Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Физиолого-биохимические аспекты метаболизма у кур-несушек при совместном использовании йодита калия и пробиотика лактоамиловорина

ВАК РФ 03.00.04, Биохимия

Автореферат диссертации по теме "Физиолого-биохимические аспекты метаболизма у кур-несушек при совместном использовании йодита калия и пробиотика лактоамиловорина"

На правах рукописи

Синюкова Татьяна Вячеславовна

ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ МЕТАБОЛИЗМА У КУР-НЕСУШЕК ПРИ СОВМЕСТНОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ ЙОДИДА КАЛИЯ И ПРОБИОТИКА ЛАКТОАМИЛОВОРИНА

03 00 04 - биохимия

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

иил77225

Боровск 2007

003177225

Диссертационная работа выполнена в ФГОУ В ПО Оренбургский государственный аграрный университет и ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных

Научные руководители доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Никулин Владимир Николаевич заслуженный деятель науки РФ, доктор биологических наук, профессор Тараканов Борис Васильевич.

Официальные оппоненты доктор биологических наук, профессор

Галочкин Владимир Анатольевич

кандидат биологических наук Шайдуллина Татьяна Викторовна

Ведущая организация Институт биоэлементологии ГОУ «Оренбургский государственный университет»

Защита состоится « ¿Г у> р^С^^Ал^ 2007 г, в «/¿Я> часов на заседании диссертационного совета Д 006 030 Оппри Всероссийском научно-исследовательском институте физиологии, биохимии и питания сельскохозяйствен ных животных

Адрес института: 249013, Калужская область, г Боровск, п Институт, ВНИИФБиПс-х животных

С диссертаций можно ознакомиться в библиотеке Всероссийского научно-исследовательского института физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных

Автореферат разослан «б » ШРЛ^иЛ- 2007 г

Ученый секретарь диссертационного совета кандидат биологических наук

В П Лазаренко

-3 -ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Большинство' регионов России, в том числе и Оренбургская область, являются йододефицитными, в связи с чем зобная эндемия в нашей стране представляет собой весьма распространенное явление (Касаткина Э П , 2000, 2003, Пилютик В Ф , Петряйкина Е Е , 2001) Одним из направлений в решении данной проблемы является увеличение на рынке таких продуктов питания, которые содержат повышенные количества данного микроэлемента Сегодня в пищевом рационе населения особое место занимают куриные мясо и яйца - натуральные диетические продукты, благоприятно влияющие на здоровье Обогащение пищевых яиц и мяса микроэлементами, в том числе и йодом - перспективное направление в науке и практике птицеводства В основном такие пищевые продукты получают от кур-несушек, включая в рацион различные кормовые добавки в дозах, превышающих рекомендуемые Для получения йодированных яиц и мяса в качестве источника йода в комбикорм добавляют йодид калия Однако получение такого продукта требует введения в рацион избыточного количества препарата йода, что может внести дисбаланс в функционирование нормальной микрофлоры пищеварительного тракта птиц и привести к метаболической переориентации всего организма При нарушении обмена веществ у птиц снижается продуктивность, резистентность, воспроизводительная функция В условиях развития биотехнологий, в том числе и в области птицеводства, возрастают экстремальные воздействия на птиц, поскольку по мере повышения продуктивности и ассортимента продукции они становятся более чувствительны к стрессовым факторам, которые могут вызвать нарушения обмена веществ

Введение в рацион избыточного количества йодида калия является стрессовым фактором для организма кур-несушек Накопленный в литературе научный материал позволяет считать, что микробный ответ в кишечнике при стрессовой ситуации является, в первую очередь, реакций лактобактерий, включая нарушения экологического барьера и колонизации условно-патогенной микрофлоры (Лизько Н Н , 1987, Шилов С О , 2000 ) Кроме того известно, что

микрофлора желудочно-кишечного тракта влияет на обмен йода, а именно на процессы реабсорбции трийодтиронина (уменьшает потери йода с калом), осуществляя бактериальный гидролиз Т3-коньюгатов (глюкоронидов и сульфатов) и участвуя в неферментативном пути пополнения пула трийодтиронина (Rutgers М, Heusdeus F А , Bonthuis F et al, 1989) В связи с этим, на наш взгляд, необходимо совместное применение препарата йода с пробиотиками

Цель и задачи исследований. Целью исследований являлось изучение физиолого-биохимических аспектов метаболизма у кур-несушек при совместном применении йодида калия и пробиотика лактоамиловорина, в дозах, позволяющих существенно повысить содержание йода в получаемой продукции

В соответствии с указанной целью были определены задачи исследований

1 Изучить влияние различных доз йодида калия в рационе на организм кур-несушек и определить дозу йода, позволяющую повысить его концентрацию в получаемой продукции

2 Установить влияние совместного применения йодида калия и пробиотика лактоамиловорина на морфологические и биохимические показатели крови кур-несушек и выявить особенности обменных процессов

3 Изучить интенсивность процессов накопления йода в органах и тканях организма кур-несушек

4 Исследовать динамику функциональной активности щитовидной железы

5 Дать сравнительную оценку переваримости и использования питательных веществ корма, при включении в рацион препарата йода и лактоамиловорина

6 Дать обоснование эффективности получения продукции птицеводства с повышенным содержанием йода

Научная новизна Впервые дано физиолого-биохимическое и практическое обоснование целесообразности применения йодида калия и пробиотика лактоамиловорина при получении продуктов птицеводства, обогащенных

йодом Определена оптимальная доза йодида калия для получения йодированных продуктов в условиях Оренбургской области, обеспечивающая максимальный биологический и экономический эффекты

Практическая значимость Результаты комплексных исследований белкового, углеводного и минерального обменов, продуктивности кур-несушек при использовании йодида калия и пробиотика лактоамиловорина позволяют рекомендовать применение данных препаратов в установленных дозах при получении продуктов функционального питания Основные положения диссертации могут быть использованы в учебных курсах по физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных в высших учебных заведениях при изучении обмена веществ

Положения, выносимые на защиту

- применение йода в рационах кур-несушек в возрастающих дозах от 1мг/кг до 9мг/кг при совместном использовании с лактоамиловорином не оказывает отрицательного воздействия на организм птиц,

- постепенное увеличение йодида калия в рационах кур-несушек до уровня 9мг/кг позволяет накапливать данный микроэлемент в органах, тканях и яйцах, что способствует обеспеченности населения йодом в дефицитных геохимических провинциях,

- совместное применение указанной дозы йода с пробиотиком лактоамиловорином (0 3 г/л) обеспечивает повышение сохранности кур-несушек на 1,5%, увеличение интенсивности яйцекладки на 3,24%, при улучшении катего-рийности яиц

Апробация работы. Основные материалы диссертационной работы были представлены на XXVII преподавательской научно-практической конференции «Теории, содержание и технологии высшего образования в условиях глобализации образовательного процесса» (Оренбург, 2005), на научно-практической конференции «Наука и образование - сельскому хозяйству» (Пенза, 2006), на IV международной конференции «Актуальные проблемы биологии в животноводстве» (Боровск, 2006), на международной научно-практической

конференции «Актуальные проблемы диагностики, терапии и профилактики болезней домашних животных» (Воронеж, 2006), на X международной научно-практической конференции «Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения» (Белгород, 2006), на X международной конференции молодых ученых и специалистов «Энтузиазм и творчество молодых ученых в развитии фундаментальной и прикладной науки» (Троицк, 2006), на II Международной научно-практической конференции «Биоэлементы» (Оренбург, 2007), на международной научно-практической конференции «Роль молодых ученых в реализации национального проекта «Развитие АПК» (Москва, 2007)

Публикация результатов работы. Материалы диссертации опубликованы в 9-ти статьях, 1 методических рекомендациях, в том числе 2 работы в центральных рецензируемых изданиях рекомендованных ВАК РФ

Объем и структура диссертации

Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследований, обсуждения результатов, выводов, практических предложений, списка использованной литературы и приложений Общий объем диссертации - 123 страницы, включая 31 таблицу и 26 рисунков Список использованной литературы содержит 239 наименований, в том числе 61 иностранных авторов

2. Материалы и методы исследований

Исследования проводились согласно договору о НИР ФГОУ ВПО ОГАУ по теме № 01200105542 и ВНИИФБиП с-х животных по разделу № 01 9 70 002735 Исследования выполнялись на базе ЗАО «Птицефабрика «Оренбургская» Оренбургского района Оренбургской области, кафедры химии ФГОУ ВПО ОГАУ, лаборатории биотехнологии микроорганизмов ВНИИФБиП с -х животных, комплексной аналитической лаборатории ВНИИ мясного скотоводства и лаборатории биохимии МКОБ Объектом исследований являлись

куры-несушки кросса «Хайсекс коричневый» Общая схема исследований представлена на рис 1

Рис 1 Общая схема исследований

За весь период исследований было проведено четыре эксперимента Целью первого опыта являлось определение оптимальной дозы йодида калия, в промышленных условиях, обеспечивающей максимальный зоотехнический эффект

Цель второго опыта заключалась в выявление и сравнение физиолого-биохимических особенностей организма кур-несушек, получавших йодид калия в оптимальной дозе, пробиотик лактоамиловорин или их комплекс Птицы

контрольной группы (I) получали основной рацион, курам II группы дополнительно скармливали йодид калия по схеме 1-я неделя - 1 мг йода/кг комбикорма, 2-я неделя - 2 мг йода/кг комбикорма, 3-я неделя - 3 мг йода/кг комбикорма, 4-я неделя - 5 мг йода/кг комбикорма, 5-я неделя - 7 мг йода/кг комбикорма С 6-й недели куры получали максимальную дозу - 9 мг йода/кг комбикорма, курам III группы в воду добавляли пробиотик лактоамиловорин в дозе 0,3 г на литр, птицы IV опытной группы получали комплекс йодида калия и пробиоти-ка Йодид калия добавляли в корм, а пробиотик в воду в дозе 0,3 г/л Третий опыт проводился с целью определения степени усвоения питательных веществ кормов и уточнения некоторых биохимических показателей

Количественные определения биосубстратов проводили по следующим методикам подсчет эритроцитов и лейкоцитов - по методикам, описанным В Е Предтеченским (1960), концентрацию гемоглобина - гемометром Сали по методике Предтеченского В Е (1960), определение скорости оседания эритроцитов -в аппарате Панченкова (Болотников И А , Соловьев Ю В , 1980), общий белок в сыворотке крови - рефрактометрическим методом (Лебедев П Т, Усович А Т (1976)), разделение и количественное определение соотношения фракций белков сыворотки крови - методом электрофореза на хроматографической бумаге (Лебедев П Т , Усович А Т (1976)), общий холестерин, глюкозу, триглицериды, ЛПНП - колориметрическим методом на биохимическом анализаторе Clima 15 (Польша) с соответствующим набором реактивов по инструкциям (2005), активность аминотрансфераз (АлАТ и АсАТ) - в сыворотке крови колориметрическим динитрофенилгидразиновым методом по Райтману и Френкелю (Родионова Г Б , Герасименко В В , 2005), определение молочной кислоты проводили колориметрическим методом по Баркеру и Саммерсону (Холод В М , Ермолаев ГФ, 1988), определение пировиноградной кислоты проводили модифицированным колориметрическим методом Умбрайта (Холод В М , Ермолаев Г Ф , 1988), одержание йода в корме, тканях и органах определяли вольтамперомет-рическим анализатором ВА-03 (МУК 4 1 1481 -03), содержание гормонов в крови - на анализаторе иммунноферментных реакций АИФР-01 «Униплан» по

инструкции с соответствующим набором реактивов (2003), протеин в корме -по Къельдалю, клетчатку в корме по методу Геннеберга-Шотмана, описанного Маслиевой О В (1970), жир в корме - методом Рушковского С В , описанным Маслиевой О И (1970), минеральные вещества в корме - методом Маслиевой О И (1970) Расчет количества безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ) корма проводили по методу ВНИИТИП (2001) В помете определяли те же вещества теми же методами, что и в кормах, а определение протеина помета проводили после освобождения его от мочевой кислоты и ее солей по методу Дьякова М И , описанному Маслиевой О И (1970) Математическую обработку полученных данных проводили методами вариационной статистики, используя Microsoft Exel

