Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность использования селена, йода и их сочетаний в птицеводстве, свиноводстве и скотоводстве

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования селена, йода и их сочетаний в птицеводстве, свиноводстве и скотоводстве"

На правах рукописи

ШЕВЧЕНКО Сергей Александрович

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СЕЛЕНА, ЙОДА И ИХ СОЧЕТАНИЙ В ПТИЦЕВОДСТВЕ, СВИНОВОДСТВЕ И СКОТОВОДСТВЕ

06.02.02 — «Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов»

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

Барнаул - 2006

Работа выполнена в федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования (ФГОУ ВПО) «Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт»

Научный консультант — доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Еранов Александр Михайлович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор Хаустов Владимир Николаевич

Ведущая организация: федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования (ФГОУ ВПО) «Новосибирский государственный аграрный университет»

Защита состоится «15» декабря 2006 года в 10 часов на заседании диссертационного совета Д 220.002.04 при ФГОУ ВПО «Алтайский государственный аграрный университет» по адресу: 656049, Алтайский край, город Барнаул, проспект Красноармейский, 98

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Алтайский государственный аграрный университет»

доктор сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Рогачев Виктор Александрович

доктор биологических наук, профессор Мотовилов Константин Яковлевич

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат технических наук, доцент

Бец А.К.

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Обеспечение населения высококачественными продуктами животноводства возможно лишь на базе полноценного кормления животных. Важнейшим фактором балансирования рационов по комплексу питательных и биологически активных веществ является использование микродобавок, среди которых особое место занимают микроэлементы селен и йод.

При недостатке селена в организме животных снижается активность целого ряда важнейших ферментов, нарушаются процессы нейтрализации гидроперекисей и перекисей липидов, развивается оксидантный стресс. Дефицит йода влияет в первую очередь на функцию щитовидной железы, недостаточная выработка тиреоидных гормонов ведет к нарушению практически всех видов обмена веществ у животных и развитию тяжелых патологических состояний.

Кроме того, йод и селен функционально связаны между собой, поскольку последний входит в состав фермента йодтирониндейодиназы, обеспечивающего трансформацию тироксина в трийодтиронин. Недостаток в организме этих двух микроэлементов может служить одним из главных факторов риска в провоцировании йодде-фицитных состояний, в первую очередь эндемического зоба (P.R. Larsen, M.J. Berry, 1995). Дефицит селена вызывает симптомы гипотиреоидизма, вследствие чего снижается уровень обменных процессов в организме и невозможна полная реализация генетического потенциала продуктивности животных и птицы (Л.Л. Решетник, Е.О. Парфенова, 2001).

Кемеровская область входит в селен- и йоддефицитную биогеохимическую провинцию (Е.В. Брежнева, С.Ф. Зинчук, 2002). Это обосновывает необходимость введения препаратов селена и йода в рационы животных и человека. Однако предложенные в настоящее время разными авторами нормы скармливания этих микроэлементов различным сельскохозяйственным животным и птице ориентировочны и не могут быть приняты повсеместно в России.

Совместное использование селена и йода для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и оптимизации их гомеостаза представляет несомненный интерес, однако в доступной нам литературе этот вопрос недостаточно освещен.

До настоящего времени не было систематизированных данных о содержании

* *

йода и селена в основных типах почв Кемеровской области, в растениях, произрастающих на этих почвах, и животноводческой продукции местного производства. С учетом того, что биологический круговорот химических элементов происходит в пищевой цепи почва — растение — животное — человек, информация о содержании в раз-

личных звеньях этой цепи тех или иных элементов, в частности селена и йода, имеет большое теоретическое и практическое значение. В настоящее время в Кузбассе исследования в указанном направлении проведены только в отношении человека.

В последние годы во всем мире врачи-диетологи уделяют большое внимание коррекции недостатка у различных групп населения селена и йода. Обогащение ими рационов животных - один из способов решения этой проблемы. При скармливании селена и йода животным получают продукцию с повышенной концентрацией микроэлементов, что дает возможность восполнить их дефицит в питании человека (А. Aro et al., 1996). Наиболее перспективной в этом отношении является продукция птицеводства, особенно куриные яйца (Т. Папазян, 2002). Литературные источники, освещающие данный вопрос, немногочисленны и разноречивы.

С учетом выше изложенного изучение влияния скармливания сельскохозяйственным животным препаратов селена и йода в составе рационов на процессы обмена, продуктивность и качество получаемой продукции имеет большое научное и практическое значение, особенно для регионов с дефицитом селена и йода в почве и растительных кормах.

Цель и задачи исследований. Основная цель исследований - разработать комплекс мер по повышению продуктивности некоторых технологических групп сельскохозяйственной птицы, свиней, крупного рогатого скота и улучшению качества получаемой от них продукции за счет оптимального обеспечения животных селеном и йодом. Задачи исследований:

— выяснить селеновый и йодный статус основных типов почв Кемеровской области;

— определить содержание йода и селена в растительных кормах местного производства и мясе основных видов животных;

— выявить факторы, влияющие на концентрацию микроэлементов в растениях и организме животных;

— изучить показатели обмена веществ и продуктивности подопытных животных в зависимости от обеспеченности рационов йодом и селеном;

— оценить качество полученной продукции, в том числе по содержанию селена и йода;

— изучить переваримость питательных веществ, баланс азота, кальция и фосфора в организме животных при разных уровнях селена и йода в рационе;

— установить оптимальную дозу и способ введения препаратов селена, йода и их сочетаний в организм разных видов животных;

— изучить возможность обогащения селеном куриных яиц и мяса;

— определить экономическую эффективность использования селена, йода и их сочетаний в кормлении сельскохозяйственных животных.

Научная новизна. Впервые установлено содержание селена и йода в почвах Кемеровской области, растительных кормах и мясе основных видов животных, проанализированы почвенные факторы, влияющие на концентрацию этих микроэлементов в изучаемых биологических объектах.

Впервые оценено влияние различных сочетаний селена и йода на продуктивность и основные показатели обмена веществ у животных, при этом предложены оптимальные дозы и способы введения указанных микроэлементов в организм разных видов животных.

Практическая значимость работы. Введение в организм животных оптимальных сочетаний селена и йода способствует повышению продуктивности, нормализации обменных процессов, при этом улучшается качество получаемой продукции, увеличивается содержание в ней указанных микроэлементов.

Основные итоги исследований прошли производственную проверку и внедрены в ряде хозяйств Кемеровской области.

Материалы данной работы легли в основу следующих документов и разработок: заявка № 2005120893/13(023584) о выдаче патента на изобретение «Способ повышения продуктивности цыплят-бройлеров», уведомление о положительном решении формальной экспертизы от 11.08.05; заявка № 2005110316/13(012094) о выдаче патента на изобретение «Способ повышения продуктивности свиней», уведомление о положительном решении формальной экспертизы от 26.08.05; монография «Использование селена и йода в кормлении молодняка сельскохозяйственных животных» (Кемерово, 2006); учебное пособие «Научное и практическое обоснование использования селена и йода в кормлении молодняка свиней» (Кемерово, 2005); рекомендации «Компенсация селеновой и йодной недостаточности при выращивании ремонтных свинок» (Кемерово, 2006), «Использование селена и йода при выращивании цыплят-бройлеров» (Кемерово, 2006), «Обогащение селеном яиц и мяса кур-несушек» (Кемерово, 2006).

Апробация работы. Основные материалы работы доложены и получили одобрение: на международной научно-практической конференции «Достижения ветеринарной медицины - XXI веку» (Барнаул, 2002); на юбилейной международной научно-практической конференции «Современные проблемы и достижения аграрной науки в животноводстве и растениеводстве» (Барнаул, 2003); на международном съезде терапевтов, диагностов «Актуальные проблемы патологии животных» (Барнаул, 2005); на П международной научно-практической конференции, посвященной 70-

летию зооинженерного факультета ФГОУ ВПО «Новосибирский государственный аграрный университет» (Новосибирск, 2006); на международной научно-практической конференции «Аграрная наука - сельскому хозяйству» (Барнаул, 2006); на IX международной конференции «Актуальные проблемы развития сельского хозяйства Казахстана, Сибири и Монголии» (Алма-Ата, 2006); на Российской научно-практической конференции «Новые пробиотические и иммунотропные препараты в ветеринарии» (Новосибирск, 2003); на I региональной научно-практической конференции «Потенциальные возможности региона Сибири и проблемы современного сельскохозяйственного производства» (Кемерово, 2002); на научно-практической конференции «Повышение устойчивости и эффективности агропромышленного производства в Сибири: наука, техника, практика» (Кемерово, 2002); на научно-практической конференции ФГОУ ВПО «Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт» «Тенденции и факторы развития агропромышленного комплекса Сибири» (Кемерово, 2005).

Основные положения, выносимые на защиту: »/ — содержание селена и йода в основных типах почв Кемеровской области, ^ растительных кормах и мясе животных.

— почвенные факторы, лимитирующие уровень селена и йода в растениях и ( организме животных.

— продуктивные качества и показатели гомеостаза цыплят-бройлеров при введении в рацион различных сочетаний йодистого калия, селенита натрия или селенометионина.

— показатели продуктивности и обмена веществ ремонтных свинок при скармливании им микродоз селенита натрия и при подкожной имплантации йодида калия.

V — продуктивные, гематологические и биохимические показатели бычков-кастратов на доращивании при обогащении рациона селеном в форме селенита патрия и йодом в форме йодида калия.

— обогащение селеном куриных яиц и мяса путем скармливания птице селенометионина, состояние при этом внутренней среды организма и продуктивность кур-несушек.

Публикация результатов исследований. Основные положения диссертации опубликованы в 29 работах, в том числе в монографии, трех научно-практических рекомендациях, двух заявках на выдачу патента на изобретение, учебном пособии и 22 статьях в журналах, сборниках международных, региональных и других научно-

практических конференций, в том числе в 5 статьях в рецензируемых изданиях, рекомендуемых ВАК РФ.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 28? страницах текста компьютерного набора, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследования, результатов собственных исследований, выводов и предложений производству, 17 приложений, включает 105 таблиц и 1 рисунок, в списке литературы представлено 388 источников, в том числе 80 зарубежных.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЙ

Диссертационная работа выполнена в 1998-2006 годах в соответствии с темами научных исследований ФГОУ ВПО «Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт» «Влияние микродобавок йода и селена на интенсивность роста, показатели воспроизводства и естественную резистентность крупного рогатого скота и свиней», номер госрегистрации 01.200.208448, и «Использование селена, йода и их сочетаний в кормлении сельскохозяйственных животных и птиц», номер госрегистрации 01.2.006.06819.

Было проведено 6 научно-хозяйственных, 4 физиологических и 3 производственных опыта, в которых мы задействовали 36210 цыплят-бройлеров, 288 кур-несушек, 144 ремонтные свинки и 88 бычков-кастратов. Получили от животных и исследовали 488 проб крови, по 276 суточных средних проб кала и мочи и 150 суточных средних проб помета.

Исследования на цыплятах-бройлерах кросса «Смена-2» были проведены в государственном унитарном предприятии «Колмогоровский бройлер» Яшкинского района, на курах-несушках кросса «Ломанн белый» в обществе с ограниченной ответственностью «Птицефабрика Инская» Беловского района, на ремонтных свинках кемеровского заводского типа мясных свиней КМ-1 в опытном хозяйстве государственного научного учреждения «Кемеровский научно-исследовательский институт сельского хозяйства» «Новостройка» и на откормочном молодняке крупного рогатого скота черно-пестрой породы в закрытом акционерном обществе «Береговой» Кемеровского района Кемеровской области. Общая схема исследований представлена на рисунке.

Экспериментальное исследование на цыплятах-бройлерах включало два научно-хозяйственных опыта и производственную проверку. В первом опыте выявляли оптимальное для птицы сочетание в рационе селена в форме селенита натрия (Na2Se03) и йода в форме йодида калия (KI) в расчете на 1 кг корма.

Рисунок - Общая схема исследований

При этом учитывали динамику роста цыплят и их сохранность, затраты корма на 1 кг прироста живой массы, категорийность тушек, определяли морфологические и биохимические показатели крови. Материал исследования - одна контрольная и четыре опытные группы суточных цыплят-бройлеров по 72 головы в каждой. Цыплята контрольной группы получали основной рацион с добавками 0,2 мг селена и 0,7 мг йода на 1 кг корма в составе премикса (ВНИТИП, 2000), I опытной - 0,3 мг селена и 0,7 мг йода, П-0,4 мг селена и 0,7 мг йода, III - 0,2 мг селена и 1,0 мг йода, IV - ОД мг селена и 2,0 мг йода на 1 кг корма с водой. Продолжительность первого научно-хозяйственного опыта - 56 дней. Добавки селена и йода (Na2Se03 и KI с перерасчетом на соли) назначали с 1 по 46 дни выращивания.

Во втором опыте сравнивали влияние на изучаемые показатели органической и неорганической форм селена при одинаковом их содержании в рационе по чистому элементу и при одинаковом уровне йода. Кроме того, определяли эффективность различных способов введения в желудочно-кишечный тракт оптимальных по первому опыту сочетаний селенита натрия и йодида калия - с водой и в составе комбикорма. В ходе работы учитывали те же показатели, что и в первом опыте, дополнительно определяли инкреторную активность щитовидной железы и некоторые параметры процессов свободнорадикального окисления и антиоксидантной защиты организма. Материал исследования — одна контрольная и четыре опытные группы суточных цыплят-бройлеров по 70 голов в каждой. Цыплятам контрольной группы давали 0,2 мг селена (Na2Se03) и 0,7 мг йода (KI) на 1 кг корма,

Цыплята опытных групп получали основной рацион с добавками селена в виде селенита натрия и препарата «Сел-Плекс» (органическая форма селена) и йода в виде йодида калия с использованием различных сочетаний: I опытная группа - 0,2 мг селена в составе препарата «Сел-Плекс» и 0,7 мг йода, II - 0,3 мг селена в виде селенита натрия и 0,7 мг йода с водой (без содержания в премиксе микроэлементов селена и йода) - лучшее сочетание по результатам первого опыта, III - 0,3 мг селена в виде селенита натрия и 0,7 мг йода в составе премикса, IV - 0,2 мг селена в виде селенита натрия и 1,0 мг йода в составе премикса на 1 кг корма. Продолжительность второго научно-хозяйственного опыта - 49 дней. Добавки селена и йода (с перерасчетом на соли) назначали с 1 по 39 дни выращивания.

Экспериментальное исследование па ремонтных свинках включало два научно-хозяйственных опыта и производственную проверку.

В первом опыте выявляли оптимальную для свинок дозу селенита натрия. При этом учитывали динамику роста, затраты корма на 1 кг прироста живой массы, воспроизводительные качества, определяли морфологические и биохимические показа-

тели крови, химический состав мяса, содержание в нем селена. Материал исследования — одна контрольная и три опытные группы свинок трехмесячного возраста по 10 голов в каждой. Животных контрольной группы кормили основным хозяйственным рационом. Свинки I опытной группы, кроме того, ежедневно в течение опыта получали в составе рациона с обратом 0,05 мг селена в форме селенита натрия на 1 кг корма, II — 0,15 мг/кг, III - 0,25 мг/кг. Продолжительность опыта — 120 дней.

Во втором опыте устанавливали эффективность сочетанного использования селенита натрия в дозе, оптимальной по результатам первого опыта, и йодистого калия при его подкожной имплантации. Материал исследования - четыре группы трехмесячных свинок по 11 голов в каждой: одна контрольная и три опытные. В контрольной группе животные получали хозяйственный рацион, а в опытных, кроме того, в I — 0,6 мг йода на голову путем однократной подкожной имплантации йодида калия, во II — 0,6 мг/гол йода в сочетании с ежедневным скармливанием 0,25 мг селена в форме селенита натрия на 1 кг корма, в III - 0,9 мг/гол йода в сочетании с ежедневным скармливанием 0,25 мг/кг корма селена в форме селенита натрия. Продолжительность опыта — 120 дней.

В опыте на бычках-кастратах черно-пестрой породы (период доращивания) изучали влияние добавок в рацион селена в форме селенита натрия, йода в форме йодида калия и их сочетания на динамику роста, мясную продуктивность, на основные морфологические и биохимические показатели крови. Кроме того, определяли некоторые показатели неспецифического иммунитета, процессов свободнорадикалыюго окисления и антиоксидантной защиты организма, концентрацию тиреотропного гормона, трийодтиронина и тироксина Материал исследования — одна контрольная и три опытные группы шестимесячных бычков-кастратов по 12 голов в каждой. Животные всех групп получали основной рацион, а бычки I опытной группы дополнительно 0,25 мг селена, II - 0,4 мг йода, III — 0,25 мг селена и 0,4 мг йода на 1 кг сухого вещества рациона. Продолжительность опыта — 180 дней.

В опыте на курах-несушках выясняли закономерности аккумулирования неорганической и органической форм селена в мышечной ткани и яйцах с целью получения обогащенной данным микроэлементом продукции. Опыт был проведен в производственных условиях. Материал исследования - две контрольные и шесть опытных групп кур-несушек в возрасте 12 месяцев по 36 голов в каждой.

В связи с разноречивостью данных о токсичных для птицы дозах селена (3-10 мг/кг корма), с целью предотвращения возможного отравления кур-несушек опыт был проведен в два этапа. На первом этапе продолжительностью две недели куры II

контрольной группы получали селена 1,2 мг/кг корма (в форме Na2SeC>3), I-VI опытных групп — от 0,4 до 1,5 мг/кг в форме «Сел-Плекса».

На втором этапе продолжительностью четыре недели дозы селена были увеличены: соответственно во II контрольной группе до 2,5 мг/кг корма (в форме Na2Se03), в I-VI опытных группах — от 0,5 до 3,0 мг/кг корма (в органической форме).

Птицы I контрольной группы получали с премиксом 0,2 мг/кг корма селена в форме Na2SeC>3 на обоих этапах опыта.

При проведении научно-хозяйственных экспериментов группы всех видов животных формировали по методу пар-апалогов. Рационы для животных и птицы составляли с учетом живой массы и возрастного периода. Цыплят в обоих опытах кормили согласно «Рекомендациям по кормлению сельскохозяйственной птицы» (ВНИТИП, 2000). Ремонтные свинки и бычки-кастраты на доращивании получали рацион, составленный в соответствии с нормами ВАСХНИЛ (1985) с учетом химического состава кормов.

На фоне научно-хозяйственных опытов на цыплятах-бройлерах, ремонтных свинках и бычках на доращивании с целью определения переваримости питательных веществ рациона, баланса азота, кальция и фосфора были проведены физиологические опыты, при этом руководствовались методическими указаниями А.И. Овсянникова (1976) и «Методикой проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы» (Ш.А. Имангулов, 2000). Химический анализ кормов и продуктов обмена проводили в лаборатории биохимии ГНУ СибНИП-ТИЖ СО РАСХН по общепринятым методикам (В.А. Разумов, 1986).

Контрольный убой подопытных цыплят проводили в соответствии с ГОСТ 18292-85 — «Птица сельскохозяйственная для убоя: технические условия». Категории тушек определяли согласно ГОСТ 25391-82 - «Мясо цыплят-бройлеров: технические условия». Для определения убойных качеств тушек подопытной птицы проводили анатомическую разделку по три головы каждого пола из каждой группы по методике Т.В. Поливановой (1967).

Мясную продуктивность подопытных бычков определяли по следующим показателям: съемная и предубойная живая масса, убойная масса и убойный выход, масса парной туши, масса внутреннего жира, выход жира.

Морфологические и биохимические исследования крови подопытных животных проводили по общепринятым методикам, определяли количество эритроцитов, содержание гемоглобина, количество лейкоцитов, общий белок, глюкозу.

Исследования основных биохимических показателей процессов свободно-радикального окисления и антиоксидантной защиты организма включали определе-

ние: общей антиоксидантной активности (ОАА) плазмы крови по методу Л.И. Андреевой, Л А. Кожемякина, А А. Кишкуна (1988), активности глутатионпероксидазы (GPX) в цельной гепаринизированной крови УФ методом по Paglia and Valentine, активности глутатионпероксидазы в эритроцитах по методу В.М. Моина (1986). Кроме того, определяли содержание диеновых конъюгатов (продуктов перекисного окисления липидов) в плазме крови по методу В.Б. Гаврилова и М.И. Мешкорудной (1983).

Оценка инкреторной активности щитовидной железы включала определение уровней общего тироксина (ТД общего трийодтиронина (Тз) и тиреотропного гормона (I'll)методом иммуноферментного анализа.

Иммунологические исследования включали определение: количества Т-лимфоцитов, В-лимфоцитов - методом образования розеток с эритроцитами барана; фагоцитарной способности лейкоцитов - общепринятым методом (С.А. Кост, М.И. Стенко, 1957); лизоцимной активности сыворотки крови - методом посева культуры Micrococcus lysodecticus на мясо-пептонный агар.

Содержание селена в почве выявляли в аналитическом центре объединенного института геологии, геофизики и минералогии Сибирского отделения Российской академии наук (СО РАН) атомно-абсорбционным анализом, методика анализа М-МВИ-80-2001; РД52.18.191-89; концентрацию йода в почве - в лаборатории биогеохимии почв института почвоведения и агрохимии СО РАН кинетическим роданидно-нитритным методом по Г.Ф'. Проскуряковой (1976). Содержание селена и йода в кормах, мясе и куриных яйцах определяли в научно-исследовательской лаборатории микропримесей Томского политехнического университета инверсионно-вольтамперометрическим методом.

Анализ физико-химических свойств почв, определение валового содержания и подвижных форм свинца, кадмия, меди, цинка, никеля, кобальта, марганца, хрома выполнены аналитической лабораторией федерального государственного учреждения «Центр агрохимической службы «Кемеровский» по нормативной документации, отвечающей современным метрологическим требованиям (Методические указания ЦИНАО, 1989, 1993).

Экономическую эффективность устанавливали с учетом стоимости препаратов селена и йода и дополнительно полученной продукции. Все цифровые данные, полученные в ходе эксперимента, были обработаны методом вариационной статистики (НА. Плохинский, 1969) с использованием программы «Microsoft Excel».

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1 Содержание селена и йода в почвах, растительных кормах н мясе животных Кемеровской области

Результаты анализа проб почв различных типов, взятых на территории Кузбасса, на валовое содержание в них селена и йода представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Массовая концентрация селена и йода в почвах Кемеровской области, мг/кг

№ п/п п Тип почвы Механичский состав рн Селен Иод

1 10 Чернозем выщелоченный Тяжелый и средний суглинок 5,8±0,17 0,36±0,04 6,6±0,18

2 6 Чернозем оподзоленный Тяжелый и средний суглинок 5,7±0,21 0,39±0,04 6,66±0,45

3 2 Чернозем обыкновенный Тяжелый суглинок 5,15±0,64 0,42±0,11 5,6±1,02

4 1 Черноземно-луговая Тяжелый суглинок 6,0 0,38 7,2

5 1 Черноземно- луговая оподзоленная Средний суглинок 4,8 0,26 5,84

6 2 Темно-серая лесная Тяжелый суглинок 5,4±0,85 0,34±0,02 6,92±0,17

7 2 Серая лесная Тяжелый суглинок 5,15±0,78 0,30±0,00 6,64±1,7

8 1 Аллювиальная дерновая обычная Супесь 4,7 0,17 2,4

В среднем по черноземным почвам 5,49±0,34 0,36±0,06 6,38±0,55

В среднем по серым лесным почвам 5,00±0,85 0,32±0,02 6,78±0,94

В среднем по черноземным и серым лесным почвам 5,35±0,47 0,35±0,05 6,49±0,70

Среднее содержание определяемых микроэлементов в различных типах черноземов существенно не различалось. Так, массовая доля селена и йода в черноземе выщелоченном составила соответственно 0,36±0,04 и 6,6±0,18 мг/кг, в оподзоленном 0,39±0,04 и 6,66±0,45 мг/кг, в обыкновенном 0,42±0,11 и 5,6±1,02 мг/кг, в луговом 0,38 и 7,2 мг/кг, в луговом оподзоленном 0,26 и 5,84 мг/кг, в среднем по черноземам 0,36±0,06 и 6,38±0,55 мг/кг. В темно-серой и серой лесных почвах соответственно се-

лена 0,34±0,02 мг/кг и 0,3(Ш),00 мг/кг, йода 6,92±0,17 мг/кг и 6,64±1,7 мг/кг, в среднем по серым лесным почвам 0,32±0,02 и 6,78±0,94 мг/кг. Средние показатели по почвам черноземным, серым лесным и суммарные по обоим типам почв различаются незначительно. В аллювиальной дерновой обычной почве оба микроэлемента представлены в гораздо меньших количествах: селена 0,17 мг/кг, йода 2,4 мг/кг.

Нашими исследованиями установлено, что концентрация йода и селена в некоторых кормах растительного происхождения с различных почвенных участков в Кемеровской области значительно различается. Так, соответственно: пшеница -0,70±0,14 и 0,023±0,005 мг/кг; зерносмесь пшеница + овес + ячмень (в равных долях по массе) - 0Д0±0,012 и 0,110±0,027 мг/кг; дерть овсяно-ячменная (1:1) - 0,095±0,008 и 0,002±0,001 мг/кг; дерть овсяно-ячменно-гороховая (60%:30%:10% по массе) -0,090±0,023 и 0,01±0,006 мг/кг; сенаж из суданки - 0,01±0,002 мг/кг, селен не обнаружен; сенаж бобово-злаковый — 0,05±0,011 и 0,024±0,006 мг/кг; сено разнотравное -0,13±0,023 и 0,008±0,002 мг/кг; рапс - 0,03±0,009 и 0,01±0,004 мг/кг.

Наличие изучаемых микроэлементов в мясе животных, основу рациона которых составляли корма местного производства, было следующим.

Наибольшее количество йода обнаружено в свинине — 0,30±0,14 мг/кг, в два раза меньше в мясе цыплят-бройлеров и кур-несушек — 0,143±0,12 мг/кг и 0,150±0,010 мг/кг и наименьшее в говядине — 0,117±0,008 мг/кг. Максимальный уровень селена выявлен в мясе бройлеров и кур-несушек — 0,056±0,019 мг/кг и 0,05±0,02 мг/кг соответственно, в свинине он составил 0,03±0,01 мг/кг, в говядине — 0,019±0,001 мг/кг.

3.2 Факторы, лимитирующие содержание селена и йода в растениях н

в мясе животных

Микроэлементный статус растений и отсюда - тела травоядных и всеядных животных в решающей степени зависит как от количества и соотношения различных макро- и микроэлементов в почве, так и от сС физико-химических свойств.

Почвы сельскохозяйственных угодий Кузбасса представлены в основном черноземами и в меньшей степени серыми лесными почвами. Тс и другие по механическому составу являются тяжелыми и средними суглинками (фракций < 0,01 мм 4750%, < 0,001 мм 25-30%), имеют повышенное содержание гумуса — 7,9%. Кислые почвы занимают 57,9% площади пашни, показатель кислотности колеблется от 5,2 до 5,7. Среднее содержание обменного калия и подвижного фосфора составляет 134 мг/кг и 115 мг/кг почвы, обменного кальция — 20-25 мг-экв/100 г, обменного магния —

3,0-5,0 мг-экв/100 г, что соответствует повышенному уровню обеспеченности почвы этими элементами.

Относительно содержания тяжелых металлов — необходимо учитывать тот факт, что в Кемеровской области многочисленные предприятия угольной промышленности, черной и цветной металлургии, химии, машиностроения, а также мощные тепловые электростанции, работающие на угле, сосредоточены, в основном, на равнинных территориях Кузнецкой котловины и южной части Западно-Сибирской низменности - там же, где и сельскохозяйственное производство.

Данные о концентрации валовых форм ряда тяжелых металлов в почвах Кузбасса приведены в таблице 2. Обследованная площадь - 1455,58 тыс. га.

Таблица 2 — Распределение площади сельскохозяйственных угодий Кемеровской области по валовому содержанию тяжелых металлов, тыс. га

Распределение обследованной площади

Металл по группам содержания

<0,5 0,5-1,0 1,0-2,0 2,0-3,0 3,0-5,0 ПДК

ПДК ПДК ПДК ПДК

Свинец 1443,20 12,20 0,18 -

Кадмий 281,16 558,13 585,84 30,45 -

Цинк 737,48 714,86 2,85 0,39 -

Медь 1412,17 43,41 - - -

Никель 1203,15 252,43 - - -

Хром 1298,74 156,84 - - -

Кобальт 1415,88 39,70 - - -

Марганец 262,92 1174,60 18,06 - -

Загрязнение выше предельно допустимой концентрации (ПДК) установлено по валовому содержанию свинца, кадмия, цинка и марганца. Почвы имеют высокое содержание валового марганца, 80,7% обследованной территории содержит марганец в концентрациях от 750 до 1500 мг/кг почвы. Кадмиевое загрязнение характерно для всей территории области, что связано с добычей и переработкой каменного угля в больших объемах. Среднее содержание кадмия в кузнецких углях составляет от 1,8 до 8,8 г/т в зависимости от марки.

Доступность элементов для растений определяется их подвижными формами (Ю.П. Танделов, 1998). Поэтому содержание в почве подвижных форм тяжелых металлов — важнейший показатель, характеризующий санитарно-гигиеническую обстановку территории (таблица 3). Обследованная площадь - 1455,58 тыс. га.

Таблица 3—Распределение площади сельскохозяйственных угодий Кемеровской

области по содержанию подвижных форм тяжелых металлов, тыс. га

Металл Распределение обследованной площади по группам содержания

<0,5 ПДК 0,5-1,0 ПДК 1,0-2,0 ПДК 2,0-3,0 ПДК 3,0-5,0 ПДК

Свинец 1435,79 16,03 3,66 0,10 -

Цинк 1444,36 7,08 1,83 1,72 0,59

Медь 1455,31 0,27 - -

Никель 1388,25 63,12 4,21 - -

Кобальт 1453,50 2,08 - - -

Хром 1402,25 52,46 0,87 - -

Кадмий 740,06 610,05 96,85 3,22 5,40

Марганец 1235,40 211,41 7,39 1,13 0,25

Установлено загрязнение почв сельскохозяйственных угодий выше предельно допустимой концентрации подвижными формами свища, цинка, никеля, хрома и в наиболее значительной степени — кадмия и марганца. Ситуация с цинком локальная, характерна для зоны влияния Беловского цинкового завода.

Для подвижной, извлекаемой буферным раствором, формы кадмия ПДК официально не установлена. Ориентировочно для оценки взята концентрация 0,3 мг/кг почвы. Почвы с содержанием от 0,15 до 0,3 мг/кг подвижного кадмия составляют 41,9% обследованной территории, от 0,3 до 1,5 мг/кг - 7,25%.

Концентрация подвижного марганца свыше 70 мг/кг отмечена на 15% площади, свинца более 3,0 мг/кг — на 1,36%. Никелем и хромом сверх 0,5 ПДК загрязнены соответственно 4,62% и 3,66% площади сельхозугодий. В наименьшем количестве, как и валовое содержание, представлены подвижные формы меди и кобальта. По результатам же обследования пахотных угодий низкое содержание отмечено на 78,7% площади пашни по меди - менее 0,2 мг/кг и на 89,3% - по цинку, менее 2,0 мг/кг. Высокое содержание зафиксировано на 95,2% площади пашни по марганцу - более 20 мг/кг и на 50,9% - по кобальту, более 0,3 мг/кг. Концентрация железа в почвах Кузбасса высокая: 25000-40000 мг/кг.

Анализ кормов на наличие тяжелых металлов в отдельных хозяйствах Кемеровской области позволил установить превышение минимально допустимого уровня (МДУ) в следующих видах кормов: сено злаковое: в 4 пробах (6%) - от 1 до 1,5 МДУ по кадмию, в 7 пробах (11%) от 2 до 2,5 МДУ и в 6 пробах (9%) — от 1 до 1,5 МДУ по железу, в 14 пробах (22%) от 1 до 1,5 МДУ и в 5 пробах (8%)- 2 МДУ по хрому, в 3 пробах (5%) от 1 до 1,5 МДУ по кобальту; сено разнотравное: 7 проб (35%) от 1,5 до

2 МДУ и 3 пробы (10%)- от 3 до 4 МДУ по железу, 10 проб (35%) от 1 до 1,5 МДУ по хрому; сено бобовое: 1 проба (11%) - 1,3 МДУ по железу, 2 пробы (22%) - 2 МДУ по хрому; сенаж: 1 проба (1%) — 1,3 МДУ по железу, 1 проба (1%) - 2 МДУ по хрому; солома: 1 проба (33%) — 2,4 МДУ по железу.

Обращает на себя внимание высокая загрязненность растительных кормов кадмием, хромом и железом, которые являются выраженными антагонистами селена и йода и конкурируют с ними во всех звеньях пищевой цепи.

3.3 Влияние скармливания селена и йода на интенсивность роста животных

При изучении интенсивности роста подопытных животных определяли живую массу в начале и в конце опытов, абсолютный, среднесуточный и относительный приросты живой массы за период опытов, затраты корма на единицу прироста. Результаты, полученные в опытах на цыплятах-бройлерах, представлены в таблице 4.

Таблица 4 - Показатели роста цыплят-бройлеров

Показатель Группа

контрольная I II III IV

Живая масса в воз- 41,82+ 41,78± 41,82+ 41,79+ 41,74±

расте 1 сутки,г 0,08 0,07 0,08 0,07 0,08

Живая масса в воз- 1972,0± 2195,0± 2147,0+ 2128,0+ 2011,0±

расте 49 дней, г 9,53 17,16*** 18,53*** 16,47*** 12,52*

Среднесуточный 39,39+ 43,95+ 42,96± 42,58± 40,19±

прирост, г 0,19 0,35*** 0,38*** 0,34*** 0,25*

Абсолютный 1930,18± 2153,22± 2105,18± 2086,21± 1969,26±

прирост, г 9,51 17,14*** 18,54*** 16,43*** 12,47*

Относительный 191,69+ 192,53+ 192,36+ 192,29+ 191,87±

прирост, % 0,04 0,06*** 0,07*** 0,05*** 0,04*

Затраты корма на 1 кг прироста, к.ед. 2,45 1,94 2,17 2,10 2,24

Здесь и далее: * - Р < 0,05; ** - Р < 0,01; *** - Р < 0,001

По всем изучаемым показателям цыплята опытных групп превосходили контрольных аналогов. Так, средняя живая масса в возрасте 49 дней была достоверно выше в I группе на 11,3% (Р<0,001), во П - на 8,9% (Р<0,001), в III - на 7,9% (Р<0,001) и в IV-на 2,0% (Р<0,05).

Среднесуточный и абсолютный приросты живой массы во всех опытных группах были выше, чем в контроле: в I группе на 11,6% (Р<0,001), во II - на 9,1% (Р<0,001), в III - на 8,1% (Р<0,001) и в IV - на 2,0% (Р<0,05). Относительный прирост

живой массы был достоверно выше на 0,8% (Р<0,001); 0,7% (Р<0,001); 0,6% (Р<0,001) й 0,2% (Р<0,05) соответственно.

Затраты корма на 1 кг прироста были ниже в I группе на 20,8%, во II - на 11,4%, в Ш - на 14,3%, в IV - на 8,6% по сравнению с птицей из контрольной группы. ' По показателям роста опытные свинки превосходили контрольных (таблица 5). Средняя живая масса в конце опыта была выше в I группе на 10,3% (Р<0,05), во II - на 13,2% (Р<0,01), в III - на 15,6%, Р<0,05 во всех случаях. Среднесуточный прирост живой массы был выше на 14,6%, 17,4% и 20,5% соответственно, Р<0,01 во всех случаях. Скороспелость в I, II и Ш группах была выше на 9,0%, 9,5% и 10,3%, Р<0,01 во всех случаях. Затраты корма на 1 кг прироста были ниже в I группе на 12,9%, во П - на 15,0%, в III - на 17,2% по сравнению с контрольной группой.

Таблица 5 — Показатели роста ремонтных свинок

Показатель Группа

контрольная I II III

Продолжительность опыта, дней 120 120 120 120 '

Живая масса в возрасте 90 дней, кг 24,0±1,0 23,7+1,1 24,5±0,8 24,6+0,9

Живая масса в возрасте 210 дней, кг 85,4+2,3 94,2+3,1* 96,7±2,5" 98,7±3,9*

Среднесуточный прирост, г 512±12,6 587±19,8** 601±16,9** 617±27,4**

Абсолютный прирост, кг 61,4 70,5 72,2 74,1

Скороспелость, дней 232+4,4 211±4,3** 210±3,8** 208±5,3**

Затраты корма на 1 кг прироста, к.ед. 5,80 5,05 4,93 4,80

Анализ данных таблицы 6 свидетельствует, что скармливание рационов с добавками селена и йода положительно отразилось на динамике живой массы бычков-кастратов. К концу двенадцатого месяца животные III опытной группы имели живую массу на 6,7% (Р<0,05) больше, чем контрольные. Животные I и II опытных групп превосходили контрольных соответственно на 5,0 и 3,8%.

После окончания скармливания препаратов селена и йода тенденция более интенсивного развития животных опытных групп сохранилась. В 18 — месячном возрасте бычки-кастраты опытных групп по живой массе превосходили контрольных аналогов: I опытная - на 5,9% (Р<0,05), II - на 4,9% (Р<0,05) и III - на 8,0% (Р<0,01).

Таблица 6 - Показатели роста бычков-кастратов

Показатель : Группа

контрольная I II III

Живая масса в возрасте 6 месяцев, кг 148,4±3,90 148,4±5,15 148,3±3,04 148,2±2,96

Живая масса в возрасте 12 месяцев, кг 260,6±6,П 273,5±5,36 270,6±5,45 278,1±5,41*

Среднесуточный прирост, г 613,0±23,51 683,5±25,73 668,0±24,61 709,5±25,66*

Абсолютный прирост, кг 112,3±3,23 125,2±3,78* 122,2±3,41* 129,7±3,86**

Относительный прирост, % 55,0± 1,29 59,7±1,86* 58,5±1,29 61,0±1,74*

Затраты корма на 1 кг прироста, к. ед. 10,57 9,60 9,79 9,30 '

Следовательно, в наших экспериментах введение селена и йода в организм цыплят-бройлеров, ремонтных свинок и бычков-кастратов повышало интенсивность их роста.

3.4 Продуктивность животных и качество продукции при различной обеспеченности рационов йодом и селеном

В опытных группах бройлеров к первой категории было отнесено: в I группе -65,2%, во II - 55,1%, в III - 52,2%, в IV - 38,2% тушек, что на 33,9; 23,8; 20,9 и 6,9% соответственно больше по сравнению с контролем. Количество нестандартных тушек в опытных группах колебалось от 2,9 до 5,9% по сравнению с 10,5% в контрольной группе (таблица 7). Результаты анатомической разделки тушек свидетельствуют о том, что масса полупотрошеной тушки у цыплят-бройлеров опытных групп была выше на 14,1 (Р<0,001); 11,8 (Р<0,001); 10,3 (Р<0,01) и 3,9% по сравнению с цыплятами из контрольной группы.

Таблица 7 — Показатели тушек бройлеров по категориям

Показатель Группа

контрольная I II III IV

гол. % гол. % гол. % гол. % гол. %

Всего 67 100 69 100 69 100 69 100 68 100

из них:

Первая категория 21 31,3 45 65,2 38 55,1 36 52,2 26 38,2

Вторая категория 39 58,2 22 31,9 27 39,1 29 42,0 38 55,9

нестандартные 7 10,5 2 2,9 4 5,8 4 5,8 4 5,9

Цыплята опытных групп превышали аналогов из контроля по массе потрошеной тушки соответственно на 12,7 (Р<0,001); 10,8 (Р<0,001); 9,5 (Р<0,001) и 3,2%, по массе печени - на 13,9; 12,7; 18,5 (Р<0,05) и 8,2%, по массе сердца - на 14,5 (Р<0,05); 11,1; 9,8 и 5,6%, по массе мышечного желудка без кутикулы и содержимого - на 6,4; 0,5; 3,5 и 5,65 % соответственно. Выход мяса у потрошеных тушек цыплят опытных групп был выше по сравнению с контролем на 0,7; 0,3; 0,2 и 0,1%.

В наших исследованиях оценку мясной продуктивности бычков-кастратов проводили при контрольном убое подопытных животных в 18-месячном возрасте (таблица 8).

Таблица 8—Убойные качества бычков-кастратов

Показатель Группа

контрольная I П III

Живая масса, кг: съемная 381,67±6,42 418,33±8,90* 406,67±1,47* 419,67±5,35*

предубойная 375,0±7,18 410,33±8,90* 398,67±1,47* 411,67±5,35*

Масса парной туши, кг 188,67 ±1,78 209,67 ± 1,08*** 203,0 ±0,71** 211,33 ± 1,47***

Масса внутреннего жира, кг 12,0±1,22 14,77±1,10 13,57±0,29 15,63±0,32*

Выход жира, % 3,2 3,6 3,4 3,8

Убойная масса, кг 200,67 ± 2,04 224,43 ± 0,11** 216,57 ± 0,97** 226,97 ± 1,78***

Убойный выход, % 53,5 54,7 54,3 55,1

По предубойной живой массе животные опытных групп превосходили контрольную: I опытная—на 9,4%, II - на 6,3%, III - на 9,8% (во всех случаях Р<0,05). По массе парной туши превосходство опытных животных над контрольными составило: III опытная - 12,0% (Р<0,001), I - 11,1% (Р<0,01), II - 7,6% (Р<0,001). Масса внутреннего жира у животных III опытной группы была больше, чем у контрольных, на 30,3% (Р<0,05), I - на 23,1%, II - на 13,1%. Выход жира у животных I опытной группы был больше, чем в контроле, на 0,4%, II — на 0,2%, III — на 0,6%.

Убойная масса животных Ш опытной группы была больше, чем у животных контрольной группы, на 13,1% (Р<0,001), I - на 11,8% (Р<0,01) и П - на 7,9% (Р<0,05). Убойный выход животных III опытной группы превосходил этот показатель контрольных животных на 1,6%, I опытной - на 1,2% и П — па 0,8%.

Данные о воспроизводительных качествах ремонтных свинок опытных и контрольной групп приведены в таблице 9.

Таблица 9 — Воспроизводительные качества ремонтных свинок

Показатель Группа

контрольная I П III

Многоплодие, голов 8,6 ±0,90 9,0 ±0,53 9,7 ±0,63 10,0 ±0,78

Крупноплодность, кг 1,00 ±0,03 1,13±0,04 1,13 ±0,04* 1,14 ±0,04*

Количество поросят к отъему, голов 8,0 + 0,61 8,3 ± 0,40 9,1 ±,43 9,5 ±0,61

Живая масса поросят при отъеме, кг 17,4 ±0,31 17,5 ±0,31 19,5 ±0,4** 19,4± 0,30**

Молочность, кг 45,6 ±0,69 45,9±0,53 49,5±0,96* 50,5 ±0,99**

Сохранность, % 93,02 92,22 93,81 95,00

Опытные животные по всем изучаемым показателям превосходили контрольных. Так, многоплодие выше в I группе на 4,7%, во II - на 12,8%, в III - на 16,3%, крупноплодность в I и II группах - на 13,0%, в 1П - на 14,0% (Р<0,05). Количество поросят к отъему у опытного поголовья по отношению к контрольным аналогам было больше на 3,8%, 13,8% и 18,8% соответственно. Живая масса поросят при отъеме в I группе превышала контрольный показатель на 0,6%, во II - на 12,1% (Р<0,01), в 1П -на 11,5% (Р<0,01), молочность в I группе - на 0,7%, во II - на 8,6% (Р<0,05), в III - на 10,7% (Р<0,01).Сохранность в контрольной и I опытной группах была почти на одном уровне, во П и III группах была выше и составила 93,8% и 95,0% соответственно.

3.5 Переваримость и использование питательных веществ рациона цыплятами-бройлерами, ремонтными свинками и бычками на доращивании, баланс азота, кальция и фосфора

На фоне научно-хозяйственных экспериментов нами были проведены физиологические обменные опыты на цыплятах-бройлерах, ремонтных свинках и бычках на доращивании.

На основании полученных данных о количестве потребленных и выделенных с пометом питательных веществ определены коэффициенты переваримости протеина, жира, клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ) рациона цыплятами-бройлерами (таблица 10).

Коэффициенты переваримости сырого протеина были выше в опытных группах по сравнению с контролем: в I - на 3,77% (Р<0,001), во II - на 2,61% (Р«0,05), в III - на 2,34% (Р<0,05) и в IV - на 1,49% (Р<0,05). Коэффициенты переваримости сырого жира повысились на 0,05, 4,44, 12,15 и 9,95%, сырой клетчатки на 1,25, 2,97, 3,24 и 1,17%, БЭВ на 5,26,6,63 (Р<0,05), 4,45 и 1,28% соответственно по сравнению с аналогами из контроля.

