Мясная продуктивность и А-витаминный статус бычков в зависимости от фракционного состава каротина в их жомовых рационах

Лаврушин, Николай Иванович

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Мясная продуктивность и А-витаминный статус бычков в зависимости от фракционного состава каротина в их жомовых рационах
ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Мясная продуктивность и А-витаминный статус бычков в зависимости от фракционного состава каротина в их жомовых рационах"

На правах рукописЛ

ЛАВРУШИН НИКОЛАЙ ИВАНОВИЧ

иа3054134

МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ и ВИТАМИННЫЙ СТАТУС БЫЧКОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ФРАКЦИОННОГО СОСТАВА КАРОТИНА В ИХ ЖОМОВЫХ РАЦИОНАХ

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Ульяновск - 2007

003054194

Работа выполнена на кафедре кормления сельскохозяйственных животных и зоогигиены ФГОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия

Научный руководитель: Заслуженный деятель науки РФ, доктор

сельскохозяйственных наук, профессор УЛИТЬКО ВАСИЛИЙ ЕФИМОВИЧ

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор

ЯКИМОВ АЛЕКСЕЙ ВАСИЛЬЕВИЧ

Ведущая организация: Аграрный институт ГОУ ВПО «Мордовский

государственный университет им. Н.П. Огарева»

Защита диссертации состоится " 23 " марта 2007 года в 1400 часов на заседании диссертационного совета Д 220.065.01 при ФГОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия по адресу: 432980 г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1; тел. 44-30-58.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия».

кандидат сельскохозяйственных наук, профессор ХРИСТЕНКО ВАСИЛИЙ ТРОФИМОВИЧ

Автореферат разослан

" февраля 2007 г.

Учёный секретарь диссертационного совета

■—Пыхтина Лидия Андреевна

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность темы. В увеличении производства мяса и снижении его себестоимости значительная роль отводится откорму крупного рогатого скота на отходах перерабатывающей промышленности и, в частности, на свекловичном жоме. Это специфический корм в нем мало содержится протеина и жира; а кальция в десять раз больше, чем фосфора и совсем нет каротина. Поэтому длительное содержание крупного рогатого скота на жомовых рационах вызывает у него нарушение минерального обмена и заболевания ацидозом, кетозом, остеомаляцией, А - гиповитаминозом. При этом снижаются эффективность использования кормов, среднесуточные приросты живой массы, что вынуждает хозяйства преждевременно снимать его с откорма и сдавать на мясокомбинат с недостаточной упитанностью, невысокой живой массой и нести, по этой причине, серьезные убытки (А.Ф. Крисанов, 1990; A.C. Федин, 1992; Е.Л Ажмулдинов, З.ГБикбулатов, 1998, 2000). В связи с этим, при откорме скота на жоме особая роль придается не только минеральному, но и витаминному питанию (А.П. Калашников, 1974; А.Ф. Крисанов, 1990, 1994; А.И. Девяткин, 1990; A.B. Волошин, 1996 и др). Однако до настоящего времени нормирование потребности животных в витамине А, который образуется в организме в процессе обмена из каротиноидов {а, ß, у - каротин), базируется на содержании общего каротина в рационе, что не отражает истинной потребности и обеспеченности скота витамином А, так как биологическая доступность и степень биотрансформации а, ß, у-фракций каротина в витамин А различна и колеблется от 0,1 до 90% ßl.А. Рыбина, 1989; Н.Г. Макарцев, 1999; А. Резниченко, Н. Носков, Т. Савченко, 2006). В связи с этим, в последние годы ученые стали уделять внимание вопросам фракционного состава каротина кормов и ß-каротиновому питанию животных (В.А. Девяткин, 1990; В.Е. Улитъко, В.В. Душкин, 1995; В.Е. Улитъко, J1.A. Пыхтина, O.A. Десятое, 2002, 2004, 2005).

Однако, исследований, где изучалась бы эффективность жомового откорма молодняка крупного рогатого скота в зависимости от фракционного состава каротина и выяснения его влияния на А-витаминный статус и биохимическую картину крови, переваримость и использование питательных веществ, а также на количественные и качественные показатели мясной продуктивность, не проводилось. Поэтому изучение поставленных вопросов имеет большую научную и практическую значимость. Работа является частью комплексных исследований биотехнологического факультета Ульяновской ГСХА по теме «Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных за счет совершенствования систем полноценного кормления, разведения и технологии в условиях Среднего Поволжья» и выполнялась по разделу 1.«Проявление продуктивных и воспроизводительных функций сельскохозяйственных животных в зависимости от фракционного состава скармливаемых им каротинсодержащих кормов (номер Государственной регистрации 0120.0 600146).

Дели и задачи исследований. Цель работы - сравнительно изучить влияние различных по фракционному составу каротина, кормов и препарата «Каролин» при откорме бычков на жоме на их А - витаминный статус, процессы пищеварения, обмен веществ, мясную продуктивность и научно обосновать использование наиболее эффективного из них. Достижение цели исследования решалось следующими задачами:

- определить фракционный состав каротина (а, ß, у — фракции) кормов, используемых для его оптимизации в жомовых рационах бычков (кукурузный силос, вико-овсяный сенаж, эспарцетовое сено);

- установить влияние различных по фракционному составу каротинсодер-жащих кормов и препарата «Каролин» в жомовых рационах откармливаемых бычков на изменение их живой массы, прирост и оплату корма;

- исследовать степень переваримости и использования питательных веществ бычками, в зависимости от фракционного состава каротина в их жомовых рационах;

- изучить некоторые показатели белкового и минерального обмена, биохимические показатели крови и А-витаминный статус оргапизма бычков в зависимости от использования кормов с разным фракционным составом каротина и препарата «Каролин»;

- выяснить влияние различных источников каротина в жомовых рационах бычков на количественные и качественные показатели их мясной продуктивности;

- рассчитать степень биоконверсии протеина кормов и обменной энергии рациона в пищевой белок и энергетическую ценность съедобной части туши в зависимости от источника каротина в рационе;

- определить экономическую эффективность использования естественных кормовых источников каротина с различным его фракционным составом в сравнении с препаратом «Каролин» в рационах откармливаемых животных;

- на основании комплексного анализа данных исследований разработать конкретные рекомендации производству.

Научная новизна. В представленной работе решена задача, имеющая существенное значение для животноводства с целью более полной реализации генетического потенциала его продуктивности. Впервые при жомовом откорме крупного рогатого скота проведено комплексное сравнительное изучение эффективности включения в их рационы различных каротинсодержащих кормов - кукурузного силоса, вико-овсяного сенажа, эспарцетового сена с учетом фракционного состава каротина в сравнении с препаратом «Каролин». Выявлено положительное влияние увеличения содержания бета - фракции в общей массе каротина кормов на А-витаминный статус, то есть уровень насыщенности крови и печени бычков каротином и витамином А, на переваримость и использование питательных веществ кормов, количественные и качественные показатели мясной продуктивности и показатели конверсии энергии и протеина кормов в организме животных.

Практическая ценность работы. Включение в состав жомовых рационов бычков в качестве источника каротина, кукурузного силоса, вико-овсяного сенажа, эспарцетового сена и препарата «Каролин» по-разному влияет на показатели их абсолютного прироста, оплату корма, убойную массу, убойный выход и качество мяса. Сравнительно одинаковые и самые большие абсолютные величины этих показателей проявляются при введении в рацион скота препарата «Каролин», а из каротшгсодержащих кормов - вико-овсяного сенажа, как содержащего в составе каротина 61,2% наиболее биологически активной {¡-фракции, что позволяет существенно снизить себестоимость и повысить рентабельности производства говядины на 11,9... 13,2%. Таким образом, использование в рационах бычков каротинсодержащих кормов с максимальным содержанием наиболее биологически активной {¡-фракции каротина дает возможность, наравне с применением дорогостоящего и технологически трудоемкого способа введения микробиологического препарата «Каролин», повысить эффективность откорма.

Положения, выносимые на защиту:

- кукурузный силос, вико-овсяный сенаж и эспарцетовое сено, используемые при жомовом откорме бычков, имеют различный фракционный состав каротина, при этом каротин вико-овсяного сенажа содержит в своем составе 61,2% наиболее биологически активной р-фракции, что дает возможность использовать его в рационах наравне с препаратом «Каролин»;

- при одинаковом уровне обеспеченности бычков каротином его кормовые источники с различным содержанием ß- фракции каротина, неодинаково влияют на изменение живой массы, переваримость, использование и обмен веществ, биохимическую картину крови и А-витаминный статус бычков;

- сенаж и эспарцетовое сено с содержанием ß-фракции каротина более 56 и 60,0% в сравнении с кукурузным силосом (48,5%) в большей мере интенсифицируют процессы пищеварения, обмена веществ и повышают показатели мясной продуктивности и конверсии протеина и обменной энергии рационов;

- наибольший биологический и экономический эффект по результатам научно-хозяйственного и производственного опытов проявляется при включении в жомовые рационы бычков на откорме в качестве источника каротина вико-овсяного сенажа и препарата «Каролин».

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на: ежегодных отчетных научно-теоретических и методических конференциях профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии (2004, 2005, 2006 гг); международной научно-практической конференции «Молодежь и наука XXI века» (Ульяновск, 2006 г); заседании кафедры кормления сельскохозяйственных животных и зоогигиены биотехнологического факультета Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии (Ульяновск, 2006).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 5 работ, в том числе по одной в журнале «Зоотехния» и «Молочное и мясное скотоводство».

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 131 страницах компьютерной верстки и состоит из введения, обзора литературы, материала, методики, результатов исследований и их обсуждения, выводов и практических предложений производству, списка литературы, состоящего из 238 наименований, в том числе 38 на иностранных языках, приложений.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть исследований состояла из научно - хозяйственного, физиологического и производствешюго опытов, проведенных на молодняке крупного рогатого скота черно-пестрой породы в 2004 - 2007 гг. в ООО «Чеботаевка» Сурского района Ульяновской области и в научной лаборатории кафедры кормления сельскохозяйственных животных и зоогигиены УГСХА. Опыты проведены методом групп (А.И. Овсянников, 1976) на клинически здоровых бычках, отобранных в четыре группы (по 10 голов в каждой) по принципу аналогов. Рационы для бычков составляли в соответствии с детализированными нормами (А.П. Калашников и др., 1985). Потребность в каротине покрывалась каротинсодержащими кормами: кукурузным силосом в I (контрольной) группе, вико-овсяным сенажом - во II, эспарцетовым сеном - в III и ß-каротинсодержащим препаратом «Каролин» - в IV. В таблице 1 представлена схема, а на рисунке 1 - объем и направление проведенных исследований.

1.Схема опыта

Группы Количество голов Источники каротина в рационах бычков

I-K* 10 Основной рацион (ОР***) + кукурузный силос

П-О** 10 ОР + сенаж (вика+овес)

Ш-О 10 ОР + эспарцетовое сено

IV-0 10 ОР + 3-каротинсодержащий препарат «Каролин»

К* - контрольная группа; О** - опытные группы

***ОР — основной рацион (жом свекловичный свежий, солома пшеничная, пивная дробина, концентраты, патока).

Рис. 1. Направление и объем исследований

Физиологические опыты

Переваримость органического вещества, протеина, жира, клетчатки, БЭВ

Баланс и использование азота, Са и Р рациона

Биохимические и морфологические показатели крови: содержание белка, общего кальция, неорганического фосфора, каротина, витамина А, Е, эритроцитов, гемоглобина

Контрольный убой: убойная масса, масса внутреннего жира, убойный выход, морфологический и сортовой состав мяса туш бычков, содержание витамина А в печени животных

Оценка эффективности конверсии протеина и энергии корма в продукцию, коэффициент конверсии протеина и энергии в съедобную часть туши

Препарат «Каролин» ежедневно скармливали в смеси с концентратами, что обеспечивало его полное поедание животными.

На протяжении всего опыта проводился ежедекадно групповой учет заданных кормов и не съеденных остатков. Изменение живой массы бычков контролировали путем ежемесячно индивидуального их взвешивания утром до кормления в два смежных дня. Для изучения мясной продуктивности подопытных бычков был проведен их контрольный убой - по 4 головы из каждой группы. Убойные качества изучали по методике ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП (1977). В мясе определяли содержание воды, жира, белка и золы по общепринятым методам. Морфологический состав туши определяли по данным обвалки охлажденных в течение 24 часов полутуш по схеме, принятой в колбасном производстве. При убое от каждого бычка взвешивали печень и отбирали её образцы, в которых определяли содержание витамина А по методике В.А. Аликаееа, Е.А. Петуховой (1982). Эффективность конверсии протеина и энергии корма, бычками сравниваемых групп, в белок и энергию съедобных частей туши проводили по методике ВАСХНИЛ (1983).

Для исследования гематологии использовалась венозная кровь из яремной вены, взятая у 4 животных из каждой группы до их утреннего кормления. В крови и её сыворотке определяли содержание: каротина и витамина А по методу ВА.Апикаеву, Е.А.Петуховой (1982); витамина Е с помощью ФЭК по методике изложенной П.Т. Лебедев, А.Т. Усович (1969); общий белок - рефрактометром ИРФ-22; общее количество кальция по Де-Ваарду (1964); неорганический фосфор - по методу Бриггса в модификации А.Т. Усовича (1975), содержание эритроцитов и гемоглобина - эритрогемометром. Учет переваримости и использования питательных веществ рациона, азотисто - минерального обмена проводили по методике ВИЖ на 3 животных на протяжении 8 суток. Химический анализ проб кормов, кала, мочи определяли по методикам изложенным в руководствах -П.Т. Лебедев, А.Т. Усович (1969); Е.А. Петухова и др. (1981)

Фракционный состав каротина, применяемых в опыте каротиносодержащих кормов, был изучен методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) на хроматографе Хром-2 ".

Оценка экономической эффективности проведена по затратам корма и оплате его продукцией, её себестоимости и рентабельности производства.

Цифровой материал, полученный в результате исследований, обработан статистическим методом по H.A. Плохинскому (1970), с помощью PC в редакторе "Excel-2003".

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. КОРМЛЕНИЕ ПОДОПЫТНЫХ БЫЧКОВ проводилось рационами, сбалансированными по основным питательным веществам и рассчитанными на получение 800-1200 г среднесуточного прироста (табл. 2). Для балансирования рационов по минеральным элементам во все периоды откорма использовались соли минеральных элементов, которые вводили совместно с патокой, что обеспечивало их полное поедание. Восполнение в рационах недостающего фосфора производили за счет водной вытяжки из суперфосфата, содержащей 2,8% фосфора.

Используемые в рационах каротинсодержащие корма и препарат «Каролин» характеризуются разным фракционным составом каротина (табл. 3).