3. Результаты исследований 3.1 Определение оптимальной дозы иодида калия

Исследования крови, проведенные в возрасте 216 дней, показали, что йо-дид калия при избыточном содержании его в рационе кур-несушек оказал определенное воздействие на организм птиц (таблица 1)

Таблица 1

Гематологические показатели кур-несушек в возрасте 216 дней

Показатель Группа

I (контроль) II III IV

Эритроциты, 1012/л 2,43±0,11 2,50±0,11 2,61±0,11 2,61±0,11

Лейкоциты, 10% 30,41±0,62 30,21±0,77 30,04±0,81 30,07±0,83

Гемоглобин, г/л 103,10±2,08 109,56±1,91* 108,74±1,17* 108,57±1,22*

СОЭ, мм/час 2,72±0,11 2,69±0,11 2,68±0,11 2,68±0,11

Примечание здесь и далее *различия между группами достоверны при р<0,05, ** - р<0,01

Содержание лейкоцитов в крови птиц всех опытных групп было несколько ниже, чем в контроле, однако статистически достоверные различия

наблюдались только в III и IV опытных группах, составляя 1,22 и 1,12 % в пользу птицы контрольной группы Наиболее существенные сдвиги отмечены в крови птиц опытных групп по содержанию гемоглобина, во всех опытных группах наблюдалось статистически достоверное увеличение данного показателя, составляя 6,27%, 5,47% и 5,31% по отношению к контролю соответственно

С повышением содержания йода в корме кур-несушек достоверно увеличивалось содержание данного микроэлемента в яйце К концу эксперимента уровень йода в яйцах птиц II опытной группы составил 32,46±1,23 мкг/100г яичной массы, III опытной группы - 35,32 ±1,21 мкг/ЮОг яичной массы и IV группы - 35,69±1,15 мкг/ЮОг яичной массы, что по сравнению с контрольной группой было выше в 2,72,2,96 и 2,99 раза соответственно

Результаты исследований показали, что такие зоотехнические показатели как яйценоскость и интенсивность яйцекладки во всех опытных группах на протяжении всего периода эксперимента были выше, чем в контрольной

Таким образом, максимальный эффект от применения высоких доз йоди-да калия наблюдается при дозе йода в комбикорме 9 и 11 мг/кг При использовании препарата в указанных количествах наблюдалось увеличение яйценоскости и интенсивности яйцекладки, а также накопления йода в яйцах Следовательно, вышеуказанные дозы можно в полной мере считать оптимальными Однако доза 11 мг йода/кг корма дает такой же биологический эффект, как и доза 9 мг/кг, при этом повышается расход препарата, что несколько снижает экономическую эффективность Поэтому целесообразно для получения продукции птицеводства обогащенной йодом в условиях Оренбургской области использовать такое содержание йодида калия, при котором содержание йода в корме составляет 9 мг/кг

3.2. Некоторые показатели углеводного и липидного обменов в крови

В ходе проведенного второго научно-хозяйственного опыта было установлено, что комплекс йодида калия и пробиотического препарата лакгоамило-

ворина оказывает неоднозначное влияние на углеводный и липидный обмены кур-несушек.

В эксперименте установлено, что содержание триглицеридов во всех опытных группах уменьшается, хотя статистически достоверных различий между группами не выявлено.

Одним из основных липидов в организме является холестерин, уровень которого в крови имеет большое клиническое значение. Полученные в ходе экспериментов данные свидетельствуют об уменьшении количества холестерина в крови птиц опытных групп. Снижение значений холестерина (рис.2) во второй опытной группе, по-видимому, связано со смещением процесса гликолиза в сторону анаэробных условий, о чем свидетельствует накопление в этой группе ПВК (рис.3), на 7,8% больше в сравнении с контролем, и молочной кислоты, на 15% больше по сравнению с контролем.

Рис. 2. Содержание общего холестерина в сыворотке крови, ммолъ/л

Повышение количества ПВК в данной опытной группе связано с замедлением окислительно-восстановительных процессов и свидетельствует о снижении ее окислительного декарбоксилирования, при этом уменьшается активность пируватдегидрогеназного комплекса. Данные биохимические процессы могли привести к снижению синтеза холестерина в организме.

Понижение содержания холестерина у кур третьей опытной группы на 30,3% по сравнению с контролем связано со свойством лактобацилл деконью-гировать желчные кислоты и ассимилировать холестерин в присутствии желчи в анаэробных условиях, что описано ОПШапс! (1990).

а 105 i S 100 A

a | 95-

I 5 90 -I 85

-1 контрольная • II опытная

- Ill опытная

- IV опытная

126 136 146 156 166 176 186 196 206 216

возраст, сут

Рис.3. Содержание пировиноградной кислоты в крови кур-несушек, ммолъ/л

Кроме этого у кур-несушек данной опытной группы происходило повышение содержания глюкозы в сыворотке крови, разница с контролем на конец эксперимента составляла 5,3% и с начала эксперимента увеличивалась в 1,1 раза (рис. 4).

Данные изменения, вероятно, произошли в результате улучшения расщепления и усвоения углеводов корма, поскольку по данным Тараканова Б.В. и сотруд. (1999) штамм Lactobacillus amylovorus БТ 24/88 обладает способностью гидролизовать крахмал.

Рис. 4. Содержание глюкозы в сыворотке крови, ммолъ/л

Снижение уровня холестерина в четвертой опытной группе происходило в результате синергизма факторов, вызывающих уменьшение содержания холестерина во второй и третьей группах. Следует отметить, что снижение уровня холестерина и триглицеридов в крови не оказывало неблагоприятного влияния на рост и развитие птицы, т.к. числовые значения показателей находились в пределах нормы.

Анализ результатов исследования показал достоверное снижение уровня Р-липопротеидов во всех опытных группах (рис.5).

Рис. 5. Содержание ЛПНП в сыворотке крови кур-несушек, ммоль/л

Снижение ЛПНП во всех опытных группах связано с уменьшением концентрации холестерина в крови, т.к. (3-липопротеины содержат до 55% холестерина и его эфиров, являются его основной транспортной формой, в которой он доставляется в ткани. Около 70% холестерола и его эфиров в крови находится в составе ЛПНП (Северин Е.С., 2005).

3.3. Морфологические показатели крови кур-несушек

Большое значение для оценки состояния организма имеют такие показатели, как гемоглобин и количество клеточных элементов крови. Содержание гемоглобина во всех трех опытных группах было выше, чем в контрольной на протяжении всего периода эксперимента (рис.6). Усиленный синтез гемоглобина, вероятно, повлек за собой увеличение содержания эритроцитов в крови кур-несушек опытных групп, хотя статистически достоверных различий между группами не выявлено. При анализе содержания лейкоцитов (рис. 7) в крови птиц в первые 7-10 дней эксперимента в опытных группах происходило достоверное увеличение содержания лейкоцитов. Видимо, явление физиологического лейкоцитоза связано с появлением в рационе птиц новых компонентов - йо-дида калия и пробиотика лактоамиловорина.

—♦— I контрольная

-* ■ II опытная —III опытная -е- IV опытная

возраст, сут

126 136 146 156 166 176 186 196 206 216

возраст, сут

Рис. 6. Содержание гемоглобина в крови, г/л

После определенного периода адаптации количество лейкоцитов снижалось и данная тенденция прослеживалась до конца эксперимента во всех опытных группах на фоне стабильного значения этого показателя в контрольной группе.

31,2 31 30,8 30,6 30,4 30,2 30 29,8 29,6

126

Рис. 7. Количество лейкоцитов в крови, 10 /л

-•- I контрольная

II опытная

-*— III опытная

♦ IV опытная

206 216

возраст,сут

Проведенные нами исследования гематологических показателей подтвердили положительное влияние комплекса йодида калия и лактоамиловорина.

3.4. Содержание йода в органах, тканях и яйцах кур-несушек

Скармливание подопытным животным йодида калия и его комплекса с лактоамиловорином способствовало более активному накоплению йода в тканях и органах организма птиц (рис. 8).

Полученные данные свидетельствуют о прямой корреляции между уровнем вводимого йода с кормом и содержанием микроэлемента в организме кур-несушек. Результаты проведенных исследований позволяют предположить, что

вводимый пробиотический препарат оказывает определенное влияние на всасывание и концентрирование йода в организме кур-несушек.

2,5~| □ I контрольная

ЕЗ II опытная

----DIM опытная

I у ИIV опытная

кожа грудная и кости щитовидная фолликулы селезенка печень почки кровь белок яйца желток

бедренная железа * яичника

мышцы

ткани и органы

Рис. 8. Содержание йода в органах и тканях, мкг/г ткани ПО2)

Повышение содержания йода в яйце объясняется способностью яичника поглощать йодиды из крови и концентрировать их в овоцитах, на что указывают исследования ОвЫта М., МогаЫ Н. (1961). Несмотря на то, что концентрация йода в корме увеличивалась в 9 раз по сравнению с рекомендуемой нормой (рекомендуемая норма йода - 1 мг/кг корма) и в 22,5 раза с фактическим его содержанием в комбикорме, увеличение его в щитовидной железе происходит в 1,16 и 1,19 раза во 11 и IV опытных группах соответственно.

Увеличение концентрации микроэлемента в почках связано с тем, что избыток йода выводится из организма почками, частично в виде йодсодержащих производных пировиноградной кислоты, но главным образом в виде йодидов. В связи с этим наблюдалось повышение данного элемента в этих органах по окончании эксперимента в IV опытной группе в 2,5 раза по сравнению с контрольной. Содержание йода в печени увеличивалось в 1,84 раза, в крови 1,86 раза, в селезенке в 1,7 раза, в мышцах 1,61раза в IV опытной.

Минимальное увеличение накопления йода констатировалось в костях по сравнению с контролем в IV опытной группе, а так же в тканях кожи в сравнении с контролем

Содержание йода в органах и тканях кур-несушек III опытной группы достоверно не отличалось от контроля Наблюдалось незначительное повышение содержания йода, как уже было отмечено, в щитовидной железе, а также в фолликулах яичника, селезенке, почках

3.5. Определение функциональной активности щитовидной железы

Скармливание подопытным животным комплекса препаратов повышало функциональную активность щитовидной железы и концентрацию трийодти-ронина и тироксина в плазме крови (таблица 2)

Таблица 2

Содержание трийодтиронина (Т3), тироксина (Т4) в крови кур-несушек, нмоль/л

Возраст Трийодтиронин (Т3) Тироксин (Т4)

сут Группа

Контрольная Опытная Контрольная Опытная

120 0,899±0,037 5,117±0,024

130 0,901±0,056 0,909±0,010 5,116±0,184 5,391±0,171

140 0,905±0,060 0,911±0,074 5,117±0,145 5,860±0,118*

150 0,903±0,089 0,916±0,042 5,114±0,156 6,037±0,162*

160 0,906±0,013 0,963±0,021* 5,115±0,176 6,339±0,140**

180 0,900±0,012 0,959±0,026 5,117±0,192 6,251±0,113*

210 0,902±0,083 0,950±0,037 5,118±0,181 5,879±0,197*

240 0,903±0,073 0,948±0,029 5,117±0,198 5,796±0,185*

Результаты опыта показали, что избыток йода в комплексе с пробиотиком приводил к неоднозначному изменению концентрации тиреоидных гормонов в крови птиц в исследуемый период Несмотря на изменение концентрации трийодтиронина в крови кур-несушек опытной группы значение этого показателя на протяжении всего эксперимента было выше, чем в контроле Аналогичная динамика прослеживалась в отношении тироксина повышение и понижение уровня данного гормона отмечались в той же хронологической последователь-

ности В контрольной группе отношение Т4 Тз было практически одинаковым в течение всего эксперимента Включение в рацион повышенных доз йода в комплексе с лактоамиловорином оказало значительное и своеобразное влияние на функциональную активность щитовидной железы Комплекс данных препаратов не только повысил уровень обоих тиреоидных гормонов, но и изменил их соотношение

Полученные данные свидетельствуют о том, что щитовидная железа достаточно быстро приспосабливается к избыточному поступлению йода - первоначальная реакция повышения синтеза гормонов начинала тормозиться, кроме того, повышение Т4 компенсировалось снижением Т3 Субстратная чрезмерная стимуляция синтеза тиреоидных гормонов начинала нормализоваться путем ре-гуляторных влияний, приводя к адаптации щитовидной железы к повышенному уровню поступления йода в организм

3.6 Некоторые показатели крови кур-несушек, характеризующие уровень белкового обмена

Одним из эффектов тиреоидных гормонов является их влияние на обмен белка Ряд авторов, таких как Туракулов Я X (1972), Држевецкая И А (1977), Чернышева М П (1995) указывают, что влияние тиреоидных гормонов на белковый обмен двояко - оно может быть как анаболическим, так и катаболиче-ским Многие исследования показывают, что физиологические дозы тироксина и трийодтиронина оказывают анаболическое действие, в то время как высокие фармакологические дозы вызывают явление тиреотоксикоза, сопровождающегося нарастающей дистрофией и распадом тканевых белков Одна и та же доза тироксина может оказывать различное влияние в зависимости от тиреоидного статуса организма Полученные нами в процессе исследования данные свидетельствуют о том, что йод-пробиотический комплекс не оказывает отрицательного воздействия на обмен белков Статистически достоверных различий при анализе содержания общего белка между группами не выявлено

Альбумины, являясь представителями мобильных белков, играют важную роль в обмене веществ, поддерживая осмотическое давление и выполняя транспортную функцию (таблица 3)

Таблица 3

Фракционный состав белков сыворотки крови кур-несушек, %

Возраст Альбумины | а-глобулины | (3- глобулины у- глобулины

Группа

контрольная опыт ная контрольная опыт ная контрольная опыт ная контрольная опытная

120 33,5 ±0,35 17,14 ±0,76 13,76 ±1,33 35,56±0,60

130 32,90 ±0,59 33,91 ±0,34 17,18 ±0,64 17,84 ±0,52 14,24 ±0,67 12,28 ±0,79 35,64 ±0,62 35,94 ±0,53

140 32,20 ±0,28 33,60 ±0,36 17,76 ±0,54 17,98 ±0,67 14,24 ±0,82 12,36 ±0,51 35,80 ±0,40 36,08 ±0,51

150 32,10 ±1,00 33,31 ±0,33 17,82 ±0,66 18,02 ±0,57 14,08 ±0,69 12,38 ±0,94 36,02 ±0,67 36,34 ±0,46

160 31,91 ±0,74 32,90 ±0,76 17,86 ±0,44 18,26 ±0,52 14,20 ±1,00 12,44 ±0,83 36,06 ±0,70 36,42 ±0,92

180 31,70 ±0,68 32,71 ±0,39 17,88 ±0,74 18,46 ±0,61 14,24 ±1,02 12,22 ±0,76 36,18 ±1,04 36,80 ±0,90

210 31,61 ±0,48 32,50 ±1,10 18,12 ±0,85 18,66 ±0,64 13,96 ±1,11 11,34 ±0,88*1 36,36 ±1,12 37,46 ±0,75

240 31,41 ±0,86 32,20 ±0,74 18,34 ±0,76 18,98 ±0,27 13,82 ±0,74 11,08 ±0,74* 36,46 ±0,26 37,68 ±0,40*

Нами было установлено, что в сыворотке крови кур-несушек опытной группы на протяжении всего периода исследований процентное содержание альбуминов было выше, чем этот же показатель в контрольной группе Увеличение концентрации тиреоидных гормонов, вероятно, повлекло за собой увеличение процентного содержания а-глобулинов, поскольку Северин Е С (2005) отмечает, что к белкам этой фракции относится тироксинсвязывающий глобулин, который служит основным транспортным белком йодтиронинов, а также формой их депонирования Он обладает высоким сродством к Т3 и Т4 и в нормальных условиях связывает почти все количество этих гормонов У Р-глобулинов по данным Чечеткина А В (1982) выражена способность к

комплексообразованию со многими веществами крови, но больше всего это свойство проявляется у них по отношению к липидам К данной фракции белков относятся ЛПНП, которые отвечают за транспорт холестерина (Северин Е С , 2005) Снижение процентного содержания |3-глобулинов у птиц опытной группы, видимо, объясняется снижением количества ЛПНП Содержание у-глобулинов, характеризующих резистентность организма, у кур-несушек опытной группы на протяжении всего периода эксперимента было выше, чем в контроле

Применение комплекса данных препаратов не оказало отрицательного влияния на активность в крови кур-несушек ферментов процесса трансамини-рования - заключительного этапа синтеза заменимых аминокислот - таких как, аспартатаминотрансфераза и аланинаминотрансфераза, статистически достоверных различий между группами при анализе данных этих показателей не выявлено

Полученные в процессе исследований данные свидетельствуют о том, что комплекс применяемых препаратов влияет на процессы метаболизма в сторону усиления синтеза и накопления организмом птицы белков

3.7. Переваримость питательных веществ

В ходе эксперимента было установлено, что комплекс йодида калия и пробиотика лактоамиловорина увеличивал использование всех составных частей корма, за исключением жира (рис 9) Вероятной причиной снижения усвоения липидов корма у кур-несушек, является свойство лактобактерий, описанное Gilliand S Е(1990), деконьюгировать желчные кислоты Поскольку де-коньюгированные желчные кислоты обеспечивают меньшее всасывание липидов из кишечного тракта, следовательно, определенное количество липидов корма проходит через желудочно-кишечный тракт транзитом, и соответственно, не всасываясь в кровь, о чем свидетельствуют полученные нами данные о содержании общих липидов в сыворотке крови опытных птиц

-8-

"6" ш

сухое протеин клетчатка вещество

□ контрольная

группа ш опытная

Рис. 9. Переваримость питательных веществ корма у кур-несушек в возрасте 240 дней

В ходе проведенных исследований было установлено, что у кур-несушек опытной группы лучше усваивался йод (рис. 10.).

180 240

возраст, сут

Рис. 10. Степень усвоения йода корма, %

Анализ литературных данных и результаты проведенных нами исследований на сельскохозяйственной птице позволяют судить о безопасности, доступности, простоте и целесообразности использования йодида калия в комплексе с пробиотиком лактоамиловорином с целью получения обогащенных данным микроэлементом продуктов птицеводства.

3.8. Основные результаты производственной проверки и экономическая эффективность производства яиц при использовании йодида калия и пробиотика лактоамиловорина

Результаты производственной проверки эффективности применения йодида калия и лактоамиловорина свидетельствуют, что падеж кур-несушек

сократился на 1,5%, интенсивность яйцекладки возросла на 2,3%, средняя масса яйца повысилась в среднем на 1,8 %, улучшая категорийность яиц Расчеты экономической эффективности показали, что при увеличении цены реализации на разницу в себестоимости - 5,8 %, прибыль с каждой тысячи яиц в опытной группе составила на 73,1 рубля больше, чем в контрольной При этом рентабельность производства повысилась на 3,1 %

Выводы

1 Сравнительное изучение эффективности введения в рацион кур-несушек 1,9 ,11 мг йода показало, что наибольший биологический эффект отмечен при дозе йода 9 мг/кг комбикорма

2 Куры-несушки, получавшие комплекс препаратов, по своим гематологическим показателям несколько отличались от контрольных При увеличении йода в рационе до 9 мг/кг совместно с пробиотиком лактоамиловорином отмечено незначительное увеличение в крови количества эритроцитов Уровень гемоглобина повысился на 0,6-4,8%, в то же время наблюдалось увеличение числа лейкоцитов в первые 7-10 дней эксперимента После определенного периода адаптации количество лейкоцитов снижалось в среднем на 1,6%

3 При совместном использовании препаратов происходило снижение концентрации таких показателей углеводного и липидного обменов, как пиро-виноградная кислота на 2,16-6,72%, молочная кислота на 1,05-2,12%, холестерин на 4,38-20,91, триглицериды на 41,67-48,24% и липопротеиды низкой плотности на 4,6-15,97% При этом отмечалось повышение концентрации глюкозы в крови на 1,3-10,7% Снижение уровня холестерина и триглицеридов в крови не оказывало неблагоприятного влияния на рост и развитие птицы, т к числовые значения показателей находились в пределах нормы Снижение липопро-теидов низкой плотности во всех опытных группах было связано с уменьшением концентрации холестерина в крови

4 Использование йодида калия и лактоамиловорина не оказывало отрицательного воздействия на белковый состав крови Содержание общего белка в

крови кур-несушек опытной группы было выше на 3,88-4,20%, чем в контрольной При этом наблюдалось увеличение содержания альбуминов на 2,52-3,07%, а -глобулинов на 3,49-3,84% и у -глобулинов на 0,84-3,35%, однако отмечено снижение содержания Р- глобулинов на 13,76-19,83% При введении в рацион кур-несушек йодида калия и лактоамиловорина происходило увеличение активности изученных аминотрансфераз в среднем на 6,15%

5 Включение в рацион кур-несушек повышенных доз йодида калия и пробиотика лактоамиловорина повлияло на накопление йода в органах и тканях птиц Концентрирование йода в организме наблюдалось в щитовидной железе, где содержание микроэлемента возрастало в 1,19 раза, происходило увеличение концентрации микроэлемента в почках в 2,5 раза по сравнению с контрольной Содержание йода в печени увеличивалось в 1,84 раза, в крови 1,86 раза, в селезенке в 1,7 раза, в мышцах 1,61 раза В фолликулах яичника накопление йода увеличивалось в 2,3 раза Увеличение содержания йода в корме повышало накопление его как в белке в 4,09 раза по сравнению с контролем, так и в желтке яйца в 4,25 раза Концентрация йода в желтке превышала концентрацию йода в белке яиц кур опытной группы в 4,72 раза Увеличение содержания йода в органах, тканях и яйцах повышает биологическую ценность получаемой продукции птицеводства

6 Потребление курами-несушками применяемых препаратов повысило уровень тиреоидных гормонов трийодтиронина в среднем на 6,3%, а тироксина на 13,3-23,9% Комплекс данных препаратов не только повысил уровень обоих тиреоидных гормонов, но и изменил их соотношение Отношение тироксина к трийодтиронину с начала эксперимента возрастает с 5 7 к 1 до 6,6 к 1, затем постепенно снижается до 6,1 к 1

7 Совместное применение йодида калия и пробиотика лактоамиловорина способствовало увеличению потребления корма на 1,46-2,12% и повышению усвоения основных питательных веществ Куры-несушки опытной группы усваивали лучше протеин на 2,69-3,4%, целлюлозу - на 2,92-5,22%!, безазотистые

экстрактивные вещества - на 2,3-2,5%, минеральные вещества - в среднем на 12%, при этом наблюдалось снижение усвоения липидов на 36,4-36,8%

8 Результаты производственной проверки эффективности применения йодида калия и лактоамиловорина свидетельствуют, что их совместное применение позволило не только повысить биологическую ценность получаемой продукции, но и улучшить продуктивность кур-несушек При этом интенсивность яйцекладки возросла на 3,2 %, средняя масса яйца повысилась на 1,75%, улучшая категорийность яиц

Предложение производству

Для увеличения содержания йода в яйцах, органах и тканях кур-несушек и повышения биологической ценности продукции птицеводства рекомендуется вводить в кормосмесь для кур-несушек 9мг йода/кг комбикорма и 0,3 г/л воды пробиотика лактоамиловорина

