Процессы пищеварения в рубце и углеводно-жировой обмен у бычков при жомовом откорме с различным фракционным составом каротина в их рационах

Стеклова, Наталья Николаевна

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Процессы пищеварения в рубце и углеводно-жировой обмен у бычков при жомовом откорме с различным фракционным составом каротина в их рационах
ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Процессы пищеварения в рубце и углеводно-жировой обмен у бычков при жомовом откорме с различным фракционным составом каротина в их рационах"

□03400373 На правах рукописи

СТЕКЛОВА НАТАЛЬЯ НИКОЛАЕВНА

(Ж/

ПРОЦЕССЫ ПИЩЕВАРЕНИЯ В РУБЦЕ И УГЛЕВОДНО-ЖИРОВОЙ ОБМЕН У БЫЧКОВ ПРИ ЖОМОВОМ ОТКОРМЕ С РАЗЛИЧНЫМ ФРАКЦИОННЫМ СОСТАВОМ КАРОТИНА В ИХ РАЦИОНАХ

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

2 2 ОКТ 2009

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Ульяновск - 2009

Работа выполнена на кафедре кормления сельскохозяйственных животных и зоогигиены Федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия» (ФГОУ ВПО «Ульяновская ГСХА»)

Научный руководитель заслуженный деятель науки РФ, доктор

сельскохозяйственных наук, профессор УЛИТЬКО ВАСИЛИЙ ЕФИМОВИЧ

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор,

академик РАСХН

ДЕГТЯРЁВ ВЛАДИМИР ПАВЛОВИЧ

доктор биологических наук, профессор, ЛЮБИН НИКОЛАЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ

Ведущая организация Аграрный институт государственного

образовательного учреждения высшего профессионального образования «Мордовский государственный университет им. Н.П. Огарёва»

Защита состоится " 6 " ноября 2009 года в 1400 часов на заседании диссертационного совета Д 220.065.01 при ФГОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия» по адресу: 432980, г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1; тел. 44-30-58, e-mail: kormlen@vandex.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия», а с авторефератом на сайте www.ugsha.edu.mhost.ru

Автореферат разослан " 3 " октября 2009 г.

Учёный секретарь г—

диссертационного совета r^pß^ г у* " « о_Пыхтина Лидия Андреевна

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Основной задачей агропромышленного комплекса Российской Федерации, является увеличение производства мяса, в том числе говядины. Значительная роль при этом отводится откорму скота на отходах свеклосахарного производства и, в частности, на свекловичном жоме. Его использование в их рационах позволяет значительно сократить расходы на производство говядины, тем самым увеличить рентабельность её производства. Однако, учитывая химический состав жома (беден клетчаткой и жиром, лишен каротина, мало протеина, а кальция в ]0 раз больше, чем фосфора), длительное его использование влечет возникновение ряда заболеваний опорно-двигательной системы из-за нарушения минерального и витаминного обмена, что вынуждает сельхозпроизводителя сдавать скот с низкой упитанностью и тем самым нести убытки. В связи с этим особая роль придается нормированию в рационах не только протеинового и минерального, но и витаминного питания (А.П. Калашников, 1985; А.Ф. Крисанов, A.B. Волошин, 1995; М.Б. Утарбагв, А.Г. Маннапов, 2000; В.Е. Улить-ко, Л.А. Пыхтина, O.A. Десятое, 2004; М.П. Кирилов, 2007; В. Дегтярев, Н. Торэюков, и др., 2008). В рационах сельскохозяйственных животных нормирование каротина осуществляется лишь за счет общего его содержания в кормах, что не отражает истинной его потребности, так как усвояемость каротина кормовых источников не одинакова, вследствие различного содержания в нем его наиболее биологически активной ß-фракции (Н.Г. Макарцев, ¡999; С.Н. Хохрин, 2004; А. Резниченко, Н. Носков, Т. Савченко, 2006). Каротиноиды, как предшественники витамина А, играют исключительно важную роль в организме животных: ß-каротин, расщепляясь, образует две молекулы ретинола, а а- и у-каротины -только по одной (Y. Folman, Russell, GW. Tang, 1989).

Использование в рационах крупного рогатого скота каротиносодержащих кормов с большим содержанием в составе каротина ß-фракции способствует улучшению переваримости питательных веществ, количественных и качественных показателей продуктивности, и, как следствие этого, снижению затрат на единицу продукции и повышение рентабельности её производства (В.Е. Утапько, В.В. Душкин, 1995, 2008; H.A. Любии, И.И. Стгценко, E.H. Любшш, 2006; P.A. Мерзленко, 2007; И.А. Порфиръев, 2007; O.A. Десятое, H.H. Лавру-шин и др., 2007). Однако, в этих и других исследованиях вопросы рубцового пищеварения, показатели углеводно-жирового обмена (УЖО) и качественные показатели жировой ткани у бычков при их откорме на жоме в зависимости от фракционного состава каротина в рационе совершенно остались не изученными. Поэтому решение поставленных вопросов актуально и имеет научную и практическую значимость. Работа является частью комплексных исследований по теме «Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных за счет совершенствования систем полноценного кормления, разведения и технологии в условиях среднего Поволжья» и выполнялась по разделу 1. «Проявление продуктивных и воспроизводительных функций сельскохозяйственных животных в зависимости от фракционного состава скармливаемых им каротинсодержащих кормов» (номер Государственной регистрации 0120.0 600146).

Дели и задачи исследований. Цель - изучить эффективность влияния ß-каротинсодержащего препарата «Каролин» и различных по фракционному составу каротина кормов используемых для оптимизации нормы каротина при жомовом откорме бычкив, на показатели их рубцового пищеварения, состояния

УЖО, количественные и качественные показатели жировой ткани и мясной продуктивности. Поставленная цель решалась следующими задачами:

- определить фракционный состав каротина (а, Р, у - фракции) кормов, используемых для его оптимизации в рационах бычков при откорме их на жоме;

- изучить влияние рационов с различным фракционным составом каротина и р-каротинсодержащего препаратом «Каролин» на уровень и направленность ферментативных процессов в рубце;

- исследовать некоторые показатели УЖО и состояние кетонурии у бычков, потребляющих жомовые рационы с различным фракционным составом каротина и препаратом «Каролин»;

- выяснить влияние жомовых рационов с различным фракционным составом каротина и препаратом «Каролин» на количественные и качественные показатели жировой ткани у подопытных бычков;

- установить влияние различного фракционного состава суточной нормы каротина в рационах бычков при жомовом откорме на изменение их живой массы и экономическую эффективность откорма;

- на основании комплексного анализа данных исследований разработать конкретные рекомендации производству.

Научная новизна работы. В работе решена задача, имеющая существенное значение для отрасли мясного скотоводства. Установлено и доказано, что скармливание бычкам в составе жомовых рационов кормов с большим содержанием Р-фракции каротина, как и скармливание р-каротинсодержащего препарата «Каролин» активизирует и меняет направленность ферментативных процессов в их рубце в сторону большего образования пропионовой и уксусной кислот, улучшает утилизацию Рубцовых метаболитов и состояние УЖО, что проявляется существенно меньшим выделением недоокисленных продуктов (ацетоновых тел) с каждого килограмма переваримых органических веществ (ГТОВ) и накоплением их в крови, тем самым обеспечивая лучшее проявление генетически обусловленного потенциала мясной продуктивности.

Практическая значимость работы. Результаты исследований вносят вклад в развитие теоретических основ кормления животных, вскрывают дополнительные резервы для увеличения производства говядины и доказывают, что увеличение содержания в составе каротина жомовых рационов бычков р-фракции его повышает продуктивность и рентабельность производства говядины на 13,1 и 11,7% соответственно.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены на всем откормочном поголовье крупного рогатого скота ООО «Чебота-евка», Сурского района, Ульяновской области. Используются в учебном процессе на биотехнологическом факультете и факультете ветеринарной медицины ФГОУ ВПО «Ульяновская ГСХА».

Основные положения, выносимые на защиту:

-используемые при жомовом откорме бычков кормовые источники каротина (кукурузный силос, вико-овсяный сенаж и эспарцетовое сено) имеют различный его фракционный состав, при этом каротин вико-овсяного сенажа на 61,2% представлен р-фракцией, что дает возможность использовать его в рационах наравне с р-каротинсодержащим препаратом «Каролин»;

-оптимизация А-витаминного питания бычков за счет большего поступления в суточном рационе Р-фракции каротина при использовании богатых ею

кормовых средств или препарата «Каролин» обуславливает повышение уровня ферментативных процессов в рубце, сопровождающихся усилением целлюло-золитической активности микроорганизмов и увеличением концентрации уксусной и пропионовой кислот, в общем количестве ЛЖК;

-включение в рационы бычков вико-овсяного сенажа как содержащего большое количество Р-фракции каротина, и препарата «Каролин» способствует улучшению у них показателей УЖО и состояния кетопурии;

-с увеличением в общей сумме каротина жомового рациона бычков процентного содержания Р-фракции улучшаются количественные и качественные показатели их жировой ткани. При синтезе жира у них лучше протекает преобразование углеводов и жиров рациона в насыщеннные жирные кислоты, что подтверждается показателями его физико-химических свойств;

-наибольшие показатели прироста живой массы, повышения мясной продуктивности и экономической эффективности проявляются при увеличении в общей сумме каротина в рационах откармливаемых бычков Р-фракции каротина до 100% (препаратом «Каролин») или 61,21% (вико-овсяным сенажом).

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на: ежегодных отчетно-теоретических и методических конференциях профессорско-преподавательского состава научных сотрудников и аспирантов Ульяновской ГСХА (2005...2009 гг.) заседании кафедры кормления сельскохозяйственных животных и зоогигиены биотехнологического факультета Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии, международной научно-практической конференции «Молодежь и наука XXI века, (Ульяновск, 2006, 2007 г.), международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы кормления в животноводстве (п. Дубро-вицы, ВИЖ, 2007 г), IV международном симпозиуме «Проблемы ветеринарной диетологии нутрициологии» (Санкт-Петербург, Россия, 2008 г.).

Публикации. По материалам диссертации опубликовано 6 научных статей, в том числе одна статья в рецензируемом издании, рекомендованном ВАК РФ (журнал «Ветеринария»).

Обьсм и структура диссертации. Диссертация изложена на 126 страницах компьютерной верстки и состоит из введения, обзора литературы, материала и методики, результатов исследований и их обсуждения, выводов и практических предложений производству, списка литературы, состоящего из 266 наименований, в том числе - 49 на иностранных языках, приложения.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть исследований состояла из научно - хозяйственного, физиологического и производственного опытов, проведенных на молодняке крупного рогатого скота черно-пестрой породы в ООО «Чеботаевка» Сурского района Ульяновской области и в научной лаборатории кафедры кормления сельскохозяйственных животных и зоогигиены УГСХА в 2004-2008 гг. Для проведения исследований по принципу аналогов (А.И. Овсянников, 1976) были сформированы четыре группы бычков (по 10 голов в каждой). Потребность их в каротине покрывалась каротинсодержащими кормами: в I (контрольной) группе кукурузным силосом, во 11 - вико-овсяным сенажом, в П1 - эспарцетовым сеном и Р -каротинсодержащим препаратом «Каролин» - в IV опытной группе. В таблице 1 представлена схема опыта, а на рисунке 1 - объем и направление проведенных исследований.

Рис. 1. Направление и объем исследований

1. Схема опыта

Группы Количество голов Источники каротина в рационах бычков

I-K* 10 Основной рацион (01'***) + кукурузный силос

II-0** 10 ОР + сенаж (вика+овес)

III-0 10 ОР + эспарцетовое сено

IV-0 10 ОР + Р-каротинсодержащий препарат «Каролин»

К* - контрольная группа; О** - опытные группы; ***ОР — основной рацион.

Препарат «Каролин» ежедневно скармливали в смеси с концентратами, что обеспечивало его полное поедание животными. Фракционный состав каротина применяемых кормов изучен методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Рубцовое содержимое у бычков брали ротожелудочным зондом через 2-3 часа после кормления, в котором определяли: концентрацию водородных ионов (pH) - универсальным ионометром ЭВ-74; целлюлозолити-чсскую активность бактерий - по методу В.А. Каплан, Э.С. Мосоловой (1962)', общее количество летучих жирных кислот (ЛЖК) - паровой дистилляцией в аппарате Маркгама с последующим титрованием отгона; концентрацию уксусной, пропионовой и масляной кислот - на хроматографе "Хром-2 " (А.И. Корнилов, 1970); количественный и родовой состав инфузорий - методом прямой микроскопии с использованием камеры Фукс-Розенталя и определителя Догеля (1929); общий и остаточный азот - по методу Кьельдаля; белковый азот - расчетным методом; аммиачный азот - микродиффузным методом в чашках Кон-вея (1960). В опытах использовалась венозная кровь, взятая у бычков до утреннего кормления, в которой определяли концентрацию: сахара по методу М. Со-моджи (1962); ЛЖК по В.В. Цюпко, В.А. Катан (1969); кетоновых тел по Энг-фелъду-Пинкуссену (Д. Пинкуссен, 1930); кислотную емкость - диффузным методом (J1.E. Петров, 1974). Уровень кетонурии оценивался: по концентрации кетоновых тел в среднесуточной пробе мочи, общему суточному их выделению и соотношению между фракциями в составе кетоновых тел (ацетон + ацетоук-сусная кислота, ß - оксимаслянная кислота); выделению кетоновых тел в расчете на 1 кг ПОВ в рационе. Изменение живой массы бычков контролировали путем ежемесячного индивидуального их взвешивания утром до кормления в два смежных дня .Для изучения мясной продуктивности, количественной и качественной характеристики жировой ткани бычков (по методике ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП (1977)) был проведен их контрольный убой - по 4 головы из каждой группы. При убое от каждого бычка взвешивали внутреннюю жировую ткань (сальниковый, кишечный, почечный жир) с последующим определением в ней йодного числа, числа омыления, кислотного числа и температуру плавления по методикам (Г.В. Колоболотский, 1966; J1.B. Антшюва и др., 2001). Оценка экономической эффективности проведена по затратам корма и оплате его продукцией, расчету её себестоимости и рентабельности производства. Цифровой материал, полученный в результате исследований, подвергнут статистической обработке H.A. Плохинского (1970), с помощью PC в редакторе "Excel-2003".

