Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА СОРТООБРАЗЦОВ ОБЛЕПИХИ В УСЛОВИЯХ ЛЕСОСТЕПИ ПРИОБЬЯ

ВАК РФ 06.01.07, Плодоводство, виноградарство

Автореферат диссертации по теме "ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА СОРТООБРАЗЦОВ ОБЛЕПИХИ В УСЛОВИЯХ ЛЕСОСТЕПИ ПРИОБЬЯ"



На правах рукописи

Кузьмина Арина Ариановна

ХОЗЯЙСТВЕННО-БИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА СОРТООБРАЗЦОВ ОБЛЕПИХИ В УСЛОВИЯХ ЛЕСОСТЕПИ ПРИОБЬЯ

Специальность 06.01.07 — плодоводство, виноградарство

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Барнаул - 2005

Работа выполнена в ГНУ Новосибирской зональной плодово-ягодной опытной станция имени И.В. Мичурина (НЗПЯОС) СО РАСХН, г, Бердек.

Научный руководитель; -

кандидат сельскохозяйственных наук,

старший научный сотрудник Белых Анатолий Михайлович

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук.

1 лапнмИ научный сотрудник Пантелеева Елизавета Ивановна

кандидат сельскохозяйственных наук,

старший научный сотрудник Косачёв Иван Алексеевич

Ведущее учреждение: ГНУ Новосибирский государственный

аграрный университет

Защита состоится «_ £ » 2005 г, в « » часов на

заседании специализированного совета Д220.002.03 при ФГОУ ВПО Алтайский государственный аграрный университет

по адресу: 656099, г. Барнаул, проспект Красноармейский, 98

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО Алтайский государственный аграрный университет.

Автореферат разослан « ^еЯч^/ 2005 г.

Учёный секретарь диссертационного совета кандидат с.-х. наук

Гладков Ю.А.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность исследований. Отрицательное воздействие дефицита БАВ и минеральных веществ в Сибири, особенно в крупных промышленных центрах, усиливается ежегодно возрастающей экологической нагрузкой на человека, что ведет к прогрессирующему развитию болезней (Ермохин и др. 1998; Материалы к гос. докладу..., 2001, 2003). Восполнить дефицит в питании и до некоторой степени уменьшить отрицательное действие экологии на человека помогает потребление в пищу плодов ягод, среди которых в последнюю четверть века важнейшее значение приобрела облепиха - кладезь витаминов, органических и минеральных веществ (Витковскнй, 2003)

Одним из факторов увеличения производства плодов облепихи является сорт. Опыт интродукции облепихи показывает, что в условиях лесостепи Приобья успешно зарекомендовали себя сорта селекции НИИ садоводства Сибири имени М.А. Лисавенко (НИИСС). Однако в ноч вен но-кл и матическнх условиях лесостепи Приобья при возделывании на богаре не все сорта НИИСС хорошо адаптируются, К тому же, н сроки сбора плодов районированного сортимента Новосибирской области ограничены конец августа - начало сентября. В связи с этим следует дополнил, сортимент облепихи за счет форм различного срока созревания, что продлило бы в данной зоне поступление свежих плодов облепихи из садз.

Сотрудниками Института цитологии и генетики (ИЦиГ) СО РАН и НЗПЯОС имени И.В. Мичурина на базе отборов из диких форм кату некой популяции с использованием химического мутагенеза и направленных скрещиваний были получены новые сорта облепихи. Их плоды не уступают по содержанию биоактивных веществ сортообразиам алтайской селекции и превосходят их по каротиноидам (Карпова, 2001)- Поэтому расширенное изучение хозяйственно-биологических особенностей новосибирских сортов является необходимым для их дальнейшего возделывания.

Цель исследований - повышение эффективности возделывания облепихи и совершенствование её сортимента в условиях лесостепи Приобья на основе комплексной оценки хозяйственно-биологических показателей сортообразцов селекции ИЦиГ и НЗПЯОС

Задачи исследований.

1. Изучить особенности роста н плодоношения сортообразцов облепихи.

2. Исследовать влияние сортовых особенностей на сроки, качество и способы уборки урожая,

3. Оценить потребительские качества плодов.

4. Определить экономическую эффективность возделывания сортообразцов облепихи в условиях лесостепи Приобья в зависимости от урожайности и качества плодов.

5. Выявить лучшие сортообразцы по комплексу хозяйственно-биологических признаков для рекомендации их в Госсоргоиспытание и районирование.

I

ДН? МСХА

Научная новизна. Впервые в условиях лесостепи Приобья проведено комплексное изучение !3 сортообразиов облепихи селекции ИЦиГ и НЗПЯОС по основным хозяйственно-биологическим признакам. Выявлены оптимальные сроки сбора плодов облепихи и выхода товарной продукции о учетом сортовых особенностей. Установлено значительное варьирование по основным показателям продуктивности и хозяйственно-биологическим свойствам плодов в различные голы, и решающие факторы для каждого из них, а также предложены их градации для оценки сортов. Модифицирована методика определения усилия раздавливания плодов при помощи рычажного динамометра.

Практическая ценность. По результатам исследований предложены для включения в Государственный реестр селекционных достижений РФ сорта облепихи Зарница, Красный факел и Сибирский румянец, допушенных с 20032004 гг. к использованию в промышленных садах Западно-Сибирского региона. Сорт Яхонтовая принят на государственное испытание в 2004 году.

