Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Формирование качества плодов груш в условиях Московской области и совершенствование технологии хранения

ВАК РФ 06.01.07, Плодоводство, виноградарство

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Тааин Дхиа Ахмед

Содержание.

Введение.

1. Обзор литературы.

1.1. Груша как плодовая культура. Распространение, значение и ценность плодов.

1.2. Биологические основы лежкости, качество и биохимический состав плодов груш.

1.3. Влияние методов хранения и упаковки на сохраняемость плодов груши.

1.4. Влияние температуры и относительной влажности воздуха на сохраняемость плодов груши.

1.5. Устойчивость плодов груши к поражению заболеваниями и потери при хранении.

1.6. Биохимия созревания плодов и физиологическая роль Ag+ как антиэтилена.

1.6.1. Биохимия созревания плодов.

1.6.2. Роль этилена при созревании плодов.

2. Объекты и методы исследований. Условия проведения эксперимента

2.1. Цель и задачи исследования.:.

2.2. Место, условия проведения опытов.

2.3. Методика проведения исследований.1.

2.4. Условия выращивания груш.

2.5. Погодно-климатические условия в период исследования.

2.6. Характеристика изучаемых сортов груши.

3. Экспериментальная часть.

3.1. Урожайность плодов и некоторые хозяйственно-биологические признаки сортов груши.

3.2. Основные физические показатели плодов груш различных сортов во время сбора урожая.

3.3. Изменение прочности кожицы и плотности мякоти плодов груши при хранении.

3.4. Изменение химического состава плодов груши в процессе хранения

3.4.1. Содержание воды в плодах.

3.4.2. Растворимые сухие вещества.

3.4.3. Сахара.

3.4.4. Титруемые кислоты.

3.4.5. Пектиновые вещества.

3.4.6. Аскорбиновая кислота.

3.5. Естественная убыль массы и отходы плодов груш при хранении.

3.6. Дегустационная оценка плодов груш.

3.7. Болезни и повреждения плодов груш при хранении.

3.8. Экономическая эффективность хранения плодов груш в таре из пенополистирола с обработкой AgNC>3.

Выводы.

Предложения производству.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Формирование качества плодов груш в условиях Московской области и совершенствование технологии хранения"

Одним из важнейших резервов улучшения снабжения населения плодами является сокращение потерь при хранении.

Общепризнанно, что подавляющее число признаков, определяющих леж-кость плодов, формируется в процессе развития их на дереве. Следовательно, погодно-ютиматические условия, технология выращивания урожая конечно же влияют на обеспечение параметров качества, определяющих лежкость плодов. В последние годы отмечено увеличение дестабилизирующих факторов на растение. Увеличилось количество лет с высокой солнечной активностью, повысился уровень загрязненности атмосферы и ультрафиолетового излучения. Изменение экологической обстановки способствовало интенсивному развитию фитопатогенной флоры и появлению ранее неизвестных болезней и вредителей на многих культурах. Поэтому является весьма важным в настоящее время выявление потенциала устойчивости, в том числе и плодовых культур. Считается, что груша менее подвержена воздействию неблагоприятных факторов, по сравнению с яблоней. Поэтому весьма важно в соответствующих условиях проанализировать продуктивность, качество и лежкоспособность плодов груш, подобрать способы хранения, позволяющие сократить потери.

В условиях Нечерноземной зоны удельный вес груши в структуре садов достаточно мал. Имеются сорта летнего и осеннего сроков созревания достаточно продуктивные, зимостойкие с ценными биологическими и хозяйственными признаками. Изучение в современных условиях произрастания вопросов формирования качества плодов груши, их лежкости является весьма целесообразными. В настоящее время потребитель хотел бы видеть на прилавке как можно дольше фрукты отечественного производства.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Плодоводство, виноградарство", Тааин Дхиа Ахмед

ВЫВОДЫ

1. Погодно-климатические условия 2001-2003 гг. оказали влияние на формирование качества плодов груш. Дождливое и прохладное лето 2001 г. способствовало формированию плодов груш с пониженным содержанием пластических веществ. Жаркое и сухое лето 2002 г. повлияло на снижение содержания аскорбиновой кислоты в плодах.

2. Установлено, что сорта груш раннего срока созревания Лада, Чижовская и позднеспелых сортов созревания Память Жегалова, Крупноплодная Сусова, Петрова-3 являются наиболее зимостойкими сортами, скороплодными, характеризующимися стабильным и высоким урожаем плодов высокого товарного качества даже в неблагоприятные годы погодных условий.

3. Способы упаковки груш повлияли на ход процессов жизнедеятельности при хранении. Хранение плодов груш в таре с полиэтиленовыми вкладышами и таре из пенополистирола обеспечили более стабильный температурный и влажностный режим в массе плодов. Оптимальные условия хранения обеспечили высокий тургор плодов, плотность кожицы и мякоти длительное время у ранних сортов груш до 3-х месяцев, у поздних сортов 5-6 месяцев в зависимости от сорта.

