое масло, полученное из молока коров всех генотипов в лучших хозяйственных условиях, содержание жира, в котором превышало показатель масла из молока коров в худших условиях на 1,2%. Масло, приготовленное из молока помесных коров от поглотительного и воспроизводительного скрещивания при дегустационной оценке получило наивысшие баллы 19,6 и 19,4 соответственно.

7. Высококачественный творог был изготовлен из молока чистопородных симментальских коров в любых хозяйственных условиях, содержание белка, в котором колебалось в пределах 15,816,2%, общий балл дегустационной оценки 18 - 20 баллов. При этом снижался расход молока на 1кг творога на 3,3 — 10,7% по сравнению с молоком помесных коров.

8. В лучших кормовых условиях бычки всех генотипов имели более высокую живую массу, которая к 18-ти месячному возрасту превышала аналогов выращенных в худших условиях на 72,4 - 81,5кг. Среди изученных генотипов наиболее высокие среднесуточные приросты получены у чистопородных симментальских бычков ФГУППЗ «Пригородный» - 942,2г и 782,2г в СПК им. Чапаева.

9. Мясо бычков всех генотипов отличалось высокой полноценностью химического состава. В хозяйстве с улучшенными условиями мясо по калорийности выше на 7,9 — 9,9%, чем из хозяйства с худшими условиями кормления. Разница по белковокачественному показателю между животными обоих хозяйств была незначительной и колебалась в пределах 0,01 - 0,02.

10.Анализ длительности хозяйственного использования показал, что более продолжительным является период использования коров в СПК им. Чапаева, где чистопородные симменталы имели максимальное количество лактаций - 4,6. наименьшим сроком хозяйственного использования характеризовались голштинизированные помеси, полученные от воспроизводительного скрещивания в ФГУППЗ «Пригородный» - 2,8 лактации.

11.Расчет экономической эффективности показал, что в любых хозяйственных условиях наиболее выгодно разводить коров полученных в результате воспроизводительного скрещивания. Дополнительная денежная выручка в расчете на животное от реализации молока этих помесей получена 2,74тыс.руб. При использовании поглотительного и возвратного скрещиваний доход был ниже и составил 1,74 и 0,82тыс. руб. соответственно.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

1 .С целью повышения молочной продуктивности и качества молока в хозяйствах с высоким уровнем кормления совершенствование симментальского скота целесообразно проводить путем воспроизводительного скрещивания с голштинским и вести селекцию на увеличение удельного веса животных данного генотипа. Для хозяйств с низким уровнем обеспеченности кормами для улучшения симментальского скота наиболее эффективно применять чистопородное разведение.

2.В целях производства высококачественных молочных продуктов: сливочного масла использовать молоко голштинсимментальских помесей от поглотительного скрещивания; творога — чистопородных симментальских коров.

3.Для повышения мясной продуктивности рекомендуем откармливать чистопородных симментальских бычков при любом типе хозяйства и помесей от возвратного скрещивания в хозяйствах с улучшенными хозяйственными условиями.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Родюкова, Елена Валерьевна, Мичуринск

1. Азимов Г. И. Повышение продуктивности молочного скота.- М.: Знание, 1956.-С. 40.

2. Азимов Г.И. Как образуется молоко. М.: Колос, 1965. - С. 7 - 15.

3. Айсанов А.А. Критерии отбора быков-улучшателей и их использование для повышения молочной продуктивности скота. -Нальчик, 2002.

4. Акопян К.А. Изменчивость общего количества крови и ее составных частей в течении лактаций. //ВАСХНИЛ; М. 1939; № 8- с.28-31.

5. Алексеева Н.Ю., Аристова В.П. и др. Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности // Справочник. — М.:Агропромиздат, 1989, - 239 с.

6. Алифанов В.В., Алифанова Д.К., Востроилов А.В. и др. Мясные и откормочные качества коров разных генотипов от скрещивания симментальского скота с голштинской породой. Воронеж: Коммуна, 1990.-С. 9.

7. Алифанов В.В., Востроилов А.В., Хромова Л.Г. и др. О мясной продуктивности помесного молодняка / Молочное и мясное скотоводство. 1998. №5. С. 13-14.

8. Алифанов В.В., Востроилов Л.В., Хромова Л.Г. и др. Совершенствование симментальского скота методом голштинизации / Зоотехния. 1998. №5.-С. 4-5.

9. Алифанов В.В., Хромова Л.Г., Алифанова Д.К. Использование быков голштинской породы для совершенствования симментальского скота // Пути повышения продуктивности животных. Материалы научно-практ.конф. Воронеж, 1995, Вып. 4, с.5-7.

10. Алифанов В.В., Хромова Л.Г., Байлова И.В. Технологические особенности нового молочного типа скота. // Пути повышения продуктивности животных. Материалы научно-практ.конф. Воронеж, -2001, Вып. 7, с.13.

11. П.Алифанов В.В., Хромова Л.Г., Востроилов А.В. и др. И все же выгодней симментальский скот (оценка откормочных и мясных качеств выбракованных коров разного генотипа // Сельские зори. -2000. №1,2.

12. Анненкова И., Галкина Л. Воспроизводительные качества голштинизированных коров-первотелок, (результаты поглотительного скрещивания) // Молочное и мясное скотоводство. 2000, - № 6, -с.31-32.

13. Арнаутский И.Д., Кислова Л.И. Особенности экстерьера, продуктивность и химический состав молока айрширской и монбельярдосимментальских помесей / Животноводство в Забайкалье и Амурской области. Благовещенск, 1985.-С. 10-13.

14. Бабушкин В. А. Сравнительная характеристика экстерьерных, интерьерных и продуктивных особенностей исходных пород формирующегося молочного типа палево-пестрого скота ЦентральноЧерноземной зоны России. Дисс.канд.с.-х.наук. Вологда-Молочное. -1997.

15. Бальмонт В. А. Об использовании гетерозиса / Гетерозис в животноводстве. -Л, 1968.-С. 21 -28.

16. Бальцанов А.И., Беззубов В.И., Котлов ГТ.И. Продуктивное долголетие коров / Информационный листок Мордовии ЦПТИ. Саранск, 1993. № 41,3 с.

17. Бальцанов А.И., Дунин И.М. Создание новой красно-пёстрой породы молочного скота в хозяйствах Мордовии.- М.: ВПИИплем, 1992. -288 с.

18. Барабанщиков Н.В. Качество молока и молочных продуктов. М.: Колос, 1980.-255 с.

19. Барабанщиков Н.В., Шувариков А.С. Молочное дело. — М.:Изд.-во МСХА, 2000, 348 с.

20. Бегучёв А.П. О кратности доения коров / Зоотехния.- 1950.-№2.-С.36-43.

21. Бегучёв А.П. Ёмкость вымени и её роль в процессе образования молока: Дис. канд. с.-х. наук. М., 1948. -452 с.

22. Бегучёв A.M., Бизенко Т.И. Формирование молочной продуктивности крупного рогатого скота. М.: Колос, 1992. - 167 с.

23. Бегучёв А.И. О селекции молочного скота на пригодность к машинному доению / Технология производства молока и мяса в западной Сибири и Северном Казахстане. М.: Колос, 1970. - С. 255 -258.

24. Беззубов В.П. Рост, развитие, мясная и молочная продуктивность симментал-голштинских помесей второго, третьего поколений и чистопородных красно-пёстрых голштинов: Автореф. Дис. канд. с.-х. наук.-. 1992 с. 116.

25. Беляев А., Горлов И. Мясная продуктивность симменталов разных генотипов. // Молочное и мясное скотоводство. — 2004, № 1, - с.8-10.

26. Бикменов А.И. Хозяйственно-полезные признаки голштин-симментальского скота в условиях Башкирского Зауралья. Автореф.канд.с.-х.наук Оренбург, - 1998, - 29 с.

27. Богданов К.А. Как можно ускорить совершенствование и создание племенных стад и пород. М.: Сельхозгиз, 1938, - 231 с.

28. Богданова Е.А., Хандак Р.Н., Зобкова З.С. и др. Технология цельномолочных продуктов и молочно-белковых концентратов. Справочник. -М.:Агропромиздат, 1989, - 311 с.

29. Болгов А.Н., Карманова Е.П., Дубровский А.О. Отбор скота по технологическим признакам.- М.: Россельхозиздат, 1980. 175 с.

30. Бойко И.А., Афанасьев П.И., Теребило Н.А. Откормочные и мясные качества симментал-голштинских помесей / Животноводство. 1987. -№8.-С. 12-13.

31. Брусиловский Л.П. Инструментальные методы и экспресс-анализаторы для контроля состава и качества молока и молочных продуктов -М.:Молочная промышленность, 1997, 48 с.

32. Булдаков А.С. Пищевые добавки. СПб. ОАО «Гиорд», - 1996, - 240 с.

33. Буркат В.П. О создании новой породы крупного рогатого скота / Животноводство. 1984. - № 1. - С.34 - 35.

34. Буркат В.П., Макаренко Н.Б., Хаврук А.Ф. Мясные качества бычков создаваемой красно-пёстрой молочной породы / Зоотехния. 1989. - № 6. -С.21-24.

35. Буркат В.П., Хаврук А.Ф. Эффективность использования помесных голштинских быков на Украине // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота / ВНИИ плем. М., 1987. - Вып.2. - С. 84-90.

36. Бухтилова Н.С. Молочная продуктивность и витаминный состав молока коров разных генотипов. 2003.

37. Быковец И.С., Дьяченко Е.В. Совершенствование симментальского скота на племзаводе «Тростянец» // Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота. Научно-произ.конф. -Киев, 1987, -с.67-68.

38. Бязнев Ю. Влияние скрещивания на убойные и мясные качества молодняка. // Молочное и мясное скотоводство 2001, - № 4, - с.32-33.

39. Ваганова О.А. и др. Влияние технологических факторов на молочнуюпродуктивность и качество молока. // Технология проблемного производства продукции животноводства Троицк, - 2001, - с.40-41.

40. Васильева Н.А. Хозяйственные и биологические особенности коров разных внутрипородных типов черно-пестрой породы в условиях Европейского севера России. Автореф.дисс.канд.с.-х.наук. Вологда-Молочное, - 1998,- 19 с.

41. Вельматов A.M. Продуктивные качества симментал-красно-пёстрых голштинских помесей: Дис. канд. с.-х. наук. Дубровицы, 1985. -С. 48- 102.

42. Викулова Н.А. Оценка и отбор коров чёрно-пёстрой породы уральскогоотродья по их пригодности к двукратному доению / Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 1978. - №1. С. 80 - 82.

43. Власов В.П., Буркат В.П. Применение кроссбридинга для скрещивания симментальского скота / Сельское хозяйство за рубежом. 1983. №9. -С. 42-49.

44. Волохов И.М. Биохимические и продуктивные особенности голштинизированного скота. Автореф.дисс.док.с.-х.н. -Лесные Поляны, 1997, - 42 с.

45. Востриков В.Г. Мясная продуктивность симментал-голштинских бычков от поглотительного и возвратного скрещиваний. Автореф.дисс.канд.с.-х.н. // НИИСХ Центрально-Черноземной полосы им. В.В.Докучаева Воронеж, - 2002, - 20 с.

46. Востроилов А.В. Направления совершенствования симментальского скота в ЦЧЗ. Дисс.докт.с.-х.наук. — Воронеж, 1998.

47. Востроилов А.В. Воспроизводительные качества симментальского и симментап голштинского скота в хозяйствах ЦЧЗ / Научные аспекты профилактики и терапии болезней сельскохозяйственных животных: Материалы науч. конф. - Воронеж: ВГАУ, 1996. - С. 62 - 64.

48. Востроилов А.В. Направления совершенствованиясимментальского скота в Центрально-Черноземной зоне: Автореф. д-ра с.-х. наук. Дубровицы, 1998.- 47 с.

49. Востроилов А.В., Алифанов В.В., Хромова Л.Г. и др. Мясная продуктивность симментальских и симментал-голштинских коров / Повышение продуктивности животных: Тез. докл. Воронеж: ВГАУ, 1994.-С. 11.

50. Всяких А.С. Разведение сельскохозяйственных животных и принципы племенного дела / Справочник зоотехника. М., Колос, 1957. С. 275 -299.

51. Вышемирский Ф.Л. Производство сливочного масла: М.,1987.-С. 133- 151.

52. Галазова О.У., Чохатариди Р.Н. Молочная продуктивность коров-первотелок разной кровности на улучшающей породе. // Материалы междун.науч.-практ.конф. Владикавказ, - 2005, - с.64-65.

53. Гарькавый Ф.Л. Селекционная оценка свойств молокоотдачи коров / Животноводство. 1966. - 61 с.

54. Гарькавый Ф.Л. Биологические и селекционные основы изучения формы вымени и молокоотдачи коров: Автореф. дис. д-ра с.-х. наук. JL, 1969.

55. Гарькавый Ф.Л. Селекция коров и машинное доение.- М., Колос, 1974.160 с.

56. Герчиков И.11. Разведение джерсейской породы и скрещивание её с нежирномолочным скотом.- М., 1969. 12 с.

57. Гетманец Г.Н. Качество молока коров разных генотипов (оценка молочности чистопородных коров и помесей разной кровности по голштинской породе) // Зоотехния, 2000, - № 10, - с.27-28.

58. Глембоцкий Я.Л., Лютиков К.М. Проблемы генетики и селекции сельскохозяйственных животных в связи с индустриализацией животноводства/Успехи современной генетики. М., 1974. - Вып.5. -С. 14-27.

59. Глухих В., Рябов Ю., Пермиков И. Влияние породных особенностей коров на технологические свойства молока и молочных продуктов // Уральские нивы.- 1995.-№1-3.- С.20-24

60. Горбатова К.К. Биохимия молока и молочных продуктов; Зизд.: Санкт-Петербург, ГИОРД 2003, 31 Зс.

61. Горбачёва П.П. Рост, развитие и молочная продуктивность помесей симментальской и красно-пёстрой голштинской пород: Автореф. Дис. канд. с.-х. Наук. -Дубровицы, 1989. 15 с.

62. Григорьев Ю.Н. Эффективность отбора коров (молочного направления)по комплексу признаков / Бюлл. науч. работ / ВНИИ животноводства. -1983. Вып. 69.-С. 72-75.

63. Григорьев Ю.Н., Казарбин Д.Р., Хромова Л.Г. Использование голштинских быков в Московской области / Животноводство. 1987.№3. -С. 20-24.

64. Григорян Г.Ш., Болохов И.М., Мамонтов Н.И. Эффективность использования голштинофризских быков в хозяйствах Волгоградской области // Выведение новой красно-пестрой породы молочного скота: Сб.трудов ВНИИ плем. М., 1985.Вып.2.- с.47-49.

65. Грищенко А. Д. Сливочное масло. М.: Лёгкая и пищевая промышленность. - 1983. -С.200- 251.

66. Давыдов Р.Б. Молоко. М.:Колос, - 1969., с.110-143.

67. Данкверт С.А. и др. О проблемах и перспективах развития мясного скотоводства в РФ. 2001

68. Данкверт С. А., Амирханов Х.А., Дунин И.М. // Материалы Всеросс.совещ.по координации сел.-плем.работы в породах с.-х. животных. -Лесные Поляны (Моск.обл.), 2001, вып.1, -с. 109-117.

69. Дарвин Ч. Действие перекрестного опыления и самоопыление в растительном мире.- М.; JL: Сельхозгиз, 1939.-340с.

70. Дедов М. Д. Современное состояние и пути дальнейшего совершенствования симментальской и сычевской пород скота/Разведение и совершенствование симментальского и сычевского скота в СССР. М., 1968. Т.31 .-С. 4-36.

71. Дедов М.Д. Симментальский и сычевский скот. М.: Колос, 1975. 313 с.

72. Дедов М.Д. Продуктивные качества молочного скота при скрещивании /Сб. науч. тр. / ВНИИ животноводства. 1986. - Вып. 47. - С. 19 - 20.

73. Дедов М.Д., Спивак М.Г. Состояние и направления племенной работы с симментальскими и сычевскими породами скота // Методы совершенст-вования симментальского и сычевского скота в СССР. М.: Колос. 1982.- С. 5-36.

74. Дмитриенко И.И. Особенности молокоотдачи, развития вымени и уровень молочной продуктивности коров лебединской породы: Автореф.дис. канд. с.-х. наук. Харьков, 1969. - 22 с.

75. Дмитриев Н.Г., Осипенко Г.Я. Айрширский скот и его использование для межпородного скрещивания / Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве. JL: Колос, 1976. - С. 25 - 30.

76. Дмитриев Н.Г. Породы скота по странам мира. Л.:Пушкин, 1978. 351 с.

