Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

АЗОТИСТЫЙ ОБМЕН ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ СИЛОСА, ПРИГОТОВЛЕННОГО С ПРЕПАРАТОМ СБАН

ВАК РФ 03.00.04, Биохимия

Автореферат диссертации по теме "АЗОТИСТЫЙ ОБМЕН ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ СИЛОСА, ПРИГОТОВЛЕННОГО С ПРЕПАРАТОМ СБАН"

всесоюзный ордена трудового красного знамени

научно-исследовательский институт животноводства

Нг прамх даоп«сн

ОЧИРОВА Людмила Сергеевна ... (

" • • ' <

УДК 636^.085.52:612.015.33

АЗОТИСТЫЙ ОБМЕН ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ ПРИ СКАРМЛИВАНИИ СИЛОСА, ПРИГОТОВЛЕННОГО С ПРЕПАРАТОМ СБАН

08.00.04 — БИОХИМИЯ

Автореферат диссертации на сомёкание ученой степени кандидата биологических наук

п. Дубровицы, Московской области, 1985 гол

"-Работа .выполнена в лаборатории биохимии и химического консервирования кормов: Всесоюзного ордена-. Трудового1 Красного Зна*' ыенн научно-исследовательского института животноводства. ...

-•Научный руководитель—доктор биологических наук, ■:_■»" .

'. ■" профессор В, Л. Владимиров "

: ' Официальные оппоненты:' ■' .--■. 1

" Доктор биологических наук Л. В.1 Зборовский ■ Кандидат биологических наук П. С. Ларионов ■ Ведущее учреждение — Украинский научно-исследовательский ин-. ститут физиологии, биохимия н питания . сельскохозяйственных, животных

Зашита диссертации: состоится « ■ „ М- > 19&1 года

я (Ю часов на заседании специализированного Совета Д.020.16.02 ори Всесоюзном , ордена Трудового Красного; Знамени научно-исследовательском институте животноводства. !'.

Адрес института:'142012, Московская область, :. • : - Подольский район, лос. Дубровины

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ВИЖа^-— ' ■ ■■ . Автореферат разослан « Ы) ■'» ОььЖииЯ 198^ г. .

. ; ■ . Ученый секретарь "■."'

■__2специализированного Совета, . ' ' * ' ■

^ч " ' -чдидат биологических наук . ; ; * - И. И..ШМЫГИН

I. ОНЦАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЛШШ

1Л. Актуальность проблему Дальнейшее развитие всех отрас-. лев животвоюдства я увеличение производства ашвотвоводчесиой продукции нераэршно связано с созданием прочной кормовой базы и повышением качества кормов. В соответствии о Продовольственное программой СССР на период до 1990 хода, одобренной Пленумом ЦК КПСС от 24 мая 1982 г., намечено обеспечить разработку и внедрение технологических процессов, позволяиют сохранить не менее 90í питательных веществ (Продовольственная программа СССР на период д0 19ЭО года, Ы. ,1982).

Одним из прогрессивных способов эффективного сохранения зеленых торнов является химическое консервирование, Использование химических препаратов при заготовке и хранении кормов способствует улучшению их качества и увеличению питательной ценности, а такхй значительному сокращению потерь питательных веществ. Применяемые в настоящее время химические консерванты имеют некоторые недостатки, стоимость их продолжает оставаться высокой, они агрессивны по отношению к металлам. Поэтому на современном этапе ведутся поиски новых дешевых, неагрессивных консервантов, обладающих не только хорошим консервирующим эффектом, во и обогащающее гори определенными элементами питания. С этой точки зрения заслуживает внимание новое консервирующее средство для зеленых растений - препарат СЕАН, содержащий в своем составе сульфит, бисульфит шыоеия натрия.

Препарат СЫН выпускается на Грюдненском производственно« -объединения "Азот". Он представляет собой шесь 40£-ного раствора сульфата-бисульфита аммония и 24^-ного раствора бисульфита натрия в весовом соотношения I+I. Активным началом препарата яв-

...Т -3-—— - * -,

' НАУЧНАЯ ÜI-wJWtHf'- . i

\ KkWK. i

\ - к к

ляются ионы: НБОд" ; $0г ; Я1" г в £02. :

Поскольку исследуемый препарат СЫН является носителем азота в форке аммонийного иона, важно звать, какое влияние оказывает тори, консервированный этим препаратом, на состояние азотистого обмена у тавотных.

Сведений об использовании препарата СБАН для консервирования зеленых кортов в научно-тахните свой литературе и сельскохозяйственной практике нет.

1.2. Цель и задачи исследований Целью настоящего исследования явилось изучение консервирующих свойств препарата СБАН при обработке вы зеленой кассы кукурузы и влияния скармливания лак-тирушим корова« полученного т^ыа на состояние азотистого обмена, продуктивность, качество молока а молочных продуктов. В соответствии с этим решались следующие основные задачи:

1. В лабораторных условиях выявить гонсервирующую силу препарата СБАН и определить его оптимальную дозу для внесения в силосуемую массу кукурузы.

2. Дать биохимическую характеристик силоса, приготовленного с изучаемый препаратом, и определить потери питательных веществ при его хранении.

3» Изучить концентрацию метаболитов и активность фериевтов, характеризующих состояние азотистого обмена в (фови подопытных животных при скармливании им приготовленного Силоса,

4. Выявить влияние опытного силоса при скармливании его . лагсгиружщин норовам на их продуктивность и качество продукции.