4. Обработка AgN03 значительно влияет на процесс жизнедеятельности плодов, а именно, на созревание их при хранении, что в свою очередь указывает на роль Ag+ как ингибитора этилена в замедлении созревания плодов, причем обработка AgN03 уменьшает потери воды плодами, растворимых сухих веществ, Сахаров, кислот, пектиновых веществ, аскорбиновой кислоты, а также сокращает потери плодов груш изучаемых сортов при хранении.

5. Послеуборочная обработка плодов груш AgN03 задерживает снижение плотности кожицы и мякоти плодов. Реакция плодов на обработку ионами серебра была различной. Так под действием обработок плоды сортов раннего срока созревания Лада, Чижовская, позднего срока созревания Крупноплодная Сусова, Память Жегалова, Петрова-3 теряли меньше влаги, Сахаров, кислот, сухих веществ, что замедлило процессы старения. Наиболее эффективной послеуборочной обработкой плодов груш была отмечена концентрация AgN03. 500 мг/л.

6. Послеуборочные обработки плодов груш AgN03 в концентрации 500 мг/л позволили снизить уровень функциональных расстройств и грибковых заболеваний плодов при длительном хранении. Поражаемость плодов загаром, плодовой гнилью, пенициллезом, кладоспориозом у сортов Лада, Чижовская, Крупноплодная Сусова, Память Жегалова, Петрова-3 снизилась от 8 до 11 % по сравнению с контролем.

7. Послеуборочная обработка плодов груш ионами серебра и хранение в таре с полиэтиленовыми вкладышами и из пенополистирола снижала уровень естественной убыли массы плодов в период хранения.

8. Послеуборочная обработка плодов груш AgN03 в концентрации 500 мг/л и при хранении в таре из пенополистирола увеличила срок хранения плодов ранних сортов груш Лада, Чижовская до 4-х месяцев с выходом стандартной продукции 92,5-94,8%, у сортов Крупноплодная Сусова, Память Жегалова, Петрова-3 до 7 месяцев хранения с выходом стандартных плодов от 90,4 до 95,7%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. С целью получения плодов груш высокого товарного качества и хорошей лежкости необходимо выращивать в условиях Московской области сорта с высоким адаптационным потенциалом, такие как Лада, Чижовская, Память Жегалова, Крупноплодная Сусова, Петрова-3.

2. Для увеличения продолжительности хранения плодов груш с высоким товарным качеством и минимальными потерями от болезней рекомендуется хранить плоды в таре из пенополистирола с обработкой их AgNCb в концентрации 500 мг/л при температуре 0±1°С и относительной влажности воздуха 93-95%.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Тааин Дхиа Ахмед, Москва

1. Арасимович В.В., Васильева J1.A., Фрайман И.А., Смыков В.К. Биохимия яблони. / Сб. "Биохимия культурных растений Молдавии". - Вып. 1. -Кишинев, 1962.

2. Арасимович В.В., Пономарева Н.П. Обмен углеводов при созревании и хранении плодов яблони. Кишинев: Штиница, 1976. — 106 с.

3. Банайтис Ю.И. Основы хранения яблок в условиях Литовской ССР. -Дисс.-М.- 1956.

4. Бажуряну Н.С. Качество плодов груши, хранившихся в разной упаковочной таре. / Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. — № 5. -1983.-С. 30-32.

5. Белецкая Д.К. Груша в пальметном саду. — Садоводство. № 4-59. - 1981. -С. 35.

6. Блашкина А.А. Влияние сроков съема и условий хранения на качество плодов груши. / Пути повышения качества плодов и ягод (тезисы докладов).-Киев, 1978.

7. Букин В.Н. Витамины. Пищепромиздат, 1940.

8. Буланцева Е.А. Выделение этилена и уровень содержания 1-Аминоциклопропан-1-карбоновой кислоты при созревании и старении яблок. / В кн.: Биохимия хранения картофеля, овощей и плодов. М.:1990.

9. Ю.Бусенко С.В. Исследование свойств и качеств груш Краснодарского края в процессе хранения. Автореф. дисс. . канд. с.-х. наук. - Л.: 1968.

10. П.Бэртон У.Г. Физиология созревания и хранения продовольственных культур. М.: Агропромиздат, 1985. - 395 с.

11. Васильев В.П., Шишкова М.И. Вредители и болезни груш. / В кн.: Груша.1. М.- 1960.-С. 496-515.

12. Генель С.В., Дьяконова В.П., Кузнецова А.А Исследование и выбор полимерных пленок для хранения плодов и овощей в регулируемой газовой среде. / Консервная и овощесушильная промышленность. М. - № 10. — 1974.-С. 16-17.

