Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему
Биологические особенности и приемы агротехники брюссельской капусты в Предуралье
ВАК РФ 06.01.06, Овощеводство
Автореферат диссертации по теме "Биологические особенности и приемы агротехники брюссельской капусты в Предуралье"
НИКИТСКАЯ
Наталья Ивановна
На правах рукописи
БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И ПРИЁМЫ АГРОТЕХНИКИ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ В ПРЕДУРАЛЬЕ
06.01.06 - овощеводство
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание учёной степени кандидата сельскохозяйственных наук
Тюмень - 2005
Работа выполнена на кафедре плодоовощеводства ФГОУ ВПО Пермской государственной сельскохозяйственной академии имени академика Д.Н. Прянишникова
Научный руководитель:
доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель науки РФ Папонов Алексей Николаевич
Официальные оппоненты:
доктор сельскохозяйственных наук, профессор Юрина Анна Васильевна
кандидат сельскохозяйственных наук Губанов Валерий Германович
Ведущая организация - Уральский научно-исследовательский
институт сельского хозяйства
Защита диссертации состоится «07» июля 2005 г. в 12 00 час. на заседании диссертационного совета ДМ 220.064.02 при Тюменской государственной сельскохозяйственной академии по адресу: 625003, г. Тюмень, ул. Республики, 7, тел./факс: (3452) 46-87-77.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Тюменской государственной сельскохозяйственной академии.
Автореферат разослан « »и^СиЛ2005 г.
Учёный секретарь /
диссертационного совета ^'tp/ÍAá/ Грехова И.В.
адбочоч
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ Актуальность темы. В настоящее время расширение ассортимента овощных культур, выращиваемых в хозяйствах, является одним из главных условий их рентабельности. Различные виды капуст в России занимают около 70% всех площадей овощных культур. Одним из деликатесных видов капуст является брюссельская капуста (ВгаБз^а о1егасеа БиЬэр. §етгтнГега (ОС.) 1л5§.), широко распространённая в странах Западной Европы. Растения этого вида формируют в пазухах листьев небольшие, размером с грецкий орех, кочанчики, ради которых и возделывается эта культура. Ее отличает наивысшее среди видов капуст содержание легкоусвояемых белковых веществ, витамина С, каротина. Она богата минеральными солями калия, фосфора, кальция, магния и железа. Благодаря высокой холодостойкости, возможности ее доращивания, хранения и получения свежезамороженной продукции брюссельская капуста особенно ценна для потребления её в осеннее-зимний период.
Имеющиеся в отечественной литературе материалы по возделыванию брюссельской капусты содержат, как правило, лишь общие положения или отдельные сведения, отсутствуют конкретные рекомендации по срокам посева и другим агроприёмам для отдельных регионов страны (Лизгунова, 1965; Модестова, 1978; Велик, Советкина, 1981; Матвеев, Рубцов, 1985; Монахос, Бочкарев, 1993).
Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы являлась разработка агротехнических приёмов возделывания брюссельской капусты в Предурапье.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
- определить продуктивность различных сортов брюссельской капусты в условиях Предуралья;
- установить оптимальные сроки посева на рассаду брюссельской капусты;
- определить оптимальные сроки пинцировки верхушечной почки растения брюссельской капусты;
- установление поправочного коэффициента для определения площади листового аппарата брюссельской капусты;
- дать экономическую и энергетическую оценку возделыванию брюссельской капусты.
Положения, выносимые на защиту:
- сортоизучение брюссельской капусты в условиях Предуралья;
- сроки посева на рассаду брюссельской капусты в условиях Предуралья;
- сроки пинцировки верхушечной почки растения брюссельской капусты.
Научная новизна работы состоит в том, что впервые для условий Предуралья:
- выделены перспективные для зоны Урала сорта брюссельской капусты отечественной и зарубежной селекции;
- разработаны элементы технологии выращивания брюссельской капусты (сроки посева, сроки пинцировки);
- рассчитан поправочный коэффициент для определения площади листового аппарата брюссельской капусты.
РОС НАЦИОНАЛЬНА*\ БИБЛИОТЕКА СПе О»
Практическая значимость работы. Результаты исследований позволяют рекомендовать выращивание в открытом фунте в условиях Предуралья ценной овощной культуры - брюссельской капусты - для хозяйств государственных, крестьянских и других видов собственности, а также овощеводам-любителям; перспективные для зоны Урала сорта брюссельской капусты. И установить срок посева семян брюссельской капусты на рассаду, а также срок пинцировки данной культуры.
Апробация работы. Материалы исследований были обсуждены на заседаниях кафедры плодоовощеводства и виноградарства ФГОУ ВПО Пермской ГСХА имени академика Д.Н. Прянишникова в 2000-2002 годах; основные положения диссертационной работы доложены на ежегодных научных конференциях молодых учёных ПГСХА; на XXX Всероссийской научно-практической конференции, посвящённой 85-летию высшего образованию на Урале и 135-летию профессора Н.В. Варгина (Пермь, 2000); научно-практической конференции, посвящённой 70-летию со дня рождения профессора А.Н. Папонова (Пермь, 2001); научно-практической конференции «Проблемы развития садоводства и овощеводства в зоне Западного Урала» (Ижевск, 2002); научно-практической конференции «Молодые учёные в решении региональных проблем АПК» (Самара, 2004); научно-практических семинарах по обучению овощеводов хозяйств, а также на курсах овощеводов-любителей.
Публикации результатов исследований. По теме диссертации опубликовано пять печатных работ.
Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 195 страницах печатного текста. Состоит из введения, 8 глав, выводов, рекомендаций производству, содержит 29 таблиц, 28 рисунков, 26 приложений, акт внедрения. Библиографический список литературы включает 202 источника, в том числе 33 иностранных авторов.
ОБЪЕКТЫ, УСЛОВИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ
Объектами исследования являлись сорта брюссельской капусты отечественной и зарубежной селекции.
Исследования проведены в 1999-2001 гг. на базе кафедры плодоовощеводства и виноградарства ФГОУ ВПО Пермской ГСХА имени академика Д.Н. Прянишникова и ФГУ ДП ТК «Муллинский» г. Перми.
Территория Пермской области находится в зоне умеренно континентального климата с продолжительной зимой и сравнительно жарким коротким летом (Шкляев, 1963; Котюков, 1993). В весенне-летний период возможны возвраты холодов, связанные с вторжением холодного арктического воздуха. Нередко похолодания сопровождаются обильным выпадением снега. Сумма осадков за год составляет 450-611 мм, за вегетационный период -250...267 мм. Сумма активных температур (свыше 10°С) составляет 1700...1900 °С. Самый тёплый месяц- июль. Продолжительность безморозного
периода 93-152 дня. Последние заморозки в воздухе заканчиваются в конце мая, в отдельные годы - в начале июня, а осенью начинаются 25 августа или 19 сентября (Агроклиматические ресурсы..., 1979).
Почва опытного участка дерново-среднеподзолистая, окультуренная, гранулометрический состав - тяжелосуглинистая с высоким содержанием основных питательных веществ. Содержание гумуса в пахотном слое составляет более 8%, рН Ка = 6,0.
Рассада в годы исследований выращивалась в остеклённой рассадной теплице ФГУДП ТК «Муллинский» г. Пермь. В фазе появления первого настоящего листа сеянцы пикировали на гряды этой же теплицы по схеме 10x10 см.
Из-за неблагоприятных погодных условий в 1999-2001 гг. (стояла холодная и дождливая, а в 2000 году - снежная погода), посадка рассады проходила в конце второй декады мая (в 1999 и 2001 гг. - 18 мая, в 2000 г. -20 мая). Схема посадки 70x70 см, рядовым способом. Уход в период вегетации включал: междурядные обработки (одноразовое окучивание), рыхление почвы, прополка сорных растений, подкормки, полив. За неделю до уборки с растений убирали листья. Уборка урожая проводилась вручную, сплошным способом в конце первой - начале второй декады октября.
Схема опытов:
1. Биологические особенности и продуктивность сортов брюссельской капусты
Изучались восемь сортов брюссельской капусты отечественной и зарубежной селекции: Оливер Рь Максимус Рь Лонг-Айленд, Вертикаль Рь Геркулес 1342, Санда, Бедфорд, Цитадель Р,. Контроль - сорт отечественной селекции Геркулес 1342, принятый к районированию по Пермской области.
Опыт заложен методом рендомизированных повторений, в четырёхкратной повторности, все растения на делянке были учётными. Схема посадки растений: 70x70 см. Площадь делянки - 10 м2. Посев - 1 апреля. Пинцировка проведена 10 августа. Уборку урожая проводили вручную в первой декаде октября. Постановка опытов, проведение учётов и наблюдений осуществлялись в соответствии с общепринятыми рекомендациями для научно-исследовательских учреждений (Велик, 1970, 1992; Моисейченко, 1994).
2. Влияние сроков посева на развитие и продуктивность растений брюссельской капусты сорта Геркулес 1342.
Вариантами опыта являются сроки посева семян на рассаду: 24 февраля, 16 марта и 1 апреля. Пикировка рассады - через 10 дней после всходов. Посадка растений всех вариантов проводилась в конце второй декады мая. Схема посадки растений - 70x70 см. Размер делянки 10 м2, размещение делянок в повторности рендомизированное, в опыте 4 повторности. За контроль принят вариант с посевом - 16 марта. Уборку урожая проводили вручную с каждой делянки в первой декаде октября. Товарными считали плотные неповреждённые кочанчики диаметром 15 мм и более (РТУ РСФСР 8003-63).
3. Влияние сроков пинцировки верхушечной почки на развитие и продуктивность растений брюссельской капусты сорта Геркулес 1342
Вариантами опыта являются сроки пинцировки верхушечной почки растений брюссельской капусты - 10 и 20 августа. Контроль - растения без пинцировки.
Посев семян на рассаду был проведён 16 марта, пикировка рассады -через 10 дней после всходов. Посадка растений всех вариантов проводилась в один срок (в конце второй декады мая). Схема посадки растений - 70x70 см. Размер делянки 10 м2, размещение делянок в повторности рендомизированное, в опыте 4 повторности. За контроль принят вариант растения без пинцировки. Уборку урожая проводили вручную с каждой делянки в первой декаде октября. Товарными считали плотные неповреждённые кочанчики диаметром 15 мм и более (РТУ РСФСР 8003-63).
4. Вычисление поправочного коэффициента для определения листовой поверхности брюссельской капусты.
Плошадь листовой поверхности у брюссельской капусты определяли на основании методики, предложенной Н.Ф. Коняевым для белокочанной капусты (1967, 1970). Измерения проводились на растениях брюссельской капусты сорта Геркулес 1342 в варианте посева 16 марта без пинцировки. Рассчитан коэффициент для каждого листа и средний коэффициент для всех растений.
В процессе работы проводили сопутствующие наблюдения:
1. Фенологические наблюдения: дата посева, всходов, пикировки, посадки, дата начала формирования кочанчиков, дата уборки.
2. Биометрические показатели 10 растений каждого варианта: рассада -высота растений, масса растения, количество листьев, диаметр корневой шейки, площадь листовой поверхности; в период уборки - высота растения, масса растения, количество листьев, масса листьев, масса кочерыги, площадь листовой поверхности, количество всех кочанчиков,- диаметр кочанчиков, количество товарных кочанчиков, урожай с делянки, общая урожайность, товарная урожайность.
3. Послеуборочный биохимический анализ товарной продукции брюссельской капусты: количество в продуктовых органах Сахаров (по Бертрану); аскорбиновой кислоты (йодометрическим методом); содержание сухого вещества в кочанчиках (Петербургский, 1968).
4. Анализ почвенных образцов на содержание: гумуса (ГОСТ 26213-91); pH sei (ГОСТ 26483-91); гидролитическая кислотность (ОСТ 46-48-76); обменного калия (ГОСТ 26207-91); подвижного фосфора (ГОСТ 26207-91); сумма поглощённых оснований (ГОСТ 27821-88) (Петербургский, 1968).
5. Продуктивность работы листьев в единицу времени на единицу листовой площади растения рассчитывали, руководствуясь методикой A.A. Ничипоровича (1961) по формуле:
ЧПФ = (В2^В|)/(Л1 +Л2)хп/2
, где
ЧПФ - количество сухого вещества, накапливаемое в течение суток в I м~ листовой площади, г; Bi - вес сухого вещества одного растения в начальный период, г; В2 - вес сухого вещества одного растения в конце периода, г; Л, -площадь листьев одного растения в начальный период, м2; Л2 - площадь листьев одного растения в конце периода, м"; п - число суток в периоде.
6. Для обработки полученных результатов применяли дисперсионный анализ данных по Б.А.Доспехову (1985).
Массу растений, листьев, кочерыги и кочанчиков определяли весовым методом. Высоту растения, длину и ширину листовой пластинки - линейкой. Диаметр корневой шейки и диаметр кочанчиков брюссельской капусты определяли с помощью штангенциркуля.
Для определения площади ассимиляционной поверхности брюссельской капусты (сорт Геркулес 1342) по линейным размерам листа (Ничипорович и др., 1961; Коняев, 1967), экспериментальным путём были рассчитаны коэффициенты пересчёта. Использовался метод определения площади листа через нахождение веса проекции листа на бумаге.
Производственный опыт проведён в ФГУДП ТК «Муллинский» г. Пермь.
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
1. Изучение биологических особенностей и продуктивности сортов
брюссельской капусты
Непосредственно перед высадкой рассада большинства сортов не имела существенных преимуществ по сравнению с контрольным сортом по биометрическим показателям, за исключением сортов Оливер, Бедфорд и Цитадель. Сорт Оливер отличался наилучшими показателями.
Рассада всех изучаемых сортов при высадке её в открытый грунт из теплицы по большинству показателей превосходила параметры, рекомендованные H.A. Модестовой (1978).
Анализ фенологических наблюдений в 1999-2001 гг. показал, что сорта Оливер, Максимус и Цитадель являлись наиболее скороспелыми в условиях Предуралья. Они начали формировать кочанчики в первой декаде июля - на декаду раньше, чем сорт Геркулес 1342. Это в большей степени определило их высокую урожайность по сравнению с другими сортами. Бедфорд и Санда -позднеспелые сорта. Они начали формирование кочанчиков лишь в третьей декаде июля, и как следствие этого - не успели сформировать плотные товарные кочанчики, что сказалось на их урожайности и товарности. Продолжительность фазы всходы-высадка рассады в открытый грунт у всех изучаемых сортов была одинаковой (38...40 дней). По продолжительности фазы всходы-начало формирования продуктовых органов между изучаемыми сортами были заметны различия у сорта Максимус, Оливер и Цитадель она равнялась 87...88 дням, у контрольного сорта Геркулес 1342 и у сортов Вертикаль, Лонг-Айленд растения вступали в эту фазу на 8-9 дней позже.
Сорта Санда и Бедфорд перешли к этой фазе лишь на 108 и 111 день, то есть более чем на декаду позже контрольного сорта.
Аналогичная картина наблюдалась за период начало формирования продуктовых органов-уборка. У сортов Санда и Бедфорд этот период был коротким - 74...75 дней; у контрольного сорта, а также у сортов Вертикаль и Лонг-Айленд - 87...88 дней. Период вегетации всех изучаемых сортов с учётом климатических условий региона, определяющий сроки уборки, был одинаков и составлял 184... 185 дней.
Таким образом, можно сделать заключение о том, что сорта Оливер, Максимус и Цитадель могут оцениваться в условиях Предуралья как раннеспелые, Геркулес 1342, Вертикаль, Лонг-Айленд - среднеспелые, а Санда и Бедфорд - позднеспелые.
Растения исследуемых сортов значительно различались по высоте и другим морфобиологическим признакам (надземной массе растения, массе листьев на растении, и др.). Высота растения брюссельской капусты имеет большое значение, поскольку от этого признака зависит габитус растения, высота продуктовой части растения и некоторые элементы технологии выращивания. Исследования показали (табл. 1), что высота растений контрольного сорта Геркулес 1342 и сорта Вертикаль была существенно большей по сравнению с остальными сортами. Наименьшей высоты достигали растения сорта Лонг-Айленд - она была на 22 % меньшей, чем у контрольного сорта. Наименьшим диаметром кочерыги отличались растения таких сортов как Оливер, Бедфорд и Цитадель, а у растений сортов Вертикаль и Геркулес 1342 он достигал наибольшего значения.
Из данных таблицы 1 следует, что наибольшая вегетативная масса была у растений сорта Вертикаль. Остальные сорта имели средние показатели по этому признаку. Сорт Санда самый невысокий, но вегетативная масса одного растения этого сорта, как и сортов Оливер и Цитадель, соответствовала средним результатам.
Таблица 1 - Биометрические показатели растений брюссельской капусты на момент уборки (1999-2001 гг.)
Сорт Высота, см Диаметр кочерыги, см Надземная масса, г Масса листьев растения, г
Геркулес 1342 (К) 62,4 + 1,1 4,2 ± 0,1 4471 ±368 2478 4 207
Оливер 56,410,3 3,610,3 51524 145 29271220
Максимус 56,810,7 3,7 ± 0,3 5000 + 97 31951233
Лонг-Айленд 49,014,1 4.010,2 43771235 2803 1 205
Вертикаль 60,2 4 3,3 4,5 1 0,1 5726+132 39781352
Санда 52,3 1 1,2 4,1 1 0,1 52461283 3302 1 297
Бедфорд 58,6 4 0,9 3,7 * 0,4 50001313 2992 4215
Цитадель 58,01 1,0 3,7 1 0,3 52001133 32161234
Сентябрь в условиях России многими отечественными авторами считается оптимальным сроком уборки брюссельской капусты (Модестова,
1978; Русанов, 2000 и др.), но к этому моменту ещё не у всех сортов кочанчики приобрели незначительный блеск, что для данной культуры является показателем готовности сорта к уборке (Ьвсюкова, 1У7У; Ьелик 1981, 1995). Уборку во все годы исследований проводили в конце первой декады октября. Но если в 1999 году на момент уборки установилась сухая и тёплая погода, то в 2000 и 2001 году в конце сентября выпал снег и температура воздуха опускалась до минус 7... 12 °С. Стоит отметить, что кочанчики под поникшими листьями ничуть не пострадали.
Проведённое в 2001 году изучение площади листовой поверхности показало (рис. I) характер нарастания площади листовой поверхности у растений изучаемых сортов. Сортовые различия рассады выражены нечётко.
Рис. 1 Нарастание площади листовой поверхности у сортов брюссельской капусты
Если при высадке рассады в открытый грунт (15 мая) площадь листовой поверхности у сортов была почти одинаковой - от 255 до 367 см2 (сорта Бедфорд и Оливер), то при третьем измерении (25 июня) различия были уже значительны. В период с 15 июля по 25 августа происходило резкое увеличение ассимиляционной поверхности у всех изучаемых сортов. Проведённая 10 августа пинцировка определила прекращение образования новых листьев у растений. Происходило лишь увеличение площади листьев на растении, наблюдалось отмирание старых листьев.
Сорта Оливер и Максимус, имеющие самую высокую урожайность (табл. 3), к концу вегетации имели разную площадь листовой поверхности: сорт Максимус - 35243 см2, а сорт Оливер - 23497 см2. Сорт Геркулес 1342 (контроль) к концу вегетации имел средние результаты - 25898 см2. Таким образом, данные анализа говорят о том, что нарастание площади листовой поверхности в данном случае не оказало существенного влияния на
урожайность различных сортов брюссельской капусты, которая определялась также физиологическими особенностями изучаемых сортов.
Индекс листовой поверхности - это величина, определяющая полноту использования солнечной радиации (Ничипорович, 1956). Оптимальный индекс листовой поверхности для брюссельской капусты - 4 (Круг, 2000). При анализе индекса листовой поверхности исследуемых сортов брюссельской капусты стоит отметить то, что он достиг и превосходил эту величину во всех вариантах опыта. На основании полученных данных можно предположить, что для всех сортов в условиях Предуралья создаются достаточные условия для формирования оптимальной ассимиляционной поверхности. До июля величина индекса листовой поверхности была менее 1. С июля начинается значительное увепичение индекса листовой поверхности у всех изучаемых сортов в 5 раз. К первой декаде августа индекс достиг оптимального теоретического значения у сорта Максимус, а к концу августа - в период максимального развития листового аппарата брюссельской капусты - у всех остальных сортов, в том числе и у контрольного сорта Геркулес 1342 (4,38). С этого периода и до уборки индекс листовой поверхности во всех вариантах исследования изменился незначительно - лишь на 2,5. ..9 %.
Один из основных показателей эффективности работы листьев растений является показатель чистой продуктивности фотосинтеза (ЧПФ). Высокое значение ЧПФ наблюдалось в летний период (табл. 2). В конце августа и в сентябре-октябре, с ухудшением условий роста (возрастание самозатенения, старение листьев), значение ЧПФ уменьшалось.
Таблица 2 - Изменение величины чистой продуктивности фотосинтеза у сортов брюссельской капусты, г/м2/сут. (среднее за 1999-2001 гг.)
Периоды роста
Сорта рассадный период фаза начала формирования кочанчиков уборка
Геркулес 1342 (контроль) 10,2 18,1 6,23
Оливер 14,1 28,1 5,10
Максимус 8,5 27,1 5,09
Лош -Айленд 7,5 18.5 5.64
Вертикаль 7,5 26,5 7.13
Санда 7,1 20,1 6,09
Бедфорд 10,5 17,3 7,01
Цитадель 9,3 27,7 5,29
В рассадный период ЧПФ по вариантам опыта во все годы исследований имела значительные колебания (7,1-14,1 г/м2/сут.). После высадки растений в поле характер их роста сильно менялся. Связь между урожайностью и ЧПФ в период выращивания рассады практически отсутствовала: коэффициент корреляции составил в 1999 г. - 0,08, в 2000 г. - 0,01, в 2001 г. - 0,07. У растений всех изучаемых сортов до момента начала образования продуктовых
органов ЧПФ была стабильно высокой, а к моменту уборки значение её уменьшилось в 2,5 .5,5 раза, что подтверждает положения, высказанные Г. Кругом (2000).
В среднем за три года (табл. 3) наибольшая урожайность была у copra Оливер, которая оказалась в 3 раза большей, чем у контрольного сорта Геркулес 1342. Также отлично показали себя сорта: Максимус и Цитадель, урожайность которых более чем в 2,5 раза превышала урожайность контроля. Сорт Санда незначительно превысил урожайность сорта Геркулес 1342. Кочанчики всех изучаемых сортов были более плотными, более устойчивыми к растрескиванию и израстанию, имели наиболее высокие товарные качества, чем районированный сорт Геркулес 1342. Кроме того, выравненность кочанчиков по размеру обеспечила цилиндрическую форму растений исследуемых сортов, в то время как для контрольного сорта характерна коническая форма растения из-за большого роста нижераспсшженньк рыхлых и бысгрорастрескивающихся кочанчиков.
Таблица 3 - Урожайность сортов брюссельской капусты (1999-2001 гг.)
Урожайность, т/га
Сорт 1999 г 2000 г 2001 г средняя
1 еркулес! 342 (контроль) i 2,3 4,6 5,2 4,0
Оливер 13,7 10,0 12,7 12,1
Максимус 9,7 8,0 13,3 10,3
Лонг-Айленд 3,5 5,1 4,5 4,3
Вертикаль 77 8,0 10,5 8,7
Санда 2,4 4,9 6,5 46
Бедфорд 1,8 3,4 6,2 3,8
Цитадель 7,0 8,4 12,9 9,4
НСР0! 0,2 1,6 2,4
Наибольшей продуктивностью надземной массы (отношение массы кочанчиков на растении к 100 г надземной массы растения) в наших исследованиях отличался сорт Оливер (18,1 г/100 г), а наименьшей у сорта Санда - 9,1 г/100 г. Анализ продуктивности листового аппарата дал аналогичные результаты: наибольшей она была у Оливера (10,3 г/100 г), а минимальным значением характеризовался сорт Санда (5,7 г/100 г). Контрольный сорт Геркулес 1342 по продуктивности надземной массы и листового аппарата имел средние результаты, по продуктивности надземной массы растения этого сорта уступали растениям сорта Оливер на 25 %, а по продуктивности листового аппарата - на 27 %.
Наилучшим по выходу товарной продукции (табл. 4) оказался сорт Оливер, его товарность бала в 1,7 раза выше, чем у контрольного сорта. Наиболее низкая товарность у сортов Лонг-Айленд и Санда, что ниже контрольного сорта в 2,3 и 2,9 раза соответственно, что обусловлено низким количеством стандартных кочанчиков на растении. Сорт Геркулес 1342 характеризовался средними результатами. Общая масса кочанчиков с одного
растения была в 1,5 раза меньше, чем у сорта Оливер и в 0,7 раза больше сорта Бедфорд. Стандартный выход кочанчиков при этом составил 36,9 %.
Таблица 4 - Количество кочанчиков и товарность сортов брюссельской капусты (среднее за 1999-2001 гг.)
Сорт Количество кочанчиков, шт Товарность, %
всего стандартных
Геркулес 1342 (контроль) 65 4,7 24 ±2,7 36,9
Оливер 62 ±2,0 42 ±3,3 67,7
Максимус 63 ±2,7 38 ±5,3 60,3
Лонг-Айленд 59 ±5,3 10 = 1,3 16,9
Вертикаль 63 ±3,3 39 ±4,7 61,9
Санда 52 ±4,7 7 ±0,7 13,5
Бедфорд 48 ±2,0 20 ±2,7 41,7
Цитадель 72 ±10,6 44 ±7,2 61,1
Результаты проведённого биохимического анализа (табл. 5) позволили установить, что наиболее ценными по содержанию в продуктовых органах витамина С, сухих веществ и Сахаров оказались сорта Максимус, Оливер и Бедфорд, но наряду с этим следует отметить и то, что сорта Геркулес 1342 (контроль) и Санда существенно превосходили все остальные сорта по содержанию сухих веществ, а сорта Вертикаль и Цитадель - по содержанию Сахаров.
Таблица 5 - Биохимический состав кочанчиков сортов брюссельской капусты (среднее за 2000-2001 гг.)
Сорт Сухое вещество, % Аскорбиновая кислота, мг/% ' Сахара, %
Геркулес 1342 (контроль) 23,1 105,5 3,8
Оливер 17,2 126,7 5,7
Максимус 19,1 111,9 5,6
Лонг-Айленд 12,4 103,4 4,9
Вертикаль 19,5 101,5 5,5
Санда 26,7 87,7 3,3
Бедфорд 15,3 114,3 4,6
НСР„ и 8.3 0,0
2. Влияние сроков посева на развитие и продуктивность растений брюссельской капусты сорта Геркулес 1342
Имеющиеся в отечественной литературе материалы по возделыванию брюссельской капусты содержат, как правило, лишь общие положения или отдельные сведения по сроку посева и возрасту рассады для отдельных регионов страны (Лизгунова, 1965; Модестова, 1978; Велик, 1981; Матвеев, 1985; Монахос, 1993), поэтому в 1999-2001 гг. проведены исследования для
определения оптимального срока посева брюссельской капусты в условиях Предуралья.
На основании результатов биометрических показателей рассады сорта Геркулес 1342 можно отметить, что растения февральского срока посева (возраст рассады 80 дней) отличалась лучшими показателями. К моменту высадки она имела в среднем 15 листьев, что в 1,1 раза больше количества листьев рассады мартовского срока посева (возраст рассады 60 дней) и почти в два раза - апрельского срока (возраст рассады 45 дней). Рассада, возраст которой был 45 дней, по сравнению с 80-тидневной имела на 35 % меньшую высоту, на 53 % меньшее количество листьев, на 55 % меньший диаметр корневой шейки и на 34 % - массу сырого вещества растения. Имея такие низкие показатели на момент посадки в поле, растения апрельского срока посева и в дальнейшем оказались менее урожайными. По годам качественные показатели рассады всех сроков посева отличались незначительно, так как режимы температуры воздуха и почвы, влажности, поддерживаемые в теплице, где она выращивалась, были оптимальными и одинаковыми во все годы исследований.
Анализируя данные таблицы 6 следует отметить, что растения всех сроков посева имели практически одинаковое количество листьев к концу вегетации. Разница между вариантами исследования была существенной в анализе показателей средней площади листа и площади листовой поверхности растения. В варианте первого срока посева средняя площадь одного листа была на 6 % больше контрольного срока, а в третьем варианте (посев 1 апреля) -разница уже составила более 8 %.
Таблица 6 - Влияние сроков посева на биометрические показатели растений брюссельской капусты сорта Геркулес 1342 (1999-2001 гг.)
Посев Возраст рассады, сут Среднее количество листьев на растении, шт Средняя площадь одного листа, см2 Площадь листовой поверхности одного растения, м2
24 февраля 80 62 419 2,6
16 марта(контроль) 60 60 395 2,4
1 апреля 45 58 361 2,1
Площадь листовой поверхности растения у вариантов тоже имела существенные различия с контрольным сроком посева. Разница с контрольным сроком посева была у первого срока - на 8,3 % больше, а у третьего - на 12,5 %. Растения первого и второго срока посева имели преимущество для формирования продуктовых органов, т. к. сформировали в течение вегетации более мощную листовую поверхность - за счёт большего возраста рассады.
Наибольший урожай (табл. 7) был получен в варианте с возрастом рассады 80 дней (в 1,3 раза больше контроля), а меньшая урожайность - у 45-тидневной рассады - в 1,1 раза меньше. По величине стандартной
продукции лучший результат показала 80-тидневная рассада - в 1,4 раза выше, чем у 60-тидневной, а разница по этому показателю между 60-тидневной и 45-тидневной рассадой была несущественной.
Таблица 7 - Влияние срока посева на урожайность брюссельской капусты сорта Геркулес 1342, т/га (1999-2001 гг.)
Посев Возраст рассады, сут Общая Стандартной продукции
1999 2000 2001 средняя 1999 2000 2001 средняя
24 февраля 80 8,9 9,5 8,6 9,0 5,8 6,7 6,1 6,2
16 марта (контроль) 60 6,1 8,1 7,4 7,2 4,2 4,5 4,1 4,3
1 апреля 45 5,9 6,9 6,7 6,5 3,5 4,9 3,6 4,0
НСР» 0.27 0 39 031
Проведённый сбор кочанчиков и их сортировка показали, что на структуру урожая растений брюссельской капусты сроки посева оказывали существенное влияние. По величине стандартной продукции наибольший результат был получен у 80-тидневной рассады - в 1,4 раза выше, чем у 60-тидневной, а разница по этому показателю между 60-тидневной и 45-тидневной рассадой была несущественной.
3. Влияние сроков пинцировки верхушечной почки на развитие и продуктивность растений брюссельской капусты сорта Геркулес 1342
Биологической особенностью брюссельской капусты является неограниченный (моноподиальный) рост стебля растения в течение первого года жизни. В результате формируются новые ярусы (листья), в пазухах которых завязываются и начинают расти новые кочанчики. Это определяет их неодинаковое развитие по длине стебля, снижает выход товарной продукции. В связи с этим овощеводы применяют прием пинцировки (вершкование, прищипки, декапитации) верхушечной точки роста, что способствует равномерному развитию кочанчиков на стебле. В работах П.Н. Штейнберга (1922), П.П. Кюза и В.А. Брызгалова (1934) приводятся положения о целесообразности этого приема и фазах его проведения. В настоящее время рекомендуется проводить этот прием за 20-30 дней до уборки (Матвеев, Рубцов, 1985; Тараканов, Мухин и др. 1993; Бемиг, 1997). Н. Krug (1986) определяет этот период в 30-45 дней, а Е.С. Каратаев (1989) - в 50-60 дней.
Перед срезкой листьев (за 10 дней до планируемой уборки) проводился учёт количества листьев, а также определялась площадь листовой поверхности опытных растений брюссельской капусты.
Пинцировка, проведённая на растениях, сокращала на момент уборки количество листьев и их общую площадь, однако в августе (период
максимальной фотосинтетической активности растений) она превышала или соответствовала (к началу сентября) параметрам контрольного варианта. Прием пинцировки растений способствовал повышению урожайности (табл. 8) на 12...23 %. При этом более ранняя в опыте пинцировка десятого августа обеспечивала некоторое преимущество, как по урожайности, так и по выходу стандартной продукции.
Таблица 8 - Влияние пинцировки растений на урожайность брюссельской _ капусты сорта Геркулес 1342, т/га (1999-2001 гг.)_
Общая Стандартной продукции
Пинцировка 1999 2000 2001 средняя 1999 2000 2001 средняя
Без пиниировки (контроль) 5,8 7,3 6,1 6,4 2,8 4,8 3,2 3,6
10 августа 7,8 8,5 7,4 7,9 4,1 5,6 4,7 4,8
20 августа 7,0 7,9 6,7 7,2 4,2 4,6 4,1 4,3
НСР.. 0 Я1 0 33 «45
4. Вычисление поправочного коэффициента для определения листовой
поверхности брюссельской капусты
В проанализированной литературе отсутствуют данные, и нет методики определения площади листовой поверхности брюссельской капусты, поэтому для изучения данного вопроса нами были проведены следующие исследования. Расчёты проводились по формуле: _
§листа— Ш6ум -граф X $3 / m, j
(1), где
Яшста — площадь листовой поверхности брюссельской капусты (см2); S3 -площадь бумажного эталона (см2); S, = 100 см2; m 6ум ^ - масса отпечатка контура листа на бумаге, (г); тэ - масса бумажного эталона, (г); шэ = 0,72 г.
S, = const, m3 = const =>____
^листа" П1буМ -граф X 138,8
(2)
Одной из поставленных задач было установление поправочного коэффициента для определения площади листового аппарата простым измерением длины и ширины листьев. У листьев брюссельской капусты измерялась длина листа (по центральной жилке) и его ширина (по самому широкому месту листа).
Коэффициент листовой поверхности (К) есть отношение фактической площади листа к произведению длины на ширину листа:
i K = SaCT/lxb~|
(3), где
S„licra - фактическая площадь листа, см2 (см. формулу (2)); 1 - длина листа, см; b - ширина листа, см.
Поправочный коэффициент для определения площади листовой поверхности простым измерением длины и ширины листа брюссельской капусты в 1999-2001 гг. в условиях Предуралья оказался равным 0,79 + 0,03.
5. Энергетическая и экономическая оценка сроков посева, пинцировки и сортов брюссельской капусты
Наиболее энергетически эффективным вариантом в исследовании со сроками посева на рассаду и пинцировкой оказался посев в феврале. Коэффициент энергетической эффективности в этом варианте составил 5,0. В этом варианте наблюдали самый высокий выход валовой энергии 12,6 ТДж/га. Наименьший биоэнергетический коэффициент оказался в вариантах апрельского срока посева - 3,2.
Энергетическая оценка возделывания сортов брюссельской капусты зарубежной и отечественной селекции показала, что наибольший биоэнергетический коэффициент достигнут при выращивании таких сортов зарубежной селекции как Оливер, Максимус и Цитадель, а также отечественного сорта Вертикаль. Выход валовой энергии в урожае составил от 24,2 ТДж/га у сорта Оливер до 17,4 ТДж/га у Вертикали, что на 54...67 % больше, чем у контрольного сорта отечественной селекции Геркулес 1342.
Анализ экономической эффективности показал, что самая низкая себестоимость I ц брюссельской капусты получена в варианте при февральском сроке посева. Она составила в этом варианте 836 руб./ц. Чистый доход в этом варианте составил - 160,6 тыс. руб. при реализации кочанчиков по ценам 2001 года. Уровень рентабельности равен 205 %. Расчёт показателей экономической эффективности производства показал, что наиболее выгодно применять для посадки в поле 80-тидневную рассаду.
За годы исследований наибольший экономический эффект получен у сорта Оливер. Чистый доход в этом варианте составил - 255,9 тыс. руб. Уровень рентабельности - 486 %. Высокий экономический эффект получен у сортов Максимус, Цитадель и Вертикаль. Чистый доход в этих вариантах составил соответственно - 210,0; 187,0 и 170,8 тыс. рублей, а уровень рентабельности 400; 355 и 334 %.
выводы
1. Урожайность изучаемых сортов зарубежной селекции Оливер, Максимус, Цитадель и отечественной селекции Вертикаль (автор Г.Ф. Монахос) (8,7-12.1 т/га) более чем в два раза превышала урожайность районированного сорта Геркулес 1342.
2. Сорта Оливер, Максимус и Цитадель в условиях Предурапья являются раннеспелыми, Геркулес 1342, Вертикаль, Лонг-Айленд - среднепоздние, а Санда и Бедфорд - позднеспелые сортами.
3. У растений всех изучаемых сортов до момента начала образования продуктовых органов чистая продуктивность фотосинтеза была стабильно высокой, однако в августе (период максимальной фотосинтетической активности растений) она превышала или соответствовала (к началу сентября) параметрам контрольного варианта. Индекс листовой поверхности в конце вегетации у сортов брюссельской капусты был более 6.
4. Наиболее ценными по содержанию в продуктовых органах витамина С, сухих веществ и Сахаров были сорта Максимус, Оливер и Бедфорд. Сорта Геркулес 1342 и Санда существенно превосходили остальные по содержанию сухих веществ, а Вертикаль и Цитадель по содержанию Сахаров.
5. Для получения в условиях Предурапья высокого урожая среднепоздних сортов брюссельской капусты (8,6-9,5 т/га) возраст растений должен составлять 80 дней. Сокращение возраста рассады на 20-35 дней приводило к снижению урожайности на 20-30 %, урожайность стандартной продукции снижалась на 31 -36 %.
6. Пинцировка растений брюссельской капусты способствовала повышению урожайности и выходу стандартной продукции. В условиях Предурапья пинцировка должна проводиться за 60 дней до начала уборки.
7. Установлен поправочный коэффициент для определения площади листовой поверхности листа брюссельской капусты. В условиях Предурапья он оказался равным 0,79 + 0,03, на основании использования произведения линейных размеров листа (длины и ширины).
8. Расчёт показателей экономической эффективности показал, что наиболее выгодно в условиях Предурапья применять для посадки сорта брюссельской капусты зарубежной селекции - Оливер, Максимус и Цитадель, а также сорт отечественной селекции - Вертикаль. Наиболее экономически выгодным является посадка 80-тидневной рассады. При проведении приёма пинцировки в первой декаде августа наблюдается существенная разность с другими вариантами по показателям чистой прибыли и рентабельности.
9. Энергетический анализ полученных данных позволил выявить целесообразность выращивания брюссельской капусты, а также целесообразность проведения приёма пинцировки в первой декаде августа в условиях Предуралья. Внедрение в сельскохозяйственное производство Предурапья всех исследуемых сортов, как отечественной, так и зарубежной селекции, является энергетически оправданным и целесообразным.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
1. В условиях Предуралья выращивать сорта брюссельской капусты Оливер, Максимус, Вертикаль и Цитадель.
2. Возраст рассады среднепоздних сортов брюссельской капусты должен составлять 80 дней.
3. Проводить пинцировку (прищипку верхушечной почки) за 60 дней до намеченного срока уборки.
СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ
1. Папонов А.Н., Никитская Н.И. Влияние сроков посева и нормировки растений брюссельской капусты на урожайность // Пермский аграрный вестник: 85 лет высшему образованию на Урале: Эколого-агрономические и зооветеринарные вопросы АПК. - Пермь: ПГСХА, 2001. - Bbin.IV. - Ч. ). - С. 150-152.
2. Папонов А.Н., Никитская Н.И. Сроки посева и даты пинцировки растений брюссельской капусты // Овощеводство и плодоводство Урала: Мат. науч.-практ. конф., посвящ. 70-летию со дня рождения заслуж. деят. науки РФ, д. с.-х. н., проф. А.Н. Папонова. Пермь: ПГСХА, 2001. - С. 45-47.
3. Папонов А.Н., Никитская Н.И. Урожайность сортов брюссельской капусты в условиях Пермской области // Овощеводство и плодоводство Урала: Мат. науч.-практ. конф., посвящ. 70-летию со дня рождения заслуж. деят. науки РФ, д. с.-х. н„ проф. А.Н. Папонова. Пермь: ПГСХА, 2001. - С. 50-52.
4. Папонов А.Н., Никитская Н.И. Изменение продуктивности и морфобиологических показателей растений брюссельской капусты сорта Геркулес 1342 в зависимости от даты посева и пинцировки // Проблемы развития садоводства и овощеводства: Тр. Междунар. науч.-практ. конф. -Ижевск: Изд-во ИжГСХА, 2002. - С. 119-123.
5. Никитская Н.И. Способы выращивания и урожайность брюссельской капусты на Уране Ч Молодые учёные в решении региональных проблем АПК: Тр. Межрег. науч.-практ. конф. - Самара: Изд-во СГСХА, 2005. - С. 66-68.
Подписано в печать 19 05 2005 г Тираж 120 экз Заказ
Отпечатано в множительном отделе Пермской государственной сельскохозяйственной академии им академика Д Н Прянишникова 614000, г Пермь, ул Коммунистическая, 23
»13 508
РНБ Русский фонд
2006-4 9917
Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Никитская, Наталья Ивановна
Введение.
Глава 1. Аналитический обзор.
1.1. Сведения о происхождении и история введения в культуру.
1.2. Ботаническая классификация.
1.3. Химический состав.
1.4. Особенности роста и развития.
1.4.1 Морфология.
1.5. Отношения к факторам внешней среды.
1.5.1. Отношение к температуре.
1.5.2. Отношение к влаге.
1.5.3. Отношение к свету.
1.5.4. Почва и элементы питания.
1.6. Сорта.
1.7. Технология выращивания культуры.
1.7.1. Место в севообороте.
1.7.2. Агротехника выращивания рассады.
1.7.3. Агротехника выращивания в открытом грунте.
1.7.4. Пинцировка.
1.7.5. Уборка, хранение и доращивание.
Глава 2. Условия и методика проведения исследований.
2.1. Метеорологические и почвенные условия проведения опытов, агротехника.
2.2. Методика проведения опытов.
Глава 3. Биологические особенности и продуктивность сортов брюссельской капусты.
Глава 4. Влияние срока посева на развитие и продуктивность растений брюссельской капусты сорта Геркулес
Глава 5. Влияние даты пинцировки на развитие и продуктивность
РАСТЕНИЙ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ СОРТА ГЕРКУЛЕС 1342.
Глава 6. Производственный опыт в ФГУДП ТК «Муллинский».
Глава 7. Вычисление поправочного коэффициента для определения листовой поверхности брюссельской капусты.
Глава 8. Энергетическая и экономическая оценка эффективности возделывания брюссельской капусты.
Выводы.
Рекомендации производству.
Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Биологические особенности и приемы агротехники брюссельской капусты в Предуралье"
Диссертационная работа выполнена на кафедре плодоовощеводства Пермской ГСХА имени академика Д-Н.
Прянишникова в 1999-2001 году.
Экспериментальная часть исследований проведена на базе кафедры плодоовощеводства ПГСХА «Липовая гора». В постановке опытов в разные годы принимали участие студенты агрономического факультета, за что автор выражает им благодарность.
За методическую помощь и моральную поддержку искреннюю признательность автор выражает профессорскопреподавательскому составу кафедры плодоовощеводства, растениеводства, агрохимии, почвоведения, общего земледелия и защиты растений.
За материально-техническую помощь в проведении исследований всемерно благодарю общество с ограниченной ответственностью НПФ «Садоводство».
Биохимический анализ образцов почвы и кочанчиков брюссельской капусты проведён в научно-исследовательской лаборатории ПГСХА под руководством зав. лабораторией М.П. Усковой, которой автор выражает благодарность.
За научное руководство, практическую помощь в постановке опытов и подготовке диссертационной работы к защите автор выражает особую благодарность и признательность заслуженному деятелю науки РФ, доктору сельскохозяйственных наук, профессору Алексею Николаевичу Папонову.
ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. В агропромышленном комплексе России переход к рыночной экономике сопровождается огромными трудностями, вызванными не только отсутствием рыночной инфраструктуры, опыта работы в новых условиях, но и экономической ситуацией в области поставки сырья и его переработки.
В условиях высокой конкуренции на рынке овощной продукции актуальным становится вопрос о расширении ассортимента овощей, выращиваемых непосредственно на территории области.
Территория Пермского края на протяжении последних десятилетий является крупным экспортёром природных ресурсов в страны дальнего и ближнего зарубежья. Однако с приходом крупных инвестиций из-за рубежа в область хлынули и зарубежные продукты питания, в том числе и овощная продукция.
На современном этапе развития экономики региона важным является получение любого продукта, отличного качества при низкой себестоимости. Необходимо учитывать не только себестоимость выращивания овощей, но и затраты, связанные с их транспортировкой. Многие импортные овощи, поступающие на прилавки супер- и гипермаркетов, имеющие высокую закупочную цену и цену реализации, могут с успехом выращиваться на полях сельскохозяйственных предприятий, а также на приусадебных участках садоводов-любителей в природно-климатических условиях Урала.
Важной задачей дальнейшего развития Пермского края является удовлетворение потребностей населения в овощной продукции и расширение ассортимента выращиваемых овощей. Овощи - это богатый источник углеводов, растительных жиров, витаминов, макро- и микроэлементов так необходимых человеческому организму для успешного поддержания его жизнедеятельности.
Одним из самых полезных и вкусных овощей является -брюссельская капуста. По химическому составу её продуктовые органы превосходят широко возделываемые на нашей территории виды овощей (белокочанную, цветную капусту, кольраби, лук репчатый, огурец и тд.), как по содержанию белка и витаминов, так и по содержанию ряда минеральных веществ.
Специфический вкус этой капусты обусловлен наличием в ней горчичных масел. Особенно ценен белок брюссельской капусты. В его составе незаменимые аминокислоты — лизин, метионин, триптофан и другие. Наличие незаменимых аминокислот и солей калия делает этот вид капусты диетическим.
Используют брюссельскую капусту для приготовления супов, вторых блюд, для консервирования и замораживания.
Подобно белокочанной капусте, кочаны которой она воспроизводит в миниатюре, брюссельская капуста, содержит азотистые соединения - фолат и индол, которые, как полагают, препятствуют развитию некоторых видов рака молочной железы, а также снижает опасность возникновения рака толстой кишки, желудка и лёгких.
Анализ литературных источников показал, что вопросы возделывания данной культуры в России изучены фрагментарно, хотя климатические условия и почва благоприятны для возделывания брюссельской капусты в открытом грунте и позволяют получать хорошие урожаи.
Расширение ассортимента овощной продукции не только улучшает питание населения, но и способствует его экономическому благосостоянию. Агротехника выращивания брюссельской капусты в условиях Предуралья не изучалась. Это послужило основой для проведения серии исследований по разработке ряда основных элементов агротехники этой культуры в условиях Предуралья.
Имеющиеся в отечественной литературе материалы по возделыванию брюссельской капусты содержат, как правило, лишь общие положения или отдельные сведения, отсутствуют конкретные рекомендации по срокам посева и других агроприёмов для отдельных регионов страны и, в частности, региона Предуралья (Лизгунова, 1965; Модестова, 1978; Велик, Советкина, 1981; Матвеев, Рубцов, 1985; Монахос, Бочкарев, 1993).
Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы являлась разработка агротехнических приёмов возделывания брюссельской капусты в Предуралье.
Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
• определить продуктивность различных сортов брюссельской капусты в условиях Предуралья;
• установить оптимальные сроки посева на рассаду брюссельской капусты;
• определить оптимальные сроки пинцировки верхушечной почки растения брюссельской капусты;
• установление поправочного коэффициента для определения площади листового аппарата брюссельской капусты;
• дать экономическую и энергетическую оценку возделыванию брюссельской капусты.
Положения, выносимые на защиту:
• Сортоизучение брюссельской капусты в условиях Предуралья;
• Сроки посева на рассаду брюссельской капусты в условиях Предуралья;
• Сроки пинцировки верхушечной почки растения брюссельской капусты.
Научная новизна работы состоит в том, что впервые для условий Предуралья: выделены перспективные для зоны Урала сорта брюссельской капусты отечественной и зарубежной селекции; разработаны элементы технологии выращивания брюссельской капусты (сроки посева, сроки пинцировки); рассчитан поправочный коэффициент для определения площади листового аппарата брюссельской капусты.
Практическая значимость работы. Результаты исследований позволяют рекомендовать: выращивание в открытом грунте в условиях Предуралья ценной овощной культуры - брюссельской капусты - для хозяйств государственных, крестьянских и других видов собственности, а также овощеводам-любителям; перспективные для зоны Урала сорта брюссельской капусты. Установить: сроки посева семян брюссельской капусты на рассаду; срок пинцировки данной культуры.
Апробация работы. Материалы исследований были обсуждены на заседаниях кафедры плодоовощеводства и виноградарства ФГОУВПО Пермской ГСХА имени академика Д.Н. Прянишникова в 2000-2002 годах; основные положения 8 диссертационной работы доложены на ежегодных научных конференциях молодых учёных ПГСХА; на XXX Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 85-летию высшего образованию на Урале и 135-летию профессора Н. В. Варгина (Пермь, 2000); научно-практической конференции, посвященной 70-летию со дня рождения профессора А.Н. Папонова (Пермь, 2001); научно-практической конференции «Проблемы развития садоводства и овощеводства в зоне Западного Урала» (Ижевск, 2002); научно-практической конференции «Молодые учёные в решении региональных проблем АПК» (Самара, 2004); научно-практических семинарах по обучению овощеводов хозяйств, а также на курсах овощеводов-любителей.
Публикации результатов исследований. По теме диссертации опубликовано пять печатных работ.
Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на 194 страницах печатного текста. Состоит из введения, 8 глав, выводов, рекомендаций производству, содержит 29 таблиц, 28 рисунков, 26 приложений. Библиографический список литературы включает 202 источника, в том числе 33 иностранных авторов.
Заключение Диссертация по теме "Овощеводство", Никитская, Наталья Ивановна
выводы
1 .Урожайность изучаемых сортов зарубежной селекции Оливер, Максимус, Цитадель и отечественной селекции Г.Ф. Монахоса Вертикаль (8,7 - 12,1 т/га) более чем в два раза превышала урожайность районированного сорта Геркулес 1342.
2.Сорта Оливер, Максимус и Цитадель в условиях Предуралья являются раннеспелыми, Геркулес 1342, Вертикаль, Лонг-Айленд - среднепоздние, а Санда и Бедфорд - позднеспелые сортами.
3.У растений всех изучаемых сортов до момента начала образования продуктовых органов чистая продуктивность фотосинтеза была стабильно высокой, однако в августе (период максимальной фотосинтетической активности растений) она превышала или соответствовала (к началу сентября) параметрам контрольного варианта. Индекс листовой поверхности в конце вегетации у сортов брюссельской капусты был более 6.
4.Наиболее ценными по содержанию в продуктовых органах витамина С, сухих веществ и Сахаров были сорта Максимус, Оливер и Бедфорд. Сорта Геркулес 1342 и Санда существенно превосходили остальные по содержанию сухих веществ, а Вертикаль и Цитадель — по содержанию Сахаров.
5.Для получения в условиях Предуралья высокого урожая среднепоздних сортов брюссельской капусты возраст растений должен составлять 80 дней. Сокращение возраста рассады на 20-35 дней приводило к снижению урожайности на 20-30 %, урожайность стандартной продукции снижалась на 31-36 %.
6.Пинцировка растений брюссельской капусты способствовала повышению урожайности и выходу стандартной продукции. В условиях Предуралья пинцировка должна проводиться за 60 дней до начала уборки.
7.Установлен поправочный коэффициент для определения площади листовой поверхности листа брюссельской капусты. В условиях Предуралья он оказался равным 0,79 i 0,03, на основании использования произведения линейных размеров листа (длины и ширины).
8.Расчёт показателей экономической эффективности показал, что наиболее выгодно в условиях Предуралья применять для посадки сорта брюссельской капусты зарубежной селекции — Оливер, Максимус и Цитадель, а также сорт отечественной селекции - Вертикаль. Наиболее экономически выгодным является посадка 80-тидневной рассады. При проведении приёма пинцировки в первой декаде августа наблюдается существенная разность с другими вариантами по показателям чистой прибыли и рентабельности.
9.Энергетический анализ полученных данных позволил выявить целесообразность выращивания брюссельской капусты, а также целесообразность проведении приёма пинцировки в первой декаде августа в условиях Предуралья. Внедрение в сельскохозяйственное производство Предуралья всех исследуемых сортов, как отечественной, так и зарубежной селекции, является энергетически оправданным и целесообразным.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ
1. В условиях Предуралья выращивать сорта брюссельской капусты Оливер, Максимус, Вертикаль и Цитадель.
2. Возраст рассады среднепоздних сортов брюссельской капусты должен составлять 80 дней.
3. Проводить пинцировку (прищипку верхушечной почки) за 60 дней до намеченного срока уборки.
Заключение
На основании вышеизложенного аналитического, обзора литературных источников можно сделать вывод о том, что биологические особенности брюссельской капусты позволяют выращивать её во многих районах нашей страны и в условиях Предуралья в частности.
В работах отечественных исследователей приводятся положения о целесообразности проведения приёма пинцировки. У разных авторов эта дата различна (от 20 до 60 дней до уборки). Также отсутствует в указанных работах данные о возрасте рассады и сортах, рекомендуемых для возделывания. Для решения этих вопросов возникла необходимость в проведении исследований с данной культурой в условиях Предуралья.
Глава 2. Условия и методика проведения опытов
2.1. Метеорологические и почвенные условия проведения исследований,агротехника
2.1.1. Климатические и погодные условия
Особое значение для формирования урожая имеют метеорологические условия. Агрометеорологические условия, включающие в себя комплекс метеорологических элементов (температура, влажность, осадки и др.)» являются важным фактором, влияющим на развитие растений и их продуктивность.
Пермская область входит в Волго-Вятский регион Нечернозёмной зоны европейской территории России, расположена на северо-востоке Русской равнины и на западных склонах Уральских гор, в лесной зоне.
Территория Пермской области находится в зоне умеренно континентального климата с продолжительной зимой и сравнительно жарким коротким летом (Шкляев, 1963; Котюков, 1993). В весенне-летний период возможны возвраты холодов, связанные с вторжением холодного арктического воздуха. Нередко похолодания сопровождаются обильным выпадение снега.
Сумма осадков за год составляет 450-611 мм, за вегетационный период — 250-267 мм.
Сумма активных температур (свыше 10°С) составляет 1700. 1900 °С. Самый тёплый месяц — июль.
Продолжительность безморозного периода 93-152 дня. Последние заморозки в воздухе заканчиваются в конце мая, в отдельные годы - в начале июня, а осенью начинаются 25 августа или 19 сентября (Агроклиматические ресурсы., 1979).
Погодные условия Пермской области конкретных лет чаще всего не совпадают со среднемноголетними данными. Это влечёт за собой ежегодные колебания урожайности при одном и том же уровне агротехники и плодородия почвы (Осокин, 1996).
Из-за неблагоприятных погодных условий, в 1999-2001 гг. (стояла холодная и дождливая, а иногда снежная погода), посадка рассады проходила в более поздние сроки, чем рекомендовано в литературных источниках.
1999 год
Холодная, с заморозками, погода мая 1999 года сдерживала поспевание почвы, ухудшая условия для начала полевых работ. Жаркая погода и недостаток атмосферных осадков (июнь-июль) способствовали образованию почвенной засухи. Условия формирования вегетативной массы брюссельской капусты существенно ухудшились. В августе, напротив, было холодно и влажно, и среднесуточная температура воздуха была ниже среднемноголетней на 0,4 °С и составила 14,8 °С, а осадков выпало 98 мм, что больше на 48 %. Сентябрь и октябрь по погодным условиям был близок к среднемноголетним данным.
2000 год
Для первой половины вегетационного периода 2000 года характерна жаркая и влажная погода, а также заморозки и выпадение снега 15-17 мая (в момент высадки рассады в открытый грунт), не благоприятно сказались на развитии молодых растений капусты (нарастания вегетативной массы и образования генеративных органов). Небольшое количество рассады пришлось досаживать из страхового фонда. Подавляющая же часть растений перенесла понижение температуры до - 10 °С вполне успешно.
Можно отметить то, что растения, которые были укрыты синтетическим нетканым материалом (лутрасилом) перенесли заморозки хуже.
Среднесуточная температура воздуха в июне составила 17,9 °С, что выше среднемноголетней на 2,3 °С, а осадков выпало 156 мм (223 %). В июле было жарко и сухо. В период образования кочанчиков в августе было холодно и сухо. Так среднесуточная температура воздуха августа составила 14,7 °С, при норме 15,2 °С, а осадков выпало лишь 56 мм (82 %). Для сентября и октября характерна холодная и влажная погода. Но в целом для формирования урожая брюссельской капусты погода вегетационного периода 2000 года была достаточно благоприятной.
2001 год
Вегетационный период 2001 года характеризовался умеренно тёплой погодой с небольшим количеством осадков. Жаркая и влажная погода в мае благоприятствовала приживаемости и росту высаженной рассады брюссельской капусты. Засушливая погода июня, осадков выпало лишь 41 %, стала причиной угнетения роста и развития растений. Формирование продуктовых органов капусты проходило при тёплой, но очень засушливой погоде. Так в июле осадков выпало 43 %, а в августе - 46 % от среднемноголетнних. Такие метеорологические условия негативно сказались на развитие растений и формировании урожая брюссельской капусты.
Брюссельской капусте, как всем другим видам капуст, исходя из биологических особенностей культуры, необходим определённый режим влажности не только почвы, но и в воздуха. Для неё влажность воздуха должна быть не ниже 75-80 % (Шредер, 1918; Катаржин, 1963; Харузин, 1929; Рассолов, 2000). На основании анализа литературных данных и данных ГСМ г. Пермь (рис. 6, приложение 3) можно утверждать, что в первую половину вегетации 1999, 2000 и 2001 года растения брюссельской капусты испытывали недостаток влажности воздуха, чувствуя себя угнетённо, но, начиная с августа, влажность воздуха достигла оптимальных пределов.
В литературе нет данных о необходимой сумме биологически активных температур в течении вегетации для брюссельской капусты, поэтому на основании метеорологических данных ГСМ г. Перми сложно судить о характере взаимодействия этого фактора (рис. 7, приложение 4), но можно отметить, что 1999 год характеризовался наименьшим за три года исследований суммой температур, что сказалось на уровне урожайности нашей культуры.
Анализируя данные метеоусловий за вегетационные периоды 1999-2001 гг., нужно отметить, что годы проведения опытов отличались от среднемноголетних данных: среднесуточная температура воздуха была выше; сумма осадков выше среднемноголетней — в 2000 году (рис. 4, 5, 6, 7; см. приложение 1, 2,3,4).
Следовательно, на основании вышеизложенных значений основных метеорологических факторов и аналитического обзора можно говорить об удовлетворительной обеспеченности Пермской области основными климатическими факторами для выращивания брюссельской капусты при соблюдении основных агротехнических мероприятий.
Л -J
I-1-1 сентябрь
Mail июнь июль -1999 г. - • 2000 г.--2001 г. — т август среднемногол.
Рис. 4. Среднесуточная температура воздуха, °С (по данным ЦГМС г. Пермь)
100 1
90 80 70 60 -50 -40 -30 -20 -to о
I ■ 1 i-г и юнь т т маи и юл ь - Среднемноголстн. август сентябрь
1999 - - - 2000 — " 2001
Рис. 5. Сумма осадков, мм (по данным ЦГМС г. Пермь) май 1999 г. 0 2000 г. Q2001 г.
Рис. 6. Относительная влажность воздуха. % (по данным ЦГМС г. Пермь)
1999 . 2000 ---- 2001
Рис. 7. Сумма положительных температур, °С (по данным ЦГМС г. Пермь)
2.1.2. Почвенные условия
Почва опытного участка дерново-среднеподзолистая, окультуренная, гранулометрический состав - тяжелосуглинистая с высоким содержанием основных питательных веществ. Агрохимическая характеристика почвы опытных участков приведена в таблице 6.
Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Никитская, Наталья Ивановна, Пермь
1. Авакян А.А. Биология развития с/х растений. М.: Изд. с/х литература. - I960.- 238 с.
2. Авилова С. Капуста //Сад и огород.-1997. №5. - С. 2-4.
3. Агроклиматические ресурсы Пермской области. — Д.: Гидрометеоиздат, 1979. 156 с.
4. Агро- и зооэнергетическая оценка технологий и операций в сельскохозяйственном производстве Предуралья / Ю.Н. Зубарев, С.Л. Елисеев, А.А. Васильев, В.Д. Галкин, А.В. Чесноков, С.О. Калинин. Пермь: ПГСХА, 2001. - 113 с.
5. Агротехника овощных культур. Средне-Уральское книжное изд-во, 1965. -151 с.
6. Александров Б.А. Капуста. «Московский рабочий», М.; 1970. 252 с.
7. Александрова JI.H. Лабораторно-практические занятия по почвоведению / Л.Н. Александрова, О.А. Найдёнова. Л.: Агропромиздат, Ленинград, отд., 1986. - 294 с.
8. Аутко А.А. Рассада овощных культур. Минск: Ураджай, 1992. - 192 с.
9. Бегишев А.Н. Работа листьев разных сельскохозяйственных растений в полевых условиях. Труды института физиологии растений. 1953. - Т.8 В.1. - С. 229-263.
10. Белик В.Ф. Методика физиологических исследований в овощеводстве и бахчеводстве. М.: Колос, 1970. 210 с.
11. Белик В.Ф. Овощеводство. / В.Ф. Белик, В.Е. Советкина, В.П. Дерюжкин. М.: Колос, 1981. - 383 с.
12. Белик В.Ф. Овощные культуры: Альбом-справочник / (Белик В.Ф. и др.). -М.: Росагропромиздат, 1988.-346 с.
13. Белик В.Ф. Методика опытного дела в овощеводстве ибахчеводстве. / Под ред. В.Ф. Велика. М.: Агропромиздат, 1992.- 319 с.
14. Велик В. Ф. Ваш огород: Маленькая энцикл. / Под ред. В. Ф. Велика. М.: Большая Российская энцикл., 1995. - 479 с.
15. Бём Ч. Энциклопедия садовода / Ч. Бём, В. Вальтер, В. Ванек. Прага: ВИД-ВАГРИУС, 1994. 410 с.
16. Берсон Г.З. Овощи на любой вкус. Екатеринбург: книжное изд-во, 1993.- 240 с.
17. Беттнер И. Практическое огородничество. Берлин: Изд. Знание, 1923 435 с.
18. Биггс Т. Овощные культуры. Пер. с англ. М.: Мир, 1990. -200 с.
19. Биелка Р. Производство товарных овощей. М.: Колос, 1969. -552 с.
20. Боос Г.В. Выращивание белокочанной капусты В Нечернозёмной зоне РСФСР / Г.В. Боос, Т.М. Азаренок, Н.Н. Романовский. JL: Колос. Ленингр. отд-ние, 1983. - 160 с.
21. Боос Г.В. Биологические и агротехнические особенности белокочанной капусты / Г.В. Боос, Т.И. Джохадзе. // Картофель и овощи. 1985 - № 6. - С. 10.
22. Борисов В.А. Удобрение овощных культур. — М.: Колос, 1978.- 204 с.
23. Борисов В.А. Оптимизация питания овощных культур // Картофель и овощи. 1997 - № 1. - С. 21-23.
24. Бочкарёв С.В. Комбинационная способность самонесовместимых инбредных линий брюссельской капусты в системе полных диаллельных скрещиваний: Диссертация канд. с./х. наук. М., 1993. - 160 с.
25. Брежнев Д.Д. Овощеводство США. М.: Колос, 1961. — 245 с.
26. Бруев С.Н. Использование естественного холода при хранении плодов и овощей. М.: «Экономика», 1968. - 110 с.
27. Бруев С.Н. Хранение и переработка картофеля, овощей, плодов и винограда / С.Н. Бруев, Н.М. Егорова, Г.С. Поздняков. М.: Колос, 1973. 264 с.
28. Брызгалов В.А Справочник по овощеводству. Л.: Колос, 1982. - 511 с.
29. Буйен Р. Овощные культуры / Р. Буйен, М. Фозарт. М.: Агропромиздат, 1953. - 205 с.
30. Вавилов Н.И. Центры происхождения культурных растений // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции. 1926. — Том 16. Выпуск 2.
31. Василевская В.К., Лизгунова Т.В. Некоторые особенности стадийного развития сортов капусты // Труды по прикладной ботанике, генетике, селекции, 1951. Т. 29. - Вып. 1. - С. 40-51.
32. Василенко Н.Г. Знаете ли вы эти овощи? Изд. 2-е, переработ, и доп. М.: Колос, 1975. 144 с.
33. Вестник Российского общества садоводства. С.-Петербургъ: Печатано в типографии морского министерства, въ Главномъ Адм-въ, 1866. 300 с.
34. Винник А. Г. Биологические основы выращивания капусты на овощную продукцию и на семена. Автореф. докт. дисс., Л.,1964. -34 с.
35. Виноградова Г.Н. Влияние удобрений на урожай и качество салата, брюссельской капусты // М.: Научные доклады высшей школы. Биолог. Наук, 1965. №4. - С.154-158. (а).
36. Виноградова Г.Н. Влияние удобрений на урожай и качество салата, брюссельской капусты и редьки. Автореф. докт. дисс., М., 1965, 33 с. (б).
37. Ганичкина О.А. Капуста. М.: ЗАО «Славянский дом книги»,2000. 32 с.
38. Глунцов Н.М. Агрохимическая лаборатория овощевода. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Росагропромиздат, 1989. — 192 с.
39. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию. М., 2004. 236 с.
40. Гофманъ К. Ботанический атласъ по сис-мъ Де-Кандоля под редакц. А.О. Боталина. С.-Петербургъ, Из-ние А.Ф. Девр1ена, 1896, 200 с.
41. Гужавин Т.А. Промышленное овощеводство. М., 1930. — 328 с.
42. Гуляев Г.В. Справочник агронома Нечернозёмной зоны. 3-е изд., доп. и перераб. - М.: Агропромиздат, 1990. - 575 с.
43. Гупало П.И., Скрипчинский В.В. Физиология индивидуального развития растений. М.: «Колос», 1971. - 342 с.
44. Давыдов Р.А. Изучение различных видов и сортов капусты // Бюллетень научно-технической информации. Туркменск. НИИ земледелия, 1959. Вып. 1. — 12 с.
45. Даль В. Толковый словарь живого великорусского языка. В 4-х томах. М.: Рус. яз. Том 2: И-О. - 2000. - 780 с.
46. Дарвин Ч. Изменение домашних животных и культурных растений. М.-Л.: Изд. АН СССР, 1951. - С. 880.
47. Джафаров А.Ф. Малораспространённые овощи. М.: Изд. «Экономика», 1964. - 75 с.
48. Джохадзе Т.И. Брюссельская капуста. // Картофель и овощи. 1969. - №1. - С. 31-32.
49. Джохадзе Т.И. Капуста краснокочанная, савойская, брюссельская, брокколи / Джохадзе Т.И., Кравец Л.А. Л., Колос, 1983. - 72 с.
50. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта . 5-е изд-е, М.: Агропромиздат, 1985. 351 с.
51. Евсюкова Т.В. Биологические особенности и некоторые вопросы селекции и семеноводства брюссельской капусты в условиях центрального района Нечернозёмной зоны РСФСР: Диссертация к-та с/х наук. М., 1976. - 180 с.
52. Евсюкова Т.В. Брюссельская капуста. М. (МСХ СССР). Колос, 1979. - Зс.
53. Егорова В. Ваш сад и огород. М.: Изд-во ЭКСМО -MARKET, 2000. - 352 с.
54. Жуковский П.М. Культурные растения и их сородичи. Изд-ние 3-е перер. М.: «Колос», 1971. - 752 с.
55. Захаревич С.Ф. Материалы к сравнительно-анатомическому анализу листа различных капуст. Вестник Ленинградского университета. 1956. № 3. - С. 13-27.
56. Иванова Т.Л. Капуста брюссельская. // Земля сибирская дальневосточная. 1985.- № 1. - С. 44-45.
57. Иссако Л.О. О малоизвестных разновидностях капусты // Ежегодник общества естествоиспытателей. АН Эст. ССР, 1964. -№ 56. - С. 229-238.
58. Казарян В.О. О физиологической природе двулетности кочанной капусты // Научные труды Ереванского университета. -Ереван, 1953. Т. 40. - Вып. 1. - С. 147-172.
59. Каратаев Е.С. Капустные культуры. В книге Настольная книга овощевода. Л.: Агропромиздат, 1989. - С. 64-77.
60. Каратаев Е.С. Сроки пикировки рассады капусты // Резервы повышения урожайности овощных культур. Л.: 1990. — С. 47-50.
61. Карцовъ А.С. Огородные растения. СПб.: Изд-во П.П. Сойкина, 1900. 500 с.
62. Карцов А.С. Капуста белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная и спаржевая. — СПб, 1915. — 98 с.
63. Карцов А.С. Капуста белокочанная, краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная и спаржевая. — Берлин: Изд-во Гликсман. 1923.- 128 с.
64. Катаржин М.С. Капуста. Волгоград: Волгоградское книжное изд., 1963. - 251 с.
65. Китаева И.Е. Капуста. Сельскохозяйственная энциклопедия / И.Е. Китаева, Ю. Муханова, И. Полежаев. М.: Изд. Советская энциклопедия, 1971. - 1232 с.
66. Китаева И.Е. Капуста. М.: «Московский рабочий», 1977. — 128 с.
67. Китаева И.Е. Белокочанная капуста / И.Е. Китаева, В.И. Орлова. — М.: Россельхозиздат, 1980 — 46 с.
68. Колбина Л. За широкий ассортимент и равномерное снабжение овощами // Сельское хозяйство Северо-западной зоны.- 1961. № 4. - С. 39-41.
69. Колев Н. Брюссельско зеле. София, 1967. - 354 с.
70. Коняев Н.Ф. Труды Уральской СХА, 1967. Вып. 17, С. 145153.
71. Коняев Н.Ф. Промышленное выращивание рассады / Н.Ф. Коняев, В.Т. Агафонов. // Картофель и овощи. 1983. - № 5. - С. 27.
72. Кораблёв Ю.Н., Цыганок Н.С. Когда высаживать рассаду капусты? // Картофель и овощи. 2002. - № 1. - С. 17.
73. Корников Б.М. Лекарственные свойства с/х растений. / Корников Б.М., Макарова Г.В., Налетько Н.Л. и др. — 2-е изд. перераб. и доп. Мн.: Уроджай, 1985. - 272 с.
74. Коровин А.И., Коровина О.Н. Погода, огород и сад любителя.- Л.: Гидрометеоиздат, 1990. 232 с.
75. Котюков Б.Н. Особености агрометеорологических условийвегетационных периодов в агроценозах опытного поля Предуралья // 75 лет сельскохозяйственному образованию на Урале. Пермь: 1993. С. 30-31.
76. Краинский С. О способах сохранения цветной и брюссельской капусты. // Садовод и огородник. — 1913. № 45. -С. 852-853.
77. Красавина Н.В. Свежие овощи на конвейер // Сельские зори. 1968. - № 7. - С. 34-35. (а).
78. Красавина Н.В. Правильно организовать осенне-зимнее овощеводство // Картофель и овощи. 1968. - № 8. - С. 23-24. (б).
79. Красавина Н.В. Подбор сортов и некоторые особенности агротехники овощных культур для осенне-зимнего выращивания в зоне влажных субтропиков. Автореф. канд. дисс. М.: 1971. — 23 с.
80. Крашенинник Н.К. Технология возделывания и использования зеленных, пряновкусовых и малораспространенных овощных культур (рекомендации) / Крашенинник Н.К., Ершов И.И., Фёдорова М.И. и др.; Под ред. С.И. Сычёва. М.: ВО»Агропромиздат», 1988. — 80 с.
81. Круг Г. Овощеводство. М.: Колос, 2000. - 573 с.
82. Кружилин А.С. Биология двулетних растений / А.С. Кружилин, З.М. Шведская. М.: Изд. «Наука», 1966. 251 с.
83. Куликова М.Ф. Полив овощных культур. 2-е изд., испр. и допол. М.: Изд-во «Колос», 1969. 272 с.
84. Кунавин Г.А. Применение зоогумуса при выращивании рассады капусты и томата // Сибирский вестник с.-х. науки. 2000. -№3-4. С. 30-34.
85. Кюз П.П., Брызгалов В.А. Овощеводство открытого и защищенного грунта. ОГИЗ, М.: Ленинград, 1934. - 710 с.
86. Ланге К.Н. Некоторые морфофизиологические особенности овощных растений и использование их для описания иопределения видов. // Учёные записки. Куйбышевский пед. Институт, 1961. Вып. 35. С. 19-20.
87. Лебедева А.Т. Ошибки и неудачи огородника: как их избежать. М.: Колос, 2002. - 432 с.
88. Лежанкина З.С. Ценные малораспространённые овощи. — М.: Изд. МСХ РСФСР, 1960. 78 с.
89. Лежанкина З.С. Ценные разновидности капусты. М.: Изд. «Колос», 1966. - 36 с.
90. Лизгунова Т. В. О яровизации капусты в семенах / Т. В. Лизгунова, А.П. Федулова. // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции, 1957. Т. 31. - Вып. 2. - С. 88-103.
91. Лизгунова Т.В. История ботанического изучения огородной капусты Brassika oleracea L. (Обзор главнейших классификаций) // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции, 1959. — Т. 32, Вып. 3. С. 37-70.
92. Лизгунова Т.В. Капуста. Л.: Отдел изд-ва «Колос», 1965. -384 с.
93. Лизгунова Т.В. Белокочанная капуста. Л.: Колос, 1967. 69 с.
94. Лизгунова Т.В. Капуста краснокочанная, савойская, брюссельская / Т.В. Лизгунова, Т. И. Джохадзе. Л.: Изд. «Колос», 1971. - 28 с.
95. Лизгунова Т.В. Культурная флора СССР, том XI. Капуста, Л.: Колос, Ленинградское отделение, 1984. 328 с.
96. Лубенец Г. Смелее внедрять в производство ценнейшие виды капусты. Свердловск, 1949. - 40 с.
97. Луковникова Г.А. Биохимия капусты. В кн. Биохимия овощных культур. М.-Л.: Сельхозиздат, 1961. - С. 206-277.
98. Мантрова Э.Г. 'Кассетная технология в Ленинградской области // Сельскохозяйственные вести. 2001. - № 2. - С. 24.
99. Марьяхина И.Я. Влияние светового режима на развитие иростовые процессы различных форм капусты // Изд. МГУ М., 1964. - Вып. 1. - С. 241-243.
100. Марьяхина И.Я. О последействии различного спектрального состава света в зависимости от продолжительности фотоперода на развитие капусты // Изд. МГУ М., 1965. - Вып. 2. - С. 204.
101. Матвеев В.П. Овощеводство / В.П. Матвеев, М.И. Рубцов. Изд. 3-е, перераб. и доп. М., «Колос», 1985. - 424 с.
102. Международный кодекс ботанической номенклатуры. — М.: Изд. «Наука», 1974. 32 с.
103. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. / Гос. комис. По сортоиспытанию сельскохозяйственных культур при мин-ве сел. хоз-ва СССР, М.: Б. и.,1985. 267 с.
104. Микаелян Г. А. Выращивать рассаду капусты в кассетах выгодно / Г.А. Микаелян, А.И. Прыгункова, Р.Д. Нурметов. // Картофель и овощи. 1998. - №1. - С. 27.
105. Михайлова JI.B. Биологические основы культуры капусты. М.: АН СССР, 1954. 132 с.
106. Модестова Н.А. Выращивание рассады овощных культур под плёнкой. Д.: Колос. Ленингр. отд-ние, 1978.- 112 с.
107. Моисейченко В.Ф. Основы научных исследований в плодоводстве, овощеводстве и виноградарстве / В.Ф. Моисейченко, А.Х. Заверюха, М.Ф. Трифонова. М.: Колос, 1994. - 383 с.
108. Монахос Г.Ф., Бочкарёв С.В. Формирование урожая у гибридов брюссельской капусты при различных площадях питания // Известия ТСХА. 1993. - Вып. 4. - С. 111-116. (с/х, кс.)
109. Мухин В.Д. Приусадебное хозяйство. Овощеводство. — М.: Изд-во Лик пресс, 2000. — 368 с.
110. Мухин В.Д. Технология производства овощей в открытомгрунте. М.: Мир, 2004. - 272 с.
111. Ничипорович А.А. Фотосинтез и теория получения высоких урожаев. Тимиряз. чтения М.: АН СССР, 1956. - 94 с.
112. Ничипорович А.А. Фотосинтетическая деятельность растений в посевах / А.А. Ничипорович, J1.E. Строганова, С.Н. Чмора. — М.: АН СССР, 1961. 133 с.
113. Новиков В.К. Опыт широкого коллекционного испытания ценных видов капусты. // Бюллетень Главного ботанического сада.- 1959. Вып. 34. - С. 80-82.
114. Новосад Н.Г. Сад и огород. Екатеринбург: Изд-во «У-Фактория» - 2000. - 624 с.
115. Орехова И. Капуста в кассетах, морковь на гребнях. // Картофель и овощи. 1998.- №1. - С. 26-27.
116. Осипова Г. Как сохранить капусту до весны // Флора. — 2000.- № 5. С. 46.
117. Папонов А.Н. Капуста. — Пермь: книжное изд-во, 1980. 40 с.
118. Папонов А.Н. Частное овощеводство. Пермь: 1991. - 238 с.
119. Папонов А.Н. Всё об овощах. Новая энциклопедия дачника / Папонов А.Н., Захарченко Е. П. М.: «РИПОЛ КЛАССИК», 2000. -416 с.
120. Перлова Р.Л. Ценные овощные культуры. — М.: Изд. АН СССР, 1956. 302 с.
121. Петербургский А.В. Практикум по агрономической химии Изд. 6-е, перераб. и доп. М.: Колос, 1968. 496 с.
122. Путырский И.Н. Капуста / Путырский И.Н., Прохоров В., Родионов П. Мн.: Книжный дом; М.: Махаон, 2000. - 96 с.
123. Пушкарёва К.Л. Малораспространённые разновидности капусты // Картофель и овощи. 1987. - № 2. - С. 26.
124. Рассолов Г. Капуста: цветная, брокколи, кольраби, брюссельская. М.: «Ч.А.О. и К°», 2000. - 30 с.
125. Россошанский А.А. Краткий справочник овощевода. — М.: Моск. рабочий, 1984. 216 с.
126. Руководство по апробации овощных культур и кормовых корнеплодов./ Под ред. Брежнева Д.Д. М.: Колос, 1982. - 415 с.
127. Русанов Б.Г. Капуста. СПб.: ООО «Диамант», ООО «Издательство «Золотой век»», «Агропромиздат», 2000. - 192 с.
128. Рытов М.В. Капуста огородная и китайская. С.-Петербургъ, 1891. 126 с.
129. Рытов М.В. Полная энциклопедия русского сельского хозяйства. С.-Петербургъ: 1900. - Т. 3. - 480 с.
130. Рытов М.В. Русское огородничество. Часть 1-2, С.-Петербургъ, 1913. 300 с.
131. Сабуров Н.В. Хранение и переработка плодов и овощей / Н.В. Сабуров, М.В. Антонов. М.: Сельхозгиз, 1951. 265 е., (а).
132. Сабуров Н.В. Хранение и доращивание цветной и брюссельской капусты методом пристановки в парниках / Н.В. Сабуров, JI.B. Коперина // Доклады ТСХА, 1951. Вып. 13. - С. 166-168, (б).
133. Самутенко JI.B. Влияние предшественников на выращивание капусты // Интенсификация земледелия и растениеводства Дал. Востока, 1988. С. 103-107.
134. Сивашинский И.И. Опыт выращивания капусты безрассадным способом / И.И. Сивашинский; С.В. Максимов; М.К. Бондаренко. // Картофель и овощи. 1985. - №3 . - С. 23-24.
135. Симонов А.С. Овощеводство и плодоводство / А.С. Симонов, В.К. Родионов, Ю.В. Крысанов и др. М.: Агропромиздат, 1986. -398 с.
136. Синская Е.Н. Происхождение разновидностей и основы классификации сортов огородной капусты // Труды по прикладной ботанике, генетике и селекции, 1927. Т. 17, Вып. 4. - С. 351-390.
137. Смирнов Н.А. Домашний огород. — 4-е изд., перераб. и доп. — М.: Россельхозиздат, 1990. 222 с.
138. Советский энциклопедический словарь. Гл. ред. A.M. Прохоров, 4-е изд., - М.: Советская энциклопедия, 1985. — 1600 с.
139. Студенцов О.В. Химический состав различных видов и сортов капусты. / О.В. Студенцов, Е.Е. Тер-Мануэльянц. Труды по прикладной ботанике, генетике" и селекции, 1973. Т. 50. - Вып. 2. - С.47-52.
140. Сукорцева К.Д. Капустные растения. М.: Изд. «Московский рабочий», 1940. 287 с.
141. Тараканов Г.И. О жизненных формах овощных растений и их эволюции // Доклады ТСХА. Плодоводство и овощеводство. М., 1965. Вып. 114. - С. 89-98.
142. Тараканов Г. И. Овощеводство США и других стран. М.: Колос, 1969. 284 с.
143. Тараканов Г. И. Овощеводство / Г. И. Тараканов, В.Д. Мухин, К.А. Шуин. 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Колос, 2003. - 471 с.
144. Тарасенков И. Брюссельская капуста. // Сад и огород. 1994, лето, С. 13-14.
145. Тренина Н. Брюссельская капуста // Степные просторы. — 1997. № 1-2. - С.45. (с/х, кс.)
146. Тринченко И.В. Овощеводство Англии. Изд. Колос, М.: 1967
147. Тяжельникова Ф.Ф. Лучшие сорта савойской и брюссельской капусты // Плодоовощное хозяйство. — 1938. № 8-9. — С. 35-37.
148. Ушакова Е.И. Расширить ассортимент овощных культур в колхозах // Колхозное производство. — 1954. №3. - С.43-45.
149. Харузин А.Н. Капустные растения. М.; Изд. Новая деревня, 1929.- 109 с.
150. Холина Ю. Цветная капуста, брокколи, брюссельскаякапуста: (Агротехника) // Крестьянка. — 1996. № 6. — С. 10-11. Приложение «Усадьба».
151. Хржановский В.Г. Курс общей ботаники (систематика растений): Учебник для сельскохозяйственных вузов. 2-е изд., перераб. и допол. - М.: Высшая школа, 1982. - 544 с.
152. Церевитинов Ф.В. Химия и товароведение свежих плодов и овощей. М.: 1949. - Т. 1-2. - 611 с.
153. Цыганок Н.С. Знакомьтесь: малораспространённые капусты // Картофель и овощи. — 1998. № 3. - С. 7-8.
154. Цыганок Н.С. Состояние и перспективы гетерозисной селекции разновидностей капусты в России // Всероссийская научн.-производств, конференция «Интродукция нетрадиционных и редких с/х растений». Материалы. Пенза, 1998. - Т. 2. - С. 160162.
155. Цыганок Н.С. Полюбите эту капусту! (брюссельская капуста) // Картофель и овощи. 2001. - № 1. - С. 13-14. (а).
156. Цыганок Н.С. Бульон из брюссельской капусты // Новый садовод и фермер. 2001. - № 3. - С. 9-11. (б).
157. Черенок Л.Г. Капуста. Мн.: Сэр - Вит, 1997. - 224 с.
158. Чижов С.Т. Цветная, брюссельская, савойская капусты и кольраби. М.: Сельхозгиз, 1936. — 43 с.
159. Чулкова Е.И. Капуста. Минск: Урожай, 1973. 125 с.
160. Шкляев А.С. Климат Пермской области / А.С. Шкляев, В.А. Балков — Пермь.: Пермское книжное изд-во, 1963. 189 с.
161. Шестов А.Л. Справочник овощевода — любителя. — М.: Колос, 1995. 431 с.
162. Шпехт Н. Разведение различных видов капусты в крестьянском хозяйстве. СПб.: Деревенская библиотека, 1911. № 36. - С. 24.
163. Шредер Р.И. Русский огород, питомник и сад: Руководство кнаивыгоднейшему устройству и ведению огородного и садового хозяйства. М.: «Воскресенье», 1994. - 880 с.
164. Штейнберг П.Н. Практическое огородничество. СПб.: Изд-во П.П. Сойкина, 1911. 240 с.
165. Штейнберг П.Н. Северное огородничество / П.Н. Штейнберг, И.И. Богданов-Катьков, Т.И. Дорогин. Петербург: Госиздат, 1922.- 368 с.
166. Эдельштейн В.И. Картофель, овощи, бахчевые культуры (Участок экспонатных посадок и посевов) / Под общ. ред. В.И. Эдельштейна. М.: Госкультпросветиздат, 1954. 52 с.
167. Эдельштейн В.И. Овощеводство. 3-е перераб. изд. М.: Сельхозиздат, 1962 (а). 440 с.
168. Эдельштейн В.И. Некоторые закономерности роста и развития и формирования урожая овощных культур как основа агротехники // Известия ТСХА, 1962 (б). Вып. 6. - С. 7-17.
169. Юдкин Ф. Овощеводство в Молотовской области. — 2-е изд. перер. и дополн. Молотов: Молотовское книж. изд-во, 1956. — 310с.
170. Bakowski J. Badania przydatnosci technologicznej kapusty brukselskiej do mrozenia. Biul. warz. / Inst. Warz. Srierniewice. 1986. 29: S.247-269 (пол).
171. Ballin E. Den Reserven auf der Spur. Gartherpost, 1980, 32, 18: S. 6.
172. Bandelow D. Eignung des Rosenkohl sortiments fur den Uberwinterungsanbau // Gartenbau, 1984. - № 11. - S. 322-323. (нем.).
173. Bauch W. Erreichte Heterosis in der Zuchtungspraxis bei Weis -und Rosenkohl / W. Bauch, R. Neubert. // Gartenbau. 1988. - 36, 5. - S. 315-322 (нем.).
174. Bielka R. Kopfkohl Rosenkohl. Berlin. 1980, 120 s. (нем.)
175. Bohmig F. 600 Ratschlage fur den Gemusegarten. Leipzid; Radedeul: Neumann Verlag, 1990. 200 s. (нем.)
176. Cutcliffe J.A. Effects of lime and gypsum on yield and nutrition of two culivars of Brussels sprouts. Canad. J. Soil Sc. 1988. 68, 3: P. 611-615 (англ.).
177. Everaarts A.P. Bud initiation and optimum harvest date in Brussels sprouts / A.P. Everaarts, W. Sukkel. Sc. hortic., 1999, Vol. 81, № 3. P. 361-367 (англ.).
178. Frits D. Jemusebau Handbuch des Erwerbsgartaeas. / D. Frits, W. Stolz. Stutgart. Ulmer. - 1989. - 379 s. (нем.)
179. Gadeke U. Rosenkohiaufbereitung mit der Rosenkohlfrase К 101 / U. Gadeke , S. Parschau, G. Holzapfel // Gartenbau, 1986. № 10. -S. 295-296. (нем.).
180. Gaede H.-J. Erweiterung des Baukastensystems E 804 zur Ernte von Rosenkohl / H.-J. Gaede, J. Sela, T. Kretschmann. // Gartenbau, 1985. № 7. - S. 202-203. (нем.).
181. Grope L. Entwicklung und Anwendung der Rosenkohlfrase К 101 / L. Grope, U. Gadeke, S. Parschau, P. Seidel, E. Ballin // Gartenbau, 1985. № 4. - S. 108-110. (нем.).(a).
182. Grope L. Praktische Erfahrungen bei der Entwicklung und beim Einsatz einer Anlage zum Putzen von Rosenkohl / L. Grope, G. Holzapfel, A. Sobe // Gartenbau, 1985. № 11. - S. 326-329. (нем.).(6).
183. Helm J. Morphologische-taxonomische Gliderung der Kultursippen von Brassika oleracea L. // Kulturpflanze, 1963, Bd. 2. — S. 92-102. (нем.).
184. Kolota E. Wplyw sposobu uprawy, termimu siewu nasion oraz rozstamy na plonowanie kapusty brukselskiej. Rolnictwo, Wroclaw, 1990, 51. S. 137-151 (пол.).
185. Kossowski M. Piowanie kapusty w uprawie z rozsady I siewuwprost do gruntu. Roezn. Nauk Roln. Ser.A, 1980,104, 3: S. 63-73.
186. Krieghoff E. Richtige Bestandsdichte Grundlage fur hohe Ertage dei Rosenkohl // Gartenbau, 1983. - № 4. - S. 109-110. (нем.).
187. Krieghoff E. Bei der Einlagerung von Rosenkohl auf Nekrosen achten / E. Krieghoff, M. Seidel. // Gartenbau, 1984. № 5. s. 130131. (нем.).
188. Laske R. Anspruche des Rosenkohls an standort und Dungung. Sudt Erwebsgartner, 1967, 21, Nr. 3, S. 91. (нем.).
189. Mante W., Steib T. Gartenbau International Beitrage zur Wirtsgeographie des Gartenbaues. Berlin und Hamburg, 1972. — 354 s. (нем.).
190. Orlowski M. Wplyw gestosci sadzenia rozsady kapusty brukselsieej na pion nasion. / M. Orlowski, E. Rekowska, P. Slodkowski. Zeszyty nauk. / Akad/ Roln. Szczecin, 1992. № 152. -S. 107-114 (пол.).
191. Peters P. Ergebnisse und Hinweise zur Lagerung von Rosenkohl / P. Peters, P. Seidel, W. Haferer. // Gartenbau, 1984. № 9. s. 266268. (нем.).
192. Peters P. Stabile Versorgung mit Rosenkohl im I. Quartal durch Kuhllagerung sichern / P. Peters, J. Kania. // Gartenbau, 1987. № 8. - S. 238-239. (нем.).
193. Peters P. Ergebnisse der modifizierten CA Kuhllagerung von Rosenkohlin Produktionsbetrieben und im Versuchslager Grobbeeren / P. Peters, G. Hoppert, A. Schliebener. // Gartenbau, 1990. - № 8. - S. 239-241. (нем.).
194. Sciaroni R.H., Lange W.H. Brussels sprouts production: in California Agr. expst., 1953. — 264 p. (англ.).
195. Seidel E. Die Prodyktion von Rosenkohl. Deutch Gartner Post/ 1972, 24, 35, S. 9-12 (нем.).
196. Seidel P. Ertagssicherheit bei Rosenkohl fur die Versorgung im
197. Halbjahr. Gartenbau (Berlin), 1981, 28, 5: S. 133-134 (нем.).
198. Seidel P. Hinweise zur Rosenkohllagerung / P. Seidel, E. Ballin, E.Gatzke. // Gartenbau, 1983. № 8. - S. 234-235. (нем.).
199. Seidel P. Erfahrungen bei der Produktion von Rosenkohl fur die Winterernte / P. Seidel, E. Ballin. // Gartenbau, 1985. № 4. - S. 106107. (нем.).
200. Seidel P. Rationalisierung der Produktion von Rosenkohl zur Sicherung einer kontinuierlichen Versorgung der Bevolkerung besonders zur Winterernte / P. Seidel, E. Ballin. // Gartenbau, 1988. -№ 5. S. 129-130. (нем.).
201. Whitwell J. Vegetables for winter production in the United Kingdom. Scient. Hortic., 1979, 30: S.75-89.
202. Лазарев Д. Нови перспективни фуражни культуры // Кооператив. 1969.- № 3. - С. 19-20. (болг.).
203. Цонев Д.Т. Изследовани на комплекса от свьрзани и свободни аминокиселина в някои разновидности зеле // Научни трудове (Высш. сельскост. ин-т). София: 1961. - Т. 9. - С. 27-67. (болг.)
-
Никитская, Наталья Ивановна
-
кандидата сельскохозяйственных наук
-
Пермь, 2005
-
ВАК 06.01.06
- БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И ПРИЁМЫ АГРОТЕХНИКИ БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ В ПРЕДУРАЛЬЕ
- Элементы технологии выращивания цветной капусты в Западном Предуралье
- БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И НЕКОТОРЫЕ ВОПРОСЫ СЕЛЕКЦИИ И СЕМЕНОВОДСТВА БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ В УСЛОВИЯХ ЦЕНТРАЛЬНОГО РАЙОНА НЕЧЕРНОЗЕМНОЙ ЗОНЫ РСФСР
- Сообщества насекомых-фитофагов капусты, их взаимоотношения с растением-хозяином и агентами биоконтроля
- Биологические особенности и элементы агротехники брокколи в условиях Крыма