1.3. Научная новизна. В работе впервые изучены биохимические процессы, протекающие в зеленой массе кувурузы при вэвсерви- . рованаи её препаратом СБАН. В лабораторных условиях выявлена оп-

тимальвая доза препарата для внесения в силосуемую массу. Получены данные о влияния скапливания. дактируинпи коровам силоса,приготовленного с препаратом СЕШ, на уровень биохимических показателей крови, характеризующих состояние азотистого ойм в на, продуктивность и качество молочных продуктов. <

1.4.i Практическая значимость работе. Проведенными: вссзддова— шиши установлена возможность использования препарата СБАН щя консервированаи кукурузы. Внесение препарата в силосуемую пассу в дозе 12 литров на тонну способствует улучшению качества корма, сокращая потери сухого вещества, протеина, сахара и каротина по сравнению о силосом без консерванта.

It5. Апробация работы. Основные положения работы были доло—

женн:

- на научной"конференции лаборатории биохимии н химического консервирования кормов ЕИЕа с участием научных сотдгдниюв Там- -бовского филиала и Украинского отдаления (ВИЖД982 г.);■

- ва ХХХУ1 ваучно-ыетодической конференции молодых ученых и аспирантов ВИЕа (1983 г.);

- на ЗССХУП научно-производствеяной конференции молодых спеца алистов, ученых и аспирантов ВИХа (1884 г.); '

- на научной юаференции отдела технологии кормов ВИХа. CIS84 г.). .

1.6. Объем_работц. Диссертация изложена на 146 страницах машинописного текста, содержит 23 таблицы, в том числе 3 в приложении, Работа состоит аз ведения;, обзора литературы; описания материалов и методов исследования; результатов исследований; заключения; выводов и практических предложений; библиографии, включающей 223 наименований, из них 53 - наиност равных языках.

2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДУ ШЗЛВДШМЙ Для решения доставленных задач были проведены лабораторный и иаучно-произ водствэннкй опыты, В лабораторном опыте была взята 1дгиуруза в стадии молочно-восковой спелости с влажностью 85,Установление юнсервдрующего действия препарата СЕАН.опре деление его оптимальной дозы для внесения в силосуемую массу проводили по методу, раз работа нноыу в лаборатории биохимии н химического тонсернирования нэрмов ВИЕа (1983).Было заложено б вариантов: I ■' (контрольный) - без консерванта, П (опытный) - с использованием пиросульфята натрия в дозе 3 кг/т, Ш-7Х (опытные) -о применением препарата СБАН соответственно в дозах 5,7,10,12 литров на тонну зеленой ыассы кунурузы.Исходную зеленую массу,а такхе силоса контрольного к опытных вариантов после 50-дневного хранения исследовали до бледуищкм показателям; - рН- на потенциометре Ш7-01; общую» кислотность,выраженную в ы.Экв. - путем кон— дукгсметрического титрования,содержание общего и небелкового азота - методом Кьвлъдаля,аммиачного азота - по Конвею с использова-кием реактива Несслера,сумму ЛЖК - методом паровой дисстилляции в аппарате Маркгаыа,легкопереваримых и легкогадролизуемшс углеводов - по реакции с нитроновым ре активом, каротина - по Цнрелю: (в модификации ЦИЯАО) .молочной кислоты - по Ояигу - Лепперу, органических кислот - разгонкой на газожидкоством хроматографе. Ферлентингабирующие свойства силосов - согласно методическим ре-коыеддацияы,разработанным в лаборатории биохимии и химического консервирования кощов ВИЕа (1977).На основании химического состава определяли потери основных питательных веществ: сухого вещества, протеина, сахара, каротина - методом баланса.

Научно-производственный опыт проведен' в экспериментальном хозяйстве ВИЕа "Дубровины".В 198Г году было законсервировано

3 варианта зеленой масса кукурузы в стадия ыолочно-восковой спелости со 16 тонн каждый: I (контрольный)- без шнсерваята, Q (опытный) - с добавлением препарата СБАН в дозе П л/т, Ш Сонатный) - с использовашем пиросульфиа натрия в количестве 3 кг/т. В сило сад, заложенных в производственных условиях, определят химический состав в содержание общих аминокислот.

В 1982 году в том же хозяйства было сформировано 3 группы л актирующих торов черно-пестрой породи по 6 животных в каждой. Еивотных подбирали по методу аналогов с учетом лактации по счету, продуктивности, стельности, массы тела. •

Опыт проводили методом групп согласно схеме (табл.1). Основной рацион животных был хозяйственный, состоящий из сева» комбикорма, сахарной свеклы, травяных градул, жмыха. Эксперимент продолжался 120 дней, из них 90 дней составлял опытный период. В течение опытного периода постоянно вели учет заданных кормов и вх остатков. Поедаеыость кормов животными а опыте приведена в таблице 2.

Таблица I

Схема опыта

Группы

*gggg»> Состав радиова

Предварительный период 13

I контрольная 6

П опытная 6

Ш опытная , ч

CP + силос без консерванта

GP + силос без консерванта

О? + силос с препаратом СБАН

ОР + силос с пиросульфв-тсы натрия

Продуктивность животных учитывали путем проведения плановых контрольных доек. В комплексе с кафедрой молочного дела ТСХА изу—

Таблица 2

Состав и питательность рациона но фактическому потреблены) яэряа

Г р у д д д животных_ Показатели т п т

Потреблено кормов, кг

Силос 25,7 25,3 25,9

Сено 3,4 3,3 3;4 .