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1 Никулин, В H Динамика содержания лактобактерий в кишечнике кур-несушек при использовании йодида калия и лактоамиловорина / Никулин В H , Ширяева О Ю, Синюкова ТВ// Теории, содержание и технологии высшего образования в условиях глобализации образовательного процесса Сб матер XXVII преподавательской научно-практической конференции - Оренбург Изд-во ОГПУ, 2005, с 193-196

2 Синюкова, Т В Влияние йодида калия в сочетании с пробиотиком лак-тоамиловорином на некоторые показатели углеводного обмена кур-несушек / Т В Синюкова // Наука и образование - сельскому хозяйству Сб научно-практической конференции, посвященной 55-летию Пензенской государственной сельскохозяйственной академии - Пенза Изд-во Пензенской гос сельскохозяйственной академии, 2006 -с 161-163

3 Никулин, В H Влияние совместного применения йодида калия и лактоамиловорина на обмен йода в организме кур-несушек / Никулин В H , Сизов

Ф M , Синюкова ТВ// Вестник Оренбургского государственного университета 2006 -№12 - с 177-178

4 Никулин, В H Коррекция метаболизма йода у кур-несушек при совместном применении йодида калия и пробиотика лактоамиловорина / Никулин В H , Синюкова Т В , Ширяева О Ю // Актуальные проблемы биологии в животноводстве Сб матер IV международной конференции — Боровск Изд-во ВНИИФБиП с -х животных, 2006, с 313-315

5 Никулин В H , Профилактика заболеваний щитовидной железы у кур-несушек при введении в их рацион йодида калия в комплексе с пробиотиком / Никулин В H , Курушкин В В , Синюкова ТВ// Актуальные проблемы диагностики, терапии и профилактики болезней домашних животных Сб матер международной научно-практической конференции, посвященной 80-летию факультета ветеринарной медицины - Воронеж Изд-во Воронежского гос аграрного ун-та им КД Глинки, 2006 - с 222-224

6 Никулин В H , Влияние комплекса «калий йод - пробиотик» на кишечную микрофлору кур-несушек / Никулин В H , Ширяева О Ю , Синюкова ТВ// Проблемы сельскохозяйственного производства на современном этапе и пути их решения Сб матер X международной научно-практической конференции -Белгород Изд-во Белгородской ГСХА, 2006 с 34

7 Никулин, В H Содержание йода в органах и тканях кур-несушек при совместном применении лактоамиловорина и высоких доз йодида калия / В H Никулин, Т В Синюкова // Энтузиазм и творчество молодых ученых в развитии фундаментальной и прикладной науки Сб матер X международной конференции молодых ученых и специалистов Троицк Изд-во Уральской гос академии ветеринарной медицины, 2006 - с 112-113

8 Тараканов, Б В , Комплексное использование пробиотиков и йодсодер-жащего препарата в рационе кур-несушек / Б В Тараканов, В H Никулин, Ф M Сизов, В В Курушкин, Т В Синюкова // Кормопроизводство 2007 - № 2 - с 30-31

-259 Синюкова, Т В Использование лактоамиловорина и высоких доз йодида калия в кормлении кур-несушек / ТВ Синюкова, В H Никулин //Роль молодых ученых в реализации национального проекта «Развитие АПК» Сб матер международной научно-практической конференции - Москва Изд-во Московского гос агроинженерного ун-та им В П Горячкина, 2007 Ч 2 - с 307309

10 Использование пробиотика лактоамиловорина в животноводстве и ветеринарии Методические рекомендации / отв за выпуск заел деятель науки РФ, Д б н , проф Б В Тараканов - Боровск ГНУ ВНИИФБиП с -х животных, 2007 - 24 с

Издательство ВНИИФБиП с/х животных Лицензия ИД №03641 Тираж 100 экз

249013 г Боровск Калужская обл , ВНИИФБиП

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Синюкова, Татьяна Вячеславовна

Список сокращений и условных обозначений.

Ведение.

1 Обзор литературы.

1.1 Биологическая роль йода в составе гормонов щитовидной железы и их действие на организм с целью повышения продуктивности

1.2 Роль лактобактерий в формировании нормального микробиоценоза кишечника.

Введение Диссертация по биологии, на тему "Физиолого-биохимические аспекты метаболизма у кур-несушек при совместном использовании йодита калия и пробиотика лактоамиловорина"

Актуальность темы. К числу наиболее распространенных неинфекционных заболеваний человека относятся и те, которые связаны с дефицитом йода. Эндемический зоб и другие заболевания, вызванные дефицитом данного микроэлемента, представляют собой важную медико-социальную проблему. Большинство регионов России являются йододифицитными, в связи с чем зобная эндемия в нашей стране представляет собой весьма распространенное явление (Касаткина Э.П., 2000, 2003, Пилютик В.Ф., Петряйкина Е.Е., 2001). Одним из направлений в решении данной проблемы является увеличение на рынке таких продуктов питания, которые содержат повышенные количества данного микроэлемента. Сегодня в пищевом рационе населения особое место занимают куриные мясо и яйца - натуральные диетические продукты, благоприятно влияющие на здоровье. Важнейшей проблемой птицеводства является повышение продуктивности, а также качества получаемой продукции, направленное на улучшение уровня жизни населения и обеспечения его потребностей.

Обогащение пищевых яиц и мяса микроэлементами, в том числе и йодом - перспективное направление в науке и практике птицеводства. В основном такие пищевые продукты получают от кур-несушек, включая в рацион различные кормовые добавки в дозах, превышающих рекомендуемые. Для получения йодированных яиц и мяса в качестве источника йода в комбикорм добавляют йодид калия. Однако получение такого продукта требует введения в рацион избыточного количества препарата йода, что может внести дисбаланс в функционирование нормальной микрофлоры пищеварительного тракта птиц и привести к метаболической переориентации всего организма. Стремление к максимальному повышению продуктивности без достаточного учета физиологических потребностей животных ведет к метаболической переориентации, на фоне которой могут возникать разные заболевания и резкое снижение продуктивности (Самохин В.Т., 1981). Нарушения метаболизма широко распространены и наносят большой экономический ущерб птицеводству. При нарушении обмена веществ у птиц снижается продуктивность, резистентность, воспроизводительные функции.

В условиях развития биотехнологий, в том числе и в области птицеводства, возрастают экстремальные воздействия на птиц, поскольку по мере повышения продуктивности и ассортимента продукции они становятся более чувствительны к стрессовым факторам, которые могут вызвать нарушения обмена веществ.

Введение в рацион избыточного количества йодида калия является стрессовым фактором для организма кур-несушек. Накопленный в литературе научный материал позволяет считать, что микробный ответ в кишечнике при стрессовой ситуации является, в первую очередь, реакций лакто-бактерий, включая нарушения экологического барьера и колонизации условно-патогенной микрофлоры (Лизько Н.Н.,1987, Шилов С.О., 2000.). Кроме того, известно, что микрофлора желудочно-кишечного тракта влияет на обмен йода, а именно на процессы реабсорбции трийодтиронина (уменьшает потери йода с калом), осуществляя бактериальный гидролиз Тз-коньюгатов (глюкоронидов и сульфатов) и участвуя в неферментативном пути пополнения пула трийодтиронина (Rutgers М., Heusdeus F.A., Bonthuis F. и сотр., 1989). В связи с этим, на наш взгляд, необходимо совместное применение препарата йода с пробиотиками.

Цель и задачи исследований

Целью исследований являлось изучение физиолого-биохимических аспектов метаболизма у кур-несушек при совместном применении йодида калия и пробиотика лактоамиловорина, в дозах позволяющих существенно повысить содержание йода в получаемой продукции.

В соответствии с указанной целью были определены задачи исследований:

1. Изучить влияние различных доз йодида калия в рационе на организм кур-несушек и определить дозу йода, позволяющую повысить его концентрацию в получаемой продукции.

2. Установить влияние совместного применения йодида калия и про-биотика лактоамиловорина на морфологические и биохимические показатели крови кур-несушек и выявить особенности обменных процессов.

3. Изучить интенсивность процессов накопления йода в органах и тканях организма кур-несушек.

4. Исследовать динамику функциональной активности щитовидной железы.

5. Дать сравнительную оценку переваримости и использования питательных веществ корма, при включении в рацион препарата йода и лактоамиловорина.

6. Дать обоснование эффективности получения продукции птицеводства с повышенным содержанием йода.

Научная новизна. Впервые дано физиолого-биохимическое и практическое обоснование целесообразности применения йодида калия и про-биотика лактоамиловорина при получении продуктов птицеводства, обогащенных йодом. Определена оптимальная доза йодида калия для получения йодированных продуктов в условиях Оренбургской области, обеспечивающая максимальный биологический и экономический эффекты.

Практическая значимость. Результаты комплексных исследований белкового, углеводного и минерального обменов, продуктивности кур-несушек при использовании йодида калия и пробиотика лактоамиловорина позволяют рекомендовать применение данных препаратов в установленных дозах при получении продуктов функционального питания. Основные положения диссертации могут быть использованы в учебных курсах по физиологии и биохимии сельскохозяйственных животных в высших учебных заведениях при изучении обмена веществ.

Положения, выносимые на защиту

- применений йода в рационах кур-несушек в возрастающих дозах от 1мг/кг до 9мг/кг при совместном использовании с лактоамиловорином не оказывает отрицательного воздействия на организм птиц;

- постепенное увеличение йодида калия в рационах кур-несушек до уровня 9мг/кг позволяет накапливать данный микроэлемент в органах, тканях и яйцах, что способствует обеспеченности населения йодом в дефицитных геохимических провинциях;

- совместное применение указанной дозы йода с пробиотиком лактоамиловорином (0.3 г/л) обеспечивает повышение сохранности кур-несушек на 1,5%, увеличение интенсивности яйцекладки на 3,24%, при улучшении категорийности яиц.

Заключение Диссертация по теме "Биохимия", Синюкова, Татьяна Вячеславовна

Выводы

1. Сравнительное изучение эффективности введения в рацион кур-несушек 7, 9 ,11 мг йода показало, что наибольший биологический эффект отмечен при дозе йода 9 мг/кг комбикорма.

2. Куры-несушки, получавшие комплекс препаратов, по своим гематологическим показателям несколько отличались от контрольных. При увеличении йода в рационе до 9 мг/кг совместно с пробиотиком лактоами-ловорином отмечено незначительное увеличение в крови количества эритроцитов. Уровень гемоглобина повысился на 0,6-4,8%, в тоже время наблюдалось увеличение числа лейкоцитов в впервые 7-10 дней эксперимента. После определенного периода адаптации количество лейкоцитов снижалось в среднем на 1,6%.

3. При совместном использовании препаратов происходило снижение концентрации таких показателей углеводного и липидного обменов как пировиноградная кислота на 2,16-6,72%, молочная кислота на 1,052,12%, холестерин на 4,38-20,91, триглицериды на 41,67-48,24%) и липо-протеиды низкой плотности на 4,6-15,97%. При этом отмечалось повышение концентрации глюкозы в крови на 1,3-10,7%. Снижение уровня холестерина и триглицеридов в крови не оказывало неблагоприятного влияния на рост и развитие птицы, т.к. числовые значения показателей находились в пределах нормы. Снижение липопротеидов низкой плотности во всех опытных группах было связано с уменьшением концентрации холестерина в крови.

4. Использование йодида калия и лактоамиловорина не оказывало отрицательного воздействия на белковый состав крови. Содержание общего белка в крови кур-несушек опытной группы было выше на 3,88-4,20%, чем в контрольной. При этом наблюдалось увеличение содержания альбуминов на 2,52-3,07%, а -глобулинов на 3,49-3,84%) и у -глобулинов на 0,84-3,35%, однако отмечено снижение содержания (3- глобулинов на 13,76-19,83%. При введении в рацион кур-несушек йодида калия и лактоамиловорина происходило увеличение активности изученных аминотранс-фераз в среднем на 6,15% .

5. Включение в рацион кур-несушек повышенных доз йодида калия и пробиотика лактоамиловорина повлияло на накопление йода в органах и тканях птиц. Концентрирование йода в организме наблюдалось в щитовидной железе, где содержание микроэлемента возрастало в 1,19 раза, происходило увеличение концентрации микроэлемента в почках в 2,5 раза по сравнению с контрольной. Содержание йода в печени увеличивалось в 1,84 раза, в крови 1,86 раза, в селезенке в 1,7 раза, в мышцах 1,61 раза. В фолликулах яичника накопление йода увеличивалось в 2,3 раза. Увеличение содержания йода в корме повышало накопление его как в белке в 4,09 раза по сравнению с контролем, так и в желтке яйца в 4,25 раза. Концентрация йода в желтке превышала концентрацию йода в белке яиц кур опытной группы в 4,72 раза. Увеличение содержания йода в органах, тканях и яйцах повышает биологическую ценность получаемой продукции птицеводства.

6. Потребление курами-несушками рекомендуемых препаратов повысило уровень тиреоидных гормонов: трийодтиронина в среднем на 6,3%, а тироксина на 13,3-23,9%. Комплекс данных препаратов не только повысил уровень обоих тиреоидных гормонов, но и изменил их соотношение. Отношение тироксина к трийодтиронину с начала эксперимента возрастает с 5.7 к 1 до 6,6 к 1, затем постепенно снижается до 6,1 к 1.

7. Совместное применение йодида калия и пробиотика лактоамиловорина способствовало увеличению потребления корма на 1,46-2,12% и повышению усвоения основных питательных веществ. Куры-несушки опытной группы усваивали лучше протеин на 2,69-3,4%, целлюлозу - на 2,92-5,22%, безазотистые экстрактивные вещества - на 2,3-2,5%, минеральные вещества - в среднем на 12%, при этом наблюдалось снижение усвоения липидов на 36,4-36,8%.

8. Результаты производственной проверки эффективности применения йодида калия и лактоамиловорина свидетельствуют, что их совместное применение позволило не только повысить биологическую ценность получаемой продукции, но и улучшить продуктивность кур-несушек. При этом интенсивность яйцекладки возросла на 3,2 %, средняя масса яйца повысилась на 1,75%, улучшая категорийность яиц.

Предложение производству

Для увеличения содержания йода в яйцах, органах и тканях кур-несушек и повышения биологической ценности продукции птицеводства рекомендуется вводить в кормосмесь для кур-несушек 9мг йода/кг комбикорма и 0,3 г/л воды пробиотика лактоамиловорина.

1.4 Заключение

Анализ обзора литературы позволяет сделать вывод, что повышение эффективности отрасли птицеводства невозможно без надежной, научно обоснованной и проверенной на практике профилактики болезней, уменьшения заболеваний, связанных с недостатком микроэлементов в рационе, а также изучением физиологических, биохимических, микробиологических, токсикологических и серологических аспектов обмена веществ при избытке или недостатке данного микроэлемента в организме.

В настоящее время отечественными и зарубежными учеными проводиться большая исследовательская работа по изучению более широкого применения препаратов йода в различных областях производства продуктов животноводства и ветеринарии.

Ведется активный поиск эффективных методов введения в организм животных соединений йода, разработка новых препаратов, содержащих микроэлементы.

Тем не менее, несмотря на довольно обширные исследования, проведенные на различных животных с использованием микроэлемента, недостаточно изучен метаболизм йода в организме птиц, влияние его на обменные процессы. Так же в доступной нам литературе не обнаружены сведения о влиянии на обмен веществ и продуктивность кур совместного применения высоких доз препаратов йода и пробиотиков, содержащих Lactobacillus. А между тем, анализ литературных данных дает основание предполагать, что применение лактобактерий в комплексе с препаратами йода позволит эффективнее использовать потенциальные возможности данного вида птицы, и тем самым увеличить экономическую эффективность при выращивании кур. Эти факты послужили поводом для выполнения наших исследований.

2. Материалы и методы исследований 2.1 Материалы и условия проведения исследований

Исследования проводились согласно договору о НИР ФГОУ ВПО ОГАУ по теме № 01960005138 и ВНИИФБиП с.-х. животных по разделу № 01.9.70.002735. Эксперименты выполнялись на базе ЗАО «Птицефабрика «Оренбургская» Оренбургского района Оренбургской области, кафедры химии ФГОУ ВПО ОГАУ, комплексной аналитической лаборатории ВНИИ мясного скотоводства и лаборатории биохимии МКОБ. Объектом исследований являлись куры-несушки кросса «Хайсекс коричневый». Общая схема исследований представлена на рис 3. За весь период исследований было проведено четыре эксперимента. Целью первого опыта являлось определение оптимальной дозы йодида калия, в промышленных условиях, обеспечивающей максимальный зоотехнический эффект (таблица 1).

Цель второго опыта заключалась в выявлении и сравнении физиоло-го-биохимических особенностей организма кур-несушек, получавших йо-дид калия в оптимальной дозе, пробиотик лактоамиловорин или их комплекса (таблица 2). Третий опыт проводился с целью определения степени усвоения питательных веществ кормов и уточнения некоторых биохимических показателей. Подопытные группы в первых трех опытах формировались методом пар-аналогов. Формирование групп подопытной птицы, а также научные исследования проводили в соответствии с рекомендуемыми методиками научных исследований в животноводстве и птицеводстве (Овсянников А.И., 1976; Викторов П.И., Менькин В.К., 1991). Куры-несушки кросса «Хайсекс коричневый» содержались в типовых клеточных батареях КБМ -3. Во время проведения опыта соблюдались рекомендуемые специалистами птицефабрики зоотехнические параметры, такие как, плотность посадки на 1 м2 22 головы, температура 21-24°С, относительная влажность воздуха находилась в пределах 60-70 %, освещение птичника: интенсивj ность 3,2 ватт/м , продолжительность освещения в возрасте 18 недель (первое яйцо) - 12 часов, 19 недель - 13 часов, с 20 недели - 14 часов в сутки. Птица имела постоянный свободный доступ к корму и воде. В процессе опыта проводились также плановые ветеринарные мероприятия. Следовательно, условия содержания и общий уровень кормления у кур-несушек всех групп были одинаковыми, различия заключались лишь в том, что опытным птицам в течение трех месяцев периода яйцекладки дополнительно скармливали йодид калия по схеме и пробиотик лактоамиловорин в указанной дозе.

Рис. 3 Общая схема исследований

Йодид калия ступенчато смешивали с комбикормом с помощью роторного смесителя УЗ-ДСО-1 (на 100 кг).В исследованиях использовали пробиотик с титром колониеобразующих единиц (КОЕ) в пределах 0,2434,26*1010 в 1 г, который готовили в лаборатории биотехнологии микроорганизмов ВНИИФБиП с.х. животных. В четвертом опыте численность кур-несушек составляла 25572 контрольная группа и 26782 опытная группа.

Библиография Диссертация по биологии, кандидата биологических наук, Синюкова, Татьяна Вячеславовна, Оренбург

1. Абдуллаев А., Чекмарев А., Данилевская Н. Применение лактобифадола в сочетании с лизином при откорме бройлеров // Птицеводство. №2, 2005, С 15-16.

2. Алиев А.А. Эффективность использования цейода в кормлении молочных коров.//Новые аспекты участия биологически активных веществ в регуляции метаболизма и продуктивности сельскохозяйственных животных. Боровск, 1991. 47 с.

3. Альтшуль А.А., Зак В.И., Олифсон В.Е., Удовин Г.М. Эндемический зоб в Оренбургской области. Оренбург, 1967. - 242 с.

4. Алябьев Г.А., Распутин Т.Н. Троценко Д.Д. Содержание йода, марганца в почвах некоторых районах Иркутской области // Микроэлементы в Сибири. Улан-Удэ, 1963. Вып. 2. С. 13-17.

5. Азимова Ш. С., Умарова Г.Д., Петрова О.С. и др. О природе рецепторов тиреоидных гормонов: Транслокация тиреоидных гормонов через плазматическую мембрану // Биохимия, 1984. Т. 49, № 8. С. 1350-1356.

6. Азявчик А.В. Влияние гормонов щитовидной железы на процесс деза-минирования в печени животных, находящихся на малобелковой диете// Биохимия. 1949. - №14. - С.405 -411.

7. Аникина А.П. Иод в почвах и растениях Центральной Барабы // Сиб. Вестн. с.-х. науки. 1975. № 1. С.15-21.

8. Аргунов А.В. Аминокислотный состав мышечной ткани северных оленей, больных эндемических зобом // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук, 2007, №2. С.73.

9. Арутюнян А.А., Казарян А.С., Абовян Ю.Г. Действие кисломолочных продуктов при сальмонеллезе цыплят. // Ветеринария, 2004, №3. С. 2022.

10. Аухатова С.Н. Иммунологические процессы в условиях недостаточности эндокринных функций и их коррекция. // Вестник Российской Академии сельскохозяйственных наук, 2006, №6., 73-75.

11. Афонский С.И, Биохимия животных. 2-е изд., перераб. - М.: Высшая шк., 1964.-630 с.

12. Бабенко Н.А. Влияние тиреоидных гормонов на метаболизм жирнокис-лотных компонентов липидов плазматических мембран клеток печени крыс разного возраста // Украинский биохимический журнал, 1991. Т. 63. №1. С. 50-55.

13. Бабенко Н.А., Клюкович Н.А. Влияние тироксина на жирнокислотный состав липидов ядер клеток печени белых крыс разного возраста // Материалы V Всесоюзной межуниверситетской конференции «Биология клетки», Тбилиси, 1987. 4.1. С.409-411.

14. Баранов В.Г., Лоскутова Е.А., Пронин М.В. О механизме подавления функции щитовидной железы тиреоидными гормонами //Проблемы эндокринологии, 1970, Вып. 1. С. 43-46.

15. Белая Ж.Е., Рожинская Л.Я., Мельниченко Г.А. Современные представления о действии тиреоидных гормонов и тиреотропного гормона на костную ткань // Проблемы эндокринологии, 2006, Т. 52, №2. С. 48-54.

16. Бисон К. Влияние почв на содержание микроэлементов в растениях и на питание животных // Микроэлементы. М., 1962. С. 93-113.

17. Блохина И.Н., Дорофейчук В.Г. Дисбактериозы. М.: Медицина, 1979.

18. Боев В.М. Гигиеническая характеристика влияния антропогенных и природных геохимических факторов на здоровье населения Южного Урала // Гигиена и санитария, 1998. №6. - СЗ-8.

19. Боев В.М., Воляник М.Н. Антропогенное загрязнение окружающей среды и состояние здоровья населения Восточного Оренбуржья // УрО РАН. -Оренбург, 1995. С. 127.

20. Боев В.М., Утенина В.В., Карпенко И.Л., Осадчая Н.Д., Тюрин Е.Н.,

21. Бархатова J1.A. Влияние окружающей среды на распространенность ти-реоидной гиперплазии у детей сельских населенных пунктов Оренбургской области // Гигиена и санитария, 1998. №2. С. 37-39.

22. Болотников И.А., Соловьев Ю.В. Гематология птиц.- Л.: Наука, 1980. С. 110.

23. Боровков А.А, Теория вероятностей. М.: Наука., 1986

24. Брускова О.Б. Морфологические изменения щитовидной железы поросят при разном уровне йода в рационе // Тезисы докладов, кратких и стендовых сообщений 5-8 сентября 1995 г. Вторая международная конференции. Россия, Боровск, 1995. С 116-117.

25. Бумбу Я.В. Биогеохимия микроэлементов в растениях, почвах и природных водах Молдавии. Кишинев, 1981,276 с.

26. Велданова М.В. Эффективность применения калия йодида при диффузном нетоксическом зобе у детей в различных биогеохимических провинциях России // Клиническая тиреодология, 2003. Т. 1. № 1. С. 14-17.

27. Велданова М.В., Скальный А.В. Йод знакомый и незнакомый. Изд. 2-е исправ. и доп. Петрозаводск. Изд-во «ИнтелТек», 2004. 185 с.

28. Венчиков А.И. Биотики (к теории и практике применения микроэлементов). Изд. 2-е, перераб. и доп. Ашхабад, 1978. 280 с.

29. Верещагина Г.В., Трапкова А.А. Некоторые механизмы действия тиреоидных гормонов // Успехи современной биологии. 1984. Т. 97, вып. 3. С. 447-457.

30. Викторов П.И., Менькин В.К. Методика и организация зоотехнических опытов. -М.: Агропромиздат. -1996. 110 с.

31. Владимиров В.Л., Дейнека Д.В., Шапошников А.А. Использование йо-довинола и (3- каротина в кормлении кур. // Зоотехния, 2004. №10. С 2021.

32. Войткевич Г.В., Мирошников А.Е., Поваренных А.С. и др. Краткий справочник по геохимии. Изд. 2-е перераб. и доп. М., 1977. 184 с.

33. Вольвачев В.Н. Аминокислотный состав мяса крупного рогатого скотапри эндемическом зобе// Тр. Красноярского ГАУ. Красноярск, 1998. ВыпЗ. С. 81-82

34. Геворкян О.Х. Влияние кобальта, йода, марганца, меди на обмен веществ и яйценоскость клеточных кур-несушек в условиях алтайского края: Дис. . д-ра биол. наук: 06.551/ Ереванский зооветеринарный институт. -Ереван, 1972. С. 142.

35. Георгиевский В.И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы. М.: Изд-во «Колос», 1970. 326 с.

36. Георгиевский В.И. Минеральный обмен // Физиология сельскохозяйственных животных. JL, 1978. - С. 217-255.

37. Георгиевский В.И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы. М.: Изд-во «Колос», 1979, 246 с.

38. Георгиевский В.И. Физиология сельскохозяйственных животных. М.: Агропромиздат. 1990

39. Герасименко В.В. Обмен веществ и продуктивность гусей, выращиваемых на мясо, при использовании лактоамиловорина: Дис. . к-та биол. наук: 03.00.04/ Оренбургский государственный аграрный университет. -Оренбург, 2002. 163 с.

40. Герасименко В.В. Холестерин макроорганизма и пробиотики. // Известия Оренбургского аграрного университета.- 2004. №3. - С. 154-156.

41. Герасименко В.В., Никулин В.Н., Ширяева О.Ю. Применение лактоамиловорина и препаратов йода для повышения неспецифической резистентности организма кур-несушек. // Известия Оренбургского государственного аграрного университета, 2007, № 1(13).-С. 137-140.

42. Герасимов Г.А. Влияние ионизирующей радиации на щитовидную железу. //Проблемы эндокринологии, 1991. Вып. 4. С. 64-67.

43. Гильмутдинов Р.Я., Курбанов Р.З. Исследование крови животных. Казань, 2000. С.99-100

44. Громова Е.В. Метаболизм йода у свиней в онтогенезе: Дис. . д-ра биол. наук: 03.00.04 /ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных. Боровск, 2003. -399 с.

45. Гусаков В.К., Мацкевич В.К. Влияние йодсодержащих препаратов на показатели крови свиноматок и поросят. // Ветеринария. 2004. №1. С. 54-55.

46. Гэду М.С. Влияние гормонов щитовидной железы на яичную продуктивность, линьку и качество яиц у кур мясных и яйценоских пород: Дис. . к-та с.-х. наук: 06.02.04/ Московская ветеринарная академия. Москва, 1973. 152с.

47. Данилевская Н.В. Фармакологические аспекты применения пробиоти-ков // Ветеринария. 2005.- №11. С 7- 10.

48. Дмитроченко А.П. Йод в кормлении сельскохозяйственных животных // Биологическая роль йода. М.: Колос, 1972. С. 59-73.

49. Држевецкая И.А. Основы физиологии обмена веществ и эндокринной системы. М.: Высшая школа, 1977. 255с.

50. Дюкарев В.В., Ключковский А.Г., Дюкар И.В. Кормовые добавки в рационах животных: Теория и практика. М.: Агропромиздат. 1985. 279 с.

51. Евхутич Н., Евхутич J1. Йодказеин повышает пищевую ценность птице-продукции. // Птицеводство, 2006, №8. С. 26-27.

52. Евхутич Н., Лебедева И. Куриное яйцо преодоление дефицита йода. // Птицеводство, 2005. №7. С 22- 23.

53. Егоров И.А. Влияние различного уровня йода на некоторые показатели обмена веществ у цыплят // Тезисы докладов первого Всесоюзного симпозиума по минеральному обмену и его регуляции у сельскохозяйственных животных. 14-17 ноября 1972 г. Боровск. С 33.

54. Егоров И.А. Соли йода в рационах бройлеров. // Птицеводство, 1973. №9. С. 15-16.

55. Егоров И.Д. Научные аспекты питания птицы // Птицеводство. 2002. -№1. С. 18-21.

56. Журбенко A.M., Сидорчук П.И., Симоненко М.В. Способ приготовления таблеток йодированных аминокислот для интенсификации откорма животных // Вопросы вет. фармации и фармокотерапии. Сигулда, 1990 -С. 226-228.

57. Зайцева Л.Г., Горская Е.М., Ленцнер А. А., Шустрова Н.М. Усиление фагоцитарной активности клеток мононуклеарной фагоцитарной системы при пероральном введении лактобацилл.// Бюлл. экспер. биолог., 1985.-т. 6-С. 691-697.

58. Зельцер М.Е., Айдарханов Б.А., Столбовская А.Т. и др. Изучение щитовидной железы овец как важного показателя зобогенных влияний внешней среды. В кн.: Биологическая роль йода . - М.: 1972. с. 14-16.

59. Зырин Н.Г., Имади Т.Х. Йод в некоторых почвах Русской равнины и Крыма// Агрохимия. 1967. № 1. С. 100-116.

60. Казарян А.С. Основные задачи сельскохозяйственной науки. Ереван, 2000.

61. Кальницкий Б.Д. Биологическая роль и метаболизм минеральных веществ у жвачных.// Животноводство и ветеринария. Т.П. М.: 1978. С. 79-155.

62. Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных// JL: Агропромиздат, 1985. 207 с.

63. Калюжный И.Т, Функциональное состояние щитовидной железы и уровень холестерина у доноров. // Проблемы эндокринологии, 1987. Т. 33. №2.-С 36-39.

64. Караваев А.И., Гаджиев Ф.М., Джафарова З.Ф. Функциональное состояние щитовидной железы при длительном поступлении в организм птиц йода./ Изв. АН АзербССР, Сер. биологических наук, 1967, №2. С 85.

65. Касаткина Э.П. Йоддефицитные заболевания у детей и подростков // Лечащий врач. 2000. № 10 С. 14-18.

66. Касаткина Э.П. Роль щитовидной железы в формировании интеллекта // Лечащий врач. 2003. № 2 С. 24-28.

67. Кашин В.К. Биогеохимия, фитофизиология и агрохимия йода. Л., 1987. 259 с.

68. Кашин В.К. эффективность применения йода в животноводстве. // Микроэлементы в биологии и их применение в сельском хозяйстве и медицине. Самарканд, 1990. С. 367-369.

69. Кетлинский С.А., Прокопьева С.Д., Прокопьев А.А. и др. К механизму противоопухолевого действия фракции бластолизина, выделенной из L. busgaricus // Вопросы онкологии, 1987. Т. 33. №3. С. 51-56

70. Клегг П., Клегг А. Гормоны, клетки, организм. М.: Наука. 1979. 134 с.

71. Козлобаева Е. Как повысить в яйцах содержание йода // Птицеводство, 2004. №2. С 31-32.

72. Козлобаева Е. Обогащение яиц йодом и селеном. // Птицеводство, 2005. №6. С. 40-41.

73. Козлов Ю.А.Шевцова Н.М., Плешко Р.И., Курлов О.В., Байков А.Н., Новицкий В.В. Состояние синтеза нуклеопротеинов в органах гемо-поэза у мышей с первичным гипотиреозом // Вопросы медицинскойхимии, 1993. Т. 39. Вып. 1. С. 56-58.

74. Кондрахии И.П., Алиментарные и эндокринные болезни животных. М.: Агропромиздат, 1989

75. Конюхов В.А. Методология оценки риска йодного дефицита у населения. М. Академия наук о Земле. 2001. С. 90.

76. Коровина Н.А., Захарова И.Н., Костадинова В.Н. и др. Пребиотики и пробиотики при нарушениях кишечного микробиоценоза у детей. М.: Медицина, 2004. С.28.

77. Крюкова И.В., Кандор В.И. Уровень метаболитов липидного обмена под влиянием избытка гормонов щитовидной железы.// Проблемы эндокринологии., 1975. №3, С. 80-87.

78. Под ред. Кубарко А.И., Yamashita. Щитовидная железа. Фундаментальные процессы. Минск-Нагасаки, 1998. 368 с.

79. Кузнецов С.Г., Батаева А.П., Овчаренко А.Г., Аухатова С.Н.//Доклады Российской Академии сельскохозяйственных наук, 1993, №3. С. 58-62.

80. Лебедев Н.И. Роль йода в обмене витамина А. // Молочное и мясное скотоводство. 1981. - №4. - С. 29.

81. Лебедев Н.И. Формирование неспецифического иммунитета у бычков в зависимости от поступления в организме йода и витамина А. // Сельскохозяйственная биология. 1983. №6. - С. 124-126.

82. Лебедев Н.И.Рекомендации по витаминно-минеральному питанию сельскохозяйственных животных в колхозах и совхозах Калининской области. Калинин. 1984. 8 с.

83. Лебедев Н.И., Шаров А.Н., Сесина Л.А. Применение витаминов Аь D2 и йода при кормлении коров. // Животноводство, 1985, № 10. С 52-53.

84. Лебедев П.Т., Усачев А.Т. Методы исследования кормов, органов и тканей животных. М., 1976. 389 с.

85. Лемеш В.И., Маковский Б.С. Минеральное питание сельскохозяйственных животных и птиц. Фрунзе: Илим, 1968. 81 с.

86. Лемеш В.И., Маковский Б. Йод в кормлении кур. // Птицеводство, 1972, №9. С. 26-27.

87. Ленцнер А.А., Ленцнер Х.П., Тоом М.А. Способность лактобацилл микрофлоры человека продуцировать лизоцим. // Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунологии. 1975. №8. С. 77-81.

88. Лизько Н.Н. Антибиотики и медицинская биотехнология. 1987. - № 3.

89. Лямперт И.М. Этиология, иммунология и иммунопатология ревматизма. -М. 1972.

90. Малик Н.И., Панин А.Н. Ветеринарные пробиотические препараты. // Ветеринария, 2001. №1. С. 46-51.

91. Масалова О.О., Сапронова Н.С. Антидепрессивный эффект L-триптофана при дисбалансе тиреоидных гормонов у крыс-самцов. // Экспериментальная и клиническая фармакология. 2005. - Т. 68. №3. С. 7-9.

92. Мишин П.Я. Микроэлементы в почвах Оренбуржья и эффективность микроудобрений. Челябинск, 1991, С.89.

93. Мишурнова Н.В., Киржаев Ф.С. Современное представление о роли нормальной микрофлоры пищеварительного тракта // Ветеринария. -1993. №7.- С.30-33.

94. Монгуш А.Н. Эффективность влияния витамина С и йодистого калия на физиологическое состояние и продуктивные качества цыплят-бройлеров. Дис. к-та с.-х. наук: 06.02.02/ Тывинский государственный университет. Кызыл, 2004. 115 с.

95. Мостовая В.В. Концентрация Т3 и Т4 в крови телок в зависимости от сезона года и воздействия синэкологических факторов // Известия ОГАУ. 2007.- № 1(13).-С. 33-34.

96. Мохнач В.О. Теоретические основы биологического действия галоидных соединений. Л., 1968. 297 с.

97. Мохнач В.О. Йод и проблема жизни. М.: Наука. 1974 - 254 с.

98. Мункаев Б.О. Йод и пепсин в рационах птиц. / Бур. СХИ, 1971.

99. Никитин В.Н., Бабенко Н.А. Тиреоидные гормоны и липидный обмен // Физиологический журнал, 1989. Вып. 35, № 3. С. 91-98

100. Никинин В.Н., Бабенко Н.А., Полов Л.Я. и др. Влияние тироксина на жирнокислотный состав липидов хроматина клеток печени белых крыс разного возраста // Вестник Харьковского ун-та. Харьков: Вища школа, 1986. С. 3-5.

101. Николичева Т.А. Роль микрофлоры в условии небелкового азота и процессах ферментации в пищеварительном тракте кур-несушек. Автореферат дисс. к.б.н. Боровск, 1975, 23 с.

102. Нормативы биохимических показателей крови взрослых животных // Био, 2006. Апрель. С. 40.

103. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М.: Колос, 1976.- 146 с.

104. Османян А., Иванов А., Козлобаева Е. Повышение уровня йода в яйцах кур. // Птицеводство, 2003. №2. С. 23.

105. Панин А.Н., Серых Н.И., Малик Е.В., Гараев И.М., Боровиков Н.В., Денисов А.А. Повышение эффективности пробиотикотерапиии у поросят. //Ветеринария, 1996, №3. С 17-22.

106. Панченко Л.Ф., Маев И.В., Гуревич К.Г. Клиническая биохимия микроэлементов. М.: ГОУ ВУНМЦ МЗ РФ, 2004. 368 с.

107. Перельман А.И. Геохимия элементов в зоне гипергенеза. М., 1972. 288 с.

108. Петряйкина E.E., Пилютик В.Ф. Профилактика заболеваний, связанных с дефицитом йода у детей раннего возраста // Лечащий врач, 2001. № 9. С. 34-38.

109. Пилов А.Х. Патоморфология щитовидной железы у крупного рогатого скота// Ветеринария, 2004, №5. С 44-45.

110. Платонова И.Э. Целительный йод / СПб.: Респект, 2000. 64 с.

111. Пономаренко Ю. Селен и йод в рационах бройлеров.// Птицеводство, 2007, №4. С38-39.

112. Протасова Т.Н. Гормональная регуляция активности ферментов. М.: Медицина, 1975. С.240.

113. Пугачев B.C. Теория вероятностей и математическая статистика. М.: Наука, 1979.

114. Раецкая Ю.И. Биологическая функция микроэлементов и применение их в животноводстве// Химия в сел. хоз-ве. 1979. № 11. С. 20-24.

115. Ремизова С.Е., Ларионов С.В., Маннапова Р.Т. Кишечная микрофлора при аскаридозно-гетеракидозном заболевании кур. // Ветеринария, 2004, №7. С. 31-33

116. Родионова Г.Б., Герасименко В.В. Методы Физиолого-биохимических исследований крови. Оренбург: Издательский центр ГНУ ВНИИМС, РАСХН, 2005. - 148 с.

117. Ром-Бугуславская Е.С., Бондаренко Л.А., Сильченко Т.Н. Эпифизарно-тиреоидные взаимоотношения влияние кальцитонина на метаболизм индолов в норме и на фоне избытка тиреоидных гормонов. // Проблемы эндокринологии, 1991, Т. 37, №2 С. 33-35.

118. Саатов Т.С., Яковлева Н.Н.Выделение и характеристика мембранногорецептора тироксина. // Вопросы медицинской химии, 1994, Т. 40, вып. 6. С. 10-13.

119. Садовский Н.В, Константные методы математической обработки количественных показателей // Ветеринария. 1975- №11. - С.42-46

120. Саенко Г.Н. Биологическое концентрирование микроэлементов морской воды // Микроэлементы в СССР. Рига, 1981. Вып. 22. С 49-53.

121. Сапронова Н.С., Федотова Ю.О. Гормоны гипотоламо-гипофизарно-тиреоидной системы и мозг. Из-во «Лань», Санкт-Петербург, 2002

122. Под ред. Северина Е.С. Биохимия, М.: ГЭОТАР-Медиа, 2005. С. 444445.

123. Селятицкая В.Г., Пальчикова Н.А., Одинцов С.В. Функциональное состояние щитовидной железы у крыс, получавших повышенное количество йода с питьевой водой. // Вопросы питания. 1994. - №9. - С. 50-53

124. Сергиенко А.И., Санагурский Д.И., Везденко С.С., Гелецкая А.Г. Гормоны и воспроизводительная функция сельскохозяйственных животных. Обзор информ. /ВНИИТЭИАгроном. М., 1991. 20 с.

125. Скальный А.В. Микроэлементозы человека: гигиеническая диагностика и коррекция// Микроэлементы в медицине. 2000. Т.1. №1. С. 2-8.

126. Соколов Е.И., Заев А.П., Хованская Т.П., Разин А.С., Жижина С.А., Морозова Т.П„ Величкина С.В. Состояние энергетического обмена при тиреотоксикозе по данным инсулиновой пробы. // Советская медицина. 1991. №4. С.14-17.

127. Справочник по специальным функциям. Под ред. Абрамовица М. и Сти-ганаИ. Москва. «Наука», 1979.

128. Стегний Б.Т., Гужвинская С.А. Перспективы использования пробиотиков в животноводстве. И Ветеринария. 2005. №11. С. 10-11.

129. Степанчук Ю.Б. Кишечная микрофлора и метаболизм оксалатов. : Авто-реф. дис. канд. мед. наук.- М., 1994. 20 с.

130. Суханова С. Влияние йода на мясную продуктивность гусят.// Птицеводство. 2006. № 2. С 45-46.

131. Тараканов Б.В. Штамм бактерий Lactobacillus amylovorus, используемый для производства пробиотика лактоамиловорина.// Патент РФ №2054478. Заявл. 01.10.1992. Опубл. 20.02.1996. Бюлл. №5.

132. Тараканов Б.В. Использование пробиотиков в животноводстве. II Калуга. 1998.-54 с.

133. Тараканов Б.В., Клабукова J1.H, Николичева Т.А., Пузач JI.B. Микрофлора пищеварительного тракта, неспецифическая резистентность и продуктивность поросят при применении лактоамиловорина. // Ветеринария, 1999, №8. С 51-54.

134. Тараканов Б.В. Методы исследования микрофлоры пищеварительного тракта сельскохозяйственных животных и птицы. ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск, 1998. 52 с.

135. Тараканов Б.В., Николичева Т.А., Клабукова JT.H. Изучение эффективности лактоамиловорина при выращивании телят.// Ветеринария. 1999. №7. С 44-47

136. Тараканов Б.В., Никулин В.Н., Герасименко В.В., Лукьянов А. Использование пробиотика при откорме гусей на мясо. // Птицеводство. 2004. №5. С. 24-25.

137. Тараканов Б.В., Никулин В.Н., Герасименко В.В. Неспецифическая резистентность и продуктивность гусей при использовании лактоамиловорина. // Ветеринария, 2005, №2. С 55- 58.

138. Ташмухамбетов Б.А., Замараева М.Б., Гагельганс А.Н. и др. Структурно-функциональные особенности мембран саркоплазматического рети-кулума скелетных мышц при тиреотоксикозе // Вопросы медицинской химии, 1981. Вып. 27, № 6. С. 769-773

139. Теппермен Дж., Теппермен X. Физиология обмена веществ и эндокринной системы / Пер. с англ. М.: Мир, 1989. 656с.

140. Терещенко И.В., Голдырева Т.П., Бронникова В.И.Микроэлементы и эндемический зоб // Клиническая медицина. 2004. №1. С. 62-68.

141. Титлянова А.А., Тихомирова Н.А., Шатохина Н.Г. Продукционный процесс в агроценозах. Новосибирск, 1982. 185 с.

142. Тихомиров Ф.А. Радиоэкология йода. М., 1983. 88 с.

143. Тихомиров Ф.А., Каспаров С.В., Моисеев И.Т. Вопросы почвенной химии радиойода // Почвоведение. 1981. №6. С. 38-47.

144. Тихомиров Ф.А., Русина Т.В. Атмосферный и почвенный пути поступления йода в надземную фитомассу травянистых растений // Агрохимия. 1983. №5. С. 92 -96.

145. Тишенков А.Н., Чернощеков Е.Г., Шевяков А.Н. Йод в рационах цыплят-бройлеров// Птица и птицепродукты. 2007. №2. С. 39-41.

146. Труфанов А.В. Биохимия витаминов и авитаминозов. М., «Колос», 1972. 328 с.

147. Туракулов Я.Х. Тиреоидные гормоны. Ташкент, 1972. С. 332.

148. Туракулов Я.Х., Ташходжаева Т.П., Артыкбаева Г.М.Активность конверсии тироксина в трийодтиронин в печени и почках крыс //Проблемы эндокринологии, 1991. Том 37, №4. С. 44-46

149. Тюрин А.В., Шендеров Б.А., Панасенко В.И. Генетическая природа ан-тибиотикорезистентности лактобацилл // Антибиотики и химиотерапия, 1989. Т.34. №7. С. 539-545.

150. Тюрин А.В., Шендеров Б.А., Рахимова Н.Г. и др. К механизму антого-нистической активности лактобацилл // Журнал микробиологии, эпидемиологии и иммунологии, 1989. №2. С. 3-8.

151. Утенина В.В., Смолягин А.И., Попова Е.В., Михайлова И.В., Слепых Н.И. Эпидемиологические и иммунологические показатели в оценке зобной эндемии в Оренбургской области // Гигиена и санитария, 1998. -№6. С. 64-66.

152. Утенина В.В., Рахманова М.Н. Эндокринные аспекты последствий Тоц-кого ядерного взрыва // Тезисы докладов 1 научно-практической конференции «Медико-экологические аспекты последствий Тоцкого ядерного взрыва». Оренбург, 1996. - С. 73-74.

153. Фархутдинова J1. Роль микроэлементов в развитии патологии щитовидной железы // 2006. №3. С. 43-44.

154. Федоренко А.Е. Armenikum: некоторые прототипы и аналоги // Грудень, 2002, №4. С. 67-71.

155. Фелиг Ф. Эндокринология и метаболизм. / Пер. с англ. М.: Медицина, 1985. Т.1. 520 с.

156. Фенченко Н.Г. Биологически активные вещества в питании животных. -Уфа, 2003.199 с.

157. Филлипович Ю.Б. Основы биохимии. М.: Высшая школа, 1993. - 496 с.

158. Фогель Л.С., Кузнецов А. Ф., Варюхин Ф.В и др. Йод в молоке // Ветеринария, 2007, №3. С 12-14.

159. Хазипов Н.З.Биохимия животных / Н.З. Хазипов, А.Н. Аскарова. Казань, 1999.-286 с.

160. Холод В.М., Ермолаев Г.Ф. Справочник по ветеринарной биохимии. -Мн. Ураджай, 1989. С 189.

161. Чернышева М.П. Гормоны животных. Введение в физиологическую эндокринологию. СПб.: Глаголъ, 1995. 298 с.

162. Под ред. Чечеткина А.В. Биохимия животных. М.: Высшая школа, 1982. -511 с.

163. Шамбах X., Менг В. Гормоны щитовидной железы.// В кн.: Гормонотерапия. Под ред. Шамбаха X., Кнаппе Г., Карола В. Пер. с нем. М.: Медицина, 1988. С. 44-46.

164. Шевченко С., Еранов А., Глазунова О. Влияние селена и йода на интенсивность роста цыплят-бройлеров // Птицеводство, 2005, №7. С 10.

165. Шендеров Б.А. Перспективы исследований в области микробной экологии человека и животных // Сб. Медицинские аспекты микробной экологии. М., 1992. Вып. 6. С. 6-9.

166. Шепелева И.Б., Захарова Н.С., Ремова Т.Н. и др. Изменение естественного иммунитета мышей при введении бластолизина гликопептида клеточной стенки L. bulgaricus.ll Бюл. экспер. биолог., 1985 - т. 4 - С.442.446.

167. Шилин Е.Д. О сложности диагностики узлового зоба // Проблемы эндокринологии, 1997. Том 1. С. 32-34.

168. Янголенко В.В, Окороков А.Н. Уровень среднемолекулярных пептидов в крови и активность перекисного окисления липидов в дифференциальной диагностике диффузного токсического зоба // Проблемы эндокринологии, 1991. Том 37, №1. С 10-11.

169. Якубенко Е.В., Кощаев А.Г., Петенко А.И., Гудзь Г.П. Бацелл средство повышения резистентности и продуктивности птицы.// Ветеринария, 2006, №3. С. 15-16.

170. Ahlgvist J. Ногшожпа1 influences on immunologic and related phenomea // Psychoneuroimmunologiy. N.Y.-London: Academic Press, 1981.

171. Aoe S., Matsuyama H., Yahiro M. et al. Effect of intestinal microflora on the absorption of soluble calcium in milk. // J. Germfree Life Gnotobiol., 1994. -vol. 24. mi.- P. 201-210.

172. Barry F.J., Chamberlain A.C. Deposition of iodine onto plant leaves from air // Health Phys. 1963. Vol. 9, № 10. P. 1149-1157.

173. Baxter J.D., Eberhardt N.L., Aprilletti J.W. en al. Thyroid hormone receptors and responses. Recent Progr. Horm. Res., 1979. V.35.P. 97-112.

174. Beckers C. Thyroid Diseases. Oxford: Pergamon Press, 1983.

175. Bernal J., Groot L.J. Mode of action of thyroid hormones. In: The Thyroid Gland/Ed. Visscher M. DE-New York: Raven Press, 1980. P. 123- 129.

176. Berridge M.J. The molecular basis of communication within the cell. Sci. Amer., 1985, V. 253. P. 124-129.

177. Bowlehd L.P., Crummer R.H., Phillips P.H., Bohstedt G. Seasonal variation in the fat, vitamin A and vitamin D content of sow's colostrums and milk. // J. Animal Sci., 1951, Vol. 10, №2, P. 533-537.

178. Braverman L.E Iodine induced thyroid disease // Acta med.austr., 1990, Vol. 17, P. 29-33

179. Bretscher M.S. The molecules of cell membrane. Sci. Amer., 1985, Vol. 253. P. 86-94.

180. Burgi H., Labhart. A. Die Schilddriise. — In: Klinik der inneren Sekre-tion/Hrsg. A. Labhart. —3. Auflage. — Berlin: Springer, 1978. S. 45-67.

181. Castillo V.A., Lalia J.C., Junco M. et al.Changes in thyroid function in pup-plies fed a high iodine commercial diet // Vet. J., 2000. vol. 161, № 1. P 8084.

182. Cavalieri R.R., Pitt-Rivers R. The effects of drugs on the distribution and metabolism of thyroid hormones.// Pharmacology, 1981.- №3. P. 30-41

183. Cooke B.A., King P.J., van der Molen H.J., Nunez J. Mechanism of action of hyroid hormkne / Hormones and their action. 1988 Elsevier Science Publishers BV, Amsterdam. Part I. P. 61-80

184. Cross M.L., Gill H.S. Can immunoregulatory lactic acid bacteria be used as dietarysupplements to limit allergies? // Int. Arch. Allergy. Immunol.2001. 125(2).P. 112-119.

185. Deckart H. Die Schilddruse. Berlin: Isocomerz GmbH, 1985.

186. Deitch E. Ma. L, Specian E. Intestinal microflora of poultru.// J. Avian Sci. 1991. № 4. - P.65-76

187. Emrich D. Ergebnisse der Therapie mit Schilddrusenhormonen.// Terapie-woche. 1981. №3, S. 16-41.

188. Field M., Rao M.C., Chang E.B. Intestinal electrolyte transport and diarrealdisease.// New. Engl. J. Medicine, 1989. vol. 321. №13. P. 83-90.

189. Fuller R. The importance of epithelial attachment in colonization of the gut by bacteria.//Eur. J. Chemotherapy and Antibiotics, 1982. Vol. 2. P. 219224.

190. Geochemistri of Iodine (Iodine in Rocks, Minerals and Soils, annotated bibliography 1825-1954). London, 1956. 100 p.

191. Gilliand S. E. Health and nutritional benefits from lactic acid bacteria //FEMS Microbiol. Rev. 1990. V.87. №1-2 . P.175-188.

192. Gilliand S. E., Speck M. L. Antagonistic action of Lactobacillus acidophilus towards intestinal and food-borne pathogens in associative culture. // J. Food Protect. 1977. Vol. 40. - P. 820 -823.

193. Gordon H.A. Contribution on the microbial flora to the physiological normality of the animal host.// In: Recent Advances in Germfree Research. Tokai University Press, 1981.

194. Guillot J.-F. R ie des probiotiques utilizes en alimentation animale. //Comptes rendus de l'Academie d'agriculture de France. 1997. Vol. 83. -№ 1. - P. 87 -96.

195. Hehrmann R., Heinen E. Vorgehen und Probleme bei der Diagnose hypo-thyreoter Zustande des Erwachsenee. Internist, 1983, №24 S. 447-450

196. Hentges D. The protective function of the indigenous intestinal flora.// Pedi-atr. Infect. Dis., 1986. Vol. 5. Suppl. 1.

197. Hessle C., Hanson L.A., Wold A.E. Lactobacilli from human gastrointestinal mucosa are strong stimulators of IL-12 production // Clin. Exp. Immunology, 1999. Vol. 116. P. 276-282.

198. Hessle C., Andersson В., Wold A.E. Gram-positive bacteria are potent inducers ofmonocyte IL-12, while Gram-negative bacteria preferentially stimulate IL-10 production //Infect Immun., 2000, Vol 68. P. 3581-3586.

199. Himeno K., Komiyama T. Bull. Nat. Inst. Agr. Sci., Japan. Ser. G., 20, 269, 1961.

200. Hulbert A.J. The thyroid hormones: a thesis concerning their action // J.

201. Theor. Biol., 1978, Vol. 73 №1. P. 81-100

202. Ingbar S.H., Woeber K.A. The Thyrpid Gland. In: Williams Textbook of Endokrinology / Eds. D.F. Foster. - Philadelphia-London-Toronto, 1985. P. 45-76.

203. Jay J. M. Antimicrobial properties of diacetyl // Appl. Eviron. Microdiol., 1982.-44:525-532.

204. Ishikawa N., Onda M., Hurukawa K. et al. The effects of intestinal flora on the function of neutrophiles.// J. Germfree Life Gnotobiol., 1989.-vol. 19. -P. 641-645.

205. Kitada Y., Aiba Y., Shimizu K., Koga Y. Lactic acid bacteria protect the host mice from lethality due to a Verotoxin-producing Escherichia coli infection I I Journal of Germfree Life and Gnotobiology, 2000. Vol. 30. № 1 P. 71-72.

206. Klaua M., Tanneberg J. Die medikamentose Beeinflussung der Funk-tion und Diagnostik der Schilddruse. — Dt. Gesundheit-wesen, 1980, T.35, S.1009-1018

207. Koshikawa Т., Sasa Т., Asai J. Historical and immunological characteristics of the bursa of Fabricicus in germfree chickens.// J. Germfree, 1983. vol. 13. - № 2. P. 283-286.

208. Lee D.J., Drongowski R.A., Coran A.G., Harmon C.M. Evaluation of probi-otic treatment in a neonatal animal model // Pediatr. Surg. Int., 2000, Vol. 16 №4. P 237-242.

209. Luft D. Therapie der blanden Struma und Schilddrflsenunterfunktion. // Therapiewoche, 1983, №33, S. 46-66.

210. Mack D.R., Michail S., Wei S., McDougall L., Hollingsworth M.A. Probiot-ics inhibit enteropathogenic E. coli adherence in vitro by inducing intestinal mucin gene expression // Am. J. Physiol., 1999 // 276(4 Pt 1). G941-950.

211. Mackie R.I., White B.A., Bryant M.P. Lipid metabolism in anaerobic ecosystems.// Critical Rev. Microbiol, 1991. vol. 17. -№ 6. - P. 327-330.

212. Marek H. Untersuchung der Schilddruse. — In: Endokrine Erkrankungen/Hrs: H. Магек. — Jena: Fischer, 1985

213. Mattar A.F., Drongowski R.A., Coran A.G., Harmon C.M. Effect of probi-otics on enterocyte bacterial translocation in vitro // Pediatr. Surg. Int., 2001. 17(4). P. 265-268.

214. Meng W. Wirkung mit Schilddriisenhormonen. — Ber. Ges. Inn. Med., 1989

215. Meng W., Meng Sabine Hempel R., Ventz M., Zeisler A. Ergebnisse der Schilddrusenhormoniherapie bei blander Struma. //Zeitschrift ges. inn. Med., 1982.

216. Miyake G., Tsunogai S. Evaporation of iodine the ocean // Geophys. Res. 1963. Vol. 68, № 13. P. 3989-3993.

217. Morichita Y., Mitsuoka Т., Kaneuchi C. et al. Specific establishment of lac-tobacilli in the digestive tract of germfree chickens.// Jap. J. Microbiol. 1971. -vol. 15.-P. 531.

218. Nagataki S., Yokoyama N. Autoregulation: Effects of iodine // Acta med. austr. 1990. Vol. 17. №2. P. 4-8.

219. Nhompson M.N. Metabolism of neutral steroids.// In: Microbial Metabolism in the Digestive Tract.// Ed. M.S.Hill, 1986

220. Newton G.L., Olawson A.G.Iodine toxicity: physiological effects of elevated dietary iodine in pigs/ J. Anim. Sci., 1974. Vol. 39. - P. 879.

221. Nozaki H., Oshima M. Bull. Nat. Inst. Agr. Sci., Jap. Ser. G., 19, 59, 1960.

222. Okonski J., Zengemann F. W., Comar C.L. J. Expt. Zool, 145, 3, 263, 1960; Health Phys., 6,1-2, 27,1961.

223. Oshima M., Nozaki H. Bull. Nat. Inst. Amin. Ind., 5, 27,1964; 4th Jap. Conf. Radioisotope (JRIA), 1961.

224. Owen R.W. The metabolism of bile acid.// In: Microbial Metabolism in the Digestive Tract.// Ed. M.S.Hill, 1986

225. Perdigon G., De Macias M.E.N., Alvarez S. et al. Effect of perorally administrated lactobacilli on macrophage activation in nice.// Infection and Immunity, 1986. vol. 53. - №2.- P.404-410.

226. Rousseaux С, Thuru X, Gelot A, et al. Lactobacillus acidophilus modulates intestinal pain and induces opioid and cannabinoid receptors. Nat Med, 2007. №13. P.35-37.

227. Saas A., Graubu A. An approach to investigations of the behaviour of iodine-129 in the atmosphere-soil-plant system // HC. 24-25.5eaith Phys. 1976. Vol. 31, N 1. P. 21-26.

228. Uchida K. Bile acid metabolism and intestinal bacteria.// J. Germfree Life Gnotobiol., 1992. vol. 22. - № 1. - P. 490-491.

229. Underwood E.J. Trace elements in Human and Animal Nutrition. New York, 1971.543 p.

230. Whitehead D.C. Studies of iodine in British soils // J. Soil Sci. 1973. Vol. 24, N2. P. 260-270.

231. Whitehead D.C. The sorption of iodide by soils as influenced by equilibrium condition and soil properties // J. Sci. Food and Agr. 1973. Vol. 24, N 5. P. 547-566.