Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность использования жировых добавок в рационах коров в первые 100 дней лактации

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования жировых добавок в рационах коров в первые 100 дней лактации"

российская академия сельскохозяйственных наук

сибирское одашиз

Сибирски;-: ордапа "Знак Почета" наячно-исолвдозатальский и проакхло-тзхзологячэогай иястагзт животноводства

На правах рукописи

СМИРНОВА ВАЛЕНТИНА ВАСИЛЬЕВНА

УДК 636.2.084.523 ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЖИРОВЫХ ДОБАВОК 3 РАЦИОНАХ КОРОВ В ПЕРВЫЕ 100 ДШЙ ЛАКТАЦИИ

Спашальность 06.02.02,- кормление сельскохозяйственных жввотннх и технология тормоз

Автореферат

диссертация на соаскааиа зчёной степени каядадата сельсжохоэяЗстэвязых наук

Новосибирск, 193.2

Работа выполнена в Курганском сельскохозяйственном институте.

Научный руководитель - доктор биологически:; наук,

профессор А. П. БУЛАТОВ

Официальные оппоненты- доктор сельскохозяйственных

наук X. В. ЗАГИТОВ; кандидат сельскохозяйственных наук А. А. ХРУПОВ

Ведущее предприятие - Омский ветеринарный институт.

Защита диссертации состоится V? "1-рСс„^V 1993 г. на заседании специализированного совета по присуждении ученой степени кандидата наук в Сибирском ордена "Знак Почета" научно-исследовательском и проектно-технологическом институте животноводства Сибирского отделения РАСХН.

Шифр: К.020.05.01.

Адрес института: 633128, Новосибирская область,

Новосибирский район, п.Краснообск, СкбНИПТИЖ.

С диссертацией молшо ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан "АС" «ч-ягс^. $ 1992 г.

Ученый секретарь специализированного совета, кандидат биологических наук

3. Н. Харитонова

e-iiiw

i. (вдая характеристика ..¿äbolk j

I.I. Актуальность темы. Обеспечение населения Россия в достаточном количестве молокой и голочншл! продукта;.::: является главно*' задаче-"; молочного скотоводства.

Значительное повшекие производства молока возможно на основе полноценного, сбалансированного по питательным вещества» кормления дойных коров. Организация такого кормления возыолша лишь при наличии разнообразных кормов знсоного »«честна :: глубоки знаний: о потребности .*khbothwx во всех элементах питания в различнее периодн их продуктивности.

Потребность пивотнкс в энергии возрастает при вусоко" ко-лочно;'. продуктивности и интенсивном росте. Особы" интерес лредстаглялг процесса эяерготкческого обмена у високопродуктпв-iiik допнкс коров.

Известно, что в порвне недели поело отёла около половины затрат питательных векеств и энергии на образование молока корова восполняет за счёт резервов организма.

На лракт:гпе для достижения высоких удоев и годг.ерглния стабильности лахтагзш в рашояах молочшх порог, ::спо;:ьз.утта п Оог.т— aiE ко.тпчостпгсс кэнцентратм, что приводит к ухудяешю рубцо-вого пншеварения} нарушению обмена вешеств у ¿шзотних.

Снизить расход концентратов при одновременной повьпенин энергетическо;' ценности рационов полно за счет запены части концентратов продуктами переработки маслоэкстракционного производства, кормовым лацш.

В последние годы в namei' стране п за р;;бе:хом стали появляться сообщения о хозяйственно." и эконоглчоско;" целесообразности применения в рационах лактируюших коров нпровк-: добавок растительного н зшвоткого пропстаэденпя. Ето связано не только с тел. что яирн.обладают вгеоко" энергетическо." ценностью, но

н с тем, что пои определенных условиях они являются стшулято- ' раш роста продуктивности зшвотных.

В хозяйствах Зауралья созданы научно-производственные системы "Рапс" и "Подсолнечник" с нелыз обеспечения населения маслом, а кивотноводства - шыхаш и шротами. Однако использование этих кормов в рационах лактируюших коров в условиях региона не изучалось.

В связи о этим нами изучено влияние на молочную продуктивность и физиологическое состояние коров в первый период лактации таких яярових добавок как подсолнечный и рапсовый илых, молотые семена подсолнечника, рапсовое тело, кормово" кивотны:": лир..

1.2.- Цель и задачи исследований. Целью исследовант'' является разработка рационов кормления коров с продуктивностью 2025 кг молока в сутки на основе объёмистых кормов и Кировых добавок животного и растительного происхождения.

3 процессе выполнения работа били поставлеки следующие задачи:

- разработать рационы для высокопродуктивных коров с использованием е качестве энергетической добавки подсолнечного алыха, полотых семян подсолнечника, рапсового ниыха, рапсового масла п кормового животного нира;

- изучить продуктивную ценность рационов с использование!.-данных добавок, а такае физиологическое состояние организма коров и использование ими питательных веществ и энергии рационов;

- выявить эффективность применения данных добавок в рационах высокопродуктивных когов.

1.3. Научная новизна работы заключается в том, что по результатам комплексных исследований разработаны рапронн кормлэ-

ваны етционы кормления высокопродуктивных коров в период раздоя на основе объемистых кормов и таких жировых добавок, как подсолнечный и рапсовый жмых местного производства, молотый семена подсолнечника, рапсовое масло, кормовой животннй жир. Рас глотаны нормы введения в рационы и выявлена возможность эффективного использования данных жировых добавок в кормлении коров в первый период лактации.

