Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Бром и йод в питании бройлеров

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Бром и йод в питании бройлеров"

РГ6 од

1 1 ноя м

Мордовский ордена Дружбы народов государственный университет имени Н. П.Огарева

На правах рукописи

БИХУЗИН Камиль Каюмович

УДК 636.51. 087. 72/087.8

БРОМ И ЙОД В ПИТАНИИ БРОЙЛЕРОВ

06.02.02 - Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕР А Т

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Саранск - 1536

Работа выполнена на кафедре кормления сельскохозяйственных животных и зоогигиены Ульяновской Государственной сельскохозяйственной академии.

Научные руководители: доктор с.-х. наук, профессор

Улитько В. Е.

кандидат с.-х. наук, доцент Пыхтина Л. А.

Официальные оппоненты: доктор с.-х. наук, профессор,

академик АН Чувашии- В.А.Алексеев

кандидат с.-х. наук, доцент Д. Ш.Гайирбеков

Ведущая организация: Ниже-Новгородская государственная сельскохозяйственная академия

Защита состоится "/У. 1996 года в ".А5." часов на

заседании специализированного Совета Д.-63.72.01 по присуждению ученой степени доктора сельскохозяйственных наук при Мордовском ордена Дружбы народов государственном университете им. Н. П.Огарева по адресу: 430000, Республика Мордовия, г.Саранск, ул.Больше-витская, 68.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Мордовского университета.

Автореферат разослан "Я. 1996 г.

Ученый секретарь специализированнбго Совета кандидат с. -х. наук, доцант А

IН.Прытков

1- ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

1-1. Актуальность темы. Одной из важнейших проблем в отрасли животноводства на современном этапе является повышение эффективности и увеличение производства мяса и мясных продуктов, /спешно решить эту задачу без должного внимания бройлерному 1роизводетву не возможно. Высокая продуктивность бройлеров, их способность быстро расти, хорошо усваивать корма и обеспечивать /IX высокую оплату - наследственный признак который в полной мере тоявляется только при полноценном сбалансированном кормлении. Б системе мер, направленных на организацию биологически полноценного кормления бройлеров важная роль отводится микроэлементам. Они являются структурным материалом при Формировании тканей и орга-40В, участвуют в обмене веществ и других биохимических функциях, обеспечивающих нормальную жизнедеятельность организма и йысокук* тродуктмьность птицы. Недостаток или избыток отдельных микроэлементов в рационах, как правило, приводит к возникновению заболе-заний и снижению ее продуктивности. В этом плане особое внимание 1ривлекают такие препараты, как йод и бром, влияющие на функцио-¡альную активность щитовидной железы, играющей в организме живот-1ых основное значение в обмене веществ. Иод обеспечивает выработ-:у железой гормона тироксина, а бром по данным И. Н.Верховской 1960-1962), изменяет йодный обмен в щитовидной железа, тормозит 'е Функцию по продуцированию тироксина. Обстоятельными исследива-шями (Г.И.Лазарев, 1961: А..П.Падучева. 1074: К.А.Барышникова, .952; В.М.Бобрик. А. П. Амбросьев, 198?; А.Б.Джонсон, 1588 и др.) [оказано, что применение в рационах сельскохозяйственных живот-;ых и птицы таких антитиреоидных веществ как ботазин, штилтиоу-•аш'л. антибиотики, сульфаниламиды повивают эффективность использования кормов, убойные и мясныо качества животных. Анаяогич-ые результаты были получены и при использовании в рационах круп-:ого рогатого скота и свиней микроэлемента брома С Е. В. Эйдригевич, „В.Осипов, А. К. Заплатников, В. М. Базарный и др., 1365: З.Ю. Труш-евич. М. Г. Мындру. 1962: З.Юррисон, 1334).

Иссхедований по применению брома в рационах птицы проведено чень мало СВ.Лемеш, Т.Гуща, 1974; П.З.Мапис, Г. К.Эльберт, .Ю.Спиткин, 1986: Ю. Н.Рыбаков, 1989) и в них изучались только озяйственно-экономические показатели. Наука и практика же нае-ейчпво требует углубленного изучения не только производственных, о и таких чисто Физиологических аспектов, не нашедших своего ос-ещения в литературе, как показатели обшей переваримости пита-ельных веществ, изменение массы щитовидной железы и содержание в ей йода и брома, содержание брома в органах и тканях, содержа-

ние белка и его фракций в крови, качество С сортность) тушек, выход мышечной ткани с отдельных частей тела и ее химический состав. Поэтому изучение поставленных вопросов имеет большую научную и практическую значимость.

1.2. Мель и .-задачи исследований. Работа является частью комплексных исследований, проводимых в координации с ВИЖ по решению научно-технического задания 0.СХ-41 и выполнялась по разделу 3.1.1. "Изучить и внедрить новые продукты и препараты биологически активных веществ, балансирующих добавок,обеспечивающих повышение эффективности использования питательных веществ кормов и рационов" СНомер Государственной регистрации 01.9.20.0142665. Цель работы - изучение влияния обогащения рационов бройлеров, резко противоположными по своему действию на функцию щитовидной железы микроэлементами йод и бром на общую переваримость питательных веществ и использование кормов, белковый обмен, количественные и качественные показатели мясной продуктивное™, содержание брома и йода в органах и тканях. Исходя из этого, были поставлены следующие задачи:

- определить оптимальную дозу микроэлемента брома в рационах бройлеров:

- определить влияние добавок йодистого калия и солей брома на изменение живой массы бройлеров, их абсолютную и относительную скорость роста:

- выяснить влияние йодистого и бромистого препаратов на переваримость питательных веществ и использование кормов:

- выяснить эффективность откорма бройлеров при последовательном использовании в их рационе сначала йодистой, затем бромистых солей:

- выяснить влияние изучаемых добавок на белковый состав крови, изменение массы щитовидной железы и содержание в ней йода и брома:

- определить степень влияния данных препаратов на ♦ количественные и качественные показатели мясной продуктивности, выход мышечной ткани с отдельных частей туши:

- провести экономические расчеты результатов откорма бройлеров при обогащении их рационов микроэлементами брома и йода.

На основании комплексного анализа данных, полученных в опытах, дать конкретные предложения производству по вопросу о наиболее эффективном использовании в рационах бройлеров микроэлементов брома и йода.

1-3- Научная нпяияна. Впервые изучено влияние различных доз брома и йода на продуктивные качества и физиологическое состояние бройлеров. Получены новые данные о влиянии изучаемых добавок

количественные и качественные показатели мясной продуктивнос-. белковый состав крови, изменение массы щитовидной железы, со-эжание йода и брома в органах и тканях. Установлена научно-основанная доза ввода микроэлемента брома в комбикорма цыплят-зйлеров. - . .

1.4. Практическая ценность работы. Результата исследований срывают резервы для увеличения производства мяса бройлеров при современной экономии кормов. При этом обогащение комбикормов глят-бройлеров солями брома, из расчета ЗСмг/кг, улучшает пока-гели мясной продуктивности и пищевой ценности мяса.