13. Гудковский В.А. Разработка дифференцированных температурных и газовых режимов хранения плодов яблони и груши. — Автореф. дисс. . канд. с.-х. наук. — Кишинев, 1973. — 26 с.

14. Гудковский В.А. Длительное хранение плодов. Алма-Ата: Кайнар, 1978.- 152 с.

15. Гудковский В.А. Оптимизация условий хранения плодов в РГС. / Садоводство и виноградарство. -№ 1.-1990. С. 11-17.

16. Гудковский В.А., Семашко В.Я. Промышленный опыт хранения фруктов в регулируемой газовой среде. Алма-Ата, 1977. — 94 с.

17. Гужова Н.В., Мерзляк М.Н., Чивкунова О.Б., ГиоргадзеА.Г. Предполагаемые механизмы повреждения плодов груши при разных способах длительного хранения. / Сельскохозяйственная биология. № 5. - 2000. — С. 71-75.

18. Дементьева М.И., Выгонский М.И. Болезни плодов, овощей и картофеля при хранении. М., 1988. - 231 с.

19. Джафаров А.Ф. Товароведение плодов и овощей. М.: Экономика, 1979. -364 с.

20. Елизарова Л.Г., Стародубцева Т.В., Лонина Е.А. Хранение плодов и овощей в РГС. / Достижения науки и техники АПК. № 9. - 1991. - С. 42.

21. Жамба А.И. Хранение плодов груши в полиэтиленовой таре. / Хранение и переработка сельхозсырья. № 1. - 1996. — С. 55-56.

22. Жемойц А.А. Прогрессивные способы хранения фруктов. / Садоводство и виноградарство. — № 2. 1989.

23. Жуковский П.М. Культурные растения и их сородичи. — JL: Колос, 1964. -с. 792.

24. Жуковский П.М. Культурные растения груши. / В кн.: Селекция и сортоведение плодовых и ягодных культур. М.: Колос, 1981. - С. 204-224.

25. Игнатьев Б.Д., Демьянец Е.Ф., Найченко В.М. Длительное хранение плодов. К.: Урожай, 1982. - 160 с.

26. Исачкин А.В., Воробьев Б.Н. Полный сортовой каталог России. Плодовые культуры. — М., 2001, 576 с.

27. Каздохоев Х.К. Урожайность, качество и технология хранения плодов груши в предгорьях Кабардино-Балкарской Республики. Автореф. дисс. . канд. с.-х. наук. - Нальчик, 2002.

28. Квасный Д., Бумбак Е., Думитреску Г. Характеристика сортов груши, привитых на айве. / Международный с.-х. журнал. № 3. - 1965. — С. 4953.

29. Колесник А.А. Изучение лежкоспособности плодов и овощей в процессе хранения. — Диссертация. ИНХ им. Г.В.Плеханова, 1957.

30. Колесник А.А. Факторы длительного хранения плодов и овощей. — Гос-торгиздат, 1959.

31. Колесник А.А. Влияние регулируемой газовой среды на содержание некоторых биологически активных веществ в яблоках в период хранения. / В сб.: Биологически активные вещества плодов и ягод. — М., 1976. — С. 108113.

32. Колесник А.А., Огнева Ф.К. О хранении плодов и овощей в атмосфере с повышенным содержанием СОг- / Труды инст. нар. хоз. им. Г.В.Плеханова. Вып. 24. - 1963.

33. Колесник А.А., Федоров М.А., Осенева Е.Х. Хранение плодов в регулируемой атмосфере. М.: Колос, 1973. - 142 с.

34. Колесников В.А., Резниченко А.Г. Кузнецов М.Д., Ефимов В.А. Плодоводство. М., 1957. - 440 с.

35. Кулиев А.А., Гусейнов А.М, карагезов Т.Г. Растворимые сухие вещества и их зависимость от дыхания в процессе хранения плодов. / Ученые записки. Серия биолог, наук. Баку, Азерб. госуд. универс., 1971. — С. 65-69.

36. Кулиева А.А., Алахвердиева С.Р., Ахдыдова Р. Некоторые биохимические изменения, происходящие в плодах в процессе хранения. / Ученые записки. Серия биолог, наук. Баку, Азерб. госуд. универс., 1971. — С. 57-65.

37. Курманова Г.А. Лежкость яблок с разновозрастных деревьев. Садоводство. -№ 2. - 1983. - С. 18.

38. Лебедев С.И. Физиология растений. М.: Колос, 1982. - 463 с.

39. Леблон К., Полен А. Хранение яблок и груш в холодильниках. М.: Колос, 1970.- 110 с.

40. Лещенко В.Н. Биохимическая и технологическая характеристика плодов груши. / Бюллетень научно-технической информации. Растениеводство. — Воронеж. № 7. 1971. - С. 48-50.

41. Личко Н.М. Стандартизация и сертификация картофеля, овощей и плодов. -М., 2002.-97 с.