1.4. Практическая ценность работы. На основании проведенной тэаботы разработаны и Физиологически обоснованы рационы кормления коров в первый период лактации, основу которых составляют растительные объемистые корма, а в целях снижения расхода зерна на корм скоту и повышения энергетической ценности рационов используются жировые добавки растительного и животного происхождения, вырабатываемые в условиях Зауралья.

Результаты исследований могут быть исЛольэованы при создании прочной кормовой базы для скота, при планировании объемов производства молока на собственных кормовых ресурсах и экономном расходовании концентратов.

Внедгение результатов научно-исследовательской работы позволит повысить молочную продуктивность коров на 12,9%, содержание жира в молоке - на 0,15&.

1.5. Апробация работы. Итоги наугно-исследовательской работы были доложены на конференциях Кутзганского сельскохозяйственного института (г.Курган, 1991-199Я гг.), на Всесоюзно!* конференции молодых ученых (г.Москва, 1991 г.), на межкафедральном заседании сотрудников зооинженерного факультета Курганского сельскохозяйственного института (1992 г.>, на научно-практической конференции в СевЕШЖиВ (г.Петропавловск, 1992 г.1.

1.6. Публикации. Материалы диссептации депонированы во

ЕШШЭИагропрома, информационных листках Курганского ИЗП1, в сборнике тезисов докладов научно-практическо'' конференции Северного НИИ животноводства и ветеринарии.

1.7. Объём работы. Диссертация изложена на 145 страницах машинописного текста и состоит:из введения, 2 глав, выводов и практических предлогешг:'. Рукопись содержит 29 таблиц, 4 рисунка и приложений на 33 страницах. Список литература включает 183 источника, в том числе 47 - на иностранных языках.

2. .МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИСШДОЕАНИЙ

Для достижения поставленной цели и выполнения задач исследовании были проведена два научно-производственна: опита по изучению продуктивно:" ценности рационов, Бклзчаопдх яировые добавки.

Первый эксперимент проводился на базе плеисовхоза "Пенш-ковскиь" Кеговского раГ.она Курганско:" области в з;шне-сто:"лоЕЫ~ период 1В80-12£0 гг. Для опыта в ноябре 1989 г. были сторнированы три группы коров - аналогов черно-пёстро:*" породи по 2 голов в калдоГ: группе. Содержание било привязное, кормление трёхкратное.

Кивотнне контрольно", группы получали хозп." стеонкы". рацион, соетояшГ. из 5кг сена костроцового, 25кг силоса кукурузного, 1кг кориовог. патоки и окг концентратов. Еквотнке опытных групп получалы эти ке корма и в тех яо количества!:, но уровень концентратов был скикен за счет введения подсолнечного :з.;цса и молотых нестандартна се:.:ян подсолкечщгка. 3 рацяоке коров 1-опитно2 группы 2 вг концентратов были заменены на 1,5 кг подсолнечного ¡хынха, в рационе П-опктно;: группы 2 кг концентратов били заменены на!,5 кг шлотых сеыян подсолнечника. Дополнительно к рациону животные всех трупп получала по 200 гдпкаль-

6

циКйосфата п 50г поваренной соли.

Для эксперимента били использованы обмена подсолнечника сорта "Кавказец" не соответствующие ГОСТу 22391-77. Жмых вырабатывали в хозяТстье на пресс-экструДере ПШ-450.

Второе опыт проводился в учебно-опытном хозяйстве Курганского сельскохозяйственного института в зиыне-сгокловый период I990-I99I гг. Для проведения иссдедовани." по принципу аналогов были сформированы три группы черно-пёстрых коров по.8 голов в каядоЕ. Содержание привязное, кормление трёхкратное.

Коровы контрольно" группы получали хозяйственны;'', рацион, состоящие из 4 кг сена кострецового, 25 кг силоса кукурузного, I кг кормовой патоки, 12 кг сената из суданской травы и 6,8 кг зерновой смеси. В рацион коров Г-опытной группы включали 1,8 кг рапсового змжа и 130г кормового животного лира. В рацион .коров П-опытноЗ группы вводили 120 г рапсового масла и ГЗО г кормового яивотного яира. Остальные корма животным давали одни и теже, в таком se количестве, что и контрольным.

Рапсовый кыых и масло, а также кормовоГ: яивотаый жир скармливали в составе зерновоГ смеси, приготовленной для каждой группы подопытных животных отдельно. Состав зерново;" смеси показан в табл.1.

I. Состав зорново" смеси по массе)

Компоненты Концентоатная смесь

И 12 J3

Пшеница 27,4 18,2 22,2

Овес 27,4 18,2 22,2

Горох 27,4 27,2 29,9

Кормовые дрожки 18,4 2,9 17,8

Рапсовый зшых - 27,2 -

Кормовой яивотный яир - 1,9 2,0

Хошюненти

Кон-ентпатная смесь

Ж J2

Рапсовое шсло Мея

1.4

4.4

I.S 4.С

Жак: п масло Енрабаттеал:: в хозяйстве на пресс-экструдере ПШ-450 из се.мян ралса copra "Кубански!!".

