Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность использования силоса из зеленой массы кормового люпина с овсом, консервированного биологическими препаратами, в рационах молодняка крупного рогатого скота на откорме

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования силоса из зеленой массы кормового люпина с овсом, консервированного биологическими препаратами, в рационах молодняка крупного рогатого скота на откорме"

АКАДЕМИЯ АГРАРНЫХ НАУК РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

!■■ : БЕЛОРУССКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

УДК 636.22/28.085.7

ПУЗЫРЕВСКИЙ ВЛАДИМИР ИВАНОВИЧ

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СИЛОСА ИЗ ЗЕЛЕНОЙ МАССЫ КОРМОВОГО ЛЮПИНА С ОВСОМ, КОНСЕРВИРОВАННОГО БИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРЕПАРАТАМИ, В РАЦИОНАХ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА НА ОТКОРМЕ

Специальность 06.02.02 — кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Жодино 1997

Диссертационная работа выполнена на кафедре кормления сельскохозяйственных животных Белорусской сльскохозяйственной академии, в отделе промышленного кормопроизводства опытной станции Белорусской сельскохозяйственной академии и в колхозе имени Кирова Дрибинского района Могилевской области.

Научные руководители: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Редько Н. В. кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Ковалева Г. И.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Яцко Н. А. доктор сельскохозяйственных наук, профессор Иоффе В. Б.

Оппонирующая организация — Белорусский научно-исследовательский

институт земледелия и кормов.

Защита диссертации состоится » 1997 года

в часов на заседании совета по занда-е диссертаций Д 05.14.01

при Белорусском научно-исследовательском институте животноводства по адресу: 222160, Минская обл., г. Жодино, ул. Фрунзе, 11.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Белорусского научно-исследовательского института животноводства.

Автореферат разослан года.

Ученый секретарь совета по защите диссертаций ^¿Р М. А. Гузенок

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Успешное преодоление негативных тенденции в производстве говядины хозяйствами Беларуси, отмечающихся в последние 3—4- года, находится в прямой зависимости от наличия устойчивой кормовой базы и, в первую очередь, решения проблемы кормового белка.

В последние годы в кормопроизводстве Беларуси по примеру зарубежных стран с развитым животноводством (Германия, Франция, Польша и др.) началось освоение технологий приготовления высокопитательпых белковых силосованных кормов из однолетних бобово-злаковых культур. С 1 га посевов их получают 50—60 ц кормовых единиц и 700— 850 кг переваримого протеина, или 140—150 г па 1 корм. ед. (Л. В. Кукреш, Н. П. Лукашевич, 1991).

Для повышения интенсивности и направленности микробиологических процессов брожения, снижения потерь питательных веществ при силосовании и получения консервированных кормов высокого качества в нашей стране и за рубежом широкое применение находят комплексные бактериальные закваски (пионер в США, биосил в России, лито-сил в Литве, казахсил в Казахстане, снллактим в Беларуси и др.). Эти комплексные биологические препараты обладают щадящим действием при сбраживании Сахаров растительного сырья за счет вовлечения в процессы ферментации и сбраживания сложных углеводов углеводо-лигнинового комплекса, обычно не использующихся в процессах спонтанного брожения при силосовании бобового и бобово-злакового растительного сырья с высокой буферной емкостью из-за высокого содержания в нем белковых веществ при недостатке легкоферментируемых углеводов.

Таким образом, исследования по разработке технологий совместного силосования зеленой массы люпина и овса с исползованнем для закваски биосила (Россия) и силлакти-ма (Беларусь), зоотехническая оценка этих кормов в рационах молодняка крупного рогатого скота на откорме являются актуальными для решения проблемы укрепления кормовой базы, для наращивания производства дешевой говядины в хозяйствах северо-восточной части Республики Беларусь.

Связь работы с научными программами, темами, Иссле-

дования по теме диссертационной работы выполнены в соответствии с темой «Разработка всепогодных технологий консервирования зеленой массы бобовых и злаковых культур с использованием новых экологически чистых биологических препаратов полифупкционального действия, обеспечивающих получение силоса первого класса» республиканской научной подпрограммы «Кормопроизводство» (№ гос. регистрации 1890065125).

Цель и задачи исследований. Цель исследовании: разработать технологию консервирования зеленой массы люпина с овсом с использованием биологических препаратов силлак-тима и биосила, дать зоотехническую, фнзиолого-биохимпче-скую и экономическую оценку силосованных кормов из этой бобово-злаковой смеси при откорме молодняка крупного рогатого скота.