Научные разработки прошли производственную проверку и реко--•щованы для внедрения в производство.

1.5. Апробация работа. Основные положения диссертации д'оложе-обсуждены и одобрены: на ежегодных научно-теоретических и ме-

;ических конференциях профессорско-преподавательского состава, ^чных сотрудников и аспирантов Ульяновской государственной п>скохозяйственной академии С в 1994, 1995, 1996 гг.3, на Между-хэдной научно-производственной конференции "Актуальные пробле-биологии в Х животноводстве" С5-8 сентября 1995г., Боровск), :едании кафедры кормления с.-х. животных и зоогигиены Ульянов->й ГСХА (1994,1995,1996), совместном заседании кафедр общей и ггной зоотехнии, технологии производства м переработки продук-5 животноводства Мордовского государственного университета Н. П. Огарева ( Саранск , 1996).

П'ьи. в которых отражены основные результаты исследований.

ханиилх машинописного текста, состоит из введения, обзора науч-1 литературы, материала и методики исследований и их обсужде-I, выводов и практических предложений, списка литературы, сос-щего из./^¿наименований, в том числе.¿Р на иностранных языках, приложений.

Экспериментальная часть состоит из двух научно-хсзяйствен-:, двух физиологических и одного производственного опытов. Прониных методом групп на бройлерной птицефабрике "им.60-летия )за ССР" Ульяновской области. Объект исследования - суточные ■лята кросса "Смена" до 56-60 дневного возраста. Технология их ,ержания соответствовала отраслевому стандарту С ГОСТ-1010.5-88). ца содержалась в 3-х ярусных клетках по 17 голов в каждой, пературный и световой режимы, влажность, фронт кормления и

По материалам диссертации опубликовано две

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

псения в период опытов соответствовали рекомендациям ВНИТШ С1983 г.). Схема, направление и объем исследований представлены в таблице 1 и на рисунке 1.

Таблица 1

Схема опытов

1 1 1 1 Количество препарата, |

Группы Коли- -1 Условия включаемого в рацион цыплят 1

чество I кормления ■ .................—1-----1

голов 1 на 100 кг жи-|на1кг кормоеме-1

! 1 вой массы, г |си рациона, мг 1 1 1

Первый - опыт (60 дней) |

11- -контрольная 1020 1нормирован- 1 - 1

1ноеС ОРх) 1 1

12- -опытная 1020 | _/_ _/_ 0,5 ! 15 , |

1 бромистого препарата |

13- -опытная 1020 I -/- -/- 1,0 1 30 !

1 бромистого препарата |

14- -опытная 1020 1 -/- -/- 2,0 I 60 |

! бромистого препарата I

Второй - опыт С 56 дней) |

11- -контрольная 1020 (нормирован- 1 1

ное С ОРх) I 1

12- -опытная 1020 0,19 | 0,93 |

! йодистого калия I

13- -опытная 1020 I-/- -/- 0,19 | 0,93 |

1 йодистого калия в первые I

1 23дня+ |

1 1,0 I 30 |

1 бромистого препарата в . |

1 последующе 23 дня |

14- -опытная 1020 1-/- -/- 1,0 | 30 I

1 бромистого препарата |

Третий - Производственный-опьп< 56 дней) |

11- -контрольная 265001нормирован- 1 !

1ное СОРх) 1 - 1

12-опытная 265001-/- -/- 1,0 | 30 1

1 1 л , . бромистого препарата I 1 1

Примечание: ОРх - основной рацион.

I Бром и йод' в питании бройлеров

1-й опыт С60 дней}

2-й опыт

С 56 дней)

т

II 1-К М П-0

ч ь

I!ОР-ос-II0Р+15мг [Iновной|IБПХК на

! 'рацион!|1 кг 0Р

Ш-0

1У-0

Н

1-К

П-0

0Р+30ыг1 ¡ОР+бОмгИ ОР Ц0Р+

БП на М БП на | I ! 10,3:

II1-0

кг 0Р||1 кг

мг I !|КЛ/КГОР: ^ I-,-'

I IV-0 ]

первые |0Р(-30мг| 23 дня 1БП/кг ! ОР* 1IОР I

О 93 чг! ''—г------1

КЛ/кгСР! I вторые-I ! Зимг БП1 I на!кгОР1 I

Изменение живой массы и энергии ростаЬ

Переваримость органического вещества, ¡протеина, жира, клетчатки, БЭВ

1_

Гематологические показатели: общее количество белка и белковых фракций в сыворотке крови

Показатели мясной продуктивности: убойная масса.\ убсяиыи выход, выход мышечкой гкани с отдельных частей туши, сортность (категория тушёк.) I

чимическии

ггсж оело;

и красного мл с-а и

капорипносгьм

Содержание брома и йода в органах и тканяхР

-| Апробация эффективности использования броынс: солей при откорме бройлеров С 53000 голов]

г

.J_

сохранность поголовья

изменение! Iубойная! живой ма-1I масса,

ссы и су-! Iубойный\

сорт- 11 хишческий 1 ! Содержание I ность I ( состав и I | брома в ! (кате-!|калорийность !(щитовидной!

I точный !приростов!

ВЫкОД I

I

I

~"ирИЯ

гу щек)

I пело го и I I железо и ¡красного мяса)! мясе

-)экономическая эффективность I—

I______I

БП - бромистый препарат

Рис.1 Направление и объем исследований

В состав бромистого препарата входили в равных соотношения! бромистый натрий, бромистый калий и бромистый аммоний. Задаче! первого опыта было определение оптимальной дозы и зффективност! использования бромистых препаратов в рационах цыплят^бройлеров. Задачей второго опыта - сравнительно изучить эффективность различных режимов использования в рационах бройлеров резко противоположных по действию на функцию щитовидной железы микроэлемента!; йода и брома.

Завершающим этапом исследований была производственная проверка лучшей дозы бромистого препарата, выявленной в двух научно-хозяйственных опытах. В первых двух опытах проводилось изучение переваримости питательных веществ на 34 головах бройлеров из каждой группы по методике определения переваримости кормов и рационов СВАСХНИЛ, 1989 г.). При этом при определении переваримости протеина помет освобождали от мочевой кислоты и ее солей С по М.И. Дьякову). Об интенсивности роста бройлеров судили по данным ежедекадных их взвешиваний и рассчитанных на основании этих показателей абсолютной и относительной скорости роста.

В конце опыта была взята кровь, на определение в ней концентрации общего количества белка С с помощью рефкатометра ИРФ- 22) и белковых фракций (методом электрофореза), а также определялся аяьбуммно-глобулиновый коэффициент. По завершении откорма бройлеров провели их убой для изучения мясной продуктивности и качества белого и красного мяса. Было проведено взвешивание внутренних органов и щитовидной железы. По завершении опытов произвели экономические расчеты по эффективности использования в рационах бройлеров бромистых и йодистого препаратов.

Химический анализ средних проб мяса, кормов, помета проводился по общепринятым методикам:

- определение йода по прописи, приведенной в Государственной фармакопее СССР (издание IX М. 1961 г.).

- определение содержания брома в мясе, печени и щитовидной железе бройлеров проводили нейтронно-активационным методом в институте атомных реакторов (НИИАР, г. Димитровград).

Все анализы проведены в парных определениях. Весь экспериментальный материал обработан по стандартным программам вариационной статистики. Отдельные данные обработаны методом однофак-торного дисперсионного анализа С Н. А. Плохинский, 1970 г.) с помощью ПЭВМ СIБМ-РС/АТ-286).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. Опыт первый

3-1.1- Кормление и содержания пплпгтнтной птиттн. Кормление подопытной птицы проводили по детализированным нормам (ВИЖ, 1988) согласно схемы и методики опыта. Бройлеров кормили сухими полнорационными комбикормами. Комбикорма готовились на Димитровградском комбинате хлебопродуктов "им. М. И. Калинина" с последующей их доработкой в кормоиехе, где в них вводили премикс. Состав и питательность кормосмесей представлены в таблице 2.

Рационы контрольной и подопытной групп бройлеров на протяжении всего периода исследований обеспечивали их потребность в кон-ролируемых элементах питания.

мистых препаратов в рационы бройлеров оказало определенное влияние на абсолютную и относительную скорость их роста С табл. 3). При практически одинаковой постановочной живой массе цыплят сравниваемых групп, каждый цыпленок контрольной группы к концу первого периода выращивания дал 489,8 г абсолютного прироста, а подопытные второй,третьей и четвертой групп соответственно: 538,1 или на 9,9 % больше СР < 0,001): 562,3 или на 14.8 % СР<0,001) и 519,4 г или на 6,04 % СР<0,05) больше. Если контрольные цыплята увеличивали свою массу ежедневно на 16,3 г, то подопытные второй, третьей и четвертой групп соответственно на 17,9 г; 18,7 г СР<0,001) и 17,3 г СР<0,05).

Б последующие 30 дней выращивания интенсивность роста бройлеров была выше. При этом контрольные бройлеры дали 887 г абсолютного прироста, а подопытные второй, третьей и четвертой групп соответственно: 1076.69 или на 24,1 % Ср<0,001), 1107 г - на £7,7 % СР<0,001), 1025,21 г или на 18,2 % (Р<0, 001) больше.

Ежесуточно контрольные бройлеры увеличивали свою живую массу на 28, 9 г, а подопотные второй группы в 1,24: третьей в 1,28 и четвертой в 1,18 раза больше.

Преимущество бройлеров подопытных групп проявилось и в интенсивности энергии роста. Так. если за первые и вторые 30 дней выращивания относительная скорость роста контрольных цыплят равнялась 171,2 и 89,9 %, то у цыплят подопытных групп она была заметно большей и соответственно равной во второй 173.6 и 9В.3: третьей 173,0 и 95,7 и четвертой группы 173,0 I! 95.6 %. В силу зтого при практически одинаковой постановочной массе цыплят С 40,6 - 41,2 г ) к 60-дневному периоду выращивания, контрольные бройлеры достигли живой массы 1398 г, а живая масса бройлеров второй подопытной группы была на 257 г, третьей на 312 г и четвертой на

Включение разных доз бро-

Таблица 2

СОСТАВ И ПИТАТЕЛЬНОСТЬ КОРМОСМЕСЕЙ

1 1 I Показатели I ) 1 1 Возраст цыплят, дней. 1

1 1 1 ! 1 1 1 -30 1 31-60 (

1 1 1 Комбикорм ПК-2-8, г | 90 _ 1

¡Комбикорм ПК-6-18, г I - 93,4 1

¡Мука травяная, г ! 1.9 1.8 1

¡Мука рыбная, г I 4,9 1

¡Жир животный кормовой, г 1 3,1 4,5 !

¡Соль поваренная, г ! 0,1 0,3 I

1В 100 г комбикорма содержится:I

¡Обменной энергии : I

1 МДж I 1,300 1,322 I

1 ккал 1 310,48 315,89 !

¡Сырого протеина,г I 22,0 18,99. I

1 Лизина, мг I 1208,28 984,53 !

¡Метионина, мг I 412,3? 319,08 1

1Цистина,мг 1 368,06 298,02 1

1 Триптофана, мг . 1 246.05 214,56 1

1 Сырой клетчатки,г I 4,51 4,49 ' 1

1 Кальция, мг I 1325,02 1192.50 I

1 фосфора, мг | 1043,17 776,20 1

1 Натрия, мг | 302,44 286,47 I

¡Витамина А.МЕ I 900,10 934,09 I

¡Витамина ДЗ,МЕ | 136,03 140,62 1

1 Витамина Е, мг | 2,45 2,36 1

!Витамина К, мг | 0,18 0,19 1

¡Витамина В1,мг 4 | 0,64 0,62 1

¡Витамина В2,мг I 0,62 .0,57 I

¡Витамина ВЗ,мг I 2,28 2,09 1

¡Витамина В4,мг I 56,37 53,82 1

¡Витамина В5,мг 1 9,04 8,25 I

¡Витамина В6, мг 1 0,62 0,51 I

1 Витамина Вс, мг 1 0,06 0,07 I

¡Витамина В12,мкг 1 4,93 3,35 1

1 Витамина С, мг 1 4,51 4,67 I

1 Витамина Н, мг 1 9,0 9,34 |

1 Меди, мг I 1,02 0,97 1

1 Железа, мг 1 11,40 10,13 I

1 Кобальта, мг | 0,10 0,11 1

1 Марганца, мг | 6,61 6,97 1

1 Цинка, мг | 9,0 8,51 1

1 Йода,мг 1 1 . 1 0, И 1 0,10 1 (

Таблица

Изменение живой массы бройлеров, потребление и затраты корма

Группы

Показатели

I Живая масса, г: I- при постановке 1-в 30 дней 1-в 60 дней ! Прирост, г." !-абсолютный 1- 1-30 дней

I- 31-30 дней !- 1-60 дней !Дополнительный I прирост от всего I поголовья, кг I- среднесуточный I- 1-30 дней I- 31-60 дней I- 1-60 дней !- относительный, %: I- 1-30 дней I- 31-60 дней I Затраты корма за ! 60 дней, кг: ¡на 1кг живой массы| !на 1 голову, !на1кг прироста

II - о I III

! IV-о

41,20 531,00 1398,00

489,80 867,00 1356,80

16,3+0,37 28,9+0,65

22, 6+0, 53

171,20

89, 90

.3,1о

4,44 3, 27

40,91 | 579.00+ I

1655,69+ I

|

I

538,09x1 1076,69-+-1 1614,78+1

40.70 ! 603, 00+! 1710, 04+!

562,30+! 1107,00+1 1669,34+1

40,60 I 560,00+1 1585,21+|

510,40"! 1025,30+] 1544,61+1

+262,44 ! +318,75 I +190,94 I

I I

17,9+0,29+118,7+0,25+117,3+0, 35,8+0,61+136,9±0,48+134,2+0,

26, 9+0,45+! 27.3+0, 35+125, 7+0,

173, 60

96, 30

4, 48

/О

175,00 ! 17: 95, 70 !

У-, оч , 4.52 I 2,71 1

26" I 53+|

. 33+1 I

.00 I .60 !

.81 ! .46 ! .89 1

+Р < 0,001 : "Р < 0,05 : хР < 0.01

187 г больше С Р < 0,001 ). Ежесуточно бройлеры подопытных групп увеличивали свою живую массу на 25,7 - 27,8, а контрольной -только на 22,6 г. Таким образом, данные абсолютного и относительного прироста бройлеров показывают, что включение в их рационы бромистых солей повышает эффективность использования ими корма, что м обуславливает повышение среднесуточных приростов живой массы при уменьшении затраты кормов. При этом доза 30 мг бромистых солей на кг сухой ¡сормосмеси оказалась наиболее оптимальной.

I

к

ЗДГ3- Папиваримость питательных_вешеств.. В нашем опыте

скармливание цыплятам-бройлерам сухих кормосмесей с бромистыми препаратами в количестве 15 - 60 мг/кг способствовало улучшению переваримости органического вещества на 4,02 - 6,39 % С Р<0,05 -0,0013, протеина во второй опытной группе на 5,38,- третьей - на 7,66 % и четвертой 5,92 % С Р<0,01 - 0,001 3, клетчатки во второй опытной группе на 0,27 %, третьей на 5,42 С Р<0,0013 и четвертой на 1,65 % (Р>0, IX жира во второй опытной группе на 1,48%, третьей 6,88 X СР< 0,0013, а в четвертой он переварился на таком же уровне, как и у бройлеров контрольной группы. Переваримость безазотистых экстрактивных веществ (БЭВЗ существенно наибольшей была у бройлеров третьей подопытной группы С табл.4). Следует от-

Таблица 4

Переваримость питательных веществ комбикорма у цыплят-бройлеров, %

1 I Показатели 1 ! 1 Группы 1

1 1 1-к 1 [ 1 1 П-о | 1 | II1-0 1У-0 1

1 Органическое вещество 1 1 77,76 1 1 1 81,78 "I 84,15+ 80,93х 1

1 Сырой протеин 1 76,37 1 81,75" 1 84,03+ 82.29" 1

1 Сырая клетчатка 1 23,46 1 23,78 1 29,15+ 25,11 I

1 Сырой жир 1 74,82 1 76,30 [ 81,70+ 74,44 1

1 БЭВ 1 1 81,94 ( 1 85,19х 1 I 1 89,08+ 86.08" I I

+р<0,001 ; х р <0,05 ; " р < о, 01

метить, что наиболее высокие показатели переваримости всех питательных веществ были у цыплят-бройлеров третьей группы, получивших микродобавку бромистых солей 30 мг на кг кормосмеси. Проведенным дисперсионным однофакторным анализом установлено, что из организованных и не организованных факторов, определявших различие между группами в переваримости питательных веществ на действие организованного фактора, т.е. микроэлемента брома пришлась более существенная роль - в переваримости органических веществ она равна 64,53 %, протеина - 71,07 %, сырой клетчатки - 72,77 сырого жира - 84,97 % и БЗВ - 78,22 1. Величина корреляционного отношения СО,803 - 0,9223, как основного показателя силы влияния изучаемого фактора, подтверждает это.

Переваримость питательных веществ кормосмеси обогащенной бромистыми солями улучшилась, вероятно, из-за уменьшения биологической активности щитовидной железы, а следовательно, замедления

перистальтики желудочно-кишечного тракта, что увеличивало время, нахождения в нем пищевых масс. В целом относительно высокие показатели переваримости питательных веществ у бройлеров сравниваемых групп обусловлены высокой биологической полноценностью скармливаемых комбикормов.

я.1.4. унмрнрнцр м^ссы шмтпйипнпй жрлргздл и рппрпжэнир й_ней

ЙШШ^ Щитовидная железа оказывает прямое влияние на рост и развитие организма, так как вырабатываемый ею тироксин обуславливает уровень и интенсивность обмена белков, углеводов, жиров, а также минеральных веществ и витаминов. У животных, лишенных гормонов щитовидной железы, основной обмен снижается на 30-40 %, а следовательно, у них усиливается ассимиляционные процессы в органах и тканях, повышается продуктивность.

В наших исследованиях результаты взвешивания щитовидной железы С табл. 55 убеждают, что ее масса у бройлеров, получавших бромистые соли существенно выше, чем у контрольных.

Таблица 5

Масса щитовидной железы и содержание в ней йода

1 1 1 Группы I Масса, г 1 1 1 В % к 1 Содержание 1 1 1 В % к 1

1 1 1 1 1 контролю! I 1 йода, мг 1 контролю! 1 |

1 1 I 1-к ! 0, 0540±0,0010 1 I 1 100 ! 33.05.11,09 1 1 ! 100 I

! П-о 1 0, 0564+0,0018 1 104 I 27, 20+0, 88" 1 82,3 !

! II1-о 1 0, 0795+0, 0031+ 1 147 1 24,71+0, 94+ 1 74, 77 |

1 I У-о 1 ] 1 0, 0673+0, 0020+ 1 125,5 ! 1. „... 1 22,60+0, 75+ 1 68,4 !

+ Р<0,001, " Р<0,01

При этом, наибольшая и статистически значимая разница в ее масса наблюдается между контрольной и третьей подопытной группой (14'/ % Р < 0,001 ), а затем между контрольной и четвертой группой С 125 % Р< 0,001) и наименьшее, на уровне нулевого порога вероятности, изменение массы щитовидной железы С 104 % Р < 0,01) проявилась у бройлеров второй подопытной группы.

Увеличение массы щитовидной железы следует рассматривать как компенсаторную реакцию организма на введение блокирующих ее функцию бромистых солей. Что касается содержания йода в щитовидной железе, то здесь можно отметить другую закономерность: с увеличением в рационе дозы бромистых солей его концентрация понижалась. Если в щитовидной железе бройлеров контрольной группы йода содержалось 33,6 мг/%, то у подопытный меньше: во второй группе на 5,88 мг/% (Р<0,01), в третьей- на 8,34 СР<0,001) и в четвертой на

10,45 мг/% С Р<0,001). Отмеченные изменения со стороны щитовидной железы несомненно сказались на интенсивности белкового обмена у бройлеров.

3-1 _ й- Подержание белка и егп йоакиий в ииви, Включение в рацион бройлеров солей брома улучшает белковый обмен, о чем свидетельствует повышение в сыворотки крови белка. Так, если в сыворотки крови контрольной птицы белка содержалось 51,4 г/л, тЪ у бройлеров второй опытной группы 52,6, третьей уже 64,9 и в четвертой - 52,5 г/л С табл.6).

Таблица 6

Изменение концентрации белка и белковых Фракций в сыворотке крови бройлеров

Белок и его фракции

I—к

Группы

1-!-1-

I П-о ! II 1-о ! IV-o

I Общее количество I белка, г/л

¡Соотношение фракций,%: I альбумины I глобулины: I альфа I бета ■ I гамма I Абсолютное I количество, г/л I альбумины I глобулины: I альфа |бета I гамма

Iальбумино-глобулиновый I коэффициент

51,4+3,00152,6+2,201 64,9+0, g'' 152,5+3,2

1 I I

49,5±5,00148,9±1,801 44,8±2,10140,3±2,10

1 ! I

14,5±1,00 ! 14,2±1,301 15,0±0,90117,4+0, £8х

13,8+1,40114,3+0,501 14,7±0,60115,0±0,70

22,2±3,80122,6±1,301 25,5+1,60127,3±1,10 i I I ! I I

25,4+4,10125,7±3,20| 29,1+3,80121,6+3,9

7,4+1 7,2±0 11,4+3,

0,97

I ! I

501 7,5±1,20| 9,7±1,10 I 9,1+1,2 901 7,5±0,801 9,5±0,50х I 7,9+0,9 50| 11,9+1,00116,5±1,30x114,3±2,3

0,96

0,82 10,68

х Р < 0,05 : " Р < 0,01

По концентрации белка доза 30 мг бромистых солей на кг кор-мосмеси является наиболее оптимальной.

Увеличение концентрации белка в крови находится в прямой корреляции с уровнем переваримости протеина кормов у бройлеров С табл. 7) и происходит в основном за счет альбуминов и^ и^^глобу-линовой фракций.

Таблица 7

Корреляционная связь между уровнем переваримости протеина и концетрацией белка в сыворотке крови

1 . 1 1 Группы | | I

! 1-к 1 1 1 II - о I III - -1- - 0 1 IV - г о ! -----1

0,87 ! 0,64 [ +0,93 ! + 0,37

_I_1_________________1___

По последним двум фракциям бройлеры третьей подопытной группы достоверно СР<0,05) превосходили г)рпйлеров остальных групп. Альбумино-глобулнновый коэффициент крови бройлеров подопытных групп был ниже чем у контрольных.

Уменьшение альиумино-глсбулипиьипо коэффициента крови находится в обратной зависимости от дозы бромистой соли, вводимых в рацион.

3.1.6. Показатели мясной продуктивности

с отдельных частей тела и ее

Мясная продуктивность в птицеводстве определяется комплексом показателей, характеризующих объем товарной продукции и ее качество.

Для определения мясных качеств цыплят-бройлеров в 60-ти дневном возрасте бил произведен их убой, при котором из каждой группы было отобрано по 5 тушек со средней массой, характерной для каждой группы С табл.3). Анализ результатов анатомической раз-

Таблица 3

Выход мышечных тканей с отдельных частей тела, г

х руппы

I-----1-]--

ПредубойнаяI Грудные! Мышцы масса, г | мышцы I крыла

Мышцы ! Всего конеч. ¡мышечной тк<:

:ни!

-г

180,15 | '228,43+| 119,50 I 238,16"!

124,60 I 236.66ч1 123.30 I

11-к

! £-о

1% к контр. |3-о

|% к контр.

14-о

\% к контр.

1396+13,67 ¡236,69 1 1653+17,73 1232,54"! 118,41 1119,37 I 1710±14,83x1302,69+1 122,50 1127,88 ! 1584+8,82" ¡266,80+!

113, 47

¡112,72 I

J___и

64, 35 74,31 115,47 71,^8

НО, 77 68. 03 105, 72

481,18 585,28" 121,15 612,13+ 126,71

х Р<0,05: " Р < 0,01: + Р <0,001

делки бройлеров показал, что в их организме под влиянием добавок бромистых солей, кроме количественных изменений проявившихся в увеличении живой массы, произошли и качественные изменения. Тушки подопотных бройлеров имели четко выраженный жировой полив, а у тушек контрольных бройлеров жировой полив был выражен слабо или совсем его не было.

Бройлеры подопытных групп превосходили своих контрольных сверстников и по массе мышц на 18,3-26,71 %. При этом разница в их выходе у бройлеров третьей группы была наибольшей и статистически значимой (Р<0, 001). Достоверно больший выход мяса обусловлен в основном за счет лучшего весового роста грудных мышц СР<0,001). Проявился так же лучший выход мышечной ткани и с конечностей, но разница здесь имеет меньшую статистическую значимость (Р<0,01). Выход мышечной ткани из крыла был практически одинаковым у бройлеров сравниваемых групп.

Анализ химического состава мяса показал, что включение в рационы бройлеров бромистых солей в большей степени сказалось на химическом составе белого, чем красного мяса С табл.9). Так белое мясо подопытных бройлеров характеризуется меньшим содержанием воды и большим содержанием жира и белка. Характерно, что в мясе цыплят, получавших 30 мг бромистых солей на кг кормосмеси (третья группа) по отношению к другим бройлерам, содержалось наибольшее количество жира и белка.

Таблица 9

Химический состав мяса бройлеров

т

IГру-I !ппы Ь

бояержание, %

*1-1-

I сухое I жир I вещество I

вода

белок.

зола

|1-к !2-о |3-о |4-о I

|1-к |2-о |3-о~ ) 4~о

174,65+0, 174.08+1, 171,48±0, 172,19+0,

179,33±0, 178,36+0, 177, 61+0, 178,82+0,

50 125,35+0, 29 125,92+1, 80 ! 28,52±0, 45 127,81+0,

56 120,67±0, 70 |21,64±0, 38x122,39±0,

61 121,18+0,

оелое 50 12, 29 12, 79х 13, 45хх|2, красное 46 |3, 70 13, 38х |4, 61 13,

_I

мясо 77+0,12 97±0,11 11±0,09+ 94+0,04

мясо 43±0,08 65±0,08 84±0,14ххх|16, 85±0,14 116,

121, 121, 124, 123,

116, 116,

48±0,59 II 71+1,27 Ц 36±0,92+11 77±0,48x11

21±0, 47 II

93+0,68 11

49±0,37 II

27+0,67 II

.10±0,03| .14+0,031 .05±0,04I .10*1,011 I

.03+0,021 ,06+0,021 .06+0,021 .06±0,021

x Р<0,05: xx Р<0,01: ххх Р<0,001: +Р<0,1 .

Что касается красного мяса, то и здесь наибольше сухого вещества содержалось в мясе бройлеров третьей подопытной группы. Это'улучшение обусловлено за счет большего накопления в мышечной ткани жира и отчасти белка. Следует отметить, что по отношению к белому мясу, красное мясо бройлеров, независимо от того "получали они бромистые соли или нет. содержит в 1,28-1,48 раза меньше белка, но зато жира в 1,23-1,56 раза больше. Особенно четко отмеченная разница в химическом составе белого и красного мяса проявляется у бройлеров подопытных групп.

Улучшение качества мяса бройлеров подопытных групп свидетельствует о положительном влиянии добавки к комбикорму бромистых солей.

При этом из трех изученных доз бромистых солей 15: 30: 60 иг на кг кормосмеси оптимальной дозой, оказывешшей антистрессовые и угнеташие действия на функцию щитовидной железы является, 30 мг на кг кормосмеси.

нами наиболее оптимальная доза дачи бромидов бройлерам С 30 мг на кг кормосмеси) была использована для исследования влияния ее на накопление брома в отдельных органах и тканях. Результаты этих исследований представлены в таблице 10.

Анализируя эти данные, видим, что независимо от того получали бройлеры в составе рациона бромистые соли или нет содержание брома в печени было выше чем в мясе. Если концентрация брома в печени контрольных и опытных бройлеров была практически одинаковой и равной 26,5 )- 1,1 и 23,2 + 0.8/я?'кг, то в мясе контрольных бройлеров содержание ого составило 22.07 + 0.9, у подопытных 24,5 + 1,2/р\

Таблица 10

Содержание брома в мясе и печени бройлеров Смг на 1 кг сухого вещества)

I Контрольная группа 1 1 | t ......... ' ......1 ■ III-Опытная группа i

г 1 1 I ¡кол-во головI мясо i печень 1 1 ! 1 ] 1 !кол-во голов! мясо 1 > 1 I печень I 1 I

г 1 1 1 I 7 122,07+0,9126, 6±1,11 ! 7 !24,50±1Л 1 1 28, 20J=0, 8|

с_ .1 ( . .1 -j.. 1

Таким образом, через 10 дней после исключения из рационов бройлеров солей брома, содержание его в тканях и органах птицы практически такое же как и у бройлеров не получивших бромидов.

• Зл.2« 1,

3.2. Опыт второй Кормление подопытной птипы и

изменение, ее_весовпт

сосзй^ Условия кормления и содержания бройлеров второго опыта были аналогичны первому опыту. Группы различались только по вводимым препаратам в их рацион. Контрольные цыплята химических препаратов не получали, а подопытные - во второй группе получали йодистый калий из расчета 0,93 мг на кг кормосмеси, в третьей из того же расчета йодистый калий получали только в первые 23 дня, а последующие 23 дня в их рацион включали 30 мг бромистых солей на кг кормосмеси, в четвертой группе на протяжении 46 дней опыта получали 30 мг бромистых солей на кг кормосмеси. За 10 дней до окончания опыта йодистые и бромистые соли из рациона исключались.

Учет изменения живой массы бройлеров С табл. 11) показывает, что применяемые йодистые и бромистые соли в неодинаковой мере

Таблица 11

Изменение живой массы бройлеров, потребление и затраты кормов

1 ".........■■ [ Показатели ! 1 1 Группы i

1-к 1 П-о I 1 i III-o i i iv-o !

1 1 Живая масса,г 1 1 1 (

¡при постановке на опьгг 40,10 40,00 i 39,5 ( 39,8 1

!в 28-дн. возрасте 522,26 535,04 1 538,1 i 571,24"!

|в 56-дн. возрасте 1435,99 1476,0? i i 1532,02x1 1590,65"1

1 Прирост, г 1

1 абсолютный 1 1

11-28 дней 482,16 495,04 1 498,60 1 531,44 !

129-56 дней 913,73 941,93 i 993,92"i 1019,41+1

¡за 56 дней 1395.89 1436,97 i 1492,52xi 1550,85"i

¡Дополнительно к контролю 1 1

¡от всего поголовья, кг +41,90 I 98,56 1 +158,06 !

1 Среднесуточный, г 1 1

¡1-28 дней 17,22 17,68 1 17,81 1 18,98"!

129-56 дней 32.63 33,64 i 35,49"1 36,41+!

(за 56 дней . 24,93 25,64 1 26,65x1 27,69" I

I Затраты корма за56дн., кг ! 1

1 на 1 кг»живой массы 2,88' 2,88 1 2,72 1 2,63 i

(на 1 голову 4,14 4,16 i 4,18 i 4,20 i

1 на 1 кг прироста 2,96 2,90 t 2.80! 2,71!

1ср.сут.потребле ние, г | 73,95 74,29 i i 74,64 1 i 75,00 i

" Р <0,01: х р<0,05; + р<0,001

сказываются на скорости их роста. В первый месяц опыта наибольший ежесуточный прирост массы С18,98 г) был у цыплят получавших в рационе бромистые соли, а бройлеры, получавшие йодистую добавку С2 и 3 группа), ежесуточно увеличивали на таком же уровне свою массу (17.68-17,81 г) как и контрольные С17,22 г). В дальнейшем, когда в рацион бройлеров третьей группы вместо йодистого калия были включены бромистые соли С 30 мг на кг) у них существенно увеличилась энергия роста и они по ежесуточному увеличению массы С 35,49 г) незначительно уступали бройлерам 4 группы (36,41 г) и существенно превосходили СР<0,05) поэтому показателю бройлеров, получивших в рационе йодистую добавку С 33,64 г) и контрольных С32,63 г). Что касается затрат корма, то за 56 дней на 1 кг прироста живой массы они были наименьшими С2,71 кг) в группе бройлеров, постоянно получавших бромистые соли в оптимальной дозе (3.0 мг на кг).

скармливание цыплятам-бройлерам комбикорма обогащенного йодом и бромом, обуславливало неодинаковую переваримость потребляемых питательных веществ С табл.12).

Таблица 12

Коэффициент переваримости питательных веществ, %

IГру-1 Органическое ! Протеин

жир

I Клетчатка

БЭВ

! ггпы

вещество

I

il-к I78,90±0, 50 j76,40+0,66 |71,10±0,50 ¡22,1+0,71 |S2,30±C,30 j

!:">о 178,20+0,58 175,80+0,80 i 68. 80+0, 88х| 17, 8+0, 74" 131, 20±0,54 I

! 3 -о I81,74+0,84х 179,28+0,68х170. 20+0, 83+119, 8+0, 54х183, 60±0, ЗЗхI

I 4-о 183. 90+0,66" i 82, 80+0, 57" 173, 20±0, 65х i 24,1+0, 43х i 88. 00+0, 41 " I

х Р<0,05: " Р< 0,001

По отношению к контрольной группе наименьшая переваримость органического вещества отмечается у птицы второй (73,2 %), и наибольшая (83,9 %).у птицы четвертой группы, она более полно пери-варивала легко растворимые углеводы, то есть БЭВ и протеин. Результаты опыта свидетельствуют, что с уменьшением активности щитовидной железы переваримость питательных вешеств возрастает. В силу этого, при практически одинаковом расходе кормов, бройлеры четвертой группы дали дополнительно 158.06 кг прироста против 41.9 кг у бройлеров второй группы (табл.11).

3.2.3. Изменение массы щитовидной жилюм и ^р.шфяого состава крови.. У молодняка птицы всех подопытных групп щитовидная же-

леза имела большую массу, чем у контрольной птицы (таблица 13).

Таблица 13

Изменение массы щитовидной железы

1 1 1 Группы! 1 ! .......... 1 Масса, г 1 1 1 +к контр. | 1 1 В % к контр. 1

1 1 Н-к 1 1 0,0613±0,0030 I 1 _ |

|П-о 1 0,0752±0,0020х 1 0,0139 1 122,7 I

1II1-0 1 0,0809+0,0045хх| 0,0196 1 132,0 |

ПУ-о 1 1 1 0,0950±0,0054х 1 1 0,0337 1 I 155,0 I 1

х Р < 0,01: хх Р < 0,001.

При этом наибольшая разница в массе щитовидной железы проявилась между контрольной и четвертой опытной (155 %)» а наименьшее уменьшение массы щитовидной железы (122,7 %) произошло у бройлеров второй группы.

Отмеченные изменения со стороны щитовидной железы несомненно сказались на интенсивности белкового обмена.

В.крови подопытных бройлеров независимо от состава химического препарата, включаемого в рацион, отмечается уменьшение альбуминов и увеличение глобулинов в основном за счет^- глобули-новой фракции (табл. 14).

Со стороньц^и ¿^-глобулинов существенных изменений е крови не проявляется.

Таблица 14

Содержание белка и белковой Фракции в сыворотке крови

Белок и его фракции

Группы

—I-

1 1 I I ! -к 1 П-о 1 II1-0 1 1У-о

1 1 Общее кол-во белка, г/л 1' 1 56,7 1 50,7+ 1 60,8 1 62,9х

1 Соотношение фракции, %:

1 альбумины 1 51, 50 1 37,00 1 44,80 1 43.30

1 Глобулины: всего I 48, 50 1 63,00 1 55,10 ! 56,70

1 альфа 1 17, 70 1 16,30 ! 16,50 1 18,90

|бета 1 9, 40 1 18,60 1 19,90 1 17,60

1 гамма 1 21, 40 1 18,20 1 19,50 1 20,10

1АГКХХ 1 1. 06 1 0,58 1 0,79 1 0.76

хР<0,1: +Р<0,05; ххАГК - альбумино-глобулиновый коэффициент

3_?-4. ГЬкпяатеди мясной продуктивности. Результаты убоя показали, что наибольшее количество нестандартных тушек получено в контрольной и второй опытной группах, чем в третьей и четвертой. По убойному выходу разница между бройлерами контрольной С 82,00 %) и второй подопытной группы С 82,63 %), постоянно получавшими йодистый калий, несущественна. Убойный же выход у бройлеров третьей группы был на 2,3 X, а у четвертой - на 2,68 % больше, чем у контрольных бройлеров С табл. 15).

Таблица 15

Показатели женой продуктивности

1 ' 1 1 ! Показатели 1 1 1 Группы (

1-к i 1 II-0 I III-o t 5V-o ! i i

1 [Убито, голов 1020 1 1020 1 1 1 1020 (1020 (

1 Общая масса при 1 ! 1

1 убое, кг 1460,951 1508,17i 1560,91(1620,171

(Средняя масса бройлеров, г 1432,301 1478,60! 1530,3011588,401

(Убойная масса полупотрошенных 1 1 1

1 тушек: 1 1 1

(а) по группе, кг 1198,00! 1246,20! 1316,94!1371,96!

(б) 1 головы, г 1174,51! 1221,771 1291,1211345,06!

1 Убойный выход, % { 82,001 . 1 82,63 i i 84.371 84,681 i i

Применяемые в опыте микроэлементы йода и брома оказали влияние и на качество мяса С табл.16). Наименьшее содержание воды и наибольшее содержание сухих веществ было в мясе бройлеров которым микроэлемент бром давался на протяжении всего откорма.

В силу изменений в химическом составе мяса его калорийность была разной. Наиболее калорийным оказалось мясо бройлеров, получавших постоянно в период откорма бромистые соли. £Р<0,001). Применение в опыте йода и брома сказалось не только на количественном выходе мяса, но и на его качество. Наименее калорийное и красное и белое мясо было у молодняка второй группы, получавшей постоянно йодистый калий.

Таблица 16

Химический состав и калорийность мяса бройлеров

I-1-г---п-—--—I-

IГру| Воды, % I Сух.в-ва,X I Жира, % I Белка, % Iппы! I I I

Калорийность, кДж

I

11-к174,00+0, ( !

12-о 175,28+0, ! I

13-оI73,22±0, I I

|4-о171,93+0, I

|1-к179,47+0, 12-о 179,72±0,

42 126, I

30^124, I

57 126, !

35* 128,

26 120, 33 120,

|3-о¡78,10+0,13-121, I I ! |4-о¡77,90+0,17x122, 1_!_1

Белое мясо 00±0,42 (2,57±0,06 |22,44±0,14

I I

72+0,30+12,63+0,11 121,09+0,30т

I I

78+0.57 12,95+0,10+122,73+0,27

I I

01+0,35 13,79+0,12х 123,22+0,47

Красное мясо 53+0,26 13,51+0,12 ¡15,92+0,19 28+0,33 13,66±0,03 ¡15,62+0,16

I I

90+0,13-!4,21±0,17-116, 67±0,23+

I I

10±0,17х15,02±0,17х116.08±0,23

63У7,

6079,

6597,

7049,

5195, 5183,

5760,

5834,

52±112,37

20+ 78,24+

80+124,63

00±123,11-

30± 67,45 40± 87,30

00+ 62,90>

00± 88,14*

+ Р < 0,05 ; хР < 0,001 ; -Р < 0,01

3.3. Опыт третий

ния бромистых .содей .при рткдрие шдтдят-бройдаров. Ланные, получение в научно-хозяйственных опытах, послужили основанием провести их производственную апробацию и внедрение. Для этого было взято 53000 суточных цыплят-бройлеров, которых разделили на 2 группы -опытную и контрольную. Обе группы цыплят кормились такой же сухой кормосмесью, как и во втором научно-хозяйственном опыте. Различие в кормлении заключалось в том, что опытной группе цыплят в дополнение к кормосмеси включали бромистые соли из расчета 30 мг .на кг кормосмеси, а контрольным - их не включали. Данные производственной апробации подтвердили объективность и достоверность результатов научно-хозяйственных опытов С табл. 17). Это позволяет утверждать, что включение в рацион бройлеров на откорме бромистых солей с зоотехнической, физиологической и экономической точек зрения является целесообразным мероприятием.

Таблица 1?