3 ходе опытов била проведена следующая работа:

- два раза в месяц учтена поедаемость кормов по группам нпвотнах, в течение двух дне;" подряд;

- изучен химический состав кориоь, ic остатков, ::очн, кала на содержание: сухого вещества - путёи ввсувшванля образцов до постоянно:'; массы при температуре G5°C; золн - путзм сглгакз! в ыугельно!.' печд при температуре Ю0-55С°С; общего азота - по методу Къельдаля; сырой глетчат-л - по Генкебергу Птоману в модпгЕкахрк Е.А.Петуховоп; сирого глра - экстрагированием зГп-poMj безазошютих экстрактпвншс вепеств - рссчётно; гслвдая -охсаяатниы методом; r.ocíopa - сготокалорт:е?рпческ:::.! котодок;

- в содержимом рубца определена о б соя концентрация EIÍ -методой паровой дистилляции в аппарате Паркггма (К.В.Курияов к др., 1979); соотноиение ЖК - методом газопздаостно". хроматографы: на аппарате "Хром-2" (II.В.Ку рилов :i др., 1376);

- рассчитана теплопродукция по данном газообмена калс-рпческо:': стоимости кислорода (Е.А.Нададьяк п др., 1977); состав газов, вндцхазмогс кпвотншд! воздуха определяли на ПАГ-4 i: ГХП-100;

- в конце главного периода опгаа изучена переваримость питательных веществ рациона, батане азота, кальция, roefopa и энергии - методами, разработанными во ВНШЁБиП с.-х. глзотнк: (B.Ií.ArafoHOB, Е.А.Надальлк, IS75; Е.А.Нададьяк и др., 1977);

- молочная продуг.ттность коров учитывалась по контрольнум

доениям * проводимым 2 раза'в месяц. На основании полученных данных былз вычислена обшая молочная продуктивность и среднесуточный удой за первые 100 дней лактации. В молоке определено . содержание: ядра - по Герберу'; бел!са - по методу Къельда-ля; сухого вешества и сахара - по методикам, описании.) П;Т.Лебедевым и А.Г.Усовпчем (1976)}

- биохимические показатели крови: содержание общего бел*-ка, кальция, неорганического фосфора, каротина, резервной щелочности, обиих липидов, фосфолипидов,.мочевины, холестерина, сахара, кетоновых тел - по методикам, описанным П.Т.Лебедевым и А.Г.Усовичем (1976)';

- экономические показатели были рассчитаны по итогам научно-производственных опытов и данным бухгалтерского учёта';.

-материалы исследований биометрически обработаны по Н.А.Плохинскому (1969), достоверность разницы оценили по Стьюденту.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

I. Использование подсолнечного аиаха и нестандартных семян подсолнечника в рационах дойных коров в первый период лактации.

1.1. Кормление, переваримость и использование питательных веществ рационов подопытными животными. Скармливание подсолнечного жмыха и молотых семян подсолнечника в рационах опытных грулл несколько снизило потребление грубах и сочных кормов вотннш. Поедаеыость сена кострецового опытными коровами.была на 4% нике, чем контрольными, силоса - на 0,8-2,4^ (табл.2). Сухого вешества животные опытных групп потребляли несколько меньше контрольных за счет замены концентратов Кировыми добавками. Уровень сырого ;щра ( в % от сухого вешества рациона)

9

2. Среднесуточный рацион кормления коров в главный период опыта по йактическо:; поедаемости (кг на голову)

Группа"

Показатель конт- 1-оянт- ц-опыт-

рольная ная ная

Потреблено:

овна кострецового 4,7 4,5 4,5

силоса кукурузного 23,8 23,6 23,2

концентратов 6,0 4,0 4,0

амыха подсолнечного - 1.5 -

семян подсолнечника - - 1,5

патоки кормовой 1,0 1.0 1.0

дикгльциПфос^ата 0,2 0,2 0,2

поваренной соли, г 50,0 50,0 50,0

В рационе содеряалось:

обменной энергии, ВДяс 145,48 140,95 142,62

кормовнх единиц 13,30 12,55 13,10

сухого вещества 13,98 13,50 . 13,35

сырого протеина, г 1754 1778 .1685

перевари,!ого протеина, г 1153 1215 1111

сырого кира, г 257 574 785

сырой клетчатки, г 2548 2712 2549

БЭВ, г 8540 7568 7490

крахмала, г 3228 2262 2239

сахара, г 948 999 950

кальция, г 125,78 122,32 120,77

йоссТора, г 88,90 85,79 87,11

магни^, г 18,12 17,96 17,48

калия, г 154,05 153,55 148,27

натрия + хлора, г 111,97 111,12 139,83

серы, г 24,10 29,29 24,98

железа, иг 3725 3580 3872

марганца, мг 650 604 592

меди, ыг 146 149 131

цинка, ыг 468 556 437

кобальта, мг 4,37 4,47 4,25

Г:ода, мг 7,22 7,33 6,95

каротина, мг 530 525 514

1С

составил в контроле - 1,97, в I и П-ой опытных группах - 4,25, 5,S8/S соответственно.

В одном килограмме сухого вещества рациона коров контроль-нон группы содержалось 0,95корм.ед., I-опытной группы -0,93 корл.ед.. П-опитной группа -0,98 корм.од. На одну кормовую единицу в рационе коров контрольной группы приходилось (г): переваримого протеина - 87,7; кальция - 3,5; фосфора - 6,7 и каротина -40,0 кг; соответственно в опытных группах: первой -97,8; 9,75; 6,83; 42,83; второй - 84,8* 9,22; 6,6; 39,2. Уровень сырого протеина в рационе коров контрольной- группы составил 12,55$ от сухого вещества рациона, 13,17$ - в 1-опытной и 12,62$ во П-опытшй группе. Содержание микроэлементов в рационах всех групп было примерно на одном уровне и соответствовало физиологическим нормам.

Одной из главных проблем в использовании питательных веке с те является повшение степени переваримости кормов в пищеварительном тракте животных и создание.наиболее благоприятных условий для их ассимиляции в организме.

С целью определения переваримости и использования питательных вешеств рационов в период с 23 февраля по I марта 1930г. на йоне научно-производственного опыта бил проведен физиологически' на 9 коровах-аналогах.

