Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Черно-пестрая порода молочного скота Тверской области и направления ее совершенствования

ВАК РФ 06.02.01, Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных

Автореферат диссертации по теме "Черно-пестрая порода молочного скота Тверской области и направления ее совершенствования"

На правах рукописи

ВОРОНИНА ЕКАТЕРИНА АЛЕКСАНДРОВНА

ЧЕРНО-ПЕСТРАЯ ПОРОДА МОЛОЧНОГО СКОТА ТВЕРСКОЙ ОБЛАСТИ И НАПРАВЛЕНИЯ ЕЕ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ

Об 02.01 - разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных 06 02.04 - частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Дубровицы - 2007

003060637

Работа выполнена на кафедрах кормления и разведения сельскохозяйственных животных, частного животноводства Тверской государственной сельскохозяйственной академии

Научные руководители академик РАСХН, доктор сельскохозяйственных наук профессор Стрекозов Николай Иванович, кандидат сельскохозяйственных наук, профессор Абрампальский Франц Николаевич Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук Иванова Нионила Ивановна, кандидат сельскохозяйственных наук Мотова Елена Николаевна Ведущее учреждение. Российская академия менеджмента в животноводстве

Защита диссертации состоится «26» июня 2007 года, в 10 часов, на заседании диссертационного совета Д 006 013 02. во Всероссийском государственном научно-исследовательском институте животноводства

Адрес института 142132, Московская область,

Подольский район, п. Дубровицы, ВИЖ т/факс (4967) 65-11-01 С диссертацией можно ознакомиться в научной библиотеке ВИЖа Автореферат разослан «£5у> мая 2007 г

(РАМЖ)

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В мире производится около 620 млн т молока всех видов животных, в том числе около 520 млн т коровьего Этот объем производства не обеспечивает население молоком и молочными продуктами в соответствии с научно обоснованными нормами питания В нашей стране ориентировочная норма потребления молока и молочных продуктов в пересчете на молоко составляет 380кг, а производится молока на 1 человека в России только 225кг (А Т Мысик, 2006)

В Тверской области, как и в целом по России, основной молочной породой является черно-пестрая Дальнейшее повышение генетического потенциала данной породы имеет большое значение для молочного скотоводства России

Однако не все животные черно-пестрой породы приспособлены к интенсивным технологиям значительный процент коров имеет невысокую продуктивность, нежелательную форму вымени, ослабленную конституцию

В связи с этим для ее совершенствования широко используется мировой генофонд голштинской породы Исследованиями многих ученых (А И Бич, Е.И Сакса, 1984, А.И Прудов, ИМДунин, 1986, ФФЭйснер, 1986, Г.С Коваленко, 1987, В И Костерин, Т А Касьянова, 1991, А А Кондратьев, Н,И Стрекозов, ВДЕсин, 1997 и др) доказана высокая эффективность голштинизации

По данным некоторых авторов (АИ Прудов, ИМ Дунин, 1986 и др) использование импортного генофонда ускорило процесс улучшения продуктивных и технологических качеств отечественного скота, а также привело к созданию большого массива помесных животных с разной долей кровности по голштинам Однако с увеличением доли крови улучшающей породы обострились негативные стороны, связанные с репродуктивными качествами, со здоровьем, с продолжительностью хозяйственного использования животных

Актуальность настоящих исследований состоит в необходимости выявления оптимальной доли крови голштинской породы в генотипе черно-пестрого скота в условиях хозяйств Тверской области, что позволит не только повысить молочную продуктивность коров, но и по возможности решить проблему качества молока

Цель и задачи исследований. Целью- работы является изучение продуктивных и биологических особенностей черно-пестрого скота Тверской области с учетом необходимости улучшения продуктивных качеств голштинизированных популяций разного происхождения, сравнительная оценка генотипов с учетом как количественных, так и качественных показателей молочной продуктивности

В ходе исследований решались следующие задачи - провести сравнительную оценку продуктивности плановых пород Тверской области,

-дать характеристику современного состояния черно-пестрой породы области

\)СУ

! 4

- оценить молочную продуктивность коров черно-пестрой породы разных генотипов по следующим показателям удой, кг, возраст в лактациях, МДЖ, %, молочный жир, кг, МДБ, %, молочный белок, кг,

- определить влияние наследственных факторов на молочную продуктивность а) коров разных линий, б) коров-дочерей разных быков-производителей, в) коров, полученных при разных вариантах подбора,

- изучить взаимосвязь и изменчивость хозяйственно-полезных признаков,

- провести сравнительную оценку генотипов по качественному составу молока и качеству вырабатываемых молочных продуктов,

- дать характеристику биохимических показателей крови коров разной доли кровности по голштинской породе,

- определить экономическую эффективность использования коров разной кровности по голштинской породе.

Научная новизна. Впервые в условиях племенных хозяйств Тверской области в сравнительном аспекте изучены биологические особенности и продуктивные качества коров трех пород, а также помесей черно-пестрой и голштинской пород

Практическая значимость работы. На основании полученных результатов определены генотипы животных, наиболее полно отвечающие требованиям интенсивных технологий производства молока Для дальнейшего разведения рекомендовано использовать помесей с кровностью от 50,1 до 75,0%, имеющих значительное превосходство по продуктивным качествам над другими генотипами

Результаты исследований и сформированные на их основе предложения производству внедрены в ЗАО «Калининское», могут быть использованы при планировании селекционно-племенной работы в районах области, разводящих черно-пеструю породу Материалы работы используются в учебном процессе Тверской государственной сельскохозяйственной академии при подготовке специалистов по специальности 310700 «Зоотехния»

Апробация работы. Основные материалы диссертации работы доложены: на международной научно-практической конференции «Достижения сельскохозяйственной науки - развитию агропромышленного комплекса» (Тверь, 2004), на конференции «Селекционно-генетические и эколого-технологические проблемы повышения долголетнего продуктивного использования молочных коров» (Брянск, 2004); на международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы аграрной науки и практики» (Тверь, 2005); на научной конференции студентов и аспирантов Тверского госуниверситета (Тверь, 2006), на международной научно-практической конференции «Научное обеспечение национального проекта «Развитие АПК» (Тверь,2006), на ежегодных отчетах аспирантов ТГСХА, на межотдельной конференции зооинженерного факультета ТГСХА (2007), на межотдельной конференции сотрудников ВИЖа (2007)

Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 7 работ, в том числе 1 в журнале «Молочное и мясное скотоводство»

Основные положения, выносимые на защиту

- сравнительная оценка трех пород Тверской области (черно-пестрая, сычевская, ярославская) по основным биологическим и продуктивным качествам, а по черно-пестрой породе - с учетом происхождения, технологических качеств молока и продуктов его переработки (сливки, масло, творог), экономическая эффективность производства молока

Структура и объем диссертации Диссертация изложена на 144 страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, выводов и практических предложений, списка использованной литературы и приложений Она содержит 39 таблиц и 9 рисунков

Список использованной литературы включает 158 источников, в том числе 16 на иностранных языках

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проводились с 2002 по 2006 год в Тверской ГСХА, ЗАО племзавод «Калининское» Материалом для проведения сравнительной характеристики плановых пород Тверской области стали данные первичного зоотехнического учета Были проанализированы племенные карточки формы 2-МОЛ, а также данные зоотехнических отчетов о результатах племенной работы с крупным рогатым скотом черно-пестрой, сычевской и ярославской пород за 2002-2006 годы в хозяйствах Тверской области

Экспериментальные исследования проводились в ЗАО племзавод «Калининское», расположенном в Калининском районе Тверской области

Научно-исследовательская работа проводилась согласно схеме, приведенной на рисунке 1

Молочное стадо черно-пестрой породы ЗАО ПЗ «Калининское» состоит из помесных по голштинской породе животных В связи с этим были сформированы 3 группы подопытных коров с разной долей крови по голштинам до 50,0%, 50,1-75,0%, 75,1% и более

Основным фоном, на котором изучена молочная продуктивность коров и другие показатели, были одинаковые условия кормления и содержания, которые соответствовали наиболее полному проявлению генетических возможностей животных

В процессе проведения эксперимента были использованы общепринятые методы и методики исследований

Гематологические исследования проводили на 6 животных каждой группы, из которых 3 коровы были по первой лактации и 3 - по третьей и старше При подборе животных учитывали живую массу, кровность по голштинской породе, дату отела Все коровы были клинически здоровы Пробы крови брались в начале лактации (1-2 месяц) в стойловый и в середине лактации (5-6 месяц) в пастбищный периоды Кормление всех подопытных животных в течение экспериментов было одинаковым, с использованием одних и тех же кормов с учетом удоя, возраста и живой массы

Рис 1. Схема исследований

Для проведения биохимических исследований кровь брали из яремной вены в обед через 1-2 часа после кормления (А П Дмитроченко, ПД Пшеничный, 1964) Для предотвращения свертывания цельной крови применяли гепарин Взятие крови и получение сыворотки проводили по методике Волгина В И (1974) Биохимические исследования сыворотки и цельной крови проводили в ВИЖе, в центре биотехнологии и молекулярной диагностики (лаборатория биохимии)

Учет молочной продуктивности осуществляли по данным ежемесячных контрольных доек за 305 дней лактации.

Качественные показатели молока изучали ежемесячно (содержание жира, белка) с помощью анализатора молока АКМ-80

Для изучения технологических качеств молока пробы брали у всех опытных животных трех групп в количестве 1,5 л молока от каждой коровы

Молоко, взятое для исследования, соответствовало ГОСТу 13264-88 «Молоко коровье. Требования при закупках» для сырого молока Характеристику молока проводили по следующим показателям плотность -ареометром (ГОСТ 3625-84), содержание МДЖ в молоке (ГОСТ 5867-90, кислотный метод Гербера), содержание МДБ (ГОСТ 25179-90), содержание

казеина - методом Маттиопуло, кислотность - титрованием 0,1н раствором щелочи (ГОСТ 3624-92), содержание лактозы (ГОСТ 3628-78)

Для определения технологических качеств молока в условиях лаборатории получили сливки (ТУ 5156-002-08632834-95), масло сладкосливочное (ГОСТ 37-91), творог жирный из цельного молока (ТУ 9222-180-00419785-99)

Образцы сливок, масла и творога подвергали физико-химическому анализу на содержание МДЖ, влаги, определению кислотности по действующим ГОСТам

Воспроизводительную способность коров изучали по данным зоотехнического учета. Экономическую эффективность использования коров разных генотипов устанавливали по данным фактического и внутрихозяйственного годового эффекта Затраты и выручка от реализации указаны в ценах 2006 года

Данные проведенных исследований биометрически обработаны по методике Плохинского НА (1969), степень достоверности статистических параметров определялась по критерию Стьюдента

3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1. Оценка продуктивных качеств коров трех пород Тверской области

Молочное скотоводство области базируется на разведении трех пород крупного рогатого скота черно-пестрой, сычевской и ярославской Наибольшее количество коров было черно-пестрой породы (56,5%) и ярославской (26,0%) На поголовье сычевских коров приходится 17,5% В племенных хозяйствах молочная продуктивность коров черно-пестрой породы составила в среднем 5438кг молока МДЖ 3,70%, молочного жира 203,1кг, ярославской - 3538кг, 3,96%, 140,4кг, сычевской-3353, 3,67%, 123,2кг.соответственно

Таким образом, черно-пестрая порода молочного скота превосходит по своим показателям другие плановые породы области

Молочная продуктивность коров в зависимости от породы отображена на

рис 2

Анализ показал, что три породы крупного рогатого скота имеют свои зоны разведения в области, которые различаются по природным и кормовым условиям Необходима работа с каждой породой, тк имеются большие не реализованные возможности К преимуществу черно-пестрой породы следует отнести высокую молочную продуктивность, а двух других - ярославской и сычевской - долголетие и меньшую восприимчивость к заболеванию лейкозом По нашему мнению, эти преимущества можно использовать в товарных стадах, используя скрещивание пород

2006г к 2002]' (%)

¡3 3002 ■ 2003 □ 2004 □ 2005 □ 2006

Рис.2. Динамика удоев коров грех плановых пород Тверской области (все категории хозяйств)

3.2.Черно-пестрая порода и ее племенные ресурсы

Черно-пестрый скот является одним из наиболее распространенных как ло всей России, так и в Тверской области. 13о всех категориях хозяйств в период с 2002 по 2006 год молочная продуктивность коров повысилась с 2677 до 3522кг молока, то есть на 845кг, или 24,0%. При анализе роста удоя по .кактациям видно, что первотелки стали давать в среднем на 869кг молока больше, коровы 2-й лактации - на 804кг, 3-й и старше - на 791 кг, или на 24,3; 23,0 и 22,7% соответственно. При этом повысилась и МДЖ молока на 0.010,02%.

В племенных хозяйствах отмечаются более высокие показатели по повышению молочной продуктивности в стадах. 'Гак, с 2002 по 2006 год число животных с удоем ло 3000кг молока сократилось с 31.7 до 3,7%. при этом увеличилось поголовье в более продуктивных группах: 5001-7000 - с 18,1 до 40,9% и 7001 и более кг молока-с 12,4 до 32,2%.

Таким образом, наблюдается качественное улучшение поголовья черно-пестрой породы области путем увеличения численности животных с более высокой молочной продуктивностью и выбраковки пи? ко продуктивным.

3.3. Результаты скрещивания черно-пестрого скота с голштинской породой

Черно-пестрая порода в области является основной плановой породой, В восьмидесятые годы (с 1984г.) для устранения недостатков экстерьера и Продуктивности черно-пестрой породы, а также с целью получения более крупных и рослых животных с высокими технологическими качествами в

племенных хозяйствах области стали использовать быков голштинской породы зарубежной селекции из США, Канады, Германии, Англии, Венгрии и Дании, которая родственна черно-пестрому скоту и используется в качестве улучшающей для последнего

Продуктивность голштинизированных коров в хозяйствах Тверской области в течение 4 лет непостоянна - отмечается не только повышение, но и снижение удоев по сравнению со сверстницами (табл 1 ) При сравнении полновозрастных коров разных генотипов по голштинской породе имеется превосходство над сверстницами по молочной продуктивности - от +59 (50% по голштинам) до +849 (50% и более по голштинам) При этом жирность молока существенно не изменилась Отмечено повышение живой массы голштинизированных коров от +2 до +27кг

Таблица 1

Результаты скрещивания черно-пестрой и голштинской пород

(все категории хозяйств Тверской области)

Год Кровность по голштинской породе Продуктивность коров (+- к сверстницам)

1 лактация 3 лактация

гол Удой, кг МДЖ, % Живая масса, кг гол Удой, кг МДЖ, % Живая масса, кг

2002 50% (1поколение) 83 +211 + 0,04 +17 944 +200 +0,01 +19

менее 50% 175 +143 — +59 1334 +173 +0,03 +7

50% и более 33 -83 -0,08 +128 164 +849 +0,02 +2

сверстницы 425 2676 3,50 398 1850 2953 3,56 451

2003 50% (1поколение) 56 -55 -0,15 — 194 +59 +0,02 +4

менее 50% 118 -281 -0,02 -7 367 +188 -0,01 +3

50% и более 314 -6 -0,05 +5 67 +496 +0,02 +27

сверстницы 381 3083 3,50 413 735 3409 3,52 458

2005 50% (1поколение) 60 +78 — — 59 +154 — +10

менее 50% 32 +80 — — 367 +86 — —

50% и более 10 +500 — +20 27 +452 +0,03 +20

сверстницы 122 3068 3,49 412 368 3902 3,57 484

3.4. Методы создания высокопродуктивного стада в племенном хозяйстве ЗАО «Калининское» 3.4.1. Характеристика стада Наиболее ценными в селекционном отношении считаются стада племзаводов и ппемрепродукторов По разведению черно-пестрого скота в Тверской области это племенной репродуктор ЗАО «Калининское»

В 2005 году было следующее распределение поголовья по продуктивности с удоем менее 4000кг молока - 4%, 4001-5000кг - 10%, 50016000кг - 17,4%, 6001-7000кг - 20,3%, 7001 и выше - 48,2% При этом МДЖ молока в пределах 3,60-3,79% имели 424 коровы, или 66,4%, из них первотелок

- 201 голова, или 79,1%, в пределах 3,80-3,99% - 92 коровы, из них 23 первого отела, или 14,4 и 9,0% соответственно

Следовательно, большая часть коров стада обладают удоем свыше 7 тыс кг молока за лактацию МДЖ 3,60-3,79%, что свидетельствует о высоком потенциале молочной продуктивности, который проявляется благодаря хорошим условиям содержания, кормления и высоком уровне племенной работы Все это позволяет и в дальнейшем повышать поголовье высокопродуктивных коров в стаде В 2005 году средняя продуктивность коров по стаду составила 7000кг молока МДЖ 3,68%

3.4.2. Молочная продуктивность помесных коров

Большинство коров в стаде - 407 голов, или 61,5% имеют кровность по улучшающей породе 50,1-75,0% и обладают самой высокой продуктивностью -6695кг молока за лактацию (табл 2) Разница между продуктивностью коров I и II группы незначительна и составляет 116кг молока (р>0,05), а увеличение кровности до 75,1% и более приводит к снижению удоя по сравнению со П группой на 789кг (р<0,01), или на 11,78%

Проведенная оценка различных генотипов различной кровности по голштинской породе показала, что по уровню молочной продуктивности превосходство имеют животные с кровностью 50,1-75,0% над генотипами с кровностъю до 50,0% и 75,1% и более

Таблица 2

Молочная продуктивность коров разной кровности по голштинской породе

Группы коров Кровность, % Число коров Удой, кг мдж,% Молочный жир, кг МДБ,% Молоч ный белок, кг

I до 50,0 169 6579± 184,0 3,75± 0,014 244,3± 6,7 3,2+ 0,03 195,9+ 8,7

П 50,1-75,0 407 6695+ 126,1 3,72± 0,01 248,3+ 4,7 3,18± 0,09 198,5+ 5,4

III 75,1 и более 86 5906± 248,0** 3,74± 0,02 221,0+ 7,0** 3,16± 0,03 178,0± 8,9*

В среднем по стаду 662 6563± 156,7 3,73± 0,012 243,8± 5,5 3,18+ 0,07 194,9± 6,7

Примечание здесь и далее достоверность разности выборочных средних

* - р<0,05, * * - р<0,01, * * * - р<0,001

3.4.3. Влияние наследственных факторов на молочную продуктивность коров

Разведение по линиям считается одним из основных методов совершенствования пород Как показывают данные табл 3, все маточное

поголовье относится к 5 основным линиям Коровы линии Монтвик Чифтейн превосходят по молочной продуктивности коров других линий Уес Идеал- на 1212кг молока (р<0,01), Рефлекшн Соверинг - на 559кг (р>0,05), Силинг Трайджун Рокит - на 719кг, Пабст Говернер-нед Бой - на 446кг Кроме того, у коров линии Монтвик Чифтейн и наибольшая продукция, как молочного жира, так и белка 258,1 и 207,7кг соответственно, что выше, чем у коров линии Уес Идеал на 43,6кг (16,9%), (р<0,01) и 28,4кг (13,7%) При этом МДЖ и МДБ молока по всем линиям колеблется незначительно в пределах 3,70-3,74% и 3,133,16% соответственно

В целом, наиболее перспективными являются линии Монтвик Чифтейн и Рефлекшн Соверинг, вследствие чего нужно поголовье данных линий увеличивать за счет ввода ремонтного молодняка

Таблица 3

Молочная продуктивность коров разных линий голштинской породы

Линия Число коров Удой за 305 дней лакт, кг МДЖ МДБ

% кг % кг

Монтвик Чифтейн 95679 335 6939± 191,7 3,72+ 0,02 258,1± 6,7 3,15± 0,03 207,7± 9,5

Уес Идеал1013415 104 5727± 345,2** 3,74± 0,04 214,5± 13,3** 3,16± 0,03 179,3± 12,3

Рефлекшн Соверинг 198998 106 6380± 334,8 3,72± 0,03 236,7+ 13,4 3,15± 0,05 184,2± 15,4

Силинг Трайджун Рокит 252803 47 6220± 351,6 3,72± 0,03 230,3± 12,6 3,13± 0,03 194,1± 16,6

Пабст Говернер-нед Бой 61 6493± 229,7 3,70+ 0,02 240,0± 7,8 3,14± 0,03 189,5± И,2

На продуктивность коров большое влияние оказывает не только линейная принадлежность отца, но и его индивидуальные качества (табл 4)

В связи с тем, что в хозяйстве используется семя только высокоценных быков-производителей, все коровы основных линий в хозяйстве имеют хорошую молочную продуктивность в пределах 5,5-6,5 тыс кг молока

При этом лучшие показатели по величине удоя отмечены у дочерей Маркиза, Лесного, Кумира, Эмира, по жиру в молоке - у дочерей Пирса, Агата, Кадета, по белку в молоке - у дочерей Лесного и Диалекта Влияние кровности быков на молочную продуктивность их дочерей не отмечено

Таблица 4

Молочная продуктивность дочерей разных быков-производителей разных

линий

Кличка, № быка и кровность по голштикам Число коров Удой за 305 дней лакт, кг мдж МДБ

% кг % кг

Монтвик Чифтейн*

Маркиз 1987 (ч/п) 107 7322± 158,3 3,72± 0,01 271,7± 5,9 3,15± 0,02 215,6± 7,4

Лесной 3559 (ч/п) 98 7186± 113,3 3,73+ 0,02 267,7+ 4,0 3,19± 0,02 220,5+ 6,9

Беляш 517881 (1/4) 53 5959+ 199,8*** 3,74± 0,03 228,8+ 3,15± 0,03 188,7± 9,6**

Люкс 587 (ч/п) 37 6643± 294,8* 3,69± 0,04 245,2± 11,8* 3,10± 0,04* 194,3± 16Д

Кумир 739 (7/8) 28 7065± 264,3 3,67+ 0,02 259,7± 9,7 2,98± 0,08* 209,3± 16,7

Уес Идеал:

Пирс 655 (7/8) 31 6198+ 298,2 3,80± 0,05 236,8± 13,8 3,18+ 0,03 203,3± 10,2

Варден 7338 (7/8) 27 4972± 166,6* 3,73± 0,04 185,6+6,7** 3,13± 0,03* 157,1± 6,6***

Рефлекшн Соверинг:

Чабрец 2066 (7/8) 33 6529± 280,8 3,71+ 0,02 242,0± 11,5 3,17± 0,02 176,7± 10,1

Диалект 509193 (1/2) 30 6749± 323,2 3,70± 0,03 249,4± И,7 3,19± 0,06 222,0± 19,8

Силинг Трайджун Рокит:

Берест 2941 (7/8) 35 6083± 267,4 3,71± 0,02 225,2± 9,5 3,13± 0,03 195,2± 10,1

Пабст Говервер-нед Бой:

Кавалер 7339 (7/8) 55 6600+ 182,4 3,70+ 0,02 243,8± 1 3,13± 6,3 1 0,02 190,5± 7,6

Изучили эффективность внутрилинейных подборов и кроссов линий при разведении стада ЗАО «Калининское» (табл 5) Не установлено существенных различий между вариантами подборов

Таблица 5

Молочная продуктивность коров при разных вариантах подбора

Показатели Внутрилинейные подборы Кроссы линий

Число коров 67 417

Удой за 305 дней лактации, кг 67781347 6791±292

МДЖ, % 3,71±0,03 3,71±0,03

Молочный жир, кг 251±12,6 252±11,0

При применении внутрилинейного подбора лучший результат продуктивности получен в линии Монтвик Чифтейн - 7059кг, что больше, чем в линии У ее Идеал на 1012кг, или 14,3% и Рефлекшн Соверинг - на 559кг Наилучшие результаты - удой за лактацию более 7 тыс кг молока и более 260кг молочного жира получены при следующих кроссах линий Рефлекшн Соверинг х Монтвик Чифтейн, Силинг Трайджун Рокит х Рефлекшн Соверинг, Пабст Говернер нед-Бой х Монтвик Чифтеин, Линдберга х Монтвик Чифтейн, Линдберга х Рефлекшн Соверинг

3.5. Показатели качества молока подопытных коров 3.5.1. Физико-химические и биохимические показатели молока

Анализ данных по физико-химическим и биохимическим показателям молока коров свидетельствует о том, что по плотности и кислотности молока между генотипами черно-пестрого скота не выявлено различий, показатели находились в пределах нормы

Было установлено, что по содержанию МДЖ в молоке за лактацию лучшими были животные кровностью более 75% по голштинской породе (3,76%), а по содержанию МДБ в молоке коровы кровностью 15/32 и 3/4 по голштинам (3,21% в обеих группах)

Таким образом, при изучении физико-химических и биохимических показателей, характеризующих качество молока, было установлено, что от всех генотипов животных получено молоко высокого качества Различия по некоторым параметрам больше обусловлены племенными качествами отцов коров, а не генотипом животного

3.5.2. Технологические свойства молока

Наряду с определением показателей, характеризующих качество натурального молока, были изучены его технологические свойства Органолептические свойства молока коров изучаемых генотипов были одинаковы Молоко коров опытных групп имело хорошо выраженный молочный вкус и аромат, цвет белый, однородную консистенцию Молоко по редуктазной пробе соответствовало 1 классу, то есть количество бактерий в 1мл менее 500 тыс и было вполне пригодно для выработки сливок, масла и творога (табл 6)

Наибольшее количество сливок получено в стойловый период из молока коров кровностью по голштинам до 50% - 116г из 1кг (табл 7)

Самый низкий выход сливок в стойловый период был из молока коров 2 группы - 109г, однако их сливки имели наибольшую жирность - 33,7% В летний период значительных различий по выходу сливок из молока опытных групп не установлено Из полученных сливок было выработано несоленое сладкосливочное масло (табл 8) Наибольшее количество масла получено от переработки молока от коров кровностью 75,1% и более по голштинской породе - 42,0 и 37,Ог, соответственно

Из молока коров опытных групп выработали жирный творог (табл 9)

Таблица 6

Качественный состав молока, использованного для выработки молочных _ продуктов (по 6 коровам каждой группы)___

Показатели молока Г руппы коров*

1 2 3

стойло вый период пастбищ ный период стойло вый период пастбищ ный период стойло вый период пастбищ ный период

Плотность ,г/см! 1,021 1,029 1,021 1,027 1,022 1,029

МДЖ,% 3,71 3,54 3,72 2,41 3,76 3,52

Лактоза, % 4,37 4,56 4,43 4,60 4,41 4,52

МДБ, % 3,21 2,91 3,21 2,88 3 16 2,95

в т ч казеин, % 2,78 2,39 2,79 2,38 2,74 2,42

альбумины, % 0,32 0,43 0,29 0,40 0,31 0,44

глобулины, % 0,11 0,09 0,13 0,10 0,11 0,09

Кислотность, °Т 18,0 17,0 18,0 17,0 18,0 17,0

* - 1 группа - кровность по голштинам до 50; 75,0%, 3 группа —кровность по голштинам 75.

Выход сливок из молока коров

,0%, 2 группа - кровность по голпгашам 50,1 -1% и более (тоже и далее в таблицах)

Таблица 7

Группы коров

Показатели 1 2 3

стойло пастбищ стойло пастбищ стойло пастбищ

выи ный вый ный выи ный

период период период период период период

Количество сливок, г 116 110 109 107 113 108

Количество обрата, г 884 890 891 893 887 892

МДЖ молока, % 3,71 3,54 3,72 3,41 3,76 3,52

МДЖ сливок, % 31,6 32,1 33,7 31,1 32,8 32,3

МДЖ обрата, % 0,04 0,05 0,03 0,05 0 05 0,06

Таблица 8

Выход сладкосливочного масла из 1кг молока_

Показатели Группы коров

1 2 3

стойловый период пастбищный период стойловый период пастбищный период стойловый период пастбищный период

Количество масла, г 42 35 40 32 42 37

Количество пахты, г 740 750 690 750 710 720

МДЖ масла, % 72,0 72,5 71,9 72,0 72,6 71,7

МЖД пахты, % 0,7 1,0 0,8 1,0 0,7 0,9

Таблица 9

Выход жирного творога из 1кг молока

Группы коров

Показатели 1 2 3

стойловый пастбищный стойловый пастбищный стойловый пастбищный

период период период период период период

Получено 158 145 156 148 150 143

творога, г

Жирность 24,5 23,7 23,9 23,4 24,3 23,5

творога, %

Получено 842 855 844 852 850 857

сыворотки, г

В связи с тем, что творог был выработан из молока фактической жирности, его жирность была 23% и выше Государственным стандартом предусмотрено нормализация молока до жирности 3,0-3,2% По ГОСТу для производства 1кг творога жирностью 18% требуется 7,2кг молока. В наших исследованиях эти показатели были ниже - 6,3-7,0кг

По органолептическим качествам образцы сливок, масла и творога не различались по группам и отвечали требованиям соответствующих стандартов

В целом молоко коров всех трех опытных групп по своему составу и технологическим качествам соответствует современным требованиям При этом наиболее целесообразно из молока коров 1 группы (до 50% кровности по голпггинам) производить масло и творог, молоко коров 2 группы (50,1-75,0% кровности по голштинам) использовать при изготовлении творога или для реализации в цельном виде, а молоко коров 3 группы (75,1% и более кровности по голштинам) перерабатывать на масло

3.6. Межуточный обмен крови коров разных генотипов

С целью объяснения различий в продуктивности коров, имеющих разную кровность по голштинской породе, а также контроля физиологического состояния их организма, были проведены исследования биохимических показателей крови

В целом обмен веществ у подопытных коров был удовлетворительный, и показатели биохимии крови были в пределах физиологической нормы

В зависимости от кровности и периода года содержание веществ сыворотки колеблется в следующих пределах общий белок - 78,12-85,68 г/л, альбумин - 31,10-36,41г/л; глобулин - 5,61-9,05ммоль/л, креатинин - 79,9-101,Омк моль/л, АЛТ - 15,27-26,96 МЕ/л, АСТ - 63,64-89,80 МЕ/л, щелочная фосфотаза - 79,21-120,78 МЕ/л О более высоком метаболизме у коров с высоким удоем можно судить на основании содержания в крови глюкозы Продуктивность коров за лактацию составляет в хозяйстве в среднем 6 тыс кг молока и более Кроме того, в рационах кормления молочных коров, как зимой, так и летом наблюдается дефицит сахара, особенно в пастбищный период, что приводит к резкому падению содержания глюкозы в крови При этом

количество глюкозы в пастбищный период по сравнению со стойловым снизилось на 1,02,1,03 и 0,77 ммоль/л соответственно в 1,2 и 3 группах

Кальций входит в состав каждой клетки организма и выполняет активную роль в ее жизнедеятельности При нарушении кальциевого обмена резко понижается общая резистентность организма, иммуногенез, продуктивность

Содержание кальция и фосфора находилось в пределах физиологической нормы и изменялось во всех группах с учетом сезона исследований (зима-лето) (2,27-2,65ммоль/л - кальций и 1,45-2,03 ммоль/л - фосфор) Также содержание в сыворотки крови магния (0,82-1,11 ммоль/л) и хлоридов (98,38-104,7 ммоль/л) соответствовало физиологической норме

Анализ содержания в крови общих липидов, фосфолипидов и холестерина показал, что у животных процесс липидного обмена был нормальным.

В результате проведенных исследований существенных различий по биохимическим показателям цельной крови и сыворотки крови между группами молочных коров с разной долей кровности по голштинской породе не выявлено ни в стойловый, ни в пастбищный периоды

3.7. Экономическая эффективность разведения черно-пестрого скота разных генотипов по голштинской породе

Эффективность производства молока в первую очередь определяется уровнем удоев и составом молока коров У высококровных помесей (группа 3) отмечен низкий уровень выручки в расчете на 1 корову (табл. 10). Расчеты показывают, что наиболее высокий доход в расчете на 1 корову получен от животных 2 группы (кровность 50,1-75,0% по голштинам)

Таким образом, анализ экономической эффективности производства молока подтверждает целесообразность скрещивания черно-пестрого скота с голштинским до определенной доли кровности

Таблица 10

Экономическая эффективность производства молока от коров опытных групп

Показатели Группы коров

1 2 3

Поголовье коров, гол 169 407 86

Годовой удой на корову, кг 6579 6695 5906

Жирность молока, % 3,64 3,59 3,66

Годовой удой на корову базисной жирности, кг 7043 7069 6358

Себестоимость производства 1ц молока, руб 540 530 601

Цена реализации 1ц молока, руб 720 720 720

Затраты на производство молока от 1 коровы, тыс руб 38,03 37,47 38,21

Выручка от реализации молока от 1 коровы, тыс руб 50,71 50,90 45,77

Прибыль от 1 коровы, тыс руб 12,68 13,43 7,56

Рентабельность производства молока, % 23,48 25,34 12,58

3.8. Направления совершенствования черно-пестрой породы

На основании полученных экспериментальных данных установлено, что прогресс в породе может быть обеспечен при сохранении в генотипе животных определенной доли крови исходной (улучшаемой) черно-пестрой породы

Животные, отвечающие этим требованиям, имели кровность по голштинской породе 50-75% Адаптационные качества этих животных были лучшими, что создает основу для проведения работы по увеличению, как продуктивности, так и долголетия коров Получение быков, имеющих в генотипе оптимальную кровность по голштинам, проверка их по потомству и широкое использование их в товарных стадах является одним из основных направлений в совершенствовании породы В породе требуется вести селекционную работу по увеличению содержания белка в молоке

ВЫВОДЫ

1 В хозяйствах Тверской области черно-пестрая порода составляет 56,5%, ярославская - 26,0%, сычевская - 17,5% Черно-пестрая порода молочного скота превосходит по своим показателям другие плановые породы области В племенных хозяйствах удой коров черно-пестрой породы составил 5438кг молока жирностью 3,70%, ярославской - 3538кг; 3,96%, сычевской — 3353, 3,67%

2 В ЗАО «Калининское» в 2005 году удой коров черно-пестрой породы составил 6915кг молока жирностью 3,69%. Коров с удоем менее 4000кг молока было 4%, 4001-5000кг - 10%, 5001-6000кг - 17,4%, 6001-7000кг - 20,3%, 7001 и выше - 48,2% Жирность молока в пределах 3,60-3,79% имели 424 коровы, или 66,4%

3 Большинство коров в стаде - 407 голов, или 61,5% имели кровность по улучшающей породе 50,1-75,0% (2 группа) и обладали самой высокой продуктивностью - 6695кг молока за лактацию Разница между продуктивностью коров 1 и 2 группы незначительна и составляет 116кг молока (р>0,05), а увеличение кровности более 75,0% (3 группа) привело к снижению удоя по сравнению со 2 группой на 789кг (р<0,01), или на 11,8% Жирность молока изменялась в группах незначительно и находилась в пределах 3,723,75%

4 Взаимосвязь между величиной удоя и содержанием МДБ у коров всех генотипов несущественна и колеблется от - 0,01 до -И),08 Значительная положительная взаимосвязь отмечается между содержанием МДЖ и МДБ в молоке Коэффициент корреляции между этими признаками равняется 0,180,29 Корреляция между удоем и живой массой у помесных черно-пестрых коров составила 0,17-0,20

5 Коровы линии Монтвик Чифтейн превосходят по молочной продуктивности коров других линий Уес Идеал - на 1212кг молока (р<0,01), Рефлекшн Соверинг - на 559кг, Силинг Трайджун Рокит — на 719кг, Пабст Говернер-нед Бой - на 446кг У коров линии Монтвик Чифтейн отмечен наибольший выход, как молочного жира, так и белка 258,1 и 207,7кг соответственно

6 Наилучшие результаты - продуктивность более 7 тыс кг молока и более 260кг молочного жира за лактацию получены при следующих линейных подборах Рефлекшн Соверинг * Монтвик Чифтейн, Силинг Трайджун Рокит х Рефлекшн Соверинг, Пабст Говернер-нед Бой * Монтвик Чифтейн, Линдберга х Монтвик Чифтейн, Линдберга * Рефлекшн Соверинг Разница между максимальным удоем 7236кг (кросс Линдберга * Монтвик Чифтейн) и минимальным - 5802кг (кросс Монтвик Чифтейн *Уес Идеал) составила 1434кг 0X0,01)

7 В хозяйстве получена 21 корова-рекордистка с удоем более 10 тыс кг молока за лактацию Все рекордистки имеют кровность до 75,0% по голштинам

8 Не установлено существенных различий по качественному составу молока и молочных продуктов, полученных от коров разных опытных групп

9 По биохимическим показателям крови между группами молочных коров с разной долей кровности по голштинской породе, как в стойловый, так и в пастбищный период существенных различий не выявлено В целом обмен веществ у животных удовлетворительный и отклонения не выходят за пределы физиологической нормы. В зависимости от кровности и периода года содержание веществ сыворотки колеблется в следующих пределах общий белок - 78,12-85,68 г/л, альбумин - 31,10-36,41 г/л, глобулин - 5,61-9,05ммоль/л, креатинин - 79,9-101,Омк моль/л, АЛТ - 15,27-26,96 МЕ/л, ACT -63,64-89,80 МЕ/л, щелочная фосфотаза - 79,21-120,78 МЕ/л

10 При расчете экономической эффективности производства молока установлено влияние генотипа животных Уровень рентабельности производства молока по группам животных составил 1 - 23,48%, 2 - 25,34%, 3 -12,58%

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В целях повышения молочной продуктивности коров в племзаводе «Калининское» и в других хозяйствах области предлагается

1 В хозяйствах с прочной кормовой базой и обеспеченностью полноценным кормлением, целесообразно использовать для производства молока голштинских помесей с кровностью от 50 до 75%, которые в условиях хозяйств Тверской области способны реализовать заложенный в них высокий генетический потенциал продуктивности

2 Основным направлением совершенствования черно-пестрой породы в регионе является чистопородное разведение животных, имеющих генотип с кровностью по голштинам не более 75%. С этой целью на племпредприятии должны быть быки-производители, обеспечивающие получение животных данной кровности

Список работ, опубликованных по теме диссертации

1 Абрампальский, Ф Н Влияние отдельных факторов среды на молочную продуктивность коров / Ф Н Абрампальский, Е А Воронина, А И

Пехтерева // Сб науч трудов по материалам международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы аграрной науки и практики» -Тверь, 2005 -С 174-177

2 Абылкасымов, Д А Влияние возраста первого отела на продуктивность и долголетие коров / ДА. Абылкасымов, Ф Н Абрампальский, Е А Воронина, А И Пехтерева // Сб науч трудов «Достижения сельскохозяйственной науки -развитию агропромышленного комплекса» -Тверь, 2004 - С 170-172.

3 Абылкасымов, Д А Влияние отдельных фенотипических факторов на продуктивность и долголетие коров в стаде ЗАО п/з «Заволжское» / ДА. Абылкасымов, А А. Кондратьев, Е А Воронина // Научные труды «Селекционно-генетические и эколого-технологические проблемы повышения долголетнего продуктивного использования молочных коров» - Брянск, 2004. -ВыпЗ - С 39-46

4. Абылкасымов, Д А. Продолжительность хозяйственного использования и продуктивность коров разных пород / ДА Абылкасымов, ФН. Абрампальский, Е А Воронина // Сб науч трудов по материалам международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы аграрной науки и практики». - Тверь, 2005. - С 164-168

5. Воронина, ЕА Продуктивное использование черно - пестрой и сычевской пород крупного рогатого скота в хозяйствах Тверской области/ Е А. Воронина, Д А. Абылкасымов // Материалы научной конференции студентов и аспирантов (апрель 2006года) Сб ст ТГУ. - Тверь, 2006 - С. 67 - 70

6 Абылкасымов, Д А Молочная продуктивность и продолжительность использования коров разных генотипов, полученных в условиях массовой селекции / Д.А Абылкасымов, ФН Абрампальский, Е.А Воронина // Сб. науч трудов международной научно - практической конференции «Научное обеспечение национального проекта «Развитие АПК» - Тверь, 2006г. - С. 201204.

7. Воронина, ЕА Влияние вариантов подбора коров на их молочную продуктивность / Е А Воронина, Н И. Стрекозов, Ф Н Абрампальский, Д.А. Абылкасымов // Молочное и мясное скотоводство - 2007. - №4 - С 10-11

л

Отпечатано ООО «Документ-Центр» г.Тверь, б-р Радищева, 29, тел. 710-321 усл. печ лис. 1,5, Формат 84 х 60, подписано в печать 22.05 07. бумага офсетная, печать офсетная, тираж 100 экз

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Воронина, Екатерина Александровна

Введение.

1 .Обзор литературы

1.1 .Черно-пестрая порода и методы ее разведения.

1.2.Голштинская порода и ее использование.

1.3 .Характеристика ярославской и сычевской пород.

1 ^.Характеристика молока и молочных продуктов.

1.5.Межуточный обмен крови.

2.Материал и методика исследований.

3.Результаты собственных исследований

3.1.Оценка продуктивных качеств коров трех пород Тверской области.

3.2.Черно-пестрая порода области и ее племенные ресурсы.

3.3.Результаты скрещивания черно-пестрого скота с голштинами.

3.4.Методы создания высокопродуктивного стада в племенном хозяйстве ЗАО «Калининское»

3.4.1.Характеристика стада ЗАО «Калининское».

3.4.2.Молочная продуктивность коров разных генотипов.

3.4.3.Влияние других наследственных факторов на молочную продуктивность коров.

3.5.Технологические качества молока коров разных генотипов по голштинской породе.

3.6.Межуточный обмен крови коров разных генотипов.

3.7.Экономическая эффективность.

3.8.Направления совершенствования черно-пестрой породы.

Выводы.

Практические предложения.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Черно-пестрая порода молочного скота Тверской области и направления ее совершенствования"

Актуальность темы. В мире производится около 620 млн. т молока всех видов животных, в том числе около 520 млн. т коровьего. Этот объем производства не обеспечивает население молоком и молочными продуктами в соответствии с научно обоснованными нормами питания. В нашей стране ориентировочная норма потребления молока и молочных продуктов в пересчете на молоко составляет 380кг, а производится молока на 1 человека в России только 225кг (А.Т. Мысик, 2006).

Проблема увеличения производства молока с целью более полного удовлетворения потребностей населения в этом ценном продукте питания должна решаться, прежде всего, путем повышения молочной продуктивности коров. Продуктивность коров зависит не только от технологий разведения и содержания животных, но, прежде всего, от генетического потенциала разводимых пород.

В Тверской области, как и в целом по России, основной молочной породой является черно-пестрая. Благодаря более высокой молочной продуктивности, по сравнению с другими породами, и пригодности к условиям промышленной технологии содержания черно-пестрый скот получает все большее распространение во всех регионах страны. Дальнейшее повышение генетического потенциала данной породы имеет большое значение для молочного скотоводства России.

Однако не все животные черно-пестрой породы приспособлены к интенсивным технологиям: значительный процент коров имеет невысокую продуктивность, нежелательную форму вымени, ослабленную конституцию.

В связи с этим для ее совершенствования широко используется мировой генофонд голштинской породы. Исследованиями многих ученых (А.И.Бич, Е.И.Сакса, 1984; А.И.Прудов, И.М.Дунин, 1986; Ф.Ф.Эйснер, 1986; Г.С.Коваленко, 1987; В.И.Костерин, Т.А.Касьянова, 1991; А.А.Кондратьев,

Н.И. Стрекозов, В.Д.Есин, 1997 и др.) доказана высокая эффективность использования голштинов на черно-пестрой и других породах.

По данным некоторых авторов (А.И. Прудов, И.М. Дунин, 1986 и др.) использование импортного генофонда ускорило процесс улучшения продуктивных и технологических качеств отечественного скота, а также привело к созданию большого массива помесных животных с разной долей кровности по голштинам. Однако с увеличением доли крови улучшающей породы обострились негативные стороны, связанные с репродуктивными качествами, со здоровьем, с продолжительностью хозяйственного использования животных.

Актуальность настоящих исследований состоит в необходимости I выявления оптимальной доли крови голштинов в генотипе черно-пестрого . скота в условиях хозяйств Тверской области, что позволит не только повысить молочную продуктивность коров, но и по возможности решить проблему качества молока.

Изучение и сравнительный анализ молочной продуктивности голштинизированных коров-дочерей разных быков-производителей и разных линий, определение лучшей сочетаемости имеющихся в хозяйстве линий, а также использование индивидуального подбора родительских пар являются важными вопросами, решение которых позволит повысить племенную ценность животных и уровень рентабельности производства их продукции в конкретных условиях.

Исследования выполнены в соответствии с государственной тематикой ТГСХА: научное направление 6, раздел 3, тема 11 - «Повысить продуктивность сельскохозяйственных животных Тверской области с использованием технологий, обеспечивающих получение животноводческой продукции высокого качества» (№ гос. per. 01.200.2 02678).

Цель и задачи исследований. Целью работы является изучение продуктивных и биологических особенностей черно-пестрого скота Тверской области с учетом необходимости улучшения продуктивных качеств голштинизированных популяций разного происхождения и сравнительная оценка генотипов с учетом как количественных, так и качественных показателей молочной продуктивности.

В ходе исследований решались следующие задачи: провести сравнительную оценку продуктивности плановых пород Тверской области; дать характеристику современного состояния черно-пестрой породы области; оценить молочную продуктивность коров черно-пестрой породы разных генотипов по следующим показателям: удой, кг; возраст в лактациях; массовая доля молочного жира; молочный жир, кг; массовая доля молочного белка; молочный белок, кг; определить влияние наследственных факторов на молочную продуктивность: а) коров разных линий, б) коров-дочерей разных быков-производителей, в) коров, полученных при разных вариантах подбора; изучить взаимосвязь и изменчивость хозяйственно-полезных признаков; провести сравнительную оценку генотипов по качественному составу молока и качеству вырабатываемых молочных продуктов; дать характеристику биохимических показателей крови коров разной доли кровности по голштинской породе; определить экономическую эффективность использования коров разной кровности по голштинской породе.

Научная новизна. Впервые в условиях племенных хозяйств Тверской области изучены в сравнительном аспекте^шологические особенности и продуктивные качества коров трех пород, а также черно-пестрой породы разных генотипов по голштинской породе.

Практическая значимость работы. На основании полученных результатов определены генотипы животных, наиболее полно отвечающих требованиям интенсивных технологий производства молока. Для дальнейшего разведения целесообразно использовать помесей с кровностью { от 50,1 до 75,0%, так как по продуктивным качествам они имели / значительное превосходство над другими генотипами. ' Результаты исследований и сформулированные на их основе предложения производству внедрены в ЗАО «Калининское», могут быть использованы при планировании селекционно-племенной работы в районах области, разводящих черно-пеструю породу. Материалы работы использованы в учебном процессе Тверской государственной сельскохозяйственной академии при подготовке специалистов по специальности 310700 «Зоотехния».

Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены:

- на международной научно-практической конференции «Достижения сельскохозяйственной науки - развитию агропромышленного комплекса» (Тверь, 2004);

- на конференции «Селекционно-генетические и эколого-технологические проблемы повышения долголетнего продуктивного использования молочных коров» (Брянск, 2004);

- на международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы аграрной науки и практики» (Тверь, 2005);

- на научной конференции студентов и аспирантов Тверского госуниверситета (Тверь, 2006); на международной научно-практической конференции «Научное обеспечение национального проекта «Развитие АПК» (Тверь,2006);

- на ежегодных отчетах аспирантов ТГСХА;

- на межкафедральной конференции зооинженерного факультета ТГСХА (2007);

- на межотдельной конференции сотрудников Всероссийского НИИ животноводства (2007).

Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 7 работ, в том числе 1 - в журнале «Молочное и мясное скотоводство».

Основные положения, выносимые на защиту:

- сравнительная оценка трех пород Тверской области (черно-пестрая, сычевская, ярославская) по основным биологическим и продуктивным качествам, а по черно-пестрой породе - с учетом генотипов; технологических качеств молока и продуктов его переработки (сливки, масло, творог); экономическая эффективность производства молока.

Заключение Диссертация по теме "Разведение, селекция, генетика и воспроизводство сельскохозяйственных животных", Воронина, Екатерина Александровна

ВЫВОДЫ

1. В хозяйствах Тверской области черно-пестрая порода составляет 56,5%, ярославская - 26,0%, сычевская - 17,5%. Черно-пестрая порода молочного скота превосходит по своим показателям другие плановые породы области. В племенных хозяйствах удой коров черно-пестрой породы составил 5438кг молока МДЖ 3,70%, ярославской - 3538кг; 3,96%, сычевской - 3353; 3,67%.

2. В ЗАО «Калининское» в 2005 году удой коров черно-пестрой породы составил 6915кг молока МДЖ 3,69%. Коров с удоем менее 4000кг молока было 4%, 4001-5000кг - 10%, 5001-6000кг - 17,4%, 6001-7000кг - 20,3%, 7001 и выше - 48,2%. Жирность молока в пределах 3,60-3,79% имели 424 коровы, или 66,4%.

3. Большинство коров в стаде - 407 голов, или 61,5% имели кровность по улучшающей породе 50,1-75,0% (2 группа) и обладали самой высокой продуктивностью - 6695кг молока за лактацию. Разница между продуктивностью коров 1 и 2 группы незначительна и составляет 116кг молока (р>0,05), а увеличение кровности более 75,0% (3 группа) привело к снижению удоя по сравнению со 2 группой на 789кг (р<0,01), или на 11,8%. Жирность молока изменялась в группах незначительно и находилась в пределах 3,72-3,75%.

4. Взаимосвязь между величиной удоя и содержанием МДБ у коров j всех генотипов несущественна и колеблется от - 0,01 до +0,08. Значительная j положительная взаимосвязь отмечается между содержанием МДЖ и МДБ в I молоке. Коэффициент корреляции между этими признаками равняется 0,180,29. Корреляция между удоем и живой массой у помесных черно-пестрых I коров составила 0,17-0,20.

5. Коровы линии Монтвик Чифтейн превосходят по молочной продуктивности коров других линий: Уес Идеал - на 1212кг молока (р<0,01), Рефлекшн Соверинг - на 559кг, Силинг Трайджун Рокит - на 719кг, Пабст Говернер-нед Бой - на 446кг. У коров линии Монтвик Чифтейн отмечен наибольший выход, как молочного жира, так и белка: 258,1 и 207,7кг, соответственно.

6. Наилучшие результаты - продуктивность более 7 тыс. кг молока и более 260кг молочного жира за лактацию получены при следующих линейных подборах: Рефлекшн Соверинг х Монтвик Чифтейн, Силинг Трайджун Рокит * Рефлекшн Соверинг, Пабст Говернер-нед Бой * Монтвик Чифтейн, Линдберга х Монтвик Чифтейн, Линдберга х Рефлекшн Соверинг. Разница между максимальным удоем 7236кг (кросс Линдберга х Монтвик Чифтейн) и минимальным - 5802кг (кросс Монтвик Чифтейн хУес Идеал) составила 1434кг (р<0,01).

7. В хозяйстве получена 21 корова-рекордистка с удоем более 10 тыс. кг молока за лактацию. Все рекордистки имеют кровность до 75,0% по голштинам.

8. Не установлено существенных различий по качественному составу молока и молочных продуктов, полученных от коров разных опытных групп.

9. По биохимическим показателям крови между группами молочных коров с разной долей кровности по голштинской породе, как в стойловый, так и в пастбищный период существенных различий не выявлено. В целом обмен веществ у животных удовлетворительный и отклонения не выходят за пределы физиологической нормы. В зависимости от кровности и периода года содержание веществ сыворотки колеблется в следующих пределах: общий белок - 78,12-85,68 г/л; альбумин - 31,10-36,41 г/л; глобулин - 5,61-9,05ммоль/л; креатинин - 79,9-101,Омк моль/л; АЛТ - 15,27-26,96 МЕ/л; ACT - 63,64-89,80 МЕ/л; щелочная фосфотаза - 79,21-120,78 МЕ/л.

10. При расчете экономической эффективности производства молока установлено влияние генотипа животных. Уровень рентабельности производства молока по группам животных составил: 1 - 23,48%, 2 - 25,34%, 3 -12,58%.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

В целях повышения молочной продуктивности коров в племзаводе «Калининское» и в других хозяйствах области предлагается:

1. В хозяйствах с прочной кормовой базой и обеспеченностью полноценным кормлением целесообразно использовать для производства молока голштинских помесей с кровностью от 50 до 75%, которые в условиях хозяйств Тверской области способны реализовать высокий генетический потенциал продуктивности.

2. Основным направлением совершенствования черно-пестрой породы в регионе является чистопородное разведение животных, имеющих генотип с кровностью по голштинам не более 75%. С этой целью на племпредприятии должны быть быки-производители, обеспечивающие получение животных данной кровности.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Воронина, Екатерина Александровна, Тверь

1. Абдразяков, А А. Интенсификация скотоводства в РСФСР// Животноводство. 1978. - №9. - С. 13-20.

2. Абрампальский, Ф.Н. Оценка типа телосложения коров и его связь с молочной продуктивностью // Зоотехния. 2005. - №10. - С.2-3.

3. Абылкасымов, Д.А. Продолжительность хозяйственного использования и продуктивность коров разных пород/ Д.А.

4. Абылкасымов, Ф.Н. Абрампальский, Е.А. Воронина// Сб. науч. трудов по материалам международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы аграрной науки и практики». Тверь, 2005. -С. 164-168.

5. Аджибеков, К.К. Молочная продуктивность голштинских помесей в Поволжье/ К.К. Аджибеков, Н.И. Ерохин// Зоотехния. 1997. - №6. - С. 6-8.

6. Ю.Адушинов, Д. Создание черно-пестрого скота молочного типа/ Д. Адушинов, А. Мухамадеева// Молочное и мясное скотоводство. 2003. - №2. - С. 25-26.

7. П.Алекперов, К. Производству молока индустриальную основу/ К. Алекперов, Г. Осипов, Р. Шинская// Животноводство. 1980. - №5. -С.23.

8. Анненкова, Н.В. Результативность скрещивания черно-пестрого скота с голштинским // Зоотехния. 1999. - №1. - С. 9-10.

9. З.Артюхина, И.Н. Эффективность голштинизации черно-пестрого скота/И.Н. Артюхина, О.А. Гриненко// Зоотехния. 2001. - №5. - С.4-6.

10. Бабкова, Н.М. Хозяйственные и продуктивные качества коров разной кровности, полученных при скрещивании черно-пестрой и голштинской породы/ Н.М. Бабкова, М.М. Кот// Изв. ТСХА. 1992. -выпЛ.-С. 129-138.

11. Багрий, Б.А. Голштино-фризский скот и его использование для улучшения черно-пестрой породы/ Б.А. Багрий, В.А. Иванов, Г.С. Турбина// Вестник с.-х. науки. 1980. - С. 96-105.

12. П6,Багрий, Б.А. Оценка генетических параметров скрещивания при использовании голштинских производителей/ Б.А. Багрий, М.Г. Спивак, П.Н. Прохоренко// Зоотехния. 1989. - №1. - С. 10-12.

13. Барабанщиков, Н.В. Качество молока и молочных продуктов. М.: Колос, 1980.-255с.

14. Барабанщиков, Н.В. Молочное дело. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1990. - 351с.

15. Барабанщиков, Н. Условия получения высококачественного молока // Молочное и мясное скотоводство. 1990. - №6. - С.7-11.

16. Батанов, С.Д. Состав крови и его связь с молочной продуктивностью у коров/ С.Д. Батанов, О.С. Старостина// Зоотехния. 2005. - №10. - С. 14-17.

17. Бич, А.И. Хозяйственно-полезные признаки голштино-фризского скота/ А.И. Бич, Е.И. Сакса, Г.Н. Крылова//Методы совершенствования скота и птицы ВНИИРГЖ. 1976. - вып.22. - С Л 2-34.

18. Бич, А.И. Использование голштино-фризской породы/ А.И. Бич, Е.И. Сакса, Х.И. Старостина// Бюллетень ВНИИРГЖ. 1978. - вып.34. -С.22-24.

19. Бич, А.И. Методические рекомендации по использованию голштино-фризского скота при совершенствовании животных черно-пестрых пород/ А.И. Бич, Е.И. Сакса. JL, 1984. - 91с.

20. Болтачева, М.А. Эффективность скрещивания коров черно-пестрой породы с голштино-фризскими быками: Автореф. дис.канд. с.-х. наук: 06.02.01.-М., 1983.-22с.

21. Бослачева, С.Г. Свойства молокоотдачи коров различного происхождения // Тезисы докладов XI Всесоюзного симпозиума по машинному доению с.-х. животных. М., 1983. - ч.1. - С. 82-84.

22. Бурлаков, Н.М. Скотоводство. Крупный рогатый скот/ Н.М. Бурлаков, Д.И. Старцев. М.: Сельхозиздат, 1964. - Т. 1. - 420с.

23. Велиток, И.Г. Молокоотдача при машинном доении коров. М.: Московский рабочий, 1986. - 139с.

24. Венедиктова, Т.Н. Что мы знаем о поведении животных/ Т.Н. Бенедиктова, Н.Г. Колобова, В.Г. Пушкарский. М.: Колос, 1978. -175с.

25. Викторов, П.И. Методика и организация зоотехнических опытов/ П.И. Викторов, В.К. Менькин. М.: ВО Агропромиздат, 1991. - 112с.

26. Винничук, Д.Т. Продуктивность голштинизированных коров/ Д.Т. Винничук, Н.Т. Данилевская, С.В. Щур// Зоотехния. 1997. - №2. -С.16-17.

27. Волгин, В.И. Методические указания по изучению интерьерных показателей и их использованию в племенной работе с молочным скотом. -Л., 1974.- 131с.

28. Всяких, А.С. Селекционная работа в условиях индустриальной технологии производства молока // Животноводство. 1976. - №6. -С. 17-23.

29. Всяких, А.С. Импортный скот в СССР/ А.С. Всяких, М.С. Куринский. -М., 1976.-288с.

30. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, Москва, 2006. Т.4. - 112с.

31. Григорьев, Ю.Н. Использование голштинских быков в Московской области/ Ю.Н. Григорьев, Д.Р. Казарбин, Л.Г. Хромова// Животноводство. 1987. - №3. - С.20-24.

32. Гринь, М.П. Программа и основные результаты селекции черно-пестрого скота Белоруссии // Селекция молочного скота. Л., 1984. -С.80-89.

33. Гринь, М.П. Селекционно-генетическая оценка технологических признаков создаваемого типа черно-пестрого скота/ М.П. Гринь, A.M. Якусевич, В.В. Бабеня// Повышение эффективности производства молока и говядины: Сб. науч.тр. Горки, 1989. - С. 36-41.

34. Гусарова, Л.В. Характеристика линий черно-пестрой породы крупного рогатого скота/ Л.В. Гусарова, М.В. Свиридов// Актуальные проблемы аграрной науки Верхневолжья: Сб. науч.тр. Тверь, ТГСХА, 2001. -С.81-84.

35. Дворянчикова, Г. О продолжительности использования коров // Молочное и мясное скотоводство. 1994. - №3. - С.20-21.

36. Девяткина, Г.С. Оценка и отбор коров по стрессоустойчивости на молочном комплексе: Автореф. дис.канд. с.-х. наук. -М., 1987. -24с.

37. Дедов, М.Д. Разведение по линиям в молочном скотоводстве/ М.Д. Дедов, Н.В. Сивкин// Зоотехния. 2006. - №4. - С.2-4.

38. Джапаридзе, Т.Г. Племенную работу в животноводстве на уровень современных задач // Труды Всесоюзного научно-производственного объединения по племенному делу в животноводстве. 1982. - Т.1/ -С.3-8.

39. Дмитроченко, А.П. Кормление сельскохозяйственных животных/ А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный. M.-JL: Колос, 1964. - 385с.

40. Дьяков, М. Наш рубеж 7000кг молока от коровы/ М. Дьяков, В. Ковалев, А. Тихомиров// Молочное и мясное скотоводство. 1976. -№7.-С. 16-17.

41. Ефименко, М.Я. Рекорды молочной продуктивности коров/ М.Я. Ефименко, Ю.Т. Полупан// Зоотехния. 1997. - №6. - С.9-10.

42. Жавров, Н.Г. Эффективность разведения голштино-фризского скота и его помесей в хозяйствах Европейской части РСФСР: Автореф. дис.канд.с.-х. наук. JL: Пушкин, 1980. - 19с.

43. Иванова, О.В. Влияние голштинской породы на продуктивность и технологические признаки черно-пестрого скота // Селекция молочного скота при чистопородном разведении и скрещивании: Бюллетень науч. работ. 1991.-ВЫП.102.-С.ЗЗ-36.

44. Иноземцев, В.В. Хозяйственно-биологические признаки черно-пестрого скота различных генотипов: Автореф. дис.канд.с.-х. наук:06.02.04; 06.02.02- Дубровицы, Московская область, 2006. 19с.

45. Использование голштино-фризов для улучшения черно-пестрого и симментальского скота на Украине/ В. Недова, В. Буркат, М. Ефименко, Ю. Стрякало// Международный с.-х. журнал. 1985. - №1. -С.64-65.

46. Использование производителей голштинской породы для повышения молочной продуктивности коров/ Е.И. Сакса, А.И. Кузина, Л.Ю. Трусова, И.В. Конюшко// Зоотехния. 1997. - №7. - С.2-3.

47. Карликов, Д.В. Улучшение черно-пестрого скота Подмосковья/ Д.В. Карликов, А.Т. Петляков, Д.Р. Казарбин// Зоотехния. 1988. - №3. -С.6-8.

48. Карташова, В. Технология получения высокосортного молока // Молочное и мясное скотоводство. 1994. - №1-2. - С.28-31.

49. Кертиев, Р. О продуктивном долголетии коров // Молочное и мясное скотоводство. 1996. - №4. - С. 10-13.

50. Кирпич, А.Г. Хозяйственные и биологические особенности черно-пестрого скота различной кровности по голштинской породе: Автореф. дис.канд.с.-х. наук. Ленинград-Пушкин, 1986. -21с.

51. Комарова, А. Некоторые особенности комплектования стада молочных промышленных комплексов/ А. Комарова, Р. Гительман// Резервы увеличения производства продуктов животноводства. Омск, 1981. -С.16-19.

52. Кондратьев, А.А. Факторы повышения продуктивности молочного скота/ А.А. Кондратьев, Н.И. Стрекозов, В.Д. Есин. Смоленск, 1997. -152с.

53. Корнеев, П. Развитие племенной базы животноводства/ П. Корнеев, Б. Багрий. М., 1981. - №12. - С.33-40.

54. Красота, В.Ф. Разведение сельскохозяйственных животных/ В.Ф. Красота, Т.Г. Джапаридзе, Н.М. Костомахин. 5-е изд., перераб. и доп. - М.: КолосС, 2005. - 424с.

55. Крыканова, J1.H. Голштино-фризский скот США и Канады // Сельское хозяйство за рубежом. 1981. - №7. - С.43-49.

56. Крыканова, J1.H. Американские голштины высокопродуктивная молочная порода // Сельское хозяйство за рубежом. - 1982. - №11. -С.64.

57. Кугенев, П.В. Молоко и молочные продукты. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Россельхозиздат, 1985. - 80с.

58. Кудрин, А.Г. Ферменты крови и продуктивность коров // Аграрная наука. -2001.- №7. -С.21-23.

59. Кузнецова, З.А. Совершенствование крупного рогатого скота путем использования быков голштинской породы/ З.А. Кузнецова, П.А. Чичкань и др.// Совершенствование продуктивных и племенных качеств животных юга Украины. Одесса, 1988. - С.26-29.

60. Кэмбелл, Д.Р. Производство молока/ Д.Р. Кэмбелл, Р.Т. Маршал. М.: Колос, 1980.-36с.

61. Лазаренко, Н. А голштины лучше // Животноводство. 1997. - №5. -С.7-8.

62. Лебедев, М.М. Методы использования голштино-фризского скота // Животноводство. 1975. - №12. - С. 15-20.

63. Лебедев, М.М. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве/ М.М. Лебедев, Н.Г. Дмитриев, П.Н. Прохоренко. Л., 1976. - С.69-70.

64. Лебедько, Е.Я. Возрастная изменчивость рекордной молочной продуктивности коров // Достижения науки и техники АПК. 1994. -№6. - С.9.

65. Левантин, Д. Состояние и тенденции развития скотоводства в различных странах мира // Молочное и мясное скотоводство. 1997. -№3.-С.39-44.

66. Легошин, Г.П. Организация племенной работы на комплексах // Проблемы повышения эффективности в молочном скотоводстве. -Дубровицы, 1979. T.XXXIX. - С. 16-36.

67. Ликспс, П.П. Взаимосвязи выращивания матерей быков на молочном комплексе «Юдажи» НОХ «Сигулда»/ П.П. Ликспс, В.Я. Федорова// Труды Латвийской сельскохозяйственной академии. 1986. - вып.231. -С.65-70.

68. Логинов, Ж.Г. Голштинский скот и методы его совершенствования // Зоотехния. 1996. - №8. - С.6-10.

69. Мелюхина, О.Г. Факторы интенсификации производства в США. М.: ВНИИТЭИСХ, 1983. - №12. - С. 19-27.

70. Мелюхина, О.Г. Деятельность фермерских кооперативов по сбыту молока в США // Сельскохозяйственная наука и производство: Экономика, кормопроизводство, животноводство. 1985. - №6. - С.11-20.

71. Милюков, А.К. Предварительные итоги работы по созданию новой черно-пестрой породы для интенсификации селекции молочного скота/ А.К. Милюков, М.Г. Спивак. Киев, 1987. - С.8-11.

72. Молочные породы скота Нечерноземья/ А.С. Всяких, Г.М. Александрова, Л.И. Дунаев, А.И. Мелькина. М.: Россельхозиздат, 1979.-215с.

73. Мысик, А.Т. Развитие животноводства на современном этапе // Зоотехния. 2006. - №1. - С. 1-6.

74. Никитенко, А.А. Организация производства в сельскохозяйственных предприятиях. 3-е изд., перераб. и доп. - М., Агропромиздат, 1985. -463с.

75. Овсянников, А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М.: Колос, 1976.-304с.

76. План племенной работы с крупным рогатым скотом в сельскохозяйственных предприятиях Тверской области на 2001-2005 годы. Тверь: ФГУП «Тверское» по племенной работе, 2001. - 86с.

77. Плохинский, Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников. М.: Колос, 1969.-252с.

78. Погодаев, С.Ф. Живая масса коров определяет потенциал удоев/ С.Ф. Погодаев, A.M. Гаджиев// Зоотехния. 2001. - №1. - С.29-31.

79. Поляков, П.Е. Совершенствование черно-пестрого скота. JL: Колос. Ленингр. отд-ние, 1983. - 200с.

80. Поляков, П.Е. Создание нового типа черно-пестрого скота в Московской области // Повышение генетического потенциала молочного скота. М.: Агропромиздат, 1986. - С.219-223.

81. Прохоренко, П. Селекционно-племенная работа с молочным скотом в Канаде/ П. Прохоренко, А. Горелов// Молочное и мясное скотоводство. -1984. -№8.-С.38-40.

82. Прохоренко, П.Н. Голштино-фризская порода скота/ П.Н. Прохоренко, Ж.Г. Логинов. Л.: Агропромиздат, 1985. - 238с.

83. Прохоренко, П.Н. Межпородное скрещивание в молочном скотоводстве/ П.Н. Прохоренко, Ж.Г. Логинов. М.: Россельхозиздат, 1986.-191с.

84. Прудов, А.И. Племенная работа с голштино-фризской породой скота в США/А.И. Прудов, П.Н. Прохоренко// Сельское хозяйство за рубежом. 1976. - №11. - С.43-49.

85. Прудов, А.И. Голштино-фризский скот и его использование/ А.И. Прудов, С.Ф. Погодаев, Н.И. Стрекозов// Вестник с.-х. науки. 1979. -№2.-С. 100-108.

86. Прудов, А.И. Использование голштинских производителей для совершенствования молочных пород скота/ А.И. Прудов, И.М. Дунин// Эффективность использования голштинского скота. М., 1986. - С.4-13.

87. Ружевский, А.Б. Заводские линии голштино-фризского скота/А.Б. Ружевский, Э.К. Гунеева// Скотоводство. 1977. - №3. - С.24-31.

88. Ружевский, А.Б. Породы крупного рогатого скота/ А.Б. Ружевский, Ю.Д. Рубан, П.П. Бородник. М.: Колос, 1980. - 34с.

89. Ружевский, А.Б. Рекорды молочности голштинов/ А.Б. Ружевский// Животноводство. 1987. - №10. - С.57-58.

90. Русанова, Г.Е. Использование мирового генофонда пород молочного скота // Эффективность использования голштинского скота. М., 1986. - С.23-28.

91. Сакса, Е.И. Характеристика импортного голштино-фризского скота // Повышение эффективности селекционно-племенной работы в животноводстве: Сб. науч.тр. JL, 1980. - С.63-68.

92. Сакса, Е.И. Голштинизация черно-пестрого скота Ленинградской области/ Е.И. Сакса, А.И. Кузина// Зоотехния. 1992. - №9. - С.2-4.

93. Совершенствование черно-пестрого скота в СССР/ Л.К. Эрнст, В.А. Павлов, Н.И. Стрекозов, Л.В. Степанова. М.: ВНИИТЭИСХ, 1973. -9с.

94. Создание новой черно-пестрой породы скота. Селекция молочного скота и промышленные технологии/ Н.Г. Дмитриев, А.И. Бич, Х.И. Старостина, Е.И. Сакса. Всесоюзн. акад. с.-х. наук им. В.И. Ленина. -М.-Л.: Колос, 1964.-385с.

95. Скотоводство/ Е.А. Арзуманян, А.П. Бегучев, А.А. Соловьев, Б.В. Фандеев. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 1984. - 399с.

96. Солдатов, А.П. Скрещивание черно-пестрого скота с голштино-фризами/ А.П. Солдатов, Г.И. Белостоцкая// Международный с.-х. журнал. 1984. - №2. - С.68-70.

97. Солдатов, А.П. Организация селекционной работы при производственной основе производства молока // Повышение эффективности промышленного животноводства. М.: Агропромиздат, 1985. -С.25-30.

98. Соцкий, А.Ф. Методические рекомендации по производству молока на фермах и комплексах с привязным содержанием коров. Л.: ВНИИРГЖ, 1991.-60с.

99. Стефанюк, Л.С. Об использовании кормов в США/ Л.С. Стефанюк, Н.И. Клейменов// Животноводство. 1983. - №5. - С.56-58.

100. Стрекозов, Н.И. Продуктивные качества коров голштино-фризской и черно-пестрой пород/ Н.И. Стрекозов, Ю.В. Абакумов// Вопросы разведения и селекции с.-х. животных. Дубровицы, 1978. - С.20-21.

101. Стрекозов, Н.И. Оценка быков по качеству потомства/ Н.И. Стрекозов, А.Е. Щеглов// Зоотехния. 1989. - 35. - С.18-21.

102. Стрекозов, Н.И. Перспективы развития животноводства России/ Н.И. Стрекозов, И.И. Чинаров// Зоотехния. 1994. - №6. - С.2-5.

103. Стрекозов, Н.И. Интенсификация молочного скотоводства России/ Н.И. Стрекозов, В.К. Чернушенко, В.И. Цысь. Смоленск, 1997. -240с.

104. Стрекозов, Н.И. Молочное скотоводство России/под редакцией Н.И. Стрекозова, Х.А. Амерханова. Москва, 2006. - 604с.

105. Тамарова, Р.В. Создание высокопродуктивного стада скота ярославской породы // Зоотехния. 1996. - №8. - С.2-6.

106. Ткаченко, Т.Е. Связь биохимических показателей крови с молочной продуктивностью коров // Зоотехния. 2003. - №4. - С. 17-20.

107. Толманов, А.А. Продуктивное долголетие коров важный селекционный признак/ А.А. Толманов, П.С. Катмаков и др.// Зоотехния. - 1998. -№11.- С.2-4.

108. Томсон, З.Г. Характеристика коров черно-пестрой породы разных генотипов/ З.Г. Томсон, С.Г. Менчукова, JI.B. Корбут// Повышение эффективности производства молока и говядины: Сб. науч. тр. Горки, 1989.-С.27-32.

109. Усова, Т.П. Оценка внутрилинейных подборов и кроссов линий в скотоводстве // Зоотехния. 1999. - №11.- С.5.

110. Федоряка, В.П. Создание высокопродуктивного черно-пестрого скота/ В.П. Федоряка, Э.Д. Смирнов// Селекция молочного скота. JL, 1984.-С.73-80.

111. Хитров, А.Н. Некоторые современные тенденции производства грубых и сочных кормов США. М.: ВНИИТЭИСХ, 1983. - №6. -С.30-38.

112. Хозяйственно-полезные признаки голштино черно-пестрых помесей/ А.П. Калашников, Ю.М. Бурдин, Л.Д. Герасимчук, Ф.В. Садымов// Животноводство. - 1985. - №5. - С.14-16.

113. Хусаинов, Х.Х. Результаты использования голштинского скота в Узбекистане // Животноводство. 1987. - № 10. - С.20-21.

114. Эйснер, Ф.Ф. Племенная работа с молочным скотом. М.: Агропромиздат, 1986.- 184с.

115. Эклз, К.Г. Молочное скотоводство США. М.: Гос. Издательство с.-х. литературы, 1960. - 638с.

116. Эрнст, Л.К. Современные методы совершенствования молочного скота/ Л.К. Эрнст, В.А. Чемм. М.: Колос, 1972. - 361с.

117. Эрнст, Л.К. Технология производства молока на фермах промышленного типа/ Л.К. Эрнст, Б.П. Уланов. М.: ВНИИТЭИСХ, 1973.-254с.

118. Эрнст, Л.К. Программирование продуктивности с.-х. животных/ Л.К. Эрнст, А.А. Цалитис// Животноводство. 1977. - №4. - С.28-32.

119. Эрнст, Л.К. Современное состояние и проблемы скотоводства в СССР.-М.: Колос, 1980.-С.131-147.

120. Эрнст, Л.К. Повышение эффективности племенной работы в хозяйствах крупных регионов/ Л.К. Эрнст, Ю.Н. Григорьев. М.: Московский рабочий, 1985. - 245с.

121. Эртуев, М.М. Рост, развитие и молочная продуктивность черно-пестрого скота и его помесей с голштино-фризами/ М.М. Эртуев, М.А. Ахмедов, И.Ю. Кольцова// Известия ТСХА, 1983. №3. - С.142-150.

122. Agricultural statistics 1983/ - Р/57 - 58,327,405.

123. АН, Т.Е. Relationship between external body measurements and calving difficulties in Canadian Holstein Friestan cattle/ Т.Е. АН, E.B. Burnside, L.R. Schaeffer// J Pairy Sci. - 1984. - Hb.67. - №12. - P/3034 - 3044.

124. Anon. Milchviehhaltung 1986in Zahlen Rinderwelt 1988. - №3. - P/25-26.

125. Ansell, R.N. Cria de vacunos en las regiones tropica les/ R.N. Ansell// Rev Mundial de Zootecnia. 1985. - №54. - S.30-38.

126. Bachman, K.C. Factors affecting milk guality (Rancidity) in milk/ Reports/. 1987. - Vol.32. - №3. - P. 15-20.

127. Buchberger, J. Das neue Qualitatsmerkmal «Gefrierpunkt der Milch»/ J. Buchberger. Milchpraxis. - 1989. - №1. - S.8 - 10.

128. Hazlett, M.J. Haemophilus somnis: investigations og its polential role in bovine mastitis/ M.J. Hazlett, P.B. Little, D.A. Barnum Am.J.Veter Res. -1985. - T.46. -№11.- P.2229-2234.

129. Holstein World 1986. - V.83. - №8. - P.22, 79, 80-86.

130. Kliewer, R.H. Computer managemert of Breeding Plans and optional matting of dairy cattle. A.R.C. Genetios. Jnc. Versnom USA. 1982. - S.15.

131. Koubik, M. Семнадцатилетний опыт разведения голштино-фризского скота госхоза «Роуднице» /М. Koubik, V. Novak// Молочное и мясное скотоводство (реф. журнал. Сер.23) 1979. - №4.

132. Мс. Dowell, R.E. Crossbreeding experiment; with dairy eattle/ R.E. Mc. Do well, M.H. Fohrman. efal. Washington, United States dep of agriculture.- 1985. - 198p.

133. Nicpon, J. Finfluss einer experimentellen pansenazidose auf die Milchdrusenfunktion sowie einige physikalische und chemische parameterder milek des rindes/ J. Nicpon, Z. Hejlasz. Dt. Tierar ztl. Wschr. - 1985. -T.92. - №7-8. - S.275-278.

134. Olds, D. Etall. Effect of days opens on economic aspects of eurrent lactation/ g. of Dairy Sci 1979. - v.62. - №7 - P.l 167-1170.

135. Politick, R.P. De cerste Vocrlopige resultater van de Kruising men Holstein-Friesians on practijkbedrijven. De Friese Veefok - kering. -1980. - №2. - S.71-74.

136. Prescott, M.S. Holstein-Friesian History/ M.S. Prescott, M. Scholl, H.H. Wing, W.A. Prescott. Diamond Yubilee Edition, 1960. P.3-520.

