Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Эффективность использования комбикормов, содержащих рожь и ферментные препараты в рационах лактирующих коров

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Эффективность использования комбикормов, содержащих рожь и ферментные препараты в рационах лактирующих коров"

р| 13 1>П

1 2 ДЕК да

ВСЕРОССИЙСК И Й КАУЧ НО-ИСС ЛЕДОВ АТЕЛЬСК ИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА (ВИЖ)

На правах рукописи

Голоыш А ."океан ар Витальевич

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОМБИКОРМОВ, СОДЕРЖАЩИХ РОЖЬ И ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ, В. РАЦИОНАХ /ЦИТИРУЮЩИХ КОРОБ

0С.02.02. - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

\

АВТОРЕФЕРАТ

аиесертацки на соискание ученой степени какциаата сельскохозяйственных наук

п. Дубровниы Московской области 1964

Работа выполнена в лаборатории комбикормов и кормовых добавок Всероссийского научно-исследовательского института животноводства.

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук,

профессор М.11.Кирилов. •

Официальные оппоненты - доктор биологических наук, профессо

- Л.В.Зборовский;

доктор сельскохозяйственных наук Н.Г.Первов.

Ведущее учреждение - Всероссийский сельскохозяйственный инс

тут заочного образования.

Защита состоится Л (г¿7 " Луу^Л^ 1994 года в 1и.Ш часо на заседании специализированного совета Д.и^й.16.02 при Бсёросси ском научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес института: Ш01*;, л. Дубровиш, Подольского района, Московской области.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан - 1994 г.

Ученый секретарь специализированного совета,

доктор биологических наук П.А.Науменко

I. (БШ iAPAKTJbPftUTKKA РАЫХШ

I.I. Актуальность проблемы. Не смотря на большое сходство ржя другими злаками по энергетической ценности и химическому составу, также на то, что рожь является весьма распространенной злаковой 'лътурой в условиях Нечерноземной зона Российской Федерации, она жа не нашла широкого применения в комбикормовой промышленности.

Объясняется это некоторыми свойствами ржи которые делают «ё шее пригодной для включения в рационы жвачных животных. Но пос-гдним данным низкую кормовую ценность ржи объясняют высоким со- . ;рданием в ней пентозанов и алколоидних производных резорцына, выдающих уменьшение поедаемости ржи и снижение переваримости питанных веществ.

В силу специфических особенностей ржи, она скармливалась жва-шм животным в количестве до в смеси с другими зерновыми корми. Однако по'данным зарубежных исследователей лактирующим короли можно без отрицательного влияния на состояние здоровья, обмен эществ и продуктивность скармливать до 4 кг ржи в сутки. В связи этим весьма актуально встает вопрос о разработке научно-обосно-анных норм ввода ржи в состав комбикормов для сельскохозяйствен-íx гивотных.

В то же время не менее актуальной является проблема повышения рфективности использования ржи в кормлении животных. Учитывая тот акт, что в России налажено промышленное производство ферментных репаратов весьма интересными являются исследования, связанны^ с звышением эффективности использования ржи в рационах сельскохозяй-гвенных животных за счет ферментных препаратов.

I.<¿. Цель и задачи исследований. С целью повышения эффектив-ости скармливания ржи лактирующим коровам с различным уровнем проективности были проведены исследования, в задачи которых входило:

- разработать и ^пробировать рецепты комбикормов, содержащих азличные уровни ржи для коров с различной молочной продуктивностью;

- изучить возможность и экономическую целесообразность обога-енил комбикормов,содержащих рожь,ферментными препаратами;

- изучить влияние скармливания комбикормов по разработанной ецепгуре на поедаемость кормов, молочную продуктивность и качество олока, переваримость и использование питательных веществ рациона;

- изучить влияние испытуемых партий комбикормов на интенсив-ость а направленность обменных процессов в организме коров;

- определить экономическую эффективность и целесообразность использования рлш э комбикормах для коров.

1.3. Новизна исследований, заключается в том, что разработаны научно-обоснованные норуы ввода рни в комбикорма-концентраты для коров о различным уровнем молочной продуктивности*. Показана...воз-мовность повышения продуктивного действия рожьсодеркащих комбикормов за счет обогащения их ферментными препаратами. Изучено влияние комбикормов по разработанным рецептам на обменные процессы в организме лактирующих коров.

• 1.4,. Практическая значимость проведенных исследований состоит в том, что к результаты позволяют распарить сырьевую базу отечественной комбикормовой промышленности, а обогащение рожьсодержавдх комбикормов ферментными препаратами позволяет повысить их продуктивное действие для лакирующих коров. Обогащение роиьсодьржащих комбикормов ферментными препаратами в виде г.ульти энзимной компози-•цяи МУК-1 Позволяет повысить среднесуточный удой молока 4"Л жирности для коров со средней продуктивностью на а для высокопродуктивных коров на 6, (#>.

1.5. Апробация работы. Основные положения диссертации доложены на:

- международной научной конференции по современным проблемам и перспективам растениеводства и животноводства (г. Новгород,

сБ января 1354 г.);

: - 47-ой научно-методической конференции аспирантов и молодых ученых по проблеем интенсификации животноводства,. где была отмечена как лучшая работа (Дубровицы, Московской области 16 июня

г.);

- научной конференции отдела кормления Всероссийского научно-исследовательского института животноводства (Дуброзиш, Московской области, 5 октября Ш34 г.).

По материалам диссертации опубликовано 3 печатных работы.

1.6. Объем работы, диссертация изложена на страницах машинописного текста, содержит 33 таблицы, I рисунок и приложений. Список использованной литературы включает 108 наименований, из которых 53 на иностранных языках.

2, МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛВДОВАШИ.

Для реализации поставленных задач были проведены два научно-хозяйственных опыта, два физиологических и один производственный опыты. '

Первый научно-хозяйственный опыт был проведен в период с 20 юля по I ноября 1У&- года в экспериментальном хозяйстве Шьа "Клё-юво-Чегодаево" на"коровах черно-пестрой породы с годовым удоеи ао [редндущей лактации 4büü-5^L(j кг "о л ока, процентом жира 3,65.

