Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность использования кормового сахара из древесины и торфа при откорме бычков

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования кормового сахара из древесины и торфа при откорме бычков"

ЖШШДСКЙЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ (ЖШЖОХОШЙСТВЕШЬЙ ИНСТИТУТ

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСП ОЛЬЗОБАНИЯ КОРМОВОГО СШРА ИВ ДРЕВЕСИНЫ И ТОРФА ПРИ ОТКОРМЕ БЫЧКОВ

Специальность 06.02.02 - Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Ка правах рткописи

Л

СУРКОВ 'Алексей Ваойльоввч

УДК 636.086.8:636.£37.21(043.3)

Лещшгрэд-Еушан 1590

Работа выполнена в лаборатории кормленая высокопродуктивных племенных жквоткнх Все сошного научно-исследовательского института разведения и генетики сельскохозяйственных тавотных.

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук, академик ВАШИ! Л.К.ЭРНСТ.

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор С.Н.ХОХРШ; кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник Л.П.ЯКОВЛЕВА.

Ведущее учреждение - Волгоградский сельскохозяйственный институт.

Защита диссертация состоится кС^^А 1990 г. в 12 часов 30 дану« на заседании Специализированного совета Д 120.37.05 при Ленинградском ордена Трудового Красного Знамени сельскохозяйственном институте по адресу! 189620, Яенинград-Цушюш, Ленинградское шоссе, д.2, ауд.342.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Ленинградского сельскохозяйственного института.

Учений секретарь Сшщшизкрованного совета, /> доктор о.-х. наук, профеооор Л.П.ЦАРЗЖО

одая характеристика работы

Актуальность диссертационной теми. Повышение продуктивности животных в современных условиях интенсификации сельскохозяйственного производства в значительной степени зависит от организации сбалансированного кормления и эффективного использования питательных вещоств рациона, что, в свою очередь, обусловлено соотношением в нем протеина и углеводов. Поэтому, изысканно новых источников сахара, безвредных для организма животных, имеет большое практическое и научное значение. Одним из дополнительных источников сахара в кормлении молодняка крупного рогатого скота на откорме могут бить кормовые продукты, получении из отходов лесной и лесоперерабатывающей промшяешгоси!, а также из верхового маяоразложив-шегося торфа. Решением Главного Ветеринарного совета от 9.01.1978 г. КСД (кормовой сахар из древесины) и КСТ (кормо- " вой сахар из торфа) утверзденя как кормовые средства и рекомендованы к производственному испнтам®, а решением от 20.09.1980 г. рекомендованы к внедрению. Результате научно-хозяйственных опытов, проведенных на откормочных бычках в условиях Нечерноземной зоны РО$С? (НИИСХ Северо-Востока -Мухамедянов В.П., Марийский Государственный университет -Сотник В.И., СЗ ЕййСХ - Богомолов В,В. и другие) показали, что КСД и КСТ могут быть использованы в кормлении бкчкоз на откорме. По эти опиты, в основном, проводились ка заключительном этапа откорма бычков и продолжались не более С-4 месяцев. Поэтому возникла необходимость проверки эффективности длительного скармливания КСД и КСТ бычкам на откорма.

1 Педь и задачи доследований. Целью наших яссдедоваяиЛ являлось изучение эффективности использования кормового сахара из древесины и торфа в деятельных опытах, а тагом возможности устранения дефицита сахара в летних и зимних рационах мояодакка крупного рогатого скота на откорме. Исходя из этого, были поставлены следуюгае задачи: •

- выявить возможность использования КСД и КСТ бычкам на доращиваниа я отторгло в длительных опытах;

- изучить целесообразность использования КСД и КСТ в ас— четаши с кочеытаоЖ, а также установить возможность замены

части концентрированных кормов этими сахарамя б зкшшх и летних рационах бнчкоз;

- определить влияние окармливают КСД и КСТ откармливаемым бычкам на пряроот. их еивоё каосы, убойные и шсныа качестза, переваримость ¡штательннх веществ рационов, балансы и использование азота, кальция, фосфора, рубцовоз пицева-рзшю, гематологические показатели и акономическус эффективность огкорма; •

- сравнять з($?окд1знооть скярмшгаания бычка./) на откорм различных источников оахара, таких как ЖД и КСТ, свекловичная патока и сухой древесный сахар щвэдского производства.

Натчная новизна работа заключается в кш," что ваш получен новый оксшрмментавьнуй материал, применительно к местным условиям, свидетельствувдий о возможности воополненяя недостатка сахара в кормовых рационах шдодаяка крупного рогатого окота, при силосно-концентратноы типе откорма, нетрадиционными источниками легкопереваримых углеводов (КСД и КСТ). Определена экономическая-целесообразность замены части концентрированных кормов в летних и зикних рационах на откорме КСД и КСТ в сочетании о мочевиной.