Для выполнения поставленной цели в процессе проведения технологических и научно-хозяйственных опытов решались следующие задачи: в модельных (лабораторных), полупроизводственных и технологических опытах определялись оптимальные дозы различных перспективных химических, бактериальных и фитонцидных препаратов для силосования зеленой массы кормового люпина с овсом (ВИК-2, силлак-тим, биосил, казахеил, целловиридин, сушеная крапива), применяемых как по отдельности, так и в комплексных сочетаниях; проводилась сравнительная оценка влияния различных консервантов на размер потерь питательных веществ в процессе силосования зеленой массы кормового люпина с овсом и качество консервированных кормов; определялось влияние люпипо-овсяного силоса, консервированного силлак-тимом и биосилом, па приросты живой массы молодняка крупного рогатого скота на откорме, затраты кормов, переваримость питательных веществ и использование азота, мясную продуктивность животных, состав и качество мясных продуктов; давалась оценка экономической эффективности использования силоса из зеленой массы кормового люпина с овсом, приготовленного с использованием еиллактима н биосила при откорме молодняка крупного рогатого скота.

Научная новизна полученных результатов. Впервые в условиях северо-восточной зоны Беларуси проведена технологическая оценка новых биологических препаратов силлактим и биосил при силосовании зеленой массы кормового люпина с овсом с определением их влияния на потери питательных веществ в процессе силосования н качество силоса, дана зоотехническая, физнолого-биохимическая и экономическая оценка силоса из зеленой массы люпнна с овсом как одного из перспективных кормов с высокой энергетической и протеиновой питательностью для откорма молодняка крупного

рогатого скота с экономным расходованием инзкопротенно-вых зерновых концентрированных кормов.

Практическая значимость полученных результатов. Технологические и зоотехнические исследования показали, что применение биологических препаратов енллактим и бноенл при силосовании зеленой массы кормового люпина с овсом позволяет получать бобово-злаковып силос, соответствующий по качеству первому классу (ГОСТ 23638—90), с содержанием в 1 кг сухого вещества 0,83—0,85 корм, ед и обеспеченностью 1 корм. ед. 125—130 г переварпмого протеина. Скармливание его позволяет получить среднесуточные приросты животных на уровне 939—968 г с затратой па 1 кг прироста живой массы 8,0—8,3 корм. ед.

Экономическая значимость полученных результатов. Использование силоса из зеленой массы кормового люпина с овсом, полученного с применением биологических препаратов енллактим и биосил, позволило экономно расходовать низкопротеиновые концентраты, получить среднесуточные приросты живой массы бычков на откорме 939—968 г, что па 9,1—9,6% выше, чем у животных контрольной группы, а также снизить затраты корма на 1 кг прироста соответственно па 9,1—9,6% при окупаемости 1 руб. дополнительных затрат прибылью в размере 1,65 руб.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту. 1. Технологическая оценка биологических препаратов вносил и енллактим при силосовании зеленой массы кормового люпина с овсом, обеспечивающих получение силоса высокого качества с минимальными потерями питательных веществ растительного сырья. 2. Зоотехническая и физиолого-бнохимн-ческая оценка продуктивного действия люпнно-овсяного силоса, консервированного биосилом и силлактимом, при откорме молодняка крупного рогатого скота. 3. Экономическая эффективность использования люпино-овсяного силоса, приготовленного с использованием биосила и силлактима, при откорме молодняка крупного рогатого скота с экономным использованием ннзкопротеиновых зерновых кормов хозяйства.

Личный вклад соискателя. Создание опытной базы для исследовании, разработка методики выполнения экспериментальной части диссертационной работы, организация и проведение модельных, полупропзводственных, технологических и научно-хозяйственных опытов, обработка и анализ полученных результатов.

Апробация результатов исследований. Основные положения диссертационной работы доложены: на научно-производственной конференции зооипженерного факультета Белорусской сельскохозяйственной академии (Горки, 1993); научно-производственной конференции, посвящеипоц 70-летию Ви-

тебской государственной академии ветеринарной медицины (Витебск, 1994); научно-практической конференции, посвященной 155-летию Белорусской сельскохозяйственной академии и 70-летшо зооинженерного факультета БСХА (Горки, 1995); международной научной конференции, посвященной 45-летшо Гродненского Государственного сельскохозяйственного института (Гродно, 1996); международной научной конференции «Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства» (Горки, 1996); на расширенном заседании кафедры кормления сельскохозяйственных животных Белорусской сельскохозяйственной академии (Горки, 1996).

Опубликованность результатов. Основные результаты исследований опубликованы в 7 научных статьях.