Для опыта по принципу аналагив были подобраны Зс. коровы, нахо-шшиеся на 3-4 месяце лактации/ с суточным удоем молока к,3,6-^3,8кг

I процентом жира 3,63-3,60. Кормление животных проводили в соответ-;твии со схемой опыта:

Схема I опыта ,

Группа j Количествоj Характеристика кормления

I контрольная Б Основной рацион (ОР) + комбикорм BI

(с рай)

II опытная 8 ОР + комбикорм Д&. (с 50> ржи)

III опытная 8 ОР + комбикорм 1'к. (с '¿Uli ржи) + (смесь

амилосуотнлина и целловлридина)

IV опытная 8 ОР + комбикорм (с öb;V рлд) + (смесь

мацеробацилина и а^илосубтилина)

Основной рацион для корив всех групп в пастоищнни период (июль-август) состоял из зеленил .-¿ассы (злаково-^азнотравная смесь), а начиная с IU сентября в состав рациона ввели силос, сенаа и KopwoBju свеклу. На фоне такого рациона животные всех групп получали рожь-содержание комбикорма, по разработанным .рецепта«.

Так, животные I (контрольной) групхш в течение опытного периода получали комбикорм :г1, в которо" зерновая часть оыла на 4Ц* пре-^ дсгавлека рожью.

¿ивотные опытных (II, III и 1У) групп в составе рациона получали комбикор'.'а с рай. •'

В состав комбикормов для коров III и 1У групп вводили ферментные препараты, соответственно МЭК-I и МЭК-i.. Комбичор'а скармливали строго из расчета ¿&U г на 1 л молока натуральной зшрности.

Мультиэнзимные композиции, использованные в опытах, представляли собой смесь ферментных препаратов, выпускаемых отечественной микробиологической промышленностью, в то" числе МЭК-I состоял из смеси амилосуотилина и целлоЕиридииа, а МЗК-k, - мацеробацилина и амилосубтилипа. Оптимальное соотношение и дозировки внесения ферментных препаратов оыли предварительно отработаны в лабораторных условиях на опытных партиях комоикирмов в лаоораторки ферментных препаратов акционерного общества "Биотехнология".

Второй научно-хозяйственный опит был проведен в стойловый период 1Уаё,-УЗ гг. в колхозе "Борец" Раменского района Московской области. Для опыта было сформировано четыре групнк (по II) голов) новотельных коров-аналогов айрширской порода, находящиеся на 1-&-м месяце лактации, с удоем по предыдущей лактации §500-6и00 кг и аир» ностью молока 4,30%.

Содернание было одинаковое во всех группах. Учетный период продолжался £¿0 дней. Кормление животных проводили в соответствии со схемой опыта:

. Схема к. опыта

Группы . Кол-во дельность I Характеристика кормления _ _____ _!_г^в_1ошта,_дн.1 ________;____

I контрольная 10 Ш) ОР + комбикорм Н (без ржи)

II опытная 1и Ши ОР + комбикорм ¡к, (с Зиуа ржи)

III опытная • 10 ИйЗ ОР + комбикорм (с 40% ржи)

IV опытная 10' , ОР + комбикорм .$3 + МУК-1

Основной рацион во всеэ; группах был одинаковым и состоял из сена и сенага (злаково-бобовая смесь), кормовой свеклы и травяной резки. На фоне такого рациона животные всех групп получали комбикорма по разработанным рецепта*«.

Так, яивотные I (контрольной) группы получали комбикорм й1, в котором зерновая часть была представлена ячменем и овсом.

. Вторая опытная группа животных получала когбикорм в кото-роя 30% ячменя были заменены эквивалентным количеством рай.

Животные третьей опытной группы получали комбикорм №3 содержащий 4Ц& ржи.

Для коров I/ опытной группы в комбикорм с 40У» ржи была включена ферментная добавка в виде мультиэнзимнок композиции (МЭК-1).

Сенаж из злаково-бойовой слеси скармливали подопытным животным по лоедаемости, сено из расчета 8-10% от общей-питательности рациона, свеклу из расчета I кг на I кг надоенного молока, комбикорм - 300 г на I кг молока. Кроме того, все подопытные животные получали по 1,5 кг травяной резки и 0,5 кг подсолнедшкоЕого жмыхц.

В обеих научно-хозяйственных опытах корректировку^провидилз после каждой контрольной дойки. Лля контроля за поедаемостыи коркц» проводили ежедневный учет-заданных кормов и их остатков. Контроль за полноценностью кормления осуществляли по показателям...

Об уровне молочной продуктивности судили по результатам конт-

- о -

рольных доек, которые проводили три раза в месяц с определением содержания в глолоке процента жира и белка. Кроме того, в середине II научно-хозяйственного опыта оь'ли отобраны среднегрупповые пробы молока для определения его химического состава, о целью изучения последствия скармливания рокьсодержаших комбикормов по разработанным рецептам, учет кормления и "елочной продуктивности проводили до конца лактации подопытных коров.

На фоне I научно-хозяйственного опыта на пятом-шестот* месяце, а на фоне II научно-хозяйственного опыта на четвертом месяце лактации были проведены физиологические исследования (балансовые опыты) по изучению переваримости и использовании питательных веществ кормов рационов по общепринятой методике (м.Ф.Томмэ, 1969).

ь иды тал окло исиользоьапо до трь гпвотных из каждой группк, кормление и доение было индивидуальное. для химического анализа из ежедневных проб кормов, их остатков, кала, .мочи и "олока отбирали средние образцы, которые консервировали общепринятыми методами опи-санкдш М.&.Томмэ (1939). .

Химический анализ кормов. их остатков, тюка и экскрементов проводили по тетодичесхи" рекомендация.? ВИша (Ь.и.Раецкая и др., 1970).

' Для шохимичесши исследований после окончания обменных опытов были отобраны пробы рубцового содержимого п крови.

Пробы рубцового содержимого отбирали с помощью пищевого зонда через три часа после начала утреннего кормления, дроби крови брали через четыре часа после начала утреннего кормления.

