Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность скрещивания свиней литовской белой породы с хряками специализированных мясных пород

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Эффективность скрещивания свиней литовской белой породы с хряками специализированных мясных пород"

О <'2 90'

ГОСУДАРСТВЕННАЯ КОМИССИЯ СОВЕТА МИНИСТР© СССР ПО ПРОДОВОЛЬСТВИЮ И ЗАКУПКАМ

-ЛАТВИЙСКАЯ ОРДЕНА ТР\Д0В0Г0 КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

На правах рукзляс« ЛАУЛЛУСКАС Здмундас ПоЬилсг

ЭФФЕКТИВНОСТЬ СКРЕЩИВАНИЯ СВИНЕЙ ЯШВШШ БЕЛОЙ ПОРОДЫ С ХРЯКАМИ СШЩЛЙЗШВДйЬК МЯСНЫХ. ПОРОЙ

Специальность 06.02.0i - разведение?, санкция и воспроизводство сельскохозяйственных киоопдо:

АВТОРЕФЕРАТ диссертант; на соискамиг ученой степе;-« г кащщ/?лтз сель£д<0ягзяйсгвгккьж идуп

елгава-

Работа выполнена в Литовской сельскохозяйственной академии и в Литовской институте животноводства.

Научные руководители:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Г.П.КОЦЮС;

кандидат сельскохозяйственных наук, старший научны»; сотрудник в. и. дашгис.

Официальные оппоненты - доктор сельскохозяйственных

наук, профессор Б.Л.КЯШШ;

- кандидат сельскохозяйственных наук У.Э. Раманис.

Ведущая организация - Литовская ветеринарная акаде»гия.

Защита состоится "Ю" друлгГпь 19Э0 года в * " часов на заоецании Специализированного совета К 120.57,03 по присуждению ученых степеней кандидата сель-скохозяИотъенных наук » Латвийской ордена Трудового фасного знамени сельскохозяЛственной академии по адресу: . 229о(Х), Латвийская ССР, г. Елгава, ул. Лиела, 2.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Латвийской сельскохозяйственной академии.

Автореферат разослан " НОЗ\0 1930 года. •Отзывы на автореферат просим направлять Специализированному совету по вшеуказашюцу адресу.

Ученый секретарь Специализированного совота, кандидат сельскохозяйствен'^« наук * г, U.K. K1IG0HE

' Г',»

' ОКДАЯ ХШКГЕРИСТШ РАБОТЫ

'•'-; v : Актуальность тема. Эффективность скрещивания СЕИней в каждом конкретном варианте подбора пород зависит от многих факторов и, в первую очередь, от сочетаемости пород, поэтому очень важно выявить наилучшие сочетания, позволяющие получить эффект гетерозиса и прирост продуктивности по отдельным признакам до 10-15$ и более.

В нашей стране и за рубежом накоплен достаточный опыт по использованию специализированных мясных пород и типов для породно-линейной гибридизации и улучшения хозяйственно-полезных признакоз свиней. В 1978 году влерпые в республику завезены свиньи узкоспециализированной беконной породы датский ландрас. Их использование должно было способствовать интенсификации свиноводства и поЕызению мясных качеств животных. ' ••

В Литве свинина в основной доле заготозки ыяса составляет 42%. За 1987-1988 гг. а республике реализовано на ыясо соответственно 2,2 и 2,5 миллиона свиней. Первой категории соответствовало около 18-£2%. Этот процент молено увеличить применяя для промышленного скрещивания специализированные породы беконного направления, э том число датских ланцрасоз.

Настояцая работа является составной частьэ каучюк исследований, проводимых Литовским КИИЕ по тегэ 05.08.03 "Создать отцовские линии литовских белых свиней путей вводного и поглотительного скрещивания с хрякгш специализированных пород" ()í Гос. регистрации 8007783), в соответствии с планом НИР.

Цель и задачи исследований - выяснить эффективность прожженного скрещивания чистопородных литовских белых свиней с хряками датский ландрас, шведский йоркшир к дарок.

Для достижения этой цели была поставлены задачи изу^чть:

- репродуктивные качества литовских белых свиноматок,покрытых хряками указанных специализированных «ясных пород, в сравнении с чистопоро.гныы разведениеы литовских белых свиной;

- откормочные и ыпекыа качества чистопородного и помесного колодняхз;

- разЕИтяе внутренних органов чистопородных и покаешх

кивотных;

- физико-химический и морфологический состав ылса и ппика чистопородных и помеаадх свиней;

- оконоуичоскуо оффективность скрещивания литовских бельк свиной с хряками специализированных мясных пород.