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на 96 страницах машинописного текста, содержит 49 таблиц, введение, обзор литературы, материал и методику исследований, результаты исследований, их анализ и обобщение, выводы н предложения, список использованных источников, включающий 184 наименования, в том числе 26 на иностранных языках.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проводились на кафедре кормления сельскохозяйственных животных БСХА, на опытной станции БСХА и в колхозе им. Кирова Дрибинского района с 1991 по 1995 гг. Для проведения серии опытов использовалась измельченная масса кормового люпина сорта «Кастрычник» в стадии сизых бобов и овса сорта «Эрбграф». Схема опытов представлена в табл. 1.

Лабораторные опыты закладывались 19 августа 1991 года: 24 варианта — зеленая масса люпина в чистом виде, 15 вариантов — в смеси с соломой. Использовались молочные бутылки емкостью 1000 мл в трех параллелях. В измельченные и взвешенные пробы зеленой массы вносили расчетные дозы препаратов в аэрозольном состоянии, перемешивали, переносили в стеклянные бутылки и тщательно утрамбовывали. Емкости оборудовали специальными устройствами для сбора выделяемых в процессе брожения газов.

В лабораторных и лолупропзводственных опытах определяли: органолептические показатели силосов после 6—9 месяцев хранения — ГОСТ 23638—90; объем газовыделения при силосовании — по методике ВИЖа; динамику накопления органических кислот в процессе созревания корма — по Вигнеру (ГОСТ 23637—75); содержание аммиачного азота — по методике ЦИНАО; содержание сухого вещества, сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки, сырой золы —на

4

компьютеризированной инфракрасной аналитической системе РС-4250; аминокислотный состав протеина — на аминокислотном анализаторе Т-339; содержание сахара — методом Бертрана (ГОСТ 21176—84).

Таблица 1. Схема опытов

Варианты

Доза внесения консерванта на 1 т сырья

Количество тонн

Полупроизводственные опыты 1992 г.

1. Контроль (без консерванта) — 0,5

2. ВИК-2 5 л 0,5

3. Силлактим ООО мл 0,5

4. Вносил 30 г 0,5

5. Казахсил 4 г 0,5

Научно-технологические опыты 1992 г.

1. Контроль (без консерванта) — 400

2. Силлактим 600 мл 400

Научно-технологические опыты 1993 г.

1. Контроль (без консерванта) — 400

2. Силлактим ■ 600 мл 400

3. Вносил 30 г 400

Научно-хозяйственные опыты проводились по схеме", представленной в табл. 2.

Таблица 2. Схема научно-хозяйственных опытов по откорму молодняка крупного рогатого скота

о Периоды

Группы а • пред-вар. основной Характер кормления

Опыт 1

Контроль 12 15 173 ОР: силос люшпгопо-опсяный спонтанного брожения (47,8%) + концентраты (44,5°/о)+ грубые корма (7,7%) Опытная 12 15 173 ОР: силос люпиново-овсяпый, консер-

вированный силлактимом (47,8%) + +концентраты (44,5%)+грубые корма (7,7%)

Опыт 2

Контроль 12 15 187 ОР: силос без консерванта

Опытная 12 15 187 ОР: силос, консервированный ратом вносил (30 г/т) препа-

Опытная 12 15 187 ОР: силос, консервированный ратом силлактим (600 г/т) препа-

В опытах изучали: йоедаемость кормов — путем проведения контрольного кормления; переваримость питательных веществ и баланс азота — изучением баланса веществ в физиологическом опыте; энергию роста — путем индивидуального взвешивания животных; оплату корма приростом — путем определения расхода корма па единицу продукции; мясную продуктивность — по результатам контрольного убоя трех животных из каждой группы. Изучаемые показатели: предубойная масса, масса туши, выход туши, масса внутреннего жира, убойная масса, убойный выход, выход мяса и костей.

Зоотехнические анализы кормов, кала и мочи проводили в лаборатории зоонализа БСХА.

В кормах и кале определяли: сухое вещество — по ГОСТ 27548—87; сырой протеин — по ГОСТ 23637—79; сырой жир — методом С. В. Рушковского; сырую клетчатку — по ГОСТ 13496.2—84; сырую"золу — по ГОСТ 26226—84; содержание БЭВ — расчетным путем; активную кислотность — методом элсктропотенциометрического определения рН силосного сока (по ГОСТ 26180—84); органические кислоты (молочную, уксусную, масляную) — по ГОСТ 23637—79; микрофлору силоса — по методике ЭстНИИЖа.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Активная кислотность, соотношение органических кислот в силосованных кормах из зеленой массы люпина с овсом

Данные о качестве силосованных кормов из зеленой массы кормового люпина с овсом, консервированных химическими и биологическими препаратами, приведены в табл. 3.