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ 3.1. КОРМЛЕНИЕ ПОДОПЫТНЫХ БЫЧКОВ

Кормление бычков проводилось согласно схемы опыта (табл. 1) рационами составленными в соответствии с детализированными нормами (А.П. Калашни-

ков и др., 1985; 2003) и рассчитанными на получение среднесуточного прироста 800-1200 г (табл. 2). Используемые в рационах каротинсодержащис корма (кукурузный силос, вико-овсяный сенаж, эспарцетовое сено) и препарат «Каролин» характеризовались разным фракционным составом каротина (рис. 2). Так, содер-

-каротин I - контрольная 48 50%

(кукурузный силос)

- опытная

(вико-овсяный сенаж)

а-каротин

ЯМ 11,00%

Р__каротин

Ш- опытная 56,61% (эспарцетовое сено)

Р-

каротин 100,00

IV - опытная (препарат "Каролин")

*н. и. - неидеитифицированные фракции

Рис. 2. Фракционный состав каротина кормовых источников и препарата «Каролин», %

жание Р-фракции каротина в кукурузном силосе составило 48,5%, в эспарцето-вом сене - 56,61%, в вико-овсяном сенаже - 61,21%. В виду этого при одинаковым содержании каротина в рационах бычков сравниваемых групп (рис. 3) наибольшее количество р - фракции в общей его массе (100,6 мг или 61,21%)

• ' ' \

р-

каротин

92,0 мг

111 - опытная

*н.и. - неидентифицированные фракции

162,0 мг

Рис. 3. Потребление бычками в суточном рационе каротина и каротиноидов различной биологической активности, мг

2. Средневзвешенный рацион бычков (по фактической поедаемости) за весь __;_период откорма (150 дней)_

Показатели Группы

I-K 11-0 III-0 1V-0

Жом свекловичный, кг 37,33 36,73 37,07 41,12

Силос кукурузный, кг 8,85 - - -

Сенаж вико-овсяиый, кг - 5,87 - -

Сено эспарцетовое, кг - - 4,44 -

Солома пшеничная яровая, кг 0,46 - - 2,87

Отруби пшеничные, кг 0,22 0,24 0,16 0,61

Концентраты, кг 1,78 1,59 1,46 2,03

Дробина пивная, кг 1,17 1,27 1,27 1,56

Патока кормовая, кг 0,70 0,58 0,67 0,73

Мочевина, г 45,33 26,67 6,67 43,00

Препарат «Каролин», мл - - - 21,6

Мел кормовой, г 34,00 44,13 0,00 24,77

Вытяжка из суперфосфата, мл 225,69 247,37 209,63 215,83

Глауберова соль, г 31,24 31,0 31,0 30,84

Медь сернокислая, мг 79,83 60,77 45,19 52,69

Цинк сернокислый, мг 577,15 590,33 406,62 164,87

' Марганец сернокислый, мг, 530,90 273,18 152,18 60,60

Кобальт сернокислый, мг 9,48 6,04 8,85 3,82

В рационе содержится:

ЭКЕ 8,10 8,04 8,04 8,04

обменной энергии, МДж 80,98 80,38 80,42 80,35

сухого вещества, кг 8,64 8,60 8,67 8,79

сырого протеина, г 1026,46 1027,58 1023,00 1020,64

переваримого протеина, г 686,65 696,74 695,25 688,66

сырой клетчатки, г 2417,56 2380,38 2492,51 2596,58

крахмала, г 653,93 653,62 645,12 660,73

сахара, г 619,64 618,40 619,77 628,65

сырого жира, г 259,17 246,88 254,50 254,28

натрия, г 14,63 13,86 15,73 14,54

хлора, г 23,61 25,31 23,71 23,73

кальция, г 72,60 72,41 72,81 72,02

фосфора, г 26,11 25,72 26,29 25,96

магния, г 19,37 18,16 20,64 19,91

калия, г 99,52 106,73 103,58 100,74

серы, г 30,38 29,29 30,06 29,21

меди, мг 90,17 89,40 90,11 89,99

цинка, мг 377,62 374,87 375,42 376,79

марганца, мг 532,82 520,21 523,05 569,58

кобальта, мг 5,03 4,98 5,00 5,08

йода, мг 14,16 13,64 14,32 16,67

каротина, мг 162,80 164,40 162,30 162,00*

в т. ч. Р~каротина, мг 79,00 100,60 92,00 162,00

потребность в каротине у бычков IVгруппы восполнят за счет Р-каротинсодержащего препарата «Каропин»

потребляли животные II группы. В рационах бычков I и III группы её концентрация была соответственно на 21,47 и 8,55% меньше, а обеспеченность каротином животных IV группы (препарат «Карелии») полностью покрывалось за счёт р-фракции.

Потребление бычками кормов с различным фракционным составом каротина не могло не сказаться на процессах рубцового пищеварение и УЖО, что в свою очередь отразилось на их мясной продуктивности и качественных показателях жировой ткани, а также затратах корма на единицу прироста живой массы.

3.2. ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ И БИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОБМЕННЫХ ПРОЦЕССОВ В РУБЦЕ БЫЧКОВ

Различный фракционный состав каротина жомовых рационов бычков на откорме отразился у них на процессах рубцовой ферментации, как первого и наиболее важного этапа пищеварения. Так, активная кислотность (рН) рубцового содержимого бычков опытных групп имеет достоверную тенденцию к повышению (табл. 3). В среднем за период откорма наиболее кислой его реакция (5,55, Р<0,01) наблюдалась у животных IV группы, получавших р - каротинсо-дсржащий препарат «Каролин». Затем, по мере снижения Р-фракции каротина, у бычков И группы - 5,86 (Р<0,01), III - 5,98 и в I - 6,11. Использование в рационах бычков каротинсодержащих кормов с различным содержанием Р-фракции каротина и препарата «Каролин» неоднозначно сказалось и на глубине преобразования микрофлорой и микрофауной углеводистых веществ и, в частности, клетчатки потребляемых кормов до конечных продуктов ферментации - ЛЖК. В среднем за откорм в рубце бычков И; III и IV групп их образовалось на 9,68; 5,27 и 18,41% больше, по сравнению с контролем. Увеличение концентрации ЛЖК в их рубце согласуется с повышением (Р<0,05...0,001) и целлюлозолити-ческой активности. Если у контрольных животных активность бактерий разрушающих клетчатку составила 17,49%, то у бычков II, 111 и IV групп, соответственно 20,66; 18,78 и 21,13%, что на 3,17; 1,29 и 3,64% больше. Материалы

3. Показатели рубцового метаболизма

Группа Активная кислотность (рН) Летучие жирные кислоты (ЛЖК), ммоль/л. Целлюлозолитическая активность бактерий, %.

I период откорма

I-K II-0 III-0 IV-0 6,188±0,12 5,85010,17 5,85010,12 5,675±0Д4* 101,79±3,90 118,7712,16** 114,7112,13** 125,85-12,31*** 14,63810,562 17,539il,175* 15,356±0,580 17,07010,688*

II период откорма

I-K И-0 III-0 IV-0 5,91310,06 5,750-t0,07 5,937±0,07 5,383±0,2б 120,6910,79 127,79JH,44*** 122,38±1,08 139,2113,25*** 18,455±0,260 21,080±0,565*** 19,95210,354** 22,09210,560***

I [I период откорма

I-K II-0 ш-о IV-0 6,24610,06 5,96710,14 6,154*0,14 5,592Ю,12*** 124,6010,59 134,1013,65* 128,31±0,29 145,9011,25*** 19,381±0,716 23,36610,544*** 21,03410,616 24,23210,816***

Средние за откорм

I-K II-0 ш-о IV-O 6,11±0,07 5,86Ю,06*** 5,9810,09 5,55±0,09** 115,70±0,21 126,8810,18*** 121,8010,15 137,00±0,20* 17,49110,460 20,66110,610*** 18,78010,510 21,13110,640***

* Р<0,05; **Р<0,01; *** РОДИ

хроматографического анализа ЛЖК показывают, что на протяжении откорма сбраживание кормовых масс в рубце бычков опытных групп сопровождалось увеличением концентрации уксусной и пропионовой кислот, при одновременном снижении масляной (рис. 4). Однако наиболее выражено, эта закономерность соотношения кислот в рубце проявляется у бычков II и IV групп, получа-

I период II период III период

1-К 11-0 Ш-0 IV-0 1-К 11-0 111-0 IV-0 1-К 11-0 111-0 1V-0

Шуксусная кислота Шпропионовая кислота Нмасляная кислота

Рис. 4. Процентное соотношение кислот брожения в рубцовом содержимом бычков по периодам откорма

вших в рационе вико-овсяный сенаж (61,21% Р-фракции) и р - каротинсодер-жащий препарат «Каролин».

Исследование количественного и родового состава микрофаупы рубцовой жидкости бычков показывает (табл. 4), что в среднем за период откорма у животных II и IV группы отмечается достоверное увеличение общего количества простейших на 9,60 и 18,15% (Р<0,001). Улучшение А-витаминного питания бычков этих групп за счет большего поступления 6-фракции каротина создавало благоприятные условия для существования инфузорий рода Ophrioscolecs, как наиболее чувствительных к условиям кормления, что и проявляется их увеличением в 1,70 и 2,04 раза. Отмечается достоверное увеличения численности инфузорий и других родов.

В зависимости от фракционного состава каротина в рационе бычков в их рубце наблюдается и различный уровень протеолитической активности бактерий, что проявилось в содержании аммиачного азота. Наибольшая его концентрация в содержимом рубца (рис. 5) за весь период откорма отмечалась у бычков IV группы (0,158 г/л), затем, по убывающей последовательности: у бычков II - (0,152 г/л), Ш- (0,150 г/л) и I группы (0,146 г/л). Увеличение концентрации аммиачного азота в рубце бычков способствует лучшему синтезу микробиаль-ного белка. Наибольшее содсрхсание общего азота (рис. 6) в рубцовой жидкости отмечалось у бычков II и IV групп - 0,984 и 1,011 г/л, что на 4,46 и 7,32% боль-

ше по сравнению с контрольной. Животные III группы по этому показателю занимали промежуточное положение - 0,964 г/л. Аналогичная закономерность наблюдалась и в изменении концентрации белкового и небелкового азота.

4. Количественный и родовой состав инфузорий в жидкости рубца ^^__подопытных бычков (тыс. в 1мл) _

„ ¡Общее количество ГР>™Ы| инфузорий В том числе:

ЕШосНпшт П1р1осПшшп | Ер1с1тшт | ОрЬпозсо1ес8

I период откорма

I-К II-О III-0 IV-0 190,08±4,68 199,33±3,27 193,42±3,8б 209,17±2,80*** 164,08±4,99 169,08±2,83 164,50±3,36 173,42±2,15 20,25±1,36 22,42±0,66 21,58±0,61 27,00±0,67* 4,92±0,36 6,33±0,64 5,92±0,78 7,08±1,09 0,83±0,Ю 1,50*0,23*** 1,42±0,31 1,67±0,57

11 период откорма

1-К П-0 III-0 IV-0 166.74±1,91 184,00±3,87*** 181,50±2,99*** 201,83±2,91*** 141,08±2,15 158,75±3,52** 155,92±2,89** 171,25±2,54** 20,33±0,92 19,25=Ю,94 19,58±0,58 23,42±0,58* 4,75±0,48 5,25±0,63 5,17±0,47 6,16±0,46 0,58±0,05 0,75±0,18 0,83+0,16 1,00±0,25

Ш период откорма

I-К II-0 III-0 IV-0 156,49±3,31 179,26±3,56*** 181,25±2,53*** 195,50±3,19*** 136,50±3,52 153,42±3,18** 152,50±2,35** 169,92±3,11** 14,83±0,85 17,67±0,89 22,08±0,42* 16,92±0,53 4,08±0,29 6,17±0,24*** 5,00±(),21* 6,25±0,33*** 1,08±0,11 2,00±0,33* 1,67±0,28 2,41±0,34***

Средние за откорм

1-К П-0 III-0 IV - 0 171,10±3,09 187,53±2,49*** 185,39±2,02*** 202,16±1,97*** 147,22±2,92 160,42±2,09** 157,64±1,83** 171,52±1,49** 18.47±0,73 19,78±0,50 21,08±0,35** 22,45±0,78*** 4,58±0,22 5,92±0,31** 5,36±0,31* 6,50±0,40** 0,83±0,09 1,41±0,18* 1,31±0,17* 1,69±0,21**

*Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001

Рис. 5. Концентрация аммиачного Рис. 6. Содержание азотистых

азота в рубце бычков, г/л фракций в содержимом рубца, г/л

Таким образом, использование в жомовых рационах бычков каротинсодер-жащих кормов, имеющих в составе каротина более 56,61% В-фракции (эспарце-товое сено и вико-овсяный сенаж) и препарата «Каролин», способствует активизации рубцового пищеварения, что сопровождается увеличением уровня кислот

ферментации, повышением целлюлозолитической и протеолитической активности бактерий, а также заметным увеличением количества рубцовой микрофауны, по сравнению с использованием в качестве источника каротина кукурузног о силоса, где каротин только на 48,50% представлен ß - фракцией.

3.3. СОСТОЯНИЕ УГЛЕВОДНО-ЖИРОВОГО ОБМЕНА У БЫЧКОВ

У подопытных животных все метаболиты УЖО и показатель его напряженности были в пределах физиологической нормы (табл. 5). Однако, использование в рационах бычков II, III и IV групп, кормов, с большим содержанием в составе каротина его ß-фракции и препарата «Каролин», по сравнению с кукурузным силосом, способствовало увеличению в их крови содержания сахара на 2,18; 1,62; и 3,08% и резервной щелочности на 3,69; 2,28; и 3,83 процентов.

При этом концентрация в их крови кетоновых тел в среднем за период откорма снижается. Так, наименьшее их содержание (60,2 и 61,9 мг/л) отмечено у бычков IV и II группы, получавших в рационе препарат «Каролин» и вико-овсяный сенаж. Таким образом, концентрация кетоновых тел находится в обратно пропорциональной зависимости от уровня ß-каротинового питания. В связи с изменением уровня метаболитов УЖО наблюдаются и изменения показателя его напряженности. У бычков IV и II групп он увеличился на 9,66 и 6,76%. Бычки III группы по этому показателю занимали промежуточное положение. Снижение показателя напряженности УЖО у бычков свидетельствует о том, что потребляемые питательные вещества кормов использовались ими более эффективно и с меньшими потерями трансформировались в белки и жиры тела. Аналогичная закономерность наблюдается и по периодам откорма.