Практическая вначимостъ работы. Проведении*» исследования вскрывают дополнительные резервы увеличения прсизводот- " ва говздины са счет использования КСД и КСТ при силосно-концентратннх типах откорма мододаяка крупного рогатого скота. Установлено, что до 30$ концентратов, содержащихся в рационах откармливаемых бычков можно заменить КСД и КСТ о мочевиной.

И99Ееддва{щЦ. Материалы исследований в соавторстве с другими яооледоватеяямй испсяъвованы для разработки "ременного наставления" по применони» КСД в кормлении крупного рогатого окота на откорме, утвержденного Главным управлением по производству комбикормов н кормовнх добавок от 21.05.1982 г., а также "Временного наставления" по применению КСТ в кормлении крупного рогатого скота на откорма, утвервдэнйого Ленинградским Агропромышленные комитетом от 16.ОТ Л984 г.

Атх>&>- .>? рабоу^. Материалы работы доложены и обсуждены на техническом совете в отделе биотехнологии нетрадиционных

кормов Северо-Западного НПО по селекции и растениеводству "Болоторга" в 1977...1980 гг., аа совещании отделения ВАСОТ! НЗ Р№СР по пэлучению и лримснеюго нетрадиционных кормовых Сахаров в животноводстве в 1973 году-. Основяне положения диссертационной работн доложены на совещании зооветспециа-листов Невского производственного объединения по откорму молодняка крупного рогатого скота в 1979 г., на заседании кафедры кормления ЛСХИ в 1990 г.

Публикация -результатов исополоьвндй. 1То теме диссертации опубликовано 3 работн.

Структура н обгвм 13860?«. Работа состоит из введения, обзора литература, методики ксолодовагай, результатов исследований я их обсуждения, выводов, предложений производству, описка использованной литература и приложения. Диссертация изложена на 160 страницах машинописного текста, вюшчает 58 таблиц и 46 таблиц в приложении. Список использованной литературы включает 318 источников, из них 56 иностранных.

материал И МЕТОДИКА исмедозанкй

Эксперименташтн исследования выполнена в точение 1977 ...1580 гг. в совхозе "Искра" Невского производственного объединения Ленинградской области. Проведено три научно-хозяйственных и три обменных опыта на откормочных бычках черно-пестрой породы, Научно-хозяйственные опыты проведены по схемам, представленным в таблице I. Группы подоштнкх животных комплектовали го принципу аналогов с учотом возраста, живой масок и упитанности.

л Задачей первого ваучно-хозяйотвэняото опнта явилось изучить возможность скармливания КСД, КСД+мочеьина и КСТ бычкам на доращивагаи и . гкормв. Опыт проведен на 44 бкчках в возрасте 5-6 месяцев с живой массой Ш-170 кг, которых расырздаи-ли на 4 группы по II голов в каждой. Опыт состоял из подготовительного (20 дной) и учетного (293 дня) периодов.

Задачей второго научно-хозяйственного опыта являлось изучение возможности замены часта концентрированных кормов в рационах бычков КСД я КСТ в сочетают с мочевиной. Опит тавот на 50 бычках в возрасте 12-13 заесяцзв, оо средней зшвэй кас~

Схема опытов

Таблица I

Наименование Чиоло Характеристика кормления по периодам

грушт ЖИВОТ— -----

ных летний зимний

Опыт Г

Контрольная II ОР (заженьй корм, концентраты, минеральные добавки) ОР (оено, силоо, концентраты, минеральные добавки)

I опнтная II ОР + КОД ОР + КСД

П опнтная II ОР + КСД + мочевина ОР V КСД + мочевина '

Ш опытная II ОР + КСТ Опыт 2 ОР + КСТ

Контрольная 10 ОР (зеленый корм, концентраты, минеральные добавки) ОР (оияоо, концентрата, минеральные добавки)

I опытная 10 ОР + КСД ОР + КСД

П опнтная 10 ОР, в котором I кг концентратов еаменен КОД о мочевиной ОР, в котором 1кг концентратов ваме-нен КСДо мочевиной

Ш опытная 10 ОР. + КСТ ОР + КСТ

1У опытная 10 ОР, в котором I кг концентратов заменен КСТ о мочевиной ОР, в котором 1кг концентратов заменен КСТ о мочевиной

Контрольная

X опытная П опытная Ш опытная

17 опытная

ПРШЕЧАНИЕ: чгодор ровэл

10 ОР (силоо, кон-

центраты, минеральные добавки)

10 ОР + КСД

10 ОР + КСТ

10 ОР + древесная

меляссэ шведского производства

10 ОР + свекловичная ______патока

ание питательных ьещеотв з рационах балалпи-в соответствии с детагазированными нормами.

оой 306 кг, которые распределены в б аналогичных группах по Ю голов в каждой.

В. Бэдачу гретьэго опыта входило изучение эффективности скарщшанкя бычкам на откорме КОД я КСТ э сравнении со свекловичной патокой и древесной иешгасой шведского производства. Ошт провеян на 50 бычках р возрасте 11-12 мосяцев, со средней живой массой 289,7-292,8 кг на заключительном этапе откорма. Всех жквотних по принципу аналогов разделили на 5 групп (одну контрольную и 4 ommrax) ш 10 голов в какдой. Опыт продолжался 167 дней и состоял из двух периодов: подготовительного (20 дней) и учетного (137 дней). Е&чка всех групп содержались на привязи в одинаковых условиях.

. В период проведения опытов учитывала следующие показатели:

Потребление кормов путем контрольного кормления, а в . обменных опытах путем учета задаваемых кормов и остатков от каждого животного в течение учетного периода.

Химичеоний состав кормов, кала, мочи и мяса определяли '. по общепринятым методикам (Е.И.Дурэвлев, 1963; П.Т.Лебпдоз,, А.Т.Усович, IS69; В.Й.Волтмн и др., 1969, 1974).

В кормах п выделениях определяли: сухое вещество (высушиванием до постоянного веса), азот (по Кэлъдалв), сирой жяр (по Сакслету), сыру» клетчатку (по Триггеру и Гевеку), БЭВ (расчетным путем), сахар (по Бертрану), скрую золу (оэо-лением в муфельной дачи), . кальций - методом осаяденшг щавелевокислым аммонием, фосфор - калориметрическим методом, каротин (по Й.К.Цури в модификации В.И.Волгина» 1263).

Еивуи массу определяли при постановке ка опыт, ежемесячно в учетакэ периода а по завершение опытов путем индюк-дуального взвешивания до кормления.

Систематически вели контроль, йя кяшяко-фаажмгогическим' состоянием животных путем клинических осмотров и исследования крови.

Определят следутаие микробиологичвейяв и биохимические показатели содержимого рубца: величину рН, обцее количество летучих жирных кислот.молярное соогнойакго кислот, количество штфоорганйзмов, емилояиткческую и цеяяюлеэолйтиче-скую активности микрофлоры.

Переваримость питательных ветоста рациогсв, баланоы азота, кальции и фосфора ¡.зучагга на трех животных из каждой группы .тутом проведения обменных опытов по общепринятой ■ методике (И.А.Овсянников, 3976).

В конце научно-хозяйственных опытов провели контрольный забой животных по методике ВИЖа (1977) по 3 головы из каждой группы.

Экономическую эффективность окармшваетя бычкаы на от-'кормо КСД и КСТ опрздапяли на основе материалов, полученных ■ в научно-хозяйственных опытах и фактических затрат в хозяйство.

. Основной материал научно-хоаяйотвеннюс опытов обработан методом ьаризгшонной статистики (Е.К.Меркурьева, 1964; Н.А.Плохинский, 1969; И.А.Овсянников, 1976). Лабораторные исследовав проведены во БНШ разведения и генетики сельоко-' хозяйственных животных, в отделе биотехнологии нетрадиционных кормов Севе_ э-Западного НПО по сенекция я растениеводству "Бэкогорка", на кафедре физаояогки сельскохозяйственных животных Ленинградского ветеринарного института и во ВНИИ сельскохозяйственной микробиологии.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЗДСВАНИЙ

Химический состав и питательность коопедуемта.добавок. Иссдедушыо сахаро-содераащие кормовые добавки (КС®, КСТ, древесная меласса шведского производства, свекловичная патока) по овоему химическому ооотаву и энергетической питательности различались мавду собой и были следующий (таблица 2).

Кота ленде яжвотнщ:, В первом опыте в учетный период бачка контрольной группа в летний и вимний периоды получала сановной рацион хозяйства (ОР), который был дефицитен во сахару.. Для оптиэацди caxapo-npüiвалового отношения (СТО) животные в первой опытной груше дополнительно к основному рациону попуче/ra КОД, бычки второй группы получая» такое же количество ЮД, шгоо ьгачовша, и третьей опытной группе скармливали КОТ* Б свяви о этим в рационах бычх.ов опитних групп , СПО было значительно вше и составило в летний период 0,010,88 против 0,66 в контрольной группе, в еимшй, ооответст-

б

венно 0,72-0,99 против 0,44 в контрольной группе. В среднем за учетный период СПО в контроле было 0,45, а в опыт-' ннх 0,73-0,98 и находилось в пределах рекомендуемых норм.

Таблица 2

Хтлическай соотав и питательность сэхаро-оодержащах кормовых добавок в с уедаем

Наименование ^ ксд кот

Кормовые единицы Обменная еперии ВДк

Сухое вещество с< /о

Протеин а

Епр /0

Клетчатка оТ

Сахар Ь

Зола

Са г

Р г

0,Б0 • 0,32

5,20 3,80

30,00 40,00

2,69 1,96

0,10 0,10

- 0,90

25,00 16,00

2,50 5,б0

1,50 1,60

0,10 0,20

Древесная Свекло-меяясса видная шведского патока производства

0,65 0,63

7,80 7,70

96,00 63,00

0,83 3,00

5,64

29,2? 37,00

7,00 5,00

1,90 3,20

0,64 0,20

Уровень потребления сухого вещества, кормовых единиц был почтя одинаков у всех групп животных, аа исклкчением вторсй опытной группы, где животные потребляли меньше сухого вещества на 7,60$ по сравнении с бычками контрольной группы. Концентрация обменной энергии рационов в I кг сухого вещества соответственно групп составила 9,55; 10,06; 10,22; 9,64 МДа и "Сила ваша на 0,94-7,04;* в опытны.5«: группах, содержание сырого протеина в сухом веществе - 13,58; 13,20; 17,20; 12,75'$;-содержание переваримого протеши на I хораовуа одижгцу -107,00; 99,0; 137,00;100,00 г. В расчете на I кг живой массы уровень сахара в рационах бычков опытных групп составил 2,262,37 г против 1,14 г в контроле.

Во втором научно-хоэяйствэкном оште кормление контрольных животных осуществлялось го хозяйственным рационам. Животным I опытной группы для оптимизации ШО скармливали КОД в среднем 1,55 :<г и Ш опытной - 2,70 кг КСТ. В рационах бтиов

П и ТУ слитных групп 1 кг концентратов был заменен соответственно КСД и KGT о мочевиной, СПО рационов ооотавидо в контроле 0,46, в I и Ш опытных грушах >- 1,04-1,05 и во И и 1У - 0,76-0,77, Анализируя раоход кормов по фактической по-едаемости sa период опыта, оледует отметить, что бычки I и Ш опытных групп потребляли на 4,50-4,96% больше кормовых единиц, а бычки П и 1У опытных трута - на 6,40~7,1(# меньше по оравнешш о контролем, Аналогичная картина окладыэаетоя и в потреблении сухого вещества соответственно на 1,55-2,96^ больше в I и Ш опытных группах, на 4,00-7,30 ыеныле во П и 17 группах. Включение s рационы бычков П и 1У опытных хрущ мочевины увеличило ими потребление сырого протеина на 26,70¡f по сравнена» с контролем и на 30,7($ по сравнению с I и Ш опытными труппами, однако, потребление комбикорма в этих ipyunax (по питательности) было нижа на 33,005?. Бычки окнт-«ых груда потребляли о кормами больше оазира, чем бычки контрольной группы (155,60-165,50 кг против 74,91 кг).

В третьем научно-хозяйственном опыте бычкам контрольно* группы на протяжения воето опыта окармливали ооноаяой рацион хозяйства,' который состоял из оилооа s лаковых, комбикорм ма и минеральных добавок. Для оптимизации СПО кивоташ опытных груш добавляли: I опытной - 1,60 кг КСД, П опытной -, 2,6 кг ЮТ, Ш опытной - 1,37 кг древесной иелаооы шведского производства и 17 опытной --1,10 кг свекловичной патоки. Бычки I, П и Ш опытных групп практически потребляли одинаковое количеотво оилооа, ко меньше контрольной на 9,4-12,6$ но общей ьаоое. Несколько больше потребляла оилооа бычки 1У опытной ируппн, Потребление кормовых единиц бычками опытных трупп ¿ыло большо на обменной ввергни - на 3,8 -

6,8$ по сравнению с контролем. Равница в потреблении оырого и переварииого протоша иоаду группами незначительна, Содержание сахара s опытных группах находилось в пределах рекомендуемой норш в было одинаковым.

. Прирост айвой масон и аатсата котаа на врвдям ртюртк-¡¡¡щ. Оптимизация СПО рационов бычков ва счет КОД и КОТ в опытных группах I опыта оказала положительное влияние на ин-тевоиквооть ройте животных в этих ¡группах (табл.З). За учетный период ошта прирост «ивой маооы бычков составила I

Таблиц 3

Изменение жквсй массы и затраты корш яра отавориз бщкав (в средкбм на одну голову)

Жзвая масса, кг

Прирост живой цассы.кг

гз нзтаго адаха

на конец опыта

валовой

срдднесу-

ТОЧ1ШЙ

Затрата яорш на I яг прироста

кормовых адшшц

переварашго протеина, кг

Первый опыт

Контрольная 170,2042,03 412,9022,05 242,ТОЙ,96 0,828 8,88 0,953

I опытная 170,3(^2,(Л 451,80^2,24 281,50*1,08 0,961 8,07 0,804

П опытная 170,50^1,87 464,50*2,42 294,00*2.54 1,003 7,34 1,009

Ш опытная 170,30^2,06 4-13,00^3,61 272,70*3,85 0,931 8,26 0,829

Второй ашг

Контрольная 306,10^0,75 452,80*2,07 146,40*2,03 •0,739 10.74 1,107

I отатняя 306,80*0,84 485,80*1,85 179,00*2,10 0,904 9.21 0,846

Р опытная 306,4С£1,49 491,40*3,32 185,00*3,16 0,934 7,96 1,106

Ои опытная 306,00^1,39 474,00*2.02 168,10*1,44 0,849 9,78 0,530

27 ошгшал 306.70i0.77 472.70i2.52 166,00*2,24 0,838 6,81 1,230

ТЗретий опыт

Контрольная 307,00^6,76 405.50*8,62 98,50*3,92 0,719 П,55 0,946

I опытная 304,50^6,60 426,70*7.33 122,20*2,72 0,691 9,64 0,747

Я опытная 306,00^6,40 420.00*4.15 114,00*5,32 0,832 10,24 0,799

Ш опытная 304,00^6,23 420,50*9,07 116,50*4,74 0,850 10,22 0,766

17 опытная 305,50^5,94 421,50^7,31 П6,00^6,36 0,847 10,13 0,784

опытной - 281,5 кг, во G - 294,0 кг, в Ш опытной - 272,5 кг, то есть был вивд относительно контроля в I - на 15,99$, во П - на 21,14%, в Ш - на 12,40$ (Р< 0,001). Среднесуточные приросты за время откорма составили и контрольной груше 0,828 кг, в I группа - 0,661 кг, во П группа - 1,003 кг, в Ш группе - 0,931 кг.

Скармливание КПД о мочевиной бычкам П опытной группы привело к повышению среднесуточного прироста живой кассы на 137 г по оравнеюш о контролем и на 43 г по сравнению с I опытной группой. За период опыта затрата кормовых единиц в опытных группах ниже по сравнении о контролем, так в I опытной - на -9,13$, во П - на 17,35$, в Ш - на 6,98$, соответственно переваримого протеина - на 15,64% и 13,01$ в I и Ш, ко выше во П опытной - на 5,87$.

Во втором опыте прирост живой тассн в I опытной группе составил 179,0 кг, во П опытной - 1С5,0 кг, в И опытной -168,1 кг, в 1У опытной - 166,0 кг против 146,4 кг в контрольной группа, что больле соответственно групп на 22,27$,26,37$, 14,82$, 13,39$ (Р <0,001). Среднесуточный прирост живой массы за время откорма в этих группах был также визе и составил соответственно 0,904, 0,934, 0,849, 0,838 кг против 0,739 кг в контроле. Замена I кг комбикорма в рационах бычков П и ГУ опытных групп КСД и КОД с мочевиной позволило получить практически одинаковые среднесуточные приросты на протяжении всего опыта по сравнении с I и Ш опытными хрушами и выше контроля на 26,39-13,4$. В среднем на одного бшка в этих группах сэкономлено за период опыта по 197 кг дорогостоящ* концентрированных кормов. Бычки опытных групп на 8,94-25,68$ меньше эатрачивали кормовых единиц. Еатраты переваримого протеина были ниже в I опытной группе на 20,87$, в Ы опытной -на 16,00$, но выше на 31,0$ в 1У опытной группа.

Скармливание различных сахаросодержагцих кормовых добавок в третьем опыте на фоне силосно-концентратного откорма бычков при равном СПО оказало также полойительноо влияние на приросты живой массы .и затраты кормов. 8а 137 дней учетного периода прирост живой масон был выше в I группе - на 23,? кг (Р< 0,01), во П - на 15,Б кг (Р< 0,05), в D1 - ш 18,0 кг (Р< 0,05) ж в IJ - на 17,5 кг (Р< 0,05) по сравнении о конт-

родем. Среднесуточные приросты живой массы в этих грушах бит таккв выше и составили соответственно 0,691; 0,832; 0,850 а 0,847 кг, или на 23,9; 15,7; 18,0; 17,8? выше по сравнении с контролем. Не установлено достоверных различий по приросту живой массы срета опытных групп, а также по затратам кормов на единицу продукции.

Уясняя продуктивность. Скармливание КОД, КОД о ыочеви-. кой, КОТ животным в I опыте оказало полокитвпьков влияние на показатели контрольного убоя. По сравнению о контрольной группой прэдубойная вквая маооа бычков в опытных грушах выше на 6,67-11,36$, маооа парной туш - на 10,04-16,(Р< 0,05). Убойная масса бычков опытных групп правооходила контрольных: в I груше - на 12,23$ (Р< 0,01), во П - на 17,72$ (¿Р< 0,01) и в Ш - на 10,00% (Р< 0,05), а убойный выход - на 1,89-3,29$ это, чем у бычков контрольной группы. Достоверных различий в хишческом состава мяса животных не обнаружено, однако, большее содержание сухого вещества, протеина а жира наблюдается в мяса бычков I а П опытных групп.

Во втором опыте при контрольном забое наш установлено, что у бычков, получавших сахарооодержащие добавки, маоса парной туш вша в I опытной на 12,35$ (Р< 0,01), во П - на 16,5$ (Р < 0,01), в Ш - на 10,5'$ (Р< 0,01) и в 17 - на 10,12$ (Р< 0,05) по оравнению о контролем, соответственно вше предубой-ная кивая шоса-на 9,24$} 12,0$;7,8$(Р 0,01).Выход туш на 1,35-2,14$ выше, чем у контрольных бычков, а убойный выход - на 1,04-1,90$. Следует оплетать, что частичная замена концентратов в рационах бычков П и 1У" опытных групп КОД и Ж/Т о мочевййсй но повлияло на снижение мясных я убойных качеств бычков. При .Анализе натовского состава длиннойшвй кышцы ошшы окаоалооь, что мясо бы :<ов опытных групп больше содержало сухого вещества № 1,29-3,23$, Протеина - на 0,54 -1,25*.

В результате контрольного убоя бычков в И опыте установлено, что животные опытных груш шали больший выход пут на 1,3-2,1$, убойииа выход - аа 1,2-2,2^, а убойная маооа в цалом-на 20,4-23,4 кг выша,чем Я контрольной группе. В Шов бычков опытных групп больше содержалось сухого вещества * на 1,04-1,76$, протеина - йа 1,14-2,10^5..

Следует отметить, что КОД, КСТ, древесная мелясса шведского производства и свекловичная патока оказали практически одинаковое влияние на количественные и качественные показатели мясной продуктивности откармливаемых бычков.

Цервкш-щать „ татзде.щад,, , №ШтЩ, Е.

аование,Ддя изучения: влияния сахарооодвржащих добавок на пе-роваримооть и использование питательных веществ рационов в 8 и 14 - мзоячном возрасте бычков в первом научно-хозяйственном опыте проведены два обменных опита и один в третьем на-учно-хоэяйсгвышоы опыте (табл.4), Исследования показали, что сахаросодераащие добавки способствовали повыиениа переваримс сти питательных веществ рационов. Так, в первом научно-хоаяй-отвэннсм опыте коэффициенты переваримости сухого вещества в опытных группах но двум обменным опытам выше по о равнению о контролем в I группе - на 4,4-5,2$, во П - на 4,0-5,6??. в Ш -на 3,5-4,8$} органического вещоства ооответотвенно - на 4,6-4,$> 4,2-5,4;?» 2,5-3,7$} клетчатки - на 3,8-8,0^, 1,7-7,0$, 0,3-5,3$; БЭВ - йа 3,0-5,95?, 4,2-5,5$, 0,6-4,8$, У животных П опытной группы, которые получали КСЩ с мочевиной, переваримость протеина по сравнению о контролем увеличилась па 12,8$ в первом и на 12,1^ ьо втором обменном опытах. Балансы азота во всех группах положительные, но они выше в опытных группах по сравнению о контролем в I обменном опыте: в I группе - на 10,77 Г (Р<0>05), во П - на 19,88 г (Р<0,01), в И -на 7,64 г (1? > 0»05); во П обменном опыте соответственно - на 9,86 г (Р>0,05Ь 28,93 г (Р<0,05), 7,30 г (Р>0*05). Использование азота как от принятого, так ж от переваренного вше в опытных группах. 3 опытных группах отмечено более высокое использование кальция от принятого в I опытной на 7,71-11,94$, во И - на 11,00-11,62?* в Е1 - на 5,84-6,ОЙ, соответственно групп фосфора - на 7,47-17,18$, 11,58-29,34??, 10,30-25,82^ по сравнении с контролем. Анализируя результаты балансового опыта третьего научно-хозяйственного опыта, следует отметить, что бычки I, П и Ш опытных групп лучше переваривали сухое вещество на 2,23-5,44? (Р<0,05), органическое вещество - на 2,47-4,9$ (Р< 0,05) по сравнению с контролем. Клетчатка луч-ле переваривалась бычками П и ЗУ опытных грутш, что выше контроля на 6,21-7,72/5. 7 животных всех опытных груш увеличива-

Таблица 4

Переваримость питательных веществ и использование аэота бычками (з среднем на одно

животное), %

Группы Çyxoe вещество Органическое вещество Протеин Клетчатка Жир БЗЗ Отложено азота в теле, г Использовано, %

от цркня-того от переваренного

I 2 3 4 5 6 7 8 9 10

I опыт (8 месяцев)

Контрольная 6I.0CÉ 1,33 62,90± 1,17 58,80Î 0,23 47,00* 1,46 49,00* 4,30 70,90^ 1.68 19,40* 0,37 12,20* 0,16 20,74* 0,24

I опытная 66,2С± 0,61 67,50± 0,60 60,60i 0,89 55,10* 1,62 63,70* 2,07 73,90* 0,40 30,17± 2,13 19,22* 1,12 31,54* 1,88

П опытная 66,6С£ 0,24 63,soi 0,36 7I,60± Г, 21 54,C0Î 1,16 7I,20t 3* 15 75,10* 0,23 39,28* 1,17 20,32î 0,46 28,33* ï.n

Ш опытная 65.5CÎ 0,41 66,40± 0,52 59,90± 1,12 52,30* 0,84 66,20* 4,73 7T,50* 0,55 27,04* 1,83 I7,48± 1,47 29,18* 1,92

П опыт (14 месяцев)

Контрольная sr,50i 0,92 63,20-t 0,83 62,00^ 1,96 51,90* 0,53 62,30i 1,03 66,60* 1,32 24,20* 4,69 12,65* 2,44 20,42* 3,31

I опытная SS,90± 1,12 68,10* . 1,03 65,40* 2,07 54,00* 0,41 60,20* 0,42 74,50* 1,44 34,06* 3,14 17,79± 1,76 27,19* 3,37

Я опытная 65,50± 0,36 67,40* 0,46 74До± 0,90 52,70* 0,42 67,I0± 0,74 74,10* 0|42 53,13* 1,01 20,57* 0,33 27,76* 0,72

I 2 3 4

ill опытная 65,00* 0,93 66,90* 0,49 61,60* 0,40

Контрольная 63,06*' 0,36 63,91* 0,46 I 62,87* 1,00

I опытная 68,50* 1,03 68,82* 1,07 65,51* 2,00

П опытная 65,30* 0,55 67,57* 0,59 64,89* 1,26

Ш опытная 65,23* 0,13 66,49* 0,21 64,17* 1,31

1У опытная 65,29* 0,52 65,38* 0,92 66,03* 1,70

Окончание таблицы 4

5 6 7_8_9 10

52,2G± 64,80± 73,40- 31,50± 16,20* 26,27+ 2,00 1*55 0,06 ЗД4 1,68 2,57

64,84± 70,G8- 22,30± I4,60± 23.24Í

1.98 0,94 0,44 0,35 0,36

69,17* 76,03i 28,50± 18,20± 27,861

4,20 1,18 1,62 1,00 2,03

61,66± 71,П± 30, ÎOi I9,I5± 29,56±

1*85 0,27 0,97 0,56 1,37

€3,34- 7I,98± 29,00± 18,90* 29,52*

0,86 0,27 1,53 1,02 2,0О

66,49* 70,93* 32,70* 20,26* 30,75*

1,26 1,91 0,43 0,43 1,22

лась переваримость протеина на 1,30-3,16$, а также сахара и БЭВ, но разница недостоверна.

Баланс азота у животных всех груш был положительным. Однако животные опытных групп по сравнению о контролем откладывали азота болызо в I группа на в, 17 г (Р< 0,05), во П -на 7,80 г (Р< 0,05), в Ш - на 7,00 г (Р<0,05), в 1У - на 10,43 г (Р<: 0,01), Наиболее'внаокта показатели по отложению и у$»:3еняю в организме кальция наблюдались у бычков. I и С опытных" групп, фосфора у животных Ш опытной группы,

Гэматояотачопккелоказателк. Вкжоогсеокае и морфологические исследования крови бычков в I и Ш научно-хозяйственных опытах показали, что в цолом фаааологачэзков состояние югаот-ных каходилооь в пределах йорда и не имело достоверных различий между группами. В I опыта содержание сахара в крова бычков опытных групп выше на 1,81-2,69 ыгЙ. 7 животных И опытной группы в крови содержалось меньше кетоновых тел на 1,07 ис%, чем у контрольных. Повышение в крови бычков сахара в опытных грунтах наблюдалось и в Ш научно-хозяйственном опыте на 0,62-4,00 по сравнению с контролем. В крови бычков П и И опытных групп меньше содержалось общих липедов, но больше в I и 1У опытных грушах по сравнению о контролем. При клиническом исследовании не выявлено существенных измене ней в общем физиологическом состоянии животных. Аппетит, температура тела, чаотога пульса и дыхания не выходили за пределы нормальных значений.

Яконошческая аМяктивность скармливания сахаросодовжа-ших кормовых добавок бычкам на откорме. Увеличение выхода валовой продукции при скармливании КОД и КСТ способствовало возрастанию стоимости реализованной продукции. Себестоимость же прироста при скармливании КСД была выше по 3 опытам - на 0,214,48 руб., КСТ - на 1,46-4,60 руб. по сравнению о контролем, соответственно уровень рентабельности в этих группах оказался ниже на 0,5-5,1$. Отрицательное влияние на эти показатели оказала высокая стоимость КСД и КСТ. Положительное влияние на экономические показатели оказало скармливание КСД в оочэтапш о мочавиной в первом опыте. Так, себестоимость I ц прироста снизилась по сравнению с контролем на 9,15 руб. и на 11,83 руб. по сравнению с группами, где КСД окармливался в чистом виде.

Экономический эффект на I голову при этом составил 53,6 руб. Скармлизание КСД и ЕСТ о мочевиной во втором опыте взамен части комбикорма не снизило прироста животных и положительно отразилось на рентаоельности откорма. Тан, экономический вффект на одну голову во П опытной группа составил 43,0 руб., в 1У опытной - 17,0 руб. При этом за период откорма на каждом животном сэкономлено по 197 кг концентрированных кормов.

ВЫВОДЫ

На основании результатов, полученных в трех научно-хозяйственных и трех обменных опытах, можно сделать следующие выводы:

1. Кормовые сахара древесный и торфяной могут восполнять дефицит сахара в рационах молодняка крупного рогатого скота на доращивалки и откорме.

2. Кормовой сахар древесный и торфяной являются ценными источниками легкопереваримых углеводов, не уступающих по своему действию овекловичной патоке и древесной меляссе шве, .экого производства.

3. Включение в дефицитные по сахару летние и зимние рационы бычков на откорме различных сахаросодержащих добавок позволяет повысить среднесуточные приросты нивой массы на: 16,0-23,2$ с кормовым сахаром древесным, 12,4-15,7$ с кормовым сахаром торфяным, 18* с древесной мелиссой шведского производства и 17,8$ со свекловичной патокой.

4. Дополнительное скармливание бычкам на доращиванвд и откорме кормового сахара из древесины с мочевиной обеспечивало высокий зоотехнический эффект. Средняя живая масса бычков опытных групп превосходила таковую в контрольной группе на 12,5$ и составила 464,5 кг против 412,9 кг к концу откорма.

• 5. Замена (до 33$ по питательности) концентратов кормовым сахаром древесным и торфяным с мочевиной позволило сэкономить дефицитные зорновыз корж и в то же время получить высокие среднесуточные приросты живой массы (0,838-0,934 кг против 0,739 кг в контроле).

6. Скармливание бычкам на откорме кордового сахара древесного и торфяного снижает затраты кормовых единиц на I кг прироста по сравнения с контрольной группой от 7,10 до 25,88$.

7. Оптимизация сахаро-лротеинового отношения рационов бычков кормовым сахаром древесным способствовало повышению переваршости сухого вещеотва на 4,0-5,6$, протеина - на 2,0-12,4/5, органического вещества - на 4,2-5,4$, клетчатки - на 1,7-8,0%, БЭВ - на 3,0-5,9^; торфяным сахаром соответственно - на 3,5-4,$, 1,1-2,0$, 2,5-3,7%, 0,3-5,8$, 0,6-4,8$.

8. Балансы азота, кальдая, фосфора у бычков опытных групп были положительными, при сравнительно высоком уровне их использования по сравнению с контролем.

9. Введение в рационы бычков углеводистых добавок (КОД и КОТ) привело к увеличению убойного выхода на 1,04-3,29^, улучшению морфологического ооотава туш, повышению показателей сортности мяса, при атом уменьшился удельный вео костей и соединительных тканей.

В результате проведенных исследований установлено, что ЖД и КСТ являются .ценными углеводистыми добавками, которые необходимо вводить в силооно-конценгратные рационы откармливаемого молодняка крупного рогатого скота в пределах! на до-ращивании-1,0...1,3 кг КОД и 1,5...2,5 кг КСТ; на откорме, соответственно, 1,3...1,8 кг и 2,5...3,0 кг о целью балансирования сахаро-протеинового отношения (0,7...1,0). При введении КСД и КОТ п рационы необходимо животных приучать постепенно, начиная с 0,3...О,5 кг и доводя до нормы в течение недели.

СПИСОК РАБОТ, ОИУБШОВАННЫХ ПО МАТЕРИАЛАМ ДИССЕРТАЩИ

1. Эффективность кормового гидролизного оахара в рационе откармливаемых бычков. / Сб.тр. Проблема производства и применения в животноводстве кормового гидролизного оахара. .Л., 1977. - С.120-123 (в ооавторотве).

2. Использование кормового сахара из древеошш и торфа при откорме скота, // Молочное и танов окотоводсгво - I9B0. -ЙЗ. - 0.30-39 (в ооавторотве).

3. Сравнительная характеристика различных легкофермен-тиртда*-; углеводов в рационах откармливаемого молодняка крупного богатого окота. / Сб.тр. Теоретические в практические вопросы кормления сельскохозяйственных тавотных, - I., 1989. ~ 0.79-88 (в соавторстве).

ПРЕДГОШШ ПРОИЙВОДОТЗУ