Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГОРОХА И СОИ В СОСТАВЕ БАЛАНСИРУЮЩИХ ДОБАВОК ДЛЯ КОРОВ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГОРОХА И СОИ В СОСТАВЕ БАЛАНСИРУЮЩИХ ДОБАВОК ДЛЯ КОРОВ"

- ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА ,(ВИЖ)

На правах рукописи

БЫРКА Николай Константинович

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ГОРОХА И СОИ В СОСТАВЕ БАЛАНСИРУЮЩИХ ДОБАВОК ДЛЯ КОРОВ

М.02.02 — КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ТЕХНОЛОГИЯ КОРМОВ

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

л. Дубровицы, Московск. обл. 1990 г.

* »- "

Работа выполнена в лаборатории кормления крупного рогатого скота Всесоюзного ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательского института животноводства.

Научный руководитель; . доктор сельскохозяйственных наук,

профессор М. П. КИРИЛОВ

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

профессор В. И. ВОЛГИН кандидат сельскохозяйственных наук Н. В. ГРУЗДЕВ

Ведущее учреждение: Молдавский научно-исследовательский

институт животноводства и ветеринарии.

Защита состоится <

1991 г. в-час.

на заседании специализированного Совета Д.020.16.02. "при Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском институте животноводства.

Адрес института: 142012, п. Дубровицы, Подольского района. Московской области

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВИЖа.

Автореферат разослан «-»—- 199^ г.

Ученый секретарь специализированного

Совета, кандидат биологических наук ' ~ И. И. ШМЫГИН

. I. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАНЛЫ

1.1. Актуальность те км. Роет уровня молочной продуктивности коров тесны» образом связан, с детализацией нормированного кормления их. В производственных условиях кормление молочного скота по детализированным корнам, которые предусматривают контроль за полноценностью рационов по 24 элементам питания, наиболее рационально осуществлять за счет использования полноценных комбикор-мов-*оидентратов я бедково-витаминно-минеральных добавок.

- Однако потребность животноводства страны обеспечена кон- ' бикормами только, наилоловину. По данным Госкомстата СССР из 130-135 млн тонн концентрированных кормов, ежегодно расходуемых на кормовые цели, комбикорма составляют.только 52-53?. В настоящее время в общественном животноводстве используется без переработки в комбикорма 62 млн концентрированных кормов, в т.ч. 44 млн. тонн зерна (Дьяков И.П., 1990).

Такое положение связано с дефицитом высокопротеиновых компонентов и биологически активных веществ. Так потребность в жмыхах и шрот азе обеспечивается на 60£, рыбной и мясо-костной муке - на 35-6056, витаминах - 6-55££. Отношение израсходованного на.кормовые.цели зерна и высокобелковых кортов в нашей.стране составляет 20:1, тогда как в ША это отношение равно 6:1, а в странах общего рынка 4,7:1. Недостаток 5-6. мла. тонн протеина приводит к перерасходу 25-30 млн тонн зернофуража (Щеглов В.В., 1989),' ■

В этой связи актуальность проблемы по увеличению воздежва-ния на кормовые цели- высокобелковых кормов, в частности бобовых, и приготовления витаминной травяной муки непосредственно в; хозяйствах - очевидна. Кроме, того', учитывая, что зерно бобовых

Цк:?. в:угая ейШот'гяа11' Но«. с:д. Яевш'скькм, шд, ка, II,А, Т; №

культур (гороха и сои) содеркит ряд "антшштательных* веществ, • но менее актуально стоит вопрос об экономической эффективности и целесообразности термической обработки их перед скармливанием.

.1.2. Цель и задачи исследований. С целью дальнейшего совершенствования техники нормированного кормления коров и наиболее полного удовлетворения потребности их в энергии, питательных и биологически активных веществах за счет кормов собственного производства были проведены исследования, в задачи которых входило: '

- разработать рецепты белково-витаминно-минеральной ЧВДВД) ■ и витаминно-минеральной (ВИД) добавок ва основе гороха, сои и люцерновой травяной.цуяи.;,

- изучить влияние этих добавок на поедаемость кормов, переваримость и-использование питательные веществ рационов в ярганиэ-ме коров и их- мол очную продуктйвн ость;

- установить влияние на вышеперечисленные показатели термической обработки (поджаривания и пропаривашя) гороха и сои, входящие в состав ЕВМД;

- определить экономическую эффективность приготовления ба-лансирущих добавок.непосредственно в хозяйстве и термической обработки зерна бобовых культур в кормлении коров.

1.3. Научная новизна. Впервые для ретоков страны, возделывающих горох и сою на фуражные цели разработаны рецепты белков о-витаминно-минеральной и витаМинно-минеральной добавок для балансирования рационов коров с удоем 4500-5000 кг молока в год по детализированным уормам. Изучено влияние различных способов термической обработки (поджаривания, пропаривания) гороха и сои на молочную продуктивность., переваримость и использование питательных веществ рационов и экономическую эффективность производства молока.