Ь пробах рубцивого содержимого определяли концентрацию следу*>-ищх метаболитов:

- плотность простейших и бактерий методом разделительного центрифугирования с последующим высушиванием плотного осадка (К.И.Раец-кая и др., 1970);

- содержание общего, белкового и небелкового азота по Кьельда-лю (и.И.Раецкая и др., 1970);

- содержание аммиачного азота - микродиффузным методом в чашках Кочвея с использование" реактива Неслера (Н.АЛукашек, Ь.А.Та-¡шлин, 1лзо);

: - концентрацию водородных иомов (рН) на рН-метре 'ЛПУ-0,1;

- общую концентрацию ЛШК и их соотношение (М.М.Мутаев, 1970).

В пробах крови определяли содержание:

- общего и' небелкового азота - теми де уетода^и, как и в пробах рубцового содержимого;

- аминного азота - до риакции с нлнгидриноч (Ю.И.Раецкая и др.. I97U);

- мочевины по цветной реакции с диацетилмоноксином в присутствии тиосе-'икарбазида (Ю.И.Раецкая и др., I'J7Q);

- глюкозу - по цветной реакции с антроном (1и.И.Раецкая и др. 1970);

' - обще липида, фосфолипиди и холестерин - методом описанным А.А.Покровским (1959);

- активность'аминотрансфераз (ACT и AJiT) по Райтг.тану и Френкелю (И.Д.Кондрахин, 1985).

Полученный в научно-хозяйственных опытах цифровой материал ni продуктивности коров, а такае результаты физиологических опытов и биохимических исследований были обработаны вариациоино-статксти-ческим методом (Н.А.Шхохинский, I9oU).

По окончании II научно-хозяйственного ошта на основании данных по потреблению и стоимости кормов оыла расчитана эконо^ическа; эффективность.использования•рокьсодержаших комбикормов в рационах для высокопродуктивных коров.

Исследования были завершенг производственно« проверкой резул: татив научио-хозяисх'Вйшшх оштов. производственный огшт бил проведен в экспериментальном хозяйстве Б«ша "Кленово-Чегодаево" в ле' не-пастбищный период содер;«ания на трех группах коров по LU голов в каждой. Продолжительность опыта составила IkU дней лактации.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ йиаЩиьАН11,1.

3.1. Характеристика кормления. Как видно из даннгх, представленных в таблице I, для первого научно-хозлйственного огшта было зработано четыре рецепта ко'.'Оикор"ов (с 4U и 5U/e osji), два на пас бищный и два на стойловый период, ii для проведения II научно-хозя! ственного опыта было разработано три рецепта комбикормов, один из которых не содержал рожь, а в двух других она содержалась в количестве Зи и. 4U# по массе (табл .к).

В цйлом Следует отметить, что по энергетической ценности и ci держанию отдельных питательных, минеральных и биологически активных веществ, изучаемые комбикорма практически между собой не различались.

В целом за учетный период I и II научно-хозяйственного опыта не было отмечено существенных различий между подопытными группами животных в потреблении отдельных видов кормов основного рациона.

Однако, как в первом, так и во втором опыте имелись небольно

< Рецепта опытных комбикормов (первый опыт)

Компоненты, %

| _ К QJi б и к о р М J 1 Пастбищный период! Стойловый период

Г Г*"»

•г

!

2

Рожь Ячмень

Отруби пшеничные Шрот подсолнечников«il тот соевый Монокальций фосфат Кормовой фосфат Соль поваренная йремикс 116Ü—I—Ьгг Премикс USO-6-M

В I кг содержится: Кормовых единиц Обменной энергии, МДд Сухого вещества, г Сырого протеина, г Переваримого протеина,, г Лизина, г

Метионина + цистина, г Сырого жара, г Сырой клетчатки, г Крахмала, г laxa

Фосфора, г Магния, г Калия, г Серы, г Железа, мг Неда, мг Динка, мг Марганца, Кобальта, Йода, мг Каротина, Витамина:

мг мг

мг

- е.

тыс. , тыс мг

М£ . МВ

4U 33 ¿3

I I

I.Ü 9,61 856 116,4 66 4,3

48,4

474

£4,1

4,é

9,0

1,Ь

hl &

38 ;¿ 43,6

o.i

U,5 ■ I-.6 15

50 ¿3 ¿3

I I

1,0 Э,61 665 116,8 8 У".

4.3 ,.

45,3

477

«¿3,4

4.4 В, 9 1,8 6,1 1,0 8¿-6,9 36,7 45,¿ 0,1 0,5

íí'

40 IÜ <Jo 15 5

0,96

9,61

Ь69

Iba.

148

7,0 .£&

¿.6,5 • c,5

3.5

7.6 > . < •

141 IU.3 5ü,4 64, ü 11¡¡-1.6 k.,0 гь-fc.V ¿ó

50

15 5

I

Ü,96

9.81

871)

183

149

7,1

5.a

¿4, и

275 3U,Ü 6,8 9,U 3,? 7,1

1.У' ■

Iü7,5

9,9

48

65.U

M

Vi1-

¿o *A7

отличия в потреблении комбикормов от 100 до 300 г между группа*®, которые были связаны не с разной поедаёмостыо комбикормов, а с различной продуктивностью животных, поскольку комбикорма нормировались строго в соответствии с уровнем молочной продуктивности. Что несколько отразилось я на потреблении сухого вещества животными подопытных груш.

- Б -

Рецепты опытных комбикормов (второй опыт)

Компоненты, %

! Комбикорм

I. ! ! '3

30 40

51 21- .16

¡¿о 20 15

13 13 13

7 7 7

5 . к 5

1 с. 2 2

I I . I

I I I

1,1)5 1,04 ' 1,04

1УД 10,1 10,1 •

86^ 862 862

161 1ВЗ 163

155 156 157

6,Ь 6,0 6,9

4,4 4,3 4,3

¿4. и Л Л 22,0

Ус., 4 31& 63,1 57,6

. 340

19 ¿3,4 гЗ

6,4 о,4 6,4

9,4 9,3

1.8 1.8 1.8

6,0 6,У 6,9

1.9 1.ь 1.8

94 97 99

12,3 13,1 13,3

54,3 49,7 48,6

37,1 42,3 41,8

1.2 1.2 1.2

1.9 1.9 1.9

0,9 1.4 1.5

• -ч 1 сч, с. <.4,к.

41;, 4 49,/ 49,4

38,0 37,к:

Р(Ш> Ячмень

8вес

рот подсолнечниковый Шрот соевый Дрожжи кормовые Кормовой фосфат Соль поваренная Премикс Ш0-6М

В I кг содержится: Кормовых единиц Обменной энергии, МДд Сухого вещества, г Сырого протеина, г Переваримого протеина, г лизина, г

Метионина + цистина, г Сырого жира, г Сырой клетчатки, г Крахмала, г Сахара, г Кальция, г Фосфора, г Магния, г О Калия, г

Серы, г " ...........

железа, мг Меди, мг . Цинка, от Марганца, мг Кобальта, мг Иода, мг Каротина, мг Витамина: А, тыс. МБ тыс. МЕ , мг

Так, в I научно-хозяйственном опыте коровы потребляли 17,'¿I 17,51 кг сухого вещества, в котором содержалось 15,34-15,63 корм ед., 168,0-173,и МДж обменной энергии и 1605-1069 г иереваримого протеина.''Содержание других контролируемых элементов питания находилось в пределах существующих детализированных норм, табл. 3.

Во II научно-хозяйственном опыте животные потребили ¿1,53-

¿1,78 кг сухого вещества, в котором содержалось 19,07-19,43 корм, ед., 55£-&28 МД* обменной энергии и ¿ОЗб-кСЭЗ г переваримого протеина. '*

Состав и питательность рационов за I научао-хозяйственный ошт (по фактически потребленным кормам)

Показатели ! Г р у п п ы -

Г"!""»" "п ~ "Г "Г "17"

Зеленая масса (злаково- 34,0 34,4 34,1

разнотравная), кг 34,«ь

Силос из однолетних 6,5

трав, кг 6,5 6,3 6,4

Сенаж из однолетних 4,1

трав, кг 4.2 4,1

Свекла кормовая, кг 3,1 3,0 3.1 3,0

Комбикорм, кг 5,а 5,7 6.0 5,8

Соль поваренная, кг 0,05 0,05 0,135 0,05

Б рационе содержится:

Кормовых единиц 1Ь,Ь4 15,34 15,63 15,43

Обменной энергии, МДж Гй- 168 . 173 171

Сухого вещества, кг 17,43 17,51 17,34

Сырого протеина, г ¿479 ¿45£ к. 499 ¿468

аереварамого протеина, г 1о4<; 1505 1569 1523

Сырого жира, г 633 633 £¡¿8

Сырой клетчатки, г 4050 40££ 4037 4(27

Крахмала,г ¡¿159 5.106 ¿¿12 ¿141

Сахара, г 1343 1341 1349 1344

Соли поваренной, г 109,0 107,0 но; и 108,0

Кальция, г 154,6 154.£ 156,3 154.9

Фосфора, г 85,0 81,6 84,к: 8с, 5

Магния, г 33,Г 3^,7 33,4 3^,9

Калия, г ¿59,6 к.ьь,а ¿60,3 258,9

Серы, г • 30", I ¿9,9 зо ,а '30.0

Железа, мг "3719 371&, 3736 3713

Меди, мг ¿5У;О ¿58,3 ¿61.1 ¿59^

Цинка, от 834,0. 817,6 8*9,1 8с1,4

Марганца, мг £007 ' <006 ¿022 ¿011

Кобальта, мг ,'6 16/5 ' 10*. 6 16.6

Йода, мг " : 5,6 5.5 5.7 5,6

Каротина, мг -1956 1957 1967 1957

Состав в питательность рационов за II научно-хозяйствен ни й ошт

(по фактически потребленный кормач)

Показатели ! Группы • • •

1 I ! II 1 III ! 17

Сено злаково-бобовое, кг 4,1 4,0 4,0 4,1

Травяная резка, кг 1,э 1,5 1.8 1.5

Сенаж злаково-бобовый, кг 16.* 16,1 16,0 16,3

Свекла кормовая, кг 18,6 1е,4 16, к 18,6

Ишх подсолнечниковый, кг и,6 и,5 0,5 0,5

Комбикорм, кг 7, за 7,сб 7,11 7.41

Соль поваренная, кг и,07 0,07 0,07 0,07

Я рационе содержится:

Кормовых единиц. 1Э.43 19,07 19,39

Обменной энергии, МД& ¿сЗ ¿ЬО ' ¿24

Сухого вещества, кг ¿1,76 к1,66 ¿1,ЬЗ ¿¡1,78

Сырого протеина, г зао 3197 3173 ■ ■¿¿.в

мереваримого протеина, г льиЗ ¿иЗо <ХЛ1б ¿056

Сырого жира, г 603,6 596,4 58*,5

Сырой клетчатки, г 43з6 4*71 4*ЬЬ

Крахмала. г ¿ОУ& ¿738 *Ьо8

Сахара, г ¿085 ¿116 ¿1ие Ш6

Соли поваренной, г 145,6 14*,6 141.1 144,1

Кальция, г 17В.0 177,4 . 176,1 17Ь,0

фосфора, г 116, и 114.* II*. 4 115,г

Магния, г 31,9' 36,* 37,9- 38,5

Кадия, г 349,5 34э,* 347,9

Серы, г 39,9 41,9 41,о 4б,1"

железа, мг ЗЫэ4 Зьы> 3076 3907

Меди, иг 167,6 17з;'1 1.7*.,* 176,г

Динка, кг 710,0 665,0 648,0 663,0

Маргатща. мг эб^.и 1ии* иЬЭ.6 1ииг

Кобальта, мг Ъ.4' Ю 15,1 1У,*4

Йода, чг 1ЭХ 19,0 18,7 19.2

Каротина, мг 651 655 656 656

Как за II научно-хозяйственный опыт, так в в целом за лактационный период, не бьло отмечено каких-лиоо существенных различкй в готреодешш кормов основного рациона подопытными животными.

В структуре рационов на долю концентрировании! кормов приедалось (в > от общей питательности): в первом научно-хоаяйстйеннл* ошгге 36,г-37,4, а зо втором научно-хозяйственном оште 4с,7-43,5, что соответствует существу ютам нормативам для коров соответствующей продуктивности.

Таким образом, про^ода'.ий в научно-хозяйственных опытах учет кормления и результаты химического анализа кормов показали, что включение в состав комбикормов различного количества рва и ферментных препаратов не оказало влияния на пиедаемисть кормов в содержание в рационах контролируема элементов питания.

Основнь'м критерием полноценности и сбалансированноств рационов, влиянчя того или иногокормового фактора ва состояние здоровья ж обмен веществ является продуктивность сильскохозя2ствеаннх животных.

0.с. Молочнач продуктивность. Анализируя данаке по "елочной продуктивности за период I ноучно-хозяЛственпиго оиьча, следует отметить, что балансирование рационов подопытных животнгх комбикормами о разной но -¡мол ввода р*п в их составе оказало неидназначное влияние на продуктивность коров. 1ак, удоД натурального -^.юка у яавот-нгх I (контрольной) груша.', качавших чомб'икор" с зя, бкл выше на 1и6 кг или на 4,7* по сравнению с зивотнктл» И (оач.-юй) группы, полу'чавшчи ко^бикор" с ржи, по *-ассе (табл. Ь).

Та с.^

Молочная продуктивность подопытных коров •а среднем за дервьл научно-хозяЛствежа Л мят

Показатели Т11111 £ ! 1 ! р у п п ы ~ ~ Т " "1У """ ~

Удой натурального молока, кг «¿ск6-КоЗ,7 ¿1*1+1.7,1 ¿¿£б+1Ь,6 2184+14,8

Содержание жира, % 3,66+0,15 3,^+0,14 3,Ь5+и,1У

Содержание белка, %

Среднесуточный удой молока 4£ жирности, кг ¡¿и,7Н»,Ь7 1У,Ь-К1,73

Затраты кормов на I кг молока жирности:

кормовых единиц и.7Ь и, 7а и,74 0^77

обменной энергии, МДа 6,3 Ъ,6 Ь.5

концентрированных кормов, г ¿85 к.& ¿84 ¿90

Среднесуточный удой натурального молока у аивотшх получавших комбикорм Ш шл ниже на 1,0 кг, а молока 4% жирности на 5,8$, различия во всех случаях оказались статистически недостоверными.

Введение ферментных препаратов в состав комбикорма содержащего 5и>? рай, существенно изменило показатели молочной продуктивности. Использование мультиэазимной композиции МЭК-1 оказало больший эффект, чем МЭК-2.

Так, у животных III (опытной) группы, получавших комбикорм с 50$ ржи, обогащенный МЭК-1, среднесуточный удой натурального молока' увеличился на 1,4 кг по сравнению со II группой и на и,4 кг по сравнению с контролем, а 4^-го молока на 7,6% по сравнению со II и на 1М в сравнении,с контрольной группой.

Тогда как у животных 1У группы получавших комбикорм Ш обогащенный МУК-2 основные показатели молочной продуктивности не превышали таковые у животных контрольной группы и оыли несколько ниже.

Во втором научно-хозяйственном опыте были получены аналогичные результаты. Хотя в опытных комбикормах доля ржи не превышала 4и%, тем не менее животные III и 17 опытных групп получаля такое же* количество (2,8-3,0 кг/гол./дн.) ржи, так как имели более высокий уровень молочной продуктивности.

У животных II опытной группы, получавших рай в составе комбикорма, наметилась незначительная тенденция к снижению удоя молока жирности на 0,5 кг по сравнению с контролем (табл. 6).

Таблица 6

Молочная продуктивность подопытных коров в среднем за второй научно-хозяйственный опыт

••"•-»-»•вв.——■' — р ш*» шт- ** ~ шт вш тт -ш ш

Показатели \ - - - - " п_ы---------™ - - ~

____________[_ _ _1__I__II__|__III _ _! _ _ 1У_ _

Удой натурального ~

молока, кг <¿950+88 ¿Ы07+73 2648+79 ¿.У60+73

Содержание жира, % 4,^.7+0,05 4,2:Ь+0.иб 4,к.1-Ю.04 4,31+0,05

Содержание белка, % 3,16+0.03 3,17+0,05 3,15+0,02 3,17+0,03

Среднесуточный удой молока 4% жирности,

кг ¿.6,2+0,75 <¿5,7+0,71 с.5,0+0,76 26,6+0,60

Затраты кормов на X кг молока 4& жирности:

кормовых единиц 0,74 0,75 0,76 и, 73

обменной энергии, * ' ' '

МД$ 8,7 8,7 8,8 8,4

концентратов, г 301 30& 304. £У7

Тогда как у коров II опытной группы, получавших кочоикорк с 4ЩИ ржи, валовый удой натурального молока снизился на 4.7Й, а среднесуточный удой "олока Л% жирности на 4,8%.

Однако у коров 1У опытной группы, которым скармливала комбикорм с 40% ржи обогащенный мультиэнзимной композицией МаК-1, были, несколько выше валовый удой натурального молока и содержание в нем жира в сравнении с контрольной группой, что положительно отразилось и на некотором увеличении количества молока 4'А жирности на 1,<5ь и по сравнению с животными III опытной группы на

й в целом за лактацию сохранилась разница в основных показателях молочной продуктивности между животными подопытных групп, хотя и не так рельефно.

Затраты кормовых единиц, обменной энергии и концентрированных кормов на I кг молока 4% жирности были близкими между опытными группами животных в обеих научно-хозяйственных опытах, в то же время наименьшими она сгли у животных получавших комбикорма с максимальным количеством ржи, но обогащенных мультиэнзимноц композицией МЭК-1.

3.3. Результата физиологических исследований. В физиологических исследованиях выполненных на фоне первого и второго научно-хозяйственных опытов была установлена тенденция к ухудшению переваримости питательных веществ рационов у подопытных животных по мере • увеличения норм ввода ржи в состав скармливаемых комбикормов.

Более рельефно она наблюдается в коэффициентах переваримости клетчатки, которые были ниже на 4^ и 5% у животных получавших максимальное количество ржи по отношению к контролю, соответственно в I и II опытах. Обогащение же комбикормов мультиэнзимной композицией МэК-1 полностью снимало негативное влияние ржи и даже несколько улучшало переваримость отдельных питательных веществ,* в то время как использование МоК-2 снимало это влияние лишь частично.

На основании данных по учету заданных кормов и.их остатков, а также количества выделенных молока, кала, мочи и их химического состава был расчитан баланс и использование азота. Как в первом, так и во втором физиологическом опыте не было отмечено закономерного влияния комбикормов с различными нормам ржи на использование азота подопытными животными как на молоко, так и отложение в организме.