Научная нопу.зна выполненной работы состоит о том.что В республике впервые изучены продуктивность я хозяйствен-ко-биологичсскив свойства чистопородных датских ланцрасов, . еффсктивиость скрещивания свиней литовской белой породи с хрякакя датский ландрас, шведский йоркшир и дюрок.

Ппакт:шескг.я значимость данной работы состоит в том, что выявленные лутаие варианты промшленного скрещивания дадт восможиость пошсить интенсивность роста животных,увеличить количество тул I категории, снизить затрата корна на I кг прироста живой иассы и получить на одну интенсивно - откормленную свиньи до 18,40 руб. дополнительной прибили.

Реализация результатов исслосопанлй. Результаты исследований внедрена га свиноводческих комплексах республики с экономическим офхекто;,:.

Аппобапйя. работп. Материалы диссертации долояани:

- на научной конференции преподавателей Литовской сельскохозяйственной акздодии (1934 г.);

- ¡да республиканской научной конференции республика. иого обл;остьз генетиков к селекционеров (193Ь г.);

- на аассданик кьфедри зоотелнки Литовской сельскохозяйственной академии

Лубдагаг.ии. Ссноиаю положен.:)' диссертации опубликован;; в 6 науч.чих стн:\лос. ■

Обуц к суг,у;:у'/о". лидс.ргцмн. ^исеертсиыонни;! рчб>.\ состой'.' на введения, обзора литератур:, кеаог,ксс;.^;.. ШЙ» р-^вуиьтатог. собственна исследовании, обсуждении результатов, выводив и г:радлол;:;н:-:й. Текст диссертация пз.'.и на II Л ссрашцу: гс.&шоздсноро текс-ч', и туи число .':.') таблиц, 1 схема м 4 рлсуш:«. Сносок лнтерагур:; вхл~ча-л перечень иоточлайоз» з тс:- число 60 на иассгри:;;;^

11\Т£Р;'Л!1 ¡1 ЦЬТОда ¿111*1

¿ь ассяоцс:.:^;/;! пролстлпь ь 1<лЛ-1л.Ч'"} гг. и «.одхса'- Ч;.. Ксуласскогс ¿нг ССГ\ в

о

экспериментальном свинарнике Литовского научно-исследовательского института животноводства, на Байсогальской станции контрольного откорма свиней, Каунасском мясокомбинате, и Лаборатории зоотехнических анализов Литовского научно-исследовательского института животноводства и в Литовской сельскохозяйственной академии.

Услозия содержания и кормления супоросных и подсосных свиног-пте»: Сьт.-л одинаковыми. Оценки продуктивных качеств свкнскятэк-первоолоросох проводили по требованиям учета для племенных ферм. Рост и развитие поросят учитывали путем взвекивания при рождении, в 21-дневном возрасте и в 2-ые-сячном возрасте, для контрольного откорма из кавдого гнезда отбирали по 4 поросенка в 2-2,5-месячном возрасте.' Средняя масса одного поросенка составила 25-28. кг. Контрольный откорм проводили на Байсогальской станции контрольного от-кормз, убой - на Каунасском мясокомбинате по принятый методикам. Для химических анализов мяса и сала беконных полутуш . из каждой группы брали образцы длиннейшего мускула спига и летадего над ним сала. Химический состав мяса и йодное число сала устанавливали в Лаборатории зоохимических анализов Литовского научно-исследовательского института животноводства.

На племрармз колхоза Чекишке Каунасского района для двухпородного скрецизания литовских белых свиней с хряками датский ландрас били созданы подопытные группы свиней по схеме опытов (схема I).

При двухпородном скрещивании литовскзя белых свиней с чистопородными хряками датский ландрас получены полукровные ( ) и 3/4-кровкыз ( Р2 ) помесные свинки. Для трехпородного скрещивания в колхозе Чекишяо при двухпородном схредивании литовских белых свиней с чистопородными хряками датских ландрасов получены полукровные помесные свинки ДВхДД, а з колхозе им. Черняховского Радзнлнпкского района при дпухпороднон скрэциванки литовских белых свиней с чистопородными хряками лзедских йорклнров - полукровные свинки (ЛБх£П). Эт: подопытные группы и одна контрольная (чистопородных литовских белых сшьоЯ), а таклз чистопородна хряки породы дюрок скомплектованы з зпсперлмзнталькзм свинар- .

Схека I. Схема опыгов

Свиноматки Хряки_

п порода п порода

1-ы'Л -тур ппухпородного скпощипании

Контрольная 10 ЛБ 3 ЛБ

I опытная 10 ЛБ 3 м

опытна." 10 ЛБхДЛ .3 дл

3 .рпытная 10 3 да

П -ОЙ ТУТЭ ДВуХПОРОПНЗГО скос^ипснкл

Контрольная 10 ЛБ 3

I опытная 10 ЛБ 3 №

?, опытная 10 ЛБхДД ^ 3 да.

3 опытная 10 чп 3 да

То гхпородноо скреаулпкние

Контрольная 16 ЛБ 3 ЛБ

I огытная 16 ЛБхДИ 3 д

Z опытная 16 ЛЕ:1Й 3 д

Пв;т:геание. В этой и других паследу£.цих таблицах: ЛБ - литовская белая, ДД - детский хснцрзо, - :иьец-ский йоркпяр, Д - д»рг.::.

нико Литовского научно-исследовательского института >.п:;зс: :к>-ыдожза, где проаедена случка. Пзи&гшз-з са;;к::к обеих груш, били покрути б хряка«;« породи д»ро;с, а сьннкп когтролыш:; группа - 3 хряхош литовской белой породи. Сгияок случал;: р. 8-9-иесямнои госрасло пра иаьоЙ иассо 115-120 иг.

Звожисгаесяуз 8£{«жтибноо?ь лопользованлк хряхоь даг-с-к«й пра прзгатвшеш скроддавакчи поцсодтзлй «с и.гго~

ДШМ ОПрОДСЬОКЙЯ »КОНОМ'ГСООиО?. б^ОКТ^ЗНОССЙ ПСПС.-ЬЗО^а!:!;;; в сгльоао« хогй-зг.'х- р.;аульгслое 1я.у-.г:т-.,:сслсдоъ:л'\яьс1;'.:х и опитно-консгруглгорсгх'-с р^О'О'Г, полой тс.гнлкй, кзо&р:*«.ч..д к рц;;о1Хйл::£С:Торс:«п: п£здлолсзнпй, НАСХа-и; (К£0 г.).

Иагегньл всс£здо!£и2& обработ-ля Сиохстрглсск-.; по Е.1\. Уср«сурь.гь&к (1524). Дсссог.ергасгь ( Р ) оирзделокс,

по С;\..удснту Снедокор, 1£о4).

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЩОВАНйЯ I. Воспроизводительные качества свиней

При скрещивания свиней (первоопоросок) литовской белой породи с хряками датский ландрас плодовитость свиноматок I тура била меньше на 2,3 поросенка (Р < 0,001) по срав-

нению с контрольной группой (табл. 2). Плодовитость опытных групп свиней достоверно не отличалась зтого показате-

ля контрольной группы.

Чистопородные датские ландрасы в опороса I тура по плодовитости уступали свиньям контрольной группы на 1,8 поросенка (Р< 0,025). Они отличались и меньшей молочность» (на 1ч.7 кг> (Р< 0,005).

Во втором туре по плодовитости л молочности достоверных различий между группа»! отвотшх не наблэдалось.

При трехлорсдиои скрещивании полукроБких' помесных свинок с хряками породи дюрох продуктивность каток была такой же, в гауппе (ЛБх£1ЙяД) получено на 1,4 поросенка жнь^е {й.СЧ V Р -с и,05) по сравнения с контрольной группой (табл. 4). 3 подсоском периоде рост поыесных и чистопороц-н"« поросят до 21-дневиого возраста ке различался, но в 60-дневном возрасте лог/егкоя потскстзо обеих групп по пасов гнезда превзошло пор'.сят контрольной группы соответственно ка 35,5 кг, или на 31,0%, -л из, 31,5 кг, или и 23,0%,

2. Стхор&очнкз качества подопытного■ чистопородного и пе;;ос::ого мэлодкяха

При кп;17рэ.".ы:2м огсогуз подсписках грузя I тура поносного к чистопородного иолодияха (табл. 5), сакгй лучкиЯ су-тз<:к:.'Л прирост дало покеснос лотомскгэ -2 - 52 г кла из

бо-у^п, чей чистопородннз (ОД - Р < 0,05). Поазси от-гичалпсь низкий! затратой! кор^а на единицу прироста (сост-®-:?стгс:гто 3,23 а 3,46 кориогьсс еднккц).

При контрольно.'.: откорма подоготкьсс груяа II тура (гебя. 6) датские яидцяси отставляй от дагозских белых по сроднссуточноиу приросту 73,3 г (Р< 0,025), а воигся не отлдчалась от гиезаекг.* багхс.

У трз>:яородкого печеного узяодияха (тлбл. 7) коркоа на I т.-г п?;-я г-гг*т»ег.с групл«с был соотг^тстг-с.-

а

Таблица 2. Плодовитость свиноматок и рост поросят при чистопородном разведении и скрещивании литовских белых свиней с хряками датских ландрасов (I тур)

Группа

г, Плодовитость, гол.

М^п

Масса гнезда п Масса I по- п Масса гнезда п Масса 1-го

в 21-дневном росенка в в 60-дневном поросенка э

возрасте (но- 21-дневнои возрасте, кг 60-дневном

лочность) возрасте, . возрасте,кг кг

Ш-ш

К1-п

Кка

1Л-"

сп

ЛБ

ЛБхДД ЯБхДН р2

да .

10 9,10*0,43 41,50+2,28 86 4,94+0,91 10 101,70+8,47 64 15,84+0,20

9 6,77+0,40 39,12+3,25 58 5,39+0,12 9 96,25+13,96 47 16,44+0,32

8 8,37+0,37 42,87+2,41 66 5,19*0,10 8 111,57+15,02 48 I6.27jM3.24

8 7,25*0,79 26,71+4,28 42 4,45+р,14 8 57,56+13,09 17 13,52+р,36

Таблица 3. Плодовитость свиноматок и рост поросят при чистопородном рамс-ленки и скрещивании литовских белых свиней с хряками датская ландрас (II тур)

Группа . п Плодовитость, гсл.

и ¡-л

JJ3 10 9,40*0,81

LIbrJvi i'i 10 VsS0iP,60

10 0,60v0,&i

Д1 10 1-/Д)+р ,43

tAacca I по- n 'ulacca гнезда г, Масса 1-ого

я 21-днэеном росенка в в 60-дневном поросенка в

I сзрасте (ыо- 21-дневном возрасте, кг 60-дневном

лочпость),кг возрасте,кг возрасте, кг

MJ-n Htm iVi-n

49,1%4,49 94 5,24+0,09 10 129,60+12,43 79 16,53+0,23

35,10+3,63 72 5,15+0,10 10 103,55+7,23 56 16,64+0,20

42,££¿3,91 82 5,2140,09 10 101,44+10,88 62 16,08*0,21

49,20+2,02 69 5,52+0,14 10 138,50+7,88 79 17,53+0,08

Таблица 4. Плодовитость свиноматок и рост поросят при чистопородном разведении и тр-охпорэднсм скрещивании

Группа

плодовитость, гол.

касса гнезда б 21 -дневном возрасте (молочность) , кг

!.!{-п

Масса I по-росежа в ¿¡-дневном возрасте,кг

п Масса гнезда в 60-дневном возрасте, кг

г,: {-г.

п Масса 1-го поросенка а 60-дневном возрасте,кг

ДБ 1.0 9,30+0,53 33,67+2,35 71 4,74+0,15 10 81,70+9,55 57 14,33+0,43

лВ^хД 14 6,71+0,67 33,93+2,60 95 4,39^,12 14 11?,¿9+5,62 87 18,87+0,46

10 7,90+0,52 32,45+3,22 71 4,57+0,16 10 113,50+12,43 63 18,01+0,46

Таблица 5. Сравнительная оценка откормочных качеств чистопородных и поыесных свиней (I тур)

Группа п Среднесуточный при- Затраты корка на I кг

вес, г привеса, к.ед.

ДБ II 686,4!>£22,20 3,65+0,08

ЛБхД! Р] 23 720,38716,93 3,35+0,08

ЛБхДИ 19 738,94+20,73 3,46+0, 10

Таблица 6. Сравнительная оценка откормочных качестз чистопородных к помесных свиней (II тур)

Группа

ЛБ

да,

ЛБхда р] ЛБхДД Р.

16

11 15

12

Среднесуточный при- Затраты корма на I кг рост, г привеса, к.ед.

М£т },1£т

776,87+16,47_ 703,54+25,62" 775,66+23,12 744,33+25,93

3,89+0,07 3,97^0,11 3,83*0,10 3,91+0,17

Таблица 7. Откормочные качества трехпородного помесного и чистопородного молодняка

Группа п . Среднесуточный при- Затраты корма на I кг рост, г прироста, к.ед.

!.!ка Шз,

ЛБ 17 647,11+19,96 4,20+0,08

ЛБхДЬсД 39 745,10+12,44 3,57+0, 04

2Б>Щф, 20 724,75+15,40 3,72+0,06

но .на 0,63 и 0,48 кормовых единиц ыенкю (Р< 0,001), чем у контрольных.

3. Сравнительная оценка мясных качеств чистопородных и помесных сЕикей

По ыясиым качествам поиесное потомство I тура (табл.8) ^ и *2 в большинстве случаев превосходило чистопородных литовских белых. Их туаи были соответственно на 3,8 и

Табл-чде. 8. Сравнительная оцзшеа пятах качеств чистопородных

и понзснах свиней I тура

Группе п Дкша полутули, Толщина спинно- Площадь мкеч-о Равномерность Масса оаднего с;.< го сала над 6-7 ного глазка,екг распределения окорока, кг

гр\тны.чи нозвон- спинного са-

как:, 1';! да, ».м '

П^га М£и М£И К£Е

ЛБ Л 97,63+0,87 29,^0,81 27,50+0,91 10, КМ, 14 9,97+0,14

¿ЕхД*. *\23 101,46^0,43 25,9Ыр,СЗ 27.6GiO.93 8,34+0,70 10,25+0,05

.т-5х«;П г-19 ' Ю1,63Ю,81 24.93iO.89 27,50+0,91 9,42+0,88 10,Ь&Ю,12

Тйо.лцг; 9. Сравкатздыия оценка мясных качеств чистопородных а по::~с;:их ссанеЛ II тура

Гт^апз г. Длина получу- Толцакз сг.нгшо- Равномерность Площадь ыьаечно- Масса заднего

-а, с:; го сала над 6-7 распределения го глазка, сы^- окорока, кг

г'РУД'а."-.! поз- спншюго сала, сон;'.а;гд, гл ьа ■ мьз мйе

3 15 £0,С0+0,о1 30,97+1,49 11,56+1,12 33,20*1,16 10,63+0,07

II 21,73^1,77 0,90+1,51 33,01^0,91 10,95*0,14

35 &?,о;чр,Бе„ га.Сб^.СЭ 9,26+1,08 31,&1+0,93 10,75*0,12

;.: . ■ I;? С>,С8«0,6! 27,63 НО,95 9»41+0»82 3I.59tI.05 10,6240,13

Таблица 10. Мясные качества чистопородного и трехпородного

помесного молодняка

Группа Длина полуту- Толщина спинно- Равномерность Площадь кышечно- Масса заднего

■ии, са го сала над 6-7 распределения го глазка, см*- окорока, кг

грудными позвон-слинного сала, ками, ш гас

■ Mto i:¿n Mira Kka bita

F 11 ■" 1 e---

ЛБ 17 95,78+0,76 31,44+1,08 15,11+1,11 33,35+1,12 10,63+0,11

ЛБхДЯхД 39 97,55+0,50 29,99+0,50 11,92+0,55 31,59+0,71 10,81+0,09

-« ЛБхШЙхД 20 95,92+0,33 30,03+0,61 12,65+0,60 32,07+0,80 I0,83¿0,10

4,0 см (Р < 0,01-0,С05) длиннее, чем контрольных. Толщина спинного сала над 6-7 грудными позвонками была соответствию на 2,9 и 4,8 мм (Р< 0,01-0,005) меньше. Туги ломзс-imx сринеЯ ?; и отличались и более равномерны;.! рас-

пределением спинного сала. По площади мызечного глазка раз-ххчий не установлено.

Хотя результаты контрольного откорма были примерно одинаковы, все же датские ландрасы II тура отличались более высокой мясностьа (табл. 9). При контрольных убоях установлено, что длина тупи датских ландрасов была на 1,8 см больше, чем у контрольных (Р 0,05), а у помесей -- и зтот показатель был ближе к показателю датских ландрасов, чем чистопородных литовских белых свиней. У датских ландрасов самое тонкое спинное сало. Над 6-7 грудными позвонкам:! его толщина была 21,7 мм, или на 9,2 км меньше, чем у чистопородных литовских белых свиней (Р < 0,001), у помесей л IV отот показатель был оптимальным для бекона и составлял соответственно 28,6 и 27,8 мм. Распределение спинного сала у датских ландрасов было самое равномерное - 8,9 ым, у литовских белых - 11,5 мм. По>'.есное потомство I7, и г.о зто-

i. с

му показатели было более близким к датским ландрасам.

По мясным качествам трзхпородное помесное потомство JiBxjyixA группы превосходило чистопородных литозсних белых (табл. 10). Туаа у помесей была на 1,8 см длиннее (0,1 ?< 0,05), толщина спинного сала над 6-7 грудными позвэкквгм -на 1,45 мм (Р< 0,005) меньше, чем у контрольных св::н?й.Толщина спинного сала наиболее равномерной была у помееногз потомства ЛБхДДхД группы. Масса заднего оксрока у трехпородных помесей обеих групп была больао на 0,3 кг (ОД < ? ~ 0,05), чем у чистопородных литовских белых свиней.

4. Морфологический ссс-газ подопытных чистопородных и помесных сс/.ней

При обвг.лке полутузд г.адопыг;^ сьиней I тура (тгбд. Т1) в с^стаьныз части (кы^цы, лир и ксстн) установлено, что в туlücx помесных сш:ной постного мяса ¿ил о на (Р <

и.СОЬ) бопь'лз, чем у контрольных. Та s» картина наблюдается при обвалке заднего окорока, масность которого как ьзесст-

1г

но, имеет высокую корреляции с мясностью всей полутуии. Постного шса в окороке помесных свиней ^ было на '7,4%

Таблица II. Сравнительная оценка убойных качеств чистопородных и помесных свиней при убойной массе 100 кг (I тур)

Группа п Масса внутрен-Морфологический Морфологический него жира, г состав тули, % состав заднего _окорока, %_

иил мъш- сало кос- мш- сало кости _~_ны_ти цы_

ЛБ 8 878,34+28,21 56,30 30,30 13,40 57,50 27,90 14,60

ЛБхДЯ?, 13 977,33+56,54 60,80 26,30 12,90 61,30 24,20 14,30

ЛБхДО^13 1001,43+63,93 62,60 24,10 13,30 64,90 20,90 14,20

Таблица 12. Сравнительная оценка убойных качеств чистопородных н помесных свиней при убое в 100 кг (II тур)

Группа n Líacca внутрен-Цорфологичесхий Морфологический него -лра, г состав туши, % состав :<.-.у.:.;гэ

окоп'"'-- .

^ шз- сал0 «ло кости

ЛБ II 1861,82+156,42 53,28 33,19 13,51 55,95 30,57 9,50

AL 10 1417,00+127,52 64,18 21,25 14,55 65,23 19,78 10,23

ДБхДДгч 8 1831,25+130,17 55,86 30,72 13,40 58,15 27,46 10,75

ЛБхДЯ^ 9 1804,44+159,11 57,56 29,44 12,90 60,43 26,20 10,07

(Р 0,001) больта, чем У чистопородных литовских бел!ос.

В тухлах датских ландрасоь (II тур) постного мяса было на -10,(табл. 12), у помесей и - соответственно на

2,6 и 4,3^ больше, чем у литовских белых. Постного мяса п заднем окороке датских ландрасов было болылз, чем у литовских белых на 9,3, у помесей í'-j и ~ сое¿ветс-тсвнко больас 2,2 к 4,5% по сравнению с чистопородны!:« литовским! болымл. Туги всех подопытных подсвинков породы датски!'; ландрас к t.x помесей с литовс^иыи белыми ¿'i к F¿ , еабктых при гыссП :^ссе 100 кг, соответствовали требованиям стандарта ГОСТ 1213-74 "Свиньи для убоя" к бег.оитш свиным 1-ой категория на 100 %.

5. Сизико-химические показатели мяса и сала

Результаты физико-химических анализов мяса и сала образцов 1-го тура показывают, что по окраске мяса, содержанию сухих веществ, протеинов, золы, по влагоудераивагадей способности и увариваемости мяса достоверной разницы между группами нет. Однако йодное число было выяе в образцах помесей (на 5,2$) (Р 0,025).

Результаты исследований II тура показывают, что у датских ландрасов триптофана на 33,7мг% (Р< 0,001), влагоудер-живающая способность на 5,7% (Р< 0,01) меньше, чем у чистопородных литоеских белых свиней. При дегустации установлено, что мясо датских ландрасов более грубое. Мясо помесей и

по вкусовым свойствам существенно не различалось от контроля ч было хорошего качества.

Результаты анализов мяса и сала трехпородных помесей показали, некоторое повышение содержания внутримышечного жира (Р< 0,001), незначительное повышение протеина и актизной кислотности (Р < 0,025), но это не снизило технологических свойств мяса, оно было хорошего качества.

6. Экономическая эффективность промышленного скрещивания

На основании экспериментальных данных установили, что в сравнении с чистопородными литовскими белыми при отьемз а 2-месячном возрасте средняя масса одного помесного поросенка в обеих группах превышает этот показатель у контрольных соответственно на 25,0 и 21,0$; массы 100 кг помесные поросята достигают соответственно на 22 и 16 дней раньзе, среднесуточный прирост у них на 98 и 71 г больше,а оплата корма на 0,63 и 0,48 кормовых единиц ыеньпе. Туши всех помесей, забитых при массе 100 кг, соответствовали требованиям ГОСТ 1213-74 к беконным сэиньян 1-ой категории на I00£, а чистопородные литовские белые - на Ы%.

Таким образом, за счет повышения.качества тул, дополнительного прироста, скороспелости и лучшей оплаты кормов с.дно помесное ¡тавотное дает 18,40 рублей прибыли.

в к в о л а

1. Скрещивание чистопородных литовских белых с хряками специализированных пород не поЕьзпает плодовитости свиноматок, ко во всех случаях существенно улучшает мясные качества пэмсСиГ. в сравнении с чистопородными литовскими белым«.

2. Чистопородный мелодиях породы датский ландрас II тура при отьйУ.а в ¿-месячном возрасте уступал животным от лктобоксЯ белой на I кг (Р 0,001).

3. Трехпородноо скрещивание свиней (литовская белая х дате:-:;::': ландрас х дерок; литовская белая х сведений йоркшир х цзрох) не сказывает положительного влияния на повышение плодовитости первооаорэсок. Новорожденные трехпородные по-tiCCHbx- поросята по крупноплэдиссти превосходят чистопородных литовских белых на % (0,1 Р < 0,05) к на I2$S(P 0,001).

4. При отъеме в 2~мосячном возрасте трехпородное потомство превосходит чистопородный молодняк по массе I поросенка на 21-25^ (Р 0,01-0,001), по кассе гнезда - на 28-31$ (0,1 <. Р <0,05).

5. Ка контрольном откорме I тура самый лучзиЯ среднесуточны!'! прирост дает помесное потомство (на 52 г или на o,b'i больше), по сравнению с контрольной группой. Р, и

затрачивают иенкве корма - соответственно 3,35 и 3,46 хср:.со£ых единиц на I кг прироста (контрольная - 3,65,2). Польские подсьинкй II тура по откормочным качества« существенно не различается от контрольных.

6. Чистопородные датские ландраси II тура уступаат чистопородным л/.то^ским болым по среднесуточному приросту на 73,3 г (Р< 0,025).

7*. Среднесуточный прирост трохпородньк помесей был на 71-93 г больше (Р <. 0,005-0,001) и расход кормов на 0,480,63 Kcp^Doix единиц деньге (Р < 0,001), чем у чистопородных литовских белых.

8. По шезе сердца, легких, печена достовернее: разниц liC.Tjjv полшапи сихиъкил обоих туроя пэ сравнен;:» с контрольной группы на установлено. Однако масса кочзк и селе-з e.-ix:-: у до«-; с ей -'i соответственно на 76-70 г (Р < 0,005)

больше, чем у чистопородна,:.

9. Тупи: помесей I тура и -g ссотлатственно на 3,0 и 4,0 си (Р< 0,01-0,005) длиннее," толщина сала над 6-7 грудными позвонками 2,9 ;; 1,8 г-üí (PC 0,001) кзныге. По длине туси н толщине спинного сала помеси II тура заняли проиеяуто'мсо мосто «ззду датскими лаедрасами и литовскими белыми. Туза' трсжпородгагс коиоссй в средне?.! на 1,8 см длиннее, а средняя толщина спинного сала « на 1,9 мм моньпе,чем у чметопородних литовски бег-с: свиней. У всех помесей установлено более равномерное распределение спинного сада,более тнг.елмз задние окорока.

10. Тупа гсех помесей при у б о."л ой масса 100 кг требо-п-'.н'лг": стандарта ГОСТ 1213-74 к С"'',пьнм 1-ой категории соответствовали на IQCTî.

11. После обвалки полутуд сепнзй I тура у помесей постного мяса установлено больше m 0,3,3 (Р < 0,G05), а у псмесей II тура 1?2 - на 4,3,1 больше, чан у литовских бе-гит. свиней.

12. При дзух- и трехпороднеу скрезшпанин датские лакд-сас:; улуч^г-эт бененнго яачгзтла лз:топских белих свиней, а сгсо помесей соответствует требованиям гнсококачестзекной ССНКИНЗ.

13. При интенсивно.". г.рсддеЕ.'апт покезой до ICO :tr о:сс-по:г.1ч?с'<::й оффзкт в ергднеи состезл*-?? 18,40 руб.на одну голову.

^t .'.•yoíctún npc:í:; зздетк/

Результаты nporr.;t.f;!:xioro кдучзю-ярэкззодстзенного опмта дглт основание гсг/.омзндогать использовать хрглов порога дат-ст.;:: ллцдрасог. яр кс-:злен;ух компяе^сг.:: h :<а тосг.р:п.вс

p';cny6rí:::t дгл с«рг$к?зчяг: со дмгозег.ий белой

воредг. ?г:;со скр?г,иг.гл::з crîseeScvry.:-? си'-лглтельмему улу-rj-j~ :з) уяснис кгчгстз поносного медоднякз, кзторЛ яри ргалл-

мясо ccoteoïcs >уст '.гзбоь.пы'д.1 ГОСТ I2IC-74 к сгин:.-rs 1- е л Tír;Teropi:u нп 100%.

Д^сягрсднсз ". - д-.-сд: х д vr

,, г,,. •• **. :-;r,r,r;sr;T:[, г». -,•• e г,л:;

товарных ферм республики с интенсивным откормом. Трехпород-ное скрещивание рекомендуется для промышленных комплексов большой мощности со вспомогательной репродукторной формой. Для трехпородного скреадования рекомендуется применять датских ландрасов, пведских йоркширов и в качестве третьей породы - американский дюрок.

СПИСОК РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Еилинскас Г., Паулаускас Э. Эффективность синхронизации охоты у свиней разных пород. ^Сб. науч. тр. ЛитСХА "Проблемы развития агропромышленного комплекса". - Каунас-Норейкигжес, 1383, 6. 60-61.

2. Паулаускас Э. Сравнительная оценка мясных качеств потомков 1-го и П-го поколений свиней литовских белых и

датского ландраса. ¡-/Сб.науч. тр. ЛитСХА "Пути увеличения производства продуктов животноводства в Литовской ССР". - Каунас-Норейкиякес, 1984» С. 195-197.

3. Паулаускас 3. Мясные качества потомков свиней литовских белых и датских лаадрасов. (/Сб. науч. тр. ЛктСХА "Пути увеличения производства продуктов животноводства в Ли. тоьской ССР". - Каунас-НорейкиЕдсес, 1934,"С 193-194.

4. Исцас Г., Д^хяугис В., Стиклюнас А., Паулаускас Э. Помеси литовских белых и датских ландрасов // Кямес укис (Сельское хозяйство), на лит. яз. - 1985. - 4. - С.27.

5. Стиклюнас А., Паулаускас Э., Дзшугис В. Эффективность применения хряков породы датских ландрасов на улучшение мясных качеств литовских белых свиней // Теоретические

й практические вопросы генетики и селекции микроорганизмов, растений и тавотных. - Тезисы конференции генетиков-селекционеров. - Вилънас. - 1985; С. 1X3-115.

6. Иоцас Г., Дкяугис В., Стиклвнас А., Паулаускас Э.Датс-кие ландрасы при совершенствовании мясглх качеств литовских белых свиней // Свиноводство. - 1937. - & 6. - С. 36-37.