5. Показатели углеводно-жирового обмена у подопытных бычков

Группа Показатели крови

летучие жирные кислоты, мг/л сахар, мг/л кетоновые тела, мг/л резервная щелочность об % С02 ПН31 УЖО

I период откорма

I-K п-о Ш-0 IV-0 87,70±0,29 86,78±0,17*** 87,14±0,19 86,47±0,14** 622,71±3,20 640,57±04,бб** 637,67±1,51* 646,14±7,09** 69,42±0,31 69,33±0,48 69,33±0,31 68,75±0,77 57,33±0,466 60,83±0,588* 60,00±0,348* 60,92±0,379* 3,963 4,103 4,075 4,162

II перноа откорма

I-K II-0 Ш-0 IV-0 88,67±0,81 85,25±0,48** 88,38±0,80 83,46±0,89* 631,88±1,82 647,00±5,24*** 640,50±2,40* 649,87±3,87* 66,25±0,56 60,50±0,73* 63,33*0,59** 60,00±0,95* 59,83±0,322 61,75±0,329* 61.00±0,275*** 61,83±0,588** 4,078 4,439 4,221 4,529

III период откорма

I-K II-0 III-0 IV-0 86,42±0,85 82,00±0,46* 84,75±0,59 81,75±0,47* 642,83±2,82 651,38±1,31*** 650,11±1,48*** 660J0=fc 1,51* 60,00±1,24 55,83±0,59** 55,56±0,91*** 52,00±0,51* 61,25±0,279 62,42±0,288** 61,50±0,195 62,50±0,337*** 4,390 4,725 4,633 4,934

Средние за откорм

I-K U-0 Ш-О IV-0 87,59±0,04 84,67±0,04** 86,75±0,04 83,89±0,05** 632,47±0,23 646,31±0,24** 642,76±0,13** 652,00±0,28** 65,22±0,07 61,88=1=0,10*** 62,74±0,08 60,25±0,11*** 5У,47А0,34 61,67±0,26** 60,83±0,19*** 61,75±0,27** 4,143 4,422 4,309 4,541

*Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001; ХПН- показатель напряженности

Изучение уровня кетонурии показывает (табл. 6), что бычки опытных групп в суточном количестве мочи выделяли меньше недоокисленных продуктов, как суммарно - на 18,46...48,26%, так и в расчёте на каждый килограмм ПОВ - на 45,5...62,78% процентов. При этом у них ацетоновые тела на 33,90...32,50% были представлены фракцией «ацетон+ацетоуксусная кислота», в то время как в контроле её количество составляло 30,92%.

6. Суточное выделение кетоновых тел с мочой у бычков на откорме

Показатели Группа

1-К Н-О Ш-0 1УО

В суточном количестве мочи выделено

Кетоновых тел всего, мг 1751,21 1313,68 1428,00 906,09

в г. ч. по фракциям, %:

ацетон+ацетоуксусной кислоты 30,92 32,50 30,75 33,90

бета-оксимасляной 69,08 67,50 69,25 66,10

Выделено кетоновых тел на 1 кг ПОВ рациона

Всего, мг 414,11 229,82 276,53 156.47

в т. ч. по фракциям, мг:

ацетон+ацетоуксусной кислоты 128,05 74,70 85,02 53,04

бета-оксимасляной 286,06 155,12 191,51 103,43

Таким образом, у бычков опытных групп более эффективно использовались питательные вещества жомовых рационов, а механизмы гомеостаза срабатывали лучше, что освобождало организм от накопления наиболее токсичной фракции кетоновых тел «ацетон+ацетоуксусная кислота» не только посредством её превращения в бета-оксимасляную, а значительной частью и удалением через почки.

3.4. ПОКАЗАТЕЛИ ПРОДУКТИВНОСТИ ПОДОПЫТНЫХ ЖИВОТНЫХ

Изменение уровня и направленности ферментативных процессов в рубце, показателя напряженности УЖО у бычков сравниваемых групп сказалось на их абсолютной и относительной скорости роста (рис. 7). Увеличения в жомовых

1000У1

Сред«суюч-ньй прирост, г

Ошосигапьньй прирост, %

И1 группа (К) 11II группа (О) И! III группа(О) и IV группа (О) Рис. 7. Изменение живой массы бычков за весь период откорма

Живая масса, кг

Абсапклньй прирост, кг

рационах бычков на откорме в общей сумме каротина содержанием его (3 -фракции повышает эффективность использования ими питательных веществ и среднесуточного прироста живой массы. Наибольший прирост - 976,3 г, (Р<0,001) наблюдался у животных 11 группы, в рационе которых, за счет использования вико-овсяного сенажа каротин на 61,21% был представлен р -фракцией. Затем, по мере её снижения поступления в рацион, у бычков получавших эспарцетовое сено (56,61%) - 933,0 г (III группа) и кукурузный силос (48,50%) — 894,3 г (I группа). В то же время бычки потреблявшие р - каротинсо-держащий препарат «Каролин» (IV группа) имели среднесуточный прирост живой массы на уровне - 966,7 г (Р<0,001). Наилучшие результаты по абсолютному приросту получены от животных II и IV групп, который у них составил -146,45 и 145,0 кг, что на 9,16 и 8,08% больше, чем у контрольных животных. Бычки III группы по этому показателю занимали промежуточное положение -139,95 кг.

К концу откорма живая масса бычков контрольной группы достигла 374,8 кг, тогда как у их аналогов (II, III и IV группа) она была на 16,3; 5,7 и 18,2 кг (Р<0,05 - 0,001) больше. Скармливание в составе жомовых рационов каротинсо-держащих кормов с высоким содержанием его р-фракции и препарата «Каролин» способствует получению не только больших приростов живой массы, но и сокращению затрат кормов. На каждый килограмм прироста массы бычки 11 и IV групп затрачивали 8,24 и 8,32 ЭКЕ, что на 8,95 и 8,08% меньше, чем контрольные и на 4,41 и 3,48% меньше, чем бычки III группы (рис. 8).

1-К И-О Ш-О 1У-0

Ш Оплата корма приростом живой массы, кг Затрать! ЭКЕ на 1 кг прироста живой массы

Рис. 8. Затраты и оплата корма бычками за период опыта

Таким образом, увеличение в жомовых рационах в общей сумме каротина Р-фракции его обуславливает у бычков более интенсивное течение процессов ассимиляции веществ, что проявляется в увеличении абсолютных и относительных приростов их живой массы. Наилучший эффект получен при применение р-каротинсодержащего препарата «Каролин» и вико-овсяного сенажа, содержащих в своем составе 100 и 61,21% р-фракции каротина.

3.5. НЕКОТОРЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ЖИРОВОЙ ТКАНИ И МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ БЫЧКОВ

Откорм бычков на жоме с различным фракционным составом каротина в их рационах сказался на физико-хммических свойствах жировой ткани (табл. 7).

У животных опытных групп температура плавления внутреннего жира составляет 40,37.. .40,91°С или на 0,33.. .0,87% больше по сравнению с контролем,

7. Качественные константы жировой ткани

Группы Вил жира В среднем

кишечный сальниковый почечный

Йодное число, % йода

1-К 35,77±0,46 26,13±0,29 27,9510,25 29,95±1,27

Н-0 34,98±0,78 25,75±0,35 27,72±0,29 29,48±1,23

Ш-0 35,55±0,31 25,96±0,31 27,6010,41 29,70±1,27

1У-0 34,37±0,44 25,62±0,32 26,94±0,38* 28,98±1,29

Число омыления, мг КОП/г

1-К 205,60±0,31 198,75±1,11 199,12±1,01 201,16±1,05

П-0 204,37^0,97 198,00±0,82 198,82±0,34 200,39±0,94

Ш-0 205,60±0,31 198,50±0,96 199,20±0,40 201,10*1,01

IV-о 203,82±0,89 197,75±-0,48 198,37±0,31 199,98±0,88

Кислотное число, мг КОН/г

1-К 0,47±0,01 0,15±0,01 0,18±0,02 0,27±0,04

11-0 0,43±0,02* 0,12±0,01 * 0,15±0,01 0,23±0,04

Ш-0 0,46±0,02 0,12±0,01 0,18±0,03 0,25±0,04

1У-0 0,41±0,01** 0,11±0,05** 0,1б±0,02 0,22±0,03

Температуря плавления, С0

1-К 40,50±0,28 41,12±0,42 38,50±1,19 40,04±0,51

Ц-0 41,254=0,47 41,37*0,55 39,50±0,28 40,71±0,35

Ш-0 41,12±0,42 41,25±0,52 38,75±0,25 40,37±0,40

1У-0 41,37±0,55 41,50±0,64 39,87±0,42* 40,91±0,36

*Р<0,05; **Р<0,01

что указывает на увеличение в нем содержания насыщенных жирных кислот. Жир этих бычков характеризовался и меньшим значением йодного числа. В показателе числа омыления отмечалась тенденция его снижения, что говорит о меньшем содержании в жире свободных жирных кислот и большем количестве неомыляемых веществ. Кислотное число, характеризующее наличие свободных жирных кислот, образующихся при окислении жиров в контрольной группе, составило 0,27 мг КОН/г, а в опытных (Ш, II и IV группах) - 0,25, 0,23 и 0,22 мг К011/г, что свидетельствует о лучших его пищевых качествах и пригодности к более длительному сроку хранения.

Таким образом, анализ физико-химических свойств внутреннего жира убеждает, что увеличение в общей массе каротина в рационе бычков его р -фракции способствует синтезу жировой ткани с большим содержанием в ней насыщенных высокомолекулярных жирных кислот, свидетельствующих о лучшем преобразовании бычками углеводов и жиров корма.

Животные опытных групп характеризовались и большей (Р<0,05) массой парной туши (184,4; 193,4 и 195,5 кг), по сравнению с контролем - 183,4 кг (рис.9). Аналогичная закономерность наблюдается и по выходу с туши внутреннего жира, что обеспечило у бычков этих групп и больший убойный выход (54,25; 53,40%; и 54,27%, Р<0,05), против 53,53% в - контроле.

1-К Н-О III-О 1УО

1 Масса внутреннего жира, кг

2 Выход внутреннего жира, %

Убойный выход, % Й Выход туши, %

Рис. 9. Показатели мясной продуктивности бычков

Таким образом, использование в рационах бычков при их откорме на жоме каротинсодержащих кормов с большим содержанием [3-фракции каротина (ви-ко-овсяный сенаж, эспарцетовое сено) и препарата «Каролин» обуславливает у них более интенсивное формирование жировой и мышечной ткани.

3.6. ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ОТКОРМА БЫЧКОВ НА ЖОМЕ С РАЗЛИЧНЫМ ФРАКЦИОННЫМ СОСТАВОМ КАРОТИНА В ИХ РАЦИОНАХ

По да иным таблицы 8 видно, что наибольший уровень рентабельности откорма бычков (36,24 и 34,77%) получен при увеличении в общей сумме каротина рационов ¡З-фракции его до 61,21% (за счет вико-овсяного сенажа, II группа) и 100% (за счет препарата «Каролин»). Наименьшей уровень рентабельности -

8. Себестоимость и рентабельность откорма

Показатели Ед. изм. Группы

1-К Н-0 1П-0 ^ 1У-0

Всего затрат, в т.ч.: руб. 53000 53800 54500 55779,7

силос кукурузный руб. 6561,9 - - -

сенаж вико-овсяныи руб. - 7055 - -

эспарцетовое сено руб. - - 8175 -

каролин руб. - - - 3823,2

Стоимость прироста руб. 65175 73225 70000 72500

Себестоимость прироста руб. 52922,1 53747,1 54460,0 53795,0

Уровень рентабельности % 23,15 36.24 28,53 34,77

(23,15%) откорма был у бычков контрольной группы, в рационе которых р-фракции каротина содержалось только 48,50% (за счет кукурузного силоса).

Следует отметить, что при использовании в рационе бычков в качестве источника p-каротина препарата «Каролин», уровень рентабельности их откорма был несколько ииже, чем при применении кормового источника - вико - овсяного сенажа, что объясняется большими затратами на приобретение и использование препарата.

Таким образом, наиболее выраженная экономическая эффективность откорма бычков на жоме проявляется при использовании в качестве источника каротина вико-овсяного сенажа, как содержащего 61,21% p-фракции каротина, и Р-каротинсодержащего препарата «Каролин», при этом у бычков этих групп происходит более интенсивный рост, значительно улучшаются качественные показатели жировой ткани, увеличивается мясная продуктивность, что способствует повышению рентабельности производства говядины.

3.7. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ АПРОБАЦИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ОТКОРМА БЫЧКОВ НА ЖОМЕ С РАЗЛИЧНЫМ ФРАКЦИОННЫМ СОС ТАВОМ КАРОТИНА В ИХ РАЦИОНАХ

Для подтверждения полученных в научно-хозяйственном опыте результатов, была проведена производственная апробация на трёх группах бычков по 14 голов в каждой. Применяемые в жомовых рационах бычков корма (кукурузный силос, вико-овсяный сенаж) и препарат «Каролин» в качестве источника каротина, обуславливали неодинаковое поступление в их организм каротиноидов различной биологической активности (рис. 10). Бычки II и III группы потребляли - 94,49 и 152,00 мг Р-фракции каротина, что на 20,46 и 77,97 мг больше, чем при восполнении каротина в рационе кукурузным силосом - (74,03 мг), что, несомненно сказалось на процессах рубцового пищеварения, УЖО и, в свою очередь, отразилось на их мясной продуктивности, качественных показателях жировой ткани, а также затратах корма на единицу прироста живой массы.

