Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА МЕТИСНОЙ КАРАКУЛЬЧИ ОТ ЦИГАЙСКИХ МАТОК, ВЫБРАКОВАННЫХ НА МЯСО

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА МЕТИСНОЙ КАРАКУЛЬЧИ ОТ ЦИГАЙСКИХ МАТОК, ВЫБРАКОВАННЫХ НА МЯСО"



На правах рукописи > ; : ИСМАГУЛОВ Максут Сатлганович ■ :

. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА МЕТИСНОЙ КАРАКУЛЬЧИ ОТ. ЦИГАЙСКИХ МАТОК", ВЫБРАКОВАННЫХ НА МЯСО

06.02.04т Частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства

7

: А Ь ТОР Е Ф Е Р А Т . :

диссертации ва соискание ученой степени' кандидата - сельскохозяйственных неук

п.Дубровицы, Московской области • 1996 г.

Работа выполнена¿і отделе технологии производства продукции ' овцеводства ВИжа , • ■ ■■.'■.-.-

. Научные руководители; - доктор сельскохозяйственньж наук, ; .*,•■' . . -профессор А.Ц.Хиряков

' . 'Л- доктор сельскохозяйственных наук,.'

• • ~ '■■"■ . профессор А.М.Оибаев

' Официальные-оппоненты: доктор биологических ваук, профессору

-'■■'.. -.*,'. Ю.Д.Кпивский

.' ; . кандидат.сельскохозяйственных наук,

. '-■■■' * . ■■ _ доцент Е.А.Корасев . .

Ведущее учреждение - Российская академия; меведжеыевта в -.*■'■ 'животноводстве .-* -

Защита диссертации состоится " ^л . - 1996 г.

в 10 чесов на заседании диссертационного совета Д.020.16.01 при- ¿¡ИЬе ' " .

Адрео института: 142012, Московская.область, Подольский• , ' район, п. Дубровйцы -

, С диссертацией нйхно'изнакомится в научной-библиотеке института' . . - . *' ' .

.Автореферат разослан " и 1996-г., *-

Ученый секретарь специализированного совета { кандидат сельскохозяйственных ■ ■наук ■ - - ■ ■ -

ОЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Среди огромного развообразил карахулево-скуткового сырья наиболее цанвши считаются шкурки каракульчи, которые получаются ох каракульских плодов не 129-132 девь утробного развития.

В отличив от обычного каракуля, каракульча шевх бодав короткий блестящий волос, красивый ыуариотый рисунок, товку» эдаотичную кожу,'что придает ей особую ценность. Каракульча пользуется большим спрос он у населения на внутренней и международной рынках, поэтому стоимость её постоянно раотет.

Казахский НИИ каракулеводства совместно сВШаи разработана технология получения' патио ной каракульчи от выбракованных по возрасту тонкорунных маток. Промышпеьвый откорм выбракованных маток в сочетании о произволе твои метисной каракульчи обеспечивает получение дополнит Є лыюй прибыли 18-20%.

Из пелутенкорунних овец дяя нопучения метисной каракульчи ыолво использовать овец цигайской породы ( Р.П.Валив», 2976).

іі Актюбинекой области республики Казахстан учаныаи ВШа совместно о практическими работниками овцеводства создан крупный массив цигайских овец нового "казахского" типа чиоленность» более одного миллиона голов.

Ежегодно в области по зозрасту выбраковываетеи на мясо 150200 тыс, маюк, которые можно одновременно использовать для получения метисной каракульчи, что значительно полисні рентабельность отрасли.

Цель и задачи исследований. Цель исследования заключается в полысении эффективности использования выбракозанных цигоіїских иаток ва пясо за счет дополнительной стркзеки перед убоем л получения от них метисной каракульчи. Для деезиаения поставленной цели необходимо было решить следующие задачи;

- изучить особенности эмбрионального развития плода с целью установления оптимального срока убоя выбракованных цигайских маток на кясо.

-изучить наследование окрасок, иегость, гонину и длину шерстных лолоков у, иыкорегкоз-шкурок;

- определить долоИ есстаз и товарные сво;ютга зшороткоэ-ькурск;

- изучать дішамику і-аопч ч уяснуи прозукіг.знгсїь аи^раііі-давных иахск; ЦЕНТРАЛЬНАЯ 1 >

НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА ( Моск. сс;Гь"..-о;;с^5 а ии

ЦЕНТРАЛЬНАЯ [ НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА Моск. сс;Гь"..-о;;с^5 а ии

Инв.

- определить настриг и качество^шерстя перед убоем иаток на

мясо;

- определить экономическую эффективность откорма выбракованных . цигайских ызток в сочетании с получением рт них дополнительной шерсти и ыэгисной каракульчи.

Научная новизна. впервые в зоне разведения цигайских овец казахского типа научно обоснована и разработана эффективная технология использования выбраковавных ыаток ва мясо в сочетании с производством метисной каракульчи различию: окрасок.

