Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему

Азотистый обмен лактирующих коров при скармливании силоса, приготовленного с препаратом СБАН

ВАК РФ 03.00.04, Биохимия

Содержание диссертации, кандидата биологических наук, Очирова, Людмила Сергеевна

1. ВВЕДЕНИЕ.

2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

2.1. Биохимические процессы в кормах при их заготовке и хранении.

2.1.1. Изменение углеводного комплекса.

2.1.2. Превращение азотистых веществ.

2.2. Особенности биохимических процессов, протекающих в растительных кормах,консервированных азот- и серусодержащими препаратами.

2.3. Особенности обмена веществ и продуктивность животных при скармливании им консервированных кормов.

3. ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЙ.

4. СХЕМА ОПЫТА И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

5. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ.

5.1. Консервирующее действие препарата СБАН в лабораторных условиях.

5.1.1. Биохимическая характеристика силоса.

5.1.2. Потери питательных веществ.

5.1.3. Протеиназингибируюпще свойства.

5.2. Консервирующее действие препарата СБАН в производственных условиях.

5.3. Влияние силоса, консервированного препаратом СБАН, на состояние обмена веществ, продуктивность и качество продукции животных.

5.3.1. Концентрация общего азота и его фракций в крови.

5.3.2. Уровень метаболитов,активность аргиназы и ферментов переаминирования. vl 5.3,3. Активность протеолитических ферментов.

5.3.4. Содержание сульфгидрильных групп, общего глютатиона и связанного с белком йода в крови.

5.3.5. Характеристика некоторых показателей углеводно-жирового обмена.

5.3.6. Продуктивность животных, качество молока и молочных продуктов.

Введение Диссертация по биологии, на тему "Азотистый обмен лактирующих коров при скармливании силоса, приготовленного с препаратом СБАН"

В дальнейшем развитии отраслей животноводства и увеличении 1роизводства всех видов животноводческой продукции важное зна-гение имеют создание прочной кормовой базы и повышение качества юрмов. В основных направлениях экономического и социального развития СССР на I981-1985 годы и на период до 1990 года, принятых ХХУТ съездом КПСС указывается, что неотложной задачей является коренное улучшение кормопроизводства и удовлетворение потребностей в кормах общественного животноводства, улучшение ка-1ества всех видов кормов, снижение потерь питательной ценности кормов при уборке и хранении (ГЛатериалы ХХУ1 съезда КПСС. М., 1олитиздат, 1981, с.164-165).

С каждым годом все шире внедряются прогрессивные - технологии заготовки кормов. В стране растет производство сенажа, заготовка сена, а также широкое распространение находит приготовление силоса с применением химических консервантов.

Химическое консервирование является одним из эффективных способов сохранения зеленых кормов. Использование химических консервантов при заготовке и хранении зеленых кормов способствует значительному сокращению потерь питательных веществ. Применение химического консервирования позволяет сократить потери питательных веществ в 2-3 раза по сравнению с обычным силосованием кормов и в 5-7 раз по сравнению с сушкой на сено.

Преимущество химического консервирования перед другими способами заготовки и хранения кормов заключается в том, что оно позволяет заготавливать высококачественный корм из различных видов кормовых растений любой влажности с минимальными потерями питательных веществ. При этом потери сухого вещества в силосе из

- 5 ррав можно сократить до 8-12$, а протеина до 6-10$.

В настоящее время в области химического консервирования хормов применяются органические кислоты (уксусная, муравьиная, цэопионовая, бензойная), КНМК и диросульфит натрия, утвержденные инструкцией МСХ СССР и Государственной санитарной инспекцией от 5 июля 1979 года. Консервированные корма, заготовленные с указанными препаратами не оказывают отрицательного действия на обмен веществ животных и качество получаемой продукции. Зднако, эти препараты имеют некоторые отрицательные свойства. Стоимость их продолжает оставаться высокой, они агрессивны по этношению к металлам и работающему с ними персоналу.

В связи с этим на современном этапе ведутся поиски новых дешевых, неагрессивных химических препаратов, обладающих не только хорошим консервирующим эффектом, но и обогащающих корм эпределенными элементами питания.