Различное содержание "сыры:;" протеина, клетчатки, особенно, жира в рационах обусловило особенности в переваривании и использовании питательных вешеств (табл.3)

В наших исследованиях использование жира коровами увеличивается по мере.повышения его концентрации в сухом вешестве рациона до 5,88^. Коэффициенты переваримости сырого яира были выше у животных I и П-опытных групп по сравнению с контролем на 19,31 и 22,00^ соответственно (р<0,001).

3. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, % (М ¿ш )

Питательные вещества

Группа

¡контрольная :1-опытная :П-опнтная

Сухое вешество

70.95*3,87 68,93^0,66 69,ЗОЙ ,47

Органические вещество 73,40^0,86 71,52^0,60 71,76*0,47

Лучше переваривали сирой протеин и сырую клетчатку коровы 1-опытно:; группы, в рационах которых за счёт подсолнечного маха уровень сырого жира составлял 4,2$, дальнейшее повышение концентрации сырого жира в рационе вызывало снижение данных показателей (р<0,05).

Потребление азота из суточного рациона наиболее высоким было у коров 1-оштной группы, они получали азота на 9,7317,62 г больше, чем животные П-опытно£ и контрольной групп соответственно (р<0,01). Животные 1-опытноЗ группы значительно больше аналогов выделяли азота с молоком (39,9$ от принятого) и меньше с калом и мочой (53,7$ от принятого).

В потреблении с кормом кальция и фосфора и выделении этих элементов с калом и мочой существенной разницы мезду подопытными животными не наблюдалось (р>-0,05).

Коровы 1-опытной группы выделяли с.молоком больше кальция (на 25,53.; 41,29?*) и фосфора (на 24,08; 40,69^) (р<0,05), чем животные контрольной и П-опытно," группы соответственно.

Таким образом, коровы опытных групп, получавшие в рационе щровые добавки, лучше контрольных переваривали "сырые" жир, протеин, клетчатку, использовали азот и минеральные вешества,

Сиро;1 протеин Сырой, жир Сырая клетчатка БЭВ

65,75*0,78 68,32^0,94 65,9540,23

47,93.±0,37 67,24^0,26 69,93±1,33

66,52*1,00 68,7640,58 67,40^3,68

77,72*0,88 73,52^0.68 74,65*0,50

что послужило им дополнительным источником энергии для повышения молочной продуктивности.

1.2. Молочная продуктивность коров. Самые высокие надои были у коров I-опытной группы, получавших в рационе в качестве яировой добавки подсолнечный амых. За первые ПЮ дней лактации от коров это;" группы надоили на 27,4$ м о лога 4-х процентной жирности больше (р<0,05), чем от яизотных контрольной группы и на 14,5$ больше, чем от коров П-опы?но": группы (табл.4)

4. Молочная продуктивность коров в период опыта (кг)

Показатель

Труппа

контрольная "1-опнтная "П-опытная Среднесуточны]" удо:;

молока 4$-о:: глрности 16.69±1,25 21,27^0,96 18,57^0,63 Средни:" удой молока 4$-о:'; глрности за 100

дне:" лактации 1669,00 2127,00 1857,00

Процент к контролю 100,00 127,44 111,28

Содержание ;хира в молоке, $ 3,97^0,07 4,33^0,06 3,61^3,13

Повышение содержания сырого :шра е рационе коров П-опытноК группы до 5,88$ за счет молотых семян подсолнечника вызывало снижение лсирномолочности на 0,36$ по сравнению с контролем и составил 3,6]$.

Введение в рационы животных опытных групп Кировых добавок снизило расход концентратов на производство 1кг молока 4$-ноь хшрности по сравнению с контролем в 1-олнтно" группе на 28,06$, во П-опнтной группе - на 17,78$.

1.3. Анализ рубцового пищеварения опытных животных. Скармливание коровам опытных групп молотых семян подсолнечника и подсолнечного жмыха увеличило обшее содернание ДЖК в рубцовой жидкости с 12,29 ымоль/ШОмл в контрольной группе до 12,79 ымольДОО мл в 1-опыгно:: группе; 12,30 ммольДОО мл во П-однтноЯ группе (табл.5).

5. Содержание ЛЖ и аммиака в рубцовой жидкости коров.

Показатель

Группа

контрольная: 1-опытная : П-опытная

Обиее содержание ЖК,

шоль/ШОмл 12,29^0,82 12,79*0,55 12,30^0,25

в том числе':

уксусной, % 59,2143,71 73,05*3,47 65,03*1,48

лропионовой, % 17,35*1,01 12,26*0,70 14,38*0,66 масляной, % 14,50*1,16 10,66*2,15 14,23*1,54

Анмиак, 9,07^0,28 9,75*0,25 9,35*0,49

Соотношение ЖК в рубцовон жидкости коров опытных групп отличалось большим содерканыем уксусной кислоты и меньагм про-лдонэвоП и маслянол, чем в контроле. Однако ловшение уровня сырого жира в рационе коров П-опытной группы до 5,88$ от сухого вещества снизало уровень уксусной кислоты на 8,02$ по сравнению о показателем 1-опытно2 группы и повышало долю пропионо-во?, и масляной кислот на 2,12 и 3,57% соответственно.

1.4. Газоэнергетический обмен. Потребление валовое энергии животными всех групп было на одном уровне (табл.6). Опытные коровы больше энергии выделяли с калом и мочой, поэтому величина обменной энергии у них была на 0,47-0,72$ ши::е контрольных. Теплопродукция была само;: низко;": у коров 1-опитно" группы

и составила 46,75$ от величины обменно". энергии, у аналогов П-опытно}" и контрольно:" груш теплопродукция была вше на 7,22 и II,24$ соответственно.