Свекла 15,0 15,0 16,0

Травяные гранулы 1,5 1.5

Комбякор! 7,6 7,8 7,5

Яшх 1.0 х.о 1.0

В съеденных яэ^мах содержалось,кг

сухого вещества 17,53 18,17 18,23

органического вещества 16,43 17,18 17.02

сырого протеина 2,26 2,32 2,26

переваримого протеина Г,44 1,54' 1,48

сирой клетчатки 3,00 3,19 3,25

сырого жира 0,44 0,47 0,48

БЭВ 10,55 11,18 11,02

корыошх йдитид 16,40 18,60 17,80

чаля качество молока в его технологические свойства при переработке в сладшсливочяое масло и ярославский сыр. Образца молока брали два раза в предварительный в 3 раза в основной периода опита,

В целях определения переваримости и использования питательных веществ рациона проводили физиологический опыт по методика БИХа на 3-х животных из каждой вдшм.

О влиянии с карм ли ва кия коровам исследушик силооов на обывн веществ судили по концентрации некоторых метаболитов« уровню активности ферментов и гормона щитовидной железы в крови. Кровь брали из яремной вены через 4 часа после начала утреннего кора—

— 8—

ления в предварительный и опытный (через 1,5 я 3,0 месяца вор»-ления) периоды эксперимента. В крови определяли: содержание общего азота - методом Къелздаля, небелкового азота - с реактивом Кесслера, белкового азота - по разнице между общим и небелговш, аминного азота - по реакция с шшгидряноы, аммиака - по Окуда и Ццжи, мочевины - по реакции о диацетилмовоксиыом,5Н-групп по Бойеру, глютатиона - по Вудварду и Зри, связанного с белком йода

- по Акланду, активность $е£кентов: аргиназы - по Коломбе и фав-реон, аминотравсфераэ - по Пасхинод, протеолитических ферментов

- по фштцу я Нортроцу.

Материалы исследований обработана биометрически методом, описанным Е.К.Нерлурьевоа (1564).

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1, Консервирующее действие препарата СБАН в лабораторных условиях

Консервированные горла превосходили контрольный сялоо во содержанию сухого вещества, азота, сахара и каротина (табл.3). Так, если содержание сухого вещества в силосе без юнсерванта составило 12,то с применением различных доз препарата СБАБ этот показатель находился на уровне 13,0-13,4^. В большей степени сухого вещества содержалось в силосе с паросульфатом штрая и составило 13,6$. Обработка чувурузы препаратом СБАН в дозах 5, 7, 10, 12 л/т увеличила содержание общего азота в сшгосах соответственно на 23,32,^, 38,43,7£ по сравнению о обычным силосом и ва15,2#, 18,24,556 23,- по сравнении с силоссм, приготовленным с пиросульфитш натрия. Увеличение уровня общего азота в сшгосах, обработанных новым препаратом в дозах 7, 10, 12 л/т по отношению к исходной зе-

Таблица: 3

Вгохимические показатели силосов (на натуральное вещество)

-!-г

| !

Показатели (Исход-!

Варианты исследований

консерванты в дозах

[масса

{я&ах-РОЛЬ

.без

1ная !

\Sf~J

:консер-! натрия; | ванта !<3

5 д/т

Б_Д Н

~-—р-[-

7 я/т 1 10 д /т I 12 д /т

I

1

Сухое ство,

эще-

Обший^азот, их%

Белковый азот

Небелковый азот, мгЗГ

Аммиачный азот,мг*

Сахар, % Крахмал

Каротин, иг/кг

14,% 12,% 13,% 13,% 12,% 13,% 13,^1

0,16 0,29 0,48 0,22 0,46 0,42 0,28

23% 18% 204* 23% 24% 254±.' 26%

0,01 0,05 0,01 0,03 0,03 0,02 0,02

21% 10% 12% 10% 14%

0,10 1,66 1,83 2,15 1,40 6,52 2,0

1% 9% 10% 137± 1101. 12%

0,01 1,05 1,35 1..82 1,23 4,53 ; 4,0

1% 46± 451 70+ 8% 99+ 10%

1,58 4,0 3,0 0,10 1,58 1,15 0,95

2,56± 0,0% 1,о% 0,10+ 0,1% 0.2% 0,6%

0,02 0,01 0,13 0,01 0,03 0,02 0,01

0,2% 0Д7± 0,2% од% 0,15^ 0,1% 0,1%:

0,03 0,01 0,02 0,01 0,01 0,01 0,03

22,% 12,% 17,% 13,% 15.%. 16,6* 17,%

0,4 0,4 0,55 0,4 0,16, 0,18 0,35

КУКУРУЗЫ составило соответственно , 7,б£, II

Повыиеаное содержаще небелкового и аммиачного азота в силоса, приготовленном с добавлением препарата СВАН, обусловлено внесением азота в аммонийной форле в корм с консервантом.

Уровень сахара в силосе без консерванта был наиболее низким. Обработка кортов консервантами способствовала большему сохране-

— 10 —

вию гексоз. В силосе с шросуль^нтом натрия сохранность углеводов была вше ва38,б£ ш> сравнению с обнчнш силосом (Р4 0,001). Силоса, приготовленные о различными дозами препарата СЕАН, занимали промежуточное положение со содержанию сахара. Уровень его в таких кормах был вше, чем в контроле, во ниже чем в садосе с пиросульфитаи натрия. С увеличением применяемой дозы препарата концентрация сахара в силосе возрастала s наиболее эффективной по сохранению углеводов оказалась доза 12 л/т зеленой масон кукурузы.

Содержание каротина снизилось как в контрольном силосе,так и в консервированных пэрмах по сравнению с исходным его уровнем в кукурузе. Однако, консервирование лукурузы пиросуль^итса! натрия и препаратом СЕАН способствовало лучшей сохранности каротина по сравнению с обычнш силосш. Так, в кормах, обработанных препаратом СЕАН в дозах 7,10,12 л/т содержание этого биологически . активного соединения было больше соответственно на 27, 36,Ií, 45,0?, а в силосе с пиросульфв*ш натрия - на 43,по сравнению с контролем* Наиболее аффективной оказалась доза 12 литров препарата на тонну, которая по степени сохранения каротина несколько превышала пиросульфит натрия.

Силоо без консерванта был более кислым по сравнению с консервированными поршни (табл.4). Испытываемые дозы нового препарата, также как и пиросульфит натрия, одерживали брожение в юрыах. В силосах, обработанных препаратом СЕАН в дозах 10 я 12 ¿/т, содержание ЛЕК и молочной кислоты было на уровне аналогична показателей в силосе с пиросульфитом натрия. Хроматографи-ч>ский анализ летучих жирных кислот показал, что в исследуемых cútocax произошли некоторые изменения в количественной соотно-ш«нии кислот. В консервированных нормах наряду со с нижа ниш уров-

— 1» —

Таблица 4

Уровень' кислотности а содержание органически кислот в силосах натуральной влажности

... ....,..,.—-—. — . —- . ----— - --------1— --■■

{___Варианты исследований i

Исходная !контроль ! _ консерванты в дозах"

Показатели ! масса t ! ¡без консвр{пиросульфатi ¿ Б A H

i ' Í3 jovt) ! 5 д/т ! 7 л/т í 10 л/т ! 12 л/т

рн б(ад,04 3,95t¡0»05 5>70jptl0 5,60t0t01 5,35*0,05 5,60*0,07 5,«!щ0,07

Титруемая еис-лотеость, ы.Экв. 1,0*0,01

23,CfcI,0 4.0*0,35 5,0*0,96 5,0¿0,65

Uc >чная кислота, и» Экв. 3,6±0,02 4,в#,04 4,$$,03 3,I*p,03 2,6*0,04

Суша ЖК,м.Экв./ 100 г O,74tP»04 I6,4±0,4 3»£ЬРД 5,2±р,2 4,W 3«7±РД

Процентное соотношение кислот:

уксусная &9,I±0,I0 97,6^,01 98,0*0,1 98,1*0,10 98,I±p,07 97,4*p,I6

пропвоновая 0,3¿0,07 0,4$,01 0,4*p,0I 0,4tP»07 0,£aP,07 0,^0,32

изовалерьяновая 0,2^,07 о,г*о,го 0,íyp,07 0,4*0,20 0,ífcp,01 0,3$,14

валерьяновая 0,I±0,0I 0,ЗЩ5,07 o,2>*p,i 0»4±P,07 0,¡&0,01 0,4±0tI4

иэомасляаая 0,1*0,01 0,I±0,0I 0,l¿0,01 0,1*р,01 0,I±p,0I 0,1*0,01

масляная 0,1*0,01 0,1*0,01 0,I*p,07 0Д±0»07 0,1*0,07 0,I±p,07

капроновая 0,^0,01 I,Stp,I6 O.^tp.OI 0,6±P,I6 0,6ЩЗ,07 0,^0,14

суша IOOtO 100,0 100,0 100,0 100,0, 100,0

ня уксусной кислоты увеличилось содержание пропиововой, жэовалэрь-яновой, валерьяновой, капроновой кислот. Особенно значительна* было увеличение пропионовой кислоты в силосе, обработанном препарате»! СЕАН в дозе 12 литров.

Таким образом, консервирование кукурузы препаратом СЕАН улучшает качество приготовленного ко£ыа по сравнению с обычным силосованием, способствуя более полному сохранению в нем питательных веществ. Среди испытанных доза 12 литров препарата аа тонну зеленой массы кукурузы наиболее соответствует консервирующему действа» известного консерванта - пиросульфиу натрия по эффективности сохранения питательных свойств кукурузы.

3.1.2. Потери питательных веществ. Сздше высокие потери сухого вещества, протеина, сахара и каротина наблщались в силосе без консерванта (табл.5),Обработка силосуемой массы пиро сульфатом натрия и препаратом СЫН в дозе 12 литров на тоняу снизила потери сухого вещества по сравнению с обычным силосом соответственно-на 7,4^ а 6,4$ №¿.0,01; Р£0,01). Испытываемые дозы препарата в количестве 5,7,10 л/т также способствовали повышению сохранности сухого вещества, но в меньшей степени, чем силос с пиросульфитсы натрия и СБАНом в дозе 12 л/т.

Внесение всех испытываемых доз препарата СБАВ в силосуемую массу резко сократило потери протеина, При этом учитывалось, что с изучаемым препаратом в опытные силоса дополнительно вносился небелковый азот в форме аммонийных ионов. Установлено, что в наконсервированном силосе практически весь сахар был израсходован в ходе бродильных процессов. Добавление в силосуемую массу химических препаратов достоверно снизило потеря этой важной в энергетическом отношении части корма. Наиболее высокий процент сох— 13 —

Та&лща 5

Потери питательных веществ (в % к исходной массе)

|_Варианта исследования

{контроль Г___ консерванте в дозах

Показатели (без ион— !серванта 1 1 1 8В1". СБА Н ,5 д/т! 7 д/т 1 10 л/т! 12 д/т ! ' ! ! ! 1 1

Сухое вещество 15.4! е.оь 12,1* 12,% 11,%

0,40 0,35 0,91 1,15 0,85 0,72

Протеин 9,5* 7,2* 1.в± 0,%

0,24 0,35 0,15 0,И 0,70 0,76

Сахар зв.с* 59,4* 96,4* 95,6* 89,4* 73,

0,11 1,20 0,19 0,92 0,54 0,51

Каротин 43,4± 19,4* 37,5* 28,6^ 23,7* 18,4*

1,90 2,37 1,85 0,70 0,90 1,65.

, ранности углеводов среди всех опытных вариантов отечен в силосе с пиросуль$ятсм натрия. Внесение этого консерванта снизило потери сахара на 39,{Р^. 0,001) по сравнению с обычным силосом. Препарат СБАН в дозах 5,10,12 д/т способствовал снижения потерь сахара на 1,6*, 24,6% соответственно по сравнению.

с силосом без консерванта. Среди всех испытанных доз нового препарата наиболее эффективной по сохранности сахара оказалась доза 12 д/т.

Обработка силосуемой массы шнсерванта&и сократила потери каротина в варианте с плросульфитш натрия - на 24,в вариантах с использованием препарата СБАН в дозах 5,7,10,12 л/т соответственно на 5,958, 14,856, 19,7?, 25,0^ по сравнению с силосом без консерванта. Пиросуль^ит натрия и препарат СЕАН в количестве 12 л/т в одинаковой мерз способствовала сохранности каротина в

ховсердарованннг ими аориах.

З.Т.З. Дротбиназингабврттадие свойства. Силоса контрольного а опытных вариантов,, обладали трипсин- и пепсинингабирующин действием {табл.6).

Таблица 6

Протеинаэингибирудщае действие силосов натуральной влажности (аг фер>ента/ХОО г ворла)

Варианты {ингябнроваяие ! Ингибирование

исследований_| трддсдва |

пепсина

Контроль (без консерванта) 20,51^1,79 . 98,1^1,90

Пиросулъ$нт натрия (3 иг/т) 24,60^4,75 12,66^1,56

СЕАН 5 д/т 37,0±1,23 8,37±1>63

СЕДН 7 д/т 24,2^3,91 Э,30±0,70

СЕШ 10 д/т 32,65*1,15 11,2Х±1,29

СЫН 12 д/т 26,67*2,05 9,57±1,41

Исходная пасса ' 9,06±1,39 6,24±1,

Примечание- - активирование пепсина

Силос, беэ'консерванта, а также силоса, обработанные пнросульфа-тш натрия и новым■препаратом в дозах ? и 12 л/т оказали практически одинаковое действие на кристаллический трипсин. Все консервированные химическими веществами корда обладали несколько большим трипсинингибирушим действие!, чем обычный силос без консерванта. Проведенные исследования по воздействии проб, силоса на активность кристаллического пепсина показали, что силос без консерванта оказывал сильное пепси ни нгибируюецее действие. Силоса, приготовленные с химическими консервантами, характеризовались меньшей силой ингнбирования. По уровню пепсинингибирухицего действия не обнаружено существенных различий в силосах.приготовленных

— 15 —

с пиросульфитан натрия я различавши дозами препарата СБАН. На снихение непсинингибнрупцего действия силосов, консервированных двросуль^птси натрия и препаратом СБАН, по сравнению с контрольна! силосом повлияли химические особенности указанных консервантов. Внесение в силосуемую массу типических препаратов, содержащих в своей составе серу, способствовало образование в силосе химически активных сульфгидрильннг групп, которые увеличивают "атаиуеыость" белка протеивазаыв.

3.2. Консервирующее действие препарата СБАН в производственшх условиях

Определение химического состава приготовленных кодоов показало, что силоса, обработайте пиросульфатоы натрия (3 кг/т) и препаратом СБАН (II л/т), по питательности в значительной степени превосходили, контрольный силос. Консервирование кукурузы препаратом СБАН способствовало улучшению качества протеина за счет повшения содержания аминокислот по сравнению с силосом без пои-серванта и енлооом, обработанным паросульфитом натрия, а также эа счет увеличения аминокислот пдетина, метионина л аланяна по сравнению с исходной массой (табл.7). В силосе, приготовлением с препаратах СБАН, содержалось больше аспарагановой кислоты соответственно на 8,9? и 16,7? по сравнению с силосом, обработанным пиросульфитом натрия и силосом без консерванта. Количество глу-тшивовой кислоты бшю выше в силосе с препаратом СЕАН на 10,3?, чем в силосе с пироезгльфатон натрия а ва 8,7? — чем в контрольном. В силосе с испытанваемым препаратом наблюдалось более высокое содержание аланина и серина соответственно на 41,4!!; 31,8? и 14,5i и 31,по сравнения с силосом, консервированным, тросу лъфа том натрия а силосом без консерванта. Уровень аргинина в силосе с препаратом СБАН был выше на 18,2? а 13,0? соответственно

— 16— ■

8 S S SSSSSSSSg

(DQIOH • * • » * » •

ООО о о о.о

т

H « W N in И *

ООО О О О О

О О О о о о 8 8 S ооо

• • m » * m »

ООО о о о о

388 3838

Í?

» Ш ■ Щ к щ щ

о о о о о о

ÎJHÇjWOH

о о о О о о

<0 и

л

ко

id л ю h w * * » » * *

ООО о о о о

& 3 3 о о о 8

« • « я « «

о О О О о о

* «I »

о о 8 3 8 о

* * *

í) с4 и

» • * * * * щ

ООО о о о о

V и (о ш О О О О о о

S & 10

сравнению с силоеда, обработают пиросухъфатон натрия я силосом без консерванта. Достоверное увеличение содержания метиошна на 22,3f ж цвстина на 90,в силосе, консервированном npeçapa-тш СЕАН, по сравнении с исходной массой свидетельствует о наличии процесса образования серу содержащих аминокислот в горые с использованием внесенных в составе препарата серы и азота аумн-ака. В в шит исследованиях достоверное увеличение алашша на 12,9^ в силосе, приготовленном с изучаемым препаратом, по сравнению с исходной массой кукурузы, по-видимому, свидетельствует о его синтезе из молочвой кислоты и аммиака, внесенного с консервантом. При стом общее содержание шявокаслот в силосе с применением сульфита, бисульфита аммония натрия возросло на В,0% по сравнению с исходной массой.

. Данные, полученные в результате воздействия проб силоса на активность кристаллического трипсина а пепсина показали/что обработка кормов пиросульфитсм натрия и препаратом СЕШ способствовала значительному снижению их протеииазингибирующего действия по сравнению с силосом без консерванта (табл.8). Однако, вэ веек силосах, приготовленных в производственных условиях, наблюдалась тенденция к увеличению ингибирующего действия на протеиназы по сравненап с силосами, полученными в лабораторном опыте. Особенно заметяш было увеличение трипсинингибирующего действия силоса без консерванта.что, по-видимому,обусловлено развитием большего количества микроорганизмов в силосах, заготовленных в производственных условиях. На снижение протеияазингибирующего действия консервированных корыов повлияло внесение серы в- составе препаратов, что обусловило более высокое образование активных сульфгидрнльных групп в силосе, приготовленном с препаратом СБАН

Таблица 8

ПротеанаэингшЗирупцэе действие1 силосов, мг фе^ыентаДОО г юрив {научно-производственный опыт)

I_Ингибированзе_

Варианта исследований_( трипсина : пепсина

I (контрольный) II3,4±9,7 104,6±12,6

П(СБДН) 46,86*8,9 22,7±6,5

Ш (пиросуль^ит натрия) 40,89tII,2 15,9*9,3

(382,3 ш^) и шросульфитом натрия (587,4 ых£) по сравневигс силосом без консерванта (101,3 iiiíí). Снижении протеиназингпблрую-щвго действия силоса, обработанного препаратом СЫН, соответствовало более высокое содержание в вен щетина а ыетионина, оказываю-■ вдх активирующее действие на прогеиназн. Высокий уровень ингибиторов протеолитическвх ферментов в контрольном силосе и более низкий в консервированных кормах повлиял на переваримость питательных веществ рациона животных. 7 юоров, получавших силос, консервированный пиросульфитом натрия н препаратом СВАН, коэффициенты переваримости били вше, чем у животных, потреблявших обычный силос»

3.3. Влияние.силоса, консервированного препаратом

СБ&Н, ва состояние обмена веществ, продуктивность и качество продукции животных

3.3.1. Концентрация общего азота и его фракций, в крови.

Введение в состав рациона лактирующих коров силоса, консервированного препаратом СЕАН, несколько повысило концентрацию общего азота в крови коров П группы по сравнению с животными контрольной группы и животными, потреблявшими силос с пиросульфитом натрия (табл.9). Однако, его содержание не превышало физиологической нор-

Таблица 9

Концентрация общего азота в его фракций в крови коров (мг?)

Показатели ! ТОР°Й _| I_П__

Общий азот 2692,0^40,8 2811,2149,8 2671,0*77,5

Белковый азот 2663,0*45,1 2786,2^.37,8 2643,4*51,4

Небелковый азот 29,0*1,44 25,0*1,15 27,6±1,70

Амияный азот 13,0*1,51 10,3±0,66 7,8*0,61"

>ш. Уровень белкового азота увеличился в крови животных, поедавших силос с препаратом СЕАН соответственно на 4,4? в на 6,1? по сравнению с коровами I и Ш групп. Повшшние уровня белкового азота в крова животных, получавших в составе рациона сдлос,обработанный препаратом СЕАН, по-видпмоыу, было свйэано с лучший использованием азота кор!а при синтезе белков организма л молока.

Снижение концентрации аминного азота в крови коров, получавших в составе рациона силос с препаратом СЕАН и у животных, потреблявшее силос о пиросульфитом натрия на 20,8? и на 40,0? соответственно, обусловлено более интенсивна* использованием аминокислот на синтез белков молока. Так, если содержание общего белка и казеина в молоке юров П группы соответственно составило 3,02? и 2,44?, Ш группы - 3,15? и 2,59?, то у контрольных животных эти показатели находились на уровне 2,98? и 2,41?.

Некоторое увеличение содержания общего и'белкового азота в крови коров, поедавших силос, приготовленный с препаратом СЕАН и пиросульфатом натрия, указывает на повышение интенсивности азотистого обмена в их организме и улучшение использования азота. Так, у животных П и Ш опытных груш в теле отложилось азота больше на 21,35? и 25,2? соответственно, чем у коров контрольной груп-

— 20 —

пы. В то хе время в молоке коров П и Ш груш содержалось азота соответственно на 35,1? и 5,2$ больше, чем ; животных, поедавших обычный силос,При этом следует отметить, что животные, получавшие в составе рациона силос, обработанный препаратом СБАН, выделяли с молохом азота на 28,4% болше, чем коровы, потреблявшие силоо с пиросульфитом натрия. Более эффективному усвоению азота в организме коров П и Ш груш способствовало повышенное содержание легкопщролизуемых углеводов а серы в консервированных кормах. Причем повышенное поступление в организм животных аммиачного азота с силоссм, обработавшая препаратом СЫН, видимо, сопровождалось и улучшением его усвоения, поскольву указанный силос характеризовался более высоким содержанием пропионовой кислоты, гликогенвых и серусодержапщх аминокислот.