Впервые разработан способ получения метисной каракульчи белой окраски от выбракованных цигайских каюк путей скрещивания их с белыми каракульскими Сараваии "гагаривского" типа. '

Основные полонез ния диссертации, выносимые на защиту« Резуль- ,-■ хаты ваучиых исследований по разработке прогрессивной технологии производства баранины, шерсти и каракульчи от старовсзрастаых цигайских овцеиаТОК) обеспечивающая доведение живой пассы ыаток перед убоем до 48-50 кг, получение на IDO маток бЬ-70 шнурок метисвои каракульчи и дополнительно ва одну овцематку.1,4-1,5 кг чистои версти.

- экспериментальные „анние по изучения качества выпороток-шкурок от старовозрастных цигайских маток;

- разработанный способ получения белой мешеной каракульчи.

Практическая, ценность работы и реализация, результатов исследований. Научные положения, выгоды содержащиеся в диссертации* кашли широкое применение э плеызаводе АО "йирввкопа" Актюбинском области при выбраковка и реализации на мясо старовозрастных цигайских каток*..

Рекомендуемая технология по эффективному использованию* выбра-ковавных иаток на мясо в сочетании с производством teтисной каракульчи - эю научно- обоснованная система увеличения продуктов,цигайского овцеводства. '

Настоящая,работа выполнена в соответствии с тематический плавом научно-исследовательских работ Всероссийского НИИ аивогноводстга по подпрограмме "Баранина" - "Разработать интенсивные экологически чистые ресурсосберегающие технологии производства баранины а козлятины высокого качества по зонам страны".'

■•Апробация работы. Результаты исследований и основные положения . диссертации доложены:

- на научной конференции отдела технологии производства продуктов овцевс;;ства ВНИИАа ЦЭЭЗ-1995 гг.) ;

- на совещании специалистов АО "іиренкопа" йсатайского района Актюбинской обласги (1995 г.).

•Структура и объем работы. Диссертаций иэложева ва 112 страницах нашив описи ого текста, состоит из обідай характеристики работы, ,■ обзора литературы; методики, результатов собственных исследований, ВЫВОДОВ и предложений производству, содержит 25 таблиц, I схему и 10 фотографий. Список использованной лиїература включает 142 источника. '

2, МЕСТО, МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ Экспериментальная часть работы выполнялась в период 1992-1994 годы в племенном заводе "диреакопииский" Актюбинской области.

Для опыта Сыяо отобрано 600 выбракованных ва мясо цигайских маток я .возраста 6-6,5 лет. Іізіки были распредвлеаы ва три группы -аналогов по живой массе.

I опытную группу шток осеменяли каракульскими баранами сур -ллагивовой расцветки,

П группу - каракульскийи баранами белой "гагаринекой" окраски и Ш- контрольну» не осомевкли, :

Подолыгнцх маток осеменяли в случной период свежеполученным . Семене».баз синхронизации и стимуляции охоты с 25 ноября по 20 ' декабря! Маток «а осемененных в hepjyo охоту осеменяли повторно . tau хе бараном.

Технрлогический процесс получения каракульчи и подготовки маіок на мясо'продолжался 150 дней: в том числе 70 дней пастбищного . содержания {вместе с подготовительвыи периодом - 20 дней) и 80 дней откорма. Для установления оптимальнихсроков полунагая метис ной каракульчи убой маток проводили на 127-136-ой день суягносхи.

Для учета происхождения выпоротков все шкурки снятые с плодов метили дублирующими номерами матерей. Шкурки посла первичной обра. ботки'была рассортированы по ГОСТу 10701-63 и-комиссионно оцевены, а затем изучены в' лаборатории сыушковэдения Казахского НИИ , каракулеводства. .". - . ,

Качество мяса и фи зик о-ц аха ни чес ки е свойогвашерсги маток исследовали в лабораториях ßlüia.

Ейа исследования проводили по общепринятым методикам в соответствии со схемой. Цифровой материал обработан методом вариационной • статистики по Н.А.Ллохиксксшу [i960) с использованием микрокалькулятора "Электроника" Е- 3-34. *.

k

Схема исследований

Лыбракоэаннш по возрасту цигайские натки

З.Х. Смукковаи продукция

3 Л. I.Наследование

OKpÜCh'lí

3 Л.2.АссорТ1Шввг ыкурск

3.1.3.Масса плода

5.1.4. Масоа окурок J.I.S,Площадь шкурок ЗЛ.б.Ил<ыадь ивзяри 3.X.?,Длина волоса

3 Д. 8 Л овина зопсса

ЗЛ.Э.Иелкойистость и блеск полоса

каракульские оараны Се-ло)1пгагарк0скойя окраски и сур ппатиирдоЯ расцветки

3.¿. Ыясная Продуктивность

3.2.1.Результаты нагула и охкорца

3.2.2.Убойный нес и .убоИнщ: заыход

3.2.3.Морфологический cocías туи

3.2.4.3цергетическоя и биологическая данность мяса

3.3. Черствая продуктивность

З.ЗЛ.Настряг шерсти и выход чистого волокна

3.3.2.Ллиааыарс-ТИ

3.3.3.Тонина шерсти

у

Экономическая э^эктииноси.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ 3.1. Смушковая продукция 3.1.1. Наследование окраски'

В кс'шкулызкоы овцзлодстве хорошо изучена закономерность наследования ведуцизс а породе черной и серой окрасок, установлена их доминантность при скрещивании о животными других окрасок С и.С. Ги-гивеВшвили, 1576; Дьячкоа и др.,. 1380).

