Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗЛИЧНЫХ СОЧЕТАНИЙ ПОРОД СВИНЕЙ ПРИ ПОЛУЧЕНИИ ГИБРИДОВ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННЫХ КОМПЛЕКСОВ МОЛДАВСКОЙ ССР

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗЛИЧНЫХ СОЧЕТАНИЙ ПОРОД СВИНЕЙ ПРИ ПОЛУЧЕНИИ ГИБРИДОВ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННЫХ КОМПЛЕКСОВ МОЛДАВСКОЙ ССР"

. МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К. А. ТИМИРЯЗЕВА

Л 98010

На правах рукописи Василий Павлович РЕШЕТНИК

ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗЛИЧНЫХ СОЧЕТАНИЙ ПОРОД СВИНЕЙ ПРИ ПОЛУЧЕНИИ ГИБРИДОВ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННЫХ КОМПЛЕКСОВ МОЛДАВСКОЙ ССР

06.02.04. Частная зоотехния

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

МОСКВА - 1974

А

..з

МОСКОВСКАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО 8НАМЕНИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ имени К.А.ТИМИРЯЗЕВА

На правах* рукописи

Василий Павлович РЕШЕТНИК

ЭФФЕКТИВНОСТЬ РАЗЛИЧНЫХ СОЧЕТАНИЙ ПОРОД СВИНЕЙ ПРИ ПОЛУЧЕНИИ ГИБРИДОВ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННЫХ КОМПЛЕКСОВ МОЛДАВСКОЙ ССР

06.02.04 - Частная зоотехния

Автореферат

диссертации на соискание ученой отелени кандидата сельскохозяйственных наук

Москва - 1974 г.

Диссертационная работа выполнена в отделе свиноводства Молдавского научно-исследовательского института животноводства и ветеринарии.

Научные руководители - доктор сельскохозяйственных .наук, лрофесоор ИАСАВИЧ и кандидат сельскохозяйственных наук ФАПУЧЬ.

Официальные оппоненты:

Доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Девин К.П.

. Кандидат сельскохозяйственных неук, доцент Кот ЫЫ.

Ведущее предприятие - Полтавский научно-исследовательский институт свиноводства.

Автореферат разослан "_" ' 1975 г.

Зашита диссертации состоится в "_"чао.",_"

1975 г. на заседании Совета Зоотехнического факультета ТСХА С диссертацией можно ознакоыитьоя в ЩБ ТСХА Просим Вас принять личное участие в работе указ"анного Совета или прислать письменный отзыв на автореферат по адресу: 125008, Москва А-8, Тимирязевская улица, д.47, корпуо 8, Учёный Совет ТСХА.

- Отзывы, заверенные печатью, просьба направлять в 2-х экземплярах. •

Ученый секретарь Л Л Л V л л Ь N л О ; -----"

СоветатСХА, ДОДеи' л " " л . :0 ФАДЕВОЧКИН;

ВВЕДЕНИЕ

- , . В Директивах ХХ17. съезда КПСС поставлена вадача довести производство мяса в отране до 14,3 или.тонн /в убойной бооо/.

•-Этот рост в ближайшие годы в значительной степени будет'резаться ~ва счет производства овинины., , '

л Программа увеличения производства ияса в Молдавской ССР реяается успешно за счет опережавших тейпов развития свиноводства - отрасли, наиболее интенсивного мясного животноводства. Свинина в мясном балансе республики га последние годы составила 55-60%. Такой высокий удельный вес свинины сохранится и в перспективе при значительной увеличении валового производства ияса в целом. ' ' - ". * "Л

1 - , С увеличением производства свинины неуклонно повызаются •'• "требования к улучшению ее качества: возрастает спрос на свинину о высокий содержанием мыаечной ткани и-белка; "' -

Лостихевия науки и передового опыта убедительно докавы- ' 'лают, что одним из резервов увеличения производства свинины, "улучзения ее качества и снижения'себестоимости является меж- ч ' породноо проиыаяенное скрещивание и гибридизация свиней. "%\ Большая работа а СССР'по выведение синтетических линий и-гибридов проводится академиком ВАСХНИЛ А.И.Овсянниковым \ •» -в Кемеровской обл.*, коллективом Донского сельскохозяйственного, ,

- института под руководством* академика ВАСХНИЛ П.Е.Ладаяа, . 8б7 ' v .' Полтавоком институте свиноводства, НИИЖ лесостепи и'полесья Украины, в Молдавском НИЛХ и В и других'научных учреждениях страны. * "* -, . " " Ч ','

Учитывая то, что многочисленные испытания гибридных' свиной как в СССР, так и в ряде аарубехных стран, показали, что по большинству хопяйотвенно-полезных признаков они имеют большое преимущество по сравнению о обычными товарными помесный и чистопородными животными, перед нами были поставлены оадачи:

1. На фоне чистопородного разведения свиней крупной белой породы и ландрао исследовать эффективность сочетаемости плановых пород свиней Молдавской ССР при двух, трех и четырехпород-ном скрещивании, в том числе со специализированной ыяоной линии "СХ" /завезенной из Венгерской Народной Республики/ о целью получения гибридных свиней для промышленного откорма.