Известно, что сернистая кислота и её производные обладают консервирующим действием (Ларионов П.С., 79; Воробьев Е.С., Воробьева Л.Н.,30). При обработке указанными веществами в силосуемую массу вносится дополнительно азот и сера, что способствует обогащению этими элементами низкобелковых растений, таких как кукуруза.

С этой точки зрения заслуживает внимание новое средство для консервирования зеленых растений - препарат СЕАН (сульфит, биосульфит аммония, натрия). Настоящая работа посвящена изучению влияния скармливания силоса, приготовленного с препаратом СБАН, на азотистый обмен лактирующих коров, их продуктивность, качество молока и молочных продуктов.

- 6

2. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ

Заключение Диссертация по теме "Биохимия", Очирова, Людмила Сергеевна

Таким образом, применение препарата СБАН при силосовании кормов позволит расширить существующий ассортимент химических консервантов. Использование сульфита, бисульфита аммония, натрия при заготовке кормов будет способствовать сокращению потерь питательных веществ и обогащению силосуемого сырья важными элементами питания - азотом и серой. Включение в рацион животных силоса, обработанного препаратом СБАН, и обладающего высокой питательной ценностью, окажет более благоприятное действие на состояние обмена веществ, чем силос, приготовленный обычным способом, 7. ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЙ

1. Препарат СЕАН обладает консервирующим действием по отношению к зеленой кукурузе, при этом наилучший эффект получен при внесении в силосуемую массу 12 литров на тонну.

2. Консервирование кукурузы препаратом СЕАН способствует сохранению сухого вещества и легкогвдролизуемых углеводов в меньшей, протеина - в большей, а каротина - в равной степени по сравнению с пиросульфитом натрия, утвержденным инструкцией МСХ СССР,как консервант для зеленых растений.Внесение в силосуемую массу препарата увеличивает содержание сырого протеина и уровень общей серы по сравнению с обычным силосом.

3. Добавление препарата в дозе 12 литров на тонну зеленой массы кукурузы снижает потери сухого вещества на 6,4$, протеина на 8,6$, сахара на 24,6$, каротина на 25,0$, а внесение пиросульфита натрия соответственно на 7,4$; 2,3$; 38,6; 24,0$ по сравнению с силосом,приготовленным обычным методом.

4. Обработка кукурузы препаратом СБАН не оказывает отри-.тельного действия на активность ингибиторов протеолитических рментов. Уровень воздействия консервированных силосос на актив-сть трипсина и пепсина был примерно одинаковым и составил для лоса с пиросульфитом натрия 24,60 и 12,66 мг фермента/100 г рма, а для силоса с препаратом СБАН 26,67 и 9,57 мг фермента/

О г корма соответственно.

5. Силоса, приготовленные в производственных условиях с (Пользованием препарата СБАН, характеризовались лучшим ка-ством и более высокой питательной ценностью по сравнению силосом без консерванта. В силосе с изучаемым препаратом обнажено больше серосодержащих и гликогенных аминокислот.

6. Включение в рацион лактирующих коров силоса, обрабо-нного препаратом СБАН, несколько повысило концентрацию щего азота, мочевины, алмиака и активность аргиназы в кро-. животных, что связано с повышенной утилизацией и усвое-:ем азота, поступающего с консервированным кормом.

7. Снижение активности аспартатаминотрансферазы и ала-:наминотрансферазы в сыворотке крови животных, потреблявших лоса, приготовленные с препаратом СБАН и пиросульфитом нат-я, обусловлено повышенной биологической ценностью указанных рмов с высоким содержанием энергии и набором аминокислот, лее полно отвечающие потребностям организма.

8. Животные, содержащиеся на рационах с силосами, обра-танными пиросульфитом натрия и препаратом СЕАН, имели не

- 119 колъко более высокие показатели активности протеиназ при Н 1,6 и 7,2 в крови по сравнению с контрольными. При этом, :ереваримость протеина и других питательных веществ, а так-:е отлогхсение азота в теле указанных животных были выше.

9. В крови животных, потреблявших силоса, приготовление с препаратом СБАН и пиросульфитом натрия, увеличилось юличество сульфгидрильных групп и общего глютатиона. Введете в рацион коров консервированных кормов не оказало отрицательно действия на функциональную активность щитовидной железы.