каротин

■ контрольная

II - опытная

*н.и. - неидентифицированные фракции

а-

каротин

Рис. 10. Потребление бычками в суточном рационе каротина и каротиноидов различной биологической активности, мг

Наиболее интенсивное сбраживание питательных веществ кормов проходило у бычков получавших в качестве источника каротина вико-овсяный сенаж (П группа) и препарат «Каролин» (III группа). В их рубце отмечается (табл. 9) достоверное повышение активной кислотности (рН) - на 0,34 и 0,63%, увеличение концентрации ЛЖК - на 17,06 и 28,04%, целюлозолитической активности бактерий - на 3,43 и 4,80% и протеолитической активности, сопровождающейся

9. Показатели рубнового пищеварения и углеводно-жирового обмена подопытных бычков

Показатели Группы

I-K 11-0 Ш-0

Рубцового содержимого:

РН 6,20±0,06 5,86±0,03*** 5,57*0,05***

летучие жирные кислоты, моль/л I02,76-U,71 120,29±1Д5*** !29,17±1,49***

целлюлозолитическая активность, % 17,12±0,66 20,55±0,73*** 21,92±0,71***

общее количество

инфузорий, тыс. в мл 166,31±3,41 184,48±3,95*** 198,07±4,44***

в том числе: Еп1ос1тшт 134,03±4,62 151 53±3,91** 165,00±4,34***

О1р1ос1тшт 25.83±1,87 26,39±1,91 26,81±2.01

Ерйтшт 5,25±0,41 4,94*0,42 4,58±0,33

Ор1тозсо1ес8 1,20±0,23 1,62±0,19 1,68±0.30

Общий азот, г/л: 0,838±0,018 0,881±0,020 0,893±0,017*

белковый, г/л 0,586 ±0,011 0,597±0,012 0,602±0.011

небелковый, г/л 0,252±0,013 0,284±0,016 0,291±0,013*

аммиачный, мг/л 0,199±0,009 0,211±0,008 0,219±0,008

Крови:

ЛЖК мг/л 92.04±0,90 87,97±0,61*** 81,10±0,53***

сахар, мг/л 606,05±4,09 624,36±4,06*** 631,26±4,02***

кетоновые тела, г/л 61,29*0,73 58,83±0,68* 57 19±0,82***

резервная щелочность, об%С02 55,19±1,04 59,03±0,77** 61,78±0,55***

1 ¡огсазагель напряженности УЖО 3,95 4,25 4,56

повышением концентрации аммиака - на 6,0 и 10,1%, общего - на 6,56 и 5,13% и белкового азота - на 1,89 и 2,73 процентов. Большее содержание в рационе бычков II и III группы ß-фракции каротина способствует увеличению содержания в крови сахара, снижению напряженности УЖО, за счет уменьшения концентрации в ней ЛЖК и кетоновых тел.

Изменение уровня и направленности ферментативных процессов в рубце, снижение показателя напряженности УЖО сказалось и на увеличении продуктивности бычков (рис. 11). Увеличение в общей сумме каротина рациона ß-

350

300'

250-

200

У Ш1Э

)•' Mi " (в -

У ■и

з-к- lllllj___ у

зоо г"

250 200 150100 50

Живая масса, кг

Абсолютный прирост, кг

Среднесуточный прирост, г

Относительный прирост, %

Uli группа (К) ¡Sil группа (О) И III группа(О)

Рис. 11. Изменение живой массы бычков за весь период откорма

фракции его за счет вико-овсяного сенажа (II группа) и препарата «Каролин» (III группа) обусловило повышение у них среднесуточного и абсолютного прироста на 8,38 и 12,16%, в сравнении с контрольной группой — (789,92 г и 120,86 кг). Аналогичная закономерность наблюдается и в показателях их относитель-

ной скорости роста. К концу откорма живая масса контрольных бычков достигла - 363,2 кг, тогда как у их аналогов, потреблявших рационы с большим содержанием ß-фракции каротина в общей его массе (II и III группа) она была соответственно на 3,58 и 4,11% больше. Животные этих групп и более эффективно использовали питательные вещества рациона. На килограмм прироста живой массы они затрачивали - 8,92 и 8,75 ЭКЕ, против 9,69 ЭКЕ в контроле (рис. 12).

Ш Оплата корма приростом живой массы, кг ЕЗ Затраты ЭКЕ на 1 кг прироста живой массы

Рис, 12. Затраты и оплата корма бычками за период опыта

Большее потребление в рационе бычками II и Щ групп р-фракции каротина способствовало достоверному увеличению массы их парной туши (на 4,12 и 5,75 %, (Р<0,05)) и выхода внутреннего жира (на 4,51; Р<0,05 и 6,27%; Р<0,01), что и обеспечило у них более высокий (Р<0,05) убойный выход (53,09% и 53,36%) (рис. 13).

1-К п-о ш-о

□ Предубойная масса, кг В Убойная масса, кг (0 Масса парной туши, кг

1-Л И-С1 ш-и

_ Выход внутреннего жира, % Ц убойный выход, % Ш Выход туши, %

Рие. 13. Показатели мясной продуктивности бычков

Данные сведенные в таблицу 10 убеждают, что по рентабельности откорма животные, получавшие в качестве источника каротина препарат «Каролин» (100% р-фракции) и вико-овсяный сенаж (62,2% Р-каротина), превосходили бычков потреблявших кукурузный силос (48,8% Р-каротина).

10. Себестоимость и рентабельность откорма

Показатели Ед. Группы

изм. 1-К 11-0 Ш-0

Всего затрат, в т.ч.: руб. 74900 75320 76342,9

силос кукурузный руб. 7630,14 - -

сенаж вико-овсяный руб. - 8439,09 -

каролин руб. - - 5015,00

Стоимость прироста руб. 93062,2 100854,6 104373,5

Себестоимость прироста руб. 74906,6 75310,8 76325,4

Уровень рентабельности % 24,23 33,91 36,74

Таким образом, результаты производственной апробации ещё раз убеждают, что использование в жомовых рационах откармливаемого скота р - каро-тинсодержащего препарата «Каролин» и вико-овсяного сенажа (как содержащего 61,21% - р-фракции каротина в общей его массе) по сравнению с использованием кукурузного силоса (48,50% - р-фракции), обуславливает у него более интенсивный рост, улучшает качественные показатели жировой ткани, повышает мясную продуктивность и рентабельность производства говядины.

4. ВЫВОДЫ

1. Включение в дефицитные по каротину жомовые рационы при откорме молодняка крупного рогатого скота препарата «Каролин» и каротинсодержа-щих кормов с различным фракционным составом каротина (кукурузный силос, эспарцетовое сено, вико-овсяного сенажа) обуславливает неодинаковое поступление в их организм каротиноидов различной биологической активности. Наибольшая концентрация в общей сумме каротина его р-фракции достигается в рационах при потреблении «Каролина» (100%), вико-овсяного сенажа (61,21%) и меньшее - при использовании в нем эспарцетового сена (56,61%) и кукурузного силоса - (48,50%), что оказывает неоднозначное влияние на состояния у бычков процессов рубцового пищеварения и УЖО.

2. Большее потребление бычками в общей массе каротина Р-фракции его положительно влияет на уровень ферментативных процессов в рубце - повышается рН рубцового содержимого (на 0,13...0,56 единиц) и целлюлозолитиче-ская активность бактерий (на 3,64%... 1,29%), возрастает численность инфузорной фауны (на 20,81...18,12%), концентрация ЛЖК (на 18,41.-9,68 ммоль/100 мл), по сравнению с этими же показателями у контрольных бычков.

3. Нормирование потребности откармливаемых на жоме бычков в каротине за счет препарата «Каролин» и вико-овсяного сенажа способствует улучшению азотистого обмена в их рубце, сопровождающееся достоверным увеличением содержания в рубцовой жидкости общего (на 7,32 и 4,46%), небелкового (на 6,74 и 4,92%) и белкового азота (на 7,73 и 4,14%).

4. У откармливаемых бычков с включением в их рационы р - каротинсо-держащего препарата «Каролин» и кормов с высоким содержанием р-фракций каротина (сенаж, эспарцетовое сено), по сравнению с контрольными животны-

ми наблюдается улучшение УЖО, что подтверждается достоверно меньшим накоплением (на 7,66; 5,06 и 3,83%) кетоновых тел в их крови, при одновременном повышении в ней сахара (на 3,08; 2,18 и 1,62%) и щелочных резервов (на 3,83; 3,69 и 2,28%). Следовательно, УЖО у них протекает с наименьшим напряжением и лучшим использованием питательных веществ кормов.

5. Бычки опытных групп, по сравнению с контрольными животными, в суточном количестве мочи выделяют меньше недоокисленных продуктов, как суммарно (на 18,45...48,25%), так и в расчете на каждый килограмм ПОВ (на 45,5...66,78%). При этом у них ацетоновые тела на 33,90—32,50% представлены наиболее токсичной их фракцией «ацетон+ацетоуксусная кислота».

6. Применение в жомовых рационах откармливаемого скота в качестве источника каротина, препарата «Каролин» и каротинсодержащих кормов с высоким содержанием ß-каротина (эспарцетовое сено, сенаж) обуславливает более интенсивное течение процессов ассимиляции веществ, что проявилось в увеличении среднесуточных приростов на 8,09...4,32% и достижения к концу откорма живой массы 393,0. ..380,5 кг, при затрате на - 1кг прироста 8,24...8,32 ЭКЕ, что на 18,2...5,7 кг больше и 0,81..0,73 ЭКЕ меньше, чем у контрольных животных.

7. При синтезе жира у бычков лучше протекает преобразование углеводов и жиров рациона в насыщенные жирные кислоты, свойственные жиру данного вида животных, что подтверждается показателями его физико-химических свойств.

8. Включение в жомовые рационы бычков в качестве источника каротина взамен кукурузного силоса кормов с большим содержанием ß-каротина (сенаж и эспарцетовое сено) усиливает пищеварительные и обменные процессы в их рубце и в организме в целом, что способствует формированию животных с более высокой мясной продуктивностью: у них больше убойная масса, масса парной туши и внутреннего жира, а также убойного выхода. При этом существенно повышается рентабельность производства говядины до 28,5...36,2%, чем при использовании силоса - (23,1%).

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. При откорме молодняка крупного рогатого скота на жоме необходимо учитывать не только обеспеченность потребности его в общем количестве каротина, но и оптимальное содержание в каротине наиболее биологически активной ß-фракции, что способствует улучшению рубцового пищеварения, углеводно-жирового обмена, количественных и качественных показателей не только мясной продуктивности, но и жировой ткани.

2. При откорме скота на жоме рекомендуется заменять в их рационах кукурузный силос, как содержащей меньшее количество ß-фракции каротина -(48,50%), кормами с большим её содержанием - вико-овсяным сенажом -61,21% ß-фракции.

Основные положения диссертации опубликованы в следующих работах:

1. Стсклова H.H. Показатели продуктивности откармливаемых бычков на жоме при использовании в их рационе различных источников каротина / Лав-рушин Н.И., Стеклова H.H., Душкин В.В., Десятов O.A. //Материалы междуна-

родной научно-практической конференции «Молодежь и наука XXI века. — Часть -2. 21-23 марта 2006 года. - Ульяновск - 2006. - С. 438-440.

2. Стеклова H.H. Пищеварение в рубце у бычков при жомовом откорме с различным фракционным составом каротина в их рационах / Матниязова Н.Т., Стеклова H.H., Улитько В.Е. //Материалы международной научно - практической конференции «Молодежь и наука XXI века. - Часть -2. 24-26 апреля, 2007 года. - Ульяновск -2007. - С.ЗЗ 1-333.

3. Стеклова H.H. Обмен веществ у бычков в зависимости от фракции каротина в рационе /Стеклова H.H. //Ветеринария. - 2007. - №8. - С. 47-50.

4. Стеклова H.H. Конверсия корма и мясная продуктивность бычков при использовании в их жомовых рационах различных источников каротина / Улитько В.Е., Десятов O.A., Лаврушин H.H., Стеклова H.H. //Международная научно-практическая конференция «Актуальные проблемы кормления в животноводстве. -21-23 ноября, 2007 года. - п. Дубровицы ВИЖ - 2007 - С. 283-288.

5. Стеклова H.H. Рубцовое пищеварение и углеводно-жировой обмен у бычков при жомовом откорме с различными источниками каротина в их рационах / Улитько В.Е., Стеклова H.H. //Международная научно-практическая конференция «Актуальные проблемы кормления в животноводстве. -21-23 ноября, 2007 года. - п. Дубровицы ВИЖ - 2007 - С. 432-434.

6. Стеклова Н.П. Влияние фракционного состава каротина в жомовых рационах бычков на переваримость и использование ими питательных веществ/ Десятов O.A., Лаврушин Н.И., Пыхтина Л.А., Душкин В.В., Стеклова H.H., //Материалы четвертого международного симпозиума «Проблемы ветеринарной диетологии нутрициологии 6-7 мая, 2008 года. - Санкт-Петербург, Россия -2008.-С. 161-163.

ЛР 020402 25.12.97 Подписано в печать 02.10.2009 г. Формат 60x841/16. Бумага типографская. №1. Ризограф УГСХА. Усл.печ.л 1,0. Заказ Тираж 100 экз.

432980, г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1.

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Стеклова, Наталья Николаевна

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

1.1. ВИТАМИН А И КАРОТИН И ИХ ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ ОРГАНИЗМА СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ.9,

1.2. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ КАРОТИНСОДЕРЖАЩИХ ПРЕПАРАТОВ В РАЦИОНАХ ЖИВОТНЫХ.

1.3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ ИСТОЧНИКОВ КАРОТИНА И ВИТАМИНА А В КОРМЛЕНИИ ЖИВОТНЫХ.

1.4. ОСОБЕННОСТИ РУБЦОВОГО ПИЩЕВАРЕНИЯ И УГЛЕВОДНО-ЖИРОВОГО ОБМЕНА У МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ ОТКОРМЕ ЕГО НА ОТХОДАХ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Схема экспериментальных исследований.

2.2. Показатели, учитываемые в опытах и методы исследований.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ.

3.1. Кормление подопытных бычков.

3.2. Физико-химические и биологические показатели обменных процессов в рубце.

3.2.1. Концентрация летучих жирных кислот и целлюлозолитическая активность микрофлоры в рубце.

3.2.2. Количественный и родовой состав инфузорной фауны содержимого рубца.

3.2.3. Азотистые фракции содержимого рубца.

3.3. Особенности углеводно-жирового обмена у животных.

3.4. Показатели продуктивности подопытных животных.

3.5. Мясная продуктивность бычков.

3.5.1. Результаты контрольного убоя животных.

3.5.2. Качественные константы жировой ткани.

3.6. Экономическая эффективность использования различных источников каротина в рационах бычков при откорме на жоме.

3.7. Производственная апробация эффективности использования различных источников каротина при откорме бычков на жоме.

3.7.1. Кормление подопытных бычков.

3.7.2. Показатели рубцового пищеварения и углеводно-жирового обмена.

3.7.3. Влияние использования разных источников каротина в жомовыхрационах на интенсивность роста и эффективность откорма.

ЛИТЕРАТУРЫ.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Процессы пищеварения в рубце и углеводно-жировой обмен у бычков при жомовом откорме с различным фракционным составом каротина в их рационах"

как предшественники витамина А, играют исключительно важную роль в организме животных: [3-каротин, расщепляясь, образует две молекулы ретинола, а а- и у-каротины - только по одной (Y. Folman, Russell, G. W. Tang, 1989).