2. Кзучиггбиологическио и физиологические особенности гибридных овиней., ,

Б. Дать рекомендации колхозам, совхозам и промышленным комплексам по использовании свиней специализированной ынснай линии "СХ" при производстве свинины в условиях Молдавской ССР.

* Ыатедилл и_ыегод_11ка исс л одеваний .

I п п %

7 - т г 7 ~ ~

'Эксперимент проводили в опытном хозяйстве Молдавского научно-исследовательского института животноводства и ветерана-: рии в период 1972-?4 гг. Для опыта были использовады чистопородные хряки и свиноматки крупной белой породы, ландрао-, эот.-> -окой'беконной и специализированной мясной линии "Сх". • <-~

л- - v., "' «: •----л ' -

Все экспериментальные работы выподнены'по методикам г - «• ВАСХЙИЛ"а и В11К"а.* U .....О - ; • , „ . " -' С -" - -"

Случка маток проводилась по схеме подбора /табл.1/ 1

-Й-

- • Таблица I

Схема подбора опытных групп

Группа-Д £ Е ° Л 3_-_'-- Кол-во

маток . , . хряков и груУшю

I _Члс20по£Р2нов_рдзмдени2 <

I Крупная белая' /КБ/ Крупная белая /КБ/ 10 П Ландрас * , /Л/ Лвндрас „ /Л/ 10

и Специализированная Специализированная

мясная линия /СХ/ мясная линия » - /СХ/ 10-ДвАхпо£02Н£е>>.С2рАця.в§ниеА

1У Крупная белая . /КБ/ Специализированная;

мясная линия /СХ/ 10 У Ландрао . /Л/' Специализированная;

Трехпо£олое_«ср,я1Щйив]Г_ /СХ/ 10

* *

У1 ' Крупная белая х лапдрао Специализированная

. , ' /КБХЛ/ мясная линяя- /СХ/ 10

УП " Крупная белая хэстон- Специализированная . 1' окая беконная /КБхЭБ/' мясная линия, ./СХ/ 10

,. , к Четы£вхпороднов екдедиваннв. .-,. '

УП Крупная белая х лэн-.~ Специализированная

• . драю х эстонская бе-—ч мясная линия -, /СХ/ Ю-конпая /КБхЛхЭБ/. . ._._*•••_

..,:' Формирование"опытных "групп проводили" по,принципу аналогов С; учетом, что первые три группы /контрольные/использовать цля чистопородного разведения исходных пород, остальные пяться получения гибридного молодняка. " г'

- ^

*» А V»

Для опыта в каждую из вооьии групп было отобрало по 10 голов нормально развитых типичных для породы овинок-акало-/гов по возрасту, развитии, продуктивности, - по всей показателям, отвечающим классу влита и первому.

Отобраны в каждую группу по 2 хряка, одяого с матками возраста, были типичны для каждой породы и по суммарной оценке отвечали требованиям класса олита.

, • Опытным .группам были'созданы одинаковые условия кормления, ухода и содержания. Кормление подопытных животных проводилось по нормам ВИЖ"а. " • "•У1.1 .' Продуктивность свиноматок оценивали по плодовитости, ; крупнопдодности, молочности, выравненное!» пометов, росту V

• ."развитию поросят в подсосный период.

• т* л'"Контрольный откорм молодняка проводил* по методика Б1!к"а. Начинался откорм в возрасте 2 месяцев при живом весе 25 кг и заканчивался при достижении животными 100 кг. Количество съеденных кормов за весь период откорма учитывалось по'каждой опытной группе в отдельности. В процессе" откорма определяли -среднесуточный привес, оплату корма и возраст достижения живого веса 100 кг. ' *

>1 , Для изучения мясо-сальных качеств-подопытных .животных проводили контрольный убой поросят и подсвинков - при рождении, отъеме, в 60 и 80 кг /по 2 головы/Г в 90^кг /по 3 головы/ и ' в 100 кг /по 4 головы*иа группы/.' При этом учитывали количество - мышечной,.жировой и костной тканей. . /

С целью изучения переваримости питатзльных"веществ и баланса азота по методике ВАСХЧИЛ"а (1966),было проведено-

-ч-

- два балансовых опыта, при достижении животными возраста - 2,5-3 и 4*4,5 месяцев; Химический анализ корца, кала и мочи проводили в химлаборатории по'общепринятым методикам.

Для характеристики физико-химических качеств продуктов убоя определяли: (иаико-химическио свойства мяса и сала по обцепринятым методика»; интенсивность окраски мыаечвой ткани дяиннейгьй миццы'спины при псиоци универсального монохроматора У11-2 по методике Н.И.Крыловой и Ю.Н.Лясковской /1965/; измеряли диаметр мышечных волокон такхе длинейпей мызды после фиксация

• мывц в 10/8 формалине.