2. Средневзвешенный рацион бычков (по фактической поедаемости)

за весь период откорма (150дней)

Показатели Группы

1-К Н-О Ш-О 1У-0

Жом свекловичный, кг 37,33 36,73 37,07 41,12

Силос кукурузный, кг 8,85 - - -

Сенаж вико-овсяный, кг - 5,87 - -

Сено эспарцетовое, кг - - 4,44 -

Солома пшеничная яровая, кг 0,46 - - 2,87

Отруби пшеничные, кг 0,22 0,24 0,16 0,61

Концентраты, кг 1,78 1,59 1,46 2,03

Дробина пивная, кг 1,17 1,27 1,27 1,56

Патока кормовая, кг 0,70 0,58 0,67 0,73

Мочевина, г 45,33 26,67 6,67 43,00

Препарат «Каролин», мл - - - 21,6

Мел кормовой, г 34,00 44,13 0,00 24,77

Вытяжка из суперфосфата, мл 225,69 247,37 209,63 215,83

Глауберова соль, г 102,57 93,70 43,33 72,00

Медь сернокислая, мг 79,83 60,77 45,19 52,69

Цинк сернокислый, мг 577,15 590,33 406,62 164,87

Марганец сернокислый, мг 530,90 273,18 152,18 60,60

Кобальт сернокислый, мг 9,48 6,04 8,85 3,82

В рационе содержится:

кормовых единиц 7,81 7,75 7,75 7,71

обменной энергии, МДж 80,98 80,38 80,42 80,35

сухого вещества, кг 8,64 8,60 8,67 8,79

сырого протеина, г 1026,46 1027,58 1023,00 1020,64

переваримого протеина, г 686,65 696,74 695,25 688,66

сырой клетчатки, г 2417,56 2380,38 2492,51 2596,58

крахмала, г 653,93 653,62 645,12 660,73

сахара, г 619,64 618,40 619,77 628,65

сырого жира, г 259,17 246,88 254,50 254,28

натрия, г 14,63 13,86 15,73 14,54

хлора, г 23,61 25,31 23,71 23,73

кальция, г 72,60 72,41 72,81 72,02

фосфора, г 26,11 25,72 26,29 25,96

магния, г 19,37 18,16 20,64 19,91

калия, г 99,52 106,73 103,58 100,74

серы, г 30,38 29,29 30,06 29,21

меди, мг 90,17 89,40 90,11 89,99

цинка, мг 377,62 374,87 375,42 376,79

марганца, мг 532,82 520,21 523,05 569,58

кобальта, мг 5,03 4,98 5,00 5,08

йода, мг 14,16 13,64 14,32 16,67

каротина, мг 162,80 164,40 162,30 162,00*

потребность в каротине у бычков IV группы восполняли за счет Р-каротинсодержащего препарата «Каролин»

3.Фракционный состав каротина кормов используемых в рационах _ (в среднем за опыт)_

Источник каротина Каротина в 1 кг корма (препарата), мг В том числе каротиноидов, %

а - каротин Р - каротин н.и*

Кукурузный силос 18,4 9,5 48,5 42,1

Вико-овсяный сенаж 28 9,8 61,2 29,0

Эспарцетовое сено 37 10,96 56,61 32,43

Препарат «Каролин» 1800 - 100 -

*и.и. - неидентифицированные фракции

Наименьшее содержание наиболее активной Р-фракции каротина было в кукурузном силосе (48,5%), наибольшее (61,21%) в вико-овсяном сенаже, а содержание её в эспарцетовом сене занимало промежуточное положение и составляло 56,61%, что на 4,6% меньше, чем в вико-овсяном сенаже и на 8,11% больше, чем в силосе. Вследствие этого, при одинаковой суточной обеспеченности бычков каротином (табл.4), самой биологически активной р-фракции его меньше всего поступало в организм бычков I группы - 79,0 мг. По отношению к ним животные II и III групп потребляли его в рационе соответственно на 21,6 и 13 мг больше, а скармливаемый препарат животным IV группы полностью состоял из Р-фракции.

4.Содержание каротина п каротиноидов в кормах рацпоиов бычков ___(с среднем за откорм на голову в суткп)_

я с Кароти- В том числе каротиноидов

в >> Источники каротина на, а -каротина р - каротина н.и.

с мг мг % мг % мг %

1-К Кукурузный силос 162,8 15,4 9,46 79,0 48,5 68,4 42,0

П-0 Вико-овсяный сенаж 164,4 16,1 9,8 100,6 61,2 47,7 29,0

Ш-0 Эспарцетовое сено 162,3 17,8 11,0 92,0 56,6 52,6 32,4

1У-0 Препарат «Каролин» 162,0 - - 162,0 100 - -

Таким образом, разный фракционный состав и биологическая доступность каротина используемых кормов бычками сравниваемых групп не могли не сказаться на степени превращения его в витамин А, а также на насыщенность им и каротином крови и печени, что в свою очередь отразилось на переваримости и использовании питательных веществ рациона, а, следовательно, на количественных и качественных показателях мясной продуктивности бычков и затратах корма на единицу прироста их живой массы.

3.2. ПОКАЗАТЕЛИ ПРОДУКТИВНОСТИ ПОДОПЫТНЫХ ЖИВОТНЫХ.

Включение в рационы бычков при откорме на жоме источников каротина с различным его фракционным составом оказало неоднозначное влияние на абсолютную и относительную скорость их роста (табл. 5).

Наилучшие результаты по абсолютному приросту за весь период опыта проявили животные II и IV групп, получавших в качестве источника каротина - вико -овсяный сенаж и препарат «Каролин» (146,45 и 145,00 кг, Р<0,001). Бычки, получавшие в рационе эспарцетовое сено (III группа), содержащее в составе каротина 56,61% Р-фракции, за весь период откорма дали 139,95 кг абсолютного прироста, что на 4,32 % (Р<0,05) больше, чем бычки I группы, получавшие в рационе кукурузный силос (48,6% р-фракции). За период откорма бычки опытных групп также интенсивнее контрольных наращивали живую массу. Если ежедневное увеличение живой массы бычками контрольной группы составило 894,3 г, то бычки III труппы дали 933,0 г, что на 4,33% больше. В то же время животные II и

5. Изменение живой массы и скорости роста бычков во время откорма _ (в среднем 1 головы)_

Показатели Группы

I-K Н-О III-О IV-О

Живая масса на откорме

-в I период, кг 240,65±4,54 244,65±4,28 240,55±5,03 248,0±3,18

-во II период, кг 290,62±4,72 299,14±4,05 291,68±4,70 303,97±3,16**

в III период, кг 334,50±4,49 347,50±3,89* 335,97±4,79 348,14±2,90*

при снятии с откорма, кг 374,80±4,63 391,10±4,47* 380,50±5,60 393,00±3,54**

Прирост:

абсолютный, кг

-за I период 49,97±1,38 54,49±0,65* 51,13±0,59 55,97±1,17***

-за II период 43,88±1,14 48,3б±0,71*** 44,29±0,52 44,17±1,34

-за 1П период 40,29±1,01 43,60±0,90** 44,53±1,71* 44,86±1,34**

-за весь откорм 134,15±1,36 146,45±1,38*** 139,95±1,46* 145,00±1,19***

среднесуточный, г

-за I период 999,3±27,5 1089,8±12,9** 1022,6±11,8 1119,4±23,4***

-за П период 877,6±22,9 967,2±14,2** 885,8±10,4* 883,4±26,8**

-за 1П период 806,0±20,3 872,0±17,9** 890,6±34,2* 897,2±26,9**

-за весь откорм 894,3±9,10 976,3±9,2*** 933,0±9,7** 966,7±7,9***

относительный, %

-за I период 18,82 20,04 19,21 20,28

-за II период 14,03 16,85 14,12 13,54

-за III период 11,36 11,81 12,42 12,11

-за весь откорм 43,59 46,07 45,07 45,24

На 1 кг прироста живой массы затрачено:

Корм.ед, кг 8,73 7,94 8,31 7,98

На 100 корм. ед. получе- 11,45 12,59 12,03 12,53

но прироста, кг

*Р<0,05; ** Р<0,01;*** Р<0,001

IV групп имели по этому показателю практически одинаковые значения 976,3 и 966,8 г, что на 9,17 и 8,09% больше, чем их аналоги I группы, Преимущество бычков опытных групп проявлялось и в интенсивности энергии их роста. Так, если за весь период откорма относительный прирост бычков контрольной группы составил 43,59%, то у бычков IV, III и II группы он был на 1,65; 1,48 и 2,48 % больше. В силу различий в темпах скорости роста и при практически одинаковой постановочной массе животных на откорм, бычки I и III групп достигли к концу откорма живой массы 374,8 и 380,5 кг, а их аналоги из II и IV группы, получавшие корма и препарат «Каролин» с большой долей ß-каротина в общем его количестве, достигли живой массы в 391,1 и 393 кг, что достоверно на 16,3 и 18,2 кг больше контроля.

Наиболее эффективное и сравнительно одинаковое использование питательных веществ потребляемых кормов наблюдалось у животных, получавших в качестве источника каротина вико-овсяный сенаж и препарат «Каролин». При практически одинаковом уровне кормления они на каждый килограмм прироста живой массы затрачивали 7,94 и 7,98 кормовых единиц, что на 9,05 и 8,59% меньше, чем бычки -1 и на 4,45 и 3,97% меньше, чем бычки III группы.

3.3. ПЕРЕВАРИМОСТЬ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ БЫЧКАМИ

3.3.¡.Переваримость питательных веществ. Из материалов, сведенных в таблицу 6, видно, что лучшая переваримость органического вещества (73,96%,

Р<0,01), протеина (64,49%, Р<0,01), жира (63,85%), клетчатки (59,44%, Р<0,05) и БЭВ (82,94%, Р<0,05) наблюдается у животных, получавших микробиологический препарат «Каролин», имеющий очень высокую А-витаминную активность, так как в своем составе имеет только р-фракцию каротина, а у бычков, получав-

6. Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона (%)

Питательные вещества Группы

I-K И-О Ш-0 IV-O

Органическое вещество Протеин Жир Клетчатка БЭВ 67,78±1,09 58,41±1,18 60,85±2,88 55,23±1,18 79,95±0,51 72,83±0,52** 63,91±1,37* 64,51±1,32 58,36±0,61* 82,67±0,34** 70,73±0,79 61,20±1,06 63,21±2,54 57,87±1,05 80,64±0,79 73,96±0,81** 64,49±0,57** 63,85±1,03 59,44±1,14* 82,94±0,55**

*Р<0,05; **Р<0,01

ших каротинсодержащие корма, переваримость питательных веществ снижается и находится в зависимости от содержания в irax p-фракции каротина. У бычков, получавших в качестве источника каротина вико-овсяный сенаж, наблюдается, по сравнению с животными I группы, у которых потребность в каротине покрывалась за счет кукурузного силоса, достоверное (Р<0,05-0,01) увеличение переваримости органического вещества на 5,05%, протеина - 5,5, клетчатки на 3,13% и БЭВ - на 2,72%. Животные, получавшие эспарцетовое сено (III группа) по уровню переваримости питательных веществ занимали промежуточное положение. Рассматривая влияние различных кормовых источников каротина на изменение в переваримости отдельных питательных веществ корма, видно, что включение в жомовые рационы вико-овсяного сенажа, в сравнении с кукурузным силосом и эспарцетовым сеном, оказывает большее влияние на изменение этих показателей за счет высокого содержания в общей массе каротина его самой биологически активной бета-фракции (61,2%), и практически по своему действию не уступает препарату «Каролин».

Полученные данные по общей переваримости питательных веществ рациона согласуются с показателями мясной продуктивности.

3.3.2.ИспользовЛ1ШЕ азота корма. У бычков всех групп баланс азота был положительным, но удержание его в теле происходило с различной интенсивностью (табл. 7). Так у бычков, получавших в рационе в качестве источника каротина препарат «Каролин», удержание азота в теле было достоверно большим и составило 34,91 г (Р<0,01). У животных, получавших в рационе кормовые источники каротина, этот показатель имел тенденцию к снижению в зависимости от величины потребления бета-фракции в общей его сумме и составил соответственно по степени уменьшения во II группе - 31,56, в III - 27,48 и 26,66 г - в контрольной.

7. Баланс и использование азота рациона подопытными бычками

Показатели Группы

I-K И-О III-0 IV-0

Принято с кормом, г Выделено с калом, г Переварено Выделено с мочой, г Удержано в теле, г Удержано в %: от принятого от переваренного 145,72±1,58 57,00±1,03 88,72±2,49 62,06±0,32 26,66±2,67 18,26±1,63 29,93±2,14 153,00±3,41 54,44±3,28 98,56±0,48** 67,00±1,78* 31,56±1,63 20,61±0,72 32,03±1,68 155,93±3,77* 63,39±2,53 92,54±2,57 65,06±2,35 27,48±2,44 17,66±1,64 29,67±2,25 157,41±2,39* 54,09±0,47 103,31±2,12** 68,40±2,23 34,91±0,35** 22,20±0,47 33,85±0,85

*Р<0,05; **Р<0,01;

По удержанию азота в теле и использованию его на образование прироста живой массы, в процентах от принятого и переваренного его количества, бычки, получавшие в качестве источника каротина препарат «Каролин» и вико-овсяный сенаж, превосходили бычков других групп, что находит своё проявление и в более интенсивном изменении их живой массы.

3.3.2. Использование кальция и фосфора. Включение в жомовые рационы бычков различных источников каротина не однозначно сказалось на минеральном обмене (табл.8). Так, наибольшее удержать в теле (16,14 г, Р<0,05) и продуктивное использование кальция (27,31%, Р<0,05) наблюдается в организме бычков IV группы, получавших в рационе препарат «Каролин». Увеличение поступления в организм бычков II и III группы наиболее биологически активной ß-фракции каротина сопровождается лучшим усвоением из рациона кальция. Так, у бычков этих

8.Использование кальция и фосфора рационов

Показатели Гр утша

I-K 11-0 III-0 IV-0

Кальций

Принято с кормом, г 57,55±0,53 60,10±1,66 58,06±1,55 59,12±0,15

Выделено: с калом, г 44,16±0,68 44,23±1,02 43,16±0,47 42,44±0,65

с мочой, г 0,37±0,04 0,61±0,0б* 0,48±0,04 0,53±0,05

Удержано в теле, г 13,02±0,76 15,25±0,63+ 14,42±1,08 16,15±0,73*

% от принятого 22,62±1,23 25,36±0,35 27,77±1,22 27,31±1,21*

Фосфор

Принято с кормом, г 24,48±0,23 24,02±0,82 24,60±0,62 24,89±0,23

Выделено: с калом, г 15,63±0,48 13,86±0,84 15,37±0,26 14,15±0,33

с мочой, г 0,95±0,05 1,00±0,03 0,93±0,04 0,90±0,03

Удержано в теле, г 7,91±0,44 9,16±0,21* 8,30±0,45 9,83±0,38*

% от принятого 32,29±1,78 38,23±1,58+ 33,71±1Д0 39,50±1,36*

+Р<0,1; *Р<0,05

групп его удерживалось в теле на 17,12 и 10,75%, а продуктивное использование от принятого было на 2,74 и 5,15% больше, чем у животных, потребность которых в каротине удовлетворялась за счет кукурузного силоса (I группа).

Рассматривая данные по обмену фосфора следует отметить, что при практически одинаковом его потреблении бычками сравниваемых групп, у животных IV группы наблюдались наибольшие показатели удержания его в теле (9,83 г, Р<0,05) и использования от принятого (39,50%, Р<0,05), в то же время у бычков II и III группы, чья потребность в каротине покрывалась за счет вико-овсяного сенажа и эспарцетового сена, удержание в теле фосфора составило 9,16 и 8,3 г, что больше на 15,8 и 4,93%, чем у бычков, потреблявших кукурузный силос.

3.4. А-ВИТАМИЯНЫЙ СТАТУС IIМОРФО- БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ БЫЧКОВ ПРИ ОТКОРМЕ НА ЖОМЕ С ВКЛЮЧЕНИЕМ В ИХ РАЦИОНЫ РАЗЛИЧНЫХ ИСТОЧНИКОВ КАРОТИНА

Уровень каротина в сыворотке крови бычков при потреблении в качестве источника каротина препарата «Каролин» был наибольшим (0,523 мг%, Р<0,001) в сравнении с бычками, потреблявшими каротинсодержащие корма (табл. 9). При этом у бычков, потреблявших кукурузный силос (I группа), уровень каротина был существенно ниже, чем у бычков IV группы и колебался в пределах 0,420...0,483 мг%. По отношению к ним у животных II и III групп, получавших в рационе в качестве источника каротина вико-овсяный сенаж и эспарцетовое сено, отмечено увеличение за все время откорма содержания каротина с 0,437 до 0,497 и с 0,438

до 0,492 мг%. Сопоставимые данные по обеспеченности животных каротином показывают, что его содержание в крови находится в прямой зависимости от количества р-фракции в общей сумме каротина. Следовательно, каротин кукурузного силоса, как содержащий наименьше количество этой фракции (48,5%), имеет худшую А - витаминную активность, чем каротин вико-овсяного сенажа (61,2%) и эспарцетового сена (56,61%).