Цвет персти является качественны! признаком и зависит от наличия в ней ыелавина, образование которого контролируется одной парой гааов. а соответствии с генетический« закономерностями качественные признаки не зависят ог ^акторов внешней среды,и наследуются по закону Ыан до ля ( А. Ыюнгцивг, 196?).

Цигайская порода овец является одной из древнейших пород с полутонкой белой шерогыо. Длительное время её разъедят в чистоте. Поэтому «окно полагать, что белая окраска оереги находится з гсыо-эиолтвеи состоянии ( АА).

Как оімвчав* Н.С. Гигвввйизиди ( 1980) белая "гагаринская" окраска каракульских баранов является р&цессивной.

Скрещивание гомозиготных цигайских маток ( АА) о рецвссиввши каракульскими бара ыа jj и бе jïo R" гаг ари ао вой" окраски ( на) по закону lia а да ля в потомстве долано получиться 100?» особей белой окраски.

Фактически попученыследущие результаты С таблица I).

■ : - Таблица I

> Распределение ллодов по окраске» з % .

Окраска : I группа i п »186): II группа ( л » 168)

- ыатки ци- бараны : натки.ци- Вараны белой

гай х: vorpacKH . rati х ''гагаринекой" . : ; ■■ сур : * окраски

Белая \ 2^,1./''••>•':/''. 99,4

Сур 7,5 ;

Коричневая 22,7 -

Пестрая 45,7 4 ' 0,6

' Из этой таблицы видно, что при.скрещивании белых каракульских .баранов с. цигайскииї; ыаткаыи { И группа) в потомстве получены в основном плоды-.балой.'окраски - 99,4$ и незначительное количество иестрьос плодов -0,6^.Как видно наши данные совладают с расчетными, :.'," ■ :.■; ■

Если в отношении'наследования белой окраски все'ясно, то по ' наследованию.окраски-сур существуют разные ынення. ..

Сдни учение ( Б.Н.Васин,190В; З.Н.Погодин, С. Утельбаев, ■ 1957) считают, что окраска сур наследуется по типу качественных признаков, как при коногибркднеи скренивании, а другие ( U.C. Ти-гинэйивкди, Х.И. Укопав, І9ЄЗ;.;И.Н.Дьдчкоэ, А.П.ВоробіавскиЙ, . 1975,. B.C., їклякоаа' й др.', 1982) отмечают,, что это количественный признак, имеющий слокную генетическую природу.

- ; ; сведений о наследовании окраски сур при скрещивании с белши овцами других пород в .литературе мы не наили.

Кик видно из їаблііцц I при скрещивании каток цигайской псрс-*ды с баранами окраски.сур'платинозой раецзатки казахского знугри-пероднэго.ткЬа' ( I группа) происходит с ложноо рас тепленке окраски .с прсйэлвнием большего: количества пестрых плодоа. Следует оп.<аг.:гь, ■вто в потомства псаичо леотрых клодов, ксторьос быд^ прасЗдздаада« колкчвстзо, .прі;Усі.*но, четверть потомства т.т белуи коркч'ш.'уа

онраояк и и9большое КОШ!Ч0ОТВО оцреоки сур ( 7,5$). Лоэтону окре-дквавке белых овец о баранами сур шокво рекоиевдевать - . . только в тех случаях, когда есть л эхои 'Наобходииосгь.

Скрещивание же цигайских охец о каракульеккий'бараками Садой "гагаринской" окраски дает высокий выход белой каракульчи, представляющей особый матерее. *

3.2.1. Ассортимент шнурок

Сорт шкурки является комплексной оценкой её товарных свойств и качества, Цкурки каракульчи и каракуль-каракульча оортируаяся согласно требования« ГОСТ 10701-69- .Эшыи требованиями предусматривается яаличиа на шкурках 1'оорха густого уевковиоюго, блестящего волосяного локрова и распространения не иаиае чем на 75 процентах плщада муарового рисунка.

Даннив об ассортииевте шкурок получайних в наших сайтах, лриведэиы в таблице 2.

Таблица 2

Дссортииент шкурок

j£j*!!o* (тип) | Сур ! -film

Ассортиііиві — шкурок : итук : SS : штук : Л ■ .