Защищаемые положения.

1. Создание конвейера по уборке урожая, реализации свежих плодов облепихи за счет внедрения сортов очень раннего и позднего сроков созревания,

2. Продление сроков сбора урожая целесообразно на сортах с плодами, хорошо сохраняющих свои органолептические показатели на ветвях.

3. Влияние биологические особенности сорт на потребительские качества облегшховой продукции и уровень их рентабельности.

Апробация работы. Результаты исследований представлены на заседаниях генетик о-селекционной школы (Новосибирск, 200), 2004) и на научно-практических конференциях (Москва, 2002, 2004), на заседаниях Ученого совета Новосибирской ЗШ10С им. И. В. Мичурина (2001-2004 гг.) и на «Сибирской ярмарке» (Новосибирск, 2002).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 9 работ, в том числе книга «Плодово-ягодное сырье сибирского сада и его пищевая ценность» (204 с, в соавторстве).

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 192 и состоит из введения, 8 глав, выводов, предложений для производства, библиографического списка из 174 наименований, в том числе 9 иностранных, содержит 29 таблиц, 40 рисунков, 30 приложений.

УСЛОВИЯ, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проведены в 2001-2004 гг. на участках сортоизучения НЗПЯОС, расположенных в зоне лесостепи Приобья.

Погодные условия в эти годы характеризовались разнообразием, что позволило оценить хозяйственно-биологические признаки сортообразиов облепихи. Среди основных особенностей следует выделить неравномерное

распределение осадков как по месяцам так и по годам. Так 2002 г. был наиболее влажным, что способствовало хорошему росту побегов, а май-июнь 2001, 2003 гг. и август-сентябрь 2003 г - засушливые (ГТК > 0,2).

Объектами исследований являлись 13 сортообразцов селекции ИЦиГ и НЗПЯОС; контроль - Дружина, посадка 1996 года, по схеме 2x4 м. По происхождению сортообразцы относятся к катунской популяции. Опылители — сорта селекции НИИСС: Гном н Алей.

Исследования хозяйствен но-биологических признаков проводились по общепринятым методикам; Программа и методика сортонзучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур (Мичуринск, 1975, Орел, 1999).

Урожайность и коэффициент продуктивности побегов учтены по фактическому сбору плодов.

Степень колючести побегов определяли по методике С.П. Потапова (198$).

Продолжительность сохранности органолептических качеств плодов на ветвях рассчитывали от даты наступления ботанической спелости до перезревания более 50% плодов, которое выражалось в ухудшении органолептических показателей.

На основе авторских зарисовок 2-3-летних ветвей характерных для сортообразцов, выполнены графические модели форм кроны с помощью компьютерных программ Mspaînt и Adobe PhotoShop,

Процент нетоварных плодов в соответствии с РСТ РСФСР 29-75 подсчитывали в два срока: на дату наступления фазы ботанической спелости и спустя 2 недели.

Усилие раздавливания плодов измеряли в фазу ботанической спелости рычажным динамометром заводского производства с дальнейшим перерасчётом по выведенной нами формуле.

Биохимические анализы проводили в лабораториях: НЗПЯОС, Центрального сибирского ботанического сада СО РАН, Восточно-Сибирского государственного технологического университета и ООО «Техноанапнт» по стандартным и оригинальным методикам.

Изготовление консервов из плодов облепихи проводили согласно ГОСТу 656-79 - «Натуральный сок», ГОСТу 657-79 - «Сок с мякотью и сахаром» и ГОСТу 22371-77 - «Облепиха, протертая с сахаром».

В одной из глав диссертации приводятся описание морфолого-бнологических признаков сортообразцов сделанных в соответствии с методикой оценки сортов на однородность, отличимость и стабильность по форме RTO 1017/ облепиха.

Хронометраж ручного сбора плодов облепихи проводили при наступлении фазы ботанической спелости плодов.

Экономическую эффективность сортообразца от повышения качества продукции устанавливали по потребительским свойствам их плодов (Лоза, 1980).

Экспериментальные данные обработаны дисперсионным, корреляционным анализом на основе методик О.В. Масюковон (1979) и Б.А. Доспехова (1985), оценка уровня варьирования признаков по методике С.А. Мамаева (1969).

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Особеиносш роста сортообразцов облепихи

Для большинства изученных нами сортообразцов облепихи в 7-9 летнем возрасте характерно ежегодное увеличение надземной части куста, ослабление активности ростовых процессов, проявляющихся в снижении средней длины однолетних побегов.

К группе очень низкие растения (<2,0 м) отнесены сортообразцы Яхонтовая; низкие (2,1-2,5 м) - Дружина, Зарница, Золотой каскад, Ивушка, Подруга, Сибирский румянец, 27-84-20; среднерослые (2,6-3,0 м) - Зырянка, Каприз, Красный факел, Парад, 27-84-14.

Диаметр кроны претерпевал с возрастом растений постепенное увеличение, составлял в среднем от 1,7 (Дружина) до 2,8 м (Сибирский румянец), что при схеме размещения 4x2 м соответствует биологическим особенностям изученных сортообразцов. Сорта Дружина, Ивушка, Яхонтовая в виду их компактности можно рекомендовать для выращивания по уплотнённой схемам.