При изучении обмена минеральных веществ б организме подопытных животных также не было установлено существенных различий по балансу и использованию как кальция так и фосфора (табл. 7).

'Таблица 7

Результаты физиологических опытов

Ппкяаятели • ! Группы ' __

_ ^лказетели ^ | - - - - ^тГЦ ' 'ЙГ "Г ^ ~ 2

I научно-хозяйственный опыт Коэздвдиенты переваримости. %:

сухого вещества 64,4+0,51 62,6+0,85 64,8+0,74 63,0+0,91

органа*, веществ 65,9+0,48 64,7-Ю,37 66,2+0,60 65,8+а$51

протеина 62,2+Г, 01 61,4+0,33 62,8+1,10 61,7+0,82

аира , 61,8+0,55 58,7+1,12 61,3+и.7Г 60,4+1,23

клетчатки 57,6+0,66 55,3+1,13 58,8+0,85 57.4+-1.Ю

БЭВ >2,4+1\15 70,9+0,91 73,5+0,61 7^,2+1,14 Отложено в теле, г:

азота . 16, а.-Щ.ТЬ. 14,7+1,13 18,3+1,24 1ь,4+0,56

кальция 23,9+£,17 26,6+0,84 25,7+0,73 27,1+1,08

фосфора 12,7+1,49 11,8+0,63 12,3+1,04 10,7+1,74 Использовано в % от принятого:

азота 31,3 23,4 31,7 30,0

кальция 35,9 37,2 37,0 3£Д

фосфора 36,0 36,9 36,6 34,6

II научно-хозяйственный опыт Коэффициента переваримости, %х

сухого вещества 68,3+1,00 68,0+0,49 66,7+0,49 68,6+1,23

органич. веществ 69,7+0,8'0* 68,9+0,24 68,0+0,24 6b.6-Hj.b6

протеина 65,2+0,43 63,7+0,34_ 64,6+1,56 63,7+1,02 ,

жира 65,0+2,08 64,5+0,7л 64,0+1,06 65,5+1,44

клетчатки 57,8+1,34 56,7+1,58 54,0+1,43 59,5+2,47

БЭВ 76,0+0,68 74,4+0,25 73,1+0,91 75,6+1,12

Отложено в теле, г: " / ' "

азота 11,3+0,81 13,1+1,15 10,5+1,33 12,9+0,95

кальция ' 22,5+1,54 24,1+2,30 21,9+2,07 23,1+2,00

фосфора . 13,2+2,34 11,7+2,22 12,6+1,36. 12,3+1,77 Использовано в {й от принятого:

азота 32,8 32,5 31,6 33,1

кальция 33,8 - 34,8 32,7 34,4

фосфора 37,3 35.7 36,5 36,8

3.4. Результаты биохимических исследований. Установленные в физиологических исследованиях различия или, наоборот, их отсутствие в переваримости и использовании питательных веществ кормов рациона у подопытных животных не могло не сказаться на процессах руадового пищеварения и межуточного обмена веществ в их организме. В связи с чем были проведены биохимические исследования проб рубцового содержимого и крови, взятых у животных, находящихся на обменных опытах.

Исследования выполненные на фоне I научно-хозяйственного опыта показали, что увеличение nopv. ввода рли в состав комбикормов с 40% до ой/» не оказало существенного ;; закономерного влияния на концентрацию изучаемых иетаоилкти»' в рубце. имеете с тем была отмечена тенденция к уменьшению концентрации белкового азита на а уровень аммиачного азота наоборот, повысился на по отношению к контролю.

эти данные свидетельствуют вероятно о том., что в руоце животных II опытной группы оиосинтетические процесса идут менее интенсивно. Непосредственна м подтверждением этому являглся ааннге о снижении концентрации бактерии и простейших, 'ооответсавзнио на 10 И 16/Ь.

ü то же время, включение в комбикорма с óu» ржи фер-с-ятяп" препаратов оказывало олагоприятное влияние на процессы русцового пищеварения у животных III и 1У опытных груш. Ьолее эф^ктиьньм при этом оказалось использование ivlüK-I (табл. 6).

Кроме того ферментные препараты несколько усиливали бродильные процессы в руоце коров III и 1У опытных групп. Так, если судить об интенсивности ородилыдах процессов по конц-лгсрацйи jííK (конечных продуктов сбраживания), то их уровень возрос на по отношению ко II группе. Аналогичные результате были получены и во втором научно-хозяйственном опыте.

При изучении биохимического статуса крови на Фоне обеих научно-хозяйственных опытов не было установлено статистически достоверных различий по концентрации метаболитов белкового, углеводного и дипидного оименоь ме^ду подопытными группами животных, все они находились в соответствии с данными по рубцивому пищеварению, переваримости и использованию питательных веществ кормов рациона и молочной продуктивностью коров (табл. 9).'

В результате наблюдения за воспроизводит ельнши функциями подопытных животных в течение I и II научно-хозяйственного опыта не было установлено закономерного влияния скармливания комбикормов с различными уровнями ржи на показатели воспроизводства коров.

Таблица 8

Показатели рублевого пищеварения у подопытных коров

Показатели !____S-PJfJIJlJ1----- — ---------

... .. _ _ 1 _ _X — Л - .Ц ^ I __ III _ _1У -

I научно-осозяйственнвй опыт Азот, мг в ТОО мя:

Общий - 109+7,5 94+6,7 112+6,4 107+4^5

остаточный 48+2,7 47+3,5 43+2,4 46+3,8

белковый 61Н,8 47+5,4 '69+5, 2х ^ 61+4,9

амаиатаый 15,8+2,1 18,9+3,2 13И+1.9 15^6+3,2

Концентрация, мг с.в. в 100 т:

бактерий 1214+251 1109+235 1396+116 .. 1348+189

простейших 1784+341.......15Г4+451 1824+248 1748+275

рН 6,45+0,15 6,31+0,18 6,51+0,21 6,46+0,19

ЛМ, >й!0ЛЬ ВЮОМД 8,14+1,15 7,45-^,14 В,65+1,84 8,09+1,25 Соотношение МК,' %:

уксусная 59,1+1,14 58,7+1,25 57,1+2,09 59,2+1,12

продионовая 16,3+1,12 18,4+1,26 18,4+1,18 16,5+1,18

масляная 16,7+1,34 16,9*2,11 16,1+*,II 16,1+*,и8

II научно-хозяйственный"опыт Азот, мг в 100 мл:

общий " 121+6,8 • 125+6,3 131+5,8 135+4,9

остаточный 45+2,5 43+6,4 56+4,8 42+1,8

белковый . 76+4,3 82*6,8 - 75+4,7х5 93+2,в3®^

аммиачный 14,1+2,3 13,6+1,7 ' 16,4+*,I 12,9+1,9

Концентрация, мг с.в. в 1Ш мл:

бактерий 1345+214 1384+247 1218+324 1395+256

простейших 1648+3*1 1718+295 1514+*Ь4 1743+315

рН 6,34+0,21 6.32-Ю.14 6,45+0,18 6,30+0,16

АК, дйоль в 1и)мл У,1Ь+Х,и1 9,07+1,24 8,01+1,15 9,28+1,24 Соотношение-ДЖК; % - ' ; ' - " * " " •

уксусная .48,7+1,98 49,4+2,64 49,5+1,61 45,5+2,44

пропионовая 23,1+1,84 *2,4+1,62 21,4+0.96 24,5+1,15

масляная " 20,4+0,75 *1,*+0,84 **,4+0',87 24,8+1,04

х) различия статистически достоверны по сравнению со II груш СР/0,05);

хху различия статистически достоверны по сравнении с контроле и III группой (Р^О,05).

Таблица 3

Биохимические показатели крови у коров во II научно-хозяйственном опыте (иг в 100 мл)

! Группы

Показатели ----------------------

II 1 II ! III. ! II

Азот: ¿574+174

ОбЩйй ¿678+163 ¿654+185 ¿691+158

остаточный 4У+4,5 51+о,1 58+3,7 48+4,2

белковый ¿635+109 2603+174 ¿516+169 2643+149

агдаяннй 6,6+0,84 6,4+0,75 5,7+0,75 6,6+0,71

Мочевина ¿6,7+1,17 ¿5,9+1,21 28,4+0,51 ¿6,и+0,с1

Азотистый индекс 0,97 1.01 О.&З 1.02""

Общий белок сыво- ■

ротки крови, % 8,47+0,34 8,57-Ю, 41 8,36-К),38 8,67+0,43

Альбумины, % ' 3,8 7-Ю, 39 3,69-Ю, 47 3,58+0,44 3,94+0,36

Глобулины, %\ »

альфа 0,УЬ+0,25 0,95-Ю,34 . 0,85+0,18 0,95+0,24

бета 1,05+1), 34 0,92+0,45 ^¿6+0,31 1,09+0,18

гамма ¿,63+0,44 - ¿,81+0,54 ¿,67+0,39 '¿,69+0,33

Белковый индекс 0,84 " 0,53 ' 0,75 0,84 '

Глюкоза ¿7+1,8 ¿5+1,1 ¿3+2,4 ¿6+1,0

Общае липида 457+84 416+81 390+65 430+54

Фссфолипиды ¿¿8+55 194+48 105+45 198+57 .

Холестерин 155+35 151+28 150+24 154+21

Лшшдный индекс 0,44 0,47 0,<& 0,46

3.5. Экономическая эффективность. Для определения экономической эффективности использования комбикормов с различными нормами ввода ржи и обогащения их ферментными препарата-и в кормлении высокопродуктивных коров, по результатам вториго научно-хозяйствен- . ного опыта, были расчитакы себестоимость 1 ц молока и прибыль, полученная от реализации молока в ценах I квартала 1993 г. (табл.10).

.Выполненные расчеты показали, что скармливание высокопроду1и тивным коровам комбикормов с ЗО/Ь ржи (по массе) значительно не влияет на основные экономические показатели при производстве молока, а при условии обогащения комбикормов мультиэнзимной композицией МЭК-1, можно эффективно использовать комбикорма, содержащие до 40% ржа.-

Таслица Iü

Экономическая эффективность производства молока (в расчете на I голову)

Показатели

Г р у п п ы

I у II 1 III ! ! 1У

«¿3 у 5 4;27 29,1 4,"25 28,5 4,21 29 ,.6 4,31

37,U 36,4 35,3 37,5

6.3U 6,3U 6,30 6,30

233,iU 222,3а ¿36,25

В, 46 2В, Вк. 2,89 В,32 28,6У 2,84' В, 07 28/51 2,76 8,57 29,22 2;эз

14,IU 54,27 13, Ь7 53,72 13,45 ' 52,79 14,2У 55,01

178,83 175,6и 169,60 IBI.24

1,47 1,48 1,49 1,47.

Удой натурального молока, ц

Содержание жира, %

Получено молока базисной жирности, ц

Цена реализации I ц молока, тыс. руб.

Выручено от реализации, тысч- руб.

Элементы затрат, тыс. руб.:

оплата труда с начислениями

стоимость кормов

накладные расхода.

прочие прямые и косвенные расходы

Всего затрат, тыс. руб.

Прибыль от реализации молока, тыс. руб.

Себестоимость I ц молока, тыс. руб.

Дополнительная прибыль по сравнению с контролем, тыс. руб.

Дополнительная прибыль по

сравнению с III группой, тыс. руб.

-3,23 -У, 23 +2,41 ' +11,64

3.6. Производственная проверка. Исследования были завершены производственны.« опытом, который был проведен в летне-пастбищный период содержания на коровах с удоем по предыдущей лактации около 45ÜÜ кг молока. Для опыта было сформировано три группы коров по 2СГголов, находящихся на 1-2 месяце лактации. Продолжительное опыта составила I2U- дней. На фоне основного рациона животным I (контрольной) группы скармливали комбикорм без ржи. В состав ком бикорма для коров II и III (опытных) групп было включено 5U5 ржа по массе.«Для -коров III группы комбикорм с Ьи% ргщ был обогащен мультиэнзимной композицией МЭК-1.

Полученные при производственной пропсрке

твердили результата - научно-хозяйственных *»

Результаты производственной

дапгшо в основном иод-опытов (таол. II).

Таблица II проверки

Показатели

Г р у п п к

I ! II ! III -

16,9 16,8 16,9

¿136+05 ьова+46 £160+52

3,75+и,05 3,'ЬВ+О,05 3,76+и,06

3,25+0',02 .3,24+0,0'З 3,25+0,02

16,7+0,45 16,0+0,31 16,9+0,59 — *

0,69 0,88

9,34 .5,69 9,23

¿99 306 ¿96

¿,17 . ¿,¿4 ¿,15

Среднесуточное потребление сухого вещества, кг.

Удой молока натуральной жирности, кг

Содержание жира, %

Содержание белка, %

Среднесуточный удой молока £% жирности, кг

Затоаты кормов на I кг молока 4% жирности: кормовых едишщ обменной энергии, ИДк концентрированных кормов, г Себестоимость I ц молока, тыс. руб.

Дополнительная прибыль по сравнению со II группой, тыс. пуб.

7,46

Как а з научно-хозяйственных опытах была отмечена тенденция к снижению среднесуточного удоя и содержания жира в молоке коров получавших комбикорм с 50% ржи по сравнению с контроле". В результате чего, среднесуточный 'удой' молока 4> жирности у коров II группы был ниже на и,7 кг или 4,4% по сравнению с контролем. Тогда как обогащение комбикорма с 50% ржи ферментными препаратами устраняло негативное влияние ржи на молочную продуктивность, в результате чего среднесуточный удой и содержание в молоке жира у коров II группы были даже несколько выше, чем в контроле. Расхода, связанные с приобретением ферментшх препаратов полностью окупались стоимостью дополнительно получаемой при этом продукции.

4. ВЫВОДЫ

Анализ и обощение экспериментальных данных, полученных в исследованиях по изучению эффективности скармливания рожьсодержаших комбикормов лактирующим коровам позволяют сделать выводы, основными из которых являются:

I. Установлено, что оптимальной нормой ввода ржи в комбикорма-концентраты для коров с продуктивностью 4000-5000 кг молока в год является 40% (по массе), а для коров с удоем бООо кг и выше -3056. При увеличении норм ввода ржи до 50# для коров со средней пр1 дуктивностью, и до 40$ высокопродуктивным коровам проявляется тен, денция к снижению уровня молочной продуктивности животных.

•Обогащение комбикормов с высокими нормами ввода ржи (50$ для коров с удоем 4000-5000 кг и- Ш/о для коров с удоем 60и0-70и'0 кг молока) ферментными препаратами в виде мультиэнзимной композиции МЭК-1 способствовало увеличению молочной продуктивности, в пересчете на среднесуточный удой молока 4% жирности, на 0,4 кг или... на Iв первом и 1,Ъ% во втором опыте, по сравнению с контролем и на 1,6 кг или 7,7% в первом и 6,и% во втором оныте, относительно животных, получавших комбикорма 'без ферментных препаратов.

3. Установлено, что по мере увеличения процента ввода ржи в состав комбикорма-концентрата наблюдается тенденция к снижению молочной продуктивности, переваримости и использования питательных веществ, а так же к снижению интенсивности и направленности процессов рубцового. пищеварения и межуточного обмена в организме подопытных коров.

4. Включение в состав комбикорма с 50% и 4Ь% ржи (соответственно в I и II опыте) ферментных препаратов в виде культиэнзимных композиций положительно влияло на бродильные процессы в рубце и биосинтетические процессы"в организме, что положительно сказалось на переваримости питательных веществ рационов подопытных животных.

5. Биохимическими исследованиями крови установлено, что ас' пользование ферментных препаратов в составе комбикормов содержащих

'рожь способствует улучшению биохимических показателей и индексов крови подопытных коров в сравнении с контрольными животными.

6. Скармливание подопытным коровам комбикормов с максимальным процентом ввода ржи (50/ь и 4С>, соответственно в I и II опыте) уве личило затраты кормов на получение I кг молока 4% жирности на 5,Ю. и 2,60$ по сравнению с контрольной группой, обогащение таких комби

кормов му льтиэнзимной композицией МЖ-1 способствовало снихеюш затрат кормов на единицу продукции на 1,3% по отношению к контролю. -

7. Введете в рацион ¿актирующим коровам комбикормов с раз-липшей нормами ввода ржи не оказывает закономерного влияния на их воспроизводительные функции.

8. Установлено, что увеличение количества ржи в составе комбикормов-концентратов отрицательно влияет на экономические показатели при производстве молока. Выяснена экономическая целесообразность обогащения комбикормов с высокшда нормами ввода ряи мулъ-тиэнзимными композициями, т.к. это позволяет не только повысить норму ввода ржи в кимопкорма, но и обеспечивает получение дополнительной продукции и приоыли от ее реализации.

5. 11РЕМ0л.Б1М ПРШЗВОДиТВУ

I. На основании проведенных исследований следует считать оптимальной нормой ввода ржа в комбикорма для кОров с удоем 4U00-5UUU кг молока в год - 4Ш>, а для короз с продуктивностью 6иШ-7UUÙ кг - Зи/о.

'"к. С целью повышения продуктивного действия комбикормов с высокой нормой ввода ржи, 60% для коров со средней продуктивностью и АЬ% для высокопродуктивных коров, следует использовать смесь ферментных препаратов отечественного производства, состоящую из амилосубтшшна и целловиридина.

Основное содержание диссертации изложено в статьях:

I. А.В.Головин Использование ржи в комбикормах для высоко- . продуктивных коров /У Достижения науки и техники АПК. - -№2-3. - с.31.

к.. М.П.Кирилов, C.B.Кумарин, Л.А.Илюхина, А.Б.Головин, Э.В.Удалова Рожь в составе комбикормов для коров //Зоотехния— 1994. - йЗ'. - с. 16-19.

3. М.П.Кирилов, С.В.Кумарин, Л.А.Илюхина, А.В.Головин Зерно ржи как компонент комбикормов для молочных коров //Совре-, менные проблемы и перспективы растениеводства и животноводства/ Тезисы докл. Международной науч.-произв. конференции. - Новгород. - 1934. - с.68.

Подписано к'печати 31.10.1994 г. Заказ ЬЗ/

Тираж 75 экз. Объем 0,8 уч.-кзц. л.

Л МЛ ВИЖа