9.Содержание каротина, витамина А в сыворотке крови и витамина А в печени бычков

Периоды откорма Гр уппы

I-K 11-0 Ш-0 IV-0

Содержание в сыворотке крови:

каротина, мг/%

I 0,420±0,004 0,437±0,003* 0,438±0,004* 0,440±0,002**

II 0,472±0,004 0,479±0,008 0,475±0,003 0,493±0,005*

III 0,483±0,002 0,497±0,004* 0,492±0,006 0,523±0,002**»

За весь откорм 0,458±0,020 0,471±0,020 0,468±0,020 0,485±0,020

витамина А, мкг

I 53,62±0,66 57,38±1,21* 54,67±0,99 59,19±0,51***

П 54,72±0,52 59,96±0,35*** 56,77±0,57* 61,15±1,23**

П1 55,67±0,33 61,33±1,10** 59,64±0,38** 62,62^,30***

За весь откорм 54,67±0,42 59,56±1,16** 57,03±1,44 60,99±0,99

вюпамгма Е, мг

II 0,781±0,026 0,831±0,019 0,790±0,013 0,829±0,016

П1 0,695±0,009 0,761±0,021** 0,705±0,007 0,777±0,012***

За весь откорм 0,729±0,015 0,790±0,017** 0,739±0,011 0,798±0,011***

Содержание витамина А в печени, мг

В 1 кг сырой печени 0,9862±0,0174 1,2729±0,0333*** 1,2542±0,0255** 1,6394±0,0437***

Во всей печени 5,3398±0,1252 6,8136±0,1769*** 6,7880±0,1738*** 9,4895±0,1517***

*Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001

Наиболее доступным показателем, характеризующим А-витаминный статус животного и интенсивность обменных процессов, является концентрация витамина А в сыворотке крови, что по мнению В.И. Георгиевского и др., (1991), В.Е. Улитько, В.В. Душкин (1995); А.Ф. Крисанова, A.B. Волошина, (1996) зависит от уровня содержания ß - каротина в корме. Наиболее существенное увеличение количества витамина А в сыворотке крови во все периоды откорма отмечалось у бычков IV группы, получавших «Каролин» (59,19...62,62 мкг%, Р<0,05...0,001), затем по убывающей последовательности у животных II - (57,38...61,33 мкг%, Р<0,05...0,001), III - (54,67...59,64 мкг/л, Р<0,05...0,001) и I - (53,62...55,67 мкг/%), что напрямую зависит от содержания ß-фракции каротина в съеденных кормах. Учитывая тесную взаимосвязь витамина А с витамином Е, нами было изучено содержание его в сыворотке крови подопытных животных для оценки состояния у них Е-витаминного статуса. Анализ таблицы 8 показывает, что его содержание в сыворотке крови имеет достоверную тенденцию к увеличению в зависимости от источника каротина в рационе. Так, у бычков, получавших препарат «Каролин», содержание витамина Е в сыворотке крови составило в среднем за откорм 0,798 мг%. Применение же в качестве источника каротина таких каро-тинсодержащих кормов как кукурузный силос, вико-овсяный сенаж и эспарцето-вое сено оказывает неоднозначное влияние на содержание витамина Е и зависит от содержания ß-фракции каротина в общей его сумме. Большее содержание витамина Е было у животных II группы (ß-каротина 61,2%) и составило 0,790 мг%, что на 6,9...8,37% больше, чем у животных III группы, потреблявших эспарцето-

вое сено (Р-каротина 56,61%) и контрольной группы, потребность которых в каротине удовлетворялась за счет кукурузного силоса ((3-каротина 48,5%).

Также о А-витаминном статусе организма можно судить по количеству депонированного витамина А в печени животного, что указывает не только на превращение каротина в витамин, но и на его использование организмом. Так, максимальное его содержание в 1 кг печени наблюдалось у бычков IV группы (1,6394 мг, Р<0,001), минимальное - у бычков I группы (0,9862 мг), а животные II и III группы по этому показателю занимали промежуточное положение, причем использование вико-овсяного сенажа имеет больший эффект по сравнению с эс-парцетовым сеном. Повышение степени насыщенности витамином А печени бычков, при повышении его поступления с рационом, наблюдали в своих исследованиях А.Ф. Крисанов, А.В. Волошин (1996); В.И. Охршенко и др. (1998); Резниченко Л.В. (2006).

При изучении влияния различных источников каротина па гематологические показатели бычков, не было отмечено отклонений от физиологических норм (табл. 10). Однако, каждый источник каротина, в зависимости от процентного содержания в нем р-фракции, действовал по-разному. У животных, получавших р -каротинсодержащий препарат «Каролин», в крови в среднем за опыт отмечено достоверно большее содержание гемоглобина (12,943 мг%) и эритроцитов

Ю.Морфологические и биохимические показатели крови бычков

Периоды откорма

1-К

П-О

Группы

Ш-О

1У-0

За весь откорм

I П Ш

За весь откорм

I П III

За весь откорм

II П1

За весь откорм

П П1

За весь откорм

Содержание в крови: гемоглобина 12,025«,059 12,350±0,129* 12,075^0,037 12,318±0,050 12,772±0,112** 12,400±0,060 12,408±0,035 12,883^0,060*** 12,567±0,043* 12,277±0,042 12,706±0,068*** 12,380±0,045

эритроцитов 6,183±0,051 6,358±0,069 6,300±0,051 6,367±0,044 6,533±0,053* 6,492±0,047 6,375±0,046 6,508±0,049 6,466±0,028 6,308±0,030 6,467±0,035*** 6,419±0,028** Содержание в сыворотки крови общего белка, г%

7,22±0,04 7,35±0,01 7,72±0,02 7,36±0,12

5,53±0,04 5,79±0,06 5,90±0,08 5,76±0,08

11,б9±0,09 12,07±0,13 12,17±0,11 11,71±0,27

7,30±0,02 7,43±0,04х 7,82±0,04х 7,45±0,12х фосфора, г% 6,23±0,10*** 6,31±0,06*** 6,38±0,05** 6,21±0,10*

кальция, г% 12,04±0,14х 12,36±0,10 12,52±0,15х 11,98±0,34х

7,27±0,03 7,37±0,02 7,74±0,02 7,40±0,12

5,98±0,10** 6,25±0,10** 6,28±0,07* 6,10±0,10*

11,82±0,07 12,34±0,15 12,47±0,10х 11,90±0,34

12,763±0,116*** 12,981±0,061*** 13,055±0,165** 12,943±0,068***

6,375±0,072* 6,533±0,057* 6,633±0,033*** 6,514±0,036***

7,50±0,05** 7,56±0,05** 8,43±0,01*** 7,69±0,25**

6,02±0,14* 6,35±0,16* 6,44±0,15* 6,18±0,12*

12,26±0,07** 12,74±0,07** 12,79±0,11** 12,27±0,34**

*Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001;хР<0,1

(6,514«1012л), что свидетельствует о более интенсивном течении окислительно -восстановительных процессов в их организме. У бычков II группы, потреблявших

вико - овсяный сенаж, их концентрация составила, соответственно, 12,706 мг% и 6,467* 1012л, что на 2,63 и 3,49% и 0,75 и 2,52% выше, чем у животных III и I группы. Аналогичная закономерность проявляется и по концентрации в сыворотке крови общего белка, так у животных II и IV группы она была достоверно больше за период откорма на 1,22 и 4,48% по сравнению с бычками контрольной группы. Животные III группы, получавшие в качестве источника каротина эспар-цетовое сено по этому показателю занимали промежуточное положение. Наиболее существенное увеличение содержания фосфора и кальция в сыворотке крови за период откорма произошло у бычков IV группы и составило в среднем 6,18 и 12,27 мг%. У бычков, потреблявших в качестве источника каротина корма с различным содержанием ß-фракции в общей его сумме, содержание этих элементов в сыворотке крови имело достоверную тенденцию к увеличению в зависимости от источника каротина в рационе. Так, у бычков II группы концентрация фосфора и кальция в крови находилась на уровне 6,21 и 11,98 мг%, что на 1,80 и 7,81 и 0,67 и 2,30% больше, чем у животных III и I группы.

3.5. МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ 3.5.1.Результаты контрольного убоя животных. Потребление животными

различных источников каротина с неодинаковым процентным количеством его бета-фракции в некоторой степени сказалось на показателях контрольного убоя, морфологическом составе полутуш бычков и показателях химического состава мяса (табл. 11, 12). Более высокая энергия роста молодняка II и IV группы способствовала получению и более высоких убойных показателей. Масса парной

11. Результаты контрольного убоя бычков

Показатели Группы

I-K II-0 Ш-0 IV-O

При сдаче на м/к, кг 375,75±10,i 397,00±11,3 378,25±14,4 398,00±7,82

Предубойная масса, кг 360,0±4,2 374,3±3,9х 361,0±5,26 380,3±6,38х

Масса парной туши, кг 183,4±1,72 193,4±1,96* 184,4±2,42 195,5±2,60*

Выход туши, % 50,94±0,23 51,67±0,21х 51,08±0,26 51,41±0,25

Масса внутреннего жира, кг 9,30±0,79 9,66±0,49 8,42±0,25 10,88±0,16**

Выход внутреннего жира, % 2,58±0,19 2,59±0,16 2,33±0,04 2,86±0,09

Убойная масса, кг 192,70±2,2( 203,06±1,49** 192,78±2,66 206,3 8±2,44**

Убойный выход, % 53,53±0,14 54,25±0,24* 53,40±0,26 54,27±0,31*

Масса мякоти полутуши, кг 65,62±1,05 70,52±0,68* 66,60±0,73 71,18±0,95**

Сортовой состав мяса, кг

высший 14,68±0,30 15,93±0,41** 15,05±0,37 16,61±0,25**

первый 30,33±0,65 34,30±0,77* 31,43±0,97 33,82±1,18*

второй 20,61±1,00 20,30±1,30 20,12±0,66 20,75±0,67

Масса костей, кг 18,38±0,57 19,18±0,28 18,45±0,38 19,13±0,64

Коэффициент мясности, кг 3,57 3,68 3,61 3,72

Выход костей, % 20,43±0,61 19,97±0,35 20,33±0,37 19,75±0,41

Масса хрящ, и сухожилий, кг 5,95±0,23 6,32±0,05 5,70±0,26 6,45±0,51

Выход хрящ, и сухожилий, % 6,61±0,24 6,58±0,02 6,27±0,26 6,67±0,58

хР<0,1; *Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001

туши у бычков этих группы была наибольшей и сравнительно одинаковой - 193,4 и 195,5 кг (Р<0,05), тогда как у бычков I и III группы, получавших в качестве источника каротина кукурузный силос и эспарцетовое сено - 183,4 и 184,4 кг. Большая масса парной туши и внутреннего жира у бычков II и IV групп обеспечила у них и более высокий убойный выход (54,25 и 54,27 %, Р<0,05), тогда как у

животных, получавших такие трмовые источники каротина, как эспарцетовое сено (III группа) и кукурузный силос (I группа), убойный выход был наименьшим - 53,40 и 53,53%. При этом туши бычков всех групп не имели достоверных различий по абсолютному и относительному выходу костной ткани, хрящей и сухожилий. Следовательно, при жомовом откорме бычков с включением в их рационы каротинсодержащих кормов с высоким содержанием ß-фракции каротина (сенаж) и (З-каротинсодержащего препарата «Каролин» у них более интенсивно проходило нарастание массы туши за счет наиболее ценной ее части - мякоти. Это подтверждается и её выходом на 1 кг костей, который составил в IV группе - 3,72, во II - 3,68 и 3,61 кг в III, против 3,57 кг у бычков I группы. При скармливании бычкам вико-овсяного сенажа (П группа) с их полутущ было больше получено высшего (на 1,25 и 0,88 кг) и первого (на 3,97 и 2,87 кг) сортов мяса, чем с полутуш бычков I и III группы, получавших кукурузный силос и эспарцетовое сено, имеющее в составе каротина меньшее содержание бета-фракции. Введение в рацион бычков IV группы ß-каротинсодержащего препарата «Каролин» способствовало повышению абсолютных показателей выхода с их полутуш высшего (16,61 кг, Р<0,01) сорта мяса по сравнению с полутушами бычков, чья потребность в провитамине А удовлетворялась за счет каротина сенажа, силоса и эспарцетового сена.

Степень трансформации каротина различных кормовых и микробиологического источников в витамин А, а следовательно и насыщения им организма животного в определенной мере оказало определенное влияние на химический состав мяса (табл. 12). В длиннейшей мышце спины бычков контрольной группы отмечено

12.Химическпй состав и энергетическая ценность _длиннейшей мышцы спины_

Показатели

Группы вода,% сухое вещество, % белок, % жир, % зола,% калорийность, МДж

I-K П-О Ш-О IV-O 75,17±0,08 74,50±0,03* 74,55±0,10+ 74,29±0,12* 24,83±0,08 25,50±0,03* 25,45±0,10+ 25,71±0,12* 20,80±0,05 21,39±0,03* 21,33±0,04* 21,86±0,09* 3,02±0,07 3,12±0,04 3,14±0,09* 2,88±0,11 1,02 0,99 0,98 0,97 4,75 4,89 5,10 4,87

+Р<0,01; *Р<0,001

наименьшее содержание сухого вещества, белка и жира. Более существенное влияние на улучшение химического состава мяса оказало потребление бычками рационов, содержащих в суточной норме каротина больше бета-фракции. Так, у бычков IV и II групп, в длиннейшей мышце спины увеличивалось содержание сухого вещества на 3,54...2,69% (Р<0,01...0,001) за счет большего содержания в нем белка. Мясо бычков III группы по сравниваемым показателям занимало промежуточное положение,

3.5.2. Конверсия протеина и энергии корма в белок и

энергию съедобных тканей туши

Нами установлено, что бычки на жомовом откорме с использованием различных источников каротина, отличающихся по его фракционному составу, имели неодинаковые коэффициенты преобразования протеина и обменной энергии кормов в пищевой белок и энергию съедобной части туши (табл. 13).

Бычки, получавшие в рационе в качестве источника каротина вико-овсяный сенаж (II) и препарат «Каролин» (IV) расходовали на 1 кг прироста меньше на 8,22 и 7,42 МДж обменной энергии и сырого протеина на 95,25 и 91,91 г, чем

бычки, получавшие в рационе кукурузный силос. Животные, чья потребность в каротине покрывалась за счет эспарцетового сена, по этим показателям занимали промежуточное положение.

13 Конверсия протеина и энергии корма в пищевой белок _и энергию съедобной части туши бычков_

Показатели Группы

I И 111 IV

Предубойная масса, кг 360,00 374,30 361,00 380,30

Масса охлажденной туши, кг 179,92 189,86 180,98 195,70

Съедобная часть тканей тела, кг 143,16 151,94 144,19 157,05

Содержится в мякоти туши, белка, кг 26,15 28,19 26,46 29,25

жира, кг 13,24 13,66 13,14 14,35

Выход на 1 кг живой массы: белка, г 72,64 75,31 73,30 76,92

жира, г 36,77 36,50 36,39 37,73

энергии, МДж 2,68 2,71 2,68 2,79

Коэффициент конверсии, %

протеина корма 6,33 7,16 6,68 7,30

обменной энергии корма 2,96 3,30 3,10 3,36

Содержится энергии в туше МДж 964,35 1015,85 965,69 1060,93

Потреблено на 1 кг прироста: протеина, г 1147,74 1052,49 1096,46 1055,83

обменной энергии, МДж 90,55 82,33 86,20 83,12

В тканях съедобной части туши бычков опытных групп наблюдалось большее отложение белка на 0,31...3,10 кг, и жира на 0,42. ..1,11 кг, вследствие этого у них показатель конверсии протеина составил 6,68...7,30%, а ОЭ корма 3,10...3,36% против соответственно 6,33% и 2,96% у их аналогов, получавших в качестве источника каротина кукурузный силос.

Сравнивая показатели конверсии протеина и обменной энергии корма видно, что включение в рацион бычков вико-овсяного сенажа имело практически такой же эффект, как и при потреблении животными препарата «Каролин», что говорит о более высокой трансформации каротина сенажа в витамин А и последующем его влиянии на обменные процессы.

З.б. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВКЛЮЧЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ИСТОЧНИКОВ КАРОТИНА В РАЦИОНЫ БЫЧКОВ ПРИ ОТКОРМЕ НА ЖОМЕ

Скармливание бычкам в качестве источника каротина ß - каротинсодержа-щего препарата «Каролин» (табл. 14) обеспечило получение прибыли на одну голову - 1872 руб. при рентабельности 34,8%, а при скармливании каротинсодер-жащих кормов наибольший экономический эффект был получен во II группе (1942,5 руб. и 36,1%), где животные потребляли в качестве источника витамина А сенаж вико-овсяной, содержащий в своем составе 61,2% бета - каротина, а наименьший - в первой группе (1217,5 руб. и 22,9%), где бычки получали кукурузный силос, каротин которого содержит 48,5% бета-фракции. Животные III группы, получавшие в качестве источника каротина эспарцетовое сено, занимали в этом отношении промежуточное положение (1550 руб. и 28,4%). В расчете на 100 руб. стоимости кормов от бычков IV группы получали 4,43 кг прироста, во II -4,53, в III - 4,28 и в I - 4,10 кг. Следовательно, из различных источников витамина А, применяемых при откорме бычков, наибольший эффект дает «Каролин», а из каротинсодержащих кормов — сенаж вико-овсяной.