6. Распределение и использование энергии у коров (в среднем за сутки, ВДж)

Показатель

Группа.

контрольная :1-ояытная :П-опытная

249,73*0,73 249,15*0,13 251,38*0,51 76,67*2,15 80,61*1,41 81,5633,99 173,07*2,76 168,54^1,30 169,82±1,43 10,55*0,25 11,074),36 11,58*0,97

30,4640,31 29,66*0,23 29,88*0,25

132,06±1,50 127,81*1,41 128,35*2,13'

66,45*0,40 59,79*2,05 64,02*0,34

65,61*1,89 68,03*0,63 64,33*1,81

Потреблено ВЭ рациона Выделено с калом Переварено энергии Выделено с мочоГ: Потери с СН4 и тепло:* ферментации Обменная энергия Теплопродукция Энергия продукции Эффективность использования 03, $ 49.66 53.25 50,10

Коровы опытных групп лучше использовали обменную энергию на образование продукции. Эффективность использования обменной энергии составила в контроле 49,66$ в I и П опытных группах была на 3,59; 0,44$ соответственно выше.

1.5. Морфологические л биохимические показатели крови коров. По гематологическим показателям крови монно установить состояние здоровья организма ливоткого, охарактеризовать услс вид кормления и содержания.

Учитывая важную роль крови, нами для характеристики йизио-' логического состояния глпзоткнх, питавшихся изучаемыми рационами. Сил проверен ео биохимический анализ.

На протяжении всего научно-производственного опыта уровень обтго белка в сыворотке крови находился в пределах Физиологической нормы. К концу опыта содержание обшего белка увеличилось у всех коров на 0 ,24-0,351$. В сыворотке крови коров контрольной группы уровень кальция составил П,69ыл$, фосфора-5,60м1$, в крови коров I и П опытных групп-11,64; 5,57; 11,00; 5,66мг# соответственно.

Использование в качестве зщровюс добавок подсолнечного гмыха и молотых семян подсолнечника способствовало увеличению содержания общих лшшдов ло сравнению с контролем, в 1-опытной группе - на 32,35$, во П-опытнок группе - на 41,86$; фосфоли-хшдов - на 7,20 и 9;90$; холестерина - на 15,89 и 13,96$ соответственно. Концентрация мочевины в крови такие повышалась, но достоверной разницы не установлено (р>0,05).

2.- Использование продуктов переработки семян рапса и кормового животного жира в рационах лактируюшцх коров.

2.Г. Кормление, переваримость и использование питательных ведеств рационов животными. Введение изучаемых кормов в состав рациона в смеси с зерновыми не оказало существенного влияния на поедаемость кормов подопытными иге отними. Потребление сочных и грубых кормов было на 1,2-2,5$ выае у животных П-опытног. группы. Скармливание в рационах продуктов переработки семян рапса и кормового животного жира коровам опытных.групп позволило повысить уровень сырого кира в.рационе до 4,19-4,88$, е контроле он составил 3,62$ (табл.7).

Уровень-сыро:! клетчатки составил е рационе нивотних контрольной группы 23,0$, в I—опытноГ; группе-22,8$ и во П-опытно" группе-23,1$. В1 кг сухого вещества рациона лашотных контрольно:" группы. содержалось 0,97коры.ед., 1-олытно:" группы-0,97 и Д-оштноЗ группы- 1,00 корм.ед.

7. Среднесуточны!": рацион кормления коров в главны:': период опыта по фактическо"; лоедаеыосги (кг/гол)

Показатель

Потреблено: сена кострецового силоса кукурузного сенала из суданки зерновой смеси патоки кормовом

В рационе содержится: С0, ВДж

кормовых единиц

сухого вешества, кг

сырого протеина, г

переваримого протеина, г

сырого зира, г

сыро"; клетчатки, г

БЭВ, г

крахмала, г

сахара, г

кальция, г

фосфора, г

мащия, г

калия, г

натрия, г

хлора, г

серы, г

железа, мг

марганца, мг

меди, мг

цинка, мг

кобальта,.мг

йода, мг

каротина, мг

Группа

конт- 1-опыт- Ц-опыт-

рольная ная ная

3,8 3,8 3,9

23,2 23,3 23', 5

IIД 11,2 11;3

6,8 6,9 6.2

1.0 1.0 1.0

201,55 203,78 202,95

18,19 18,34 18,51

18.81 18,85 18,56

2100 2095 2061

1460 1472 1477

681 790 905

4334 4294 4290

9724 9716 9340

2771 2268 2376

1718 1675 1657

127,45 149,32 141,68

72,26 69,52 69,55

33,82 35,31 34,20

257,17 258,18 258,54

21,52 21,09 22,25

64,17 72,86 64,78

34,43 34,68 42,56

4540 4384 4255

680,46 695,97 660,41

89,15 89,52 86,23

637,10 640,15 691,32

5,02 4,98 3,50

5,11 5,13 5,15

422 423 430

С целью изучения переваримости и использования питательных -вепеств рационов в период с 32 по 18 февраля 1991года на схше научно-производственного опыта был проведен физиологически:" на 9 коровах-аналогах.

Самые высокие коэффициенты переваримости питательных ве- • шеств были у зшвотных П-опытноГ, группы, получавших рапсовое масло и кормовоГ. аивотньп" кир {табл.8). По сравнению с аналогами контрольно:" и I-опытно" групп, они выше переваривали сухое веаество рациона - на 0,21 и 0,58$ соответственно"; органическое вепество-на 0,76, 0,84$. Коэффициент переваримости сирого яира у коров П-опытноГ. группы составил 79,16 и был выше, чем у шшотных контрольно}: и I-опытно:" группы на 6,74 и 11,35$ (р<0,05). Переваримость сырого протеина у опытных животных была па 0,73 и 2,14$ выше, чем в контроле.