Таблица 10 — Переваримость питательных веществ рациона бройлерами

Показатель Коэффициент переваримости, %

контрольная I II III IV

Сырой протеин 86,11± 0,57 89,88± 0,44*** 88,72± 0,90* 88,45± 0,84* 87,60± 0,40*

Сырой жир 65,55±6,17 65,60±2,64 69,99±3,45 77,70±2,29 75,50±2,54

Сырая клетчатка 33,70±4,07 34,95±7,76 36,67±5,89 36,94±8,06 34,87±7,56

БЭВ 82,17±2,69 87,43±1,49 88,80±0,51* 86,62±2,19 83,45±1,15

Данные о переваримости питательных веществ рациона ремонтными свинками приведены в таблице 11.

Таблица 11 — Переваримость питательных веществ рациона свинками

Показатель Коэффициент переваримости, %

Контрольная I II III

Сухое вещество 75,80 ±2,69 75,82 ± 1,03 77,86 ±0,81 77,15 ±1,66

Органическое вещество 85,69 ±1,31 84,95 ± 0,26 85,98 ±0,42 86,11 ±0,93

Сырой протеин 80,75 ±2,69 81,41 ±1,00 79,86+1,12 81,35 ±0,78

Сырой жир 81,79 + 2,86 82,72 ±3,00 85,26+ 1,18 83,95 ±4,75

Сырая клетчатка 31,58 ±3,01 34,55 + 6,20 39,59 ±4,94 39,36 ±1,12

БЭВ 97,35 ±0,88 95,46 ± 0,76 96,32 + 0,53 95,50 + 0,94

Коэффициент переваримости сухого вещества был выше в I опытной группе на 0,02%, во II - на 2,06%, в III - на 1,35%, коэффициент переваримости органического вещества был ниже в I опытной группе на 0,74% и выше на 0,29% и 0,42% во II и III соответственно. Коэффициент переваримости сырого протеина повысился в I опытной группе на 0,66%, во II снизился на 0,89%, в III возрос на 0,60%; коэффициент переваримости сырого жира повысился на 0,90,3,47 и 2,16%, сырой клетчатки - на 2,97, 8,01 и 7,78%. Коэффициент переваримости БЭВ был ниже по сравнению с контролем на 1,89,1,03 и 1,83% соответственно.

Коэффициенты переваримости протеина, жира, клетчатки и БЭВ рациона бычками на доращивании приведены в таблице 12.

Таблица 12 — Переваримость питательных веществ рациона бычками, %

Показатель Группа

контрольная I II III

Сырой протеин 60,11 ±0,51 61,34 ±0,38 60,17 ±0,25 62,12 ±0,39*

Сырой жир 51,14 ±0,36 52,18 ±0,22 51,21 ±0,28 53,12 ±0,48*

Сырая клетчатка 43,28 ± 0,39 44,24 ± 0,42 43,64 ± 0,46 45,15 ±0,53*

БЭВ 81,88 ±1,16 82,87 ±1,34 82,10 ± 1,00 83,64 ±1,59

Переваримость сырого протеина была выше в опытных группах по сравнению с контролем: в I - на 1,23%, во II - на 0,06%, в III - на 2,01% (Р<0,05). Коэффициенты переваримости сырого жира повысились на 1,04; 0,07; 1,98% (Р<0,05), сырой клетчатки на 0,96; 0,36; и 1,87% (Р<0,05), БЭВ на 0,99; 0,22 и 1,76% соответственно в I, II и III опытных группах по сравнению с аналогами из контроля.

Таким образом, из полученных результатов видно, что скармливание животным опытных групп добавок селена и йода положительно повлияло на переваримость основных питательных веществ рациона. При этом совместное скармливание селена и йода оказало более выраженное действие на этот показатель, чем скармливание каждого из этих микроэлементов в отдельности.

В организме цыплят-бройлеров опытных групп по отношению к контролю отложилось большее количество азота: в I - на 0,49 г (Р<0,05), во II - на 0,01 г, в III - на 0,29 г. В IV группе по отношению к контролю баланс азота был нулевым. Эффективность использования выше на 3,06%, 2,94%, 2,79% и 2,13% соответственно.

Кальция по отношению к контролю в организме бройлеров опытных групп, как и азота, откладывалось больше: в I - на 0,07 г, во II - на 0,05 г, в III - на 0,05 г. В IV группе по отношению к контролю баланс был нулевым. Эффективность использования соответственно выше на 0,83%, 2,97%, 0,47% и 0,82%.

Отложение и использование фосфора в организме цыплят-бройлеров опытных групп также было выше, чем в контрольной: в I - на 0,2 г (Р<0,01), во II - на 0,06 г, в III - на 0,12 г и в IV - на 0,01 г. Эффективность использования фосфора была выше в I опытной группе на 14,47% (Р<0,05), во II - на 10,41%, в III - на 8,82% и в IV - на 3,20%.

Ремонтные свинки в физиологическом опыте потребляли практически одинаковое количество азота, кальция и фосфора

В организме ремонтных свинок опытных групп отложилось больше азота, чем в контроле:: в I - на 1,79 г, во И - на 1,46 г, в III - на 2,34 г. Эффективность использования была выше в I группе на 2,95%, во И - на 2,41%, в III - на 3,85%.

Отложение кальция превышало контрольный показатель у свинок I, II и III опытных групп соответственно на 1,23 г, 2,24 г и 2,05 г, эффективность использования-на 6,42%, 11,69% и 10,07%.

Количество отложенного фосфора в опытных группах по отношению к контролю незначительно увеличилось: в I опытной группе на 0,22 г, во II - на 0,95 г, в III - на 0,47 г. Эффективность использования была выше в I опытной группе на 1,41%, во II -на 6,08%, в III - на 3,01%.

В обменном опыте по балансу и использованию азота, кальция и фосфора бычками-кастратами установлено, что в организме животных опытных групп отложилось большее количества азота по сравнению с контролем: в I - на 4,0 г, во II - на 1,73 г, в III - на 5,73 г (Р<0,05). При этом эффективность использования азота была выше в I -на 2,02%, во II - на 1,05% и в III - на 2,99%.

Кальция также отложилось больше: в I группе - на 1,75 г, во II - на 1,04 г, в III -на 2,51 г (Р<0,05) по отношению к контролю. Эффективность использования была выше на 1,76%, 1,42% и 2,96% соответственно.

Количество отложенного в теле опытных бычков фосфора было больше, чем в контроле: в I группе на 0,86 г, во II - на 0,40 г и в III - на 1,30 г (Р<0,05). Эффективность использования выше в I опытной группе на 1,33%, во II - на 0,73% и в III - на 2,34%.

Таким образом, в наших опытах у всех видов животных под влиянием микро-доз селена и йода отмечен положительный баланс азота, кальция и фосфора, что свидетельствует об интенсификации белкового и минерального обменов в организме животных.

3.6 Морфобнохимическне показатели крови цыплят-бройлеров, ремонтных свинок и бычков на доращивании

Некоторые из показателей, полученных при исследованиях крови подопытных бройлеров, приведены в таблице 13.

Количество эритроцитов у цыплят I опытной группы по сравнению с контролем было выше на 24,6% (Р<0,001), II - на 19,0%, III и IV - на 14,8% (Р<0,05) и 4,9%, содержание гемоглобина соответственно выше на 11,8% (Р<0,05), 9,8%, 4,7% и 2,0%, лейкоцитов больше на 15,5%, 4,8%, 5,1% и 0,4%.

Уровень общего белка в сыворотке крови цыплят опытных групп превосходил контрольные показатели: в I - на 3,0%, во II - на 23,0%, в III - на 22,0% и в IV - на 8,0%, содержание глюкозы в плазме крови соответственно на 11,0%; 20,7%; 25,0% и 19,7%(Р<0,001).

В наших исследованиях произошло повышение общего тироксина и общего трийодтиронина в опытных группах: тироксина в I — на 9,9%, во II - на 27,9% (Р<0,05), в III — на 16,2% и в IV — на 9,9% по отношению к цыплятам контрольной группы; трийодтиронина соответственно на 7,7; 25,7; 13,7 и 5,5%. Содержание тирео-тропного гормона в сыворотке крови цыплят-бройлеров во всех опытных группах было ниже, чем в контроле: на 21,7% в I группе, на 34,8% (Р<0,05) во И, на 26,1 % в III и IV группах.

Таблица 13 — Морфологические и биохимические показатели крови

цыплят-бройлеров

Показатель Группа

контроль I II III IV

Эритроциты, Ю12/л 3,05±0,04 3,80±0,07 **» 3,63±0,27 3,50±0,12* 3,20±0,14

Гемоглобин, г/л 85,00±1,41 95,00±2,45* 93,33±2,48 89,00±2,45 86,67±2,04

Лейкоциты, 107л 29,87±1,28 34,50±4,32 31,30±0,57 31,40±2,69 30,00±1,41

Общий белок, г/л 33,33±3,27 34,33±4,71 41,00±3,54 40,67±3,56 36,00±1,22

Глюкоза, ммоль/мл 10,00±0,01 11,10±0,90 12,07±1,31 12,50±1,78 11,97±0,16 ***

Общий тироксин, мкМЕ/мл 37,00±1,22 40,67±2,94 47,33±2,86* 43,00±3,74 40,67±4,14

Общий трийодти-ронин, мкМЕ/мл 1,83±0,22 1,97±0,24 2,30±0,20 2,08±0,33 1,93±0,27

Тиреотропный гормон, мкМЕ/мл 0,23±0,02 0,18±0,02 0,15±0,01* 0,17±0,02 0,17±0,02

МДА, нМ/мл 21,97±2,37 18,80ьЬ1,77 17,77±2,51 20,20±0,82 18,93±2,24

ОАА плазмы крови, %: 12,90±2,51 18,93±1,62 18,07±3,57 17,40±3,89 17,20±3,75

Активность ОРХ цельной крови, ед/гНЬ 57,10±2,05 76,77+5,28* 75,50±3,39** 62,53±6,07 61,80±11,76

Активность вРХ эритроцитов, мкМ/мин на 1 г НЬ 205,00± 3,54 269,33± 18,18* 249,33± 14,72* 209,67± 5,40 206,00± 13,10

Из анализа основных показателей процессов свободно-радикального окисления и антиоксидантной защиты организма цыплят-бройлеров следует, что содержание продукта перекисного окисления липидов малонового диальдегида (МДА) в крови птиц опытных групп было ниже по сравнению с аналогами из контроля на 14,4% в I группе, 19,1% во II, 8,0% в 1П и 13,8% в IV, а общая антиоксидантная активность (ОАА) плазмы крови выше на 6,0; 5,2; 4,5 и 4,3%.

Активность глутатионпероксидазы (GPX) цельной крови была выше у подопытных цыплят соответственно на 34,4 (Р<0,05); 32,2 (Р<0,01); 9,5 и 8,2%, активность GPX эритроцитов выше соответственно на 31,4 (Р<0,05); 21,6 (Р0,05); 2,3 и 0,5% по сравнению с аналогами из контроля.

При исследовании крови ремонтных свинок установлено, что количество эритроцитов у опытных животных было больше, чем у контрольных - на 12,1 (Р<0,05), 20,4 (Р<0,01) и 18,0% (Р<0,01) в I, Ä и III группах соответственно, а повышение уровня гемоглобина в этих группах по отношению к контрольной составило 2,7; 9,8

(Р<0,01) и 10,5% (Р<0,01). Количество лейкоцитов в опытных группах в сравнении с контролем было следующим: в I - меньше на 24,1%, во II - на 14,4%, в Ш — на 2,7%. Уровень общего белка в опытных группах по сравнению с контролем был выше в I группе —на 12,5%, во II и III —на 9,7 и 13,4%, во всех случаях Р<0,05.

Анализ данных, приведенных в таблице 14, показывает, что количество эритроцитов крови бычков-кастратов в опытных группах превышало контрольные показатели на 13,0% (Р<0,01), 5,4% и 15,0% (Р<0,01) в I, II и III группах, а содержание гемоглобина соответственно на 7,1% (Р<0,05), 5,9% и 10,2% (Р<0,01). Количество лейкоцитов превышало контрольный показатель во всех опытных группах: на 12,9% в I, на 12,0% во II и на 42,5% (Р<0,05) в III.

Таблица 14 — Морфологические и биохимические показатели крови бычков-кастратов

Показатель Группа

контрольная I II III

Эритроциты, 1012/л 5,75 ±0,06 6,50 ±0,11** 6,06 ±0,26 6,61 ±0,16**

Гемоглобин, г/л 108,00 ± 1,41 115,67 ±1,47* 114,33 ±3,89 119,00±1,87**

Лейкоциты, 10у/л 7,53 ±0,11 8,50 ±0,97 8,43 ± 0,38 10,73 ±0,74*

Общий белок, г/л 68,0 ±1,30 74,33 ±1,86* 70,67 ±1,86 75,67 ±1,63*

Глюкоза, ммоль/мл 3,35 ± 0,20 4,12 ±0,20 4,04 ±0,15 4,16 ±0,22

Общий тироксин, мкМЕ/мл 102,33±13,90 104,67 ±5,93 111,00±15,30 125,33 ±7,43

Общий трийодтиро-нин, мкМЕ/мл 2,50 ±0,15 2,62 ±0,11 2,63 ±0,10 3,02 ± 0,25

Тиреотропный гормон, мкМЕ/мл 0,37 ±0,03 0,22 ± 0,02* 0,22 ±0,02* 0,20 ±0,04*

Уровень диеновых конъюгатов, у.е. 3,67 ±0,22 2,50 ±0,32* 3,40 ±0,35 1,90±0,21**

ОАА плазмы, крови, %: 7,63 ± 0,29 9,67 ± 0,67* 9,03 ±0,36* 10,23 ±0,22**

Активность СРХ цельной крови, ед/г НЬ 36,50 ±4,35 59,03 ± 6,55* 49,63 ± 6,28 70,13 ±6,29*

Активность ОРХ эритроцитов, мкМ/мин на 1 г НЬ 275,00±18,18 349,33±18,83* 341,67±18,06 367,33±24,34*

Уровень общего белка в сыворотке крови животных I, II и III опытных групп был выше, чем в контроле на 9,3% (Р<0,05), 3,9% и 11,3% (Р<0,05), а глюкозы в плазме крови соответственно на 23,0%, 20,6% и 24,2%.

Содержание общего тироксина у бычков опытных групп превосходило контроль на 2,3%, 8,5% и 22,5%, а общего трийодтиронина - на 4,8%, 5,2% и 20,8% в I, II

и III группах соответственно. Уровень тиреотрогаюго гормона в этих группах был ниже, чем в контрольной, на 40,5% (Р<0,05) в I и II и на 45,9% (Р<0,05) - в III.

Уровень диеновых коиъюгатов — продуктов перекисного окисления липидов в опытных группах был значительно ниже, чем в контрольной: в I опытной — на 31,9% (Р<0,05), во II - на 7,4% и в III - на 48,2% (Р<0,01). ОЛА плазмы крови в этих группах соответственно была выше, чем в контроле, на 2,0% (Р<0,05), 1,4% (Р<0,05) и 2,6% (Р<0,01), активность вРХ цельной крови на 61,7% (Р<0,05), 36,0% и 92,1%(Р<0,05), активность СРХ эритроцитов на 27,0% (Р<0,05), 24,2% и 33,6% (Р<0,05).

Таким образом, скармливание селена и йода в составе рациона животным опытных групп благоприятно сказалось на основных морфологических и биохимических показателях крови и способствовало повышению уровня антиоксидаигной защиты организма.

При проведении научно-хозяйственного эксперимента на бычках-кастратах мы .• определяли отдельные иммунологические показатели крови (таблица 15).

Полученные результаты свидетельствуют, что количество Т-и В-лимфоцитов в крови животных I, II и III опытных групп превышало контрольные показатели: Т-лимфоцитов на 1,67%, 1,0% и 2,67%, В-лимфоцитов на 4,0%, 1,0% и 6,0% соответственно. Фагоцитарная активность лейкоцитов в опытных группах превосходила контроль в I - на 7,7%, во II - на 3,4% и в III — на 9,4% (Р<0,05), а фагоцитарный индекс в I и II группах на 3,2%, в III — на 6,4%. Лизоцимная активность сыворотки крови также была несколько выше в опытных группах - на 1,7% в I, на 1,4% во II и на 3,7% в III группе.

Таблица 15 - Иммунологические показатели крови бычков-кастратов

Показатель Группа

контрольная I II III

Количество Т-лимфоцитов, % 58,00 ±7,18 59,67 ±8,26 59,00 ± 8,57 60,67 ± 8,52

Количество В-лимфоцитов, % 57,33 ± 7,08 61,33 ±7,47 58,33 ±6,82 63,33 ± 7,08*

Фагоцитарная активность лейкоцитов, % 39,3 ±2,16 47,0 ±2,12 42,7 ±2,16 48,7 ±2,27*

Фагоцитарный индекс лейкоцитов 6,3 ± 0,29 6,5 ± 0,22 6,5 ±0,21 6,7 ±0,11

Лизоцимная активность сыворотки крови, % 32,3 ± 0,82 34,0 ±0,71 33,7 ± 1,08 36,0 ±0,71

Таким образом, наши исследования показали, что микродозы селена и йода, введенные в организм животных с кормом, умеренно стимулируют их иммунную систему.

3.7 Обогащение селеном яиц и мяса кур-несушек путем скармливания им селенометионина в составе рациона

Уровень селена в яйцах и мясс кур-несушек, получавших с кормом различные дозы органической формы микроэлемента (кроме птиц I и II контрольных групп, получавших соответственно 0,2 мг и 2,5 мг селена в форме №28еОз на 1 кг корма), отражен в таблице 16.

Таблица 16 — Содержание селена в яйцах и мясе кур-несушек, мг/кг

Группа Массовая концентрация селена

Яйца Мясо

2 недели 4 недели 6 недель 6 недель

Контрольная I 0,04 ±0,01 0,05 ±0,02 0,08 ± 0,03 0,05 ±0,02

Контрольная II 0,16 ±0,05* 0,13 ±0,04 0,15 ±0,03 0,22 ±0,07*

I 0,07 ± 0,02 0,13 ± 0,04 0,22 ± 0,07 0,13 ±0,04

II 0,08 ± 0,02 0,20 ± 0,06* 0,26 ±0,08* 0,17 ±0,05*

III 0,10 ±0,03* 0,21 ± 0,06** 0,20 ± 0,06* 0,18 ±0,05**

IV 0,14 ±0,04* 0,21 ±0,06** 0,17 ±0,05 0,24 ± 0,07*

V 0,15 ±0,05* 0,24 ± 0,07** 0,25 ± 0,08* 0,28 ± 0,08*

VI 0,16 ±0,05* 0,17 ±0,05* 0,17 ±0,05 0,29 ± 0,09**

Необходимо отметить, что при завершении первого этапа опыта, продолжавшегося две недели, концентрация селена в яйцах кур зависела от уровня микроэлемента в рационе. В I контрольной группе она была минимальной и составила 0,04±0,01 мг/кг, в опытных группах колебалась от 0,07±0,02 мг/кг в I до 0,16±0,05 мг/кг во II. При этом во П контрольной группе, получавшей селен в дозе 1,2 мг/кг корма в форме селенита натрия, содержание селена в яйцах было практически одинаковым по сравнению с V опытной группой, получавшей такое же количество селена в органической форме, и составило соответственно 0,16±0,05 и 0,15±0,05 мг/кг.

На втором этапе опыта, когда дозы микроэлемента для всех групп, кроме I контрольной, были удвоены, зависимость содержания селена в яйцах от его уровня в рационе прослеживалась не всегда. На конец четвертой недели от начала эксперимента в яйцах кур I контрольной группы содержание селена увеличилось несущественно по сравнению с предыдущим периодом и составило 0,05±0,02 мг/кг, во II контрольной

незначительно снизилось — до 0,13±0,04 мг/кг. В 1-Ш опытных группах изучаемый показатель увеличился в 2 раза, в IV и V - в 1,5 раза. В VI опытной группе уровень селена в яйцах был очень близок к исходному и составил 0,17±0,05 мг/кг.

В конце опыта содержание селена в яйцах кур I контрольной группы составило 0,08±0,03 мг/кг, то есть на 60,0% больше по сравнению с предыдущими данными. Во II контрольной группе показатель остался практически на прежнем уровне, в I и II опытных возрос соответственно на 69,2% и 30,1%. В III, V и VI группах показатель не отличался от предыдущих значений, в IV снизился на 19,0%.

Накопление селена в мышечной ткани кур к концу опыта находилось в прямой зависимости от содержания микроэлемента в рационе. При этом в V опытной группе кумулятивный эффект был более выражен, чем во II контрольной. Птицы этих групп получали одинаковые дозы селена, но в разных формах — органической и неорганической соответственно. Следовательно, селен в форме селенометионина более интенсивно накапливается в мышечной ткани кур-несушек, чем селенит натрия.

Уровень селена в одном курином яйце представлен в таблице 17.

Таблица 17 - Содержание селена в одном яйце, мкг

Группа Массовая концентрация селена

2 недели 4 недели 6 недель

Контрольная I 1,7-2,8 1,7-3,9 2,8-6,1

Контрольная II 8,1-11,7 5,0-9,4 6,7-10,0

I 2,8-5,0 5,0-9,4 8,3-16,1

II 3,3-5,6 7,8-14,4 10,0-18,9

III 3,9-7,2 8,3-15,0 7,8-14,4

IV 5,6-10,0 8,3-15,0 6,7-12,2

V 5,6-11,1 9,4-17,2 9,4-18,3

VI 6,1-11,7 6,7-12,2 6,7-12,2

Необходимо отметить, что максимальное содержание селена в одном яйце не превышало 18,9 мкг и не зависело напрямую от получаемого курами количества микроэлемента.

У кур-несушек опытных и контрольных групп не выявлено достоверных различий изученных морфологических и биохимических показателей крови, ухудшения экстерьерных. показателей не отмечено. Прослеживалась тенденция к нормализации кислотно-щелочного состояния.

3.8 Экономическая эффективность скармливания селена и йода животным

Оценку экономической эффективности введения в рацион животных микродобавок селена и йода, а также подкожной имплантации йода ремонтным свинкам проводили по результатам производственных проверок.

В процессе производственной проверки на цыплятах-бройлерах в государственном унитарном предприятии «Колмогоровский бройлер» были сформированы контрольный (17710 гол.) и опытный (17800 гол.) птичники суточных цыплят-бройлеров. Цыплята контрольного птичника получали основной рацион с добавками селена в виде неорганической формы - селенита натрия и йода виде йодида калия в дозировках, предложенных ВНИТШ1 (0,2 мг селена и 0,7 мг йода на 1 кг корма). Цыплята опытного птичника получали основной рацион с добавками селена в виде органической формы — препарата «Сел-Плекс» (0,2 мг/кг корма) и йода в виде йодида калия (0,7 мг/кг корма). Продолжительность выращивания - 42 дня.

При подведении итогов установлено, что по всем изучаемым показателям птицы опытного птичника превосходили контрольных. Так, средняя живая масса бройлеров в конце опыта в опытном птичнике была выше на 8,7%, среднесуточный прирост живой массы - на 8,8%, абсолютный прирост живой массы — па 8,9%, затраты корма на единицу прироста ниже на 8,5%. Сохранность улучшилась на 1,8%. Повысилось качество тушек: выход первой и второй категорий тушек увеличился на 4%, убойный выход — на 1,7%. Чистый доход на одну голову составил 4,6 рубля.

Расчет экономической эффективности скармливания ремонтным свинкам селена, а также скармливания селена в сочетании с подкожной имплантацией йода осуществляли по итогам производственной проверки в опытном хозяйстве «Новостройка» государственного научного учреждения «Кемеровский научно-исследовательский институт сельского хозяйства». Были сформированы три группы свинок в возрасте 60 дней — одна контрольная и две опытные по 20 голов в каждой.

Животные контрольной группы получали основной рацион (ОР) по нормам ВАСХНИЛ (1985), I опытной - ОР + 0,25 мг/кг корма селена в форме селенита натрия, II опытной - ОР + 0,25 мг/кг корма селена в форме селенита натрия в сочетании с подкожной имплантацией йода в дозе 9 мг/голову. Продолжительность выращивания — 120 дней. Определяли живую массу свинок в начале и в конце опыта, количество полученной продукции, в том числе дополнительной, стоимость дополнительной продукции.

Экономический эффект в I опытной группе составил 7412,26 руб., на одну голову — 370,61 руб. Во II группе экономический эффект выразился суммой 13846,86руб., на одну голову — 692,34 руб.

Производственное испытание на откормочном молодняке крупного рогатого скота черно-пестрой породы проводили в закрытом акционерном обществе «Береговой». Были сформированы 2 группы бычков-кастратов 6-месячного возраста (контрольная и опытная) по 20 голов в каждой. Рацион составляли согласно нормам ВАСХНИЛ (1985) с учетом химического состава местных кормов. Бычкам-кастратам опытной группы дополнительно к основному рациону скармливали 0,25 мг селена в виде селенита натрия и 0,4 мг йода в виде йодида калия на 1 кг сухого вещества рациона.

За период испытаний животные опытной группы превосходили контрольных по показателям роста и развития. Так, средняя живая масса бычков опытной группы в конце производственной проверки была выше на 6,1% (Р<0,05), среднесуточный и валовой приросты живой массы - на 9,9%. Экономический эффект в опытной группе за учетный период составил 21447,3 руб., экономический эффект на одну голову составил 1072,4 руб.

Таким образом, результаты производственных испытаний позволяют сделать вывод, что введение в рацион цыплят-бройлеров, ремонтных свинок и бычков на до-ращивании предложенных нами дозировок селена и йода, а также подкожная имплантация кайода ремонтным свинкам экономически целесообразны и могут быть рекомендованы для внедрения в производство.

ВЫВОДЫ

1. Проведенные нами исследования показали, что среднее содержание селена и йода в пахотном слое черноземных и серых лесных почв Кемеровской области, представляющих основную площадь сельскохозяйственных угодий, составляет 0,35±0,05 мг/кг и 6,49±0,70 мг/кг соответственно.

В растительных кормах, полученных с этих почв, концентрация селена колеблется от 0,002±0,001 мг/кг до 0,110±0,027 мг/кг, йода - от 0,01 ±0,002 мг/кг до 0,70±0,14 мг/кг.

В мясе свиней, крупного рогатого скота, кур-несушск и цыплят-бройлеров содержится селена от 0,019±0,001 мг/кг до 0,056±0,019 мг/кг, йода - от 0,117±0,008 мг/кг до 0,30£0,14 мг/кг.

Содержание селена в почвах является низким, йода — нормальным, а в растительных кормах и мясе уровень йода может быть охарактеризован как недостаточный и минимально допустимый, селена -выраженно недостаточный

2. Черноземные и серые лесные почвы характеризуются высоким содержанием гумуса — в среднем 7,9%, тяжелым гранулометрическим составом (фракций <0,01 мм -47-50%, <0,001мм - 25-30%), кислой реакцией почвенной среды - средневзвешенный показатель кислотности 5,2-5,7, высокой концентрацией обменного калия, подвижного фосфора и обменного кальция — соответственно 134 мг/кг, 115 мг/кг почвы и 20-25 мг-экв/100 г, высоким содержанием в пахотном слое валового железа - 25000-40000 мг/кг, обменных форм кадмия - 0,3-1,5 мг/кг, марганца - 20-70 мг/кг, кобальта - более 0,3 мг/кг и низким - цинка, менее 2,0 мг/кг почвы соответственно.

Накоплению селена и йода растениями препятствует высокое содержание в почве кадмия, железа и марганца на фоне кислой реакции почвенной среды. При этом селен образует с железом и марганцем неусвояемые растениями соединения; а йодид-ионы, доступные для растений, окисляются до элементарного йода и улетучиваются в атмосферу.

Для селена дополнительными лимитирующими факторами являются низкое содержание в почве его синергиста цинка и существенное — калия и фосфора, для йода — высокий уровень кальция и кобальта, а также значительная концентрация гумуса в почве и её тяжелый гранулометрический состав, что ведет к образованию прочных йодно-гумусовых комплексов и резкому ограничению перехода йода в водорастворимую форму.

Невысокое содержание в мясе животных йода и особенно селена обусловлены низким уровнем этих микроэлементов в кормах, а также значительным содержанием в кормовых растениях антагонистов селена и йода кадмия, хрома и железа

3. Под влиянием введенных в организм животных оптимальных сочетаний изучаемых микроэлементов у цыплят-бройлеров живая масса к 49-дневному возрасту увеличилась на 11,3% (Р<0,001), среднесуточный прирост живой массы на 11,6% (Р<0,001), сохранность на 2,9%, затраты корма на единицу продукции сократились на 20,8%; у ремонтных свинок живая масса к концу опыта увеличилась на 15,6% (Р<0,05), среднесуточные приросты живой массы на 20,5% (Р<0,01), возраст достижения живой массы 100 кг снизился на 24 дня, затраты корма уменьшились на 17,2%; у бычков-кастратов на доращивании живая масса к 12-месячному возрасту увеличилась на 6,7% (Р<0,05), среднесуточный прирост живой массы на 15,7% (Р0,05), затраты корма снизились на 13,7%. После окончания скармливания препаратов селена и йода тенденция более интенсивного развития бычков опытных групп сохранилась.

4. Изучаемые сочетания микродобавок селена и йода оказали положительное влияние на качество продукции, полученной от животных опытных групп. Количество тушек бройлеров, отнесенных к I категории, было выше на 33,9% по сравнению с контролем, а абсолютная масса потрошеной тушки - выше на 12,7% (Р<0,001).

У ремонтных свинок повысились крупноплодность на 14,0% (Р<0,05), живая масса поросят к отъему на 11,5% (Р<0,01), молочность на 10,7% (Р<0,01), сохранность поросят составила 95,0%.

Бычки-кастраты, получавшие в составе рациона добавки селена и йода совместно, превосходили контрольных по массе парной туши на 12,0% (Р<0,001), по убойной массе - на 13,1% (Р<0,001), и имели убойный выход на 1,6% больше контрольных.

5. Введение в организм цыплят-бройлеров, ремонтных свинок и бычков на до-ращивании оптимальных сочетаний селена и йода повышало переваримость питательных веществ рациона, в частности сырой клетчатки на 1,25%, 7,78% и 1,87% (Р<0,05); сырого протеина на 3,8% (Р<0,001), 0,60% и 2,01% (Р<0,05); сырого жира на 0,05%, 2,16% и 1,98% (Р<0,05) соответственно по видам животных. Переваримость БЭВ у бройлеров возросла на 5,26%, у ремонтных свинок снизилась на 1,83%, у бычков увеличилась на 1,76%,. Использование азота возросло на 3,06%, 3,85% и 2,99%, кальция - на 0,83 %, 10,07% и 2,96%, фосфора - на 14,47%, 3,01 % и 2,34%.

6. Морфобиохимические изменения крови всех видов животных опытных групп были схожими, находились в пределах физиологической нормы и характеризовались увеличением количества эритроцитов на 4,9-24,6%, содержания гемоглобина на 2,0-11,8%, количества лейкоцитов на 0,4-42,5%. В сыворотке крови возросло содержание общего белка на 3,0-23,0%, уровня общего тироксина на 2,3-27,9%, общего трийодтиронина на 5,5-25,7%, снизилось содержание тиреотропного гормона.

У цыплят-бройлеров и бычков-кастратов опытных групп увеличилась активность глутатионпероксидазы цельной крови на 8,2-92,1% (Р<0,05), активность глута-тионпероксидазы эритроцитов на 0,5-33,6% (Р<0,05), общая антиоксидантная активность плазмы крови на 1,4-6,0% (Р<0,05), что указывает на усиление механизмов ан-тиоксидантной защиты организма молодняка опытных групп. У бычков увеличилось относительное содержание Т-лимфоцитов на 1,0-2,7%, В-лимфоцитов на 1,0-6,0% (Р<0,05), увеличилась фагоцитарная активность лейкоцитов на 3,4-9,4% (Р<0,05), возросла лизоцимная активность сыворотки крови на 1,7-3,7% (Р<0,05) по сравнению с аналогами из контроля.

7. Проведенные нами исследования показали, что совместное применение йода и селена позитивнее влияло на показатели продуктивности и гомеостаза молодняка,

чем использование указанных микроэлементов по отдельности. При этом оптимальными были следующие сочетания микроэлементов и способы их введения в организм животных:

— для цыплят-бройлеров при использовании селенита натрия — 0,3 мг/кг корма селена и 0,7 мг/кг корма йода в форме йодистого калия, с водой, ежедневно, с первых суток выращивания, с исключением из рациона за 10 суток до убоя птицы, при использовании селенометиошша — 0,2 мг/кг корма селена и 0,7 мг/кг корма йода в форме К1 в составе премикса, по аналогичной схеме;

— для ремонтных свинок — 0,25 мг/кг корма селена в форме селенита натрия с обратом, ежедневно с 90-го по 210-й дни жизни и однократная подкожная имплантация 9 мг/гол йода в форме йодида калия;

— для бычков на доращивании — 0,25 мг/кг сухого вещества рациона селена в форме селенита натрия и 0,4 мг/кг сухого вещества рациона йода в форме йодида калия, ежедневно, с б- до 12-месячного возраста, с концентратами после растворения микроэлементов в воде.

8. Введение в рацион кур-несушек в течение 1,5 месяца высоких доз селена в органической (0,5-3,0 мг/кг корма) и неорганической (2,5 мг/кг корма) формах не вызвало достоверного изменения изученных интерьерных показателей. Прослеживалась тенденция к нормализации кислотно-щелочного состояния крови за счет антиокси-дантного действия селена.

Накопление селена в яйцах кур не находилось в линейной зависимости от содержания его в рационе. При наименьшей из испытуемых дозе в корме - 0,5 мг/кг содержание микроэлемента в 1 яйце составило 8,3-16,1 мкг, при максимальной - 3,0 мг/кг - 6,7-12,2 мкг. Наибольшая концентрация селена в 1 яйце - 10,0-18,9 мкг отмечена при уровне его в корме 1,0 мг/кг. Аккумуляция селена в мышечной ткани кур напрямую зависела от уровня его в комбикорме и составила от 0,13±0,04 мг/кг в I опытной группе до 0,29±0,09 мг/кг в VI группе. При одинаковых дозах органической и неорганической форм селена - 2,5 мг/кг корма в яйцах и мышцах кур интенсивнее накапливался селен органической формы.

9. По итогам производственной проверки при введении в организм молодняка сельскохозяйственных животных оптимальных по результатам наших экспериментов сочетаний микродоз селена и йода экономическая эффективность составила для цыплят-бройлеров 4,6 рубля на 1 голову, для ремонтных свинок 692,34 руб./гол, для бычков-кастратов на доращивании и откорме 1072,4 руб./гол.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для повышения продуктивности цыплят-бройлеров, ремонтных свинок и бычков на доращивании, обогащения их мяса селеном и йодом рекомендуем:

- для цыплят-бройлеров вводить в рацион в составе премикса 0,2 мг/кг корма селена в форме селенометионина и 0,7 мг/кг корма йода в форме йодистого калия, ежедневно, с первых суток выращивания, с исключением из рациона за 10 суток до убоя птицы;

- для ремонтных свинок — 0,25 мг/кг корма селена в форме селенита натрия с обратом, ежедневно с 90-го по 210-й дни жизни и однократная подкожная имплантация 9 мг/гол йода в форме йодистого калия;

— для бычков на доращивании - 0,25 мг/кг сухого вещества рациона селена в форме селенита натрия и 0,4 мг/кг сухого вещества рациона йода в форме йодистого калия, ежедневно, с 6- до 12-месячного возраста, с концентратами после растворения препаратов в воде.

— для обогащения селеном яиц и мяса кур-несушек вводить в рацион 0,5 мг/кг корма селена в форме селенометионина (препарат «Сел-Плскс»),

Список основных работ, опубликованных по теме диссертации

1. Шевченко, С.А. Переваримость питательных веществ рациона свиней в зависимости от обеспеченности селеном / С.А. Шевченко, С.Н. Рассолов // Повышение устойчивости и эффективности агропромышленного производства в Сибири: наука, техника, практика : материалы науч.-практ. конф. (Кемерово, 3-4 октября 2002 г.) - Кемерово, 2002. - С. 33-34.

2. Шевченко, С.А. Влияние скармливания различных доз селенита натрия на динамику живой массы ремонтных свинок / С.А. Шевченко, С.Н. Рассолов // Потенциальные возможности региона Сибири и проблемы современного сельскохозяйственного производства : материалы 1-й регион, науч.-практ. конф., посвященной 60-летию Кемеровской области. (Кемерово, 6-7 июня 2002 г.). - Кемерово : АНО ИПЦ «Перспектива», 2002. - С. 78 - 80.

3. Шевченко, С.А. Влияние скармливания различных доз селенита натрия па интенсивность роста ремонтных свинок / С .А. Шевченко, А.М. Еранов, С.Н. Рассолов // Достижения ветеринарной медицины - XXI веку : материалы ме-ждунар. науч.- практ. конф. Ч. 1. / Алтайский гос. аграрный ун-т. — Барнаул, 2002.-С. 252 - 254.

4. Шевченко, С.А. Влияние скармливания йода и селена на интенсивность роста ремонтных свинок / С.А. Шевченко, С.Н. Рассолов, А.М. Еранов // Современные проблемы и достижения аграрной науки в животноводстве и растениеводстве : материалы юбилейной междунар. науч.-практ. конф Ч. IV. / АГАУ. - Барнаул : Изд-во АГАУ, 2003. - С. 354 - 357.

5. Шевченко, С .А. Влияние скармливания различных доз селенита натрия на воспроизводительные качества ремонтных свинок / СЛ. Шевченко, С.Н. Рассолов // Современные проблемы и достижения аграрной науки в животноводстве и растениеводстве: материалы юбилейной междунар. науч.-практ. конф: Ч. IV/АГАУ.-Барнаул : Изд-во АГАУ, 2003.-С. 351-354.

6. Шевченко, С.А. Воспроизводительная способность ремонтных свинок при скармливании селена и подкожной имплантации йода / С.А. Шевченко, С.Н. Рассолов, А.М. Еранов // Новые пробиотические и иммунотропные препараты в ветеринарии : материалы Российской науч.-практ. конф. — Новосибирск, 2003.-С. 31-33.

7. Шевченко, С.А. Функциональная активность щитовидной железы при скармливании селена и подкожной имплантации йода ремонтным свинкам / С.А. Шевченко, С.Н. Рассолов // Повышение устойчивости и эффективности агропромышленного производства в Сибири: наука, техника, практика : материалы науч.-практ. конф. (Кемерово, 19-22 октября 2004 г.) / СО РАСХН, ЗАО КВК «Экспо-Сибирь». - Кемерово, 2004. - С. 227-231.

8. Шевченко, С.А. Продуктивные качества ремонтных свинок при скармливании селена и подкожной имплантации йода / С.А. Шевченко // Вестник Алтайского гос. аграрного ун-та. — Барнаул, 2004. - № 3 (15). - С. 354-357.

9. Рассолов, С.Н. Научное и практическое обоснование использования селена и йода в кормлении молодняка свиней: учебное пособие / КемГСХИ ; С.Н. Рассолов, С.А. Шевченко. — Кемерово : АНО ИПЦ «Перспектива», 2006. - 52 с.

Ю.Рассолов, С.Н. Инкреторная активность щитовидной железы при скармливании селена и подкожной имплантации йода ремонтным свинкам / С.Н. Рассолов, С А. Шевченко // Актуальные проблемы патологии животных : материалы Международного съезда терапевтов, диагностов. (Барнаул, 6-9 июля 2005 г.) - Барнаул: Изд-во АГАУ, 2005. - С. 153- 155.

11.Шевченко, С.А. Селен и йод как стимуляторы роста цыплят-бройлеров кросса «Смена-2» / С .А. Шевченко, А.М. Еранов, О .А. Глазунова // Актуальные проблемы патологии животных: материалы Международного съезда терапевтов,

диагностов. (Барнаул, 6-9 июля 2005 г.) - Барнаул : Изд-во АГАУ, 2005. - С. 60-61.

12.Шевченко, С.А. Влияние селена и йода на интенсивность роста цыплят-бройлеров / С.А. Шевченко, A.M. Еранов, О.А. Глазунова // Птицеводство. — 2005.-№ 7. -С. 10.

1 З.Шевченко, С.А. Эффективность обогащения рационов цыплят-бройлеров селеном и йодом / С А. Шевченко, A.M. Еранов, О.Л. Глазунова // Тенденции и факторы развития агропромышленного комплекса Сибири: докл. науч.-практ. конф. / Кемеровский гос. с.-х. ин-т. - Кемерово, 2005. - С. 157-159.

14.Шевченко, С.А. Почвенные факторы, лимитирующие содержание селена и йода в растениях и мясе животных в Кузбассе / С.А. Шевченко, A.M. Еранов, О.И. Просянникова // Актуальные проблемы животноводства: наука, производство и образование : материалы II междунар. науч.-практ. конф., посвященной 70-летию зооинженерного факультета НГАУ. (Новосибирск, 22-24 марта 2006 г.). - Новосибирск, 2006. - С. 187 - 190.

15.Еранов, А.М. Влияние скармливания селена и йода па рост и сохранность цыплят-бройлеров кросса «Смена-2» / A.M. Еранов, С.А. Шевченко, О.А. Глазунова // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. — 2006. — № 2. — С. 70-75.

16.Шевченко, С.А. Динамика некоторых гематологических показателей при скармливании добавок селена и йода откормочному молодняку крупного рогатого скота / С.А. Шевченко, A.M. Еранов, О.Н. Прохоров // Аграрная наука — сельскому хозяйству : материалы междунар. науч.-практ. конф. Кн. 2. / АГАУ. - Барнаул : Изд-во АГАУ, 2006.. - С. 222-225.

17.Шевченко, С.А. Динамика общего белка сыворотки крови свиней при различном содержании селена в рационе / С.А. Шевченко, С.Н. Рассолов // Аграрная наука — сельскому хозяйству : материалы междунар. науч.-практ. копф. Кн. 2. / АГАУ. - Барнаул : Изд-во АГАУ, 2006.- С. 225 - 226.

18.Шевченко, С.А. Антиоксидантный статус организма откормочного молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы при скармливании добавок селена и йода / С.А. Шевченко, A.M. Еранов, О.Н. Прохоров // Актуальные проблемы развития сельского хозяйства Казахстана, Сибири и Монголии : материалы IX междунар. конф. (Алма-Ата, 27-28 июня 2006). // Вестник сельскохозяйственной науки Казахстана. - 2006. — Июнь. — С. 30-32.

19.Шсвчснко, С.А. Действие добавок селена и йода на рост и развитие откормочного молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы / С.А.

Шевченко, А.М. Еранов, О.Н. Прохоров // Вестник Алтайского гос. аграрного ун-та. - Барнаул, 2006 - № 3 (23). - С. 51 - 53.

20.Шевченко, С.А. Использование селена и йода в кормлении молодняка сельскохозяйственных животных : монография / Кемеровский ГСХИ. — Кемерово: ИПК «Графика», 2006 - 177 с.

21.Шевченко, С.А. Повышение содержания селена и йода в мясе цыплят-бройлеров / С. А. Шевченко, О .А. Глазунова, A.M. Еранов // Птица и птице-продукты. - 2006. - № 3. - С. 30-31.

22.Шевченко, С.А. Некоторые биохимические показатели крови молодняка крупного рогатого скота при скармливании добавок селена и йода / С.А. Шевченко, А.М. Еранов, О.Н. Прохоров // Вестник Алтайского гос. аграрного ун-та. - Барнаул, 2006-№ 4 (24). - С. 43-46.

23.Шевченко, С.А. Влияние скармливания добавок селена и йода на некоторые показатели иммунитета откормочного молодняка крупного рогатого скота / С.А. Шевченко, A.M. Еранов, О.Н. Прохоров // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2006. — № 5. — С. 47-5Z

24.Шевчснко, С.А. Накопление селена в яйцах и мясе кур-несушек при различном содержании его в рационе / С.А. Шевченко // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. — 2006. — № 5. — С. 97.

Лицензия ИД № 06492 МДП Лицензия ПД № 12-0052 МДП РФ Подписано к печати 18.10.2006. Формат 1/16 Гарнитура типа Times. Печать ризография. Усл.печ.л. 2.1 ■ Тираж 100 экз. Заказ № 1147 Издательско-полиграфический комплекс «Графика»

Содержание диссертации, доктора сельскохозяйственных наук, Шевченко, Сергей Александрович

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1 Биологическая и геохимическая характеристика селена.

1.2 Биологическая и геохимическая характеристика йода.

1.3 Взаимосвязь (синергизм) селена и йода в живом организме.

1.4 Биодоступность соединений селена и йода.

1.5 Использование препаратов селена и йода в кормлении животных.

1.5.1 Использование препаратов селена и йода в птицеводстве.

1.5.2 Использование препаратов селена и йода в свиноводстве.

1.5.3 Использование препаратов селена и йода в скотоводстве.

2. СОБСТВЕННЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ.

2.1 Материал и методики исследования.

2.2 Содержание селена и йода в почвах, растительных кормах и мясе животных Кемеровской области.

2.3 Факторы, лимитирующие содержание селена и йода в растениях и в мясе животных.

2.4 Влияние скармливания селена и йода на интенсивность роста животных.

2.4.1 Интенсивность роста и сохранность цыплят-бройлеров.

2.4.2 Интенсивность роста ремонтных свинок.

2.4.3 Интенсивность роста бычков на доращивании.

2.5 Продуктивность животных и качество продукции при различной обеспеченности рационов йодом и селеном.

2.5.1 Качество, результаты анатомической разделки тушек цыплят-бройлеров и органолептические показатели мяса.

2.5.2 Мясная продуктивность бычков-кастратов.

2.5.3 Воспроизводительные качества ремонтных свинок.

2.5.4 Химический состав мяса подопытных животных.

2.6 Переваримость и использование питательных веществ рациона цыплятами-бройлерами, ремонтными свинками и бычками на доращивании.

2.7 Баланс азота, кальция и фосфора.

2.8 Морфологические показатели крови.

2.9 Биохимические показатели крови.

2.9.1 Динамика общего белка и белковых фракций.

2.9.2 Концентрация натрия и калия в крови.

2.9.3 Содержание общего кальция в сыворотке крови.

2.9.4 Концентрация неорганического фосфора в безбелковом фильтрате крови.

2.9.5 Содержание глюкозы в плазме крови.

2.10 Иммунологические показатели крови.

2.11 Антиоксидантная активность крови.

2.12 Инкреторная активность щитовидной железы.

2.13 Обогащение селеном яиц и мяса кур-несушек путем скармливания им селенометионина в составе рациона.

2.13.1 Накопление селена в яйцах и мясе кур-несушек.

2.13.2 Яичная продуктивность кур-несушек.

2.13.3 Морфологические показатели крови кур-несушек.

2.13.4 Биохимические показатели крови.

2.14 Экономическая эффективность скармливания селена и йода животным.

ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Эффективность использования селена, йода и их сочетаний в птицеводстве, свиноводстве и скотоводстве"

Актуальность темы. Обеспечение населения высококачественными продуктами животноводства возможно лишь на базе полноценного кормления животных. Важнейшим фактором балансирования рационов по комплексу питательных и биологически активных веществ является использование микродобавок, среди которых особое место занимают микроэлементы селен и йод.

При недостатке селена в организме животных снижается активность целого ряда важнейших ферментов, нарушаются процессы нейтрализации гидроперекисей и перекисей липидов, развивается оксидантный стресс. Дефицит йода влияет в первую очередь на функцию щитовидной железы, недостаточная выработка тиреоидных гормонов ведет к нарушению практически всех видов обмена веществ у животных и развитию тяжелых патологических состояний.

Кроме того, йод и селен функционально связаны между собой, поскольку последний входит в состав фермента йодтирониндейодиназы, обеспечивающего трансформацию тироксина в трийодтиронин. Недостаток в организме этих двух микроэлементов может служить одним из главных факторов риска в провоцировании йодцефицитных состояний, в первую очередь эндемического зоба (P.R. Larsen, M.J. Berry, 1995). Дефицит селена вызывает симптомы гипотиреоидизма, вследствие чего снижается уровень обменных процессов в организме и невозможна полная реализация генетического потенциала продуктивности животных и птицы (JI.A. Решетник, Е.О. Парфенова, 2001).

Кемеровская область входит в селен- и йоддефицитную биогеохимическую провинцию (Е.В. Брежнева, С.Ф. Зинчук, 2002). Это обосновывает необходимость введения препаратов селена и йода в рационы животных и человека. Однако предложенные в настоящее время разными авторами нормы скармливания этих микроэлементов различным сельскохозяйственным животным и птице ориентировочны и не могут быть приняты повсеместно в России.

Совместное использование селена и йода для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и оптимизации их гомеостаза представляет несомненный интерес, однако в доступной нам литературе этот вопрос недостаточно освещен.

До настоящего времени не было систематизированных данных о содержании йода и селена в основных типах почв Кемеровской области, в растениях, произрастающих на этих почвах, и животноводческой продукции местного производства. С учетом того, что биологический круговорот химических элементов происходит в пищевой цепи почва - растение - животное - человек, информация о содержании в различных звеньях этой цепи тех или иных элементов, в частности селена и йода, имеет большое теоретическое и практическое значение. В настоящее время в Кузбассе исследования в указанном направлении проведены только в отношении человека.

В последние годы во всем мире врачи-диетологи уделяют большое внимание коррекции недостатка у различных групп населения селена и йода. Обогащение ими рационов животных - один из способов решения этой проблемы. При скармливании селена и йода животным получают продукцию с повышенной концентрацией микроэлементов, что дает возможность восполнить их дефицит в питании человека (A. Aro et. al., 1996). Наиболее перспективной в этом отношении является продукция птицеводства, особенно куриные яйца (Т. Папазян, 2002). Литературные источники, освещающие данный вопрос, немногочисленны и разноречивы.

С учетом вышеизложенного изучение влияния скармливания сельскохозяйственным животным препаратов селена и йода в составе рационов на процессы обмена, продуктивность и качество получаемой продукции имеет большое научное и практическое значение, особенно для регионов с дефицитом селена и йода в почве и растительных кормах.

Цель и задачи исследований. Основная цель исследований - разработать комплекс мер по повышению продуктивности некоторых технологических групп сельскохозяйственной птицы, свиней, крупного рогатого скота и улучшению качества получаемой от них продукции за счет оптимального обеспечения животных селеном и йодом. Задачи исследований:

- выяснить селеновый и йодный статус основных типов почв Кемеровской области;

- определить содержание йода и селена в растительных кормах местного производства и мясе основных видов животных;

- выявить факторы, влияющие на концентрацию микроэлементов в растениях и организме животных;

- изучить показатели обмена веществ и продуктивности подопытных животных в зависимости от обеспеченности рационов йодом и селеном;

- оценить качество полученной продукции, в том числе по содержанию селена и йода;

- изучить переваримость питательных веществ, баланс азота, кальция и фосфора в организме животных при разных уровнях селена и йода в рационе;

- установить оптимальную дозу и способ введения препаратов селена, йода и их сочетаний в организм разных видов животных;

- изучить возможность обогащения селеном куриных яиц и мяса;

- определить экономическую эффективность использования селена, йода и их сочетаний в кормлении сельскохозяйственных животных.

Научная новизна. Впервые установлено содержание селена и йода в почвах Кемеровской области, растительных кормах и мясе основных видов животных, проанализированы почвенные факторы, влияющие на концентрацию этих микроэлементов в изучаемых биологических объектах.

Впервые оценено влияние различных сочетаний селена и йода на продуктивность и основные показатели обмена веществ у животных, при этом предложены оптимальные дозы и способы введения указанных микроэлементов в организм разных видов животных.

Практическая значимость работы. Введение в организм животных оптимальных сочетаний селена и йода способствует повышению продуктивности, нормализации обменных процессов, при этом улучшается качество получаемой продукции, увеличивается содержание в ней указанных микроэлементов.

Основные итоги исследований прошли производственную проверку и внедрены в ряде хозяйств Кемеровской области.

Материалы данной работы легли в основу следующих документов и разработок: заявка № 2005120893/13(023584) о выдаче патента на изобретение «Способ повышения продуктивности цыплят-бройлеров», уведомление о положительном решении формальной экспертизы от 11.08.05; заявка № 2005110316/13(012094) о выдаче патента на изобретение «Способ повышения продуктивности свиней», уведомление о положительном решении формальной экспертизы от 26.08.05; монография «Использование селена и йода в кормлении молодняка сельскохозяйственных животных» (Кемерово, 2006); учебное пособие «Научное и практическое обоснование использования селена и йода в кормлении молодняка свиней» (Кемерово, 2005); рекомендации «Компенсация селеновой и йодной недостаточности при выращивании ремонтных свинок» (Кемерово, 2006), «Использование селена и йода при выращивании цыплят-бройлеров» (Кемерово, 2006), «Обогащение селеном яиц и мяса кур-несушек» (Кемерово, 2006).

Апробация работы. Основные материалы работы доложены и получили одобрение: на международной научно-практической конференции «Достижения ветеринарной медицины - XXI веку» (Барнаул, 2002); на юбилейной международной научно-практической конференции «Современные проблемы и достижения аграрной науки в животноводстве и растениеводстве» (Барнаул, 2003); на международном съезде терапевтов, диагностов «Актуальные проблемы патологии животных» (Барнаул, 2005); на II международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию зооинженерного факультета ФГОУ ВПО «Новосибирский государственный аграрный университет» (Новосибирск, 2006); на международной научно-практической конференции «Аграрная наука - сельскому хозяйству» (Барнаул, 2006); на IX международной конференции «Актуальные проблемы развития сельского хозяйства Казахстана, Сибири и Монголии» (Алма-Ата, 2006); на Российской научно-практической конференции «Новые про биотические и иммунотропные препараты в ветеринарии» (Новосибирск, 2003); на I региональной научно-практической конференции «Потенциальные возможности региона Сибири и проблемы современного сельскохозяйственного производства» (Кемерово, 2002); на научно-практической конференции «Повышение устойчивости и эффективности агропромышленного производства в Сибири: наука, техника, практика» (Кемерово, 2002); на научно-практической конференции ФГОУ ВПО «Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт» «Тенденции и факторы развития агропромышленного комплекса Сибири» (Кемерово, 2005).

Основные положения, выносимые на защиту:

- содержание селена и йода в основных типах почв Кемеровской области, растительных кормах и мясе животных.

- почвенные факторы, лимитирующие уровень селена и йода в растениях и организме животных.

- продуктивные качества и показатели гомеостаза цыплят-бройлеров при введении в рацион различных сочетаний йодистого калия, селенита натрия или селенометионина.

- показатели продуктивности и обмена веществ ремонтных свинок при скармливании им микродоз селенита натрия и при подкожной имплантации йодида калия.

- продуктивные, гематологические и биохимические показатели бычков-кастратов на доращивании при обогащении рациона селеном в форме селенита натрия и йодом в форме йодида калия.

- обогащение селеном куриных яиц и мяса путем скармливания птице селенометионина, состояние при этом внутренней среды организма и продуктивность кур-несушек.

Публикация результатов исследований. Основные положения диссертации опубликованы в 29 работах, в том числе в монографии, трех научно-практических рекомендациях, двух заявках на выдачу патента на изобретение, учебном пособии и 22 статьях в журналах, сборниках международных, региональных и других научно-практических конференций, в том числе в 5 статьях в рецензируемых изданиях, рекомендуемых ВАК РФ.

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 289 страницах текста компьютерного набора, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследования, результатов собственных исследований, выводов и предложений производству, 17 приложений, включает 105 таблиц и 1 рисунок, в списке литературы представлено 388 источников, в том числе 80 зарубежных.

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Шевченко, Сергей Александрович

220 ВЫВОДЫ

1. Проведенные нами исследования показали, что среднее содержание селена и йода в пахотном слое черноземных и серых лесных почв Кемеровской области, представляющих основную площадь сельскохозяйственных угодий, составляет 0,35±0,05 мг/кг и 6,49±0,70 мг/кг соответственно.

В растительных кормах, полученных с этих почв, концентрация селена колеблется от 0,002±0,001 мг/кг до 0,110±0,027 мг/кг, йода - от 0,01 ±0,002 мг/кг до 0,70±0,14 мг/кг.

В мясе свиней, крупного рогатого скота, кур-несушек и цыплят-бройлеров содержится селена от 0,019±0,001 мг/кг до 0,056±0,019 мг/кг, йода - от 0,117±0,008 мг/кг до 0,30±0,14 мг/кг.

Содержание селена в почвах является низким, йода - нормальным, а в растительных кормах и мясе уровень йода может быть охарактеризован как недостаточный и минимально допустимый, селена - выраженно недостаточный.

2. Черноземные и серые лесные почвы характеризуются высоким содержанием гумуса - в среднем 7,9%, тяжелым гранулометрическим составом (фракций <0,01мм - 47-50%, <0,001мм - 25-30%), кислой реакцией почвенной среды - средневзвешенный показатель кислотности 5,2-5,7, высокой концентрацией обменного калия, подвижного фосфора и обменного кальция - соответственно 134 мг/кг, 115 мг/кг почвы и 20-25 мг-экв/100 г, высоким содержанием в пахотном слое валового железа - 25000-40000 мг/кг, обменных форм кадмия - 0,3-1,5 мг/кг, марганца - 20-70 мг/кг, кобальта - более 0,3 мг/кг и низким - цинка, менее 2,0 мг/кг почвы соответственно.

Накоплению селена и йода растениями препятствует высокое содержание в почве кадмия, железа и марганца на фоне кислой реакции почвенной среды. При этом селен образует с железом и марганцем неусвояемые растениями соединения; а йодид-ионы, доступные для растений, окисляются до элементарного йода и улетучиваются в атмосферу.

Для селена дополнительными лимитирующими факторами являются низкое содержание в почве его синергиста цинка и существенное - калия и фосфора, для йода - высокий уровень кальция и кобальта, а также значительная концентрация гумуса в почве и её тяжелый гранулометрический состав, что ведет к образованию прочных йодно-гумусовых комплексов и резкому ограничению перехода йода в водорастворимую форму.

Невысокое содержание в мясе животных йода и особенно селена обусловлено низким уровнем этих микроэлементов в кормах, а также значительным содержанием в кормовых растениях антагонистов селена и йода кадмия, хрома и железа.

3. Под влиянием введенных в организм животных оптимальных сочетаний изучаемых микроэлементов у цыплят-бройлеров живая масса к 49-дневному возрасту увеличилась на 11,3% (Р<0,001), среднесуточный прирост живой массы на 11,6% (Р<0,001),сохранность на 2,9%, затраты корма на единицу продукции сократились на 20,8%; у ремонтных свинок живая масса к концу опыта увеличилась на 15,6% (Р<0,05), среднесуточные приросты живой массы на 20,5% (Р<0,01), возраст достижения живой массы 100 кг снизился на 24 дня, затраты корма уменьшились на 17,2%; у бычков-кастратов на доращи-вании живая масса к 12-месячному возрасту увеличилась на 6,7% (Р<0,05), среднесуточный прирост живой массы на 15,7% (Р<0,05), затраты корма снизились на13,7%. После окончания скармливания препаратов селена и йода тенденция более интенсивного развития бычков опытных групп сохранилась.

4. Изучаемые сочетания микродобавок селена и йода оказали положительное влияние на качество продукции, полученной от животных опытных групп. Количество тушек бройлеров, отнесенных к I категории, было выше на 33,9% по сравнению с контролем, а абсолютная масса потрошеной тушки -выше на 12,7% (Р<0,001).

У ремонтных свинок повысились крупноплодность на 14,0% (Р<0,05), живая масса поросят к отъему на 11,5% (Р<0,01), молочность на 10,7% (Р<0,01), сохранность поросят составила 95,0%.

Бычки-кастраты, получавшие в составе рациона добавки селена и йода совместно, превосходили контрольных по массе парной туши на 12,0% (Р<0,001), по убойной массе - на 13,1% (Р<0,001), и имели убойный выход на 1,6% больше контрольных.

5. Введение в организм цыплят-бройлеров, ремонтных свинок и бычков на доращивании оптимальных сочетаний селена и йода повышало переваримость питательных веществ рациона, в частности сырой клетчатки на 1,25%, 7,78% и 1,87% (Р<0,05); сырого протеина на 3,8% (Р<0,001), 0,60% и 2,01%

Р<0,05); сырого жира на 0,05%, 2,16% и 1,98% (Р<0,05) соответственно по видам животных. Переваримость БЭВ у бройлеров возросла на 5,26%, у ремонтных свинок снизилась на 1,83%, у бычков увеличилась на 1,76%,. Использование азота возросло на 3,06%, 3,85% и 2,99%, кальция - на 0,83%, 10,07% и 2,96%, фосфора - на 14,47%, 3,01% и 2,34%.

6. Морфобиохимические изменения крови всех видов животных опытных групп были схожими, находились в пределах физиологической нормы и характеризовались увеличением количества эритроцитов на 4,9-24,6%, содержания гемоглобина на 2,0-11,8%, количества лейкоцитов на 0,4-42,5%. В сыворотке крови возросло содержание общего белка на 3,0-23,0%, уровня общего тироксина на 2,3-27,9%, общего трийодтиронина на 5,5-25,7%, снизилось содержание тиреотропного гормона.

У цыплят-бройлеров и бычков-кастратов опытных групп увеличилась активность глутатионпероксидазы цельной крови на 8,2-92,1% (Р<0,05), активность глутатионпероксидазы эритроцитов на 0,5-33,6% (Р<0,05), общая ан-тиоксидантная активность плазмы крови на 1,4-6,0% (Р<0,05) что указывает на усиление механизмов антиоксидантной защиты организма молодняка опытных групп. У бычков увеличилось относительное содержание Т-лимфоцитов на 1,0-2,7%, В-лимфоцитов на 1,0-6,0% (Р<0,05), увеличилась фагоцитарная активность лейкоцитов на 3,4-9,4% (Р<0,05), возросла лизоцимная активность сыворотки крови на 1,7-3,7% (Р<0,05) по сравнению с аналогами из контроля.

7. Проведенные нами исследования показали, что совместное применение йода и селена позитивнее влияло на показатели продуктивности и гомео-стаза молодняка, чем использование указанных микроэлементов по отдельности. При этом оптимальными были следующие сочетания микроэлементов и способы их введения в организм животных:

- для цыплят-бройлеров при использовании селенита натрия - 0,3 мг/кг корма селена и 0,7 мг/кг корма йода в форме йодистого калия, с водой, ежедневно, с первых суток выращивания, с исключением из рациона за 10 суток до убоя птицы, при использовании селенометио-нина - 0,2 мг/кг корма селена и 0,7 мг/кг корма йода в форме KI в составе премикса, по аналогичной схеме;

- для ремонтных свинок - 0,25 мг/кг корма селена в форме селенита натрия с обратом, ежедневно с 90-го по 210-й дни жизни и однократная подкожная имплантация 9 мг/гол йода в форме йодида калия;

- для бычков на доращивании - 0,25 мг/кг сухого вещества рациона селена в форме селенита натрия и 0,4 мг/кг сухого вещества рациона йода в форме йодида калия, ежедневно, с 6- до 12-месячного возраста, с концентратами после растворения микроэлементов в воде.

8. Введение в рацион кур-несушек в течение 1,5 месяца высоких доз селена в органической (0,5-3,0 мг/кг корма) и неорганической (2,5 мг/кг корма) формах не вызвало достоверного изменения изученных интерьерных показателей. Прослеживалась тенденция к нормализации кислотно-щелочного состояния крови за счет антиоксидантного действия селена.

Накопление селена в яйцах кур не находилось в линейной зависимости от содержания его в рационе. При наименьшей из испытуемых дозе в корме -0,5 мг/кг содержание микроэлемента в 1 яйце составило 8,3-16,1 мкг, при максимальной - 3,0 мг/кг - 6,7-12,2 мкг. Наибольшая концентрация селена в 1 яйце -10,0-18,9 мкг отмечена при уровне его в корме 1,0 мг/кг. Аккумуляция селена в мышечной ткани кур напрямую зависела от уровня его в комбикорме и составила от 0,13±0,04 мг/кг в I опытной группе до 0,29±0,09 мг/кг в VI группе. При одинаковых дозах органической и неорганической форм селена - 2,5 мг/кг корма в яйцах и мышцах кур интенсивнее накапливался селен органической формы.

9. По итогам производственной проверки при введении в организм молодняка сельскохозяйственных животных оптимальных по результатам наших экспериментов сочетаний микродоз селена и йода экономическая эффективность составила для цыплят-бройлеров 4,6 рубля на 1 голову, для ремонтных свинок 692,34 руб./гол, для бычков-кастратов на доращивании и откорме 1072,4 руб./гол.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

Для повышения продуктивности цыплят-бройлеров, ремонтных свинок и бычков на доращивании, обогащения их мяса селеном и йодом рекомендуем:

- для цыплят-бройлеров вводить в рацион в составе премикса 0,2 мг/кг корма селена в форме селенометионина и 0,7 мг/кг корма йода в форме йодистого калия, ежедневно, с первых суток выращивания, с исключением из рациона за 10 суток до убоя птицы;

- для ремонтных свинок - 0,25 мг/кг корма селена в форме селенита натрия с обратом, ежедневно с 90-го по 210-й дни жизни и однократная подкожная имплантация 9 мг/гол йода в форме йодистого калия;

- для бычков на доращивании - 0,25 мг/кг сухого вещества рациона селена в форме селенита натрия и 0,4 мг/кг сухого вещества рациона йода в форме йодистого калия, ежедневно, с 6- до 12-месячного возраста, с концентратами после растворения препаратов в воде;

- для обогащения селеном яиц и мяса кур-несушек вводить в рацион 0,5 мг/кг корма селена в форме селенометионина (препарат «Сел-Плекс»).

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, доктора сельскохозяйственных наук, Шевченко, Сергей Александрович, Кемерово

1. Агроэкология техногенно загрязненных ландшафтов : монография / Ю.А. Мажайский, С.А. Тобратов, Н.Н. Дубенок и др. ; Рязанский гос. мед. ун-т. Смоленск: Маджента, 2003. - С. 23 - 24.

2. Александровская О.В. Цитология, гистология и эмбриология / О.В. Александровская, Т.П. Радостина, Н.А. Козлов. М. : Агропромиздат, 1987.-448 с.

3. Алексеев Н.П. Влияние йода на обмен веществ и продуктивность откармливаемых бычков // Труды / Гродн. СХИ. Гродно, 1975. - Вып. 18 -С. 56-61.

4. Алешко С.Ф. Влияние селена на некоторые биохимические процессы в организме животных : автореф. дис. канд. биол. наук / ВСИ. Витебск, 1967.-19 с.

5. Алтухов Н. Продуктивность свиней и качество мяса при применении селе-норганического препарата ДАФС-25 / Н. Алтухов, И. Головина // Свиноводство. 2002.-№ 2. - С. 15-16.

6. Андреева Л.И. Модификация метода определения перекисей липидов в тесте с тиобарбитуровой кислотой / Л.И. Андреева, Л.А. Кожемякин, А.А. Кишкун // Лабораторное дело. 1988. - № 11. - С. 41 - 43.

7. Андросова Л.Ф. Влияние йода на воспроизводительные и продуктивные функции коров // Зоотехния. 2003. - № 10. - С. 14 - 18.

8. Аникина А.П. Йод в почвах и растениях Центральной Барабы // Сиб. вестн. с.-х. науки. 1975.-№ 1.-С. 15-21.

9. Антонов Ю.Г. Микроэлементы щитовидной железы человека в норме и при эндемическом зобе // Применение микроэлементов в сельском хозяйстве и медицине. Рига, 1958. - С. 10-15.

10. Арилов А.Н. Совершенствование микроминерального питания бычков калмыцкой породы в условиях резко континентального климата (в условиях республики Калмыкия): автореф. дис. д-ра с.-х. н. Саранск, 1994.-33 с.

11. Атлавин А.Б. Ассимиляция селена в организме животных / А.В. Атлавин, М.Р. Апсите, Б.В. Питран // Усвоение органических и неорганических соединений в организме животных. Рига: Зинатне, 1990. - С. 30 - 61.

12. Атлавин А.В. Эффективность действия селена на метаболизм микроэлементов и активность некоторых ферментов у цыплят / А.Б. Атлавин, М.Р. Апсите, А.Б. Свилане // Усвоение пищевых веществ в организме животных. Рига: Зинатне, 1977. - С. 25 - 33.

13. Аухатова С. Влияние йода на продуктивность свиней при их откорме // Свиноводство. 2003. - № 1. - С. 9 - 11.

14. Афонский С.И. Биохимия животных. 3-е изд., перераб. и доп. - М. : Высш. шк., 1964.-630 с.

15. Аюпов Ф.Г. О биологической роли селена в организме цыплят-бройлеров : автореф. дис. канд. биол. наук. -М., 1972. -22 с.

16. Байматов В.Н. Коррекция резистентности организма коров в зоне с недостатком йода / В.Н. Байматов, Э.Р. Исмагилова // Ветеринария. 2000. -№10.-С. 38-41.

17. Байтурин М. А. Влияние йода и кобальта на рост и развитие цыплят / М.А. Байтурин, А.Б. Танатаров // Тр. Алма-Атинского зооветеринарного института. -1972. Т. 24. - С. 116 -120.

18. Белехов Г.П. Минеральное и витаминное питание сельскохозяйственных животных. / Г.П. Белехов, А.А. Чубинская J1.: Колос, 1965. - 30 с.

19. Березов Т.Т. Биологическая химия / Т.Т. Березов, Б.Ф. Коровкин. М. :1. Медицина, 1983. 752 с.

20. Беренштейн Ф.Я. Микроэлементы в физиологии и патологии животных. -Минск: Урожай, 1966. 242 с.

21. Берзинь Я.М. Микроэлементы в животноводстве / Я.М. Берзинь, В.Т. Самохин. М.: Знание, 1968. - 32 с.

22. Бессонов А.И. Влияние микроэлементов на прирост живой массы телят при откорме / А.И. Бессонов, М.П. Баяндин // Пути повышения продуктивности крупного рогатого скота. Новосибирск, 1985. - С. 117 - 120.

23. Бессонов А. Влияние микроэлементов на прирост массы телят при выращивании / А. Бессонов, Н. Чепкасова // Использование кормовых добавок в животноводстве. Новосибирск, 1983. - С. 17-20.

24. Биленко М.В. Ишемические и реперфузионные повреждения органов (молекулярные механизмы, пути предупреждения и лечения). М. : Медицина, 1989.-С. 368.

25. Биологическое обоснование потребности молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы в селене при сенажном типе кормления / В.А. Кокорев, Ю.Н. Прытков, Н.В. Костромкина и др.. // Сельскохозяйственная биология. 2002. - № 2. - С. 57-66.

26. Бихузин К.К. Бром и йод в питании бройлеров : автореф. дис. канд. с.-х. наук. Саранск, 1996. - 24 с.

27. Болотников И.А. Гематология птиц / И.А. Болотников, Ю.В. Соловьев. -Л. . Наука, 1980.-116 с.

28. Болотников И.А. Физиолого-биохимические основы иммунитета сельскохозяйственной птицы / И.А. Болотников, Ю.В. Конопатов. Л. : Наука, 1987.-164 с.

29. Борисова Л.М. Влияние селена и витамина Е на морфологические и биохимические показатели крови у кур и их связь с дистрофией печени : автореф. дис. канд. биол. наук. М., 1969. - 22 с.

30. Брежнева Е.В. Обеспеченность йодом и селеном взрослого населения г. Кемерово / Е.В. Брежнева, С.Ф. Зинчук // Федеральный и региональные аспекты политики здорового питания : тез. междунар. симпозиума / Кем-ТИПП. Кемерово, 2002. - 32 с.

31. Булгаков А.М. Влияние имплантации йода на морфофункциональное состояние щитовидной железы и воспроизводительные качества хрячков / А.М. Булгаков, Г.В. Ломакин, А.П. Маликов // Био. 2002. - № 2. - С. 33.

32. Булгаков A.M. Влияние йода на репродуктивные органы свинок / А.М. Булгаков, В.Д. Тармышов // Зоотехния. 2002. - № 6. - С. 16 - 17.

33. Булгаков А.М. Повышение продуктивности свиней подкожной имплантацией йода / A.M. Булгаков, Г.В. Ломакин // Зоотехния 2001. - № 9. -С. 18-19.

34. Булгаков А.М. Повышение уровня обмена веществ ремонтных свинок / А.М. Булгаков, В.Д. Тармышов // Свиноводство. 2003. - № 1. - С.13 - 14.

35. Булгаков A.M. Техника имплантации йода с использованием специальных устройств / А.М. Булгаков, Н.Г. Сарычев, А.П. Маликов // Наука городу Барнаулу: материалы науч.-практ. конф. - Барнаул, 1999. - С. 221 - 222.

36. Василенко Е.Г. Влияние применения селенопирана в комплексе с витаминами на азотистый обмен у бычков / Е.Г. Василенко, Е.П. Ващекин // Зоотехния. 2003. - № 6. - С. 13 -14.

37. Васильева Е.А. Биохимические показатели сыворотки крови свиней // Свиноводство. 1983. -№ 3. - С.27.

38. Васильева Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных. -М.: Россельхозиздат, 1982. 254 с.

39. Верещагина Г.А. Некоторые механизмы действия тиреоидных гормонов / Г.А. Верещагина, А.А. Трапкова // Успехи соврем, биологии. 1984. - Т 97, вып.З.-С. 447-457.

40. Венедиктов А.М. Химические кормовые добавки в животноводстве / А.М. Венедиктов, А.А. Ионас. М.: Колос, 1979. - 160 с.

41. Вернадский В.И. Химические элементы, их классификация и формы нахождения в земной коре. М.: АН СССР, 1954. - 527 с.

42. Визнер Э. Кормление и плодовитость сельскохозяйственных животных. -М.: Колос, 1976.-234 с.

43. Виноградов А.П. Геохимия редких и рассеянных химических элементов в почвах. М.: АН СССР, 1957. - 238 с.

44. Вишняков С.И. Межклеточный обмен в организме животных. М.: Агро-промиздат, 1988.-С. 158.

45. Вишняков С.И. Микроэлементы в животноводстве / С.И. Вишняков, А.Н. Апухтин, B.C. Иноземцев. Воронеж : Центрально-Черноземное кн. изд-во, 1971.-256 с.

46. Влияние соединений селена на иммунный статус бычков / Г.И. Боряев, А.Ф. Блинохватов, Ю.Н. Федоров, Н.И. Петренко // Ветеринария. 1999. -№12.-С. 36-38.

47. Волков С.В. Влияние селеноорганического препарата на воспроизводительную функцию свиноматок // Селекция, кормление, содержание сельскохозяйственных животных и технология производства продуктов животноводства : сб. науч. тр. -1999. № 6. - С. 32 - 33.

48. Вольвачев В. Влияние макро- и микроэлементов на мясную продуктивность бычков-кастратов / В. Вольвачев, А. Ермолаев // Кормление и содержание крупного рогатого скота. Омск, 1983. - С. 25 - 28.

49. Габибов Г. Применение селена и витамина Е при откорме на пищевых отходах // Свиноводство. 1981. - № 7. - С. 34.

50. Гаврилов В.Б. Спектрофотометрическое определение содержания гидроперекисей липидов в плазме крови / В.Б. Гаврилов, М.И. Мишкорудная // Лабораторное дело. 1983. - № 3. - С. 33 -35.

51. Галочкин В А. Воспроизводительная функция коров под влиянием инъекций пролонгированной формы селенопирана / В.А. Галочкин, А.С. Ерохин // Сельскохозяйственная биология. 2001. - № 2. - С. 34.

52. Георгиевский В.И. Значение ультрамикроэлементов (мышьяка, ванадия, селена) в питании сельскохозяйственной птицы // Животноводство и ветеринария. -М., 1996. С. 105 -120.

53. Георгиевский В.И. Минеральное питание животных / В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин. М.: Колос, 1979. - 471 с.

54. Георгиевский В.И. Минеральное питание сельскохозяйственной птицы. -М.: Колос, 1970.-471 с.

55. Георгиевский В.И. Минеральный обмен // Физиология сельскохозяйственных животных. Л., 1978. - С. 217 - 255.

56. Георгиевский В.И. Потребность крупного рогатого скота в минеральных веществах / В.И. Георгиевский, Б.Д. Кальницкий // Сельскохозяйственная биология.-1983.-№12.-С. 15-22.

57. Георгиевский В.И. Продуктивность цыплят-бройлеров и глутатионперок-сидазная активность эритроцитов крови в зависимости от содержания селена рационе / В.И. Георгиевский, М.П. Силаев, Н.Л. Нурмухаметова // Известия ТСХА. -1985. №1. - С. 153 - 158.

58. Глазовская М.А. Теория геохимии ландшафтов в приложении к изучению техногенных потоков рассеяния и анализу способности природных систем к самоочищению: Техногенные потоки веществ в ландшафтах и состояние экосистем.-М., 1981.-С. 7-41.

59. Голубкина Н.А. Влияние геохимического фактора на накопление селена зерновыми культурами и сельскохозяйственными животными в условиях России, стран СНГ и Балтии // Проблемы региональной экологии. 1998. -№4.-С. 94-101.

60. Голубкина Н.А. Потребление селена жителями Брянской области в районах радиоактивного заражения // Вопросы питания. 1994. - № 4. -С. 3-5.

61. Голубкина Н.А. Обеспеченность селеном жителей Северного экономического района России // Гигиена и санитария. 1997. - № 7. - С.12 - 14.

62. Голубкина Н.А. Показатели пищевой цепи переноса селена в условиях Одесской области / Н.А. Голубкина, Л.Ф. Щелкунов // Проблемы региональной экологии. 2000. - № 1. - С. 45 - 51.

63. Голубкина Н.А. Содержание селена в мясе сельскохозяйственной птицы // Птица и птицепродукты. 2004. - №1. - С. 46 - 47.

64. Гончаров И.А. Влияние кулинарной обработки на сохраняемость йода в пищевых продуктах: автореф. дис. канд. с.-х. наук. М., 1958. - 22 с.

65. Горянов В.Т. Влияние микродоз йода на рост и развитие цыплят: автореф. дис. канд. с.-х. наук. Киев, 1959. - 22 с.

66. ГОСТ 25391-82. Мясо цыплят-бройлеров : технические условия. Взамен ГОСТ 21784-76. - Введен с 01.07.83. - М.: Изд-во стандартов, 1982. - 6 с.

67. ГОСТ 18292-85. Птица сельскохозяйственная для убоя : технические условия. Взамен ГОСТ 18292-72. - Введен с 01.01.87. - М. : Изд-во стандартов, 1985.-4 с.

68. Гробовский A.M. Значение селена и витамина Е при выращивании цыплят в условиях Московской области : автореф. дис. канд. с.-х. наук. М., 1973.-24 с.

69. Гробовский А.М. Некоторые показатели крови цыплят при скармливании им селена и витамина Е // Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных: тр. / ВСХИЗО. -1974. Вып. 92. - С. 123 - 126.

70. Гробовский A.M. Обогащение рационов цыплят селеном и витамином Е -важный резерв повышения производства мяса птицы // Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных : тр. / ВСХИЗО. 1974. -Вып. 92.-С. 127-129.

71. Громова Е.В. Биологическое обоснование потребности свиней в йоде // Сельскохозяйственная биология. 2001. - № 6. - С. 51 - 58.

72. Губер В.И. Мясная продуктивность бычков симментальской породы разных генотипов : автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Новосибирск, 2000.-22 с.

73. Гудкин А.Ф. Использование марганца и йода при инкубации яиц // Микроэлементы в Сибири / А.Ф. Гудкин и др.. Улан -Удэ, 1963. - С. 90 - 92.

74. Гуревич Г.П. Содержание йода в йодированной соли в зависимости от температуры, влажности и срока хранения / Г.П. Гуревич, JI.K. Жабская, Э.А. Межвинская // Вопросы питания. -1953. Т. 12, № 1. - С. 84 - 85.

75. Гурии В. Применение брома и йода при откорме бычков // Молочное и мясное скотоводство. 2003. - № 4. - С. 25 - 28.

76. Гурьянов К.М. Нормирование микроэлементов в рационах свиней // Зоотехния. -1995.-№ 6.-С. 13-14.

77. Гурьянов К.М. Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных в Прикаспийской низменности. Элиста, 1985. - С. 104 - 106.

78. Гусаков В. Препарат «кайод» повышает жизнеспособность и продуктивность кур / В. Гусаков, А. Островский // Птицеводство. 2002. - № 2. -С. 36-37.

79. Девеча И.А. Влияние добавок селена на обмен веществ и продуктивность мясных цыплят: автореф. дис. канд. биол. наук. Боровск, 1984. - 22 с.

80. Девеча И.А. Токсикологическая оценка добавок селена и магния в рационах мясных цыплят // Птицеводство : реф. журнал. 1991. - № 3. - С. 24.

81. Дополнение № 1 к перечню ПДК и ОДК № 6229-91. Гигиенические нормативы ГН 2.1.7.020-94. М.: Госкомсанэпиднадзор России, 1995. - 7 с.

82. Дудецкий А. А. Накопление селена яровой пшеницей и яровым рапсом при разной обеспеченности растений Se, Zn и макроэлементами : автореф. дис. канд. биол. наук. -М., 1998. -16 с.

83. Дунин И.М. Экологические аспекты использования селена в молочном скотоводстве / И.М. Дунин, ЯЗ. Лебенгарц // Сельскохозяйственная биология : реф. журнал. 1997. - № 6. - С. 71-81.

84. Дьяченко Л.С. Продуктивность и воспроизводство высокоудойных коров красной степной породы при разной обеспеченности селеном / Л.С. Дьяченко, В.Ф. Лысенко, Т.М. Кувшинова // Сельскохозяйственная биология. -1989,-№4.-С. 25-27.

85. Дюкарев В.В. Кормовые добавки в рационах животных: теория и практика / В.В. Дюкарев, А.Г. Ключковский, И.В. Дюкар. М. : Агропромиздат, 1985.-279 с.

86. Евдокимов П.Д. Витамины, микроэлементы, биостимуляторы и антибиотики в животноводстве и ветеринарии / П.Д. Евдокимов, В.Д. Артемьев. -Л.: Колос, 1974.-215 с.

87. Евхутич Н. Куриное яйцо преодоление дефицита йода / Н. Евхутич, И. Лебедева // Птицеводство. - 2005 - № 7. - С. 22-23.

88. Егоров И.А. Влияние йода в рационе бройлеров на их рост и некоторые показатели обмена веществ : автореф. дис. канд. с.-х. наук. Загорск, 1974.-23 с.

89. Егоров И.А. Соли йода в рационах бройлеров // Птицеводство. 1973. -№9.-С. 15-16.

90. Егоров И.А. Сохранность йода в премиксах и влияние различных солей йода на рост бройлеров // сб. науч. тр. / ВНИТИП- 1974. Т. 38 - С. 65-70.

91. Ермаков В.В. Биологическое значение селена / В.В. Ермаков, В.В. Ковальский. М.: Наука, 1974. - 325 с.

92. Ермаков В.В. Геохимическая экология организмов при повышенном содержании селена в среде / В.В. Ермаков, В.В. Ковальский // Труды биохимической лаборатории. М.: Наука, 1968. - № 12 - С. 231 - 233.

93. Ермаков В.В. Субрегионы и биогеохимические провинции СССР с различным содержанием селена // Труды биогеохимической лаборатории / АН СССР. М.: Наука, 1987,- Т. 15. - С. 54 - 57.

94. Жаворонков А.А. Микроэлементозы. Новый класс болезней человека, животных и растений / А.А. Жаворонков, Л.М. Михалева, А.П. Авцын // Проблемы биогеохимии и геохимической экологии. М. : Наука, 1999. -С. 183-199.

95. Жарких М.Д. Некоторые биохимические показатели крови и молока дойных коров, получающих йод и кобальт // Материалы 4 Всесоюз. конф. -Боровск, 1973. - С. 273 - 274.

96. Жданова Н.Д. Йод и молочная продуктивность крупного рогатого скота в условиях Горного Алтая / Н.Д. Жданова, К.К. Казанцева // Вопросы развития сельского хозяйства Горного Алтая. Новосибирск, 1968 -С. 313-318.

97. Жданова Н.Д. О влиянии йода на молочную продуктивность коров в условиях Горного Алтая / Н.Д. Жданова, К.К. Казанцева // Микроэлементы в биосфере и применение их в сельском хозяйстве Сибири и Дальнего Востока. -Улан-Удэ, 1971. С. 349 - 351.

98. Журбенко A.M. Способы приготовления таблеток йодированных аминокислот для интенсификации откорма животных / A.M. Журбенко, П.И. Си-дорчук, М.В. Симоненко // Вопросы вет. фармации и фармакотерапии. -Сигулда, 1990. С. 226 - 228.

99. Заверюха А.Х. Пути интенсификации мясного скотоводства // Зоотехния. -1999. -№ 5. С. 2 -6.

100. Зайцев С.Ю. Биохимия животных. Фундаментальные и клинические аспекты / С.Ю. Зайцев, Ю.В. Конопатов : учебник для с.-х. вузов. СПб. : Лань, 2004. - 384 с.

101. Зейналов Ф.М. Влияние йода и йодистого микроудобрения (ИМУ) на биохозяйственные особенности кур различных направлений продуктивности : автореф. дис. канд. с.-х. наук. Кировабад, 1975. -22 с.

102. Зелепухин А. Мясное скотоводство России предстоящего десятилетия / А. Зелепухин, Ф. Каюмов // Молочное и мясное скотоводство. 2001. - № 6. -С. 11-14.

103. Зяббаров А.Г. Клиническое проявление у телят недостаточности селена и меры профилактики / А.Г. Зяббаров, А.Д. Большаков // Ветеринария. -2002.- №7. -С. 36-37.

104. Ижболдина С.Н. Применение макро- и микроэлементов в кормлении молодняка крупного рогатого скота // Теория и практика использования биологически активных веществ в животноводстве. Киров, 1998. -С. 35-36.

105. Ильин В.Б. Биогеохимия и агрохимия микроэлементов (Мп, Си, Мо, В) в южной части Западной Сибири. Новосибирск : Наука, 1973. - 390 с.

106. Имангулов Ш.А. Рекомевдации по кормлению сельскохозяйственной птицы / Ш.А. Имангулов, И.А. Егоров, Т.М. Околелова ; ВНИТИП Сергиев Посад, 2000.-68 с.

107. Имангулов Ш.А. Методика проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы : рекомендации / Ш.А. Имангулов, И.А. Егоров, Т.М. Околелова ; ВНИТИП. Сергиев Посад , 2000. - 36 с.

108. Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных. JI. : Агропромиздат, 1985.-207 с.

109. Канарик У.К. Гормональная активность щитовидной железы и продуктивность чистопородных мясных линий и межлинейных кроссов кур / У.К. Канарик, Т. А. Мянд // Вестник сельскохозяйственной науки. 1981. - № 7. -С. 104-109.

110. Кандыба В.Н. Влияние премиксов на продуктивность и жизнеспособность молодняка крупного рогатого скота / В.Н. Кандыба, A.M. Маменко,

111. B.Н. Маренец // Зоотехния. 2000. - № 5. - С. 10 -13.

112. Капланский С.Я. О некоторых функциях белков сыворотки крови: // Терапевтический архив. -1962. Т. 34, № 2. - С. 33 - 45.

113. Каргинов Д.М. Влияние уровня йода и кобальта в комбикормах на рост цыплят и продуктивность кур в условиях предгорной зоны Северной Осетии : автореф. дис. канд. с.-х. наук. Орджоникидзе, 1972. - 22 с.

114. Касумов С.Н. Биологическое значение селена для жвачных животных. -М.: ВНИИТЭИСХ, 1979. 54 с.

115. Касумов С.Н. Основы применения селена в кормлении сельскохозяйственной птицы. М.: ВНИИТЭИСХ, 1981.-61 с.

116. Кашин В.К. Биогеохимия, фитофизиология и агрохимия йода. JI.: Наука,1987.-261 с.

117. Кашин В.К. Эффективность применения йода в животноводстве // Микроэлементы в биологии и их применение в сельском хозяйстве и медицине : тез. докл. 11 Всесоюз. конф. (Самарканд, 1990). Самарканд, 1990. -С. 367-368.

118. Кшцак И. Селен в рационах свиней / И. Кшцак, И. Наконечний, В. Буга-евський // Тваринництво Украини. -1999. № 1-2. - С. 22 - 23.

119. Классификация и диагностика почв Западной Сибири. Новосибирск, 1979.-47 с.

120. Клиническая диагностика внутренних незаразных болезней животных /

121. A.М. Смирнов и др.. 2-е изд., перераб и доп. - М. : Агропромиздат,1988.-512 с.

122. Ковальский В.В. Биологическая роль йода // Биологическая роль микроэлементов. М., 1972. - С. 30 - 32.

123. Ковальский В.В. Биологическое значение селена / В.В. Ковальский,

124. B.В. Ермаков // Труды биогеохимической лаборатории. М.: Наука, 1968. -С. 259-317.

125. Кокорев В.А. Влияние селена на продуктивность свиней / В.А. Кокорев,

126. C.С. Сушков, Е.С. Симбирских // Зоотехния. 2000. - № 2. - С. 24 - 27.

127. Коломийцева М.Г., Неймарк И.И. Зоб и его профилактика./ М.Г. Коломий-цева, И.И. Неймарк. М.: Гос. изд-во медицинской литературы. М., 1963.

128. Конарбаева ГЛ. Галогены в почвах Западной Сибири. Новосибирск : Наука, 2005-202 с.

129. Кондрахин И.П. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии : справочное издание / И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов. М. : Агропромиздат, 1985.-287 с.

130. Кононский А.И. Биохимия животных. Киев : Высшая школа, 1980. -432 с.

131. Концепция-прогноз развития животноводства России до 2010 года / J1.K. Эрнст, А.В. Черекаев, А.А. Старков и др.. М., 2001. - С. 7 -26; 58 -67.

132. Конюхов В.А. Гигиеническая профилактика йодного дефицита у населения. М.: Академия наук о Земле, 2002. - 56 с.

133. Космачев В.К. Селен, витамин Е и другие биологически активные вещества в профилактике некоторых заболеваний обмена веществ. М. : ВНИИТЭИСХ, 1974.-37 с.

134. Костин А.П. Физиология сельскохозяйственных животных / А.П. Костин, Ф.А. Мещеряков, А.А. Сысоев. -2-е изд., перераб. и доп. М. : Колос, 1983.-479 с.

135. Котовски К. Влияние Нутрил Se на результаты репродукции свиней // Био. -2002.-№12.-С. 9-10.

136. Кравцив Р.И. Мясные качества откормочного молодняка крупного рогатого скота под влиянием различных количеств йода в рационе // Тез. докл. -Белая Церковь, 1985. Ч. 3. - С. 137 - 138.

137. Кравцив Р.И. Физиологическое обоснование оптимального уровня микроэлементов в рационах бычков на откорме // Вестн. с.-х. науки. 1989. -№ 3. - С. 64-68.

138. Крапивина Е.В. Влияние селена на защитные системы организма свиней / Е.В. Крапивина, В.П. Иванов // Ветеринария. -1999. № 5. - С. 44 - 48.

139. Крапивина Е.В. Влияние селена на резистентность свиней при повышен137ном содержании Cs в почве / Е.В. Крапивина, В.П. Иванов, JI.H. Гамко // Зоотехния.- 1998.-№11.-С. 18-20.

140. Крапивина Е.В. Использование селенопирана в рационах поросят / Е.В. Крапивина, В.П. Иванов, JI.H. Гамко // Зоотехния. 2000. - № 6. -С. 19-20.

141. Кудашева А.В. Содержание йода в кормах Оренбуржья / А.В. Кудашева, Г.Б. Родионова // Зоотехния. -1999. № 7. - С. 18 - 20.

142. Кудрин А.В. Микроэлементы в онкологии / А.В. Кудрин, А.В. Скальный // Микроэлементы в медицине. 2001. - № 2. - С. 31 - 39.

143. Кудрявцева JI.A. Селен в кормлении животных и предупреждение его недостаточности // Сельское хозяйство за рубежом. 1974. - №1. -С. 14-16.

144. Кузнецов А.П. Физиология эндокринной системы / А.П. Кузнецов, JI.H. Смелышева: учеб. пособие. Курган, 2001. - 136 с.

145. Кузнецов С.Г. Биологическая доступность минеральных веществ для животных. М., 1992. - 52 с.

146. Кузнецов С.Г. Биологическая доступность минеральных веществ для животных из корма, добавок и химических соединений // Сельскохозяйственная биология,-1991.-№ 6.-С. 150-160.

147. Кузнецов С. Соединения микроэлементов в кормлении птицы / С. Кузнецов, А. Кузнецов // Птицеводство. 2001. - №2. - С. 29 - 34.

148. Кузнецов С.Г. Способ стабилизации йодидов в премиксах / С.Г. Кузнецов, Л.П. Батаева, А.Г. Овчаренко // Биология сельскохозяйственных животных : реф. журнал. 1992. - № 11. - С. 54.

149. Кузнецова Т.С. Влияние селена на гематологические показатели и продуктивность свиней / Т.С. Кузнецова, В.А. Галочкин // Зоотехния. 1999. -№9.-С. 18-22.

150. Кузнецова Т.С. Испытание минеральной и органической форм селена на супоросных и лактирующих свиноматках / Т.С. Кузнецова, В.А. Галочкин, Е.М. Колоскова // Материалы междунар. конф. Боровск, 2000. -С. 311-312.

151. Кульчикова Р.Ж. Влияние разного уровня селена в рационе на показатели метаболизма у цыплят-бройлеров : автореф. дис. канд. биол. наук. М., 1993.-30 с.

152. Лебедев Н.И. Использование микродобавок для повышения продуктивности жвачных животных. Л.: Агропромиздат, 1990 - 96 с.

153. Лебедев Н.И. Роль йода в обмене витамина А. // Молочное и мясное скотоводство. -1981. № 4. - С. 18.

154. Лебедев Н.И. Содержание йода в кормах Калининской области // Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных : труды / ВСХИЗО. -1976.-Вып. 121.-С. 53-55.

155. Лебедев Н.И. Формирование неспецифического иммунитета у бычков в зависимости от поступления в организм йода и витамина А // Сельскохозяйственная биология. -1983. № 6. - С. 124-126.

156. Левантин Д.Л. Эффективность различных способов откорма скота на индустриальной основе // Сельское хозяйство России. 1977. - № 12. -С. 18-22.

157. Маковский Б.С. Некоторые вопросы йодного питания кур в зоне йодной недостаточности: автореф. дис. канд. с.-х. наук. Витебск, 1969. -22 с.

158. Мальгин М.А. Проявление йодной недостаточности на Алтае. Горно-Алтайск, 1988.-55 с.

159. Машковцев Н.М. Микроэлементы в повышении интенсивности роста бычков // Вопросы химизации сельского хозяйства в Татарской АССР. 1985. -С. 149-151.

160. Маюрникова Л.А. Гигиеническое обоснование производства продуктов питания специального назначения и их товароведная характеристика / КемТИПП. Кемерово, 1998. -204 с.

161. Менькова А.А. Влияние минерального питания на азотистый обмен у телок // Зоотехния. 2003 - № 4. - С. 10 -11.

162. Меркурьева Е.К. Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1970. - 424 с.

163. Методика проведения контрольных убоев, обвалки, отбора образцов для анализа химического состава мяса. М., 1956.

164. Методические указания по определению тяжелых металлов в кормах, растениях и их подвижных соединений в почвах. М.: ЦИНАО, 1993. - 40 с.

165. Методические указания по определению тяжелых металлов в почвах сельскохозяйственных угодий и продукции растениеводства. М. : ЦИНАО, 1989.-62 с.

166. Микулец Ю.П. Биохимические и физиологические аспекты взаимодействия витаминов и биоэлементов. М., 2002. - 192 с.

167. Миронова Г.В. Основы экотоксикологии : учеб. пособие. / ОмГАУ. — Омск, 2002. С. 60.

168. Митюшников В.М. Естественная резистентность сельскохозяйственной птицы. -М.: Россельхозиздат, 1985. 160 с.

169. Михаилов Н.Г. Эффективность добавок микроэлементов при откорме молодняка крупного рогатого скота на высококонцентратных рационах / Н.Г. Михаилов, Н.М. Загороднева, А.Д. Кашпина // Науч.-техн. бюлл. / ВАСХНИЛ. Сиб. отд-е. 1984. -№ 10. - С. 38-41.

170. Мишанин М.Ю. Физиолого-биохимические аспекты метаболизма при разном уровне селена в рационе кур-несушек : автореф. дис. канд. биол. наук. Краснодар, 2001. - 21 с.

171. Мишанин Ю.Ф. Влияние различных доз селенита натрия на морфологические и биохимические показатели крови кур / Ю.Ф. Мишанин, М.Ю. Мишанин, А.А. Лысенко // Тр. Кубанского аграр. ун-та. 1999. -№375.-С. 107-109.

172. Мишанин Ю.Ф. Способ получения кормового средства для профилактики селеновой и йодной недостаточности у сельскохозяйственных животных и птицы / Ю.Ф. Мишанин, М.Ю. Мишанин, А.А. Прядко // Биология : реф. журнал. 2001. - № 10. - С. 62.

173. Мозгов И.Е. Фармакология. М.: Колос, 1979.-416 с.

174. Моин В.М. Простой и специфический метод определения активности глутатионпероксидазы в эритроцитах // Лабораторное дело. 1986. - № 12. -С. 724-727.

175. Мохнач В.О. Йод и проблемы жизни. Л.: Наука, 1974. - 254 с.

176. Мугалинский Ш. Эффективность применения премиксов в рационе животных в условиях откормочного комплекса / Ш. Мугалинский, Р. Маме-дов // Генетика и селекция на службе продовольственной программы республики : материалы республ. науч. конф. -1983. С. 34.

177. Мясная продуктивность крупного рогатого скота / А.Г. Незавитин, М.Ф. Кобцев, Н.Б. Захаров и др. // Новосиб. гос. аграр. ун-т ; СибНИ-ИМС. Новосибирск, 2001. - 316 с.

178. Надаринская М. Селен в рационах коров при зимне-стойловом содержании. // Молочное и мясное скотоводство. 2002. -№ 7. - С. 18.

179. Некрасов Б.В. Основы общей химии. М. : Химия, 1973. - Т. 1. -С. 270-296.

180. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С.А. Лапшин, Б.Д. Кальницкий, В.А. Кокорев и др.. М. : Росагропром-издат, 1988.-45 с.

181. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных : справочное пособие / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Баканов и др. М. : Агропромиздат, 1985. - 352 с.

182. Носов А.Ф. Промышленное производство говядины на комплексе с использованием микроэлементов // Повышение продуктивности с.-х. животных в Прикаспийской низменности. Элиста, 1987. - С. 124 -128.

183. Нурмухаметова Н.Л. Влияние добавок селена на продуктивность и физио-логобиохимические показатели организма цыплят-бройлеров : автореф. дис. канд. биол. наук. -М., 1984. -24 с.

184. О влиянии селенопирана и витаминов А, Д, Е на иммунный статус молодняка крупного рогатого скота черно-пестрой породы / Е.В. Крапивина, Е.П. Ващекин, В.П. Иванов и др. // Сельскохозяйственная биология. -2002.-№6.-С. 107-112.

185. Обеспеченность селеном жителей Норильска / Н.А. Голубкина, М.В. Ша-гова, В.Б. Спиричев и др.. // Вопросы питания. 1992. -№ 4. - С. 43 - 45.

186. Овсишер Б.Р. Новейшие результаты исследований в области кормления птиц. — М., 1967.-24 с.

187. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М. : Колос, 1976.-304 с.

188. Овчаренко Н.Д. Морфологическое состояние щитовидной железы животных обитающих в условиях с йодной недостаточностью // Вестник АГАУ. Барнаул, 2001. - № 3. - С. 68 - 69.

189. Одынец Р.Н. Влияние солей йода, меди и кобальта на рост овец. // Стимуляторы роста организмов. Вильнюс, 1969. - С. 192-193.

190. Околелова Т.М. Корма и биологически активные добавки для птицы / Т.М. Околелова,С.Д. Румянцев, А.В. Кулаков-М.: Колос, 1999 109 с.

191. Орджоникидзе З.Г. Значение микроэлементов для достижения высоких спортивных результатов и сохранения здоровья спортсменов / З.Г. Орджоникидзе, О.А. Громова, А.В. Скальный // Микроэлементы в медицине.2001. -№2. С. 40-45.

192. Орлов Д.С. Химия почв : учеб. для вузов. М. : Изд-во Моск. ун-та, 1985.-376 с.

193. Орлов Д.С. Экология и охрана биосферы при химическом загрязнении / Д.С. Орлов, JI.K. Садовникова, И.Н. Лозановская. М. : Высшая школа,2002.-286 с.

194. Османян А. Повышение уровня йода в яйцах кур / А. Османян, А. Иванов, Е. Козлобаева // Птицеводство. 2003. - № 2. - С. 23.

195. Панасин В.И. Микроэлементы и урожай. Калининград : ОГУП «Калининградское кн. изд-во», 2000. - 274 с.

196. Папазян Т. Обогащение продуктов животноводства селеном // Животноводство России. 2002. - № 9. - С. 36 - 37.

197. Перечень ПДК и ОДК № 6229-91. М, 1993. - 14 с.

198. Петров Ф.А. Влияние йодной подкормки на рост цыплят // Биологическая роль микроэлементов в организме человека и животных. Улан-Удэ, 1963. -С. 150-154.

199. Петрянкин Ф.П. Йодная недостаточность у телят / Ф.П. Петрянкин, В.Д. Семенов // Ветеринария. 1985. - №11. - С. 55 - 56.

200. Петрянкин Ф.П. Эффективность способов скармливания полисолей микроэлементов / Ф.П. Петрянкин, Г.И. Иванов // Ветеринария. 1985. - № 3. -С. 51-52.

201. Пипо Н.Д. Влияние минеральных добавок на продуктивность и бродильные процессы в рубце откормочных бычков // Полноценное кормление жвачных животных в условиях их интенсивного использования : сб. науч. тр. М.: Изд-во МСХА, 1990. - С. 85 - 89.

202. Плотников К.И. Эндемические гастроэнтериты и пневмония ягнят // Эндемические болезни. -М.: Колос, 1968.

203. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников. М. : Колос, 1969.-256 с.

204. Поливанова Т.М. Оценка мясных качеств сельскохозяйственной птицы: Методики по определению и оценке отдельных признаков у сельскохозяйственного молодняка мясных пород. М.: Россельхозиздат, 1967. - 37 с.

205. Придыбайло Н.Д. Иммунодефициты у сельскохозяйственных животных и птиц, профилактика и лечение их иммуномодуляторами. М., 1991.

206. Пристер Б.С. Поведение йода в почве / Б.С. Пристер, Т.А. Григорьева,

207. B.И. Перевезенцев // Почвоведение. -1977. № 6. - С. 32 - 40.

208. Пристер Б.С. Поведение йода в системе почва растение / Б.С. Пристер, Т.А. Григорьева, В.И. Перевезенцев // Агрохимия. - 1979. - № 3.1. C. 93-99.

209. Просянникова О.И. Антропогенная трансформация почв Кемеровской области : монография / КемГСХИ. Кемерово, 2005. - 300 с.

210. Прытков Ю.Н. Физиология и биохимия высокопродуктивных животных. / Ю.Н. Прытков, А.А. Кистина, Е.Н. Шкарина ; Мордов. гос. ун-т. Аграр. ин-т. Саранск, 1999. - С. 28.

211. Разумов В.А. Справочник лаборанта-химика по анализу кормов. М.: Рос-сельхозиздат, 1986. - 304 с.

212. Решетник JT.A. Биогеохимическое и клиническое значение селена для здоровья человека / JI.A. Решетник, Е.О. Парфенова // Микроэлементы в медицине. 2001.-№ 2. - С. 2 - 8.

213. Рихтер В. Основные физиологические показатели у животных и технология содержания / В. Рихтер, Э. Вернер, X. Бэр ; пер. с нем.. М.: Колос, 1982.-192 с.

214. Родионова Т.Н. Влияние различных доз селена в рационе кур-несушек на продуктивность и некоторые окислительно-восстановительные ферменты крови // Биология сельскохозяйственных животных : реф. журнал. 1992. - № 8. - С. 24.

215. Розен Б.Я. Геохимия брома и йода. М.: Недра, 1970. - 132 с.

216. Сазонов А.А. Эффективность йода и марганца в повышении уровня минерального питания коров / А.А. Сазонов, Г.К. Хлыбова // Материалы 3 науч. конф. Алма-Атинского зооветеринарного института. Алма-Ата, 1963. -С. 42-43.

217. Самохин В.Т. Проблемы гипомикроэлементозов в животноводстве // Ветеринария. 1992. - № 1. - С. 48 - 50.

218. Самохин В.Т. Профилактика нарушений обмена микроэлементов у животных. М.: Колос, 1981.-144 с.

219. Сарычев Н.Г. Нормализация эритроцитарного гомеостаза у свиноматок в зонах йодной недостаточности / Н.Г. Сарычев, А.М. Булгаков, А.П. Маликов // Тез. докл. междунар. науч.-пракг. конф. Новосибирск, 1999. - Ч. 2. -С. 258-259.

220. Сафаров Х.М. Влияние типовых рационов, обогащенных солями микроэлементов, на интенсивность роста и развития крупного рогатого скота // Повышение продуктивности животноводства в Таджикистане. Баку, 1985.-С. 111-118.

221. Селезнев Ю.М. Некоторые аспекты поведения йода в почвах : автореф. дис. . канд. биол. наук. -М., 1971. -21 с.

222. Селезнев Ю.М. О некоторых закономерностях изменения форм соединений йода в почве / Ю.М. Селезнев, А.Н. Тюрюканов // Науч. докл. высш. школы. Серия Биол. науки. —1971. — № 6 — С. 128 —132.

223. Селен в организме человека: метаболизм, антиоксидантные свойства, роль в канцерогенезе / В.А. Тутельян, В.А. Княжев, Н.А. Голубкина и др.. М. : Изд-во РАМН, 2002. - 224 с.

224. Селянский В.М. Анатомия и физиология сельскохозяйственной птицы. -М.: Колос, 1980.-280 с.

225. Сидельникова В.Д. Геохимия селена в биосфере // Проблемы биогеохимии и геохимической экологии. М.: Наука, 1999. - Т. 23. - С. 81 - 99.

226. Силаев М.П. Селенит как средство нормализации метаболизма и стимулирования мясной продуктивности цыплят-бройлеров / М.П. Силаев, Т.В. Метревели, О.А. Войнова // Птицеводство : реф. журнал. 1989. -№ 3. - С. 15.

227. Силаев М.П. Селеносодержащий препарат СП-1 в рационе бройлеров, его действие на энергетический обмен и продуктивность / М.П. Силаев, Т.В. Метревели, О.А. Войнова // Биология сельскохозяйственных животных : реф. журнал. -1991. № 9. - С. 24.

228. Симбирских Е.С. Влияние селена на показатели эритропоэза / Е.С. Симбирских, В.А. Кокорев // Ветеринария. 2001. - № 7. - С. 65.

229. Симонян Г.А., Хисамутдинов Ф.Ф. Ветеринарная гематология. М. : Колос, 1995.-256 с.250. .Скуковский Б.А. Микроэлементы в кормах и продуктах животноводства Западной Сибири. Новосибирск: Зап. - Сиб. кн. изд-во, 1978. -104 с.

230. Скуковский Б.А. Сезонная ритмичность динамики микроэлементов в животном организме // Сиб. вестник сельскохозяйственной науки. 1988. -№ 1. - С. 50-53.

231. Смердова М.Д. Профилактическое применение селенита натрия бройлерам / М.Д. Смердова, Л.Д. Тарарина, Г.В. Лукашик // Животноводство : реф. журнал. -1984. № 8. - С. 24.

232. Смирнов Э.Д. Изучение действия йодистого кальция на физиологические показатели семени быков // Тр. Молдавского НИИЖиВ -1972. Т. 6. -С. 204-210.

233. Содержание селена в продуктах животноводства / Л.Н. Неокладнова, В.В. Демченко, Л.Т. Сивакова и др. // Биология сельскохозяйственных животных: реф. журнал. 2002. - № 5. - С. 3.

234. Солнцев К.М. Справочник по кормовым добавкам. Минск : Ураджай, 1990.-120 с.

235. Старикова Н.П. Дозировка селена в рационах коров на Сахалине / Н.П. Старикова, Л.Ф. Андросова // Зоотехния. 1998. - № 4. - С. 18.

236. Старикова Н.П. Использование премикса при дефиците микроэлементов в местных кормах // Зоотехния. 1999. - № 2. - С. 14-15.

237. Судаков Н.А. Профилактика микроэлементарной недостаточности у жвачных / Н.А. Судаков, В.И. Береза, И.Г. Погурский // Ветеринария. 1981. -№12.-С. 49-50.

238. Съедина Г.В. Переваримость и обмен веществ у коров по фазам лактации при разном уровне йода в рационах // Бюл. ВНИИ разведения и генетики сельскохозяйственных животных. 1988. -№ 103. - С 11 - 15.

239. Съедина Г.В. Эффективность скармливания йода молочным коровам // теоретические и практические вопросы кормления сельскохозяйственных животных. М.,1989. - С. 11 - 14.

240. Танатаров А.Б. Установление потребности и применение микроэлементов при кормлении кур-несушек и цыплят в Юго-Восточном Казахстане : ав-тореф. дис. канд. биол. наук. Алма-Ата, 1969. - 22 с.

241. Танделов Ю.П. Плодородие почв и эффективность удобрений в Средней Сибири. -М.: Изд-во Московского ун-та, 1998. 303 с.

242. Тимченко А.Г. Конверсия протеина корма у бычков // Животноводство.1986.-№5.-С. 35-37.

243. Титов Е.М. Морфологический состав крови в связи с возрастом и породными особенностями бычков // Науч. тр. / Марийск. ун-т. 1976. - Вып. 1. -С. 159-160.

244. Тихомиров Ф.А. Вопросы почвенной химии радиойода / Ф.А. Тихомиров, С.В. Каспаров, И.Т. Моисеев // Почвоведение. -1981. № 6. - С. 38 - 47.

245. Тихомиров Ф.А. Закономерности миграции йода в системе атмосфера -почва растения - природные воды // Изв. АН СССР. Сер. Биол. - 1984. -№3.-С. 410-417.

246. Тишков А.И. Токсикологическая характеристика селенита натрия / А.И. Тишков, Л.И. Войтов // Ветеринария. 1989. - № 11. - С. 65 - 67.

247. Томских Ю.И. Распределение селена-75 в организме кур в онтогенезе и при селеновом токсикозе : автореф. дис. канд. биол. наук. Казань,1987.-22 с.

248. Томмэ М.Ф. Потребность свиней в макро- и микроэлементах / М.Ф. Том-мэ, Э.Г. Филипович // Животноводство. 1975. - № 12. - С. 36 - 38.

249. Трифонов Г. Влияние препаратов микроэлемента селена на воспроизводительные качества свиней / Г. Трифонов, Е. Перунова // Свиноводство. -2001. -№ 1. С. 18-20.

250. Трифонов Г.А. Влияние препаратов микроэлемента селена на интенсивность роста и сохранность индюшат / Г.А. Трифонов, Д.А. Сотников // Биология сельскохозяйственных животных : реф. журнал. 2001. -№11. -С. 51.

251. Трофимов С.С. Экология почв и почвенные ресурсы Кемеровской области. Новосибирск: Изд-во «Наука» ; Сибирское отделение, 1975. - 299с.

252. Тучемский Л.И. Технология выращивания высокопродуктивных цыплят-бройлеров. Сергиев Посад: ВНИТИП, 1999. -147 с.

253. Удалова Т.А. Влияние различных соотношений витамина Е и селена на рост и развитие ремонтных свинок // Свиноводство. 1999. - № 4. -С. 13-15.

254. Удалова Т.А. Различное соотношение витамина Е и селена в рационах свиней // Свиноводство. 2000. -№ 5. - С. 19.

255. Умуршатян А.К. Молекулярные механизмы действия сорбентов // Вопросы питания. 2002. - № 3. - С. 25 - 26.

256. Уровень селена в крови коров / Г.М. Скаржинская и др.. // Ветеринария. -1997. -№ 1. С. 38-41.

257. Фатеев В.А. Изучения влияния разных доз йодистого калия и хлористого кобальта на рост, развитие, продуктивность и некоторые биологические показатели у кур : автореф. дис. канд. биол. наук. Фрунзе, 1975. - 24 с.

258. Фелтвелл Р. Практическое кормление птицы. / Р. Фелтвелл, С. Фокс М.: Колос, 1983.-271 с.

259. Фисинин В. Качество спермы петухов: роль селена / В. Фисинин, Т. Папа-зян // Птицеводство. 2003. - № 4. - С. 5 - 7.

260. Фисинин В.И. Оценка качества кормов, органов, тканей, яиц и мяса птицы : метод, руководство для зоотехнических лабораторий / В.И. Фисинин, А.Н. Тишенков. Сергиев Посад : ВНИТИП, 1998. -112 с.

261. Фирсова Н.М. Влияние подкормки йодом на изменение функционального состояния щитовидной железы и продуктивность овец // Микроэлементы в сельском хозяйстве и медицине. Улан-Удэ, 1968. - С. 550 - 553.

262. Флоринский В.А. Содержание йода, железа и меди в воде и продуктах питания населения некоторых районов Ивановской области / В.А. Флоринский, JI.C. Рогачева // Микроэлементы в сельском хозяйстве : сб. тр. Киев : Сельхозиздат, 1963.

263. Хенниг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. М.: Колос, 1976. - 559 с.

264. Хужин В.Д. Влияние новых йодистых добавок на интенсивность роста и развития поросят / В.Д. Хужин, С.Н. Аухатова, Н.Г. Фенченко // Международный сельскохозяйственный журнал. 2001. - № 6. - С. 50 - 52.

265. Цалс И.И. Биологическая роль микроэлемента селена в организме кур : автореф. дис. д-ра вет. наук. М., 1972. - 24 с.

266. Цалс И.И. Определение селена в тканях и органах кур / И.И. Цалс, Э.Э. Пеликс // Ветеринария. -1973. № 8. - С. 109 -111.

267. Цыренжапов О. Йодная недостаточность у крупного рогатого скота и ее профилактика в Читинской области // Вет. пробл. Забайкалья / НИИ вет. Вост. Сиб. Новосибирск, 1991. - С. 75 - 78.

268. Цыренжапов О. Продолжительность нахождения тироксина в крови цыплят 30-, 45- и 60-дневного возраста / О. Цыренжапов, А.Г. Малахов, А.Д. Белов // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. 1980. -№6.-С. 86-88.

269. Черниговский В.Н. Физиология системы крови / В.Н. Черниговский, П.К. Анохин, В.В. Парин. Л.: Наука, 1968. - 280 с.

270. Шевченко Н.И. Эффективность подкожной имплантации йода коровам / Н.И. Шевченко, Плешакова И.Н. // Зоотехния. 2004. - № 8. - С. 17 -18.

271. Шипилов В. Кормовой селенит натрия // Свиноводство. 2000. - № 1. -С. 16-17.

272. Шкарин Н. Контроль дефицита селена и витамина Е в организме птицы // Птицеводство. 2004. - №1. - С. 24 - 25.

273. Школьник М.Я. Микроэлементы в жизни растений. JI. : Наука, 1974. -С. 226-229.

274. Школьникова Н.А. Применение микроэлементов в кормлении сельскохозяйственных животных на примере откормочного совхоза «Бобровский» // Материалы науч.-практ. конф. молодых ученых и специалистов. Челябинск, 1995.-С. 77-81.

275. Шкуратова И.А. Врожденный зоб у телят // Ассоциативные инфекции сельскохозяйственных животных и новые подходы к их ликвидации и профилактике : тез. докл. науч. конф., посвящ. 50-летию Алтайской НИВС. -Барнаул, 1998.-С. 109-110.

276. Эйдригевич Е.В. Изменение белкового состава сыворотки крови крупного рогатого скота, овец и свиней в онтогенезе / Е.В. Эйдригевич, В.В Корно-жицкий // Тр. Укр. СХА. 1980. - Вып. 241. - С. 13 - 15.

277. Эйдригевич Е.В. Интерьер сельскохозяйственных животных / Е.В. Эйдригевич, В.В. Раевская. -М.: Колос, 1978. 255 с.

278. Экология Кемеровской области. Кемерово, 2004. -157 с.

279. Экотоксиканты в системе «почвы-растения-животные» (на примере отдельных зон Алтайского края) / JI.M. Бурлакова, О.И. Антонова, Н.Г. Деев, Г.Г. Морковкин. Барнаул, 2000. - 236 с.

280. Эколого-химическая оценка антропогенных воздействий на почвенный покров Рязанской области / Ю.А. Мажайский, О.А. Захарова, Р.Н. Ушаков, Я.В. Костин : монография. Рязань : изд-во Мещерского фил. ГНУ ВНИИ-ГиМ, 2005. - С. 25-26.

281. Янчилин J1.B. Физиологические процессы у бычков и переваримость корма в зависимости от доз микроэлементов / Л.В. Янчилин, М.И. Алексеев, Н.И. Власенко // Сельскохозяйственная биология. 1971. - Т. VI. - №15. -С. 745 - 749.

282. Яськовски Е.М. Исследование влияния дефицита микроэлементов на плодовитость коров // Новости ветеринарной фармации и медицины. 1990. -№2.-С. 67-74.

283. Яхин А.Я. Использование селеносодержащего препарата ДАФС-25 в комбикормах для поросят / А.Я. Яхин, М.П. Кирилов, В.А. Крохина // Тез. докл. междунар. конф. Боровск, 2000. - С. 380 - 381.

284. Alftban G. The effects of selenium fertilization on glutathione peroxidase and selenoprotein P in Finland // Proc. 7th Nordic Symp. on trace elements in human and disease. Espoo, 1999. P. 39.

285. Allen W.M. Selenium and the activity of glutathione peroxidase in bovine erythrocytes / Allen W.M. e. a.. Vet. Rec, 1975. - V. 96, № 16. - P. 360 - 361.

286. Amer M.A. Supplemental copper and selenium for calves effects upon ceru-loplasmin activity and liver copper concentration / M.A. Amer. St. Laurent G.J., S.J. Brisson // Can. J. Physiol. Pharmacol. 1973. Vol. 51. P. 649.

287. Arnold R. L. Dietary selenium and arsenic additions and their effects on tissue and egg selenium / R. L Arnold, О. E. Olson. Poultry Sci. - 1973. - Vol. 52, №2.-P. 847-854.

288. Aro A. Various forms and methods of selenium supplementation // Natural antioxidants and food quality in atherosclerosis and cancer prevention / Aro A. Eds. J.T. Kumpulainen ; Royal Society of Chemistry. Cambridge, 1996. -P. 168-171.

289. Arntzen C. Lactoperoxidase catalyzed iodination of chloroplast membranes / C. Arntzen, C. Vernotte, J. Briantais // Biochem. et biophys. Actd. - 1974. -Vol. 361, №1.-P. 39-53.

290. Arthur J.R. The role of selenium in thyroid hormone metabolism and effects of selenium deficiency on thyroid hormone and iodine metabolism / J.R. Arthur, F. Nikol, G.J. Beckett // Biological trace element research. 1992. -№33.-P. 37-42.

291. Arthur J.R. Roles of selenium in type I iodithyronin 5 deiodinase and in thyroid hormone and iodine metabolism. Selenium in biology and human health / J.R. Arthur, G.J. Beckett // Ed. R.F. Burk. - N.Y.: Springer-Verlag, 1994. -P. 93-115.

292. Boyington J.C. Crystal structure of formate dehydrogenase H: Catalysis involving Mo, molybdopterin, selenocystein and an Fe4S4 cluster / J.C. Boyington e. a.. // Science. -1997. Vol. 275. - P. 1305 -1308.

293. Banholzer E. Selenium toxicosis in fattening pigs / E. Banholzer, W. Heinritzi // J. Anim. Physiol, and Anim. Nutr. -1998. № 2. - P. 158 -162.

294. Burau R.G. Environmental chemistry of selenium. California Agriculture. -1985.-№. 39.-7-8; 16-18.

295. Cammack P.M. Selenium deficiency alters thyroid hormone metabolism in guinea pigs / P.M. Cammack, B.A. Zwahlen, M. J. Christensen // Journal of nutrition. 1995. - Vol. 125 (2). - P. 302 - 308.

296. Cantor A. H., Langevin M. L., Noguchi Т., Scott M. L. Efficacy of selenium in selenium compounds and feedstufls for prevention of pancreatic fibrosis in chicks//J. Nutr.-1975.-V. 105, №1.-P. 106-111.

297. Chauvaux G., Lomba F., Fumiere J., Bienfet V. Appreciation du nivaau du selenium sanguine parle dosage de la glutathion peroxydase. // Ann. med. vet. -1977. -V. 121, №2.-P. 111-115.

298. Chvapil V., Peng Y.M., Aronson A.L., Zukoski C. Effect of zink on lipid peroxidation and metal content in some tissues of rats // Nutr. 1974. Vol. 104.-P. 434.

299. Combs G.F. Selenium in nutrition. Encyclopedia of human biology // Sekond ed, New-York: Acad. Press. - 1997. - Vol. 7. - P. 743 - 754.

300. Combs G.F., Combs S.B. The role selenium in nutrition // New-York: Acad. Press. 1986. - Vol. 38. - P. 327 - 525.

301. Combs G. F. e. a. The selenium needs of laying and breeding hens. // Poultry Sci. 1979. - V. 58, № 4. - P. 871 - 884.

302. Corvilain В., Contempre В., Longombe A., Lamy F. Selenium and the thyroid: how the relationship was established // American journal of clinical nutrition. -1993. Vol. 57 (2 Suppl.). - P. 244 - 248.

303. Cutler J.M., Rains D.W. Characterization of cadmium uptake by plant tissue // Plant Physiol. 1974. V. 54. - P. 67 - 71.

304. Davis G. Effect of selenium and an anthelmintic on the growth of weaned calves in the south Island high countiy. N. Z. J. Exper. Agr. - 1974. - V. 2, № 4. -P. 393-395.

305. Department of Health. Dietary reference values for food energy and nutrients for the United Kingdom. Report on Health and Social Subjects, № 41 -HNSO. L., 1991.

306. Dey G., Mukherjee R. Iodine treatment of soybean and sunflower seeds for controlling deterioration // Field Crops. Res. 1984- Vol. 9. - № 3 - 4. -P. 205-213.

307. Dibois F., Belleville F. Selenium roli phisiologigvi et interet in pathologie hu-mani. Pathol. Biol., 1988,36,8:1017 -1023.

308. Fleming G.A. Essential micronutrients. 2. Iodine and Selenium. Applied soil trace elements // Chichester etc. -1980. - P. 199 - 234.

309. Frost D. V. Selenium as a feed additive: a critique. With Canada adding selenium to feed, can the U. S. do better? // Feedstuffs. 1973. - V. 45, № 50. -P. 26-28.

310. Gupta Umesh C., Gupta Subhas C. Selenium in soils and crops its deficiencies in livestock and humans // Commun. Soil Sci. And Plant Anal. 2001.-№11-14.-P. 1791 -1807.

311. He M.L., Hollwich W., Rambeck W.A. Supplementation of algae to the diet of pigs: a new pjssibility to imprjve the iodine content in the meat // J. Anim. Physiol., Anim. Nutr. 2002. - № 3-4. - P. 97 -104.

312. Hill C. Interrelationships of selenium with other trace elements. // Fed. Proc. -1975. V. 34, № 11. - P. 2096 - 2100.

313. Holmberg R.E., Ferm V.H. Interrelationships of selenium, cadmium and arsenik in mammalian teratogenesis // Arch. Environ. Health. 1969. Vol. 18 P. 873.

314. Garberg P., Hogberg I. The role of selenium-oxygen interactions in selenium metabolism. Ambio, 1986,15,6:354 - 355.

315. Gasiewicz T.A., SmithJ.C. Interactions of cadmium and selenium in rat plasma in vivo and in vitro // Biochim. Biophys. Acta. 1976. Vol. 428. P. 113.

316. Gladyshev V.N. DL-selenoprotein containing proteins in mammals // J. Bio-med. Sci. 1999. - Vol. 6.№ 3. - P. 151 -166.

317. Gladyshev V.N., Hatfield D.L. Selenocysteine-containing proteins in mammals //J. Biomed. Sci. 1999. - Vol. 6,№3. - P. 151 -160.

318. Kantola M., Vartianen T. Changes in trace element contents in Finnish maternal milk during selenium supplementation in fertilizers // Proc. 7th Nordic Symp. «Trace elements in human health and disease». Espoo, 1999. P. 42.

319. Karstin O. Organic vs. Inorganic selenium in farm animal nutrition with special feference to supplementation of cattle // Acta univ. Agr. Sueciae. Vet. 1999. -№45.-P. 1-51.

320. Kincaid R.L. Effect of added dietary selenium on metabolism and tissue distribution of radioactive and stable selenium in calves. J. Anim. Sci., 1977, 44, 1: 147-151.

321. Koehrle J. The trace element selenium and the thyroid gland // Biochimie. -1999. Vol. 81 (5).-P. 527-533.

322. Kroupoa V., Kursa J. Effects of rapessed meal and nitrates on thyroid functions in sheep // Chech. J. Anim. Sci. 2001. - № 1. - P. 1 - 10.

323. Lantzy R.J., Mackensie F.T., Atmosphere Trace Metals: Global-Cycles and Assessment of Man's Impact // Geochim. Et Cosmochim.Acta. 1979. - Vol. 43, №4. - P. 511 -525.

324. Larsen P. R., Berry M. J. Nutritional and hormonal regulation of thyroid hormone deodinases // Ann. Res. Nutr. -1995. Vol. 15. - P. 323 - 352.

325. Larsen P.R. Update on the human iodothyronine selenodeiodinases, the enzymes regulating the activation and inactivation of thyroid hormone // Biochem. Soc. Trans. 1997. - Vol. 25. - P. 588 - 592.

326. La Rul D.C. Trace mineral sources and quality / D.C. La Rul, M.D. Bernhardt // Annu. Kansas formula feed and nutrition conf. Manhattan, Kans. - 1987.

327. Lee B.J., Park S.I., Park J.M. Molecular biology of selenium and its role in human health // Mol. Cells. -1996. Vol. 6. - P. 509 - 520.

328. Levander O.A., Argrett L.C. Effects of arsenic, mercury, thallium and lead on selenium metabolism in rats // Toxicol. Appl. Pharmacol. 1969. Vol. 14. P. 308-314.

329. Levander O.A., Sutherland В., Morris V.C., King J.C. Selenium balance in young men during selenium depletion and repletion // Am. J. Clin. Nutr. 1981. Vol. 34. P. 2662-2669.

330. Levander O.A. Selenium. Trace elements in human and animal nutrition. Toronto Acad. Press, 1986,2: 209 266.

331. Levander O.A. Scientific rational for the 1989 recommended dietary allowance for selenium // J. Am. Diet. Ass. 1991. Vol. 91, № 12. P. 1572 -1576.

332. Maas J.B., Berg J.N., Petersen R.G. Serum distribution of iodine after oral administration of ethylenediamine dihydriodide in cattle // Amer. J. Vet. Res. -1989.-50, №10.-P. 1758- 1759.

333. Mavromatis J., Koptopoulos G. Effects of a- tocopherol and selenium on pregnant sows and their piglets immunity and performance // J. Vet. Med. A. 1999. -№ 9. - P. 545-553.

334. Miller D., Saares J. H. Jr., Bauersfeld P. Jr., Cuppelt S. L. Comparativo selenium retention by chicks fed sodium selenite, selenomethionine, fish meal and fish solubles. // Poultry Sci. 1972. - V. 51, № 5. - P. 1669 - 1672.

335. Miltimore J.E. e.a. Response from copper and selenium with vitamin E injections to cattle pastured on mineral and organic groundwater soils. Can. J. Anim. Sci., 1973, v. 53, № 2, P. 237 - 244.

336. National Research Council recommended dietary allowances. 9th ed. National Academy Press, 1980.

337. Nowosad Romunald e. a. Oznaczanie Zawartosci selenu we krwi budla mlec-znego z terenow Dolnego Sleska. // Med. wet. 1976. - V. 32, № 11. -P. 675-677.

338. Ort J.F., Latshaw J.D. The toxic level of sodium selenite in the diet of laying chickens. J. Nutr., 1978, V. 108, № 7, P. 634 - 641.

339. Osman M., Latshaw J. D. Biological potency of selenium from sodium selenite, selenomethionine and selenocystine in the chick. // Poultry Sci. 1976. - V. 55, № 3. - P. 987-994.

340. Perry T.W., Beeson W.M., Smith W.H. e.a. Effect of supplemental selenium on performance and deposit of selenium in blood and hair of finishing beef cattle. J. Anim. Sci, 1976, v. 42, № 1, P. 192 -195.

341. Phillips J.M, Brown A.H, Parham R.W. Growth of the beef calf with selenium supplementation /Nutrit. Rep. intern. 1989. 39,3: 537 545.

342. Rauser W.E. Phytochelatins and related peptides // Plant Physiol. 1995. V. 109. -P. 1141-1149.

343. Robinson M.F. The moonstone: more about selenium // J. Hum. Nutr. 1976. -Vol. 30.-P. 79-91.

344. Salvatore D., Tu H., Harney J.W. Type П iodothyronine deodinase is highly expressed in human thyroid // J. Clin. Invest.- 1996. Vol. 98. - P. 193 - 214.

345. Sanita di Toppi L., Gabbrielli R. Response to cadmium in higher plants // Env. Exp. Botany. 1999. V. 41. -P. 105 130.

346. Schwarz K., Folltz C.M. Selenium as an integral part of Factor 3 against dietary necrotic liver generation //J. Am. Chem. Soc. -1958. Vol. 79. - P. 3292.

347. Schwarz K., Fredga F. Biological potency of organic selenium compounds. V. Diselenides of alcogols and amines, and some selenium containing ketones // Ibid.- 1974.-Vol.3.-P. 153.

348. Scott M. L., Thomson J. N. Selenium content of feedstuffs and effects of dietary selenium levels upon tissue selenium in chicks and poults. // Poultri Sci. 1971. -V. 50, №6.-P. 1742-1748.

349. Sifri M., Hoekstra W.G. Effect of lead on lipid peroxidation in rats deficient or adequate in selenium and vitamin E// Fed. Proc. 1978. Vol. 37. P. 757.

350. Scott M. L., Thomson J. N. Selenium content of feedstuffs and effects of dietary selenium levels upon tissue selenium in chicks and poults. // Poultri Sci. 1971. -V. 50, №6.-P. 1742-1748.

351. Stekar J. Vpliv vsebnosti selena v krmi naprirast in vsebnost selena v Tkivih piscancev pitancev. // Lb. Biotehn. fak. Univ. Ljublani. 1975. - Br. 25. -P. 171-180.

352. Stevens I.B., Olson W.G., Kraemer R. Serum selenium concentrations and glutathione peroxidase activities in cattle grazing forages of various selenium concentrations. Amer. J. Vet. Res., 1985,46,7:1556 -1560.

353. Stowe H.D. effects of copper pretreatment upon the toxicity of selenium in ponies // Am. J. Vet. Res. 1980. Vol. 41. P. 1925.

354. Swanson Christine A., Reamer Donald C., Veillon Claude, Lewander Orville A. Intrinsic labeling of chicken products with a stable isotope of selenium (76Se). J. Nutr., 1983,113, № 4, 793 799.

355. Ullrey D.E. Selenium for ruminants and swine. Feedstuffs, 1977, v. 49,23, P. 18-19.

356. Varo P., Alftban G., Huttunen J.K., Aro A. Nationwide selenium supplementation in Finland. Effects on diet, blood and tissue levels, and health // Selenium in biology and human health / Ed. R.F. Burk. N.Y.: Springer-Verlag, 1994. P. 198-218.

357. Van Saun R.J. A rational approach to selenium supplementation in cattle. // Cornell nutrition conf. for feed manufacturers. East Syracuse, N. Y. 24-26.10.1989. 70737-H.Proc. 1989.-P. 113-120.

358. Whitehead D.C. Iodine in soil profiles in relation to iron and aluminium oxides and organic matter // J. Soil. Sci. 1978. - Vol. 29, № 1. - P. 88 - 94.

359. Wittwer A.J., Cbing W.M. Selenium-containing tPNA and tRNA Lys, from Escherichia coli: purification codon specificity, and translational activity // Biofac-tors. 1989. - Vol.2. - P. 27 - 34.

360. Wolfram S. Der stoffweches ernayrungsphysiologisch reevanter anorganisischer und organischer selenverbindungen // Ubersischer Tierernahr. 2000. - № 1. -P. 65-94.

361. Yang G., Ge K., Chen J., Chen X. Selenium-related endemic diseases and the daily selenium requirement of humans // World Rev. Nutr. Diet. 1988. - Vol. 55.-P. 98- 152.

362. Zagrodzki P., Nikol F., Smith J., Kennedy G. Iodine deficiency in cattle: compensatory changes in thyroidal selenoenzymes // Research in veterinary science -1998. Vol. 64 (3). - P. 209 - 211.