77. Дубинин И.П. Гетерозис ключ к большим урожаям / Наука и жизнь.-1976. №2.-С. 11-23.

78. Дунин И.М. Использование голштинской породы для повышения продуктивности молочного скота: Дис. д-ра с.-х. наук.- М., 1994. 61 с.

79. Дунин И.М. Создание новой красно-пёстрой породы молочногоскота/Зоотехния.- 1995.- № 3. С. 7 - 9.

80. Дунин И.М. Современные аспекты племенного дела в молочном скотоводстве / Зоотехния.- 1998. № 1. С. 2 - 8.

81. Дунин И.М., Бальцанов А.И., Ерофеев В.И. и др. Продуктивность симментал-голшинских коров при разведении «в себе» / Зоотехния-1994, № 2.

82. Дунин И.М., Бальцанов А.И., Котлов П.И. Молочная и мясная продуктивность симментал-голштинских коров / Совершенствование племенных и продуктивных качеств отечественных пород скота / ВНИИплем.-М.,1993. -С.8-17

83. Ерофеев В.И. Молочная продуктивность, химический состав и технологические свойства молока симментальских коров и помесей от скрещивания с красно-пёстрой голштинской породой: Дис.канд. с.-х. наук. Саранск.- 1988.-159 с.

84. Ефимова J1.B. Продуктивные и технологические качества голштинизированных симменталов при разных условиях кормления. Дисс.канд.с-х.наук, Красноярск, - 2002.

85. Жебровский J1.C. Прогнозирование продуктивности крупного рогатого скота / JI.C. Жебровский, А.Д. Комиссаренко, В.Е. Митютько.- Д.: Колос, 1980.-142 с.

86. Инихов Г.С. Биохимия молока и молочных продуктов. М., 1970- 317 с.

87. Иванова О.А. Генетика.- М.: Колос, 1974. -С. 253-347.

88. Ивашура А.И. Гигиена производства молока- 2-е изд., перераб. и доп-М.: Росагропромиздат, 1989,- 237 с.

89. ЮО.Измайлов Г.Н. Сравнительная оценка мясной и молочной продуктивности помесей симментальской с голштинской и чёрно-пёстрой породами: Дис. канд. с.-х. наук.- Каменная степь, 1990. 191 с.

90. Иоганссон И. Вымя и молочная продуктивность / Руководство по разведению сельскохозяйственных животных- М.: Колос, 1963. -Т. 11 .-С. 213-226.

91. Ионнисян С. Использование голштино-фризских быков // Молочное и мясное скотоводство. 1983. - № 9. - С. 25-29.

92. Исаев В.А. Результаты голштинизации отечественных пород скота Зоотехния. 1994. - № 1. - С. 5 - 7.

93. Калинин Г. Влияние технологии откорма и генотипа бычков на качество мяса. // Молочное и мясное скотоводство. — 2000, № 7, -с.32-33.

94. Карамаев С.В., Петрова С.С. Актуальные проблемы производства продукции животноводства. Сб.науч.труд. Самарск.гос.с-х.акад.,2001.- 117 с.

95. Карликов Д.В. Селекция молочного скота в США / Молочное и мясное скотоводство. 1998. - № 4. - С. 29 - 32.

96. Кибкало Л.И. Мясная продуктивность симментал-голштинских помесей. // Молочное и мясное скотоводство, 2003, № 2, - с.29-31.

97. Кибкало Л.И., Галкина Л. Использование голштинофризского скота в Курской области / Молочное и мясное скотоводство. 1993. - № 1. - С. 4-6.

98. Кибкало Л.И., Рыкунова Е.С. Интенсивные технологии производства молока и говядины.- Курск: Изд-во КГСХА, 1995. -320 с.

99. ПО.Кибкало Л.И., Саенко С.Н. Мясная продуктивность чистопородных симменталов и помесей с голштинами. Достижения науки и техники в АПК. 2003, - № 7, - с.21.

100. Кибкало Л.И., Сидорова И. Молочная продуктивность симменталов разных внутрипородных типов. // Молочное и мясное скотоводство — 2003, -№ 1, с.25-26.

101. Кирнос И.О. Молочная продуктивность симментал-краснопестрых голштинских коров при силосно-концентратном типе кормления и пути ее повышения в условиях ЦЧЗ. Автореф. дисс.канд.с.-х.наук -Воронеж, 2001, - 27 с.

102. Н.Козлов А.И., Назаретский С.А. Продолжительность сервис-периода и эффективность производства молока // Пути повышения продуктивности животных. Материалы научн.-практ.конф. Воронеж, - 2001, - вып.7, - с.4.

103. Козин Н.И. Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов.- М: Госторгиздат,- 1958.-511с.

104. Комаров В.И. Пути увеличения периода хозяйственного использования коров: Автореф.дисс.док.с.-х.н. -Кострома, 1998, - 36 с.

105. Костин Б.П. Рост, развитие и мясные качества джерсей-симментальских помесей: Автореф. дис. . канд. с.-х. наук.- Саранск, 1967.-С. 5-8.

106. Костин Б.П. Эффективность скрещивания сычевской и красно-пёстрой голштинской пород в товарных хозяйствах Смоленской области / Выведение новой красно-пёстрой породы молочного скота. М., 1987. - 63 - 66.

107. Косторнов Н.П. Повышение эффективности молочного скотоводства // Организационно-экономический механизм развития АПК. — Мичуринск, 2002, - с.81-85.

108. Котлов П.И. Молочная и мясная продуктивность симментал-голштинских коров разных генотипов: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. -Лесные поляны, 1994. 16 с.

109. Котова О.Г. Повышение качества сливочного масла. -М.:Пищевая промышленность. 1979, - 126 с.

110. Кравченко Н.А. Методические вопросы скрещивания сельскохозяйственных животных / Животноводство. 1956. - № 11.- С.26 - 38.

111. Кравченко Н.А. Некоторые особенности воспроизводительного скрещивания. Киев, - 1982.

112. Кравченко Н.А. Племенная работа с породами великой рогатой худобы. Киев: Укрсельхозиздат, 1963. - 111 с.

113. Кравченко Н.А. Разведение с.-х. животных. М.:Колос. — 1973. — 430 с.

114. Краснова О.А. Влияние голштинской породы на совершенствование коров чёрно-пёстрого скота в Удмуртской республике: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Ижевск, 1998 - 21 с.

115. Красота В.Ф. и др Методы разведения животных / Разведение сельскохозяйственных животных. 3-е изд. перер. и доп. - М.: Агропромиздат, 1990. -С.318-387.

116. Кривенцов Ю.М., Негреева А.Н., Бабушкин В.А., Аскеров Ш.С. Факторы, влияющие на эффективность голштинизации симментальского скота // Зоотехния, 2002, - № 7, -с. 4-6.

117. Кругляков Г.Н., Круглякова Г.В. Товароведение молочных товаров и пищевых концентратов. Учебник, -Москва, 2001, - с.328-335.

118. Крусь Г.Н., Кулешова И.М., Дунченко Н.И. Технология сыра и других молочных продуктов. -М.:Колос, 1992, - 320 с.

119. Крусь Г.Н., Шалыгина A.M., Волокитина З.В. Методы исследования молока и молочных продуктов -М.:Колос, 2000, - 368 с.

120. Крыканова J1.H. Американские голштины высокопродуктивная молочная порода / Сельское хозяйство за рубежом. - 1982. - № 11. -64с.

121. Кузнецов Н.И., Кирнос И.О., Пахутин В. Молочная продуктивность коров симментальской породы и симментал-красно-пестрых голштинских помесей // Актуальные направления стабилизации АПК в XXI в. Материалы LII студ.конф. Воронеж, ВГАУ-2001, - с.196-197.

122. Кулешов П.Н. Теоретические работы по племенному делу. М., «Колос», 1947.

123. Кургузкин В.И., Чугай Б.Л. Молочное скотоводство в Тамбовской области // Зоотехния, 2003, № 6, - с. 18-20.

124. Кушнер Х.Ф. Наследственность сельскохозяйственных животных М., «Колос», 1964.

125. Лазаренко В.И., Горелик О.В. и др. Влияние генотипа коров на технологические свойства молока. — Троицк, 2000, т.2., - с. 195-196.

126. Лазаренко В.И., Горелик О.В. и др. Молочная продуктивность и качество молока пород разных генотипов (оценка помесей разной кровности красной степной х голштинской, чистопордной хголштинской). Троицк, - 1998, - ч.2., - с. 165-168.

127. Лебедев М.М., Дмитриев Н.Г., Прохоренко П.М. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве. Л.:Колос. - 1976. — 266 с.

128. Лебедько Е.Я. Селекционно-экологическая система повышения долголетнего продуктивного использования молочных коров // Вестник МАНЭБ 2002, № 5 (53), -т.7, - с.78-80.

129. Ли В.Д.-Х. Кормление высокопродуктивных коров // Наше племенное дело. 2003, -№ 1,-с. 12-14.

130. Лискун Е.Ф. Крупный рогатый скот. -М., 1949, - 464 с.

131. Литовченко В.Ф. Эффект использования симментальских быков разных генотипов. Оренбург, - 2001.

132. Логинов Ж.Г. Голштинский скот и методы его совершенствования / Зоотехния.-1996.-№8.- С. 6-10.

133. Лыкасова Н.И., Горелик О.В., Сафронов С.Л. Экономическая эффективность производства молока коров разных генотипов. // Технологические проблемы производства продукции животноводства. Троицк, - 2002, - с.36-37.

134. Лысов И.С. Рост, развитие и мясная продуктивность помесных бычков, полученных от разных вариантов скрещивания. — Москва, 2002.

135. Мазуровский А.З., Литовченко В.Г. Создание нового мясного типа скота симментальской породы. Доклады Росс.акад.с.-х.наук., 2000, -№ 5, - с.34-36.

136. Маркушин А.П. Сроки использования сельскохозяйственных животных. -М.:Россельхозиздат, 1983, - 156 с.

137. Машкаренко С.В. Хозяйственные и биологические особенности помесного симментал-голштинского скота. Дисс.канд.с.-х.наук, -Воронеж, 1999.

138. Машкаренко С.В., Василисин В.В. Интерьерные особенности скота красно-пестрой и симментальской пород. //Пути повышения продуктивности животных. Материалы научн.практ.конф. Воронеж,2001, вып.7, с.12-13.

139. Машкаренко С.В., Востроилов А.В. Технологические особенности нового молочного типа скота // Пути повышения продуктивности животных. Материалы научн.практ.конф. Воронеж, - 1999, вып.5, -с.5-7.

140. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности и качества мяса крупного рогатого скота / Под ред. Д.Л. Левантина. -Дубровицы, 1977. 52 с.

141. Милюков А.К. Скрещивание в молочном скотоводстве. М.: Агропромиздат. 1989. - 120 с.

142. Мичулис Я., Нейланд Я. Влияние состава и соотношения компонентов рациона на некоторые биохимические показатели крови. // Технология и организация производства продукции животноводства на мелких фермах. 1991, с. 18-19.

143. Морозова Н.И. Теоретические и практические основы производства экологически чистого молока и молочных продуктов в условиях центрального региона России / Автореф. докт. дис.- Рязань, 1998. 34 с.

144. Мухаметшина Г.С. Улучшение кормовой базы как один из путей повышения эффективности молочного скотоводства // Труды независимого аграрно-эконом.общ. России 2001, - вып.5, т.З, - с. 144147.

145. Никаноренков В.Ф., Кудюков Б.Г. Молочная продуктивность и некоторые интерьерные показатели помесей симментал-голштино-фризский помесей / Бюл. науч. работ / ВНИИ животноводства.- 1985.- Вып. 79.-С. 28-30.

146. Никитин А., Никитина 3. Секреты молочного скотоводства // Молочное и мясное скотоводство. -2001, № 7, - с. 17-22.

147. Николаев JI.K., Горбатова К.К., Орлов В.М. Консистенция творога и методы ее контроля М.НИИТЭИММ, - 1992, - 34 с.

148. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие / А.П. Калашников, Н.И. Клеймёнов, В.Н. Баканов и др. -М.:Агропромиздат. 1986. 352 с.

149. Овсянникова Г.Ф. Взаимосвязь между продолжительностью плодоношения и живым весом рождаемых телят // Животноводство. — 2001, №9. с. 59-64.

150. Овсянников А.И. Закон Дарвина- жизненность и гетерозис в животноводстве / Животноводство. 1973. - № 8. - С. 45 - 52.

151. Овсянникова Г.Ф. Пути повышения качества молока в условиях ЦЧЗ //Пути повышения продуктивности животных. Материалы научн.практ.конф. Воронеж, - 2001, вып.7, - с.5-6.

152. Панин В.Н. Оценка помесей от скрещивания симментальских и красно-пестрых голштино-фризских пород по мясной и молочной продуктивности: Автореф.дисс.канд.с.-х.наук: Л.:Пушкин. — 1985. -18 с.

153. Первунин А., Ефимова Л. Эффективность голштинизации в условиях Краснодарского края / Зоотехния.- 1998. — № 1. -С. 20- 21.

154. Пилюгина Н.А. Создание нового типа молочного скота путем скрещивания симменталов, айрширов и гоштинских пород в зоне Поволжья. Автореф.дисс.канд.с.-х.н., СПб., Пушкин, - 1999, - 18 с.

155. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников.- М.: Колос, 1969.-256 с.

156. Погодаев С.Ф. Подготовка к отелу и раздой первотелок.- М.=- Колос, 1986.-С40-58.

157. Пономарева Л.А. Влияние генотипа коров на их продуктивность и качество молочной продукции. Курск, - 2003.

158. Придорогин М.И. Экстерьер. Оценка сельскохозяйственных животных по наружному осмотру. М.: Сельхозгиз, 1949. - 191 с.

159. Прохоренко П.Н. Методы межпородного скрещивания / Сельское хозяйство Нечерноземья.- 1981. -№3. -С.27 -28.

160. Прохоренко П.Н. Сравнительная оценка темпов генетического потенциала молочного скота путём межпородного скрещивания /

161. Популяционно-генетические основы селекции молочного скота. J1., 1984.-С. 49.

162. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Голштино-фризская порода скота.-Л.: Агропромиздат. 1986. 236 с.

163. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве. М: Россельхозиздат, 1986. - 191 с.

164. Прудов А.И. Основные направления улучшения скота / Животноводство.-1985.-№ 1.-С. 31 -32.

165. Прудов А.И. Выведение молочного скота красно-пёстрой породы в России / Зоотехния. 1997. - № 3. - С. 6 - 8.

166. Прудов А.И., Бальцанов А.И., Котлов П.И. и др. Мясная продуктивность выбракованных симментал-голштинских коров / Зоотехния. 1991.- № 7. - С. 44 - 46.

167. Прудов А.И., Бальцанов А.И. Выведение красно-пёстрой породы молочного скота. М.: Колос, 1994. - 188 с.

168. Прудов А.И., Дунин И.М. Использование голштинской породы для интенсификации селекции молочного скота.- М.: Нива России, 1992. -189 с.

169. Пуговкин А.Ю. Качество молока и молочная продуктивность от коров основных пород, разводимых в ЦЧЗ. Дисс.канд.с.-х.наук. -Воронеж, 1999.

170. Разуменко Л.Б. Продуктивные качества симментал-голштинских помесей в условиях Сибири: Автореф. дис. канд. с.-х. наук. Лесные поляны, 1995.-23 с.

171. Ростовцев Н.Ф. Гетерозис и промышленное скрещивание вживотноводстве / Гетерозис служит человеку. М.: Знание, 1979. - С. 52-61.

172. Ростовцев Н.Ф., Черкащенко Н.И. Промышленное скрещивание в скотоводстве. М.:Колос. - 1971. — 279 с.

173. Рубан Ю.Д. Симментальский скот. Породы крупного рогатого скота. М.-1980.-132 с.

174. Ружевский А.Б., Рубан. Ю.Д., Бердник П.П. Породы крупного рогатого скота. М.: Колос, 1980. - 246 с.

175. Рузский С.А., Сергеев С.А. Отбор коров для машинного доения. М.: Колос, 1969.-С. 7-35.

176. Салий И.И., Орган Н.Г., Гроза И.Ф. Опыт скрещивания симментальского скота с голштино-фризами // Животноводство. — 1984. № 1.-С. 29-30.

177. Сельцов В.И. Создание симментальского скота нового улучшенного типа. // Зоотехния, № 10, - 2002, - с.5-10.

178. Сельцов В.И., Кожухов Д.А. Совершенствование симментальской породы методом возвратного скрещивания. // Зоотехния — 2005, с.2.

179. Сивков А.И. и др. Динамика живой массы бычков разных генотипов. // Экологические аспекты производства и переработки с.-х. сырья при создании продуктов питания XXI в. — Волгоград, 2002, - с.256-258.

180. Скоркин В.К., Морозов Ю.И., Аксенова В.П. Здоровье-питание-биологические ресурсы. 2002, т.2., -с .180-195.

181. Скосырева Т.А. Влияние генотипических и паратипических факторов на продолжительность хозяйственного использования коров // Бюлл. ВНИИРРЖ. 1984, Вып.14, - с.34-40.

182. Скосырева Т.А. Влияние отдельных факторов на показатели продуктивного долголетия коров // Пути интенсификации молочного скотоводства. —Л., 1988, -с. 19-24.

183. Смольянинов М.А. Племенная работа с симментальским скотом.-2-е изд., перераб. и доп.- Воронеж.: Центр.-Черноз. кн. изд-во, 1971.- 159с.

184. Соколова А.К. Эффективность использования голштино-фризских быков для улучшения симментальского и чёрно-пёстрого скота при комплектовании стад на молочных комплексах: Автореф. дис канд. с.-х. наук. -Харьков, 1980.- 17 с.

185. Солдатов А.П., Белостоцкая Г.И. Использование мирового генофонда при совершенствовании скота/ Зоотехния,- 1991. -№9. -С. 2 5.

186. Спивак М.Г. Результаты работы по использованию мирового генофонда для качественного преобразования симментальского скота / Повышение продуктивности молочного скота / Всерос. НПО по племенному делу в животноводстве. М, 1992. - С. 47 - 53.

187. Спивак М.Г., Дедов М.Д., Кудюков Б.Г. Генетический потенциал продуктивности коров симментальской породы и их помесей // Создание новых пород сельскохозяйственных животных / ВАСХНИЛ. М.:Агропромиздат. 1985. - С. 51-59.

188. Спивак М.Г., Дунин И.М., Сперанский А. Перспективы сохранения и рационального использования генофонда симментальской породы / зоотехния. 1995. -№ 5. - С. 2 - 9.

189. Степанова Л.И. Справочник технолога молочного производства. —т.1. // Цельномолочные продукты. —СПб.гГИОРД, 2000, - 384 с.

190. Стрекозов Н.И. Научные основы повышения эффективностимолочного скотоводства // Зоотехния, 2002, -№ 1, - с.2-5.

191. Стрекозов Н.И. Симменталы порода XXI в. // Животноводство России, - № 4, - 2002, - с. 14-15.

192. Стрекозов Н.И., Сельцов В.И., Сивкин Н.В. Совершенствование палево-пёстрого скота в России / Зоотехния. 1996. - № 12. - С. 2 - 5.

193. Тавилдарова Т.Ф. и др. Форма и величина вымени коров разных пород, разводимых в Казахстане / Сб. науч. тр. / Алма-атинский зооинжененрный институт.- 1965.-Т. 12.-С. 162-204.

194. Тамар и У.Т. Молочная продуктивность и хозяйственно-полезные признаки симментал-голштинских помесей различной кровности. —М.: 1991.

195. Ткаченко Т. Влияние кормления коров на состав жира в молоке. // Молочное и мясное скотоводство, 2003, № 4, - с.31.

196. Толстых В.П. Продуктивные качества молодняка крупного рогатого скота в зависимости от генотипа в условиях Центрально Черноземной зоны им. К.Д.Глинки Воронеж, - 2001, - 24 с.

197. Хоменко В.И. Гигиена получения и ветсанконтроль молока по государственному стандарту. Изд.З-е, перераб.и дополн.- М.Урожай, 1990,-280 с.

198. Хлупов А.А. Хозяйственно-полезные признаки, качество молока и молочных продуктов коров разных генотипов в условиях центральночерноземной зоны. Автореф. дис канд. с.-х. наук. -Рязань, 2002.- 18с.

199. Черекаев А.В. Симменталы перспективная порода для производства молока и говядины / Зоотехния. - 1995. - № 3. - С. 2 - 4.

200. Чирвинский Н.Н. Изменение сельскохозяйственных животных под влиянием обильного и скудного питания в молодом возрасте / Избр. соч. М.: Сельхозгиз, 1949.-Т. 1.-С. 125 - 143.

201. Чохатариди Г.И. Совершенствование продуктивных качеств крупного рогатого скота. // Материалы междун.науч.-практ.конф. — Владикавказ, 2005, - с. 100-101.

202. Шевхужев А.Ф. Влияние уровня распределения концентратов на мясные качества бычков разных генотипов // Материалы научно-произв. конф. Владикавказ, - 2005, - с.56-57.

203. Шендаков А. Молочная продуктивность симментал-голштинских коров. // Молочное и мясное скотоводство. — 2002, № 2, - с.16.

204. Шидловская В.П. Органолептические свойства молока и молочных продуктов. Справочник. -М.Колос, 280 с. - 2002.

205. Шилов А.И. Мясная продуктивность симментал х голштинского скота. // Молочное и мясное скотоводство. 2001, - № 1, - с.25-26.

206. Шилов А.И. Продуктивные и воспроизводительные качества помесного симментальского скота // Молочное и мясное скотоводство 2003, № 4, - с.37-38.

207. Шилов А.И. Продуктивные качества улучшенных симменталов. // Зоотехния, 2001, - № 10, - с.8-10.

208. Шилов А.И. Совершенствование продуктивных и технологических качеств симментальского скота с использованием пород мирового генофонда. Автореф.дисс.д.с.-х.н., ВИЖ, -Дубровицы, -2003, 48 с.

209. Штейман С.И. Совершенствование молочного стада. -М.:Сельхозиздат., 1950, - 103 с.

210. Шумакова И.К. и др. Эффективность производства молока в зависимости от его качества. // Шумакова Н.К., Горелик О.В., Щеглова О.А. // Технология проблемного производства продукции животноводства. Троицк, - 2001, - с. 109-111.

211. Эйндригевич Е.В., Раевская В.В. Интерьер сельскохозяйственных животных. М.:Колос, 1978. -255 с.

212. Эйснер Ф.Ф. Об эффективности межпородных скрещиваний в скотоводстве и свиноводстве / Гетерозис в животноводстве. -Л., 1968.-С. 109-127.

213. Эйснер Ф.Ф. Племенная работа с молочным скотом.- М.: Агропромиздат, 1986.-184 с.

214. Эрнст JT.K., Бегучев А.П., Левантин Д.Л. Скотоводство. -М.Колос, -2003, 238 с.

215. Эрнст Л.К., Маркова К.В., Семенов И.П., Самохин В.Т. Долголетнее использование высокопродуктивных коров. -М.:Россельхозиздат, -1970,- 143 с.

216. Aehnelt Е. Holstein-Friesian-Herden in USA und Kanada aus tierarztlicher sicht Tierarztliche um shau - 1972, 27, 6:282-286.

217. Batiz G. Kanadai szarmazasu holstein-friz tenyeszbikak tejrermelo kepesseg storokitesenek bisgalate hazai keresztezett allamonyokon / Allattenyesztes, 27. 1978.-№6.- P. 495-504.

218. Crettenand J., Meyer U. Verlaufegge Ergebnisse aus dem Kreuzungsversuch Simmentaler Fleckvien und Rote Holstein Peim Schweizerische / Landwirtschaflliche Monatshefte 59. 1981. -№ 12.-P. 452-462.

219. Crowley J., Niedermeier R. Dairy Production 1955 to 2006 // J.Dairy Sc. -1981. v.64 -№ 6. P. 971 -974.

220. Dewisme J., Grossman M., Kuck A.L., Norton H.W. Lactation curves of purebred and crossbred dairy cattle // J.Dairy Sc. 1986. - 69,1.

221. Giraffa G.J. Polisaccaridi microbuci prodotti dia battarilattici: implicationi nel settore lattiero-caseario // Jnd.alim., 1994 v.33 № 324, - p.295-298.

222. Graven H.O. International problem in der Swartkontfokkery / Friese Veefokkery. 1973. -№ 22. - P. 58 - 61.

223. Kliment J., Dsenica J., Horvath A. Mlekova uzitkovost F1 generacie slovenskeho strakataho plemena s holstajnsko-frizkumi cervenostrakatymi / Zivocisna vyroba 24. 1979. - № 7. - P. 513 - 520.

224. Kliment J. et al. Vyusitie holstajnskofrizskeho dobytka pri suslekhtovaniu slovenskexo strakateho plemena / Vuskumna sprava / Nitra VSP. 1977.

225. Koncar L., Simic M., Antov A. Effekti ukrstanja domaceg sarenog saholstajnfrizijckin govecetom na mlecne I repro dukcijske osobine / Savremena polioprivreda 27. 1979. -№11- 12.- P. 481 - 576.

226. Koncar L. i dr. Uticajunosenja gena holstaju-frizijskog goveceta u populaciju domaceg Sarenog goveceta na mlecne i reprodukcijske osobine / Savreneiena poljoprivreda 28.-1980. № 5 - 6. - P. 1979 - 206.

227. Milk payment systems for ex-farm milk Bull.JDK - 1995 -№ 305, - p.2-17.

228. Nursten H.E. The Flavour of milk and dairy products. Mulk of different kinas, milk powder, butter and cream. Int J.Dairy technol. // J.Soc.Dayri Technol. 1997, v.50, - № 2, - p.48-56.

229. Panic M, Novogradic M., Latinovic D. Resultati ukrstanja domacih sarenih I crnobelih krava sa holstajnom na proizvodnju mleka i masti / Stocarstvo. -1980. -№11- 12.-P. 395-402.

230. Pawlina E. Badania nad warostem i mlekznoscia mieszancow Fluzyskanvch od krow nozb unasienionych nasieniem buhaja rasy holstynsko-frizyjskiej importowanym z USA / Zootechnika 23. 1980. - № 125.-P. 25-42.

231. Pawlina E. Massa i wymiary ciala krow mieszancow razy n. cz. b. z h. f. Pizegland hodowlany. 1981. - № 8. - P. 7 - 8.

232. Pawlina E. Wynikn krzyzowania budla czerwono-baiego z. holszrynsko-fryzyjskim / No we rolniktwo. 1980. - № 2. - P. 16 - 18.

233. Schwab W. Leistungsvergleich Zwischen Rein Gezuchteten Simmentalem und Rh-Kreuzungstieren / Mitt. Des Fleckviehzuchtverbandes. 1978. - № 5.-P. 53-58.

234. Schueffer Z. Evalution of Holstein-Frisefan dairy sires for conformation of trine daughters / Canada J. Anim. Sci. 1978. - 58. - P. 409 - 417.

235. Suchanek В., Golda J. Predbezne vysledky zuslechtovaciho krizeni ceskeho strakateho plemene s cervenym holstinskym skotem / Nach chov. 1979. -№ 3. - P. 110-114.

236. Touchberry R.W., Bereskin B. Crossbreeding dairy Cattle l.Some effects of crossbreeding on the birth weight and gestation period of dairy cattle // J.of Dairy Sci. 1966. - 49.3:287-300.

237. Vinson W.E et al. Factors affecting stability of contemporary comparison evaluations of sires for milk yield. J.Dairy Sci., 1982, v.65, N 11, p.2141-2149.