В последние годы установлено^.^. Улитъко, В.В. Душкин, 1995, 2008; Н.А. Любин, И.И. Стеценко, Е.Н. Любима, 2006; Р.А. Мерзленко, 2007; И.А. Порфиръев, 2007; О.А. Десятое, Н.И. Лавруишн и др., 2007), что использование в рационах крупного рогатого скота каротиносодержащих кормов с большим содержанием в составе каротина (3-фракции способствует улучшению переваримости питательных веществ, количественных и качественных показателей молочной и мясной продуктивности, и, как следствие этого, снижению затрат на единицу продукции и повышение рентабельности её производства. Однако, в этих и других исследованиях вопросы рубцового пищеварения, показатели углеводно-жирового обмена (УЖО) и качественные показатели жировой ткани у бычков при их откорме на жоме в зависимости от фракционного состава каротина используемых кормов совершенно остались не изученными. Поэтому решение поставленных вопросов актуально и имеет научную и практическую значимость. Работа является частью комплексных исследований по теме «Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных за счет совершенствования систем полноценного кормления, разведения и технологии в условиях среднего Поволжья» и выполнялась по разделу 1. «Проявление продуктивных и воспроизводительных функций сельскохозяйственных животных в зависимости от фракционного состава скармливаемых им каротинсодержащих кормов» (номер Государственной регистрации 0120.0 600146).

Цели и задачи исследований. Цель - изучить эффективность влияния (3-каротинсодержащего препарата «Каролин» и различных по фракционному составу каротина кормов, используемых для оптимизации нормы каротина при жомовом откорме бычков, на показатели их рубцового пищеварения, состояния УЖО, количественные и качественные показатели жировой ткани и мясной продуктивности. Поставленная цель решалась следующими задачами:

- определить фракционный состав каротина (а, Р, Y - фракции) кормов, используемых для его оптимизации в рационах бычков при откорме их на жоме;

- изучить влияние рационов с различным фракционным составом каротина и p-каротинсодержащего препаратом «Каролин» на уровень и направленность ферментативных процессов в рубце;

- на основании комплексного анализа данных исследований разработать конкретные рекомендации производству.

Научная новизна работы. В работе решена задача, имеющая существенное значение для отрасли мясного скотоводства. Установлено и доказано, что скармливание бычкам в составе жомовых рационов кормов с большим содержанием p-фракции каротина, как и скармливание Р-каротинсодержащего препарата «Каролин» активизирует и меняет направленность ферментативных процессов в их рубце в сторону большего образования пропионовой и уксусной кислот, улучшает утилизацию рубцовых метаболитов и состояние УЖО, что проявляется существенно меньшим выделением недоокисленных продуктов (ацетоновых тел) с каждого килограмма переваримых органических веществ (ПОВ) и накоплением их в крови, тем самым обеспечивая лучшее проявление генетически обусловленного потенциала мясной продуктивности.

Практическая значимость работы. Результаты исследований вносят вклад в развитие теоретических основ кормления животных, вскрывают дополнительные резервы для увеличения производства говядины и доказывают, что увеличение содержания в составе каротина жомовых рационов бычков (3-фракции его повышает продуктивность и рентабельность производства говядины на 13,1 и 11,7% соответственно.

Реализация результатов исследований. Результаты исследований внедрены на всем откормочном поголовье крупного рогатого скота ООО «Чеботаевка», Сурского района, Ульяновской области. Используются в учебном процессе на биотехнологическом факультете и факультете ветеринарной медицины ФГОУ ВПО «Ульяновская ГСХА». Основные положения, выносимые на защиту:

-используемые при жомовом откорме бычков кормовые источники каротина (кукурузный силос, вико-овсяный сенаж и эспарцетовое сено) имеют различный его фракционный состав, при этом каротин вико-овсяного сенажа на 61,21% представлен ^-фракцией, что дает возможность использовать его в рационах наравне с (З-каротинсодержащим препаратом «Каролин»;

-оптимизация А-витаминного питания бычков за счет большего поступления в суточном рационе Р-фракции каротина при использовании богатых ею кормовых средств или препарата «Каролин» обуславливает повышение уровня ферментативных процессов в рубце, сопровождающихся усилением целлюлозолитической активности микроорганизмов и увеличением концентрации уксусной и пропионовой кислот, в общем количестве ЛЖК;

-наибольшие показатели прироста живой массы, повышения мясной продуктивности и экономической эффективности проявляются при увеличении в общей сумме каротина в рационах откармливаемых бычков (3-фракции каротина до 100% (препаратом «Каролин») или 61,21% (вико-овсяным сенажом).

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на ежегодных отчетно-теоретических и методических конференциях профессорско-преподавательского состава научных сотрудников и аспирантов Ульяновской ГСХА (2005.2009 гг.) заседании кафедры кормления сельскохозяйственных животных и зоогигиены биотехнологического факультета Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии, международной научно-практической конференции «Молодежь и наука XXI века, (Ульяновск, 2006, 2007 г.), международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы кормления в животноводстве (п. Дубровицы, ВИЖ, 2007 г), IV международном симпозиуме «Проблемы ветеринарной диетологии нутрициологии» (Санкт-Петербург, Россия, 2008 г.).

Обьем и структура диссертации. Диссертация изложена на 126 страницах компьютерной верстки и состоит из введения, обзора литературы, материала и методики, результатов исследований и их обсуждения, выводов и практических предложений производству, списка литературы, состоящего из 266 наименований, в том числе - 49 на иностранных языках, приложения.

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Стеклова, Наталья Николаевна

4. ВЫВОДЫ

1. Включение в дефицитные по каротину жомовые рационы при откорме молодняка крупного рогатого скота препарата «Каролин» и каротинсодержащих кормов с различным фракционным составом каротина (кукурузный силос, эспарцетовое сено, вико-овсяного сенажа) обуславливает неодинаковое поступление в их организм каротиноидов различной биологической активности. Наибольшая концентрация в общей сумме каротина его (3-фракции достигается в рационах при потреблении «Каролина» (100%), вико-овсяного сенажа (61,21%) и меньшее - при использовании в нем эспарцетового сена (56,61%) и кукурузного силоса - (48,50%), что оказывает неоднозначное влияние на состояния у бычков процессов рубцового пищеварения и УЖО.

2. Большее потребление бычками в общей массе каротина |3-фракции его положительно влияет на уровень ферментативных процессов в рубце -повышается рН рубцового содержимого (на 0,13.0,56 единиц) и целлюлозолитическая активность бактерий (на 3,64%. 1,29%), возрастает численность инфузорной фауны (на 20,81. 18,12%), концентрация ЛЖК (на 18,41.9,68 ммоль/100 мл), по сравнению с этими же показателями у контрольных бычков.

4. У откармливаемых бычков с включением в их рационы |3 -каротинсодержащего препарата «Каролин» и кормов с высоким содержанием Р-фракций каротина (сенаж, эспарцетовое сено), по сравнению с контрольными животными, наблюдается улучшение УЖО, что подтверждается достоверно меньшим накоплением (на 7,66; 5,06 и 3,83%) кетоновых тел в их крови, при одновременном повышении в ней сахара (на 3,08; 2,18 и 1,62%) и щелочных резервов (на 3,83; 3,69 и 2,28%). Следовательно, УЖО у них протекает с наименьшим напряжением и лучшим использованием питательных веществ кормов.

5. Бычки опытных групп, по сравнению с контрольными животными, в суточном количестве мочи выделяют меньше недоокисленных продуктов, как суммарно (на 18,45.48,25%), так и в расчете на каждый килограмм ПОВ (на 45,5.66,78%). При этом у них ацетоновые тела на 33,90.32,50% представлены наиболее токсичной их фракцией «ацетон+ацетоуксусная кислота».

6. Применение в жомовых рационах откармливаемого скота в качестве источника каротина препарата «Каролин» и каротинсодержащих кормов с высоким содержанием p-каротина (эспарцетовое сено, сенаж) обуславливает более интенсивное течение процессов ассимиляции веществ, что проявилось в увеличении среднесуточных приростов на 8,09.4,32% и достижения к концу откорма живой массы 393,0.380,5 кг, при затрате на - 1кг прироста 8,24.8,32 ЭКЕ, что на 18,2.5,7 кг больше и 0,81.0,73 ЭКЕ меньше, чем у контрольных животных.

8. Включение в жомовые рационы бычков в качестве источника каротина взамен кукурузного силоса кормов с большим содержанием Р-каротина (сенаж и эспарцетовое сено) усиливает пищеварительные и обменные процессы в их рубце и в организме в целом, что способствует формированию животных с более высокой мясной продуктивностью: у них больше убойная масса, масса парной туши и внутреннего жира, а также убойного выхода. При этом существенно повышается рентабельность производства говядины до 28,5.36,2%, чем при использовании силоса - (23,1%).

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. При откорме молодняка крупного рогатого скота на жоме необходимо учитывать не только обеспеченность потребности его в общем количестве каротина, но и оптимальное содержание в каротине наиболее биологически активной Р-фракции, что способствует улучшению рубцового пищеварения, углеводно-жирового обмена, количественных и качественных показателей не только мясной продуктивности, но и жировой ткани.

2. При откорме скота на жоме рекомендуется заменять в их рационах кукурузный силос, как содержащий меньшее количество (3-фракции каротина -(48,50%), кормами с большим её содержанием - вико-овсяным сенажом -61,21% р-фракции.

12. Асадуллина Ф. Применение микроэлементно-витаминного комплекса в рационах телят / Ф. Асадуллина, Р. Хазипов, Ф. Яхин //Молочное и мясное скотоводство. - 2005. - №3. - С. 14.

13. Афанасьев Ю.И. Популяционно - клеточные аспекты механизма действия витамина А / Ю.И. Афанасьев //Усп. современ. биол. - 1983. - Т. 95. - Вып. 3. -С. 358-373.

14. Афанасьев В.А. Потребление и обеспеченность каротином и витамином А крупного рогатого скота в летний период в ОАО ПЗ «Петровское» / В.А. Афанасьев, А.В. Иванов, Н.А. Сол омаха //Вестник РУДН «Сельскохозяйственные науки» // Животноводство. - 2005. - №1. - С. 111115.

15. Афанасьев В.А. А-витаминное питание коров / В.А.Афанасьев,' Н.А. Соломаха, А.В. Иванов //Животноводство. - 2005. - №5. - С.50-51.

16. Афанасьев П.И. Использование побочной продукции крахмало-паточного производства в рационах сельскохозяйственных животных / П.И. Афанасьев,

A.А. Шапошников, В.И. Гудыменко, Ю.В. Калинин, B.C. Расторгуев,

B.И. Сердюков, О.В. Миляев, И.В. Сердюков, М.В. Головин //Зоотехния. -2008.-№6.-С. 14-16.

17. Баканов В.И. Обеспеченность коров витамином А при силосном типе кормления и состояние новорожденных телят / В.И. Баканов, Л.П. Давыдова //Ветеринария. - 1966. - № 10. - С. 20-22.

18. Балуца П.И. Клинико - физиологическое состояние коров и телят при полной и частичной замене в сбалансированных рационах сена и зеленых кормов кукурузным силосом / П.И. Балуца //Докл. ТСХА. - 1966. - Вып. 116. - С. 261269.

19. Белоусов С.С. Сравнительная лечебная эффективность гелий-неоновой терапии больных ИБС / С.С. Белоусов, Т.М. Зиньковская, А.Д. Голубев //Лазерная и магнитная терапия в экспериментальных и клинических исследованиях: Тез. докл. - Обнинск. - 1999. - С. 74 -75.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Стеклова, Наталья Николаевна, Ульяновск

1. Абузяров Р.Х. Обогащенный кукурузный силос в рационах откармливаемых бычков / Р.Х. Абузяров. //Зоотехния. 2004. - №9. - С. 20.

2. Агафонов А.Т. Рациональное использование свекловичного жома /

3. A.Т. Агафонов //Ульяновский ЦНТИ. 1998. - №123. - 98 с.

4. Ажмулдинов Е.А. Свекловичный жом при откорме молодняка крупного рогатого скота / Е.А. Ажмулдинов, З.Г. Бигбулатов, М.С. Сулейманов //Кормопроизводство. 1998. - №3. - С. 30-31.

5. Алексеев Н.П. Этиология и патогенез расстройств углеводного, жирового и белкового обмена у бычков, откармливаемых на жоме / Н.П. Алексеев //Сборник научных трудов Гродненского СХИ. Вып. 10. - 1971. - С. 56-61.

6. Алексеева Л.В. Влияние бета-каротина на организм стельных коров / Л.В. Алексеева, И.Ф. Драганов, Н.Г. Бычкова //Зоотехния. 2001. - №3. - С. 15-17.

7. Алехин Ю. Регулирование рубцового пищеварения факторами кормления / Ю. Алехин //Главный зоотехник. 2007. - №10. - С. 27.

8. Алиев А.А. Функция клетчатки и обмен холина у жвачных / А.А. Алиев //Животноводство. 1980. - №12. - С. 39-41.

9. Алиев А.А. Обмен веществ у жвачных животных / Алиев А.А. / Москва: НИЦ Инженер. 1997. - 420 с.

10. Аллабердин И.Л. Влияние силоса, консервированного хвойной мукой, на мясную продуктивность бычков / И.Л. Аллабердин //Зоотехния. 2005. -№12.-С. 30-31.

11. Алпатов С.П. Иммунологическая активность бета-каротина при старческих иммунодефицитах /С.П. Алпатов, Т. И. Сергеева. //Рос. научн. конф. -«Человек и лекарство» / Тезисы докл. М. - 1996. - С. 6.

12. Антипов В.А. Биологические основы применения каротиноидов /

13. B.А. Антипов, Е.В. Кузьминова, М.П. Семененко, B.C. Соловьев //Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. 2008. - №4. - С. 48-50.

14. Асадуллина Ф. Применение микроэлементно-витаминного комплекса в рационах телят / Ф. Асадуллина, Р. Хазипов, Ф. Яхин //Молочное и мясное скотоводство. 2005. - №3. - С. 14.

15. Афанасьев Ю.И. Популяционно клеточные аспекты механизма действия витамина А / Ю.И. Афанасьев //Усп. современ. биол. - 1983. - Т. 95. - Вып. 3. -С. 358 -373.