137. Riha, J. Peemendrska prace-vgznamny factor ckonomiky druzstva/ J. Riha//Nas Chov.-1985.

138. Roest, J. Feeding dairy cattle/ J. Roest. -1 Veepro Holland, 1990. Vol.8. -№5.-P.22-23.I

139. Рацион кормления коров на февраль месяц 2006 года ф. Загородное*

140. Вид корма Тип корма Кол- во корма, кг Корм, ед. Обмен, энергия, МДж Сухое в-во, кг Сырой проте ин, г Перевари мый протеин, г Сырая клетчат ка, г Крахмал , г Сахар, г Сыро й жир, г Са, г Р, г

141. Силос (яма №12) вика +овес 31 4,65 68,2 8,277 964,1 604,5 2972,9 1 74,4 27,9

142. Пивная дробина свежая 7 1,47 16,.45 1,624 406 294 273 — 119 3,5 7,7

143. КК-60М коровий 7,3 7,3 72,197 6,351 1168 934,4 597,14 1576,1 137,24 — 56,94 51,1

144. Сено пос. злак 2 1,32 16,6 1,722 135 69,6 419,6 — — — 6,8 4,2

145. Жом свекло винный сухой 2 1,68 19,56 1,736 154 76 380 10 15,6 1патока кормовая 0,9 0,684 8,424 0,72 89,1 54 — — 488,7 — 2,88 0,18

146. Итого 17,104 201,431 20,43 2916,2 2032,5 4642,6 1576,1 625,94 129 160,12 92,08

147. Норма 17,1 192 19 2690 1822 4180 2815 1895 640 121 87- к норме 0,004 9,431 1,43 226,2 210,5 462,64 1239 - 1269 -511 39,12 5,08- рацион составлен по результатам оценки кормов в агрохимцентре

148. Рацион кормления коров на июнь месяц 2006 года ф. Загородное*

149. Вид корма Тип корма Кол-во корма ,кг Корм, ед. Обмен, энергия, МДж Сухое в-во, кг Сырой Проте ин, г Перевари мый протеин, г Сырая Клетчат ка, г Крахмал, г Сахар, г Сырой жир, г Са, г Р, г

150. Зеленая масса Клевероти мофеечное пастбище 32 7,68 89,6 9,824 1344 832 3040 153,6 768 288 112 28,8

151. Зеленая Отава 10 2,3 22 2,47 400 250 650 73 195 90 17 8масса культурно го пастбища

152. Пивная дробина Свежая 7 1,47 16,45 1,624 406 294 273 ■ — 119 3,5 7,7

153. КК-60М Коровий 7 7 69,23 6,09 1120 896 572,6 1511,3 131,6 — 54,6 49

154. Итого 18,45 197,28 20,008 3270 2272 4535,6 1737,9 1094,6 497 187,1 93,5

155. Норма 18,4 204 19,8 2897 1970 4160 3045 2075 690 129 93- к норме 0,05 -6, 72 0,208 373 302 375,6 1307,1 - 980,4 - 193 58,1 0,5- рацион составлен по результатам оценки кормов в агрохимцентре

156. Изменчивость показателей в зависимости от генотипа

157. Кровность, % Число коров Коэффициент изменчивости (Cv, %)

158. В среднем по стаду 528 26,4±2,7 4,7±0,5 27,4±2,8 4,8±0,7 28,7±4,2

159. Изменчивость показателей продуктивности коров за 305 дней лактациип/п Кров- ность, % Лактация (305 дней) п Коэффициент изменчивости (Cv, %)

160. Изменчивость показателей в зависимости от происхождения

161. Линия, кличка и инд. номер отца(кровность) п Коэффициент изменчивости (Cv, %)

162. Средний удой, кг МДЖ, % Молочный жир, кг мр 1Бкг1 2 3 4 5 6 71. Монтвик Чифтейн:

163. Маркиз 1987 (ч/п) 107 22,4±1,5 4,0±0,3 22,7±1,6 4,2±0,4 24,4±2,4

164. Лесной 3559 (ч/п) 98 15,6+1,1 4,8±0,3 14,9±1,0 4,4±0,5 20,3±2,2

165. Беляш 517881 (1/4) 53 24,4±2,4 5,1 ±0,5 23,5±2,3 5,4±0,7 28,9±3,6

166. Люкс 587 (ч/п) 37 27,0+3,1 6,8±0,8 26,4±3,1 4,5±0,8 33,3±5,9

167. Кумир 739 (7/8) 28 19,8±2,6 3,4±0,5 19,8±2,6 7,7±1,8 23,9±5,6

168. Прочие быки линии(4 головы) 12 27,1±5,5 2,4±0,5 11,6±2,4 2,2±0,6 19,2±5,5

169. Всего по линии 335 21,2+1,9 4,6±0,4 20,3±1,8 4,7±0,6 24,9±3,31. У ее Идеал:

170. Пирс 655 (7/8) 31 26,8±3,4 7,6±1,0 32,3±4,1 4,2±0,6 24,5±3,5

171. Варден 7338 (7/8) 27 17,1 ±2,3 4,8±0,7 18,3±2,5 3,8±0,6 19,7±2,9

172. Агат 740 (ч/п) 11 34,7±7,4 2,5±0,5 32,4±6,9 2,5±0,6 37,5±8,4

173. Ультимат 4041 (7/8) 9 31,1±7,3 4,3±1,0 27,7±6,5 4,4±1,6 23,9±8,4

174. Прочие быки линии(13 голов) 26 30,9±4,3 2,6±0,4 30,2±4,2 3,6±0,7 33,1±6,3

175. Всего по линии 104 26,5±4,1 4,8±0,7 27,8±4,2 3,8±0,6 26,3±4,71. Продолжение приложения 51 2 3 4 5 6 71. Рефлекшн Соверинг:

176. Чабрец 2066 (7/8) 33 24,7±3,0 3,8±0,5 27,2±3,3 2,6±0,4 23,5±3,9

177. Диалект 509193 (1/2) 30 25,9+3,3 3,8±0,5 25,3+3,3 5,9±1,2 30,8+6,0

178. Кадет 395371 (1/1) 17 26,5±4,5 3,9±0,7 28,3±4,9 5,9±1,0 27,9±4,9

179. Эмир 3399 (11/16) 12 28,6±5,8 4,5±0,9 25,9±5,3 4,3±1,5 38,3±13,5

180. Прочие быки линии(7 голов) 14 15,6±2,9 2,4±0,5 23,7+4,5 4,0±1,3 22,4±7,1

181. Всего по линии 106 24,6+3,6 3,7+0,6 26,2±3,9 4,6±0,9 27,4±5,6

182. Силинг Tpai вджун Рокит:

183. Берест 2941 (7/8) 35 26,0±3,1 3,8±0,5 24,9±3,0 4,2±0,7 21,9±3,6

184. Прочие быки линии(5 голов) 12 30,0±6,1 3,8±0,8 29,0±5,9 2,7±0,9 43,7±13,8

185. Всего по линии 47 27,0±3,9 3,8±0,6 26,0±3,7 3,9±0,7 26,4±5,71. Пабст Говернер:

186. Кавалер 7339 (7/8) 55 20,5±1,9 3,0±0,3 19,3±1,8 3,9+0,5 23,2±2,8

187. Прочие быки линии(4 головы) 6 29,5±8,5 4,2±1,2 26,2±7,6 8,2±4,1 59,7±29,9

188. Всего по линии 61 21,4+2,5 3,1 ±0,4 20,0±2,4 4,1+0,7 25,2±4,3

189. Итого по основным линиям в хозяйстве 653 23,0±2,7 4,3±0,5 22,8±2,7 4,4±0,7 25,7±4,2

190. Изменчивость показателей при разных вариантах подбора

191. Варианты подбора (мать—отец) Число коров, голов Коэффициент изменчивости (Cv, %)

192. Средний удой, кг МДЖ, % Молочный жир, кг1. Внутрилинейный подбор

193. Уес Идеал 1013415-Уес Идеал 1013415 12 26,8±5,5 3,5+0,7 26,5±5,4

194. Рефлекшн Соверинг 198998 Рефлекшн Соверинг 198998 14 28,7±5,4 3,2±0,6 31,9±6,0

195. Монтвик Чифтейн 95679 Монтвик Чифтейн 95679 41 22,2±2,4 5,4±0,6 19,7±2,2

196. В среднем по внутрилинейному подбору: 67 24,4+3,6 4,6±0,6 23,5±3,61.. Кроссы линий

197. Уес Идеал 1013415 Рефлекшн Соверинг 198998 31 19,9±2,5 3,3±0,4 19,0±2,4

198. Уес Идеал 1013415 Силинг Трайджун Рокит 252803 12 22,9±4,7 3,3±0,7 22,8±4,6

199. Уес Идеал 1013415 Монтвик Чифтейн 95679 83 26,5±2,0 4,6±0,4 26,9+2,1

200. Уес Идеал 1013415 Пабст Говернер-Н 23 17,6±2,6 3,8+0,6 17,2±2,5

201. Рефлекшн Соверинг 198998 Уес Идеал 1013415 23 29,2±4,3 5,8±0,9 33,1 ±4,9

202. Рефлекшн Соверинг 198998 Силинг Трайджун Рокит 252803 16 22,3+3,9 2,8±0,5 22,6±4,0

203. Рефлекшн Соверинг 198998 Монтвик Чифтейн 95679 95 17,4±1,3 4,2±0,3 18,5+1,3

204. Рефлекшн Соверинг 198998 Пабст Говернер-Н 9 27,8±6,6 3,8±0,9 26,4±6,2

205. Силинг Трайджун Рокит 252803 Рефлекшн Соверинг 198998 11 23,7+5,0 4,1 ±0,9 27,0±5,8

206. Силинг Трайджун Рокит 252803 Монтвик Чифтейн 95679 24 33,2±4,8 3,0±0,4 32,6±4,7

207. Монтвик Чифтейн 95679 Уес Идеал 1013415 24 28,8±4,2 5,2±0,8 30,0±4,3

208. Пабст Говернер-Н Уес Идеал 1013415 9 31,5±7,4 3,7±0,9 29,2±6,9

209. Пабст Говернер-Н Монтвик Чифтейн 95679 22 28,8+4,3 7,8±1,2 27,4±4,1

210. Линдберга Н-2363 Монтвик Чифтейн 95679 27 18,5±2,5 2,7+0,4 17,8±2,4

211. Линдберга Н-2363 Рефлекшн Соверинг 198998 8 24,3±6,1 5,1±1,3 27,1 ±6,8

212. В среднем по кроссам линий 417 23,5±3,0 4,3±0,6 23,9±3,0

213. Характеристика опытных коров

214. Кличка и Кличка и Линия отца Кров Номерп/п инд. номер коровы инд. номер отца ность коровы лакт.1.Кровность до 50,.0%

215. Ладка 490 Кавалер 7339 Пабст Говернер нед-Бой 1/2 1

216. Лампа 770 Берест 2941 Силинг Трайджун Рокит 252803 7/16 1

217. Лукавая 780 Диалект 509193 Рефлекшн Соверинг 198998 1/2 1

218. Луковка 220 Диалект 509193 Рефлекшн Соверинг 198998 1/2 3

219. Гряда 858 Лесной 3559 Монтвик Чифтейн 95979 3/8 3

220. Ладья 427 Лесной 3559 Монтвик Чифтейн 95979 3/8 41. Кровность 50,1-75,0%

221. Лепка 505 Варден 7338 Уес Идеал 1013415 21/32 1

222. Личина 510 Варден 7338 Уес Идеал 1013415 3/4 1

223. Лоция 512 Варден 7338 Уес Идеал 1013415 11/16 1

224. Листва 483 Чабрец 2066 Рефлекшн Соверинг 198998 5/8 3

225. Лазейка 540 Кавалер 7339 Пабст Говернер 5/8 3

226. Лощина 414 Эмир 3399 Рефлекшн Соверинг 198998 5/8 4

227. I Кровность 75,1 % и более

228. Луна 706 Лидо 13023677 Уес Идеал 1013415 13/16 1

229. Львица 524 Кавалер 7339 Пабст Говернер 13/16 1

230. Ладошка 729 Финал 2199430 Уес Идеал 1013415 55/64 1

231. Весна 2328 Финал 2199430 Уес Идеал 1013415 59/64 3

232. Ласковая 675 Финал 2199430 Уес Идеал 1013415 25/32 3

233. Ладная 734 Байкал 767 Силинг Трайджун Рокит 252803 27/32 3