42. Лобанов Г.А. Селекция и сортоведение груши. / В кн.: Селекция и сортоведение плодов и ягодных культур. М.: Колос. - 1981. - С. 204-224.

43. Лучков П., Ибрагимов В. Влияние азотного удобрения на рост и плодоношение яблони на склонах. / Интенсификация земледелия на склоновых землях РСФСР. Нальчик. - 1980. - С. 78-81.

44. Макашвили Г.А. Изучение длительного хранения яблок, произрастающих в некоторых районах Грузии. — Диссертация. Тбилиси. - 1953.

45. Макашвили Г.А. Методы биологической стабилизации плодов в процессе хранения. — М.: Экономика, 1975. 205 с.

46. Макашвили Г.А., Чанкотадзе Г.Я. Общая характеристика химического состава некторых промышленных сортов груш. / Труды института садоводства, виноградарства и виноделия. Тбилиси, хуп-хуш, 1968. - С. 146147.

47. Метлицкий JI.B. Основы хранения цитрусовых плодов. Диссертация. — М. - 1952.

48. Метлицкий JI.B. Цитрусовые плоды. Пищепромиздат, 1955.

49. Метлицкий JI.B. Биохимия плодов и овощей. — М.: Экономика, 1970. — С. 3-261.

50. Метлицкий JI.B. Хранение плодов в регулируемой газовой среде. М.: Экономика, 1972. — 183 с.

51. Метлицкий JI.B. Основы биохимии плодов и овощей. Экономика, 1976. -349 с.

52. Метлицкий JI.B., Салькова Е.Г. Биохимические аспекты хранения плодов в регулируемой газовой среде. / Прикладная биохимия и микробиология. Т. 9. - Вып. 4. - 1964. - С. 387-395.

53. Метлицкий JI.B., Салькова Е.Г. Биохимия иммунитета, покоя и старения растений. -М.: Наука, 1984. С. 181-205.

54. Метлицкий JI.B., Цехомская В.М. Уборка и хранение яблок. Пищепромиздат, 1956.

55. Морозова Н.П., Утурашвили Э.А., Салькова Е.Г. Влияние регулируемой газовой среды на динамику фернезана и развитие загара у яблок. / Прикладная биохимия и микробиология. Т. X. - Вып. 4. - 1974. - С. 584-587.

56. Мохоч М., Томчани П., Перегиш. Уборка, товарная обработка и хранение плодов. М.: Колос, 1968. - 464 с.

57. Наскидашвили А. Влияние удобрений на сахаристость плодов яблонь, произрастающих на песчаной почве. / Плодовые и субтропические культуры, виноград. М. - № 6. - 1981. - С. 10-11.

58. Падучих JI.B. Изменение химического состава яблок при хранении в обычных и снеговых хранилищах. Диссертация. - Омск. - 1953.

59. Падучих JT.B., Тимонов И.В., Гузь М.И. Товарные качества и сохраняемость плодов, выращенных при разном уровне минерального питания. / Науч. труды Укр. с.-х. академии. В. 160. - 1975. - С. 4-12.

60. Панкова Е.И., Казанова З.М., Хочетлова J1.B. Перспективные способы хранения груш. / Плодоовощное хозяйство. № 3. - 1987. - С. 55-56.

61. Пономарев П.Ф. Лежкоспособность груш и биохимические процессы, протекающие в плодах в период созревания и хранения. Автореф. дисс. . .канд. техн. наук. - М. - 1969. - 29 с.

62. Пономарев П., Кибенко Т. Хранение груш в модифицированной атмосфере. /В сб.: Проблема качества и хранения продовольственных товаров. -М.- 1980. -С. 60-63.

63. Попов Н.В. Влияние газового состава среда на метаболизм дыхательных субстратов яблок при хранении. Автореф. дисс. . канд. биол. наук. -Воронеж, 1975.-21 с.

64. Потапов С.П. Методы создания и оценки исходного материала при селекции груши в условиях Нечерноземной зоны. Дисс. . док. с.-х. наук. — М.: 1982.-514 с.

65. Прусс А.Г., Сопалова Е.В. Пути сокращения естественных потерь при хранении груш. / Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. — 1971.-С.З.

66. Прусс А.Г., Сопалова Е.В. Использование пленки для длительного хранения плодов груши. / Бюлл. ВИР им. Н.И.Вавилова. В. 32. - 1973. - С. 6571.

67. Рубин Б.А. Биохимические принципы хранения овощей и плодов. / Вестник АН СССР. № 10. - 1954.

68. Рубин Б.А., Метлицкий JI.B. Основа хранения овощей и плодов. М.: Изд-во акад. наук СССР, 1955. - 108 с.

69. Сабуров Н.В., Коперина JI.B. Руководство к лабораторным и практическим занятиям по курсу хранения и переработки плодов и овощей. М. — 1958.

70. Сабуров Н.В., Антонов М.В. Хранение и переработка плодов и овощей. — Сельхозгиз, 1962.