Крона плодоносящего растения облепихи представляет собой однотипную конструкцию, собранную из «ложных мутовок»". В связи с особенностями их строения, возможно, спрогнозировать форму кроны и мероприятия по уходу за пей.

Среди кустов изученных сортообразцов 7-9-летнего возраста наблюдалось четыре формы кроны.

Округлая форма кроны средней густоты, с хорошо выраженными скелетными ветвями (рис. 1а), формируется у сортов Дружина и Подруга из «ложных мутовок», состоящих из 4-6 равноценных побегов возобновления в апикальной части основной оси (рис. 2а).

Рисунок 1 * Форма кроны: а) округлая - сортДружнна; б) плоскокруглая г сорт Сибирский румянец; в) обратно пирамидальная * сортКапрнз; г) раскидистая ■ сорт Золотой Каскад.

г

Рисунок 2 - «Ложная мутовка» сорта: а) Дружила; б) Сибирский румянец; в) Каприз; г) Ивушка

Для сорта Сибирский румянец характерна плоскоокруглая форма кроны с хорошо выраженными 4-7 скелетными ветвями {рис. 16) и «ложная мутовка» как иа рисунке 26, определяющая сильно загущенное строение кроны.

Для «ложных мутовок» сорта Каприз характерно наличие 1-2 лидирующих побегов возобновления в апикальной части в первые два года её формирования (рис. 2в). Поэтому кусты этого сорта в возрасте 7-9 лет имеют выраженный штамб, 2-3 длинные скелетные ветви, которые в нижней части оголены, и обратно пирамидальную форму кроны (рис. I в).

Наличие побегов возобновления в апикальной, средней и базальной оси «ложной мутовки», например, как на рисунке 2г, характерно для сортообразцов Зарница, Золотой каскад, Зырянка, Ивушка, Красный факел, Парад, Яхонтовая, 27-84-14, 27-84-20. В зависимости от нагрузки урожаем скелетные ветви приобретают форму дуги, образуя раскидистую крону. Далее наблюдается отрастание волчковых побегов в верхней части дуги в глубине кроны, за счёт чего происходит процесс замены скелетных ветвей II [-IV порядка.

Все сортообразцы имеют слабую колючесть побегов. Увеличение количества колючек наблюдается после вегетации 2003 года (дефицит влаги).

Наибольшее количество корневой поросли (3-4 шт.) формируется в радиусе приствольного круга: менее 0,5 м (участок наиболее пригодный для создания уплотнённых рядов) и 0,5-3,5 м — у сорта Сибирский румянец; более 3,5 м (около 1 шт.) - Красный факел, Парад, Подруга. Последние два показателя носят отрицательный характер, что следует учитывать при закладке маточников. Корневая поросль не обнаружена у сорта Зарница.

Особенности плодоношения сортооСращоп облепихи

За исследованный период показатели продуктивности претерпевали значительное варьирование, что обусловлено особенностями сортообразцов в 11 -49% случаях, влиянием года - 4-24%, взаимодействием сорт-год - 6-32% и неучтенными факторами - 21-75% (рис. 3).

■ICD 90 60 70 60 50

30 20 10 о

t 2 3 4 S 6 7 в 9 10 11 12 13 14 15 16 17 Дом факторов: Öjj) сорт Щгвд; ^сорт-год ÖD Другие факторы; 0 срок, И ВкутсЗ -Д|твл1я»пфж1орос11Ш1ляаюдеЛстайшхот*Лл1ю покжшел1обш1Ю(2001*20Ш

L Kojhio плодов тпо«;1Ш.;ХК<ымю почасна да «у п>6 ста, тгУдц 3- УрсвкЛюс», кг/ куст; 4. Коэф^вдкнг

грз^хпою-сти побстсв, r/jvç $. Дпиетр кроил, м; 6, Уасяк раздает кии, г/мм2; 7. Высота кула, иг, 8. Урожай ta грооадм крона, нУ и2; 9. Еттюсть урона», и/и3; 10. Дшюгаодмемсн юс; 11. Мэссовм дом сшхн, 12. Ва®гесть сасн.% 13. Мюса 100 плодов, г, 1-). Масса саод ш; 15. Услшк отрьва,!-; 16. Ставь поЕреадмя гподов обдоихоеой uvroft. 17. Хапааеи огона шолоо. %.

Коэффициент продуктивности в изученной труппе сорго образце в имел различные уровни изменчивости. Сорта Сибирский румянец и Яхонтовая отмечены как наиболее стабильными по данному показателю, а сорт Ивушка (48 г/дм), как единственный существенно превысивший за годы исследований контроль - 38 г/дм (табл. 1).

