Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Научно-практические аспекты устойчивой системы производства молока при рациональном использовании кормов

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Научно-практические аспекты устойчивой системы производства молока при рациональном использовании кормов"

На правах рукописи

Виноградов Валерий Николаевич

НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УСТОЙЧИВОЙ СИСТЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА ПРИ РАЦИОНАЛЬНОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ КОРМОВ

Специальности:

06.02.04- частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

г. Балашиха Московской области 2005 г.

Диссертация выполнена во Всероссийском государственном научно-исследовательском институте животноводства (ВИЖ)

Научный консультант: доктор с.-х. наук, профессор

Кирилов Михаил Петрович

Официальные оппоненты доктор с.х. наук

Пурецкий Владимир Михайлович;

доктор с.х. наук, профессор Груздев Николай Васильевич;

доктор с.х. наук, профессор Шувариков Анатолий Семенович.

Ведущая организация Московская государственная академия

ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И.Скрябина

Защита состоится «/¿ » 2005 г. в /J часов на заседании дис-

сертационного совета Д.220.05.02 при (Российском государственном аграрном заочном университете по адресу: 143900. Московская область, г. Балашиха-8, ул. Ю. Фучика, д.1. Тел./факс (095) 521-24-56.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке РГАЗУ

Автореферат разослан 2005 г.

Ученый секретарь диссертационного^—

совета, канд. с.-х. наук ^ Т.В. Кракосевич

з

1. Общая характеристика работы.

Актуальность темы.

Интенсификация отрасли молочного скотоводства требует комплексного подхода к решению проблем, которые включают в себя постоянную селекционную работу со стадом, укрепление кормовой базы и внедрение наукоёмких, энергоресурсосберегающих технологий. Только такой комплексный подход к решению задач, стоящих перед отраслью в условиях конкретного хозяйства, может гарантировать рост уровня молочной продуктивности животных, снижение кормовых и трудовых затрат, а, следовательно, повышение рентабельности производства молока.

В молочном скотоводстве основными задачами племенной работы должны быть: увеличение производства молока за счёт роста молочной продуктивности коров, интенсификация выращивания ремонтного молодняка, внедрение новых технологий ведения зоотехнического и племенного учёта, включающих идентификацию животных, а также эффективные методы оценки, отбора и подбора животных, использование для осеменения спермы быков - улучшателей (Н.И.Стрекозов, 1997)

Однако, даже при достижении высокого генетического потенциала молочного скота, реализация его в значительной степени будет обусловлена полноценным сбалансированным кормлением в соответствии с современными детализированными нормами и рекомендациями по кормлению.

Концентрированные корма - наиболее вариабельная часть рациона молочного скота. Это объясняется тем, что сбалансированное и экономически целесообразное кормление жвачных животных, к каким относится и молочный скот, должно базироваться на удовлетворении организма в энергии, питательных, минеральных и биологически активных веществах посредством максимального использования объёмистых кормов (А.С.Емельянов, 1963; А.П.Калашников, 1978, И.ИДенисов, 1982; М.П.Кирилов, Р.П.Федорова, 1998).

Поскольку концентрированным кормам в рационах молочного скота отводится роль восполнения дефицита энергии, пи гательных, минеральных и биологически активных веществ, то состав комбикормов и балансирующих добавок должен быть адаптирован к конкретным условиям кормления, которые учитывали бы структуру и химический состав объёмистой части рациона.

Таким образом, разработка и апробация системы кормления молочного скота с использованием «адресных» комбикормов является весьма актуальной, особенно в высокопродуктивных стадах, с целью реализации их генетического потенциала.

Не менее актуальными на современном уровне развития отрасли молочного скотоводства являются разработки, связанные с поиском нетрадиционных компонентов комбикормов - концентратов, которые, с одной стороны, повышали бы их полноценность, а, с другой стороны, способствовали повышению продуктивности без удорожания себестоимости продукции.

Повышение продуктивного действия комбикормов в значительной степени зависит от обогащения их биологически активными веществами. В настоящее время является обязательным обогащение комбикормов - концентратов для молочного

скота тремя витаминами (А, Д, Е) и пятью микроэлементами (медь, марганец, цинк, кобальт и йод). Однако ведутся интенсивные исследования по разработке препаратов биологически активных веществ нового поколения. Апробация и внедрение их в практику кормления молочного скота имеет большое теоретическое и народнохозяйственное значение (В.А.Крохина и др., 1990).

Уровень концентрированных кормов в рационах молочного сила находится в обратной зависимости от качества объёмистых кормов, то есть, чем оно выше, тем меньше потребуется концентратов для балансирования рационов по контролируемым элементам питания.

Следовательно, при создании стабильной системы производства молока необходимо обращать большое внимание на качество объемистых кормов. Для условий зимне-стойлово1 о периода - это заготовка сена, сенажа и силоса по современным технологиям с использованием зффективных консервантов, снижающих потери питательных веществ при загоювке и хранении объёмистых кормов (М.Т.Таранов, А.Х.Сабиров, 1987; В.М.Дуборезов, 1998).

С учётом того, что для большинства регионов России характерна стойлово-пастбищная система содержания коров, то для условий летнего кормления коров необходимо создавать высокопродуктивные, долголетние культурные пастбища с рациональной системой пастьбы.

Цель и задачи исследований. С целью создания устойчивой конкурентно-способной системы произвола ва молока были проведены комплексные исследования, в задачи которых входило:

- разработать и апробировать в опытах на животных рецепты белково-витаминно-минеральных добавок (БМВД) для интенсивного выращивания ремонтного молодняка крупного рогатого скота;

- разработать и апробировать в опытах на высокопродуктивных коровах рецепты БВМД. адаптированных к конкретным условиям кормления;

- разработать и испьпать в опьпах рецепты комбикормов - концентратов для высокопродуктивных коров с использованием нетрадиционных компонентов и препаратов биологически активных веществ нового поколения,

- изучить влияние БВМД и комбикормов-концентратов по разработанным рецептам на переваримость и использование питательных веществ кормов рационов и биохимический статус крови;

- отработать методические подходы к созданию высокопродуктивного стада крупного рогатого скота;

- разработать, апробировать и внедрить систему полноценного кормления молочного скота.

Научная новизна исследований. Разработаны методические подходы к созданию устойчивой системы производства молока, основанной на скрещивании чёрно-пёстрого скота с голштинской породой, современных подходах отбора и подбора, а также на системе полноценного кормления молочного скота, включающей в себя рациональное использование объёмистых и концентрированных кормов.

В ходе исследований была разработана и апробирована система кормления молочного скота с использованием белково-витаминно-минеральных добавок и комбикормов-концентратов, адаптированных к конкретным условиям кормления с учётом структуры рациона и химического состава кормов.

В физиологических и биохимических исследованиях было изучено влияние БВМД и комбикормов-концентратов по вновь разработанным рецептам на переваримость и использование питательных веществ кормов рациона, интенсивность и направленность обменных процессов в организме подопытных животных.

Практическая ценность работы. Внедрение в экспериментальном хозяйстве ВИЖа «Клёново-Чегодаево» устойчивой системы производства молока, которая включает в себя создание высокопродуктивного стада, заготовку качественных объёмистых кормов, создание и рациональное использование долголетних культурных пастбищ на основе клевера ползучего и райграса пастбищного, разработку рецептуры, приготовление и использование «адресных» комбикормов, приготовление полноценных кормосмесей из объёмистых и части концентрированных кормов, а также переработку и реализацию молока, позволило увеличить годовой удой коров с 4493 кг в 1998 году до 6142 кг в 2004 году и снизить затраты кормов на 1 кг молока с 12,6 до 10.4 МДж обменной энергии.

Реализация результатов исследований. Апробированная в экспериментальном хозяйстве ВИЖа «Клёново-Чегодаево» система кормления молочного скота, предусматривающая приготовление «адресных» комбикормов, качественных силоса и сенажа, консервированных по эксклюзивной технологии, а также приготовление полноценных кормосмесей из объёмистых и части концен!рированных кормов с помощью мобильных миксеров, была внедрена в ЗАО племзавод «Наро-Осановский», что позволило при имеющемся генетическом потенциале, повысить молочную продуктивность коров с 5100 кг в 2001 году до 6956 кг молока в год в 2004 году.

Материалы исследований были использованы при разработке рекомендаций для производства:

1. Руководство по проведению оценки экстерьера коров молочных и молочно-мясных пород. Одобрено и рекомендовано к изданию Учёным советом ВИЖа (протокол № 8 от 06.10.2000 года), Дубровицы, 2000,108с.

2. Комбикорма и балансирующие добавки в рационах молочною скота (методические рекомендации), одобрены и рекомендованы к изданию Учёным советом ВИЖа (протокол № 1 от 8 января 2003 года), Дубровицы, 2003. 27с.

3. Использование многокомпонентных ферменшых препаратов в комбикормах для сельскохозяйственных животных (методические рекомендации), одобрены и рекомендованы к изданию Учёным советом ВИЖа (протокол № 5 от 5 марта 2003 года), Дубровицы, 2003,18с.

4. Использование комплексных ферментных препаратов (мультиэнзимных композиций) при производстве комбикормов для сельскохозяйственных животных и птицы (методические рекомендации), одобрены и рекомендованы к изданию научно-

техническим советом МСХ РФ (протокол № 35 от 25 ноября 2003года), Москва, 2004,23с.

5.Методические рекомендации для расчёта рецептов комбикормовой продукции, одобрены и рекомендованы к изданию научно-техническим советом МСХ РФ (протокол № 35 от 25 ноября 2003 года), Москва, 2003, 148с.

6.Система кормления молочного скота в племенных хозяйствах (рекомендации), одобрены и рекомендованы к изданию на заседании секции кормления с.-х. животных РАСХН (протокол № 3 от 25июля 2004 года), Дубровицы, 2004, 75с.

7.Руководство по гетерогенному подбору по удоям в пользовательном молочном скотоводстве (рекомендации), одобрены и рекомендованы к печати Управлением животноводства и племенного дела Федерального агентства по сельскому хозяйству, Дубровицы, 2005,16 с.

Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 февраля 2004 года за работу «Многокомпонентные ферментные препараты нового поколения для отраслей агропромышленного комплекса» автору диссертации, в числе других учёных, присуждена премия Правительства Российской Федерации в области науки и техники за 2003 г.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы обсуждены и получили одобрение:

- на заседаниях Ученою совета Всероссийскою государственного научно-исследовательского института животноводства (1995-2004г.г.);

- на научно-ироизводеженной конференции «Комбикорма и балансирующие добавки в кормлении животных» (Дубровицы, 18-20 декабря 1999г.);

- на научно-практической конференции «Новое в приготовлении и использовании комбикормов и балансирующих добавок», Дубровицы, 19-21 декабря 2001 г.;

- на 3 международной конференции «Современное комбикормовое производство и перспективы его развития», Москва, 9-11 октября 2002г.);

- на научно-практической конференции «Проблемы кормления сельскохозяйственных животных в современных условиях развития животноводства», Дубровицы, 9-10 февраля 2003г.;

- на международной научно-практической конференции «Научно-практический прогресс в животноводстве России - ресурсосберегающие технологии производства экологически безопасной продукции», Дубровицы, 9-13 сентября 2003г.;

- на научно-практической конференции «Перспективные направления в производстве и использовании комбикормов и балансирующих добавок», Дубровицы, 17-18 декабря 2003г.

- межотдельской научной конференции ВИЖа 21 июля 2005 г

Основные положения, выносимые на защиту:

- рецепты комбикормов, адаптированных к конкретным условиям кормления, а также с использованием нетрадиционных компонентов и препаратов биологически активных веществ нового поколения;

- экспериментальные данные по изучению влияния БВМД и комбикормов-концентратов на переваримость и использование питательных веществ кормов рациона и биохимический статус крови;

- эффективная система производства молока, включающая в себя создание высокопродуктивного стада, рациональное использование объёмистых и концентрированных кормов, переработку и реализацию молока.

Публикации. По материалам исследований опубликовано 60 научных работ, в 36 из которых материалы диссертационной работы отражены наиболее полно.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 331 странице, содержит 94 таблицы, 4 рисунка, 8 фотографий, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, собственных исследований, выводов, практических предложений, списка литературы и приложений. Список литературы включает в себя 304 источника, в том числе 44 на иностранных языках.

2. Материалы и методика исследований

Общая схема исследований представлена на рисунке 1, из которого видно, что исследования состояли из трёх этапов, в гом числе:

- этап 1 был посвящен разработке и апробации рецептов комбикормов-концентратов и балансирующих добавок;

- этап 2 предусматривал производственную организацию устойчивой системы производства молока в экспериментальном хозяйстве всероссийского государственного научно-исследовательского института животноводства «Клёново-Чегодаево»;

- этап 3 состоял из внедрения результатов исследований в производство.

Первый этап исследований носил сугубо экспериментальный характер. По ходу его выполнения было проведено 8 научно - хозяйственных и 7 научно-производственных опыюв, из которых один научно-хозяйственный опыт был проведён на ремонтном молодняке - тёлках с 6 месячного возраста до плодотворного осеменения с последующим наблюдением в период стельности и первой лактации. Остальные опыты были проведены на высокопродуктивных коровах - удой свыше 5000 кг молока в год.

Все исследования были проведены в экспериментальном хозяйстве ВИЖа «Клёново-Чегодаево». Исследования проводили на животных -аналогах методом групп при строго одинаковых условиях кормления (за исключением изучаемого фактора) и содержания в пределах каждого отдельного эксперимента.

Рис I Общая схема исследований.

Первый этап состоял из четырёх серий исследований, из которых одна была посвящена разработке и апробации рецептов балансирующих добавок для интенсивного выращивания ремонтного молодняка в высокопродуктивных стадах.

Вторая серия исследований состояла из двух научно-хозяйственных и производственного опытов и была посвящена разработке и апробации балансирующих добавок, адаптированных к конкретным условиям кормления высокопродуктивных коров.

В третьей серии исследований, которая состояла из трёх научно-хозяйственных и трёх производственных опытов была изучена эффективность и целесообразность использования в качестве компонентов комбикормов-концентратов для высокопродуктивных коров таких нетрадиционных кормовых средств, как кормовые дрожжи - белотин, протеиновый концентрат ДПК 7/4 и углеводная добавка «Карамель».

Четвёртая серия исследований состояла из двух научно-хозяйственных и двух производственных опытов, в которых изучалось продуктивное действие комбикормов - концентратов для высокопродуктивных коров с использованием в их составе препаратов биологически активных веществ (БЛВ) нового поколения, в том числе: трепела (цеолиювого туфа Зикеевского месторождения Калужской области) и се-ленсодержащего органического соединения (ДАФО-25).

Кроме того, в этой серии исследований была изучена эффективность мульти-энзимных композиций (МЭК) в комбикормах для молочного скота.

Во всех исследованиях было изучено влияние балансирующих добавок и комбикормов-концентратов по разработанным рецептам на поелаемость кормов, в первую очередь объёмистых, так как концентрированные корма животные потребляли полностью. При этом ежедекадно в течение двух смежных суток проводили групповой учёт заданных кормов и их остатков. По результатам исследований было рассчитано среднесуточное потребление кормов и их питательность в целом за научно-хозяйственные и производственные опыты. Эти данные были использованы при расчёте таких экономических показателей, как затраты кормов на единицу продукции (прироста и молока) и её себестоимости. Кроме того, по результатам этих исследований судили о полноценности кормления подопытных животных путём сопоставления фактических данных с существующими современными детализированными нормами и рекомендациями по кормлению молочного скота.

Контроль за продуктивностью осуществляли:

- в исследованиях на ремонтном молодняке по динамике живой массы путём взвешивания тёлок в начале и конце опыта, а также ежемесячно в период эксперимента;

- на лактирующих коровах путём проведения ежедекадных контрольных доек, с определением содержания в молоке жира, а в некоторых опытах и белка.

Кроме того, практически во всех опытах по завершению учётного периода, проводили ежемесячно контрольные дойки в течение все! о лактационного периода.

С целью выявления влияния изученных факторов кормления на переваримость и использование питательных веществ кормов рационов, на фоне всех научно-хозяйственных опытов были проведены физиологические исследования по общепринятым методикам (Л.П.Калашников и др. 1985; А.И.Овсянников, 1976; М.Ф.Томмэ, 1975).

Определение химического состава кормов, их остатков, кала, мочи и молока проводили по общепринятым методам зоохиманализа (П.ТЛебедев, А.Т.Усович, 1976; Ю.И.Раецкая и др., 1970).

Энергетическую ценность кормов и рационов рассчитывали по уравнениям регрессии (А.П.Калашников и др., 2003).

Для изучеиия интенсивности и направленности обменных процессов в opia-низме подопытных животных во всех научно-хозяйственных опытах был изучен биохимический статус крови. Пробы крови от 3-5 животных из каждой группы отбирали из яремной вены через 4 часа после начала утреннего кормления. В пробах цельной крови определили содержание:

- общего и небелкового азота по меюду Къелдаля (Ю.И.Раецкая и др.. 1970),

- амминного азота нингидринным методом (Ю.И.Раецкая и др., 1970);

- глюкозы по Дэвису (И.П.Кандрахин и др., 1985);

- общих липидов. фосфолипидов и холестерина по методам, описанным А.А.Покровским (1969).

В сыворотке крови определили:

- содержание общего белка рефрактометрически и его фракций методом электрофореза на бумаге (М.Ледерер, 1956);

- концентрацию мочевины и креатинина (Ю.И.Раецкая и др., 1970);

- активность аминотрансфараз (АЛТ и ACT) по Пасхипой (1965);

- содержание каротина, витамина А и резервную щелочность по методам описанным И.П.Кандрахиным и др. (1985).

По результатам научно-хозяйственных и научно-производственных опытов, а также данных бухгалтерского учета была рассчитана эффективность и экономическая целесообразность использования в кормлении молочного скота балансирующих добавок и комбикормов-концентратов по вновь разработанным рецептам. При этом рассчитывались: общие затраты на производство молока за опытный период (стоимость кормов, заработная плата с начислениями, прочие прямые и косвенные затраты), реализационная стоимость молока, его себестоимость и прибыль от реализации молока.

Для определения достоверности полученных экспериментальных данных цифровой материал по продуктивности животных, результатов физиологических и биохимических исследований был обработан вариационно-статистическим методом.

Второй этап исследований носил научно-производственный характер и был направлен на создание устойчивой системы производства молока в экспериментальном хозяйстве Всероссийского государственного научно-исследоватсльско! о инсти-

тута животноводства «Клёново-Чегодаево». Этот этап предусматривал отработку системы создания высокопродуктивного стада и системы полноценного кормления коров.

Учитывая, что система полноценного кормления молочного скота базируется на прочной кормовой базе, отрабатывались следующие элементы:

- создание высокоэффективных культурных пастбищ по прогрессивной технологии на основе клевера ползучего (белого) и райграса пастбищного;

- отработка технологий заготовки высококачественных объёмистых кормов, в том числе с использованием биологических, химических, фитонцидных и комбинированных консервантов;

- разработка рецептов балансирующих добавок и комбикормов, адаптированных к конкретным условиям кормления и организации их производства непосредственно в хозяйстве;

- разработка рецептов кормосмесей, состоящих из набора объёмистых и части концентрированных кормов, и организация их производства на мобильных кор-мосмесителях (миксерах);

Наконец, с целью повышения рентабельности производства молока в хозяйстве была организована переработка и реализация молока.

Третий этап исследований предусматривал внедрение результатов исследований в производство. Для этого было организовано внедрение системы полноценного кормления высокопродуктивных коров в ЗАО нлемзавод «Наро-Осановский», а также были подготовлены, утверждены и изданы рекомендации производству.

Ряд исследований были выполнены совместно с В.Л.Владимировым. М.П.Кириловым, С.В.Кумариным, Э.В.Удаловой. А.В.Головиным и др., что отражено в публикациях.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Разработка и апробация комбикормов-концентратов и балансирующих добавок для молочного скота.

3.1.1. Балансирующие добавки в кормлении ремонтного молодняка крупного рогатого скота

Для проведения исследований на ремонтном молодняке нами совместно с Р.П.Федоровой и В.А.Кузнецовым были разработаны восемь рецептов балансирующих добавок, шесть из которых представлены в таблице 1.

Такое количество БВМД было обусловлено сезоном года и возрастом животных, как видно из таблицы, основные различия заключались в уровне энергии и протеина. Хотя имелись некоторые различия и по содержанию других питательных, минеральных и биологически активных веществ, что было обусловлено различной нормой ввода их в состав комбикормов.

Таблица 1

Состав и питательность балансирующих добавок для интенсивного выращивания телок

Компоненты и показатели питатель- Состав добавок, %

ности №1 №2 №3 №4 №5 №6

Шрот соевый 51,0 40,0 - - - -

Шрот подсолнечный - - - - 45,0 19,0

Дрожжи кормовые 8,5 10 - - 13,0 40,0

Травяная мука(отруби пшеничные) 25,0 7,0 23,0 42,0 20,0 15,0

Жир кормовой животный - 15 - 20,0 - 10,0

Цеолит - - 53,0 26,0 20,0 15,0

Кормовые фосфаты 6,0 3,0 10,0 5,0 7,0 5,0

Соль поваренная 5,0 9,5 8,0 4,0 8,0 6,0

Премикс П60-3 4,5 3,5 - - 7,0 5,0

Премикс Г160-4 - - LJ>>° 3,0 - -

В 1 кг добавки содержится

обменной энергии, МДж 8,07 14,1 1,5 10,2 5,80 10,6

сухого вещества, г 890 914 853 884 890 915

сырого протеина, г 239 301 19,8 36,1 236 254

переваримого протеина, г 211 273 1 11,0 20,0 198 231

клетчатки, 1 121 58 43,0 30,0 65 28

крахмала, г 17,4 11,2 2,8 5,2 I 12>6 5,3

сахара, г 35,9 21,5 8,3 15,1 24 11

жира, г 25,5 168 4,9 206 18 111

кальция, г 14,6 7,3 30,8 18,8 18,2 15,3

фосфора, 1 18,8 12,3 23,8 13,0 20,0 15,9

магния, 1 4,3 2,5 4,9 45 3,8 2,5

калия, г 11,8 9,8 10,7 12,8 79 ^ 10,5

серы, г 2,3 3,8 2,1 2,1 2,8 37

железа, мг 170 101 85 81 98 96

меди, М1 33 27 62,5 34,6 40,7 30,5

цинка, мг 127 115 52,4 38,4 16,8 14,2

кобальта, мг 4,7 4,0 3,0 4,0 7,2 5,5

марганца, мг 74 61 51 92 93 70

йода, мг 8,4 6,4 5,0 2,7 7,6 6,2

витамина А, тыс МЕ 112 87 121 74 175 125

Д 12 9 15 8,0 19,0 13,9

Ъ, мг 90 70 92 43 140 100

Первый этап исследований на телятах с 6 до 12 месяцев показал, что повышение уровня протеина не оказывает статистически достоверного влияния на повышение энергии роста телят, toi да как увеличение уровня энергии в рационе за счет БВМД достоверно повышало прирост. В этой связи в дальнейшем были испытаны только рационы с повышенным уровнем энергии за счет БВМД. Суммарные результаты исследований по этой серии приведены в таблице 2.

Таблица 2

Влияние балансирующих добавок иа динамику живой массы телок и их последующую

продуктивность

Группы Опытная в

Показатели % к кон-

контрольная опытная трольной

Поголовье гелок, голов 20 20 -

Живая масса, кг:

в начале опыта 203 201 99,0

при плодотворном осеменении 400 430"' 107,5

Возраст плодотворного осеменения, мес 19,0 19,0 -

Прирост живой массы: 229»

валовый, кг 197 116,2

среднесуточный, г 613 712" 116,1

Затраты кормов на 1 кг прироста:

обменной энергии, МДж 99,1 89,4 90,2

концентратов, г 3,26 2,80 85,9

Живая масса, кг:

нетелей перед отелом 570 599 105,1

первотелок после отела 509 535 105,1

приплода 33,3 35,1 105,4

Молочная продуктивность первт елок:

Удой натурального молока за

305 дней лактации, кг 5205 563 Г' 108,2

содержание жира в молоке, % 3.95 4,07 -

удой молока базисной

жирности (3,4%) 5971 6741а) 112,9

Затраты кормов на 1 кг молока базисной

жирности:

корм.ед. 0.74 0,66 89,2

обменной энергии, МДж 8 14 7.26 89,2

концентратов, г 303 291 96,0

а) Различия статистически достоверны при значении Р< 0,05

Исследования показали, что живая масса телок опытных групп при плодотворном осеменении (19 мес.) на 7,5% превосходила контроль, а среднесуточный прирост у них был выше на 16,1%. Затраты кормов на 1 кг прироста в опытной группе были ниже на 9,8%.