71. Саломатова Т.С. Физиология растительной клетки. JL: Изд-во ЛГУ, 1983.-232 с.

72. Салькова Е.Г. Хранение яблок в модифицированной атмосфере, консервная и овощесушильная промышленность. № 7. - Пищепромиздат, 1964.

73. Салькова Е.Г. Биохимия созревания и старения плодов /В кн.: Биохимия хранения картофеля, овощей и плодов. М., 1990.

74. Салькова Е.Г., Джафаров A.M. О нарушениях обмена органических кислот как возможной причине побурения тканей у плодов. ДАН СССР. — Т. 174. - № 4. - 1967. - С. 989-991.

75. Салькова Е.Г., Морозова Н.П., Утурашвили Э.А. Метлицкий Л.В. Прикладная биохимия и микробиология. — М. Т. 2. — № 6. - 1975.

76. Сапожникова Е.В., Юсубов А. Превращение пектиновых веществ при хранении яблок. / ДАН СССР. Т. 93. - № 4. - 1953.

77. Седова З.А., Осипова З.Ф. Фрукты круглый год. Тула: Приок. книж. изд-во, 1976.-С. 51-58.

78. Седова З.А., Шульга Г.П. Влияние послеуборочной обработки кальцием и температурных режимов на продолжительность хранения плодов груши. / В кн.: Биохимия хранения картофеля, овощей и плодов. — М. 1990. — С. 165-167.

79. Скрыпников Ю.Г. Прогрессивная технология хранения и переработки плодов и овощей. М. - 1989.

80. Снапяна Г.Г., Палазян Т.Н., Бакрян Ч.А. Лежкость груш в Армянской ССР. / Садоводство. № 11. - 1982. С. 18-19.

81. Сопалова Е.В. Влияние упаковочного материала на товарные качества груш. / Сб. тр. аспирантов и молодых научн. сотр. Л.: 1970. - С. 509-514.

82. Сопалова Е.В. Хранение груши. / В кн.: Южное степное садоводство. -Днепропетровск: Проминь, 1973.-С. 238-245.

83. Сперанский В.Г. Хранение плодов. Госторгиздат, 1952.

84. Сыроедов В.И., Дубодел Н.П., Тихомирова Н.Т., Манасян А.Г. Хранение семечковых плодов в регулируемой газовой среде с использованием отбросного азота. / В кн.: Биохимия хранения картофеля, овощей и плодов. — М. 1990.

85. Тихонов Н.Н. Груша на Алтае. / Сад и огород. № 6. — 1947. — С. 31-35.

86. Томаш Г.Г. Хранение плодов груши сортов Оливье-де-Сарр и Графиня Парижская в таре из синтетических материалов. / Хранение плодов в регулируемой газовой среде. Труды. Кишинев. - Т. 146. - 1975. - С. 26-32.

87. Томаш Г.Г. Биохимические и товарные изменения плодов груши сорта Бере Боек при хранении в модифицированной газовой среде. / В кн.: Хранение плодов и винограда в регулируемой среде. Кишинев, 1978. — С. 39-44.

88. Ульянова Д.А. Влияние условий выращивания на качество плодов. / В кн.: Пути повышение качества плодов и ягод. Тез. докл. республ. науч.-произв. конф. Киев, 1978. - С. 33-34.

89. Фатлиев А.Т. Сорта яблони и груши для длительного хранения плодов / Садоводство и виноградарство. № 11. - 1991. - С. 14-16.

90. Федоров М.А. Промышленное хранение плодов. — М.: Колос, 1982. 184 с.

91. Федосеева В. Хранение фруктов в пленочных пакетах. / Закупки с.-х. продуктов. М. - 1. - 1987. - С. 37.

92. Фрайман И.А. Особенности хранения яблок в Молдавии. — Диссертация. -1954.

93. Ханин В.Ф., Кузнецов Е.М. Влияние гидротермического режима периода вегетации на продолжительность хранения плодов некоторых сортов яблони в Мичуринске. / Бюлл. ЦГЛ им. Мичурина. Вып. 15. — 1968. — С. 65-70.

94. Церевитинов Ф.В. Химия и товароведение свежих плодов и овощей. -Госторгиздат, 1949.

95. Ципруш Р.Я. Сравнительное изучение изменений в яблоках при разных методах хранения в условиях Молдавии. — Диссертация. Кишинев, 1959.

96. Ципруш Р.Я. Изменения, происходящие в яблоках при хранении их в таре их синтетических материалов. / Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. № 6. - 1964. - С. 17-19.

97. Ципруш Р.Я. Хранение плодов яблони и груши в регулируемой газовой среде в условиях Молдавии. Автореф. дисс. . докт. с.-х. наук. — Кишинев, 1975. - 50 с. В надзаг.: МСХА СССР. - Кишинев. - С.-х. ин-т. - 1975.

98. Ципруш Р.Я. Технология уборки, транспортировки и хранения плодов груши в условиях Молдавской ССР. Кишинев: Картя Молдовеняскэ, 1976.- 115 с.

99. Ципруш Р.Я., Томош Г.Г. Изменение органических кислот в процессе жизнедеятельности яблок сорта Ренет Симиренко. / В сб.: Иммунитет и покой растений. М.: Наука, 1972. - С. 246.

100. Ципруш Р.Я., Козак Ф.Л. Физико-химические особенности яблок и их изменение при хранении. / Садоводство, виноградарство и виноделие Молдавии. -№ 11.- 1982. С. 23-25.

101. Чайлахян М.Х. Успехи современной биологии. Т. 93. — № 1. - 1982. — С. 23-24.

102. Чанкотадзе Г.Я. Результаты изучения хранения груш и метод торможения метаболизма косточковых плодов "поливакстер". Автореф. дисс. . канд. биол. наук. - Тбилиси. - 1968.-32 с.

103. Чанкотадзе Г.Я., Гиоргобиани Е.Ф. Хранения яблок и груш в плодохранилищах хозяйств (Методические указания). Тбилиси: Сабчота Са-картвелло, 1977.— 41 с.

104. Шиденко И.Х. Груша. Киев: Урожай, 1971. - 232 с.

105. Широков Е.П. Технология хранения и переработки плодов и овощей. -М.: Колос, 1978.-310 с.

106. Широков Е.П. Технология хранения и переработки плодов и овощей с основами стандартизации. М.: Агропромиздат, 1988. — 319 с.

107. Широков Е.П., Никитаева A.M., Ушакова М.И. Применение полимерных пленочных материалов при хранении плодов и овощей. / Докл. ТСХА. Плодоводство и овощеводство. М. — Вып. 195. - 1973. - С. 207212.

108. Широков Е.П., Полегаев В.И. Хранение и переработка плодов и овощей. М. - 1989.

109. Шифрина B.C., Самосатский Н.Н. Полиэтилен: получение и свойства. — JL: Госхимиздат. 1961.

110. Щербатко Д.М. Изучение лежкоспособности плодов груши. / Науч. техн. бюлл. ВНИИ растениеводства. Вып. 196. - 1989. - С. 50-52.

111. Яковлев П.Н. Селекция груши в суровых местностях средней и северной зоны СССР. / Тр. плодоовощного ин-та им. И.В.Мичурина. 1950. — Т. 6.-С. 49-54.

112. Abbass M.F. Handling and storage of fruits and vegetables. Bassrah, Iraq, 1987.

113. Abbass M.F. Handling and storage of fruits and vegetables. Practical part, Bassrah, Iraq, 1992.

114. Abeles F.B. Ethylene in plant biology. Academic press New York, 1973, 302 pp.

115. Al-Ani A.M. Postharvest physiology of horticultural crops. Mosul, Iraq,1985.

116. Al-Rewi K.M., Khalaf Allah A.M. Design and analysis of agricultural experiments. Mosul, Iraq, 1980, 488 pp.

117. Bennett D.C., Freeling M. Induction of alcohol dehydrogenase by 1-acetyl-1-cyclopropane carboxylic acid. J. Cellular Biochem. supplement 10B, 18,1986.

118. Beyer E.M.Jr. A potent inhibitor of ethylene action in plant. Plant physiol. 58, 1976, 268-271.

119. Biale J.B. Young R.E. Recent advances in biochemistry of fruits and vegetables. Ed. J.Fried, M.J.C.Rhodes, N.Y.: Acad. Press, 1981, p. 1-37.

120. Birch P., Hewman R. Apples storage environmental factors. Commers Grower, N 3937,1971, p. 1046-1048.

121. Biro R.L. Jaffe M.J. Thigmomorphogenesis: Ethylene evolution and its role in the changes observed in mechanically perturbed bean plants. Plant physiol., 62, 1984,289-296.

122. Blank H.G. Hinweise fur die Lagerung unserer Wichtingsten Apfel- und Birnesorten, 1980, 1981.

123. Blanpied G.D. Ethylene in postharvest biology and technology of horticultural crops. Symposium of the American society for horticultural science. Hortscience 20, 1985, 40-60.

124. Bramlage W. The influence of mineral nutrition on the quality and storage performance of pome fruits grown in North America. Acta Hortic. Symposium mineral nutrit. Quality temperat. zone fruit trees, v. 92, 1980, p. 29-40.

125. Brun C. Determination of optimum maturity for several apple cultivers grown in Minnesota. Fruit varieties J., v. 35, 3, 1981, p. 100-104.

126. Btinemann G., Joseph A. Schalenbraune, mogliche Ursachen und Bekamp-fung. Erwerbstbau, Bd. 20, H. 10, 1978, S. 214-218.

127. Burg S.P., Burg E.A. Molecular requirements for the biological activity of ethylene. Plant Physiol., 42, 1967, 144-152.