Таблица 3. Показатели качества силоса из зеленой массы люпина

С овсом

Варианты . рН Сумма кислот Соотношение органических кислот, % к сухому веществу

Молочная Уксусная Масляная

1 о 3 4 5 6

Полупроизводственные опыты 1991 г.

Контроль 4,5 8,9 56,4 . 42,8 0,8

ВИК-2 3,9 12,7 61,2 38,8 —'

Силлактим 4,1 9,04 65,7 34,3 —

Вносил 4,2 9,3 67,8 32,2 —

Казахсил 4,1 10,7 76,3 23,7 —

Научно-технологические опыты 1992 г,

Контроль 4,34 11,16 63,22 33,00 3,78

Силлактим 4,22 12,32 70,37 29,63 —

Продолжение табл. 3

4

5

6

Научно-технологические опыты 1993 г.

Контроль

Вносил

Силлактим

4,40 11,96 58,36 36,53 5,1 4,1С 12,99 71,33 28,67 — 4,20 12,55 73,47 12,53 —

Как видно из табл. 3, силос, консервированный биологическим консервантом силлактим, имел рН 4,22 и 4,20, в то время как в контроле рН составило 4,34 и 4,40. Наблюдалось хорошее соотношение кислот. Так, в силосе с применением биологического консерванта силлактим молочная кислота составляла 70,37 и 73,47% против 63,22 и 58,36% в контроле. Совсем не обнаружено масляной кислоты, в то время как в силосе спонтанного брожения ее содержалось 3,78 и 5,1%.

Продуктивное действие силосов, консервированных биологическими препаратами

Для изучения продуктивного действия силосов, консервированных биологическими препаратами, бьгл проведен научно-хозяйственный опыт на молодняке крупного рогатого скота черно-пестрой породы. В рационе кормления бычков (табл. 4) силос люпино-овсяпып составлял 20,6; 18,7; 19,1 кг, а смесь низкобелковых концентратов во всех группах — 3,3 кг. В рационе содержалось 7,8 корм. ед. Бычки опытных групп по сравнению с контролем экономичнее расходовали корм (на 1,9 и 1,5 кг) при одинаковом расходовании кормовых единиц. Рационы отличались по содержанию переваримого протеина на 71,2 и 57,5 г, каротина — па 39 и 33 мг, а также других ингредиентов.

Анализ табл. 5 показывает, что в первом опыте бычки опытной группы, получавшие в рационе силос, консервированный силлактимом, росли более интенсивно. Среднесуточный прирост на 1 голову составил 968,2 г против 883,2 г в' контроле, или на 85 г выше (на 9,6%). Затраты корма на 1 кг прироста составили 8,0 корм. ед. в опытной группе, в контроле — 8,83 корм, ед., или па 8,84% выше. Переваримого протеина расходовалось в опытной группе 1039 г, в контроле — 1134 г, что на 95 г больше.

Во втором опыте бычки, которые получали силос с консервантом биосил и силлактим, росли более интенсивно (953— 939 г среднесуточный прирост против 861 г в контроле). Живая масса в опытных группах при снятии с откорма была значительно выше (484—482 кг против 468 кг в контроле). Затраты кормов на 1 кг прироста составили 8,18—8,3 корм.

1" а б л и ц а 4. Среднесуточный рацион молодняка крупного рогатого скота

на откорме

Показатели Опыт 1 Опыт 2

1- Контроль 2-Опытная (силлак- 1ИМ) 1-Конт-| рольная 2-Опытная 1 (биосил) 1 З-Опыг-ная (сил-лактим)

Силос люшшо-овсяныи, кг 19,4 17,0 20,6 18,7 19,1

Концентраты (ячмень+ овее+

+рожь), кг 3,3 3,3 3,3 3,3 3,3

Солома ячменная, кг 2,0 2,0

В рационе содержится:

кормовых единиц, кг 7,8 7,8 7,8 7,8 7,8

обменной энергии, МДж 70,5 71,4 70,3 72,2 71,5

сухого вещества, кг 9,2 8,80 8,15 7,84 7,73

сырого протеина, г 1002,0 1174,0 1009,0 1074,0 1058,0

переваримого протеина, с 683,0 816,0 669,5 740,7 727,0

сырой клетчатки, г 1827,0 1790,8 1537,0 1504,0 1523,0

сырого жира, г 520,0 494,0 1800,0 1791,0 1792,0

сахара, г 209,0 202,0 209,6 207,7 218,1

кальция, г 03,0 58,9 58,5 53,15 54,75

фосфора, г 36,3 34,5 33,98 31,96 32,28

магния, г • 15,7 15,0 14,5 17,7 13,75

калия, г 102,5 98,3 64,88 60,51 61,43

серы, г 22,5 20,64 23,44 21,73 22,09

железа, мг 1498 1394 1391,5 1270,3 1295,9

меди, мг 54,48 51,2 50,34 46,73 47,49

цинка, мг 380,6 358,7 341,7 318,9 323,7

кобальта, мкг 4,3 4,0 5,87 5,59 5,57

марганца, мг 1820,0 1683,0 1810,0 1651,0 1684,0

йода, мг 5,3 4,71 4,75 4,41 4,49

каротина, мг 271,0 295,0 419,0 380,5 386,5

од., что ниже контроля на 0,87—0,65 корм. ед. Аналогичная ситуация наблюдалась и по расходу переваримого протеина: опытные группы скота расходовали его на 1 кг прироста живой массы на 9,14—8,46% меньше.

Таблица 5. Изменение живой массы бычков на откорме за период опыта

Показатели Опыт 1 Опыт 2

1-Конгрольная 2-Опытная (снллактим) 1-Контрольная 2-Опытная (биосил) З-Опытная (силлактим)

Живая масса, кг:

в начале опыта 308,4+3,2 307,9+3,1 307,1 ±2.9 306,6±3,1 306,8+3,2

в конце опыта 401,2±3,9 475,4±3.6 468,1 ±3,4 484,8±3,7 482,4+3,5

Среднесуточный прирост: г 883,2+28,7 968,2+30,4* 861,0±34,0 953,0±31,7* 939,0+31,2**

% к контролю 100,0 109,6 100,0 110,7 109,1

Затраты на 1 кг прироста:

корм. ед. 8,83 8,05 9,05 8,18 8,3

% к контролю 100,0 91,10 100,0 90,38 91,71

Переваримого протеина: г 1134 1039 1171 1064 1072

% к контролю 100,0 91,62 100,0 90,86 91,54

Примечание. Здесь и далее * — Р<0,05; ** — Р<0,01.

Переваримость питательных веществ и баланс азотй

Для более детального изучения кормовых достоинств си-лосов нами проводился физиологический опыт по изучению переваримости питательных веществ рациона. Установленные б опытах коэффициенты переваримости питательных веществ приведены в табл. 6.

Таблица 6. Коэффициенты переваримости основных питательных

веществ, °/о

Группы

Показатели 1-Ксштро.ш1аи| 2-Опытнаи | З-Оиытнзя

Опыт 1

Сухое вещество 71,1 75,0 —

Органическое вещество 73,4 77,2 —

БЭВ 79,6 82,1 —

Сырой протеин 68,2 69,5 —

Сырой жир 67,9 70,7 —

Сырая клетчатка 58,8 63,1 —

Опыт 2

Сухое вещество 73,9 75,7 74,0

Органическое вещество 78,4 78,1 76,8

БЭВ 78,7 83,4 82,8

Сырой протеин 67,7 69,7 68,4

Сырой жир 69,2 71,4 70,8

Сырая клетчатка 56,4 63,5 62,2

При анализе табл. 6 видно, что скармливание силоса, консервированного силлактимом (опыт 1), увеличивало переваримость по сравнению с контролем: сухого вещества — на 3,9%, органического — на 3,8, сырого протеина — на 1,3, сырого жира — на 2,8, сырой клетчатки — на 4,3, БЭВ — на 2,5%. Переваримость сухих и органических веществ корма была выше у животных 2-й п 3-й групп во втором опыте. По переваримости органического вещества выделялась 2-я группа в первом опыте (на 3,8% выше против контроля). Разница по переваримости сырого протеина и сырого жира находилась в пределах допустимых отклонений.

Скармливание животным силоса с силлактимом и биосилом способствовало лучшему использованию азота корма подопытными животными (табл. 7).

Абсолютное отложение азота в теле бычков в первом опыте оказалось на 9,4% выше по сравнению с контролем. Соответственно выше было отложение азота от принятого (на 2,0%) и от переваренного (на 2,3%). Во 2-й и 3-й группах (опыт 2) абсолютное его отложение в теле бычков было на 11,1 и 8,4% выше по сравнению с контролем, соответственно

Таблица 7. Баланс азота

Опмт 1 Опыт 2

Показатели ■ " 3 с = ■ « - 2 ~ ~

911 Т о 9^5 ^ "— Ока: 1 -я СЗ

— С-1 X ^ г- с. ^ I О с»0 Е с;

Принято азота с кормом, г 163,3 163,6 154,1 155,1 154,8

Выделено с калом, г 51,8 49,9 49,8 47,0 48,9

Переварено, г 111,5 113,7 104,3 108,1 105,9

Выделено с мочой, г 76,6 75,5 69,7 69,7 68,1

Отложено, г 34,9 38,2 34,6 38,9 37,8

Отложено от принятого, °/о 21,3 23,3 22,4 25,1 24,4

Отложено от переварен., % 31,3 33,6 33,1 36,0 35,7

выше было отложено азота от принятого (на 2,7 и 2,0%) и

от переваренного (на 2,9 п 2,С%).