Преимущества опытной группы по живой массе сохранялись и в дальнейшем: так, живая масса нетелей перед отелом в этой группе была выше на 5,1%, более крупным у них был и приплод (35,1кг против 33,3 кг в контроле).

Удой натурального молока у первотелок опытной группы за 305 дней лактации был выше, чем у их аналогов из контрольной группы на 426 кг или на 8,2% (Р< 0,05).

Выше у них была и жирность молока (на 0,12 абсолютных процента), что в конечном итоге обеспечивало повышение удоя, скорректированного на базисную (3,4%) жирность по сравнению с контролем на 770 кг или на 12,9% (Р< 0,05). Затраты кормов на 1 кг молока были ниже на 10,8%.

Таким образом, проведенные исследования убедительно свидетельствуют о том, что в высокопродуктивных стадах целесообразно при выращивании ремонтного молодняка использовать в рационах концентрированные корма с повышенным уровнем энер1ии.

3.1.2. Балансирующие добавки в рационах лактируюших коров

Учитывая тот факт, что концентрированным кормам в рационах молочного скота отводится роль балансирования рационов по недостающим элементам питания, то. очевидно, что наиболее эффективно они будут использоваться в том случае, если они буду1 представлены «адресными» комбикормами, т.е. адаптированными к конкретным условиям кормления.

С этой целью были проведены два научно-хозяйственных опыта, в т.ч. один в летне-паегбищный и один в зимнс-стойловый периоды и один производственный в течение всей лактации подопытных коров.

Исходя из конкретных данных по химическому составу кормов и структуры рациона, были разработаны рецепты балансирующих добавок, в том числе комплексной минеральной (КМД) для летнего периода и белково-витаминно-минеральной (БВМД) для зимнего периода (таблица 3).

Таблица 3

Состав балансирующей добавки для коров

Компоненты Состав добавок, кг/т

КМД БВМД

Шрот подсолнечный - 650

Травяная мука - 200

Трикапьций фосфат 652.6 -

Соль поваренная 343,.4 -

Медь сернокислая 0.674 -

Цинк сернокислый 3.157 -

Кобальт хлористый 0138 -

Калий йодистый 0.065 -

КМД - 150

Как видно из таблицы 3, КМД состояла из набора солей макро- и микроэлементов, а БВМД включала в себя подсолнечниковый шрот, травяную муку в качестве источника витаминов и КМД.

Исследования показали, что комбикорма, приготовленные непосредственно в хозяйстве с использованием балансирующих добавок по сравнению с комбикормами

заводского производства, приготовленными в соответствии с ГОСТом 9268-90, способствовали повышению молочной продуктивности коров на 12,7% в первом опыте (летний период) и на 16,8% во втором (зимний период).

В производственном опыте, который проводили в течение всего лактационного периода, установлено, что скармливание «адаптированных» комбикормов, по сравнению с «заводскими», способствовало повышению удоя молока за лактацию на 6,1% (таблица 4). При этом на 0,24 абс.% возросла жирность молока, в результате чего среднесуточный удой молока базисной жирности в опытной группе превышал контроль на 12,6%, а удой молока базисной жирности за 305 дней лактации в опытной группе составил 6360 кг против 5679 кг, конверсия кормов при этом возросла на 9.1%. Себестоимость 1 ц молока снизилась почти на 9% и от каждой коровы получена дополнительная прибыль в размере 4224 руб.

Таблица 4

Молочная продуктивность коров при скармливании балансирующих добавок

Показатели Группы Тоже в % к контр.

контрольная опытная

Поголовье коров, голов 25 25

Удой натурального молока, кг 4647-fc80 4930±83а) 106,1

Содержание жира, % 3,98±0,07 4,22±0,09а) -

Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг 19,1 ±0.41 21,5±0,45" 112,6

Удой молока базисной жирности за 305 дней лактации, кг 5679±95 6360±110" 112,0

Затраты кормов на 1 кг молока базисной жирности, МДж ОЭ 8.8 8,0 90,9

Себестоимость 1 ц молока, руб. 138.76 176,47 91,1

Прибыль от реализации молока, тыс руб. 27,8 32,0 115,1

Дополнительная прибыль, руб - 4224 -

Различия статистически достоверны при значении Р < а) 0,05, в) 0,01

Таким образом, проведенные исследования свидетельствуют о том, что оптимизация рационов лактирующих коров за счет адаптированных к конкретным условиям кормления добавок обеспечивает статистически достоверное увеличение молочной продуктивности. При этом расчеты, выполненные на основании данных научно-хозяйственных и производственного опытов, свидетельствуют о высокой экономической эффективности и целесообразности использования адаптированных балансирующих добавок в кормлении лактирующих коров.

3.1.3. Нетрадиционные компоненты в составе комбикормов и балансирующих добавок для лактирующих коров

Другое весьма актуальное направление исследований по повышению эффективности использования концентрированных кормов - это разработка рецептов комбикормов и балансирующих добавок с использованием в их составе нетрадиционных компонентов, которые или повышают их продуктивное действие, или снижают их стоимость.

В связи с этим, нами совместно с М.В.Дмитрук и С.М.Дмитрук были изучены в качестве высокопротеиновых компонентов комбикормов для высокопродуктивных коров кормовые дрожжи - белотин и добавка протеинового концентрата (ДПК), а в качестве углеводной - добавка карамель.

Белотин - кормовые дрожжи, получаемые на основе микробиологического синтеза, при котором в качестве субстрата для роста дрожжевых клеток используют продукты ферментативного гидролиза растителыЮ1 о сырья (отрубей и муки зерновых культур), содержание протеина колеблется от 38 до 46%.

Таблица 5

Основные результаты научно-хозяйственною опыта по скармливанию БВМД с белотииом

Показатели Группы

1 2 3

Коров в группе, голов 8 8 8

Содержание белотина в комбикорме, % - 5 10

Валовый удой натурального молока за 100 дней лактации, кг 2244±86 2200±92 2208±85

Содержание жира, % 3,84±0,10 3,97±0.12 4,10±0,11

Содержание белка, % 3,07±0,06 3.15±0,07 3,21 ±0,06

Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг 21,1±0,58 21,4±0,78 22,6±0,72

Продукция молочного жира, кг 86,1±2,5 88,3±3.6 90,5±0,68

Продукция молочного белка, кг 68,8±2,2 69,4±2.6 70,8±2,3

Затраты кормов на 1 кг молока базисной жирности обменной энергии, МДж 7,1 6.9 6,5

Концентратов, г 327 322 301

Общие затраты на производство молока, руб. 7965,4 8135,7 8439,2

Себестоимость 1 ц молока, руб. 314,84 311,24 317,26

Сумма от реализации молока, руб. 17710,0 18410.0 18620,0

Прибыль от реализации, руб. 9744,6 10274.3 10180,8

Дополнительная прибыль по сравнению с контролем, руб. - 529,7 436,2

Основные результаты исследований по скармливанию комбикормов с белоти-ном представлены в таблице 5.

В опыте были использованы комбикорма с подсолнечным шротом (контроль), а также комбикорма с 5 и 10% белотина, которым в протеиновом эквиваленте заменяли подсолнечный шрот.

Результаты исследований показали, что замена подсолнечного шрота белоти-ном не оказывала существенного влияния на удой молока натуральной жирности. Однако включение в состав комбикормов для коров опытных групп белотина способствовало увеличению содержания в молоке белка и жира.

В пересчете на молоко базисной жирности, среднесуточные удои у коров опытных групп превышали контроль на 1,4-7,1%, а затраты кормов на единицу продукции были ниже на 2,9-9,2% Наиболее рельефно эти различия были между 1 и 111 фуппами. Однако экономические расчеты показали, что наименьшая себестоимость 1 ц молока была у коров II опытной группы, получавших комбикорм с 5% белотина. Эти данные и дают основание рекомендовать включение в комбикорм для высокопродуктивных коров кормовые дрожжи-белотин в количестве 5% по массе.

В научно-хозяйственном и производственном опытах был изучен высокопротеиновый компонент - добавка протеинового концентрата (ДПК 7/4), производства Шебекинского биохимическою завода (Белгородской обл.). ДПК получают путем «мокрого» смешивания подсолнечного шрота и кук>рузного экстракта (отхода крах-мало-паточного производства) с последующим высушиванием при щадящем режиме (t° не выше 80°С), содержит не менее 40% протеина

Таблица 6

Основные результаты исследований по скармливанию коровам комбикормов с ДПК

Показатели Группы

1 2 3

Состав концентратов зерносмесь комбикорм с подсолн и соевым шротом комбикорм с ДПК

Общий удой натурального молока за 120 дней опыта, кг 3495±110 3645±112 3855±124

Содержание жира, % 3,89*0,05 3,90±0,05 3,92±0,16

Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг 26,6± 1,14 27,9±1,25 29,6±1,09а)

Затраты кормов на 1 кг молока базисной жирности: обменной энергии, МДж 7,61 7,50 7,10

Себестоимость 1 ц молока, руб. 427,6 419,3 415,3

Прибыль от реализации молока, тыс.руб. 8,90 9,67 10,44

Дополнительная прибыль: по сравнению с контролем по сравнению со 2 гр. - 770 1540 770

Опыт был проведен на трех группах коров-аналогов, из которых одна служила отрицательным контролем и получала в составе рациона простую зерносмесь (ячмень : пшеница -70:30), вторая группа (положительный контроль) — комбикорм с подсолнечниковым и соевым шротом, а третья группа (опытная) - комбикорм с ДПК.

Как видно из данных, представленных в таблице 6, обогащение зерносмеси БВМД с подсолнечниковым и соевым шротом способствовало росту продуктивности коров 2 гр. по сравнению с 1 гр. на 5,9%, конверсия кормов при этом возросла на 1,5%, себестоимость 1 ц молока снизилась на 8,3 руб. и от каждой коровы получена дополнительная прибыль в размере 770 руб. Замена в составе БВМД шротов испытуемой добавкой ДПК приводило к дальнейшему росту продуктивности, которая была выше на 11,3% по сравнению с 1 гр и на 6.1% по сравнению со 2 группой.

Расход кормов на единицу продукции снизился на 6,7 по сравнению с 1 гр. и на 5,6% по сравнению со 2 гр., ниже у коров этой группы была и себестоимость 1 ц молока, соответственно на 12,3 и 4 руб. и от каждой коровы за период опыта (120 дней) получена дополнительная прибыль в размере 1540 (1 гр.) и 770 руб. (2 гр.).

С целью оптимизации сахаро-протеинового отношения в рационах высокопродуктивных коров в летний период была испытана углеводная добавка - карамель производства Шебекинского биохимического завода (Белгородская область). Она представляет собой смесь кормовой патоки с пшеничными отрубями, высушенную до необходимой кондиции (не менее 86% сухого вещества).

Таблица 7

Результаты скармливания коровам КМД и УМД

Показатели Группы

1 2 3

Состаи концкормов Зерносмесь (ЗС) ЗС+ КМД ЗС + УМД

Коров в группе, голов 8 8 8

Удой натурального молока -¡а 100 дней опыта, кг 2330161 2430±68 2520±85

Содержание жира, % 3,57±0,08 3,77±0,06 3,77±0,08

Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг 24,5±0.59 26,9±0,61а) 27,9±0,72а)

Затраты кормов на 1 кг молока базисной жирности: обменной энергаи, МДж 8,39 7,56 7,54

Затраты на производство молока, тыс.руб 7,96 8,62 9,01

Выручка от реализации молока, тыс.руб. 20,78 22,90 23,70

Прибыль от реализации молока, тыс.руб 12.82 14,28 14,69

Дополнительная прибыль, руб - 1460 1870

Опыт был проведен также на трех группах коров в летне-пастбищный период. 1-ая группа служила отрицательным контролем и получала в составе рациона зер-носмесь, обогащенную поваренной солью и кормовыми фосфатами. 2 гр. получала зерносмесь, обогащенную комплексной минеральной добавкой (КМД), а 3 гр.- зер-носмесь, обогащенную углеводно-минеральной добавкой (УМД) (таблица 7).

Было установлено, что обогащение зерносмеси КМД способствовало повышению среднесуточного удоя на 9,8%, расход кормов при этом снизился на 9,9%, а прибыль в расчете на 1 голову возросла на 1460 рублей. Обогащение зерносмеси УМД приводило к росту продуктивности на 13,9% по сравнению с зерносмесью и на 3,7% по сравнению зерносмеси с КМД, а дополнительная прибыль составила, соответственно 1870 и 410 руб. на голову.

Таким образом, полученный экспериментальный материал убедительно свидетельствует о том, что изученные нетрадиционные компоненты позволяют существенно повысить продуктивное действие комбикормов.

3.1.4.Препараты биологически активных веществ нового поколения в кормлении высокопродуктивных животных

Следующая серия исследований была посвящена также изучению возможности повышения продуктивно! о действия комбикормов за счет обогащения их препаратами биологически активных веществ нового поколения. При этом нами совместно с А.В.Боголюбовым и Ю.А.Кузнецовым были испытаны следующие препараты БАВ: природный сорбент - трепел (Зикеевского месторождения Калужской области), селенсодержащее органическое соединение ДАФС-25 (диацетофенонилселенид) и мультиэнзимные композиции отечественного производства.

В опыте на 4-х группах была изучена эффективность и экономическая целесообразность обогащения комбикормов трепелом в дозе 3,4 и 5% по массе (таблица 8).

Таблица 8

Результаты скармливания коровам комбикормов с трепелом

Показатели Группы

1 2 3 4

Поголовье коров, гол. 8 8 8 8

Норма ввода трепела, % 0 3 4 5

Удой за 180 дней опыта, кг 3272±84 3499±75 3776±51 3704±84

Содержание жира, % 3,72±0,05 3,80±0,04 3,93±0,15 3,81±0,07

Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг 19,9±0,31 21,7±0,55 24,2±0,30") 23,0±0,42а)

Затраты кормов на 1 кг молока: Обменной энергии, МДж 9,04 8,43 7,77 8,00

Себестоимость 1 ц молока, руб. 270,86 263,09 252,57 268,19

Дополнительная прибыль, руб. - 1559 3786 2692

Р а) <0,05; в) <0,01

Было установлено, что оптимальной нормой ввода трепела в состав комбикормов является 4% или 40 кг на 1 тонну (3 гр.).

При этом по сравнению с контролем среднесуточный удой возрос на 4,3 кг или 21,6%, затраты кормов снизились на 16,3%, а себестоимость 1 ц молока на 18,29 руб. и от каждой коровы была получена дополнительная прибыль в размере 3786 руб.

При изучении эффективности и экономической целесообразности обогащения комбикормов для высокопродуктивных коров ДАФС-25 было установлено, что ввод препарата в дозе 1,6 мг на 1 кг только в сухостойный период оказывает позитивное влияние на воспроизводительную функцию коров, но не влияет на их последующую молочную продуктивность. Тогда как скармливание препарата в течение сухостойного периода и 120 дней после отела оказывает положительное влияние как на воспроизводство, так и на продуктивность (таблица 9).

Таблица 9

Результаты скармливания коровам комбикормов с ДАФС-25

Показатели Группы

1 2 3

1 2 3 4

Поголовье коров, гол. 10 10 10

Режим скармливания препарата, дней - 60 дн.сухостоя 60 дн сухостоя и 120 дн.л актации

Сервис-период, дней 84,4 64,8а) 63,5а)

Общий удой за 120 дней опыта, кг 3113±96 3193±192 3333±320

Содержание жира, % 3,67±0,29 3,70±0,37 4,11±0,69

Среднесуточный удой молока базисной жирности, кг 28,1±2,41 28,4±2,09 33,3±3,46

Затраты кормов на 1 кг молока базисной жирности: Обменной энергии, МДж 7,54 7,57 6,79

Удой за лактацию молока базисной жирности, кг 7102±348 7360±514 8436±796в)

Себестоимость 1 ц молока, руб. 220,63 219,23 201,03

Дополнительная прибыль, руб. - 267 3502

Различия по сравнению с контролем статистически достоверно при значении Р а) <0,05, в) <0,01.

Так, сервис-период в опытных группах был короче на 20 и 21 день. Среднесуточный удой молока у коров двух первых групп был практически одинаковый, а у 3 группы был выше контроля на 18,5%, себестоимость 1 ц молока ниже на 19,6 руб., а

дополнительная прибыль составила в расчете на 1 голову за 120 дней опыта 3502 руб.

Кроме того, в этой серии исследований была изучена эффективность обогащения комбикормов для крупного рогатого скота мультиэнзимными композициями отечественного производства (совместно с М.П.Кириловым, В.А.Крохиной, Э.В.Удаловой, Г.Б.Бравовой, А.В.Головиным и др.).

МЭК-СХ-1 предназначена для использования в составе комбикормов с повышенным содержанием зерна ржи. Она стандартизируется по амилазе (АС-900-1200 ед/г) и целлюлазе (ЦА - 180-240 ед/г), содержит также ß-глюканазу, протеазу, пен-тозаназу, ß-амилазу.

Основные результаты исследований по скармливанию ферментного препарата * молочному скоту приведены в таблице 10.

Таблица 10

Эффективность использования МЭК-СХ-1 в рожьсодержащих комбикормах

Назначение Вид и группа животных Эффективность применения

Использование в комбикормах и балансирующих добавках с высокой удельной массой зерна ржи Молодняк крупного рогатого скота Среднесуточные приросты живой массы повышаются на 12,7%, затраты корма на единицу прироста снижаются на 8,7%

Высокопродуктивные коровы, с удоем около 5000 кг в 1-од В двух экспериментах среднесуточные удои молока 4%-й жирности повысились соответственно на 15,4 и 8,8%

Откорм бычков Среднесуточные приросты живой массы увеличились на 17,9 В производственном опыте (производственная проверка) - на 19,1%

Кроме того, исследования показали, что включение МЭК-СХ-1 в состав комбикормов в количестве 0,1% или 1 кг на тонну комбикорма позволяет увеличить норму ввода ржи в комбикорма-концентраты для коров с 20 до 40-50%, молодняка крупного рогатого скота на доращивании с 20 до 40% и на откорме с 30 до 60%.

МЭК-СХ-2 предназначена для комбикормов с преимущественным содержанием ячменя. Она стандартизируется по (З-глюканазе ((3-Г.А. - не менее 250 ед/г), целлюлазе (Ц.А.- 160-220 ед/г) и амилазе (АС - не менее 600 ед/г), содержит также протеазу, ксиланазу, Р-амилазу и др.ферменты.

Основные результаты исследований по апробации МЭК СХ-2 на крупном рогатом скоте представлены в таблице 11.

Таблица 11

Эффективность использования МЭК СХ-2 в комбикормах для молочного скота

Назначение Вид животных Эффективность применения

В составе комбикормов и балансирующих добавок на ячменной основе Молодняк крупного рогатого скота Повышаются среднесуточные приросты на 11,112,0%, снижаются затраты кормов на единицу прироста на 3,0-8,7%

Высокопродуктивные коровы Повысились переваримость и использование питательных веществ, концентрация энергии в сухом веществе рационов повысилась на 3,5-5,8% Удои повысились на 8,8-12,1% (в расчете на 4% молоко), затраты кормов на единицу молока снизились на 5,0-7,2%

МЭК-СХ-3 предназначена для комбикормов с пшеницей, овсом и(или) пшеничными отрубями (до 30%), ее стандартизируют по ксиланазе (КсА - 1600-2000 ед/г), пектин лиазе (ПА- 1350-1700 ед/г) и р-глюканазе ф-ГлА- не менее 200 ед/г). Препарат также содержит амилазу, протеазу, (3-амилазу и дру! ие ферменты.

Основные результаты исследований по изучению эффективности использования МЭК СХ-3 представлены в таблице 12.

Экономические расчеты, выполненные на основании результатов научно-хозяйственных опытов, показали, что скармливание 1 кг мультиэнзимных композиций обеспечивает получение дополнительной прибыли в зависимости от половозрастной группы животных в размере 800-1000 рублей.

Таблица 12

Эффективность использования МЭК-СХ-3 в комбикормах

Назначение Вид и группа животных Эффективность применения

Для повышения питательности и продуктивного действия комбикормов с высоким содержанием грудноперевари-мых компонентов, богатых клетчаткой 'I елята, выращиваемые до 4-месячного возраста Среднесуточные приросты живой массы повышаются на 14,8%, затраты корма на 1 кг прироста уменьшаются на 8,2-13,0%. Повышаются переваримость питательных веществ (4,3%), использование азота (7,7%)

Телята, выращиваемые с 4 до 6-месячного возраста Повышаются среднесуточные приросты массы на 9.9% при более низких (на 7,0%) затратах корма на 1 кг прироста

Высокопродуктивные коровы с удоем 7000 кг молока в год Повышались: переваримость, использование питательных веществ, концентрация энергии в сухом веществе рациона, среднесуточные удои молока 4%-й жирности - на 6,2%, затраты корма на 1 кг молока снизились на 2,9%

Таким образом, проведенные исследования свидетельствуют о высокой экономической эффективности и целесообразности использования мультиэнзимных композиций в комбикормовом производстве с целью повышения продуктивности молочного скота и конверсии кормов в животноводческую продукцию. Тем более что в России налажено промышленное производство мультиэнзимных композиций в ОАО «Восток» и ФГУП «Бердский завод биопрепаратов».

3.1.5. Результаты физиологических и биохимических исследований

Как упоминалось выше, на фоне всех научно-хозяйственных опытов были проведены физиологические исследования по изучению переваримости и использования питательных веществ кормов рациона. При этом была установлена общая тенденция к увеличению переваримости и использования питательных веществ при скармливании комбикормов и балансирующих добавок по вновь разработанным рецептам.

Так, на молодняке крупного рогатого скота было установлено, что при включении в рацион БВМД с повышенным уровнем энергии переваримость органического вещества возрастала с 57,0-57,9 до 58,9-59,6%, использование азота в процентах от переваренного увеличивалось с 24,0-27,4 до 30,2-32,4%, а уровень аммиака в руб-цовом химусе снижался с 18,6-19,7 до 16,1-16,3 мг/100мл.

Биохимическими исследованиями крови было установлено повышение белкового индекса (А/Г коэффициента) у телок опытных групп с 0,82-0.98 до 1,11-1,23, а липидного с 0,38 до 0,45-0,46, при некотором снижении уровня кетоновых тел в крови (с 2,45-2,56 до 2,15-2,28 мг/100 мл).

Эти данные, безусловно, были связаны с усилением процессов биосинтеза белков и активизацией энергетического обмена в организме животных опытных групп.

При скармливании коровам «адресных» комбикормов также было установлено благоприятное влияние их на переваримость и использование питательных веществ. Так, переваримость органического вещества возросла с 65,7 до 68,2 %, а использование азота в процентах от переваренного с 55,2 до 58,7%. Белковый индекс крови увеличился с 0,70 до 072, а липидный с 0,42 до 0,48.

Аналогичные данные были получены при апробации комбикормов и балансирующих добавок с нетрадиционными компонентами. Так, переваримость органического вещества у коров опытных групп возросла при скармливании БВМД с ДПК с 64,9 до 66,9%, а углеводно-минеральной добавки с карамелью с 68,4 до 69,3%. Использование азота в процентах от переваримого увеличилось соответственно с 49,4 до 52,3 и с 51,7 до 54,0%.

При изучении биохимического статуса крови подопытных коров также было установлено повышение белкового индекса с 0,68 до 0,73 при скармливании БВМД с ДПК и с 0,71 до 0,81 при скармливании УМД, липидный индекс при этом возрос, соответственно, с 0,44 до 0,48 и с 0,45 до 0,48.

Обогащение комбикормов препаратами биологически активных веществ нового поколения приводило к увеличению переваримости органического вещества коровами опытных групп с 68,3 до 70,3% при скармливании комбикормов с трепелом и с 63,3 до 68,3% при скармливании комбикормов с ДАФС-25, использование азота в процентах от переваренного при этом возросло, соответственно, с 38,7 до 45,8 и с

47.6 до 50,3%, белковый индекс крови увеличился, соответственно, с 0,68 до 0,71% и 0,71 до 0,76%, а липидный с 0,37 до 0,44 и с 0,39 до 0,45.

Физиологическими исследованиями было установлено, что включение в состав комбикормов мультиэнзимных композиций приводило к увеличению переваримости органического вещества коровами опытных групп с 67,1 до 68,8% (МЭК СХ-2) и с

67.7 до 69,4% (МЭК СХ-3), использование азота в процентах от принятого возросло при этом, соответственно, с 51,7 до 54,5% и с 44,0 до 45,5%.

В крови коров опытных групп наблюдалась явно выраженная тенденция к повышению активности ферментов переаминирования (AJ1T и ACT).

Таким образом, проведенные исследования показали, что включение в состав рациона животных опытных групп комбикормов и балансирующих добавок по вновь разработанным рецептам оказывало благоприятное влияние на переваримость и использование питательных веществ кормов рациона, что, в свою очередь, способствовало интенсификации белкового и энергетического обменов. Отмеченные изменения в обмене веществ у коров опьпных групп под воздействием изучаемых кормовых факторов сопровождались повышением молочной продуктивности и улучшением воспроизводительной функции у животных опытных групп по сравнению с контролем.

3.2. Организация устойчивой системы производства молока в экспериментальном хозяйстве «Кленово-Чегодаево»

По второму этапу исследования вели в э/х «Кленово-Чегодаево» по разработке и апробации эффективной конкурентоспособной системы производства молока, которая включала в себя следующие элементы технологии:

- создание высокопродуктивного племенного стада молочного скота;

- закладку и рациональное использование долголетних культурных пастбищ на основе клевера ползучего и райграса пастбищного;

- заготовку высококачественных объемистых кормов (силоса и сенажа) на зимне-стойловый период;

- разработку рецептов и приготовление в хозяйстве «адресных» комбикормов, адаптированных к конкретным условиям кормления;

- приготовление полноценных кормосмесей из всех объемистых кормов и части концентратов с помощью мобильных кормосмесителей (миксеров);

- переработку молока на собственном молокозаводе и реализацию его.

3.2.1. Система создания высокопродуктивного стада

Высокопродуктивное стадо молочного скота создавалось на основе использования мирового генофонда при совершенствовании продуктивных и технологических качеств животных, применения системы разведения, с использованием научно-обоснованного гетерогенного подбора и современных методов отбора, использования семени быков-улучшателсй и интенсификации выращивания ремонтного молодняка.

В хозяйстве по состоянию на 1.01.2005 года имелось 4388 га земельной площади, в том числе 3868 га сельхозугодий. В структуре посевных площадей многолетними травами на корм скоту занято 66% площади, а всего кормовыми культурами -94%. Это позволило хозяйству наращивать производство кормов, создавать культурные пастбища, внедрить прогрессивные методы заготовки кормов и технологии содержания скота.

Современное стадо молочного скота ведет своё начало от шведского чёрно-пёстрого скота, завезенного в 1947 году из Швеции и голландского, импортированного в 1962 году из Нидерландов.

В настоящее время стадо хозяйства представлено животными чёрно-пёстрой породы, улучшенными за счёт скрещивания с голштинской породой.

В течение 12 лет стадо стабильно имеет 2500-2600 голов крупного рогатого скота, в том числе 1060-1120 коров Целенаправленная селекционная работа в эти годы наряду с созданием прочной кормовой базы позволила создать высокопродуктивное стадо молочного скота (таблица 13).

Таблица 13

Показатели молочного скотоводства хозяйства за период с 1994 по 2004гг.

Годы Поголовье коров Средний удой но стаду, кг Продуктив! за 30 За 1 лактацию fOCTb КО| бди. За 3 л ста >ов акт. и [>ше Средняя живая масса коров по 3 от., кг Число коров с удоем 6 тыс. кг и более

Удой, KI Жир, % Удой, кг % жира

1994 1092 3377 3161 3,89 4082 4033 3,79 499 1

1995 1062 3482 3112 3,88 3,84 504 11

1996 1080 3779 3621 3,89 4301 3,94 505

1997 1056 4060 3687 3,95 4442 4,05 520 18

1998 1089 4493 3975 4,22 4636 4,24 523 18

1999 1076 5132 4305 4,14 5092 4,20 552 102

2000 1113 5447 5476 4,53 6323 4,45 593 454

2001 1117 5422 5804 4,40 6664 4,33 608 505

2002 1117 5665 5608 4,28 6507 4,14 597 427

2003 1110 6044 5886 4,22 6873 4,22 589 530

2004 1122 6142 6123 4,12 6603 4,12 577 526

Воспроизводство стада и интенсивность выращивания тёлок

Годы Получено телят на 100 коров, гол. Живая масса тёлок к 18 Ввод первотелок в стадо на 100 Возраст коров при отеле, мес. Средний возраст коров в Средний возраст выбывших коров, отел. Сервис-период, дн. Сухостойный период,

мес., кг коров, % отелах ди.

1994 80,7 221 12,5 33,1 3,7 3,7 124 85

1995 77,5 245 17.3 36,7 3,6 3,9 113 78

1996 87.1 234 33.8 38.3 3,4 4.7 112 71

1997 84,7 239 18,4 36,9 3,5 4.9 110 70

1998 80,9 244 26,4 36,8 3,4 4,1 116 66

1999 85,4 250 23,3 36,6 3,4 4,5 117 64

2000 78,7 274 26,9 36,6 3,2 4,6 126 63

2001 79,2 323 25,6 36,6 3,2 4,0 128 69

2002 76,2 349 29,5 34,5 3.0 3.9 123 68

2003 75,0 350 26.3 32,4 2,9 3,7 122 64

2004 73,2 382 29,8 31,6 2.7 3,8 127 65

Как видно из таблицы 13, удой коров возрос с 3377 до 6142 кг, при этом возросла и живая масса коров и также число коров с удоем более 6000 кг.

Следует отметить, что при стабильном поголовье валовое производство молока за 8 лет возросло на 64% или среднегодовой показатель составил 8%.

Согласно возрастной структуре стада средний возраст коров составляет 2,7 отела, из них 30,6% имеют 4 и более отелов, а 4,2% - более 8 (табл.14).

Существенное влияние на рост продуктивности оказало постепенное улучшение выращивания телок и увеличение доли молодых коров в стаде.

В ближайшие годы произойдёт изменение возрастной структуры стада из-за повышения требований к качеству животных, вводимых в основное стадо. В связи с этим предусматривается ставить на оценку нетелей в количестве 35 - 40 % от поголовья коров, чтобы по результатам их продуктивности и экстерьера обеспечить ввод в основное стадо около 25% лучших первотёлок. При этом одним из главных признаков селекции становится долголетие животных. Продолжительность сервис - периода за эти годы является стабильно высокой (121 - 127 дней), что превышает оптимальный показатель воспроизводства (сервис-период 80 дней).

С ростом удоя на первый план выходят проблема воспроизводства и болезней ног и вымени. Так, если из-за гинекологических заболеваний и яловости в 1992 году выбыло 21,8% коров, в том числе 21,3% коров-первотелок, то в 2004 году таких животных выбыло 33,2%. Из-за болезней ног выбраковка возросла с 12,8% в 1992 году до 19.7% в 2004 году.

В связи с голштинизацией улучшены технологические признаки вымени. Однако из-за несовершенства доильной техники выбраковка из-за болезней вымени возросла с 6,7 до 9,6%. По данным П.Н.Прохоренко (2003) в Ленинградской области в 2001 году по этой причине выбраковано 12,9% коров.

На прогресс продуктивности стада существенное влияние оказали быки-производители. В настоящее время в стаде имеется 30% дочерей быков голландской селекции и 70% - голштинов.

Высокую молочную продуктивность имели дочери Нарзана 24 (6405 кг), Сам-суж а 271 (6298 кг). В стаде имеется 210 коров со средним удоем 6800 кг молока за 305 дней лактации, которые происходят от 28 быков.

В стаде большой удельный вес занимают дочери быков Андроса 417215 и Анилина 2137, которые отличаются крепостью конституции и продолжительностью продуктивного использования.

Высокую продуктивность показали дочери быков, которые выведены на основе кросса линий.

Установлено положительное влияние на удой за 305 дней 1 лактации интенсивности выращивания телок к 18-мес. возрасту (коэффициен г корреляции 0,177).

Для получения высоких стабильных надоев молока желательно осеменять телок с живой массой 390-420 кг в возрасте 18-20 месяцев.

Наряду с улучшением племенных и продуктивных качеств молочного скота вели разработки по созданию системы его полноценного сбалансированного кормления.

32.2. Рафаботка, апробация и внедрение системы кормления моточного скота Создание и эксплуатация долголетних культурных пастбищ.

С целью повышения полноценности кормления коров в летний период с нашим участием были перезаложены имевшиеся в хозяйстве долголетние культурные пастбища на основе клевера ползучего (белого) и райграса пастбищного (таблица 15).

Таблица 15

Закладка долголетних культурных пастбищ в хозяйстве по проекту Тат (га)

Года Наименование ферм По хозяйству

Лукош-киио Зыбиио Маврино Кленово

1999 май-июнь 54 81 75 - 210

2000 май-июнь 40 - 40 35 115

2001 июль - - - 45 45

2003 июнь - 50 - - 50

Всего 94 131 115 80 420

Рациональное использование ДКП включает в себя оборудование скотопрогонов, организацию водопоя, использование загонно-порционного стравливания травостоя с помощью элсктропастухов, своевременное скашивание остатков

Исследования ботанического состава травостоя показали, что рациональное использование ДКП позволяет иметь оптимальное соотношение клевера ползучего и райграса пастбищного (1:1) (таблица 16).

Таблица 16

Ботанический состав травостоя пастбища из смеси клевера ползуч» о и райграса пастбищного при пятикратном скармливании (%)

Вид травостоя 2000 г. 2004г.

Перед началом косьбы В конце пастбищного сезона Перед началом пастьбы В конце пастбищного сезона

Клевер ползучий 74,9 65,1 30,2 49,0

Райграс пастбищный 16,4 31,8 47,2 48,0

Разнотравье 8,7 3,1 33,6 3,0

За 6-ти летний срок эксплуатации ДКП на основе клевера ползучего и райграса пастбищного, урожайность его колебалась от 200 до 350 ц/га зеленой массы. При

хороших погодных условиях, при нормальном постоянном увлажнении она достигала 450 ц/га зеленой массы.

Потребление травы на таких пастбищах находится в пределах 40-50 кг на голову в сутки. Это позволило снизить подкормку зеленой массой из кормушек с 50 до 10-26 кг на голову в сутки.

Использование культурных пастбищ с таким травостоем позволило снизить расход концентрированных кормов на 1 кг молока на 100-150 г по сравнению с использованием традиционных пастбищ с преимущественно злаковым травостоем.

Опыты на животных показали, что в расчете на одну корову достаточно 0,3-0,4 га таких пастбищ.

Система кормопроизводства для молочного скота

На зимне-стойловый период для молочного скота закладывается в основном, кукурузный и разнотравный силос, а также разнотравные, сенаж и сено повышенной влажности.

Технология заготовки кормов предусматривает заполнение каждой траншеи в зависимости от ее емкости в течение 2-4 дней. Дня это! о имеется достаточное количество кормозаготовительной техники.

Для снижения потерь питательных веществ кормов в процессе заготовки и хранения используют консерванты, химические (А1У-2), биологические закваски (биотроф, лактофид), фитонцидные (горчичный жмых) и поваренную соль (таблица 17).

Таблица 17

Количество объемистых кормов приготовленных с консервантами (2004г.), тонн

Вид корма С хнмич. консервантом С биологии, заквасками С горчичным жмыхом С поваренной солью

Силос 1162 1801 1408 6417

Сенаж 2645 8830 - 8830

Сено (Мих.) 481 891 - 1967

Проведение всех мероприятий при заготовке объемистых кормов позволило добиться того, что качество кормов в течение последних лет возрастало (табл. 18).

Показатели средних значений содержания сырого протеина (СП) и энергии (ЭКЕ) в объемистых кормах с 2001 по

2004г.г., в сухом веществе

Вид корма 2001 2002 2003 2004

СП % ЭКЕ/кг СП % ЭКЕ/кг СП % ЭКЕ/кг СП% ЭКЕ/кг

Силос рузный куку- 9,8 0,91 10.9 0,94 11,8 0,96 13,4 1,02

Силос трав мног. 12,1 0,87 12,6 0,88 14.3 0.96 14,4 0,97

Силос трав однол. 12,3 0,90 13,1 0,95 13.8 0,97 14,0 0,99

Сенаж трав мног. 11,1 0,84 12,0 0,88 13,4 0,95 13,2 0,93

Сенаж трав однол. 11,6 0,91 12,8 0,94 12,9 1,02 12,7 1,01

Сено трав мног. 9,1 0,78 8,6 0,77 9,3 0,79 9,6 0,85

I

31

Основные показатели, характеризующие корм, - это содержание в нем протеина и энергетическая ценность. Как видно из таблицы, эти показатели с годами возрастают.

Через 2-3 месяца после закладки из всех траншей отбирали средние пробы для определения химического состава и питательности кормов.

Приготовление балансирующих добавок (БВМД и КМД) и комбикормов, адаптированных к конкретным условиям кормления

Исходя из планируемой продуктивности молочного скота (суточный удой и прирост живой массы ремонтного молодняка), наличия объемистых кормов, их химического состава и питательности, разрабатывали с использованием компьютерной программы ВИЖа рационы кормления.

Недостаток в рационах энергии, питательных и биологически активных веществ восполняется за счет комбикормов, рецепты которых составляли адаптировано к конкретным условиям кормления.

Комбикорма для молочного скота вырабатывали непосредственно в хозяйстве. Для этого оборудован комбикормовый цех, состоящий из двух установок УМК-Ф-2 производительностью 30 тони в смену (фото 1).

Внешний вид Внутренний вид

Фото I. Комбикормовый цех

Кроме того, в хозяйстве имеется цех по производству балансирующих добавок - БВМД для зимнего и КМД для летнего периодов.

Учитывая, что при производстве премиксов, которые используются при производстве балансирующих добавок, необходимо точное дозирование компонентов и тщательное смешивание их с наполнителем, премиксы по нашим рецептам заказывали в ЗАО «Витасоль» (г.Боровск Калужской обл.).

Приготовление кормосмесей

В последние два года для организации полноценного кормления молочного скота в зимне-стойловый период использовали два мобильных смесителя (миксеры), которые позволяют готовить кормосмесь из всех объемистых кормов и части концентратов (фото 2).

Фото 2 Миксер для приготовления кормосмесей

Состав кормосмеси определяли из расчета на потребность коров с удоем 10 кг. Лактирующие коровы с более высокой продуктивностью дополнительно к такой кормосмеси получают комбикорма в соответствии с уровнем продуктивности. Комбикорма нормируются дифференцированно в зависимости от стадии лактации и удоя коров в количестве 160-420 г на 1 кг молока в зимний период и 150-250 г в летний период.

В таблице 19 приведены усредненные составы кормосмесей в расчете на 1 голову. Как видно из таблицы, кормосмеси состоят из одинакового набора и количества объемистых кормов, а питательность кормосмесей регулируется различными комбикормами, рецепты которых разрабатываются адаптированно к конкретному рациону.

Рецепт комбикорма №1 разработан для балансирования рациона в зимний период и состоит из БВМД, приготовленной непосредственно в хозяйстве, отрубей и зерновых компонентов. В составе комбикорма №2 часть зерна заменена кукурузным глютеновым кормом. В комбикорме №3 понижен уровень протеина, поскольку он предназначен для кормосмесей, в которые входят кукурузный силос с горчичным жмыхом.

Такие кормосмеси скармливали коровам и молодняку крупного рогатого скота по поедаемости два раза в сутки.

Состав и питательность кормосмесей для дойных коров (зимний сезон)

Компоненты Кормосмесь

№1 №2 №3

Комбикорм № 1, кг 2,5 - -

Комбикорм № 2, кг - 2,5 -

Комбикорм № 3, кг - - 2,5

Сенаж разнотравный, кг 15,0 15,0 15,0

Силос разнотравный, кг 10,0 10,0 10,0

Силос кукурузный, кг 10,0 10.0 -

Силос кукурузный с горчичным жмыхом, кг 10,0

Патока кормовая, кг 1,0 1,0 2,5

Соль поваренная, кг 0,02 0,02 0,01

В 1 кг содержится

ЭКЕ 0,34 0,34 0,37

обменной энергии, МДж 3,28 3,26 3,66

сухого вещества, кг 0,44 0,44 0,47

сырого протеина, г 41,96 42,7 42,9

переваримого протеина, г 25,3 26,19 26,8

сырой клетчатки, г 110,1 110.1 109,5

сырого жира, г 21,8 21,9 21,5

крахмала, г 29,2 27,05 31,1

сахара, г 26,5 26,54 47,1

соли поваренной, г 1,79 1,79 1,79

кальция, г 3,01 3,05 3,1

фосфора, 1 1,54 1,56 1.48

магния, г 0,98 1,0 0,84

калия, г 7,38 7,43 8,61

серы, г 0,74 0,72 0,74

железа, мг 123,1 123,26 132,9

меди, мг 3,43 3,44 3,53

цинка, мг 15,51 15,51 15,51

марганца, мг 31,73 31,66 32,65

кобальта, мг 0,23 0,23 0,25

йода, мг 0,27 0,27 0,3

каротина, мг 28,3 28,3 28,3

вит.Д, тыс. МЕ 3,10 0,31 0,28

вит.Е, мг 39,4 39,38 39,69

РОС. НАЦИОНАЛЬНАЯ | БИБЛИОТЕКА I С. Петербург < •» *0 акт

Рис 2 Технологическая схема приготовления полнорационных кормосмесей.

I - зернохранилища, II - комбикормовый цех 2 1 и 2 2 - установки УМК -Ф-2, 2 3 - бункера готового комбикорма, 2 4 - загрузчик ЗСК-10; III

-линия БВМД, IV-линия погрузки стебельчатых кормов, 4 1- погрузчик ПЗ-0,8, 6 I (7 1)- смеситель-кормораздатчик (миксер); V-линия хранения и выдачи патоки, VI - агрегат загрузки всех компонентов кормосмесей 6 I -миксер, VII - линия загрузки кормораздатчика КТУ-10А

7 I -миксер. 7 2 - конвейер. 7 3 - КТУ-1ОА

На рисунке 2 представлена общая технологическая схема приготовления кормосмесей, из которой видно, что первоначально из шрота или жмыха, фосфатов, соли и премикса готовится БВМД (п.III), она поступает в комбикормовый цех (п.И), где смешивается с зерновыми компонентами и отрубями. Готовый комбикорм завозится на кормовую площадку и с помощью миксера смешивается с объемистыми кормами с добавлением патоки (п.VI). Готовая кормосмесь перегружается в кормораздатчики и доставляется на фермы (n.VII).

3.2.3. Переработка и реализация молока

В связи с низкими закупочными ценами на молоко хозяйство вынуждено было наладить, начиная с 1996г., переработку и реализацию молока. Первоначально молоко перерабатывали в небольшом цехе, а в 2002 году был построен и пущен в эксплуатацию завод по переработке молока, производительностью 20 тонн в смену (фото 3).

Внешний вид Внутренний вид

Фото 3. Молочный завод

Фактическая производительность его составляет 16-17 т, те. все молоко предназначенное для реализации, перерабатывается в молочную продукцию (пастеризованное молоко, кефир, сметану, сливки, творог и сливочное масло) (табл 20).

Таблица 20

Количество переработанного молока и выход продукции

Продукция Годы

2002 2003 2004

Переработано молока, ц 57871 59340 60599

Выход продукции, ц:

молоко пастеризованное 40787 33667 33312

масло 180 193 141,2

сметана 1260,4 1969,5 2344

творог 1809,4 2883,6 2988

кефир 1112,6 4226,7 5219,8

сыворотка* 11808,5 16480,0 16588,7

*) используется на корм поросятам

Реализация молочной продукции осуществляется через 7 собственных торговых точек, а также на договорных началах поставляется в крупные предприятия, детские учреждения, больницы и санатории г.Подольска и района.

3.2.4. Экономическая эффективность производства молока

Такой комплексный подход к технологии производства молока позволил, как уже упоминалось ранее, достичь продуктивности на фуражную корову более 6000 кг молока в год. При этом затраты кормов на 1 кг молока снижены с 1,26 до 1,04 ЭКЕ, а расход комбикормов снизился с 47 до 32% от общей питательности рациона (табл.21).

Таблица 21

Затраты кормов и труда на производство продукции молочного скотоводства

Показатели Годы

1999 2000 2001 2002 2003 2004

Удой на фуражную корову, кг 5132 5447 5422 5665 6045 6142

Затраты кормов на 1 ц молока, ЭКЕ 126 128 121 117 105 104

В т. ч. концкормов, % 47,0 40.5 40,6 40,9 36,2 31,7

Затраты труда на 1 ц молока, ч/час 2,5 2.4 2,4 2,4 2,2 2,0

Среднесуточный прирост (без откорма), г 420 467 536 549 609 608

Затраты кормов на 1 кг прироста, ЭКЕ 17,3 17,6 15,5 15,0 14,3 13,8

Затраты труда на 1 ц прироста, ч/час 18,6 15,5 15,5 12,4 10,6 9,5

Себестоимость 1 кг прироста, руб. 28,06 43,22 47,58 60,84 56,86 65,54

Затраты труда на 1 ц молока за этот период также снижены с 2,5 (1999г.) до 2,0 человека/часа (2004г.) или на 25%. Особенно ощутимое снижение этого показателя произошло в два последних года. Это было обусловлено в основном снижением трудозатрат на кормоприготовление и кормораздачу , а именно, рациональная эксплуатация ДКП, заложенных по новой технологии, снизила потребность в зелёной подкормке, а использование миксеров снизило трудозатраты на кормораздачу.

Аналогичная картина наблюдалась и по затратам на прирост живой массы ремонтного молодняка крупного рогатого скота. Так, затраты кормов на 1 кг прироста снизились с 17,3 ЭКЕ (1999г.) до 13,8 (2004г.) или на 20,2%. Это произошло

в основном за счёт увеличения среднесуточного прироста телок, который возрос за этот период с 420 до 608 г или на 44,8%.

Затраты труда на 1 ц прироста ремонтного молодняка снизились за этот период почти в 2 раза или на 9,1 человека/часа.

Несмотря на то, что затраты кормов и труда на прирост за анализируемый период времени снизились, себестоимость единицы прироста живой массы неуклонно возрастала (за исключением 2002 г.). Так себестоимость 1 кг прироста в 2004 году по сравнению с 1999 годом возросла более чем в 2 раза (с 28,06 до 65,54 руб.). Это было обусловлено ростом цен на энергоносители, сельхозтехнику, корма и т.д.

Экспериментальное хозяйство «Клёново-Чегодаево» имеет статус племза-вода. Следовательно, оно имеет право на племпродажу. Цена реализации племенного молодняка крупного рогатого скота на отечественном рынке договорная и за анализируемый период находилась в пределах 60 - 100 рублей за 1 кг живой массы. Исходя из этого, выращивание ремонтного молодняка для хозяйства является рентабельным. Однако, большинство тёлок, выращиваемых в хозяйстве, идут на ремонт собственного стада, что обусловлено жёсткой выбраковкой коров с целью повышения их продуктивности. В этой связи хозяйство не имеет значительной прибыли от реализации племенного молодняка крупного рогатого скота и основную прибыль в молочном скотоводстве получает за счет производства молока."

В таблице 22 представлены расчеты по эффективности производства молока в динамике за период 2002-2004г., т.е. когда функционировали все элементы системы.

Из данных, представленных в таблице, видно, что полная себестоимость реализуемого в год молока составила 27,1-37,9 млн. рублей. Переработка его на молокозаводе удорожала общую стоимость реализуемого молока на 6,1-7,9 млн. рублей, в результате чего годовые затраты на производство реализуемого молока составили 33,3-45,8 млн.руб.