8. Коэффициенты переваримости питательных вешеств рационов, % (М * <п)

Питательные веаества

Группа

контрольная:1-олытная :П-опытная

Сухое вещество 75,51*0,80 75,15*1,88 75,73*0,23

Органическое вещество 78,63*0,63 78,55*1,49 79,39*0,09 Сыро:" протеин 69,52*0,80 ТО,25*2,22 71,66*0,61

Сиро". ;щр 72,'12*0,66 67,81*2.81 79,16*1.66

Сырая клетчатка 74,46*2,08 74,07*1,78 75,14*0,69

БЭБ 82,63*1,27 82,89*1,16 82,83*0,37

В период проведения опита баланс азота у коров вссх групп б!.:л положительный. Потребление азота из суточного рациона нан-более^ высоки;.! било у коров контрольно!' группы. Выделено с молоком п отложено в теле азота (б $$ от переваренного): в конт-роле-53,49, в 1-ояитно:" - 59,40, во П-олчтно:" - 57,45.

При достоверно меньшем (р<С,С5) потреблении азота с кормом

яивотные опытных групп использовали его для образования молота и отложения в теле в больших количествах.

Коровы опытных групп получали достоверно больше (р<0,05) кальция с кормом, чем контрольные, за счет включения в состав зерновок смеси кормового мела. Однако и выделяли с калом кальция на 12,12 и ПД7г больше, чем контрольные.

Баланс фосфора у всех животных был по лежите льни!. По сравнению с контролем выделено фоспора с молоком япвотными. I-олытно;: группы на 25,91$, дквотвш.ш П-опытно" группы па 20,75$ больше.

Коровы опытных групп в целом лучше переваривали и использовали питательные зепостза рациона, что послужило им дополнительным источником энергии для повышения продуктивности-

2.2. Полочная продуктивность коров. Коровы П-опытноЛ группы, получавшие в качестве Кирове" добавки' кормово". .-яшотны-" кир и рапсовое масло, более эРФектпвио попользовали питательные вешестза рациона на синтез компонентов молока (табл.9) 9. ¡Лодочная продуктивность коров за период опыта

Показатель

Группа

:контрольная :1-олыткая :П-опытная

Среднесуточный удой молока 4$-оГ: кирности.кг 21,31*0,87 21,80*0,93 24,06±1,54 Содержание в молоке, $

лира 4,19*0,11 4,19*0,11 4,34*0,03 белка 3,58*0,05 3,63*0,0 7 3,78*0,05 Средни." удоЗ молока 4$-оГ; хярности за ШОдней лактации, кг 2131 ¿110 2406 Процент к контролю 100,00 102,29 112 ,90

Содержание аира в молоке коров П-опыгноЯ группы увеличилось по сравнению с контролем на-0,155?, белка-на 0,20$ (р< 0,05) в то время как содержание.аира в молоке коров 1-оштной груляы осталось на уровне контроля, а содержание белка возросло на 0,05$.

За первые 100 дней лактации от коров П-опытной группы, получавших кормовой кивотный жир и рапсовое масло, надоили . молока 4$-о" яирности на 12,£0,? больше, чем от контрольных и на 10,36% больше, чем от аналогов 1-опытной группы.

В последние годы остро встает вопрос о сокрасешш расхода зерна на корм скоту. Реэеиге данного вопроса возмолсно путем замены части концентратов продуктами переработки се;.;ян ярового рапса.

В налем научно-производственном опкте замена концентратов кор,ювш швотним даром и продуктами переработки рапса способствовала повышен:® продуктивности коров и экономии гер!а. Расход концентратов на производство I кг молока 4$-аой аяряостз сал-зился в I—опытно!* группе.на 0,8£, во П-опытно" группе - на 12,1% по сравнению с контролем и составил 317;258г на 1кг моло:;а, соответственно.

2.3. Анализ рубцового пищеварения опытных гдвотних. Повышение потребления сирого :кира яизотними опытны:: групп оказало полотгтелькое влияние на ферментативные процессы в рубца (табл.10).

Наибольшее количество уксусной кислоты бнло в рубцовой жидкости коров П-опитной группы и составило 72,682, что на 5,93£ ^еие чем у контрольна:: гззотннх, а содеркакае лрописно-вой п масляно" кислот пиг.с на 0,86 и соответственно.

Концентрация аммиака' в рубце коров находилась в пределах гпзнодогдчоско". нормы :: била несколько вше у коров опытных групп.

10. Содержание ЛЖ и аммиака в рубцовоГт жидкости коров

Показатель

Группа

контрольная :1-опытная :П-опытная

Обиее содержание ЛЖ,

шо ль/100 мл

12,12*0,10 12,43*0,13 12,85*0,07

в том числе: уксусной, $ пропионовоГ:, $ масляной, %

66,7530,65 69,50*0,88 72,68*0,47

17,33*0,14 17,18*0,38 16,47*0,29

Ш, 193) ,48 8,40*0,41 8,25*0,27

9,7630,19 10,39*0,33 10,23*0,18

Аммиак, мг$

Скармливание мировых добавок олиитм лизознам способствовало образовании в рубце большого количества ацетата - предшественника молочного жира, что привело не только к увеличению суточное продукции молока, но и к повышению процента лира в'нем. У животных П-олнтно?: группы содержание кира в молоке составило 4,34$, а в контроле - 4,19$.