Таблица 1

Компоненты продуктивности, 2001-2003 гг._

Масса 100 Количество Количество Коэффициент

Соргообразеи планов почек на длину побега. плодов из почки продуктовпост н побегов

г V штУды V г/мм' V г/дм V

Дружина 82 23,6 14,9 14, а 2,8 50,5 38 28,6

Зарница 54 25,1 14,3 16,4 4,5 30,5 34 38,1

Золотой Каскад 64 22,7 12,7 14,4 3,7 52,9 30 41,1

Зырянка 53 25,3 12,9 19,5 Зуб 48,0 25 31,*

Ивушка 66 22^ 13.« 19.7 5.4 38,8 48 25Д

Каприз 69 28,6 14,0 12,8 2,9 69,9 30 59,4

Красный факел 62 25,5 14,1 163 4,7 43,6 43 29д

Парад 71 24,9 13,4 22,4 4,6 53,2 41 42,0

Подруга 75 25,2 13,0 15,8 4,3 44,5 42 37,3

Сибирский румянец 47 21,3 15,8 18,4 4,1 40,2 29 18,3

Яхонтовая 64 22,7 13,2 12,8 4,5 40,5 37 21,5

27-84-14 81 23,3 11,( 16,4 3,8 55,5 40 52.7

27-84-20 64 21,0 14,2 15,9 4,2 25,4 38 29,2

НСРМ 3,8 1,09 0,2 9,3

Большинство сортов имели выше среднего уровни изменчивости показателей продуктивности. Но снижение одного из значений компонентов компенсировалось увеличением другого, что позволяло сортам иметь коэффициент продуктивности на уровне с контролем.

Корреляционный анализ выявил сильную положительную связь между коэффициентом продуктивности и количеством плодов из одной почки (г"+0,81±0,10).

Масса плодов является одним из решающих компонентов продуктивности, но его влияние не равноценно по годам. По результатам исследований крупноплодными (70-100 г) являются сортообразцы Дружина, Парад, Подруга, 27-84-14,

Показатель количество почек на длину побега отличался меньшим уровнем изменчивости (У=12,8-22,4 %) по сравнению со всем» показателями продуктивности.

Урожайность сортообразцов облепихи, 2001-2003 гг.

Урожайность, кг/дер Урожайность на прошдпо Плотность урожая, кг/м*.

кронь; кг/м2.

сумма ошлон группа. сумма стелой гдеши сумма отклон группа.

Сортообразец сред- затри ение во сред- аа три евве по сред- затря енке по

нее года от К стно-шен йю кК нее г«да «К отао-оенио иК нее гад» етК отношению кК

Дружина 63 18,8 К 23 6,8 К 10 зд К

Зарница 12,2 36,6 +17,9 I 10,7 +3,9 I +1Д I

Затотой каскад 9,7 29,2 +10,4 I г? 8,6 +1,8 П 1Д 33 +0,4 П

Зърянка 93 28,0 I 2Д 6,4 -0,4 п 0,8 23 -0,6 п

Ивушка 12 Д 36,7 +18Д) 1 11,8 +50 I 5,0 +14) I

Каприз 9,7 29Д +10,4 I 20 6Д ■0,7 п 2,7 •03 п

Красный факел 10,8 32,4 +13,8 I 2,8 83 +13 П 1Д 33 -Н)Д п

Пари 13,3 39,8 +21,0 I з*> 90 +2Д п 1Д 33 +0,4 II

Подруга 11,8 353 +163 I 3,4 10,1 +33 I 13 43 +1,4 I

Сибирский румянец 113 343 +15,8 I 23 6,8 -0,1 п 1,0 30 •од ш

Яхонтовая 83 25,6 2,7 8/) +1Д п 1,4 4Д +1Д I

27-84-14 29,6 +10,8 I 2р 6,0 -0,8 п 0,7 2Д -0,9 п

27-84-20 11,6 34,9 +16Д 1 ЗД 9,4 +2,6 I 1Д 3,7 +0,6 п

ЯСРо; 8Д 23 1,08

Урожайность сортообразцав облепихи изменялась в зависимости от сорта, возраста растений и погодных условий, но за годы исследований большинство сортов существенно превосходили контроль (табл. 2). Наиболее высокая урожайность отмечена у сортов Ивушка — 18,3 т/га и Парад -18,6 т/га в 2002 году.

Для оценки потенциала урожайности сортов, обусловленного в значительной мере возрастными изменениям кроны, были рассмотрены показателя: урожайность на проекцию кроны куста (кг/м2), плотность урожая -урожайность на объём кроны (кг/м3). По результатам исследований сортообразцы Зарница, Ивушка, Подруга, 27-84-20, имевшие существенное превышение над контролем по урожайности на проекцию кроны (2,3 кг/м*),а сорта Зарница, Ивушка, Подруга, Яхонтовая — по плотности урожая (1,0 кг/м1).

На урожайность кустов оказывают влияние метеоусловия года возделывания, прежде всего, через изменения массы плодов. В связи с этим, нельзя не отметить контрольный сорт Дружина, который на протяжении трех лет исследований проявил стабильную устойчивость по всем компонентам продуктивности. Однако он отличается низкой урожайностью и поэтому после районирования новых более продуктивных сортов, его нецелесообразно использовать в качестве контроля по данному показателю.

Уборка плодов облепихи

По результатам исследований сроков созревания плодов сортообразцы разгруппированы следующим образом (НСР05=3,1): очень раннего (первая декада августа) - Сибирский румянец; раннего (вторая декада пшуста) — Дружина, Каприз; среднего (третья декада августа) — Золотой каскад, Зырянка, Подруга, 2784-14, 27-84-20; позднего (первая декада сентября) — Зарница, Ивушка, Парад, Яхонтовая, очень позднего (вторая декада сентября) - Красный факел.

По продолжительности сохранности плодов на ветвях сортообразцы распределены по груипам(НСР<к=11,б): низкая (менее 15 дней) - сорт Каприз; средняя (16-30 дней) — Золотой каскад, Зырянка, Ивушка, Подруга, Сибирский румянец, 27-84-14, 27-84-20; высокая (31-45 дней) - Дружина, Зарница, Парад, Яхонтовая; очень высокая (более 45 дней)—сорт Красный факел (рис.4).