Реализационная цена молочной продукции в пересчете на 1 кг цельного молока составила 8,33-11,23 руб. Исходя из этого, годовая сумма выручки от реализации молочной продукции составила 49,3-75,7 млн.рублей. Следовательно, годовая прибыль от реализации составила 16,0-29,8 млн.рублей.

Самая высокая рентабельность производства молока отмечена в 2003г. Однако этот год был нетипичным из-за низких затрат на производство молока, что <■ было обусловлено, в основном, относительно низкими ценами на покупной зер-

нофураж. В 2004 году уровень рентабельности (без учета ремонта стада) был выше, чем в 2002г. на 17 абс.%.

Экономическая эффективность производства молока

Показатели Годы

2002 2003 2004

Удой на фуражную корову в год, кг 5665 6045 6142

Количество коров, гол 1134 1093 1148

Валовое производство молока, тонн Г 6426 6607 7048

Затраты на производство, тыс.руб : Стоимость кормов Заработная плата с начислениями Прочие прямые и косвенные затраты 13476 7106 8889 13003 7442 7908 20423 7966 11254

Всего затрат, тыс.руб. 29471 28353 39652

Себестоимость 1 ц молока, руб. 459 429 563

Реализовано молока, ц 59180 62341 67377

Его себестоимость, тыс.руб. 27164 26744 37933

Стоимость переработки, тыс руб 6132 7398 7907

Затраты на производство молока с переработкой. тыс.руб. 33296 34142 45840

Цена реализации 1 ц молока, руб. 833 946 1123

Сумма выручки от реализации, тыс.руб. 49297 Ь 58975 75664

Прибыль от реализации молока, тыс.руб. 16001 24833 29824

Уровень рентабельности, % 48,1 72,7 65,1

Введено нетелей, гол. 389 370 397

Стоимость 1 нетели, руб. 28766 29348 34598

Стоимость всех нетелей, тыс.руб. 11190 10859 13735

Выбраковано коров, гол. 389 377 385

Их живая масса, ц 1925 1858 1898

Сумма выручки от реализации коров, тыс.руб. 9327 9002 91%

Затраты на производство молока (с учетом ремонта стада), тыс.руб. 35159 35999 50379

Прибыль от дойного стада, тыс.руб. 14138 22975 25285

Уровень рентабельности, % 40,2 63,8 50,2

Расчеты экономической эффективности производства молока, с учетом ремонта стада показали, что ввод в стадо нетелей (в среднем 385 голов в год) удорожает затраты на производство молока на 11,2-13,7 млн.рублей. Вместе с тем, выбраковка примерно такого же количества коров и их реализация удешевляет эти затраты на 9,0-9,3 млн.рублей, т.е. стоимость реализованных коров несколько ниже (на 2,2-4,4 млн.рублей) стоимости введенных в стадо нетелей, что привело к увеличению суммы общих затрат на производство молока. В соответствии с этим

снизилась и прибыль от дойного стада, которая в данном варианте составила 14,125,3 млн. руб. Снизился также уровень рентабельности производства молока, при сохранившейся закономерности различий по годам, и в 2004г. он был выше по сравнению с 2002г. на 10 асб.%.

Таким образом, разработка, апробация и внедрение отдельных технологических элементов позволили создать в хозяйстве эффективную конкурентно- способную систему производства молока.

Все это позволило хозяйству эффективно работать в сложной для сельскохозяйственных предприятий рыночной экономике. По результатам производственной деятельности хозяйство вошло в состав 100 крупнейших производителей молока в России за 2001-2003гг. и заняло в рейтинге 51 место, а также вошло в состав 300 крупнейших производителей сельскохозяйственной продукции за 2001-2003п. и в рейтинге 22 тыс. сельскохозяйственных организаций России заняло 283 место.

4. Выводы

1. В трёхлетнем опыте на ремонтном молодняке крупного рогатого скота было установлено, что увеличение энергонасыщенности рациона за счёт использования БВМД по разработанным рецептам позволяет интенсифицировать его скорость роста. Среднесуточный прирост живой массы при этом возрастает у телят (7-12 мес.) на 12,8% (Р < 0,05), у тёлок (12-18 мес.)- на 27,2% (Р < 0,01), а их живая масса при плодотворном осеменении - на 7,5% (430 кг против 400).

Скармливание В БВМД по разработанным рецептам приводило к тенденции увеличения переваримости и использования питательных веществ, интенсификации биосинтетических процессов в рубце, а также белкового и энергетического обмена в организме животных.

Установлено, что более высокая живая масса первотёлок опытной группы и интенсивный обмен веществ в организме у них позволили увеличить их молочную продуктивность за первую лактацию на 12,9% (6741 кг против 5971 кг в контроле).

2. Оптимизация рационов лактирующих коров за счёт балансирующих добавок (комплексной минеральной и белково-витаминно-минеральной), состав которых был адаптирован к конкретным условиям кормления, позволила увеличить их молочную продуктивность, по сравнению со стандартными комбикормами, на 12,7% (с 19,7 до 22,2 кг/сутки) в летний период и на 16,8% (с 22,6 до 26,4 кг/сутки) в зимний период.

В производственном опыте, который охватывал всю лактацию, включение в состав рациона «адресных» комбикормов позволило увеличить молочную продуктивность коров с 5679 до 6360 кг за лактацию, при этом дополнительная прибыль в расчёте на 1 голову в опытном варианте составила 4224 рубля.

3. В опытах на первотёлках было установлено, что нетрадиционная высокопротеиновая добавка белотин является вполне приемлемым компонентом комби-

кормов-концентратов для высокопродуктивных коров. Оптимальная норма ввода белотина в состав комбикормов для высокопродуктивных коров является 5% или 50 кг на 1 тонну. Замена подсолнечного шрота в составе комбикорма белотином способствовала снижению себестоимости 1 кг молока с 334,8 до 331,2 рубля в научно-хозяйственном и с 336,8 до 329,6 рубля в производственном опытах, при этом была получена дополнительная прибыль в расчёте на каждую корову в размере, соответственно, 420 и 565 рублей.

4. В качестве нетрадиционного компонента БВМД была испытана добавка протеинового концентрата ДПК, производства Щебекинского биохимического завода, получаемая путём «мокрого» смешивания подсолнечного шрота с кукурузным экстрактом (отходом крахмало-паточного производства) с последующим высушиванием при щадящем режиме (температура не выше 80°С) и содержащая не менее 40% сырого протеина.

Установлено, что включение в состав комбикорма-концентрата ДПК способствовало увеличению продуктивности коров на 4,3% по сравнению со скармливанием зерносмеси и на 6,1 % по сравнению со скармливанием комбикорма-концентрата с подсолнечным шротом.

Себестоимость 1 ц молока составила 427,6 рубля при скармливании коровам зерносмеси, 419,3 рубля - комбикорма с подсолнечным шротом и 415,3 рубля - комбикорма с ДПК, а дополнительная прибыль от каждой коровы, которым скармливали комбикорм с ДПК, составила 1540 рублей по сравнению со скармливанием зерносмеси, и 770 рублей по сравнению со скармливанием комбикорма с подсолнечным шротом.

В научно-производственном опыте было установлено, что обогащение зерносмеси БВМД с ДПК способствовало росту продуктивности коров на 8,1% (29,3 против 27,2 кг/сутки), снижению затрат кормов на 4,1% (6,89 против 7,17 МДж ОЭ/кг) и обеспечивало прибыль в расчёте на I корову в размере 633 рубля за 100 дней опыта.

5. Для летне-пастбищного кормления высокопродуктивных коров была апробирована углеводная добавка карамель, полученная путём смешивания патоки с пшеничными отрубями с последующим высушиванием и содержащая не менее 30% сахара.

В научно-хозяйственном опыте было установлено, что в условиях летне-пастбищного кормления обогащение зерносмеси комплексной минеральной добавкой (КМД) увеличивала среднесуточный удой с 24,5 до 26,9 кг, а углеводно-минеральной добавкой (УМД) - до 27,9 кг. Затраты кормов на 1 кг молока при этом снизились с 8,39 до 7,56 и 7,37 МДж ОЭ соответственно. Дополнительная прибыль в расчёте на 1 корову составила 1460 рублей при скармливании зерносмеси с КМД и 1870 рублей при скармливании зерносмеси с УМД.

6. Установлено, что оптимальной нормой включения в состав комбикормов-концентратов для высокопродуктивных коров природного сорбента трепела Зикеевского месторождения Калужской области является 4% или 40 кг на 1 тонну комбикорма.

Включение в состав комбикорма трепела в указанной дозировке способствовало росту среднесуточного удоя с 19,9 до 24,2 кг и снижению затрат кормов на 1 кг молока на 16,3% в научно-хозяйственном и с 28,6 до 32,9 кг и на 11,5% соответственно в производственном опыте. При этом себестоимость 1 ц молока снижалась с 270,86 до 252,57 рубля в научно-хозяйственном и с 226,55 до 223,05 рубля в производственном опыте.

7. Обогащение комбикорма-концентрата селенсодержащим органическим соединением диацетофелонилселенидом (ДАФС-25) в дозе 1,6 мг на 1 кг комбикорма в сухостойный период способствовало улучшению воспроизводительной функции коров (сервис - период сократился с 84,4 до 64,8 дней), но не оказывало влияния на молочную продуктивность.

Тогда как скармливание такого комбикорма, как в сухостойный, так и в период раздоя и разгара лактации (первые 120 дней после отёла) укорачивало сервис-период на 11 дней и способствовало росту среднесуточного удоя на 18,5% (с 28,1 до 33,3 кг) в научно-хозяйственном и на 12,1% (с 28,9 до 32,4 кг) в производственном опыте. Конверсия кормов при этом возросла соответственно по опытам на 11,1 и 8,4%, а себестоимость 1 ц молока снизилась с 220,63 до 201,03 рубля и с 231,61 до 222,31 рубля.

8. Разработаны (совместно с НПО «Биотехнология») и апробированы в опытах на молочном скоте многокомпонентные ферментные препараты нового поколения - мультиэнзимные композиции (МЭК), в том числе МЭК СХ-1 для рожьсо-держащих комбикормов, МЭК СХ-2 для комбикормов на ячменно-пшеничной основе и МЭК СХ-3 для комбикормов, содержащих повышенное количество пшеницы, пшеничных огрубей и овса.

В процессе апробации было установлено, что обогащение комбикормов-концентартов мультиэнзимными композициями в дозе 0,05-0,1% или 0,5-1 кг на 1 тонну оказывает положительное влияние:

на переваримость и использование животными питательных веществ кормов рациона, способствуя повышению их энергетической и протеиновой ценности;

на повышение продуктивного действия комбикормов-концентратов и рациона в целом: удои коров повысились на 6-15%, прирост живой массы молодняка возрос на 10-19%; < - на улучшение конверсии корма.

Экономические расчёты показали, что скармливание 1 кг мультиэнзимных композиций обеспечивало получение дополнительной прибыли в зависимости от половозрастной группы животных в размере 800-1000 рублей.

9. Биохимические исследования крови подопытных животных, проведённые на фоне практически всех научно-хозяйственных опытов, показали, что повышение полноценности комбикормов-концентратов за счёт нетрадиционных компонентов и обогащения их биологически активными веществами нового поколения повышают интенсивность белкового и энергетического обменов. При этом воз-

растают значения белкового (А/Г коэффициента) и липидного индексов, повышается активность аминотрансфераз (AJIT и ACT).

10. Была разработана и апробирована эффективная конкурентоспособная система производства молока, которая включает в себя следующие элементы технологии:

- создание высокопродуктивного племенного стада молочного скота на основе использования мирового генофонда при совершенствовании продуктивных и технологических качеств животных;

- применение системы разведения, использующей научно обоснованный гетерогенный подбор и современные методы отбора;

- создание долголетних культурных пастбищ на основе клевера ползучего и райграса пастбищного. Рациональное использование ДКП позволяет повысить потребление зелёной массы на пастбище до 40-50 кг, снизить расход концентрированных кормов на 100-150 кг в расчёте на 1 кг молока;

- заготовку высококачественных объёмистых кормов (силос и сенаж) на зимне-стойловый период, которая предусматривает кратковременную закладку траншей (2-4 дня в зависимости от их объёма), использование консервантов (биологических, химических и фитонцидных), тщательную трамбовку массы и её укрытие, позволяет снизить потери питательных веществ в процессе заготовки и хранения, так в сухом веществе силоса содержится 13,4-14,4% сырого протеина и 0,97-1,02 ЭКЕ/кг, а сенажа соответственно - 12,7-13,2% и 0,93-1,01 ЭКЕ/кг;

- приготовление «адресных» комбикормов, адаптированных к конкретным условиям кормления, позволяющим оптимизировать рационы молочного скота в соответствии с детализированными нормами кормления;

- приготовление полноценных кормосмесей их всех объёмистых и части концентрированных кормов с помощью мобильных кормосмесителей (миксеров), позволяющих создать постоянство среды в преджелудках животных и повысить тем самым переваримость и использование питательных веществ кормов рациона;

- переработку молока на собственном молочном заводе и реализацию молочных продуктов через собственные торговые точки и поставку их на договорных началах предприятиям, санаториям, больницам, детским учреждениям и т.д.

11. Внедрение разработанной системы позволило в период 2002-2004 гг. повысить молочную продуктивность коров в экспериментальном хозяйстве «Клё-ново-Чегодаево» с 5665 до 6142 кг, снизить затраты на 1 ц молока кормов с 117 до 104 ЭКЕ и труда - с 2,4 до 2,0 человека/часа. При этом прибыль от дойного стада (с учётом его ремонта) возросла с 14,1 млн. рублей в 2002 году до 25,4 млн. рублей в 2004 году, а уровень рентабельности за этот период возрос на 10 абс.% (с 40,2 до 50,2%).

5. Предложения производству

1. С целью интенсификации выращивания тёлок чёрно-пёстрой породы целесообразно увеличивать энергонасыщенность их рациона на 5-6 %, что может быть достигнуто за счёт скармливания им комбикормов с повышенным уровнем энергии или увеличения удельной массы комбикормов в рационе до 28-30%.

2. Для улучшения протеиновой и энергетической ценности комбикормов-концентратов для высокопродуктивных коров в их состав целесообразно включать такие нетрадиционные компоненты, как белотин (кормовые дрожжи), добавку протеинового концентрата ДПК и углеводную добавку карамель.

3. С целью повышения продуктивного действия комбикормов для молочного скота в их состав целесообразно включать биологически активные вещества нового поколения: природный сорбент трепел Зикеевского месторождения (Калужская область) в количестве 4% или 40 кг на 1 тонну, селенсодержащее opi ани-ческое соединение ДАФС-25 в количестве 1,6 мг на 1 кг комбикорма и мультиэн-зимные композиции в количестве 0,05-0,1% или 0,5-1 кг на 1 тонну.

4. Для создания эффективной конкурентоспособной системы производства молока могут быть рекомендованы разработанные и апробированные нами технологические решения.

Основное содержание диссертации опубликовано в работах:

1. Виноградове. Эффективность комплексной минеральной подкормки коров в пастбищный период / В.Виноградов, С.Кумарин, М.Кирилов, Н.Кирилова // Молочное и мясное скотоводство. -1999. -№4 -С.4-6.

2. Кирилов M П Балансирующие добавки для лактирующих коров /М.П.Кирилов, C.B.Кумарин, В Н.Виноградов // Зоотехния. -1999. -№ 5. -С.16-19

3. Кирилов М.П Комплексная минеральная добавка в рационах лактирующих коров/ M П.Кирилов, С.В Кумарин, В.Н.Виноградов // Сб.науч.тр. ВИЖа. Дубровицы, 1999 -Вып.59. -С.8-12.

4. Трунов Н.П. Эффективность использования культурных пастбищ молочным скотом в экспериментальном хозяйстве «Кленово-Чегодаево»/ Н.П.Трунов, Г.Е.Заболотская, В.Н.Виноградов и др. // Сб.науч.тр.ВИЖа.-Дубровицы, 1999. -Вып.59. -С.96-99.

5. Виноградов В.Н. Балансирование летних рационов за счет минеральных добавок // Сб.науч.тр. ВИЖа. -Дубровицы, 1999. -Вып.60. -С.48-50.

6. Кумарин C.B. Оптимизация рационов лактирующих коров за счет балансирующих добавок /C.B.Кумарин, В.Н.Виноградов// Сб.науч.тр.ВИЖа. -Дубровицы, 1999. -Вып.60. -С.50-52.

7. Кирилов М. Минерал трепел в комбикормах для коров /М.Кирилов, С.Кумарин, В.Виноградов и др. // Комбикорма. -2000. -№6. -С.40.

8. Руководство по проведению оценки экстерьера коров молочных и молочно-мясных пород /Н.И.Стрекозов, Г.Н.Крылова, А.Е.Щеглов, Б.С.Иолчиев, П.В.Павлов, Ю.Н.Григорьев, Г.А.Холманова, А.П.Пыжов, В.Н.Виноградов и др. /

- Дубровицы, 2000.- 1-е издание. -108 с.

9. Руководство по проведению оценки экстерьера коров молочных и молочно-мясных пород / Н.И.Стрекозов, Г.Н.Крылова, А.Е.Щеглов, Б.С.Иолчиев, П.В.Павлов, Ю.Н.Григорьев, Г.А.Холманова, А.П.Пыжов, В.Н.Виноградов и др. /

- Дубровицы, 2001. -2-е издание. -116 с.

10. Кирилов М. Органическое соединение селена в рационах коров/ М.Кирилов, С.Кумарин, В.Виноградов и др. // Комбикорма. -2002. -№3. -С.53-54.

11. Виноградов В.Н. Современные подходы к использованию концентрированных кормов в молочном скотоводстве /В.Н.Виноградов, М.П.Кирилов С.В.Кумарин // Зоотехния. -2002. -№6. -С.10-14.

12. Кирилов М. Новый цеолитсодержащий компонент комбикормов /М Кирилов, С.Кумарин, В.Виноградов // Комбикорма. -2002. -№6. -С.48.

13. Виноградов В.Н. Концентратная добавка в рационах лактирующих коров /В Н.Виноградов, М.П.Кирилов, С.Кумарин, К Харламов // Комбикорма. -2002. -№8. -С.43-44.

14. Виноградов В. Кормовые дрожжи-белотин в рационах коров /

B.Виноградов, М.Кирилов // Молочное и мясное скотоводство. -2003. -№1. -С.19-22.

15. Виноградов В.Н. БВМД в кормлении высокопродуктивных коров/В Виноградов, М.Кирилов // Комбикорма.-2003.-№4.-с.34.

16. Удалова Э. Многокомпонентные ферментные препараты в кормлении животных / Э.Удалова, Г.Бравова, М.Кирилов, В.Крохина, В.Виноградов и др. // Комбикорма. -2003. -№4. -С.43-45.

17. Владимиров В.JI. Обмен веществ и продуктивность коров при скармливании концентратов с органической формой селена /В.Л. Владимиров, М.П.Кирилов, В.Н.Виноградов и др. // Доклады Россельхозакадемии. -2003. -№6. -

C.29-31.

18. Виноградов В. Балансирующие добавки в рационах лактирующих коров / В.Виноградов, М.Кирилов, С.Кумарин и др. // Молочное и мясное скотоводство. -2003. -№7.-С.20-24.

19. Кирилов М.П. Использование минерала трепел в комбикормах для коров /М.П.Кирилов, В.Н.Виноградов, А.В.Боголюбов // Зоотехния. -2003. -№8.-С.16-19.

20. Комбикорма и балансирующие добавки в рационах молочного скота. Методические рекомендации / М.П.Кирилов, В.Н.Виноградов, Н.И. Анисова // Дубровицы. -2003. -27с.

21. Методические рекомендации для расчета рецептов комбикормовой продукции / В.Н.Виноградов, В.Афанасьев, Н.В.Лисицина и др. / -Москва, 2003. -148 с.

22. Кирилов М.П. Молочная продуктивность и воспроизводительные функции коров при скармливании органического селена / М.П.Кирилов, В.Н.Виноградов, Ю.А.Кузнецов // Мат.науч.-практ.конф. «Проблемы кормления

с.-х. животных в современных условиях развития животноводстваж-Дубровицы, 2003. -С.127-128.

23. Кирилов М.П. Эффективность различных систем выращивания ремонтного молодняка крупного рогатого скота / М.П.Кирилов, Р.П.Федорова, В.Н.Виноградов и др. // Мат.науч.-практ.конф. «Проблемы кормления с.-х.животных в современных условиях развития животноводства». -Дубровицы, 2003.-С.130-131.

24. Виноградов В.Н. Адресные комбикорма и балансирующие добавки для молочных коров / В.Н.Виноградов, М.П.Кирилов, В.В.Щеглов // Мат.З-й на-уч.прак.конф. «Перспективные направления в производстве и использовании комбикормов». - Дубровицы, 2003. -С.4-6.

25. Виноградов В.Н. Белково-витаминно-минеральные добавки для высокопродуктивных коров / В.Н.Виноградов, М.П.Кирилов, Р.П.Федорова// Маг.З-й науч.прак.конф. «Перспективные направления в производстве и использовании комбикормов». -Дубровицы, 2003. -С.12-13.

26. Дуборезов В.М. Биоконсервант повышает питательность кормов / В.М.Дуборезов, В.Н.Виноградов //Животноводство России. -2004. -№5. -С.9

27. Виноградов В.Н. Балансирующие добавки в рационах скота / В.Н.Виноградов, C.B.Кумарин // Животноводство России. -2004. -№6. -С.30-31.

28. Использование комплексных ферментных препаратов (мультиэнзим-ных композиций) при производстве комбикормов для сельскохозяйственных животных и птицы. Методические рекомендации. /М,П.Кирилов, В.А.Крохина, В.Н.Виноградов и др. / -Москва, 2004. -24 с.

29. Виноградов В Н. Всероссийский институт животноводства и развитие зоотехнической науки/В.Н.Виноградов, H И.Стрекозов // Сб.науч.тр.ВИЖа. Дубровицы, 2004. -Вып.62, т. 1. -С.8-18.

30. Стрекозов Н.И. Интенсивные производственные системы в молочном скотоводстве опытных хозяйств института /Н.И.Стрекозов, В.Н.Виноградов, Г.Н.Крылова, А.И. Пруданов // Научно-технический прогресс в животноводстве России - ресурсосберегающие технологии производства экологически безопасной продукции животноводства: материалы II междунар. конф., пленарное заседание -Дубровицы, 2004. -С. 134-144.

31. Виноградов В. Опыт кормления коров в экспериментальном хозяйстве ВИЖа «Кленово-Чегодаево» /В.Виноградов, М.Кирилов, С.Кумарин //Молочное и мясное скотоводство. -2005. -№1. -С.2-4.

32. Харитонов С. Оценка быков-производителей по качеству потомства -главный вопрос в селекции скота / С.Харитонов, Г.Родионов, А.Бакай, H Костомахин, В.Виноградов и др. // Молочное и мясное скотоводство. -2005 -№1. -С.15-16.

33. Руководство по гетерогенному подбору по удоям в молочных стадах пользовательного назначения /Н И Стрекозов, С.Ф Погодаев, В.Н.Виноградов и др. / -Дубровицы, 2005. -16 с.

34. Виноградов В.Н. Система производства молока в экспериментальном хозяйстве ВИЖа «Кленово-Чегодаево» // Зоотехния. -№9. -2005.-С.14-16.

35. Виноградов В.Н. Повышение производственной и экономической устойчивости молочного скотоводства в экспериментальном хозяйстве ВИЖа "Кленово-Чегодаево" // Сб.науч.тр.ВИЖа. -Дубровицы, 2005. -Вып.63, т.1. -С.46-50.

36. Крылова Г.Н. Взаимосвязь промеров тела и вымени с молочной продуктивностью коров /Т.Н. Крылова, В.Н. Виноградов, Н.И. Стрекозов, Г.Б. Кумарин // Сб.науч.тр./ВИЖ. - Дубровицы, 2005. -Вып.63, т.1. -С.58-62.

37. Фомичев Ю.П. Ультрафиолетовая пастеризация молока /Ю.П. Фоми-чев, В.Н. Виноградов, В.Ф. Гвоздь и др. // Сб.науч.тр./ВИЖ. - Дубровицы, 2005. -Вып.63,т.1.-С.316-321.

Издательство РУЦ ЭБТЖ 142132, Московская обл , Подольский р-н, п Дубровицы Тел (8-27)65-14-24,(8-27)65-14-07

Сдано в набор 4 10 2005 Подписано в печать 5 10 2005 _Заказ №28 Печ л 1,7 Тираж 100 экз_

m21 ? * g

РНБ Русский фонд

2006-4 21972

Содержание диссертации, доктора сельскохозяйственных наук, Виноградов, Валерий Николаевич

Введение.

Ф 1. Обзор литературы

1.1. Выращивание ремонтного молодняка.

1.2. Полноценное кормление коров - основа реализации генетического потенциала.

1.3. Роль концентрированных кормов в полноценном кормлении молочного скота.

1.4. Комбикорма и балансирующие добавки в рационе молочного скота.

1.5. Методы создания высокопродуктивных стад молочного скота

2. Собственные исследования

2.1. Материалы и методика исследований.

2.2. Результаты собственных исследований. ф 2.2.1. Разработка и апробация комбикормов-концентратов и балансирующих добавок для молочного скота.

2.2.1.1. Балансирующие добавки в кормлении ремонтного молодняка крупного рогатого скота.

2.2.1.2. Балансирующие добавки в рационах лактирующих коров

2.2.1.3. Нетрадиционные компоненты в составе комбикормов и балансирующих добавок для лактирующих коров.

2.2.1.4. Препараты биологически активных веществ нового поколения в кормлении высокопродуктивных коров.

Ф 2.2.2. Организация устойчивой системы производства молока в экспериментальном хозяйства «Клёново-Чегодаево».

2.2.2.1. Система создания высокопродуктивного стада крупного рогатого скота.

2.2.2.2. Система кормления молочного скота.

Создание и эксплуатация долголетних культурных пастбищ.

Система кормопроизводства для молочного скотоводства 208 'f

Приготовление балансирующих добавок (БВМД и КМД) и комбикормов, адаптированных к конкретным условиям

• кормления.

Приготовление кормосмесей.

2.2.2.3. Переработка и реализация молока.

2.2.2.4. Экономическая эффективность производства молока.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Научно-практические аспекты устойчивой системы производства молока при рациональном использовании кормов"

Актуальность исследований. Концепция развития молочного скотоводства России на период до 2010 года предусматривает последовательную интенсификацию отрасли молочного скотоводства. В зависимости от поставленных задач и той или иной степени использования имеющихся ресурсов возможны различные варианты прогнозов развития отрасли по срокам достижения конечных результатов: умеренный и интенсивный.

В первом варианте производство молока на душу населения составляет 343 кг, потребление - 320 кг. Во втором, соответственно, 386 кг и 355 кг, т.е. на уровне норм, рекомендуемых институтом питания РАМН (Данкверт С.А. и др., 2002).

Интенсификация отрасли молочного скотоводства, как и всякая другая отрасль животноводства, требует комплексного подхода к решению проблем, которые включают в себя постоянную селекционную работу со стадом, укрепление кормовой базы и внедрение наукоёмких, энерго-ресурсосберегающих технологий. Только такой комплексный подход к решению задач, стоящих перед отраслью в условиях конкретного хозяйства, может гарантировать рост уровня молочной продуктивности животных, снижение кормовых и трудовых затрат, а, следовательно, повышение рентабельности производства молока.

В молочном скотоводстве основными задачами племенной работы должны быть: увеличение производства молока за счёт роста молочной продуктивности коров, интенсификация выращивания ремонтного молодняка, внедрение новых технологий ведения зоотехнического и племенного учёта, включающих идентификацию животных, а также эффективные методы оценки, отбора и подбора животных, использования для осеменения спермы быков - улучшателей (Стрекозов Н.И., 1997).

Однако, даже при достижении высокого генетического потенциала молочного скота, реализация его всецело будет обусловлена полноценным сбалансированным кормлением в соответствии с современными детализированными нормами и рекомендациями по кормлению.

Внедрение детализированных норм кормления, которое осуществляется в отечественном животноводстве с 1985 года, показало, что оно невозможно без использования полноценных комбикормов и балансирующих добавок.

Концентрированные корма - наиболее вариабельная часть рациона молочного скота. Это объясняется тем, что сбалансированное и экономически целесообразное кормление жвачных, к каким относится и молочный скот, должно базироваться на удовлетворении организма в энергии, питательных, минеральных и биологически активных веществах посредством максимального использования объёмистых кормов (А.С. Емельянов, 1963, Калашников А.П., 1978, Денисов A.M., 1982, Кирилов М.П., Федорова Р.П., 1998).

Поскольку концентрированным кормам в рационах молочного скота отводится роль восполнения дефицита энергии, питательных, минеральных и биологически активных веществ, то состав комбикормов и балансирующих добавок должен быть адаптирован к конкретным условиям кормления, которые учитывали бы структуру и химический состав объёмистой части рациона.

Таким образом, разработка и апробация системы кормления молочного скотоводства с использованием «адресных» комбикормов является весьма актуальной, особенно в высокопродуктивных стадах, с целью реализации их генетического потенциала.

Не менее актуальными на современном уровне развития отрасли молочного скотоводства являются разработки, связанные с поиском нетрадиционных компонентов комбикормов-концентратов, которые, с одной стороны, повышали бы их полноценность, а, с другой стороны, способствовали повышению продуктивности без удорожания себестоимости продукции.

Повышение продуктивного действия комбикормов в значительной степени зависит от обогащения их биологически активными веществами. В настоящее время является обязательным обогащение комбикормов-концентратов для молочного скота тремя витаминами (А, Д, Е) и пятью микроэлементами (медь, марганец, цинк, кобальт и йод). Однако ведутся интенсивные исследования по разработке препаратов биологически активных веществ нового поколения. Апробация и внедрение их в практику кормления молочного скота имеет большое теоретическое и народнохозяйственное значение (Крохина В.А. и др., 1990).

Уровень концентрированных кормов в рационах молочного скота находятся в обратной зависимости от качества объёмистых кормов, то есть, чем оно выше, тем меньше потребуется концентратов для балансирования рационов по контролируемым элементам питания.

Следовательно, при создании стабильной системы производства молока необходимо уделять большое внимание на качество объёмистых кормов. Для условий зимне-стойлового периода - это заготовка сена, сенажа и силоса по современным технологиям с использованием эффективных консервантов, снижающих потери питательных веществ при заготовке и хранению объёмистых кормов (Гарелов М.Т., Сабиров А.Х.,1987, Дуборезов В.М., 1998).

С учётом того, что для большинства регионов России характерна стойло-во-пастбищная система содержания коров, для условий летнего кормления коров необходимо создавать высокопродуктивные, долголетние культурные пастбища с рациональной системой пастьбы.

Цель и задачи исследований. С целью создания устойчивой конкурентоспособной системы производства молока были проведены комплексные исследования, в задачи которых входило: разработать и апробировать в опытах на животных рецепты белко-во-витаминно-минеральных добавок (БМВД) для интенсивного выращивания ремонтного молодняка крупного рогатого скота; разработать и апробировать в опытах на высокопродуктивных коровах рецепты БВМД, адаптированных к конкретным условиям кормления; разработать и испытать в опытах рецепты комбикормов-концентратов для высокопродуктивных коров с использованием нетрадиционных компонентов и препаратов биологически активных веществ нового поколения; изучить влияние БВМД и комбикормов-концентратов по разработанным рецептам на переваримость и использование питательных веществ кормов рационов и биохимический статус крови; отработать методические подходы к созданию высокопродуктивного стада крупного рогатого скота; разработать, апробировать и внедрить систему полноценного кормления молочного скота.

Научная новизна исследований. Разработаны методические подходы к созданию устойчивой системы производства молока, основанной на скрещивании чёрно-пёстрого скота с голштинской породой, современных подходах отбора и подбора, а также на системе полноценного кормления молочного скота, включающей в себя рациональное использование объёмистых и концентрированных кормов.

В ходе исследований была разработана и апробирована система кормле-. ния молочного скота с использованием белково-витаминно-минеральных добавок и комбикормов-концентратов, адаптированных к конкретным условиям кормления с учётом структуры рациона и химического состава кормов.

В физиологических и биохимических исследованиях было изучено влияние БВМД и комбикормов-концентратов по вновь разработанным рецептам на переваримость и использование питательных веществ кормов рациона, интенсивность и направленность обменных процессов в организме подопытных животных.

Практическая ценность работы. Внедрение в экспериментальном хозяйстве ВИЖа «Клёново-Чегодаево» устойчивой системы производства молока, которая включает в себя создание высокопродуктивного стада, заготовку качественных объёмистых кормов, создание и рациональное использование долголетних культурных пастбищ на основе клевера ползучего и райграса пастбищного, разработку рецептуры, приготовление и использование «адресных» комбикормов, приготовление полноценных кормосмесей из объёмистых и части концентрированных кормов, а также переработку и реализацию молока позволило увеличить годовой удой коров с 4493 кг в 1998 году до 6142 кг в 2004 году и снизить затраты кормов на 1 кг молока с 12,6 до 10,4 МДж обменной энергии.

Реализация результатов исследований. Апробированная в экспериментальном хозяйстве ВИЖа «Клёново-Чегодаево» система кормления молочного скота, предусматривающая приготовление «адресных» комбикормов, качественных силоса и сенажа, консервированных по эксклюзивной технологии, а также приготовление полноценных кормосмесей из объёмистых и части концентрированных кормов с помощью мобильных миксеров, была внедрена в ЗАО племзавод «Наро-Осановский», что позволило при имеющемся генетическом потенциале, повысить молочную продуктивность коров с 5100 кг в 2001 году до 6956 кг молока в год в 2004 году.

Материалы исследований были использованы при разработке рекомендаций для производства:

1. Руководство по проведению оценки экстерьера коров молочных и молочно-мясных пород. Одобрено и рекомендовано к изданию учёным советом ВИЖа (протокол № 8 от 06.10.2000 года). Дубровицы, 2000. - 108с;

2. Комбикорма и балансирующие добавки в рационах молочного скота (методические рекомендации). Одобрены и рекомендованы к изданию Учёным советом ВИЖа (протокол № 1 от 8 января 2003 года). Дубровицы, 2003. — 27с;

3. Использование многокомпонентных ферментных препаратов в комбикормах для сельскохозяйственных животных (методические рекомендации). Одобрены и рекомендованы к изданию учёным советом ВИЖа (протокол № 5 от 5 марта 2003 года). Дубровицы, 2003. - 18с;

4. Использование комплексных ферментных препаратов (мультиэнзим-ных композиций) при производстве комбикормов для сельскохозяйственных животных и птицы (методические рекомендации). Одобрены и рекомендованы к изданию научно-техническим советом МСХ РФ (протокол № 35 от 25 ноября 2003 года). Москва, 2004. - 23с;

5. Методические рекомендации для расчёта рецептов комбикормовой продукции. Одобрены и рекомендованы к изданию научно-техническим советом МСХ РФ (протокол № 35 от 25 ноября 2003 года). Москва, 2003. - 148с;

6. Система кормления молочного скота в племенных хозяйствах (рекомендации). Одобрены и рекомендованы к изданию на заседании секции кормления с.-х. животных РАСХН (протокол № 3 от 25июля 2004 года). Дубровицы, 2004. - 75с;

7. Руководство по гетерогенному подбору по удоям в пользовательном молочном скотоводстве (рекомендации). Одобрены и рекомендованы к печати Управлением животноводства и племенного дела Федерального агентства по сельскому хозяйству. Дубровицы, 2005.

Постановлением Правительства Российской Федерации от 16 февраля 2004 года за работу «Многокомпонентные ферментные препараты нового поколения для отраслей агропромышленного комплекса» автору диссертации, в числе других учённых, присуждена премия Правительства Российской федерации в области науки и техники за 2003 г.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы обсуждены и получили одобрение: на заседаниях ученого совета Всероссийского государственного научно-исследовательского института животноводства (1995-2004 гг.); на научно-производственной конференции «Комбикорма и балансирующие добавки в кормлении животных» (Дубровицы, 18-20 декабря 1999 г.); на научно-практической конференции «Новое в приготовлении и использовании комбикормов и балансирующих добавок» (Дубровицы, 19-21 декабря 2001 г.); на 3 международной конференции «Современное комбикормовое производство и перспективы его развития» (Москва, 9-11 октября 2002 г.); на научно-практической конференции «Проблемы кормления сельскохозяйственных животных в современных условиях развития животноводства» (Дубровицы, 9-10 февраля 2003 г.); на международной научно-практической конференции «Научно-практический прогресс в животноводстве России - ресурсосберегающие технологии производства экономически безопасной продукции» (Дубровицы, 9-13 сентября 2003 г.); на научно-практической конференции «Перспективные направления в производстве и использовании комбикормов и балансирующих добавок» (Дубровицы, 17-18 декабря 2003 г.). на межотдельской научной конференции ВИЖа 21 июля 2005 г;

Основные положения, выносимые на защиту: рецепты комбикормов, адаптированных к конкретным условиям кормления, а также с использованием нетрадиционных компонентов и препаратов биологически активных веществ нового поколения; экспериментальные данные по изучению влияния БВМД и комбикормов-концентратов на переваримость и использование питательных веществ кормов рациона и биохимический статус крови; эффективная система производства молока, включающая в себя создание высокопродуктивного стада, рациональное использование объёмистых и концентрированных кормов, переработку и реализацию молока.

Публикации. По материалам исследований опубликовано 60 научных работ, в том числе 7 рекомендаций производству.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 331 странице, содержит 94 таблицы, 4 рисунка, 8 фотографий, состоит из введения, обзора литературы,

Заключение Диссертация по теме "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства", Виноградов, Валерий Николаевич

4. Выводы

1. В трёхлетнем опыте на ремонтном молодняке крупного рогатого скота было установлено, что увеличение энергонасыщенности рациона за счёт использования БВМД по разработанным рецептам позволяет интенсифицировать его скорость роста. Среднесуточный прирост живой массы при этом возрастает у телят (7-12 мес.) на 12,8% (Р $ 0,05), у тёлок (12-18 мес.) - на 27,2% (Р ^ 0,01), а их живая масса при плодотворном осеменении - на 7,5% (430 кг против 400).

Скармливание БВМД по разработанным рецептам приводило к тенденции увеличения переваримости и использования питательных веществ, интенсификации биосинтетических процессов в рубце, а также белкового и энергетического обмена в организме животных.

Установлено, что более высокая живая масса первотёлок опытной группы и интенсивный обмен веществ в организме у них позволили увеличить их молочную продуктивность за первую лактацию на 12,9% (6741 кг против 5971 кг в контроле).

2. Оптимизация рационов лактирующих коров за счёт балансирующих добавок (комплексной минеральной и белково-витаминно-минеральной), состав которых был адаптирован к конкретным условиям кормления, позволила увеличить их молочную продуктивность, по сравнению со стандартными комбикормами, на 12,7% (с 19,7 до 22,2 кг/сутки) в летний период и на 16,8% (с 22,6 до 26,4 кг/сутки) в зимний период.

В производственном опыте, который охватывал всю лактацию, включение в состав рациона «адресных» комбикормов позволило увеличить молочную продуктивность коров с 5679 до 6360 кг за лактацию, при этом дополнительная прибыль в расчёте на 1 голову в опытном варианте составила 4224 рубля.

3. В опытах на первотёлках было установлено, что нетрадиционная высокопротеиновая добавка белотин является вполне приемлемым компонентом комбикормов-концентратов для высокопродуктивных коров. Оптимальная норма ввода белотина в состав комбикормов для высокопродуктивных коров является 5% или 50 кг на 1 тонну. Замена подсолнечного шрота в составе комбикорма белотином способствовала снижению себестоимости 1 Ц: молока с 334,8 до 331,2 рубля в научно-хозяйственном и с 336,8 до 329,6 рубля в производственном опытах, при этом была получена дополнительная прибыль в расчёте на каждую корову в размере, соответственно, 420 и 565 рублей.

4. В качестве нетрадиционного компонента БВМД была испытана добавка протеинового концентрата ДПК, производства Щебекинского биохимического завода, получаемая путём «мокрого» смешивания подсолнечного шрота с кукурузным экстрактом (отходом крахмало-паточного производства) с последующим высушиванием при щадящем режиме (температура не выше 80°С) и содержащая не менее 40% сырого протеина.

Установлено, что включение в состав комбикорма-концентрата ДПК способствовало увеличению продуктивности коров наУ/,3% по сравнению со скармливанием зерносмеси и на 6,1 % по сравнению со скармливанием комбикорма-концентрата с подсолнечным шротом.

Себестоимость 1 ц молока составила 427,6 рубля при скармливании коровам зерносмеси, 419,3 рубля - комбикорма с подсолнечным шротом и 415,3 рубля - комбикорма с ДПК, а дополнительная прибыль от каждой коровы, которым скармливали комбикорм с ДПК, составила 1540 рублей по сравнению со скармливанием зерносмеси, и 770 рублей по сравнению со скармливанием комбикорма с подсолнечным шротом.

В научно-производственном опыте было установлено, что обогащение зерносмеси БВМД с ДПК способствовало росту продуктивности коров на 8,1% (29,3 против 27,2 кг/сутки), снижению затрат кормов на 4,1% (6,89 против 7,17 МДж ОЭ/кг) и обеспечивало прибыль в расчёте на 1 корову в размере 633 рубля за 100 дней опыта.

5. Для летне-пастбищного кормления высокопродуктивных коров была апробирована углеводная добавка карамель, полученная путём смешивания патоки с пшеничными отрубями с последующим высушиванием и содержащая не менее 30% сахара.

В научно-хозяйственном опыте было установлено, что в условиях летне-пастбищного кормления обогащение зерносмеси комплексной минеральной добавкой (КМД) увеличивала среднесуточный удой с 24,5 до 26,9 кг, а углеводно-минеральной добавкой (УМД) - до 27,9 кг. Затраты кормов на 1 кг молока при этом снизились с 8,39 до 7,56 и 7,37 МДж ОЭ соответственно. Дополнительная прибыль в расчёте на 1 корову составила 1460 рублей при скармливании зерносмеси с КМД и 1870 рублей при скармливании зерносмеси с УМД.

6. Установлено, что оптимальной нормой включения в состав комбикормов-концентратов для высокопродуктивных коров природного сорбента трепела Зикеевского месторождения Калужской области является 4% или 40 кг на 1 тонну комбикорма.

Включение в состав комбикорма трепела в указанной дозировке способствовало росту среднесуточного удоя с 19,9 до 24,2 кг и снижению затрат кормов на 1 кг молока на 16,3% в научно-хозяйственном и с 28,6 до 32,9 кг и на 11,5% соответственно в производственном опыте. При этом себестоимость 1 ц молока снижалась с 270,86 до 252,57 рубля в научно-хозяйственном и с 226,55 до 223,05 рубля в производственном опыте.

7. Обогащение комбикорма-концентрата селенсодержащим органическим соединением диацетофелонилселенидом (ДАФС-25) в дозе 1,6 мг на 1 кг комбикорма в сухостойный период способствовало улучшению воспроизводительной функции коров (сервис - период сократился с 84,4 до 64,8 дней), но не оказывало влияния на молочную продуктивность.

Тогда как скармливание такого комбикорма, как в сухостойный, так и в период раздоя и разгара лактации (первые 120 дней после отёла) укорачивало сервис-период на 11 дней и способствовало росту среднесуточного удоя на 18,5% (с 28,1 до 33,3 кг) в научно-хозяйственном и на 12,1% (с 28,9 до 32,4 кг) в производственном опыте. Конверсия кормов при этом возросла соответственно по опытам на 11,1 и 8,4%, а себестоимость 1 ц молока снизилась с 220,63 до 201,03 рубля и с 231,61 до 222,31 рубля.

8. Разработаны (совместно с НПО «Биотехнология») и апробированы в опытах на молочном скоте многокомпонентные ферментные препараты нового поколения - мультиэнзимные композиции (МЭК), в том числе МЭК СХ-1 для рожьсодержащих комбикормов, МЭК СХ-2 для комбикормов на ячменно-пшеничной основе и МЭК СХ-3 для комбикормов, содержащих повышенное количество пшеницы, пшеничных отрубей и овса.

В процессе апробации было установлено, что обогащение комбикормов-концентартов мультиэнзимными композициями в дозе 0,05-0,1% или 0,5-1 кг на 1 тонну оказывает положительное влияние: на переваримость и использование животными питательных веществ кормов рациона, способствуя повышению их энергетической и протеиновой ценности; на повышение продуктивного действия комбикормов-концентратов и рациона в целом: удои коров повысились на 6-15%, прирост живой массы молодняка возрос на 10-19%; на улучшение конверсии корма.

Экономические расчёты показали, что скармливание 1 кг мультиэнзим-ных композиций обеспечивало получение дополнительной прибыли в зависимости от половозрастной группы животных в размере 800-1000 рублей.

9. Биохимические исследования крови подопытных животных, проведённые на фоне практически всех научно-хозяйственных опытов, показали, что повышение полноценности комбикормов-концентратов за счёт нетрадиционных компонентов и обогащения их биологически активными веществами нового поколения повышают интенсивность белкового и энергетического обменов. При этом возрастают значения белкового (А/Г коэффициента) и липидного индексов, повышается активность аминотрансфераз (AJIT и ACT).

10. Была разработана и апробирована эффективная конкурентоспособная система производства молока, которая включает в себя следующие элементы технологии:

- создание высокопродуктивного племенного стада молочного скота на основе использования мирового генофонда при совершенствовании продуктивных и технологических качеств животных;

- применение системы разведения, использующей научно обоснованный гетерогенный подбор и современные методы отбора;

- создание долголетних культурных пастбищ на основе клевера ползучего и райграса пастбищного. Рациональное использование ДКП позволяет повысить потребление зелёной массы на пастбище до 40-50 кг, снизить расход концентрированных кормов на 100-150 кг в расчёте на 1 кг молока;

- заготовку высококачественных объёмистых кормов (силос и сенаж) на зимне-стойловый период, которая предусматривает кратковременную закладку траншей (2-4 дня в зависимости от их объёма), использование консервантов (биологических, химических и фитонцидных), тщательную трамбовку массы и её укрытие, позволяет снизить потери питательных веществ в процессе заготовки и хранения, так в сухом веществе силоса содержится 13,4-14,4% сырого протеина и 0,97-1,02 ЭКЕ/кг, а сенажа соответственно - 12,7-13,2% и 0,93-1,01 ЭКЕ/кг;

- приготовление «адресных» комбикормов, адаптированных к конкретным условиям кормления, позволяющим оптимизировать рационы молочного скота в соответствии с детализированными нормами кормления;

- приготовление полноценных кормосмесей их всех объёмистых и части концентрированных кормов с помощью мобильных кормосмесителей (миксеров), позволяющих создать постоянство среды в преджелудках животных и повысить тем самым переваримость и использование питательных веществ кормов рациона;

- переработку молока на собственном молочном заводе и реализацию молочных продуктов через собственные торговые точки и поставку их на договорных началах предприятиям, санаториям, больницам, детским учреждениям

И Т.д.

11. Внедрение разработанной системы позволило в период 2002-2004 гг. повысить молочную продуктивность коров в экспериментальном хозяйстве «Клёново-Чегодаево» с 5665 до 6142 кг, снизить затраты на 1 ц молока кормов с 117 до 104 ЭКЕ и труда - с 2,4 до 2,0 человека/часа. При этом прибыль от дойного стада (с учётом его ремонта) возросла с 14,1 млн. рублей в 2002 году до 25,4 млн. рублей в 2004 году, а уровень рентабельности за этот период возрос на 10 абс.% (с 40,2 до 50,2%).

5. Предложения производству

Рекомендовать Министерству сельского хозяйства РФ и региональным Министерствам сельского хозяйства:

1. Для создания эффективных конкурентоспособных систем производства молока использовать разработанные и апробированные нами технологические решения.

2. С целью интенсификации выращивания тёлок чёрно-пёстрой породы увеличивать энергонасыщенность их рациона по сравнению с принятыми нормами на 5-6 %, что может быть достигнуто за счёт скармливания им комбикормов с повышенным уровнем энергии или за счет увеличения удельной массы комбикормов в рационе до 28-30%.