- б -

1.4. Практическая значимость работа. Экспериментально установлено, что использование в кормлении коров балансирующих добавок на основе кормов собственного производства позволяет

в значительной мере снизить затраты на кориа, в_ результате чего на I3,3~I3,8iS снижается себестоимость I ц молока, на 147f4i--194,65- руб. возрастает прибыль от реализации молока в расчете на одну голову, а уровень рентабельности производства молока повшается с 35,5 до. 54,1-57,ОД. .

1.5. Реализация результатов исследований. Полученные в исследованиях данные были использованы при разработке "Системы кормления коров с продуктивностью 4500-6000 кг молока в год при • рациональном,использований концентрированных кормов в условиях производстве молока на промышленной основе; которые были рассмотрены и одобрены на заседании Ученого совета ШНа (протокол N6

от 18 оксября 1990 г).

1.6. Апробадия работы. Материалы диссертации были додожвнжва:

- научно-методической конференции' молодых ученых и аспирантов БИЖа

- научной конференции отдела технологии производства молока

- заседаниях Ученого совета БИЙа

- производственной совещании специалистов и работников колхоза им.Котовского Сорокского района ССР Молдова

- межотдельской конференции ВИЖа

1.7. Объем работы. Диссертация изложена на 162 страницах' машинописного текста, содержит. £4 таблица, 1шсунок и вприложе-ний. Список литературы включает в себя 227 наименований, в том числе 54 на иностранных языках.

■ г. «атериш в жгсдака иосвдсвашй -

- Дав реаиизеции воетваленных задач в колхозе иы.Котовского, Сороксиого района, ССР Молдова ма 4-х группах первотелок черно-члестрой порода был проведен научно-хозяйственный опыт 'по следующей схеме:

Схема опыта'

——————— —— — —¡— ————————————————————

Труты ■ |г2яов° I ' Характеристика кормления

I контрольная 10 0Р + дерть эерносмеси (ячмень, ,кукуруза) + ЕВИД стандартная

П опытная 10 0Р + дерть эерносмеси + БВМД опытная с

нагешнши горохом и соей

Ш опытная 10 0Р + дерть эерносмеси + ЕЗДД опытная с

поджаренными горохом и соей

1У опытная 10 QP + дерть эерносмеси + пропаренная дерть гороха и сои +■ хЫД на основе травяной

цуки

В соответствии оо:схемой опыта дня коров I (контрольной) группы на Бельцком комбинате хлебопродуктов CCFM была приготовлена ЕВМД следующего состава '(,% по массе): шрот соевый - 31, шрот подсолнечникокый - 30» дрожжи кормовые - II, кукуруза - II, кормовые фосфаты - б, мел - 3, - золь поваренная - 4, Премике - 4.

Для коров П и Ш групп непосредственно в хозяйства готовили. БВМД следящего состава: соя - 30,' горох - 30; люцерновая травяная мука - 27, кормовые фосфаты - 7, соль поваренная - S?, На I кг добавки вводили следующие микроэлементы (мг): марганца - 100, цинка - 150, кобальта - 2,5, йода - 3,5. Дтя животных Д группы использовали нативные горох и со», а для Ш группы - после термической их обработке на АВЫ-1,5.

Дня животных 1У группы сою и горох перед скармливанием запаривали в смесителе C-I2, а затем после охлаждения обогащали

ВЦД, приготовленную также в хозяйстве, следующего состава (56.во массе): люцерновая травяная мука - 70, коцыовые фосфаты - 17,5, поваренная соль - 12,5. На I кг такой добавки вводили (мг): марганца - 250, цинка - 375, кобальта - 6,5, йода - 8,5.

Нормированное кормление коров проводили по 21 показатели питательности в соответствии с нормами БИКа (А, П.Калашников, 1985). С учетом того, что под опытом находились первотелки уровень кормления их бы» повдаен по сравнению о существующими нормами на 8-I0&. Исследования вели в течении всего лактационного периода, который составил по группам соответственно: 30J, 296, 2Э6 и 297 дрей.

Силос кувурузный и люцерновый сенаж подопытные животные получали по поедаеыости, люцерновое сено от 10 до 2ОТ по питательности,.свеклу корковую ив расчета I кг на литр молока (кроме

летнего периода, когда вместо свеклы скармливали зеленую массу

» *

люцерны в таком же количестве). Концентрированные корма нормировали дифференцированно по периодам лактации из расчета: в первую треть лактации - 380 г, во вторую - 230 и в последнюю.- 220 г на I литр молока.

