Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ДОРАЩИВАНИЯ И ОТКОРМА МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА НА ГРАНУЛИРОВАННЫХ КОРМАХ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА ПЕКТОФОЕТИДИНА ГЗЖ

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ЭФФЕКТИВНОСТЬ ДОРАЩИВАНИЯ И ОТКОРМА МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА НА ГРАНУЛИРОВАННЫХ КОРМАХ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА ПЕКТОФОЕТИДИНА ГЗЖ"

всесоюзшй ордш трудового kpací ит) знамени научнмюсяедоватбльскйй институт ХЙВОТШВОДСТВА ^ ä Вриах.вукоижя

. МЕЧНИК Ларвоа Дидрвевна

УДК 636.2.084.522:615.355

эФФЕктавность дзршшаяия я откорма молодняка кшшого рогатого скота на грану1ир0ванны1 К0ША1 с использовании! фешентного препарата пвктофоеткшеа isz

06.02.08 - Норилеиие сельскохозяИственянх хжвотввх к твхвояотта тори®

A»TOpwefeT ЛИОСбрТШИЖ Ш соискайие учеаоЖ «teces« кандидата сельскохозяйственных JMVK

Дувровипн, Московской обл. 1982 ГОД

Работа выполнена в лаборатории деунолоют кортов Украинского отделения ВЙХа х Всесоюзном оэльс^охоэяйствеввш институте заоаното образования. <'

Научные руководители: член-зорресноядент ВАСХНИЯ, доктор сельского зяйотвенвих наук, профессор И. И, ЧЕРКАЩЕНКО; калдидат сельскохозяйственных раук И. и. ЩЕДЬЯНЕНКО

Офшшалыае оппонента: доктор сельскохозяйственных наук, профессор В. Я. МАКСАКОВ; кандидат биологических ваух М» В. КИРИЛОВ..

Ведущее научное учреждение - Украинский научно-исследовательский институт иормов.

Защита диссертации состоится тэв^г.

— и....

ю заседавна специализированного Совета Д 020,16.02 по защите диссертаций на соискание ученой степени доктора наук при Всесоюзном ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательском инстжту-т» животноводства.

Адрес института.* 142012, Дуйроггот, Подолье кого л ¡л-, ' эве-к«л облаете. .

С диссергапиеЯ можно ознакомиться в СЮлнотеке

„ „„ .

Автореферат разослав •В'^С■■"

Ученый секретарь специализированного Совета кандидат биологических ватт-

И.й. ВМШ

ОБЦАЯ Ш-АЙТЕРИСТШ РАВУШ

Актуальность вопроса. В решениях ХХУ1 съезда КПСС животноводство названо ударным фровтом, что связано с Оалнашв задачами, яаме-чеипнми партией в этой отрасли сельского хозяйства. Так, среднегодовое производство мяса в 11-ой пятилетке необходимо довести до 1717,5 мая/тонн/в убойном весе/.

В государственных планах дальнеЙиего развития животноводства больяое внимание уделено широкому использованию резервов увеличения производства говядины,* Так, одним из резервов является обеспечение интенсивного выращивания и откорла молодняка крупного рогатого скота" на основа опережающего развития кормовой база и'организации полноценного кормления животных»

В зоне интенсивного ведения свекловичного и зернового хозяйств производство говядины связано с необходимостью использования в корм скоту большого количества отходов /кома, солома, зерноотходов/. Наукой и передовой*практикой установлено*, что наиболее рационального использования малопеииых в кормовом отношении отходов полеводства можно достичь путем включения их в состав гранулированных котя.госиесей /Т. Дарджовов и др. 1963, Г.А. Богданов и сотр. ,1975, Г. ФлаховскиЙ, 1979 Я другие/. _ ...

Однако, учитывая специфику питания жвачных животных, ваяно не допустить снижения их продуктивности при кормлении гранулами е высоким содержанием грубого корма. Поэтому, особое значение приоб-' ретает изыскание путей, способствуют более эффективному использовании животными .питательных веществ таких кормов, одним из которых является применение ферментных Препаратов экзогенного происхождения, производимых микробиологической промышленность«.

вопрос о эффективности использования ферментных препаратов > рационах крупного рогатого скота изучен недостаточно, поекгипку я

отечественной и зарубежной литературе,Сергея противоречите зая-

; ¡/йСТ«-''"■'

I ¡Йаег, ад. п........

нив об эффективности применения »той грагатт биологически активных веществ. ,

Паль и задачи исследований. Цель вашей работа заключалась в изучении отдельных технологических вопросов кормления иолодияка крупного рогатого скота, предназначенного ва мясо, гранулирован шаги кортами о использованием ферментного врепарата пектофоетидина ТЗх.

В «той связи в задачу наших вссдадоваввй входило:

1. Установить возможность интенсивного выращивания в откорш молодняка крупного рогатого скота на рационах, основу которых составляет гравулн с внсокии /40-60 % по весу/ содержанием грубого корма.