Полученные экспериментальные данные были обработаны

• методом варлационноП стотистики, описанной НАПяохинским /1969/ И Е.К.МеркурввоИ /1970/.

£езуль1а2ы_и£след,ов.ани£

I. Продуктивность подопытных свиноматок. '* • ~

' . в результате проведенных исследований вами'установлено,

что при использовании хряков специализированной мясной линии "СХлв двух , трех- и четнрехпородном скрещивания продуктивность маток были выше, чем при чистопородном разведении /табл. 2/. ";' Плодовитость маток аестой и восьмой групп составила ,.,11,3,и 11,7 поросенка~нв"опорос, что по сравнению с чистопородными матками крупной белой ."породы визе па 9,7 и" 13,5%, на 5,69,3% выше чем у маток породы"ландрао и на 22,8 и'27,1% визе, чем у маток специализированной мясной линии "СХ". ; ' В возраста двух месяцев средний вес гибридных гнезд был на 24-32% визе, чем соответствуюзщй хоо чистопородных гнезда .

•' .4-?-г-л-г.-1--"-:--^Ч • Продуктивность иаюк г'-Л' ''••**-.*-•''-'••':-»-- j г......,-'- , Таблица 2

труп-' СОВ • "'' •* " " Крушиюплодность, Молочность, - ЛЕЕ £1ене ' . y,v - кг. - - Ki средний sect вес гнезда, ' голови, кг кг

I -Л0' ' Ю.'З* 0,298 1,24 - 0,034 66,3*0,844 17,2*0,431 163Д*4,759

П . ' -10 , '} 10,7 * 0,299 1,49 * 0,046 75,8 * 1,850 18,97*0,378 185,7*4,171

О ' .10 ' /,9,2i* 0,413. 1,32*0,034 90,8*2,053 21,92*0,600 175,6*5,147

17. > ЛО.Г 10,4 * 0,325 I,4I*C»;04I 83,5*2,225* 19,27*0,425 180,4*4,068

У ' 10 ' 10,8 * 0,247 1,48 * 0,038 92,0 * 2,237 21,10*0,581 208,5*6,515

Л ' ЛО. '-11,3'* 0,359 1,59*0,050. 96,8 * 2,256 " 22,65*0,484"231,3*5,559

УП ' ' "' W tl, I * 0,406 - 1,56 * 6,041 95,4 * 2,184 22\07*0,'743 224,9*3,715

ID' 10' л11,7*0,256 1,61*0,042 98,9*2,968 23,15*0,778 238,7*3,793

. исходных пород. - Это свидетельствует о 'том, что при скреяива-иии чистопородных и помесных маток крупной белой породы и ландрас о хряками специализированной мясной линии "СХ" по всем репродуктивным качествам проявляется'оумиарный эффект " гетерозиса. ' ' *

2. Откормочные качества чистопородных и гибридных • • подсвинков. . ч >

Контрольный откорм подопытных подсвинков начали сразу же • пооле отъема; За* период контрольного откорма подопытные подсвинки характеризовались неодинаковым и неравномерным весовым ростом. На основании ежемесячного взвешивания подопытного молодняка приводим данные их роста и развития в'различные воз-' ростные периоды /табл. 3/. • " /

' ., < Таблица 3 '

Рост, развитие и затраты корма чистопородных и гибридных подсвинков за период контрольного откорма. *- -. . "

Показателя — -»-

/ _ 3 ,__: и' .Ч. .2.Л. ! . Л« ШЬ ЛЬ

;80ГН88?0 "п""иг 22 \24"24 22*.2**^.,;2Г 24 \

Среднесуточный привео; С * т ; • V " • ' \

' Г О, , м спп 497 487, 490 • 5 652" " 520 588

->о 2;до * меряцев" % 5530 5577 637. 563 .566 650 610 683

* • 4 • 5 V "'5Ь6230 5-17 707 670 666 727 '717. 713*

• -54 -6 5 - '56Ч3 693 7Т0 А733 693 740' ^730 759-

С 255-кг ДО'100 -кг" 6 580 644 682 656< 666 704 •686 728

'аКлеегаТКо?8.е.1:3!;*Л5 Ч2 *'10 V*-***?* ч3,58

'ж^гвеса ИО кдг, дои/ДО: 195 185 .1-1 18* 181 $2 17*7

Г-Р-У-П-П-Ы

Прежде всего на таблицы видно, что с увеличение»! \ t

возраста животных во-всех группах наблюдается повыаеяив среднесуточного привеса. Более высокой энергией роста во воех воэраот-вио периоды обладает трех и чегырехпородныа гибридные животные.