На фоне научно-хозяйственного опыта в разгар лактации (4 месяц после отела) были проведены физиологические исследования. по изучению переваримости и использованию питательных веществ (балансовый опыт .),

Химический анализ кормов, их остатков, кала, мочи и молока проводили по общепринятым методикам (Лебедев П.Г., Усович А.Т., I97Ö, Раецкая D.H. и др. 1970).

Для биохимических исследований в начале и в конце научно- ■ -хозяйственного опыта были проведены биохимические исследования

проб крови, в которое определяли содержание: общего и небелкового азота - по Къ ель даго; белка сыворотки - рефрактометрическим методом; фракции белка - методом бумажного электрофореза; сахара - по методу описакноцу Дясцдаенеску Д.; кетоновых тел - методой паровой дистиляции; кальция в сыворотке крови - по Де-Ваарду; фосфора в сыворотки крови - по методу Бригса в-модификации Усови-ча А.П.; гемоглобина - на гемометре; общее количество эритроцитов и лейкоцитов по Предтеченсиоцу В.К. и др.; активность амино-тралсфераз (ACT и АЛТ) - по Пасхиной Т.О. и резервную щелочность - по Кондрахину И.П.

Показатели, полученные в исследованиях, были обработаны вариационно-статистическим методом (Меркурьева Е.К., 1964).

По окончании научно-хозяйственного опыта на основании данных по потреблению кормвв, молочной продуктивности, прямых и косвенных расходов была расчитана экономическая эффективность испытанных. балансирующих добавок в кормлении коров.

Исследования были завершены производственным опытом на 2-х группах коров, по 50 голов в квждой, продолжительностью 181 день.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ • 3.1. Состав и питательность шпионов Учет заданных кормов и их остатков, который проводили индивидуально по каждое животно*^ ежедекадно в течении двух смежных суток, показал, что животные I, Л и 1У групп потребляли равное количество сухого вещества, тогда как этот показатель у коров Ш группы был на 0,4 кг (табл. I) вели е. Вероятнее всего увеличение потребления сухого вещества коровами Ш группы было связано с белее высокой концентрацией энергии в нем, которая соста-

Таблица I

Рационы подопытных животных в среднем за научно-хозяйственный опыт по фактически потребленным кормам '

Корма и ! _ £ он__

показатели ] ~ I Г П I ! "в?"

Сено люцерновое, кг 2,59 2,63 2,81 г,70

Сенах люцерновый, кг 6,59 6,64 6,78 6,58

Силос кукурузный, кг 10,9 10,8 IX»! 10,9

Свекла кормовая, кг 8,3 8,3 8,3 8,3

Зеленая масса люцерны,кг 3,3 3,2 3,4 3,4

Дерть зерновая, кг 3,2 3,2 3,2 3,2

Дерть сои и гороха за- 0,71

паренная, кг - — —

ЕВЫД стандартная, кг 1,2 - -

Ш4Д с нативным горохом 1,2

и соей, кг — — —

БВДД с поджаренными на 1,2

АВЬГ горохом и соей, кг — — —

ВВД, кг ■ - - - 0,49

Патока, кг 0,27 0,27 0,27 0,27

В рационах содержится ;

Кормовых единиц 13,0 13,1 15,1 13,0

Сухого вещества, кг 14;» , .14,9 15,3 14,9

Обменной энерщи, АЩк . 152,1 153.2 176,6 152,1

Сырого протеина, г 2191 2158 2224 2161

Переваримого протеина,г 1264 1205 1372 1241

Клетчатки, г 3070 3086 , 3193 3103

Крахмала, г 1834 1847 1815 1829

Сахара, г • 1068 1061 1075 1068

Жира, г . 404 420 438 434

Кальция, г 121 97 99 99

Фосфора, г. 67 69 69 70

Магния, г 26,1 25,9 26,3 25,8

Калия, г' 115 117 120 116

Серы, г 30 31 33 30

Железа,, мг' 1643 1332 .1356 1334

Меди, мг 140 120 125 121

Цинка, мг 709 791 799 785

Кобальта, мг 7,5 8^9 8,9

Марганца, мг 651 767 795 785'

Каротина, мг 644 664 667 641

вия$ 0,99 корм.ед. или-11,6 МДда обменной энергии в I кг, тогда как у.коров других груш.она была на уровне 0,87-0,88 и 10,2-10,3 соответственно,

Концентрация в сухом веществе сырого протеина составила по группам соответственно 14,7, 14,5, 14,5, 14,сырой клетчатки 20,6, 20,7, 20,9, 20,9£, сырого жира 2,7, 2,8, 2,9, 2,9#, т.е. она находилась в пределах современных норм кормления.