2.4. Газознергетически" обмен. При организации сбалансированного кормления животных наиболее сложным остается проблема обеспечения их потребности в энергии, заключенной в переваримом органическом веществе. В завишиости от уровня обменной энергии в сухом вепостве рациона изменяется соотношение продукции и теплопродукции.

В нашем опыте с увеличением концентрации обменно" энергии в I кг сухого веиества рационов с 10,75 ЬЩк в контроле до 10,79 и 11,04 ВДкв I и П-о" опытных группах соответственно повышается молочная продуктивность коров и снижается величина теплопродукции (табл.11).

II. Распределение и использование энергии у коров (в среднем за сутки, ВДж)

Показатель

Г р у в д а

контрольная:1-опытная :П-опытная

Потреблено БЭ рациона Выделено с калом Переварено энергии Выделено с мочоГ. Потери с СН^ и тенлото-;; ферментации Обменная энергия Теплопродукция Энергия продукщш Эффективность использования СБ, $

356,02*0.41 358,05*1,06 352,64*0,28 92,61*2,05 94,33*5,46 89,08*0,59 263,41*1,89 263,72*5,14 263,56*0,85 17,52*1,12 15,37*0,31 16,07*1,11

44,35*0,25 44,57*0,87 44,57*0,14 201,55*2,19^3 78+з 99 202,95*1,81 96,72*3,61 97,63*0,72 92,55*5,56 104,83*5,48 Ю£,15*5,31 110,12*5,25

52,01 52,09 54,40

Коровы контрольно;", группы на теплопродукцию расходовали на 3,21-3,37$ обменной энергии больше, чем зевотные I и П опытных групп. Одновременно эффективность использования обменной энергии корма бала на 0,08-2,39$ вше у опытных коров, чем у контрольных.

2.5. Морс^ологическне и биохимические показатели крови коров. Отражая тончайшие изменения обмена веаеств, кровь характеризуется низкой изменчивостью своих морфологических и биохимических показателе":. По изменению состава крови можно судить о межуточном-обмене организма. В связи с этим нами было проведено определение ряда показателе;' в сыворотке крови подопытных животных в начале и конце главного периода опыта.

В конце главного периода обта." белок в сыворотке крои! находился в пределах (физиологического нормы о повысился в контро-

ле на 1,22%, в 1-опытной группе - на 1,35$, во П-опытной гпуппе - на 0,58$ (р 0,05). В сыворотке крови коров контрольной группы уровень кальция составил 11,13 мг$, фосфора - 4,96 мг#, в крови коров I и П опытных групп - 12,48; 5,11; 12,84; 6,15 мг^? соответственно. К концу опыта концентрация общих липидов в контроле составила 452,07 мг$, в 1-опытной группе была вши на 38,1 мг$, а во П-опытной группе - на 50,84 мг$. Содержание фосфолипидов в течение опыта также увеличилось на 11,2 - 12,4 % по сравнению с контролем. Уровень холестерина в сыворотке крови животных I и П опытных групп составил 153,22; 160,06 мг$.

4. ЭФФЕКТ ©НОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА С ТПОЛЬЗОВАН'ЛЕМ ЖЧРОВЫХ ДОБАВОК

Экономическая эф&ктивность производства молока определялась по затратам материальных и трудовых ресурсов на I п молока на основании данных о себестоимости кормов, использованных в опытах, затрат на оплату труда, цены реализации молока и цр. показателей.

За молоко базисной жирности в Курганской области принято молоко с содержанием жира. 3,7%.

В первом научно-производственном опыте, проведенном в племсов-¡созе "Ментциковский", саше низкие затраты кормовых средств на I ц молока были у коров I опытной группы, получавшей подсолнечный жмых, по сравнению с контролем они составили 65Я (табл.12).

Низкая стоимость кормов, входящих в состав рационов опытных групп, позволила снизить себестоимость I ц молока базисной жирности по сравнению с контролем в 1-опытной группе на 21,09 и во П-опытной группе - на 10,87Й.

Снижение себестоимости продукции обеспечивает повышение прибыли от реализации молока. В нашем опыте самый высокий чис-

23

12. Экономическая эффективность производства молока при использовании в рационах коров продуктов переработки подсолнечника

показатель Групп а

контрольная I-опытная П-опыт-ная

Валовой надой молока базисной жирности (3,7 %), ц 18,04 22,99 20,08

Всего затрат на полученное молоко, руб. 520,99 523,86 516,73

в т.ч. корма 230,55 191,05 208,83

заработная плата 154,42 196,79 171,88

текущий ремонт 11,18 11,18 11,18

прочие прямые затраты 124,84 124,84 124,84

Себестоимость I ц молока 3,7%-ной жирности, руб. 28,88 22,79 25,73

Цена реализации I ц молока, руб. 34,50 34,50 34,50

Чистый доход, руб. 5,62 11,71 8,77

Рентабельность, % 19,45 51,38 34,08

тый доход от реализации I ц молока был получен в опытных группах и в сравнении с контролем он выше на 6,09 и 3,15 рубля соответственнс

Уровень рентабельности, определенный как отношение прибыли к затратам, позволяет сделать заключение о преимуществе того или иного рациона кормления. Так, рентабельность производства I ц молока в контроле составила 19,45$, а в группах, получавших подсолнечный жмых й молотые семена подсолнечника была на 31,93-14,63^ выше.

Во втором эксперименте, проведенном в учхозе Курганского СХИ, затраты кормов на производство I ц молока базисной жирности были .самыми низкими у животных опытных групп, получавших кормовой животный жир и продукты переработки рапса. По сравне-

24

нию с контролем затраты на корма снизились в опытных группах на 6,21% (табл.13).