2. Изучить влжялве скармхиваяия комбинированных районов, в клича тсих гралудн в хеш, на зоотехнические и вконоидаческяе показатели откорга.

3. Изучить э£фективность использования пектофоетвдина ГЗх в пе-'риод дорапшванвя в откорма бычков соломенно-зерновыми гранулами.

4. Установить влияние пектофоетндина ГЗх на процессы пшпеварения в рубце, переваримость питательных веществ, баланс азота, кальция в фосфора в мясную продукт ивн ость бачков.

Ватчная новизна. На основании результатов проведенных исследований впервые обоснована в практически доказана целесообразность, а также эффективность применения пектофоетиднна ГЗх при интенсивном дорашнваниа в откорме молодняка крупного рогатого скота гранулированными кормами, вклтагавмв отходы полеводства, а также в период откорма ва рациона^ состоящих из соломенно-зерноаых гранул и жома.

Предложена технология кормления бычков, основанная на использовании отходов вернового в свеклосахарного производств с применением пектофоетндина ТЗх, обесоечивашая интенсивно« доращиваяие е откорм.

Лта?гргческая деяность работа. Результаты исследований свидетель-ствусто возможности повышения продуктивяост и молодняка крупного рогатого скота за счет введения в рационы, вялвчаюте соломенно-

зерновые гранудн, ферментного препарата пектофоетвдива Г2х в количестве 0.3 г ва I кормовую единицу рациона. Эксперимент показал целесообразность откорма бычков комбинированным рационом, состоящим из соломенно-зерновых гранул о иома, что способствует экономному расходовании концентрированных: кормов к снижению себестоимости продукции.

Аптюбашт работы. Ос новине положения диссертации доложены и полу_ _ _■ *

чили положительную оценку;

1. На заседании Ученого Совета Украинского отделения ВИЖа" в 1978 и 1979 годах;

2. На заседании Ученого Совета ВИ5& в 1978 и 1979 годах;

3. Ва республиканской научно-производственной конференции "Повышение качества и эффективности использования кормов* в г. Киеве -в декабре 1979 года;

4. На методчно-коордгаадионном совещания по применению ферментных препаратов в животноводстве в Украинской НИИ биохимии и физиологии

сельскохозяйственннх животных в феврале 1980 года;

' 5. На заседаниях групп зооветспециалнстов и заведу пцах производственных бригад по животноводству колхоза им. Кирова Теребовлянс-кого района Те рнопольскоЭ области и Тернопольокого межхозяйственного предприятия по производству говядины в 1979 Я 1980 годах;

б. На научной конференции зооиятеверного факультета ВСХИЗО в марте 1980 года. '

^б-ьем таботн. Диссертация составит из введения, обзора литературы, экспериментальной части, обсуждения получении результатов, выводов и предложений производству. Диссертация изложена на 163 страницах машинописного текста, содержи 35 таблиц в тексте и 16 приложений. Список использованной литературы включает 233 источника. из них 147 отечественных и 86 иностранных авторов.

МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Для реиенкя поставленных задач. проведено два .научно-производственных опнта на бычках черна-пестрой , порода, подобраявкх - по. принципу аналогов. Первый о пат проведен в колхозе им. Кироьа ТереСювдяя-ского района Тервояольсжой области , о 4 января по 24 ноября 1978 года, а второй - в Терноподьском иексозяйЛ-ввяном. предпрняяш по проеэ-водетву говядинн Украинской ССР о 29 январяпо -31 мая 1979 года, согласно с хеком, представлениям в,.та блице I.

Таблица Т•

Схемы опнтов

Группе

Характеристика кормления

дорадивание

откорм

Контрольная 10

Опытная

Первый Опыт

0Р: Гранулы /% по весу: солона ячменная 50, дерть BS аериоотходов 30, дерть гороховая 10, травяная мука 5, мелясса 3,5, минеральная добавка 1,5/, дерть, солоиа

10 ОР + пвктофоетидин ГЗх

Второй опит

I Контрольная 10

X Опнтвая

10

П Контрольная 10

П Опнтвая

10

ОР: Граятлв из зеленой массы ячмешю-го-роховой смеси и зерноотходов, солома

ОР + пектофоетидин ISx

ОР: Гранулы /% по весу: солдыа пшеничная 60, дерть из зерноотходов 30, БШД 10/, кислый жом, солома ■ мелясса + юне-ральвая добавка

ОР + минерально-ферментная добавка

ОР: Гранулы /% во весу: .солоиа пшеничная 60, лететь из зерноотходов 30, ЕВИД 10/, содома и мелясса + шгаераяьпая добавка

ОР + минерально-ферментная добавка

Животное опытной rjyniro в первом опыте получали ферментннй пре-

парат пектофоетидин 13х при доращивашга и откорме из расчета 0,3 г на I хордовую едагаиду рациона. Во П опыте бычки 1x0 опытных гдош пектофоетдяда 13х получаля в составе минерально-^р^ентной добавки "в период откорма из того же расчета, что и в первом опыте.