Из поздних сортов следует отметить сорта Зарница, Красный факел и Яхонтовая, отличающихся хорошей сохранностью целостности плодов даже после двух-тр£х перепадов температуры (заморозки).

В группе сортообразцов облепихи связь между сроками созревания плодов и продолжительностью сохранности их качеств на ветвях несущественна, что позволяет создавать сорта различных сроков созревания с допустимым периодом сбора не менее месяца.

> I I 1 * I * , . , .

1 I I ' I I I" Г Дружин»

К а

I | I I I Г

Сибирский румянец

4 « 12 6 Ш 24 28 I ) 9 13 П 33 19 3 6 10 1« 18 17 26 30 «густ с ? пт л 6 р 1 октябрь

Рисунок А Продолжитесьность сохранности плодов на ветвях, дней

Эффективность сбора плодов в значительной мере определяется их физико-механическими показателями. Наилучшие значения по ним отмечены у сортообразцов Дружина, Зарница, Сибирский румянец, 27-84-14 (табл. 3).

Таблица 3

Физико-механические показатели плодов облепихи, 2001-2003 гг.

Сортообразец Усилие Усилие Характер Длина

отрыва рцэдавливан ия отрыва плодоножки

г V, % г/мм"1 % V, % мм

Дружина 126 12,7 24 17,8 98 1,6 5,0 26,5

Зарница 142 1 5,8 43 13,5 96 1,9 4,7 23,1

Золотой каскад 166 13,6 33 16,2 70 7,3 5,4 23,5

Зырянка 144 15,2 25 16,4 62 9,2 4,3 23,6

Ивушка 167 19,з 38 16,0 48 14,8 3,1 39,0

Каприз 155 20,0 19 34,5 56 9,2 5,0 23,8

Красный факел 172 22,6 32 12,0 86 3,8 5,8 24,3

Парад 160 20,в 34 18,9 61 13,8 3,7 27,5

Подруга 158 19,8 25 18,5 66 9,9 5,9 23,6

Сибирский румянец 131 16,3 35 22,0 72 5,0 4,9 21,8

Яхонтовая 151 12,3 25 21,7 90 5,6 4,6 23,6

27-84-14 146 13,8 33 11,5 85 5,1 5,7 24,4

27-84-20 146 13,1 26 17,7 71 7,з 4,8 20,8

ПСР0; 7,1 5,3 3,2 1,1

[ [римечамие V - коэффициент вариации.

Усилие раздавливания оценивалось по первому появлению соха, которое у одних сортов совпадало с раздавливанием мякоти и кожицы (Каприз, Ивушка, Сибирский румянец), у других сортов с более плотной кожицей плода выход сока наблюдался через верхушечное отверстие околоплодника (Дружина, Зарница, Красный факел, 27-84-14).

При измерении прочности плода рычажным динамометром, была предложена формула для перевода показаний прибора в г/мм2, где учитЕлналасг. площадь воздействия рычагом динамометра на плоды облепихи,

Б=Ь*((1п-2), где Б — площадь нажима рычага динамометра, мм2;

— ширина рычага динамометра, мм; ё„_диаметр плода, мм. Как показали исследования, диаметр плода является одним из сортовых показателей варьируемый на очень низком и низком уровне У=3,2-7,8 %. Поэтому при расчетах, достаточно использовать для каждого сорта среднее значение диаметра, измеренное на 10 плодах.

Установлено, что характера отрыва Iйодов является наиболее ярко выраженным сортовом признаком, так он обусловлен в изученной группе в 87 % случаях фактором «сорт», и только в 3 % - фактором «срок».

Обнаружена положительная корреляция характера отрыва с продолжительностью сохранности плодов на ветвях г—+0,6810,22 (1 срок сбора), г=+0,65±0,23 (второй срок). Данный факт позволяет надеяться, что при отборе гибридов но показателю «сухой отрыв», мы получим в 46% случаях формы с продолжительной сохранностью плодов на ветвях.

При оценке сортообразцов на пригодность к механизированной уборке использовались агротехническими требованиями на машину для уборки облепихи, разработанные Всесоюзным научно-исследовательским институтом лекарственных растений (ВИЛР) и НИИСС (1981), которым наиболее соответствовал сорт Дружина.

Для сортов Ивушка и Парад, имеющие плотные «початки», оптимальным будет являться уборка урожая путем частичной срезки «слепых побегов» или «ложных мутовок», на что у растений в возрасте 7-9 лет отмечена положительная реакция.

Хронометраж по ручному сбору плодов показал, что на уровне с контролем (3,5 кг/час) находились сортообразцы Зарница, Красный факел, Подруга и 27-84-14, существенно уступал сорт Сибирский румянец (1,7 кг/час).

По результатам наблюдений сухой отрыв плодов является одним из решающих признаков для повышения эффективности сбора урожая, а при ручном сборе и его привлекательности. Установлена положительная связь между производительностью ручного сбора н характером отрыва плодов (г=+0,б6±0,12).