14. Себестоимость и рентабельность откорма

Показатели

Ед. изм.

Группы

1-К

И-0

Ш-0

1У-0

Количество бычков в группе Всего затрат, в т.ч.: -корма, в т.ч.: -силос кукурузный -сенаж вико-овсяный -эспарцетовое сено -Карелии Прирост живой массы Реализационная цена, рубУкг Стоимость прироста Сумма прибыли Себестоимость прироста Уровень рентабельности Получено прироста: -на 100 руб. стоимости кормов

гол руб руб руб руб руб руб кг руб руб руб

руб

10 53000,0 31800 6561,9

1303,5 50,00 65175 12175 40,66 22,9

4,10

10 53800,0 32363

7055

1464,5

50.00 73225 19425 36,74

36.1

4,53

10 54500,0 32700

8175

1400,0 50,00 70000 15500 38,90 28,4

4,28

10 53779,7 32729,7

3823,2 1450,0

50.00 72500 18720

37.01 34,8

4,43

3.7. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРИ ОТКОРМЕ БЫЧКОВ НА ЖОМЕ РАЗЛИЧНЫХ ИСТОЧНИКОВ КАРОТИНА

Основываясь на данных по изучению фракционного состава каротинсодер-жащих кормов и его влиянии на эффективность откорма, в этом же хозяйстве был проведен производственный опыт, для которого по принципу аналогов сформировали три группы бычков по 14 голов в каждой. Основной рацион животных состоял из свекловичного жома, соломы пшеничной яровой, концентратов, кормовой патоки и пивной дробины. В дополнение к нему бычки I (контрольной) группы получали в качестве источника каротина кукурузный силос, II - вико-овсяный сенаж и в Ш группе - препарат «Каролин».

Из-за различного фракционного состава каротина, используемых в производственном опыте кормов, животные в сутки потребляли неодинаковое количество каротиноидов различной биологической активности (табл. 15).

В организм животных II и III групп поступало ежесуточно на 20,46 и 77,97 мг больше бета-каротиновой фракции, чем при использовании кукурузного силоса (74,03 мг), что, несомненно, приводило и к большему образованию у них

15.Содержание каротина и каротиноидов в кормах рационов бычков

си С Кароти- В том числе каротиноидов

Источники каротина а - каротина (3 - каротина н.и.

и, на, мг мг % мг % мг %

1-К Кукурузный силос 151,71 14,52 9,57 74,03 48,80 63,01 41,59

П-О Вико-овсяный сенаж 151,89 14,98 9,86 94,49 62,21 42,42 27,93

П1-0 Препарат «Каролин» 152,00 - - 152,00 100,00 - -

витамина А, который оказывал положительное действие на процессы обмена в их организме и увеличение продуктивности (табл. 16). Так, при практически одинаковой постановочной массе от бычков II и 1П групп получено соответственно на 10,12 и 14,69 кг больше абсолютного прироста, чем в контрольной группе. Животные этих групп имели и более высокую напряженность роста на 3,28...3,80 относительных процента, к концу откорма бычки, получавшие в качестве источника каротина вико-овсяный сенаж и препарат «Каролин», имели практически

одинаковую съемную массу 376,20 и 378,13 кг, что на 12,99 и 14,92 кг больше, чем у животных получавших кукурузный силос - 363,21 кг. Более высокие приросты живой массы у животных II и III групп способствовали снижению затрат на 1 кг продукции на 0,74 и 0,91 кормовых единиц. На каждые 100 кормовых единиц потребленного корма животные дали, по убывающей последовательности, в зависимости от содержания бета-фракции каротина в общей его массе -11,84; 11,61 и 10,68 кг прироста живой массы.

16.Результаты производственной апробации

Показатели Группы

I-K 11-0 Ш-О

Мясная п родуктивность

Живая масса, кг:

при постановке на откорм 242,43±9,48 242,64±9,77 242,57±10,82

при снятии с откорма 363,21±10,13 376,20±11,28 378,13±10,83

Прирост: за период откорма, кг 120,86±2,91 130,98±2,43 135,55±2,44

за сутки, г 789,92±19,02 856,09±15,87 885,97±15,93

относительный, % 39,88 43,16 43,68

Затрачено: кормовых единиц 1130,99 1127,73 1144,58

переваримого протеина, кг 96,02 97,25 97,35

Затрачено на 1 н прир. живой массы

кормовых единиц 9,35 8,61 8,44

На 100 ц корм.ед. получ. прироста, ц 10,68 11,61 11,84

Результаты контрольного убоя

Предубойная живая масса, кг 358,67±4,06 368,67±3,48 373,00±3,06х

Масса парной туши, кг 179,47±1,93 186,87±1,49х 189,80±1,81х

Выход туши, % 50,03±0,30 50,09±0,22 50,88±2,67х

Масса внутреннего жира, кг 7,80±0,17 8,86±0,24х 9,23±0,24**

Выход внутреннего жира, % 2,17±0,02 2,40±0,07х 2,47±0,04**

Убойная масса, кг 187Д7±2,06 195,73±1,36х 199,03±2,05**

Убойный выход, % 52,21±0,29 53,09±2,49 53,36±0,14х

Масса охлажденной полутуши, кг 88,11±1,28 92,23±0,63 94,40±1,23х

Масса мякоти, кг 62,88±1,01 67,83±0,68** 69,03±1,70х

в том числе, высший сорт 16,20±0,69 18,13±0,57 19,00±0,86х

первый сорт 29,12±0,39 31,17±0,92 31,83±0,61х

второй сорт 17,56±0,78 18,52±0,72 18,20±0,98

жира и сухожилия 7,07 5,57 6,44

Выход мякоти, % 71,36 73,55 73,11

Масса костей, кг 18,17±0,47 18,83±0,27 18,93±0,18

Выход костей, % 20,61 20,42 20,06

Коэффициент мясности, кг 3,46 3,60 3,65

Биохимические показатели крови в среднем за опыт

Каротин, мг% 0,455±0,009 0,496±0,006* 0,522±0,010*

Витамин А, мг % 51,431±0,816 57,074±0,718* 60,736±0,899*

Общий белок, г/л 7,143±0,030 7,315±0,032х 7,441±0,027х

Кальций, мг % 11,344±0,124 11,900±0,107х 12,121±0,049х

Фосфор, мг % 5,836±0,081 6,067±0,070 6,194±0,071х

х Р<0,05; **Р<0,01; *Р<0,001

Биохимические показатели крови бычков сравниваемых групп во все периоды откорма не выходили за рамки физиологической нормы (табл. 16). В среднем за опыт у бычков, потреблявших в качестве источника каротина вико-овсяный сенаж (II группа) и препарат «Каролин» (III группа), просматривается достоверное увеличение содержания в сыворотке крови каротина на 9,01 и 14,73% и вита-

мина А на 9,88 и 18,09%, по сравнению с животными контрольной группы. По мере увеличения А-витамшшого статуса крови бычков наблюдается изменение у них белкового и минерального обмена. Так, у животных, потреблявших в качестве источника каротина корма с высоким содержанием его бета-фракции (сенаж) и микробиологический препарат «Каролин», наблюдается достоверная тенденция к увеличению в сыворотке крови общего белка на 2,41 и 4,17%, кальция на 4,90 и 6,85% и на 3,96 и 6,13% фосфора.

Данные контрольного убоя показывают, что, как и в научно - хозяйственном опыте, наилучшими убойными качествами обладали животные II и III группы, в рационе которых в качестве источника каротина использовали соответственно вико-овсяный сенаж и «Каролин» (табл. 16). По сравнению с контролем преду-бойная масса составила 368,87 и 373,00 кг, что на 2,79 и 3,99% больше, чем у животных контрольной группы - 358,67 кг. Большая предубойная масса бычков опытных групп обусловила и получение от них более тяжеловесных парных туш, что сказалось на показателях выхода туши, которые составили соответственно 50,69 (И группе) и 50,88% (III группа), по сравнению с контролем - 50,03%. Достоверное увеличение содержания внутреннего жира на 13,59% во II и 13,33% в III группе, повысило убойный выход с 52,21% в I группе до 53,09 и 53,35% во II и III группе. Анализ данных морфологического состава туш животных показал, что включение в жомовые рационы источников каротина с разным содержанием в общем его составе бета-фракции оказывает влияние и на соотношение мякоти и костей в тушах, а также на сортовой состав мяса. С полутуш бычков II и III группы достоверно больше, чем с полутуш животных контрольной группы, получено мякоти мяса на 7,87 и 9,78% при сравнительно одинаковом абсолютном и относительном выходе костей.

Результаты химического анализа проб мякоти первого, второго и высшего сортов и длиннейшей мышцы спины показывают, что мясо бычков П и III группы, получавших в рационе в качестве источника каротина вико-овсяный сенаж и препарат «Каролин», отличалось более высоким содержанием белка, по сравнению с мясом бычков контрольной группы, потреблявших кукурузный силос (табл. 17). Большей в таком же порядке сравнения групп бычков была и энерге-

17.Химичсск11Й состав мяса подопытных бычков и его энергетическая ценность_

Труп пы Вода, % Сухое вещество, % Белок, % Жир, % Зола, % Калорийность, МДж

Высший сорт

I-K 74,92±0,07 25,08±0,07 20,75±0,08 3,34±0,05 0,99±0,01 4,86

11-0 74,59±0,04** 25,41±0,04 20,97±0,04* 3,43±0,03 1,01±0,02 4,94

III-0 74,36±0,10** 25,64±0,Ю 21,11±0,09х 3,53±0, ОЗх 1,00±0,01 5,00

Первый сорт

I-K 71,24±0,02 28,76±0,02 18,59±0,05 9,01 ±0,06 1,17±0,01 6,70

П-0 70,90±0,04** 29,10±0,04 18,78±0,04* 9,10±0,06 1,21±0,01* 6,77

Ш-О 70,69±0,03** 29,31±0,03 18,97±0,03** 9,13±0,04х 1,22±0,01* 6,81

Второй со )Т

I-K 71,24±0,13 28,76±0,13 15,78±0,15 12,04±0,04 0,93±0,02 7,39

П-0 71,04±0,05 28,96±0,05 16,10±0,09 11,95±0,05 0,92±0,03 7,41

га-о 70,94±0,05* 29,06±0,05* 16,23±0,06* 11,90±0,04* 0,94±0,01 7,42

Длиннейшая мышца спины

I-K 75,73±0,04 24,27±0,04 19,90±0,04 3,35±0,04 1,02±,01 4,72

п-о 75,44±0,05** 24,5б±0,05 19,94±0,07 3,57±0,03х 1,05±0,01 4,81

Ш-О 75,40±0,02** 24,60±0,02 20,03±0,03* 3,53±0,02х 1,04±0,01 4,81

*Р<0,05; **Р<0,01

тическая ценность их мякоти. Приведенные сравнительные данные о химическом составе и калорийности мякоти мяса всех сортов позволяют утверждать, что использование при откорме бычков на жоме вико-овсяного сенажа, содержащего в общей массе каротина более 62% его бета-фракции, а также Р - каротинсодержа-щего препарата - «Каролин», позволяет получить от них мясо со сравнительно более высокими питательными качествами, чем при использовании кукурузного силоса с содержанием бета-каротина 49% в общей его массе.

При оценке эффективности использования в дефицитных по каротину рационах различных его источников с учетом фракционного состава, влияющего на степень его трансформации в витамин А, мы исследовали уровень биотрансформации протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию говядины (табл. 18). Бычки опытных групп более интенсивно подвергали биоконверсии протеин и ОЭ корма в пищевой белок и жир.

18.Конверсия протеина и энергии корма в пищевой белок _и энергию съедобной части туши бычков___

Показатели Группы

1-К П-0 111-0

Масса охлажденной туши, кг 176,24 184,46 188,80

Съедобная часть тканей тела, кг 139,92 146,79 150,93

Содержится в мякоти туши: белка, кг 25,69 27,35 28,43

жира, кг 11,75 12,28 12,56

Выход на 1 кг живой массы: белка, г 71,63 74,19 76,22

жира, г 32,75 33,30 33,67

энергии, МДж 2,50 2,57 2,62

Коэффициент конверсии, %: протеина корма, % 6,06 6,85 7,20

обменной энергии корма, % 2,92 3,25 3,35

Применение различных кормовых источников и Р-каротинсодержащего препарата «Каролин» в рационе бычков способствовало снижению себестоимости прироста (табл. 19). Так, при одинаковой цене реализации в 55 рублей за 1 кг полученной продукции и снижении её себестоимости, от бычков II и III опытных групп получено на 7372,44...9868,4 рублей больше прибыли, по сравнению с контролем.

19. Себестоимость и рентабельность откорма (в ценах 2006 г.)

Показатели Ед. изм. Группы

1-К П-О 111-0

Количество бычков в группе гол. 14 14 14

Всего затрат, в т.ч.: руб. 74900,0 75320,0 76342,9

-корма, в т.ч.: руб. 43446,03 43532,2 46881,5

силос кукурузный руб. 7630,14 - -

сенаж вико-овсяный руб. - 8439,09 -

«Каролин» руб. - - 5015,00

Прирост живой массы кг 1692,04 1833,72 1897,7

Реализационная цена, одного кг руб. 55,00 55,0 55,00

Стоимость прироста руб. 93062,2 100854,6 104373,5

Сумма прибыли руб. 18162,2 25534,6 28030,6

Себестоимость кг прироста руб. 44,27 41,07 40,22

Уровень рентабельности % 24,25 33,90 36,72

Получено прироста:

-на 100 руб. стоимости кормов кг 3,89 4,21 4,05

В связи с этим уровень рентабельности при использовании в качестве источника каротина вико-овсяного сенажа (И группа) и препарата «Каролин» (III группа) повышается по сравнению с контролем на 9,65 и 12,47 %. В расчете на 100 рублей стоимости кормов от животных III и II группы было получено 4,05 и 4,21 кг прироста живой массы, тогда как от контрольных - 3,89 кг. Следовательно, наибольший эффект дает применение в качестве источника каротина препарата «Каролин» и вико-овсяного сеиажа (61,21% бета-каротина) по сравнению с использованием кукурузного силоса с содержанием 48,8% бета-каротина.

Таким образом, наибольший экономический эффект при производстве говядины получен от применения ß-каротинсодержащего препарата «Каролина», а при использовании для оптимизации в жомовых рационах каротина таких каро-тинсодержащих кормов, как вико-овсяный сенаж и кукурузный силос наилучшим по результатам всех исследований является сенаж, каротин которого в своем составе содержит большее количество бета-фракции, по сравнению с каротином кукурузного силоса.

4. ВЫВОДЫ

1.Используемые в качестве источников каротина в рационах откормочного молодняка на жоме такие каротинсодержащие корма, как кукурузный силос, сенаж, эспарцетовое сено характеризуются неодинаковым содержанием каротинои-дов различной биологической активности. По содержанию в них наиболее активной ß-фракции первое место занимает вико-овсяный сенаж (61,2%), второе - эспарцетовое сено - 56,6% и наименьшее ее содержание отмечается в кукурузном силосе - 48,5%, что оказывает неоднозначное влияние на обмен веществ, А-витаминный статус организма бычков, количественные и качественные показатели их мясной продуктивности и эффективности откорма.

2.Включение в жомовые рационы откармливаемого молодняка крупного рогатого скота в качестве источника каротина препарата «Каролин» и каротипсо-держащих кормов с высоким содержанием ß-каротина (эспарцетовое сено, сенаж) обуславливают более высокую их относительную скорость роста (45,24...46,07%), достижение к концу откорма 393,0...380,50 кг, при затрате 7,94...7,98 ц кормовых единиц на центнер живой массы, в то время как у их аналогов, получавших в качестве источника витамина А кукурузный силос, соответственно 374,80 кг и 8,73 ц кормовых единиц на центнер живой массы.