При откорме от 25 до 100 кг живого веса ореднеоуточный •

привес трех- и четырехпородных гибридных подсвинков /У1, УП к

УП группы/ оказался на 21,3-18,2 и 25,5$ /Р>0,999/ выие/чеи

было запланировано методикой опыта. Гибридные подсвинки достигая

живого веса 100 кг иа 20-2? и 32 дня райьпв, чем чиотопородаый

молодняк крупной болой породы /I группы/ /Р >• 0,999/.

На I кг привеса было соответственно ватрачено на 0,77-0,64 „кормов

и 0,81 корм.ед. меньзё*7Р > 0,999/.

- Двухпородные гибридные подсвинки 1У и У группы, a laust молодняк специализированной мясной линии "СХ " /'Л группа/ и породы ландрас /П группа/ также отличались от крупных белю *- более высокой скороспелостью и лучаей оплатой корма,

.* -3. Мясо-сальные качества подопытных свинвЬ. , -\ *

Для"определения мясо-сальных качеств подопытных животных по достижении иии живого веса ICO кг был проведен контрольный убой. Полученные результаты приводятся в таблице 4. : -/*

. Результаты контрольного убоя показывают,"что самый высокий убойный выход 82,5 и 80,0$ оказался-у' четырех- и хрекпородных гибридных подсвинков, самый низкий /76,9$/ у, крупной белой" породы. ' ' --А-- - - ......-t — t

Таблица 4

и

Мясные - качества подсвинков ори убое в 100 ег иного'веса Убойянй Длина-То лвдоа -Вес*" Вес и соотношение чаетеЙ-ттолутуп

- ' , ** поет- кг % к полу- '-д, Яв.полу-

__:_;лу_;_д!д_Л___Т1_

I 76,9 88,5 , 33,4' ' 3,59 , 10,74" 35,8 10,06 .33,4 ;,30 30,8

П 77,3 ..95,2 ,27,1 3;95 , , 10,37- 33,6 10,3* 33,5 -10,19.32,9 '

Ш -79,5- 99,3 , 21,8 ' 4,73- '_; 9,97 31,1 11,12, 34,6 .'.>. 11,01 34,3

13 77,9 ,'97,4 - 27,8- 4,12 " * 10,27" "33,2 V л10,58 .- 34,1.' ,10,15- 32,7.

1т 78,1,' 97,7,- 2517 - 4l3V ._10]15 '32.5' 10 64 л33,8- '10,61 33,7

Л 80,0. 100,2 23,8 :. 4;89 - 9,79 29,9' '11,48 ,35,2 Ч, , 11,38 34,9

УП 78,7' 98,2 - 23,9 4,49 - 9,80 30,5 11,28 - 34,9 ' и',Т7 "34,6 •

УП ; 82,5 102,0 22,8- 5,10 9,63 •> 28,9 ' 11,78 35,2 12,04 35,9*

При глазомерной оценке упитанности подсвинка всех опытных групп /кроле крупной белой породы - I группа/ были отнесены х категории мясных овиней. Это полностью подтвердилось данными;,; контрольного забоя. Наиболее длинные полутушя дали гибридные подсвинки восьмой, шестой, седьмой групп и чистопородная третья группа. ЛТуаи подовивков этих групп отличались от остальных Л< также более тонкий и равномерно распределенный слоем шпика ' • вдоль спины. По сравнению с подсвинками I группы гибридный молодняк имел: - длину туши на 13,5-11,7-10,8 и 9,7 си и вес длиянойаей'мыщцы спины на I' ,51-1,30-0,90 и 1,14 кг больше, а толцина ипика на спине на 10,6-9,6-9,5 и 8,6 мм меньае.

Данные таблицы 4 показывают вес и сеотноченио честой полутуя у откормленных свиней разных групп. Особое внимание следует обратить на прекраоно выполненные окорока у трех- >8 четырехпородных гибридных подсвинков /У1, УП и Уи группы/ и У ыолодняка специалиаированноЯ мпсной линии "СХ" /0 группа/. По сравнению с I группой у подсвинков'Вышеуказанных групп задний, окорок на 4,1-3,8-5,1-3,5$, средняя часть на 1,8-1,5-1,8-1,2ЛБ тяжелее, а передняя часть на 5,9-5,3-6,9-4,7$ легче. * Двухпородныо гибридные подсвинки /1У и У группы/ и порода лан-драс /П группа/ по этим показателям занимает промежуточное .положение. ' -/'• •_ -.-•'"

В таблице 5 приводятся данные о составе Tyj подопытных подсвинков, забитых в,разные периоды откорма; Как и следовало* ожидать с увеличением возраста животных в составе туи возрастет процент сала и относительно уменьшилось количествочМыдсчной ."•и мясной ткани.

-Ю-

• Результаты вабоя животных при достижении живого веоа IOO кг ~ покавывалт, что трех- и чехыоехпородныа гибридные подсвинки /11, УП и 710 группы/, а также молодняк специализированной ыясной линии "СХ" /Ш группа/ по сравнению о подсвинками крупной белой . , породы /I группа/ имели больший выход мяса на 8,3*г7,*5-9,95-7,0IJ6' /Р р 0,99/ на 8,77-7,82-10,35 и .7,3505 меньшее' колячео-тво сала. Забой животных при меньшем живом весе также покааы-вает, что в тушах гибридных подсвинков и молодняка специализированной мясной линии "СХ" во все' периоды оодержитея больше мяса и меньше жира.

На формирование мясности у гибридов при двух-, трех- и четирехпороднои скрещивании в ладем опыте преинуцественное влияние оказывает отцовская порода.

Ч. Физико-химические показатели и свойства ;л , ЖИРОВОЙ И МЫШвЧНОЙ ТКвИИ. "..'».., '

Данние о влиянии хряков специализированной мясной линии .. "СХ" на физико-химические показатели и свойства мышечной и 'жировой ткани гибридных свиней приведены в таблице б.

, Ланние, приведенные в таблице 6, показывают, что интенсивность окраски мяса более-высокая у свиней крупной белой породы /0,85/ и самая низкая у гибридных подсвинков'.'отчетырехпород-иого скрещивания /0,6 6/. Разница достоверна при Р Ь 0,999.~" Двух- и трехпородаие гибриды наследуют атот признак промежуточно /РЛ 0,95/, прячем интенсивность окраски мяса у трехпородных гибридов несколько моньао. .

-И-

* ' , -. , Таблица б

Физико-химические показатели и свойства жировой и ' - мышечной ткани*забитых свиней /при ж.в.100кг/

Показатели

-- лр-аиуи*—

'П' ' ' В . ' 1У У

-ь

У1 УП УН

Цвет мяса /в ед. , ' „ '- < " .' * "-..*..

оптической плот- - -•;*•,. . А - .

иости/ .* * 0,85 0;78 .0,72 0,75 0,74 0,68 0,71 0,66

Химический соотав » » «• ".

влаги * протеина' жира золы/

.* 77Д7 73,32 72,55 73,32 73,08 72,43*72,47 72,05 21,72 22,30 22,99 22,54 22,65 23,00 22,89 23,26 2,74 - 3,09*3,25 2,95 3,12 3,45,3,37 3,59 -*Х,1* 1.29 ,1,21 -1,19 1,15.1,12 1,27* 1,10

, - 5идовад 2к'"1

Температура плав- »,2. 39,0-38,7 >• \-- " _ -••••

йедное число ' .57(25 25б,0Х054(?9'55А95 955,38а 854„21 254,386 5 54802 V

. " По готическому' составу мяоо трех- и четырехпородных ; , гибридных подсвинков,- а также молодняка специализированной. *-"

мясной линии "ОС значительно Оолызэ содержит белка,:' чем '

чистопородные животные крупной бедой породы))дапдрао1и двух-

породные гибридные подсвинки* Мясо гибридных подсвинков ** а

молодняка специализированной мясной линии "СХ" отличается

повышенным содержанием внутримшечиого жира к представляет-

большую ценность в кулинарном производстве» .

* *

I

о

По {ивико-химичвскки свойствам сало подсвинков всех опытных;групп и молодняка специализированной мясной линии "СХ" отяоои*оя к плотному и -при его потреблении характеризуется /сравнительно хорояей усвояемостью. Температура плавления 38° и:выве,': йодное число ниже - 57 ,25. Сало подсвинков ландрао и молодняка специализированной мясной линии пСХп;;а такхегиб-: ридов всех вариантов скроаивания имеет более низкие показатели температуры плавления и йодного числа, „ чем подсвинки крупной , белой породи. * "., " ',: '•'

5. Сизаодогичеокие * исследования. •'..,

а/ Переваримость корма и болано азота у подопытных животных, - 'г

Козйициенты переваримости питательных весеств и баланс • ааога определялись по общепринятой методике. Для атогоУтцате-льний учет потребления корма, воды, выделений'У а также химический анализ воех указанных продуктов. ' -

Перевараыооть'питательных веществ и усвоение азота подсвинками опытных групп показано в таблице 7. ;

' из приведенных данных видно, что подсвинки специализиро- ' ванной мясной линии "ОХУ а также "двух-," трех- и четырех- '—' породные гибриды имели неоколько лучшие показатели перевари- : мооти питательных веществ и" лучшее Лусвоение азота.;Обмен ве- • цеств »"органи8ме молодняка указанных групп протекает более к-. экономно и образование мыаечной ткани сопровождается меньшим ;{ распадом белковых веиеотв,чем"у животных крупной белой поро-';/ дв и ландрао, - v ;' : /';.". ';.'а;,°- '•".••:

Двухпородные гибридные подсвинки по этим показателям занимают промежуточное положение между исходными породами.