Результаты производственной апробации

т-

¡в % ¡с

Н конт-! ролю

Группы

Показатели

1-к

II- о

Мясная продуктивности

¡Поставлено на откорм, гол. 1 ! 26500 1 £6500 1100, 00

'Снято с откорма и убито. \ 1 ) г 1

!гол. ! ; 24460 1 24672 1100.90

1 % сохранности ! 1 - 30 ! 95, ; р 1 -»-и. с и

!Живая масса а суточном ! 1

!возрасте, г 1 1 40 1 39 I 97,50

1 Живая масса в 56-дневном 1 1 г 1 \

1 возрасте, г \ 1 14?2 1 1534 ! 108,64

¡Среднесуточный прирост, г 1 1 24, 50 1 26, 70 1109,00

('Получено прироста на 1 1 1 ! 1

! 1 гол., г 1 1372 1 1495 1109,00

¡Общая масса снятого ! 1 ■ 1 1

!поголовья, ц 1 345. 37 1 378, 47 1109,58

¡Убойная масса тешек, ц 1 1 279, 33 1 314, 36 1112,50

1 в т. ч. I категории, % 1 1 20, 90 1 38, 30 ! +17.40

! II категории. % \ ! 73, 90 1 59. 80 1-44.10

1 нестандартные. % ! 5, 20 I 1. 90 !- 3,30

1 Убойный выход полупотрс- 1 80, 88 ! 83, 06 !+ 2.18

йенах тушек,

I Сухое вещество I Жир !Белок

Химический состав мяса. %'

! белое \ красное I белое-1 ! красное \

|--------+------1-------)_-------1

124,82 121,26 126,70x122,42- I I 2,39 ! 3,91 I 3,11 I 4,03 I 121,29 Ц6.25 122,48 ¡17,27+ |

(Калорийность, кДж/кг

16031,415432,2 16601,8!5724, 4

! Содержание брома, мкг/г

I- в ¡нитевидной жолезе I 7.57+0,21 I 11,03+0,51"

!- в белом мясе I 5,37+0,21 I 5,53+0,38

I- в красном мясе I 5,93+0,51 I 6,63+0,35

I Экономическая эффективность С в иенах 1990 г)

(Выручка от реализации I I

I всей убойной массы, руб ! \Стоимость бромидов, руб I I Ка один руб дополнительных I !затрат,получено выручки,руб!

1)1915,

61116,0 39,95

230,29

+3,46 +0,16 +0,70

+9200,2 +39, 95

+230,29

+ Р<0,05; х Р<о,ои " р < 0,001

4. ВЫВОДЫ

Подводя итога наших исследований, можно сделать следующие выводы:

1. Откорм бройлеров с использованием в их рационах равноко-личественных смесей бромистого натрия, бромистого калия и бромистого аммония позволяет наиболее полно реализовать их биологические возможности и получить от них более высокие приросты живой массы, улучшить оплату корма и уменьшить себестоимость продукции.

2. Оптимальной дозой солей брома в рационах бройлеров можно считать 1000 мг на 100 кг живой массы или 30 иг/кг кормосмеси рациона.

3. Использование в рационах бромистых солей вызывают увеличение Сна 4-55 %) массы щитовидной железы, общего содержания в крови белка Сна 2,33-26,3 %), изменение его фракций, повышает пе-реваримостьи использование питательных веществ.

4. Включение в рацион бройлеров оптимальной дозы бромистых солей дает возможность увеличить не только мх мясную продуктивность С живую массу на 10.77-22,32 % "Р<0,01-0,001, убойный выход на 2,18-2,69 %), но и положительно повлиять на химический состав мяса, особенно белого. Происходит существенное увеличение сухих веществ Сна 7,57-12,5 %, Р<0,05-0,01), не только из-за усиления процессов жироотложения, но и лучшего синтеза белка в мышечной ткани, особенно, в грудных мышцах, дакщих белое мясо.

5. Содержание брома в тканях и органах птицы С кроме щитовидной железы) не зависит от того, получали бройлеры его или нет.

6. Включение е рацион бройлеров бромистых солей в оптимальной дозе способствует достоверно лучшему СР<0,05-0,001) перевариванию: органического вещества - на 5-6,39 %, сырого протеина на 6,4-7,66, сырой клетчатки - 2-5,69, сырого жира - 2,1-6,88, БЭВ - на 5,7-7,14 %. При этом уровень переваримости протеина у бройлеров коррелировал с концентрацией белка в сыворотке крови Сг=+0,93).

7. При использовании на всем протяжении откорма одного 'йодистого калия в дозе 1,9 мг/кг комбикорма) понижаются, а при использовании его в сочетании с оптимальной дозой бромидов, так же как и при использовании одних бромидов, улучшаются процессы пищеварения, белкового синтеза, что находит свое проявление в повышении коэффициентов переваримости, в изменении уровня белка и белкового спектра крови, в улучшении химического состава мяса.

8. Применять йодистый калий в рационах птицы сверх рекомендованных ВАСХНИЛ СРАСХН) норм СО,93 мг/кг) на всем протяжение ее откорма нецелесообразно, так как при этом у птицы продлевается С во

времени) "метаболическая молодость" и. котя и увеличивается ее живая масса, происходит ухудшение состава прироста: больше накапливается воды, меньше белков и жира, пищевая ценность такого мяса ниже, чем мяса птицы, выращенной при оптимальном количестве йодистого калия в рационе.

9. Включение сверхоптимальной нормы йодистого калия С в дозе 1.9 мг/кг корма) в рационы бройлеров первого периода откорма, а в заключительный вместо него - бромидов С30 мг/кг), также как и использование бромистого препарата на всем протяжении откорма, физиологически и экономически оправдано. Скороспелость птицы, убойная масса и убойный выход повидаются, затраты кормов снижаются. Получаем не только больше дешевого, но и более сочного, с большим содержанием белка, хорошо пропитанного жиром калорийного мяса.

10. На один рубль затрат, произведенных на приобретение бромидов дополнительна получаем прироста живой массы в сумме 230,29 руС С но ценам 1990 г).

5. Предложения производству

Полученные данные научных опытов, их производственная проверка и результаты внедрения позволяют:

1. Рекомендовать птицефабрикам откармливать бройлеров с включением в их рационы бромистых солей одних в количестве 30 мг/кг коомосмеси или же в последовательном сочетании с йодистым калием: в первую половину откорма йодистый калий С 1,9 мг/кг), а во втору» - бромистые соли, что позволит существенно повысить приросты живой массы, убойный выход, сортность (категорию) тушек, содержание сухих веществ и калорийность мяса, при значительной экономии кормов.

Основное содержание диссертации опубликовано в следующих работах.*

1. Бихузин К. К., Улить ко В. Е., Пыхтина .I.A. Влияние солей брома на состояние щитовидной железы и продуктивность цыплят-бройлеров. //Вторая международная конференция "Актуальные проблемы биологии в животноводстве". -Боровск, 1995. -С. 114-115.

2. Бихузин К.К. Влияние добавления в рапионе бройлеров микроэлементов йода и брома на уровень и качество их мясной продук-