То же самое можно сказать.и о минерально-витаминном питании. Вместе с тем можно отметить,что содержание макро- к микроэлементов в рационах- коров опытных групп более соответствовало детализированным нормам кормления,-чем в контроле. Это было обусловлено тем,-что при разработке рецептов добавок прежде, всего учитывали сложившуюся структуру■ рационоЪ и характерный для региона химический состав основных кормов.

Расчеты показали, что удельная масса концентрированных кормов в рационе коров в первые 100 дней лактации составила соответ-, ственно (в % от общей питательности): 44,1, 42,9, 39,0, 43,8, во вторые' 100 дней - 29,1, 28,9 , 25,8 , 23,9 и в последнюю треть лактации - 19,8, 19,6, 17,6, 19,8,-а в среднем за научно-хозяйственный опыт - 32,3 , 32,1, 27,8 , 32,2, т.е. в I, П и.1У группах животных она была практически одинаковой, а в Ш группе ниже на 4,3-4,555.

3.2. Молочная продуктивность котов Сбалансированное по детализированным нормам кормление подопытных коров на протяжении всей лактации позволило.получить, и даже несколько, превысить планируемую продуктивность 4500 кг молока на корову в год (табл. 2). Наивысший валовый удой молока натуральной жирности был получен от коров Ш группы, которым в

составе рациона скармливали БЩД на основе поверенных на АШ гороха и сои.

Таблица 2

Полочная продуктивность подопытных коров эа лактацию

, „ |________Г_р_у_п_п_ы_________

Показатели^ _ _ ^ _ _ ^ _ _П_ _ _(_ _ Щ _ _ ^ __1У

л№о^шлока"акгРа~ 4515*79 4568*90 4679*80 4632*60 Среднесуточный удой

катарального молока, . . . .

кг. 15,0*0,26 15,3*0,32 15,840,27 15,6*0,20

Содержание вира, % 3,82*0,013 3,82*0,02 3,91*0,03 3,84*0,02

Содержание белка,% 3,52*0,06 3,53*0,04 3,59*0,04 3,54*0;03

Валовый удой молока ._ „ „.

4% жирности, кг 4317*77 4362*80 4563*76 4447*53

Среднесуточный удой

молока живности, . , . __ „

кг 14,3*0,25 14,6*0,27 15,4*0,25 15,0*0,18

Существенных различий в жирности молока между животными I, П и 1У групп не было отмечено. У коров Ш группы содержание жира в молоке по сравнению с другими группами было выше на -0,09 абсолютных процента.' Эти различия были статистически достоверными между I и Ш; П и Ш группами.

Среднесуточный удой молока яирюсти наибольшим былв Ш группе, превышая остальные группы на 0,4-1,1 кг или на 2,7-7,8?. Эти различия были статистически достоверными по отношению к I (Р ^ 0,01) и П (Р/ 0,05) группам. Превышение среднесуточного удоя молока 41? жирности у коров 1У группы-по сравнению с I и П группами, оказалось статистически достоверно только в первом случив, то есть межру I и 1У группами (Р / 0,05).

3.3. Результаты физиологических и биохимических исследований

При изучении переваримости питательных веществ было установлено (табл. 3), что наиболее высокие коэффициенты переваримости сухого вещества были отмечены у животных Ш группы, хотя различия были достоверны только по отношению к I группе (Р / 0,05). В переваримости органического вещества достоверных различий между группами не установлено» хотя и прослеживается некоторая тенденция к увеличению" этого показателя у животных Ш и 1У групп по . сравнению с двумя другими.

Наиболее высокая переваримость ■: протеина была установлена у коров Ш группы. Различия были статистически достоверными по отношению к I и Л грушам (Р / 0,05).

Таблица 3

Переваримость питательных веществ (%)

_ , !_-_______Г_р_у_п_п_ы___________

Показатели , _ х___ _п____ щ_ _ _ 1У___

Оухое вещество 61,8±0,85 61,6±Г,бб 64,б^О,42 61,311;14

ществоЧ6СКОе 8е" 64,0±0,74 64,2*1,80 67,0Ю,76 65,7±0,83

Протеин 57,711,04 55,8±2,42 61,710,94 57,414,38

Жир 62,511,65 64,210,07 66,810,95 62,0±0,26

Клетчатка 41,0±2,68 - 37,912,22 42,1±0,85 44,311,73

ЕЭВ 75,0±1,21 77,011,58 84,716,70 73,811,17

Перегеримость жира у животных I и 1У групп различалась несущественно. У коров П и Ш групп переваримость жира была несколько выше. Различия по этоцу показателю были статистически достоверными между, животными П и 1У (Р {_ 0,05), Ш и 1У (Р / 0,05) группами.

В переваримости клетчатки и БЗВ статистически достоверных различий между животными разных груш не.установлено.