Очевидно, что применение биологических консервантов способствовало тому, что в этом силосе содержалось меньше белковых фракций, расщепляемых в рубце, п больше «защищенного» протеина, перевариваемого не микроорганизмами рубца, а ферментами в сычуге. В контрольном же силосе, где происходило спонтанное брожение, протеин больше подвергался гидролитическому расщеплению.

Мясные качества бычков

Для исследования мясных качеств подопытных животных в конце научно-хозяйственного опыта был проведен контрольный убой 6 (опыт 1) и 9 (опыт 2) бычков — по 3 головы, типичных для групп, с последующей разделкой полутуш на отруба и их обвалкой. Бралась средняя проба мяса длиннейшей мышцы спипы для химического анализа. Все животные были высшей упитанности, туши тяжеловесные (свыше 200 кг), отнесены к 1-й категории, шкуры — к тяжелому кожевенному сырью (свыше 25 кг).

Полученные результаты свидетельствуют (табл. 8), что убойный выход был больше в опытных группах (1-й опыт — 56,2% против 54,9%; 2-й опыт — 58,4 и 58,2% против 57,4 %). Коэффициент мясности также был значительно выше в опытных группах (1-й опыт — 4,21 против 4,01; 2-й опыт — 4,16 и 4,17 против 3,95). Все животные имели нормальное развитие внутренних органов.

Сортность мяса, характеризующая его качество по абсолютной и относительной величинам, была выше от животных опытных групп (1-й опыт — 21,36 кг против 17,28; 2-й опыт — 28,0 и 26,6 кг против 23,9).

Таблица 8. Показатели контрольного убоя, М+т

Опыт 1 1 Опыт 1

Показатели 1-Контрольная | 2-Опытная (силлактим) 1 1-Контроль-1 пая 2-Опытная (бносмл) З-Опытная (силлактим)

Предубопная живая масса, кг Убойный выход, % Мышечная ткань, кг

в том числе по сортам: высший первый второй Выход костей, % Крэффициент мясности

Сухое вещество

Протеин

Жир

Зола

445,0+3,17

54,9 89,9+2,78

17,28±0,83 34,43+1,65 38,26±2,40 19,8 4,01

461,0+3,46

56,2 96,5±2,32

21,36+0,45 36,96+0,67 38,18+1,78 19,24 4,21

453,4+4,36

57,4 93,3+1,05

23,9+0,9 36,1 + 1,14 33,3+1,19 20,19 3,95

Химический состйв длиннейшей мышцы спины, %

26,09 28,22 27,22

19,53 20,59 18,90

5,56 6,63 7,31

1,01 1,0 1,01

470,0±3,79

58,4 101,0+1,72

28,0+1,12 38,4±1,51 34,6+1,0 19,39 4,16

29,47 20,10 8,36 1,02

468,0+3,85

58,2 100,4+0,72

26,6+0,81 28,5+1,19 38,5+0,49 19,34 4,17

29,21 19,63 8,55 1,03

Для определения удельной массы отдельных сортов мяса производилась разрубка левой половины каждой туши па 11 отрубов, объединенных в три сорта. Достоверных различий по массе отрубов между группами не установлено.

Химический состав и калорийность мяса у подопытных животных достаточно хорошие, однако существенных различий между группами не отмечено.

Производственная проверка

Для производственной апробации результатов научно-технологических и научно-хозяйственных опытов, проведенных в 1992—1993 гг. в колхозе им. Кирова Дрибннского района Могнлевской области, нами был заложен производственный опыт. Было заложено 400 тонн люпино-овсяного силоса, консервированного силлактимом, для молодняка крупного рогатого скота на откорме.

Для опыта было сформировано 2 группы бычков на откорме по 70 голов в каждой. Продолжительность опыта составила 187 дней. Животные в течение суток получали сплосно-коицентратные рационы, одинаковые по структуре и питательной ценности. Различие состояло в том, что животные

1-й группы получали силос спонтанного брожения, а 2-й группы — силос, консервированный силлактимом.

Как показали данные производственной проверки, среднесуточный прирост животных в 1-й группе составил 809 г, во

2-й ■— 887 г. Следовательно, энергия роста во 2-й группе была выше по сравнению с 1-й группой на 9,6%.

