Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

ДОРАЩИВАНИЕ И ОТКОРМ БЫЧКОВ НА ЖОМОВЫХ РАЦИОНАХ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КОМПЛЕКСНЫХ МЕЛАССНЫХ ДОБАВОК, СОДЕРЖАЩИХ АММОФОС

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "ДОРАЩИВАНИЕ И ОТКОРМ БЫЧКОВ НА ЖОМОВЫХ РАЦИОНАХ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ КОМПЛЕКСНЫХ МЕЛАССНЫХ ДОБАВОК, СОДЕРЖАЩИХ АММОФОС"



БОБРОВА Ольга Павловна

Доращнвание и откорм бычков на жомовых рационах с использованием комплексных мелассных добавок, содержащих аммофос

06.02.02. - кормление сельскохозяйственных животных н технология кормов

Автореферат

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

/

Г'. л

БЕЛГОРОД - 2004

БОБРОВА Ольга Павловна

Доращиванне и откорм бычков на жомовых рационах , с использованием комплексных мелассных добавок; содержащих аммофос

06.02.02. - кормление сельскохозяйственных животных к технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

БЕЛГОРОД - 2004*'

.ЦНБМСХА : фонд научной литературы

Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Белгородская государственная сельскох<ня Лственная академия»

Научные руковод1ггели: доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

академик МАИ |Алексей Филиппович Пономарев)

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Тимофей Кузьмич Алимов

Официальные оппоненты; доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

почетный работник высшего образования России академик РАЕН Михаил Иванович Подчалимов

кандидат сельскохозяйственных наук Виктор Вениаминович Токарь

Ведущая организация: Воронежский государственный а фарный универ'

ситет им. К.Д. Глинки

Зашита состоится «С?б » ф$}1СиЬ& 2004 года в часов на заседании диссертационного совета Д 220. 040. 04 в Белгородской государственной сельскохозяйственной академии по адресу: 308503, Россия, Белгородская' обл.. Белгородский р-н, нос. Майский, ул. Вавилова, 24

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Белгородской государственной сельскохозяйственной академии

Автореферат разослан «_г 10 » января 2004 г.

Ученый секретарь диссертационного совета кандидат биологических наук, доиент

Литвинов Ю.Н.

Ь Обшая характеристика работы

Актуальность темы. В прошлые годы в Белгородской области во всех спекхозах по производству говядины использовали жил кие кормовые добавки (ЖКД). Они содержали мелассу, карбамид, диаммоннйфосфат» микроэлементы и витамины, что позволяло повысить интенсивность, роста молодняка скота на 17-26 %, продлить длительность жомового откорма с 3-х месяцев до одного года к получать тяжеловесных животных с живой массой от 450 до 600 кг (Л.Ф, Пономарев, Т.К. Алимов, Г.С. Поход»», 1997). При этом увеличение срока жомового откорма обеспечивалось во многом за счет диаммонийфосфзта и витаминов (Л.И.Девяткин, 1990).

Однако с распадом СССР поставки диамм о ни П фосфата 'из Казахстана прекратил lict, и в результате возникла угроза преждевременной сдач и скота на вынужденный убой из-за появления симптомов остеомаляции, что заставляло срочно изыскать альтернативный дна мм опий фосфату препарат. Им оказалось минеральное удобрение аммофос, который отличается от днаммоинйфосфата исходным сырьем и технологией изготовления.

В 1996 году в учхозе Белгородской сельскохозяйственной академии был проведен поисковый опыт на молочных коровах и молодняке скота старше 6-ти месяиев, который выявил, что потребление аммофоса и днаммоннЛфосфага в равной дозе не оказало влияния на токсичность и продуктивность сравниваемых животных.' Это явилось основанием для получения патента № 2105497 на способ использования аммофоса в кормлении жвачных животных (Л.Ф. Пономарев, Т.К. Алимов и др., 1996).

Вместе с тем аммофос был проверен только в опыте, длившемся 3 месяца на силосном рационе без применения карбамида, минеральных премиксов, витаминов. В опыте был использован способ скармливания аммофоса путем посыпания его по силосу.

В связи с этим возникла необходимость провести длительный научио-хомйетвелный опыт и производственную проверку по эффективности использования аммофоса в составе ЖКД на жомовых рационах молодняка скота при их лорашнванин и откорме. '

Цель и задачи исследований. Цель исследований - разработать жомо-вые рационы кормления бычков'при их доращивзнин и откорме с использованием жидких кормовых добавок (ЖКД). содержащих аммофос и другие компен ненты, обеспечивающие сбалансированность рацнонов по питательным л биологически активным веществам, обуславливающие получение 1 кг среднесуточного прироста живой массы при расходе 7,5-8,0 кормовых единиц на единицу прироста. ' "

Для выполнения поставленной цели необходимо было решить следуюшнс задачи:

— разработать состав жомовых рационов и рецептуру мелассных протеиновых добавок с разным уровнем и соотношением аммофоса и карбамида;

— определить оптимальную дозу аммофоса в составе ЖКД;'

— установить влияние разработанных рационов на поедаемость и переваримость шггательных вешести кормов^ оплату корча приростом, мясную продуктивность, убойные качества, экономическую эффективность и состояние органов пищеварения. ,

Научная мовкша выполненных исследований. Впервые в состав Menace! 1Ы к добавок для жвачных животных введен аммофос, который в сочетании: с карбамидом в оптимальном соотношении обеспечивает сбалансированность • жомовых рационов и о* и рої сину и фосфору, а эа счет других известных компонентов ЖКД - но сахару, витаминам Л, D, В л микроэлементам. При этом установлено, 'по в жомових рационах, избыточных но кальцию it калию, общепринятые нормы фосфора следует увеличивать гри дорашнванни молодняка.на 10 ®о н при откорме - на 14 Новюноґі обладают и рецепты ЖКД. в составе которых при обогащении мелассы помимо аммофоса it карбамида в соотношении. 1:1 и 1:2 использовались минеральные премиксы П-61-1, П-62-1, а также препарат Три вит, в котором витамины Л, D, Е находятся в физиологически обоснованных'соотношениях. Указанные соотношения аммофоса и карбамида в предыдущих исследованиях также не изучались.4.

Практическая значимость состоит в том, что предложенные рационы, содержащие "аммофос в составе ЖКД способствуют получению около I кг среднесуточных приростов животных и рентабельному производству говядины без отрицательного влияния на поедаемость. и эффективное использование кормов, убойные качества и вкусовые свойства мяса. По сравнению с принятым в хозяйствах способом использования аммофоса (раздельное скармливание мелассы', аммофоса, карбамида к других компонентов) применение их в составе комплексных ЖКД обеспечивает снижение себестоимости 1 ц прироста на 196 рублей и экономию труда на 2,0 чел,час. на 1 ц. По сравнению с днаммоний-фосфатом отпускная иена на лйаммофос ниже в 1,5-2 раза;

Положения, выносимые на зашиту:

— обоснование состава жомовых рационов и рецептов жидких кормовых добавок; '

— предложенный способ скармливания аммофоса за 300 дней доращива-ния и откорма бычков;

— лоза и соотношение аммофоса к карбамиду; ;

— эффективность использования аммофоса в составе ЖКД в жомовыхра-, пионах молодняка скота старше 6-месячного возраста. ,

Внедрение результатов исследований. Результаты научно-исследовательской работы внедрены в АОЗТ «Колос» Белгородского района Белгородской области на всем поголовье молодняка скота на лорашнванни (с 6-месячного возраста) и откорме.

Апробация работы. Основные положения н материалы диссертации доложены. обсуждены п одобрены на заседаниях кафедры частной зоотехнии. Основные материалы диссертационной работы доложены на VII международной научно-производственной конференции "Проблемы сельскохозяйственно-то производства на современном этапе и пути их решения" 2003 года.

Публикации. По материалам диссертации опубликовано три печатные работы.

Объем и структура работы. Диссертация итожена на 122 страницах компьютерного набора и состоит из введения, обтора литературы, методики, результатов исследований, заключения, выводов, практических предложений производству и списка использованной литературы, включающего 220 названий, втом числс 54 иностранных источника. Приведено 22 таблицы, два приложения.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

За период исследований был проведен длительный научно-хозяйственный опыт на молодняке черно-пестрой породы, отобранном по методу групп-аналогов в 3 группы (по 10 голов в каждой), где I группа (контрольная) получала корма основного рациона, витамины и минеральные добавки в составе премикса, а бычки II и Ш групп - те же корма и все добавки в составе ЖКД, приготовленных по рецептам № 1 - 4.

Кроме научно-хозяйственного опыта был проведен физиологический (балансовый) опыт и производственная проверка, в которой участвовали две группы бычков (по 40 голов в каждой).

Научно-хозяйственный, физиологический и производственный опыты были проведены в период с 26.10.01 по 22.08.02 в спецхозе по производству говядины "Колос" Белгородского района. Белгородской области,

В научно-хозяйственном опыте, длившемся 300 дней, изучались поедае-мостъ кормов и их расход ежедневно путем умета заданных и съеденных кормов, их питательность, расход кормовых единиц и переваримого протеина на I кг прироста живой массы, изменение живой массы и среднесуточного прироста сравниваемых групп животных, экономическая эффективность.

Контроль за изменением живой массы подопытных животных проводили индивидуально взвешиванием до кормления в период комплектования групп, ежемесячно н в кони« опыта. Расход кормов учитывали ежедневно по каждой группе в отдельности путем взвешивания перед раздачей. Несъеденные остатки собирали и взвешивали 1 раз в сутки (перед утренним кормлением).

Физиологические исследования проведены на 3 бычках-аналогах из каждой группы с целью определения переваримости питательных веществ, состояния белкового и углеводно-жирового обмена, а также биохимического состава крови животных.

В период дорашивания был проведен обменный (балансовый) опыт по методике М.Ф, Томмэ и др. (1970) и А.И, Овсянникова (1976). По окончании опыта был проведен контрольный убой животных по 3 бычка из каждой группы по методике Д.Л. Левантнна и др. (1968). После этого была организована производственная проверка на заключительном этапе откорма на двух группах бычков (по 40 голов в каждой), где ) группа получала корма и добавки по принятой в хозяйстве схеме, а И- корма основного рациона и лучший вариант жид-

кой мелассиой добавки. Об тая ориентация проведения опыта велась с учетом методических рекомендаций А.И. Овсянникова (1976).

В кормах и кале определяли первоначальную и гигроскопическую влагу в сушильном шкафу, обшиЛ и остаточный азот по Къельдалю, сырой жир-метолом экстракции бензином, сырую клетчатку по Геннебергу и Штоману, углеводы (сахар, крахмал) — по методикам, изложенным в рекомендациях С.П. Кулаченко, Э.С. Коган (1979), БЭВ — расчетным методом, золу - сжиганием в муфельной печи, фосфор - фотоколориметрическим способом, кальций - методом осаждения с помошью аммиака и щавелевого аммония с последующим титрованием марганцовокислым калием, микроэлементы - на атомноабсорбционном анализаторе, величину обменной энергии — по формулам А,П. Калашникова и др. (1985).

Физиологические процессы пищеварения и обмена веществ контролировали по следующим показателям. Содержимое рубца брали с помощью пищеводного зонда с внутренним диаметром около 20 мм. Содержимое рубца фильтровали через 4 слоя марли и в тот же день отправляли для анализа. Определяли общую кислотность (рН) потенииометрически, концентрацию ЛЖК метолом паровой дистилляции в аппаратах Мзркгама, азот обший но Къельдалю, остаточный - объемным методом и аммиачный — мнкроднффузионным методом в чашках Конвея. ^

Кровь" брали из яремной вены в 2 пробирки, с гепарином и без него, для анализа цельной крови или ее сыворотки. В цельной крови определяли форменные элементы методом подсчета в камере Горяева, выведение лейкоформу-лы — методом морфологического анализа лейкоцитов и трехпольного дифференциального подсчета но Филиппченко, гемоглобин - цнанмеггемоглобиНОВЫМ фотометрическим методом. В сыворотке - кислотную емкость по Неводо-ву, общий белок — рефрактометрическим методом, белковые фракции — нефе-л о метрическим методом, глюкозу - но Самоажи, обший кальций - по методу Де-Ваарла, фосфор - по методу Брнггса в модификации П.Т. Лебедева, А. Т. Усовича, калий н натрий - в описании С.П. Кулаченко, Э.С. Коган (1979).

' В моче определяли удельный вес урометром, рН - с помошью рН-метра,' общий азот по Къельдалю, кальций - титрованием марганцовокислым калием, фосфор - колориметрически с использованием молибде новокислого аммония.

В мясе опрелеляли сухое вещество, жир, протеин, золу, окенпролин, триптофан (в описании С.П. Кулаченко, Э.С. Коган, 1979), вкусовые свойства мяса и бульона по пятибалльной системе.

Гистологические исследования печени, поджелудочной железы и желудочно-кишечного тракта проведены сотрудниками ХЗВИ (г. Харьков) по общепринятым в гистологии методикам н по результатам анализов ими предоставлен о пет.

Экономическую эффективность определяли по калькуляции расходов в рублях при раздельном применении препаратов и в составе ЖКД, а себестоимость н рентабельность рассчитали на основе фактических затрат и выручки от реализации подопытных животных.

Данные опыта обработаны статистически {по Н.А. Плохинскому, 1968) с определением среяией арифметической (М), среднего квадратического отклонения (т), коэффициента достоверности (1(1) и критерия вероятности безошибочности суждения (р).

Схема опытов показана в таблице I, из данных которой видно, что животные II н III групп потребляли корма рациона, состоящего при доращивании из отжатого жома, кукурузного силоса, концентратов, сена н ЖКД № I и № 2, а бычки I группы • тс же корма основного рациона, аммофос и карбамид в соотношении 1:1. При этом эти препараты раздавались вручную путем посыпания по жому в кормушках 2 раза - утром и вечером. Минеральный премикс и витамины А, Р и Е перед скармливанием смешивались с небольшим количеством концентратов и также вручную раздавались животным.

При откорме животные получали отжатый жом, солому, концентраты и назначенные препараты, раздаваемые вручную или в составе ЖКД. Несмотря на разные способы раздачи и скармливания, все бычки получали одинаковую норму кормов основного рациона, аммофоса, карбамида, витаминов и микроэлементов.

Жидкие добавки готовились в двух металлических емкостях раздельно для каждого рецепта на 10 дней. Сначала в емкость наливали необходимое количество горячей воды (50-60 "С), в которой растворяли аммофос, карбамид и минеральный премикс. После этого вносили мелассу, смесь тщательно перемешивали, затем в смесителе "Волга" диспергировали и эмульгировали в подогретой мелассе смесь витаминов А, О и Е в течение 5-7 минут, после чего эту смесь вносили в емкость и смешивали с помощью деревянной лопаты с остальными компонентами ЖКД. Перед каждой раздачей животным ЖКД тщательно перемешивали и затем с помощью поливалки 0-1 сдабривали жом в кормушке 2 раза в сутки утром и вечером.

По мере возрастания живой массы животных доза добавок увеличивалась с таким расчетом, чтобы рацион был сбалансирован по недостающему сахару, протеину, фосфору, витаминам и микроэлементам. По этой причине доза ЖКД в конце опыта достигла 1,5 кг на голову в сутки.

Схема опытов отображена в таблице 1. В отличие от животных I (контрольной) группы, во II и III группах бычки при их доращивании в течение 84 дней получали ЖКД № 1 и ЖКД № 2, а при откорме на протяжении 216 дней -ЖКД №3 нЖКД№ 4.

Учетному периоду опыта предшествовал уравнительный, за 14 дней которого 40 животных постепенно приучались к потреблению ЖКД. По окончании этого периода для опыта отобрали 30 животных, наиболее приближенных друг к другу по живой массе.

Таблица 1 - Схема опытов

г р У п п А Количество голов в группе Продолжительность опыта, Дней Характеристика кормления

Учетный период при доращивании -

I 10 .84 Основной рацион (ОР) с ручной раздачей препаратов по принятой в хозяйстве схеме. Соотношение аммофоса к карбамиду 1:1 с компенсацией 10 % переваримого протеина, фосфор - норма.

II 10 84 ОР без мелассы плюс ЖКД X» 1, содержащая карбамид и аммофос в соотношении 1:1, минеральный премикс и витамины А, D и Компенсация 10 % переваримого протеина, фосфор - норма.

Ш 10 84 ОР без мелассы плюс ЖКД 2. Соотношение аммофоса и карбамида 2:1. Компенсация переваримого протеина 10 %, фосфор плюс 10 % к норме.

Учетный период на откорме

1 10 216 ОР плюс ручная раздача препаратов. Соотношение аммофоса к карбамиду 1:1. Компенсация пере вар имого протеина 20 %, фосфор - норма.

II 10 216 ОР без мелассы плюс ЖКД № 3. Соотношение аммофоса к карбамиду 1:1, Компенсация переваримого протеина 20 %, фосфор - норма.

Ш 10 216 ОР без мелассы плюс ЖКД № 4. Соотношение аммофоса к карбамиду 2:1. Компенсация переваримого протеина 20 %. фосфор плюс 14 % к норме.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. Состав к питательность исследуемых ЖКД

Единственным компонентом, ранее не изучавшимся в составе мелассных добавок, являлся аммофос, который выпускается промышленностью в качестве минерального удобрення. В соответствии с требованием ГОСТа 18918-95 он производится двух марок - марка А й марка Б. В наших исследованиях был использован аммофос марки А высшего сорта, в котором массовая доля усвояемых фосфатов (РгО;) не мене 52 %, массовая доля фосфора - не менее 22 %, массовая доля общего азота - не менее 12 %, воды - не более 1%, гранулы размером от 1 до 4 мм - не менее 95 %.

По данным Белгородской областной станции химизации сельского хозяйства в среднем в аммофосе содержалось гораздо меньше вредных примесей, чем в моно- и диаммонийфосфате (табл.2).

Таблица-2 - Концентрация основных веществ и примесей в препаратах

Показатели Диаммоний-фосфат Моноаммо-ннйфосф'ат ,, Аммофос

Азот, % 1 19 12 11-12

Фосфор,' % < ' 23 24 . 20-22

ФТОРі % *. ■ ■■■ ■■ 0,1-0,2 ' 0,1-0,2 0,1

Мышьяк, %* 0,001-0,008 0.001-0,008 0,00004

СвикеЦ,% - не более 0,002 0,001-0.008 " 0,00002

Величина рН ' ■ ■ -" ' -7.0 4,0 4.0

■ <

і Таким образом, по содержанию азота н фосфора аммофос неу ступает сравниваемым препаратам, но в аммофосе на порядок ниже концентрация мышьяка и свинца.

Разрешение Химфармсовета на применение аммофоса не требуется, поскольку он содержит смесь моно- и диаммоннйфосфата, которые рекомендуются для использования жвачным животным (Патент №2105497).

Состав и питательность разработанных ЖКД, указан в таблице 3.

Таблица 3 — Состав и питательность ЖКД

• ' '■* Компоненты ЖКД "

При дорашивашш ' При откорме

• Ні 1 №2 ' №3 - №4

Меласса, % 77,5 77 а 74,0' 74,2

Вода, % ■ 15,3 15,2 18,5 18,5

Карбамид, % 2,4 1,8 3,0 2,0

Аммофос, % ' 2,4 3,5 3,0'- 3,8

П ремикс, % г 2,4 2,3 1,5 1,5

В I кг ЖКД содержится:

' сухого вещества, г 620 617 602 604

( кормовых единиц 0,64 0,63 0,59 0,60

обменной энергии, МДж "' -7,2 7,16 ' 6.89 - 6.90

сырого протеина, г 264 262 ■ 291 ' 293 '

сахара, г ■ '353 351 343 346

кальция, г 0,40 0,40 0,40 0,40'

* фосфора, г 5,20 7,30 6,50 7,40

Помимо укатанных питательных веществ в 1 кг добавок содержалось витамина Л -30 тыс. МЕ, витамина О—4 тыс. МЕ и витамина Е-20мг.

При указанном соотношении компонентов ЖКД и их дозе потребления в среднем животные II и III фупп потребляли в день при доращивзнии соответственно карбамида 14,4 и 10,8 г, аммофоса 14,4 и 21,0 г; я при откорме карбамида 36,0 и 24,0 г, аммофоса 36,0 и 45,6 г. Животные контрольной группы потребляли те же до)ы препаратов, что и животные И опытной группы.

3.2. Рационы кормления животных н эффективность их использования

В соответствии с методикой исследований рационы кормления подопытных животных (табл.4, 5) были составлены таким образом, чтобы в них содержалось одинаковое количество питательных веществ по 24 показателям. Однако вследствие лучшей ноеяаемостн жома и силоса в опытных труппах животных, особенно в III группе, а также, по причине более высокой переваримости веществ, определенной в балансовом опыте, количество кормовых единиц, сухого вещества, обменной энергии, лереварнмого протеина и минеральных, веществ хотя н незначительно, но отличалось в пользу опытных групп.

Питательность кормов рациона была определена по общепринятым формулам с учетом данных обменного опыта.

Таблица4-Среднесуточное фактическое потребление кормов рациона-при дорашивании молодняка-

Корма ГРУППА

1 II Ш

Смесь концентратов, кг 2.0 2,0 2,0

Свекловичный отжатый жом, кг 8.4 8,6 8,8

Сено злаково-бобовое, кг 1,5 1.5 1.5

Силос кукурузный, кг 7.5 7.8 7,9

Меласса свекловичная, кг 0.5 — —

Жидкая добавка № I, кг - 0,6 —

Жидкая добавка № 2, кг — - — 0,6

Поваренная соль, г 20 20 20

В рационе соперж|ггся:

кормовых единиц 5,90 5,94 6,00-

обменной энергии, МДж 5) 52 53

сухого вещества, кг 7,8 7,9 8,5

сырого протеина, г 798 800 820

переваримого протеина, г 486 504 505

сырой клетчатки, г 1704 1732 1787

крахмала, г 980 988 993

сахара, г 602 608 612

сырого жира, г 150 159 163

кальиня, г 48,3 50,1 52,2

фосфора, г 36.7 36.8 40,1

витамина А, тыс. МБ 20,0 20,6 20,9

витамина О, тыс, МЕ 2.4 2,4 2,4

витамина Е, мг 140 146 149

Таблица 5 — Среднесуточное фактическое потребление кормов рациона

при откорме молодняка

Корма ГРУППА

1 - II III

Свекловичный отжатый жом, кг 16,4 17,4 17,6

Смесь концентратов, кг 3,0 3.0 3,0

Солома озимой пшеницы, кг 3,0 3.0 3.0

Меласса свекловичная, кг 1,0 —

Жидкая добавка № 3, кг — ЇЛ —

Жидкая добавка Хе 4, кг — 1,2

Поваренная соль, г 40 40 40 .

В рационе содержится:

кормовых единиц 7,00 7,15 7,30

обменной энергии, МДж 77 79 81

сухого вещества, кг 11,2 11.4 12,4

сырого протеина, г 970 979 985

перевари мого протеина, г 632 646 655

сырой клетчатки, г 2274 2305 2360

крахмала, г 1065 1104 1110

сахара, г 460 468 470

сырого жира, г 201 210 214

кальиня, г 63 70 78

фосфора, г 36 36 41

витамина А, тыс. МЕ 36 36 36

витамина О, тыс. МЕ 4.8 4,8 4,8

витамина Е, мг 260 260 260

Как видно из приведенных в таблице б данных за все 300 дней опыта на 1 кг прироста затрачено: кормовых единиц 7,91; 7,81 и 7,61; переварим ого протеина 682,665 и 639 г.

Таблица 6-Расход кормовых единиц н переваримого протеина на 1 кг прироста

Показатели 1 руппа

1 11 Ш

Дорашнвание

Кормовые единицы 8.05 7,90 7,82

Переваримый протеин, г 663 бзг 630

Откорм

Кормовые единицы 7,76 7,71 7.39

Переваримый протеин, г 700 695 648

За 300 дней дорашивания и откорма

Кормовые единицы 7.91 7,81 7.61

ПереваримыК протеин, г 682 665 639

При анализе сравниваемых рационов (табл. 4 и 5) установлено, что, не- . смотря на равное количество скармливаемых кормов, из-за различной фактнче-1 ■ ской поедаемости жома и силоса во II и Шгруппах, общая энергетическая питательность рационов оказалась'несколько выше,".чем в,контрольной группе. Вероятно, что при раздаче смеси,карбамила и аммофоса путем посыпания по жому выделялся аммиак, который и обусловил снижен не. потребления не только жома, но и силоса в этой группе животных. В тоже, время при скармливании указанных препаратов в составе мелассных протеиновых добавок бычки опыт-' ных групп почти полностью поедали объемистые корма.

На основании результатов опыта по поедаемости кормов и интенсивности роста:животных можно сделать сл^едующее-заключение. При дорашнванин откор ме^мол ¿дня ка крупного рогатого скота нажомовых рационах до достиже--ния конечной живой массы 450-500 кг и обеспечения интенсивности роста жиН вотных за 300 дней откорма 950-1000 г среднесуточного прироста необходимо' в течение первых 84 дней скармливать каждому животному в среднем не менее. 7-8 кг снлоса или зеленой массы и 8,5 — 9 кг отжатого жома (неотжатого в 1,5 раза больше), сена 1,5; зерновых концентратов 2,0; жилкойкормовой добавки; № 2 — 0,6 кг. При этом переводина жомовый откорм должен осуществляться после достижения 'живой массы.250 кг. В течение 216 дней жомового откорма норма отжатого жома постепенно увеличивается с 10 до 30 кг (в среднем 18-20 " кг), соломы и концентратов - до 3 кп ЖКД Кг 4 - до 1,2 кг. При такомрационе' он будет сбалансирован по всем питательным веществам при компенсации пе-рёваримого протеина во время дорашивання на 10 % и при откорме на 20 % за счет скармливания аммофоса.н карбамида в соотношении 2:1 в составе ЖКД.'

№2йЖКДЯ*4. - . :.

,, 1 ' . " - ' ■

. Таблица 7 - Динамика живой массы и среднесуточных приростов (М±т)

■ .1 .Показатели ' ., ' :

1 | 11 | III •

До раши ванне; 84 дня

Живая масса в начале опыта, кг ; -188.60±1.01 188,30±1,07- 188.810,85

Живая масса в копне опыта, кг 250,25*1,20.. 252,10*1,37 253,40*1,02

Валовой прирост, кг;.* ' - ■ 61,65*0,25 • 63,75*0,43 64,65¿0.33

Среднесуточный прирост, г - 725 ¿2.84 750*5,10 761 ±3.73

Откорм; 21 б 'дней

Живая масса в начале опыта, кг 250,25*1,20 252,10*1,37 253,4011,02

Живая масса в конце опыта, кг •459.2514.79 477,00*5,88* 483.65*5,41*'*

Валовой прирост, кг 209.00i4.43 224,95±5,08 230,25*4,65 -

Среднесуточный прирост, Г ' 9661:20,77 1042*24,91 1065*21,43;'

Среднесуточный прирост за весь' период опить г '. • * 902 962 983 ■

Различия достоверны *р<0,05; **р<0,0Г "

Разработанные рационы с разным уровнем потребления аммофоса н карбамида в составе ЖКД свидетельствуют о том, что более высокие результаты получены при использовании жидких добавок, в которых соотношение данных препаратов составляло 2:1 (Ш группа). За учетный период живая масса в 1, II и 111 группах за 84 дня дорашивании возросла на 61,65; 63,75 и 64,65 кг, среднесуточный прпрост составил 725, 750 и 761 г (табл. 7). При откорме валовой прирост за 216 дней составил в среднем по группам 209,00; 224,95 н 230,25 кг, среднесуточный прирост 966, 1042 и 1065 г, а за весь период (300 дней) он составил 902, 962 н 983 г.

3J. Фнзнолого-бнохимнческпе исследования

Переваримость питательных веществ рационов н баланс пкгг.г. калышя и фосфора В период доращивай и я был проведен балансовый опыт на молодняке, отобранном по методу аналогов по 3 головы из каждой группы. При этом были получены следующие результаты (таб.8).

Таблица 8 - Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов (%)

Питательные вещества Группы

I II Ill • ■

Сухое вешество 71,1 ±3,4 72,3 ±2.7 74,6 ±4,1

Органическое вешество 72,4*2,8 74,5 ±1,9 76,1 ±3,7

Сырой протеин 70,5 ±3.8 72,2±1,6 73,6 ±2,8

Сырой жир -' 61,8 £2^4 63.U1.3 64,4± 1,9

Сырая клетчатка 53,612,1 53,3 ±2,2 54,7±0,8

БЭВ 79,3 ±3,4 83,1 ±2,7 ■ 84,2±2,2

Как видно из приведенных данных, все подопытные животные достаточно хорошо переваривали питательные вещества жомовых рационов. Однако бычки III группы, получавшие ЖКД№ 2, по сравнению с контрольной группой заметно лучше использовали указанные питательные вещества, хотя различия н были недостоверны (р > 0,05). У животных, потреблявших ЖКД № 1, эти показатели имели промежуточные величины.

Данные но переваримости кормов тесно согласуются с результатами баланса азота, кальция и фосфора рациона (табл. 9).

Из данных таблицы 9 видно, что, несмотря на почти одинаковое потребление азота, кальция'и фосфора, бычки II и III групп имели тенденцию более высокого уровня отложения в теле указанных веществ, их лучший баланс и усвояемость в организме. >

Таблица 9 — Средиесуточный бхіанс азота, кальция и фосфора (в г на I гатову в сутки в среднем)

Показатели ., . . і ■ Группы

I .11 , . -1 III

-Азот '

Принятое кормом ' 150,748 Л- ' 153,817,7 152.6*6,1

Выделено с калом ' 44.3И.9 . 40,5 і 1,0 41,410,7 -

Переварено 106,4 ±4,6 113,3 £4,8 111,2*3,9

Выделено с мочой 46,3 ±1,2 • 45,7±1,7' 46,1±0,6

Отложилось в теле' 1 - * 60,1 ±4,7 ' 67,6153 65,1 ±3,9

■ в т.ч. в % к принятому 39,8±4,1 43,912.8 42.614,2

в % к переваренному- 56,4±4,4 59.6±3,5' 58.515,0

- Кальций

Принято с кормом 87,9±6,8 ' 883±6,І' 88,916,6

Выделено с калом ' • 68,3 ±3,7 1 ' 58,4 ¿3,2 59,214,4

Вылелено с мочой 0.2±0,01 0,2±0,01 0,210,01

Всего выделено 68,513,0 5 8,6 ±2,8 59,4 ±3,4

Баланс. ± +27.4 і 1,0 +29,7±1,І +29.5Ю.8

Усвоено ог принятого, % -зи±и 34,0±І,8 • 33,611,0

. : Фосфор .

Принято с кормом • 36,2123 37,012,0 37,411,9

Выделено с калом 22,7±0,4 20,810,7 21,310,5

Вылелено с мочой 0.6±0,02 0,5і0,01 0.610,02

Всего выделено 23,31:0,5 ■ 21.3*0,8 21,910,5

Баланс, ± +12,9103 ' +І5,7±0,4 +15,510,4

Усвоено от принятого, % 35,7±2,І . 42,4 ¿3,0 • 41,4±2,0

Таблица 10 — Биохимический состав крови и ее сыворотки

Показатели "Группы

■ - I | 11 | III

■ >-* Кровь

Эритроциты. 10і* /л ' - 73 ±0,2 ' 7,4і0,2 7,110,1

Гемоглобин, г/л 1 ! • 106,218,9 104,817,4 105,1 ±8,1

Лейкоциты, 107л 8,1±0,2 8,910.3 8,710,3

- - ■■--'". Сыворотка крови -'■■■■

Глюкоза, м моль/л ' • 2,210,3 ' 2.710,4 2,710,4

Обший белок; г/л 69.010,6 69,410,4 69,410,5

Кальций, ммоль/л " - 0,7910,02 ■ 0.8010.03 0,8110,03

Фосфор обший, ммоль/л " * ■ 0,5110,01 0,5310,02 0,5310,02

Кислотная емкость, мг/100 мл 3781283 376120,9 379±37,1

Калий, ммоль/л 2,7310,2 2.76Ю,3 2,76103

Натрий, ммоль/л 18,3511,2 17,9611,4 18,24*13

Результаты биохимического состава крови (табл. 10) показывают, что все перечисленные показатели не отклонялись от физиологических норм. Данные углеводно-жирового межуточного обмена (табл. 11) говорят о том, что по мере увеличения срока откорма бычков концентрация глюкозы и ЛЖК заметно возрастала.

Таблица 11— Показатели углеводно-жирового обмена в крови бычков

Показатели Периоды откорма

дорашн-вание 1-й период откорма 2-Й период откорма 3-й период откорма

Глюкоза, м моль/л 2.7210.36 2,41 ±0,20 2.8810,24 3,1310,29*

ЛЖК. м моль/л 3,2810,30 3,65*0,24 3,7810.25 4,6110,39*

Сумма кетоновых тел, мкмольЛп 252,231 22,1 172,34* 14,6 191,96* 18,4 215,901 20.3

В рубцовой жидкости, отобранной через 3 часа после утреннего кормления подопытных животных, показатели рН, общего, остаточного и аммиачного азота находились в пределах физиологических норм (табл. 12). Однако у бычков, получавших жидкие добавки во время откормочного периода, конце трапп я ЛЖК была заметно выше - 4,42 и 4,90 против 3,19 (р< 0,05), что свидетельствует о Солее интенсивных бродильных процессах, протекающих в рубце. По остальным показателям не найдено достоверных различий (р>0,05).

Таблица 12 - Показатели рубцовой жидкости

Показатели Группы

1 11 III

РН 7,5110,3 7,1510,3 7,3510,3

ЛЖК. мг % 3,1910.7 4,42*1,9* 4,90Ю,7*

Азот обший, мг% 139,44*1,7 141,4*1,3 139,15*1,6

Азот остаточный, мг % 29,0310,2 21,7210.4 29,8810.2

Азот аммиачный, мг% 12,1410,1 13,00*0,2 14,2710,3

* Различия достоверны (р<0,05) по отношению к I группе

3.4; Убойные качества подопытных животных

Анализ материалов контрольного убоя (табл.13) показывает, что бычки, вырашенные на типовых жомовых рационах с использованием ЖКД, содержащих мелассу, аммофос и карбамид, а также микроэлементы и витамины A, D и Е, через 300 дней дорашивания и откорма отличались хорошо выраженными мясными формами, упитанностью и сравнительно высоким выходом полезных продуктов убоя.

f Таблица 13- Убойные качества сравниваемых групп животных

L' * * "*ч * i, ' .. , • ■ I» »1

Показатели • *' и - .■ »Группа

1 11 111

Живая масса при снятии с опыта, кг 459.25±4,7 477,00±5.8 483.65i5.4-

Живая масса охлажденной туши, кг 441,1±29 458.8±24 464.1±2,8

Масса охлажденной туш иг кг' '• * ■25б,7±15' • ' 272,8±18 279,1±17

Масса внутреннего жира, кг 1б,29±2,91 16,41 ±2,95 16.26±2,34-

УбОЙНЫЙ ВЫХОД. % ' ; : 5)5,41*4.31 57,40±4,20 ' 58.1U4.10

Масса парной шкуры, кг : ' 40.2±2.3 40.5 ¿2.2 42.5 ±2.3

Масса печени, кг . 5U±0.2... ■ 5,2±0,2 5.6 ±0.3 ,

Масса сердца, кг 2,4±0,1 2,б±0.1 2,7±0,1 '■

Масса селезенки, г - - 898±44 901±39 912±41

Масса почек, г ' ' ' 1038±50 1092±44 П0Ы46

Химический состав длиннейшей мышцы спины н средней пробы мяса показал. что при примерно равном содержании протеина и золы в сухом веществе мяса ■ Ш :группы животных количество жира было больше, как и незаменимой аминокислоты триптофана! что вероятно связано с большей'дозой шнребления аммофоса в составе рациона этих животных." *'" г -Также была'нроведена дегустационная оценка мяса подопытных животных, которая показала, что'мясо и бульон опытных групп по'многнм показате- : л ям превосходили контроль, что свидетельствует о том^ что мочевннный и аммонийный азот из препаратов синтетических азот ¿содержащих соединений, растворенных в свекловичной мелассе, более благоприятно влиял на вкусовые качества мяса и бульона. *"' ' '

. 3.5. Гистологические исследования-

При забое подопытных.животных ^контрольной группы, получавших использованные препараты раздельно/ и опытных групп, получавших жидкие кормовьш добавки разного состава/были взяты образцы внутренних органов пищеварения для проведения гистологических исследований по общепринятым методикам. Проведенные гистологи чес кие, исследования стенок рубца, сычуга, тонкого п толстого 'кишечника,' образцов печени и поджелудочной железы подопытных животных не выявили патологических изменений, независимо от способов применения компонентов ЖКД, их рецептуры и соотношения аммофоса и карбамида. При этом не было обнаружено существенных различий между ~ . сравниваемыми группами животных. Не найдено также отклонений or допу стимых норм. Это свидетельствует о безвредности использования альтернативного л нам мо пий фосфату и моноаммо кий фосфату препарата аммофоса марки Л высшего сорта. "„". ' ,

3.6. Результаты производственной проверки

Для подтверждения результатов исследований была проведена производственная проверка, в которой участвовало по 40 голов бычков в lull группах-аналогах. Первая (контрольная) группа получала основной рацион, мелассу, аммофос, карбамид, витамины Л, D и Е и минеральный прем икс Г162-1 при их ручной раздаче (соотношение аммофоса и карбамида 1:1). Вторая (опытная) группа получала ЖКД № 4 при соотношении аммофоса и карбамида 2:1. При этом за счет карбамида и аммофоса компенсировалось 20 % переваримого протеина райи она. ' •

За 100 дней опыта на 1 кг прироста живой массы израсходовано 9,4 и 9,1 ' кормовых единиц и 700 и 684г персварнмого протеина.

Полученные' результаты показали, '(то при заключительном откорме молодняка скота на жоме С начальной живой массой 360 кг, при наличии в рационе мелассы, аммофоса, карбамида и биологически активных веществ можно обеспечить интенсивность роста животных на уровне 1200 г на голову в сутки.

3.7. Экономическая эффективность результатов исследовании

* I

Несмотря на то, что расходы на топливо и энергию для приготовления ЖКД почти в 2 раза больше, чем при ручной раздаче препаратов, дополнительные затраты по применению карбамида, аммофоса, витаминов и микроэлементов по принятой в хозяйстве системе (ручная раздача) оказались более сушсст-* венными.

, Себестоимость 1 т ЖКД составляет 819,27 рубля против 1002,64 рублей мелассы и препаратов при их раздельном применении, то есть на I т меласс и oil добавки сэкономлено.143 рубля.

Таблииа 14 —Эффективность использования аммофоса и карбамида в соотношении 1:1 и 2:1 в составе экспериментальных ЖКД в расчете на 1 голову

Показатели Группа

1 11 Ш

Затраты труда на 1 и прироста, чел.час. 12.0 10,2 10,0 .

Израсходовано кормов, и к.ел. 21,87 22,46 22,70

Расход кормов на I ц прироста, к.ел. 7,91 7,81 7,61

Цена реализации 1 н прироста, руб. 2222 2222 2222

Цена реализации всего прироста, руб. 5999 6421 6554

Себестоимость 1 « прироста, руб. 2136 2020 1940

Прибыль от I и прироста, руб. 86 202' 262

Прибыль от реализации всего прироста, руб. 232 583 773

Уровень рентабельности, % 18,1 20,3 24,2

Таким образом, по сравнению с контролем экономия на одном бычке во 11 группе составила 351 и в П1 - 541 рублей.

; 4. ВЫВОДЫ'' - ' ; V

' '* * I, Для обеспечения рентабельного производства говядины на свекловичном жоме необходимо откармливать молодняк крупного рогатого скота до получения тяжеловесных животных с живой массой 450-500 кг и выше. При этом для получения среднесуточного прироста живой массы около 1 кг в их ' раиион необходимо вводить жидкие кормовые добавки (ЖКД), содержащие мелассу, аммофос, карбамид, a/гзкже витамины A, D, Е »'минеральный греми кс, что обеспечит сбалансированность рациона в соответствии с детализированными кормами кормления животных.

* 2'. В переходный период откорма (доращи ванне с доведением живой массы с 180 до 250 кг) раиион состоял в среднем из 1,5 кг сена, 7-8 кг силоса кукурузного, 2 кг смеси зерновых кормов, 8,5 —9 кг отжатого жома н 0,б кг ЖКД№1 или №2 при соотношении аммофоса к карбамиду 1:1 и 2:1. За счет 'этих препаратов компенсировалось'10 % протеина рациона. При этом в 1 (контрольной) группе меласса и препараты скармливались раздельно (аммофос и' * карбамид в соотношении 1:1). . : ,

За 84 дня яорашивпния среднесуточный прирост живой массы в I, II и Ш группах составил соответственно 725,750 и 761 г при расходе на 1 кг прироста 8,05; 7,90 и 7.82 кормовых единиц. <;. ■

• 3. При заключительном откорме молодняка (с доведением живой массы с 250 до 4<Ю кг> раинон состоял в среднем из 16,5- 18 кг отжатого жома, 3 кг смеси зерновых кормов, 3 кг соломы озимой пшеницы и 1,2 кг ЖКД №3 или №4 при соотношеш иг зм мофоса к карбамиду. 1:1 к 2:1. за счет которых компенсировалось 20 % протеина рациона. При этом в I (контрольной) группе меласса и препараты скармлиоались раздельно (аммофос'и карбамид в соотношении 1:1). ( , ; 1 ■

* За 216 дней откорма среднесуточный прирост живой массы в 1, И и 111 группах составил соответственно 966,' 1042 и 1065 г при расходе на I кг прироста 7,76; 7,71 и 7,39 кормовых единиц. - '

., 4. За 300 дней научно-хозяйственного опыта у бычков I группы, получавших мелассу и препараты раздельно, II группы, потреблявших эти же вещества в составе ЖКД по одинаковой норме, и** Ш группы, потреблявшей корма рациона и ЖКД, содержащие на 10 и 14 % выше нормы фосфора соот: ветственно, в период доращиваиия и откорма среднесуточный прирост живой массы составил 902.962 и 983 г при расходе на.Гкг прироста 7,91; 7,81 и 7,61 кормовых единиц и 682,663 и 639 г перевзримого протеина.

; 5. Переваримость питательных веществ в III группе оказалась наиболее высокой. Коэффициенты переваримости сухого и органического вещества, сырого протеина были выше по сравнению с I группой на 5,0; 7,6 и 4,2 %. У бычков ■ U фуппы эти показатели имели промежуточную величину между I и III группами. Сырой жир, сырую клетчатку и БЭВ все бычки переваривали в равной мере. Аналогичная закономерность.наблюдалзсь и по балансу азота, калышя и фосфора рациона, который был положительным во всех группах.

6. Анализ биохимического состава венозной крови, содержимого рубиа в образцах, взятых через 3 часа после утреннего кормления животных, а также концентрация в скелетных мышцах и печени меди, марганца, цинка и кобальта не выявил принципиальных различий между сравниваемыми группами бычков. Показатели межуточного азотистого, углеводно-жирового и минерального обмена находились в пределах физиологических норм. Это свидетельствует об отсутствии отрицательного влияния на обмен веществ в организме животных разработанных рационов, содержащих аммофос в составе

жкд.

7. Убойные качества в большей степени зависели от живой массы животных, внутренние органы соответствовали анатомическим нормам без признаков патологии. Однако у бычков III группы выход мяса высшего сорта по сравнению с контролем был выше на 2,42 %, 1-го сорта - на 1,1 Мясной индекс в I, II III группах составил 63,0; 63,7 и 72,2 %. Количество окснпроли-на и триптофана в длиннейшей мышце спины было более благоприятным в Ш группе, получавшей аммофос и карбамид в соотношении 2:1. Вкусовые свойства мяса и бульона были более предпочтительными в 111 группе.

8. Проведенные гистологические исследования органов пищеварения не выявили заметных отклонений и патологических изменений независимо ог способов скармливания животным препаратов и соотношения аммофоса и карбамида. Анализ слизистой и других оболочек рубца, сычуга, тонкого и толстого кишечника, а также образцов печени и поджелудочной железы показывает, что они соответствовали показателям здоровых животных. Это, как и другие данные научно-хозяйственного опыта, убеждают в том, что препарат аммофос в рекомендуемых дозах безвреден для жвачных животных.

9. Анализ экономической эффективности.производства.говядины на предложенных рационах, содержащих аммофос, показывает, *tro но сравнению с ежедневным раздельным скармливанием мелассы и препаратов при использовании ЖКД, готовившихся на 7-10 дней экономится в среднем на одно животное 183 рубля. Себестоимость прироста в 1 и III труппах была 2136 и 1940 рублей, рентабельность - 18,1 и 24,2 Vit, прибыль от реализации 1 и прироста 86 и 262 рубля, а от реализации одного бычка - 232 и 773 рубля. У животных II группы эти показатели имели промежуточное значение,

5. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

*

Состав ЖКД при дорашивании (%): меласса - 77,2; вода - 15,2; карбамид - 1,8; аммофос гранулированный из апатитового концентрата марки А высшего сорта - 3,5; минеральный премикс П-61-1-2,3; витаминов A, D, Е на 1 кг мелассы 30 тыс, ME, 4 тыс. ME и 20 мг. Расход ЖКД - 0,6 кг в среднем на голову в сутки.

При откорме (%}: меласса 74,2; вода - 18,5; карбамид - 2,0; аммофос -3,8; минеральный премикс П-62-1 - 1,5; витамины A, D, Е - 30 тыс. ME, 4 тыс. ME и 20 мг. Расход ЖКД - 1,2 кг в среднем на голову в сутки.

. . ■ . Перед внесением в:мелассу карбамида, аммофоса'и минерального пре-мнкса их следует растворить-в воде с температурой 50 - 60 *С и этот раствор смешать с мелассой. Витамины вносятся в мелассу в последнюю очередь. Сначала они диспергируются и эмульгируются :в смесителе любой конструкции вместе с мелассой, а затем их добавляют к остальным компонентам ЖКД при помешивании смеси. ЖКД готовятся на 7- 10 дней; перед раздачей животным ЖКД тщательно перемешивают. Чтобы постепенно адаптировать микрофлору преджелудков к новым источникам рротеина; первые 7- Ю дней нужно назначать лишь половину нормы добавок, а затем — полную. Желательно раздавать их в 2 раза в сутки — утром и вечером,' поливая ими солому, силос или

ЖОМ.1 ' ■ - * ".= :'' < ' >•'■'-■ -

- < 6. СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ' - . ' ПОТЕМЕДИССЕрТАЦИН:

' . ■ •■ и , •> . г■ 1 I. ' ■ . ■■. ■ ■

I. Алимов Т.К. Производство говядины с'использованием аммофоса / Т.К.'Алимов,7 О.П. ' Боброва; П Юбилейная международная научно-производственная конференция, посвященная 25-летню образования Белгородской государственной сельскохозяйственной академии/Сборник научных трудов. - Белгород: Изд-во Белгородской ГСХА, 2003.-С, 51-52: ' 2^ Боброва О.П. Аммофос — альтернативный диаммоннйфосфату препарат /О.П. Боброва// Инф. Листок/ Белгородский ЦНТИ, - Белгород. 2003. -Хз 07-008-03.-т-3 с. ' :. -. . .

3. Боброва О.П. Жидкие кормовые добавки,'содержащие аммофос / О.П. Боброва // Проблемы животноводства. Сборник научных'трудов. - Белгород: Изд-во Белгородской ГСХА.1 2003.- Вып. 2. — С. 68-71; • '

**■■'. .* . г ' .:.»:;.'<!. '/.*."ч". .

Подписано в печать 13 января 2004 г. Формат бО х 84.'/16... Печать офсетная, і , ., Тираж ЮОзкз ІПечлл.-1'/іі,'.

' • ' Отпечатано в типографии ' Комитета госстатистики 308000, Белгород, ук Попова, 20? '

w - 1 8 9 9