128. Burton W.G. Postharvest physiology of food crops. Longman, New York, 310 pp., 1982.

129. Cameron A.C., Reid M.S. The use of silver thiosulfate to prevent flower abscission from potted plants. Scientia Hortic., 19, 1983, p. 373-378.

130. Cesarina P.T. Fisiologie della Naturasione e della Konservazione. Agricol-ture, an. 15, N 5,1966, p. 33-40.

131. Chen P., Mellenthen W. Effects of harvest date on ripening capacity and postharvest life of Ahjo Pears. Am. soc. hortic. sci., 106, 1, 1981: 38-42.

132. Duckworth R.B. Fruit and vegetables. Pergamon press, Oxford, England, 1966.

133. Eisinger W. Regulation of pea internode expansion by ethylene. Ann. Rev. plant physiol., 34, 1983, 225-240.

134. Faghil N.N. Study of the effect of calcium salts on the vegetative grown, yield and storage characteristics of Le Conte pear, Thesis, Mosul University, Iraq, 1998.

135. Fetkenhewer W. Bedeutung der relativen inftfeuchtigkeit fur den Massever-lust bei der Lagerung von Kernobst. Gartenbau, Bd. 25, H. 10, 1978, 308-309.

136. Friend J., Rhodes M.J.C (Eds) Recent advanced in the biochemistry of fruits and vegetables. Academic Press, London, 1981, 275 pp.

137. Fruchs Y., Chalutz E. (Eds) Ethylene. Biochemical, physiological and applied aspects. Martinus Nijhoff / Dr. W.D.Junk, The Hague, 1984, 341 pp.

138. Fujino D.W., Reid M.S, Vandermolen G.E. Identification of vascular blockages in rachides of cut maidenhair (Adiantum raddianum) fronds. Scientia Hor-tic.,21,1983,381-388.

139. Geoffrion R. Le bitter pit des pommes. Phytoma, 320, 1980, 9-10.

140. Gerhardt F.G. Use of film box liner to extend storage life of pears and apples. U.S.D.agr. 965, 1955.

141. Gherghi A. Recherches concernant L'influence de certians facteurs sur les maladies physiologiques apparues pendant la conservation des pommes et des Poires Bull. Acad. sc. arg. forest., 1980, 10: 109-119.

142. Heide C. Steucrung des faktors Wasser und seine pflanzenbaulichen Auswirklungen auf die Sortenung (Berlin), 10, 28, 1981, 309-310.

143. Henre J. Die Luftfeuchte im Kiihlraum bei der Kernobstlagerung. Erwer-bobstau, Bd. 21, H. 3, 1979, 45-48.

144. Hobson G.H. Recent advances in biochemistry of fruits and vegetables. Ed. J. Friend, M.J.Rhodes, Acad, press, New York, 1981, P. 124-132.

145. Hulme A.C., Rhodes M.J.C. Pomefruits, Fruits in: Hulme A.C. The biochemistry of fruits and thier products. Academic press, London, New York, 1970, p. 333-373.

146. Hume В., Lovell P. Female flower production in Cucurbita pepo is controlled by Acc (la amino cyclo propane-1-carboxylic acid) and not by ethylene. Plant physiol. 69, 137, 1982.

147. Jackson M.B. Ethylene as a growth promoting hormone under flooded conditions. In: Plant growth substances, ed. Wareing P.F., Academic press, New York, 1982, p. 291-301.

148. Jackson M.B. Ethylene and responses of plants to soil waterlogging and submergence. Ann. Rev. Plant phisiol. 36, 1985, 145-174.

149. Jasim A.M., Taain D.A., Abd-al-Amer N., Mahdi A. Storability of the three cultivars of grape growing in Basrah. Basrah J. Agric. sci. 12 (2), 1999.

150. Kidd F., West C. Respiratory activity and duration of life of apples gathered at different stades of development and subsequently maintained at constant temperature. Plant phisyol. vol. 20, N 4, 1945.

151. Kishimoto O. Estimation of optimum range of degree of fruit thinning and desirable fruit weight in Japanese pear and persimonon tree. J. Japan soc. hortic sci., 43,4, 1975,368-376.

152. Klein J.D., Lurie S. Time, temperature and calcium interact in scald reduction and firmness retention heated apples. Hort sci., 29 (3), 1994, 194-195.

153. Korsak K. The importance of calcium and nitrogen source in fruit tree nutrition. Acta horticultural symposium on mineral nutrition and fruit quality of temperate zone fruit trees, 92, 1980, 267-277.

154. Lieberman M. Biosynthesis and action of ethylene. Ann. rev. plant physiol., 30, 1979, 533-591.

155. Lieberman M. Postharvest physioligy and crop preservation. NATO advanced study Institute series. Series A: Life sciences, 46, Plenum, New York, 1983,572 p.