3. Для улучшения протеиновой и энергетической ценности комбикормов-концентратов для высокопродуктивных коров в их состав следует включать такие нетрадиционные компоненты, как белотин (кормовые дрожжи), добавку протеинового концентрата ДПК и углеводную добавку карамель.

4. С целью повышения продуктивного действия комбикормов для молочного скота в их состав следует включать биологически активные вещества нового поколения: природный сорбент - трепел Зикеевского месторождения (Калужская область) в количестве 4%, или 40 кг на 1 тонну, селенсодержащее органическое соединение - ДАФС-25 в количестве 1,6 мг на 1 кг комбикорма и мультиэнзимные композиции в количестве 0,05-0,1%, или 0,5-1 кг на 1 тонну.

3. Заключение

Создание эффективной конкурентоспособной системы производства молока требует комплексного подхода, который предусматривает, наряду с селекционной работой, направленной на повышение генетического потенциала животных, решение вопросов интенсивного выращивания молодняка и полноценного кормления молочного скота, а также разработку и внедрение энерго — и ресурсосберегающих технологий ведения отраслей.

В этой связи настоящие исследования были посвящены, в первую очередь, выяснению влияния интенсивности выращивания ремонтного молодняка крупного рогатого скота на последующую молочную продуктивность коров, а также повышению полноценности кормления коров при условии рационального использования концентрированных кормов посредством разработки и апробации рецептов белково-витаминно-минеральных добавок и комбикормов-концентратов, адаптированных к конкретным условиям кормления коров. Кроме того, было уделено внимание повышению полноценности комбикормов-концентратов для высокопродуктивных коров за счёт включения в их состав новых, нетрадиционных протеиновых и углеводных компонентов, а также обогащения их препаратами биологически активных веществ нового поколения.

В трёхлетнем опыте на ремонтном молодняке крупного рогатого скота были разработаны и апробированы белково-витаминно-минеральные добавки с различным уровнем энергии и протеина. Было установлено, что повышение уровня протеина в рационах тёлок не оказывает влияния на энергию роста. Вместе с тем повышение в сухом веществе концентрации обменной энергии на 0,5 МДж/кг, или на 5-6 %, способствовало статистически достоверному увеличению прироста живой массы тёлок опытной группы по сравнению с контролем.

Увеличение энергонасыщенности рациона за счёт БВМД приводило к увеличению переваримости питательных веществ кормов рациона и улучшению использования азота. При этом было отмечено снижение уровня аммиака в содержимом рубца и концентрации мочевины в крови тёлок опытной группы по сравнению с контролем, что, вероятно, свидетельствует об интенсификации биосинтетических процессов в рубце. Последнее оказывало позитивное влияние на белковый и энергетический обмены в организме тёлок опытных групп, о чём свидетельствуют более высокие белковый (А/Г коэффициент) и липидный (отношение фосфолипидов к общим липидам) индексы и снижение концентрации суммы кетоновых тел в крови у них по сравнению с контролем. Всё это обеспечивало более интенсивный рост тёлок опытной группы и позволило к случному возрасту (18-19 мес.) достичь живой массы 430 кг против 400 кг в контроле.

Дальнейшие наблюдения за подопытными животными показали, что более высокая живая масса первотёлок опытной группы и интенсивный обмен веществ в организме у них позволили увеличить их продуктивность за первую лактацию на 12,9% (6741 против 5971 кг в контроле).

На основании полученных результатов исследований даны рекомендации производству, которые отражены в методических рекомендациях «Комбикорма и балансирующие добавки в рационах молочного скота» (Дубровицы, 2003) и «Методические рекомендации для расчёта рецептов комбикормовой продукции» (Москва, 2003).

Резкий диспаритет цен на товары промышленного производства и сельскохозяйственную продукцию вынудило в конце 90-х годов прошлого столетия многие хозяйства отказаться от покупки комбикормов. При этом хозяйства вынуждены были в кормлении коров использовать зернофураж в чистом виде или в виде простых смесей, а также налаживать производство комбикормов непосредственно в хозяйства.

В этой связи остро встал вопрос разработки и апробации рецептов балансирующих добавок, использование которых позволило бы оптимизировать рационы молочного скота в соответствии с существующими детализированными нормами кормления. При этом следует иметь ввиду, что разработка балансирующих добавок должна быть адаптирована к конкретным условиям кормления, с целью приготовления так называемых «адресных» комбикормов-концентратов.

Исходя из этого, были проведены два научно-хозяйственных и один производственный опыты на коровах с продуктивностью 5500-6000 кг молока в год. В первом научно-хозяйственном опыте была изучена эффективность обогащения зерносмеси комплексной минеральной добавкой (КМД) по разработанному рецепту в летне-пастбищный период кормления лактирующих коров. Во втором опыте сравнивалась эффективность комбикорма-концентрата, приготовленного в соответствии с требованием существующего ГОСТа, и комбикорма-концентрата, приготовленного в хозяйстве с использованием зернофуража и белково-витаминно-минеральной добавки (БВМД) по разработанному рецепту в зимне-стойловый период. Рецепты балансирующих добавок (КМД и БВМД) были разработаны с учётом структуры рациона, качества и химического состава кормов.

Исследования показали, что оптимизация рационов высокопродуктивных коров за счёт комбикормов, адаптированных к конкретным условиям кормления, приводит к повышению переваримости и использования питательных веществ кормов рациона и интенсифицирует белковый и энергетический обмены. В результате этого молочная продуктивность коров возросла на 12,7% (с 19,7 до 22,2 кг/сутки) в первом опыте и на 16,8% (с 22,6 до 26,4 кг/сутки) во втором.

В производственном опыте, который охватывал всю лактацию, были полностью подтверждены результаты научно-хозяйственных опытов. Так, молочная продуктивность коров опытной группы, которым скармливали «адресные» комбикорма, составила 6360 кг против 5679 кг в контроле.

Экономические расчёты показали, что более низкая стоимость комбикормов, приготовленных в хозяйстве, и их полноценность, способствовавшая росту молочной продуктивности, снижала себестоимость молока, что обеспечивало получение от каждой коровы дополнительной прибыли в размере 1719 рублей в первом опыте (за летний период), 3012 рублей во втором опыте (за зимний период) и 4224 рубля в производственном опыте.

Были даны рекомендации производству, которые отражены в тех же методических рекомендациях («Комбикорма и балансирующие добавки в рационах молочного скота» и «Методические рекомендации для расчёта рецептов комбикормовой продукции»), а также в рекомендациях «Система кормления молочного скота в племенных хозяйствах», (Дубровицы, 2004).

В дальнейшем опыты были продолжены также по разработке рецептов балансирующих добавок (БВМД и КМД) с использованием в их составе нетрадиционных компонентов. Была изучена эффективность и экономическая целесообразность использования в составе комбикормов-концентратов для высокопродуктивных коров таких нетрадиционных компонентов, как кормовые дрожжи - белотин, добавка протеинового концентрата ДПК 7/4 и углеводная добавка - карамель.

Было установлено, что белотин является вполне приемлемым компонентом комбикормов для высокопродуктивных коров. При этом оптимальной нормой ввода белотина в комбикорма является 5% по массе.

В исследованиях по изучению эффективности использования в составе комбикормов для высокопродуктивных коров протеинового концентрата ДПК 7/4 и углеводной добавки карамель было установлено, что они способствуют увеличению переваримости и использования питательных веществ кормов рациона. При этом интенсифицируются белковый и энергетический обмены в организме коров опытной группы, что приводит к росту их молочной продуктивности.

Полученные экспериментальные данные были использованы при разработке вышеназванных рекомендаций по рациональному использованию концентрированных кормов и полноценного кормления молочного скота.

Следующие два научно-хозяйственных и два научно-производственных опыта были посвящены изучению возможности повышения продуктивного действия комбикормов-концентратов для высокопродуктивных коров за счёт обогащения их препаратами биологически активных веществ нового поколения. Были испытаны природный сорбент - трепел Зикеевского месторождения

Калужская область) и органическое селенсодержащее соединение - диацето-фелонилселенид (ДАФС-28). При апробации комбикормов-концентратов с трепелом были в основном подтверждены имеющиеся в литературе сведения о благоприятном влиянии цеолитсодержащих минералов на переваримость и использование веществ кормов рациона, состояние здоровья и воспроизводительные функции коров. Новизна этих исследований состоит в том, что была изучена эффективность и экономическая целесообразность использования в кормлении высокопродуктивных коров цеолитсодержащего минерала нового месторождения, расположенного в центральной части Нечерноземной зоны России.

В результате исследований было установлено, что оптимальной нормой ввода трепела в комбикорма-концентраты для высокопродуктивных коров является 4% от массы или 40 кг на 1 тонну комбикорма. При включении трепела в состав комбикорма в таком количестве у коров повышалась переваримость питательных веществ. Так, переваримость органического вещества возрастала на статистически достоверную величину (70,7 против 68,3% в контроле, при Р < 0,01), использование азота возрастало на 4,9абс.% (30,3 против 25,4%). Изучение биохимического статуса крови подопытных животных показало, что под влиянием комбикормов с трепелом в организме животных интенсифицируется белковый и энергетический обмены, в результате чего молочная продуктивность коров опытной группы возрастала на 21,6% (24,2 против 19,9 кг/сутки), а конверсия кормов возрастала на 14% (7,77 против 9,04 МДж ОЭ/кг).

Расчёт экономической эффективности показал, что включение в состав комбикорма трепела в количестве 40 кг на 1 тонну способствовало в данном научно-хозяйственном опыте снижению себестоимости молока на 7,2% (252,57 против 270,86 руб./ц), а в научно-производственном опыте - на 1,6% (223,05 против 226,55 руб./ц).

При обогащении комбикормов-концентратов селенсодержащим органическим соединением ДАФС-25 в количестве 1,6 мг на 1 кг комбикорма было установлено, что скармливание такого комбикорма только в сухостойный период способствует улучшению воспроизводительной функции высокопродуктивных коров (сервис - период сократился с 84,4 до 64,8 дней), но не оказывает практического влияния на последующую молочную продуктивность (среднесуточный удой 28,4 против 28,1 кг в контроле).

При скармливании комбикорма с ДАФС-25 как в сухостойный период, так и в первые 120 дней лактации улучшается не только воспроизводительная функция коров (сервис-период - 63,5 дней), но и возрастает молочная продуктивность коров на статистически достоверную величину (с 28,1 до 33,3 кг/сутки при значении Р < 0,01), а в целом за лактацию от коров опытной группы было получено молока базисной жирности на 1334 кг (8436 против 7102 кг) больше.

Включение в состав комбикормов-концентратов для высокопродуктивных коров ДАФС-25 в сухостойный период и 120 дней лактации способствовало снижению себестоимости молока на 9,7% (201,03 против 220,63 руб./ч) в научно-хозяйственном и на 4,2% (222,31 против 231,61 руб./ч) в научно-производственном опыте.

Кроме того, в плане повышения продуктивности действия комбикормов за счёт обогащения их препаратами биологически активных веществ нового поколения были проведены совместно с НПО «Биотехнология» исследования по разработке и апробации в опытах на молочном скоте многокомпонентных ферментных препаратов - мультиэнзимных композиций (МЭК).

При этом были разработаны, апробированы и рекомендованы для внедрения следующие мультиэнзимные композиции: МЭК СХ-1 для комбикормов с повышенным уровнем ржи; МЭК СХ-2 для комбикормов на ячменно - пшеничной основе; МЭК СХ-3 для пшенично-ячменных комбикормов и комбикормов с высокой удельной массой овса и пшеничных отрубей.

В процессе исследований на телятах молочного периода выращивания, откармливаемом молодняке и высокопродуктивных коровах было установлено, что комбикорма с мультиэнзимными композициями оказывают положительное влияние на:

- переваримость и использование питательных веществ кормов рациона;

- повышение энергетической и протеиновой ценности комбикормов и их продуктивного действия;

- повышение продуктивности животных (удоев молока и прироста живой массы);

- улучшение конверсии кормов;

- снижение стоимости кормов, расходуемых на единицу продукции, повышение рентабельности производства продуктов молочного скотоводства.

Полученные в эксперименте по данному разделу материалы были использованы при разработке вышеназванных рекомендаций для производства по рациональному использованию концентрированных кормов и расчёту рецептов комбикормовой продукции, а также системы полноценного кормления молочного скота.

Кроме того, по этим материалам были подготовлены и изданы массовым тиражом:

- методические рекомендации «Использование многокомпонентных ферментных препаратов в комбикормах для сельскохозяйственных животных». - Дубровицы, 2003. - 18с;

- методические рекомендации «Использование комплексных ферментных препаратов (мультиэнзимных композиций) при производстве комбикормов для сельскохозяйственных животных и птицы». - Москва, 2004. - 23с;

Следующим этапом исследований являлись - разработка и внедрение в экспериментальном хозяйстве ВИЖа «Клёново-Чегодаево» устойчивой конкурентоспособной системы производства молока.

Эти исследования предусматривали селекционную работу, направленную на улучшение племенных, продуктивных и технологических признаков разводимого молочного скота, основанной на скрещивании чёрно-пёстрого скота с голштинской породой, современных подходах отбора и подбора. Полученный в ходе этой научно-исследовательской работы материал был использован при разработке следующей нормативно-технической документации:

- Руководство по проведению оценки экстерьера коров молочных и молочно-мясных пород. - Дубровицы, 1 изд - 2000, 2 изд. - 2003;

- Руководство по геторогенному подбору по удоям в пользовательном молочном скотоводстве. - Дубровицы, 2005;

Одновременно с этим велись разработки по совершенствованию системы кормления молочного скота. С учётом того, что в отечественном молочном скотоводстве, в соответствии с современными детализированными нормами кормления, контроль за полноценностью кормления коров осуществляется по 32 показателям, расчёт рационов молочного скота проводится с использованием компьютерной программы, разработанной в ВИЖе.

При этом, прежде всего, было обращено внимание на качество объёмистых кормов, как в зимний, так и в летний периоды.

С целью создания устойчивой кормовой базы в летний период в хозяйстве широко используются долголетние культурные пастбища (ДКП). При этом, начиная с 1999 года, заложено по новой технологии 420 га ДКП с использованием травостоя из клевера ползучего (белого) и райграса пастбищного. Сочетание этих культур помогает решить проблему летнего кормления по сахаро-протеиновому соотношению.

Технология стравливания животным ДКП предусматривает обязательное использование электроПастухов. Это позволяет регулировать нагрузку на отводимую площадь пастьбы в зависимости от размеров гурта, а также стравливать пастбища равномерно и полностью. Коровы потребляют в день на ДКП до 4050 кг зелёной массы, что позволило снизить дачу зелёной массы в виде подкормки в кормушки с 50 кг до 10-23 кг и снизить расход концентрированных кормов на 100-150 г на 1 кг молока.

На зимне-стойловый период для молочного скота закладывается в основном кукурузный и разнотравный силос, а также разнотравный сенаж и сено повышенной влажности.

Технология заготовки кормов предусматривает заполнение каждой траншеи в зависимости от её ёмкости за 2-4 дня. Для этого в хозяйстве имеется достаточное количество кормозаготовительной техники. Для снижения потерь питательных веществ кормов используются биологические закваски «Био-тфор» и «Лактофид», химический консервант AIV - 2, а также поваренная соль и патока.

Через 2-3 месяца после закладки из всех траншей отбираются средние пробы для определения химического состава и питательности кормов.

Исходя из планируемой продуктивности молочного скота (суточный удой и прирост живой массы ремонтного молодняка), наличия объёмистых кормов, их химического состава и питательности, с использованием компьютерной программы ВИЖа разрабатываются рационы.

Недостаток в рационах энергии, питательных и биологически активных веществ восполняется за счёт комбикормов, рецепты которых составляются адаптировано к конкретным условиям кормления.

Комбикорма для молочного скота вырабатываются непосредственно в хозяйстве. Для этого оборудован комбикормовый цех, состоящий из двух установок УМК-Ф-2 производительностью 30 тонн в смену.

Кроме того, в хозяйстве имеется цех по производству балансирующих добавок - БВМД для зимнего и КМД для летнего периодов.

Учитывая, что при производстве премиксов, которые используются при производстве балансирующих добавок, необходимо точное дозирование компонентов и тщательное смешивание их с наполнителем, премиксы по нашим рецептам заказываются в ЗАО «Витасоль» (г.Боровск Калужской области).

В последние два года для организации полноценного кормления молочного скота в зимне-стойловый период используются два мобильных смесителя (миксеры), которые позволяют готовить кормосмесь из всех объёмистых кормов и части концентратов.

Состав кормосмеси определяется из расчёта на потребность коров с удоем 10 кг. Лактирующие коровы с более высокой продуктивностью дополнительно к такой кормосмеси, которая скармливается по поедаемости 2 раза в сутки, получают комбикорма в соответствии с уровнем продуктивности. Комбикорма нормируются дифференцированно в зависимости от стадии лактации и удоя в количестве 160-420 г на 1 кг молока в зимний период и 150-250 г в летний период.

Такой комплексный подход к технологии производства молока позволил повысить удой на фуражную корову с 5132 кг в 1999 году до 6142 кг в 2004 году. При этом затраты кормов на 1кг молока снизились с 1,26 до 10,4 ЭКЕ.

В связи с низкими закупочными ценами на молоко хозяйство вынуждено было наладить с 1996 года непосредственно у себя его переработку и реализацию. Первоначально молоко перерабатывалось в небольшом цехе, а в 200 году был запущен в эксплуатацию завод по переработке молока производительностью 20 тонн в смену.

Несмотря на то, что за три последних года из-за удорожания стоимости энергоносителей, кормоуборочной техники, кормов и других элементов затрат себестоимость 1 л молока возросла с 449 до 563 рублей, прибыль от реализации молока возросла с 16,0 до 29,8 млн. рублей, а с учётом затрат на ремонт стада с 14,1 до 25,2 млн. рублей. При этом рентабельность производства молока возросла на 10 абс. % (с 40,4 до 50,2%), прибыль в расчёте на 1 корову за период продуктивного использования за этот период возросла более, чем в 2 раза (с 26,8 до 64,9 тыс. рублей).

Всё это позволяет хозяйству эффективно работать в сложной для сельскохозяйственных предприятий рыночной экономике. По результатам производственной деятельности хозяйство входит в число 300 наиболее крупных и эффективно работающих сельхозпредприятий России и в число 100 крупных предприятий по производству молока.

Разработанная нами система кормления молочного скота прошла апробацию и была внедрена в ЗАО племзавод «Наро-Осановский» в период 20012003 гг. Среднегодовое поголовье коров в хозяйстве - около 1700 голов, содержание - привязное, стойлово-выгульное. В отличие от э/х «Клёново-Чегодаево» в хозяйстве нет долголетних культурных пастбищ и оно практикует круглогодовое однотипное кормление кормосмесями, состоящими из всего набора объмистых кормов и части концентратов. В летний период 50% сенажа и силоса в кормосмесях заменяется зеленой массой. Прежде всего, было уделено большое внимание заготовке качественных объёмистых кормов (силоса и сенажа) с использованием нашей технологии.

Концентрированные корма скармливаются в виде комбикормов-концентратов, рецепты которых разрабатываются адаптировано к конкретным условиям кормления. Премиксы по разработанным рецептам готовятся на ЗАО «Витасоль», а комбикорма - непосредственно в хозяйстве. При этом зерновые и белковые (жмых, шрот) компоненты закупаются и складируются в период уборки урожая. Что в значительной степени удешевляет стоимость комбикормов.

Внедрение такой системы кормления молочного скота позволило повысить продуктивность коров с 5100 кг в 2001 году до 6700 кг в 2003 году.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, доктора сельскохозяйственных наук, Виноградов, Валерий Николаевич, п. Дубровицы, Московской обл.

1. Акаев А. Эффективность кормления высокопродуктивных молочных коров кормосмесями / А. Акаев, В. Белов, В. Кульницкая // Технол. процесс и технич. средства заготовки и использования кормов в условиях Нечерноземной зоны РСФСР. -Л, 1982. -С. 104-107.

2. Алиев А.А. Липидный обмен и продуктивность жвачных животных. М.: Колос, 1980. -381с.

3. Алимов Т.К. Выращивание телят на молочных смесях с пониженным содержанием сухого обрата / Т.К. Алимов, В.И. Антипов, Л.В. Харитонов // Животноводство. -1978. -№5. -С.47-51.

4. Анисова Н.И. Эффективность выращивания телят-молочников на комбикормах-стартерах с микронизированным ячменем: автореф. дис. . канд. е.- х. наук. -Дубровицы, 1992. -22с.

5. Арзуманян Е.А. Коровы-рекордистки в хозяйствах СССР / Е.А. Арзума-нян, Е.А. Тимофеева//Животноводство. -1983. -№1. -С.37-39.

6. Бабкина М.Г. Использование минерально-витаминного премикса для повышения полноценности рационов у черно-пестрых коров в период раздоя: автореф. дис. .канд. с.-х. наук: Омск, ОГАУ. -1998. -14с.

7. Багмут Л.Л. О некоторых перспективных разработках по совершенствованию кормовой базы, повышению эффективности использования кормов // Проблемы кормления с.-х. жив-х в современных условиях развития животноводства. -Дубровицы, 2003. -С. 154-158.

8. Барткявичуте З.К. Опыт дробного скармливания концентратов высокопродуктивным коровам // Науч. тр. ЛСХИ. -1981. -Т.408. -С.65-68.

9. Басовский Н.З. Селекция скота по воспроизводительной способности. / Н.З. Басовский, Б.П. Завертяев / -М.: Россельхозиздат, 1975. -142с.

10. Бегучев А.П. Как увеличить производство молока. -М.: Сельхозиздат, 1957.-187с.

11. Бегучев А.П. Развитие и формирование молочной продуктивности крупного рогатого скота в связи с разным уровнем кормления молодняка: автореф. дис. .д-ра с.-х. наук. -М.: ВИЖ, 1965. -38с.

12. Бегучев А.П. Выращивание ремонтных телок и раздой коров. -М.: Колос, 1966.-16с.

13. Бем М. и др. (цит. по Б.Р.Овсищеру) Производство молока на объемистых кормах (обзор) //Зоотехния, 1988. -№8. -С.57-58.

14. Бич А.И. Влияние роста и развития телок на последующую молочную продуктивность коров в племзаводе «Лесное» / А.И. Бич, Е.И. Сакса, В.А. Га-лашова и др. // Сб. науч. тр. -Л.: ВНИИРГЖ, 1976. -Вып.22. -С.76-80.

15. Бич А.И. Генетический потенциал черно-пестрого скота и методы его повышения // Методы повышения генетического потенциала в молочном скотоводстве. -Л., 1985.-С.28-39.

16. Благовещенский Г.В. Культурные пастбища на основе клевера ползучего и райграса пастбищного / Г.В. Благовещенский, Е.А. Смолинский / -М., 2001. -27с.

17. Богданов Е.А. Тип телосложения сельскохозяйственных животных и человека и их значение. -М. -Л.: Госиздат, 1923. -113 с.

18. Борисенко Е.Я. Разведение сельскохозяйственных животных. -М.: Сельхозиздат, 1952. -486с.

19. Борисенко Е.Я. Основа организации племенного дела. -М.: Знание, 1961. -40с.

20. Бородин Г.М. Некоторые особенности развития телок и нетелей черно-пестрой породы / Г.М.Бородин, В.А. Татшин // Совершенствование сельскохозяйственных животных для промышленной технологии производства. -Иркутск, 1975. -С.44-48.

21. Бородулин Е.Н. Эффективность отбора коров по продуктивности за 1 лактацию / Е.Н. Бородулин, П.Е. Поляков // Животноводство. -1972. -№9. -С.49-51.

22. Борткявичуте З.К. Детализация кормления высокопродуктивных коров: дис. канд. с.-х. наук. -JI. Пушкин, 1982. -165с.

23. Бритаев Б.Б. Молочная продуктивность коров и качество молока при использовании ирлита-1 // Скороспелость с.-х. жив-х и пути ее совершенствования. -Краснодар, 2003. -С.88-89.

