Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ КУЛЬТИВИРУЕМОГО ШАМПИНЬОНА AGARICUS BISPORUS (LANGE) IMBACH И БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ МЕР БОРЬБЫ С НИМИ

ВАК РФ 06.01.11, Защита растений

Автореферат диссертации по теме "БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ КУЛЬТИВИРУЕМОГО ШАМПИНЬОНА AGARICUS BISPORUS (LANGE) IMBACH И БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ МЕР БОРЬБЫ С НИМИ"

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР

ВСЕСОЮЗНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ФИТОПАТОЛОГИИ

На правах рукописи

РОГАЧЕВА Елена Семеновна

• УДК 582.287.238:632.35.

БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ КУЛЬТИВИРУЕМОГО ШАМПИНЬОНА

AGARICUS BISPORUS (LANGE) IMBACH И БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ МЕР БОРЬБЫ С НИМИ

(Специальность 06.01.11. — Защита растений от вредителей и болезней)'

Автореферат. '

диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

МОСКВА—1985

ЙГВА СССР

бсес:^ iüíateikkm;i licrnror в1ШПАТ0Д01ий

На правах рукописи

¥01)Й£ВА Елена Семеновна

■ЗЯВ 58г.287.238:632;35.

БАКТЕРИАЛЬНЫЕ БОЛЕЗНИ КУЯЬТЙВИРУЕМОГО ШШШЬОНА Аадахшз BIÄPOKUS (LASas) НОШ и ЕЖЛОГКЧЕСНОЕ ОБОСНОВАНИЕ WS ВЭРЬБЫ С HJC.M ,

¿Свеадсиьноет* «е.01,1Г; - Защита растений от »релит ел ей я болезней)

Автореферат Яжесертаджа ш соискание ученой Фтевевя ааядвдега вяологдчески! даадк

\ . ЦЕНТРАЛЬНАЯ .'} НАУЧИЛ}! ^Ь^ИОТЕКЛ V^

i V'--JÎK- Cî/lbîKOÛ»! л 'Л Я"" м i

Косжва 1985

. Работа выполнена «о Вовооюном науч<о~исся*домт*41>-вхом института фитопатологии, .'■■ \ ;

НаучмыД руководитель» камдидат биаяолмеки* ждг»

■.'.'' Матмава Е.8,' "■ >:,:'■ г".

Офшфшъные оппоненты: доктор'¿издегичаеких наук* профаооср . чмн-юрраопсндаи* АН СССР '•"..••• Горлвнкв М»Ь» . ; >"

. г/.-;' ; фАЯИППО» кл> . •'•

Вадуща* предприятие} ВсасоткыЯ »аучно^яввМДоЫтадьЛЫГ ■ •. институт «ацитм рабтгМяН. '

Защита дмосартадо ооотоятсл ,, г^^-^г*,, 1900 и.

» чао. на ааоадани* вмдедмирмамвпо Сомта 1(120*66,01

яри Вмооюком науадв-и«юд«в*т*лье)<ои йнотигут« фнтопатмогм». по адраоу! 143060« Момомкая обметь» Одимчоавюй.раЯоя* ' п/о Большие Вяааш/ . . .■ •■■'<■•

С дяосартач^Я можно овваксшотмл ш вавяиотам ШИИфат»* патологии. Л- ■

Автореферат маоман ¿^Ь^Ъб^ 19Й5 г.

' Учета* -секретарь специализированного г

наляндат Симогнч«скмх наух - К*Д.Тмтояа

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Шампиньоны — ценный, богатый белками продукт питания. Производство этих грибов,в последние года развивается в нашей стране. Однако урожай и, следовательно, рентабельность культуры пока остается низкими» в частности, из-за широкого распространения вредителей и болезней, борьба с который* недостаточна. Одни из наиболее вредоносных заболеваний - бактериальные. Между тем, у нас они совсем не изучены, так как шампиньоны - сравнительно новая для нашей страны культура. Разработка мер борьбы с ними, основанных на знании биологических особенностей возбудителей, могла бы способствовать существенному повышение урожаев »той ценной культуры.

Цель и задачи исследования. Цгльп настоящего исследования -являлось:

I* Выявление бактериальных болезней оампиньонов в ОС СР.

2, Изучение и идентификация возбудителей выявленных бактериозов.

3. Биологическое обоснование мер борьбы с бактериальными болезнями шампиньонов.

Основными направлениями исследований были следупцие:

I. Выявление бактериальных болезней шампиньона двуспорового в шампиньонницые.

^ 2. Разработка методов вццеления и идентификации возбудителей бактериозов шампиньонов.

3. Определение видового состава возбудителей бактериальных болезней.

4. Установление мест резервами к путей переноса инфекции*

5. Изучение распространения я вредоносности выявленных бактериозов в ряде хозяйств.

6. Оценка биологических и хозяйственных потерь урожая шампиньонов от этих болезней.

-7. Биологическое обоснование мер борьбы с бактериозами.

Научная новизна. Впервые в СОТ проведено выявление бактериальных болезней шампиньонов и установлено наличке 4 типов по-

ражения. Выделены возбудителя этих болезней и изучен их видовой состав. Впервые установлено существование двух бкогшов возбудителя бурок пятнистости. Исследованы основные закономериости а цикл развития бактериозов. Изучены места резервации а пути переноса инфекции в шампиньонницах. Определены распространение я вредоносность бактериозов я вызываемое ими биологические п хозяйственные потери в двух совхозах Московской области. Впервые проведено сравнительное исследование устойчивости штаммов белой, кремовой и коричневой разновидностей камяияьона к возбудители дурой пятнистости. Разработано биологическое обоснование системы интегрированной защиты шампиньонов от бурой бактериальной пятнистости.

Практическая ценность. Разработана методика выделения возбудителя бурой бактериальной пятнистости. Предношены методы определения патогенноети я вирулентности возбудителей бактериозов шампиньонов, для чего разработан митод выращивания саипшьояов в вазонах. Предложены акали учета интенсивности разутая бурой пятнистости и мягкой гнила плодовых тел. Показана целесообразность чередования восприимчивых и устойчивых атаимов как одной из мер предотвращения распространения возбудителей. Рекомендована система интегрированной защиты культивируемого шамаяяьона от бурой пятнистости, вклшаодая.агротехнические, организационно-хозяйственные и химический мери. Полученииа нами экспериментальные данные вошли в "Методические указания по диагностике бактериальных болезней шаг/линьоиов я мерам борьбы с ними" (1982), которое были переданы Министерством плодоовощного хозяйства СССР й тйм-синьоноводческке хозяйства страны для практического использования.

Апробация работа, Материалы диссертации долокенн на четвертом Всесоюзном совещании о состоянии а перспективах развития научных исследований по предотвращении резистентности у вредителей и возбудителей болезней к пестицидам и разработке эффективных мер борьбы с бактериальными болезнями (Ереван, 1980); на координационном совещания по прогнозу развития болезней я иммунитету сельскохозяйственных культур (Москва, 1981); на заседании секция генетических аспектов проблемы "Человек и биосфера" (киев» 1933); на конференции молодых ученых ^специалистов Одинцовского района Московской области по проблемам, выдвинутым в Продовольственной программе СССР (Одшщово, 1984).

Публикации, по материалам диссертации опубликовано 9 работ* не них 6 в соавторстве.

Объем работы. Диссертация изложена за 132 страницах машинописного текста, состоит из введения, пяти глав, выводов и ре-¡юыендацай производству. Содержит 22 рисунка, 16 таблиц» 38 приложений. Сзпсох литературы вклшает 139 ест очи сков, в том числе 103 иностранных.

СОДЕРКШЕ РАБОТЫ Обзор литературы

В обзоре рассмотрена симптомы, распространение, вредоносность я характерные особенности развития бактериальных болезней шампиньонов за рубежом. Обобщены литературные данные об их возбудителях и методах борьбы. Показано, что к началу настоящих исследований сведения о бактериальных болезнях шампиньонов в СССР в литературе отсутствовала.

Материалы и методы

Объектом настоящего исследования, проведенного в 19311953 гг., служада штамма («орта)'шампиньона двуснорового, выращиваемые в базовых хозяйствах Московской области - совхозах "Заречье" в "ЛоскоэсккЗ". Сбор образцов в выделение возбудителей проводила обвдпринягвыи методаш со предложенной нами схеме о проведенаем пассадей черев грпбнне ткани.

Предварительную оценку патогеннестя бактерий проводили по ваде2 модификации метода Клемента ка листьях комнатной герани. Патогенные я вирулентеые свойства бактериальных изолятов в лабораторных условиях изучали методом Ганди (СгшДу, 1967) я разработал кш-я наш. методам на целых шишках и плодовых телах во мажкой - камере» Дря проверке этих свойств в шампиньоннице грибы . выравдгеала якйо.в Еяаст*к»внж вазонах со разработанной нами што-.

(Рогачева, 1583), либо в цилиндрах г явдках по производственной технология. Йашшьоян ияокулзровали возбудителем бурой вят-нестоетж методом нанесен ия капель инокулша без повреждения поверхностных ткадей плодового тела* возбудителями шгких гнилей -после предварительного повреждения и возбудителями мумга$ажацин -посевом мицеяяя, смоченного бактвряаяъной суспензией. Учет в опытах с б;ро8 яянжстость» в мятеой гядлью проводили но раз раб о-тазкьш наш- шкалах, а в остах с цршфикаиией - по временя появления Сольанх грибов, и нг чжедеяяоетя»

Морфологические. гультураяьяые я ¿ясхемхчесяие свойства культур изучали общепринятыми методам* (Вшпяиш ; Я др., 1968;

раяльский и др., 1968; Егоров, 1976} випп« е* «а., 1961; ЬвШМ «г ,1966; Вув, 1963; МШиЩ, Сгодап, 1968 В др.). . Воздух в производственных помещениях шампиньонницы, насекомых, образцы почвы я годы на присутствие инфекция анализировали стандартными (Тешзер и др., 1972) и специально разработанным* для возбудителя буров пятнистости методами <иов£, Гтв«ов, 1932).

Устойчивость штаммов шампиньона к возбудители бурой пятнистости определяли в производственных условиях на естественном в искусственной инфекционных фонах. Инокуляции в последней случае осуществляли суспензией высоковирулентного штамма возбудителя в концентрации Ю7 кл/мл.

Распространение я интенсивность развития болезней определяли На протяжении цикла плодоношения в различные сезоны года. Расчет для бурой пятнистости и мягких гнилей проводили по обща- . принятым формулам. Распространение мумификации определяло как отношение площади пораженвя к полезной площади камеры в ыра питания. Интенсивность развития мумификации оценивали по скорости перемещения гранили очага и числу деформирована«! грибов. Оценка экономической значимости бактериозов проводилась стандартными методам.

Бактерицидное действие хлорамина ва возбудителя бурой бактериальной пятнистости изучали в лабораторных условиях методом штриха с последующей обработкой результатов методом проб «-анализа в модификации Миллера - Тейнтера (Беленький, 1963) я проверкой по Х^-крятерио при Р0 95 (Доспехов, 1973). Ингибируицее действие хлорамина на вегетативный роет мяцелвя шампиньона проверяла методом серийных разведений. При аиробацли метода в производственных условиях в промежутках между волками плодоношения проводили опрыскивание град раствором хлорамина в соответствующих концентрациях я исследовали изменение пораленяоетя гаампиньо-нов бурой пятнистостью. - .

Все экспериментальные данные подвергали статистической обработке стандартными методами.

В результате проведенных исследований впервые в СССР выявлены четыре заболевания культивируемого шампиньона, амекхцае бактериальную этиологии (Рогачева, ¡.'«атвеева, 1980); I) буран бак те* реальная пятнистость, 2) мумификация, 3) мягкая гниль пластинок, Л) мягкая гниль плодовых тел.

Бурая бактериальная пятнистость была наиболее распространенным бактериозом шампиньонов и отмечалась ежегодно в обоих хозяйствах. где проводили обследования. Наибольший ущерб урожае эта болезнь наносила в совхозе "Зчречье". Мумификация была широко распространена в совхозе "Московский" на штаммах белой и кремовой разновидностей шампиньона. Гнили бактериальной природы возникали в обоих хозяйствах спорадически.

Симптомы бурей бактериальной пятнистости таковы: на шляпках плодовых тел. различного возраста появляются ржа во-коричневые или бурые пятна (диаметр 1-2 мм)^ слегка углубленные в ткань гриба. Пятна увеличивается в размере ,и затем охватываиг всю шляпку. Удлиненные пятна иногда.возникает на ножке гриба. При,сильном развитии болезни происходит звездообразное или продольное растрескивание пораженной области. Побуреняе тканей никогда не проникает глубже, чем на 1-3 мм. Больные грибы имеет неприятный запах.

Проявление, бурой пятнистости имеет сезонный характер. Так, в зимний и весенне-летний периоды псражекность шампиньонов пятнистость» не превышала в совхозе "Заречье" 3-5%, а в летне-осенний период возрастала до 12-20% (рисЛ). В этот период в отдельных камерах вцрацивдния распространение болезни превышало 5СКб. Ежегодно при выращивании грибов бурая пятнистость вызывала порчу 8-10% урозая. Таким образом, при производстве I т шампиньонов по* тери от этой болезни составляли 240-300 руб.

Установлено, что вредоносность бурой пятнистости значительно возрастает при хранении собранных шампиньонов. В наших опытах 1 свыше 5Сй шампиньонов имели симптомы бактериоза и становились непригодными для реализации после хранения в холодильных камерах в течение I сут. и более.

Наблюдения за развитием бурой пятнистости на протяжении нескольких циклов плодоношения выявили, что пораженность шампиньонов возрастает к концу каждой волны й к окончание оборота культуры гриба (рис.О, а интенсивность развития болезни имеет тенден-(ДО возрастать на протяжении всего докла плодоношения к достигать максимального значения к окончание этого 191 кла {рис.2).

- Возбудитель бурой пятнистости попадает я шампиньонницу с торфом * выживает в покровное смеси. Эта бактерия имеет сапрофит-■ ную стадия и присутствует в покровной смеси и на здоровых шампиньонах, не вызывая инфе&даонного процесса. Развитие заболевания происходит, при создании благогфкятных условий и увеличении

Ъо

zo

10

30

дик учета

Рио.1, Динамика распространения Суров бактериальной пнтнютоот« ва плодовых телах A.bUporue шт. 373 (стрелки указывают окончание ваян плодоношения):

~~~~ май-июнь 1981 г. --август-сентябрь 1981 г»

численности бактерий до I06 кл/мд, к числу ведущих факторов, соо-собствуиуа заболевание, относится: повшеаие температуры воздуха вше 17°С и относительной аа&дности воздуха вше 85*. на-лечив конденсационной влаги ва поверхности плодовых тел.

Установлено, что распространение инфекции осупестшетси -иоздушшми потоками,.сточными водами, брызгами води при поливах, васекомыми - мухами семейства SetwidM и клещами семейства triopbj-ld»». Наибольшую опасность представляют мухи - сциариш, способнее быстро перемещаться в пределах шамшшьоннши.

Дояздение другого бактериоза - мумификации ваблвджтчаше иа второй ж оолее поздних волнах олодоноаеши. Боле»«ь первоначально впаивает замедление* а позже и прекращение роста грезos. Вновь воеажкаидже плодовые тела остьвтса в стадии "булавочной головки*« а выросшие шампиньоны депортируются, приобретая малень-

дни учет«

Рже. г. Динамика интенсивности развития бурой бактериальной пятнистости на двух штаммах А.Мерсгав э феврале-марте 1Э82 г.

—— Д.Мврел» шт. ГДР-2 __ А.Ыврогм шт. 273

яув наклоненную плядку в дляннув искривленную ножку, оауяеннуе у основания сально разросшиеся мицелием. Грабы ииевт сероватую окраску ж неприятней запах, взрываются из почвы со сгриаом. . Внутри яозз.л часто обаа руиивагте а полости, заполненные сдиэьп. . Болезнь быстро распространяется по стеллаху; на 10,9 7 2,4 си >а I сут. в первое волна шюяоношевая, на 13,2 * 1,2 см во второй волне е на 17,8 £ 1,4 см в третьей волне.

Мумификация - весьиа вредоносное заболевая се. Та*, в годы обследований егемесячнна потери от Этой болезни в соксозе "Московский" составлял! 840-1200 кг шампияьояов,

' .

Возбудителем ^унификация является бактерия, пара з итирутыая внутри грибного мицеляя, поэтому инфицирование шаьягкьона происходит только путем заражения мяцедия при посеве или с покошьи покровной смеси яз очагоэ поражения, '

Гниль пластинок иамлвньонов обнаруживается на грибах с раскрытым частным покрывалом. Болезнь проявляется на пластинках гриба в виде темных пятен (1-6 к») с выступающими каплями вязкой опалесцвруичей жидкости. Пластинки в местах поражения разрушаются, жидкость заполни«! все пространства между пластжнками.-Шампиньоны имеют характерный гнилостный запах.

Шампиньоны, пораженные вторим типом мягкой гнили - гнилью плодовых тел, приобретая? темяо-корячыеву» окраску и деформируются. Ткани граба размягчаются я разлагается, при легкои* к&жа-тя и выделяется светло-коричневая жидкость. Грайы неприятно пахнут. Этот вйц гннля поражает первоначально зарождающиеся плодовые тела, а позднее переходят на шампиньона с дааметром идяпкд от 10 до 20 мм.

Кягкие гнили пампильонов не имеют широкого распространения и, как правило, процент пораженных грибов не превышает 15. Тем не менее, в 1931 г. наблвдалв высокую заболеваемость какяиаьонов мягкой гнилью плодовых тел (рис.З). В этот период средние потерн урожая достигали в мае-июне я 95 в августе-сентябре.

Возбудители мягких гнялей всегда обнаруживаются в пояров-ной смеси, но пребываот здесь в саярофнтноЗ стадии, "лфекцвон-ный процесс начинается с попадания вирулентных форм возбудителя внутрь грибных гиф через поранения и при налили соответствуй^ микроклиматических условий, среди которых наибольшее значение имеют избыточная влажность я плохая аэрация субстрата» повышенные температура и относительная влажность воздуха. Следовательно, дохрые гняли появляются в результате нарушения технология возделывания шампиньонов.

Вкдовой состав возбудителей бактериальных болезней шампиньонов

При выделения возбудителей бактериальных болезней культурного шампиньона нами были разработаны методики, позволявшие с высокой точность» выделять патогенные организм«. Для возбудителей бурой бактераальной пятнистости и мягках гнаяей методика состоят яз следу юл ва трех этапов; I) наделение бактериальных изо-' дятов.стандартными методами с проведением пассажей через грибные . ткани, 2) предварительная проверка патогенности изолятов по ре-

1А 60 X'

| 50 §

: <о

3 30

I 20

е-

и

2. 10

10 20 30 40 50

дни учет»

Рве. 3. Ддяаулка распространения мягкое гнялн на плодовых телах А.Ыярвшв шт. 273;

- наЯ-игаь 1961 г.

__ август-сентябрь 1931 г.

акция сверхчувствительности на листьях комнатной гердкя ({.Матвеева в др.* 1382), Э) определение патогенных х вирулентных свойств отооранние патогенных культур методами,. разработанными нам* для лабораторных и производственных условдй. В лабораторных усдови-ях патогенность определяет на хллпнах пашиньонов в часиках Коха я на целых шампиньонах, выраженних со назеЗ методике (Рогачева, 1983) и помещенных в специально изготовленные камеры из оргстекла. В условиях шампиньонницы зарашдо пштяньокы,выраненные по производственной технологии. Хнокудяаз» грябов осуществляя« стандартны» методом: водными суспензиями бактериальных культур в кон-пентрацки 10е кл/мл (0,03 мл на шляпку, предварительно поврежден-нупддя возбудителе* мягких гнидеа к без повреждения для возбудителе а буроа пятнистости). Инкубацию проводят при +24°С « те чая же 48 часов* Результаты учитывает по разработанным нами дгхалам — возбудителей буро! пятнистости: 0 - признак* поражения отсутству-

-9-

ют, I - единичиие точечные пятна размером не более.3 мм2, 2 -плотадь поражения составляет не более 1/6 обшей алодгли шлягод гриба, 3 - площадь поранения составляет от 1/8 до 1/4 обще! поверхности, 4 г- плооддь поражения составляет от 1/4 до 1/2 общей поверхности, 5 - площадь поражения составляет 1/2 я более обшей площади; для возбудителеЯ мягких гнилей: 0 - признаки поражения отсутствует, I - плотадь размягчения блока не более 1/4 поверхности, 2 - обводнение и размягчение 1/2 частя блока; Э - гаэообразовааие, выделение текной жкдкости и полная мацерация ткани.

Методика, разработанная нами для виделенгя возбудителе! . мумификация, вклшает: I) выл еле яге бактериальных изолятов стандартными «етодамя, 2) предварительную проверку пгтогеяности иза-лятов со реакции сверхчувствительности на листьях номнатной, ге-раки, 3) определение аатогснности а срсизводствениых условиях. При определении патогенности инокулякию проводят в момент посева мицелия путем смачивания его бактериальной суспензией (30 мин, Ю9 кл/ма). Учет результатов осуществляют по времени появления и числеаности муьцфшЕроапннщс И£.\СЦЯНЬОКОЭ.

Раз работал яке ьгетодими позволяют проводить выделение, изучение патегенякг и вирулентных свойств, мест р^эеркнки и способов распрогтрапепкя возбудителей баг,тергозов замплньонов, овн также пригодны для создания ия^сг.пяокных £онов при изучении устойчивости различных сортов культурного шакпгньона к патогенкки бактериям.

В результате бактериологического анализа ооразков на^я были выделена воэбудЕтела осногша бактериозов тЕпггяьонрв. Основ- ■ яая часть из патогенных культур принадлежала к роду Гвеиаовонаа, значительно реке встречались представители рода £г*1п1а.

Наиболее распространенной была бактерия,сходная по своим признак«* с окисснаой за рубежом ?**о1аав11. Эта бакг:ргя при искусственно«; зАрмения зазывает сикптоь-ы буроЗ пятнистости.-Наци б ало установлено существование двух Сготазов , которые соответстзуют двум петооипам. Бактерии биотипа I отлп- . чаются от бактерий биотипа 2 бодьзей вирулентность» по отноае-цио к вакдгкьонам, характером роста на основных хгатностичеекюс средах, по температурному интервалу дяя роста и по ряду.биохимических признаков (табл.1). Нами была проведена проверка методов быстрой вденти£гааага Р.*о1»»»11» предложенных заруЗеняыми не- -следователями Ггввов, 1979; Виьш, скоп, 1951), и показа», что эти тестн непригодны для определения возбудителя

- /О— ....■''

Оурсг пятнистости. Так. на модифицированной среде Ш (Рв^ийово-па* т, П1Гоо) белая линия преаидитащи возникает не

всегда я только ври инокуляции бактериям» биотипа 2, тогда как на : среде с этанолом развиваются все изученные нами бактерия рода

Из куинфицированных грлЗов на«и была виделеыа свктерш» Г»««<1оаоплЛ врр., которая 00 своим основным кульгурздЬЯО-МОрфо-логипескаин биохимическим (табл.1) своЭстьем была очень близка . к Возбудителя бурой пятнистости я щми^.исщил име-

ют высокую степень родства ■ по системе 1'лсаги я Грогэна относятся к группе 2а. включашей г.£1и«г«*вапа, р.рипй» а др.

Таблица I

Основные оиохимпеские свойства возбудителеа бактериальных СолеэаеВ шампиньонов

Тесты

Возбудит-ли бм.цриозоэ

I*. (О^ЬЬв!!

О йог ад 1тбйотц-7

Твп метаболизма

Оксадаза Кат«.теза

Xргвнладятядролаэа Левакеалараза Дмяльзы

Гидролиз сахарозы Уреаза

11дролл» желатина

Гидролиз казекяа

Зеатонкзация молока

Стьоралятиле молока

Лакмусовое молоко

влуоресцелция сыворотки

1'ацерацпА тканма клузней «артс^^д

Зоны «ш среде Логана

Золы ад срйде Еараха

Обрааог&ижа В2Я

Во с с тая О бди нее 1итр.'>тоь

Потросность в оргзикческкх факторах для роста

окислитель- окис- окасди-ный литвль-тельны! яыа .

окислительный

♦■ ♦

■ * ■ +

V

рН

♦ +

* * ♦ +

♦

ра»7 *

рЯ»?

Продолжение табл.1

_1_♦ 3 ...,!...._ 3

Образование кислот из углероден;

глнкоза + *

галактоза - +

Ь-арабявоза Ь-ракноза

»-фруктоза * +

лактоза

сахароза + ♦

иальтоза -

левулоза ♦ ♦

ь-раффсиоза + +

крахмал

инулин + +

декстрин

глицерин

каннит

дульаит ♦ +

Наиболее редко выделялась другая бактерия рода 1в«и4о®оаев, идеатифиаврованнак нами как ?»акм-1с1. Эта бактерия вызывала при искусственной инокуляции мягкую гнаяь пластинок и ш-.елв определенные отличая от вкшеописащтх возбудителей (табл.1). Со системе Кисаги и Грогэяа прикипает к группе фито-

патогенных псевдомоаад 1а, вклачащег Т.вутХа^ла, и пр.

В единичных случаях выделялись бактерия рода Ег*1а1а. Они вызывала мягкув гниль плодовых тел и по своим культуральао-«ореологическим я биохюаческам признакам были идентифямрова- ■ ни как г.вагоготога р-».оаго*огога. Эти бактерия при хранения на искусственна* адтателькых средах в течение 4-е месяцев утра-чивалн своя сатогенные сво2ства.

Кеда борьба баитеридлыпдд 'болеэаякд-закпиньонов

Занята вамшшьонов от бактериальных болезней затруднена тем., что шампиньоны имеют очень короткий шшл развития .(оборот гуль- : .тура гриба составляет.2,&-З кесяпа, .развитие плодового тела происходит за 7-Ю еут*),.- а' это несовместимо с;примевеяиемпести-

ЦЕДОВ. • ' : '". """■.■■'■".-V-

Для разработки мер борьбы с бурой бактериальной пятиистость» нами было выбрано наиболее безвредное вещество, которое обладает бактерицидным эффектом и широко применяется в медицинской практике - хлорамин. В лабораторных условиях установлено, что хлорамин может ингибировать развитие Р.го1алв11, причем СКэд составляет 0,020? препарата в среде, СКэд - 0,025$. В то же время отмечено замедление вегетативного развития мицелия шампиньона в течение первых 7 сут, после инокуляции среда с 0,0254 хлорамина, а при кон централях хлорамина свыше 0,06% - полное прекращение его роста.

Производственные испытания показали, что хлорамин воздействует не только на вегетативный рост мицелия, но к на его продуктивность. При поливе между волнами плодоношения 0,СВ$ раствором хлорамина отмечено снижение урожайности культуры гриба. 03-¡надежнващме результаты получены в производственных условиях при проведении однократных поливов мезду волнами плодоношения 0,025» раствором хлорамина. Выло достигнуто снижение распространения бурой пятнистости на штамме 273 - в 4,9 раза по сравнение о контрольны- -ми участками, на штамме ГД?-2 - в 5,3 раза, на штамме ВД-2 - в 7,6 раза. При применении хлорамина интенсивность развития болезни на штамме 273 достигала 6.52, на штамме ГДР-2 7,70, на штамме КД-2 - 5.46, в то время как максимальные показатели в контроле составили 23.33, 41.II, 41.20 соответственно.

Результаты наших опытов позволяют рекомендовать для профилактических целей одно-двухкратные поливы 0,0125-0,0200? раствором хлорамина мееду ветками плодоношения. Применение 0,025% раствора целесообразно лишь в случае сильного развития болезни для сокращении популяции возбудителя.

Другое важнейшее средство защиты от бурой бактериальной пятнистости - использование устойчивых штаммов (сортов) шампиньона. Изучение устойчивости II аташов А.Мврогия на искусственном инфекционной фоне в производственных условиях выявило высокую вое-(фиимчивость двух сортов белой разновидности - Д-13 И Яооугов1 53 м одного сорта коричневой разновидности - 117. К относительно устойчивым сортам отнесены кремовые сорта РС-1? и КЦ-2 и коричневый сорт 273. Остальные исследованные сорта: белые - х* Ырп 92, ьш 11 ои $6, коричневое - Вг»й.1а*, ГДР-2, А-311 - проявили себя как средневосприимчивые. Наиболее устойчивый среди проверенных сорт 273 можно рекомендовать в качестве исходного материала 1цм выведении устойчивых к бактериозам сортов А.мерогив. Полученные данные коррелировали с результатами наблвденил устойчивости этих

-а-

штаммов на естественном инфекционном фоне. Данные опытов позволили нам сделать вывод о целесообразности замены восприимчивых сортов шампиньона на устойчивые сорта при выращивании шампиньонов в неблагоприятных условиях (Рогачева, Матвеева, 1933).

В э&клсчении можно отметить, что успех в борьбе С бурой пятнистостью может быть достигнут только при интеграции различных методов защиты, а именно: I) хорошев качество исходных субстратов, 2) соблюдение микроклиматических условий, 3) повдержа-ние санитарно-гигиенических требований, 4} проведение профилактических поливов хлорированной водой, 5) чередование восприимчивых н устойчивых штаммов шзмтаньонп,б) своевременная борьба с насекомыми, 7) сгрогсе ограничение срока хранения свежих грибов. Внедрение указанных мероприятий в производство позволит снизить распространение этого вредоносного бактериоза.

В отношении мумиф-лкаи^к шампиньонов можно отметить, что прямые методы задаты здесь отсутствует. Это связано с внутри ми це-лиальным нахождением патогенного организма. Для предотвращения появления этого бактериоза можно рекомендовать выращивание устойчивых сортов шампиньона и при обнаружении очага болезни - механический способ ограничения его распространения путем выкапывания канав на расстоянии 1,5-2 ы от границы очага.

Мягкие гнили появляются в результате нарушений технологии приготовления субстратов и выращивания оампиньонов, поэтому они могут быть предотвращены строгим соблщениеи технологических трв- ,

бований и санитарно-гигиенических норм» *

выводя

1. Впервые в СССР проведана инвентаризация основных бактериальных болезней культурного шампиньона АяаПоиа Мврогив йене») ХвЪаоЬ и выявлены четыре формы Их проявления; бурая бактериальная пятнистость, мумификация, мягкая гниль пластинок, мягкая гняль плодовых тел. Рыжая бактериальная пятнистость, описанная за Рубеком, в обследованных хозяйствах не зарегистрирована.

2. Изучены распространение и .вредоносность вышеуказанных болезней в шампиньонницах Московской области. В совхозе "Заречье"

в период с 1980 по 2963 гг. были обнаружены бурая бактериальная пятнистость и мягкие гнили плодовых тел к яыопшох* Дурая пят-

нпстость ежегодно порак&ла 10-127» плодовых тел. При холодном хранения грибов, собранных в камере, где развивался этот бакте-. риоз, большинство грибов - свыше 50£ - теряли товарные качества. Мягкие гнили возникали спорадически, !:о в отдельные годы поражение достигало 565. В .совхозе "Коскозскай" наибольший вред наносила мумификация плодовых тел, часто порокавзая свыагс 40% грибов. Остальные бактериозы ямели незначительное распространение,

3. Оцекеньг потери*урожая грибов от бактериозов. В совхозе "Заречье" они составляют 0-10 т шампиньонов в год от бурой бактериально!; пятнистости и 225-900 кг за I Камерос30рот от мягкой гнилн плодовых тел при ее сальном рлзтятяя. Всоехоэе "¡'осков-скиЯ" потери от мумификация достигают 40-57 т, что составляет 120-171 тыс. рублей в год.

4. Выделели возбудителя бактериальных болезне" шампиньона я проведено изучение их патогенных, вирулентных, культурольно-мор-фолоГЕческкх и баохи.чл'ческлх свойств. ВлдозоЛ ссстгз возбудителей бурой Пятнистости представлен двумя биотипагл Р.го1аая11, мумл^яквцид - бактерией Рэеийошопаа вру., близкой к Р.го1ам11, мягкой гнили ллсстинок - багтеряеЗ, сходной с Р.акаг1о1 и мягкой гапли ПЛОДОРНХ тел - Епг1п1а оаго-Ьоуога рУ- аатоЪотога. Р^о1ааа11 И Гвеийоаопав врр. и;.:еют высокую' степень родства, по системе !.?иеаго а Грогэка очень схо^и с сапрофптныш.псездо-ионадами из группы 2а - У.ТХиетеаоепа, р.puti.de и др.,. однако проявляют характерные патогенные л вирулентные свойства. Р.ааа-1-1о1 прпмг.'кает к другим вадам псевдомонзд и имеет значительное сходство с фптопатогекг'ым! бактериями из группы 1а — Р.вуг1пва«, Р.*аЬао1, Р.1аоЬгуаапэ к Др.

5. Заучены места резервации к способы расаространения возбудителей бактериозов шамлипьопов. Установлено, что основными ясточликшд (ш$скц£н являугся покровная смесь я сточная вода. Распространение. болезне.Ч осуществляется воздушными потоками, водой при полках, насекомыми (мухам;: и клещами) к персоналом.

6. Выявлены основные закономерности развития бактериозов .. шампиньонов. Показано, что бурая пятнистость ючеет сезонные колебания, развитие этой болезни усиливается к концу каждой волны и к окончанию плодоношения. Кягкм гнили также имеют тенденцию усиливаться к концу оборота культуры. Гумификация развивается лишь при культивирования восприимчивых штампов шампиньона.

7. Исследовано влаяняе хлорированной воды на развитие бурой пятнистости. Показано снижение пораженаости шампиньонов раз -личных штаммов в производственных условиях в 4,9-7,6 раза.

Для профилактических целей рекомендованы.0,0125-0,02005 растворы хлорамина, для защитных обработок - 0,0255 раствор. Целесообразно проводить 1-2 полива между волнами плодоношения.

fi. Определена устойчивость. II штаммов (сортов) А.Ыарогия к возбудителе бурой пятнистости. Показала вариабельность »того .. признака среди итамяов, аринодлежаэих к одной разновидности шампиньона. Предложен принцип чередовав ля восприямчтых и устойчивых штаммов как средство зааиты грибов от бурой пятнистости.

9. Разработаны основные принцспи системы интегрированной защиты культивируемого шампиньона от бурой бактериальной пятнистости,

таЮШШАПШ ПРО! ЗЭОДСТВУ

Для защиты шампиньонов от бурой бактериальной пятнистости помимо.общепринятых мероприятий рекомендуется:

I* Проводить 1-2 полгаа гряд между волнами плодоношения 0,0125-0,02005 раствором хлорамина. При сильном развития болезни увеличивать концентрацию раствора хлорамина до 0,025$.

2. Использовать принцип чередования восприимчивых и устойчивых. штаммов шампиньона, который заключается в еле душей;

- следует ограничить или отказаться от применения восприимчивых штаммов шампиньона в те периоды, когда о задается вспышка заболевания; . . . ' '

- в щампяпьопнпш, где неизменно существуют условия, благоприятные для развития болезни, предлагается вырещаэать■только . относительно устойчивые шталиш шампиньона.

3« Ограничить срок хранения свекях шампиньонов в холодильных камерах при +3-5° до нескольких часов к ни в коем случае не . хранить более I сут.

Основное содержание диссертации отрад ело в следуткшх работах: * . . .

. I. Рогачева Е.С. Бактериальные болезни оамшшьояав за рубе-*ом. Сборник тезисов, U Всесоюзное совескнае о состояний ж перспективах развития яаучлше яссдедованЕ2 до предотвращения резне-- ' теятностя у вредителей и возбудителей болезней к пестицидам а разработке, эффективных мер борьбы с багтереалышш болезняш ' . (г.Ереван). М., ВАСЭШИЛ, 1980, стр.91-92.

2. Рогачева Е.С.».1!атвеева Е.В. Бактериальные болезни куль- " тквируемых шампиньонов.. Сборник тезисов,, IT Всесоюзное совещание о состоянии » перспективах развития научных исследований по предотвращению резистентности у вредителей и возбудителей болез-

вей х яеетткдам « равработк» эффективных пер борьбы, о белтерв-адьвымя болезнями (г.Ереван). К., ВАСХ1ШЛ. I960, стр.32-94.

3. Рогачева Е.С. Блктердальпые боле»я« культурных шампиньонов. Селъсхое ховяйстю »арубвлом, 1931, Л Э, стр»27-29.

4. Матвеева.Е.В., Рогачом B.C. .Видовой состав воайуджта» лей втрой пятаястости культурного вампжньова. Сборник твзкоов, УП Всесоюзное соввщаяае по иммунитету.садьскохозяЗстввнных рас-Тви«я х бвиввдм « вредителя» (г.Оиси), Новосибирск, 1981»

. 0Тр*Звф. '■ ...... i •

5. Матвеева Е.В., Рогачева B.C., Савостьянова В.Г., Чума-•яская И.А. Квтодичеоыи ухаванил по диагностике бактериальных болваяей шампиньонов. z мерам борьби с ним. ¡¡,, EACBUU, 1932.

е. РогачвЕа В.С. Виравяванвв самяияюнов в вазолах, Карте»' фел E.oBoaix» И8Э, етр.31, '

?. Р©гачева,В.С^ Катвеева Е,В, Чврвдоваяие втаммов культи-*яруемого шампияьояа *аж орвдство *ащят11Уро»ая гри0ов от буро! ötÄfepiaJrtHoft ютеиетоехи* Морнистевисов, .заседание веком, гежетпвекгх аепехтм проблемы "Человек а биосфера" (г. К левК tï#» ВАСЮТД» I9S3.. л . ..

: 8, Матвеева Б.В., Рогач«ва.Е,С.,-Савостьянова. В. Г; Бахтерио-•и аамсишьолоа.- Эозята раотепий, 1964, * 7, сТр.Г7.

■'. 9* Глтвеева Е.В,, Рогачева Е.С. НукдХикация тампинюна Аса* г1««и Ъ1ев«гии <1«а<*> ХшЪаоЬ. Сбора их тв|ксов, JU конференция, по ёяерввыи.рее*еяшш СредяеЗ Ааки ■ кавахскши. Алма-Ата, 1934, отр, 126-127, . -

Я - 15199 ___■■

ОДкм -//У п. л_Зми^Т _Тираж ЮО

Типография Московское с.-*, хмдемнм км. К. А. Тимнряэем 137550, Москва И-ЗДОЛиммрязсмкая ул., 44