Оценка потребительских качеств плодов облепихи Биохимические исследования плодов при отборе сортообразцов новосибирской селекции и первичном их испытании показали, что верхние пределы изменчивости содержания биоактивных веществ составляли: 10,52 % Сахаров у сорта Дружина, 3,70 % титруемых кислот - Красный факел, 8,66 сахарокислотный индекс - Каприза, 6,3 % масла - Красный факел, 49,90 мг% каротиноидов -Сибирский румянец, 266 мг% аскорбиновой кислоты - 27-84-14, 2,26 % пектиновых веществ (на сухую массу) - Ивушка.

За годы исследований высокую оценку органолепгических показателей свежих плодов получили плоды сортообразцов Дружина, Золотой каскад. Каприз, Подруга, Сибирский румянец, Яхонтовая, 27-84-20, что обусловлено в значительной мере вкусовыми достоинствами плодов (табл.4).

Всс изученные сортообраэцы имеют высокий выход сока от 58,8 % (Зарница) до 80,0 % (27-84-14) и существенных различий по этому показателю в опыте не обнаружено. Соки из сортов Каприз, Сибирский румянец, Яхонтовая отличаются привлекательностью, однородностью по окраске слоёв и замедленным расслоением при отстаивании.

Дегустации продуктов переработки показали, что плоды изученных сортообраэцы мало пригодны для выработки натуральных соков в основном из-за высокой кислотности, но хороши для изготовления консервов «Сок с мякотью и сахаром» и «Облепиха, протертая с сахаром». Преимущества имели консервы, приготовленные из плодов сорта Ивушка и Сибирский румянец.

Исследования, проведённые по оценки товарности собранных плодов в два срока выявили существенные различия только по фактору «срок» НСР0,5 = 4,72. Количество помятых плодов в первый срок колебалось в пределах от 1,8% у сорта Дружина до 11,0 % - Ивушка. Количество помятых плодов во второй срок изменялось в пределах от 8,3% (Дружина) до 50,6% (Каприз),

Перезревание плодов у сортов Каприз И Ивушка повышает выход нестандартной продукции во второй срок в среднем на 22%-40,7%. Эту особенность следует учитывать при планировании продолжительности сбора, так и последующего хранения плодов.

Не смотря на низкую степень повреждения плодов облепиховой мухой в наших условиях от 0,0 % (Красный Факел) до 7,2 % (Каприз), установлена отрицательная связь между датой созревания плодов изученных сортообразцов и степенью их повреждения облепиховой мухой (г=-0,76*0,20). Так, например, поздние сорта Зарница и Красный факел имели степень повреждения облепиховой мухой 1,3 %и 0,6 %, соответственно, ранние сорта Дружина и Каприз 2,6 % и 6,7 % соответственно.

Детупашошая оцаосз плодов облепихи н кшсервсв нгих основ« в 2001 -2004 гг, баги

Серпообразен Плоаы Кшсерш

свей« эаморсисенные «Сок натуральный* «Соке мзкошои сакарсм^ ^ОБлепига, прогар тал с саяарскр

вкус общая ВКуС общая вкус общая вкус общая ВКуС общая

Дружина 4Д 43 ъ? 4Л 30 33 4Д 40 4,4 43

Зарюща 34 ЗД 34 ЗД 33 40 4Д 40 4Л 43

Заклей кааад 4,4 4А 4,4 43 3,4 34 4Д 40 44 40

Зьрянка 34 3,8 3,4 33 30 34 43 4Д 43 43

Ивушка 4Д 3,8 4 Л 3£ 40 4 4 4,7 4/} 44

Капрю 4,4 4А 4,4 43 3,7 3,9 43 4Д 4Д

Красный Факел 3,7 4Д 3,8 43 3,2 3,7 4,0 4Д 43 43

Парад 3,8 4,0 ЗИ 3,8 32 3,7 40 4Д 42 4Д

Подруга 43 4>4 4,4 33 33 3,8 зз 40 33

Сибирский [уМЯ{«1 3<> 40 44 3£ 43 43 44 4,6 44

Яхонтовая 4 2 43 3<1 40 3,6 30 4,6 44 43 43

27-84-14 37 40 33 4,2 эз зз 3,7 3,8 43 4Д

27-84-20 4,5 43 43 33 3,7 33 4,4 43

Среднее 40 .42 3,9 4Д 3,4 33 4Д 4Д 43 43

НСР« 03 ОД 13 1Д 1,0 00 0,8 04 ОД ОД

Одним из видов отходов при переработке плодов облепихи являются семена. По массе семян сорго облепихи разгруппированы нами в следующем порядке (НСР0$=Э,5): «мелкие» (< 20,0 мг) - Сибирский румяней, Каприз, Зырянка, Золотой каскад. Подруга, Зарница, 27-84-20; «средние» (20,1-25,0 мг)

- Дружина, Парад, Яхонтовая, Ивушка, 27-84-14; «крупные» (> 25,1 мг) -Красный факел. Наибольшая массовая доля семян была отмечена у сортообразцов Зарница и Яхонтовая (3,8%), Красный факел (4,3%). наименьшая

- 27-84-20 (2,4%).

Результаты лабораторных проращивания семян показали их различия по всхожести и динамике прорастания. К кондиционным семенам первого класса отнесли семена сортообразцов Сибирский румянец. Яхонтовая, 27-84-14.

Для новосибирских сортообразцов облепихи установлены отрицательная связь между массой плодов и массой семян (г=-0,83±0,09)и положительную -между массовой долей семян (от общей массы плода) и массой семян (г=+0,45±0,15).