16. Афанасьев В.А. А-витаминное питание коров / В.А.Афанасьев, Н.А. Соломаха, А.В. Иванов //Животноводство. 2005. - №5. - С.50-51.

17. Афанасьев П.И. Использование побочной продукции крахмало-паточного производства в рационах сельскохозяйственных животных / П.И. Афанасьев,

18. A.А. Шапошников, В.И. Гудыменко, Ю.В. Калинин, B.C. Расторгуев,

19. B.И. Сердюков, О.В. Миляев, И.В. Сердюков, М.В. Головин //Зоотехния. -2008.-№6.-С. 14-16.

20. Баканов В.И. Обеспеченность коров витамином А при силосном типе кормления и состояние новорожденных телят / В.И. Баканов, Л.П. Давыдова //Ветеринария. 1966. - № 10. - С. 20-22.

21. Балуца П.И. Клинико физиологическое состояние коров и телят при полной и частичной замене в сбалансированных рационах сена и зеленых кормов кукурузным силосом / П.И. Балуца //Докл. ТСХА. - 1966. - Вып. 116. - С. 261269.

22. Берзинь Я.М. Взаимосвязь витамина А и цинка в организме животных / Я.М. Берзинь //Вестник сельскохозяйственной науки. 1988. - № 1. -С. 106-111.

23. Богданов Г.А Сенаж и силос / Г.А. Богданов, О.Е. Привало- М.: Колос, 1983-319 с.

24. Бойко И.А. Возможности снижения потерь говядины / И.А. Бойко, В.И. Гудыменко, Н.С. Высотина //Животноводство. 1984. - №11. - С. 28-29.

25. Бродская Н.М. Обмен каротина и А витаминная ценность молозива и молока при скармливании коровам комбикормов с травяной мукой / Н.М. Бродская //Витаминное питание сельскохозяйственных животных. -М: Колос. - 1973. - С. 374-382.

26. Букин В.Н. Витамины, их производство и применение в сельском хозяйстве / В.Н. Букин, М.Ф. Томмэ, В.А. Яковлев. Краснодар. - 1976. - 188 с.

27. Букин Ю.В. Влияние бета-каротина на динамику активности орнит-индекарбоксилазы в атрофической слизистой оболочке и в ткани полипов желудка / Ю.В. Букин, Д.Г. Заридзе, В.А. Драудин-Крыленко и др. //Вопросы медицинской химии. 1992. - № 38. - С. 33-36.

28. Буюклинская О.В. Корреляция первичного и вторичного иммунодефицита синтетическим бета-каротином / О.В. Буюклинская //Вопросы медицинской химии. 1992. - 38. - С. 31-33.

29. Вальдман А.Р. Витамины в животноводстве. / А.Р. Вальдман Рига: Знание. - 1977. - 352 с.

30. Вальдман А.Р. Биологические аспекты витаминного питания сельскохозяйственных животных / А.Р. Вальдман, JI.M. Двинская //Известия академ. наук Латвийской ССР. Рига. - 1985. - №3. - С. 76-81.

31. Вальдман А.Р. Витамины в питании животных: Метаболизм и потребность / А.Р. Вальдман, П.Ф. Сурай, И.А. Ионов, Н.И. Сахацкий. Харьков: РИЛ Оригинал. - 1993. - 423 с.

32. Вартапетян Б.Б. Новый подход в изучении механизма биосинтеза витамина А из каротина / Б.Б. Вартапетян //Биохимия. 1966. - Т. 31. - № 5. - С. 33-39.

33. Волгарев М.Н. Обеспеченность организма человека витаминами и пути ее улучшения / М.Н. Волгарев, В.Б. Спиричев. //Теоретические и клинические аспекты науки о питании. М. - 1984. С 217.

34. Волошин А.В. Влияние разного уровня витамина А в рационах на использование азота корма бычками при жомовом откорме / А.В. ВолошинI

35. Материалы конференции молодых ученых и студентов Мордовского ГУ. -Саранск. 1996. - С. 27-28.

36. Воробьева С.В. Рубцовое пищеварение у жвачных в зависимости от вида сенажа и силоса / С.В. Воробьева, Е.О. Уливанова //Зоотехния. 2001. - №3. -С. 11-12.

37. Воробьева Н.В. Применение минерально-витаминной добавки Глюковит в кормлении лактирующих коров / Н.В. Воробьева, Т.П. Логинова, Е.Ю. Герасимов // Зоотехния. 2008. - №2. - С. 8-10.

38. Гарбузов А.В. Препараты антибиотиков и витаминов для животноводства /

39. A.В. Гарбузов, К.П. Грешных, Г.М. Эдьбирт, К.С. Масловский. //Обзор информ. М.: изд. Минмедпрома СССР. - 1991. - 50 с.

40. Георгиевский В.И. Физиология сельскохозяйственных животных. /

41. B.И. Георгиевский М.: Агропромиздат. - 1990. - 511 с.

42. Голомолзин В.Д. Причины потери содержания каротина в сене. / В.Д. Голомолзин, В.Г. Судаков, И.Н. Занина, В.В. Тощев, Л.П. Мазутская //Зоотехния. 2008. - №8. - С. 14-15.

43. Горлов И.Ф. Влияние силосов, заготовленных с консервантами, на молочную продуктивность коров / И.Ф. Горлов, Н.Г. Чамурлиева, В.Н. Храмовой, А.Т. Варакина. //Зоотехния. 2006. - №3. - С. - 12.

44. Григорьев И. Витаминно-минеральное питание скота / И. Григорьев, А. Гагаринов, В. Косалапов, Н. Исаенков, В. Худокормов //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. - №10. - С. 38.

45. Грушкин А.Г. Процессы образования и всасывание ЛЖК в рубце и их влияние на размеры эпителиального слоя / А.Г. Грушкин, А.В. Шемораков. изд. ТСХА. вып.2. - 1998. - С. 185-193.

46. Гудвин Т. Сравнительная биохимия каротиноидов / Т. Гудвин / М.: Иностранная литература. 1954. - 396 с.

47. Даниленко И.А. Нормирование А-витаминного питания молочного скота / И.А. Даниленко, О.Е. Привало //Докл. ВАСХНИЛ. 1967. - С. 25-27.

48. Даниленко И.А. Жирорастворимые витамины в кормлении молочных коров / И.А. Даниленко, О.Е. Привало //Витамины их производство и применение в сельском хозяйстве - Краснодар. - 1976. - С. 152-157.

49. Девяткин В.А. Выращивание крупного рогатого скота на промышленных комплексах / В.А. Девяткин М.: Россельхозиздат. - 1978. - 184 с.

50. Девяткин В.А. Рациональное использование кормов. / В.А. Девяткин. М.: Агропромиздат. - 1990. - 254 с.

51. Девяткин В.А. Применение премиксов при откорме бычков / В.А. Девяткин, Н.Н. Зебалов //Зоотехния. 1990. - №7. - С. 57-59.

52. Девяткин В.А. Использование бета-каротина в рационах скота / В.А. Девяткин //Зоотехния. 1991. - №6. - С. 27-31.

53. Девяткин В.А. Использование (3-каротина микробиологического синтеза в кормлении сухостойных и новотельных коров / В.А. Девяткин //Бюлл. научной работы ВИЖ. Дубровицы, Московская обл. - 1991. - Выпуск 103. - С. 36-39.

54. Дегтярев В. Новая белковая кормовая смесь в рационах молочных коров / В. Дегтярев, Н. Торжков, Е. Кабанова, Д. Санков //Молочное и мясное скотоводство 2008. - №3. - С. 27-28.

55. Десятов О.А. Мясная продуктивность бычков в зависимости от источника витамина в их рационе / О.А. Десятов //Информационный листок №77 035-02. - Ульяновск. - 2002. - С. 3.

56. Дмитровский А.А. Витамин А / А.А. Дмитровский //Экспериментальная витаминология Минск: Наука и техника. - 1979. - С. 131.

57. Дмитровский А.А. Пути превращения бета-каротина в витамин А в организме и его регуляция / А.А. Дмитровский //Доклады ВАСХНИЛ. -1987.-№9. -С. 22-26.

58. Дмитроченко А.П. Кормление сельскохозяйственных животных. / А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный. Л.: Колос. - 1975. - 480 с.

59. Догель В.А. Общая прогистология. / В.А. Догель //Советская наука. М. 1951. 604 с.

60. Дозиер. Устойчивость витаминов при тепловой обработке / Дозиер //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. -2007. №4. - С. 67-68.

61. Долгова С.И. Расщепление протеолитическими ферментами протеина бактерий и инфузорий и степень освобождения витамина В.2 / С.И. Долгова, И.А. Долгов //Актуальные проблемы биологии в животноводстве /Тезисы докладов. Боровск. - 2000. - С. 78-80.

62. Драганов И.Ф. Повышение резистентности организма коров с помощью бета-каротина / И.Ф. Драганов, JI.B. Алексеева //Зоотехния. №9. - 2003. -С. 11-13.

63. Душейко А.А. Эволюционный подход к выяснению биологической функции витамина А / А.А. Душейко //Вопросы эволюционной и сравнительной витаминологии. Киев: Наукова думка. - 1963. - С. 16-17.

64. Душейко А.А. Обмен и нормирование витамина А в организме животных / А.А. Душейко, М.А. Блажевич //Сельскохозяйственная биология. 1977. -Т.12.-№3.- С. 356-362.

65. Душейко А.А. Витамин А. Обмен и функции. / А.А. Душейко Киев. -Наукова думка. - 1989. - 288 с.

66. Душкин В.В Эффективность использования различных источников каротина в рационах коров и телят молочного периода / В.В. Душкин: Сборник тезисов «экономические проблемы сельскохозяйственного производства» Ульяновск. - 1992. - С. 69.

67. Душкин В.В. Содержание каротина с учетом его фракционного состава в кормах в зависимости от почвенно-климатических зон их выращивания в Ульяновской области / В.В. Душкин //Главный зоотехник. 2008. - №4. С. 21-23.

68. Дюкарев В.В. Кормовые добавки в рационах животных. / В.В. Дюкарев, А.Г. Кучковский, И.В. Дюкарев. М.: Агропромиздат. - 1985. - 280 с.

69. Емелина Н.Т. Витамины в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы. / Н.Т. Емелина, B.C. Крылова, Е.А. Петухова, Н.В. Бромлей. -М.: Колос. 1970. -312 с.

70. Емелина Н.Т. Усвоение молочным скотом каротина из силосных рационов с картофелем и свеклой / Н.Т. Емелина //Кормление сельскохозяйственных животных. Л.: Колос. - 1971. - Вып. 9. - С. 172-184.

71. Збарский Б.И. Биологическая химия /Б.И. Збарский, И.И. Иванов, С.Р. Мардашев 3-е изд. исправл. и доп. - М.: Медицина. - 1960. - 490 с.

72. Захарченко С.А. Витаминное кормление крупного рогатого скота. / С.А. Захарченко // Доклад, проведенный в ВАСХНИЛ на научно-методической конференции. Использование витаминов для повышения продуктивности животноводства. 1964.

73. Захарченко С.А. А-витаминное и полноценное кормление молочного скота в Латвийской ССР / С.А. Захарченко //Витаминное питание сельскохозяйственных животных. М.: Колос. - 1973. - С. 361-373.

74. Иванов А.А. Трансформация каротина в рубце жвачных животных / А.А. Иванов //Известия ТСХА. 1994. - Вып. 1. - С. 173-181.

75. Иванов А.А. О взаимодействии витамина А и цинка в метаболизме жвачных животных / А.А. Иванов //Известия ТСХА, 1995. Вып. 2. - С. 184-197.

76. Ищеряков А.С. Некоторые биохимические показатели крови молодняка крупного рогатого скота при жомовом откорме / А.С. Ищеряков //Тематический сборник «Повышение продуктивности животноводства». -Ульяновск. 1980. - С. 55-58.

77. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных /Справочное пособие. / А.П. Калашников, Н.Н. Клейменов, В.Н. Баканов и др. М.: Агропрмиздат. - 1985. - С. 85-89.

78. Калашников А.П. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных /Справочное пособие. / Калашников А.П. М.: Агропромиздат. -2003.-352 с.

79. Карлышев О.Б. Усвояемость каротина из различных рационов / О.Б. Карлышев, A.M. Мартовицкая, Б.А. Гайворовская //Животноводство. -1975.-№ 9-С. 43-44.

80. Карнаухов В.Н. Накопление каротиноидов с возрастом в тканях теплокровных животных. / В.Н. Карнаухов, Г.В. Татарюнас // Доклады АН СССР. 1972. - Т.203. - №5. - 1197с.

81. Карнаухов В.Н. Биологические функции каротиноидов. / В.Н. Карнаухов. М.: Наука. - 1988. - 240 с.

82. Картамышева Н.В. Липокаротин новая каротинсодержащая добавка / Н.В. Картамышева, Я.Т. Хмельков // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. - 2006. - №1. - С. 67.

83. Кебко В.Т. Особенности кислотно-щелочного равновесия у бычков при разных типах откорма / В.Т. Кебко //Сборник научных трудов. /Кормление с.-х. животных в условиях полесья и лесостепи УССР. Киев. - 1986.- С. 4-16.

84. Кирилов М.П. Новое поколение биологически активных веществ в кормлении животных / М.П. Кирилов //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2007. - №3. - 34 с.

85. Кирсанов А. Бета-каротин в животноводстве / А. Кирсанов, А. Шапошников //Животноводство России. 2004. - №8. - С. 47.

86. Крисанов А.Ф. Эффективность использования бычками рационов с жомом / А.Ф. Крисанов //Зоотехния. 1990. - №9. - С. 35-38.

87. Крисанов А.Ф. Нормирование А-витаминного питания бычков при жомовом откорме / А.Ф. Крисанов, А.В. Волошин, Г.Д. Маскаев // XXIV Огаревские чтения: Тезисы научной конференции. Саранск. - 1995. - Ч. 2. -С. 169-170.

88. Киселев А. Витаминно-минеральная добавка «Коставит Форте К1» в кормлении первотелок / А. Киселев //Мясное и молочное скотоводство. -2005.-№2.-С. 16.

89. Китаев В.Н. Эффективность применения концентратов витаминов А и Д при кормлении молодняка свиней / В.Н Китаев, А.Д. Артачов //Витаминные ресурсы и их использование. М. - 1954. - С. 195-199.

90. Князева И.И. Влияние витамина А в рационах коров красно-пёстрой породы на термоустойчивость молока / И.И. Князева, А.Ф. Крисанов //Сборник научных трудов Мордовского государственного университета им. Н. П. Огарёва. Саранск. - 2007. - С. 90-91.

91. Князева И.И. Влияние витамина А в рационах коров на содержание белка в молоке / И.И. Князева, А.Ф. Крисанов //Зоотехния. 2008. - №2 - С. 10-11.

92. Князева И. И. Влияние витамина А в рационах коров на содержание в молоке жира и лактозы / И.И. Князева, А.Ф. Крисанов, Н.Н. Горачев //Мясное и молочное скотоводство. 2008. - №2 - С. 19-20.

93. Коваленко Т. Производство сенажа из смеси целых растений зернофуражных культур / Т. Коваленко, В. Сечин //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2006. - №11. - С. 10-11.

94. Коваль М.П. Влияние органических кислот жома и силоса на азотистый обмен у коров / М.П. Коваль, Н.Н. Баранов //Научные основы развития животноводства в Белоруссии. /Межведомственный сборник. Минск. -1974.-Вып. 4.-С. 74-78.

95. Коваль М.П. Влияние микроэлементов и витаминов на обмен веществ и продуктивность бычков / М.П. Коваль //Ветеринарная наука -производству. Минск: Урожай. - 1989. - Вып. 27. - С. 132-136.

96. Козлов А.С. Эффективность использования аминокислот у лактирующих коров при различных типах кормления / А.С. Козлов //Тез. докл. всесоюз. совещ. Боровск. - 1991. С. 2-7.

97. Колония В.П. Обогащение свекловичного жома и силоса обработкой аммиачной водой / В.П. Колония //Вопросы химизации животноводства. -М.- 1968.-С. 32.

98. Юб.Кононенко С. Вместо витамина А тыквенная паста /С. Кононенко, Е. Чуприн //Животноводство России. 2006. - №1. - С. 46.

99. Коробова А.П. Сравнительная эффективность скармливания коровам сенажа различной технологии заготовки / А.П. Коробова, С.П. Москаленко, М.Ю. Кузнецова. //Зоотехния. 2005. - №2.- С. 12-13.

100. Кротков А.П. Новое в учении о пищеварении жвачных / А.П. Кротков //Достижения ветеринарной науки. М.: Колос. - 1967. - С. 190-215.

101. Крылов В.М. Методические рекомендации по кормлению высокопродуктивных коров. / В.М. Крылов, В.Н. Михайлов, М.Г. Мороз Д.: Колос. 1974.-33 с.

102. ПО.Кудашев И .Я. Сенаж из эспарцета, приготовленный с внесением закваски ЗСК, в рационах лактирующих коров / И.Я. Кудашев, М.Г. Чабаев, С.И. Горбунов, Р.И. Кудашев, B.C. Горбунов. //Зоотехния. 2006. - №5. - С. 17.

103. Ш.Кудинова С.П. Кинетика накопления бета-каротина в процессе ферментации культуры Blakeslea trispora / С.П. Кудинова, Р.В. Казарян, И.С. Кунщикова //Биотехнология. 1992. - №4. - С. 3-4.

104. Кузьмич Р.Г. Эндометриты у коров. /Р.Г. Кузьмич //Витебск. 1999. - 110 с.

105. Кузьминова Е.В. Перспективность каротинсодержащих препаратов в птицеводстве /Е.В Кузьминова, В.А. Антипов //Птицеводство.- Москва 2006.-№8.- С. 16.

106. Кукленко Т.В. Влияние гипердоз витамина А в рационе суточных цыплят на их А- и Е-витаминную обеспеченность / Т.В. Кукленко, П.Ф. Сурай // 2-я Украинская конференция по птицеводству. Харьков. - 1996. - 75 с.

107. Курдоглян А.А. Сено и сенаж в пленочной упаковке / А.А. Курдоглян //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. -2008.-№1.-С. 72-73.

108. Курилов Н.В. Превращение углеводов в рубце жвачных / Н.В. Курилов //Вестник сельскохозяйственной науки. 1967. - №2. - С. 81-84.

109. Курилов Н.В. Физиология и биохимия пищеварения жвачных. / Н.В. Курилов, А.П. Кроткова. М.: Колос. - 1971. - С. 432.

110. Лебедев С.И. Физиологическая роль каротина в растении. / С.И. Лебедев -Киев. АН УССР. - 1953. - 160 с.

111. Лебедев С.И. Оценка способов применения витамина А бычкам / С.И. Лебедев //Молочное и мясное скотоводство. 1981. - №12. - С. 43.

112. Лебедев Н.И. Использование микродобавок для повышения продуктивности жвачных животных. / Н.И. Лебедев. Л. ВО Агропромиздат. - 1990. - 125 с.

113. Левахин Г. Интенсивность пищеварения в рубце при разной распадаемости протеина / Г. Левахин, А. Мещеряков //Молочное и мясное скотоводство. -2001.-№7.-С. 9-10.

114. Левахин В.И. Эффективность использования силосов с консервантами при выращивании бычков на мясо / В.И. Левахин, И.Е. Воронин, В.В. Попов, Т.Г. Рождествина. //Зоотехния. 2005. - №8. - С. 11.

115. Леснов А.П. Инновационные разработки производства белковых кормов из свекловичного жома / А.П. Леснов, Г.А. Мхитарян, О.П. Леснова // Эффективное животноводство. 2009. - №3. - С. 16-17.

116. Леутский К.М. Витамин А. / К.М. Леутский Черновицы. - 1959. - 454 с.

117. Мазуренко Н.А. Адаптивные изменения внутренних органов у бычков / Н.А. Мазуренко, В.К. Юрченко //Животноводство. 1985. - №6. - С. 50-51.

118. Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. / Н.Г. Макарцев //Калуга, ГУП «Облиздат». 1999. - 646 с.

119. Мартовицкая A.M. Усвояемость каротина из различных рационов крупного рогатого скота / A.M. Мартовицкая, Б.А. Гайворонская, О.Б. Карлышев //Животноводство. -1975. № 9. - С. 43-44.

120. Мерзленко О.В. Нетрадиционный источник витамина А для цыплят / О.В. Мерзленко //Диагностика, патогенез, лечение и профилактика болезней животных в условиях промышленной технологии: Сб. науч. тр. Белгород. -1991.-С. 46-51.

121. Мерзленко Р.А. Отечественные каротинсодержащие препараты / Р.А. Мерзленко //Ветеринария сельскохозяйственных животных. 2005. -№1. - С. 43-45.

122. Мерзленко Р.А. Воднодисперсный комплекс жирорастворимых витаминов в животноводстве / Р.А. Мерзленко, Л.В. Резниченко, О.В. Мерзленко. //Ветеринария сельскохозяйственных животных. 2005. - №7. - С. 58-60.

123. Микулец Ю.И. Биохимические и физиологические аспекты взаимодействия витаминов и биоэлементов / Ю.И. Микулец, А.Р. Цыганков, А.Н. Тищенков и др. Сергиев Посад. - 2002. - С. 109-117.

124. Мирошникова Е.П. Беседин В.Н. Влияние мультиэнзимных на на обмен витамина А в организме / Е.П. мирошникова, В.Н. Беседен, Е.Н. Малышин, С.А. Мирошников //Вестник Оренбургского госуниверситета Биология и медицина 2005. - №5. С. 53-56.

125. Моженин В.И. Влияния биостимуляторов на собственную резистентность организма телят / В.И. Моженин, Р.Т. Каллимулина, Ф.Ф. Ассадулина //Ветеринария. 2000. - №6. - С. 38-41.

126. Москаленко С. Теоретическое и практическое обоснование использования сенажа в мягких упаковках в рационе крупного рогатого скота / С. Москаленко //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2007. - №3. С. 69-76.

127. Назаров В.К. Потребность стельных сухостойных коров в витамине А в разные периоды стойлового содержания / В.К. Назаров: Тез. докл. и сообщ. 4-го Всесоюз. совещания по витаминам. М.: изд. МТУ. - 1957. - С. 186-188.

128. НЗ.Нсмигер А. Силос / А. Нсмигер //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2007. - №4. - С. 7-12.

129. Натансон А.О. Витамин А и витаминная недостаточность. / А.О. Натансон. -М.: Медгиз. -1961. 276 с.

130. Натансон А.О. Витамины. / А.О. Натансон. М.: Медицина. - 1974. - 388 с.

131. Натансон А.О. Ферментативные превращения витамина А в организме / А.О. Натансон, Г.В. Еремина. А.Ф. Порядков, Л.И. Соколова, А.В. Чуваева //Мат-лы 2-й Всесоюз. конф.: Тез. докл. Черновцы. - 1976. - С. 15.

132. Науменко П. Эффективность химических консервантов при силосовании кормов. / П. Науменко, Р. Фридберг. //Мясное и молочное скотоводство.2005. №3. - С. 13.

133. Никитюк В.Г. Каротиноиды и их значение в живой природе и для человека /В.Г. Никитюк //Провизор. 1999. - №6. С. 39-41.

134. Околенко Т.М. Кормовые добавки для животных и птицы / Т.М. Околенко,

135. С.Д. Румянцев, А.В. Кулаков //Главный зоотехник. 2007. - №2. - С. 21. 152.Осипов В. Сенаж в упаковке / В. Осипов // Животноводство России. - 2007.- №6. С. 68.

136. Орт А. Пищеварение в рубце и его значение для кормления жвачных /А.Орт и В. Кауфман //Физиологические основы рационального кормления жвачных животных Изд. Колос Москва — 1964 С. 481-500.

137. Палфий Ф.Ю. Углеаммонийные соли средство для раскисления и обогащения азотом силоса и жома / Ф.Ю. Палфий //Животноводство. -1986.-№3.-С. 25-28.

138. Петенко А. Растительные каротиноиды: какие лучше? / А. Петенко, А. Кощаев, С. Николенко //Животноводство России. 2006. - №6. - С. 6.

139. Пивняк И.Г. Микробиология пищеварения жвачных. / И.Г. Пивняк, Б.В. Тараканов М.: Колос. - 1982. - 247 с.

140. Пивняк И.Г. Влияние бета-каротина микробного и химического синтеза на воспроизводство и продуктивность коров / И.Г. Пивняк, В.А. Будников, В .А. Заболотский, А.В. Рябкин //Зоотехния. 1989. - № 2. - С. 46-47.

141. Подцубный Н.П. Бета-каротин: Опыт и перспективы применения в медицине / Н.П. Подцубный, A.M. Сампиев. Краснодар. - 2000. - 34 с.

142. Подобед JL Совершенствование классификации кормов и кормовой сред / Л. Подобед // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2007. - №12. - С. 29-31.

143. Порфирьев И.А. Метаболизм витамина А и бесплодие у высокопродуктивных молочных коров при несбалансированности рационов / И.А. Порфирьев //Сельскохозяйственная биология. 2007. - №4.- С. 83-95.

144. Привало О.Е. Витамины в кормлении сельскохозяйственных животных / О.Е. Привало, Е.М. Паснок, Я.Е. Гусак К.: Урожай. - 1983. - С. 18-43.

145. Пыхтина Л.А. Влияние ферментного препарата пектофоетидина ШОх на процессы пищеварения в рубце бычков, откармливаемых на жоме / Л.А. Пыхтина // Тезисы докладов научной конференции. Ульяновск. - 1990. -С. 79.

146. Пятышина Е.В. Использование отходов предприятий пищевой промышленности в составе комбикормов для овец / Е.В. Пятышина // Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2007.- №9. С. 61-67.

147. Резниченко JI. Эффективность применения в рационах кур бета-каротина разного происхождения /Л. Резниченко //Зоотехния. 2003. - №1. - С. 18-19.

148. Резниченко Л. Дефицит каротина в кормах / Л. Резниченко, Н. Носков, Т. Савченко //Животноводство России. 2006. - №4. - 55 с.

149. Резниченко Л.В. Роль бета-каротина в организме животных / Л.В. Резниченко, Т.Г. Савченко, О.О. Бабенко //Зоотехния. 2007. - №11. С. 8-9.

150. Рудаков О.Б. Жиры. Химический состав и экспертиза качества. / О.Б. Рудаков, А.Н. Понамарев, К.К. Полянский, А.В. Любарь М.: ДеЛи принт. - 2005. - 305 с.

151. Рыбина Н.Т. Витаминное питание сельскохозяйственных животных. / Н.Т. Рыбина М.: Агропромиздат. - 1989. - 107 с.

152. Самохин В.Т. Своевременно предупреждать незаразные болезни животных / В.Т. Самохин, А.Г. Шахов //Ветеринария. 2000. - № 6. - С. 3-6.

153. Самсонов М.А. Применение витаминизированных пищевых продуктов, обогащенных бета-каротином для населения из радиоактивно загрязненных регионов. / М.А. Самсонов, Б.В. Спиричев, Г.Р. Покровский и др. М.: Госкомиздат санэпиднадзора РФ. - 1997. - 17 с.

154. Свеженцов А.И. Микробиологический каротин в питании животных и птицы / А.И. Свеженцов, И.С. Куншикова. А.А. Тюренков и др. Днепропетровск: АРТ-ПРЕСС. - 2002. - 160 с.

155. Семеленко М. Влияние препаратов «Карсел» и «Моренит» на биохимический статус скота / М. Семеленко, Е. Кузминова, А. Шипицин // Молочное и мясное скотоводство. 2006. - №6. - С. 35-36.

156. Сергеев А.В. Использование антиоксидантов для коррекции вторичных иммунодефицитов /А.В. Сергеев, Б.С. Утешев. О.В. Буклинская, П. Алпатов и др. //Российская научная конференция «Человек и лекарство» • Тез. докл. М. - 1996. - 48 с.

157. Синещеков А.Д. Усвоение питательных веществ у откармливаемого молодняка крупного рогатого скота / А.Д. Синещеков //Биология питания сельскохозяйственных животных. М.: Колос. - 1965. - С. 208-307.

158. Старикова Н.И. Обмен витамина А у коров после отела / Н.И. Старикова //Ветеринария сельскохозяйственных животных. 1994. - №12. - С. 35-36.

159. Сурай П.Ф. Межвитаминные взаимоотношения в организме цыплят-бройлеров при скармливании им повышенных доз витаминов А, Е и Д / П.Ф. Сурай, И.А. Ионов, Т.М. Панченко, Ф.А. Ярошенко //Научно-технический бюллетень. Харьков. - 1990. - №28. - С. 19-24.