При изучении баланса азота в организме подопытных коров было установлено (табл. 4), что наибольшее отложение его в теле наблюдалось в Ш группе, а наименьшее во П груше.

Таблица 4

Баланс и использование азота

Показатели I-----'-----Г_Р_У_П_П_Ы-----------

_______?___I _ _ 1 __ П___!___Ш___!___1У___

456,62^0,69

193,90^19,26 142,91±7,78 104,65^1,6?

15,26±Н,84

26,3±2,66 ,45,4±1,22

22^,32 40,2±2,71

Отмеченное в физиологических исследованиях снижение переваримости протеина и отложение азота в теле животных П группы возможно связано с наличием в н эти в; I ом горохе и сое ингибиторов протеиназ, а соя кроме того отллчаегся высокой уреазной активностью. Термическая обработка сои и гороха инактивировала зти и Другие "ачтицита тельные" вещества. Кроме того термическая об-

¡ЙТ ° К0Р" 461,80±0,21 455,27±0,45 459,50±0,28 Выделено, г:-

с калом 196,0314,02 200,38±10,41 176,5113,60

с мочой 150,95*2,74 148,00^,74 147,04*2,17

С молоком 102,4911,75 102,4311,41 107,4111,54

Отлажено в 1г,зз±4;45 4,41±Г,70 28,5412,18

Использовано всего:

■ в 1> от пшнято- .

го 24,9±0,58 23,5±0,64 29,6*0,79

в % от дерева- . . .

ренного 43,210,69 41,910,58 48,0±0,87

Использовано на молоко:

го" 0Т ПрКНЯТ0" 22,2^0,40 22,5±0,30 23.4Ю.32

в от перева- . . .„__

ренного 38,311,13 40,311,19 38,010,35

работка кормов,* как правило, снижает расшецимость и расщепляемость белков в рубце. Видимо суммарное воздействие этих ф&хгеров в способствовало ловьшешда отложения и использования азота в организме коров Ш группы по сравнению с I и П группами на статистически достоверные величины.

Таблица 5

Баланс и использование кальция

- !__________Г_р_хп_п_ы__________

_ ^Показатели ___х___,_____^ _ ___,___рг

135,5*0,23

96,7*2,42 1,1±0,12 21,0*1,77

16,7*0,66 27,8-1,75 15,0*1,32

При изучении обмена минеральных веществ не было установлено статистически достоверных различий в отложении кальция и фосфора в организме подопытных норов всех групп (табл. 5 и б). Вместе с тем прослеживалась явная тенденция к снижению* отложения и использования этих элементов в организме коров П группы, которым в составе ШЛД скармливали нативные горох и соо.

Это может быть обусловлено наличием в сырой сое труднодоступных соединений кальция К фосфора с фитиновой кислотой. Креме того, зарубежные авторы приводят данные о наличии в сырой сое белка играющего роль антивитамина Д, что безусловно оказывает негативное влияние на обмен кальция и фосфора.

Принято с кормом, г

Выделено, г:

с калом

с мочой

с молоком

Отложено.в теле, г

Использовано всего в 1» от принятого

Использовано на молоко в % от принятого

157,3*0,12 137,9*0,07 134,б±0,31

116,640,81 1,240,09 20,8*1,77 107,0*3,97 1,1*0,09 16,7*0,22 95,4*2,72 0,8*0,03 20,6*1',27

18,7*2,47 13,1*4,08 17,8*1,99

25,1*5,04 21,5*2,84 28,5*2,20

13,2*1,14 12,1*0,15 15,3*0,92

Таблица б

Баланс и использование фосфора

j г Р-У. П 1 п п_ь1 _

Показатели j I ! I" !

Принято в кормам, г 86,8*0,10т 90,1*0,12 89,8*0,48 t 84,8*0,28

Выделено, г: ♦

с калом ■ 55,4*2,08 64,9*1,05 56,7*1,35 52,0*1,74

с МОЧОЙ 0,2*0,03 0,1*0,13 0,2*1,03 0,2*0,01

с МОЛОКОМ 18,9*1,74 14,9^0,18 18,8*1,24 19,1*1,79

Отложено в теле г ■ '12,3*1,52 10,2*1,13 14,1*0,56 13,5*3,60

Использовано в % от принятого:

всего 35,9*2,42 27,8±1,19 36,6*1,73 38,4*2,19

локо"* "а 21,8±1,ЭТ 16,5*0,21 , 20,9*1,30 22,5*2,20

При выполнении биохимических исследований крови, как в начале , так и в конце опыта не было отмечено статистически достоверных различий по содержанию общего и небелкового азота, альбуминов и глобулиновых фракций крови животных всех подопытных групп, вместе с.тем в обоих исследованиях наблюдалась общая тенденция повышения активности аминотрансфераз в крови животных опытных групп, которая была статистически достоверной в начале опыта для АЛТ между I и Ш группами, а в конце опыта, как для АДГ,'так и для ACT медду контрольной и Ш - 1У грушами (табл.7). Эти данные сивдетельствуют, очевидно, об усилении биосинтеза " белка в организме коров при скармливании им балансирующих добавок с термически обработанными соей и горохом. •

В начале и конце опыта в крови коров Ш и 1У групп была отмечена общая тенденция к увеличению уровня сахара в крови, что по-видимому связано с усилением бродильных процессов в рубце у

-16 - •

_ . . _ Таблица 7

Бисоишвческие показатели кроаи у подрцытныг коров (иг в 100 ид)

Показа гага I---------Е е 2 й йй-------- - -

_________%___I___Д___.1- - ^___I---

2871*63,8, 84,652,69 5,91*0,03 2,67¿0,03

0,9210, Ш 0,684),Ш х,зб*0,08

85,2±8,&8 50,Х$5,72 512*8,00 34,0*4,77 8,7440,34 6,ЗОЙ),39

2Э00Й0Д .57,832,13 7,03*0,01 3>,22±0,21

альфа 1,33*0,05 .1,20*0,05 1,27*0,07 1,33*0,05

бета 0,92*0,Ю 1,04*0,10 0,8210,03 1,03*0,10

пиша 1,34*0,24 1,32*0,08 1,31*0,18 1,45*0,06 Транакиназы, ее«:

1С! ИИ ¿1*6,75 98,8*10,92 103,4*7^69 ПО,7*7,90

■Ш . 61,144,54 76,2*9,35 81,5*2,12 77,6*4,85

Щелочной резерв 536*14,7 552*10,2 . 540*10,9 544ЙХ,?

Сахар 39,624,75 48,1*5,32 53,6*3,38. 49,214,63

Кальций 8,80*0,49 9,28*0,31 10,28*0,41 10,36*0,41

воофор 6,1(А0,39 6,40*0,20 6,96*0,29 7,00*0,20

Общи! азот . Небелковый азот ОЗщгй бедок, % Альбуызшы, ¡С . Глобулины, %:

альфа бета

' Гямиц

ТренсамЕлагы, ед. 1СТ

. мт

Щелочной резерв Сахар ХяльвдД Фосфор

ОСс^ай аэо! Небелковый азот Общий-белок, % Альбумины, % Глй6тглнян.4:

I исследование 2800^88,6 £792*79,5 2819±68,2 90,2^? ,24 84,5^7,87 82,3*5.55 5»85*0Д6 5,92*0,08 5 ,'07*0,03 2,86*0,18 2,89*0,15 2,85*0,11

0,82*0,01 0,87*0,04 0,99*0,109

0,94*0,06 0,94*0,06 0,83*0,07

1,22*0,Д 1,33*0,07 ■ 1,15*0,® • *

82,1*6,66 95,514,27 87,9*1,02

42,04-4,75 54,6*10,4^ 56,3*4,06

508*10,20 512*4,90 504*7,48

30,2*3,25 28,4^5,45 35,2*4,76

8,32*0,51 7,90*0,48' 8,64*0,35

5,98*0,12 4,62*0,38 6,56*0,24

■ а доследование .

28ЭТ*8Х,2' 2786*110,3 2864*46,4

92,3*4,29 88,1*4,96 8?,£Й2,27

6,55*0,12 6,78*0,08 6,58*0,08

2,96*0,16 3,22*0,10 3,19*0,14

них. Кроме того были отмечены некоторые различия в изученных биохимических показателях между началом и * концом научно-хозяйственного опыта. Эти изменения .безусловно, были связаны с различным физиологически» состоянием и уровнем продуктивности подопытных коров.

3.4. Экономическая эффективность Экономические расчеты выполненные на основании результатов научнй-хозяйственного опита показали, что использование в кормлении коров собственных кораюв в значительной мере удешевляет производство молока и повышает рентабельность отрасли молочного скотоводства. Так се<1есто имость I ц молока в контрольной группе была на 3,02-3,12 руб. или на 13,3-13,6? выше, чем в опытных группах (табл. 8)_.

Таблица 8

Себестоимость I ц молока и экономическая эффективность

Показатели ' ~ - ---^ -

щ______.____I__I__!__П__!__Ш__I___1У _

Стоимость корновх)7руб7 "336,36 ~ ~25б,4£ ~ 256,99 260,59

Заработная плата, руб. 346,41 352,51 369,55 '359,30

Всего прямых затрат,руб. 684,77 608,97 626,54 619,89

Амортизация, руб. 89,02 79,Г? 81,45 80,59 Общехозяйственные и

общепроизводственные „ ___ _„ __ „

расходы, руйи 136,95 121,79 125,31 123,96

Прочие затраты, руб. 253,36 225,32 231,82 229,36

Всего затрат, руб. 1164,10 1035,25 1065,12 1053,82

Валовый удой натура- . '

льного молока, кг . 4515 4568 4679 4632

Себестоимость I ц, руб. 25,78 22,66 22,76 22,75

Валовый удой молока базисной жирности, кг 4928 498й 5227 5082

Сумма реализации, руб. 1576,96 1595,52 1672,64 1626,24

Прибыль от реализации,руб.412,86 560,27 607,52 572,42

Дополнительная прибыль по '

сравнению с I группой,руб. - 147,41 194,66 1&У,эо

Рентабельность, % 35,5 54,1. 57,0 54,3

х) С учетом сухостойного периода

Прибыль от реализации валового удоя молока в опытных группах возросла по сравнении с контролем на 147,41-194,66 руб. в расчете на одау голову* а рентабельность увеличилась с 35,55s в контроле до 54,1-57,0$ в опытных грушах. Это было связано, прежде всего, в различной стоимостью БВМД, которая для I группы составляла 306,65 руб., а для опытных 119,65-125,04 руб.

Кроме того расчеты показали, что стоимость дополнительной продукции, получаемой за счет скармливания тершчески обработанных гороха и сои полностью перекрывают расходы, связанные с этой обработкой. Так от коров Ш группы по сравнению со II получена дополнительная прибыль в размере 47,25 руб. в расчете на одну голову, для.1У группы этот показатель составляет. 12,15 руб. Полученные данные свидетельствуют, что термическая обработка гороха и сои способом подоарив1ания на ABU более эффективна, чем про-париванием.

3.5.Производственный опыт

Экспериментальные исследования были завершены производственной проверкой результатов научно-хозяйственного опыта! В производственном опыте было сформировано две' группы коров по 50 голов в каждой. Контрольная группа в составе рациона получала белково-витаыинно-минеральнух) добавку проыдааенного производства, а опытная груша добавку на основе лодеаренных на АВЫ гороха и сои.

Как и в научно-хозяйственном опыте скармливание коровам добавки на основе поджаренных гороха и сои оказала положительное влияние на уровеньмадечной продуктивности и жирност ь молока (табл. 9). В результате-чего среднесуточный удой молока 4$ жирности у коров опытных ГЕ^ш был выше на 6,8£ (различия статистически достоверны при значении Р / 0,05).

Таблица 9

Основные результаты производственного опта

/Г _ П _ ■

■___^ _ _______(I ¡^грольцадШ опытная ~

Количество ролов

Продолжительность опыта, дн.,

Валовай удой натурального' декока, кг

Среднесуточный удой натурального молока, кг

Содериание жира, %

Валовый удой ксшока 4% жирности, кг

Среднесуточный удой молока 4л жирности, кг

Затраты кормов на I кг натурального молока; норы.ед.

кокцкорыов, г

Стоимость иориов, руб. '

Всего затрат, ру<5.

Себестоимость I ц молока, руб.

Валовый удой молоха базисной жирности, иг

Сумма реализации, руб.

Прибыль от реализации, руб.

Дополнительная прибыль'по сравнение с контролем .

Рентабельность, %

Себестоимость I ц молока у коров опытной группы была ниже на 1,84 рубля.

В результате увеличения удоя и снижения себестоимости молока от каждой коровы опытной группы было получено дополнительной прибшш 101,29 руб. Уровень рентабельности производства юл ока в опытной группе оказался выше на 17,К, по сравнению с контролем.

Таким образом полученные в производственном опыте данные полностью подтвердили результаты научно-хозяйе*ее»мог<1 опыта* что дает основание утверждать а их объективности*

50 50

181 181

2748(153 2816*55

15,2*0,33 15,6±0,36

3,8510,02 4,01*0,03

2645*51 2823*54

14,6*0,31 . 15,6*0,35

0,99 0,99

289 282 '

196,32 161,86

706,51 672,10

25,71 23,87

3112 3321

995,84 1062,72

289,33 390,62

— 141,29

41,0 58,1

20 -- 4. выведет

1. Разработанные и апробированные в научно-хозяйственном, физиологическом и производственных опытах балансирующие добавки (белково-витаминно-минеральная и витаминно-минеральная) на основе кормов собственного производства; гороха и сои в сыром и термически обработанном виде, а также люцерновой травяной цуки,позволяет балансировать рационы коров по энергии, питательным: и биологически активным веществам втой же степени, что и стандартная белково-витаминно-минеральная добавка. Вместе с тем уста- . новдено, что кормовые добавки по разработанным рецептам позволяют более тччно балансировать рационы коров по минеральным веществам, чем стандартная ШДД.

2. Скармливание балансирующей* добавки на основе сырых гороха и сои позволило получить от коров молочную продуктивность на уровне контрольной группы, которым скармливали стандартную ЕВЫД . промышленного производства. Термическая обработка гороха и сои, входящих в состав ЕВМД способом поджаривания на АШ повышает содержание жира в молоке и среднесуточные удои молока 4& жирности на 7,6? по сравнению с контролем и на 5,5(6 по сравнен*® со скармливанием добавки на основе сырых сои. и гороха. Скармливание в , составе рациона пропаренных гороха и сои совместно с витаминно--минераяьней добавкой оказалось менее эффективно, чем ЕВЦД с поджаренными горохом и соей.

3. Использование в составе рациона коров ЕВМД на основе подк арен них на АШ гороха и сои (Ш группа) повышало переваримость сухого и органического веществ на 2,8-3,0^, Протеина - на 4,0-5,9%, жира на - 2,6-4,3$, клетчатки на - 1,1-4,2£, БЭВ на -7,7-9,7% по сравнению со стандартной добавкой (I группа) и добав-

кой на основе необработанны* гороха и'сои (П группа) • Отложение азота в теле коров Ш группы при этом возросло на - 16,2-24,1 г/сутки, а использование*азота повысилось на - 4,7-6,1, по сравнению с животными I и П групп.

4* Использование ЕВКД с необработанным зерном бобовых культур приводило к снижению в разгар л актации содериакия вкрови. кальция и фосфора, использование их на синтез молока и отложения в теле, что было связано с ухудшением их доступности в желудочно-кишечном тракте.

5. Биохимическими исследованиями крови выявлено усиление анаболических процессов в белковом обмене в 'организации коров при скармливании ВВМД с зернобобовыми компонентами и травяной мукой пог, сравнению со стандартной добавкой, о чем свидетельствовало увеличение аминотрансферазной активности крови коров опытных групп.

6. К концу лактации в организме коров снижается напряженность обменных процессов, о чем свидетельствует повышение в крови щелочного резерва и содержания сахара, фосфора ц кальция по сравнению с их уровнем в крови коров в разгар лактации.

Статистически достоверное увеличение к концу лактации по сравнению с ее пиком содержания белка, альфа-глобулинов и активности еланинаминотрансферазы в крови подопытных животных было обусловлено, вероятно, перестройкой в белковом обмене связанной со снижением синтеза молочного белка и усилением тканевого биосинтеза. .

7. Экономические расчеты показали, что использование в . кормлении коров Салансирувдих добавок на основе ксргсв собственного производства позволяет, в значительной.мере снизить затраты

на корма, в результате чего на - 13,3-13,снижается себестоимость I ц молока, возрастает на - 147,41-194,66 руб. прибыль от реализации молока, в расчете на I голову, а уровень рентабельности производства молока повышается с 35,5 до 54,1-57,0$. Наибольший экономический эффект получен при скармливании ЕВЫД на основ'е поджаренных на ABU гороха и сои. - *

5. ПРЕДЯОГОШ ПРОИЗВОДСТВУ Полученные экспериментальные данные и их анализ позволяют для регионов,, выращивапцкх горох и сою на фураж, рекомендовать: I. Использовать горох и сою, совместно * с витаминной травяной мукой для производства ЕВМД следующего состава (.% по массе): Горох - 30, воя - 30, люцерновая травяная м^ка - 23 j кормовые фосфаты - 7» поваренная соль - 5;- на тонну добавки вводится (г): марганца - 100, цинка. - 150, кобальта - 2,5, йода - 3,5.

С целью повышения продуктивного действия и экономичес-> кой эффективности рекомендуемой БЕМД цел есообразно горох и сою подвергать термической обработке на агрегатах типа ABU с темпе-, ратурой газов на» выходе - 100-105°С в течении 20-30 минут.

, 3. Для хозяйств использующий горох и со» в запаренном виде

может быть рекомендована ВОД следующего состава (% по массе):

* +

люцерновая травяная мука - 70,0, кормовые фосфаты -17,5, поваренная соль - 12,5; на I тонну добавки вводится (г): марганца -250, цинка - 375, кобальта - 6,5, йрда - 8,5. Концентраты обогащаются этой добавкой.после их запаривания и охлаждения.

4. Норма ввода £ВВД - 25$, ВМД - от общей массы концентрированных кормов..

дОсновные -положения лиссетугаиии опубликованы в статьях: . I.1 М.П.Квршшв, Н.К.Еврка. Еадансируицие добавки для коров ■

на основе собственных ко р м о в. //3 оотехн ия.— 1990. — №8.— С. 39—41.

2. Н. Бырка. Свои корма — дешевле мол око.//С.-х. Молдовы. — 1990. — № 9. — С. 50.

Зак. 203у Тир. 100 экз.

Типография Мннстан коп рома СССР, г. Щербинка