3.Использование в рационах бычков различных источников каротина влияет на переваримость и использование ими питательных веществ. Наилучшая переваримость органического вещества (73,96%, Р<0,01), протеина (64,49%, Р<0,01), жира (63,85%) и клетчатки (59,44%, Р<0,01) наблюдается у животных, получавших ß-каротинсодержащий препарат «Каролин». У бычков, потреблявших в качестве источника каротина вико-овсяный сенаж, по сравнению с бычками I группы, где потребность в каротине покрывалась за счет силоса, наблюдается увеличение переваримости органического вещества на 5,05% (Р<0,01), протеина - 5,50 (Р<0,05), жира - 3,66, клетчатки на 3,13 и БЭВ на 2,72%. Скармливание в целях оптимизации каротина кормов с высоким содержанием в общей его массе ß-фракции (вико-овсяный сенаж) и препарата «Каролин» способствует улучшению использования азота, кальция и фосфора.

4.Нормирование потребности откармливаемых на жоме бычков в каротине за счет препарата «Каролин» и вико-овсяного сснажа (61,2% бета-каротина) способствует улучшению у них А-витаминного статуса организма; наблюдается увеличение содержания витамина А в печени на 11,56...8,94% по сравнению с животными контрольной группы. При этом у бычков наблюдается достоверное уве-

личение содержания в крови эритроцитов, гемоглобина, общего белка и фосфора, что указывает на усиление метаболических процессов в организме.

5.При включение в жомовые рационы ß-каротинсодержащего препарата «Ка-ролин» и каротинсодержащих кормов с высоким содержанием ß-фракции каротина (вико-овсяный сенаж, эспарцетовое сено) формирование мясной продуктивности у них проходит более интенсивно. Повышается коэффициент мясности на 4,2 и 3,08%, увеличивается выход мяса высшего и первого сортов по сравнению с бычками, потреблявшими в качестве источника каротина кукурузный силос.

6.Покрытие потребности бычков при откорме на жоме в каротине за счет кукурузного силоса обуславливает образование у них наиболее ценного мяса первого сорта с большим содержанием воды (70,45%) и наименьшим содержанием -белка (18,54%), жира (9,85%) и его калорийности (7,02 мДж/кг). Замена в рационах бычков кукурузного силоса на сенаж и эспарцетовое сено способствует получению мяса с более высоким содержанием сухого вещества за счет белка и меньшего содержания жира, что говорит о лучшем формировании мышечных волокон и меньшим образовании межмускулыюго жира.

7.Использование в жомовых рационах бычков каротинсодержащих кормов с высокой долей в общей массе каротина его ß-фракции и препарата «Каролин» повышает биотрансформацию протеина и энергии корма в продукцию. Коэффициенты конверсии сырого протеина возрастают на 0,35...0,97%, а обменной энергии на 0,14...0,4% по сравнению с использованием кукурузного силоса, содержащего 48,5% ß-фракции.

8.Применение в качестве источника каротина сенажа и бобового сена вместо кукурузного силоса способствует не только увеличению убойных показателей, но и получению мяса с большим содержанием белка и оптимальным содержанием жира. При этом существенно снижаются затраты кормов и повышается рентабельность производства говядины до 28,4...36,1%, чем при использовании силоса -22,9%.

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1.Для повышения количественных и улучшения качественных показателей мясной продуктивности откармливаемого скота на жомовых рационах и повышения рентабельности производства говядины рекомендуется восполнять потребность в каротине в его рационах не за счет кукурузного силоса, а за счет вико-овсяного сенажа, как содержащего в своем составе более 60,0% ß-фракции каротина или включения в рацион ß-каротинсодержащего препарата «Каролин».

2.При нормировании каротина в рационах откормочного молодняка крупного рогатого скота необходимо учитывать не только обеспеченность общим его количеством, но и процентное содержание в каротине наиболее биологически активной ß-фракции.

Основные положения диссертации опубликованы в следующих работах:

1. Лаврушип Н.И. Мясная продуктивность бычков при жомовом откорме с использованием различных источников каротина / Лаврушин Н.И. //Материалы Международной научно-практической конференции «Молодежь и наука XXI века. - Часть -2. 21-23 марта 2006 года. - Ульяновск - 2006. - С. 434-437.

2. Лаврушин Н.И. Показатели продуктивности откармливаемых бычков на жоме при использовании в их рационе разлитых источников каротина / Лаврушин Н.И., Стеклова H.H., Душкин В.В., Десятов O.A. //Материалы Международной научно-практической конференции «Молодежь и наука XXI века. - Часть -2. 21-23 марта 2006 года. - Ульяновск - 2006. - С. 438-440.

3. Лаврушин Н.И. А-витаминный статус бычков при откорме на жоме с включением в их рационы различных источников каротина / Лаврушин Н.И., Улитько В.Е. //Материалы Международной научно-практической конференции «Молодежь и наука XXI века. - Часть -2. 21-23 марта 2006 года. - Ульяновск -2006. - С.441-443.

4. Лаврушин Н.И. Мясная продуктивность и А-витаминный статус бычков при откорме на жоме /Лаврушин Н.И. //Зоотехния. - 2006. - №11.- С. 17-21.

5. Лаврушин Н.И. Роль каротина при жомовом откорме бычков / Лаврушин Н.И. //Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - №1. - С. 17-20.

JIP 020402 25.12.97. Подписано в печать 14.02.2007 г. Формат 60x841/16. Бумага типографская, №1. Ризограф УГСХА.

Усл.печ.л 1,0. Заказ 693. Тираж 100 экз. 432980, г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1.

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Лаврушин, Николай Иванович

ВВЕДЕНИЕ.

1.0Б30Р ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. ОТКОРМ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ

ЖОМА.

1.2. БИОХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КАРОТИНА,

ВИТАМИНА А И ИХ ЗНАЧЕНИЕ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ.

1.3. ВЛИЯНИЕ БЕТА ФРАКЦИИ КАРОТИНА И ВИТАМИНА А

НА ОБМЕН ВЕЩЕСТВ У СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ.

1.4. ВЛИЯНИЕ БЕТА-КАРОТИНА И ВИТАМИНА А НА

ПРОДУКТИВНОСТЬ ЖИВОТНЫХ.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1.СХЕМА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.2.ПОКАЗАТЕЛИ, УЧИТЫВАЕМЫЕ В ОПЫТАХ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ.

3.1. КОРМЛЕНИЕ ПОДОПЫТНЫХ БЫЧКОВ.

3.2. ПОКАЗАТЕЛИ ПРОДУКТИВНОСТИ ЖИВОТНЫХ.

3.3. ПЕРЕВАРИМОСТЬ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ

ВЕЩЕСТВ БЫЧКАМИ.

3.3.1. Переваримость питательных веществ.

3.3.2. Использование азота корма.

3.3.3. Использование кальция и фосфора.

3.4. А-ВИТАМИННЫЙ СТАТУС И МОРФО- БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ БЫЧКОВ ПРИ ОТКОРМЕ НА ЖОМЕ С ВКЛЮЧЕНИЕМ В ИХ РАЦИОНЫ РАЗЛИЧНЫХ ИСТОЧНИКОВ КАРОТИНА.

3.5. МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ БЫЧКОВ.

3.5.1. Результаты контрольного убоя животных.

3.5.2. Морфологический и сортовой состав туш.

5.5.5. Химический состав и энергетическая ценность мякоти туши.

3.5.4. КОНВЕРСИЯ ПРОТЕИНА И ЭНЕРГИИ КОРМА В БЕЛОК И

ЭНЕРГИЮ СЪЕДОБНЫХ ТКАНЕЙ ТУШИ.

3.6. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВКЛЮЧЕНИЯ РАЗЛИЧНЫХ ИСТОЧНИКОВ КАРОТИНА В РАЦИОНЫ БЫЧКОВ

ПРИ ОТКОРМЕ НА ЖОМЕ.

3.7. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРИ ОТКОРМЕ БЫЧКОВ НА ЖОМЕ

РАЗЛИЧНЫХ ИСТОЧНИКОВ КАРОТИНА.

3.7.1. Кормление подопытных бычков.

3.7.2 Влияние использования разных источников каротина в жомовыхрационах на интенсивность роста и эффективность откорма.

3.7.3. Биохимические показа тели крови подопытных бычков.

3.7.4. Мясная продуктивность бычков.

3.7.5. Химический состав и энергетическая ценность мяса бычков.

3.7.6. Конверсия протеина и энергии корма в белок и энергию съедобных тканей туши.

3.7.7. Экономическая эффективность применения различных источников кар01ина при откорме бычков на жоме.

4. ВЫВОДЫ.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

6.БИБЛИОГРАФИ ЧЕСКИЙ УКАЗАТЕЛЬ ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Мясная продуктивность и А-витаминный статус бычков в зависимости от фракционного состава каротина в их жомовых рационах"

Актуальность темы. В увеличении производства мяса и снижении его себестоимости значительная роль отводится откорму крупного рогатого скота на отходах перерабатывающей промышленности и, в частности, на свекловичном жоме. Это специфический корм в нем мало содержится протеина и жира; а кальция в десять раз больше, чем фосфора и совсем нет каротина. Поэтому длительное содержание крупного рогатого скота на жомовых рационах вызывает у него нарушение минерального обмена и заболевания ацидозом, кетозом, остеомаляцией, А - гиповитаминозом При этом снижаются эффективность использования кормов, среднесуточные приросты живой массы, что вынуждает хозяйства преждевременно снимать его с откорма и сдавать на мясокомбинат с недостаточной упитанностью, невысокой живой массой и нести, по этой причине, серьезные убытки (А Ф Крисанов, 1990, А С Федин, 1992, Е А Ажмулдинов, 3 Г Бикбулатов, 1998, 2000). В связи с этим, при откорме скота на жоме особая роль придается не только минеральному, но и витаминному питанию (А П Калашников, 1974, А Ф Крисанов, 1990, 1994, А И Девяткин, 1990, А В Волошин, 1996 и др) Однако до настоящего времени нормирование потребности животных в витамине А, который образуется в организме в процессе обмена из каро-тиноидов (а, Д у - каротин), базируется на содержании общего каротина в рационе, что не отражает истинной потребности и обеспеченности скота витамином А, так как биологическая доступность и степень биотрансформации а, Д у-фракций каротина в витамин А различна и колеблется от 0,1 до 90% (ИА Рыбина, 1989, Н Г Макарцев, 1999, А Резниченко, Н Носков, Т Савченко, 2006). В связи с этим, в последние годы ученые стали уделять внимание вопросам фракционного состава каротина кормов и р-каротиновому питанию животных (В А Девяткин, 1990, ВЕ Улитько, В В Душкин, 1995, ВЕ Улитько, Л А Пыхтина, О А Десятое, 2002, 2004, 2005)

Однако, исследований, где изучалась бы эффективность жомового откорма молодняка крупного рогатого скота в зависимости от фракционного состава каротина и выяснения его влияния на А-витаминный статус и биохимическую картину крови, переваримость и использование питательных веществ, а также на количественные и качественные показатели мясной продуктивность, не проводилось. Поэтому изучение поставленных вопросов имеет большую научную и практическую значимость Работа является частью комплексных исследований биотехнологического факультета Ульяновской ГСХА по теме «Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных за счет совершенствования систем полноценного кормления, разведения и технологии в условиях Среднего Поволжья» и выполнялась по разделу 1 .«Проявление продуктивных и воспроизводительных функций сельскохозяйственных животных в зависимости от фракционного состава скармливаемых им каротинсодержащих кормов (номер Государственной регистрации 0120.0 600146).

Цели и задачи исследований. Цель работы - сравнительно изучить влияние различных по фракционному составу каротина, кормов и препарата «Каролин» при откорме бычков на жоме на их А - витаминный статус, процессы пищеварения, обмен веществ, мясную продуктивность и научно обосновать использование наиболее эффективного из них. Достижение цели исследования решалось следующими задачами:

- определить фракционный состав каротина (а, Р, у - фракции) кормов, используемых для его оптимизации в жомовых рационах бычков (кукурузный силос, вико-овсяный сенаж, эспарцетовое сено);

- установить влияние различных по фракционному составу каротинсодержащих кормов и препарата «Каролин» в жомовых рационах откармливаемых бычков на изменение их живой массы, прирост и оплату корма;

- изучить некоторые показатели белкового и минерального обмена, биохимические показатели крови и А-витаминный статус организма бычков в зависимости от использования кормов с разным фракционным составом каротина и препарата «Каролин»;

- на основании комплексного анализа данных исследований разработать конкретные рекомендации производству.

Научная новизна. В представленной работе решена задача, имеющая существенное значение для животноводства с целью более полной реализации генетического потенциала его продуктивности. Впервые при жомовом откорме крупного рогатого скота проведено комплексное сравнительное изучение эффективности включения в их рационы различных каротинсодержащих кормов -кукурузного силоса, вико-овсяного сенажа, эспарцетового сена с учетом фракционного состава каротина в сравнении с препаратом «Каролин». Выявлено положительное влияние увеличения содержания бета - фракции в общей массе каротина кормов на А-витаминный статус, то есть уровень насыщенности крови и печени бычков каротином и витамином А, на переваримость и использование питательных веществ кормов, количественные и качественные показатели мясной продуктивности и показатели конверсии энергии и протеина кормов в организме животных.

Практическая ценность работы. Включение в состав жомовых рационов бычков в качеаве источника каротина, кукурузного силоса, вико-овсяного сенажа, эспарцетового сена и препарата «Каролин» по-разному влияет на показатели их абсолютного прироста, оплату корма, убойную массу, убойный выход и качество мяса. Сравнительно одинаковые и самые большие абсолютные величины этих показателей проявляются при введении в рацион скота препарата «Каролин», а из каротинсодержащих кормов - вико-овсяного сенажа, как содержащего в составе каротина 61,2% наиболее биологически активной /?-фракции, что позволяет существенно снизить себестоимость и повысить рентабельности производства говядины на 11,9. 13,2%. Таким образом, использование в рационах бычков каротинсодержащих кормов с максимальным содержанием наиболее биологически активной /З-фракции каротина дает возможность, наравне с применением дорогостоящего и технологически трудоемкого способа введения микробиологического препарата «Каролин», повысить эффективность откорма.

Положения, выносимые на защиту:

- кукурузный силос, вико-овсяный сенаж и эспарцетовое сено, используемые при жомовом откорме бычков, имеют различный фракционный состав каротина, при этом каротин вико-овсяного сенажа содержит в своем составе 61,2% наиболее биологически активной Р-фракции, что дает возможность использовать его в рационах наравне с препаратом «Каролин»;

- при одинаковом уровне обеспеченности бычков каротином его кормовые источники с различным содержанием (3- фракции каротина, неодинаково влияют на изменение живой массы, переваримость, использование и обмен веществ, биохимическую картину крови и А-витаминный статус бычков;

- сенаж и эспарцетовое сено с содержанием (3-фракции каротина более 56 и 60,0% в сравнении с кукурузным силосом (48,5%) в большей мере интенсифицируют процессы пищеварения, обмена веществ и повышают показатели мясной продуктивности и конверсии протеина и обменной энергии рационов;

- наибольший биологический и экономический эффект по результатам научно-хозяйственного и производственного опытов проявляется при включении в жомовые рационы бычков на откорме в качестве источника каротина ви-ко-овсяного сенажа и препарата «Каролин».

Реализация результатов исследований. Основные положения работы апробированы в хозяйстве ООО «Чеботаевка» Сурского района, Ульяновской области.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на:

- ежегодных отчетных научно-теоретических и методических конференциях профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии (2004, 2005, 2006 гг);

- международной научно-практической конференции «Молодежь и наука XXI века» (Ульяновск, 2006 г);

- заседании кафедры кормления сельскохозяйственных животных и зоогигиены биотехнологического факультета Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии (Ульяновск, 2006).

Объем и структура диссертации. Диссертация изложена на 131 страницах компьютерной верстки и состоит из введения, обзора литературы, материала, методики, результатов исследований и их обсуждения, выводов и практических предложений производству, списка литературы, состоящего из 238 наименований, в том числе 39 на иностранных языках, приложений.

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Лаврушин, Николай Иванович

4. ВЫВОДЫ

1.Используемые в качестве источников каротина в рационах откормочного молодняка на жоме такие каротинсодержащие корма, как кукурузный силос, сенаж, эспарцетовое сено характеризуются неодинаковым содержанием каро-тиноидов различной биологической активности. По содержанию в них наиболее активной |3-фракции первое место занимает вико-овсяный сенаж (61,2%), второе - эспарцетовое сено - 56,6% и наименьшее ее содержание отмечается в кукурузном силосе - 48,5%, что оказывает неоднозначное влияние на обмен веществ, А-витаминный статус организма бычков, количественные и качественные показатели их мясной продуктивности и эффективности откорма.

2.Включение в жомовые рационы откармливаемого молодняка крупного рогатого скота в качестве источника каротина препарата «Каролин» и каротин-содержащих кормов с высоким содержанием (3-каротина (эспарцетовое сено, сенаж) обуславливают более высокую их относительную скорость роста (45,24.46,07%), достижение к концу откорма 393,0. 380,50 кг, при затрате 7,94.7,98 ц кормовых единиц на центнер живой массы, в то время как у их аналогов, получавших в качестве источника витамина А кукурузный силос, соответственно 374,80 кг и 8,73 ц кормовых единиц на центнер живой массы.

3.Использование в рационах бычков различных источников каротина влияет на переваримость и использование ими питательных веществ. Наилучшая переваримость органического вещества (73,96%, Р<0,01), протеина (64,49%, Р<0,01), жира (63,85%) и клетчатки (59,44%, Р<0,01) наблюдается у животных, получавших Р-каротинсодержащий препарат «Каролин». У бычков, потреблявших в качестве источника каротина вико-овсяный сенаж, по сравнению с бычками I группы, где потребность в каротине покрывалась за счет силоса, наблюдается увеличение переваримости органического вещества на 5,05% (Р<0,01), протеина - 5,50 (Р<0,05), жира - 3,66, клетчатки на 3,13 и БЭВ на 2,72%. Скармливание в целях оптимизации каротина кормов с высоким содержанием в общей его массе (3-фракции (вико-овсяный сенаж) и препарата «Каролин» способствует улучшению использования азота, кальция и фосфора.

4.Нормирование потребности откармливаемых на жоме бычков в каротине за счет препарата «Каролин» и вико-овсяного сенажа (61,2% бета-каротина) способствует улучшению у них А-витаминного статуса организма; наблюдается увеличение содержания витамина А в печени на 11,56.8,94% по сравнению с животными контрольной группы. При этом у бычков наблюдается достоверное увеличение содержания в крови эритроцитов, гемоглобина, общего белка и фосфора, что указывает на усиление метаболических процессов в организме.

5.При включение в жомовые рационы (3-каротинсодержащего препарата «Каролин» и каротинсодержащих кормов с высоким содержанием [3-фракции каротина (вико-овсяный сенаж, эспарцетовое сено) формирование мясной продуктивности у них проходит более интенсивно. Повышается коэффициент мяс-ности на 4,2 и 3,08%, увеличивается выход мяса высшего и первого сортов по сравнению с бычками, потреблявшими в качестве источника каротина кукурузный силос.

6.Покрытие потребности бычков при откорме на жоме в каротине за счет кукурузного силоса обуславливает образование у них наиболее ценного мяса первого сорта с большим содержанием воды (70,45%) и наименьшим содержанием - белка (18,54%), жира (9,85%) и его калорийности (7,02 мДж/кг). Замена в рационах бычков кукурузного силоса на сенаж и эспарцетовое сено способствует получению мяса с более высоким содержанием сухого вещества за счет белка и меньшего содержания жира, что говорит о лучшем формировании мышечных волокон и меньшим образовании межмускульного жира.

7.Использование в жомовых рационах бычков каротинсодержащих кормов с высокой долей в общей массе каротина его (3-фракции и препарата «Каролин» повышает биотрансформацию протеина и энергии корма в продукцию. Коэффициенты конверсии сырого протеина возрастают на 0,35.0,97%, а обменной энергии на 0,14.0,4%» по сравнению с использованием кукурузного силоса, содержащего 48,5% (3-фракции.

8.Применение в качестве источника каротина сенажа и бобового сена вместо кукурузного силоса способствует не только увеличению убойных показателей, но и получению мяса с большим содержанием белка и оптимальным содержанием жира. При этом существенно снижаются затраты кормов и повышается рентабельность производства говядины до 28,4 .36,1%, чем при использовании силоса - 22,9%.

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1.Для повышения количественных и улучшения качественных показателей мясной продуктивности откармливаемого скота на жомовых рационах и повышения рентабельности производства говядины рекомендуется восполнять потребность в каротине в его рационах не за счет кукурузного силоса, а за счет вико-овсяного сенажа, как содержащего в своем составе более 60,0% ^-фракции каротина или включения в рацион [3-каротинсодержащего препарата «Каро-лин».

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Лаврушин, Николай Иванович, Ульяновск

1. Авдеева И.Н. Новые минеральные подкормки при откорме бычков-кастратов / И.Н. Авдеева //Научные труды Всероссийской конференции. Москва -Ульяновск, 1988. - С. 66.

2. Ажмулдинов Е.А. Свекловичный жом при откорме молодняка крупного рогатого скота / Е.А. Ажмулдинов, З.Г. Бикбулатов, М. Сулейманов // Кормопроизводство. 1998. №3. - С. 30-31.

3. Ажмулдинов Е.А. Влияние генотипа бычков на мясную продуктивность при жомовом откорме / Е.А. Ажмулдинов, В.И. Левахин, Н.Г. Догарева //Зоотехния. 1998. - №4. - С. 22-23.

4. Азаров Г.С. Откорм и нагул скота мясных пород / Г.С. Азаров // Колос.-М.: -1971 -254 с.

5. Алексеев Н.П. Витамин Да в минеральном обмене бычков при жомовом откорме / Н.П. Алексеев //Сельскохозяйственная биология. Т.4. - №12. -1969.-С. 20-25.

6. Алексеева Л.В. Влияние бета-каротина на организм стельных коров / Л.В. Алексеева, И.Ф. Драганов, Н.Г. Бычкова //Зоотехния №3 - 2001. - С. 1517.

7. Алюков М.Р. Откорм скота на жоме в совхозе «Первомайский» / М.Р.Алюков, П.И. Купцов //Зоотехния. 1991. - №10. - С. 50-52.

8. Антипов В.А. Эффективность использования препарата «Каролин» /

9. B.А. Антипов, Е.В. Кузьминова, Д.Н. Уразаев // Мат. Междунар. кооорд. Сов. «Экологические проблемы патологии, фармакологии и терапии животных» -Воронеж, 1997. - с. 175-176.

10. Афанасьев Ю.И. Функции витамина А / Ю.И. Афанасьев, В.И. Нозд-рин, О.И. Михайлов //Успехи современной биологии. 1983. - Т. 101. Вып. 2.1. C. 215-227.

11. Афанасьев В. витаминное питание коров / В. Афанасьев, Н. А. Со-ломахин // Животноводство России. - 2005. - №5. - С. 50-51.

12. Балуца П.И. Клиническо-физиологическое состояние коров и телятпри полной и частичной замене в сбалансированных рационах сена и зеленых кормов кукурузным силосом / П.И. Балуца //Доклады ТСХА. 1966. - Вып. 116. -С.232-238.

13. Батюжевский Ю.Н. Способ снижения разрушающего действия микроэлементов на витамины в премиксах и комбикормах при их хранении / Ю.Н. Батюжевский, Ю.М. Насонов, А.И. Горобец //Научно-технических бюлл. /Укр. НИИ птицеводства. 1986. - №20. - С. 11-13.

14. Белоусов С.С. Сравнительная лечебная эффективность гелий-неоновой терапии больных ИБС / С.С. Белоусов, Т.М. Зиньковская, А.Д. Голубев // Лазерная и магнитная терапия в экспериментальных и клинических исследованиях / Тез.докл ОБНИНСК, МРНЦРАМН с. 74-75.

15. Бойко И.А. Возможности снижения потерь говядины / И.А. Бойко, В.И. Гудыменко, Н.С. Высотина //Животноводство. 1984. - №11. - С. 28-29.

16. Борисевич Б.В. Изменение минерализации костяка коров под влиянием тривитамина / Б.В. Борисевич // Ветеринария. 2000. - № 1. - с.41-44.

17. Брагин Г.Г. Влияния источника и уровня жира в рационах на откормочные и убойные качества бычков при силосном откорме / Г.Г. Брагин, А.Ф. Крисанов //XXVII Огаревские чтения: Материалы научной конференции. Саранск, 1998.-Ч. 4.-С. 72-74.

18. Брагин Г.Г. Использование азота корма бычками при различном уровне и источнике жира в рационе / Г.Г. Брагин, А.Ф. Крисанов //XXVII Огаревские чтения: Материалы научной конференции. Изд-во Мордовского ун-та. Саранск, 1998.-Ч. 4.-С. 70-71.

19. Будницкая Е.В. О классификации каротиноидов / Е.В. Будницкая //Успехи современной биологии. 1954. - Т.38. - №3(6) - С.264.

20. Букин В.Н. Биохимические основы применения витаминов в животноводстве / В.Н. Букин //Витамины их производство и применение в сельском хозяйстве. - Краснодар - 1976. - С. 16-30.

21. Букин Ю.В. Влияние бета-каротина на динамику активности орнитин-декарбоксилазы в атрофической слизистой оболочке и в ткани полипов желудка / Ю.В. Букин, Д.Г. Заридзе, В.А. Драудин-Крыленко // Вопросы медицинской химии, 1992.-№38 .-С.33-36.

22. Буюклинская O.B. Корреляция первичного и вторичного иммунодефицита синтетическим бета-каротином / О.В. Буюклинская // Вопр. Мед. химии, 1992,-38.-с.31-33.

23. Вальдман А.Р. Витамины в животноводстве / А.Р. Вальдман // Рига.: Знание, 1977.-352 с.

24. Варлыгин В.В. Эффективность применения бета-каротина микробного синтеза в сравнении с каротином травяной муки в рационах коров и нетелей: / В.В. Варлыгин //Автореф.дис.канд.с. х. наук. - Дубровицы. - 1987. - 20 с.

25. Венедиктов A.M. Кормовые фосфаты в рационах животных. / A.M. Венедиктов //Россельхозиздат. М.: - 1978. - 95 с.

26. Венедиктов A.M. / A.M. Венедиктов, П.И. Викторов, А.П. Калашников, Н.К. Клейменов, В.К. Махаев, A.B. Модинов, A.M. Никинин //Справочник по кормлению е.- х. животных. М., Россельхозиздат, 1983. С.47-48; 203-206.

27. Венедиктов A.M. Значение кормовых фосфатов / A.M. Венедиктов, М.Ш. Магомедов // Животноводство. №10. - 1979. - С. 44 - 47.

28. Венедиктов A.M. Физиологическое действие фосфата мочевины и ди-аммонийфосфата на организм бычков / A.M. Венедиктов, М.Ш. Магомедов //Животноводство. №8. - 1977. - С. 41 - 42.

29. Владимиров B.J1. Использование йодовидона и каротина в кормлении кур / B.JI. Владимиров, Д.В. Дейнека, A.A. Шапошников //Зоотехния. №3. 2004.-С. 20-21.

30. Войцехович А.Я. Влияние витамина А на углевднобелковый обмен и использование этих метаболитов молочной железой / А.Я. Войцехович //Обмен и функции витамина А и каротина в организме человека и животных. Черновцы. 1976. -С.27-28.

31. Войцехович А.Я. О механизме действия витамина А в комплексе с соматотропином на углеводно-жировой обмен / А.Я. Войцехович //Научные труды Кишеневского СХИ. 1977. - №4. - С. 9.

32. Волошин A.B. Влияние разного уровня витамина А в рационах на использование азот корма бычками при жомовом откорме / A.B. Волошин //Материалы конференции молодых ученых и студентов Мордовского ГУ. -Саранск. 1996. - С. 27-28.

33. Вракин В.Ф. Процессы пищеварения в рубце и переваримость питательных веществ рациона при откорме бычков на барде / В.Ф. Вракин, A.A. Ходырев, М.Ф. Драганов, Н.Д. Пипо //Известия ТСХА. 1984. - Вып. 6. - С. 151-157.

34. Гайнетдинов М.Ф. Рациональное использование отходов пищевой промышленности в животноводстве / М.Ф. Гайнетдинов // М.: Россельхозиздат 1978.- 199 с.

35. Гамаюнов В.М. Минеральное питание крупного рогатого скота. / В.М. Гамаюнов, Ю.Н. Кондратьев //М.: Московский рабочий. 1973. - 140 с.

36. Георгиевский В.И. Физиология сельскохозяйственных животных/ В.И. Георгиевский // М.: Агропромиздат. 1990. - 511 с.

37. Гомонов М.С. Обоснование оптимального уровня А-витаминного питания телят-молочников в условиях Заполярья / М.С. Гомонов //Научные основы витаминного питания сельскохозяйственных животных: Тезисы докл. Всесоюзного симпозиума. Юрмала. - 1987. - С. 72-79.

38. Горячев И.И. Оптимизация А-витаминного питания ремонтных телок и нетелей / И.И. Горячев, Э.Н. Борисенко //Животноводство. 1986. - №5. - С. 37-38.

39. Гуров В.В. Эффективность премиксов при интенсивном откорме молодняка крупного рогатого скота на жоме в условиях Тамбовской области / В.В.

40. Гуров //Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. с.-х. наук. Дубровицы. - 1971. - 18 с.

41. Гурфинкель Ф.З. Обмен меди в организме животных при разных дозах белка и недостаточности витамина А в диете/ Ф.З. Гурфинкель //Черновцы. -1976.-С.35-36.

42. Двинская JIM. Влияние этоксихина на обмен каротина у овец и обеспеченность их витамином А / JI.M. Двинская, В.М. Газдаров //Сельскохозяйственная биология. 1967. - №3. - С. 461-462.

43. Двинская JIM. Жирорастворимые витамины и методы их определения в биологических субстратах / JIM. Двинская, A.B. Решетова, В.И. Дудин //Методические указания, Боровск. 1979. - 90 с.

44. Девяткин А.И. Выращивание и откорм крупного рогатого скота на комплексах / А.И. Девяткин // М.: Россельхозиздат, 1978. 184 с.

45. Девяткин А.И. Рациональное использование кормов. / А.И. Девяткин // М.: Росагропромиздат. 1990. - 254 с.

46. Девяткин А.И. Применение премиксов при откорме бычков на барде / А.И.Девяткин, H.H. Зебалов //Зоотехния. 1990. - №7. - С. 57-59.

47. Девяткин А.И. Промышленный откорм крупного рогатого скота на жоме / А.И. Девяткин, М. Кравченко //М.: Россельхозиздат. 1973. - 234 с.

48. Девяткин А.И. Откорм крупного рогатого скота с использованием сухого жома / А.И. Девяткин, М. Устинова // Труды Всесоюзного научно-исследовательского института животноводства. 36. - М.: - 1975. - С. 148 — 157.

49. Девяткин В.А. Использование бета-каротина в рационах скота / В.А. Девяткин //Зоотехния. 1991. - №6. - С. 27-31.

50. Девяткин В.А. Использование бета-каротина микробиологического синтеза в рационах крупного рогатого скота / В.А. Девяткин // Авто-реф.дис.канд. с. х. наук. - Дубровицы. - 1990. - 26 с.

51. Дмитровский A.A. Пути превращения бета-каротина в витамин А в организме и его регуляция / A.A. Дмитровский //Доклады ВАСХНИЛ. 1987. -№9.-С. 22-26.

52. Дмитровский A.A. Современные представления о метаболизме каротина и витамина А / A.A. Дмитровский, В.Н. Букин //Черновцы, 1976. С.6,43-44.

53. Дмитровский A.A. Энзиматические превращения и пути улучшения усвоения бета-каротина и витамина А / A.A. Дмитровский, С.Х. Тапалцян //В кн. М.Ф. Томмэ Витаминное питание сельскохозяйственных животных. М.: -1973.-С. 12-18.

54. Дмитроченко А.П. Кормление сельскохозяйственных животных / А.ГТ. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный //Л.: Колос. 1975. - С. 196-197.

55. Драганов И.Ф. Повышение резистентности организма коров с помощью бета-каротина / И.Ф. Драганов, JI.B. Алексеева //Зоотехния. №9. - 2003. -С. 11-13.

56. Душейко A.A. Витамин А. Обмен и функции / A.A. Душейко //Киев, Наукова Думка, 1989, - 288 с.

57. Душейко A.A. Обмен и нормирование витамина А в организме животных / A.A. Душейко, М.А. Блажевич //Сельскохозяйственная биология. -1977. Т. 12. - №3. - С.356-362.

58. Душейко A.A. О биохимическом действии витамина А / A.A. Душейко, Н.М. Великий //Украинский биохимический журнал. 1970. - Т.42. - №4. -С. 530-541.

59. Душкин В.В. Эффективность использования различных источников каротина в рационах коров и телят молочного периода: Автореф.дис.канд. с. х. наук. / В.В Душкин // Саранск. - 1995. - 24 с.

60. Емелина Н.Т. Влияние факторов питания и состава рациона на усвоение животными каротина / Н.Т. Емелина //Использование витаминов для повышения продуктивности животных. Москва. - 1966. - С. 50-59.

61. Емелина Н.Т. Витамины в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы / Н.Т. Емелина, B.C. Крылова, Е.А. Петухова, Н.В. Бромлей // М.: Колос.- 1970.-312 е.

62. Астрахань, 2006 С. 117-118.

63. Ермаков И.А. Типы откорма молодняка крупного рогатого скота на промышленной основе / Ермаков И.А //1978. 267 с.

64. Зоотехнический анализ кормов //Е.А. Петухова, Р.Р.Бессарабова, Л.Д.Халенева, O.A. Антонова. -М.: Колос. 1981.-256с.

65. Иванов A.A. О взаимодействии витамина А и цинка в метаболизме жвачных животных / A.A. Иванов //Известия ТСХА, 1995. Вып. 2. - С. - 184197.

66. Иванов A.A. Трансформация каротина в рубце жвачных животных / A.A. Иванов //Известия ТСХА, 1994. Вып. 1. - С. 173-181.

67. Ищеряков A.C. Некоторые биохимические показатели крови молодняка крупного рогатого скота при жомовом откорме / A.C. Ищеряков //Тематический сборник /Повышение продуктивности животноводства. Ульяновск - 1980. - С. 55-58.

68. Каиров В.Р. Потребность свиноматок в витамине А / В.Р. Каиров //Свиноводство. 1998. - №6. - С. 24 - 26.

69. Калашников А.П. / А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Баканов и др. //Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных /Справочное пособие. М.: Агропромиздат. - 1985. - С. 82-89.

70. Каллаур М.Г. Эффективность применения различных доз витамина А при выращивании телят на комплексе / М.Г. Каллаур //Зоотехническая наука Белоруссии. 1985. - Т. 26.-С.88-91.

71. Калунянц К.А. Применение продуктов микробиологического синтеза в животноводстве / К.А. Калунянц, Н.Е. Ездаков, И.Г. Пивняк //М.: Колос. -1980.-288 с.

72. Кальницкий Б.Д. Минеральные вещества в кормлении животных Л.: Агропромиздат / Б.Д. Кальницкий //1985. 207 с.

73. Карипов Б.Н. Эффективность консервирования фуражного зерна повышенной влажности углеаммонийными солями / Б.Н. Карипов //Кормление сельскохозяйственных животных : Бюлл. научных работ /ВНИИЖ. Дуброви-цы, 1986. - Вып. 88. - С. 86-88.

74. Карлышев О.Б. Усвояемость каротина из различных рационов / О.Б.

75. Карлышев, A.M. Мартовицкая, Б.А. Гайворовская // Животноводство. 1975. -№ 9 - С. 43-44.

76. Карниухов В.Н. Накопление каротиноидов с возрастом в тканях теплокровных животных / В.Н.Карниухов, Т.Б. Татариус // Доклады АН СССР. -1972.-Т. 203. №5.-С. 11-17.

77. Картамышева Н.В. Липокаротин новая каротинсодержащая добавка / Н.В. Картамышева, Я.Т. Хмельков // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2006. - №1. - С.67.

78. Кирсанов А. Бета-каротин в животноводстве / А. Кирсанов, А. Шапошников // Животноводство России. 2004. - №8. - С. 47.

79. Ковалева В. цитировано по Семак И.Л., Мосолов Н.И. 1962. Интенсивность откорма крупного рогатого скота. Л: Колос / В. Ковалева // 1977. 200 с.

80. Коваль М.П. Влияние микроэлементов и витаминов на обмен веществ и продуктивность бычков / М.П. Коваль //Ветеринарная наука производству: Минск. - Ураджай. - 1989. - Вып. 27. - С. 132-136.

81. Коваль М.П. Влияние органических кислот жома и силоса на азотистый обмен у коров / М.П. Коваль, H.H. Баранов //Научные основы развития животноводства в Белоруссии /Межведомственный сборник. Минск. - Вып. 4. -1974.-С. 74-78.

82. Коновалов В.П. Откорм крупного рогатого скота с использованием пищевых отходов / В.П. Коновалов // Полноценное кормление молочного и мясного скота в Казахстане. 1986. - С. 90-96.

83. Конь И.Я. Механизм транспорта витамина А, клеточная рецепция ретинола и внутриклеточные белки, связывающие витамин А / И.Я. Конь, А.О. Натансон //Вопросы медицинской химии. 1980. - №1. - С.3-13.

84. Корниенко A.B. Воспроизводительные показатели свиноматок и жизнеспособность их приплода в зависимости от уроня цинка в рационе / A.B. Корниенко //Информационный листок №77-036-02 Ульяновского ЦНТИ, Ульяновск, 2002. Зс.

85. Кофманн М.Б. Использование различных источников каротина в рационах молодняка крупного рогатого скота / М.Б. Кофманн //Корма и кормление. №8.-1988.-С. 22.

86. Крисанов А.Ф. Биологическое обоснование потребности молодняка крупного рогатого скота в кальции при разных типах промышленного откорма / А.Ф. Крисанов //Сельскохозяйственная биология. 1987. - №5. - С. 100-104.

87. Крисанов А.Ф. Интенсивный откорм скота на жоме с минимальным расходом концентратов / А.Ф. Крисанов // Научные труды Всероссийской конференции. Москва - Ульяновск, 1988. - С. 75-76.

88. Крисанов А.Ф. Эффективность использования бычками рационов с жомом / А.Ф. Крисанов //Зоотехния, 1990. №9. - С. 35-38.

89. Крисанов А.Ф. Влияние источника и уровня жира в рационах бычков на концентрацию витамина А в сыворотке крови / А.Ф. Крисанов, Г.Г. Брагин //Физиология и биохимия высокой продуктивности животных. Изд-во МГУ, -Саранск.-1999.-С. 89-90.

90. Крисанов А.Ф. Нормирование А-витаминного питания бычков при жомовом откорме / А.Ф. Крисанов, A.B. Волошин, Г.Д. Маскаев // XXIV Ога-ревские чтения: Тезисы научной конференции, Саранск, 1995. Ч. 2. - С. 169170.

91. Крисанов А.Ф. Усвоение кальция, фосфора, калия и натрия из типовых рационов обогащенных биологически активными веществами / А.Ф. Крисанов, В.В. Тягушев //Методы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных. Саранск, 1980.-С.44-47.

92. Крылов В.М. Методические рекомендации по кормлению высокопродуктивных коров. JL: Колос / В.М. Крылов, В.Н. Михайлов, М.Г. Мороз // 1974. -33 с.

93. Кузнецов Н.И. Содержание каротина и витамина А в крови, молоке коров в течении стойлового периода в зависимости от уровня обеспеченности витамином А и сахаро-протеинового отношения в кормах / Н.И. Кузнецов

94. Записки Воронежского СХИ им. К.Д. Глинки. Воронеж. - 1970. - Т. 38. - С. 131-136.

95. Кузьмин А.Ф. Откорм крупного рогатого скота на свекловичном жоме / А.Ф. Кузьмин //Издательство «Маяк». Одесса. - 1973. - 150 с.

96. Курилов Н.В. Физиология и биохимия пищеварения жвачных / Н.В. Курилов, А.П. Кроткова //№: Колос. 1971. - 432 с.

97. Курилов Н.В. //В. кн.: Животноводство и ветеринария. / Н.В. Курилов, H.A. Севастьянова // М.: 1978. - Т - 11. - С. 6-78.

98. Лапшин С.А. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных / С.А. Лапшин, Б.Д. Кальницкий, В.А. Кокорев, А.Ф. Крисанов // М.: Росагропромиздат, 1988.- 206с

99. Лебедев Н.И. Использование микродобавок для повышения продуктивности жвачных животных /Н.И. Лебедев //Л. В.О. «Агропромиздат», 1990. -125 с.

100. Лебедев С.И. Оценка способов применения витамина А бычкам /С.И. Лебедев //Молочное и мясное скотоводство. 1981. - №12. - С. 43.

101. Лебедев С.И. Физиологическая роль каротина в растении / С.И. Лебедев // Киев АН УССР, 1953. - 160 с.

102. Левантин Д.Л. Пути увеличения производства говядины / Д.Л. Леван-тин, Ю.П. Фомичев, Г.В. Епифанов //Новое в животноводстве: М.: Московский рабочий.- 1985.-С. 121-137.

103. Ледебев Н.И. Научное обоснование использования комплекса витаминов и минеральных веществ в кормлении жвачных животных в Нечерноземной зоне России / Н.И. Ледебев //Автореф. дисс. д-ра наук М.: 1996. 34 с.

104. Леутская З.К. Содержание нуклеиновых кислот в печени белых крыс и цыплят при недостаточности витамина А /З.К. Леутская //Научный ежегодник ЧТУ.- 1983.-С. 303-304.

105. Ю5.Леутский K.M. Взаимодействие витамина А с белками / К.М Леут-ский//-1961. С. 78-83.

106. Леутский K.M. Изучение функции витамина А в обмене веществ /K.M. Леутский //Материалы II Международной конференции по витаминам. София. - 1962. - С.179-195.

107. Леутский K.M., Баран М.М., Горшинский Б.М. Изучение гидролизной активности слизистой оболочки тонкого кишечника крыс при недостатке витамина А / K.M. Леутский, М.М. Баран, Б.М. Горшинский // Ветеринария 1978. -№5. - С.46-49.

108. Леутский K.M. Нарушение содержания холестерина в тканях при недостаточности витамина А /K.M. Леутский, E.H. Любович //Вопросы медицинской химии 1958. - №4. - С. 43-46.

109. Леушин С.Г. Обмен каротина у герефордских бычков при скармливании травяной муки / С.Г. Леушин, В.И. Левахин //Труды ВНИИМС. Проблемы мясного скотоводства.'- Оренбург, 1976. Т. 19. - С. 319-322.

110. Лимонова Л.Г. Оптимизация A-витаминного питания телят /Л.Г. Ли-монова//Автореф.дис. канд. с. х. наук. - Ульяновск. - 1998. - 20 с.

111. Любина E.H. A-витаминная обеспеченность свиней при разном уровне бета-каротина в рационах / E.H. Любина, Е.М. Романова // Материалы международной научно-практической конференции «Молодежь и наука XXI века». -Ч. 1. Ульяновск. - 2006. - С.292-295.

112. Лозовой В.И. Влияние скармливания каротинсодержащих препаратов на биохимические показатели кур-несушек / В.И. Лозовой, В.В. Родин

113. Мазуренко H.A. Адаптивные изменения внутренних органов у бычков / H.A. Мазуренко, В.К. Юрченко //Животноводство. 1985. - №6. - С. 50-51.

114. Максаков В.Я. Проблема использования отжатого жома /В.Я. Максаков //Животноводство. №12. - 1975. - С. 33-36.

115. Мальовани Л.И. А-витаминная ценность каротина моркови в свежем и консервированном виде в кормлении свиней /Л.И. Мальовани //Свиноводство. -1972.-№ 16. -С.103-107.

116. Мартовицкая A.M. К определению бета-каротина в травяной муке /А.М Мартовицкая //Сборник научных трудов СевНИИЖ. 1978. - Т. 5. - С. 101-105.

117. Машковцев Н.М. Химический состав и физико-механические свойства костей при откорме жомом и бардой / Н.М. Машковцев //Научные труды Казанского вет. института. 1981.-Т. 137.-С. 126-131.

118. Менькин В.К. Кормление животных / В.К. Менькин 2-е Издание переработанное и дополненное. - М.: - КолосС, 2004. - 360 с.

119. Микулец Ю.И. Биохимические и физиологические аспекты взаимодействия витаминов и биоэлементов / Ю.И. Микулец //Сергиев Посад, 2002. -С. 109-117.

120. Мингазов Т.А. Значение жирорастворимых витаминов в воспроизводстве животных / Т.А. Мингазов Алма-Ата. - 1988. - 144 с.

121. Можерин В.И. Влияние биостимуляторов на собственную резистентность организма телят /В.И. Можерин, Р.Т. Каллимулина, Ф.Ф. Асадуллина // Ветеринария, 2000.-№6.-С.38-41.

122. Мосолов Н.И. Промышленный откорм крупного рогатого скота / Н.И. Мосолов, И.А. Семак //- М.: 1974. - 64 с.

123. Муравьев М.И. Повышение эффективности производства говядины продлением откорма ца сбалансированном жомовом рационе и применениемгормональных препаратов /М.И. Муравьев //Автореферат докторской диссертации, Дубровицы, 1974. - 30 с.

124. Натансон А.О. Витамин А и обмен белков /А.О. Натансон //Вопросы питания. 1971. - Т.ЗО. - №1. - С. 3-14.

125. Натансон А.О. Витамины / А.О. Натансон //М.: Медицина. 1974. -388 с.

126. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников //Москва.: Колос. 1976. - 303 с.

127. Олль Ю.К. Потребность молочных коров в витаминах / Ю.К. Олль //Сборник научных трудов Эстонской сельскохозяйственной академии. Тарту. - 1982. - Т. 135.-С 10-31.

128. Охрименко В.И. Потребность в витамине А и бета-каротине у молодняка крупного рогатого скота / В.И. Охрименко, Г. Флаховски, А. Хенниг //Зоотехния. 1998. - №10. - С. 38-40.

129. Переверзев Д.Б. Интенсивная технология производства говядины / Д.Б. Переверзев // JL; Агропромиздат. - 1989. - 233 с.

130. Перегудова В.Ф. Эффективность использования АКД при откорме бычков на свекловичном жоме /В.Ф. Перегудова, М.В. Саликова // Животноводство 1977. - №9. - С. 51-53.

131. Научное обоснование и практическое решение эффективного использования витаминных ресурсов в животноводстве / А.И. Петенко //Автореф. дисс. д.с.н . /Краснодар, 1992,46 с.

132. Петрухин А.И. Оптимизация A-витаминного питания бычков при силосном виде откорма /А.И. Петрухин //Автореф. дис. . канд.с х. наук. - Саранск. - 1997. - 21с.

133. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки / И.В. Петрухин // Россаг-ропромиздат. Москва. - 1989. - С. 290-300.

134. Петухова Е.А. Основа молочной продуктивности молочного стада /Е.А. Петухова, Н.Т. Емелина: М.: - 1983. - 159 с.

135. Пивняк И.Г. Биологически активные вещества микробного синтеза в рационах сельскохозяйственных животных / И.Г. Пивняк //Сборник научных трудов. ВО Агропромиздат Москва. - 1991. - С.25-33.

136. Пивняк И.Г. Влияние бета-каротина микробного и химического синтеза на воспроизводство и продуктивность коров / И.Г. Пивняк, В.А. Будников, В.А. Заболотский, A.B. Рябкин // Зоотехния 1989, № 2, С.46-47.

137. Пивняк И.Г. Влияние разных уровней витамина А и каротина микробиологического синтеза на эффективность откорма / И.Г. Пивняк, A.C. Жере-билов //Свиноводство. 1977. - №1. - С. 33-34.

138. Пивняк И.Г. Использование бета-каротина в рационах коров / И.Г Пивняк, В. Заборотский, В. Будников //Молочное и мясное скотоводство, 1985, № 2 с.32.

139. Плохинский H.A. Биометрия / H.A. Плохинский// -Изд. МГУ., 1970. -.336 с.

140. Полищук A.B. Откорм скота красной польской породы жомом /A.B. Полищук //Зоотехния. 1991. №3. - С. 35-37.

141. Предтеченский В.Е. Руководство по клиническим лабораторным исследованиям / В.Е. Предтеченский // Медгиз. - 1960. - 122 с.

142. Привало O.E. Оптимизация А и Е витаминного питания молочного скота в современных системах кормления / O.E. Привало //Автореф. дис. . доктора с. х. наук. - Москва. - 1987. - 24 с.

143. Пузач J1.B. Выращивание ремонтных телок при использовании пре-миксв с разным уровнем ввода витаминов А и Д / JI.B. Пузач //Автореф. дис. . канд. с. х. наук. - Боровск. - 1991. - 26 с.

144. Пучин A.M. Применение витаминно-фосфорных добавок и премиксов при жомовом и жомово-бардяном откорме молодняка крупного рогатого скота / A.M. Пучин, В.В. Гуров, J1.A. Смирнов, Ю.С. Бизяев //Химия в сельском хозяйстве. 1972. - Т. 10. - №3. - С. 60-61.

145. Пыхтина Л.А. Эффективность откорма бычков на барде, обогащенной ферментным препаратом / Л.А. Пыхтина, В.Е. Улитько //Вестник УГСХА, 2001. -№1. С. 90-95.

146. Рагимова М.И. Эффективность применения различных доз витамина А и Д при выращивании черно-пестрых бычков в условиях промышленного комплекса / М.И. Рагимова, С.С. Скосырский //Сборник научных трудов Сибирского НИИЖ. 1986. - С. 58-63.

147. Резниченко Л. Дефицит каротина в кормах / Л. Резниченко, Н. Носков, Т. Савченко // Животноводство России. 2006. - Апрель. - с. 55.

148. Резниченко Л.В. Применения в рационах кур бета-каротина разного происхождения / Л.В. Резниченко //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. - №1 С. 51-52.

149. Розенберг Д.П. Исследование усвояемости бета-каротина и метаболизма витамина А: Автореферат дис. канд. биол. наук. Рига. - 1972. - 18 с.

150. Рыбина Н.Т. Витаминное питание сельскохозяйственных животных. -М.: Агропромиздат. 1989. - 110 с.

151. Самохин В.Т. Своевременно предупреждать незаразные болезни животных / В.Т. Самохин, А.Г. Шахов // Ветеринария 2000. № 6. - с.3-6.

152. Свиридова Т.М. Конверсия энергии и протеина кормов в мясную продукцию у бычков / Т.М. Свиридова, Б.А. Джуламанов //Зоотехния. №8. - 2004. -С. 11-13.

153. Сечин В.А. Биоконверсия питательных веществ и энергии корма в мясную продуктивность при разных системах выращивания и откорма бычков / В.А. Сечин, Е.С. Беломытцев, Г.С. Местешов // Зоотехния, №5. - 2003. - С.12-14.

154. Синещеков А.Д. Биология питания сельскохозяйственных животных /

155. А.Д. Синещеков //Биологические основы рационального использования кормов -М.: Колос, 1965.-399 с.

156. Скурихин В.Н. Определение каротиноидов в плазме крови и тканях сельскохозяйственных животных методом высокоэффективной жидкостной хроматографии / В.Н. Скурихин, JI.M. Двинская, Т.Е. Рябых //Бюлл. ВНИИФ-БиП. Боровск, 1: - С. 76-82.

157. Смурыгин В.А. //Животноводство. 1971. Корма. Справочная книга. М.: Колос. - 1977. - С. 18-32, 295-308.

158. Солдатенков П.Ф. Промежуточный обмен и продуктивность животных. М.: - Колос. - 1976. - С. 5-15.

159. Солнцев K.M. Справочник по кормовым добавкам. Минск. - Урожай. - 1975. - 544 с.

160. Солун A.C. Актуальные вопросы витаминного питания сельскохозяйственных животных / A.C. Солун //Международный сельскохозяйственный журнал. 1962. - №3 - С. 68-72.

161. Сорокин В.К. Длительный откорм молодняка крупного рогатого скота на свекловичном жоме. / В.К. Сорокин, М.И. Муравьев, A.A. Падучева // Животноводство. 1971. - №4. - С. 34-35.

162. Специализированные фермы откорма скота //Опыт хозяйств Тамбовской области М.: Россельхозиздат. - 1974. - 51 с.

163. Тазетдинов В.Г. Влияние разной сбалансированности рационов на переваримость питательных веществ кормов / В.Г. Тазетдинов //Тезисы докладов межрегиональной научно-практической конференции. Оренбург, 1999. - С. 105.

164. Тихадзе А.К.Бета-каротинсодержащие препараты увеличивают анти-оксидантный потенциал печени и миокарда. Бюл. эксп.биол.мед. / А.К. Тихадзе, Т.Г. Коновалова, В.Г. Ланкин //1999, 128, № 9. с.324-326.

165. Толоконников Ю.А. Кормление сельскохозяйственных животных в промышленном животноводстве. Л.: Колос. / Ю.А. Толоконников, A.B. Тищен-ко //1978. -232 с.

166. Томмэ М.Ф. Корма СССР. М.: Колос. - 1964. - 488 с.

167. Торжков Н.И. Кормовые добавки в рационах содержащих барду приоткорме крупного рогатого скота: Автореф.дис. . канд. с. х. наук / Н.И. Торжков //Москва. - 1992. - 18 с.

168. Новое в минеральном питании сельскохозяйственных животных // С.А. Лапшин, Б.Д. Кальницкий, В.А. Кокорев, А.Ф. Крисанов- М.: Россельхоз-издат, 1988.-207 с.

169. Трубка Р.Я. Профилактика нарушения минерального обмена у крупного рогатого скота / Р.Я. Трубка, В.Я. Берзинь //Профилактика нарушения обмена веществ и воспроизводительной функции у коров. Таллин, 1985. - С. 4749.

170. Тумриев А.Д. Каротиноиды зеленых и консервированных кормов в кормлении молочных коров: Автореф. дисс.канд. с. х. наук / А.Д. Тумриев //Москва.-1977.-22 с.

171. Улитько В.Е. Молочная продуктивность, качество молозива и молока высокопродуктивных коров в зависимости от фракционного состава каротина в рационе / В.Е. Улитько, В.В. Душкин //Сельскохозяйственная биология. 2002. - №2. - С.43-50.

172. Улитько В.Е. Показатели мясной продуктивности бычков на фоне жо-мового откорма с использованием ферментного препарата и комплекса микроэлементов / В.Е. Улитько, Т.Б. Солозобова //Вестник Ульяновской ГСХА, №1. -2001.-С. 40-43.

173. Устинов И.Г. Влияние микробиологического каротина на показатели рубцового пищеварения, обмена веществ и продуктивность лактирующих коров: Автореф. дис. .канд. биол. наук/ И.Г. Устинов //Ленинград. Пушкин. -1981.-20с.

174. Федин A.C. Влияние биологически активных веществ и ультрафиолетового облучения на эффективность откорма молодняка крупного рогатого скота: Автореф. дис. канд. с. -х. наук. / A.C. Федин // Саранск. 1979. - 18 с.

175. Филипович Э.Г. Витамины и жизнь животных. /М. Агропромиздат, 1985,206 с.

176. Хакимов Л.К. Эффективность скармливания травяной муки дойным коровам в составе силосно-концентратных рационов / Л.К. Хакимов //Увеличение производства молока и говядины в Башкирии и Татарии. 1984. -Вып. 1.-С. 66-71.

177. Хенниг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных. Москва.: Колос. - 1976. - С. 251-261.

178. Холодова Ю.Д. Липопротеиды крови / Ю.Д. Холодова, П.П. Чаяло //Киев: Наукова думка, 1990,208 с.

179. Хохрин С.Н. Кормление сельскохозяйственных животных. М.: КолосС, 2004. - 692 с.

180. Чернуха В.К. Гиповитаминозы и авитаминозы сельскохозяйственных животных / В.К. Чернуха // Киев: Урожай, 1977. 88 с.

181. Чернуха В.К. Гиповитаминозы и авитаминозы сельскохозяйственных животных/ В.К. Чернуха //Киев, Урожай. 1977. - 88 с.

182. Шатохин В. Синтетический бета-каротин в рационе крупного рогатого скота / В. Шатохин, В. Финенко, Н. Прошин // Уральские Нивы. 1974. - №4. -С.43-44.

183. Шиликова Ш.В. Содержание гликогена и витамина А у крупного рогатого скота в онтогенезе / Ш.В. Шиликова // Индивидуальное развитие сельскохозяйственных животных и формирование их продуктивности. Киев. - 1966. -305 с.

184. Шубин A.A. Зависимость воспроизводительной функции коров от уровня витамина А в их рационе / A.A. Шубин, Н.М. Геращенко //Животноводство. 1976. - №9. - С. 52-56.

185. Ahlswede L. Erfahrunden mit der oralen und parenteralen Applikation von beta-carotm beim pferd- / L. Ahlswede, H. Konermabb // Praktische Tierarzt. -1980. 61, N 1, c.47-52.

186. Anderson T.A., Habbert F., Roubicek C.B., Taylor B.E. //J. Nutrient. -1962.-N3.-P. 341.

187. Brown E.D., Mikozzi M.S., Craft N.E. et al// Am.J. Clin. Nutr. 1989, 49 (6), 1258-1265.

188. Canfield L.M. Beta-Carotene in breast milk and serum is increased alter a single beta-carotenedose. Mm. J. Clm Nutr. / L.M. Canfield, A.R. Giulmo, E.M. Neilson //- 1997. 66 N1. - P.52-61.

189. Chapman H.L., Shirley R.L., Palmer A.Z. and other //Journal Animal Science.- 1964.-669.-P. 23.

190. Chen C.C. et.al. Retinol transfer from rat liver cytosol retmol ester lipoprotein complex to serum retinol binding protein / C.C. Chen //Arch. Biochem. And Biophis. 1981. - v.207. - N2. - P. 392-398.

191. Cordies E., Bienfait J.M., Mingon J. //Ann. Med. Veterin., 1974. - N. 12. -P. 108.

192. Deshmukh D.S. Studies on metabolism of Vitamin A / D.S. Deshmukh, Malathi., I. Gangily //Biochem. 1980. - Vol. 90. - N.l. - P98-109.

193. Dimitrov N.V., Meyer Ch., Ullreu D.E., et al. // Am. J. Clm. Nutr. 1988, 48,298-304.

194. Erwin E.S., Gordon R.S., Algeo J.W. //Jour. Animal Sci., 1963. - N. 22. -P. 341.

195. Fricesecke H. Les vitamines dans L'alimentationdes raminauts. Quelgnes nouveaux résultats / H. Fricesecke, L.F. Hoffman //sem. Etade int actual prod bovines. Gembloux. - 1978. - 280 p.

196. Goodnch B.D. et.al. Effect of sodium nitrate on the vitamin A nutrition of sheep / B.D. Goodnch //J. Animal Sci. 1964. - Vol. 23. - P. 109.

197. Gnfo A.P., Rousseau J.E., Eaton H.D. and other //J. Dairy Science. 1961. -N. 44.-P. 556.

198. Halbrock E.R. et. al. / E.R. Halbrock //Journal Nutrition. 1965. - N. 41. -P. 555-557.

199. Hoffmann M.F. Les vitamines et les carotenoiges on nutrition animale //S. Zootechnient 1983. - N4. - S. 27-31.

200. Ivanska S. On the importance of beta-carotene supplementation for calves / S. Ivanska //Arch. Anim. Nutrit 1986 - V. 36. - N1. - P. 71-78.

201. Ivanska S. The effect of beta-carotene supplementation on the beta-caroten and vitamin A levels of blood plasma and some fertihti indices of dairy cows / S. Ivanska, C. Lewicki, M. Rybicka //Arch. Tierernahr. 1985. - V. 35. - N 8. - S. 563575.

202. Jovanovic M.J. et al. Concetrations of beta-carotene and vitamin A m blood serum of cows depending on composition of feed rations / M.J. Jovanovic, M. Sexedi, Z Damnjanovic // Veterinarsky Glasmk. 1992; - 46 N 7 - 8- p 383-391/

203. Jovanovic, R. Mogucnost upotrebe suvih repinih rezanaca kao osnovnog ill jedmog îzvora energije n lshrani tovne junadi. Zb. Rad. /Inst. Stocarsto. Novi Sad. 1987. P. 41-48.

204. Kamimura S.'Tsukamato t. Supplementary effects of vitamin A on cows under different forage conditions / S. Kamimura, T. Ohgi, M. Takahashi // Bull. Fac. -1992.

205. Kolb E. Die Bedeutung des Vitamins A fur das Immunsystem: bersichtsref. Berl. Berl und manches tierartl Wschr. 1995, Bd 108. H. 10, S. 385-390.

206. Krinsky N.J. The antioxidant and biological proper ties of the carotenoids / N.J. Krinsky // Ann NV Acad Sci 1998, - 854 - P.443-447.

207. Marchioli R. Antioxidant vitamins und preventions of cardiovascular disease: laboratory epidennological and clinical trial data / R. Marchioli // Pharmancol Res. 1999,40, N 3. - P.227-238.

208. Miller W.J. Mineral and vitamin nutrition of dairy cattle / W.J. Miller //J. Dairy Sei., 1981 V. - 64. - N6. - P. 1196-1206.

209. Olson J.A. Some accepts of vitamin A metabolism / J. A. Olson //Vitammes and Hormones. 1968. - V. - 26. - P. 1-63.

210. Olson T.A. Metabolism and function of vitamin A / T.A. Olson //Feder Proceed 1969. - V. - 28. - N5. - P. 1670-1677.

211. Paulo M.G., et al An isocratic L C mebohod for the simultaneous determination of vitamins A, C, E and beta-carotene / M.G. Paulo, Y.M. Margues, J.A. Morais // Pharm Biomed Anal. 1999. - 21, N 2. - P.399-406.

212. Perry T.W. / T.W. Perry, W.H. Smith, W.M. Beeson //J. Animal. Sei. -1970.-814.-P. 25.

213. Roberts W.K. / W.K. Roberts, J.L. Sell //J. Animal Sei, 1963. - N. 22 -P.1081.

214. Smith G.S. Vitamin A status of cattle and sheep as affected by nitrate added to rations of hay or silage and by supplementation with carotene of preformed Vitamin A / G.S. Smith, A.Z. Neumann, E.E. Halield //J. Animal. Sei. 1962. - N 21.-342 p.

215. Sudre A.S. Beta-carotenefor dairy cow. The provitamin can mflyence on reproductive performance / A.S. Sudre //Anim. Nutnt Helth. 1981. - V. - 36. - N7. - P 10-12.

216. Tagwerker F.J. Farm. S. Africa. 1965. - 41. - N4. - 25 p.

217. Tompson S.V'. Occurrence clistribation and absorption of provitamins A. Proceedings of the nutrition society. 1965. - V. 24. - N2. - P. 136-144.

218. Weedon B.C. Carotinoids recent advances / B.C. Weedon //Chem. Bit. -1967.-N3.-P. 424-429.

219. Wiliams G. Et.al. Vitamin A metabolism analysis of steadystate neutral metabolites in rat tissues / G. Wiliams //Dept Biochem. 1984. - Vol. 25. - N6. - P. 638-645.

220. Wilrey P.E. Vitamin A activity of fermentation beta-carotene for swme / P.E. Wilrey, E.P Miller //The Journal of Nutrition. 1965. - V 4. - N4. - P. 375-385.

221. Zander A.L. Beta-carotene for dairy cows. The provitamin canmfluence reproductive performance / A.L. Zander // Anim. Nutnt. Health 1981 - V. 36 - N 7 -P.10-12.

222. Павличевт А. Супституцица кукуруза CA сувим резанцима шетерне репе у тову ^нади / А. Павличевт, К. Шльвовачки, J Недимовт //36. Рад. Польоприрв. Фак /Унив. Београд. 1989 - С. 79-87.

Информация о работе

Лаврушин, Николай Иванович
кандидата сельскохозяйственных наук
Ульяновск, 2007
ВАК 06.02.02

Диссертация

Мясная продуктивность и А-витаминный статус бычков в зависимости от фракционного состава каротина в их жомовых рационах - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы