Биотехнологические основы использования микробных и ферментных препаратов в кормопроизводстве и кормлении животных

Тишенков, Петр Иванович

Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Биотехнологические основы использования микробных и ферментных препаратов в кормопроизводстве и кормлении животных
ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Биотехнологические основы использования микробных и ферментных препаратов в кормопроизводстве и кормлении животных"

ГНУ ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ФИЗИОЛОГИИ, БИОХИМИИ И ПИТАНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

На правах рукоятей

Тишенков Петр Иванович

БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

МИКРОБНЫХ И ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ В КОРМОПРОИЗВОДСТВЕ И КОРМЛЕНИИ ЖИВОТНЫХ

06.02.02. - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени доктора биологических наук

Боровск 2005

Диссертационная работа выполнена в Государственном научном учреждении Всероссийском научно- исследовательском институте физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных и Институте биотехнологии

Научный консультант - д.б.н., академик РАСХН

Кальницкий Борис Дмитриевич

Официальные оппоненты: доктор биологических наук, профессор

Тараканов Борис Васильевич доктор биологических наук, профессор Архипов Алексей Васильевич доктор сельскохозяйственных наук Победнов Юрий Андреевич

Ведущее учреждение: Калужский филиал Московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева

Защита состоится 16 марта 2005 года вЮ часов на заседании диссертационного совета Д.006.030.01 при Всероссийском научно - исследовательском институте физиологии, биохимии и питания сельскохозяйственных животных.

Адрес:249010, г.Боровск, Калужской области, ВНИИФБиП с.-х. животных.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан 12 февраля 2005 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, кандидат биологических наук

В.П. Лазаренко

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Основой развития животноводства является создание прочной кормовой базы - заготовка кормов в достаточном количестве и высокого качества. Значительную долю в кормовом балансе животных в зимний период занимает силос. Получение доброкачественного корма с высоким содержанием питательных веществ из бобовых трав (клевера и люцерны) остается сложной проблемой. Это объясняется недостатком легкоферментируемых углеводов и высокой буферностью сырья, а также тем, что существующие технологии приготовления из них силоса не обеспечивают высокую сохранность протеина и других питательных веществ в ходе заготовки и длительного хранения. Вместе с тем известно, что бобовые травы являются основным источником белка для жвачных животных и вопрос заготовки из них высококачественного силоса является актуальным.

В настоящее время в системе разработки рациональных приемов силосования успешно развивается новое, весьма перспективное направление в консервировании зеленых кормов - применение экологически чистых и безвредных для организма животных биологических препаратов (бактериальных заквасок и ферментных препаратов).

Ферментные препараты являются стимуляторами физиологических процессов, а также выполняют роль биокатализаторов, осуществляющих расщепление трудногидроли-зуемых высокомолекулярных соединений растений до легкоусвояемых форм.

В настоящее время микробиологическая промышленность производит достаточное количество высокоактивных ферментных препаратов широкого спектра действия, которые с успехом используются в кормопроизводстве.

Следует отметить, что в последние годы проявляется большой интерес исследователей и практиков к широкому использованию в комбикормах сельскохозяйственных животных и птицы зерна ржи, ячменя и других нетрадиционных зерновых культур, скармливание которых выше установленных норм оказывает отрицательное влияние на физиологическое состояние и продуктивность.

Актуальность исследований заключается в необходимости повышения сохранности питательных веществ и качества силоса из бобовых трав, а также повышения эффектив-

ности использования зерна ржи в комбикормах сельскохозяйственных животных и птицы.

Цель и задачи исследований. Целью исследований являлась разработка биотехнологических основ использования микробных и высокоактивных ферментных препаратов, а также полиферментных композиций на основе целлюлаз, обладающих широким спектром действия для силосования бобовых трав, способных направленно воздействовать на процессы ферментации в растительной массе, быстрому заквашиванию корма, стабильному сохранению питательных веществ и его продуктивного действия, а также применение новой мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-1 для обогащения комбикормовой продукции с включением повышенного количества зерна ржи для животных и птицы.

В задачу исследований входило:

1. Изучить эффективность действия биологических препаратов - молочнокислых заквасок, высокоактивных ферментов и новых полиферментных композиций на основе целлюлаз при силосовании бобовых трав - клевера и люцерны, установить оптимальные дозы внесения препаратов в силосуемую массу различной влажности.

2. Определить влияние биологических препаратов на фракционный состав протеина и углеводов силоса, переваримость питательных веществ и влияние полученного корма на показатели метаболизма и продуктивность животных.

3. Дать оценку эффективности действия новой мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-1 на полисахариды зерна ржи и рожьсодержащих комбикормов. Определить оптимальные нормы ввода зерна ржи в комбикормовую продукцию с добавкой МЭК для разных видов сельскохозяйственных животных и птицы.

Научная новизна. Изучено действие микробных и высокоактивных ферментных препаратов, а также новых полиферментных композиций на основе целлюлаз при силосовании бобовых трав, определены оптимальные дозы внесения их в силосуемую массу в зависимости от влажности и фазы развития трав. Показана целесообразность использования высокоактивных ферментных препаратов - мацеробациллина ГЗх (ПТЭ -1000 ед/г) в дозе 0,3% к массе; целлюлазы -100 (ЦлА 390 и 420 ед/г) в дозе 0,2% к массе, а также полиферментных композиций (ПФК): из целловиридина ГЗх (ЦлА 200 ед/г) и мацеробациллина ГЗх (ПТЭ 1000 ед/г) в соотношении 1:3 и дозой внесения 0,4% к массе (на 1 кг силосуемой массы вносится 200 единиц активного фермента целлюлазы и 3000 единиц пектаттрансэлиминазы, входящих в комплекс); из целловиридина ГЗх (ЦлА 200 ед/г) и

пектофоетидина ГЗх (ПКС 18 едД) в том же соотношении и дозой внесения в силосуемую массу (на 1 кг массы вносится 200 единиц целлюлазы и 54 единицы пектолитической активности (ПКС).

Впервые дано физиолого-биохимическое обоснование использования новой отечественной мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-1, разработанной в Институте биотехнологии, для обогащения комбикормов с высокими уровнями зерна ржи для различных видов сельскохозяйственных животных и птицы. Проведена физиолого-биохимическая оценка эффективности действия ферментных комплексов на зерновое сырье, установлены оптимальные уровни ввода зерна ржи в полнорационные комбикорма животных и птицы.

Результаты исследований защищены авторскими свидетельствами и патентами: № 1147331, 1982 г, № 1752320, 1990 г, № 1802690, 1991 г, № 2004161, 1991 г, № 2017433, 1992 г, № 2058744, 1992 г, № 2080386, 1993 г, № 2073715, 1993 г, № 2117703, 1996 г, №2170253,2000 г.

Практическая значимость и реализация результатов работы. Разработана технология использования биологических, в основном, ферментных препаратов мацери-рующего действия и полиферментных комплексов на основе целлюлаз, которая является безвредной для людей, животных, механизмов внесения, экологически чистой и позволяет получать корм высокого качества из бобовых трав за счет образования дополнительного количества легкосбраживаемых Сахаров (источников питания молочнокислых бактерий) в результате ферментативного воздействия на трудногидролизуемые углеводы растительного сырья. Включение данных силосов в состав рациона жвачных животных позволяет повысить продуктивность на 12,2 - 21,5,%. Применение новой мультиэнзимной композиции - МЭК-СХ-1 для обработки комбикормовой продукции дает возможность вводить в состав зерновой части комбикормов для сельскохозяйственных животных и птицы высокие уровни ржи (10 - 60%), исключив при этом эквивалентное количество такого ценного пищевого продукта как пшеница, устранить отрицательное воздействие антипитательных веществ на физиологическое состояние животных и птицы и повысить их продуктивность.

Результаты исследований использованы при разработке ряда рекомендаций по подготовке кормов к скармливанию.

1. Рекомендации по кормлению молодняка свиней в колхозах и совхозах Калужской области. - Боровск - 1988. - 23 с.

2. Рекомендации по использованию комплексных ферментных препаратов в производстве рожьсодержащих комбикормов. - Москва -1998. -16 с. Основные положения, выносимые не защиту:

- обоснование технологии силосования высокобелковых трав с применением бактериальных препаратов из молочнокислых и пропионовокислых пентозосбраживающих бактерий, обеспечивающей получение качественного корма и высокий продуктивный эффект при использовании в кормлении жвачных животных;

- эффективность использования как выпускаемых промышленностью, так и новых высокоактивных ферментных препаратов (целлюлаза - 100) и их композиций для консервирования бобовых трав;

- состав ферментных композиций, активности входящих в них отдельных ферментов и дозы препаратов, обеспечивающие получение из клевера и люцерны разных стадий спелости высококлассных силосов с повышенным содержанием питательных веществ;

- оценка переваримости силосов из бобовых трав, приготовленных с использованием ферментных препаратов, и их влияния на продуктивность животных;

- обоснование целесообразности использования нового отечественного ферментного комплекса для обработки зерна ржи и комбикормов с различными уровнями ржи;

- критерии оценки эффективности действия ферментных комплексов на зерновое сырье;

- нормы ввода зерна ржи в комбикорма для различных видов сельскохозяйственных животных и птицы.

Объем и структура работы. Диссертация изложена на 352 страницах машинописного текста, содержит 79 таблиц. Состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, экспериментальной части с описанием результатов исследований, заключения, выводов, практических предложений, списка использованной литературы, приложений. Список литературы включает в себя 536 источников, в том числе 219 на иностранных языках.

В работу включены экспериментальные данные за период с 1980 по 2002 г, выполненные в соответствии с программами и тематическими планами ВНИИФБиП с.-х. животных и Института биотехнологии, полученные автором лично, а также в совместных исследованиях с учеными данных учреждений - A.M. Соловьевым, В.И. Дудиным, Б.В. Таракановым, Э.В. Удаловой, Г.Б. Бравовой.

Публикации результатов исследований. Материалы диссертации опубликованы в трудах и научных бюллетенях Всероссийского ВНИИ физиологии, биохимии и питания с.-х. животных, научно-производственных журналах «Зоотехния», «Доклады академии сельскохозяйственных наук», в сборниках и трудах по материалам съездов, симпозиумов, конференций и в рекомендациях производству. По материалам исследований опубликовано 76 работ, в 38 из них содержание диссертации отражено наиболее полно.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на: Научно-техническом совете Минсельхоза РСФСР. М., 1981 (январь); Научно-техническом совете Минсельхоза СССР. М., 1981 (ноябрь); Всесоюзном совещании «Важнейшие проблемы увеличения производства растительного белка и развитие научных исследований в этой области в свете решений ХХУ1 съезда КПСС». Краснодар, 1981 (15 - 17 декабря); Всесоюзном симпозиуме «Физиология и биохимия молодняка сельскохозяйственных животных в раннем постнатальном онтогенезе и раннем отъеме». Боровск, 1982 (7-8 сентября); Всесоюзной научной конференции «Физиология и биохимия сельскохозяйственных животных - решению Продовольственной программы». Боровск, 1985 (сентябрь); Всесоюзном совещании «Белково-аминокислотное питание сельскохозяйственных животных». Калуга, 1986 (май); Всесоюзной научно-практической конференции «Ферменты - народному хозяйству». УССР. Черновцы, 1990 (12-16 ноября); Всесоюзном совещании «Новые аспекты участия биологически активных веществ в регуляции метаболизма и продуктивности сельскохозяйственных животных». Боровск, 1991 (10-12 сентября); Всесоюзной конференции «Достижения биотехнологии - агропромышленному комплексу». УССР, Черновцы, 1991 (14-18 октября); Первом Московском Международном Конгрессе «Биотехнология: состояние и перспективы развития». М., 2002 (14-18 октября); Втором Московском Международном Конгрессе «Биотехнология: состояние и перспективы развития». Москва, 2003 (10-14 ноября).

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проведены во ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных и Институте биотехнологии.

Объектами исследований служили клевер луговой, люцерна первого укоса в фазе бутонизации и начала цветения в свежескошенном и провяленном виде, кукуруза, молочнокислые закваски, отдельные ферментные препараты, мультиэнзимные композиции,

овцы, птица, зерно ржи, комбикорма с различными уровнями ржи для дойных коров, молодняка крупного рогатого скота, поросят, птицы.

При силосовании трав использовали биологические препараты: пентозосбраживающие молочнокислые закваски, ферментные препараты - целловири-дин ГЗх с целлюлолитической активностью (ЦлА) - 200 ед/г, целлюлаза - 100 с ЦлА -200, 390 и 420 ед/г, пектофоетидин ГЗх с пектолитической активностью (ПКС) - 18 ед/г, мацеробациллин ГЗх с пектаттрансэлиминазной активностью (ПТЭ) - 1000 ед/г, полиферментные композиции на основе целлюлаз, состоящие из целлюлазы и пектиназы, а также из целлюлазы и мацеразы в различных соотношениях. Предусматривалось определить оптимальные дозы внесения препаратов в силосуемую массу различной влажности и эффективность их действия.

В лабораторных опытах измельченную на отрезки 2-3 см зеленую массу закладывали в ёмкости 0,5 - 1,0 л, утрамбовали, плотно закрывали пробками с жидкостными затворами, в качестве которых использовали насыщенный раствор поваренной соли, исключающий поглощение и растворение газов.

Препараты в силосуемую массу вносили в сухом и растворенном виде, в зависимости от содержания в массе сухого вещества.

В процессе периода газообразования проводили учет выделенных газов. После созревания силоса емкости вскрывали и в готовом корме определяли рН, содержание сухого вещества, органических кислот (молочной, уксусной, масляной) и их соотношения, аммиака.

В научно-хозяйственных опытах силосуемую массу закладывали в герметические емкости, объемом 0,2-0,3 м3. Через два месяца хранения емкости вскрывали и определяли качественные показатели силосов по общепринятым методам в соответствии с ГОСТом (содержание протеина, клетчатки, жира, БЭВ, золы, питательность), а также переваримость питательных веществ.

Потери сухого вещества и других питательных веществ в процессе силосования определяли (в соответствии с «Методическими указаниями по силосованию кормов», М., 1968) по разнице массы сухого вещества, заложенной на силосование и в готовом корме.

Полученные силоса включали в состав рациона овец, доля которых составляла до 50-58% по питательности, и определяли их продуктивное действие согласно «Методических рекомендаций по разработке производственной оценки качества кормов», М., 1987.

Переваримость питательных веществ силосов определяли в опытах на взрослых валухах цыганской породы в соответствии с «Методикой определения переваримости кормов и рационов». М., ВАСХНИЛ, 1969, энергетическую и протеиновую питательность силоса - в соответствии с «Методическими указаниями по оценке энергетической и протеиновой питательности кормов для жвачных животных», М., 1988.

Для обработки зерна ржи и рожьсодержащих комбикормов использовали отдельные ферментные препараты и МЭК-СХ-1 (100 ед/г ЦлА + 500 ед/гАС).

Оценку эффективности действия мультиэнзимных композиций на зерно ржи и комбикормовую продукцию с различными уровнями ржи проводили в опытах in vitro и in vivo по результатам изменения их полисахаридного комплекса, пентозанов, и других некрахмальных полисахаридов (НПС), вязкости водных экстрактов и переваримости сухого вещества - ГОСТ 24230-80, В.М. Газдаров, С.Д. Ковальский и др. (1988); S. Smulikowska (1992) в лаборатории мультиэнзимных препаратов Института биотехнологии (Э.В. Удалова) и лаборатории биохимии онтогенеза и качества мяса ВНИИФБиП с-.х. животных (В.И.Дудин).

Опыты на животных и птице, их нормированное кормление, учет продуктивности, физиологические и балансовые опыты, отбор и исследование проб кормов, химуса, крови, экскрементов проводили в соответствии с Методическими разработками ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВИК, ВНИТИП, ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных.

В экспериментах на животных и птице в образцах содержимого рубца, крови, кале, моче, помете определяли следующие показатели: общий, белковый азот, активную кислотность (рН), уровень летучих жирных кислот и их соотношение, аммиак, мочевину, сахар, гликоген, общие липиды, углеводы, их фракционный состав и переваримость (Н. В. Курилов и др., 1975, 1979; П.Т. Лебедев, А. Т. Усович, 1969, 1976 и др.).

Основной цифровой материал исследований обработан статистически (B.C. Асатиани, 1985).

При выполнении работ применялась следующая схема исследований:

Схема проведения исследований

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1. Эффективность использования микробных препаратов при силосовании высокобелковых трав

В эпифитной микрофлоре зеленой массы содержится сравнительно небольшое количество желательных молочнокислых бактерий. В этой связи требуется определенный промежуток времени, в течение которого они размножаются и начинают заметно влиять на биологические процессы. Поэтому при силосовании большинства кормовых культур с успехом можно использовать культуры пентозных молочнокислых бактерий,

которые интенсифицируют процесс молочнокислого брожения в начальный период закладки силоса.

Обычно применение бактериальных препаратов дает положительные результаты при силосовании злаковых трав с достаточным количеством легкосбраживаемых Сахаров. Бобовые культуры (клевер, люцерна, которые более полно используются в кормовом балансе) при натуральной влажности силосуются плохо. Для улучшения силосуемо-сти их предварительно подвяливают или применяют химические консерванты, что связано с дополнительными технологическими затратами, экологическими и другими проблемами.

Основанием для использования бактериальных препаратов при силосовании растительной высокобелковой массы из клевера послужила их способность наряду с легко-гидролизуемыми углеводами, сбраживать и более сложные с образованием молочной кислоты, которая является наилучшим консервантом корма. На возможность применения микробных препаратов при силосовании трудносилосующихся растений указывают работы П. И. Соколова (1960), М. М. Макаровой и др. (1968).

Для опыта использовали зеленую массу клевера лугового в стадии начала цветения с содержанием 18 -20% сухого вещества, в которую вносили препараты пентозос-браживающих молочнокислых и пропионовокислых бактерий в дозе 15 г/т.

Исследования показали, что внесение молочнокислых бактерий в зеленую массу клевера усиливало процесс молочнокислого брожения. Молочной кислоты образовалось на 36,7% больше, чем в силосе без закваски, что обеспечило подкисление силоса до рН 4,25 и практически исключалось образование масляной кислоты. В готовом корме с препаратом молочнокислых бактерий, уровень аммиачного азота от общего составлял 4,3% против 8,5% - без добавок, в результате повысилась сохранность протеина.

При скармливании силосов с биологическими препаратами овцам, в содержимом рубца наблюдалось повышение концентрации метаболитов углеводного и азотистого обмена и лучшее их использование в организме.

Результаты физиологических опытов на овцах по переваримости основных питательных веществ рационов представлены в таблице 1.

Получена достоверная разница между группами овец, получавшими силос без препарата и с пропионовокислыми бактериями по переваримости протеина и безазотистых экстрактивных веществ в пользу последней на 9,21 и 7,51% соответственно.

Вместе с тем, отмечается тенденция к лучшей переваримости сухого вещества, органического вещества, жира и клетчатки у овец при скармливании им силосов с заквасками.

1. Коэффициенты переваримости питательных веществ рациона, %

Группы овец, получавших силос

Показатели без с пропионово- с молочнокис-

препарата кислыми бакте- лыми бактерия-

риями ми

Сухое вещество 60,4512,14 64,32±1,83 63,5011,47

Органическое вещество 62,46±2,18 66,1411,81 65,2711,53

Протеин 66,3410,43 72,4510,53* 68,10Ю,62

Жир 71,37±0,62 72Д5Ю.96 73,4211,06

Клетчатка 50,1910,70 53,9611,51 52,6711,71

БЭВ 67,7411,31 72,8310,87* 71,2510,64

• - различия достоверны при Р < 0,05

Это можно объяснить существенными изменениями в углеводном комплексе силосов иод действием пропионово - и молочнокислых бактерий. Так, по данным Б.Н. Никитина (1965), В.В. Минаева (1983), скармливание силоса с пропионовокислыми заквасками дойным коровам повышало активность целлюлозолитической микрофлоры рубца, что способствовало лучшей переваримости клетчатки и увеличению уровня энергетических метаболитов в крови.

При положительном балансе азота и одинаковом его потреблении с кормом животными, лучшее использование азота отмечается в организме овец, потреблявших силос с пропионовокислыми и молочнокислыми заквасками. Выделение азота с калом было ниже на 19,15% (Р < 0,01) и 6,06%, а отложение в организме на 36,34% (Р < 0,05) и 22,79%, соответственно, больше.

Усиление интенсивности обменных процессов в организме овец опытных групп, получавших в составе рационов силоса, консервированные биопрепаратами, оказало положительное влияние на их продуктивность. Среднесуточный прирост живой массы овец за период опыта в группе с добавкой пропионовокислых бактерий составил 181,2 г, молочнокислых -167,02 г против 149,1 г в контрольной группе без добавок, или на 21,5 и 12,0 % соответственно, выше.

Таким образом, использование биопрепаратов пентозосбраживающих пропионо-вокислых и молочнокислых бактерий при силосовании клевера способствует повышению качества готового корма. Включение данных силосов в рационы овец до 50 - 58% от общей питательности оказывает положительное влияние на течение рубцового

пищеварения и азотистый обмен.

3.2. Использование отдельных ферментных препаратов при силосовании

бобовых трав - люцерны и клевера

Применение ферментных препаратов при силосовании высокобелковых трав, имеющих дефицит легкосбраживающих Сахаров заключается в получении дополнительного количества Сахаров при ферментативном гидролизе структурных полисахаридов, быстрого вовлечения их в процессы брожения и накопления в силосуемой массе молочной кислоты, которая обеспечивает ее подкисление до рН 4,2 - 4,3.

В этой связи в технологических и производственных опытах по силосованию бобовых трав испытывали ферментные препараты - целловиридин ГЗх ( ЦлА - 200 ед/г) и мацеробацилин ГЗх (ПТЭ -1000 ед/г).

Люцерну в фазе бутонизации закладывали на силос с использованием высокоактивного ферментного препарата целловиридина ГЗх (ЦлА - 200 ед/г) в дозах 0,1; 0,3; 0,5 и 1,0% к массе сырья.

Наиболее эффективное действие на качественные показатели корма оказало внесение 0,5% целловиридина ГЗх, что составляет 1000 единиц ЦлА на 1 кг силосуемой массы. Следует отметить значительное влияние ферментного препарата на углеводный комплекс корма. Уровень целлюлозы снизился на 7,22 абсолютных процента относительно контроля, гемицеллюлозы - на 1,76%, лигнина - на 1,72%. Под действием ферментного препарата в результате ферментативного гидролиза полисахаридов в силосуемой массе произошло повышение содержания водорастворимых Сахаров на 29,6%, масса подкислялась до рН 4,17, то есть до такого значения среды, когда гарантируется устранение маслянокислого брожения, в то время как силос без препарата имел рН 5,60. В готовом корме содержалось 73,40% молочной кислоты и 26,60% уксусной, масляная кислота отсутствовала. Добавка ферментного препарата также способствовала снижению уровня аммиака в 2,6 раза, выделение газообразных продуктов уменьшилось в 4,3 раза по сравнению с кормом без препарата.

Для подтверждения полученных данных был проведен опыт по силосованию люцерны в производственных условиях. Зеленую массу закладывали в бетонированную траншею с добавкой ферментного препарата - целловиридина ГЗх в дозе 0,5% к массе в сухом виде.

Исследования показали, что в силосуемой массе проходил активный процесс накопления необходимого для консервирования количества органических кислот, главным образом, молочной. От суммы кислот она составляла 80,7%, рН сдвигался в кислую сторону и стабилизировался на уровне 4,14. Образование аммиака было ниже контроля на 28,6%, что указывает на уменьшение распада белковых веществ в силосе. Процент аммиака к общему азоту составляет 2,74% (в контроле 4,65%) или на 41,1% ниже, наблюдается повышение энергетической и общей питательности корма. В 1 кг сухого вещества силоса с ферментным препаратом содержалось 10,96 МДж обменной энергии и 0,97 кормовых единиц соответственно. Следует отметить, что потери сухого вещества в корме опытного варианта сократились на 3,74%, а содержание каротина было на 3,86 абсолютных процента выше по сравнению с контрольным.

Таким образом, использование ферментного препарата целловиридина ГЗх (ЦлА-200 ед/г) при силосовании люцерны в фазе бутонизации в дозе 0,5% к массе позволяет получить высокопитательный корм при экологически чистой технологии производства. Включение такого силоса в рационы жвачных животных позволит компенсировать, в некоторой степени, недостаток протеина при постоянной тенденции снижения доли концентрированных кормов.

В технологическом опыте по силосованию свежескошенного клевера в фазе бутонизации определяли эффективность ферментного препарата мацеробациллина ГЗх (ПТЭ - 1000 ед/г), который вносили в сухом виде в дозе 0,1 и 0,3% от массы. В качестве контроля использовали зеленую массу клевера без добавки фермента.

Результаты опытов показали, что силоса с добавкой ферментного препарата мацеробациллина ГЗх (ПТЭ-1000 ед/г) в дозах 0,1 и 0,3% к массе отличались от силоса спонтанного брожения хорошими органолептическими свойствами, имели светло-зеленый цвет, приятный запах квашеных овощей, сохранившуюся структуру. Препарат мацеробациллин ГЗх способствовал накоплению в растительной массе достаточного количества органических кислот. При дозе препарата 0,3% к массе содержание молочной кислоты по сравнению с контролем повысилось на 5,04 абсолютных процента, что обеспечило рН силоса на уровне 4,25. Масляная кислота отсутствовала. Количество аммиака было в 2,1 раза ниже, что указывает на низкий гидролиз белка и дезаминирование аминокислот. Сравнительные данные химического состава силосов показывают (таблица 2), что в силосе с 0,3% мацеробациллина ГЗх, относительно контрольного варианта, содер-

жание питательных веществ было выше (% в сухом веществе): сырого протеина на 18,2%, безазотистых экстрактивных веществ на 13,4%, каротин сохранялся на 31,9% лучше. Отмечается повышение общей питательности корма на 25%, содержание обменной энергии в корме на 11,2%. Потери сухого вещества в силосе без добавки фермента составили 12,26%, с добавкой - 8,13%, или на 33,68% меньше.

2. Химический состав силоса из клевера (% в сухом веществе)

Показатели Силос

без препарата с мацеробациллином ГЗх ШТЭ-1000ед/г),% к массе

0,1 0,3

Сырой протеин 14,06 15,69 16,62

Сырой жир 2,20 2,33 2,47

Сырая клетчатка 32,90 27,81 26,00

Сырая зола 8,82 8,75 8,70

Безазотистые экстрактивные вещества 35,25 38,43 39,97

Кальций, г 1,5 1,6 1,6

Фосфор, г 0,5 0,5 0,6

Каротин, мг/кг 17,2 20,5 22,7

Обменная энергия, МДж/кг СВ 9,22 9,98 10,26

Кормовых единиц в 1 кг СВ 0,68 0,81 0,85

Потери сухого вещества, % 12,26 10,68 8,13

В процессе силосования ферментативные процессы проходят как в клетках скошенных растений, так и в развивающейся эпифитной микрофлоре. Это создает условия для эффективного использования ферментных препаратов для направленного воздействия на микробиологические процессы в силосе. Наиболее эффективно использование препаратов мацерирующего действия, разрушающих целлюлозу, гемицеллюлозу, пектиновые вещества и другие полисахариды, недоступные для молочнокислых бактерий.

В отличие от действия молочнокислых заквасок, ферментные препараты гидроли-зуют полисахариды растений с образованием дополнительного количества простых сахаров, необходимых для накопления молочной кислоты. Известно, что клевер имеет ограниченный запас Сахаров и достаточный уровень полисахаридов. При обычном силосовании такие полисахариды как клетчатка, гемицеллюлозы, пентозаны и другие остаются без изменения.

Исследования углеводно- лигнинового комплекса силоса из клевера, приготовленного с добавкой мацеробациллина ГЗх в дозе 0,1 и 0,3% к массе показали (таблица 3), что в

результате ферментативного гидролиза полисахаридов содержание крахмала снижается на 20,9 и 26,1%, гемицеллюлозы - на 6,1 и 30,4%, целлюлозы - на 8,7 и 14,1%, в то время как фракция Сахаров повысилась на 12,3 и 24,5% соответственно. Изменение фракционного состава углеводов в силосуемой массе способствует образованию дополнительного количества Сахаров, сбраживание которых обеспечивает достаточный уровень молочной кислоты для подкисления силоса.

3. Углеводно- лигниновый комплекс силоса из клевера (% в сухом веществе)

Силос Питатели. к.е. Сахар Крахмал Гемице-ллолоза Целлюлоза Лигнин

Спонтанного брожения 0,68 1,71 2,34 10,92 20,87 15,95

С мацеробациллином ГЗх (ПТЭ-1000ед/г), в дозе 0,1% к массе 0,81 1,92 1,85 10,25 19,04 14,20

С мацеробациллином ГЗх (ПТЭ -1000 ед/г), в дозе 0,3% к массе 0,85 2,13 1,73 7,60 17,92 13,00

Включение в состав рациона валухов силосов с мацеробациллином ГЗх, которые по питательности составляли около 50%, оказало положительное влияние на углеводный и азотистый обмен животных, особенно в группе, получавшей силос с 0,3% препарата. Относительно контроля концентрация летучих жирных кислот в рубцовой жидкости овец была выше на 20,66%, уровень общего азота - на 16,65%, а белкового - на 17,03%.

Скармливание овцам силоса с мацеробациллином ГЗх способствует повышению переваримости питательных веществ рациона, которая в группах животных, получавших силос с ферментным препаратом в дозах 0,1 и 0,3% к силосуемой массе значительно выше, чем у животных, получавших силос без фермента (таблица 4). Включение в рацион овец силоса с 0,3% мацеробациллина ГЗх оказалось более эффективным. У животных данной группы переваримость протеина рациона была выше, чем в контрольной на 6,93 абсолютных процента (Р < 0,05), жира - 5,16% (Р < 0,05), БЭВ - 6,18% (Р < 0,05), а также, клетчатки - на 12,25% (Р < 0,05). Можно полагать, что мацеробациллин ГЗх, содержащий комплекс ферментов высокой активности - пектаттрансэлиминазу, эндо- и экзо- полигалактуроназу, оказал более сильное мацерирующее действие на

инкрустирующие вещества растительных клеток, в результате чего повысилась доступность питательных веществ, так как на 1 кг массы клевера при его силосовании вносили 3000 единиц активного фермента, в то время как при дозе 0,1% к массе - 1000 единиц ПТЭ. Доза препарата 0,3% является наиболее оптимальной.

4. Коэффициенты переваримости питательных веществ снлосов, %

Показатели Группы животных

контрольная, без добавки фермента 1-я опытная, с 0,1% мацероба-циллинаГЗх 2-я опытная, с 0,3% мацерба-циллина ГЗх

Сухое вещество 63Д4±1,36 68,13±2,03 70,1011,85

Органическое вещество 64т35±2,10 69,52±1,75 72,14±1,68

Протеин 61,68±1,12 66,23±1,37 68,61±1,48*

Жир 59,60±1,33 63,25*1,52 64,76±1,09*

Клетчатка 52,60±2,16 58,74±1,57 64,85+1,82*

БЭВ 69,84±1,25 74,13±2,36 76,02±1,34*

* - различия достоверны

В опытах на животных отмечено повышение поедаемости корма на 7,0 - 9,5% и его усвоения. Овцы опытных групп, получавшие силос с 0,1 и 0,3% ферментного препарата, потребляли с кормом азота на 6,32 и 18,61% больше по сравнению с контрольной, а коэффициент переваримости был соответственно на 4,55 и 6,95 абсолютных процента выше. Отложение азота в организме овец опытных трупп от принятого составило 30,36 и 37,88%, а в группе животных, получавших в рационе силос без препарата - 25,90 %. В совокупности вышеприведенные факторы способствовали повышению продуктивности животных на 12,2 - 37,8 %.

3.3. Использование полиферментных композиций (ПФК) при силосовании бобовых трав

В энзиматической конверсии принимают участие растительные и микробные гидролазы растений, но их доля в этом процессе невелика. В этой связи при силосовании бобовых трав использовали гидролитические ферментные препараты.

На основании исследований ферментативной активности препаратов, оказывающих влияние на деградацию биополимеров (субстратов) растительного сырья, для силосования высокобелковых культур - клевера и люцерны, были использованы новые полиферментные композиции (ПФК).

ПФК представляет собой многокомпонентную систему из ферментов целлюло-

литического (Trichoderma viride), пектолитического (Bacillus subtilis) и мацерирующего действия (Bacillus circulans) в определенных соотношениях, которая кроме основных ферментативных активностей содержит ряд сопутствующих - эндо и экзо - бета-глюканазы, целлобиазу, ксиланазу, эндо- и экзо -полигалактуроназы, пектинэстеразу. Активность ферментов проявляется в интервале рН 4,5- 8,5, при оптимуме рН 4,5 - 5,0.

Для определения эффективности использования полиферментных комплексов была проведена серия опытов по силосованию клевера и люцерны с различным содержанием сухого вещества и разных фаз развития. В силосуемую массу вносили полиферментные композиции на основе целлюлаз: целловиридин ГЗх + мацеробациллин ГЗх в соотношениях 1:1 и 1:3 в дозах 0,2% и 0,4% препаратов, соответственно, к массе сырья.

Результаты, полученные при силосовании свежескошенного клевера (14,6% СВ) в стадии бутонизации показывыают, что внесение в силосуемую массу комплекса данных препаратов оказало практически одинаковое влияние на процесс брожения в силосуемой массе. Активная кислотность была на уровне 4,02 - 4,14, содержание молочной кислоты 3,10 - 2,82%, в том числе свободной 1,60 - 1,32%, при оптимальном соотношении органических кислот: молочной 72,09 - 72,31%, уксусной 27,91 - 27,69%, масляная кислота отсутствовала. Потери питательных веществ с газообразными продуктами снизились в 2,3 - 2,9 раза - выделение СО2 в силосуемой массе с добавкой ферментов составило 7,92 и 6,24 л/кг сухого вещества по сравнению с 18,39 л/кг СВ в контроле. Органолептические свойства корма были хорошими - зеленый цвет, сохранившаяся структура частиц, приятный запах.

Полиферментные композиции на основе промышленной целлюлазы в комплексе с мацеробациллином ГЗх также положительно влияли на процессы брожения в массе с содержанием 22,37% сухого вещества. Внесение на 1 кг в силосуемой массы ПФК, имеющей в своем составе 1000 единиц ПТЭ и 200 единиц ЦлА способствует снижению потерь питательных веществ с продуктами газообразования на 42,7%, а увеличение дозы фермента до 3000 единиц ПТЭ, потери снижаются на 46,7%, образование аммиака — в 2,4 раза. Готовый корм имел рН 4,2 без масляной кислоты (таблица 5).

Следует отметить, что добавка полиферментных композиций в массу существенно повышает питательность готового корма. Сохранность протеина возрастает относи-

5. Влияние полиферментных композиций на биохимические показатели силосов из клевера в фазе бутонизации (СВ в исходной массе - 22,37%)

Силос Соотношение ферментов рн Аммиак, % Выделено со2 л/кг СВ Органические кислоты,% Содержится в 1 кг СВ

молочная уксусная масляная кормовых единиц протеина, г ОЭ. МДж

Без препарата - 4,97 0,061 8,78 3,16 1,41 0,14 0,60 166 8,50

С ПФК: целловиридин ГЗх + мацеробациллин ГЗх 1:1 4,13 0,033 5,03 3,79 1,22 0 0,87 191 10,39

целловиридин ГЗх + мацеробациллин ГЗх 1:3 4,20 0,025 4,68 3,62 1,24 0 0,97 229 10,93

целловиридин ГЗх + пектофоетидин ГЗх 1:1 4,11 0,038 6,04 3,78 1,31 0,02 0,93 223 10,71

целловиридин ГЗх + пектофоетидин ГЗх 1:3 4,02 0,037 6,53 3,57 1,36 0,01 0,95 229 10,86

тельно контроля с композицией из целловиридина ГЗх и мацеробациллина ГЗх в соотношении 1:3 - на 37,9%. Энергетическая питательность составляет 10,93 МДж обменной энергии. В 1 кг сухого вещества силоса с добавкой комплексных ферментных препаратов содержится 0,87- 0,97 кормовых единиц против 0,60 кормовых единиц в силосе без ферментов.

Добавка ферментного комплекса из целловиридина ГЗх (200 ед. ЦлА) и пектофое-тидина ГЗх (54 ед. ПКС) на 1 кг силосуемой массы, также повышает протеиновую и энергетическую питательность корма на 37,9 и 27,8% соответственно.

Известно, что повышение содержания сухого вещества в исходной силосуемой массе оказывает положительное влияние на процессы ферментации и на качество корма (В.А. Бондарев, 1996; А.А. Панов, 1998; ЮА Победнов, 2003).

В наших исследованиях использование ПФК на фоне снижения влажности клеверной массы до 69,2% улучшает качество готового корма. При этом, более, чем в 2 раза уменьшается интенсивность газовыделения. Количество образовавшегося аммиака в силосе с ферментными препаратами оказалось в 2,4 раза ниже, а уровень свободной молочной кислоты на 29,8% выше по сравнению с кормом, приготовленным без добавок ферментных препаратов.

Таким образом, результаты исследований показали, что новые ферментные препараты и полиферментные композиции на основе целлюлаз высокой активности существенно улучшают показатели качества готового корма. С увеличением содержания сухого вещества в силосуемой массе с 14,6% до 30,8%, процессы ферментации в корме проходят с достаточным накоплением органических кислот, преимущественно молочной, обеспечивающими стабилизацию рН силоса на уровне 4,0 - 4,2 и низкий уровень образования продуктов распада питательных веществ.

Наиболее существенное влияние на биохимические процессы в силосуемой массе оказал полиферментный комплекс из целловиридина ГЗх и мацеробациллина ГЗх при внесении по 200 и 3000 единиц активности данных ферментов на 1 кг массы, а также композиция из целловиридина ГЗх и пектофоетидина ГЗх в дозе 200 и 54 единицы активности соответственно, на 1 кг силосуемой массы клевера.

Вместе с тем, экспериментальные данные показывают, что эффективность консервирующего действия, как отдельных высокоактивных ферментных препаратов, так и полиферментных композиций при дальнейшем повышении сухого вещества в силосуе -

мой массе, снижается. Это объясняется тем, что используемые ферментные препараты относятся к гидролазам и проявляют активность при достаточном количестве воды. Об этом свидетельствуют исследования A.R. Henderson, P. Ma Donald (1977), которые утверждают, что несмотря на то, что многие целлюлолитические ферменты проявляют наилучшую эффективность при рН 4 - 6, они действуют достаточно полно только тогда, когда содержание влаги сравнительно велико (75% и более), и действуют хуже при силосовании провяленных трав.

В этой связи в дальнейших исследованиях определяли эффективность ферментных препаратов целлюлолитического действия и комплексных препаратов на основе целлюлаз при силосовании люцерны первого укоса в фазе бутонизации и начала цветения с содержанием 27,3 - 37,9% сухого вещества (таблица 6).

В отличие от применения отдельных ферментов, композиции ферментных препаратов на основе целлюлаз проявляют лучшее консервирующее действие. В сла-бопровяленной силосуемой массе (27,3% СВ) образование органических кислот идет более интенсивно. Содержание молочной кислоты в силосе из люцерны с ферментными препаратами повышается на 13,6 - 31,8% по сравнению с контрольным. Величина рН в силосе спонтанного брожения равнялась 4,58, с композициями ферментов 4,29 - 4,35. Количество аммиака, который является показателем окислительного процесса белков, было ниже, чем в контроле в 1,6 - 2,0 раза. Добавка к силосуемой массе люцерны комплекса ферментных препаратов, состоящего из 0,1% целловиридина ГЗх и 0,3% мацеробациллина ГЗх к массе, позволяет получить корм без масляной кислоты и образованием газообразных продуктов в 2 раза меньше, чем в контроле. Обращает на себя внимание тот факт, что в результате комплексного действия ферментных препаратов в силосе синтезировалось молочной кислоты на 31,8% больше, чем в массе без добавок ферментов, в том числе свободной молочной кислоты на 1,01 абсолютных процента.

Существенное влияние на биохимические показатели корма оказало внесение полиферментных композиций на основе целлюлазы в комплексе с мацеробациллином ГЗх и пектофоетидином ГЗх в дозах, по 0,2% и 0,4% соответственно, к силосуемой массе люцерны с содержанием 30,3% сухого вещества. Готовый корм из люцерны с добавкой ферментных препаратов, имел не только лучшие органолептические, но и

6. Биохимические показатели качества силоса из люцерны первого укоса различной влажности (в сухом веществе)

Силос рн Аммиак, % Выделено С02> л/кг сухого вещества Органические кислоты, % Соде ржится в 1 кг СВ

молочная уксусная масляная кормовых единиц сырого протеина, г оэ. МДж

Люцерна в фазе начала цветения - 27,3% сухого вещества

Без препарата 4,58 0,483 837 13,69 5,64 1,02 0,60 159 8,60

Целловиридин ГЗх+мацеробациллин ГЗх (1:3) 4,29 0,238 4,08 18,05 5,45 0 0,78 185 9,80

Целловиридин ГЗх + пектофоетидин ГЗх (1:3) 4,35 0,289 4,47 15,56 5,01 0,33 0,72 163 9,43

Люцерна в фазе бутонизации — 30,3% сухого вещества

Без препарата 4,76 0,350 9,18 12,60 3.43 1,91 0,71 161 9,39

Целловиридин ГЗх+мацеробациллин ГЗх (1:3) 4,34 0,178 4,50 16,63 5,67 0 0,90 207 10,52

Целловиридин ГЗх + пектофоетидин ГЗх (1:3) 4,36 0,188 4,40 15,04 4,95 0 0,88 206 10,44

Люцерна в фазе качала цветения — 37,9% сухого вещества

Без препарата 5,03 0,311 5,23 11,74 3,80 0,74 0,57 153 8,42

Целловиридин ГЗх+мацеробациллин ГЗх (1:3) 4,28 0,253 2,01 14,85 4,59 0 0,85 179 10,24

Целловиридин ГЗх + пектофоетидин ГЗх (1:3) 4,28 0,256 3.11 14,32 4,53 0 0,83 176 10,11

биохимические показатели. Более эффективное консервирующее действие на зеленую массу люцерны, как и в опытах с клевером, оказала композиция из целловиридина ГЗх и мацеробациллина ГЗх в соотношении 1:3. В данном варианте на 1 кг силосуемой массы было внесено 200 единиц целлюлолитической активности и 3000 единиц активности пек-таттрансэлиминазы, что способствовало образованию достаточного количества молочной кислоты. По сравнению с силосом без добавки ферментов, её количество увеличилось в 1,3 раза, в результате чего масса подкислялась до рН 4,34, а потери питательных веществ с газообразными продуктами уменьшились в 2 раза, масляная кислота отсутствовала.

Использование ферментного комплекса из целловиридина ГЗх и пектофоетидина ГЗх при внесении 200 единиц ЦлА и 54 единиц ПКС на 1 кг силосуемой массы также способствовало получению качественного корма. Протеиновая питательность корма повышалась на 27,9%, а общая - на 23,9% по отношению к питательности силоса без добавок.

Эффективность консервирующего действия ферментных препаратов проявляется и при силосовании люцерны в стадии начала цветения, провяленной до содержания 37,9% сухого вещества. Наибольший консервирующий эффект получен при использовании полиферментной композиции из целловиридина ГЗх и мацеробациллина ГЗх в соотношении 1:3. Содержание аммиака снизилось на 18,6%, потери питательных веществ с газообразными продуктами сократились в 2,6 раза. Общее количество молочной кислоты было выше на 26,5%, а свободной - на 28,4%, чем в силосе без ферментов.

Вместе с тем, снижение влажности сырья - мощный фактор направленного воздействия на интенсивность и характер микробиологических процессов. Рядом исследователей установлено, что провяливание зеленой массы разнотравья до влажности 42,8% вызывало некоторое снижение общего количества эпифитной микрофлоры, в том числе молочнокислых бактерий с 0,08 до 0,05 млн/г сухого вещества, гнилостных от 0,3 до 0,2 млн. и дрожжей от 0,1 до 0,08 млн. (Н.В. Редько, Г.И. Ковалева, 1992).

Сравнительный анализ полученных результатов по качеству кормов из люцерны различной влажности показывает, что при повышении содержания сухого вещества в силосуемой массе на 10,6% (с 27,3 до 37,9%) развитие молочнокислых бактерий снижается. Применение ферментных препаратов способствует усилению молочнокислого брожения и придает этому процессу направленный характер. От суммы органических кислот на долю молочной кислоты приходится до 77%, в том числе свободной - до 31%, а в контроле лишь 17-24%,

Интенсивность биохимических процессов в силосуемой массе зависит также от дозы ферментных препаратов, их активности и соотношения ферментативных активностей в полиферментном комплексе.

Использование ферментных препаратов и полиферментных композиций при силосовании высокобелковых культур - клевера и люцерны - приводит к существенному изменению не только углеводного состава, но и азотсодержащего комплекса.

ПФК способствует снижению уровня аммиачного азота. При этом наблюдается повышение содержания аминного азота по сравнению с вариантом спонтанного брожения на 29,7%. Полиферментный комплекс способствовал снижению количества аммиачного азота на 67,8%. Этот факт указывает на то, что процесс расщепления белка в сило-сах с ферментными препаратами заканчивался на стадии образования аминокислот, и, следовательно, дезаминирования их не происходило. Недостаточное образование органических кислот и медленное нарастание кислотности в контрольном силосе повысило содержание аммиака. Как показали работы Е. А. Надальяка и др.(1982), при силосовании снижается переваримость белка, что обусловливается распадом под действием ферментов наиболее легко гидролизуемой его части до аминокислот, но это не отражается отрицательно на питательной ценности протеина силоса. В силосах с ферментными препаратами содержание аминного азота оказалось выше, чем в контрольном. Действие целло-виридина ГЗх в дозе 0,5% к массе привело к увеличению количества аминного азота в клеверном силосе на 32,0%, а под влиянием мацеробациллина ГЗх (0,3%) - на 37,7%; использование 0,1% целловиридина ГЗх в комплексе с 0,3% мацеробациллина повышает его уровень на 36,6%. Такая же тенденция по содержанию аминного азота наблюдалась и при силосовании люцерны с добавкой ферментных препаратов. Больше на 46,6% образовалось аминного азота в силосе с целловиридином ГЗх в дозе 0,5% к массе, с полифер-

ментной композицией целловиридин ГЗх (0,1%) + мацеробациллин ГЗх (0,3%) - на 29,7% относительно силоса без ферментов.

Физиологические опыты на валухах показали, что добавка ферментных препаратов в силосуемую массу клевера и люцерны оказала положительное влияние на переваримость питательных веществ готового корма (таблица 7).

Использование полиферментной композиции, состоящей из целловиридина ГЗх (ЦлА-200 ед/г) и мацеробациллина ГЗх (ПТЭ - 1000 ед/г) в соотношении 1:3 при силосовании клевера и люцерны приводит к достоверному повышению переваримости питательных веществ по сравнению с силосом без препарата: сухого вещества - на 8,30 и 14,46 %; органического вещества-10,11 и 14,68 %; протеина- 12,70 и 15,69 %; клетчатки- 12,11 и 13,12 %; жира-4,74 и 12,24 %; БЭВ-14,02 и 8,20 % соответственно.

Таким образом, полиферментной композицией, позволяющей получать качественный корм при силосовании как свежескошенной, так и провяленной массы до влажности 62 %, является комплекс из целловиридина ГЗх (ЦлА - 200 ед/г) и мацеробациллина ГЗх (ПТЭ -1000 ед/г) в соотношении 1:3 и дозе 0,4% к силосуемой массе.

7. Переваримость питательных веществ силосов, приготовленных с ПФК, %

Силос Коэффициенты переваримости %

сухого вещества органического вещества протеина клетчатки жира БЭВ

Клеверный

Без препарата 59,37 ±0,71 61,90 ±0,88 64,24 ±1,09 61,02 ±1,53 55,60 ±1,22 69,68 ±0,95

С добавкой ПФК целловиридин ГЗх + мацеробациллин ГЗх в соотношении 1:3 64,30 ±0,75* 68,16 ±0,64* 72,40 ±0,78* 68,41 ±1,05* 58,24 ±1,19 79,45 ±1,02*

Люцерновый

Без препарата 61,51 ±1,36 62,17 ±1,12 62,45 ±1,50 57,22 ±1,46 58,00 ±0,95 70,11 ±1,33

С добавкой ПФК целловиридин ГЗх + мацеробациллин ГЗх в соотношении 1:3 70,41 ±1,43* 71,30 ±1,16* 72,25 ±1,26* 64,73 ±1,63* 65,10 ±0,92* 75,86 ±1,60

* - различия достоверны

Препараты обеспечивают процессы силосования высокобелкового растительного сырья с дефицитом легкосбраживаемых Сахаров, способствуют гидролизу полисахаридов и бо-

лее интенсивному синтезу органических кислот, в основном молочной, для быстрого снижения и стабилизации активной кислотности в силосуемой массе. Отмечено более эффективное действие ферментных композиций на растительную массу клевера и люцерны по сравнению с отдельными ферментными препаратами. Высокое содержание протеина в силосах из бобовых трав позволит частично восполнить дефицит белка в животноводстве.

Вместе с тем, применение ферментных препаратов при консервировании высокобелковых трав, является альтернативой использованию химических средств, улучшает экологическую обстановку окружающей среды.

С учетом состава и структуры высокобелковых бобовых культур - клевера и люцерны, а также специфичности биологических препаратов, наиболее оптимальной влажностью силосуемой массы являются 62 - 80%, при которой ферменты достаточно полно проявляют своё гидролитическое действие по отношению к компонентам корма, особенно трудногидролизуемым (пектиновые вещества, гемицеллюлоза, целлюлоза).

3.4. Оценка эффективности действия ферментных препаратов и новых мультиэнзимных композиций при использовании их в комбикормах с различными уровнями зерна ржи для сельскохозяйственных животных и птицы

Основу комбикормов для различных видов и половозрастных групп сельскохозяйственных животных и птицы составляет зерно кукурузы и пшеницы. Но фуражного зерна кукурузы не хватает, а пшеница является продовольственной культурой и используется как пищевой продукт в питании людей. Замена их на зерно других культур - рожь, ячмень, просо, овес, отруби и др. требует особого подхода, так как оно ниже по питательности и содержит значительное количество антипитательных веществ, что ограничивает их скармливание в составе комбикормов.

Зерно ржи содержит биологические вещества - резерцинолы, глюканы, ленто-заны, ингибиторы трипсина и химотрипсина, которые оказывают депрессирующее действие на процессы пищеварения.

Для обработки зерна ржи и комбикормов пониженной питательности с максимальным включением зерна ржи (10 - 60%) для разных видов сельскохозяйственных животных и птицы использовали мультиэнзимную композицию МЭК - СХ - 1 (таблица 8).

В своем составе препарат содержит комплекс гидролитических ферментов, преимущественно целлюлолитического и амилолитического действия (целлюлазу, амилазу, эндо- и экзо - В - глюканазы, ксиланазу, протеазу.

8. Характеристика ферментного комплекса мультиэнзимной композиции

МЭК - СХ - 1 (2-я группа)

Препарат Ферментативная активность, ед/г

целлю-лаза, ЦлА экзо-Р-глюканаза, экзо-Р-ГлА эндо-р-глюканаза, эндо-Р-ГлА ксила-наза, КсА амилаза, АС про-теаза, ПС

МЭК-СХ-1 100 100 25 40 500 5

Субстраты хроматограф, бумага р-глюкан КаКМЦ ксилан крахмал казе-инат натрия

Основными препаратами, входящими в МЭК, является целловиридин ГЗх (ЦлА -100 ед/г) и амилосубтилин ГЗх (АС - 500 ед/г) в соотношении активностей 1:5. Следует отметить, что наряду с основными активностями препарат содержит и сопутствующие активности - В - глюканазу, ксиналазу, протеазу, способные воздействовать на В - глю-каны, ксиланы, арабиноксиланы, пентозаны и другие некрахмальные полисахариды. Совокупность ферментативных активностей, как основных, так и сопутствующих, находящихся в энзиматическом комплексе в оптимальных соотношениях, значительно расширяет спектр его воздействия на смешанные субстраты комбикормов глюканы, пектиновые вещества, пентозаны, резорцинолы, ингибиторы и другие труднопереваримые углеводы), обеспечивает максимальное разрушение некрахмальных полисахаридов (НПС), в том числе пентозанов, повышает доступность основных питательных веществ для переваривания.

Проведены исследования по изучению влияния на углеводный состав ржи различных доз высокоактивных ферментных препаратов промышленного производства и новых мультиэнзимных композиций.

Критериями оценки эффективности действия ферментных препаратов являлись показатели осахаривающей активности, растворимости и экстрагируемости отдельных фракций углеводов зерна ржи, изменение вязкости водных растворов и переваримости сухого вещества корма.

С учетом структуры и специфических свойств полисахаридов зерна ржи на первом этапе работы для её обработки применяли отдельные ферментные препараты целлю-лолитического, амилолитического и пектолитического действия в различных дозах.

Установлено, что отдельные ферментные препараты оказали на углеводный комплекс зерна ржи неоднозначное влияние. По сравнению с контрольным вариантом под действием целловиридина ГЗх в дозе 0,1 - 0,3% к массе зерна, количество редуцирующих Сахаров увеличилось на 7,1- 25,2%, пектина - на 44,4%, а крахмала - снизилось на 21,3 - 18,8% соответственно, отмечается усиление гидролиза целлюлозы на 14,4-31,1% с увеличением дозы фермента. Примерно такое же влияние на изменение фракционного состава зерна ржи оказали ферментные препараты пектофоетидин ГЗх, амилосубтилин ГЗх, а так же препарат мацерирующего действия - мацеробациллин ГЗх (ПТЭ - 1000 ед/г). Повышение дозы пектофоетидина ГЗх с ОД до 0,5% к массе зерна ржи приводит к некоторому усилению гидролиза крахмала и гемицеллюлозы, повышению уровня сахара.

Ферментный препарат амилосубтилин ГЗх (АС - 1000 ед/г) в дозе 0,3% к массе зерна способствует усилению гидролиза крахмала по сравнению с контролем на 27,9%, а также гемицеллюлозы и целлюлозы на 43,6 и 26,2% соответственно, за счет сопутствующих активностей ферментов (экзоцеллобиогидролазы, эндо - - глюканазы и пекти-нзстеразы). При этом количество Сахаров возрастает на 18,3%, растворимого пектина- в 2.1 раза. Использование мацеробациллина ГЗх (в дозах 0,2 - 0,3% к массе) также в 2,12.2 раза повышает содержание растворимого пектина, целлюлозы гидролизуется на 11,8 -20,7% больше.

Для усиления гидролиза сложных полисахаридов комбикормов, повышения доступности углеводных фракций, требуется введение комплекса ферментов, имеющего в своем составе не только определенный набор ферментативных активностей, действующих на различные субстраты, но и, (что, особенно, важно), чтобы они находились в оптимальном соотношении. Эти параметры заложены в мультиэнзимных композициях.

Характерной особенностью использования комплексных ферментных препаратов является то, что спектр влияния их шире и действие ферментов проявляется одновременно или последовательно на различные субстраты. Это обстоятельство очень важно, так как комбикорма довольно существенно различаются между собой по соотношению зерновой части ингредиентов и их химическому составу. В этой связи по действию на сме-

шанные субстраты комбикормов более эффективны комплексы из различных ферментов, формирование которых зависит от их назначения.

Исследования показали, что МЭКи оказали более существенное влияние на полисахариды зерна ржи по сравнению с моноферментными препаратоми. Следует отметить, что казкдый ферментный комплекс включает а - амилазу, которая приводит к более полному гидролизу крахмала. Мультиэнзимная композиция МЭК-1, в состав которой входят целловиридин ГЗх и амилосубтилин ГЗх в оптимальных соотношениях ферментативных активностей (1:5), оказала более значительное гидролитическое действие на углеводный комплекс зерна ржи, чем другие комплексы (пектофоетидин с амилазой и мацеробацил-лин с амилазой). В результате ферментативного гидролиза зерна ржи уровень редуцирующих Сахаров увеличился в 1,4 раза, пектина - 3,5 раза, при гидролизе крахмала в 1,8 раза выше, чем в контроле. Комплексное действие данных ферментов оказало значительное влияние на фракции гемицеллюлозы и целлюлозы, содержание которых снизилось на 30,9 и 31,4% соответственно. В вариантах опыта с МЭК-2 (9 ед/г ПКС + 500 ед/г а -амилазы), МЭК-3 (660 ед/г ПТЭ + 330 ед/г а-амилазы) и МЭК- 4 (12 ед/г ПКС + 330 ед/г АС), количество сахара повысилось относительно контроля на 39,1; 34,9; и 25,2% соответственно, в основном, за счет гидролиза крахмала, пектина, гемицеллюлозы и целлюлозы. Под действием данных ферментных композиций прошел более глубокий гидролиз гемицеллюлозы и целлюлозы. Их уровень относительно контроля снизился соответственно на 43,6 и 7,4%; 41,9 и 28,5%; 41,5 и 6,2 %.

Таким образом, эффективность действия мультиэнзимных композиций на полиса-харидный комплекс зерна ржи значительно выше, чем отдельно взятых ферментных препаратов.

На втором этапе исследований изучали эффективность действия МЭК-СХ-1 на комбикорма для с/х животных и птицы с разными уровнями зерна ржи. Для молочных коров с 40, 50 и 60% ржи; для молодняка крупного рогатого скота на доращивании в возрасте 6-12 месяцев с 20,30 и 40% ржи и на откорме в возрасте 13-16 месяцев с 30,40 и 60% ржи; для телят до б -месячного возраста с 10% ржи; для поросят до 2-месячного возраста с 10,20 и 40% ржи; для свиней 120-дневного возраста на откорме с 20,30 и 40% ржи; для птицы - пшенично-ячменные комбикорма с 5, 10 и 20% ржи, кукурузно-пшеничные - с 7,10 и 15% ржи, ячменно-пшеничные - с 10,15 и 20% ржи, а также с 35% ржи без кукурузы.

Для обработки комбикормов использовали мультиэнзимные композиции, оказавшие наиболее эффективное действие на углеводы чистой ржи.

В комбикорма для молочных коров, в которых количество зерна ржи составляло 40, 50 и 60% по массе, вводили четыре композиции ферментных препаратов: МЭК-1 (100 ед/г ЦлА + 500 ед/г о -амилазы), МЭК-2 (9 ед/г ПКС + 500 ед/г а -амилазы), МЭК-3 (660 ед/г ПТЭ + 330 ед/г а -амилазы) и МЭК- 4 (12 ед/г ПКС + 330 ед/г о -амилазы) в дозах 0,2; 0,2; 0,3 и 0,3% соответственно, к массе комбикорма.

Установлено, что все мультиэнзимные композиции оказали существенное влияние на изменение соотношения углеводных фракций.

Ферментолиз углеводного комплекса комбикорма с 40% ржи в большей степени прошел под действием МЭК-1 и МЭК-4. Относительно комбикорма без добавок ферментов выход Сахаров увеличился на 4,00 и 3,82%, пектина - 33,0 и 24,0% при повышении гидролиза крахмала на 27,0 и 24,2%, соответственно.

С повышением уровня ржи в комбикорме для молочных коров эффективность действия ферментных препаратов на углеводный комплекс повышается. При 50% зерна ржи в комбикорме, наряду с МЭК-1, следует отметить высокую гидролитическую активность ферментов МЭК-2, МЭК-3 и МЭК4. Фракция Сахаров увеличивается на 73,0 -76,5%, растворимого пектина на 93,0 - 46,0%. Такая же тенденция наблюдается и при обработке комбикорма с 60% ржи. Можно полагать, что под действием комплекса ферментов происходит разрушение межклеточных соединений и повышается доступность питательных веществ, находящихся в клетке для воздействия на них других ферментов.

При обработке ферментными препаратами комбикорма для телят до 6-месячного возраста по данным ферментолиза высвобождение редуцирующих Сахаров и растворимого пектина относительно контрольного варианта было выше в 1,7-1,8 раза и 37,7 -63,4% соответственно, гидролиз крахмала усилился на 6,0 - 3,2 абсолютных процента. Также значительно снижается содержание гемицеллюлозы (на 8,65 - 13,50%) и целлюлозы (22,61 - 38,19%). На углеводные фракции комбикорма для телят наибольшее влияние оказали комплексы ферментов из целлюлазы и амилазы в соотношении ферментативных активностей 1:5, а также из пектиназы (12 ед/г ПКС) и амилазы (330 ед/г АС), в особенности на пектин, крахмал и целлюлозу.

Исходя из того, что реакция среды в желудочно-кишечном тракте различных сельскохозяйственных животных и птицы не одинакова, а также учитывая специфич-

ность ферментов, осахаривающую активность полисахаридгидролаз определяли при различных рН: рН - 4,0; рН - 5,0; рН - 6,0 (таблица 9). Для обработки комбикорма использовали мультиэнзимные композиции, отличающиеся комплексом ферментов: МЭК-1 (100 ед/г ЦлА+500 ед/г АС), МЭК-10 (55 ед/г ЦлА+550 ед/г АС+ 3 ед/г ПКС) и МЭК-11 (48 ед/г ЦлА+ 480 ед/г АС+ 2,5 ед/г ПКС+280 ед/г липазы). В качестве контроля был взят комбикорм без добавок ферментов.

9. Влияние рН среды на осахаривающую активность полисахаридгидролаз, %

Комбикорм Редуцирующие сахара Растворимый пектин Крахмал Геми- целлюлоза Целлюлоза

рН 4,0

Без ферментных препаратов 2,09 2,11 47,81 9,85 3,60

с МЭК-1 2,34 2,82 45,56 8,71 3,40

с МЭК-10 2,16 2,21 45,50 9,35 3,51

сМЭК-11 2,19 2,22 45,18 9,03 3,49

рН 5,0

Без ферментных препаратов 2,09 2,77 44,62- 8,31 3,59

сМЭК-1 2,35 3,60 35,81 8,22 3,50

с МЭК-10 2,24 3,37 35,17 8,30 3,42

сМЭК-11 2,20 3,12 35,26 8,10 3,27

рН6,0

Без ферментных препаратов 2,09 2,77 47,81 10,36 3,64

сМЭК-1 2,92 3,60 35,60 9,51 2,86

с МЭК-10 2,68 3,65 37,50 9,85 2,81

сМЭК-11 2,70 3,04 38,18 9,63 2,99

Исследования показали, что под действием мультиэнзимных композиций при различных условиях рН соотношение фракций в комбикорме изменяется. Наилучшее расщепление фракций углеводов достигается в процессе ферментолиза при рН 6,0. Более эффективное действие на углеводный комплекс комбикорма оказывает МЭК-1 (100 ед/г ЦлА + 500 ед/г АС) при соотношении ферментов 1:5 и дозе внесения 0,2% к массе.

Уровень редуцирующих Сахаров при рН 6,0 повышается на 39,71%, растворимого пектина - на 29,%%. Гидролиз крахмала усиливается на 12,21 абсолютных процента. Отмечается значительное (на 8,2%) снижение уровня фракции гемицеллюлозы и целлюлозы (на 21,4%) относительно их содержания в комбикорме без добавок ферментных препаратов. Включение в многокомпонентный ферментный комплекс липазы не привело к существенному изменению углеводных фракций комбикорма.

Таким образом, наилучший каталитический эффект МЭКи проявляют при рН 6,0 - осахаривающая активность полисахаридгилролаз при этом значительно выше. Эта среда наиболее характерна для пищеварительного тракта животного организма, где происходит расщепление, преобразование и всасывание питательных веществ корма.

3.5. Использование мультиэнзимных композиций для обработки

комбикормов с разными уровнями зерна ржи для птицы

При обработке комбикормов для птицы на пшенично-ячменной основе с 5, 10 и 20% ржи; на кукурузно-пшеничной основе с 7, 10 и 15% ржи, а также на ячменно-пшеничной основе с 10, 15 и 20% ржи мультиэнзимные композиции оказали значительное воздействие на гидролиз полисахаридов (таблица 10).

Сравнительный анализ эффективности действия МЭК-1 (100 ед/г ЦлА + 500 ед/г АС) и МЭК-2 (9 ед/ ПКС + 500 ед/г АС) на углеводы комбикормов различной зерновой основы и разными уровнями ржи показывает что с увеличением уровня ржи в комбикорме, эффективность действия МЭК повышается. Более глубокий гидролиз полисахаридов проходит под действием МЭК-1 в зерносмесях пшенично- ячменной основы, чем в ку-курузно-пшеничных.

Вместе с тем известно, что в структуре рационов птицы кукуруза занимает большой удельный вес и служит источником энергии.

В этой связи мы использовали МЭКи для обработки комбикорма с пониженной питательностью - без кукурузы, где уровень зерна ржи в комбикорме составлял 35%.

При введении в комбикорм МЭК-1 в дозе 0,2% от массы, количество редуцирующих Сахаров повышается на 28,1%, растворимого пектина - на 52,2%, гидролиз крахмала увеличивается на 8,6% по сравнению с контролем. Высокая активность экзоцеллобиогидро-лазы (ЦлА-100 ед/г) способствовала усилению гидролиза гемицеллюлозы на 14,2%.

Таким образом, по действию науглеводный комплекс рожьсодержаших комбикормов, наиболее эффективной яшясчся МЭК-1 (100 ед/г ЦлА+ 500ед/гАС)вдозе 0,2%

10. Влияние мультиэнзимных композиций на фракции углеводов в комбикормах с рожью для цыплят - бройлеров, % в воздушно - сухом веществе

Комбикорм Редуцирующие сахара Растворимый пектин Крахмал Геми-целлюлоза Целлюлоза

Пшенично-ячменкый с 5% ржи без ферментных препаратов 7,33 2,61 40,25 6,59 2,63

с МЭК -1 9,36 2,88 36,65 6,17 1,53

с МЭК - 2 8,73 2,93 37,10 5,96 1,54

Пшенично-ячменный с 10% ржи без ферментных препаратов 8,96 3,16 35,10 6,77 1,94

с МЭК -1 9,13 3,02 34,65 6,62 1,57

с МЭК - 2 9,03 3,92 34,80 5,72 1,10

Пшенично-ячменный с 20% ржи без ферментных препаратов 8,90 3,87 32,05 5,99 1,75

с МЭК -1 9,59 4,13 28,30 5,40 1,52

с МЭК - 2 8,97 3,77 31,82 5,91 1,53

Кукурузно-пшеничный с 7% ржи без ферментных препаратов 7,13 3,08 36,90 5,54 2,03

с МЭК -1 8,63 2,81 31,70 5,22 1,96

с МЭК - 2 8,16 3,69 33,75 5,45 1,35

Кукурузно-пшеничный с 10% ржи без ферментных препаратов 7,33 3,35 42,05 5,81 2,03

с МЭК -1 8,70 3,35 38,70 5,45 1,44

с МЭК - 2 8,00 3,80 40,95 5,33 1,94

Кукурузно-пшеничный с 15% ржи без ферментных препаратов 8,16 2,25 44,55 5,81 1,98

с МЭК -1 9,20 2,88 40,70 4,88 1,58

с МЭК - 2 8,70 3,15 41,15 5,31 1,80

к массе, которая более полно тидролизует полисахариды комбикормов как с низкими уровнями ржи (5, 7,10,15,20), котда в кормосмесях содержится кукуруза, так и с высоким уровнем ржи (35%) в комбикорме, без кукурузы.

З.б. Влияние МЭК на растворимость пентозанов, вязкость и переваримость сухого вещества зерна ржи

Низкая питательность фуражного зерна некоторых злаковых культур, особенно ржи, а также ограниченность ввода её в состав комбикормов связана с тем, что кроме сы-

рой клетчатки в ней содержится значительное количество некрахмальных полисахаридов (НПС), к которым относятся пентозаны. В зерне ржи до 10% пентозанов, из них около 25% водорастворимые, которые характеризуются высокой вязкостью. В желудочно-кишечном тракте животных и птицы образуются высоковязкие растворы, в результате чего снижается эффективность действия пищеварительных ферментов, затрудняется абсорбция питательных веществ из пищеварительного тракта.

Для гидролиза НПС зерна ржи и рожьсодержащих комбикормов и снижения вязкости зерновых экстрактов использовали различные ферментные комплексы.

Добавка МЭК способствует высвобождению пентозанов и инактивации вредных веществ. По сравнению с рожью без обогащения ферментными препаратами, содержание растворимых пентозанов в зерне ржи с мультиэнзимными композициями повышается на 33,2 - 75,2%. В экстракте комбикормов для молочных коров с 40% ржи растворимость пентозанов увеличивается на 35,9%; с 50% ржи - на 25,4%; с 60% ржи - на 35,9% (Р < 0,05), для кур-несушек с 35% ржи - на 51,04% (Р < 0,05), в комбикормах для поросят - в 1,8 раза (Р < 0,02). Снижение отрицательного влияния на организм животных и птицы НПС ржи позволяет увеличить норму ввода ее в комбикорма, тем самым высвободить значительное количество продовольственного зерна пшеницы для пищевых целей.

Оценку эффективности действия МЭК определяли in vitro по их способности гид-ролизовать субстрат, разрушать некрахмальные полисахариды и снижать вязкость растворов, с использованием вискозиметрического метода (S. Smulikowska, 1992).

Исследованиями установлено, что добавка МЭК в достаточной степени разрушает вязкие вещества зерна и существенно снижает вязкость. В зависимости от комплекса ферментных препаратов снижение вязкости колеблется в значительных пределах. Наилучшие результаты получены при обработке ржи МЭК-1, содержащей 100 ед/г ЦлА и 500 ед/г а - амилазы. Вязкость экстракта снижается на 31,73% (Р < 0,05) относительно контроля.

В комбикорме цыплят - бройлеров с 20% ржи вязкость водных растворов снижается на 32,28% (Р < 0,05), а в комбикорме для поросят 60-120-дневного возраста с 40% ржи - на 31,16% (Р < 0,02) по сравнению с контрольным вариантом, без использования ферментов. На снижение вязкости также эффективное действие оказывает МЭК с пекто-литической и амилолитической активностями 9 и 500 ед/г соответственно.

Известно, что суммарным носителем питательных веществ и энергии кормов является сухое вещество, в состав которого входят белки, жиры, утлеводы, минеральные и биологически активные вещества. В растительных кормах количество углеводов достигает 50 - 80% на сухое вещество (С.П. Попов и др.,1983; А.Н. Винниченко и др.,1989).

Переваримость сухого вещества зерна ржи и комбикормов с различным уровнем ржи определяли в опытах in vitro по ГОСТ 24230-80 и in vivo согласно ГОСТ 2807-89 в нейлоновых мешочках с последующей инкубацией в рубце животных.

Под влиянием мультиэнзимных композиций переваримость сухого вещества зерна ржи повышалась по сравнению с таковой без ферментов (таблица 11): в опытах in vitro с МЭК-1 - на 7,03% (Р < 0,01), с МЭК-2 - на 4,32% (Р < 0,02), с МЭК-3 - на 5,22% (Р < 0,05), с МЭК-4 - на 4,05% (Р < 0,95); в опытах in vivo соответственно на 6,40 (Р < 0,05), 4,31 (Р<0,05),4,39, 2,23%.

11. Влияние мультиэнзимных композиций на переваримость сухого вещества

зерна ржи, %

Рожь Переваримость, %

in vitro in vivo

Без добавок ферментных препаратов 63,39*0,47 66,03±0,64

сМЭК-1 67,85±0,68* 70,26±1,06"

сМЭК-2 66,13±0,37' 68,88±0,48*

сМЭК-3 65,96±0,5f 67,50±1,16

с МЭК-4 66,70*0,87" 68,93±0,93

* - различия достоверны

Из четырех вариантов мультиэнзимных композиций наибольшее влияние на переваримость сухого вещества ржи оказала МЭК-1 (100 ед/г ЦлА + 500 ед/г АС), при этом повышение переваримости относительно контроля ( без добавки ферментов) составило 7,03% (Р< 0,01).

Наибольшую эффективность ферментные препараты оказывают при обогащении кормов для животных в ранний постнатальный период, когда их ферментная система развита слабо и они не способны эффективно усваивать питательные вещества растительных кормов. Стремление поддержать или увеличить продуктивность животных в этот период путем подкормки их растительными кормами, чревато повышением физиологической нагрузки на весь пищеварительный тракт, что приводит к ухудшению ис-

пользования кормов и разного рода заболеваниям. Добавка комплексных экзогенных ферментных препаратов способствует повышению переваримости, лучшему использованию питательных веществ растительных кормов и более быстрому становлению пищеварения, особенно у моногастричных животных и птицы.

Экспериментальные данные показывают, что переваримость сухого вещества комбикормов для поросят до 60-дневного и 60 -120-дневного возраста с содержанием 40% ржи составляет 67- 68%. Добавка 0,2% МЭК-1 к массе комбикорма обеспечивает повышение переваримости сухого вещества in vitro на 6,8- 5,4% (Р < 0,02) соответственно.

В целом, результаты опытов по ферментолизу углеводов и переваримости сухого вещества in vitro зерна ржи и комбикормов с рожью согласуются с данными, полученными в опытах на птице. Повышение переваримости сухого вещества корма, лучшее его усвоение, способствует увеличению продуктивности, при высоких уровнях скармливания зерна ржи в составе комбикормов, обогащенных МЭК.

3.7. Эффективность использования мультиэнзимных композиций в составе

рожьсодержащих комбикормов при выращивании цыплят-бройлеров

В опыте на цыплятах-бройлерах показана эффективность использования мульти-энзимной композиции МЭК-СХ-1 при включении в комбикорма 10,15 и 20% зерна ржи.

Включение в комбикорма цыплят-бройлеров зерна ржи приводит к снижению переваримости всех питательных веществ корма (таблица 12).

Показатели переваримости зависят от уровня ржи в составе зерновой части комбикормов. С увеличением доли зерна ржи в комбикорме с 10 до 15 и 20 %, переваримость протеина снижается на 5,1 и 19,7%; липидов - на 2,2 и 5,4%; Сахаров- на 3,7 и 7,1%; пектина - на 15,9 и 293%. Отмечается тенденция снижения переваримости труд-ногидролизуемых структурных полисахаридов- гемицеллюлоз и целлюлозы.

Скармливание рожьсодержащих комбикормов, обогащенных мультиэнзимной композицией МЭК-СХ-1 в дозе 0,2% к массе способствует достоверному повышению переваримости основных питательных веществ - протеина, жира, углеводов.

При содержании в комбикормах 10,15 и 20% ржи добавка МЭК повышает переваримость относительно комбикормов без добавки ферментов: протеина - на 15,1%, 12,5% и 42,6%; жира- на 12,3%, 11,3% и 21,2%; пектинов- на 8,41%, 16,5% и 32,5%.

12. Коэффициенты переваримости питательных веществ комбикормов с различными уровнями ржи, %________

Комбикорм Коэ<1 рфициенгы переваримости, %

протеина жира крахмала пектинов гемицеллюлоз целлюлоз

с 10% ржи без добавок 47,64 ±1,09 61,61 ±0,82 97,90 ±0,64 74,80 ±1,19 31,03 ±0,65 0,88 ±0,06

с МЭК -1 54,82 ±1,73' 69,20 ±1,96* 98,79 ±1,06' 81,09 ±1,26* 37,42 ±0,83' 3,32 ±0,11*

с 15% ржи без добавок 45,23 ±0,97 60,21 ±1,12 97,53 ±1,21 62,85 ±2,01 31,10 ±1,12 0,53 ±0,06

с МЭК -1 50,91 ±1,49* 67,01 ±2,34 98,72 ±1,19 73,25 ±2,24' 40,39 ±1,47* 3,15 ±0,13*

с 20% ржи без добавок 38,27 ±1,86 58,28 ±1,47 97,19 ±0,86 52,90 ±3,43 30,63 ±1,20 0,55 ±0,03

с МЭК -1 54,60 ±2,14* 70,65 ±2,85* 99,15 ±1,31 70,08 ±3,92' 46,26 ±1,86* 2,60 ±0,12*

• - различия достоверны

Следует отметить увеличение переваримости гемицеллюлоз - на 6,39; 9,29 и 15,63 и целлюлозы - на 2,44; 2,62 и 2,05 абсолютных процентов, которые из-за отсутствия соответствующих ферментов в организме птицы почти не перевариваются.

Включение комплексных ферментных препаратов в комбикорма с рожью и их скармливание цыплятам-бройлерам оказывает влияние на содержание энергетических метаболитов в органах и тканях.

С увеличением уровня зерна ржи в комбикормах птицы с 10 до 15 и 20% и скармливании их без добавки ферментных препаратов, отмечается устойчивая тенденция снижения концентрации гликогена в печени, соответственно, на 6,6 и 33,7%; глюкозы в крови - на 7,1 и 9,2%, в то время как содержание гликогена в мышцах не имеет четкой тенденции к снижению, а уровень молочной кислоты в крови не изменяется и не зависит от количества зерна ржи в комбикорме.

Обогащение данных комбикормов МЭК-СХ-1 в дозе 0,2% к массе комбикорма приводит к повышению уровня гликогена в печени и грудных мышцах, содержания глюкозы в крови и снижению концентрации лактата в крови. У цыплят, получавших с комбикормом 20% ржи, уровень гликогена в печени повышается в 2 раза (Р < 0,02), концентрация глюкозы в крови - на 37,3% (Р < 0,02), а содержание молочной кислоты в крови цыплят снижается в 2,1 раза (Р < 0,001). Под действием МЭК изменяется фракционный состав углеводов, их соотношение, в результате чего в кишечнике увеличивается содер-

жание простых соединений углеводов, которые лучше всасываются и обеспечивают организм доступной энергией, на что указывает повышенный уровень глюкозы в крови и гликогена в печени и мышцах. Следовательно, цыплята, получавшие комбикорма, обогащенные ферментными препаратами, имели лучшую энергетическую и протеиновую обеспеченность, что и определило их высокую энергию роста.

Прирост живой массы цыплят-бройлеров, получавших в комбикорм с 10% ржи повышался на 0,94%; с 15% ржи - на 4,66% и с 20% ржи - на 5,13% по сравнению с их аналогами, потреблявшими такие же комбикорма, но без добавки ферментов. При этом затраты корма на привес снижались соответственно на 11,87; 9,21 и 10,95%.

Таким образом, результаты исследований указывают на эффективность практического использования МЭК-1 (100 едД БдА + 500 ед/г АС) в комбикормах для цыплят-бройлеров с уровнем ржи до 20%.

Замена 20 % зерна ячменя на эквивалентное количество ржи при производстве 1 тонны комбикорма с МЭК-СХ-1 дает 7 руб. чистой прибыли без учета повышения продуктивности птицы.

4. ВЫВОДЫ

2. Применение при силосовании клевера лугового в стадии начала цветения бактериальных препаратов из пропионовокислых и пентозосбраживающих молочнокислых бактерий в дозах 15 г/т зеленой массы обеспечивает получение силосов высокого качества, в которых 70,2 - 72,3% от суммы органических кислот приходится на молочную кислоту, тогда как доля масляной кислоты уменьшается на 74,3 - 92,5%. Включение в

рационы овец до 50 - 58% от их общей питательности клеверных силосов с биопрепаратами стимулирует образование в рубце ЛЖК и синтез микробного белка, повышает переваримость протеина и БЭВ, улучшает их использование и увеличивает прирост живой массы животных на 12,0 - 21,5%.

3. Высокоэффективными средствами при заготовке силоса из бобовых трав являются производимые промышленностью ферментные препараты целловиридин ГЗх (ЦлА

- 200 ед/г) и мацеробациллин ГЗх с пектаттрансэлиминазной активностью (ПТЭ) 1000 ед/г. При силосовании люцерны в фазе бутонизации, содержащей 3 0 % сухого вещества, высокое консервирующее действие достигается при внесении в силосующую массу 0,5% целловиридина ГЗх. При этом в готовом корме содержится больше на 25,8% кормовых единиц и на 18,1% - каротина. При силосовании клевера лугового в стадии бутонизации с влажностью 80% достаточное накопление молочной кислоты и оптимальную кислотность силоса обеспечивает добавление в зеленую массу 0,3% мацеробациллина ГЗх. Эта дозировка препарата повышает сохранность питательных веществ в силосе и увеличивает энергетическую и протеиновую питательность корма на 25% и 18,2% соответственно. Введение такого силоса до 50% по питательности в рационы овец позволяет повысить среднесуточный прирост живой массы животных на 37,8%.

4. На основе целловиридина ГЗх, мацеробациллина ГЗх, пектофоетидина ГЗх и ферментных препаратов целлюлаз - 100 для консервирования высокобелковых трав созданы новые полиферментные композиции, содержащие целлюлазы, ферменты пектоли-тического или мацерирующего действия:

- при силосовании клевера лугового в разных фазах вегетации с уровнем сухого вещества в пределах 14,6 - 30,8% использование целлюлозолитических ферментных препаратов промышленного производства, новых препаратов целлюлаз с различной каталитической активностью (ЦлА 200 - 420 ед/г), а также полиферментных композиций способствует направленному процессу брожения в силосуемой массе и улучшению качества готового корма;

- наиболее эффективными оказались: целлюлаза -100 (ЦлА - 390, 420 ед/г) и мацеробациллин ГЗх (ПТЭ - 1000 ед/г) в дозах, когда на 1 кг зеленой массы вносится 585, 780 и 3000 единиц активности соответственно. Из полиферментных композиций - комплекс из целловиридина ГЗх и мацеробациллина ГЗх в количестве 200 и 3000 единиц активности на 1 кг массы, а также композиция из целловиридина ГЗх и пектофоетидина ГЗх в дозе

200 и 54 единиц активности соответственно на 1 кг силосуемой массы клевера. Питательность корма достигала 0,87- 0,97 к.е., против 0,60 к.е. в силосе спонтанного брожения. Экономический эффект от применения композиции из целловиридина и мацероба-циллина составил 130,4 руб на 1 т силоса;

- использование целлюлазы -100 с активностью ЦлА- 390 - 420 ед/г при консервировании люцерны повышает в 1,4 -1,9 раза образование свободной молочной кислоты и в 1,3

- 2 раза уменьшает продукцию аммиака, что обеспечивает получение силоса с рН 4,254,35 и повышенной на 10-15% общей питательностью. При силосовании зеленой массы с влажностью 66 - 85% оптимальной дозой препарата целлюлазы - 100 с ЦлА- 390 ед/г является 0,15- 0,20%, с ЦлА - 420 ед/г - 0,15% от силосуемой массы. С повышением в провяленной люцерне концентрации сухого вещества до 37,9% препарат целлюлазы - 100 позволяет готовить корм хорошего качества;

- полиферментными композициями, позволяющими заготавливать качественный корм из люцерны как свежескошенной, так и провяленной до влажности 62%, являются: комплекс из целловиридина ГЗх (ЦлА - 200 ед/г) и мацеробациллина ГЗх (ПТЭ - 10 0 0 ед/г) в дозах 0,1% и 0,3% к силосуемой массе соответственно, а также из целловиридина ГЗх (ЦлА- 200 ед/г) и пектофоетидина ГЗх (ПКС-18 ед/г) в тех же дозах. Применение целло-виридино-мацеробациллинового ферментного комплекса в соотношении 1:3 за счет повышения питательности корма обеспечивает получение дополнительной прибыли в сумме 50,4 руб на 1 т силоса;

- с использованием мутантных штаммов Aspergillus fumigatus и Aspergillus terrícola 699/I3M разработаны новые целлюлазно - пектиназные комплексы ЦПК-1 (200 ед/г ЦлА + 36 ед/г ПКС) и ЦПК - 2 (860 ед/г ЦлА+90 ед/г ПКС). Оптимальной дозой ЦПК- 1 при силосовании свежескошенных клевера и люцерны является 0,5%, а ЦПК- 2 - 0,2% от закладываемой массы. Консервирующее действие препаратов при силосовании провяленных бобовых трав проявляется слабее. В готовом корме рН находится в пределах 4,15 -4,20, а за счет снижения потерь питательных веществ в процессе силосования повышается его энергетическая и питательная ценность;

- при влажности исходного сырья 70 - 85% ферментные препараты целесообразно вносить в сухом виде, а при содержании в силосуемой массе более 30% сухого вещества их добавляют в водном растворе при соотношении препарата и воды 1:7.

5. Включение в рационы животных силосов из клевера и люцерны, приготовленных с использованием ферментных препаратов и содержащих повышенные концентрации сухого вещества, энергии (9,9 - 10,9 МДж ОЭ) и протеина (18-21%) увеличивает переваримость питательных веществ силоса: сухого вещества - на 8,3 и 14,5%, органического вещества-10,1 и 14,7%, протеина-12,6 и 15,7%, клетчатки -12,0 и 13,1%, жира-4,7 и 12,2% и БЭВ-14,0 и 8,2% соответственно.

6. Для обогащения комбикормов пониженной питательности с максимальным включением зерна ржи (10 - 60%) для разных видов сельскохозяйственных животных и птицы использована мультиэнзимная композиция МЭК - СХ -1 (100 ед/г ЦлА+ 500 ед/г АС) - ферментный препарат широкой субстратной специфичности. Она содержит комплекс гидролитических ферментов, преимущественно целлюлолитического и амилоли-тического действия (целлюлазу, амилазу, эндо- и экзо - глюканазы, ксиланазу, протеа-зу). МЭК оказывает гидролитическое действие на компоненты зерна: глюканы, пектины, ингибиторы, пентозаны, резорцинолы и другие труднопереваримые углеводы, способствует снятию «фактора ржи» и нормализации пищеварительных процессов в организме животных и птицы.

7. Основными биохимическими критериями оценки эффективности действия комплексных ферментных препаратов при обогащении ими комбикормовой продукции являются - активность ферментов и их соотношение в ферментной композиции, интенсивность ферментолиза полисахаридных комплексов в комбикормах, вязкость водных растворов зерна ржи и рожьсодержащих комбикормов, переваримость in vitro сухого вещества корма.

8. При ферментативном гидролизе наибольшим изменениям подвергается углеводная часть зернового корма, в том числе трудногидролизуемые некрахмальные полисахариды. Под действием мультиэнзимной композиции МЭК- СХ -1 в зерне ржи уровень редуцирующих Сахаров увеличивается в 1,4 раза, пектина - в 3,5 раза, степень гидролиза крахмала повышается в 1,8 раза. Содержание фракций гемицеллюлозы и целлюлозы снижается в среднем на 30,9 и 31,4 % соответственно. Использование МЭК способствует разрушению вязких веществ зерна и значительному снижению вязкости (на 29,0-31,7%).

9. Ферментные композиции, имеющие в своем составе целлюлолитическую, пек-толитическую, амилолитическую и пектаттрансэлиминазную активности в различных соотношениях способствуют гидролитическому расщеплению не только структурных и

запасных полисахаридов зерна и комбикормов на различной зерновой основе, но и некрахмальных полисахаридов, оказывающих отрицательное влияние на организм животных и птицы. Использование МЭК- СХ -1 с соотношением целлюлолитической и амило-литической активностями 1:5 повышает содержание растворимых пентозанов в зерне ржи на 33 - 75%, в комбикорме кур-несушек с 35% ржи - на 51,04%, в комбикорме для молочных коров с 40% ржи - на 35,9%, с 50% ржи - на 25,4%.

10. Применение мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-1 при производстве комбикормов (в дозе 0,2% к массе) позволяет повысить норму ввода ржи с эквивалентным высвобождением продовольственного зерна без отрицательного влияния на физиологическое состояние и снижения продуктивности животных и птицы, (% от массы комбикорма): для молочных коров - до 50%; молодняка крупного рогатого скота на доращива-нии - до 40%; молодняка крупного рогатого скота на откорме - до 60%; откармливаемых свиней - до 40%; кур-несушек - до 15%; цыплят-бройлеров - до 10%. При использовании МЭК- СХ -1 для обогащения 1 тысячи тонны комбикормов для цыплят-бройлеров в дозе 0,2% к массе с заменой 20% зерна ячменя рожью, чистая прибыль составляет 7000 рублей.

5. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

Результаты исследований использованы в рекомендациях по подготовке кормов к скармливанию с применением биологических препаратов с целью сокращения потерь питательных веществ кормов, повышения их питательности, переваримости и использования животными.

На основе результатов исследования предлагается:

1. Для получения качественного силоса из клевера в фазе бутонизации целесообразно использовать пентозосбраживающие молочнокислые закваски из расчета 15 г/т массы.

2. При силосовании зеленой массы бобовых трав - клевера и люцерны, как свеже-скошенных, так и провяленных до 60 % влажности, рекомендуем в качестве биологических консервантов использовать ферментные препараты и их комплексы:

- ферментный препарат целловиридин ГЗх (Цл А - 200 ед/г) - в дозе 0,5% от массы.

- ферментный препарат мацеробациллин ГЗх (ПТЭ -1000 ед/г) - в дозе 0,3 % от массы.

- ферментный препарат целлюлазу - 100 (ЦлА - 390 и 420 ед/г) в дозе 0,2 % к массе.

3. Полиферментные композиции (ПФК) на основе целлюлаз из расчета внесения единиц активности ферментов на I кг силосуемой массы:

- из целловиридина ГЗх (200 единиц ЦлА) и мацеробациллина ГЗх (3000 единиц ПТЭ).

- из целловиридина ГЗх (200 единиц ЦлА) и пектофоетидина ГЗх (54 единицы пектоли-тической активности, ПКС).

4. Для увеличения нормы ввода зерна ржи в комбикорма сельскохозяйственных животных и птицы использовать мультиэнзимную композицию - МЭК - СХ- 1 в дозе 0,2 % к массе, которая повышает продуктивное действие корма и позволяет высвободить значительное количество продовольственного зерна для пищевых целей (Рекомендации -«Использование комплексных ферментных препаратов в производстве рожьсодержжащих комбикормов», патент RU 2080386.

Основные положения диссертации опубликованы в работах:

1. Материкин A.M., Тишенков П.И. Использование азота овцами из различных источников протеина рациона //Сб. научн. трудов ВНИИФБиП с.-х. животных. Фи-зиолого - биохимические основы повышения эффективности использования протеина жвачными животными. - Боровск.- 1983.-Т. ХХУ1. - С. 104- 112.

2. Материкин A.M., Тишенков П.И. Влияние различных источников протеина корма на метаболизм азота у лактирующих коров. //Сб. научн. трудов ВНИИФБиП с- х. животных. Физиолого - биохимические основы повышения эффективности использования протеина жвачными животными.- Боровск. -1983 -Т. ХХУ1.- С. 64 -72.

3. Материкин A.M., Тишенков П.И., Скоробогатых Н.Н. Влияние уровня и качества протеина на обмен веществ в рубце у коров. //Бюлл. ВНИИФБиП с.-х. животных. -1984.-В. 1(73).-С. 7-10.

4. Материкин A.M., Калашник В.И.,Тишенков П.И., Способ получения кормовой добавки для жвачных животных. //Авторское свидетельство № 1147331. - 198S. -Бюлл. №12.-С. 1-10.

5. Тишенков П.И., Соловьев A.M., Бочарова М.И. Фракционный состав и перевари-

мость протеина различных силосованных кормов. //Белково - аминокислотное питание сельскохозяйственных животных. Материалы Всес. совещ. - Калуга. -1986.-С. 47-48.

6. Соловьев A.M., Тишенков П.И., Бочарова М.И. Использование силоса, заготовленного с пентозосбраживающей молочнокислой закваской в кормлении овец. //Бюлл. ВНИИФБиП с.-х. животных. - 1986. - В. 3 (82). - С. 46 - 49.

7. Тишенков П.И. Приготовление и рациональное использование кормов на животноводческих фермах и комплексах. //Калужский межотраслевой территориальный центр научно - технической информации. - Калуга. -1986. - 26 с.

8. Соловьев A.M., Тишенков П.И., Бочарова М.И. Использование комбинированного силоса в рационах овец. //Бюлл. ВНИИФБиП с.-х. животных. - 1987. - В. 4. (88). -С. 17-21.

9. Бочарова М.И. Соловьев A.M., Тишенков П.И. Силосование клевера с использованием биологических консервантов. //Бюлл. ВНИИФБиП с.-х. животных. - 1987. -В. 4. (88). С. 60-64.

10. Соловьев A.M., Тишенков П.И., Бочарова М.И. Влияние энергетической питательности силосов на переваривание и усвоение питательных веществ рационов у овец. //Сб. научн. трудов ВНИИФБиП с.-х. животных. Энергетическое питание с-х. животных. - Т. 34. - С. 102 -111.

11. Тишенков П.И., Соловьев A.M., Бочарова М.И. Показатели обмена веществ и продуктивность овец при скармливании силоса с бактериальными заквасками. //Бюлл. ВНИИФБиП с.-х животных.-1988.-В. 1 (89).-С.57-61.

12. Тишенков П.И., Соловьев A.M., Бочарова М.И. Переваримость питательных веществ рациона лактирующими коровами в зависимости от степени растворимости протеина силоса. //Бюлл. ВНИИФБиП с.-х. животных. - 1988.- В. 2 (90). - С. 40 -43.

13. Тишенков П.И., Соловьев А.М., Бочарова М.И. Силос с биологическим консервантом. //Зоотехния. - 1989. - №4. - С. 44 - 46.

14. Тишенков П.И., Соловьев A.M., Бочарова М.И. Продуктивность и показатели обмена веществ у коров при скармливании клеверного силоса, приготовленного с биологическим консервантом. //Бюлл. ВНИИФБиП с.-х. животных. - 1989. - В.1 (93).-С.12- 15.

15. Тишенков П.И. Технология внесения биологического консерванта при силосовании трав. //Информ. листок № 78 - 89. - 1989. - Калужской обл. - С. 1 - 4.

16. Тишенков П.И., Соловьев A.M., Бочарова М.И. Применение биологического препарата биосил в кормопроизводстве и животноводстве. //Информ. листок № 83 -89. - 1989. - Калужской обл. - С. 1 - 4.

17. Тишенков П.И. Степень распада протеина силосов, заготовленных с различными консервантами. //Оценка и нормирование протеинового питания жвачных животных. Материалы Всес. совещ.- Боровск.-1989.- С. 1.

18. Удалова Э.В., Тишенков П.И., Рыженок Л.В. Использование ферментных препаратов при силосовании бобовых трав. //Ферменты - народному хозяйству. Материалы научн.- практич. конфер.-Черновцы.-1990-С. 28.

19. Тишенков П.И., Удалова Э.В. Влияние ферментных препаратов на питательность и переваримость сухого вещества in vitro бобовых трав в зависимости от их влажности. //Ферменты - народному хозяйству.- Черновцы. - 1990. - С. 29.

20. Удалова Э.В., Тишенков П.И., Рыженок Л.В., Ахмедов Г.А., Бондарев В.А., Некрасов Ю.М., Козлова В.В., Павлова Н.М., Ицыгин Б.Б., Фисунов М.В., Симонов А.А. Способ силосования люцерны. //Авторское свидетельство № 1752320.-

1990.-Бюлл. №29.-С. 1-8.

21. Тишенков П.И. Силосование ярового рапса с различными культурами. //Зоотехния.-1991.-№5.-С. 40-43.

22. Тишенков П.И., Удалова Э.В. Биотехнологические приемы в кормопроизводстве. //Достижения биотехнологии - агропромышленному комплексу. - Черновцы. -

1991.-T.1.-C. 181.

23. Тишенков П.И. Анализ зависимостей между показателями переваримости питательных веществ in vitro кормов из высокобелковых трав и комплексом ферментных препаратов. //Достижения биотехнологии - агропромышленному комплексу.-Черновцы.- 1991.-С. 104.

24. Тишенков П.И., Удалова Э.В. Переваримость питательных веществ силосов in vitro в зависимости от различных факторов. //Новые аспекты участия биологически активных веществ в регуляции метаболизма и продуктивности с.-х. животных. -Боровск.-1991.-С. 43-44.

25. Тишенков П.И., Удалова Э.В., Ахмедов Г.А. Способ силосования свежескошенного клевера в стадии бутонизации. //Патент № 1802690. - М.-1993. -С. 1-6.

26. Удалова Э.В., Тишенков П.И., Рыженок Л.В., Ахмедов Г.А., Бетерсултанов О.А., Бондарев В.А., Симонов А.А., Фисунов М.В., Панов А.А., Ицыгин Б.Б. Способ силосования растительного сырья. //Патент № 2004161. - М. -1993. - Бюлл. № 45 -46.-С.1-10.

27. Тишенков П.И. Силосование клевера с ферментным препаратом. //Зоотехния. -1994.-№1. - С. 18-19.

28. Удалова Э.В., Тишенков П.И., Ахмедов Г.А., Бетерсултанов О.А., Фисинин В.И., Околелова Т.М., Тишенкова Д.Л., Розанов Б.Л., Газдаров В.М., Ковальский С.Н. //Способ приготовления комбикорма для цыплят - бройлеров. Патент № 2017433. -М.-1994.-Бюлл. №15.-С. 1-20.

29. Тишенков П.И. Эффективность комплексных ферментных препаратов. // Комби кормовая промышленность. - 1995. - № 5. - С. 16.

30. Удалова Э.В., Тишенков П.И., Ахмедов Г.А., Бетерсултанов О.А., Крохина В.А., Кирилов М.П. //Способ приготовления корма для дойных коров. Патент № 2058744. - М. - 1996. - Бюлл. № 12. - С. 1 -18.

31. Удалова Э.В., Тишенков П.И., Ицыгин Б.Б., Околелова Т.М., Тишенкова Д. Л., Ковальский С.Д., Газдаров В.М., Кирилов М.П., Крохина В.А., Зимин С.Г., Ахко-зов Л.А., Листков Г.И., Ксынкина Л.Н. //Мультиэнзимная композиция для животноводства. Патент № 2080386. - М. -1997. - Бюлл. № 15. - С. I - 30.

32. Удалова Э.В., Тишенков П.И.,Ииыгин Б.Б., Ахмедов ГА, Храмцова В.И., Кирилов М.П., Крохина В.А., Околелова Т.М., Розанов Б.Л., Анисова.Н.И. // Мультиэнзимная композиция для животноводства. Патент № 2073715. - М. -1997.

33. Крохина В.А., Антошин В.В., Удалова Э.В., Тишенков П.И. Влияние мультиэн-зимных композиций на эффективность использования комбикормов поросятами. //Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук.-1998.-№6.-С.43-45.

34. Удалова Э.В., Рышкова Т.М., Ицыгин Б.Б., Околелова Т.М., Фисинин В.М., Тишенков П.И., Федорова Л.Г., Крохина В.А., Антошин В.В. //Мультиэнзимная композиция для животноводства. Патент № 2117703. - М. - 1998. - Бюлл. № 23. -С. 1 -42.

35. Стрекозов Н.И., Кирилов М.П., Крохина В., Фантин В.М., Кумарин С.В., Яхин А.Я., Михайлов П.А., Головин А.В., Лаврентьев А.Ю., Бикинин Т.С., Василов Р.Г., Удалова Э.В. Тишенков П.И., Нестеров Н.Е., Дюкар И.В., Ахкозов А.А., Зимин С.Г. //Использование комплексных ферментных препаратов в производстве рожьсодержащих комбикормов. Рекомендации, Информагротех. - М. - 1998. - С. 1-16.

36. Удалова Э.В., Бравова Г.Б., Рышкова Т.М., Тишенков П.И., Павлова Н. М., Смирнова Т.Е., Кирилов М.П., Крохина В.А., Головин А.В., Ерастов Г. М., Ленкова Т.Н., Лычак А.В. //Мультиэнзимная композиция для животноводства. Патент № 2170253. - М. - 2001. - Бюлл. № 19. - С. 1 - 42.

37. Удалова Э.В., Рышкова Т.М., Тишенков П.И. и др. Состояние исследований по разработке мультиэнзимных систем для агропромышленного комплекса.

//Биотехнология - состояние и перспективы развития. Iй Международный кон-rpecc.-M.-2002.-C. 170-171.

38. Удалова Э.В., Рышкова Т.М., Тишенков П.И., Никитина М.Б., Громова Г.А., Бондарев В.А., Панов A.A. Создание экологически безопасного биоконсерванта для силосования высокобелковых трав.//2й Московский Международный Конгресс. Биотехнология: состояние и перспективы развития. - М. 2003 - Ч.-1. С. 233 -234.

1061

Содержание диссертации, доктора биологических наук, Тишенков, Петр Иванович

ВВЕДЕНИЕ.

1.ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Силосование многолетних бобовых трав с биологическими препаратами - молочнокислыми заквасками.

1.2. Использование ферментных препаратов и полиферментных композиций при силосовании высокобелковых культур.

1.3. Применение ферментных препаратов и мультиэнзимных композиций для обработки зернового сырья и комбикормов с высоким уровнем ржи и ячменя для сельскохозяйственных животных и птицы.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Биотехнологические основы использования микробных и ферментных препаратов в кормопроизводстве и кормлении животных"

Основой развития животноводства являются создание прочной кормовой базы. Высокие темпы производства могут быть достигнуты не только путем повышения урожайности кормовых культур, но и комплексом мероприятий по улучшению качества, снижению потерь питательных веществ кормов в процессе их заготовки, переработки и длительного хранения.

Успех дела зависит от выбора наиболее эффективного способа консервирования зеленых растений. Одним из наиболее распространенных, доступных и надежных способов консервирования является силосование, позволяющее сохранять корма с минимальными потерями и свойствами, близкими к исходному сырью. ^

Питательность силоса при правильном его приготовлении всегда находится в прямой зависимости от качества исходной массы. Для большинства культур установлены оптимальные сроки уборки их на силос с целью обеспечения высокого сбора питательных веществ с каждого гектара и получения доброкачественного сочного корма. Каждая культура, используемая для силосования, имеет свои положительные и отрицательные стороны. Кукуруза имеет достаточно сахара, хорошо используется, но силос беден белком и фосфором и не может удовлетворить потребность животных в этих веществах.

Бобовые многолетние травы ( клевер, люцерна ) богаты белком, но плохо силосуются, так как обладают высокой буферностью, обусловленной повышенным содержанием органических кислот (в основном лимонной, яблочной, янтарной), водорастворимых и солерастворимых фракций белка. Низкое содержание легкорастворимых углеводов не обеспечивает создание оптимальной кислотности в корме. Все эти факторы указывают на то, что готовый корм, полученный из бобовых культур при обычном силосовании часто содержит значительное количество масляной кислоты, аммиачного азота, что свидетельствует об участии в процессе брожения клостридий и высокой активности собственных протеолитических ферментов (А. Д. Барнет, 1955; М. М. Макарова, 1961; С .Я. Зафрен, 1966; П. Мак Дональд, 1985; Б. Эггум, 1977). При этом происходит распад белка и питательная ценность корма снижается.

Правильно приготовленный силос имеет высокую кормовую ценность, стабильно хранится, обеспечивает животных необходимыми элементами питания, витаминами и другими биологически активными веществами.

В Российской Федерации ежегодно производится 30 - 35 млн тонн силоса из многолетних и однолетних трав и лишь половина из них содержит в сухом веществе 16-18% сырого протеина (А.А. Панов, 1998).

В настоящее время значительная часть заготавливаемого силоса остается низкого качества. В 1 кг сухого вещества в среднем содержится 0,70,8 кормовых единиц, при содержании в нем 8-11% сырого протеина. Вместе с тем, в условиях резкого сокращения поголовья скота, при потребности животноводства в переваримом протеине около 46 млн. тонн, фактически потребляется 10,5 млн. тонн. Дефицит переваримого протеина в грубых и сочных кормах составляет 0,7; в концентрированных - 0,4 млн. тонн (А.С. Шмаков, 2001). Поэтому вопрос заготовки высококачественного силоса является весьма актуальным, а приготовление его с применением различных консервантов- одним из перспективных приемов в цепи технологического процесса заготовки кормов. Особую актуальность приобретают исследования по получению доброкачественного корма из высокобелковых бобовых культур - клевера и люцерны, которые являются важнейшими источниками растительного кормового белка, так как в структуре рационов жвачных животных силос составляет более 50 процентов по питательности.

Основным сырьем для производства растительного белка и обменной энергии при заготовке объемистых кормов (сено, сенаж, силос), преимущественно для жвачных животных, служат сеяные многолетние травы, доля которых в структуре полевых кормовых культур занимает свыше 60% и составит на перспективу 18,8 млн. га, из них 14,5-15 млн га ожидается занять под посевы высокобелковых трав (клевера, люцерны, вики, эспарцета и др.), обладающих высокой протеиновой и биологической ценностью. (А.С. Шпаков, И.В. Савченко и др., 2001). Известно, что наивысшая урожайность и кормовая ценность наблюдается в ранние фазы вегетации - начало и полная бутонизация, но и в эти сроки из бобовых трав трудно получить хороший корм. При заготовке сена из многолетних трав в более поздние фазы вегетации в процессе сушки теряется в среднем до 35% питательных веществ, около 50% обменной энергии и свыше 80% витаминов. При сенажировании высокобелковых трав в ранние фазы вегетации существуют трудности в ускорении провяливания скошенных трав до оптимальной влажности, что также влияет на сохранность питательных веществ при производстве качественного корма.

В этой связи встают вопросы, как снизить потери питательных веществ при заготовке и хранении кормов, улучшить процессы естественного силосования и как силосовать трудносилосующиеся и несилосующиеся растения в чистом виде? Эти вопросы могут быть решены с помощью химического и биологического консервирования, обеспечивающего длительное хранение кормов с возможно максимальной сохранностью питательных веществ и вкусовых качеств.

Исследованиями установлено, что потери сухих веществ при различных способах заготовки кормов (искусственная сушка, химическое консервирование, приготовление сенажа, силосование, сено активного вентилирования, сено полевой сушки) довольно значительны и составляют 10 - 40%, а некоторые из них требуют больших затрат и специального дорогостоящего оборудования.

Известно, что потери от биологических процессов, происходящих в силосуемой массе, можно ликвидировать или свести до минимума с помощью консервантов — препаратов, способных регулировать микробиологичёские процессы в кормовой массе.

По механизму воздействия на сырье консерванты разделяют на вещества, ограничивающие брожение - химические консерванты (кислоты, щелочи, минеральные соли и др.) и способствующие направленному течению бродильных процессов - биологические консерванты (ферменты, полиферментные комплексы, закваски и т.д.). Вместе с тем, те и другие должны обеспечивать развитие в растительной массе молочнокислой микрофлоры и подавление роста гнилостных, маслянокислых бактерий, плесеней и грибов.

В кормопроизводстве, и в большей степени, при заготовке силоса испытано большое количество химических препаратов, но на практике используется лишь незначительная часть. Причинами этого являются: высокая стоимость консервантов, их вредность и ядовитость для людей, недостаток тары, сложность при транспортировке и хранении, агрессивность к механизмам при внесении в массу, снижение качества продуктов животноводства при их переработке и др.

В основе действия этих препаратов лежит их способность ингибировать окислительно-восстановительные процессы растений за счет блокирования ферментативных систем и жизнедеятельности находящихся в них организмов.

Однако, силосование является сложным микробиологическим процессом, в котором участвуют разнообразные группы микроорганизмов, среди которых основная роль принадлежит молочнокислым бактериям.

В целях интенсификации молочнокислого брожения ведется разработка новых безвредных для человека, животных и окружающей среды биопрепаратов, обеспечивающих высокую концентрацию специфических молочнокислых бактерий в силосуемой массе и создающих условия для их преимущественного развития. При этом подавляется жизнедеятельность нежелательной микрофлоры, что в свою очередь способствует сохранению и улучшению качества готового корма.

В практике кормопроизводства и животноводства новые перспективы открывает использование различных ферментных препаратов, которые ускоряют течение процессов метаболизма.

Предпосылка и сущность использования ферментных препаратов при силосовании трав состоит в том, что они частично расщепляют растительные полисахариды (целлюлозы, гемицеллюлозы) до простых Сахаров (пентозы, гек-созы), которые при сбраживании образуют органические кислоты.

Учитывая свойства ферментов быстро расщеплять сложные вещества до простых, предлагается использовать их для повышения силосуемости трудно-силосующихся и несилосующихся культур, обогащая силосуемую массу саха-рами за счет расщепления полисахаридов. Если использование молочнокислых бактерий позволяет лишь интенсифицировать процесс силосования с использованием сахара, содержащегося в массе, а химических препаратов - ингиби-ровать процессы, то целью применения ферментов, расщепляющих полисахариды является достижение такого же действия, как и при добавлении в массу дополнительного источника сахара, т.е. увеличения количества сбраживаемых Сахаров. Этот эффект очень важен при силосовании культур с низким содержанием Сахаров (бобовых), поэтому использование ферментов, расщепляющих целлюлозу и крахмал будет способствовать значительному повышению качества силоса. Целлюлозолитические ферменты повышают количество сахара и ферментационных кислот и тем самым снижают рН в силосуемой массе.

Активность ферментов, их действие строго специфичны и в значительной степени зависят от рН среды, в которой они находятся. При силосовании диапазон рН составляет 6,0 - 4,0. В этой связи необходимо подбирать такие ферменты или их комбинации, которые могли бы работать в данных пределах.

В нашей стране для повышения силосуемости бобовых трав и питательности силосов, в 60 -х годах использовали грибные культуры и препараты из них, обладающие амилолитической и протеолитической способностью — гидроли-зовать полисахариды до простых Сахаров, а белки - до аминокислот, которые имели низкую активность и в настоящее время не производятся.

В современной биотехнологии производство ферментных препаратов занимает одно из ведущих мест и относится к отраслям, объем продукции которых постоянно растет, а сфера применения неуклонно расширяется.

Такое быстрое развитие связано с тем, что ферменты являются высокоактивными, нетоксичными биокатализаторами белкового происхождения, которые широко распространены в природе. Применение ферментных препаратов различной степени очистки позволяет не только улучшить показатели и выходы в различных биотехнологических процессах, но и усовершенствовать кормопроизводство, повысить усвояемость кормов, снять многие негативные кормовые факторы в области кормления с/х животных и птицы, повысить продуктивность и качество готовой продукции.

Большим и неоспоримым достоинством биологических препаратов, в частности ферментов, перед химическими является то, что они действуют при нормальном давлении, при температурах от 20 до 70°С, в диапазоне рН от 4 до 9 и имеют в большинстве случаев исключительно высокую субстратную специфичность, что позволяет в сложной смеси биополимеров направленно воздействовать только на определенные соединения. Все это свидетельствует о том, что производство ферментных препаратов является одним из перспективных направлений в биотехнологии. Промышленностью выпускаются ферменты различного назначения. Это бактериальные и грибные протеиназы, глю-коамилазы, бактериальные и грибные а - амилазы, пектолитические и геми-целлюлазные ферменты, молокосвертывающая кислая протеиназа, Р - галак-тозидаза, липазы и другие.

Ферменты - специфические белки, входящие в состав клеток и тканей животных органов и катализирующие обмен веществ в них. Действия ферментов в природе весьма многообразны и все проявления жизни связаны с их функциями. Под действием ферментов в желудочно - кишечном тракте животных происходит расщепление питательных веществ до простых соединений, которые затем превращаются в энергию и структурные материалы, необходимые для роста, воспроизводства, образования продукции и других процессов. Особенно важное значение имеет использование ферментных препаратов микробного происхождения в кормлении молодняка с/х животных и птицы. Действуя в строгой последовательности, они катализируют сотни многостадийных реакций, в ходе которых расщепляются молекулы питательных веществ, запасается и преобразуется химическая энергия и из простых молекул предшественников строятся макромолекулы, входящие в состав конечных продуктов реакции. Для ферментативного катализа характерна исключительная специфичность действия, совершенно не свойственная для неорганического и неферментативного катализа.

Известно огромное количество ферментов. Для обогащения рационов с/х животных используются в основном ферменты из класса гидролаз-амилолитические, протеолитические, пектолитические, цитолитические и цел-люлозолитические, как очищенные, так и неочищенные. В промышленности их получают методом поверхностного выращивания микроорганизмов на твердых средах и глубинного культивирования на жидких (А. И. Винниченко, А. И. Дворецкий, 1989).

В настоящее время существуют два основных способа использования ферментных препаратов при кормлении с/х животных: введение их непосредственно в рацион и обработка кормов ферментными препаратами. В связи с тем, что основные ингредиенты рациона состоят из растительного белка, целлюлозы, крахмалистых веществ, целесообразно применять препараты, расщепляющие их. Такие ферменты, как протеаза, амилаза, целлюлаза и их комбинации гидролизуют белки, крахмал, клетчатку и способствуют лучшему усвоению их организмом животных, усиливают и нормализуют процессы пищеварения. В животноводстве целесообразно использовать ферменты, синтезируемые микроорганизмами, обитающими в рубце животных. Они отобраны природой и гидролизуют компоненты пищи, входящие в рацион.

Применение ферментных препаратов в кормлении с/х животных вызвано необходимостью повышения эффективности использования растительных кормов, в особенности при раннем отъеме и интенсивном выращивании молодняка. Взрослые животные переваривают в лучшем случае 60-70% питательных веществ кормов. Целлюлоза, гемицеллюлоза, и другие полисахариды частично перевариваются только у взрослых животных ферментами, вырабатываемыми микрофлорой желудочно-кишечного тракта.

Помимо того, что значительная часть клетчатки не используется животными, наличие ее затрудняет использование других питательных веществ. Это вызвано тем, что стенки клеток растений образованы, в основном, клетчаткой и только после ее разрушения внутриклеточные вещества становятся доступными пищеварительным ферментам организма, а поэтому добавки ферментных препаратов, содержащих комплекс целлюлаз, гемицеллюлаз, пектиназ и других ферментов, повышают переваримость питательных веществ у животных и птиц.

Анализ данных зарубежных фирм и отечественной ферментной промышленности показывают, что производство ферментных препаратов развивается высокими темпами. За последние годы рост объема производства ферментных препаратов в США, Японии, Англии, ФРГ, Дании, Нидерландах и Франции увеличился в несколько раз. В нашей стране за этот период в производстве ферментных препаратов произошли качественные изменения. Промышленность производит высокоактивные препараты, в основном, целевого назначения для различных отраслей, в том числе и для кормопроизводства. Наиболее перспективными являются ферментные препараты, содержащие амилазы, про-теиназы, целлюлазы, (3- глюканазы, ксиланазу, пектаттрансэлиминазу.

В настоящее время наиболее эффективными по своему действию являются не монопрепараты, а комплексные соединения ферментов подобранных в определенных соотношениях, имеющие широкий спектр ферментативных активностей направленного действия, в зависимости от сферы применения. Эти новые ферментные композиции получили название мультиэнзимных композиций (МЭК) и торговый знак МЭК - СХ.

Важнейшим источником обеспечения и балансирования рационов сельскохозяйственных животных и птиц по основным питательным веществам являются комбикорма и кормовые добавки. Использование их позволяет получать от животных максимальное количество продукции при одновременном снижении затрат кормов на производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства.

При организации полноценного кормления исключительно важное значение имеет рациональное использование зерна, входящего в состав комбикормов и различных кормовых добавок, так как они в структуре рациона у крупного рогатого скота составляют от 15 до 40%, а у свиней и птицы - 65 - 80%.

В практике животноводства для подкормки молодняка в молочный период применяются кормосмеси различного состава. Основным ингредиентом таких подкормок является зерно злаковых культур, содержащее значительное количество крахмала, белков и жиров. Ферментные системы желудочно-кишечного тракта молодняка развиваются полностью лишь к 3-4-месячному возрасту. Недостаток у них ферментов для переваривания зерновых кормов, отмечаемый до этого периода жизни, можно частично компенсировать за счет специальной обработки кормов.

Таким образом, работы по совершенствованию способов подготовки кормов к скармливанию, созданию новых эффективных препаратов и кормовых добавок с целью повышения питательности, качества кормов и их использования животным организмом являются актуальными. В этом направлении были проведены наши исследования.

Настоящая работа посвящена проблеме разработки и практического использования биологических препаратов - молочнокислых и пропионовокис-лых пентозосбраживающих заквасок, ферментных препаратов и новых полиферментных композиций при силосовании высокобелковых бобовых трав -клевера и люцерны, а также обоснованию применения отечественной мульти-энзимной композиции МЭК- СХ - 1 (100 ед/г ЦлА + 500 ед/г АС) для обработки зерна ржи и комбикормов с различными уровнями ржи для сельскохозяйственных животных и птицы, определению критериев оценки эффективности действия ферментных препаратов.

Цель и задачи исследований. Целью исследований являлась разработка биотехнологических основ использования микробных и высокоактивных ферментных препаратов, а также полиферментных композиций на основе целлю-лаз, обладающих широким спектром действия, для силосования бобовых трав, способных направленно воздействовать на процессы ферментации в растительной массе, быстрому заквашиванию корма, стабильному сохранению питательных веществ и его продуктивного действия, а также применение новой мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-1 для обогащения комбикормовой продукции с включением повышенного количества зерна ржи для животных и птицы.

В задачу исследований входило: 1. Изучить эффективность действия биологических препаратов - молочнокислых заквасок, высокоактивных кормовых ферментов и полиферментных композиций на основе целлюлаз при силосовании бобовых трав - клевера и люцерны, установить оптимальные дозы внесения препаратов в сйлосуемую массу различной влажности.

3. Дать оценку эффективности действия новой мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-1 на полисахариды зерна ржи и рожьсодержащих комбикормов и определить оптимальные нормы ввода ржи в комбикормовую продукцию с добавкой МЭК для разных видов сельскохозяйственных животных и птицы.

Актуальность исследований. Существующие технологии приготовления силоса из бобовых трав не обеспечивает высокую сохранность протеина и других питательных веществ в ходе заготовки и длительного хранения. Вместе с тем известно, что бобовые травы являются основным источником белка для жвачных животных и вопрос заготовки из них высококачественного силоса, который занимает значительную долю в рационах жвачных животных в зимне-стойловый период, является актуальным.

В настоящее время в системе разработки рациональных приемов силосования успешно развивается новое, весьма перспективное направление в консервировании зеленых кормов - применение экологически чистых и безвредных для организма животныхбиологических препаратов (бактериальных заквасок и ферментных препаратов).

Ферментные препараты являются стимуляторами физиологических процессов, а также выполняют роль биокатализаторов, осуществляющих расщепление трудногидролизуемых высокомолекулярных соединений растений до легкоусвояемых форм.

Наряду с сочными и грубыми кормами животноводство испытывает дефицит зерновых кормов, которые составляют основу комбикормов и являются важным источником балансирования рационов по основным питательным веществам. Следует отметить, что в последние годы проявляется большой интерес исследователей и практиков к широкому использованию в комбикормах сельскохозяйственных животных и птицы зерна ржи, ячменя и других нетрадиционных зерновых культур, скармливание которых выше установленных норм оказывает отрицательное влияние на физиологическое состояние и продуктивность.

Актуальность исследований заключается в необходимости повышения сохранности питательных веществ и качества силоса из бобовых трав, а также повышения эффективности использования зерна ржи в комбикормах сельскохозяйственных животных и птицы.

Определены критерии оценки эффективности действия ферментных комплексов на зерновое сырье, установлены оптимальные уровни ввода зерна ржи в полнорационные комбикорма животных и птицы.

Результаты исследований защищены авторскими свидетельствами и патентами: авторское свидетельство № 1147331, 1982 г- «Способ получения кормовой добавки для жвачных животных»; авторское свидетельство № 1752320, 1990 г — «Способ силосования люцерны»; патент № 1802690, 1991 г- Способ силосования свежескошенного клевера в стадии бутонизации»; патент № 2004161, 1991 г- «Способ силосования растительного сырья»; патент № 2017433, 1992 г- «Способ приготовления комбикорма для цыплят-бройлеров»; патент № 2058744, 1992 г- «Способ приготовления корма для дойных коров»; патент № 2080386, 1993 г- «Мультиэнзимная композиция для животноводства»; патент № 2073715, 1993 г- «Мультиэнзимная композиция для животноводства»; патент № 2117703, 1996 г- «Мультиэнзимная композиция для животноводства»; патент № 2170253, 2000 г - «Мультиэнзимная композиция для животноводства»; использованы в рекомендациях «Использование комплексных ферментных препаратов в производстве рожьсодержащих комбикормов», 1998 г.

Практическая значимость работы. Разработана технология использования биологических, в основном, ферментных препаратов мацерирующего действия и полиферментных комплексов на основе целлюлаз при силосовании бобовых трав, которая является безвредной для людей, животных, механизмов внесения, экологически чистой и позволяет получать корм высокого качества из бобовых трав за счет образования дополнительного количества легкосбра-живаемых Сахаров (источников питания молочнокислых бактерий) в результате ферментативного воздействия на трудногидролизуемые углеводы растительного сырья. В 1 кг сухого вещества готового корма концентрация обменной энергии составляет 10,73 - 10,93 МДж и сырого протеина - 219,6 - 229,7 г, питательность корма - 0,93 - 0,97 кормовых единиц, переваримость сухого вещества повышается на 9,0 - 14,5% по сравнению с силосом спонтанного брожения. Включение данных силосов в состав рациона жвачных животных позволяет повысить продуктивность на 12,2 - 37,8%. Применение новой муль-тиэнзимной композиции - МЭК-СХ-1 для обработки комбикормовой продукции дает возможность вводить в состав зерновой части комбикормов для сельскохозяйственных животных и птицы высокие уровни ржи (10-60 %), исключив при этом эквивалентное количество такого ценного пищевого продукта как пшеница, устранить отрицательное воздействие антипитательных и ин-гибирующих веществ на физиологическое состояние животных и птицы и повысить их продуктивность.

Мультиэнзимная композиция МЭК-СХ-1 производится на ОАО «Восток» и ПО «Сиббиофарм»- Бердский завод биологических препаратов и полностью удовлетворяет потребность потребителей.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены на:

- Научно-техническом совете Минсельхоза РСФСР. М., 1981 (январь);

- Научно-техническом совете Минсельхоза СССР. М.,1981 (ноябрь);

- Всесоюзном совещании «Важнейшие проблемы увеличения производства растительного белка и развитие научных исследований в этой области в свете решений ХХУ1 съезда КПСС». Краснодар, 1981 (15 - 17 декабря);

- Всесоюзном симпозиуме «Физиология и биохимия молодняка сельскохозяйственных животных в раннем постнатальном онтогенезе и раннем отъеме». Боровск, 1982 (7-8 сентября);

- Всесоюзной научной конференции «Физиология и биохимия сельскохозяйственных животных - решению Продовольственной программы». Боровск, 1985 (сентябрь);

- Всесоюзном совещании «Белково-аминокислотное питание сельскохозяйственных животных». Калуга, 1986 (май);

- Всесоюзной научно-практической конференции «Ферменты - народному хозяйству». УССР. Черновцы, 1990 (12-16 ноября);

- Всесоюзном совещании «Новые аспекты участия биологически активных веществ в регуляции метаболизма и продуктивности сельскохозяйственных животных». Боровск, 1991 (10-12 сентября);

- Всесоюзной конференции «Достижения биотехнологии - агропромышленному комплексу». УССР, Черновцы, 1991 (14-18 октября).

- Первом Московском Международном Конгрессе «Биотехнология: состояние и пкрспективы развития». М., 2002 (14-18 октября).

- Втором Московском Международном Конгрессе «Биотехнология: состояние и перспективы развития». Москва, 2003 (10- 14 ноября).

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 352 страницах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, экспериментальной части с описанием результатов исследований, заключения, выводов, практических предложений, списка использованной литературы, содержащего 536 наименований, в том числе 219 на иностранных языках и приложений. Работа иллюстрирована 79 таблицами.

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Тишенков, Петр Иванович

1. Использование при силосовании кукурузы в стадии молочно-восковой спелости початков закваски пентозосбраживающих молочнокислых бактерий из расчета 15 г/т зеленой массы позволяет предотвратить размножение в силосе гнилостных микроорганизмов, увеличивает образование молочной кислоты и снижает содержание уксусной. В готовом корме на 9,8% уменьшается содер жание клетчатки и, в сравнении с силосом спонтанного брожения, возрастают уровни аминокислот и каротина на 9,3% и 12,5% соответственно. Скармлива ние силоса с микробной закваской растущим валухам оказало благоприятное влияние на углеводный и азотистый обмен в рубце, стимулировало синтез микробного белка и отложение азота в организме животных, увеличивая при рост живой массы на 23,4%.2. Применение при силосовании клевера лугового в стадии начала цвете ния бактериальных препаратов из пропионовокислых и пентозосбраживающих молочнокислых бактерий в дозах 15 г/т зеленой массы обеспечивает получе ние силосов высокого качества, в которых 70,2 - 72,3% от суммы органических кислот приходится на молочную кислоту, тогда как доля масляной кислоты уменьшается на 74,3 - 92,5%. Включение в рационы овец до 50 - 58% от их общей питательности клеверных силосов с биопрепаратами, стимулирует обра зование в рубце ЛЖК и синтез микробного белка, повышает переваримость протеина и БЭВ, улучшает их использование и увеличивает прирост живой массы животных на 12,0 - 21,5%.3. Высокоэффективными средствами при заготовке силоса из бобовых трав являются производимые промышленностью ферментные препараты цел ловиридин ГЗх (ЦлА - 200 ед/г) и мацеробациллин ГЗх с пектаттрансэлими назной активностью (ПТЭ) 1000 ед/г. При силосовании люцерны в фазе буто низации, содержащей 30% сухого вещества, высокое консервирующее дейст вие достигается при внесении в силосующую массу 0,5% целловиридина ГЗх.При этом в готовом корме содержится больше на 25,8% кормовых единиц и на

18,1% - каротина. При силосовании клевера лугового в стадии бутонизации с влажностью 80% достаточное накопление молочной кислоты и оптимальную кислотность силоса обеспечивает добавление в зеленую массу 0,3% мацероба циллина ГЗх. Эта дозировка препарата повышает сохранность питательных веществ в силосе и увеличивает энергетическую и протеиновую питательность корма на 25% и 18,2% соответственно. Введение такого силоса до 50% по пи тательности в рационы овец позволяет повысить среднесуточный прирост жи вой массы животных на 37,8%.4. На основе целловиридина ГЗх, мацеробациллина ГЗх, пектофоетидина ГЗх и ферментных препаратов целлюлаз - 100 для консервирования высоко белковых трав созданы новые полиферментные композиции, содержащие цел люлазы, ферменты пектолитического или мацерирующего действия: • при силосовании клевера лугового в фазах бутонизации и начала цветения с уровнем сухого вещества в пределах 14,6-30,8% использование целлюлозоли тических ферментных препаратов промышленного производства, новых препа ратов целлюлаз с различной каталитической активностью (ЦлА 200 — 420 ед/г).а также полиферментных композиций способствует направленному процессу брожения в силосуемой массе и улучшению качества готового корма; • наиболее эффективными оказались: целлюлаза -100 (ЦлА - 390, 420 ед/г), и мацеробациллин ГЗх (ПТЭ - 1000 ед/г) в дозах, когда на 1 кг зеленой массы вносится 585, 780, и 3000 единиц активности соответственно. Из полифер ментных композиций - комплекс из целловиридина ГЗх и мацеробациллина ГЗх в количестве 200 и 3000 единиц активности на 1 кг массы, а также компо зиция из целловиридина ГЗх и пектофоетидина ГЗх в дозе 200 и 54 единиц ак тивности соответственно на 1 кг силосуемой массы клевера. Питательность корма достигала 0,87- 0,97 к.е., против 0,60 к.е. в силосе спонтанного броже ния. Экономический эффект от применения композиции из целловиридина и мацеробациллина составил 130,4 руб на 1 т силоса; • использование целлюлазы -100 с активностью ЦлА- 390-420 ед/г при консер вировании люцерны повышает в 1,4-1,9 раза образование свободной молочной Т? кислоты и в 1,3-2 раза уменьшает продукцию аммиака, что обеспечивает по лучение силоса с рН 4,25 - 4,35 и повышенной на 10-15% общей питательно стью. При силосовании зеленой массы с влажностью 66 - 85% оптимальной дозой препарата целлюлазы - 100 с ЦлА- 390 ед/г является 0,15- 0,20%, с ЦлА • 420 ед/г - 0,15% от силосуемой массы. С повышением в провяленной люцер не концентрации сухого веш[ества до 37,9% препарат целлюлазы - 100 позво ляет готовить корм хорошего качества. • полиферментными композициями, позволяющими заготавливать качествен ный корм из люцерны как свежескошенной, так и провяленной до влажности

62%, являются: комплекс из целловиридина ГЗх (ЦлА - 200 ед/г) и мацероба циллина ГЗх (ПТЭ - 1000 ед/г) в дозах 0,1% и 0,3% к силосуемой массе соот ветственно, а также из целловиридина ГЗх (ЦлА- 200 ед/г) и пектофоетидина ГЗх (ПКС-18ед/г) в тех же дозах. Применение целловиридино мацеробациллинового ферментного комплекса в соотношении 1:3 за счет по ^ вышения питательности корма обеспечивает получение дополнительной при были в сумме 50,4 руб на 1 т силоса; • с использованием мутантных штаммов Aspergillus fumigatus и Aspergillus terricola 699/1 ЗМ разработаны новые целлюлазно - пектиназные комплексы ЦПК-1 (200 ед/г ЦлА + 36 ед/г ИКС) и ЦПК - 2 (860 ед/г ЦлА +90 ед/г ИКС).Оптимальной дозой ЦПК - 1 при силосовании свежескошенных клевера и лю церны является 0,5%, а ЦПК- 2 - 0,2% от закладываемой массы. Консерви рующее действие препаратов при силосовании провяленных бобовых трав проявляется слабее. В готовом корме рН находится в пределах 4,15 - 4,20, а за счет снижения потерь питательных веществ в процессе силосования повыша ется его энергетическая и питательная ценность; • при влажности исходного сырья 70 - 85% ферментные препараты целесооб разно вносить в сухом виде, а при содержании в силосуемой массе более 30% сухого вещества их добавляют в водном растворе при соотношении препарата и воды 1:7.5. Включение в рационы животных силосов из клевера и люцерны, при готовленных с использованием ферментных препаратов и содержащих повы шенные концентрации сухого вещества, энергии (9,9 - 10,9 МДж ОЭ) и про теина (18-21%) увеличивает переваримость питательных веществ силоса: су хого вещества - на 8,3 и 14,5%, органического вещества - 10,1 и 14,7%, про теина- 12,6 и 15,7%, клетчатки- 12,0 и 13,1%, жира- 4,7 и 12,2% и БЭВ - 14,0 и 8,2%) соответственно.6. Для обогащения комбикормов пониженной питательности с макси мальным включением зерна ржи (10 - 60%) для разных видов сельскохозяйст венных животных и птицы использована мультиэнзимная композиция МЭК -

СХ - 1 (100 ед/г ЦлА+ 500 ед/г АС) - ферментный препарат широкой суб стратной специфичности. Она содержит комплекс гидролитических фермен тов, преимущественно целлюлолитического и амилолитического действия (целлюлазу, амилазу, эндо- и экзо - Р- глюканазы, ксиланазу, протеазу). МЭК оказывает гидролитическое действие на компоненты зерна: Р- глюканы, пекти ны, ингибиторы, пентозаны, резорцинолы и другие труднопереваримые угле воды, способствует снятию «фактора ржи» и нормализации пищеварительных процессов в организме животных и птицы.7. Основными биохимическими критериями оценки эффективности дей ствия комплексных ферментных препаратов при обогащении ими комбикормо вой продукции являются — активность ферментов и их соотношение в фер ментной композиции, интенсивность ферментолиза полисахаридных комплек сов в комбикормах, вязкость водных растворов зерна ржи и рожьсодержащих комбикормов, переваримость in vitro сухого вещества корма.8. При ферментативном гидролизе наибольшим изменениям подвергает ся углеводная часть зернового корма, в том числе трудногидролизуемые не крахмальные полисахариды. Под действием мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-1 в зерне ржи уровень редуцирующих Сахаров увеличивается в 1,4 раза, пектина — в 3,5 раза, степень гидролиза крахмала повышается в 1,8 раза.Содержание фракций гемицеллюлозы и целлюлозы снижается в среднем на

30,9 и 31,4 % соответственно. Использование МЭК способствует разрушению вязких веществ зерна и значительному снижению вязкости (на 29,0 - 31,7%).9. Ферментные композиции, имеющие в своем составе целлюлолитиче скую, пектолитическую, амилолитическую и пектаттрансэлиминазную актив ности в различных соотношениях способствуют гидролитическому расщепле нию не только структурных и запасных полисахаридов зерна и комбикормов на различной зерновой основе, но и некрахмальных полисахаридов, оказывающих отрицательное влияние на организм животных и птицы. Использование МЭК СХ-1 с соотношением целлюлолитической и амилолитической активностями 1: 5 повышает содержание растворимых пентозанов в зерне ржи на 33-75%, в комбикорме кур-несушек с 35% ржи - на 51,04%, в комбикорме для молочных коров с 40% ржи - на 35,9%, с 50% ржи - на 25,4%.10. Применение мультиэнзимной композиции МЭК-СХ-1 при производ стве комбикормов (в дозе 0,2% к массе) позволяет повысить норму ввода ржи с эквивалентным высвобождением продовольственного зерна без отрицательно го влияния на физиологическое состояние и снижения продуктивности живот ных и птицы, (% от массы комбикорма): для молочных коров - до 50%; мо лодняка крупного рогатого скота на доращивании - до 40%); молодняка круп ного рогатого скота на откорме - до 60%; откармливаемых свиней - до 40%; кур-несушек — до 15%; цыплят-бройлеров — до 10%. При использовании МЭК-СХ-1 для обогащения 1 тысячи тонны комбикормов для цыплят бройлеров в дозе 0,2% к массе с заменой 20% зерна ячменя рожью, чистая при быль составляет 7000 рублей.6. ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ Результаты исследований использованы в рекомендациях по подготовке кормов к скармливанию с применением биологических препаратов с целью со кращения потерь питательных веществ кормов, повышения их питательности, переваримости и использования животными.На основе результатов исследования предлагается:

1. Для получения качественного силоса из клевера в фазе бутонизации целесообразно использовать пентозосбраживающие молочнокислые закваски из расчета 15 г/т массы.2. При силосовании зеленой массы бобовых трав - клевера и люцерны, как свежескошенных, так и провяленных до 60 % влажности, рекомендуем в качестве биологических консервантов использовать ферментные препараты и их комплексы: • ферментный препарат целловиридин ГЗх (ЦлА - 200 ед/г) - в дозе 0,5% от массы. • ферментный препарат мацеробациллин ГЗх (ПТЭ - 1000 ед/г) - в дозе 0,3 % от массы. • ферментный препарат целлюлазу-100 (ЦлА- 390 - 420 ед/г) в дозе 0,2 % к массе.3. Полиферментные композиции (ПФК) на основе целлюлаз из расчета внесения единиц активности ферментов на 1 кг силосуемой массы: • из целловиридина ГЗх (200 единиц ЦлА) и мацеробациллина ГЗх (3000 еди ниц ПТЭ). • из целловиридина ГЗх (200 единиц ЦлА) и пектофоетидина ГЗх (54 единицы пектолитической активности, ПКС).4. Для увеличения нормы ввода зерна ржи в комбикорма сельскохозяйст венных животных и птицы использовать мультиэнзимную композицию — МЭК • СХ - 1 в дозе 0,2 % к массе, которая повышает продуктивное действие корма и позволяет высвободить значительное количество продовольственного зерна для пищевых целей (Рекомендации - «Использование комплексных фермент ных препаратов в производстве рожьсодержащих комбикормов», патент RU

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, доктора биологических наук, Тишенков, Петр Иванович, Боровск

2. СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

3. Абдугсшимов М.А. Использование ферментных препаратов карбогидраз в зимних рационах высокопродуктивных коров. //Полноценное кормление молочного и мясного скота в Казахстане 1986.- С. 102-110.

4. Абрамян А. Дегтярев В. Определение протеиновой питательности кормов из люцерны по коэффициентам эффективности технологий. //Молочное и мясное скотоводство- 2000.- №7. С. 22-24.

5. Авраменко П.С., Постовалова JI.M. Влияние равномерности распределения консервантов на качество кормов. //Зоотехническая наука Белоруссии. Сб. трудов, Минск «Ураджай». 1987.- Т. 28. С. 84-88.

6. Авраменко П.С., Постовалова JI.M. Консервирование травяных кормов. //Тезисы докл. науч. практ. конф. Тарту, 26-27 апреля 1988. Таллин. 1988. -С. 4-6.

7. Авраменко П.С., Постовалова JI.M., Шамрицкая Г.В. Содержание обменной энергии в химически консервированном силосе. //Научн. основы развития животноводства в БССР. 1988. Т. 18. - С. 78-83.

8. Алешина Е.А. Анаэробная протеолитическая микрофлора силоса. //Известия ТСХА. 1980.- Вып. 3.- С. 181-184.

9. Алешина Е.А. Протеолитические анаэробы рода Clostridium, их биологические особенности и роль в силосовании кормов: Автореферат дисс. канд. биол. наук. М.- 1982. - 16 с.

10. Аллабердин И.Л. Применение заквасок молочнокислых бактерий при заготовке кормов. //Информ. бюлл. МСХ и продовольствия Респ. Башкортостан.- 2000.- №8. С. 21-23.

11. Анчиков В. Кормовые ферменты в свиноводстве. //Комбикорма- 1999.-№ 3. С. 43-45.

12. Анчиков В., Кислюк С. Эффективность применения ферментов в птицеводстве. //Комбикорма. 1999. - №2. - С. 30-31.

13. Асатиани B.C. Определение пентозанов по Дише. //Биохимический анализ, Грузмедгиз, Тбилиси.-1954. -Ч 1. С. 218-219.

14. Асатиани B.C. //Новые методы биохимической фотометрии. М.: Наука.- 1985.

15. Афанасьев В., Орлов А. Специальная обработка зерна и комбикормов. //Сб. информации. 2001.

16. Багрин В., Исмаилов А., Назиров 3. Силос из зеленой люцерны. //Сельское хозяйство Узбекистана.- 1981.- №5.- С. 38-39.

17. Бадалов Я.М. Состояние обмена веществ у телят при включении в их рацион мультиэнзимных композиций МЭК-СХ-2. //Фундаментальные и прикладные проблемы повышения продуктивности с.-х. животных. Саранск.-1998.-С. 30-31.

18. Базанова Н.У., Никитин Б.Н., Ильина К.А. Пропионовокислые бактерии в силосовании и кормлении сельскохозяйственных животных. Наука КазССР.- Алма-Ата.- 1977.- 256 с.

19. Базанова Н.У., Ильина К.А., Никитин Б.Н. Физиолого-биохимические основы применения силоса с бактериальной пропионовокислой закваской в животноводстве: Автореф. докт. дисс. Боровск- 1980.- 31 с.

20. Баркан Я.Г. Органическая химия .- 1973.

21. Барнет А.Д. Процессы брожения в силосе. JL- М. -1955.

22. Беседин В.Н. Эффективность применения мультиэнзимных препаратов при разной обеспеченности цыплят-бройлеров витамином А: Автореферат дис. канд. с.-х. наук. Всерос. НИИ мясного скотоводства. -Оренбург.- 2001.22 с.

23. Бецуков Х.Х. Газоэнергетический обмен у молодняка овец с возрастом и при использовании ферментных добавок. //Бюллетень ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск.- 1982. Вып. 1(65).- С. 22-27.Болотин Е.Н., Зубрилин А. А. Силосование кормов.- М. 1935. — 397 с.

24. Бойко И.И Использование ферментных препаратов и грибных культур для улучшения силосуемости и повышения питательной ценности трудноси-лосующихся и несилосующихся растений: Автореф. дисс. канд. наук. -Дубровицы. М.- 1967- 24 с.

25. Бойко И.И., Зубрилин А.А., Березовский АЛ. Улучшение силосуемости растений с помощью ферментных препаратов. //Животноводство.- 1967.- №8. -С. 49-51.

26. Бойко И.И. //Консервирование кормов. М., Россельхозиздат —1980.174 с.

27. Болобова А.В., Клесов А.А., Рабинович М.Л. //Прикладная биохимия и микробиология. М.- 1985.-21.- С. 805-813.

28. Бондарев В.А. Приемы повышения качества кормов. //Кормопроизводство.- 1966.- №1.- С. 33-36.

29. Бондарев В.А., Победное Ю.А., Соколков В.М. Биологические основы консервирования и хранения кормов. //Сельскохозяйственная биология-1997.-№3.- С. 84-93.

30. Бондарев В.А., Победное Ю.А., Соколков В.М., Шевцов А.В. Совершенствование технологии заготовки и хранения кормов. //Кормопроизводство-2001.-№3.-С 27-32.

31. Бочарова М.И, Соловьев A.M., Тишенков П.И. Силосование клевера с использованием биологических консервантов. //Бюллетень ВНИИФБиП с.-х. животных.- Боровск.- 1987.- Вып.4 (88).- С. 60-64.

32. Боярский Л.Г., Коршун В.П. и др. Ферментные препараты в кормлении животных. М. Россельхозиздат.- 1985,- 110 с.

33. Боярский Л.Г. Производство и использование кормов. М. Росагропром-издат. 1988.- 222 с.

34. Бравова Г.Б. Состояние и перспективы производства ферментных препаратов. //Материалы 1го Международного Конгресса «Биотехнология — состояние и перспективы развития»,- М.- Россия- 2002.- С. 178-179.

35. Буряков Н.П. Кормление стельных сухостойных коров. //Молоко Корма Менеджмент.- 2004.- № 1.- С. 17-20.

36. Вайшевич К.Д., Марголин С.Е. Действие ферментных препаратов на рост молодняка крупного рогатого скота. //Животноводство- 1976- №2.

37. ВернигорВ.А. Консервирование кормов. Алма-Ата. Кайнар- 1974.

38. Веселухо П.П., Беловодская Я.В., Чернодедов М.В. Силосование зеленых кормов с применением бактериальной закваски. //Научн. основы развития животноводства в БССР.- 1988.-18.- С. 83-89.

39. Винниченко А.Н., Дворецкий А.И. — Биопрепараты в животноводстве и растениеводстве. Днепропетровск, «Проминь»- 1989- 126 с.

40. Виноградов Е.Я., Хохрин С.Н., Ильина Т.Я., Гуди А.И. Способ консервирования растений. //А/С SU 1068092 А.- 1984.- Бюлл. №3.

41. Воробьев B.C., Воробьева JI.H., Ликунова О.А. Силосование с применением ферментных препаратов. //Корма.- 1979.- №5.- С. 39-40.

42. Газдаров В.М., Нечипуренко Л.И., Аитов С.Н. и др. Новые ферментные препараты в кормлении молодняка раннего отъема. //Научные труды ВНИ-ИФБиП с.-х. животных.- Боровск.- 1979.- Т.22.

43. Газдаров В.М., Ковальский С.Д., Лунков С.В. Влияние ферментного препарата ксилоглюканофоетидина П10х на использование азота у цыплят-бройлеров. //Бюлл. ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск.- 1989.- Вып. 1 (93).- С. 66-69.

44. Гамалъ И.Н. Эффективность скармливания овсяной и ячменной муки с предварительным шелушением и отделением лузги. //Центр НТИ, пропаганды и рекламы. М. -1988.

45. Гардер JI. А. и др. Проблемы животноводства.- JI.-1934.- №5.- С. 5-84.

46. Гардер JI.A. Применение молочнокислых бактерий при силосовании в колхозах и совхозах. //Тр. отдела сельскохозяйственной микробиологии.-1934.

47. Гардер Л., Чесноков В. и др. Силосование клевера и клеверной отавы. //Проблемы животноводства.- 1984.- №5.- С. 90-100.

48. Головина Т.Г. Эффективность использования мультиэнзимных композиций в составе стартерных комбикормов для телят: Автореф. дис. канд. с.-х. наук.- ВИЖ.- Дубровицы- 2003 23 с.

49. Гольцов А.А., Ковалъчук A.M., Абрамов В.Ф. Рапс, сурепица. М., Колос.- 1983.- С. 11-15.

50. Горова А.К. Протеолитические анаэробы рода Clostridium и их роль в трансформации белковых веществ в почве: Автореферат дисс. канд. биол. наук.- М.- 1979- 16 с.

51. Гост 23638-79. Силос из зеленых растений.

52. Гост 24230-80 Метод определения переваримости in vitro.53. Гост 2807-89.54. Гост 20264.3-81

53. Гост 28074, Гост 28075-89. Корма растительные. // Методы определения растворимости и расщепляемости сырого протеина кормов. М., Госком-стандарт.

54. Гост 20264.4-89. Методы определения амилолитической активности.

55. Гост 20264.2-88. Препараты ферментные. //Методы определения про-теолитической активности.

56. Гост 20264.1-89. Препараты ферментные. //Методы определения органических, физико-химических и микробиологических показателей.

57. Григорьев Н.Г. Оценка питательности кормов по обмену энергии. //Резервы кормопроизводства. Московский рабочий.- 1987.- С. 109 -128.

58. Григорьев Н.Г., Волков Н.П., Воробьев Е.С., Гарист А.В., Фицев А.И., Воронкова Ф.В. Биологическая полноценность кормов. М.: Агропромиздат.-1989.- 287 с.

59. Гудкова А.В., Перфильев Г.Д. Молочная промышленность.- 1978.- №1.-С. 15-18.

60. Гулюшин С.Ю., Ленкова Т.Н. Влияние пищеварительных ферментов желудочно-кишечного тракта на активность экзогенных мультиэнзимных препаратов, вводимых в рационы цыплят и бычков. //Тр. ВНИИФБиП с.-х. жив-х. Боровск.- 2004.- Т. XL111.- С. 304-315.

61. Даугнора JI.B. Влияние мацеробациллина ГЗх в сочетании с дипромо-нием на организм откормочных бычков. //Ферментные препараты в ветеринарии и животноводстве. Тезисы докладов научно-технической конференции. Каунас, 28-29 сентября 1989.- С. 29-31.

62. Джунельбаев Е.Т. Силосование люцерны с пониженной влажностью. //Интенсификация кормопроизводства в Поволжье и повышение качества кормов. Сб. научн. трудов. Саратов.- 1994.- С. 116 119.

63. Дуборезов В.М., Духин Ю.П., Суслова КВ., Гуденко Н.А., Пешина В.А. Основные элементы технологии приготовления качественного силоса (рекомендации). Дубровицы- 2000.- 18 с.

64. Дюкарев В.В. Биохимические аспекты действия и эффективность применения амилосубтилина, инсулина и толбутамида при выращивании цыплят-бройлеров: Автореф. дис. канд. биол. наук.- Боровск.- 1973.-23 с.

65. Евтисова С.Х. Консервирование с применением молочнокислых заквасок. //Птицеводство- 1998.- №7.- С. 28-30.

66. Егоров И.А. Научные основы питания птицы. //Птицеводство- 2002.-№1.- С. 18-21.

67. Егоров И., Масычев А. Комбикорма с пониженным уровнем животного белка. // Птицеводство- 2002.- №6.- С. 17-19.

68. Ездакова ОД. Применение ферментных препаратов при силосовании клевера: Автореферат дисс. канд. биол. наук.- М.- 1970.- 22 с.

69. Ездаков Н.В. Применение ферментных препаратов в животноводстве. М.-Колос.- 1976- 224 с.

70. Ездаков Н.В., Шерстобитов В.В., Левицкий А.П., Биба АД., Калунянц К.А.и др. Применение ферментных препаратов в кормопроизводстве. //«Перспективы применения ферментных промышленных препаратов в отрасли кормопроизводства». Киев.- 1991.- С. 41- 48.

71. Еранов A.M. Использование ферментного препарата целлобранина ГЗх при силосовании люцерны. //Бюллетень ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск.- 1989.- Вып. 3 (95).- С. 66-71.

72. Ерастов Г. Эффективность применения МЭК в рационах бройлеров. //Комбикормовая промышленность.- 1998.- № 1.- С. 32-33.

73. Ермакова В., Петрина 3., Авдонин Б. Ферментный премикс. //Птицеводство- 1992.- №5.- С. 12-14.

74. Ермаков А.И., Абрасимович В.В. Методы биохимических исследований растений.- М.- 1972.- С. 330-331, 334-335.

75. Ермаков. А.И., Абрасимович В.В., Смирнова В.В., Иконникова М.С. Выделение фракций азота. //Методы биохимического исследования растений. 2е издание.- Л. "Колос".- 1972.- С. 334-335.

76. Ермоленко Г.А., Шек А.К., Шмаков П.Ф., Федорова Е.А., Романов B.C. Продуктивность перепелов при использовании в кормосмесях ферментного препарата. //Достижения и актуальные проблемы животноводства Западной Сибири. Омск. - 2000.-С. 141-147.

77. Занн X., Ложкина Т. Кормовые добавки для свиней. //Свиноводство-1998.-№6.- С. 26-29.

78. Захаренко Л.И., Михайлова Л.А., Потороко Г.В. Оптимизация процесса получения бактериальных заквасок Казахсил. //Тр. Института микробиологии и вирусологии.- 1988.- Т. 33. С. 112-118.

79. Зафрен С.Я. Современные представления о сущности силосования и пути повышения выхода и качества силоса. //Микробиологические основы производства кормов в Казахстане. Сб. статей. Алма-Ата-1966.- С.З -10.

80. Зафрен С.Я. Как приготовить хороший силос. М. -1970.- С. 79.

81. Зафрен С.Я. Технология приготовления корма. М.,-Колос.- 1977.

82. Зелъгер В.Р., Коноплев Е.П., Ткаченко Е.И. Кормосмеси силосно-сенажного типа для молочного скота.- М., Россельхозиздат- 1975.

83. Зимин С.Г. Рожь в комбикормовой продукции. //Комбикормовая промышленность. -1993.- № 5-6. -С. 30 31.

84. Зимин С.Г. Нетрадиционные виды сырья. //Комбикормовая промышленность.- 1996.- №4.- С. 23-26.

85. Зинченко Л.И., Погорелова И.Е. Приготовление объемистых кормов. Л. Агропромиздат. Ленинградское отделение.- 1985. С. 11-27, 57-89.

86. Зубрилин А.А., Михин A.M. Новые данные в учении о силосовании. //Проблемы животноводства. 1935. -№7. - С. 27-38.

87. Зубрилина З.И. Изменение углеводного и азотистого комплекса в силосе, приготовленном из разных растений. // Научн. тр. ВНИИ кормов.- 1956.

88. Зубрилин А. А. Научные основы консервирования зеленых кормов. 1947. -С. 159.

89. Зубрилин А.А., Мишустин Е.Н. Научные основы консервирования зеленых кормов.- М., 1947.

90. Игловиков В.Г., Олъяшев А.И., Киреев В.Н. и др. Повышение качества и эффективности использования кормов. М. - 1983. - 317 с.

91. Измайлов А.И., Аллабердин И.Л., Васильев Е.Е. Эффективность использования консервированного силоса дойными коровами. //Сб. Увеличение производства молока и говядины в Башкирии и Татарии.-1984. -Т.1.- С.80-84.

92. Ильина К.А. Роль пропионовокислых бактерий в силосовании кормов: Автореферат канд. дисс.- Алма-Ата.- 1965,- 22 с.

93. Ильина К.А. Сб. «Научные основы консервирования растительных кормов»- М,- 1976.- С. 50-61.

94. Илялетдинов А.Н., Гаврилова Н.Н. Смешанные культуры микроорганизмов в биотехнологии кормопроизводства. //Известия Академии наук республики Казахстан. Алма-Ата.- 1992.- 5 (173).- С. 34-40.

95. Имангулов Ш.А., Егоров И.А., Паньков П.Н. Комбикорма для промышленных кур с минимальным уровнем животного белка. //V 1-ая конференция Балтийских стран по птицеводству.- Вильнюс.- 1998.- С. 119-121.

96. Калашников А.П., Клейменов Н.И., Баканов В.Н.и др. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. //Справочное пособие. М. Аг-ропромиздат.- 1985. 352 с.

97. Калунянц К.А., Ездаков Н.В., Пивняк И.Г. Применение продуктов микробиологического синтеза в животноводстве.- М., Колос- 1980. 228 с.

98. Кальницкий Б.Д., Кузнецов С.Г. Можно ли приспособиться к новым условиям? //Комбикормовая промышленность.- 1995.- №4.- с. 3- 4.

99. Кальницкий Б.Д., Материкин A.M., Заболотнов Л.А., Харитонов Е.Л., Фицев А.И., Медведев И.К. Протеиновое питание молочных коров //Рекомендации по нормированию.- Боровск,- 1998.

100. Капустин А.И. Применение мультиэнзимных препаратов в рационах бычков, выращиваемых на мясо: Автореферат дис. канд. с.-х. наук. Всерос. НИИ мясного скотоводства.- Оренбург.- 2001.- 17 с.

101. Кацнелъсон Ю., Касъко М., Тяпкина А. Ферментный препарат Кемзайм. //Комбикормовая промышленность.- 1996,- № 7.- С. 13.

102. Квасников Е.И., Нестеренко О.А. Некоторые вопросы систематики молочнокислых бактерий.// Успехи микробиологии. Наука.- 1966.- С.3-23.

103. Квасников. Е.И., Щелокова И.Ф. Новое в микробиологии силосования кормов. //Изв. АН СССР, М. Наука.- 1968.- №4.- С. 543-547.

104. Квасников Е.И., Нестеренко О.А. Молочнокислые бактерии и пути их использования.- М. Наука,- 1975.- 338 с.

105. КислюкС.М. Применение кормовых ферментов и бетаина в кормлении бройлеров. //Финнфидс. С - Петербург.- 2001. - С. 8 - 11.

106. Кирилов М., Камалян Д., Анисова Н., Удалова Э. Ферментные препараты в комбикормах для телят. //Комбикормовая промышленность.- 1997,- №8.-С. 31.

107. Кирилов М.П., Крохина В.А., Яхин А. Использование препаратов фирмы Хёхст Руссель Вет в комбикормах для поросят. //Комбикормовая промышленность.- 1999.- №4. С. 35-36.

108. Кирилов М., Фантин В., Кумарин С., Шатов В. Эффективность кормовой добавки МЭК-СХ-2 для лактирующих коров. //Молочное и мясное скотоводство.- 1999,- №1.- С. 2-6.

109. Кирилов М.П., Крохина В.А., Антошин В.В. Престартер «Порко-Пре» в рационах поросят. //Информация 2000.

110. Кирилов М, Кирилова Н., Голубев А., Нестеров Н., Вагичев А. Белотин на гидролизатах ржи в комбикормах для телят. //Комбикорма.- 2000.- №2.-С. 37-38.

111. Кирилов М.П., Крохина В.А., Головин А.В. Отчет ВИЖа за 2000 год.

112. Кислухина О., Кюдулас И. Биотехнологические основы переработки растительного сырья.-Каунас, «Технология».- 1997.- 183 с.

113. Клаар Я.И. Распределение молочнокислых бактерий на силосуемых растениях в Эстонской ССР. //Сб. научн. тр. Эстонской с.-х. академии. Тарту, 1958.- №5.- С. 116-118.

114. Клаар Я.И. Динамика роста и сохранность силосных бактерий на средах с высоким содержанием сухого вещества. //Сб. научн. тр. Эстонской с.-х. академии.- Тарту.- 1961.- Вып. 20. -С. 182-189.

115. Клаар ЯЛ Влияние заквасок L. Plantarum на микробиологические процессы в силосе. //Сб. научн тр. Эстонской с.-х. академиии.- Тарту.- 1970.-№64.- С. 186-187.

116. Коваленко О.Н. Влияние сульфитного щелока и бактериальных заквасок Казахсил на потерю питательных веществ при силосовании кукурузы. //Новые приемы кормоприготовления в скотоводстве.- Алма-Ата.- 1989.- С. 25-31.

117. Коваленко Н.К., Мацюк В.М., Касумова С.А.и др. Использование Лито-сила для силосования высоковлажного сырья. //Микроорганизмы в кормопроизводстве." Кишинев.- 1990.- С. 49-58.

118. Ковальский С.Д., Литое С.Н., Кальницкая В.Д. Влияние ферментных препаратов на переваримость протеина у телят. //Бюллетень ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск.- 1986.- Вып. 1 (80).- С. 16-19.

119. Комкова Е.Е., Николичева Т. А. Обогащение кукурузного силоса биомассой слизистых микроорганизмов. //Зоотехния.- 1999.- №1. -С. 17-19.

120. Кондрахин И.П., Даугнора JI.B., Айленицкий А.С. Мацеробациллин при ацедозе рубца крупного рогатого скота. //Ветеринария.-1993.- №4.- С. 46-48.

121. Кошелева Г. Принцип действия ферментов. // Комбикорма- 1999.- №6.-С. 38-40.

122. Кренделев Н.А. Эффективность применения силосов из озимой ржи с целловиридином и целловиридин-карбамидной добавкой при откорме бычков: Автореферат дисс. канд. с.-х. наук. Всероссийский НИИ мясного скотоводства.-Оренбург.- 1999.-21 с.

123. Крохина В.А., Антошин В.В., Удалова Э.В., Тишенков П.И. Влияние мультиэнзимных композиций на эффективность использования комбикормов поросятами. //Доклады Российской Академии сельскохозяйственных наук.-М., 1998.-№6.-С. 43-45.

124. Крохина В.А., Кирилов М.П. Для повышения эффективности комбикормов. //Комбикормовая промышленность 1998.- № 6-7.- С. 64-65.

125. Крохина В.А., Антошин В.В., Удалова Э.В. Мультиэнзимная композиция в комбикормах для поросят. //Комбикорма 2000.- №7.- С. 47-48.

126. Крукланде М., Иевиня Е., Янсоне Б. Микробиологические и биохимические процессы в сенаже и силосе из злаковых трав. //Проблемы кормления и разведения сельскохозяйственных животных. Елгава. - 1975. -С. 31-34.

127. Крюков В., Байковская Е. Зерновые в рационах поросят. //Животноводство России 2000. - №12. - С. 34-35.

128. Крюков В., Полунина С. БВМД фирмы Провими. // Комбикорма 2000.-№6.-С. 41-43.

129. Кузнецов С.Г., Омелъченко В.Д., Кузнецов А. С. Ферментные препараты в кормлении свиней. //Зоотехния - 2000. - №10. - С. 13-17.

130. Курилов Н.В., Севастьянова Н.А., Коршунов В.Н.и др. Изучение пищеварения у жвачных. //Методические указания,- Боровск.- 1975. 148 с.

131. Курилов Н.В., Севастьянова Н.А., Коршунов В.Н., Материкин A.M., Семина Н.Н и др. Изучение пищеварения у жвачных //Методические указания.- Боровск.- 1987. 105 с.

132. Курилов Н.В., Кроткова А.П. Физиология и биохимия пищеварения жвачных животных.-М.-Колос.- 1971.- 432 с.

133. Курилов Н.В., Кальницкий БД., Медведев И.К.и др. Новая система оценки и нормирования протеинового питания коров.- Боровск.- 1989. -103 с.

134. Логунов В., Ленкова Т., Ложкина Т. Ферментные препараты фирмы «Хехст». //Комбикормовая промышленность. 1996. - № 7. - С. 16-18.

135. Лебедев П.Т., Усович А.Т. Методы исследований кормов, органов и тканей животных. М. -1976. - С. 127 - 164.

136. Ленкова Т.Н., Лющин А.Л. Отечественные ферментные препараты в кормлении животных. //Нива Татарстана- 2001,- №5. С.14-18.

137. Ленкова Т.Н., Лющин А.Л. Эффективность МЭК подтверждают ученые. //Животноводство России-2002. №5. С. 36-37.

138. Лисицина А., Меньшиков В., Вавилин В., Гарив Ф. Ферментные препараты снижают стоимость корма. //Птицеводство 2000. - №5. - С. 34.

139. Лиху М.Я., Вади М.Г. О перспективах использования биоконсервантов. /Консервирование травяных кормов. //Тезисы докл. науч. практ. конф. Тарту ,26-27 апреля 1988г-Таллин. 1988. -С. 4-6.

140. Лукашов В.Н. Роль многолетних бобовых трав в системе кормопроизводства. //Кормопроизводство 2001. - №6. - С. 18-22.

141. Макарова М.М. Биологические методы управления процессами силосования. Микробиология кормов. //Сб. статей. Алма-Ата. - 1961. - С. 28-36.

142. Макарова М.М. Микробиология силоса,- Л.Сельхозиздат.-1962.- С. 192.

143. Макарова М.М. Микробиология силоса: Автореферат докт. дис.-1964.-С. 7-8.

144. Макарова М.М., Голикова А.А., Шушунова А.В. Сухой препарат и его испытание при силосовании. //Сб. статей «Использование микроорганизмов в животноводстве и для защиты растений»,- Л., 1968 С. 24-29.

145. Максименко Е.Н. Влияние скармливания мультиэнзимной композиции отечественного производства на обмен веществ у крупного рогатого скота: Автореферат дис. канд. биол. наук.- ВИЖ. Дубровицы. - 2000. - 23 с.

146. Малышев В.И., Джунелъбаев Е.Т. Силосование корма из бобовых трав и злаково-бобовых смесей. //Зоотехния 1999. - №10 - С. 17-18.

147. Малышкин Е., Осипов А., Левахин Г., Мирошников С. Ферментный препарат в рационе кур несушек. //Птицеводство - 2002. - №6. - С. 19-21.

148. Марнов Д.И., Шумилин И.С., Горшкова Г.И., Ефремов Е.И., Логинов Ю.М.и др. Руководство по анализам кормов. М., Колос. - 1982. - 73 с.

149. Мартель И.И. Силос из люцерны в рационах овец. //Тезисы докладов научно-производственной конференции. «Научно-технический прогресс и эффективность животноводства Киргизии» 1989. - С. 39 - 41.

150. Мартыненко С.С. Влияние мультиэнзимного препарата на резистентность и обмен энергии в организме цыплят-бройлеров: Автореферат дис. канд. с.-х. наук, Всерос. НИИ мясного скотоводства. Оренбург.- 1998.- 24 с.

151. Мак-Дональд П. Биохимия силоса. Агропромиздат М.- 1985. — 272 с.

152. Материкин A.M., Бяхова З.А. и др. Определение аммиака и азота в биологическом материале с реактивом Несслера. //Бюллетень ВНИИФБиП с/х животных. Боровск. - 1978. - Вып.З (50). - С. 77-79.

153. A.M. Материкин, Харитонов Е.Л., Погосян Д.Г. Переваривание нерас-павшегося протеина отдельных кормов в кишечнике лактирующих коров. //Проблемы физиологии, биохимии, биотехнологии и питания с.-х. животных.-Боровск. 1993.-С. 72-73.

154. Методические указания о проведении опытов по силосованию кормов.-М.-1968.

155. Методические рекомендации по химическим и биохимическим исследованиям продуктов животноводства.- Дубровицы. ВИЖ. - 1981. - С. 32.

156. Методы зоотехнических и биохимических анализов кормов, продуктов обмена и животноводческой продукции.- Дубровицы. ВИЖ. - 1970. — С.70.

157. Методика определения переваримости кормов и рационов.- М. ВАСХ-НИЛ- 1969.

158. Методические указания по оценке энергетической и протеиновой питательности кормов для жвачных животных -. М. ВАСХНИЛ 1988.

159. Методические рекомендации по разработке производственной оценки качества кормов. М. - 1987.

160. Минаев В.В. Эффективность применения сухих бактериальных заквасок для силосования кукурузы. //Создание высокопродуктивных животных для промышленных комплексов и ферм. -1983 С. 111-118.

161. Минина B.C. Использование биопрепаратов в сельском хозяйстве за рубежом. М.- ВНИИСЭНТИ Главмикробиопрома. -1985. - С. 44.

162. Мирошников С.А. Действие мультиэнзимных композиций на обмен веществ и использование энергии корма в организме птицы: Дисс. д-ра наук -2002.- 315 с.

163. Михайлов П., Антошин В., Удалова Э. МЭК для свиней. //Комбикормовая промышленность 1995. - №6 - С. 19-20.

164. МишустинЕ.Н. Микробиология силоса.- М. Сельхозгиз.-1947.-206 с.

165. Мишустин Е.Н. — В кн.: Силосование и технология кормов.- М. 1964 -С. 5-20.

166. МишустинЕ.Н. Микробиология,- М. Колос- 1978. 391 с.

167. Мишутин Е.Н.,Переверзева /".//.Микробиологические процессы при силосовании сенажа. //Научные основы консервирования растительных кормов. -М.-1976. -С. 6-20.

168. Молоскин С. Новый фермент на рынке России. II Комбикорма. 2000.-№6.-С. 51.

169. Молоскин С. Универсальный фермент для зерновых рационов. //Комбикорма. 2003. - №1 - С. 56 -57.

170. Мошкутело И., Епифанов В., Северин В. Рожь в комбикормах для поросят. //Комбикорма. 2003. - №1 - С. 48.

171. Мышакин А., Егоров И. Ячмень в комбикормах для бройлеров. //Птицеводство 2002. - №3 - С. 27-29.

172. Надалъяк Е.А., Лукъянцев Ф.М., Бочарова М.И., Никишин А.Ф. Рекомендации по заготовке и хранению кормов для сельскохозяйственных животных. Боровск. - 1982. - С. 23 -24.

173. Накозин В.А., Ланч Н.А. Ферментные препараты повышают продуктивность овец. //Овцеводство -1992. -№2. С. 25-27.

174. Науменко П.А., Мартов К.А., Фридберг Р.В., Школьник Г.С. Эффективность различных технологий консервирования зеленых кормов. Актуальные проблемы развития животноводства. //Научн. труды ВИЖа. Вып. 57. -Ч.2-С. 123 -127.

175. Недялков Л., Катеров И. Опыты по применению углеводных добавок и биопрепаратов бактосила и бактозима при силосовании зеленой массы люцерны. //Живота. Науки 1995. - Вып.32.- №5/8. - С. 123 -126.

176. Неш М.Д. Консервирование и хранение сельскохозяйственных продуктов. М., Колос.-1981.- 311с.

177. Никитин Б.Н. Физиолого-биохимические основы применения силоса с бактериальной пропионовокислой закваской в животноводстве: Автореферат докт. дисс. Алма-Ата, 1965.

178. Нимас О. Биотехнология на службе животноводства. //Животноводство М. - 2001 - №1. - С. 8-9.

179. Новоселов Ю.К., Шпаков А.С. Продуктивность и биоэнергетическая эффективность культур при возделывании их в кормовых севооборотах. //Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук.- М.- 1993. №1. -С. 21-29.

180. Новикова Н.С. Бактериальная флора наземных органов растений. — Киев. 1963. - 88 с.

181. Нугматжанов КГ. Микробиологические способы повышения качества кормов. Алма-Ата. - Кайнар. - 1984. - С. 119.

182. Нугматжанов КГ., Ахмедиев Г.З., Шамринов М.К. . Кормопроизводство-1983 №6 - С. 35.

183. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве. М. -Колос - 1976.

184. Оследин Ю.С., Шушунова А.В. Кормопроизводство 1981,. -№7. - С. 16-17.

185. Околелова Т.М. Отчёты ВНИТИП. - 1991, 1992, 1993.

186. Околелова Т.М. Рекомендации по выбору ферментных препаратов для комбикормов. // Арсенал Гольджи. - М. -1998. - 16 с.

187. Околелова Т.М., Красноярцев Г.В., Криворучко Л. И., Волчкова Е.И. МЭК- ЦГАП в комбикормах для кур. //V1 ая конференция Балтийских стран по птицеводству. Вильнюс. - 1998. - С. 65-67.

188. Околелова Т.М., Румянцев С.Д., Морозов А. Целловиридин при использовании ржи. //Комбикорма 2000. - №3. - С. 47-48.

189. Околелова Т.М. Целловиридин Г20х в комбикормах птицы. Достижения и актуальные проблемы животноводства Западной Сибири. //Сб. научн. трудов. Омск. - 2000. - С. 85-89.

190. Околелова Т., Кончакова Е. Что полезно знать, работая с пшеничной рецептурой комбикорма. //Комбикорма 2002. - №6. - С. 45-46.

191. Основные элементы технологии приготовления качественного силоса,-Рекомендации ВИЖ. //Рос. Учеб. Центр по экологически безопасным технологиям в животноводстве. Дубровицы. - 2000. - 18 с.

192. Отчет Вниифбип с.-х. животных за 1985 год.

193. Панов А.А., Рогачевская Н.С. Силосование кормов с биопрепаратами. //Кормопроизводство 1996. - №2. - С. 36-38.

194. Панов А.А. Разработка и совершенствование технологий силосования зеленой массы кормовых культур с использованием химических и биологических препаратов: Автореф. дисс. докт. с.-х. наук. М. - 1998. - 38 с.

195. Патент Сша № 3147121, оп. 1964.

196. Патент Сша № 4210673, оп. 1980.

197. Патент Великобритании №4752, оп. 1980.

198. Патент Великобритании № 2046567, 1980.

199. Патент Великобритании № 1591810 оп. 1981

200. Першина Э.П. Применение культур молочнокислых бактерий для силосования кормов. //Труды Института микробиологии и вирусологии АН КазССР. 1988.У

201. Песоцкий В.Ф., Полъщикова М.В. Применение ферментных препаратов для повышения силосуемости высокобелковых растений. //Научно-технический бюллетень НИИ животноводства и Полесья. УССР. Харьков. -1976.-№13.-С. 59-62.

202. Петрухин И.В. Корма и кормовые добавки. //Справочник. М., Росаг-ропромиздат. 1989. - 526 с.

203. Ликунова О.А. Использование ферментных препаратов при заготовке высокобелковых кормов. //Кормопроизводство 1980. - №4. - С. 31-36.

204. Победнов Ю.А. Теоретические аспекты силосования провяленных трав. //Кормопроизводство 1998. - №8. - С. 21-25.

205. Победнов Ю.А. Силосование трав с использованием новых бактериальных препаратов. //Зоотехния 1998. - № 6.- С. 12-14.

206. Победнов Ю.А. Повышение сохранности и качества силоса из провяленных трав. //Кормопроизводство 1998. - №5. - С. 27-30.

207. Победнов Ю.А., Худокормов В.В. К теории использования препаратов молочнокислых бактерий при силосовании трав. //Кормопроизводство -1999.-№ 12.-С. 29-32.

208. Победнов Ю.А. Заготовка силоса из провяленных трав. //Зоотехния-1999.-№4- С. 16-18.

209. Победнов Ю.А. Теория и технологии силосования провяленных трав. //Достижения науки и техники АПК. 2000. - № 9. - С. 20-24.

210. Победнов Ю.А., Худокормов В.В. Новый препарат для силосования подвяленных трав. //Кормопроизводство 2000. -№ 6. - С. 30-31.

211. Победнов Ю.А. Влияние бактерий вида Bacillus subtilis на сохранность и качество силоса из провяленных трав. //Кормопроизводство. -2001.- №11.— С. 29-32.

212. Победнов Ю.А., Мамаев А.А. Сенная палочка консервирует силос из любых трав. //Кормопроизводство. -№11. -2004.- С. 6-7.

213. Покровский А.А. «Биохимические методы исследования в клинике».-М.- 1968. -С. 164.

214. Полномочное А., Бутырин М. Заготовка силоса с биологическим консервантом. //Животноводство России 2001. -№6,. — С. 36-37.

215. Польщикова М.В. Силосование люцерны с использованием ферментных препаратов. //Корма и кормопроизводство. Киев. - 1977.- Вып. 9. -С. 68-72.

216. Попенко А.К., Баякунов Я.К. Труды института микробиологии и вирусологии. АН Каз.ССР. 1970. - Т. 16.

217. Попенко А.К., Моисеева В.В., Березина Г.О. Известия АН Каз. ССР, серия биол., 1973. №3,. - С. 37-42.

218. Попов С.П., Болгов Л.Е., Штанько К.Т., Лери Н.А. Правильное кормление основа высокой продуктивности.- Петрозаводск, «Карелия».—1983. -95 с.

219. Попов В.В., Рыбин Е.Т. Новый стандарт на качество силоса. //Кормопроизводство 1997. - №10. - С. 19 -22.

220. Попов В.В. Качество кормов в решении проблемы растительного белка. //Кормопроизводство 2001. - № 3. - С. 24-27.

221. Раецкая Ю.И., Дрозденко Н.П., Лицман С.И. Определение «сырого жира» по количеству обезжиренного остатка. //Методические рекомендации по химическим и биохимическим исследованиям в зоотехнии.- Дубровицы.-1975. С. 37-38.

222. Разумов В.А. Справочник лаборанта-химика по анализу кормов. М. Россельхозиздат. -1986. - 304 с.

223. Романе И.А., Либерте В.А., Аузиньш В.К. Оценка качества поедаемо-сти, переваримости и питательности силоса с применением бактериальных заквасок. //Микробиология и биотехнология производства кормов. 1990. — С. 72-85.

224. Раменский Н.С'. Эффективность бактериальных заквасок и химических консервантов при силосовании вико-овсяной смеси. /Консервирование травяных кормов. //Тезисы докл. науч. практ. конф. Тарту,26-27 апреля 1988г -Таллин. 1988. С.4-6.

225. Раменский Н.С. Сравнительная характеристика бектериальных заквасок и химических консервантов при силосовании трав. //Дис. канд. с.-х. наук. -М.-1991.-205с.

226. Рамуне С. Влияние включения в рацион мультиэнзимных композиций на содержание общих липидов и триглицеридов в крови цыплят-бройлеров. //Vl-ая конференция Балтийских стран. Вильнюс. 1998. - С. 76-78.

227. Раминеце В.Э. Применение бактериальных заквасок для силосования. //Микробиология и биотехнология производства кормов.-1990. — С. 41-47.

228. Редъко Н.В., Ковалева Г.И. Современные проблемы использования биологических консервантов для силосования кормов. //Материалы научно-производств. конференции, посвященной 150-летию образования Белорусской с.-х. академии. Горки. 1992. - С. 81-83.

229. Розанов Б., Серикова В. Эффективность включения МЭК в комбикорма, содержащие зерно ржи. //Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве. 1997. - № 1. - С. 35-36.

230. Розанов Б.Л. Мультиэнзимная композиция в комбикормах для бройлеров и кур-несушек, содержащих рожь: Автореферат дис. канд. с.-х. наук. ВНИТИП, Сергиев-Посад. 2000. - 21 с.

231. Рыженок Л.В., Удалова Э.В., Ездаков Н.В. Ферментные препараты— добавки к силосу. //Сельское хозяйство России 1985. -№8. С. 42-44.

232. Сенъко А.Я., Мирошникова Е.П., Мирошников С.А. Использование ферментного премикса в кормлении курочек.// Зоотехния -1999 № 11- С. 19-22.

233. Синицин А.П., Лазарев А.П., Левашов А.В., Черноглазое В.М., Калюжный С.В. Способ приготовления корма для свиней. //Авторское свидетельство №1674775.- 1991.- Бюлл. №33.

234. Синицын А.П., Черноглазое В.М., Гусаков А.В. Итоги науки и техники. //Серия «Биотехнология» 1993. - Т. 25. С. 59-62.

235. Сирвидис В., Седеревичюте Ж. МЭК в комбикормах для птицы без кукурузы. //Комбикормовая промышленность 1996.- №1.- С. 32.

236. Сирвидис В. Влияние МЭК на питательную ценность комбикормов. //Комбикорма. 1999. - №2.- С. 32.Ситников AM. Микробиология брожения. М. - 1936. - 328 с.

237. Ситько В.А., Ситько С.П. Повышение эффективности использования комбикормов цыплятами-бройлерами. //Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства. Горки.- 1998. С. 111-116.

238. Ситько В.А. Влияние жидкой кормовой добавки «Фекорд-я» на убойные качества, биохимический состав и свойства мяса бройлеров. //Вести Акад. Аграр. наук Белоруссии 1999. - № 1.- С. 72-74.

239. Скурихин В., Шабаев С. Новые нормы ввода витаминов в премиксы для промышленного птицеводства. //Комбикормовая промышленность 1998-№2- С. 38-40.

240. Слесарев И.К, Авраменко П.С., Шалупанов В.Н. Пути решения проблемы белка в животноводстве.- Минск. Ураджай. 1981. - 176 с.

241. Соколов П.И. Новая разновидность молочнокислого стрептококка. //Микробиология 1960. -Т. XXIX.- Вып. 2. - С. 46-49.

242. Соколов П.И., Березина Г.О., Белозерова Е.Е. Известия АН Каз.ССР, серия биол. 1972. - №4.- С. 30-35.

243. Соколов А.В. Консерванты и кормовые добавки.// Агрохимический вестник. 2000. - № 1. - С. 34-35.

244. Соловьев A.M., Тигиенков П.И., Бочарова М.И. Качество силоса, приготовленного из смесей кукурузы и рапса. //Бюлл. ВНИИФБиП с.-х. животных. Боровск. 1986. - Вып. 2 (81). - С. 70-73.

245. Соловьев A.M., Тишенков П.И., Бочарова М.И. Влияние энергетической питательности силосов на переваривание и усвоение питательных веществ рационов у овец. //Сб. научн. тр. ВНИИФБиП с.-х. животных.- 1987. Т. 34, -С. 102-111.

246. Сотников В.А., Паршакова JT.A. Применение бактериального препарата «Казахсил». //Пути и методы повышения продуктивности с.-х. животных.-Пермь. 1991. - С. 107-112.

247. Смагулов С.Г. Использование питательных веществ и продуктивность у бройлеров при добавках в комбикорма пониженной калорийности пектина и целлюлаз: Автореф. канд. дис. Загорск - 1984. - 21с.

248. Супрунов Д.И., Егоров И.А., Розанов Б.Л. Ферментный препарат «энерджекс» в комбикормах. //Комбикорма.-1999. №6. - С. 48-49.

249. Тараканов Б.В., Долгов И.А., Николичева Т.А. Изучение микрофлоры преджелудков у жвачных //Методические указания. Боровск. — 1977. - 92 с.

250. Тараканов Б.В., Проваторов Г.В., Николичева Т.А., Гущин Н.Н., Воло-буев В.П., Курлыков С.П. Использование мацеробациллина ГЗх при откорме бычков. //Зоотехния 2000.-№1. С. 17-19.

251. Таранов М.Т. Химическое консервирование кормов. М., Колос. — 1982.- 145 с.

252. Таранов М.Т, Владимиров B.JI., Науменко П. А. Методические рекомендации по изучению в лабораторных условиях консервирующих свойств химических препаратов, используемых при силосовании кормов.- ВИЖ, Дубровицы.- 1983.-С. 3-8.

253. Тишенков ИИ. Технология внесения биологического консерванта при силосовании трав. //Информ. листок № 78-89, Калужский межотраслевой территориальный ЦНТИ.- 1989.- С. 1-4.

254. Тишенков П.И., Удалова Э.В. Силосование люцерны с целловиридином Г20х. //Зоотехния 1995. - № 8. - С. 17-18.

255. Тишенкова Д.Л.,Околелова., Т.М., Фисинин В.И., Удалова Э.В., Калунянц К.А., Павлова Н.М. Способ приготовления кормовой добавки для птицы. //Авторское свидетельство SU 1521433.- 1989. Бюл. № 42.

256. Томмэ М.Ф. Методика определения переваримости кормов и рациона.-М. 1969.

257. Ту 59.06.100.89-85. Инструкция по применению бактериальных концентратов «Казахсил», АМС, ПКБ, ПМБ.

258. Ту 64-13-19-89. Препарат ферментный щелочная протеаза.

259. Ту 9291-008-05800805-93. Препарат ферментный целловиридин Г20х.

260. Ту 9291-025-05800805-97. Препарат ферментный мацеробациллин ГЗх-СХ.

261. Ту 3458871-028-98. Препарат ферментный МЭК-СХ-2.

262. Ту 9291-029-34588571-98. Препарат ферментный мультиэнзимная композиция МЭК-СХ-2.

263. Тюльдюков В.А., Маркин Г.С. Новые приемы в приготовлении и хранении силоса и сенажа. //Кормопроизводство. 1993. -№4-6. - С. 40-46.

264. Уголев A.M. Мембранное пищеварение. //Полисубстратные процессы, организация и регуляция. JL, Наука.- 1972.- 358 с.

265. Удалова Э.В., Ездаков Н.В., Рыженок Л.В., Бетин А.Н. Скармливание люцернового силоса с пектаваморином ПХ свиньям на откорме. //Животноводство 1976. - №2.

266. Удалова Э.В., Околелова Т.М. Необходимые ферменты для рожьсодер-жащих комбикормов. //Комбикормовая промышленность 1994. - №6.- С. 13-14.

267. Удалова Э.В., Околелова Т.М. МЭК для птицы. //Комбикормовая промышленность 1995. - №6. - С. 18-20.

268. Федорова Е.А. Качество перепелиных яиц при использовании в кормосмесях ферментного препарата. //Достижения и актуальные проблемы животноводства Западной Сибири. — Омск. - 2000. -С. 155-158.

269. Филатов И.И., Митякова Р.Р и др. Ферментные препараты при силосовании люцерны. //Научно-технический бюллетень. Сибирское отд. ВАСХ-НИЛ.- Новосибирск. -1979. Вып. 30. -С 3-7.

270. Филатов И.И. Ферментные препараты при силосовании люцерны. //Научно-технический бюллетень промышленной технологии производства кормов в Сибири.- Новосибирск.- 1979 .- Вып. 31. С. 3-8.

271. Филатов И.И., Дементьева Т.А. Влияние различных ферментных препаратов на химический состав и качество силоса из люцерны. Кормление с.-х. животных в Западной Сибири. //Научные труды.- Новосибирск. —1980. Т. 134.-С. 36-40.

272. Филатов И.И., Дементьева Т.А. Действие ферментных препаратов на некоторые биохимические тесты силоса из овса и люцерны. //Некоторые проблемы развития животноводства в Западной Сибири. Новосибирск. -1981.

273. Фирстова.С.В., Мальцева Н.А., Якунин Н.И., Романов B.C. Использование мультиэнзимной композиции (МЭК СХ-1) при кормлении кур-несушек яичного направления продуктивности. //Научные основы развития животноводства Западной Сибири. Омск.- 1997. - С. 19-25.

274. Фирстова С.В. Использование зерна ржи и мультиэнзимных композиций при выращивании цыплят-бройлеров: Автореферат дис. канд. с.-х. наук.-Омск. 1999. -16 с.

275. Фирстова С.В., Баранова В.В., Шмаков П.Ф. Переваримость питательных веществ рожьсодержащих кормосмесей цыплятами-бройлерами при использовании МЭК-СХ-1. //Производство продуктов животноводства в Западной Сибири. Омск. - 1999. - С. 38-39.

276. Фирсатова С.В., Шмаков П.Ф., Баранова В.В. Влияние МЭК-СХ-1 на переваримость и усвоение питательных веществ рожьсодержащих кормосмесей цыплятами-бройлерами. //Достижения и актуальные проблемы животноводства Западной Сибири. Омск. -2000. - С. 128-131.

277. Фисинин В.И., Тардатьян Г.А. Промышленное птицеводство, М. «Колос».- 1978.

278. Фисинин В.И. На основе взаимных интересов. //Комбикормовая промышленность. 1993.- № 4. - С. 20-25.

279. Фисинин В.И., Егоров И.А. Тенденции в кормлении сельскохозяйственной птицы. //Комбикормовая промышленность. 1998. - № 6-7. - С. 62-64.

280. Фисинин В.И., Романенко В.В., Имангулов Ш.А., Егоров И.А., Ленкова Т.Н., Борисова Т.В. Способ кормления кур. //Патент 2156581-2000.- Бюл.- № 27.

281. Фисинин В.И. Птицеводство России: сегодня и завтра. //Животновод.-2001.-№1.- С. 2-4.

282. Халезов Н.А., Кукмек В.А. Урожайность рапса ярового в сравнении с однолетними силосными культурами в Центральном Предуралье. //Тр. Ур-НИСХИ. 1983. -38. - С. 25-29.

283. Харламов А.В. Нормированное кормление мясного скота. — Оренбург.-1985. С. 88-89.

284. Хейконен М., Майско Т., Харью М. Способ силосования растительного сырья. //SU 1463120 А23К, 1/165. -1989. Бюлл. №8.

285. Холетина А.Г., Околелова Т.М. Эффективность применения фитазы в комбикормах для кур. //V 1-ая конференция Балтийских стран по птицеводству. Вильнюс. -1998,. - С. 31-33.

286. Хрищатая Е.К. Мультиэнзимные композиции в комбикормах кур с повышенным содержанием ячменя: Автореферат дис. канд. с.-х. наук, ВНИ-ТИП.- Сергиев-Посад,- 1997. 24 с.

287. Хрупов А.А., Трофимов М.П. Химический состав и питательность силоса из многолетних бобовых трав. //Кормопроизводство.- 2000.-№ 4. — С.23-24.

288. Чеверда М.Г., Федулина Н.Н., Солдатова В.В., Прокопъева В.И. Способ кормления цыплят. //Авторское свидетельство SU 1398796.- 1988.- Бюл.-№20.

289. Черниговский В.Н., Соловьев А.В. Физиология пищеварения. -JL, Наука. 1974.- 137 с.

290. Чернышов Н. Сохранность биологически активных веществ и их усвояемость. //Комбикорма. 2002. - № 6. - С. 51-53.

291. Черняев Н.П. Новое в производстве комбикормов за рубежом.- М. ЦНИИТЭИ Мингаза СССР.- 1976.- 56 с.

292. Чеснокова Н., Присяжная Л., Супрунов Д. Использование фитазы в комбикормах для птицы. //Комбикорма 1999. - № 3. - С. 46-47.

293. Чуканов Н.К., Попенко А.К. Микробиология консервирования трудно-силосуемых растений. Изд. «Наука» Казахской ССР. Алма-Ата. - 1986.

294. Шманенков Н.А., Джуманазаров Б.Н.,Агаджанова М.С. Биохимическая характеристика и питательность сенажа, приготовленного разными способами. //Научные основы консервирования растительных кормов. М. -1976. -С. 21-38.

295. Шпаар Д., Дрегер Д. Крацш Г\ и др. //Кукуруза. Перевод с немецкого. — Минск. 1999.-191 с.

296. Шпаков А. С. Основные направления увеличения производства кормового белка в России. //Кормопроизводство 2001- № 3. - С. 6-9.

297. Шпаков А.С., Савченко КВ., Якушев Д.В. Состояние кормопроизводства в России. //Кормопроизводство 2001- № 3. - С. 2-5.

298. Шредер В.А. Технология экспандирования в производстве комбикормов. //Сб. информации. 2001.

299. Эггум Б. Методы оценки использования белка животными. М., Колос.- 1977.- 189 с.

300. Ядринцев В.А. Использование мацеробациллина ГЗх при откормке бычков. //Зоотехния 1992. -№11/12.- С. 19-21.

301. Яровенко В.Л., Войнарский КН., Римарева Л.В. НТРС.//Спиртовая и ликероводочная промышленность. М. - 1977.- №5.

302. Яхин А., Биккинин Т. Ферментный препарат целлюлазы для поросят. //Комбикормовая промышленность 1995. - №4. — С. 21.

303. Яхин А., Кирилов М., Терентъев В., Бьюлинг Р. Энзимы фирмы «Ин-тервет» в комбикормах с рожью. //Комбикорма 2000. - № 6. - С. 48.

304. Aherne F.X., Sricer Н. An evaluation of nutritive value of hulless barley for young pigs. //65th Annual Feeders Day Report, University of Alberta, Edmonton.-1986.-P. 107-108.

305. Aman P., Graham H. Mixed-linked p (1-3), (1-4), D-glucans in the cell walls of barley and oats-chemistry and nutrition. //Scand I. Gastroenterol. - 1987. -22 (Suppl.129). - 42.

306. Anderson J.O., Dobson D.C., Wagstaff R.K. Studies on the value of hulless barley in chick diets and means of increasing this value. // Poultry Sci. -1961.- 40.-P. 1571-1584.

307. Anon Biologiche Siliermittel - ein Forschritt in der Siliertechnick. //Runderwelt.- 1986. - vol. 11. - №3. - P. 81-82.

308. Anon — Milchsaerebacterien beschlunigenden Jarverlant und verbessern die silage. //Rinderwelt- 1987.- 12.-№ 3. P. 84.

309. Anon Silage additives apprised Milk Producer -1990.- v.37. -№4.- P.22-25.

310. Aokes M.B. Nutrit. Rep. Int. -1987.- v.36.- № 4. - P. 919-926.

311. Ntoniewicz A.A.- Zastosowanie ziarna zyta w zywieniu zwierzat gospodarkich. //Biul. inform. Inst.Zootechn. Zakl. Inform. Zootechn. Krakow.-1985. -№6.-145.-P. 3-16.

312. Antonion Т., Cansfield P.E. II Journal of Agricultural and Food chemistry-1981.-29.- P. 1240-1247.

313. Antonion T.C., Margardt R.R. Anfluence of rye pentosans on the growth of ckicks. //Poultry Sci. -1981. 60. - P. 1898-1904.

314. Antonion T.C., Margardt R.R., Cansfield P.E. Asolation parftial characterasation and antinutritional activity of a factor (pentosans) in rye grain. //J. Agr. Food Chem.-1981.- 29.- P. 1240 -1247.

315. Arscott G.H., Rose R.I. The use of barley in high-efficiency broiler rations. 4. Influence of amylolytic enzymes on efficiency of utilization, water consumption and litter condition. // Poultry Sci.- I960.- 39. P. 93-95.

316. Autry KM, Mc Caskey T.A., Little LA. III. Dairy Sci.- 1975.- 58.- P. 67-71.

317. Bedford M.R., Classen H.L., Campbell G.L. The effect of pelleting, salt and pentosanase on the viscosity of intestinal contens and the performance of broilers fed rye. // Poultry Sci. -1991.- vol.- 70. №7.- P. 1571-1577.

318. Bendtsson S. Studies on structures and properties of soluble cell-wall polysaccharides in rye and barley: Dissertation Uppsala.-1991.-P. 112.

319. Bhatty R.S., Christison G.Y., Rossnagel B.G. Energy protein and digestibilities of hulled and hulless barley determined by swine feeding. //Can.Y.Anim.Sci. -1979. 59. - P. 585-588.

320. Bolduan I. Valorificarea celulozei in ratia porcinelor Referat CAE Sofia.-1986.- R.52.

321. Bolser K.K. Proceedings 1985, p.82-88. Intern grassland congr. Kyoto-1985.- P.24-31.

322. BoussetJ. Acad. Sci.-Paris-1967.-265D. -P. 1550-1553.

323. BoydD. Ynoculants What to look for. // Scot. Farmg. Leader, -1987.- 27.505, 35.

324. Broz Y., FriggM. Effects of beta-glucanase on the feeding value of broiler diets based barley or oats. I IARCHIV fur Geflugelkunde.-1986.- 50.- №1.- P.46-47.

325. Buchgraber K, Resch R. Siliermittel Prufung bei Grunlandfutter. // Veroffentlichungen. - 1992. - H.15. - S.16-18.

326. Burda S., Ploszynski M., ZurekL, Nowacki E. Biosynteza ulkilorezorcyn w ziarnie zyta.- 1989. - №92. - S. 69-76.

327. Burnett G.S. Studies of viscosity as the probable factor involved in the improvement of certain barleys for chickens by enzyme supplementation. // Brit. Poult. Sci. -1966. -7. P. 55-75.

328. Cai V., Ohmama S. Effect of lactic acid bacteria and cellulase on the changes in microflora during fermentation, gas production and dry matter loss in silage. // Anim. Sci. Technol. -1995.- vol.66.- №11.- P. 941-948.

329. Campbell G.L., Classen H.L., Salmon R.E. Enzyme supplementation of barley diets for broilers. // Feedstuffs.- 1984.- v.56.- №19.- P. 26-27.

330. Campbell.G.L., Classen H.L., Thacker P.A., Rosseagel B.G., Grootwassink Y. W., Salmon R.E. Effect of enzyme supplementation of the nutritive value of feedstuffs. // Proceedings of the 7th Western Nutrition Conference.- Saskatoon.-1986.

331. Chesson A. Supplementary enzymes to improve the utilization of pig and poultry diets. // Rec. Adv. Anim. Nutr.- 1987.- P. 71.

332. Collier В., Hardy B. The use of enzymes in pig and poultry feeds. // Feed. Compounder.- 1986.-vol.6-№3-P. 14-19.

333. Collier В., Hardy B. The use of enzymes in pig and poultry feeds. // Feed. Compounder.- 1986.- 6(4).- P. 28-30.

334. Coulambe S.S., Favreon S. Clinical chemistry.- 1963.-vol.9.- №1.- P 23.

335. Czarnuzewicz I., Kozlowski M., Tywonczuk I. Zastosowanie mieszanck pelnoporcjowych z udrialem sruty zytniej w zywieniu prosiat odsadzonych w wicki 30 dni. // Zootechnoca Olsztyn.- 1989.- №33.- S. 245-252.

336. Dan I.R. Folosirea nutretuvilor combinate in hzana animalelor. // Ed. Agrosilvica Bucurest.- 1968.

337. Dedenon N. Utilisation de la luzerne et du trefle violet par les ruminants laitiers. // Fourrages.- 1982.- №90.- P. 225-263.

338. Dell О., Savoini G., Cheli F., Buffoli L. Utilizzodi additivi biologici nell insilamento di erba medica. // Inform. Agr. Verona.- 1993.- An.49.- №27.- P. 2730.

339. Dewar. W.A. J.Sci. Food Agric. 1963.- 14.- P. 411-417.

340. Donaldion. F. Methode Derasyl cultivat. //Cultivar.- 1984.- vol.31.- P. 134.

341. Done D.L. Silage inoculants: A review of experimental work. // Res. Development in Argic. 1986.- Vol. 3.- №2,.- P. 83-87.

342. Ehle E, Goodrich R. Mnangment of silage for increased or decreased fermentation. Fantastic Forages Feed, Eiber and Crassland conf. 1982. - P. 148 — 167.

343. Enteridge M.O., Stockdall C.R., Granuell P.D. Effect of ensilation of Lucerne on voluntary intake, digestibility and eating and rumination behaviuor in sheep. //Austral J. exper. Agr.- 1992.- v.32.- №3,- P. 315-318.

344. Fantova M. Ucennost ensimu amylaza a cellulaza v krmnych davkach protelata. //Nas chov.- 1987.- 47.- № 3.- S. 124-126.

345. Fengler A.J., Rawlik J.R., Margudrdt R.R. Improvement in nutrient retetion and changes in excreta viscosities with fungal enzymes sodium taurocholate and penicillin. // Canad. J. Anim. Sci. -1988.- vol. 68.- №2.- P. 483 491.

346. Fox G. Y. The effect of waxy endosperm, short awn and hulless seed genes upon biochemical and physiological seed characteristics important in barley utilization. // Ph. D. Dissertation. Montana State University. -1981.

347. Friesen D.D., Guenter W., Rotter B.A., Marguardt R.R. The effect of enzyme supplementation on the nutritive value of rye grain (secale cereale) for the young broiler chick. // Poultry Sci. 1991.- vol.78.- №12.- P. 2501-2508.

348. Gill D.R., Oldfield Y.E., England D.C. Comparative value of hulles barley, regular barley, corn or wheat for growing pigs. //Y.Anim.Sci.- 1986.- 25.- P.34 -36.

349. Glaps I., Ziolkowski Т., SwakE. Pzzegl hodowl.- 1986.- 54,.-2.-P. 19-21.

350. Gohl B. Influence of water treatment of barley on the digestion process in rats. // Tierphysiol. Tierernar. Futtermittelk.- 1978.- bd. 39.- №2.- S. 57-67.

351. Gohl В., Alden S., Elwinger K., Thomke S. Influence of beta-glucanase on feeding value of barley for poultry and moisture content of excreta. // Br. Poultry Sci.- 1978.- 19.-P. 41-47.

352. Gonet P., FatianoffN. Ann. Just, Pasyeur.- 1963.- 107.- P. 711-723.

353. Gonzales R.P., Eusedio Y.A., Alcantaza P.F. Effect enzyme and methionine supplementations in swine rations Philipine Agriculturis 51, 453- 461. //Ret. U. Nutrition Abstr. Rev. -1970.- 40.- 3.- P. 1089.

354. Graham H„ Hesselman K., Yonsson E., Aman P. Influence of P-glucanase supplementation on digestion of barley based diet in the pig gastrointestinal tract. //Nutr. Rept. Int.- 1986.- v.34.- P. 1089-1096.

355. Graham H„ Lowgren W., Pettergan D. — Nutrit. Pep. intern. — 1988. №5.

356. Greenhalgh E.D., Reid C. W. -Nature (London).- 1967.- 214.- P. 744.

357. Gross F. Proc. 3rd Gen Mtg Eur. Grassld.// Fed Braunschweig,- 1969,- P. 139-145.

358. Gross F. Fortschr, Landwirt. // Okologie und Umweltschutz.- 1987.- 65.12.- S. 14-15.

359. Gross F. Zum refolgreichen Einsatz von Siliermitteln Rindenwelt.- 1987.-12.-3.-S. 80-83.

360. Gross F. Siliermittel wirtchaltlich sinnovoll einsetzen. //Neue Landwirtschalt. 1994. - H.4 - S .74.

361. Gross F. Was bringen Siliermittel bei silomas? // Mais. 1987. - H.4. -S.16-17.

362. Hag M. et al. Effects of silage additives on fermentation characteristics of corn silage and performance of feedlot heifers. // J.of Dairy Sci. 1982. - v.65. -№2 - P.259 -266.

363. Hanrahan T.J., O'grady J.E. Pollard (North African) as an energy source in diet of growing-finishing pigs. // Irish J. Agric. Res. -1970.- vol.9.- P. 335.

364. Harpster H.W., Wilson L.L. New approaches in silage preservation and storage. Procud. ofttu Forage and Grassland Conference Hersey.-1985 - P.33-34.

365. Harpster H. W. et al. New approaches in Silage preservation on an Storage. Forages the Kenstone of agriculture. //Procudins. 1985.

366. Henderson A.R., Mc Donald P. I.Sci. Food Agric, -1977.-28.- P. 486-490.

367. Hesselman K.K., Elwinger K., Nilson M., Thomke S. The effect of beta-glucanase supplementation stage of ripeness and storage treatment of barley in duets fed to broiler chickens. //Poultry Sci.- 1981.- 60. P. 2669-2671.

368. Hesselman K.K., Elwinger S.T. Influence of increasing levels of beta-glucanase on the productive value of barley diets for broiler chickens. // Anim. Feed Sci. Technol. 1982. - 7. - P. 351-358.

369. Hesselman K.K. Effect of beta glucanase supplementation to barley based diets for broiler chickens. // Proc. Abstr. XVII Wld's Poultry Congr. Helsinki. -1984. P. 389 -391.

370. Hijikuro S., Takemasa M. Effect of enzyme supplementation on the feeding value of various barley varieties for chick. //Yap. Poultry Sci. -1982- 19 4- P. 2226. Ret. U. Nutrition Abstr. Rev. -1983.- 53.- 2. - P. 165.

371. Hijikuro S. Improvement of feeding value of darley by enzyme supplementation, 1983. JARQ, 17, 55-58. ret. u. Nutrition Abstr. Rev.-1984.- 54-4.-P.111.

372. Hilbert M.N. Qualitat fordern Verluste vermeiden. Landw. Wochenbl. Westfalen-Lippe.- 1987.- 146.- 18.-P. 24-26.

373. Hodgson J., Wilkinson J.M. J. of the Britt. Grassl. Soc.-1968.- 23- P.75-80.

374. Homburg H. Auswirkungen einer Jmplung mit Milchsaurebacterien auf die Jarfutterqualitat. // Wirtschaltseigne Futter.- 1985. 31- 3.- P. 184-192.

375. Honig H, Rohr. Kl. Hacksellange Siliervorgang - Kornerverluste im Kot bei Maissilage. // Der Tirruchter. - 1982 - H.8. - S.341-343.

376. Isar M., Spiridon Gh. si. colab. Technologia de administrare si eficienta bioproductiva a proteazei bacteriene de uz zootehnic la tineretul porcin. // Contract 5507. 1987.

377. Isar M., Spiridon Gh. si. colab. Tehnologia de administrare si eficienta bioproductiva a celulozei de uz zootehnic la tineretul porcin. //Contract 5286. -1987.

378. Isar M. Alimentatia porcinelor cu nutreturi in care s-a intodus faina din fin de urzica. // Nota interna I.B.N.A.- 1988.

379. Isar M., Marinesku M. Influenta proteaszelor sicelulazelor asupra parametrilor bioproductivi la porcine. // Analele Inst, de Biologie si Nutritia Animal 1989.-vol.14.- P. 185-196.

380. Isshiki Y., Nakahiro Y. Effect of pectinase, xylanase and cellulase supplements on the utilization of feed in chicks. // Yap. Poultry Sci. -1983. 204, 237-243. ref. u. Nutrition Abstr. Rev.- 1984. 54 - 5 - P. 235.

381. Jackich В., Jeroch H. Untersuchungen zur Verbesserugn des Futterwertes von roggenreichem Broilermastfutter durch Enzymzusatz. //Arch. Anim. Nutr.-Berlin.- 1990- 70.- S. 1261-1270.

382. Jambor V. Biologicka konzervace vojtesky. // Nas. Chov. 2001, -v.61. -№2. - P. 40-42.

383. Jimenez J. NDF, a more accurate way of expressing fiber requirements. //Feedstuff's.- 1984. 56- 17.- P. 10-11.

384. Jensen L.S., Fry R.E., Allred I.B., Ginnis I. Improvement in the nutritional value of barley for chicks by enzyme supplementation. // Poultry Sci.- 1957.- 36-P. 919-921.

385. Jarmoz D., Schleicher A., Fritz T. Zastosowanie w zywieniukurczat rzezynych mieszanck о wysokiej zawartosci jeczmienia z dodatkiem preparaty enzymatycznego lub eitronicu. // Roczn. Nauk. Roln Ser В.- 1991. -Т. 107. 2,1/2.-S. 78-88.

386. Jeroch H., Aboud M., Engere K., Gebhardt G. Priifung eines P-glukanase enthaltenden Enzym-praparates zu einer gerstereicken Broiler mastmischung. //Arch. Anim. Nutrit. -1988. - v.38.- №5.- P. 399 - 403.

387. Jnborr I., Ogle R.B. Effect of enzyme treatment of piglet feeds on performance and post weaning diarrhea. // Swed. I. Agr. Res. -1980. v. 18.- №3.-P. 125 -133.

388. Johnson A. The role of yeasts and Clostridia in silage deterioration. Diss.-Univ. Sweden. Uppsala - 1989 - S.177.

389. Jwersen D. Lohnunternehmer und Silier mittel. - Lohmenternehmer in Land // Forstwirtsch. -1988. - 43- 4.- P. 240.

390. Jones B.A., Hatfield R.D., Muck R.E. Characterization of proteolysis in alfalfa and red clover. //Crop. Sci. -1995.- vol.35.- №2. P. 537-541.

391. Jones R., Eraser M., Fychan R., Winters A. Alternative forage crops for silage Grass Farmer.- 1998.-№60.- P. 12-13.

392. Jaster E.H., Moor K.J. Fermentation characteristics and feeding value of enzyme-treated alfalfa haylage. // J.Daiiy Sci. -1988.- 71.-3.- P. 705-711.

393. Karlson R. Pentosans in rye. Proc. Eucarpia Meeting, Cereale Sektion on Rye.- 1985.-P. 11-13.

394. Karlsson R. Pentosans in rye. //Swer. Utsadestoren Tidskr. 1988. Agr. 98. - №4.- P. 213-225.

395. Karlsson R. Pentosans in rye. //Swer. Hodowla Rosl. Aklimat.- 1988.-T.32-z.1/2.- P. 277-284.

396. Kuczkowski I., Zelska Serwatkowa В., Sojkowska T. Wplyw pentozanov na rozpuszalnose I przyswajalnose bialck zyta. // Hodowla Rosl. Aklimat. Nasienn.- 1978.- 22.- S. 69 -80.

397. Kzogdahl A. Antinutricnt affecting digestive functions and performance in poltiy. // 7th Conference Europeenne d'Aviculture -Paris.-1986.- vol.1. P.239 -248.

398. Laerdal O.A., Bird H.R., Sunde M.L., Phillips P.H. Improvement in the nutritional value of some barleys by the addition of malt or enzyme supplements. //Poultry Sci. 1959.- 38.- P. 1221.

399. Larson L. M., Oldfield I.E. Improvement of barley rations for swine. Effect of fibre from barley hulls and purified cellulose in barley and corn rations. //J. Anim. Sci. 1961. - 20.- P. 440- 444.

400. Lebret J. Seul obiectif poor les conservateurs. //Agrisept.- 1986.- 1080. -P. 20-26.

401. Leitch К Fermers' weekly. 1987. - vol.-106. - №7. - P. 40.

402. Len D. Successful silage Forming Ceader. 1988.- vol.25.- №25.

403. Loucka R., Machacova J., Gerovsky M., Voldrich M. Vliv komplexu celulazy hemicelulazy a glukoza-oxidazy v probioticko enzymatichen aditivu na fermentaci vojtesky. // Czech. J. Anim. Sci. -1999.- vol.44.-№2.- P. 87-92.

404. Lyons T. P. Mild feed Fertility.- 1988.- vol.18.- №2.

405. Maki M, Pahlow: Hetrofermantative Michsauzebakterien und aerobe Stabilitat von Grassilage. // Jaresbericht 1995. Braunsehweig, 1996. - S.28.

406. Markstrom B. Beta-glucanase supplementation of finely and coarsely ground barley a feeding trial with weanling pigs: Dissertation. Swedish University of Agricultural Sciences, Department of Animal Nutrition and Management.- 1985.

407. Matosic-Cajavec V. Enzimi u hzanidbi zivotinja. //III. Hzamidba prezivaca. Kzmiva -1983. -v.25. №7.- P. 130-135.

408. Mc Donald P., Stirling A.C., Neuderson A.R. Eding Sch. Agric. Teech. Bull- I960.-№24.- P.l-83.

409. Mcginnis J., Honeyfield D., Patel M.B., Pubols M.H. Improvement in the nutritional value of rye by gamma irradiation. //Fed. Proc. 1978.- 37.- P. 759.

410. Mckersie B.D., Agron J. 1985. - vol. 77.- №1.- P. 81-86.

411. Melosch V., Matties E. Gute Silage noch besser machen Wirtsch. //Tierprodukt. Schweineproduzent.- 1992.- 23.- №4.- S. 103-104.

412. Mickovic K., Rasovic B. Savremena poljoprivreda. 1972.- 20.- S. 45-54.

413. Mitchall K.G., Bell Y.M., Soculski F.M. Digestibility and feeding value of hulless barley for pigs. //Can.Y.Anim.Sci. 1979.- 56.- P. 505-511.

414. Molinari С., Lombardi G. Luso di additivi nell inslamento del mais. // Inform. Agr. -1999.-55.- №31.- P. 39-41.

415. Montgomery M.J., Baumgardt B.R. J. Dairy Sci.- 1965.- 48.- P. 569-574.

416. Muirhead S. Enzymatics appear to improve feeding value of silage grasses. //Feedstuffs. 1990. - 62.-3.- P. 10.

417. Nadeau E.M., Buxton D.R. Cellulase and bacterial inoculant effects on cocksfoot and Lucerne ensiled at high dry matter leuels. // J. Sci. Food Agr. -1997.- vol.73.- №3.- P. 369-376.

418. Nelson N. J. Biol, chem.- 1944.- 153.- P. 375.

419. Newman C. W., Eslick R.F., Popper Y. W., El-Negoumy A.M. Performance of pigs fed hulless and covered barleys supplemented with or without a bacterial diastase. //Nutr. Rept. Int. -1980.-22,.- P. 833-837.

420. Newman C. W., Eslick R.F., El-Negoumy A.M. Bacterial diastase effect on the feed value of two hulless barleys for pigs.// Nutr. Rept. Int. -1983.- 28.- P.139-146.

421. Nordang L.O. Barley fodder rape silage. // Norw. J. Agr.Sc.- 1990.- v.4.-№2.- P. 145-162.

422. Olofs K., Samli E., Jeroch H. Untersuchungen zum Einflu(3 einer Xylanaseerganzung in Legehennenrationen auf Weisenbasis. //J. Anim. Physiol, and Anim. Nutr. 2000.-84. - №5. - P. 125-135.

423. Olsen M., Voelker H.H. J. Dairy Sci. -1961. 44.- P. 1204.

424. Owen F.G. I. Dairy Sci. -1962. 45. - P. 934-936.

425. Pahlow G. Verbesserung der aeroben Stabilitat von silage durch Impfpraparate.//Wirtschaftseign Futter.- 1982.-28.-№2.- P. 107-122.

426. Pahlow G., Zimmer E. Effect of a lactobacillus inoculant on fermentation and aerobic stability of grass silage. // Proceedings.- 1985.- P. 877-879.

427. Pahlow G., Honig H. Wirkungsweise und Einsatzgranzen von silage. — Impfkulturen aus dulchsaurebacterien. //Wirtschaftseigene Futter.- 1986.- v.32.-№1.-P. 20-35.

428. Pahlow G. Wie lassen sich silagen verbessern Rinderwelt. 1989.- vol. 14-№3.- P. 84-85.

429. Pahlow G, Weisbach F. Wizhsawkeit einer Silageimpfkultuz in Abhangigkeit von Trockenmassegehalt. // Jaresbericht 1995. Braunschweig 1996.-S. 28.

430. Pals D.A., Ewan R.C. Utilization of the energy of dried whey and wheat middlings by young swine. // J. Anim. Sci. 1978. vol.46.- P. 402.

431. Patel M.B., Jami M.S., Mcginnis J. Effect of gamma irradiation, penicillin and pectic enzymes on chick growth depression and fecal stickiness caused by rye, pectin and guar gum. // Poultry Sci.- 1980.- 59.- P. 2105-2110.

432. Parigi Bini. R. Cinetto M. Notra sull effetto di in inoculo batterico nell' insilamento dello polpe "pressate", di dictola. // Zoot. Nutrit. Anim. 1982 — v.8. -№4.-P. 461-465.

433. Patel M.B., Mcginnis J. Effect of gamma-irradiation rye or supplementing a iye-containing bayer diet with penicillin or pectic enzymes on egg production. //Poultry Sci. -1980.- v.59.- №10.- P. 2287-2289.

434. Pawlik I. Wplyw alkilorezrcynoli zyta na wzrost I rozwoj kurczat. // Roczn. Nauk. Zootechn. Monogr. Rozpr. Warszawa Wraclaw.- 1979.- z.13.- S.121-138.

435. Petterson L., Aman P. Effect of enzyme supplementation of diets basen on rye or triticale on their productive value for broiler chickens. // Anim. Feed Sci. Technol.- 1988.- vol.20.- №4.- P. 313-324.

436. Petterson L., Aman P. — Enzyme supplementation of poultry diet containing rye and wheat. // Brit. J. Nutritt. 1989.- vol.62.- №1.- P. 139-149.

437. Plaum J. Role of new technology in improving silage quality. // 8th International Symposium Forage Conservation (29th September 1st October 1997). Brno 1997 -P.28-36.

438. Podkowka W. Jakosc a wartosc pokarmowa kiszonki. //Przegl. Hodowl.-1987.- 55.- 13.- S. 27-29.

439. Podkowka Z, Podkovka L., Cermak В. Zakiszanie swiezej podsuszonej zielonki z lucerny z dodatkiem preparatu feedtech tm silage. Produkcja I konserwowanie pasz objetosciowych I ich stosowanie w zywieniu przezuwaczy.-Warszawa. -1998.- S. 349-355.

440. Poleacu I., Vintila M, Mihai I. Folcsirea preparatelor enzimatica in hrana purceilor intarcati timpuriu si ingrasati intensive. // Lucr. St. I.C.N.A.- 1975.- vol. IV.-P. 153.

441. Potter L. M., Stutz M.W., Matterson L.D. Metabolizable energy and digestibility coefficients of barley for chicks as influenced by water treatment or by presence of fungal enzyme. // Polutry Sci.- 1965. 44.- P. 565-573.

442. Poznanski W., Korniewicz A., Jasek S., Jankowska K., Yodko Z. Prepazowane ziarno zyta w tuczu swin. // Roczn. Nauk. Zootechn. Monogr. Rozpr. Warszawa- Wroclaw.-1991.- №30.- S. 173-186.

443. Prentice N.S, Babler S.F., Faber S.ff. Enzyme analysis of beta-D-glucanase in cereal grains. // Cereal chem. -1980.- 57.- P. 198-202.

444. Press J., Kwiatkowski T. Biologiczne I technologiezne zasagj sporzadzania kiszonek DLA BVDLA. // Medicina weterinarijna Warszawa, PRN.- 1984.- 40.-№8.- S. 476-478.

445. Rakowska M., Baczynska Bajanowska K., Szkiladz W. Recent resulte on anti-nutritive compounds of the rye grain. //Tag.-Ber./Akad. Landwirtsch. Wiss. DDR, Berlin.- 1982.- № 198.- T.2.- S. 610-612.

446. Rek Cieply В., Rakowska M. Beta-glucan jako czynnik anty-odzwozy jeczmiemia cz 1. Przeglad pismiennictwa. // Biul. Inst. Hodovli Aklimat Rosl.-1992.- №183.- S. 141-147.

447. Rek Cieply В., Rakowska M. Beta-glucan jako ezynnik anty-odzywczy zirna jeczmienia cz 2 odmianowe zroznicowante zawatosci beta-glukanu w jeczmieniu i jego efekty zywieniowe. // Biul. Inst Hodowli Aklimat. Rosl-1993.-№185.- S. 33-38.

448. RemyM. Elevage bovin.- 1984.- 140.- P. 31-35.

449. Rose R.Y., Arscott G.H. Use of barley in highefficiency broiler rations. 5. Further studies on the use of enzymes, soaking and pelleting barley for chicks. //Poultry Sci. -1962.- 41.- P. 124-130.

450. Rotter B.A., Marguardt R., Guenter W. Feed Compounder.- 1989.- vol.9.-№7.

451. Rotter B.A., Mazguardt R.R., Guenter W. Optimising responses from enzyme in poultry and pig diets: new methods for ensuring response Biotechnology in the feed industry. -1989.- P. 144-149.

452. Rotter B.A., Neskar M., Guenter W., Marguardt R.R. Effect of enzyme supplementation on the nutritive value of hulless in chicken diets. //Anim. Feed. Sci. Technol. -1989.- vol. 24.- № 3/4,.- P. 233-245.

453. Ruser B. Das vorkommen von Lactobacteritn auf Futterplanzen. //Landbauforsh Volkenrode 1989.- Bd.39.- №1.- S. 32-39.

454. Rust S.R., Kim H.S., Lenders J. Effect of a microbial inoculant on fermentation characteristics and nutritional volue of corn silage. //J. Product. Agr.-1989.-v.2.- №3.-P. 235-241.

455. Saini H.S., Henry R.J. Fractionation and evaluation of triticale pentosans Comparison with wheat and rye. //Cereal Chem.- 1989. v.66.- №1.- P. 11-14.

456. Sajko J., Skorko-Sajko H., Tywonczuk J. Effect of Lactobacillus plantarum on the guilty of silage and the nutritive value of diets for young rams. // Nat. Sci.-2000.-№4.-P. 115-126.

457. Saterby B.O. Effects on performance and litter condition of adding beta-glucanase to broiler diets based on barley or oats. // Proc. Abstr. @@ Wild's Poultry Congr. Helsinki.- 1984.- P. 395-397.

458. Seale D.R. Bacteria and enzymes as products to improve silage, preservation.Developments in silage 1987. //Papers presented at a seminar held. -Oxford 18. Macch.- 1987.- P. 47-61.

459. Scholtyssek S., Knorr R. Die Wirkung eines cellulolytischen Enzympreparates dei Ver fattening von Tritikale und Roggenrationen an Broiler. //Arch. Geflugelh.-1987. v. 51.- № 1.- S. 10-15.

460. Scholtyssek S., Swiereczewska E., Nimec Y. Einsatz von Enzymen in einer Roggenration bei Broilern. //Kraftfutter. 1989.- №4.- P. 116-118.

461. Seitz L.M. Identification of 5- (2-oxoalkyl) resorcinols and 5-(2-oxoalkenyl) resorcinols in Wheat and rye grain. // J. Agr. Food Chem. -1992.- vol. 40.- №9.-P. 1541-1546.

462. SheperdA., Maslanka M., Quinn D., Kung L. Additives containing bacteria and enzymes for alfalfa silage. // J. Daiiy Sci.- 1995.- vol.78.- №3.- P. 565-572.

463. Sikorski A., Tluscik F. Alkylresorcinols in rye (Secale cereale L) grains. //Acta Soc. Bot. Polon. -1975.- v.44.- №4.- P. 479-489, 597-606.

464. Simecek K., Minarik F. Bilancni stravitelnost zivin a energie pluchatych a mahych jecmenu stanovena na prasatech. I I Sb. Ved. Praci Vuvz Ustavu Vyzivy Zvizat Pohorelice. Praha.- 1982.- №16.- S. 21-26.

465. Simionescu I.C., Dumitru S. Enzyme, Ed. Stiintifica si Enciclopedica, Bucuresti/- 1980.

466. Singh A., Rekid A. Effect of wilting and mixsing berseem and oat fodders on the fermentation pattern of silages. I I Indian. J. Anim. Sci. -1986.- vol.56- №1- P. 85-88.

467. Smulikowska S. The simple method of estimation in vitro of effectiveness of industrial fermential preparations as addition to broilers' food allowances, based on rye. // J. Animal und Feed Sci. -1992. №1.- P. 65-70.

468. Statev C., Pirlea N., et al Aspecte priving pretabilitat la insiloraze a unor furaje cu ajutoruc Lactosilaluc. I I Prod. anim. Zootehn. Med. vet. 1988.- Vol.38. - №8.- P. .19-23.

469. Steen R., Mcilmoyle W. An evaluation of red clover silage for beef production. // Anim. Product.- 1982.- vol.34.- №1.- P. 95-101.

470. Stirling A.C. Proc. Soc. Apll. Bact.- 1954.- №14.- P. 151-156.

471. Stokes M, Chen I. Effects of an enzyme inoculant mixture on the course of fermemtation of corn silage. //J. Dairy Sci.- 1994. - vol.77.- №11.- P. 34013489.

472. Stutz M. W., Matterson L.D., Potter L.M. Metabolizable energy of barley for chicks as influenced by water treatment or by presence of fungal enzymes. // Poultry Sci. -1961. 40.- P. 1462.

473. Swensons L. Tveit M. J. Sci. Food Agric 1969. - №15.- P. 78-80.

474. Tacu A., Dekamir A. Influenta celulozei din ratie asupra carbohidrazelor intestinale la porci. //Lucr. St. I.C.N.A. -1972.- vol.1. P. 207.

475. Thacker P.A., Bell Y.M., Classen H.L., Campbell G.L., Rossnagel B.G. The nutritive value of hulless barley for swine. // Anim. Feed. Sci. Technol. (Submitted). 1986.

476. Thacker P.A., M.Bell Y., Classen H.L., Campbell G.L., Rossnagel B.G. The nutritive value of hulless barley for swine. //Anim. Feed. Sci. Technol. (Submitted).- 1989.

477. Thacker P.A., Campbell G.L., Grootwassink L.W. The effect of beta-glucanase supplementation of the performance of pigs fed hulless barley. // Nutrition Reports international- 1988.- v.38.- №1.- P. 91-99.

478. Thaysen J. Damit die silage nicht baden geht. Lohnunternehmen in Land. //Forstwirtsch.- 1988.- 43.- 4.- P. 242-243.

479. Thomas P.C. In. Recent Adv. Anim. Naturit. //Conf. Feed Manuf.- 1985.-London.- P. 223-256.

480. Thomke S., Rundgren M., Hesselman K. The effects of feeding high viscosity barley to pigs. Report, Yahre - staging der Europaishen Vereingung fur Tierzucht. - 1980.

481. Tomoda V., Tokuda H., Makamishi K., Ohmomo S., Kono Т., Tanna V. Effect of callulase preparation originated from Acremonium cellulolyticus V-94 of therelease of sugar from alfalfa powder. //Grassland Sci. -1996.- vol.42.- №2.- P. 159-162.

482. Torrianu S., Dellaglig F. Bacteri lactice per forragi insilate. // Invorm Agr. (Verona) -1990.- vol.46.- №31.- P. 51-55.

483. Tywonczuk I., Lewicki C., Zarnyszewicz C., Rapczynska I., Kozlowski M. Okreslenie przydatnosci sruty z zyta obluszonego w mieszankach polnopozcjowych dla odsadzonych prosiat. // Zootechnica Olsztyn.- 1989.- №33.-S. 227-235.

484. Uhlik /., Petrov S. Nutricni hodnota bizpluchych obilek mutantu jecmene s vyssim obsahen bilkovin. // Genet. Slecht. -1981.- v.17.- №3.- S. 207-210.

485. Underkoffer L.A. Advance in Enzyme hidrolisis of cellulose and related materials/ 1963.

486. Vahjen W., Simon O. Biochemical characteristics of non-starch polysaccharide hydrolyzing enzyme preparations designed as feed additives for poultry and piglet nutrition. //Archives of Animal Nutrition. 1999.- v.52.- №1.- S. 1-14.

487. Vintila M. О metoda eficienia de conservare a nutreturilor. //Revista de cresterea animalelor.- 1986.- 7.- P. 32-38.

488. Ward A.T., Marguardt R.R. Effect of various treatments on the nutritional value of rye or jye fractions. // Brit. Poultry Sci.-1988.- Vol. 29.- №4,- P. 709-720.

489. Ward A.T., Marguardt R.R. Antinutritional activity of a water-soluble pentosan rich fraction from rye grain. //Poultry Sci. -1987,- vol.66.- №10.- P. 1665-1674.

490. Weinberg Z, Ashbell G., Lisker N. The effect of addition of lactic acid bacteria inoculum to wheat and corn silages in Israel. //Agronomie.- 1987.- vol.7.-№9.- P. 709-713.

491. Weisbach F. New developments in crop Conservation // Proceedings of the 11th International silage Conference 8th-11th September. 1996 Aberystwyth, 1996.-P.l 1-25.

492. Weltzien E.M., Aherne F.X. The effect of anaerobic storage and processing og high moisture barley on its amino acid and (3-glucan digestibility by growing swine. //Can. Y . Anim. Sci.- 1986.- 66.- P. 1186-1187.

493. Wharton F.V., Classe L.Y., Fritz Y.C. Influence of amylases on growth of chicks and poults. // Federation Proc.- 1958.- 17.- P. 497.

494. White W.B., Bird H.R., Sunde M.L., Prentice W„ Burger W.C., Marlett I.A. The viscosity interaction of barley beta-glucanase with Trichoderma viride cellulase in the chick intestine. // Poultry Sci. -1981.- 60.- №5.- P.1043-1048.

495. White W.B., Sunde M.L., Bird H.R., Marlett I.A. Relation of isolated beta-glucanase and purified beta-glucanase to the enzymatic improvement of barley. //Poultry Sci. -1982. 61.- P. 1568.

496. White W.B., Bird H.R., Sunde M.L., Prentice W., Burger W.C., Marlett I.A. Viscosity of beta-D-glucanase factor in the estimatic improvement of barley for chicks. // Poultry Sci. -1983. 62.- P. 853-862.

497. Whittemore С.Т., Henderson A.R .I.Sci. Food Agric. -1977. -28.- P. 506510.

498. Wilkinson I.M. Silage: Trends and portents. //I. R. Agr. Soc. England.-1987.- 148.- P. 158-167.

499. Wilkinson M. Silage Aids // A Guide to Products Available in the United Kindom 1984 - P.66.

500. Willingham H.E., Yensen L.S., Ginnis Y.M. Studies on the role of enzyme supplements and water treatment on the nutritional value of barley. //Poultry Sci.-1958. 37.- P. 1253.

501. Willingham H.E., Yensen L.S., Ginnis Y.M. Studies on the role of enzyme supplements and water treatment for improving the nutritional value of barley. //Poultry Sci.- 1959. -38.- P. 539 -544.

502. Wojaku E., Weise G. Zur Problematik der Gewinnung hochwertiger Silagen aus schwererverdarbaren Futterstoggen. //Mikrobielle stoffproduktion in der Landwirtschaft. 1983.- vol.28.- №3.- P. 47-60.

503. Wojcik S., Widenski K., Milczak M. Uzytecznose pokazmowa jeczmienia nagiego w zywieniu prosiat. //Biul. Inform Przemyslu paszow. Lublin — 1991.-v.30.- №1.- P. 71-73.

504. Wood D.A., Matcham S.E., Fermer T.R. Production and function of enzymes during lignocellulose degradation. Treatment of lignocellulose with white rot fungi.- 1988.-P. 43-49.

505. Wyss V. Test d'efficacite des agents conservateurs d'ensilage. // Rev. suisse Agr.- 2000.- vol.32.- №3.- P. 117-120.

506. Zarski Т., Pokicki E., Kryncki A. Metody eliminowanie czynnikow organiczajacych stosowanie zyta w zywieniu drobiu. //Przzege Hodowl.- 1984.-v.52.- №10.- S. 37-39.

507. Zebrowska Т., Zebrowska H., Ziolecka A. Zastosowanie ziarna zyta w tuczujagniat. //Roczn. Nauk. Zootechn. Monogr. Rorpr. Wazszawa-Wroclaw.-1987.-№25.-S. 61-73.

508. Zebrowska Т., Pajak I., Ziolecka A. Ziarno zytu w zywieniu jaghiat. //Genetyka I hodovla owiec w Polsce. Warszava. 1988.- S. 137-176.

509. Zhu V., Nishino N., Kishida V., Vchida S. Ensiling characteristics and ruminal degragation of Italian ryegrass and lucerne silages treated with cell wall-degrading enzymes. // J. Sci. Food Agr. -1999.- vol.79.- №14.- P. 1987-1992

510. Zimmer E. Garfutter bereiten. Braunschweig- Volkenrode. 1977. -31 s.

511. Zimmer E. Bessere silagequalitat eine Herausforberung. //Landwirtsch -Bl.Weser-Ems.-1988.- 135.- 16.-P. 6-8.

Информация о работе

Тишенков, Петр Иванович
доктора биологических наук
Боровск, 2004
ВАК 06.02.02

Диссертация

Биотехнологические основы использования микробных и ферментных препаратов в кормопроизводстве и кормлении животных - тема диссертации по сельскому хозяйству, скачайте бесплатно

Автореферат

Похожие работы