160. Тараканов Б.В. О типах брожения в рубце / Б.В. Тараканов //Зоотехния. -2001.-№6.-С. 8-9.

161. Терешников А.С. Витамины / А.С. Терешников //Профилактика и лечение акушерско-гинекологических заболеваний коров. Минск. - 1990. - С. 71-76.

162. Тихадзе А.К. Бета-каротинсодержащие препараты увеличивают антиоксидантный потенциал печени и миокарда / А.К. Тихадзе, Т.Г. Коновалова, В.З. Ланкин // Бюллетень экспериментальной биологии и медицины. 1999. - Т. 128. - №9. - С. 324-326.

163. Тру фанов А.В. Биохимия витаминов и антивитаминов. / Тру фанов А.В. -М.: Птицепромиздат. 1972. - 124 с.

164. Турченко А.Н. Препараты бета-каротина для профилактики акушерско-гинекологической патологии коров / А.Н. Турченко, С.П. Куликова //Ветеринария. 2003. - №2. - С. 34-42.

165. Тютюнников Б.Н. Химия жиров. / Б.Н. Тютюнников, Ф.Ф. Гладкий, З.И. Бухштаб и др. М.: Колос. - 1992. - 448 с.

166. Улитько В.Е. Молочная продуктивность, качество молозива и молока высокопродуктивных коров в зависимости от фракционного состава каротина в рационе / В.Е. Улитько, В.В. Душкин //Сельскохозяйственная биология. 2002. - №2. - С. 43-50.

167. Улитько В.Е. Влияние пребиотиков Биотроник Се-Форте и препарата Каролин на убойные и мясные качества цыплят-бройлеров / В.Е. Улитько; О.Е. Ерисанова //Зоотехния. 2008. - №5. - С. 11-13.

168. Уразаев Д.Н. Лечебно-профилактическая эффективность препаратов на основе бета-каротина / Д.Н. Уразаев //Мат-лы 10-й междунар. межвуз. науч. -практ. конференции «Новые фармакологические средства в ветеринарии». Санкт-Петербург. 1998. - С. 33.

169. Уразаев Д.Н. Препараты из зеленой хвои перспективные лечебно-профилактические средства / Д.Н. Уразаев //Мат-лы 10-й международн. межвуз. науч. - практ. конференции «Новые фармакологические средства в ветеринарии». Санкт-Петербург. - 1998. - С. 33-34.

170. Уразаев Д.Н. Использование препаратов бета-каротина в ветеринарии / Д.Н. Уразаев //Мат-лы 11 межгосуд. межвуз. науч. практ. конф. «Новые фармакологические средства в ветеринарии». С.-Пб. - 1999. - С. 35-36.

171. Ушаков А. Влияние микроэлементов на пищеварение и продуктивность бычков при откорме на барде / А. Ушаков //Молочное и мясное скотоводство. 2008. - № 7. - С. 33-35.

172. Хазипов Н.З. Биохимия животных. / Н.З. Хазипов, А.Н. Аскарова Казань -Издательство Татарского государственного гуманитарного института. -2001.-307с.

173. Хенниг А. Минеральные вещества, витамины, биостимуляторы в кормлении сельскохозяйственных животных / А. Хенниг М.: Колос. -1976.-С. 251-261.

174. Холодова Ю.Д. Липопротеиды крови. / Ю.Д. Холодова, П.П. Чаяло Киев: Наукова думка. - 1990. - 208 с.

175. Хохрин C.H. Кормление сельскохозяйственных животных. / С.Н. Хохрин -М.: Колос. 2004. - 692 с.

176. Чернуха В.К. Гиповитаминозы и авитаминозы сельскохозяйственных животных. / В.К. Чернуха Киев: Урожай. - 1977. - 88 с.

177. Чернышёв И. Сохранность биологически активных веществ и их усвояемость / И. Чернышёв //Кормление сельскохозяйственных животных и кормопроизводство. 2007. - №4. - С. 26 - 30.

178. Чибиляев Т.Х. Исследование комбинированной лекарственной формы бета-каротина с витаминами и антимикробными препаратами / Т.Х. Чибиляев, В.А. Вайнштейн, С.М. Сапожкова //Хим.-фарм. 1998. - № 32 (2). С.34-37.

179. Шарабрин И.Г. Профилактика нарушений обмена веществ у молочных коров / И.Г. Шарабрин. М.: Колос. - 1965. - 325 с.

180. Шарифянов Б.Г. Влияние состава рациона на рубцовое пищеварение жвачных животных / Б.Г. Шарифянов, Н.Ш. Мамлеев, З.В. Логинова, Р.Т. Еникеев //Зоотехния. 2008. - №4. - С. 15-16.

181. Шашкина М.Я. Биоактивность каротиноидов / М.Я. Шашкина, П.Н. Шашкин, А.В. Сергеев //Вопросы медицинской химии. 1999. - №2.

182. Шевелев И.С. К вопросу о механизме всасывания питательных веществ в рубце жвачных животных / И.С. Шевелев, А.Г Грушкин //Доклады ТСХА. -М.: МСХА. 2000. - С. 248-251.

183. Шитов А. Сенаж из эспарцета в рационах молочных коров / А. Шитов, Г. Митрофанова, Р. Кудашев. // Молочное и мясное скотоводство. 2008. -№4. - С. 24-25.

184. Шмаков П. Биологически активные вещества в рационах бычков на откорме /П. Шмаков, И. Лошкомойников //Молочное и мясное скотоводство. 2008. -№1. - С. 24-26.

185. Шундулаев Р. Дефицит витаминов и минералов обходится дорого / Р. Шундулаев //Животноводство России. 2004. - №3. - С. 6-8.

186. Щуревич Г.А. Показатели фосфорно-кальциевого обмена у бычков при разном уровне А и Д-витаминной обеспеченности / Г.А. Щуревич, П.Ф. Шевчук // Научное обеспечение агропром. Комплекса УССР. Ч. 1 Белая церковь, 1990.-С. 77-81.

187. Эннисон Е.Ф. Обмен веществ в рубце. / Е.Ф. Эннисон, Д. Льюис -М.: Сельхозиздат. 1962. - 172 с.

188. Якушина Л.М. Вопросы медицинской химии / Л.М. Якушина, Э.Н. Малахова, Т.Н. Шкарина. 1995. - №41 (4). С. 36-41.

189. Ahlswede L. Erfahrunden mit der oralen und parenteralen Applikation von beta-carotin beim pherd. / L. Ahlswede, H. Konermabb // Practische Nierazzt. -1980. - 61. - N1. - P. 47-52.

190. Bate C.J. Vitamin A / C.J. Bate //Lancet. 1995. - V. 345. - P. 31-35.

191. Bieri J.G. Survival of germfree rats with out vitamin A / J.G. Bieri, E.G. McDaniel. // Science. 1969. - Vol. 163. - N. 3867. - P. 574-575.

192. Booth V.N., Distribution of carotenoids in different parts of the carrot/ J. Sci. Food Agric., 1951, №2. 350-353.

193. Brown E.D. Plasma carotenoids in normal men after a single ingestion of vegetables or purified beta-carotene / Brown E.D., Mikozzi M.S., Craft N.E. et.al // Am. J. Clin. Nutr. 1989, 49(6), 1258-1265.

194. Canfield L.M. Beta-Carotene in breats milk and serum is increased after a single beta-carotene dose /Canfield L.M., Giuliano A.R., Neilson EM. Et.al. //Am. J. Clin. Nutr. 1997. - V. 66 (1). - P. 52 - 61.

195. Carughi A. Plasma Carotenoid Levels before and after Supplementation with a Carotenoid Complex / Carughi A., Hooper F. // Ann. NY Acad. Sci., 1994, 691, 244-245.

196. Davies D. Carotenoids: Chemistry and Biochemistry of Plant rigments Ш. Davies //Sci.- 1976.-№2.-P. 64.

197. Deshmukh D.S. Studies on metabolism of Vitamin A/D.S. Deshmukh, P. Malathi, J. Ganguly //Biochemical. 1980. - Vol. 90. - N. 1. - P. 98-109.

198. Dimitrov N.V. Bioavailability of beta-carotene in humans / Dimitrov N.V., Meyer Ch., Ullrey D.E. et al. // Am. J. Clin. Nutr. 1988.-V. 48.- P. 298-304.

199. Erdman J.W. Absorption and Transport of Carotenoids / Erdman J.W., Bierer T.L., Gugger E.T. // Ann. NY Acad. Sci., 1994, 691, 76-85.

200. Evers A.M. Soil forming and plant density effects on carrot yield and internal quality / A.M. Evers, H. Tumi M. Hagg et al. // Plant. Foods Huv. Nutr. -1997.-V. 51(4). -P. 283-294.

201. Funk C. The Etiology of the Deficiency Diseases, J. State Med. 20, 341-368, 191

202. Glover J., Goodwin T.W., Morton R.A., Biochem. J., 1948. 43(4). - P. 512-518

203. Glover J. The conversion of b-carotene into vitamin A /J. Glover I Nix. And Horm. 1960.-V. 18.-P. 371-386.

204. Goodman D.A. et.al. The enzymatic conversion of alltrans Beta- carotene into retinal III Biol. Chem. 1967. - № 15. - P. 242.

205. Goodman D.S. Biosynthesis, absorbtion and hepatic metabolism of retinol / D.S. Goodman, W.S. Blaner// In.: The Retinoids. 1984. - V. 2. P. 2-34.

206. Goodwin T.W. Vitamin A active substances /T.W. Goodwin //Brit. J. Nutr.-1951. V. 5. - № 1. - P. 94-100.

207. Goodwin T.W. Metabolism, nutrition and function of carotenoids / T.W. Goodwin //Ann. Rev. Nutr. 1986. - № 6. - P. 273-297.

208. Gowda B. Expression of c-myc in human colonic tissue in response to beta-carotene supplementation /В. Gowda, J. Qin, S. Mobarhan, Т.О. Frommel //Nutr. Cancer. -1997. V. 28 (2). - P. 135-139.

209. Jatkauskas J. Zoliniij. pasarij. konservavimo kryptys ir silosavimo priedij. efektyvumas / Jatkauskas J., Vrotniakiene V., Kulpys J. // Veterinarija ir Zootechnika. T. 22(44). Kaunas, 2003. P. 35-39.

210. Jovanovic M.J. Concetrations of beta-carotene and vitamin A in blood serum of cows depending on composition of feed rations / Jovanovic M.J., Sexedi M., Damnjanovic Z. et al. //Veterinarsky Glasnik. 1992 - 46 N 7 - 8 - P. 383-391.

211. Jukna C. Buliukq, auginamij. mesai, mazos koncentracijos racionai / Jukna C., Jukna V. //1 Veterinary Medicine and Zootechnics. T. 3(25). Kaunas, 1997. P. 85-96.

212. Jukna C. Pienine galvijininkyste JAV. / Jukna C., Andrus K., Alksninis A. // Kaunas, 1994. P. 30-54.

213. Kamimura S. Supplementary effects of vitamin A on cows under different forage conditions /S. Kamimura, T. Ohgi, M. Takahashi, T. Tsukamoto //Bull. Fac. Agr. Kagoshima Univ. Kagoshima. 1992. - № 42. - P. 37-44.

214. Kolb E. Die Bedeutung des Vitamins A fur das Immunsystem IE. Kolb //Ubersichtsref. Berl. u. Munch, tieraztl. Wschr. -1995. Bd. 108. - №. 10. r S. 385.

215. Krinsky N.J. The antioxidant and biological proper ties of the carotenoids // Ann NV Acad Sci 1998, - 854 - P.443-447.

216. Kulpys J. Husbandry influence on cow productivity and reproduction /Proceedings of the 2-nd Baltic Animal Breeding Conference./ Kulpys J., Januskevicius A., Vaiciulaitiene O. // Kaunas, 1996. P. 58-61.

217. Mayne S.T. Subcellular distribution of dietary beta-carotene in chick liver /Mayne S.T., Parker R.S. // Lipids, 1986, 21, 164-169.

218. Mayne S.T. Effect of supplemental beta-carotene on plasma concentrations of carotenoids, retinol, and alpha-tocopherol in humans /S.T. Mayne, B. Caitmel, F. Silva et al. // Am. J. Clin Nutr. 1998. - V. 68 (3). - P. 642-647.

219. McCollum E.V. Dietary deficiencies of vitamin A / E. V. Mc Collum, M. S. Davis // Biol. Chem. 1913. - № 15. - P. 167.

220. Me Gillivari W.A. The Apparent intestinal synthesis of carotene by sheep //Brit. J. Nutr. 1980. - V. 5. - № 2. - P. 223 - 228.

221. Miller W.R. Mineral und Vitamin nutrition of daily cattle // J. daily Sci. 1981 .-V. 64. -№6.-P. 1196-1206.

222. Neumann A.Z. Vitamin A in beef cattle paticus. // J. Veterinary medicine -1961.-V. 56.-№5.-P. 272.

223. Olson T.A. Metabolism and function of vitamin A // Feder Proceed 1969. - V. -28.-N5.-P. 1670-1677.

224. Olson J.A. Serum levels of vitamin A and carotenoids as reflectors of nutritional status / J. Natl. Cancer Inst. 1984. - V. 73. - P. 1439-1444.

225. Olson J.A. The recommended dietary intakes for vitamin A in humans/ J.A. Olson // Amer. J. Clin. Nutr. 1987. - V. 45, №4. - P. 704-716.

226. Olson J.A. Provitamin A function ocarotefxrids: the conversion of beta-carotene into vitamin A /J.A. 01son//J. Nutr. 1989. - V. 119. - P. 105-108.

227. Ribaya-Mercado J.D. Dietary beta-carotene absorption and metabolism in ferrets and rats. /Ribaya-Mercado J.D., Homgren S.C., Fox J.G., Russell R.M. // Hi. Nutr. 1989.-V. 119. - P. 665-668.

228. Riso P., Porrini M, Determination of caratehoids in vegetable fobs and plasma / Jnt J. Vitam Nutr Res. 1997. 67 - N1. - P. 47-54.

229. Sundaresan P. R. Metabolic and Turnover Studies on Retinol and Retinoic Acid.

Информация о работе

Стеклова, Наталья Николаевна
кандидата сельскохозяйственных наук
Ульяновск, 2009
ВАК 06.02.02

Диссертация

Процессы пищеварения в рубце и углеводно-жировой обмен у бычков при жомовом откорме с различным фракционным составом каротина в их рационах - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы