Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОГО ОТКОРМА МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ РАЗНОЙ ИНТЕНСИВНОСТИ ДОРАЩИВАНИЯ

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ЭФФЕКТИВНОСТЬ ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОГО ОТКОРМА МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ РАЗНОЙ ИНТЕНСИВНОСТИ ДОРАЩИВАНИЯ"



ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА (ВИЖ)

На правах рукописи »

»

Мамбетов Мурацин Мухамеаовнч

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНОГО ОТКОРМА МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ РАЗНОЙ ИНТЕНСИВНОСТИ ДОРАЩИЕЛНИЯ

Специальность - 06*02.04 - Частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени канаиаата сельскохозяйственных наук

п. Дубровины Московской области 1994

1С

а

Работа вшолнена в отделе технологии производства говядины

ШЖа.

Научные руководители: заслуженный деятель науки РС4СР,

доктор с.-х. наук, профессор Д.Л.ЛЕЭЖШ

кандидат с.-х. наук Я.С.Л£ВХУ£ЕВ

Официальные оппоненты: доктор с.-х. наук,, профессор

ОРЛОВ A.B.,

кандидат с.-х. наук СОРО&1Н А.!.;.

Ведущее учреждение - Всероссийски научно-исследовательский институт племенного дела.

Затйта состоится y^^fe^g 1994 г. в ча

ссв на заседании специализированного Совета Д,020.16.01 при Всероссийском ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском института животноводства. .

Адрес института: I420I2, московская ооласть, Подольский

С диссертациеи можно ознакомиться в 0Идиотене института.

район, пос. ДуЗровкцы.

Автореферат разослан

Ученый сект лтарь спецк4_.1иэирог v ' Совета

А.В.КАРЛКХОВ

2. ОШЕ ХАРлКШКСША РАБОШ

1.1. Актуальность теки. Одной из первоочередных задач агропромышленного комплекса является устойчивое нарадлванкб производства мяса. Ьолыдое место в производстве ижса в России занимают спец^алг-зяроваиныэ откормочные предприятия, на которых используется кнтекс/внке технолог::;! выращивания 2 откорма скота г достигнуты высоте техк^:ко~эконогаческЕе показатели, л соаалены, в поселкее Ерв^ кзго^чехси сдукаат большие трудности с комплектованная (.-.олоднякзм, ухудшилось снабжение юс коь'Ллкорыамв, недоиспользуются /¿¡евлиеся ловкости, резко возросли финансовые трудаос-тг, что привело к сахешю техш:ко-экано^'.ческкх показателей производства.

В это« связи воэш;кяа необходимость экспериментально проверить возможность к э ко но а скую целесообразность удлинения производственного цикла, более полно использовать потенциал ияской продуктивности жиеотнцх. при одновременном снижении затрат концентрированных кормов на единиц/ прироста.

ТйэретЕческо- ослобод такого направления является способность колодника компенсировать невысокие приросты в отдельные периоды за счет ант енс«ф: кадки заключительного откорма.

Решение это.: задачи имеет важное научное и производственное значение к направлено на использование производственных мощностей комплекса и получение тяжеловесного колздняха с высокими показателями мясной продуктивности.

1.2, Цель эагачи исследовании. Цель» работы является получение научно-обоснованных данных о возможности компенсации временных задержек роста бычкам в даетря^т счет аракенеявя

центральная мауччал !3' |5лио: ека (,!ос:<. гел^етхм а-:?, дым

Инс. У^АгЗШЬ^-.

различны* сроков дора&двания и откорма и дать оценку мясной продуктивности и качества ыясамолодняка по основным $излхо-ошмнч9-скаы показателям я экономической э®еят1ВВ0сти применения долее длительного производственного цикла производства.

Б процессе исследований ^ставилась задача изучить:

- эффективность применения дифференцированного кормления в перио-■ ды доряаиваыия и откорма как по срока«, так и во уровню кормления;

- оценть характер поведения бычков я кастратов в разные сезоны года;

- провести оценку мясной продуктивности молодняка и качества мяса в конце откорма;

- дать зоотехническую и экономическую оценку эффективности различных систем вирашивания и откорма йычков и кастратов красной степной породи.

1,3. Научная ноетзна исследовании. В данной раОоте впервые проведена оценка эффективности дора1швания и откор;ла бычков к кастратов красной степной породы при разной длительности производственного цикла в условиях комплекса. Дана сравнительная оценка их мясное продуктивности и качественных показателен мяса. Определена экономическая в зоотехническая эффективность гырашвакия и

откорма при рааных сроках производственного цикла. ........

1*4, Практическая значимость райсты заключается в том, что на основании результатов проведенных исследований доказана возможность и экономическая целесообразность использования долее плательного производственного цикла, обеспечивавшего по прение веса молодняка к убою в снижение затрат концентратов на едкшщу прироста.

1.5. Апробация работы. Цатэриалы диссерташ-z доложены и одобрены на конференции колодах ученых CCXil 11993); на производственно!: соБбиан£2 совхоза "Донской"; ка объединенной научно-методическое конвенции в отделе технологам производства говядины 3!£а ^'¿Роелпк (декабрь, 1933).

I.!s, Пго.г.'.кад.:^. По :.*лтвр;:ахак дпссерташ^ опубликовано 3 работы.

1.7. гсалазаякя ?аЗоты, Практические предложения, разработанные на основании проведенных исследованы, внедряются на комплексе соьхоза "донской" Ставропольского края.

I.e. Объем работы. Лиссертация изложена на страницах машинописного текста, содержат 19 таблиц к 7 в приложение. Список литературы включает Есточнгха, ез которых на иностранных языках.

2. ¡&ТБДЩ V: »ETCÖIXA KCGiEÄOEAiättl

Экспериментальная часть работы выполнена на комплекса "Донское" Ставропольского края в I9SI-XS92 гг. на бычках к кастратах красное стеано*. породы. ------------- ""

Исследования проводились согласно схемы (табл. I).

По принципу аналогов с учетом жавои ыассы и возраста животных оиле сЗорьарэьакк две группы, б каждое было по 20 бычков, в kti стратов. Зучкэб в ч-Ыосячнок возрасте закрытым

перкут&нкым способом.

Схеьа^; было предусмотрено весь шлодняк fi I период, ллжтадь-яоетьв 115 да ел, ькра^иьать по пркьяток на комплексе технологии. А затем первую опытную группу, состоящую из бычков к кастратов,

Таблица I

Cxt&u опита

I несвод 2 период 3 ПОЦИОД Полный цикл

• С jJ^A- о(5— :срид- :живая

:Kücy- 00- : несу- дний :несу~ OÖ- :nt.uy- oö- :г/асса

Грушш дней : точ- «Iuj'I Д1ШИ : точ- шин :точ- даи JUIfcil : точ- ЩИ LI :к реа-

:ныи при- : ныи при- При- при- :лиза-

: при- рост, : при- рост. : при- рост, :ири- рост, :ции,

рост, кг : рост, кг рост, кг : poci', кг : кг

: г : г : 1' : г :

КОНТ-

РОЛЬНАЯ 115 сОи 92 150 910 136 127 эао 125 3Ö2 У00 353 385

I опытная:

Зьпки 115 600 92 2оо ЬОО-ЬЬО 170 150 1040 155 405 1Ю0 41В 450

кастраты 115 Ö00 92 200 720-765 ХЬЗ 150 935 140 465 ею 376 405

2 опытная:

йцчки 115 ьоо 92 160 Ö50-700 105 200 II0S 221 465 soo 4IÖ 450

кастр&ты 1X5 ьоо У2 1э0 565-630 95 200 995 ЙЭ 465 ыо 376 405

доращивать в течение 200 двей и откармливать 150 дней. Вторую оштнуо - дораижвали 150 дней» а период откорма удлинен до 200 дней, Общги производственный цикл в обеих группах бив 465 две!.

В качестве контрольной группы использованы бычки» которых выращивали х откармливали по технологии комплекса с диительао-стъв цикла 392 дня.

В процессе опыта проведены ел едущие исследования:

1. Фактическое потребление кормов молодняком контрольно! ж оеытных груш с последующим определением затрат на единицу пророста по периодам и за полный проиэводетвешщй или.

2. Рост и разватве бычков и кастратов контрольной к опытннх групп. В конце каждого периода ддя Езученет динамики роста проводили взвесиванже подопытных, животных. В конпе каждого периода и в конце опыта у подопытного молодняка бши взяты основные промеры, по которым расчктаны индексы телосложения: растянутости, таэогрудной, грудао», сбятостн, переросдости, костистости» мяо-кости*

3. Мясную продуктивность и качество мяса изучали по результатам контрольного убоя на Изобильыенском мясокомбинате по'мето— даже ШХа. Ире этом были определены: предубокная живая маоса, масса гушГ» иасса внутреннего жира ж харахтер tro распределения по отдельным депо, убоиный выход.

Изучали морфологический состав тупи а отдельных ее частей, путем обвелки подутуиа. химический состав и качество мяса бычков и кастратов.

4. Для оцешсж туш были взяты следующие проыэры: дхива тудо-вшьа, длина туши, длина бедра, обхват бедра ж определены обцуо-кудениссть бедра, обхват бедра, яолноыясаость туи (по форцуле

Грудева Д.II, в СмирншшоЁ Н.Е., 1965 г.).

5. Визуально оценен игровой полив туш в балдах. Измеряли площадь мышечного глазка ва уровне 11-12 ребер.

6. В течение ошла проведены следующие дополнительные исследования: ___. . -------"

—-микроклимат в помещениях, где содержали животных в летний, осенний, зшшШ и весенний периоды;

- проведены этологические наблюдения за поведением бычков и кастратов;

* учитываем заболеваемость телят и молодняка, причины преждевременного выбытия;

- в связи с безвыгульным содержанием молодняка ва железобе-тоншсс решетчатых полах дана сравнительная опенка состояния копытного рога.

Результаты опыта обработаны биометрически на ЭВМ и ВЦ Стаэ-. ропольского СЗШ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИСШДОВАШЙ 3.1. Кормление я содержание животных

Содержали животных на комплексе беспривязно в клетках группами по 20 годов в каждой, ва шалевых полах.

Фактический расход кормов за производственный цикл представлен в таблице 2. ■ >

3 среднем на одну голову в контрольной группе было израсходовано кормов обвей питательностью 2573 кормовых единиц при удельном весе концентратов 5Э,5#. Бычки первой и второй опытных групп потребит в средней 3006 х.ед. доля концентратов 51*.

Таблица 2

Сактически^! расход кормов за производстиенныи цикл (в сродием на I голову)

Группы

Показатели • контроль- : нал : I бычки : I : : кастраты : [1 бычки П : кастраты

Длительность цикла» дней 392 465 465 465 465

Корма:

заменитель цельного молока» кг 27,0 27,0 27,0 27,0 27,0

сенная резка, кг 67,5 67,5 87,5 87,5 87,5

коибикорн, кг 1532 1532 1532 1532 1532 1

сенах, кг 3008 4260 4132 4388 4256 ф

Всего: кормомос единиц 2573 2966 2943 3027 2983 1

в тон числе концентраты, % 51,3 52,1 50,7 51,4

Расход кортов на I кг прироста, корн.единиц 7,43 7,34 7,34 7,30 7,40

в ток число концентратов 4,30 3,63 3,71 3,60 3,76

кастраты соответственно - 2963 к.ед. и концентраты занижали. 51,7$. Сокращение потребления комбикорма для молодняка опытных групп в расчете на дань содержания и еддаоду прироста было компенсировано за счет скармливания высококачественного сенажа из люцерны. Удлинение продолжительностк производственного ццкла 2 использование дифференцированного кормления обеспечило снижение расхода концентрированных кормов на I кг прироста по бкчкал: на !£:■ по кастратам на 1Ъ% в сравнении с контрольной группой.

3.2. Динамика живои ;лассы и среднесуточных приростов молодняка

Изменение живой массы молодняка контрольно* и опытных групп при указанном кормлении и содержании представлены в таблице 3.

Как видно из приведенных данных, бычки опытных групп при удлиненном производственном цикле достигли высокой живо*, кассы, сохранив при этом высокие привесы. Они были тяжелее бычков контрольной группы ва 63,1-68,3 кг или на 16,4-17,ь% больше и имали среднесуточный прирост за 73 дня 664-936 г. ¿(астраты отставали по весу на 6,^X5,7 кг, в среднем на 12 кг или на

Такая, сравнительно, небольшая разница по жизо;; массе ме-аду бычками и кастратами связана с применением закрытого пер¡-^тайного метода касярацки, при котором межполо ше различия бывают меньше, чем при кастрации открытым способом.

3.3. Оценка состояния копытного рога бычков и кастратов

Весь подопытный молодняк содержали в помешекик на -елевых полах безвыгульно. Содержание животных на реа^тчатых полах ока-

Таблица 3

¿инадака живол массы и среднесуточных приростов молодняка по периодам

Группы

ркоды* Показатели контрольная I опытная ; 2 опытная

бычки кастраты : бычки : кастраты

1квая масса:

при постановке, кг 37 ,¡>+0,6 38,2+0,7 37,8+0,7 37,6+0,8 38,1+0,7

* в конце периода, кг 131,8+3,1 134,4+2,8 129,7+3,0 132,6+2,8 130,5+2,7

Среднесуточно прирост, г 620+17,8 836+1»,0 799+18,5 826+17,0 803+19,0

Живая масса в конце периода, кг 274,3+4,6 295,6+5,6 269,8+3,0 241,2+3,6 234,7+4,0

^ Среднесуточный прирост» г 950+23,1 806*29,0 801+25,8 726+27,3 695+26,3

Живая масса в конце периода, кг и Среднесуточный прирост, г 384,1+4,2 447,2+'3,8 ^ 438,8+5,3 452,4+6,0х 436,7+5,2

865+4,8 1010+28,0 993+32,6 1056+31,5 1010+30,8

Продолжительность содержания, дней 392 465 465 465 465

Среднесуточный прирост за весь период, г ; ете+9,8 660+8,7 86219,0 893+10,3 857+10,0

х - Р 0,001.

зало определенное воздействие на состояние рогового башмака (табл. 4).

Таблица 4

Характерные дефекты копытного рога молодняка к концу производственного цикла

: Бычки ' Кастраты : опытных : групп

Показатели : контроль- ; : ной : : группы : опытных групп

15,5 40

7

7

7 21

Ъо всех группах было установлено, что часть молодняка имела дефекты копытного рога, особенно такие, как трещины межко-гштной шали и на пятке, заусеницы, отслоение рога. Наибольшее число случаев повреждения копытного рога было отмечено у бычков опытных груш - 51,1% и контрольной - 48%, что связано, прежде всего, с безвыгульным содержанием животных на щелевых долах. Ври этом с повышением возраста и веса молодняка нагрузка на конечности возрастает и одновременно повышается социальная и половая активность бычков, что увеличивает число повреждений копытного рога. Кастраты опытных групп имели значительно меньше дефектов копытного рога, чем бычки опытных и контрольное групп - 21$, Эти дефекты копытного рога при безвыгульнои содержании бычков на шалевых полах отмечены тахже в исследованиях П.К.Баканова,

Возраст, мес- 13 15,5

Количество голов 19 37

Трепшна шжкопытноа ш&ж в на пятке, % 16 19

Отслоение рога на подошве и на пятке, % 16 16

Заусениц межкопытной шали и пяткэ, % 16 16

Всего дефектов, % 48 51

Л„А,Сергеевой г др.

Этологические наблюдения, проведенные в зимний, весенний в летний периоды показали, что существенных различий по времени, затрачиваемых на прием корма и воды у бычков и кастратов практически не отмечалось. В то se время установлено, -что бычки, в сравнении с кастратами, больше находились в дкаенки и меньше отдыхали стоя;'Для них характерно значительное количество вспрыгивании и конфликтов между отдельными особями, что привело к преждевременному выбытию 3-х бычков из опытных груш и одного бычка из контрольной, у кастратов выбытия не было.

3.4. »¿ясная продуктивность животных в морфологический

состав туш

В конце опыта бшг проведен убой на Кэобильневском мясокомбинате.

1".з каждой группы было забито по 3 головы, живая масса* которых соответствовала среднему показателю по группе (табл. 5).

Как видно из денных таблицы, во всех опытных группах были-получены высокие показатели мясной продуктивности^ Туш отличались хорошо выраженной аолномяеностью, но различались по степени выраженности жирового полива.

Jíacca туш бычков первои группы была тяжелее кассы тук, бычков контрольной группы на 34,6 кг и у бычков второй группы на ¿3,4 кг или на I6,I-I5,6í, у кастратов соответственно на 2Э,7 и 25,7 кг.ьди на 15,6-12,0*.

Хировои полив туш в опытных группах был более равномерным и хорошо выражен особенно у кастратов в сравнении с по-

ливом у бычков контрольной группы. Для кастратов также харак-

Таблица 5

Мясная продуктивность подопытных животных в конце производственного цикла

Гоуппы

Показатели 1 конт-: рольная : I опытная : 2 опытная

; бычки : кастраты : бучки : кастраты

Возраст убоя, дней 392 465 465 465 ■ 465

Ьнвая иасса, кг 3tS4,I+ti,27 447,2+5,21 438,8+7,47 452,4+6,17 436,7+6,97

живая иасса перед убоем, кг 375,8+7,73 434,7^э,16 429,3+7,01 441,7+6,9 424,0+6,47

Ьйс парной туши, кг 213,7+2,36 248,2+2,95 243,4+3,66 247,1+4,42 239,4^3,47

Вес внутреннего жира, кг 12,1+1,66 15,?±1.та 18,1+1,47 16,1+1,71 18,3+1,2

Уаоса туши и внутренне!-© жира, кг 225,8 263,9 261,5 263,2 257,7

Выход, %:

туши и жира 60,1+0,56 60,7+0,52 60,9+0,61 59,6+0,67 60,8+0,65

в том числе:

туши 56,9+0,38 57,1+0,59 Ь6,7+0,49 55,9+0,66 5Ь,5+0,64

внутреннего жира 3,2+0,33 3,61+0,29 4,22+0,53 3,64+0,27 4,43+0,59

Оценка полива туви в 5 точках (баллы) 15,5+0,25 17,3+0,39 18,1+0,51 17,6+0,42 16,4+0,60

терно большее накопление внутреннего жира.

Ь целом, все животные отличались высокой мясной продуктивностью, к несмотря ка удлинение прокэводственного хшша удалось солра:-а:ть высокуа энергию роста бычков а кастратов и получить от ни г.а день ау.зкс арсдукийк в клее г кире по 530-53>Ь г, у ¿йЧков контрольно,: грулиа этот показатель Зил довольно 0л»'.зк1\: 2 он состава 541 г. Это показывает, что ::ктексквкь& заключительна: огкож в 150-200 дке^ позволяет почте полностью коетен-слроьать золеб низкие провесы в период дора^пвания.

;..ор^слоп:ческй« со стеб тузе. £ля определения морфологического состава тг^ зыла проведена обвалка правых полутут. Результаты эбвадкл полутуи представлены в тайн. 6.

Таблица 6

;..ор£ологическш1 состав пслутуш молодняка контрольной л опытнщ. групп

Группы

Показателе : коьт- : I оглтная : 2 опытная

: рольная: С^чкг :кастраты: бычки ¡кастраты

:.&сса оллажденкои ло-угу^!:, кг — С1 ^¡¿2,3 - 2,о9 +пь,ь - 2,05 121^8 — 3,а7

76,0 20,67 20,67 ±0,56 20, ¿8 ±0,о5

.19,6 =0,Ь ±0,36 Л3 20,28 .16,9 ¿0,42 ±0,31

лоэккци зкт. ылс- НОСТЕ ±0,14 .5,0 ±0^ 20,29 .4,9 ±0,23 А} ,34

мрачного глазка, сь* —0,67 5 6,29 41Й .бё,б ±©,32 4$

НалменЪшИИ процент костей в по^утуща был у бычков опытных групп - 16,6-1о,9>, против IV,¿а у бычков контрольно* группы, у адстратов содержанке костеа составляло 17,3-16».

Коэффициент мяснооте у Оычкоь опытных групп был вше - 4,9-5)0 ила на 19,5-21,9£, чем у бычков контрольной группы. У кастратов опытных групп в сравнении с бычками этот показатель Зыл ниже и равен 4,5-4,6.

Долномяснэсть туш хорошо характеризуют полученные показатели плоцдди мышечного глазка. Они отвечают требованиям к ту^ак

л

соответствующих весовых классов, принятых в СПА.

3.5. Оценка качества мяса бычков и кастратов Химическии состав мяса. Данные химического состава клса туш подопытного молодняка представлены в таблице 7.

Таблица 7

Химический состав мяса туш

Пп»ачятйли : Контрольная : Бычки опыт- : Кастрата осыт-ликематвл* . группа : них групп : sax. груш

Влага, % 67,8+1,43 67,5+1,9 67,3+1,24

Белок, % 19,69+0,31 18,02+0,15 18,63+0,38

Еир, % 11,08+1,74 13.68+1,23 14,28+1,67

Зола, % 0,82+0,07 0,85+0,Ой 0,83+0,07

Соотношение балок:жкр 1:0,56 1:0,76 1:0,77

Анализ материалов таблицы^ показывает, что удлинение производственного цикла привело к повышение содержания жора в ьясе при некотором снижении белка. У бычкоз содержание жира увеличилось с 11,08 до 13,683, у кастратов этот показатель оьи вьсае а составил 14,28$. Это привело к улучшению соотношения жира z 5ал-ка, что свидетельствует о повышении питательной ценности полученного мяса как от бычков, так и от кастратов.

йизико-химические показатели мяса. 'Пищевая ценность мяса,

наряду с химическим «го составом, характеризуется комплексом фиэихо-химяческах показателей (та5д. 8). * :

Таолкда 8

ФЕЗКко-хлмичвскне показатели мяса

• Показатели : I Бьгчки т контрольной : группы Бычки 01ШТЕКХ групп : Кастраты : опытных * групп

Триптофан, иг/% 287,3^10,7 299,717,1 287,3+10,7

Оксшролин, ыг/% 81,3+3,6 87,2+2,4 71,3+^,6

Белково-кач ественный показатель 3,5+0,4 3,4^,1 4,1+0,4

Интенсивность окраски ияса ЕхХООО 346+21,0 307+15,0 346+21

5,67+0,05 5,76+0,07 5. €7+0,05

Водосвя зывагаая способность 53,5+0,9 60,6+1,7 59,5*0,9

Потери ари термообработке, у 41,4+1,7

3,2+1,4 39,9+1,4

3,0+0,1

Содержание окошролака в мясе опытикх бычков было вив.«, чей у более молодка бычков контрольно!! грушш, ко ар» атом йелкоьо-качествекный показатель практически остался таким же, , что связано с некоторым увеличением содержакаятркптофвла» Более суывственные сдвиге имеют место по содержанию втхх веществ в мясе кастратов. У них имеет место сндвеняе охснпролина пр» в^соьом содержании триптофана в бедково-качественныИ показа^&ль у нщс бал выше на 20% в сравнении с иясом бычков. Это привело к получению более нежного мяса от кастратов.

По водосвязывавщей способное»» мяса существенных раалжчжй мозду бычками и кастратами не отмечено.

Потери срц тесло вол обработке мяса бшя несколько выи« у кастратов» что связано как о {вздоескш» особенностями мяса,

так « большим внутримышечным содержанием жира. Эта подовые различия в $изжко-ивюческих показателях мяса согласуется с данным 2.Н.Бугрим, изучавшей мясо кастратов и бычков черно-пестрой порош.

Таким образом по основным качественным показателям удлинение производственного цикла способствовало повышению товарно-технологических и пищевых показателей мяса.

3,6. Экономическая эффективность проведенных исследований

Для экономической оценки проведенного эксперимента сделан расчет эффективности различных систем выращивания, дорашавания н откорма бычков контрольной, опытных групп: бычков 2 кастратов (табл. 9).

Таблица 9

Экономическая эффективность результатов исследования Св ценах 1991 года;

Группы

: бычки: I опытная : 2 опытная

Показатели : конт—:" : роль-: : ной : быч- ¡каст- : ки :раты : * * * * быч- : каст* ки : рагы •

Жиган масса в конце производственного цикла, кг 364,1 447,2 438,0 452,4 436,7

Валовый прирост, кг 346,4 409,0 401,0 '4X4,6 398,6

Среднесуточный прирост, г ЬЪ4 879 862 893 658

Себестоимость I ц прироста,

руб. 2728,5 2619,0 2645,3 2600,8 2653,5

Затраты на приобретение бычка, ру <5./ц 305,2 305,2 305,2 305,2 305,2 Себестоимость I ц живой массы.

руб. 3069,3 2924,2 2950,5 2906,0 2958,7

Реализационная цена I ц

живой массы, руб. 4204,5 4204,5 4204,5 4204,5 4204,5

Прибыль от реализации 1ц

шоя массы, руб. 1115,2 1280,3 1354,0 1298,5 1245,8

Уровень рентабельности, % 36,1 43,8 42,5 44,7 42,1

Данные таблипы показывают, что удлинение технологического цикла с 392 до 465 дней с применение»: дгф£ярешароБанэого кормления б периоды досаливания и откорма и введение в рапионы высококачественного сенага за счет сокрашенвя концентратов позволило значительно увеличить эхвуа кассу и мясную продуктивность молодняка и повысить уровень ргнтабельност;: с 36.г* до 42-44,7«.

В л в о ^ ^

Обозрение получение экспериментальных данных и производственных материалов дают основание сделать следующие выводы:

1. Увеличение производственного .пыша с 392 до 465 дней позволило более полно использовать генетическга потенциал мясной продуктивности молодняка красной степной породы. Вес бычков к концу откорма, в сравнении с контрольной группой, повшен у бычков на 66 кг, или на 17?, у кастратов - иа 53,6 кг, ¡ил на соответственно.

2. Увеличение производственного цикла с применением дифференцированного кормления в периоды дорашив&ния и откорма не_*__

правело к повышении затрат кормов на единицу прироста, при этом снижены затраты концентратов на единицу прироста на 15Й, за счет увеличения скармливания высококачественного секаль.

3. Принонэкие Д1'4^ер^нпированного дораливания ц сткорка по- ' ваэало высокую ко^знсаторную способность бычков -и ооеспечило получение тяжеловесных, хорош обмусоленных туе с выраженным равномерным Кировым поливом. Убокныи Выход туи у сычков составил 55,9-Ъ7Д£, у кастратов 56,5-56,7$, при коэф$кдаенте волномясно-ста соответственно 4,9-5,0 и 4,5-4,Ь.

4. Сравнительная оценка мясной продуктивности бычков е кастратов доказала, что бычки по яибоп массе превосходили кастратов ка 12,1 кг, или на 2,Ъ% и по кассе ту^и на 6,1 кг, ^тг. на 2,6л. Волзе значительны« различия устанозл&нк по накоплений как. внутреннего хпра, так :: жира в мясе. Относительно небольшие разлитая по таво,. ;/.ассэ :лас се ту^и, очеь^Ддо, является следствие:.', дркменаяня перкутанкого способа кастрации,

о. Этологичес;с:е наблюдения показа:, что з^чкп в сравнении с ка страт аш больсе двигались, у зала выражена половая активность, в результате чего за откорма вследствие траЕ\ерова-ния выбыло 7,5$ бычков и не было выбытии у кастратов.

6. Экономическая оценка проведенных исследовании св;1детель-ствует, что использование удлиненного производственного цикла и применение дифференцированного кормления по периодам выращивания и откорма является высокоэффективным методом повышения ыяснок продуктивности и обеспечивают получение тяжеловесного молодняка а увеличение рентабельности производства.

П ? 2 ; О I 2 Н й л

Рекомендовать хозяйствам и с п ецпа.. и з и роъанк^.. комплексам со производству гоьядпны, независимо от ^орм собственное!;:, особенно при ограниченном яоетуглеккз молодняка, ар:"..епять телноло-с удлиненным проиэводсТёеюЕЫм цдк.^:.; на основе ди;церекцу.ро-вакного кормления в периода дора-шьанпя г. откорма, ¿акая технология позволяет полнее использовать производственные мощности комплексов, потенциал мясной продуктивности молодняка, снизить расход концентратов на единицу прироста за счет увалпче.аУ! скармливания сенажа, силоса и другие корков.

- 21 -

Список работ, опубликованных со теме диссертации

1. Еевкуяев А.Ф., Ыамбетов М.М., Ыогшшнец О.Н., Сяваков В.А. Пути сншгенил затрат концкормов при интенсивном шрашванжж к откорме молодняка // Зоотехния. - 1993. - £ 7.

2. шевхужвв А.О., (¿амбетов М.М,, Сиваков В,А. Дифференциация откорма - путь увеличения производства говядина. Инфэрм. листок # 361-93.

3. Шевхуаев А.Ф., Макбетов М.М.. Ыог&денец О.Н. Мясная продуктивность бычков при дифференцированной использовании юэнцент-ратов в период доращивался и откорма // Вши. науч. работ ¿ИЖе. Вып. IC9. - 1993. >

Подписано к печати 15.02.1994 г. - Заказ 822.

Тираж 75 экз. Объем 0,8 уч.-нзц. ги

ПМП ВИЖа