24. Бродская Н.М. Эффективность детализированного нормирования питательных веществ высокопродуктивным коровам // Кормление и содержание с.-х. животных в условиях Сибири. -1984. -С.10-14.

25. Бурлаков Н.М. Скотоводство / Н.М. Бурлаков, Д.И. Старцев, Е.А. Новиков / М.: Сельхозиздат, 1961. -Т.1. -С.309-332.

26. Бурка Н.К Эффективность использования гороха и сои в составе балансирующих добавок для коров: автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -Дубровицы: ВИЖ, 1990.-24с.

27. Васильева Е.А. Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных. -М., 1982. -292с.

28. Волгин В.И. Кормление высокопродуктивных коров и ремонтных телок // Животноводство. -1985. -№5. -С.43-44.

29. Волгин В.И. Система кормления высокопродуктивных коров / В.И. Волгин, А.С. Бибиков, JI.B. Романенко, Н.Н. Морозов // Зоотехния. -2000. -№8. -С.16-19.

30. Высоцкая B.JI. Детализированные нормы кормления коров основа повышения продуктивности / B.JI. Высоцкая, Н.М. Дроздов // Научно-технический прогресс в животноводстве Северного Кавказа. -1997. -С.74-75.

31. Галашов Е.К. Совершенствование черно-пестрого скота в хозяйствах Кемеровской области: автореф. дис. . канд. с.-х. наук.-Л.- Пушкин, 1978-21с.

32. Гаркави О.В. Основы селекции в молочном скотоводстве // Племенное дело в крестьянском хозяйстве. М.: Книгосоюз, 1928. -237с.

33. Гаркави О.В. Генеалогия стада совхоза «Караваево» / О.В.Гаркави, Е.И. Куменко // ГПК крупного рогатого скота костромской породы. -М., 1950. -Т. 1-2. -С.64-104.

34. Гвазаев Д.Г. Влияние интенсивного выращивания нетелей на переваримость рационов // Зоотехния. -2003. -№5. -С.11-13.

35. Георгиевский В.И. Минеральное питание животных / В.И. Георгиевский, Б.Н. Анненков, В.Т. Самохин / М., Колос, -1979. -471с.

36. Герасимов JI.M. Интенсификация кормления молочного скота. -Восточно-Сибирское изд., 1971.-271 с.

37. Глазков А.В. Минеральные добавки в рационах коров при летнем пастбищном содержании / А.В. Глазков, В.Н. Чичаева, С.В. Кумарин // Перспективные направления в производстве и использовании комбикормов и балансирующих добавок. -Дубровицы, 2003. -С.53-54.

38. Головина Т.Г. Эффективность использования мультиэнзимных композиций в составе стартерных комбикормов для телят: автореф. дис. . канд. с.-х. наук. Дубровицы, 2003. -23с.

39. Голосов Н.Д. Эффективность использования кормовых смесей в рационах дойных коров / Н.Д. Голосов, Н.К. Баба // Интенсификация производства молока и говядины. -Горки, 1985. -С. 16-20.

40. Городилов Г.А. Взаимосвязь молочной продуктивности с оплодотво-ряемостью коров и ее значение для селекции // Методы совершенствования скота и птицы: сб. науч. тр. ВНИИРГЖ, -Л., 1976. -Вып.22. -С.78-81.

41. Григорьев Н.Г. Нормирование концентратов в рационах крупного рогатого скота // Зоотехния. -1999. -№5. -С. 11-16.

42. Григорьев Н.Г. Составление рационов и нормирование концентратов для коров / Н.Г. Григорьев, А.П. Гаганов // Зоотехния. -1997. -№3. -С.16-19.

43. Григорьев Н.Г. Биологическая полноценность кормов / Н.Г. Григорьев, Н.П. Волков, Воробьев Е.С. -М.: ВО «Агропромиздат», 1989. -119с.

44. Гринь М. Продуктивность коров в зависимости от межотельного периода и возраста отела / М. Гринь, В. Казакевич, А.Алешин // Научные основы развития животноводства в БССР: межвед. Сб. -Минск, 1976. Вып.6. -С.9-12.

45. Гугля В.Г. Использование экструдированного ячменя для кормления коров. / В.Г. Гугля, B.C. Сафонов // Животноводство.-1985. -№9. -С.51-52.

46. Гурьянов А.С. Влияние различных типов кормления растущих телок на их экстерьер, газообмен и последующую молочную продуктивность: автореф. дис. канд. с.-х. наук. -М., 1955. 24с.

47. Гутый Л.М. Эффективность детализированных норм кормления коров в условиях Приморского края / Л.М. Гутый, В.А. Амелина // Резервы повышения молочной и мясной продуктивности круп. рог. Скота. -Уссурийск, 1987. -С.64-70.

48. Давыдов С.Г. Селекция сельскохозяйственных животных. -М., -Л.: Сельхозгиз, 1936.

49. Данкверт С.А. Концепция-прогноз развития животноводства России до 2010 года. / С.А. Данкверт, Г.А. Романенко, Л.К. Эрнст и др. / -М.: Росинформагротех, 2002. -134с.

50. Делян А.С. Селекция молочного скота на сохранность телят и продуктивное долголетие коров: автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. -М., 2001. -44 с.

51. Демченко П.В. Затраты питательных веществ и энергии у молодняка крупного рогатого скота при различной интенсивности их роста и развития в зависимости от кормления // Тр. ВНИИ кормления с.-х. жив-х. -1954. -Т. 11-С.45-59.

52. Демьянов В. Факторы, обуславливающие высокую продуктивность первотелок / В. Демьянов, К. Матвеева // Молочное и мясное скотоводство. -1981.-№8, -С.40.

53. Денисов Н.И. Производство и использование комбикормов. / Н.И. Денисов, М.Т. Таранов / М.: Колос, 1970. -239с.

54. Денисов Н.И. Нормированное кормление коров / Н.И. Денисов, Т.С. Мельникова / М.: Колос, 1973. -207с.

55. Денисов Н.И. Комбикорма для коров в летний период / Н.И. Денисов, Л.А. Илюхина, М.П. Кирилов // Животноводство. -1979. №7. -С.50-52.

56. Денисов Н.И. Кормление высокопродуктивных коров. М.: Россельхозиздат, 1982. -119с.

57. Дмитриев Н.Г. Совершенствование черно-пестрого скота. -Л.: Колос, 1965.-132 с.

58. Дмитриев Н.Г. Частная зоотехния и промышленное животноводство / Н.Г. Дмитриев, И.А. Чижик, А.В. Билль и др. / -JL: Колос, 1981. -496с.

59. Дмитроченко А.П. Влияние условий кормления на некоторые стороны роста и развития сельскохозяйственных животных // Проблемы индивидуального развития селькохозяйственных животных. М.: Колос, 1960. -С.51-70.

60. Дмитроченко А.П. Оценка энергетической и комплексной питательности кормов и рационов и полноценность кормления животных. -JL: Сельхозиздат, 1960. -245с.

61. Дмитроченко А.П. Методы нормирования кормления с.-х. животных / А.П. Дмитроченко, Н.А. Зайцева, З.М. Мороз и др. / -JI.: Колос, 1970.-265с.

62. Долгушина Н.А. Результаты 10-летнего опыта по изучению тагильского скота и его метисов с остфризами: автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -М., 1946. -23с.

63. Дунин И.М. Племенная работа с холмогорской породой скота / И.М. Дунин, Д.Б. Переверзев, А.С. Родионов / -М.: ВНИИплем, 1993. -32 с.

64. Ежегодник по племенной работе в молочном скотоводстве в хозяйствах Российской Федерации. -ВНИИплем, 2004.

65. Елецкая Ж. Воспроизводительная способность коров различных пород // Молочное и мясное скотоводство. -1978. -№7. -С.ЗЗ.

66. Емельянов А.С. Кормление молочного скота. -М.: Сельхозиздат, 1963. -С. 15-23.

67. Ерохин А. Влияние селена на воспроизводительную функцию коров / И.М. Дунин, Д.Б. Переверзев, А.С. Родионов // Молочное и мясное скотоводство. -1997. -№7. -С.20-22.

68. Ефимов И.А. Современные методы совершенствования скота молочных пород: автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. -М.: РГАЗУ, 2002. -43 с.

69. Желтиков А.И. Совершенствование черно-пестрого скота Западной Сибири: автореф. дис. д-ра с.-х. наук. Новосибирск: НГАУ, 1996. -41 с.

70. Загреков А.А. Влияние ДАФС-25 на молочную продуктивность цигайских овец в условиях саратовского Заволжья: автореф. дис. . канд. с.-х. наук: -Саратов, 2000. -24с.

71. Злыднев Н.З. Один из способов повышения протеиновой ценности сои для жвачных / Н.З. Злыднев, В.И. Трухачев, Д.А. Сварис // Новое в приготовлении и использовании комбикормов и балансирующих добавок. -Дубровицы, 2001.-С. 13-44.

72. Злыднев Н.З. Использование высокопротеиновых кормов при кормлении животных / Н.З. Злыднев, В.И. Трухачев, А.П. Мармниг и др. // Проблемы кормления с.-х. жив-х в современных условиях развития животноводства. -Дубровицы, 2003. -С. 115-117.

73. Иванов В.Г. Дифференцированное кормление молочного скота / В.Г. Иванов, А.В. Ванин, А.Д. Капсамун // Животноводство. 1984. -№10. -С.52-54.

74. Илюхина JI.A. Премикс для высокопродуктивных коров / JI.A. Илюхина, М.П. Кирилов, Р.Б. Бузик // Кормление с.-х. жив- х: сб. науч. тр. ВИЖ. -Дубровицы, 1981. -С.45-48.

75. Использование рапса на корм (рекомендации) / JI.C. Стефанюк, А.Г. Ключковский, Ю.И. Чемерисов и др. М.: ВО Агропромиздат, 1988. -28с.

76. Использование комплексных ферментных препаратов (мультиэнзим-ных композиций) при производстве комбикормов для сельскохозяйственных животных: методические рекомендации / М.П. Кирилов, В.А. Крохина, В.Н. Виноградов и др. -М., 2004. -23с.

77. Каварданов В.Я. Приготовление и использование полнорационных кормосмесей // Кормопроизводство. -1981. -№1. -С. 15-16.

78. Кальницкий Б.Д. Система протеинового питания молочного скота // Зоотехния. -1990. -№3. -С.32-37.

79. Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных. -JI.: Агропромиздат, 1985.-207с.

80. Калашников А.П. Кормление молочного скота. -М.: Колос, 1978. -255с.

81. Калашников А.П. Эффективность кормления коров по детализированным нормам / А.П. Калашников, М.Ш. Магомедов, Г.А. Симонов // Животноводство. -1984. -№9. -С.7-8.

82. Калашников А.П. Методические рекомендации по изучению химического состава и питательности кормов / А.П.Калашников, Н.И. Клейменов, Е.А. Махаев/-М., 1985.-42с.

83. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Баканов и др. / М.: Агропромиздат, 1985. -350с.

84. Калашников А.П. Проблемы полноценного кормления сельскохозяйственных животных в условиях промышленной технологии // Науч. основы полноценного кормления с.-х. животных. -М.: Агропромиздат, 1986. -С.3-9.

85. Калашников А.П. Совершенствовать теорию и практику кормления животных // Зоотехния. -1993. -№9. -С.7-10.

86. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления с.-х. животных: справочное пособие. 4.1. Круп, рогат, скот / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.В. Щеглов и др./-М.: Знание, 1994.-400с.

87. Калашников А.П., Наумова цит. по Кирилову М.П., Федоровой Р.П. (1998).

88. Карликов Д.В. и др. Новая система экстерьерной оценки молочного скота / Д.В. Карликов, Е.В. Щеглов, Д.Р. Казарбин и др. // Зоотехния. -1992. -№1. -С.2-4.

89. Кирилов М.П. Рациональное использование концентрированных кормов в молочном скотоводстве / М.П. Кирилов, В.Н. Виноградов // Сб.докладов Ш международной конф. «Современное комбикормовое производство и перспективы его развития»: М., 2003. -С. 135-148.

90. Кирилов М.П. Замена молока в комбикормах-стартерах зернобобовыми компонентами / М.П. Кирилов, В.М. Фантин, И.И. Сосницкий // Зоотехния. -1988. -№5.-С.30-33.

91. Кирилов М.П. Использование экструдированного зерна в составе комбикормов-стартеров для телят / М.П. Кирилов, Н.Ш. Натрошвили, М.А. Цинцадзе // Доклады ВАСХНИЛ. -1988. -№7. -С.25-27.

92. Кирилов М.П. Оптимальное кормление коров при беспривязном содержании / М.П. Кирилов, Ю.П. Дуксин // Зоотехния. -1988. -№10. -С.32

93. Кирилов М.П. Стартерные комбикорма для телят // Зоотехния. -1990. -№10. -С.38-40.

94. Кирилов М.П. Использование микронизированного ячменя в комбикормах-стартерах для телят / М.П. Кирилов, Н.И. Крыгина // Доклады ВАСХНИЛ. -1991. -№8. -С.45-48.

95. Кирилов М.П. Система кормления коров с продуктивностью 45006000 кг молока в год / М.П. Кирилов, В.А. Крохина, Ю.П. Дуксин и др.: рекомендации / Дубровицы, 1992. -141с.

96. Кирилов М.П. Рациональное использование концентрированных кормов в молочном скотоводстве / М.П. Кирилов, Р.П. Федорова / Дубровицы, 1998. -282с.

97. Кирилов М. Эффективность мультиэнзимных композиций / М. Кирилов, В. Крохина // Комбикорма. -2001. -№2. -С.46-47.

98. Кирилов М. МЭК-СХ-3 в рационах животных / М. Кирилов, В. Крохина // Комбикорма-2001. -№7. -С.37.

99. Кирилов М.П. Комбикорма-стартеры с МЭКхСХ-3 для телят / М.П. Кирилов, В.М. Фантин, Н.И. Анисова, Р.З. Фатрахманов, Э.В. Удапова // Зоотехния. -2001. -№2. -С. 15-17.

100. Кирилов М.П. Концентраты в кормлении молочного скота // Животноводство России. -2004. -№5. -С. 10-11.

101. Кисловский Д.А. Избранные сочинения. М.: Колос, 1965. -534с.

102. Клейменов Н. Детализированные нормы кормления молочных коров-основа сбалансированных рационов / Н. Клейменов, Н. Груздев // Молочное и мясное скотоводство. -1984. -№3. -С.22-24.

103. Клейменов Н.И. Нормирование кормления крупного рогатого скота в условиях интенсификации животноводства // Новое в животноводстве. -М.: Московский рабочий, 1985. -С.65-77.

104. Клейменов Н.И. Системы выращивания крупного рогатого скота / Н.И. Клейменов, В.Н. Клейменов, А.Н. Клейменов / -М: Росагропромиздат, 1989. -320с.

105. Ковальский В.В. Физиологическая роль и практическое применение микроэлементов. -Рига: Знание, 1976. -С. 177-192.

106. Козлов А.С Повышение полноценных рационов молочного скота / А.С. Козлов, Ю.Б. Феофилов, С.В. Мошкина и др. // Зоотехния. 2002. -№1. -С. 12-24.

107. Козлов А.С. Выращивание ремонтных телок при разном уровне кормления / А.С. Козлов, С.В. Мошкина, А.А. Костиков, Н.В. Абрамкова // Зоотехния. -2002. -№2. -С.20-22.

108. Козлов А.С. Влияние уровня кормления телочек на формирование их молочной продуктивности / А.С. Козлов, А.И. Гришков // Зоотехния. -2003. -№9.-С. 10-11.

109. Колоскова Е.М. Сопоставительное изучение антиоксидантной активности селенопирана / Е.М. Колоскова, В.А. Галочкин // Актуальные проблемы биологии в животноводстве. -2000. -С.295-296.

110. Колоскова Е.М. Профилактика нарушений репродукторской системы коров одократной инъекцией пролангированной формы селенопирана / Е.М. Колоскова, В.Г. Галочкин, B.C. Кувышнова // Актуальные проблемы биологии в животноводстве. -2000. -С.298-299.

111. Комбикорма-концентраты для крупного рогатого скота / Технические условия / ГОСТ 9268-90. -М, 1991. Юс.

112. Кондратьев А.А. Пути совершенствования черно-пестрой породы крупного рогатого скота на примере Тверской области: дис. . д-ра с.-х. наук. -Тверь, 1995. -278с.

113. Кондрахин И.П., Курилов Н.В., Малахов А.Г. и др. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии: справочное пособие / И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов и др. // -М.: Агропромиздат, 1985. -287с.

114. Королева А.Д. К вопросу рационального использования молочных кормов // Проблемы совершенствования нормирования и улучшения использования производственных ресурсов в АПК: сб. науч. тр. -М: НИИПИН, 1986. -С.70-73.

115. Кошман С.И. Нормированное скармливание концентратов молочному скоту // Животноводство. -1984. -№1. -С.40-41.

116. Краско В.Е. Скармливание лактирующим коровам кормового животного жира и влияния его на молочную продуктивность / В.Е. Краско, Г.С. Чукешова, Г.М. Меркулова // Науч. основы развития животноводства в БССР. -Минск, 1985. -Вып. 15. -С.62-66.

117. Красота В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных / В.Ф. Красота, В.Т. Лобанов, Т.Г. Джапаридзе / -М.: Агропромиздат, 1990. -463с.

118. Крохина В.А. Комбикорма с продуктами из семян рапса в кормлении коров / В.А. Крохина, С.В. Кумарин // Зоотехния. -1988. -№3. -С.37-40.

119. Крохина В.А. Комбикорма с разной расщепляемостью протеина в рубце животных / В.А. Крохина, В.В. Калинин, Л.А. Илюхина и др. // Зоотехния. 1988. -№8. -С.33-34.

120. Кузнецов С.Г. Использование природных цеолитов в животноводстве // Обзорная информация. -М., -1994. -44с.

121. Кузнецов С.Г. Природные цеолиты в кормлении животных / С.Г. Кузнецов, А.П. Батаев, И.И. Стеценко и др.//Зоотехния.-№9. -С. 13-15.

122. Кузнецов С.Г. Эффективность использования премиксов в кормлении дойных коров / С.Г. Кузнецов, В.И. Калашник // Зоотехния. -2001. -№2. -С.14-18.

123. Кузнецов С. От чего зависит качество премиксов // Комбикорма. -2003. -№8. -С.46-47; 2004. -№2. -С.49-50.

124. Кузнецов Ю.А. Эффективность использования селенорганического препарата ДАФС-25 в комбикормах и концентратах для высокопродуктивных коров: автореф. дис. канд. с.-х. наук. -Дубровицы, 2002. -25с.

125. Куликов В.М. Кормление коров по детализированным нормам / В.М. Куликов, П.Н. Рябцев //Зоотехния.-1988.-Т. 1.-С.36-37.

126. Кулешов П.Н. Выбор лошадей, скота, овец и свиней по экстерьеру. -М. -Л: Госиздат, 1926. -196 с.

127. Кулешов П.Н. Влияние питания на формы животного тела и на характер продуктивности // Избранные работы. -М.: Сельхозгиз, 1949. -С.68-75.

128. Кумарин С.В. Использование нетрадиционных компонентов в комбикормах и балансирующих добавках для молочных коров: автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. -Дубровицы.: ВИЖ, 1997. -47с.

129. Курилов Н.В. Физиология и биохимия пищеварения жвачных / Н.В.Курилов, А.П. Кроткова / -Колос, 1971. -432с.

130. Кураленко Н.Н. Оргазнизация минерального питания высокопродуктивных коров // Зоотехния. -2002. -№8. -С. 15-16.

131. Лазаревич А.П. Оптимизация кормления коров в условиях юга Украины / А.П. Лазаревич, В.А. Радченко // Зоотехния. -2003. -№3. -С. 14-17.

132. Латвиетис Я.Я. Наш опыт применения детализированных норм кормления / Я.Я. Латвиетис, Л.В. Каркала // Животноводство. -1976. -№2. -С.47-49.

133. Лебедев П.Т. Методы исследований кормов, органов и тканей животных / П.Т. Лебедев, А.Т. Усович / -М.: Россельхозиздат, 1976. -С.271-276.

134. Ледерер М. Введение в электрофорез на бумаге. -М.: Иниздат, 1956. -С.34-35.

135. Ли В.Д.-Х. Способы повышения эффективности использования концентрированных кормов высокопродуктивными коровами: дис. канд. с.-х. наук. -Дубровицы: ВИЖ, 1985. -142с.

136. Ли В.Д.-Х. Оптимальный режим раздачи концентратов высокопродуктивным коровам // Зоотехния. -1996. -№7. -С. 16-17.

137. Ли В.Д.-Х. Обмен веществ и продуктивность у лактирующих коров в связи с различными способами подготовки, нормирования и техники скармливания кормов: дис. . д-ра биол. наук. -Дубровицы: ВИЖ, 1997. -287с.

138. Лискун Е.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных. -М. -Л.: Госиздат, 1924. -183 с.

139. Лиху М. Влияние кратности скармливания концентратов на некоторые биохимические и микробиологические показатели рубца / М. Лиху, М. Вади // Сб. науч. тр. / Эст. НИИЖиВ. -1987. -№59. -С.36-48.

140. Лиху М. Влияние кратности скармливания концентратов на некоторые биохимические и микробиологические показатели рубца / М. Лиху, М. Вади // Сб. науч. тр. / Эст. НИИЖиВ. -1987. -№59. -С.36-48.

141. Маркушин А.П. Сроки использования сельскохозяйственных животных. -М.: Колос, 1964. -С. 153-157.

142. Маркушин А.П. Селекция животных (крупного рогатого скота) на долголетие //Животноводство. -1985. -№1. -С.37-38.

143. Маркушин А.П. Оптимальные сроки использования коров // Зоотехния, 1988. -№ 3. -С.32-33.

144. Методические указания по расчету рецептов комбикормовой продукции / И.Г. Панин, В.А. Афанасьев, А.Д. Пелевин и др. -М., 1988. -80с.

145. Методические указания по расчету рецептов комбикормовой продукции. -М., 1998. -80с.

146. Методические рекомендации для расчета рецептуры комбикормовой промышленности / В.А. Афанасьев, Л.А. Николенко, Н.В. Лисицина и др. -М., 2003. -148с.

147. Милованов В.К.Интенсификация воспроизводства в молочном скотоводстве // Животноводство. -1982. -№10, -С.50-53.

148. Можилевский П.Л. Высокопродуктивные коровы и сроки их хозяйственного использования // Разведение и искусственное осеменение крупного рогатого скота. -Киев, 1986. -Вып. 18. -С.29-34.

149. Можилевский П.Л. Роль генетических и средовых факторов в реализации наследственного потенциала долголетия коров-рекордисток // Цитология и генетика. -1989. -Т.23, -№8. -С.62-67.

150. Мосейко В.И. Интенсификация молочного скотоводства / В.И. Мосейко, А.Г. Зусмановский, В.Г. Звиняцковский / -М: Агропромиздат, 1989. -352с.

151. Москаленко Л.П. Влияние генетических и средовых факторов на продуктивное долголетие коров ярославской породы / Л.П. Москаленко, В.Ф. Максименко, С.В. Крюков // Сб. науч. тр. ЯГСХА. -Ярославль, 2001. -С.9-14.

152. Муратова Н.С. Результативность скармливания кормов в смесях и раздельно // Зоотехния. -1990. -№8. -С.41-43.

153. Муратова Н.С. Эффективность различных способов скармливания объемистых и концентрированных кормов коровам при промышленной технологии производства молока: автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -Дубровицы, 1991. -23с.

154. Нестеров Н. Новые добавки для телят / Н. Нестеров, М.Кирилов, Н. Анисова и др. // Комбикормовая промышленность. -1996. -№1. -С.26.

155. Нестеров Н.Е. Эффективность использования продуктов микробиологического синтеза (билотина и биотрина) в стартерных комбикормах для поросят и телят: автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -Дубровицы: ВИЖ, 1997. -26с.

156. Нетрадиционные корма в рационах сельскохозяйственных животных / Перевод со словацкого. Э.Г.Филипович. -М.: Колос, 1984. -272с.

157. Никоро З.С. Теоретические основы селекции животных / З.С. Никоро, Г.А. Стакан, З.Н. Харитонова и др. / -М.: Колос, 1968. -440с.