10. Скармливание коровам силоса с препаратом СБАН и пи-юсульфитом натрия не снизило молочную продуктивность, содержание белка и жира в молоке. Включение в рацион лактирующих жи-ютных консервированных кормов не нарушило технологические ;войства молока. првдгожш

На основании проведенных исследований рекомендовать з качестве нового консерванта в дозе 12 литров на тонну юленой массы кукурузы в стадии молочно-восковой спелости грепарат СБАН, получаемый на Гродненском производственном >бъединении "Азот", для широкой апробации в производственных условиях.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ПО ОБЗОРУ ЛИТЕРАТУРЫ

Анализ данных литературы показывает, что:

1. Одним из эффективных способов заготовки кормов на зимне-стойловый период является химическое консервирование.

2. Химические консерванты способствуют со1фащению потерь питательных веществ и улучшению качества кормов.

3. При консервировании зеленых растений в силосуемой массе происходят сложные микробиологические и биохимические процессы, направленность которых зависит от: а) природы применяемого консерванта; б) содержания сахара в исходном сырье; в) содержания и соотношения органических кислот; г) рН приготовленного корма.

- 40

4. Химическое консервирование направлено на более полное сохранение ценных в энергетическом отношении веществ - легко-пздролизуемых углеводов и сокращение процесса расщепления белка.

5. Результаты исследований показывают, что скармливание в составе рационов кормов, консервированных органическими кислотами (уксусной, муравьиной, пропионовой, бензойной), КНМК и пиросульфитом натрия, не оказывает отрицательного действия на обмен веществ у животных, их продуктивность и качество продукции.

6. Консервирование кормов азот - и серу содержащими препаратами позволяет в некоторой степени обогатить их этими макроэлементами. Такие корма оказывают благоприятное действие на обмен веществ у животных»

3. ЦЕЛЬ И ЗДЦАЧЙ ИССЛЕДОВАНИЙ

В настоящее время химическая промышленность нашей страны выпускает достаточное количество консервантов для зеленых кормов. Однако стоимость их продолжает оставаться высокой. Они характеризуются агрессивностью и не совсем безвредны для организма человека. Ученые и практики в области химического консервирования продолжают вести поиски новых, дешевых, неагрессивных химических веществ, способных не только эффективно консервировать зеленые растения, но и возместить в рационах животных недостаток азота, серы и других макроэлементов. Изучение эффективности консервирования кормов будет наиболее полным при условии всестороннего исследования влияния кормов, консервированных изучаемым препаратом, на обменные процессы животного организма.

В качестве нового консерванта для зеленых растений изучали юнсервирующую смесь - препарат СБАН (сульфит, бисульфит аммо-ия, натрия), предложенный лабораторией биохимии и химического юнсервирования кормов ВИЖа и проблемной лабораторией при Грод-юнском производственном объединении "Азот". Препарат СЕАН свляется отходом цеха ВЕН (восстановления едкого натрия) Грод-юнского П.О. "Азот". Он представляет собой смесь 4С$-ного раст-юра сульфита-бисульфита аммония и 24%-ного раствора бисульфита ттрия в весовом соотношении I+I.

Консервирующим началом препарата является двуокись серы (SOg) и частично ион водорода ( Н* ), образующийся в процессе распада препарата в кормовой массе.

Характеристика физико-химических свойств изучаемой смеси ю данным лаборатории биохимии и химического консервирования кормов ВИЖа и проблемной лаборатории ШО "Азот" приведена в таблице I.

Изучаемый препарат значительно дешевле, чем выпускаемые в настоящее время консерванты, рекомендованные к применению. Если стоимость пиросульфита натрия и других колеблется от 200 до 500 рублей за тонну, то для препарата СЕАН она находится в пределах 30 рублей.

Сведений об использовании препарата СБАН для консервирования зеленых кормов в научно-технической литературе и сельскохозяйственной практике нет.

Целью настоящего исследования явилось изучение консервирующих свойств препарата СБАН при обработке им зеленой массы кукурузы и влияния скармливания лактирующим коровам полученного корма на состояние азотистого обмена у животных, их продук