3.3.2. Уровень метаболитов и| ает^шность^^риентрв.адотистд-уо обмена, Скармливание животным в составе основного рациона силоса, обработанного препаратом СБАН, обусловило некоторое увеличение в их крови концентрации ашиака .мочевины и повшение активности аргиназы, а также протеиназ при рН 1,6 и 7,2 по сравнению о животными I и Ш груш (табл.10). Это было связано с повышенной утилизацией небелкового азота, который вводился в силоо с изучаема! препаратом. На повышение активности фермента, ответственного за образование мочевины, в крова коров Л группы также повлияло более высокое содержание аргинина в силосе, приготовленном о новым препаратом по сравнению с обычным сйлосоы и силосом с пиро-суль^итсм натрия. Активность аргиназы и прота^олитическах ферментов при рН 1,6 и 7,2 в крови животных П и Ш груш, потреблявших консервированные корма были несколько вше по сравнению с , животными контрольной группы, что обусловлено повышенны* потреблением и усвоением азота норда. Улучшение использования азота в

— 21 —

Таблица 10

Уровень метаболитов и активность ферментов азотистого обмена в крови животных

г груши животных' ""•'

Показатели j j j д j щ

258*14,4 I5,4±0,79

5,I0±I,94

5,7^2,23 74,9fcl,58 32,$tl,29

организме коров Пи1 групп можно объяснить включением в их рацион силосов, приготовленных с пиросульфитом натрия а препаратом СБАН. Указанные силоса были лучшего качества я обладали высокой питательной ценностью за счет более эффективного сохранения суммы углеводов л, важной в энергетическом отношении, пропионовой кислоты. Животные, в состав рациона которых была включены консервированные корма, имели более высокие коэффициенты переваримости питательных ведаств, Так, коэффициенты переваримости протеина у животных П и Ш групп составили 66, и 65,5;» соответственно против 63,555 - у коров контрольной группы.

Активность ферментов переамянирования в сыворотке крови норов, потреблявши силоса, обработанные препаратом СЕАН и пиро-сульфвтоы натрия, была ниже, чем у животных контрольной группы. Более высокие показатели активности ACT и АЛТ в сыворотке крови животных, получавшие в составе рациона силос без консерванта, объясняются усилением синтеза некоторых недостающи: аминокас-

— 22 —

Аммиак, мкг£ Мочевина, MifC Аргиназа,' мЕ

Активность протеаз , при рВ 1,6, мг фермента/ 100 мл крови

Активность протеаз при рН 7,2, иг фермента/ 100 мл крови

ACT, ед/мл

АЛТ, ед/мл

247±12,6 26^19,2

17,€±1,70 24,0±2,40

25=^19,5 29^17,3

I.S&E.H 3,85*1,32

3,43±I,75 5,7C(i2,I9

84,5^4,19 80,7±I,78

38,4*1,83 34,5*2,37

лот в кориат, а тате восполнением дефицита энергии на обиепшз процессы в их организме по сравнении с животными опытных груш. , Увеличение активности АЛГГ в сыворотке крови животных, поедавших обьгшый силос, было связано с более интенсивным использованием алакина для синтеза глюкозы. Животные П и Ш опытных групп получали- в составе основного рациона более полноценные по питательности консервированные силоса. Приготовленные с добавлением препарата СЕШ в циросульфита натрия горна характеризовались более ' высоким содержанием энергии. Поэтому в организме коров, в радиог которых были включены консервированные корма, были снижены процессы переаминирования аминокислот.

3.3,3. Содержание сучьфгидрялъних, групп,обздего глютатиона и связанного^, белком йода в крови. Включение в хозяйственный рацион лактирующах поров силоса, приготовленного с препаратом СБАН и пиросулъфатом натрия, повлияло на увеличение в их крови уровня сульфгидршгышх групп и общего глютатиона (табл.II).Так, в крона коров П группы содержание ЗН-групп и общего глютатиона било выше на 12,1% и 14,3#, а в И - на и 13,соответственно по сравнению с животными контрольной группы. Поведение их уровня в крови коров П группы обусловлено более высоким содержанием цистина и метионина в силосе, приготовленном с препаратом СБАН. В отношении действия силоса с пиросулъфатом натрия на обменные процессы можно предположить, что неорганическая сера оказала влияние на синтез серусодеряадах аминокислот в рубце коров и способствовала также образованию более полноценного ыикробиального белка, который эффективнее усваивался животными. При этом силоса, приготовленные с применением химических препаратов, характеризовались более высоким содержанием активных сульф-

— 23 —

Таблица II .

Содержание судьфгидрильпнх групп, общего глютатиона и СШ в крош

т....—п! Показатели -■■-■- ■■

I а» ! сш, ц^ ■

I 21,012,29 24,0*1,33 2,69±Р,34

П 23,9*1,23 28,0*0,43 2,8^0Д7

Ш 23,2*2,04 27,8$,91 3,0С1*р,25

гидрильных груш по сравнению с обычным силосом.

Введение в хозяйственный рацион лакгирующвх коров силоса,. приготовленного с препаратом СЕШ, не нарушило ¿(Унациональную активность щитовидной железы, о чей свлдетельствуют показатели уровня связанного с белком йода,

3.3Т4. Продуктивность животных и качество молока. В результате проведенного научно-производствеиного опыта установлено, что включение в состав основного рациона лактирующих мэров силоса, приготовленного с препаратом СБАН, способствовало некоторому увеличению продуктивности и улучшению качества молока (табл.12). Среднесуточный удой натурального молока был выше у коров П и Ш груш соответственно на 5,7^ и чем у животных контрольной-

группы. Такая же тенденция наблюдалась по содержанию общего белка, казеина и жира в молоке. Коровы П группы секретировада молоко, которое отличалось более высоким содержанием фосфдашвдов,. вита-, мина А й каротина по сравнению с животными I и Ш групп. Очевидно, это в значительной степени было обусловлено более эффективндо сохранением каротина и легюогидролизуемых углеводов в силосе, обработанном препаратом СЕШ. Технологические свойства молока не изменились при замене обычного силоса силосом, приготовленным с

— 24 —

Таблица 12

Продуктивность лоров и химический состав

молока

Показатели Группы котов I П ш

Среднесуточный удой натураль- 19,1 20,2 19,5

ного молока, кг

Среднесуточный удоЙ 4?-ного 16,05 19,34 19,86

молока, кг

Общий белок, % 2,96 3,02 3,15

Казеин, % 2,41 2,44 2,59

Яир^ 3,8 3,9 3;8

Фоофолипиды, М1# 37,1 39,9 35,1

Витамин А, мг/кг 0,175 0,183 0,162

Каротин, иг/кг. 0,102 0,106 0,096

препаратом СБАН. Качество свежевыработанного масла, а также ярославского сцра аз молока коров, поедавших свлос с препарате« СЕАН, отвечало требованиям стандарта а было оценено ВЫСШИМ'сор-тощ..

4. В Ы В О Д Ы

1. Препарат СЕАН обладает консервирующим действием по отношению к зеленой куг^рузе, при этом наилучший эффект получен при внесении в силосу шую массу 12 литров на тонну.

2. Консервирование ву^руэы препаратом СБАН способствует сохранению сухого вещества и легкогидролизуемых углеводов в меньшей, протеина - в большей, а каротина - в равной степени по сравнении с гшросульфитом натрия, утвержденным инструкцией МСХ СССР, как консервант для зеленых растений. Внесение в силосуемую массу препарата увеличивает содержание сырого протеина и уровень общей серы по сравнена» с обычным силосом.

3,. Добавление препарата в дозе 12 литров на тонну зеленой

массы кукурузы снижает потери-сухого вещэства на 6,4^,. протеина на В,&%, сахара на 24,каротина на 25, а внесение пиросуль-фпта натрия соответственно на 7*4$; 2,3%; 38,6?; 24,по сравнению с сплосоы, приготовленнш обычным методом.

4. Обработка кукурузы препаратом СЕАН не оказывает отрицательного действия на активность ингибиторов протеолатических ферментов. Уровень воздействия консервированных силосов на активность трипсина И вановна бцд примерно одинаковым и составил для . силоса с пиросульфатш натрия £4,60 и 12,66 ыг $ермента/100 г корма,

а для силоса с препаратом СЫН 26,67 и 9,57 кг фермента/ТОО г корма соответственно.

5. Силоса, приготовленные в производственных условиях с использованием препарата СЕАН, характеризовались лучшим качеством и более высокой питательной ценность» по сравнению- с силосом без консерванта, В силосе с изучаемым препаратом обнаружено больше серусодерхащх в гликогеняых аминокислот.

6. Включение в ращон лакгарующих воров силоса, обработанного препаратом СВАН, несколько повысило концентрацию общего азо-' та, мочегини, аммиака и активность аргиназы в кроши животных,что связано с но типе иной утилизацией и усвоением аз ота, поступающего с ковсервированный кордом*

7. Снижение активности аспартатаминотраясферазы и аланина-ыинотрансферазы в сыворотке крови животных, потреблявших силоса, приготовленные с препаратом СЕАН и ааросульфитом натрия, обусловлено повшенной биологической ценностью указанных кормов с высоким содержанием энергии и набором аминокислот,более полно отвечающих потребностям организма.

9. Животные, содержавдеся нй рационах с силосами,обработан- ' тми пиросульфитом натрия а препаратом СЕАН,.имела несколько бо-

— 26—

лее высокие показатели активности протеиназ-при рН 1,6 и 7,2 в-крови г по сравнению с контрольными/ При этом, переваримость протеина и других питательных.веществ, а также отложение азотаг в теле указанных животных были выше. ' '

9. В крови< животных; потреблявших силоса, приготовленные - с препаратом СБАН и пнросульфнтом^ натрия, увеличилось количество сульфгидрильных групп и общего глютатиона: Введение в рацион коров консервированных: кормов не оказало отрицательного действия на: функциональную активность щитовидкой железы; . 10; Скармливание коровам силоса с препаратом СБАН и пиро-сульф и том натрия не снизило молочную продуктивность, содержание белка И;жира:в молоке. Включение в'рацион лактирующих животных консервированных-, кормов не нарушило ^ технологические свойства молока. . ■ " V * . . .: " ■

5. ПРЕДЛОЖЕНИЯ / ' .

На основании проведенных исследований рекомендовать.в качестве нового консерванта в дозе: 12 литров на тонну зеленой.массы кукурузы в стадии молочно-восковой ■ спелости препарат г СБАН» получаемый на Гродненском производственном объединении «Азот», для широкой апробации в-производственных условиях.. ;

. По теме диссертации опубликованы работы: ..■ , '

1. Владимиров В. Л.; .'Науменко П. А:;:Очирова: Л. С.; Токарев В.-.Ф." Эффективность консервирования, кукурузы.препаратом СБАН; Вопросы рациональной заготовки и использования кормов. Бюлл. науч. работ ВИЖ; вып.: 76,'Дубровицы, 1984, с. 15—17. ,

• 2; Очирова- Л." С; Влияние силоса, консервированного препаратом СБАН, на продуктивность животных: Информационный листок1 К» 29—84, 1984. : _".■,:.' V**'■ - Г : : '.

Л-75242 : Подписано в печать: 16.04.85 г. Формат бумаги. бОХ84'/м :

" Объем 1,5 п. л. Зак. 1005 Ротапринт Тир. 100 экз.

'; Типография ВНИИТЭМР. г. Щербинка