Замена концентратов.мировыми добавками в рационах опытных групп позволила снизить себестоимость 1ц молока на 0,56 рубля. Увеличение молочноР продуктивности за период опыта на 2,26$ у коров I-опытной группы и на - 12,89?? у коров П-опнтно? группы пп сравнению с контролем, позволило повысить рентабельность проипвод-ства I ц молока базисной жирности в опытных группах на 3,41-9,34$ соответственно.

13. Сравнительная эффективность использования в рационах высокопродуктивных коров продуктов переработки рапса

Показатель Г ю V п п а

контрольная I-опытная П-опыт-ная

Валовой надо'4 молока базисной жирности (3,7 %), ц 23,04 23,55 26, ОТ

Всего затрат на полученное молоко, руб. 750,18 ■74.5,56 784,58

в т.ч. коша 207,59 199,08 219,78

заработная плата 172,34 176,23 194,55

текущи? ремонт 47,00 47,00 47,00

прочие прямые затраты 323,25 323,25

Себестоимость I ц молока 3,7Й-но* жирности, руб. 32,56 31,64 30, Тб

Цена реализации I ц молока, руб. 38,20 - 38,20 38,20

Чисты" доход, руб. 5,64 6,56 8,04

Рентабельность, $ 17,32 20,73 26,66

Таким образом, на основании проведенных исследований можно сделать вывод о целесообразности использования в рационах кормления дойных коров в первый период лактации жировых добавок.

выводя

Результаты научно-производственных и физиологических опытов по изучению эффективности использования Кировых добавок в рационах до!"ных коров в первые ЮОдне": лактации дают основание сделать следующие выводы:

1. Использование в качестве лировых добавок подсолнечного и рапсового а.'ыха, молотых семян подсолнечника, рапсового масла и кормового яира способствует повышению энергетическо" ценности рационов.

2. Увеличение доли сырого глра в сухом веществе рациона до 4,2-4,9$ улучшает переваримость сырого :шра на 6,74$, сырого протеина - на 2,14$ и сыро": хлетчатки - на 0,68$.

3. Коровы, получашше гшровые добавки, эффективнее использовали азот и энергир рациона. Усвоение азота в организме коров повысилось на 3,96$, а обменно": энергии на молоко - на

2 0/0»

4. Скармливание продуктов переработка-! подсолнечника и рапса, а такпе х:ормового кивотного зхира оказало положительное влияние на молочную продуктивность коров.

В опыте с использованием продуктов переработки подсолнечника надои молока у коров 1-опытно" группы повысились на 27,44$, а содерг^ше гира в молоке - на 0,36$. В опыте с использованием продуктов переработки рапса и кормового животного лира молочная продуктивность коров П-опытно:" группы возросла на 12,88$, со-дердание игра в молоке - на 0,15$.

5. Повышение содержания сырого глра до 5,9$ от сухого вешес-тва рациона за счет растительных масел вызывает снижение жирномолочности. Введение в состав рациона молотых семян подсолнечника снизило содержание лира в молоке коров П-опытноС грумы на 3.36$.

6. Включение в рационы коров жировых добавок в оптимальной количестве способствует усилению процессов рубцовой ферментации, изменяет соотношение ЖК в сторону увеличенная саятаза уксусной кислоты. 3 среднем на долю уксусной кислоты в рубцовой жидкости опытных коров приходилось 72,68-73,05% против 66,75$ в контроле.

7. Повышение энергетической питательности рационов кормления коров в период раздоя увеличивает содержание в сыворотке крови ообщих липидов - на 32,3-41,9$, фосфолидидов - на 9,9-12,4? и холестерина - на 14,0-16,0$. Морфологические и биохимическиа показатели сыворотки крови находились в пределах физиологической нормы.

8. Замена части концентрированных кормов продуктами переработки рапса и подсолнечника сократила расход концентратов на производство I кг молока 4%-я ой яиряоста в опыте с подсолнечником

на 28,06$, в опыте с рапсом на 19,10$ и составили соответственно 259 и 258 г.

ПРЗДГОжШИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. С целью повышения энергетической ценности рационов кормления высокопродуктивных коров в первый период лактации и снижения расхода концентрированных кормов, необходимо испильзоеэть продукты переработки семян рапса в качества жировых добавок в ранионе, состоящем из 25 кг силоса кукурузного, 12 кг сенажа из суданской травы, I кг патоки кормовой и 6,2 кг концантратной смеси, 4 кг .сена.

2. Наиболее эффективно одновременное скармливание рапсового масла и кормового животного жира в составе концантратной смеси.

Состав концантратной смеси (.$ по массе): пшеница - 22,2; овес - 22,2; горох - 29,9; кормовые дрожжи - 17,8; рапсовое мае-

до - 1,9, корг.ово". "лвотны:. ззд?'- 2,0, тп кораово" - 4,0.

Оонознае полсшеея диссертации оаублш:эьаны в с л еду шин работа;-::

1. Влияние уровня сырого зра в рг.цпспе :-:.- колотую продуктивность и глзиодогпческсе состояние доГн^; коров.-ШИШЭИагролроы, 1591, .1.243/83, ВС-91.

2. Подсолнечный гг.кх в районе высокопродуктивна:: ::орог,-III У.З7-92 Курганского ЩК1.

3. Влияние уровня глпа на рубцовое яидсгг.репие дактпруящд хоров. Тезиси докладов научно-практической кон-'-ерекцзг "Проблещи развития глзотноводства и коа.юпроизводствг. Сзворного Казахстана в современных условнях.-ПетрОЕпвловс::, 1992.-с. 120-121.