Голяк 3 1,6 3 1.8

Каракульча, юего 141 75,8 1 130 77,4

в т.ч. I сорт ЄІ 43,5 79 47,0

П сорт 45 24,2. 31 16,5 .

И сорт 15 8,1 20 II .9

Каракуль-каракульча 27 21 12,5

Каракуль. 15 ■8,1 12 7,1

Цеховое сырье ■ ■ - ■ - ' ■ ' 2 . . 1,2

Всего ■ 186 100 . 168 100

Материалы показывают,что на 127-136 дни пяэдоноаеыия от скрещивания цигайских натек с кпракульскіїміі берацами сур пяативоэой 'расцветки и белой ( гагармвсксй) окраски it потомстве дсиннирущае пс;*о»:онке (75,8-77,4fl) занимают шкурки ствечьш;ие ірсбзвааиям ГЧ.СТа па каракульчу.

?

Вместе о тон ассортимент шкурок и качество смушковой проекции в значительной степени зависит от сроков убоя иаток.

За период с 12? по 136 дань развития плодов происходят значительные изменения в характере коашо- волосяногопояроваї, В-результате продолжающегося роста вслоса, образование завитксв.* и- формирования рисунка увеличивается ассортимевт более денных шкурок кара- ■ кульчи і сорта и'совращается выход сиушсов начальных этапов формирования - голяка и' каракульчи Е: и П сортов.

На 128 день утробного ревшит.я появляются шкурки, относящиеся к каракуль-каракульча, а на 132 день - к каракулю.

*Быстроточность формирования, метисной каракульчи по оравнения с чистопородной указывает на необходимость яорректироыш сроков ! убоя суягных маток'при совмещенном- производстве каракульчи и-, ино а.

По вашій данный при скрещивании,цигайских маток о каракульскими баранами окраски сур платиновой расцветки оптимальный сроком получения каракуиьчя ¡ївяя-в-тся 130-131 день суягиости, а при скрещивании с каракульским» баранами белой С гагаринокой,) - 129-130 день плодоношения. *

3.1*3. Масса плода.

Большинство смушковых признаков: масса и .размер шкурки, толщина мездры/ длина волоса, размер завитка и др. находятся в тесньк связи о массой плода. Поэтому описание товарных признаков изучаемых шкурок мы сочли целесообразный начать о определения массы плодов.

По нашем данным масса метисных плодоа в зависимости от іірс-долкктскьности эмбрионального развития сильно варьирует от 3»40j. 0,25 кг ( 3 128 да.) до 6?t0,Ç? кг ( в I3S дн.) от бараиол (В средней 4,I3+L,I0) и от 2,?8±0,12'ло кг от оаран-:..

белой г.краски ('в средней 3,59±р;і5 нг).

Средвпя масса плодов от баранов бепоіі окраски сказалась и;. G,54jC,I8 кг ( 15,бгдьше. Разница i/o ¿сих случаях с таїш.'і ; ви достоверна. . '

По сравнении с чистопородными плодами ( пс литератур иьа л- •■ нш) метисные плоды тяжелее.

3.1.4. Площадь шкурки ■ .' ■ '

Как у&е отмечалось, с массой плода тесно связана плоцадь;шкурки, которая является ва&яш показателем товарной:деиности каракульских вкурок.

3 таблице I показав размер площади окурок , в'зависимости от их происхождения и продолкигельвости'утробного развития. :

Из приведенных данных видно,;что размер площади шкурок,'подученных в оптимальные сроки ( 129-130 дв.) составил а среднем от баранов сур 1030-1055 'кв. сії и от баранов белой окраски- 10331055 сік Ю есіь практически одинаковый;. ' -Л ■■"'.'.■

. Следует заменив, что" площадь .шкурок/достаточно большая к ■■'■■■'. мало отличается от площади шкурок нормально рсиденных каракульских ягнят. ■.■ 7 . „ V . : ■'-■■.':.■ 7.; ■/

Для сравнения уместно привести требования стандарта. Цахси-ыаяьно допустимым размером для'нормальной каракульчи по стандарту является площадь 500 кв.см. .-'■■. ; ? ■■'■..7/

3.1.5. Масса икурок ■'■ г---' - 7

Ыасса шкурок- наанейиий показатель товарной ценности сырья.' За легкость и оригинальность рисунка высоко ценятся шкурки каракульчи. . ., ': ■..■ ■/

Л таблице 3 приводятся данные взвешивания сухосоленых . : шкурок. .'"':■■. '-і,'

'" Таблица 3 •

■ Касса шкурки ( в г)' -77-г".

\ Ыасса тку-: п \DOK ! с ?

Окраска^. (тип) Са- \

£8но-в :

1. Сур. I£6 ЗСС*6,9 19,4і G2.I : .

2. Белые ■ 168 306^14,6 IP,4 54,7

Из приведенных данных видно,-что средняя ¡¿ассо ¡¿курск з зависимости от происхождения составляет ЗСО-ЗОб г илк з 2 раза сег- ■ че массы шкурок исрксльнсго каракуля. 77'-'■ .і ■■■■■7.

Вместе с тем масса ігкурок игеет большую.изменчивость к колеблется в зависимости от сроков ямбрконального розлі:іпк'и есссргл- -ыьйта шкурок от 165 до 4С0 г. 7.7"

Екурка каракульчи» полученной л оптимаяыша сроки эыбриона-льного раэйкгкя ( I29-I3I день) весили в средней 287-299 г.

5.1.6. Толщина мездры

Л практике каракулевэдсзгза и л исследованиях по смуиковеде-няю приняты три категории толщин» иездры на огузка: тонкомездровые шкурки - юадиной до i,5 им включительно; ореднемаздровые -ох 1,5 до 2,0 ми и тоьстомездрояые - с^ыше. 2,0 ми.

Параметры изми^вния ксракульчм должны Сыть несколько иными. Но нашим дзинш сродннн ходхннэ иоэдры на огуаке с сс та аила у шкурок oí Сабайон сур 0,92^,0,02 it балих 0,е7±0,03 о колебаниями от 0,82 до 0,9t» мм.

' Таблица 4 Толщина иеэдры на огуаке, ¿ мм

Окраска :Ксяичо-: „ ■ ■ ' ; „ : с {tan баре- ,стло . ± • v ^

вол) :икурок : . . ,

Сур IE6 . 0,92¿0,02 0,12 13,5

Белые 168 0»8?±0,03 0,13 14,8

По данным Л.Ц. Омбаева ( I99X) юлщива мездры у чистопород-В011 каракульчи - 0,83 мм, Н.Я. Аверьянова ( 1942) - 1,24 mi. Сраввиьая &ти данные о нашими мо*во заключить, что толщнва мездры метисных шкурок мало чем отличается от чистопородных. С уеадкче-ниьм ¿оэраста плода товд:на мездры закономерно увеличивается, п. .[-itupuo, fia мм в сутки.

J 3.1.7. дли na -30SCC8

Дляаи.аьдсса н^ляегсл ссооо аалыш признаком л оценке качает да кцакулсл;-смушкгjaro сь^ья. ¿ зависимости от длины колоса и его ;.з ь:! i сс i и лара^едьт одного *еда сырья J другой.

l,3jecta-j, что ípatfl заиладкк и развития волосяного покролэ на отдельных ¿частьах шла плоде различна. Вначале закладка »дет на . шее» цатой и пэз*е на крестце.

Не даввьи на 126 день плодного разлития длина волос

у смуглс* et банане:. сур cocía ила не ыеа - 7,7 ми и на крестцв-6,0 мм; у скупка от сарзнол Салэй окраски, состав: т^епно,

6,7 ми. По сравнению о чиотопородными каракульскийи шкуркаии это ... почти в 2 pasa больше, что несбходкмо учктиззгь при определено оптимальных орокоэ уСоя маток.

Скорооть роста волос у cuy шов от байт, баранов на ?,t-II,6rA больше по сравнению со сцуикаии о; бараасj сур.

Со 128-го по 136-оН день плодного развития лроисхсдкт быстрин poor волос а длину, 8а этот период длина ¿олос на нее увеличивается на 34ÍS, а на крестце на 21,5-27,'t/i*

. 3.1.6. Гелновиотость и блеск волоса

Шелковистость.и блеск два селекционных признака тесно сja-

ванних между собой. .....

.В практической работе принято различать шелковистый, сильно-не/¡коллегий, слабошелховиотый» грубый и сухой волосяной покров, а по степени ¡шражевнооти блеске волосяного покрова: нормальний, сильный, недостаточный. Стекловидный и матовый.

Еікурки, имевшие а а витки ценного типа, но несбладащме достаточно сильным шелковистым волосой.и блеокои, расцениваются значительно ниже ( ІЇ.Я. Аверьянов, В.А. Петров, IS70).

Особенно большое значение эти признаки имеют для окурок метисного происхождения, у которых эти свойства часто вырахевы слабо ( Б.А. Кузнецов, 1956; 11.11. Грабовокий, І97І и др.). .

Как показали наши исследования у основной массы шкурок (57$) отмечена нормальная шелковистость; 40,5$ шкурок имели очень сильную шелковистость и только 10,5$ имели иедостаточкуюигрубув шелковистость. " * '

По степени вираженнооти блеска наиболее часто встречается шкурки о сильным ( 32(7-35,С^) и блестящи { 5£,3-¿0,2£) волосяным покровом. ' •

В целом можно сказать, что метисная каракульча, полученная от скрещивания цигайских маток о каракульскими баранами- сур и белой окраски характеризуются нормальной и оольной шелковистостью, имеют блестящий и даже сильно бдеогящий золоо.

3.2. Мясная продуктивность

. 3.2.1* Результаты нагула и откорма овцематок

Исходя иа состояния осенних пастбиц и погодных условий весь цикл подготовки овец на мясо и получения каракульчи был разделен »а два периода.

I период. Осeueвенных овцематок в первой половине суягвости в течение ?и дней* в той числе ?.С дней подготовительного периода, нагуливали на пастбищах неубранной суданки с подкормкой концентратами из ресчста по 300 г на одну овцематку в день.

/ П период, аа 2 месяца до уооя овцематок поставили на стойловое содержание и интенсивный откорм аасено-концентрано-сенажном рационе по нормам щіа.

Данные о динамике живой массы подопытных овцематок в период их нагула к откорма представлены в таблице 5.'

Таблица 5

'Результаты нагула и откорма . подопытных овцематок

: I : 11 ¡Контрольная

Показатели t опытная групісльїтнап груп-¡группа {катки

:па (матки :па í матки : холостые) , :суягные> :супгнио) :

Количество голов

Хивая масса в начале опыта, кг

Живая пасса после нагула, кг

Среднесуточный привес при нагуле, г

іивзя масса после откорма, кг

Среднесуточный привес па откорме, кг :

Прирост живой массы за весь период, кг

Среднесуточный привес,. Г'

25 25 25

36,6*0,29 36,4*0.2? 36,7*0,31

40,3*0;30 . 40,210,29 42,4*0,3?

52,Є 54,3 85,7

46,0*0,37 48,4*0,32 46,4*0,30

96,2 102,5 46,2

11,4 12,0 9,7

76,0 80,0 64,7

За период нагула овцы овытвоа группы прибавили з весе 3,? кг, а контрольной 6,0 кг, среднесуточный привес составил соответ-*:

■ ciueiiHo, 53 г и 86 г, чю на I6/S еольие, чем а оиитвоп группе. Это и ловятно, поскольку у о-эцеаатск опытно« группы значительная . часть питательных зацвети корка расходовалась «з сбразсганпа плода

С наступлением снелного'пскрова подопытных оэпвыаюк поставили ва стойловое содержание { откорм), продолжительностью ЕО дней. За зто лреия среднесуточный принес л I опытной группе составил 96,2 г, П- опытной группа- 102,5 г, в контроле - 46,2. К концу откорма убойный вео овцематок достиг по группам, соответственно, 48,0 кг, 48,4 и 46,4 кг.

На 126-136 день суягкости овцематок забили va мясо о опреде-лениеи их упитаньэстк. В результате оказалось в опытной группе количество туш высшей упитанности было 7J./G, средней 21,OÍS и «иже-средней - 7,5,5. Эги показатели в контроле были, соответственно, е?,5; 11,5 и 1,0.

Из полученных данных видно, что более всех овцеиаток имели эышесреднюю и среднюю упитанность. Из этого можно сделать важное заключение, что старовоэрастных цигайских маток можно успешно откармливать на мясо с одновременным получением от вих метисной каракульчи и мяса высокого качества.

Шесте о тем, следует отметить, что несмотря на полноценное . питание овцеиаток во все периоды нагула и откорма оуягиость маток оказала определенное влияние на снижение их конечной живой массы и упитанности по сразиввию с яловыми.

3.2.2* УбоЯвый вео и убойный выход

Дли полней характеристики мясной продуктивности подопьтвых овец провели контрольный убой по 5 голов из ка&дой группы. Полученные данные представлены я таблице 6.

Как видно из зтол таблицы предубзйная ыная месса опытных : маток была выше контрольных ua что логично, поскольку

у суягных маток, кроме отложения жира и белка в организме сформировался ente и плод весом ОКОЛО 4,0 кг.

Убойный выход у ялоэых изток составил 49,2?, что совпадает с данными, полученными в исследованиях А.«. Хирякова по изучение этих показателей у цигагских овец казахского.типа, у суягных меток втот показатель был также высокий, на 4,2-3,7? ниже кант- ' рольных.(яловых). Снижение убойного вцхода в опытных группах произошло за счот плода. ■-''■■.:

.■'".,:'■ Таблица б Результаты контрольного убоя *

Показатели

Группы овец

I

опытная

П -опытная

контрольная

Нассо, кг Предубойвая ; Ту си

Внутреннего вира Убойный весf кг . Убойный ВЫХОД, %

48,0*1,32 20,I¿0,02 I,47¿0,II ■ 2I,60±Í,03

45,0, .;'

48,4ip,34 20,4¿0,34,.. I,6QtO,C7 22,CtO,36 45,5

A6,4±Í,0I 21,0*0,88 1,80*0,13

22,e±0,62

49,2 ..

Важным показателей мясной продуктивности является также морфологический состав, туи, яотврый определяется в результате обвалки, последних. Дляэтогокавдую тушу разрубали вдоль-'на две равных-. . половины и одвуизиих подвергала обвалка. Результаты определения ьорфологпчоокого сооtasa тун прпввдвви « таблица 7.

-v. ^ - - ■ f-- - таблица 7

: Морфологичеокпй occtaa туя.<>г

Показатели

Группы патов

1опытвея'

П

■V: опытная

контрольная

Маооа охлаиденвой ту ИИ, КГ ■ ".V"

Мякоть, КГ

Кости, кг

Коэффициент ЫНС-: ; НОСТИ .■ ЛА :"-'.■

Как ¿шдно из.этой таблицы, суягность оказала влияние на формирование :'»ясности у овец. У яловых маток он был ль;се по сравнению с I группой sa 12,6% и оо второй -на 18,5$.

£ü,I3i.I,C2 20,4^.0,34 '21,03^.0,5^

I5,TI±p,90 15,5^.0,68 I6,59t0,68 75- 75,8 78,9 v

5,02^.0,29 4,9*0,22 4,65*0,24

24,9 • 24,2

. 3,01*0¿24 3,16*0,22 3,56*0,24 .

3,2,3. Энергетичеокая и биологическая ■ ценность мяса

Для определения энергетической цеввости мяса проводился ХИЦЦ-ческий анализ мяса. Данные о - химическом составе мяса и его калорийности приведены я таблице 8.

' Таблица 8 ■

Химический состав ( в и калорийность • мяса ( ІІДк)

------- Ї-------

І І ! - П » ' , опытная . опытная контрольная

Вода 67,3 66,8 62,4

Протеин ,19,1'. 18,9 20,0

Мир 12,7 13,4 . 16,7

Зола 0,9 ■ 0,9 С.9

Калорийность 9,49 9,84 11,26

Белковый качес т- 4 Зб. ■ 4 38

венный показатель * .

Как видно из данных таблицы в мясе, суягных маток по сравнении с яловыми больше воды, меньше жира п белка. В результата мясо маток контрольной группы Превосходило ОП1ІЇ1Іих wЇ4ії^Ш',6%. Но белково-качеотвенвому показатели различий ме&цг мясом опытных и контрольных овец не установлено.

. 3.3. Керстная продуктивность а качественные особенbooth шерсти

Перед убоем все подопытные овцы были' острижены ыавшвкой подшейного ореза о сохранением на овчине шерстного покрова высотой 2 ом.

Лабораторным методом определили выход чистой шерсти, а так-кв длину и толщину шерстних волокон. .

Анализ таблицыЗлокаэыаавт, что ялолыв натки превосходили суягных по настригу чистой шерсти на ?,£-I0,2;i, имели в конце опыта одинаково длину шерсти, но различались по толщине шерстиш ¿олэкон. За период опыта у суягных маток шерсть утонилась до срібніш с тьниной в начале опыта на 3,3 иш или на II,Aji.

Таблица 9

Характеристика шерстной продуктивнойти ' .

Показатели

; Группы

; I : П : В : опытная : опытная ¡контрольная

Количество ікивотних

Настриг шерсти в физическом весе, кг

Выход чистого волокне, КГ-

Настриг чистой шерсти, кг

длина шерсти, см:

30 30 30

2,06*0,02 2,14*0,03 2,30*0,03

65,9 65,4 65,6

1,37*0,04 1,40*0,04 1,51*0,03

Истинная

Естественная-

8,4*0,18 11,2*0,04

8,6*0,17 11,4*0,04

Тонина шерсти, ыки:

В начала опыта 28,5*0,31

В конце опыта 25,2*0,19

28,6*0,41 £8,3*0,35

В то время как у яловых овец сна сохранилась на прежнем уровне.

Для определения экономической эффективности производства метисноИ каракульчи в сочетании с производствен urica ох сгаровез-растных цигайских маток учитывали общий выход продукции (каракульча, мясо, вереи.) и её отоимоотъ по рыночной цене ( в тенге) в расчете са одну матку,

. На основе получениого дохода ог'реадаэация продукции и общих затрат на её производство определили прибыль к рентабельность ( таблица 10). - ... ■

Как видно ив таблицы откорм выбракованнш: цигайских маток в сочетания с качением ог июс aoiiscнов'каракульчи является прибыльным мероприятием псвыыевия рентабельности цигайского овцеводства, которая составила в первой'опытней группе 27,3$, во-второК- 29,4^ ßpoi;;il - С,&& в контроле.

ЗЛ, Зкснокітскаа афіактиаиооть производства нетисвой каракульчи от цкга^оких : маток, выбракованных на мясо

-Л." . ■■ ;'■■■-;■ 16

'',■.■■-'■/■■■'.:'...'■,■.■ ■' Таблица 10■ . . Экономическая »Ефективності " ;

« X • п * ш

Показатели - :олктиая :оптвая ;контрольвап

а,ТїїС0М ' 21,60 22,00 22,83

("2г11)ЦИОаИаЯ СТОЮ,ООТЬ .// 1080,0 ; . ' 1100,0 ІМ.5 \ .V

Получено чистой шерсти,кг 1,37 : ІДО 1,51 ■

К!аЖГ С10а- 166,4 171,2 ІЄ4.0

Получено каракулево- п о* ■- л ш. _ "

смушковых икурок, их : ,

Реализационная стой- ■■ V ■

мост», тевге 418,5 . 378,0

Доход,' всего ■ ' ' 1664»9 ■ 1692,0 1325,5 V

Общие затраты,телге ■ 1307,0 ". 1307,0 1220,5

прибыль, тенге. 357,9 385,0 ІСБ.0

Рентабельность, % - 27,3 29,4 ' ; 8,6

' выводы .

I. В результате.экспериментальной работы, проведенной в'плеы-заводе "лиренкопинекий" Актвбинской области разработан« практически осуществлен технологический процесс производства .метисной ' каракульчи от. выбракованных по возрасту цигайских маток внутрипо-родного "казахского", типа. ; . .■:: ч' . ;

Технологический процесс включает следующие технологические -модули:. '■■■■' :'7^'

- отбор старовозрастных (зоотехнический брак) иаток и'фoptш-' рование прокзводственншс'отар;

- подготовка махок и баранов к случке и проведение искусст-ДЄЬЇІСГО основания; .■'■;'■ ' : . "

- организация интэнейевого нагула и откорма каюк;

- лрадуооі:иая.с»р:іі.к&. каток ^ аагазвкей; повысеонсго среза; '

- убей 1-атс;; на гкее к из-гдечокиа1 плода;1 - -■"■'".'■'

- съемка и обработка шкурок. '

2. Убой каток на мяоо после откорма на 128-136 девь суягвос-ти дает возможность получить 97-9Є,4;Е шкурок, отвечающих требованию! ГОСТов на каракулево-смушковое сырье. Среди подученных шкурок 75,8-77,4% отвеоево к каракульче, в том чиоае 43,5-47$ X сортом.

3. Оптимальными ороками убоп цигайских овец для получения каракульчи при скреазгЕовш о бананами белой гагарннской ояраоки-129-130 день оуягвосін, а от баронов сур платиновой расцветки на один день больше ( 130-131 дн.),

В потомстве каракульских баравов белой гегаринской окраски $9,4$ плодов наследуют белую окраску, в ю время как бараны сур'йлативолоЦ расцветки в потомстве дали "в сабе" только 7,5%. Остальные шкурки ( плоды) были белые - 24,Ці, коричневые- 22,7$ и значительная доля - 45,7$ пестрые.

5. В соответствии о ГОСТом на каракулево-смушковое сырье ло размеру площади окурки метисной каракульчи относятся к крупным '

( ІІОІ-ІІ93 к», см) в оочетании о тонкой мездрой ( 0,95-0,94 мм). Водоо характеризуется нормальной длиной и тонивой, хорошей'их уравненносхью с сильным блеском и шелковистостью.

6. Интенсивный нагул и откорм выбракованных по возрасту маток в течение 140-150 дней обеспечивает получение среднесуточного привеса 75- СО г и доведение предубойной живой массы до 48 кг. При убое животных на мясо выход составил масса туши 20 кг, ¿шсшей упитанностью 75#. ' . '

7. При стрижке машинкой повышенного среза перед убоем от каждой матки получено 1,37-1,40 кг чистой шерсти длиной 8,45 см а ыеховся овчина.

8. Рекомендуемый процесс производства иетисной каракульча от выбракованных по возрасту цигаВЬкюс матов повышает экономическую эффективность ( рентабельность) нагула и откорма о простым нагулом її откормом без получения каракульчи.

ПРЕДЛОЖЕНИЙ ,': . . .

Ддя позышэвия рентабельности цигайского овцеводства рекомендуем выбраковавншс по возрасту маток ставить на интенсивный нагул ■', и откорм с использованием их для производства белой метисной каракульчи п?та» окрашивания с белыми каракульскими баранами "гагаринекого" типа»

Do материалам диссертации опубликованы . следующие работы: I. Исиагуяов u.c. Эффективность использования старозозрастных цигайских маток на мясо в сочетании с производствен метисвой каракульчи.// Информ., аистов КазгосШТН, Актюбинекий ЦНТЙ.-1995.-Й ¿7-95.

Z. Жиряков А.Ы., 13смагулоз U.C., »аминов Х.М..Паряаноз 2.А. Результаты скрещивания цигайских маток с каракульскими.баранами \ белой окраски и сур платиновой расцветки // Информ. листок Казгос ИНТИ, Актюбинский ЦНХИ - /8 ¿1-95. -1995. -

Поджтсаво к точа га 30,03.19Э£г. ■ • Объем 1,2 ут-пзд.л. Заказ .»139

Тираж 6ô экз. ■і Участок оператявноК соштграфии