158. Новиков Е.А. Чистопородное разведение молочного скота. -М.: Сельхозиздат, 1962.- 158с.

159. Новиков Е.А. Закономерности развития сельскохозяйственных животных. -М.: Колос, 1971. -222с.

160. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. -М.: Колос, 1976.-303с.

161. Овсищер Б.Р. Производство молока на объемистых кормах // Зоотехния. -1989. -№8. -С.57-58.

162. Овсищер Б.Р. Упрощенные рецепты комбикормов в летний период // Комбикормовая промышленность. -1985. -№3. -С.32.

163. Овсищер Б.Р. Рациональное кормление молочных коров в летний период / Б.Р. Овсищер, Н.И. Бондарева//Зоотехния. -1990. -№5. -С.41-44.

164. Овсищер Б.Р. Рациональное использование концентратов в кормлении коров / Б.Р. Овсищер, Н.И. Бондарева, Б.К. Абдыкаликов // Зоотехния. -1989. -№2. -С.37-41.

165. Олнь Ю.К. Вопросы кормления молочных коров в крупных промышленных комплексах // Сб. науч. тр. / Эст. СХА. -1972. -Т.76. -С.22-27.

166. Пасечник Г.И. Эффективность кормления коров с применением детализированных норм // Сб. науч. тр. / Харьковского СХИ. -1985. -Т.313. -С.86-93.

167. Пасхина А.И. Инструкция по определению глютамино-аланиновой и глютамино-аспарагиновой аминотрансфераз в сыворотке крови человека. -М., -1968.-С.7-19.

168. Погорелый JI.B. Результативность дробного кормления коров концентратами / JI.B. Погорелый, А.П. Лазаревич, Н.М. Осипов // Зоотехния. -1990.-№Ю. -С.40-43.

169. Подворок Н.И. Комбикорма с низкой распадаемостью протеина в рационах высокопродуктивных коров // Комбикорма и балансирующие добавки в кормлении животных. -Дубровицы: ВИЖ, 1999. -С.42-44.

170. Покровский А.А. Биохимические методы исследований в клинике. -М.: Медицина, 1969. -С.21-25.

171. Потокин В.П. Оценка продуктивности коров по отрезкам лактации / В.П. Потокин, Е.В. Щеглов // Животноводство. -1975. -№4. -С.38-39.

172. Прохоренко П. Селекционно-племенная работа с молочным скотом в Канаде / П. Прохоренко, А. Горелов // Молочное и мясное скотоводство. -1984. -№8. -С.38-40.

173. Прохоренко П.Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве / П.Н. Прохоренко, Ж.Г. Логинов / -М.: Россельхозиздат, 1986. -191с.

174. Прохоренко П.Н Кормление главное в повышении интенсификации использования генетического потенциала животных // Зоотехния. -2003. -№3. -С.3-5.

175. Прудов А.И. Симментальский скот Мордовии. -Саранск: Мордов. кн. изд-во, -1970. -234с.

176. Прудов А.И. Молочная продуктивность первотелок черно-пестрой и сычевской пород в условиях промышленной технологии / А.И. Прудов, Г.П. Скамскова // Животноводство. -1976. -№7. -С. 11-12.

177. Прудов А.И. Выведение красно-пестрой породы молочного скота / А.И. Прудов, А.И. Бальцанов / -М.: Колос, 1994. -190с.

178. Прытков Ю.Н. Влияние селена на молочную продуктивность коров / Ю.Н. Прытков, В.А. Кокарев, А. Кистина // Физиология и биохимия высокой продуктивности животных. -Саранск, 1999. -С.120-123.

179. Прытков Ю.Н. Оптимизация селенового питания молодняка крупного рогатого скота: дис. .д-ра с.-х. наук. -Саранск, 1999. -330с.

180. Пшеничный П.Д. Изменение в организме молодняка крупного рогатого скота под влиянием типа его воспитания // Сб. науч. тр. / Харьковского зооветинститута. -1948. -Т.5. -С.33-36.

181. Пурецкий В.М. Интенсивная технология производства молока, обеспечивающая получение 6000-8000 кг в среднем от коров в год ( рекомендации по технологии). -Немчиновка: ОНТИ ЭНИМС, 1991. -30 с.

182. Пурецкий В.М. Совершенствование технологии выращивания телок в интенсивном молочном скотоводстве: автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. -Немчиновка, 1996,-38с.

183. Пурецкий В.М. Основные направления ведения молочного животноводства в условиях рыночной экономики // Система ведения агропромышленного производства Московской области в новых условиях хозяйствования на 1997-2002 гг. -М., 1998. -С. 108-114.

184. Пурихов К.В. Хозяйственно-биологические особенности черно-пестрого и красного горбатовского скота в условиях Нижегородской области: автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -Дубровицы, 2003. -24.с.

185. Раецкая Ю.И. Методика зоотехнических и биохимических анализов кормов, продуктов обмена и животноводческой продукции / Ю.И. Раецкая,

186. B.Н. Сухарева и др.-Дубровицы, 1970.-128с.

187. Ратошный А.Н. Использование в составе комбикормов для крупного рогатого скота белково-энергетической добавки на основе полножирной сои // Науч. тр. ВИЖа. -1999. -Вып.60. -С.44-46.

188. Ратошный А.Н. Использование биологически активных веществ при выращивании молодняка крупного рогатого скота и кормлении высокопродуктивных коров: автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. -Персиановский, 2002. -49с.

189. Ратошный А.Н. Использование нативной сои в составе БМД для коров //Зоотехния. -2002. -№5. -С. 14-15.

190. Ратошный А.Н. Повышение эффективности использования кормов в рационах дойных коров // Скороспеслость с.-х. животных и пути ее совершенствования. -2003. -С. 118-121.

191. Рой Дж. X. Выращивание телят. -М.: Колос, 1973. -358с.

192. Ружевский А.Б. Черно-пестрый скот. -М.: Сельхозиздат, 1959. -334 с.

193. Рузский С.А. Использование метода корреляции при оценке быков по потомству// Тр. ВСХИЗО. -М., 1962. Вып.Ю. -С.35-42.

194. Рузский С.А. Племенное дело в скотоводстве / С.А. Рузский, Ф.Ф. Эйснер, Н.А. Кравченко и др. / -М.: Колос, 1967. -364с.

195. Семенычев Г.Н. Эффективность использования айрширской породы при поглотительном скрещивании и факторы ее обуславливающие : автореф. дис. канд. с.-х. наук. Пушкин, 1994. -20с.

196. Сизинцев А.Г. Влияние кормосмесей на молочную продуктивность коров // Резервы увеличения производства продуктов животноводства. -Омск, 1981.-С. 19-22.

197. Симонов Г.А. Влияние разной сбалансированности и структуры рационов // Молочное и мясное скотоводство. -1985. -№1. -С.19-21.

198. Симонов Г.А. Влияние структуры и сбалансированности рационов на молочную продуктивность и воспроизводительную способность коров // автореф. дис. . канд. с.-х. наук.-Дубровицы: ВИЖ, 1986. -22с.

199. Сингх P.P. Молочная продуктивность коров при использовании БВД с нативной и термически обработанной соей : автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -М.:РУДН, 1996.-19с.

200. Система кормления высокопродуктивных племенных коров // Рекомендации / А.С. Бибиков, Л.В.Романенко, Н.Н.Морозов; под рук. В.И. Волгина, П.Н. Прохоренко. -СПб.: ВНИИРГЖ, 2001. -19с.

201. Скоробогатых Н.Н. Комбикорма в рационах крупного рогатого скота (Обзорная информация) -М., 1978. -70с.

202. Сморщенко И.А. Организация дифференцированного кормления / И.А. Сморщенко, Я.Ф. Шиц , К.А. Глядковская, Н.К. Вазенмилер // Науч.техн.бюл. / СО ВАСХНИЛ. -1984. -Вып.4. -С.32-36.

203. Соколова Р.Н. Повышение биологической полноценности кормления молочного скота при использовании комбикормов, добавок и премиксов / Р.Н. Соколова, Г .Я. Хлыстун, В.М. Соколов // Сиб. вестник с.-х. наук. -1983. -№3. -С.64-67.

204. Соколова Р.Н. Премиксы в рационах дойных и сухостойных коров / Р.Н. Соколова, Г.Я. Хлыстун // Кормление с.-х. животных в условиях промышленной технологии Сибири. -Новосибирск, 1987. -С.29-36.

205. Солдатов А.П. Генетический потенциал некоторых отечественных пород скота / А.П. Солдатов, Г.И. Белостоцкая // Международный с.-х. журнал. -1983. -№5. -С.53-56.

206. Солдатов А.П. Селекция на долголетие молочных коров // Новые методы селекции и биотехнологии в животноводстве. -Киев, 1991. -4.1. -С. 1819.

207. Солнцев К.М. Производство и использование премиксов / К.М. Солнцев, С.С. Васильченко, В.А. Крохина и др. / -Л: Колос, 1980. -288с.

208. Сосницкий И.И. Комбикорма-стартеры для телят молочного периода с использованием сои и гороха, обработанных разными способами: автореф. дис. канд. с.-х. наук. -Дубровицы, 1990.-25с.

209. Старцев Д.И. Методы создания и совершенствования палево-пестрого скота в СССР. -М.: Сельхозгиз, 1957. -157 с.

210. Стрекозов Н.И. Рекомендации по методам получения коров с высоким продуктивным долголетием / Н.И. Стрекозов, Г.Н. Левина, З.А. Илюшина и др. / -Дубровицы, 1991. 27с.

211. Стрекозов Н.И. Развитие животноводства в России на рубеже 21 века (методическое пособие). -Смоленск, -1997. -28с.

212. Стрекозов Н.И. Научные основы повышения эффективности молочного скотоводства//Зоотехния. -2002. -№1. -С.2-5.

213. Танифа В.В. Сбалансированное кормление коров основа роста молочной продуктивности / В.В. Танифа, Н.С. Муратова, В.И. Муратов // Проблемы кормления с.-х. жив-х в соврем, условиях развития животноводства. - Дубровицы, 2003. -С.40-42.

214. Таранов М.Т. Биохимия кормов / М.Т. Таранов, А.Х. Сабиров / -М.: Колос, 1987. -204с.

215. Томмэ М.Ф. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. -М.: Колос, 1969. -180с.

216. Томмэ М.Ф. Методические рекомендации по изучению и питательности кормов СССР. Дубровицы, 1975. -45с.

217. Тучков Л.Ф. Эффективность использования зернофуража различных способов обработки в кормлении высокопродуктивных коров: дис. . канд. биол. наук. -Дубровицы: ВИЖ, 1989. -138с.

218. Узденникова Н. О сроках послеродовой инволюции и осеменение коров после отела // Реф. журн. Молочное и мясное скотоводство. -1980. -№ 11.-С.9-10.

219. Фантин В.М. Выращивание ремонтных телок / В.М. Фантин, М.П. Кирилов, Р.П. Федорова, Н.И. Кирилова / Дубровицы, 1999. -165с.

220. Фатрахманов Р.З. Эффективность использования мультиэнзимной композиции (МЭК СХ-3) в комбикормах для телят: автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -Дубровицы, 2003. 26с.

221. Федорченко О.В. Влияние селенорганического препарата ДАФС-25 на воспроизводительные функции коров: автореф. дис. . канд. биол. наук. -Лесные поляны: ВНИИПлем, 1998. -22с.

222. Филатов И.И. Концентрированные корма и полноценное кормление животных / И.И. Филатов, В.А. Жулидов // Сибирский вестник с.-х. науки. -1982. -№6. -С.56-59.

223. Филатов В.И. Влияние энергетической ценности объемистых кормов на структуру рациона коров / В.И. Филатов, B.C. Токарев // Проблемы кормления с.-х. жив-х в современных условиях развития животноводства. -Дубровицы, 2003. -С.46-47.

224. Фирюлин Н.С. Научно-технические предпосылки организации производства комбикормов в хозяйствах // Животноводство. -1973. -№2. -С.25.

225. Хазов X. Российский рапс: проблемы и перспективы // Комбикормовая промышленность. -1997. -№2. -С.29.

226. Харитонов Е.Л. Оптимизация питания высокопродуктивных молочных коров // Перспективные направления в производстве и использовании комбикормов и балансирующих добавок. -Дубровицы, 2003. -С.18-19.

227. Хлыстун Г.Я., Раднонов Н.Н. Влияние полнорационной кормосмеси на молочную продуктивность коров / Г.Я. Хлыстун, Н.Н. Радионов // Науч. -техн. бюл. / СО ВАСХНИЛ Новосибирск, 1984. -Вып.43. -С.34-39.

228. Холюченко Т.А. Детализация норм кормления лактирующих и сухостойных коров / Т.А. Холюченко, М.К. Колосов // Зоотехн. основы повыш. продуктивности животных на Дальнем Востоке. -Новосибирск, 1986. -С.65-68.

229. Хомякова Н.П. Использование влажных кормосмесей в кормлении коров // Интенсификация производства и использование кормов. -1983. -С.87-89.

230. Хомякова Н.П. Влажные кормосмеси в рационе крупного рогатого скота// Интенсификация кормопроизводства и рациональное кормление с.-х. животных в Центр, районе Нечерноземной зоны. -М, 1985. -С.86-90.

231. Цинцадзе М.А. Эффективность выращивания телят в молочный период с использованием комбикормов-стартеров: автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -Пушкин, -1989. -20с.

232. Чабаев М.Г. научные и практические основы рационального использования энергетических и высокобелковых кормовых средств, производимых на основе кукурузы и ПЗК в кормлении с.-х. животных: автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. -Дубровицы: ВИЖ, 1993. -48с.

233. Черекаев А.В. Перспектива развития скотоводства России / А.В. Черекаев, Н.И. Стрекозов, С.Ф. Погодаев // Животноводство. -2001. -№3. -С.2-5.

234. Шарафутдинов Г.С. Продуктивное качество холмогорских коров при повышенном уровне кормления // Зоотехния. -2000. -№4. -С. 16-17.

235. Шувариков А.С. Использование генетических и паратипических факторов в повышении продуктивности и качества молока коров: автореф. дис. . д-ра с.-х. наук. -М, 2004. -43с.

236. Щеглов О.В. Влияние некоторых факторов на молочную продуктивность коров / О.В. Щеглов, В.Е. Митютько // Науч. тр. Ленингр. СХИ. -1976. -Т.303. -С.25-27

237. Щеглов Е.В. Улучшить комплексную оценку крупного рогатого скота / Е.В. Щеглов, А.П. Солдатов, А.Т. Сперанский // Животноводство. -1984. -№10. -С. 32-34.

238. Щеглов Е.В. Селекционная работа в молочном скотоводстве // Животноводство. -1987. -№7. -С. 11-17.

239. Щеглов В.В. Совершенствование норм энергетического, протеинового, минерального и витаминного питания высокопродуктивных коров // Бюл. науч. работ / ВИЖ. -1987. -Вып.88. -С.3-5.

240. Щеглов В.В. Научные и практические основы полноценного кормления животных и рациональное использование кормов // Сб. науч. тр. / ВИЖ. -1989. -Вып.53. -С.3-11.

241. Щеглов В.В., Боярский Л.Г. Корма: приготовление, хранение и использование: справочник / Щеглов В.В., Боярский Л.Г. / -М.: Агропромиздат, 1990. -225с.

242. Шундулаев Р.А. Кормление коров по сбалансированным рационам / Р.А. Шундулаев, Н.П. Буряков, Э.Э.Темирсултанов // Зоотехния. -2003. -№2. -С.10-13.

243. Юргин С.А. Эффективность замены зерна рапсовой дертью в рационах лактирующих коров / С.А. Юргин, В.И. Бремман, А.С. Автеев // Науч.-техн. бюл. СО ВАСХНИЛ. -1983. Вып.49. -С.20-23.

244. Юрьев А.И. Комплексный ферментный препарат МЭК-СХ-3 в кормлении высокопродуктивных коров / А.И. Юрьев, А.В. Головин, П.А. Науменко // Новое в приготовлении и использовании комбикормов и балансирующих добавок. -Дубровицы, 2001. -С.42-43.

245. Юрьев Ю.И. Эффективность использования мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-3 в составе комбикормов-концентратов для коров: автореф. дис. . канд. с.-х. наук. -Дубровицы, -2003. -21с.

246. Эрнст Л.К. Скотоводство / Л.К. Эрнст, А.П. Бегучев, Д.Л. Левантин / -М.: Колос, 1977. -421с.

247. Эрнст Л.К. Повышение эффективности племенной работы в хозяйствах крупных регионов / Л.К. Эрнст, Ю.Н. Григорьев / -М.: Московский рабочий, 1985. -С.83-86.

248. Эрнст JI.K. Как решить проблему кормового белка // Зоотехния. -1990. -№8. -С.22-25.

249. Эрнст JI.K. Стратегия генетического совершенствования крупного рогатого скота / JI.K. Эрнст, П.Н. Прохоренко, А.И. Прудов, Ю.Н. Григорьев // Зоотехния. -1997. -№11. -С2-1.

250. Эрнст JI.K. Пути оптимизации использования кормов / JI.K. Эрнст, Э.Г. Филиппович, А.П. Крюков, Н.А. Савенко // Зоотехния. 1992. -№1. -С.26-30.

251. Югина А.Д. Дифференцированное кормление коров в зависимости от периодов лактации // Животноводство. -1985. -№6. -С.39-41.

252. Albertini L. Per una efficiente conduzione di una stalapervacche de latte // Evoluz.agr.- 1987.-V.32, -N 7. -P.20-24.

253. Amov H.E. Oileeds and dairy cattle feed. // Manag.- 1984.-V.35, N 12.

254. Anjm D. Roboter schlagt Eimer // Agrar.Praxis- 1988.- N11,- P.64-65.

255. Astrup H.N. The effect of two kinds meal and of thyroxine upon milk quality // Acta agr.scand.- 1985- V.35, N 3.- P.310-314.

256. Behrends J. Jet the mist from feeder // Dairy Herd Manag.- 1985- V.22, N 20.-P.22-33.

257. Bines J.A. Vuluntary food intake // Feeding strategy for the High Yielding Dairy Cow. London-Grenada, 1979. - P.23-487.

258. Brauner P. Relationships between the milk performance and the concortion capacity in Czech Red-Spotted Cattle. // Acta Veterinaria, Brno- 1975. T.44, N 102. -C.23-31.

259. Сарра V., Bortoni G. Insufficiente fertilita bovina: le cause di natura alimentare.-Inform. // Agr. (Verona)- 1980. T.36, N 11.- C.9639-9646.

260. Сарра V., Casati R., Bertoni C. Priani rilivi sull impiengo della soia integralo nell alimentazone della lattifere // Sci. Tach. Latt-casearia 1986. -V.37, N 2. - P.124-133.

261. Chanceller J. Best of both worlds // Dairy Farmer.- 1983. -V.30, N 9. -P.47-50.

262. Christensen G. Firm protection. // Dairy Farmer. 1983.-V.30, N 9.- P. 101-103,22160.

263. Coenen J., Constantin J. Viele oder wenig Kraftfutter // Janw.Zeitache Heinland- 1985- H.152, N 31.- S.2049-2052.

264. Cummings K. Group cows by nutritional // Dairyman.- 1984-V.64, N 2.-P.18-19.

265. French N., Kennelly J.J. Effects of feeding frequency on ruminal parameters, plasma, insulin, milk yield and milk composition in Holstein cows // J.Dairy Sci.- 1990-V.73, N 7.- P. 1857-1863.

266. French N., De Boer J., Kennelly J.J. Effects of feeding frequency and exogenous somatotropin on lypolysis, hormone profiles and milk production in dairy cows // J.Dairy Sci.- 1990-V.73, N 6.- P. 1552-1559.

267. Hammond J. Farm animals. Their growth, breeding und inheritance.-1960.

268. Heller D. Milcherzeugung aus Grundfutter oder Kraftfutter.// Hulsenberger Gesprache. 1984. - N 10. - S. 191-193. H-5082.

269. Henriches A. et al. Feed intake patterns of cows feed high fat grain. // J.Dairy Sc. 1982. - V.65, N 7.- P.1325-1328 . П-23421.

270. Hutjens M. Here* s the latest on today s feeding questions. // Hoard' s dairyman- 1983- V.128, N 19. P.1219,1258. П 22284.

271. Hutjens M.F. Managing energy demands // Dairy Herd Management. -1987. -V.24, N 1.- P.22-24.

272. Kennelly I. Whole canola for lactating dairy cows. // Agr. Forestry Bull.-1983- N 6. (spec.lss) P.80-83. П-30001.

273. Kovcin S., Teile W. Punomasna soja u ishani domacin sivotinja // Kromiva- 1988.-V.30, N 9/10.-S.177-183.

274. Loisel J. L' alimentation des genisses conditionne leur fecondite. // Ele vage. N hors. 1975.- P. 81-88.

275. Miller R., Hooven N. Which do you want big cows or little cows // Dairyman 1977-V.3, N 6,9. - P. 12.

276. Milliman J. CRI giber Guidelines on cutting concentrated // Livestoc Farm. -1984.-V.22, -N 7. -P.33.

277. Miutial J.R., Pflenlin Reduction du concentrate en produktion laitiere // Agromas. -1986. -N 48. -P. 17-19.

278. Mohamed O.E., Sailer L.D. Summer influence of dietary cottonseed and soybean on milk production and compositions // J.Dairy Sci.- 1988- V.71,-N 10.-P.2677-26887.

279. Morrill J. Full Fat Soy Products for Dairy and Swine Feeds // Proceedings-1983.-P.1-7.

280. Naghton Mc.J., Relse F. Effect of moisture content and cooking time on soybean meal urease index tripsin inhibition content and broiler growth // Poultry Sci.-1980.-V.59,-N 10.- P.320-325.

281. Palmquist D. Fat in dairy rations. // Feed Manag.- 1982,- V.32,-N12.- P. 28,30, 32. П 30807.

282. Peters E., Taylor S., Aquirre A. Whole cottonseed increases milk fat, decreases milk protein. // Calif. Agr.-1985.-V.39, N 5-6.- P. 23-24.

283. Richardson S. A time to go straight // Better Manag.- 1983.- N 52.- P. 6-7.

284. Roffer R.E., Catlin T.L., Dictinson K.K. Effect of canola meal on early lactation performance .// J.Anim.Sci.- 1987.- N 65. -Suppl.l- 495p.

285. Schingoethe D.H. e.a. Evaluation of three grain feeding systems for lactation cows // J. Dairy Sci.-1981. N 64.-Supl.l-102p.

286. Schon H., Artmann R. Tendenzen bei der Mechanisierung, Haltung und Fiitterung von Milchvieh und Konsequenzen fur den Tierzucht // Raudbauforsch. Volkenrode. Braunscheig.- 1985,- N.75.- S.152-169.

287. Schwark H. et.al. Zusammenhange zwischen der Korpermasseenwicklung weiblicher Jungrinder und der Milchleistung in der l.Laktation. // Tierzucht -1977.- Bd.31.- S.208-210.

288. Swanson E.W. The Effect of Fattening Dairy Heifers Upon their Growth and Lactation // J. Dairy Sci.- 1957.- V.40, N 6,- P.611-615.

289. Tabler K., Tonchberri R. Selection indices based on milk and fat yield, fat percent and type classification // J. of Dairy Science- 1955.- V.38,- N 10.

290. Turner C.W. The inheritance of body weight in relation to milk secrete // University of Missuri Agricultural experiment, station. Research bulletin.-1930. -N 147.

291. Varnicks S.A., Carpenter H.J. Mechanisme of heat damage in proteins.5.The nutritional values of hear damaged and prophylated protein as sourse of lysine, methionine and tryptophan // Brit. J. Nutr- 1975. - N 2. - P.322-337.

292. Vogt L., Hoffman H. Zur Wirtschaflslichkeites Kraflfuttersetzes in der Milchviehfutterung eine empirische Analyse anhand bayericher Buchfutterungsergebnisse // Berl .Landwirt.-1984.- H.62. -N 3. - S.8341-383.

293. Winder J. Full fat soy: Development in nonruminant nutrition // Feed inter.-1984.-V.5, -N 2.- P.714.