Сравнение данных балансового опыта с морфологическим составом свиных туш показывает, что между уровнем усвоения

мз-

Таблица 7

TVygytTUU

Результаты балансового опита чистопородных Л л и гиЗрадтдс soscbzhkob

М Л » » С " (t. Р Ц Alt Q < t f Ц

Ipyn- Сухоз I Сргани-1 , ! пы ве«е- ! ческое ! Протеин ! Z и р ' j СТБО { леяествр - •

II V-pT<»1J

- J

Б Э В I

Зола

Йточноеотлогенге агзта

# ыяса в ту-се подсвинке о? приня- ков возрасте I того - I 445 иесяпев^

••:а.

2. Б-З-иесячпом возрасте :

v >

1 -

,Д . 75,28' \77.I2*" 81;59 -% -76,09 - /77.69';, 87,0'v. с 77; 02*: 78.78Y' 88,12 - ду .76,31 - 78,08.'' '87,54: - г. " 75,69 ,'78,45 *.' 88,01' JI, ;г77,'45 > ; 79,'01,:, 88,59-УП , 77,40 ' - .78,90'* " 68,36 ' / Ш j',77,92 - 7 9 , 1 5 л 83,99 -

* • * " ' 'з

- ,', '3

д

W

1-' .*'-

* * > " *

-п. 1*0,87 •• * 1 69,58 1У - 69,94 /у . л 69,71-' :yi :' 6?,I2-. у11 *| 69,29 * -J УП ! 68.91

\58.26 . 45,99 88,29, 45,29 14,41 • '61,99'Л -• '47,83 .90,62*;- 46,34 19,08 62,15-.;д\ 48,64 91,92 Л/ 48,12 21,61 '-"61,82;/ " 48,01 .'91,30 V. .46,61 "20,09

62,08*..... 48,32 ,д 91,64' V 46,92, 19,62'

;. 6 2 » л ; ,,"49,14/92,52 ' " 48,99' 22,99 ,62,51 - 49,02 92,14 47,15'22,48 5' 63,42 > -"50,64 92,69 / 48,81/24,15

4 - 4.5-кесячном возтисте -

> 73,92 ',. - 73,84 / 73,5Ь" ''73,71' \ 73,48;* ; ,-,73,69/.' /73,81м 73;6Sv

73;53 ,81,94 <82,60 82,00 82,15' 83,25 -аз,02

. 53,42' 88,36 / • 59,77 S0,I5 61,12 90,64 * .60,80 90,18 61,06'90,64 ' ' 33,78*; '\ 62,22 91,32-. • 33,56 Г 033,99

зевэ

* 31,99 '_

v" 32,99 **

-- 32,55 .•32,64',.

44,12 43,86 42,96

18,95 22,18 25,69

/ 43,49 -22,79 .

43,15 23.45, • 42,54 27,42.

'61,98 91,15*7--42,73' 26,53* бЗ,С9 91,74": ,,42,12 28,84*

• 36,12

* 45,29 , ;,48,69'

45,93 О 45,67 '50,17' 49,95 "51,77 .

;27,01 ' V3I,00 35,29 31,67 ,32,37 37,43,, 36,41-' 39,01 \

* 4

*< к

64,88 "». 66,92 " 68,00 57,21 ■ 67,37 69,87 -.§8.27 70,18

л

/ г

* 1

* *

\

Г

v

авота и оодерхаяиеи ыяоа в туше имеется определенная зависимость. Животные о высокими коэффициентами переваримости питательных '. веществ рациона и уровнен использования азота т/ели и хоровие . откор'мочные и мясные качества. ,

'б/ Гистологическое отроение длиннейшего мускула спины.

Намерение диаметра'ыылечвых волокон длинейзого мускула спины позволило установить некоторые особенности, свойственные гисто- . структуре мышечной ткани чистопородных и гибридных подсвинков. . '. т В результате исследований установлено, что при убое в 60 кг : диаметр мыаечных волокон у гибридных подсвинков был равен 55,51-' 60,09 мк, а при убое в 100 кг - 62,82 -'69,89 мк. По сравнению •; о диаметром мыаечных волоков у молодняка крупной белой породы,-" это ооответотвенно больше на Ю,7-21,5Ди 11,9-2Л,556.

.Гибридные половинки "и свиньи опециалиоированной мясной линии имели большое разнообразие толщины .мышечных волокон. При атом / равнообразив более Значительно при достижении живого веса 100кг. Д'

Прове'дениые исследования позволяют сделать заключение, что.';.; у свиней специализированной мясной линии -"СХ" и у гибридных «•'... животных рост мышечной ткани происходит аа очет более интенсив-,: ного роотаУрасцепления мышечных, волокон: Кожно также отметить,т; .что у животных указанных групп процеосы расцепления мускульных/-

волокон'аатуха'ют в*более поздние-возрастные периоды. по| сравнены^ о чистопородными'подсвинками крупной белой породы и ландрас. . -

, 6. Экономическая эффективность различных сочетание » пород для получения гибридных свиней'

/ ' Производство гибридных свиней в уоловиях Молдавской ССР '/по нашему спыту/ за счет повышения плодовитости, сохранности.

-тэ-

скороспелости и оообенно.лучших откормочных и мяо них качеств - дает чистый доход о? вырвцивания и откорма одной головы 9,6» •ТЛ,2 рубля. При этой оокракзютоя раоходы корнов на 90,5 хг, асработнэя плата и общехозяйственные затраты на'1 голову'до'- -8-5 рублей. ' * \ • , " „' - /. .

, - Снижение оебеотоимоотя привело к получению прибили при

реализации гибридных подсвинков в размере ,75,0-83,5 рубля аа * голову против 69,25-74,5 рубля ва чиотопородных'животных.-Следовательно, производство гибридных овиней экономически опровдиваот себя. , -А . •• - .

В Ы В О Д Ы * • ;• " ! ._ Проводенные иооледования'позволяют'одслать следуюдие выводы: ' л >% .' > Л ' V» :<•'•'.>., ' •*• -•

1.'В отнозении развития'репродуктивных.качозтв свиной, -рааводиных в условиях Нолдавокой ССР. •" " ;

•' а/ Как при чистопородной разведении, так и при различных вариантах скрецивания плановых пород'свиней Молдавии, в каше» 'опыте,'по всем группам были получены достаточно.выоокие показатели репродуктивных качеств овинеН.' Плодовитооть маток - 10,811,7 живых поросятл крупноплоднооть - 1,24-1,61 кг, молочность -66,3-98,9 кг, сохранность - 90,6-98,л, оредний вес поросяг при . отъомо в 2-х месячном возрасте -"17,2-28,15 кг, вес гнезда в.2-х. месячном возрасте -Л68,1-252,1 кг. Больиинство этих показать-" лей соответствуют их'уровню в'племенных свиноводческих" хозяйог-~ < вах страны. , •- * .'•.,-

, б/ Натки специализированной мясной линии "СХ" , отселекцио--. нированные на откормочные и мясные качества; при их спаривании -о'хряками той же мпоноЯ линии "СХ?,* имели наиболее" низкую пло- __ довитооть и сохранность поросят. '-"Плодовитость - в продолах * , ",

9,2 живых порооят.на опороо, сохранность -87,1$. Молочность маток и живой вео пороо'ят при рождении и 2-месячном возраоте . были несколько выЛе, чей у чистопородных'маток крупной белой породы и ландрао, но ниже, чем у двух- и трехпородных поиооиих

маток. • •".Г.'

в/ Неомотря на более ниакую плодовитость и сохранность поросят при разведении "в себе" специализированной мясной ли- " ини "СХ", скрецивание хрнков стой линии о чистопородными матками крупной белой породи и ландрао положительно оказалось на улучшении.всох их репродуктивных качеств. Езд в большей отепе-ии э$£ект гетерозиса сказалоя приокрещивании хряков опецивли-зированиой млоной линии "СХ" о двух-итрехпородными матками. По сравнению о чистопородным разведением крупной бедой породыь. и ландрас репродуктивные качества маток"при скрещивании с хря-каии специализированной мясной линии "СХ" повышались: плодовитость на 0,9-13,5%, крупиоплодность на 18,7-29,8/6, молочиооть * на 25,9-49,1%, сродни» вес поросенка в 2-месячном возрасте на 12,0-84,5%, вес,гнезда в 2-месячном возрасте.на 10,6-46,8%. ;

2. Использование хряков специализированной мясной линии» "Сх" еще'в большей степени сказалось на улучшении откормочных и мясных качеств полученных гибридов:7/

При'интенсивном мясном откорме наиболее высокие показа-Л, тели поскорооти'роота и оплатекорма_имели трех - и четырех-*. породные гибридные подсвинки по сравнению о,чистопородными молодняком крупной белой породы и ландрао}. Среднесуточные присвоен гибридных подсвинков были выше на бОлгЭЗ г или на 9,4 и , 14,6%. Хивой веса 100 кг они достигли ранньше на 15 и' 19 дней или на 8,3 и 10,7%, на I кг привеса корма затратили ыоньае • на 0,47 и 0,57 корм.ед. или на 12,7; и'.-15Л9Лх" •

3. При убое веоои 100 кг-трех- и четырехпородные гибридные' подсвинки дали туши о выооким содержание* мышечной ткани , /64,3-63,4 и 65,"ЭЯ/, то еогь значительно превосходят с воротников', крупной белой породы, яовдрао и специализированной мясной линии-свиной *СХ /55,9-61,0 и 68,0&\- . . -, '

Двухпородныв гибридные подовинки по выходу мяоа в'туше

- занимали промежуточное положение между иоходними породами. J

4. По оравнени» о тушами свиней:крупной белой породы и • ландрас тупи специалижированиой мясной линии овиней и гибридов при убое в 100 кг характеризуется больней длиной, тонким и рав-** номерно'распределенным олоем шпика, достоверно .большей площадь»' "мышечного глазка"'и превосходно выполненными окороками;-что свидетельствует о оущеот'венно высоких мясных качествах;"

5. Использование"хряков .специализированной мясной линия свиной в разных вариантах'скрещивания не оказало существенного ; влияния на £изико-химачеокий ооохав и свойства,продуктов-убоя -у гибридного потомства.'. *,' ч\ •'.' %.< - " "• * .*'"*'". •

" 6. В оптимальных уоловиях содержания у- гибридов,'по орав1-нению с чистопродныни животными,- отмечается тенденция' в оторону лучшего-'переворивания,основных питательных вевдствкорма. *?„".. , Всравнонии о крупной белой породой, ландроо и специализированной, мясной линии свиней,,четырех-, трох-*и двухпородныв гибридные подсвинки более эффективно«пользовали азот корма. Это' свидетельствует о более'высоком уровне обмена веществ в их ор- ' * гояизме. * * .* -,"''.' -• * .?-"/л~.~ :,' • - .-, - *\*- \ • • 7. В результате гйСгологичеоких*иослодованиП'устоно"влено,~ что средний диаметр ныиечких волокон у "двух-, трех- н четырех- • 'породкых гибридных подзиинков пря забое в айвам-весе 100 кг бил - ' Biraei соответственно на 12,1-*;Л'. • 3,i$; 21,1Л11,7Л 34,5AJA,'$

- * '. '-м-'- • * '

И подавинков опецивлйаипованпой мясной линии "СХ" диамьтр Мышечных волокон на 11,9Л2,8Л» выие, чей у подсвинков крупной 'белой породы и ландрао. По-видимоиу, это обусловлено различной интенсивностью рооха и образования мышечных волокон у овиней с сравниваемых опытных групп'

8. Использование специализированной :ияоной линии хряков на заключит.ыюи отапе скрещивания для получения трех- и четы-рехпородного гибридного "молодняка позволяет вначичельно улучшить его откориочиые и иясние качества, повысить акономическую аффек-тивиосхь, снизить себестоимость свинины и повысить уровень рентабельности отрасли в целой'

ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Наши исследования, а также обобщение результатов работы дгуг.тх исследователей дают нам основание рекомендовать дднхо-ояйотв Молдавской" ССР схему получения трехпородного гибридного • молодняка, а « промышленных коиплекоах - четырехпородного гибридного иолодняка овиней, о использованием для атого свиной крупной белой, ландрас, эстонской беконной пород и специализированной мясной линии "СХ'\ -: I

• Внедрение Предлагаемой схемы получения гибридных свиней . на.товарных фермах,колхозов и совхозов/а такхе на промышленных комплексах реопублики будет споооботвовать'дальнейшему увеличению производства свишпш, аначитолгному улучшению ее мясных ькачеств к снижению себестоимости. •'."•|:,-Т-1А1.'ЛЧ".

Основное содержание диссертации опубликовало в следующих статьях: ,

1.' Использование линеиных гибридных хряков при переводе * свиноводства на проиышленную основу. В сб. "Совершенствование технологии ведения животноводства в специализированных -• хозяйствах", Кишинев, 197*. ; А . „ *_-.>*'

2. Продуктивность свиней рааличных внутрипородных типов. • " Со. ^'Пути повышения продуктивности животноводства". Изд. „ "Итиинца", Кишинев, 1974. А «

■ V- * • I -

3.' Использование специализированной мясной линии свиней для получения иясной свинины.' X. "Свиноводство", ^ 3, 1975 ?в печати/. • -• -,- > .

печати/.

*. Гибридизация свиноводства Молдавии. "Листовка", Кизипев,* , 1 1974, /в печати/. ,,.,,* \ >

5. ПИодуктивно^ть гибридных свироиаток. Труди Молдавского *

, Материалы-диссертации доложены, обсуждены

и одобрены на: • - * , . ; *•

* 1.-Расзиреннои совеванин отдела свиноводства Молдавского -НИИДиВ, 1972-74ГГ. ' •

2. Ученой Совете Молдавского научно-исследовательского института животноводства Аветеринарии, 1972-7*гг.

- 3. Кафедре свиноводства ТСХА, декабрь/ 197*:, - , -_ V* -

., *. Научной конференции иолодих ученых Молдавского ШШиВ, .. апрель, 1974г. . .- - „ ,, <•;

• > > >

I -> - •- "

5. Всесоюзной семинаре /ВДНХ СССР/ "Производство свинины на. \ проиышлепной основе", Москва; ноябрь, 197*г., . *■>•

ч

«-

«

-2,0-

0*"SFM / Л П. Л. Tan. TCXA.3M.W6 Т.... ТО

Типография с.-х. академии ни. К. А. Тимирязева Москва 125008, Тимирязевская ул., д. 44