Экономическая эффективность возделывания облепихи

в лесостепи Приофья

Согласно приводимым расчетам, рентабельными в условиях лесостепи Приобья являются все изученные сортообразцы облепихи. Средний уровень рентабельности по группе составляет 54,9 %, что вполне может обеспечить расширенное воспроизводство (табл. 5).

Сбор плодов является самым трудоемким процессом при возделывании облепихи (Ермаков, Фаустов, 1983, Букппынов, 1978).Как показали наши исследования, на сортообразцах облепихи можно достигнуть различной производительности ручного сбора плодов, выделены сорта, одновременно и урожайные и менее трудоёмкие по сбору продукции - Красный факел (383 чел.-днУ га), Подруга (450), Зарница (472), отборные формы 27-84-20 (465) и 27-84-14(376).

С учетом дополнительного экономического эффекта от повышения качества продукции, возможно, повысить уровень рентабельности при возделывании сортообразцов: с высоким содержанием каротинондов - Зарница, Ивушка, Красный факел, Парад, Сибирский румянец, Яхонтовая, 27-84-14 на 22,3-79,5 °/ч\ С высоким сахарокислотным индексом - Золотой каскад, Каприз, Сибирский Румянец, Яхонтовая, 27-84-20 на 12,2-33,6 %.

Этюшнсская эффективность производства плодов овгкпнхн

НЗПЯОСни.И.В.Мичурина(вцшад2003 года)._

СсргооСразяд Урожайность, т/га Бс«с »трат тыс. руб./га Себестоимость продукция, тысруб./г Прибыль, тыс. руб. /га Уровень рентабеяь носта, *Л Изменение урсекя рентабельности при учёте

строшслотного индекса содержания кароганоидов

среднее % среднее мг% %

Дружина (К) 63 45,7 73 23Д 50,6 43 00 24,1 00

Зарница 12Д 83,2 63 51,1 61,4 30 ■19,6 30,0 35,7

Золотей каскад 9,7 673 70 39,4 58,4 43 12>2 10,0 -51,0

Зьряика 93 65,0 70 373 57,7 э* -10,0 9А -534»

Ивушка 12,2 83,4 63 51Д 61,4 4Д . 5* 26,8 22,3

Каприз 9,7 67,4 70 39,4 583 5,4 33,6 10,6 -48,9

Красный факел 10,8 74,4 «4> 44,6 594» гу -28,1 313 4 ОД

Парад 13Д 89,7 63 55,9 62,4 30 -20,9 30,7 39,6

Подруга 11,8 80,4 49,0 61,0 3,7 *4Д 93 -52,9

СиОироий руыянщ 113 78,7 «4> 47,8 60,7 50 25,9 403 79,5

Яхонтовая 83 60,0 74 33,8 563 43 16,7 404» 74,5

27.84*14 93 683 700 40,0 58,6 -49,2 26,9 19,6

27-84-20 11,6 79,4 483 60,8 4,7 19,7 11,7 -423

Цена реализации плодов облепихи •И тыс. рубУт» ошта труда за сбор 4 тыс. ру1/т.

выводы

1. Сортообразцы облепихи селекции ИЦиГ и НЗПЯОС пригодны для выращивания в условиях лесостепной зоны Прнобья, так как обеспечивают получение ежегодного урожая в зависимости от возрастных и сортовых особенностей от 3,9 до 18,6 т/га. Лучшими сортами с высоким ежегодным плодоношением являются Красный факел (10,8 т/га). Сибирский румянец (11,5 т/га), отборная форма 27-84-20 (11,6), Подруга (11,8), Зарница (12,2), Ивушка (12,2), и Парад (13,2).

2. Изучение габшуса кроны позволило выявить четыре наиболее характерных формы кроны дерева в зависимости от строения «ложной мутовки». Наибольшую ценность для интенсивных технологий представляют сорта с компактной кроной Дружина, Яхонтовая и Подруга.

3. Оценка потенциала продуктивности сортов возможна с учетом габитуса кроны куста. Высокая урожайность на проекцию кроны куста 3-4 кг/м2 характерна для сортов Яхонтовая, Красный факел, 27-84-20, Подруга, Зарница. Ивушка, Парад, а высокая плотность урожая 1,5 кг/м1 и более - Зарница (2,19), Ивушка (2,22), Подруга (2,00) и Яхонтовая (1,63).

4. Период сбора плодов облепихи возможен в течение 2,5 месяцев при использовании сортов очень раннего срока созревания Сибирский румянец и позднего - Зарница, Яхонтовая, Парад, Ивушка, Красный факел, отличающихся продолжительной сохранностью плодов на ветвях, как и сортообразцы Дружина, 27-84-14.

5. На качественную уборку урожая влияют легкость их отделения во время уборки, сухой отрыв и продолжительность сохранности плодов на ветвях без потери качества для уборки. Наиболее высокая производительность труда при ручной уборке (3,5 кг/час) установлена на сортообразцах Дружина, Красный факел ,

6. Комплексу требований, предъявляемых к сортам при использовании механизированной уборки плодов, отвечает сорт Дружина.

7. По оценке потребительских качеств плодов лучшими сортообразцами являются:

для употребления в пищу: в свежем виде — Дружина, Золотой каскад, Каприз, Подруга, 27-84-20; в замороженном - Золотой каскад, Каприз, Подруга, Сибирский румянец, 27-84-20;

для изготовления консервов: «Сок с мякотью и сахаром» - Сибирский румянец. Ивушка, Яхонтовая; «Облепиха протертая с сахаром» - Сибирский румянец, Ивушка, Яхонтовая, Красный факел, Зарница и Парад.

8. Семена облепихи следует рассматривать как дополнительную продукцию, получаемую при переработке плодов. Наиболее высокими посевными качествами отличаются семена сорта Сибирский Румянец, Яхонтовая и отборной формы 27-84-14.

9. В условиях лесостепи Приобья выращивание всех изученных сортов облепихи является рентабельным, уровень рентабельности варьирует от 50,6 %

(Дружина) до 62,4 % (Парад),

10. При условии учета качества продукции в закупочных ценах можно повысить рентабельность производства плодов облепихи при возделывании высоко каротин о ид кых сортов Сибирский румянец. Яхонтовая, Зарница и Красный факел, а также сортов Каприз, Золотой Каскад, Подруга, Яхонтовая и Сибирский румянец с высоким сахарокислотным индексом.

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

1. Закладку плантаций облепихи следует дифференцировать в зависимости от целевого назначения сырья. Для потребления в свежем виде предпочтительны сорта Дружина, Подруга, Золотой каскад, Каприз для изготовления консервов с добавлением сахара - сорта Ивушка, Сибирский румянец, Яхонтовая.

2. Для расширения сроков сбора и рационального использования трудовых ресурсов в хозяйствах различного типа собственности рекомендуется возделывание районированных сортов облепихи Сибирский румянец (очень раннего срока созревания), Дружина (раннего), Золотой каскад, Подруга (среднего) Зарница (позднего), Красный факел (очень позднего).

3. При дефиците рабочей силы в хозяйствах следует отдавать предпочтение сортам, отличающихся продолжительной сохранностью плодов на ветвях и высокой производительностью ручного сбора, - Дружина, Зарница, Красный факел, Яхонтовая,

СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Кузьмина Л А. Оценка новых сортов облепихи по отдельным компонентам продуктивности It Повышение эффективности селекции и семеноводства сельскохозяйственных растений: Докл. и сообщ. VIII генетико-селекц. шк. РАСХН. Сиб. отд-ние. СибНИИРС. ИГЛУ. - Новосибирск, 2001. С. 260-262.

2. Белых. A.M. Оценка хозяйствошю-биологичсской ценности сортов облепихи, пригодных для испытаний в условиях Монголии и Казахстана / A.M. Белых, АЛ, Кузьмина // Научное обеспечение ЛПК Сибири, Мочшлии, Казахстана, Беларуси, и Башкортостана: Матер. 5-ой Между на р. науч.-практ, конф. (Абакан, 10-12 июля 2002г.)/РАСХП. Сиб. отд-ние. - Новосибирск, 2002. - С. 220-222,

j. Кузьмина A.A. Сравнительная оценка плодов и продуктов переработки новых сортов облепихи в лесостепи Приобья / Л.Л. Кузьмина, A.M. Белых // Науч. обеспечение соврем, технологий пр-ва, хранения и перераб. плодов и ягод в России и странах СНГ. - М„ 2002. - С. 244-248.

4. Кузьмина A.A. Влияние сроков сбора урожая на технологические показатели плодов облепихи / A.A. Кузьмина, A.M. Белых // Оптимизация экологических условий в садоводстве: Сб. науч. трудов Ш .Международ, научно-практич. конференции (г. Ялта, май 2004 г.) - Ялта, 2004. - С. 63-65.

5. Кузьмина A.A. Технологическая оценка новых сортов облепихи в лесостепи Приобья / Кузьмина A.A., Белых A.M. Н Пища. Экология. Качество. Материалы 11 международной научно-практической конференции / РЛСХН, Сиб. отд-ние, СибНИПТИП. - Новосибирск, 2002. - С.285- 287.

6. Кузьмина A.A. Сроки созревания плодов облепихи и их технологические показатели / А А. Кузьмина, A.M. Белых // Сельскохозяйственная наука АПК Сибири, Монголии, Казахстана и Кыргыстаиа: Труды 7-й Между пар. Науч.-практ. конф. (Улан-Батор, 19-23 июля 2004 г.) / РАСХН Сиб. отд-ние,- Новосибирск, 2004- С. 491-496,

7. Белых A.M. Экологические основы промышленной культуры облепихи / A.M. Белых, A.A. Кузьмина // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. — Новосибирск, 2004. - №2. — 45-47,

8. Кузьмина A.A. Экономическая эффективность возделывания облепихи в лесостепи Приобья / АЛ, Кузьмина, A.M. Белых // Мобилизация адаптационного потенциала садовых растений в динамичных условиях внешней среды: матер, науч.-практ. конфер. — М., 2004, - С. 434-439.

9. Плодово-ягодное сырьё сибирского сада и его пищевая ценность / A.M. Золотарёва, A.M. Белых, Т.Ф, Чиркина, A.A. Кузьмина. - Новосибирск, 2004. -230 с.

Для заметок

Обм" 1 п.л. Формат ¿0x84/16 Тираж Заказ №6197

ГУ 11 "[.ердскйч тнпографчя»

»1 3 6 3 8