156. Marcellin P. The storage of fruit at temperatures approaching the usual temperature by means of plastic packaging. Rv. gen. du froif, vol. 37, N 415, 1960.

157. Monrini A., Corini F. Tagung iiber Fragen der Obstlagerung. Bozein, 21 April, Referate, 1967.

158. Miiller W., Husistein A. Die Production von Mostbirnen fordern. Schweiz L. Obst-Weinbau, 115, 10, 1979, 319-324.

159. Pearson I. A., Robertson R.N. The physiology of growth in apple fruits. Austral. J. Biol, sci., vol. 6, N. 1, 1953.

160. Pratt H.K., Goeschl J.D. Physiological role of ethylene in plants. Ann. rev. plant physiol. 20, 1969, 541-584.

161. Reid M.S., Paul J.L., Farhoomand M.B., Kfranek A.M., Staby G.L. Pulse treatment with silver thiosulfate complex extended the vase life of cut carnations. J. Amer. soc. hortic. sci. 105, 1980, 25-27.

162. Reid M.S., Pech J.C., Latche A. Nonintervention d'ethylene dans la crise respiratoire chez les cerises, Fruits 40, 1985, 197-203.

163. Roach F.A. How orchard factors affect the quality of apples. Grower, 66, 13, 1966, 446-447.

164. Roberts J.A., Tucker G.A. Ethylene and plant development. Butterworths, London, 1985, 416 pp.

165. Robertson R.N., Martin D. Apple storage in Australia, J. Austr. Inst. Agr. sci., vol. 23, N3,1957.

166. Ryall A.L., Pentzer W.T. Handling, transporation and storage of fruits and vegetables. Westport, Connecticut, The Avi publishing Co. lin. vol. 2, 1974.

167. Salisbury F.B. Rose C. Plant physiology. Wadsworth publishing сотр. inc. Belmont, cal. U.S.A. 1982

168. Schoiten S., Schaik A. Schone van Boskoop Qok geschikt voor lage znurst-ofconcentraties. Fruiteelt, 71, 34, 1981, 1050-1051.

169. Sharpies R., Stow J. Recommended condition for the storage of apples and pears. Rep. 1981 East Mailing Res. Stat Maidstone, Kent, 1982, 199-202.

170. Smith C., Greence G. Nitrogen and lime treatment effects on the nutrient balance of apples. Acta Hortic. symposium mineral nutrit. Fruit qual. Temp, zone fruit trees, 99, 1980, 294-295.

171. Smock R.M. Neubert A.M. Apples and apple products. New York, 1950.

172. Spruit G. Resultaten van een bewarproef met conference 1977, 1978 en 1979. Fruitbeelt, 70,35, 1980, 1069-1070.

173. Stevens M. The influence of multiple quality requirements on the plant breeder. Hort. science, 8, 2, 1973, 110-112.

174. Stoll K. Die Lagerung von Apfelnin konditioierten Luft (Gaslagerung), vol. 63, N20, 1954.

175. Taain D.A. The effect of some heat treatments on storability of date palm fruits cv. Braim, Thesis, Bassrah university, Iraq, 1997.

176. Taain D.A. The effect of storage temperatures on storability of Bamber fruits, Bassrah J. Agric. sci. 11 (2), 1998.

177. Thimann K.V. Senescence in plants. CRC press, Boca Ration, Florida, 1980, 276 pp.

178. Truter A.B., Combrink J.C. Ethylene levels in commercial cA and low-ethylene cA storage of Golden delicious, starking and granny smith apples and packham's Triumph pears. Tree fruit postharvest journal 4 (3), 1993, 14-18.

179. Ulrich R.M. Quelques problems physiolagianes relatifs a la maturation des fruits. 1956.

180. Ulrich R.M. Quelques aspects des reaction physiologiques des fruits aux traitements grigoritiques. Fruits, vol. 12, 1957.

181. Ulrich R.M., Landry I. Fotmation de I'acide organinque dans les fruits Conserves en atmosphere riche en gas carbonique. C.R.Acad, sci., vol. 242, N 23, 1956.

182. Vech H. Silver thiosulphate: an experimental tool in plant science. Science. Scientia Hort 20, 1983, 211-224.

183. Wareing P.F. Proceedings of the 11th International conference on plant growth substances. Academic press, London, 1982, 683 pp.

184. Wills R.H.H., Graham D., McGlasson W.E., Hall E.G. Postharvest. Anin-troduction to Avi publishing Co. Inc, Westport, Conn., 1981.

185. Yang S.F. Hoffman N.E. Ethylene biosynthesis and its regulation in higher plants. Ann. Rev. plant physiol., 35, 1984, 155-189.

186. Yang S.F. Biosynthesis and action of ethylene. Hort. science 20, 1985, 4145.

187. Yang S.F., Liu Y., Acta hortic. vol. 179, N 2, 1986, 711 -720.