Основному периоду предшествовал уравнительный, длившийся 82 лая в1и 31 день во 1Г опнтах. в первом опыте после основного периода следовал заюзшительнай /58 дней/» в котором бычка получали гранулы, количество содсмн в которых снизили до 40 % за счет увеличения доли дерти' из' зерноотходов.

Рационы животных как в первом, таи и во втором опытах были сбалансированы по основош питательным вещества по норам ВОТа. В соответствии с программой исследований проводили:

- индивидуальное.взвешивание бычков один .раз в месяц; «- еже дневной учет заданных кормов и их остатков;

- изучение'химического состава кормов, их остатков и.конечных продуктов обмена по общепринятою методиками Азот - по Кьельдал», "сырой" жир - методом Рушковсного С.В,, клетчатку - по Геняебергу и Штоману, кальций - комплексометрическда методом, фосфор - по Фиске-Суббароу» золу - сухи» оэолением в муфельной печи;

- изучение, переваримости питательных веществ рациона и баланса азота, кальпия и фосфора на четырех животных из группы в I опнте;

- определение химических и "микробиологических показателей рубцового содержимого. В рубцовоЯ жидкости определяли; величину ^Я - потенциометром "р&-121", количество ДЖ - методом паровой дистилляции в аппарате Маркгакма, количество инфузорий - подсчетом в камере Фукс-Ро-эенталя, целлюлозолитическую активность - модифицированным методом Чурлиса, аммиак - по Конвев;

- исследовали биохимические показателя крови. Определяли содержание гемоглобина - по Саля, щелочной резерв - по Неводову, кадьокй - по Де-Ваарду, фосфор - по Брягоу, общий белок - рефрактометрически.1

Чяснуп продуктивность я качество мяса изучали по результатам

. б

контрольного убоя, проведенного на Чертовском мясокомбинате Тер-нопольской области /методика ВШа, 1977/,

По истечении 24-1 часовой выдержка в холодильной камере проводили обвалку полутуш с учетом количества мяса-мякоти, костей ж сухожилий. Срк убое бшш взятн образны общей пробы мяса к длиннейшей мышн

спины / в области 9-12 ребер/ для химического анализа,

* •

Химический адалин ияса проводили по общепринятым методикам. Калорийность ияса устаяавлхваля расчетным яутеы с использованием коэф* фидиентов для протеина 5,7 н хнра - 9,5 ккал.

Экономическую эффективность доралшвания и откорма бычков с использован лек пектофоетидина ГЗх определяли по элементам затрат на одну голову, себестоимости I центнера прироста, чистой прибыли от реализации однов голова и по уровню рентабельности.

Цифровой иатергал результатов опытов подвергали биометрической обработке по методике Пяохивсквго Я.А. А969/.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Вырешивание и откорм молодняка крупного рогатого скота на соломенно-зерновых гранулах в качестве основного кор*а

X опнт

^отмлание подопнтннх ствотнвт. Кормление животннх было индивидуальным с двухкратное раздачей норма в групповым ежедневным учетом остатков кормов*

Среднесуточна« рацисян подопнтша №ш по фактическое пчелае-мости за период научно-производственного опыта приведены в таблице 2.

Вациоян бычков контрольной л опытной групп на протяжении опыта были оятшаковыни по питательности и структуре. В уравнительный период с 6 до 9 нес. возраста гранулированные корма составляли €9 % ввергетической питательности рациона, а в основном периоде при до-пащивании - В4 ивра откорме — 91 %■>

Таблица 2»

Среднесуточные рационы подопнтных бнчков, кг

тУрав- I Основной период | :3а1ига-

Корма и питатель- ягатель: дошшиваше : откош :чите.ть-

:ный ле:контр.:опытная :контр.:опытная:кыЗ ныв вещества . :риод ¡группа:группа :ряуппа:гигапа ¡период

Гранулы с 50% солош 4,77 6,00 6,01 - - -

Зерно-травяные гранулы - - - 6,14 6,04 -

Гранулы с 40$ солома - - - - 9.10

Гранулн жз зерноотходов - - ■ - 2,10 2,22 -

Зерть зерновая 0,86 0,34 0,34 - - -

Мелясса 0,21 0,18 0,18 - - -

Солома злаковая 1,86 1,65 1,62 1.69 1,92 1,89

В рационе' содержалось -

сухого вещества'" 6.45 6,86 6,85 9 ,14 9,18 9.58

кормовых единиц 4,84 5,02 5,02 6,86 6,88 7,91

пере варимо го протеина 0,48 0,49 0,49 0,65 0,65 0,74

Отмечено васокое потребление подопытными тавотными соломы - 50-

59 % от веса всего съеденного корма.

* о

Показателя ярр!ргктистости животтшх. Изменение живо! нзссы подопытных животных на протяжения опата представлено в таблице 3. В с;-лом за 325 дней опнта предложенная технология кормления молодняка гранулированными корками с б-мес. возраста позволила получить в 17-мес. возрасте бычков черно-пестрой¡-породы айвой массой 414,7 кг при среквесуточном приросте за период 855 г.

Применение пектофоетицява при дорапивания ж откорме бачков соломе нно-зе раовкми и зернен травяными гранулами способствовало повышении среднесуточных приростов на 106 г или на 13,5 %. при одновременном снижения затрат кормовых единиц на Г иГ прироста на 11,9 и переваримого протеина на 11,8 по сравнении о контрольно8 гргс-пой.

Такил образом, за спет использования пектофоетидина ГЗх тгеая масса бычков в коше откорма составила 432,2 кг, а прирост - 913 г в среднем за сутки.

Тайпща з.

Показатели роста подопытных жквотных по периодам опыта (в расчете на одну голову >, М+м- (п*Ю)

¡Уравнительный период ; Hß2 дня)

Основной период 1185 дней)

Группы

Контрольная

Опытная

Опытная в % к контрольной

¡Заклачнтелышй период (58 дяе8)

¡живая масса :среднесу~:жявая масса: ишая мас-:средяесу-:хввая шсса:средве-:при постанов-:точный :в начале :са в кок- :точный :в коше ¡суточный :ке на опнт,кг;прироот,г:перлода,кг :ц» перио- :прирос|,г:ошпа, кг :приро«, J_I_5_-Да- кг !_з_t г

136,7+2,7 1008+43 219,4+5,8 364,5+12,4 7В4+53 414,7+14,4 885+54

135,7+3,5 Г004£27 218,1+4,8 382,8+11,2 890+11,2 .432,2+10,9 851+22

99 ^З'

99,6

99,4

105,0 113,5

104,2

98,4

Переваримость питательная ддщесгв гадяояа. С чалы? определен»! влияния пектофоетидина ПВх на переваримость питательных веществ гранулированных корнов, обмен азота, кальция и фосфора бал сроведев физиологический опыт в период откорма.

Анализ результатов, полученных в обменном опатв /таблица 4/, показал, что ферыевтшЛ препарат пектофоетидин ГЗх положительно повлиял на переваримость сухого вещества кормов рациона за счет лучшей переваримости протеина) кира в клетчатки, коэффициента переваримости которях были выше соответственно на 9,7; 3,2 и 3,0 % по сравнении с контрольно® группой.

Таблица 4.

- Коэффициента переваримости питательных веществ, М±т , /п=4/

Питательные вещества

Группы

контрольная : опытная

Сухое вещество •• 63,7±£*5 66.3^3,9

Органическое вещество 66,1±2,9 68.5+3,7

Протеин 54,6^2,2 64,3±5,2

Зир 79,0 82,4±1,7

Клетчатка 50,64.3,8 53,6+5, С

5 Э В 74,1±?,7 75,1+3,0

Баланс'азота, калъпия и ЙосДота. 0'степе ни же пользования к осмев;» азота подояытнаыи бычками в влиянии на эти показатели пектофоетядть на 13х можно судить по результатам исследования бэйгавса азота, пте.1-ставленный в таблице 5*

Таблипа 5.

Среднесуточный баланс азота у бычков, /я»4/

Показателя

Группы

контрольная ; оггатвая

Принято азота с кормом, г 179,2+0,3 171,6+0,0

Выделеао азота всего, г: 126,5+2,7 110,0*4,9

в том числе: С калом 83,1+7,0 61,3+4,7

о мочо£ 43,,4+1,2 43,7+2,6

Удержалось азота в организме,г 52,7+2,3 61,6+3,4

Изучение баланса азота показало, .что пектофоетидин 13х способствовал лучшему использовании азота кормов, поскольку в организме бычков опытной группа на 16,9 % повысилось удержание его, во сравнению о контролем.

Баланс кальция и фосфора в обеих группах бал положительны/, однако у гивотиих опытной группы в организме удерживалось кальция ва 18,6 и фосфора ва 5,4 % больше, чем в контрольной.

Биохимически^ .докдзутели содержимого тба& и ктовя. Результата исследований содержимого рубца, представленные в таблице 6, свидетельствуют о положительном влиянии пектофоетидика ГЗх ва процессы преобразования питательных веществ кормов в рубце.

Таблица 6.

Показатели рублевого содержимого, ,/п=4/

Показатели

Группа

контрольная.; опвтная

•> Н 6.74±0,Х6 6,51+0,13

'•бтшй азот, % 0,066+0,01 , 0,090+0,01

.'^тучие жирные кислота, м-эквДОО мл 8,08+0,29 9,9<>£0,25

"..чяячество инфузорий, тыс./ил 15,1+0,21 10,6+0,16

; ?от аммиака, кг % 1,12^.06 ' 1,31±0,02

'/¿.сдело эолитическая актинность, % 8,6+1,01 11,Э±0,88

3 хубповой жидкости животных опытной группы увеличилось содержание обиего азота на 56,'А%, ЛШ - на 22,5?, а цедлшозолитическая активность возросла в 1,3 раза по сравнению с контрольной.

Введение в рационы юолодняка пектофоетидика ГЗх привело к некоторым изменениям в организме животных, о чем свидетельствуют биохимические показатели крови. Так, у бычков опытной группы отмечено повышение содержания кальция на 10,5-22,2% и неорганического Фосфора на 9,6-20,6 % в сыворотке крови в сравнении с контрольными животными. 7 животных получавших ферментный препарат показатель телочяого резерва крови с возрастом снизился всего на 20—22^, тогда как в контрольной - в 1,5-2 раза. В сравнении с контрольной группой

•щелочной резерв крови.у бычков опытной группы был ва 12,4-16,4 < выше /?< 0,05/.

Удсная етподткгивяость подопытных атвортых. Данные контрольного убоя представлены в таблице 7.

Таблица 7.

Показатели мясной продуктивности, • п»3 |

; Группы Показатели ■ ■ —:—. ■ .

: контрольная : опытная

Гивая масса В конце опыта, кг 416,7_^8,8 438,3+1^7

Масса парной туши, кг 228,3+0,9 245,7£7,1

Масса внутреннего игра, кг 14,4+2,2 16,4±2,3

Убойный выход, % 58,2 ' 59,8

Туши бычков опытной группы были ва 17,4 кг ели ва 7,6 % тяте-лее, чем туши контрольных животных /Р< 0,05/. В тушах бычков, получавших пектофоетшщн ТЗх отмечено увеличение массы внутреннего жира ва 13,9 % по сравнение с контрольной группой.

В связи с большей массой тунга и внутреннего жира, убойная масса бычков опытной группы была большей на 8 % /Р* 0,05/, чем в контрольной, что обеспечило увеличение убойного выхода на 1,6

Следовательно, применение ферментного препарата пектофсетчика ГЗх ва фоне рационов, состояли! из гранул с высоким содержанием грубого корда, способствует формированию животных с более высокой мясной продуктивность». '

Изучение качества мясной продуктивности животных дополняется изучением морфологического состава туш. Данные, представленные в таблице 8, свидетельствует о том, что туши бычков характеризуются хорошей мясностью. Относительное содержание мяса-мякоти в процентах к массе туш в обеих группах было одинаковым. Некоторое увеличение /на 6,0#/ по сравнению с контролем количества мякоти наблцпа-лось у бачков опытной группы, при сравнительно низком содержании костей, в результате чего коэффициент полномясности у животных, получавших препарат, был выше.

Показателе

Группы

контрольная : опытная

Касса охлажденной полутуши, кг а том числе; мякоти

114,3+0,4 9I,5¿p,I 19,5¿í>,3 3,3¿M

I2I.0i3,7 97,0+3,6 20,4jp,7 3,6*0,1

костей

сухожилий и хрящей

Морфологический состав туши, %

Коэффициент воляомясяостл

мякоть костя ,

сухожилия и хрящи

80,1 17,1 2,3 4,69

80,1 16,9 3,0 4,75

Изучение химического состава мяса яодопнтннх бнчков показало, что пектофоетидин 13х положительно влияет на содержание в мясе питательных веществ, в результате чего содержание сухого вещества в ' длиннейшей мышце спины повысилось на 4,1% , а в общей пробе мяса -на 6,3 % но сравнению с животными, не получавшими препарата.. В связи с жнеокж содержанием жира в мясе - от 19,7 до 20,оно было внеококаяорийинм, причем в оштной группе калорийность I кг мяса составила 3060 ккал, что на 7,3 % выше, чем в^ контрольной. Ло качествен гам показателям мяса существенных различий кежду группами не установлено.

Экожжическая эффективности. Экономическая эффективность производства говядинн зависит от уровня себестоимости и качества продукции. В нашем опыте в структуре себестоимости наибольшие затраты приходились на корка - 66 %.

В результате применения пектофоетидоета ГЗх себестоимость I центнера прироста снизилась на 5,3 а рентабельность производства говядины возросла на 13,1% /таблица 9/,

В с ре дао и на каждом животном олнтноЯ группы получено 38.5 ту&тей

дополнительной прибыли sa прирост, который обеспечило использование вектофоетидила ТЗх на протяжении 185 дней основного периода овита.

Таблица 9.

Экоаокотчеекал эффективность применения пектофоетидина 13с

: Группы Показатели - - ■ ■■ ■ ■■■

¡контрольная: опытная

Получено валового прироста, кг 278,0 296,3

Всего затрет на валовый прирост, дуб. 262,9 265,7

Себестоимость I центнера прироста, руб. 94,6 '89,6

Получено чистого дохода, руб. 354,3 392,5

Рентабельность , % 134,7 147, S

Получено дополнительного прироста, кг - 18.5

Стоимость дополнительного прироста, руб. # — 41.0

Стоимость пектофоетвдина ГЗх, руб. - 2,5

Прибыль от дополнительного прироста, руб. - 38,5

Откорм молодняка крупного рогатого скота с использованием отходов свеклосахарного и зернового производств П опыт

Коп-'-ляние подопытгах животных. Проводилось групповое кормление бычков с ежедекадным групповым учете« остатков при двухкратной раздаче корма в I и одноразовой - во П группе.

Рациона бычков I и П групп в основном периода были-равняй« по питательности, но различными по структуре. 2ивотные I группы получали комбинированный радиол вклвчатаий соломенно-зерновые гранулы - 663» по питательности, кислый жом - 24%, солому * мелиссу, а Я - гранулы, которые составили 83 % питательности рациона, солому в кеяяссу. Среднесуточные рационы подопытных бычков по фактической поедаемое-тн в основном периоде опита представлены в табяше 10.

Данные таблицы свидетельствует о высокой поедаемоств солома в разных формах /в гранулах в в натуральном виде/ бычками. Откорм

комбинированным рационам "позволил на' 33,3-36, 5% сократить потребление концентратов , со сравнению с животными отка рилаваемымя одними гранулами.

Таблица 10,

Рационы подопытных бычков в основном периоде опыта /в среднем аа I голову/, кг

: Г Группа : П Группа.

:лонт- ;опыт- :конт- :опат-;рольная :ная ¡рольная :вая

Соломенно-зерновые гранулы' 7.4 7,5 10,1 10.0

Кислый свекловичный жом . 17,5 17, X - -

Солома ячменная 1,38 1,43 1,50 1.47

Иелясса ' ' 0.5 0,5 0,5 0,5

Всего кори: 26,8 26,5 12,1 12,0

в т.ч. соломы 5,82 5,93 "7.56 7,47

зерногах концентратов 2,22 2,25 3.03 3.00

Содержится в рационе;

сухого вещества, кг 9.9 10,0 10,6 10,6

хордовых единиц, кг 6,78 6,81 6,86 6,79

и ереваримого протеина, кг' 0.53 0,53 0,57 0,56

кальция, г 82 83 80 79

фосфора, г 29т 30 34 ' 33

каротина, иг 74 . 75 101 100

Показателя продуктивности внвотвюс, Данные роста подопытных. бычков, представленные в таблице II. свидетельствуют, что откорм молодняка на комбинированных рационах, включающих соломенно-зерновые гранулы я жом, обеспечивает получение средаесутЬчных приростов ва уровне 600 г. Введекиз в данный рацяон пеето^оетщщна ГЗх способст- ' ву'ет'повыщёяию приростов ^ 11,4 $ по «равнению с контролем.

Среднесуточные приросте животных П контрольной группы, получавшие соломенно-зерновые гранулы, составляй 802 г. в результате применения препарата прироста бычков П опытной группы повысились на Г2.7 % /? < 0,05/.

Откорм бачков на комбинированном рационе позволял более экономно

"расходовать концентрированные_корка, на 0,6-1,0 кг мены», по сравнению с животными откармливается вашими гранулами.

Введение в рационы бычков I и П опытных групп пектоЗоетидина ГЗх способствовало снижению затрат кормовых единиц соответственно на 9,8 и 12,2? и переваримого протеина - tta 9,3 и 12,7? по'сравнении с I и П контрольными группами. j

Таблица II. : -Показатели продуктивности подоштных бычков.

М^ т. ,п«10 | *

......: I'Группа ' : ' Ц Группа

Показатели ¡контрольная: опит вая контрольная ¡опытная

Уравнительный период - 31 день Живая масса в начале ,

опыта, кг 315,7+9,9 313,7+8,2 3I5,7±9,5 3I3,9i7(8

1013+99

345,3±7,8

427.8+8,4 904^21

7,51 0.62 3,32

?йгсня<т птюдуктиврость гюяотатнях жир^тгах. Результата контрольного убоя, представленные в таблице 12, показали, что*включение в разданы бычков, откармливаемых счлзмяяо-эеряовнуи гранулами, свекловичного кома не оказало отрицательного влияния па показатели мясной гтродттгтивности, поскольку яе отмечено существенной разницы как в выходе туя, таи и в убойном ваходе ме*ду животными I и П групп. " Пряк-еяеияе пекто-^оетидтоа ГЗх положительно сказалось Ra увеличении массы туш животных I и П опытных групп и способствовало повышена тройного выхода на 0.9 % у бычков, откашливаемых соломенно-

Среднесуточный прирост, г 101 €¿98 1022^80' 1006±90

Основной период - 91 день

Еивая масса в начале

периода, кг 347,0+9,9 345,4+8,2 346,9±'>5 "ивая масса в конце

периода, кг 420,5+9,0 427,3+8,0 4I9,9+jB,I

Среднесуточный прирост, г 808+30 ЭОС+26 802+33 Затраты на I кг прироста,кг:

кормовых единиц 8,39 7,57 6.55

переваркмого протеина 0.65 0,59 0,71

зерновых концентратов 2.75 2,50 3,77

К о

зерновыми гранулами и томом.

Откори бачков на рационах различной структуры не повлиял на морфологический состав туш. Введение препарата в рационы откармливаемого молодняка способствовало также 'увеличению содержания в тушах бачков опытных груш мяса-иякоти. при"'одновременном снижении доли костей и сухожилий. В этой связи коэффициент полномясности в опытных "группах повысился соответственно на'13,2и 5,8 % со сравнении с аналогичными контрольными.

Таблица-13.

Показатели мясной продуктивности бычков* п=4

I Группа .: П Группа

. . .контрольная; : опытная : контрольная : опытная

Кивая масса в конце опыта, кг .. 421,3+3,6 427,8+10,3 434,016,8 440,3+10,2

Живая масса с 3%-вой скидкой, яг 408,7 415, 0 421,0 427,1

Масса пар?ой тунги, кг 215,0+8,3 223,0+7,4 223,5±5,Э 226,3+5,2

Выход туши, % 52,6 53,7 53,1 53,0

Масса внутреннего аира, кг 11,3+0,5 10,8+р.б 11,3+0,4 12,1+0,5

Убойный выход, % 55,4 56,3 55,8 55,8

Морфолопгчёскдй состав тутпи,

Мяо о-мякоть 77,2 79,5 ■77,1 . 78,4.

Кости " « ■ 1Э.6 17.8 г 19,6 ■ 19,8

Сухожилия и хрящи * ; 3,2 2,7 3,3^ 2.8 .

Коэффициент полномяс-~ ностя 3,94 4,46 - 3,93 4де .

Как структура рационов, так и применение пектофоетишгаа ГЗх не оказали существенного влияния на показатели химического состава л качество мяса подопытных животных. *'" ' '

Экономическая эффективность. Экономические расчеты, представленные в таблице 13 показали целесообразность комбинированного скармливания моводкяку крупного рогатого скота соломенно-зерновых гранул и жома. При такси откорме себестоимость I центнера прироста составляет 91,8 руб., что на 11,8 рубля меньше, чем при откорме гранулами,

"при повывкнил рентабельности ва 27,4%

Применение.пектофоетидина ГЗх в составе минеральио-^ерыентноЯ

добавки, ва фоне рационов вхлючавдих гранула с высоким содержанием

содоме и жом, позволило снизить себестоимость I центнера прироста

на 9,5-10,0? по сравнения с животными, не получав вши препарата и

способствовало повышению уровня рентабельности ва 23,5-25,Sí.

Таблица 13.

Экономическая Активность отпора ■ Í

t I Групла : П Групла

Показатели гконт- :опыт:конт-:рольная :ная :рольная: лая

Получено валового прироста,-кг 73,5 81,9 73.0 83.3

Всего затрат, руб. 67,5 68,0 75,6 76,8

Себестоимость I центнера, прироста, руб. ЭХ,в' 83,1 103.6 93,3

Получено чистого дохода,-руб. 95,7 113,8 86,5 105,9

Рентабельность, % 141,8 167,1 114,4 137,9

Получено дополнительного прироста, кг 8.4 - 9,3

Стоимость дополнительного прироста,руб. - 18,6 - 20,6

Стоимость-пектофбетидииа ГЗх, руб. - 1,4 - 1.4

Прибыль от дополнительного-прироста,руб • * 17,2 - 19,2

- В результате использования препарата в период откорма, на каждом животном. получено ■ 17,2-19,2 рубля дополнительной грнбыа.

Производственная проверка, проведенная в змяе-стойловыЗ перист 1979/80 годов ва Теряопольскам межхоэяЗственном предприятии по производству говядины ва 300 головах молодайка крупного рогатого скота подтвердила' результаты»полученные з научно-яронэводствевных опытах. В производственных условиях яектофоетидин ГЗх, вводимый в рациона в .составе минерально-ферментной добавки, способствовал повышении среднесуточных приростов бычкоа откаркливаеиа солсмеяво-эериовыкх грену míe и комом, до 875 г, что ва 100 г больше, чем у животных* -получавших минеральную добавку, при снижении затрат корма ва едшш-

прироста.

Введение пектофоетидана' ГЗх в рационы откармливаемого молодняка позволяю получить 25,2 центнера дополнительного прироста [{а сумму 5,2 тыс. рублей. Каждый рубль затрет, связанных с приобретением пектофое-гадина ГЗх позволил подучить 13,8 руйля дополнительной прибили.

ВЫВОДЫ

1. Применение технологии доращивавия и откорма молодняка крупного рогатого скота гранулированными корками с высоким /40-60 % по массе/ содержанием соломы является эффективным способом утилизации грубых кормов и зерноотходов, обессечивавш! 800-900 г прироста в сутки при низких затратах корма на единицу прироста и хорошей мясной продуктивности.

2. Введение в рационы молодняка, откармливаемого соломенно-зерновыми папулами, свекловичного жома /24 % по питательности/, способствует более экономному расходовании зерновых концентратов, в результате чего себестоимость I центнера прироста снижается на 9,5$,

а рентабельность производства говядины повышается на 27,4^.

3.Применение ферментного препарата пектофоетидана ГЗх,из расчета 0,3 г на:1 кормовую единицу рациона, является эффективным технологическим приемом, спосойствущим повышению среднесуточных приростов молодняка в период доращиваяия и откорма его содоменно-зерно-выми гранулами, а также при откорме гранулами и жомом, на 11,4 — 14,8 % без дополнительных затрат корма.

4. В результате применения пектофоетидана ГЗх на фоне рациона, включашего гранулированные корма, повышается переваримость сухого вещества рациона на 2,61 % за счет лучжей переваримости протеина, жира и клетчатки.

5. Пектофоетидив ПЗх положительно влияет на обмен вешеств в организме растущих животных, способствуя лучшему использованию азота

"на 16,9 %, кальция - на 18,6 %, фосфора - ва 5,4 % ж друга минеральных веществ,Что обеспечивает повышение в крови щелочного резерва, количества кальция в не оргаяете с кого фосфора.

6. Введение пектофоетидива ГЗх в рационы молодняка, состоящие вз соломенно-зерновых гранул в кома, вызывает повышение уровне ЛЖ в общего азота в рубдовом содержимом в це ллляоэолитичес кой' акт явности рубцовой жидкости. |

7. В результате использование пехтофоетшина 13х га протяжении доращиваяия в откорма молодняка крупного рогатого скота гранулами, в качестве основного корка, увеличивается касса туши, убойный выход, повышается коэффициент полномясноств в улучшается качество мяса бычков. '

8. Экономические расчеты подтверждает целесообразность применения ферментного препарата пектофоетидина ГЗх при доращивании в откорме молодняка гранулами с высоким удельным весом соломы в комом, что дает возможность получить дополнительно на каядом животно« от Г7.2 до 88,5 рубля прибыли,

9» Йрояэводственная проверка подтвердила данные, полученные в ватчно-производственных опытах, и показала приемлемость а целесообразность откорма молодняка крупного рогатого скота комбинированным рационе», включатаим соломенно-зерновые гранулы в жом с испожь-зеванием пектофоетидина 13х, в условиях крупных меххозя2ствевшх предариятиЗ по производству говядины.

ПРЩЦЮаЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА

Рекомендуем технологию кормления молодняка крупного рогатого .ркота. предназначенного та мясо, основанную ва использован ил в качестве основного кори соломенно-зерновых гранул с высоко» удель-* ним весом грубого корма /40-50 % по массе/.

Предприятиям по производству говядина, которые использует в корм

скоту отхода свеклосахарного и зернового производств, предлагаем откорм проводить ва комбинированных рационах, вклшашщх гранулы с 60% соломы /66 X по питательности/, «ом /24 %/, солому и мздяссу.

Целесообразно применять фергентный препарат пектофоетидин ГЗх. вз расчета 0,3 г ва I кораовуг единицу рациона, в составе минераль-" но-$ерментко§ добавки, ва фоне рационов состоящих из соломенно- . зерновых rpaHyjr и свекловичного дома при доращивавяи и откорле мо-лодвяка ирного рогатого скота.

Основные положения диссертации опубликованы в следующих работах:

I» Эффективность использования ферментного препарата пектофоегв-*

дина при выращивании ж откорме молодняка крупного рогатого скота на гранулировайнахкораах. Тезисы докладов республиканской научно-производственной конференций, Киев, 197Э /в соавторстве с Оыелья-ненко Й.Д./.

2. Совершенствование технологии производства молока, говядины и кортов в ТернопольскоЙ области. Бииетеяь научных трудов ЕШа,

вып. 59. 1979 /в соавторстве с Омельяненхо И.О., Лис овес И .Г. .и др./.

3. Использование ферлнтнйХ-препаратов при откорле скота отходами свеклосахарного и зернового"производства. ЛьвозскнД ЦВХИ, информ. листок * 191, I98Q /всоавторстЬё с Омельяненко;й.П./.

4. Интенсификация откорма, X. "Тваринкшггво УкраХиг".. * 4, 1980 ( /в соавторстве с Омельяненно И.П. и Куликом Р.Г./.

5. Использование гранулированный корков па откорле молодняка. I. "Полочное и мясное скотоводство", 1 10, 1980.

6. №пользоваиие гранулированных коряов при Откорме. Ж. "Животноводство" , * II, 1981 /в соавторстве с Черкащенко ИЛЬ и Окельянен-ко И.П./.

БХ 19066 Сдано к набору 25.X:82г. Подписано влечмь _

Формат 60х841/16 Зад. 7470 тираж 100_'

Типография издательств!. "Збруч" Гернопольского обком» Компартии Украины

г.ТернопоЛь, ул.Куйбышева,26