Таким образом, результаты производственной проверки на сравнительно большом поголовье подтверждают данные научно-хозяйственных опытов о целесообразности заготовки и скармливания откормочному поголовью силосов, консервированных биологическим препаратом силлактим.

Расчеты экономической эффективности использования консервированных кормов из зеленой массы люпина с овсом при откорме молодняка крупного рогатого скота показали, что при использовании енллактима дополнительный доход на 1 руб. затрат составил 1,65 руб.

выводы

1. Зеленая масса кормового люпина с овсом в условиях северо-восточной части Беларуси является энергонасыщенным высокопротеиновым сырьем для приготовления силоса, отличающегося высоким содержанием cvxoro вещества (24,2— 28,8%) и сырого протеина (15,09—15,88%).

2. В результате сравнительной оценки биологических кон-

13

сервантов наиболее эффективными оказались силлактим в дозе 600 мг/т и бносил в дозе 30 г/т сырья.

3. Силосованные корма, консервированные биосилом и силлактнмом, отличаются лучшим соотношением молочной и уксусной кислот и имеют более оптимальную активную кислотность (рН 4,16—4,22) по сравнению с силосом спонтанного брожения (рН 4,34—4,4).

4. Скармливание молодняку крупного рогатого скота на откорме силоса из зеленой массы кормового люпина с овсом, консервированных биосилом и силлактимом, позволило получить среднесуточные приросты живой массы бычков соответственно 968 и 953—937,4 г, что па 9,1 —10,7% выше по сравнению с животными контрольной группы при расходе на 1 кг прироста живой массы 8,05—8,3 корм. ед.

5. Использование в рационах бычков на откорме силоса из зеленой массы кормового люпина с овсом, приготовленного с добавками бносила и силлактима, способствовало повышению переваримости органического вещества на 2,9— 4,2%, сырого протеина — на 0,7—2,0%, сырой клетчатки — па 4,3—6,1%, а также увеличению па 2,0—2,7% утилизации организмом азота по сравнению с животными контрольной группы.

6. Включение в рационы молодняка крупного рогатого скота на откорме силосованных кормов из зеленой массы кормового люпина с овсом, консервированных бактериальными заквасками бносил и силлактим, повысило убойный выход на 0,8—1,3%, увеличило выход мяса высшего сорта.

7. Использование силосов из зеленой массы кормового люпина с овсом, консервированных биосилом и силлактимом, при откорме молодняка крупного рогатого скота позволило получить 1,65 руб. прибыли на 1 руб. дополнительных затрат.

ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ

Для интенсификации производства говядины в хозяйствах северо-восточной части Беларуси следует использовать при откорме молодняка крупного рогатого скота люпино-овсяный снлос, приготовленный с использованием отечественного биологического консерванта силлактим в дозе 600 г/т и биосила в дозе 30 г/т.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ

1. Редько Н. В., Ковалева Г. П., Лосева А. И., Пузырев-скин В. И. Новые биологические консерванты для силосования травяных кормов //Повышение качества кормов н продуктивности животных. — Горки, 1994. — С. 5—9.

2. Пузырсвскпй В. И. Эффективность использования биологических препаратов при консервировании силоса из зеленой массы люпина //'Пути повышения продуктивности животноводства. — Горки, 1995. — С. 74—78.

3. Редько Н. В., Пузырсвскпи В. И. Влияние люпнпо-ов-сяного силоса, приготовленного с ^пользованием биологического консерванта спллактпм, на мясные качества молодняка крупного рогатого скота //Научные основы интенсивного развития животноводства. — Горкн, 1995. — С. 66—67.

4. Редько Н. В., Ковалева Г. И., Пузырсвскпи В. И. Эффективность использования силоса из однолетних бобово-зла-ковых смесей, консервированных силлактимом, при откорме молодняка крупного рогатого скота //Наука — производству. — Гродно, 1996. — С. 149.

5. Пузыревский В. И. Эффективность использования лю-пино-овсяного силоса, консервированного биологическими препаратами силлактим и биоснл, при откорме молодняка крупного рогатого скота //Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. — Горки, 1996. — С. 71—72.

6. Редько Н. В., Ковалева Г. П., Пузыревский В. И. Био-техпологические и зоотехнические проблемы использования биологических препаратов при копсервнроваппи зеленых кормов //Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. — Горки, 1996. — С. 77—78.

7. Редько Н. В., Ковалева Г. П., Пузыревский В. И. Эффективность использования силоса из однолетних бобово-зла-ковых смесей, консервированных силлактимом, при откорме крупного рогатого скота //Ветеринарные и зоотехнические проблемы животноводства. — Витебск, 1996. — С. 164.

РЭЗЮМЭ

дысертацыйнай работы Пузырэускага Уладз1м1ра Твана-в1ча «Эфектыунасць выкарыстання аласу з зялёнай масы кармавога лубшу з аусом, кансерваванага б1ялапчным1 прэ-паратамц у рацыёнах маладняку буйной рагатай жывёлы»

С1ЛАС, С1ЛАКЦ1М, Б1ЯС1Л, СЯРЭДНЕСУТАЧНЫ ПРЫРОСТ, ПЕРАВАРЫМАСЦЬ СПАЖЫУНЫХ РЭЧЫ-ВАУ, УБОЙНЫ ВЫХАД, МЯСНЫЯ ЯКАСЦ1

Лабараторныя, тэхиалапчныя 1 навукова-гаспадарчыя доследы па вывучэпшо эфектыуных спосабау а'ласавання зялёнай масы кармавога лубшу з аусом з выкарыстаннем б1я-лапчных дабавак сиакшм I б1яси 1 заатэхшчная ацэнка гэ-тых а'ласаваных кармоу пры адкорме маладняку буйной рагатай жывёлы наказал!, што сиакщм найбольш эфектыуны у дозе 600 мл/т, а 61яс1л — 30 г/т сигасуеман сыравшы. Пры гэтым колькасць спажыуных рэчывау павял1чвалася адпавед-

на: сухога рэчыва — на 13,5—10,38%; сырога иратэшу — на 13,96—9,66%, сахароу — на 77,29—53,71%. Выкарыстан-нс гэтых пласаваных кармоу пры адкорме маладняку буйной рагатай жывёлы павышае сярэднесутачныя прывап живой масы бычкоу адпаведна на 6,8—10,7% и на 4,4—9,6%, садзешнчае зшжэнню затрат кармавых адзшак на 1 кг пры-Bari.

РЕЗЮМЕ

диссертационной работы Пузыревского Владимира Ивановича «Эффективность использования силоса из зеленой массы кормового люпина с овсом, консервированного биологическими препаратами, в рационах молодняка крупного рогатого скота»

СИЛОС, СИЛЛАКТИМ, БИОСИЛ, СРЕДНЕСУТОЧНЫЙ ПРИРОСТ, ПЕРЕВАРИМОСТЬ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ, УБОЙНЫЙ ВЫХОД, МЯСНЫЕ КАЧЕСТВА

Лабораторные, технологические и научно-хозяйственные опыты по изучению эффективных приемов силосования зеленой массы кормового люпина с овсом с использованием биологических добавок силлартим и биосил и зоотехническая оценка этих силосованных кормов при откорме молодняка крупного рогатого скота показали, что силлактим наиболее эффективен в дозе 600 мл/т, а биосил — в дозе 30 г/т силосуемого сырья. При этом содержание питательных веществ повышается соответственно; сухого вещества — на 13,5— 10,38%, сырого протеина — на 13,96—9,66%, сахара — на 77,29 —53,71%. Использование этих силосованных кормов при откорме молодняка крупного рогатого скота повышает среднесуточные приросты живой массы бычков соответственно на 6,8—10,7% и на 4,4—9,6%, способствует снижению затрат кормовых единиц на 1 кг прироста.

SUMMARY

of the dissertatin of Pusyrevski Vladimir Ivanovich „The effectiveness of using silage made from green mass of fodder lupine and oats, preserved by biological preparations, in rations of yound cattle".

SILAGE, SILLACTIM, BIOSIL, AVERAGE DAILY GAIN, DIDESTIBILITY OF NOURISHMENTS, SLAUGHTER OUTPUT, MEAT QUALITY

Laboratory, technology and scientific economic experiments on studying effective methods of making silage from green mass of fodder lupine and oats, preserved by biological additions such as sillactim and b.osiI and zootechnical evaluation of this

silagein youiid cattle feeding show that the most effective dose of sillactim is 600 ml/t, and that of blosll is 30 g/t of siloed row material. The loss of nourishments forms correspondingly: that of dry material is 13,5— 10,38%, that of row protein is 13,96— 9,66%, that of sugar is 77,29 — 53,71%. Usind of thai siloed forage at young cattle feeding raises average daily gain of young bulls correspondingly on 6,8— 10,7% and helps to lower feed expenditures on 4,4 — 9,6% per 1 kg of gain.

Сдано в набор 20.(12.97. Подписано в печать 25.02.97. Формат 60Х90'/16. Бумага тип. № 2. Гарнитура литературная. Высокая печать. Печ. л. 1,00. Зак. 533. Тираж 80 экз. Типография БСХА, г. Горки, ул. Тимирязева, 10