Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Активированные корма из отходов зернового производства в животноводстве

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Активированные корма из отходов зернового производства в животноводстве"

На правах рукописи

Алексеева Зинаида Николаевна

АКТИВИРОВАННЫЕ КОРМА ИЗ ОТХОДОВ ЗЕРНОВОГО ПРОИЗВОДСТВА В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

06.02.02 - кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук

□□34В529Э

Барнаул - 2009

003485299

Работа выполнена в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Новосибирский государственный аграрный университет»

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук,

профессор

Реймер Вячеслав Александрович

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук,

старший научный сотрудник Рогачев Виктор Александрович

доктор сельскохозяйственных наук, профессор

Суханова Светлана Фаилевна

доктор биологических наук, профессор

Мотовилов Константин Яковлевич

Ведущая организация: государственное научное учреждение

Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства (ГНУ - ВНИТИП)

Защита состоится ЯЛаХХ^^, г. в /0 часов на заседа-

нии диссертационного совета Д 220.002.04 при Алтайском государственном аграрном университете (ФГОУ ВПО АГАУ, г. Барнаул, пр-т Красноармейский, 98, 656049)ученому секретарю)

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГОУ ВПО «Алтайский государственный аграрный университет»

Автореферат разослан « $ »>_ Л- 2009 г.

Ученый секретарь АО///ФТ^

диссертационного совета Оу- <- лу Черемнякова Л.Н.

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность настоящей работы заключается в разработке нового кормового средства, получаемого из отходов зернового производства (пшеничные отруби, зерноотходы) по особой технологии. Разработанные корма названы активированными, поскольку способны активно взаимодействовать с гидролитическими ферментами желудочно-кишечного тракта животных за счет малых размеров кормовых частиц субстрата. В промышленном кормопроизводстве кормовые частицы имеют размеры 600-900 мкм, что не соответствует оптимуму взаимоотношений «субстрат-фермент» (Kappe Б., 2004; Kappe Б. и др., 2007; Тестер Р.Ф. и др., 2004; Хетленд X. и др., 2009). Растительные клетки имеют размеры 20-50 мкм и заключены в клетчатку, поэтому при крупном помоле клетчатка недостаточно разрушается и препятствует доступу пищеварительных ферментов желудочно-кишечного тракта животных к основным питательным веществам.

Над вопросами разрушения опорных структур клетчатки работают многие исследователи. Предлагаются физические, механические, химические, микробиологические способы ее разрушения. В настоящее время лучшими признаны экструзия и экспандирова-ние зерна, при которых происходит разрыв клеточных стенок и высвобождение питательных веществ (Парфенов В., 2002; Бойко JI. и др., 2002). Однако отруби и зерноотходы в силу особенностей их строения указанными способами не разрушить. Запасы же белка зерновых культур содержатся в их оболочке, в так называемом алейроновом слое (Александров В.Г., 1966). В настоящей работе использована идея деструкции клетчатки механическим путем, за счет тонкого помола, с последующей грануляцией полученного сырья (Сивильгаев A.B., 2003).

После размола зернового сырья на пальцевой мельнице размеры кормовых частиц составляют от 20 до 200 мкм, что способствует в дальнейшем более полному гидролизу питательных веществ.

Разработка технологии активирования отходов зернового производства позволила, с одной стороны, снизить затраты на корма за счет замены ими зерновой части рациона животных, с другой — исключить необходимость использования промышленных ферментных препаратов, направленных на гидролиз клетчатки в орга-

низме потребителя, поскольку клетчатка разрушается механическим путем на стадии приготовления кормового средства. Последнее обстоятельство направлено на производство органической продукции птицеводства.

Всемирное общество птицеводов условилось называть продукцию птицеводства «органической» в случае производства ее без применения ингредиентов микробного и химического синтеза при вольном содержании птицы. Этому вопросу в Европейском союзе придается особое значение, поскольку мясо птицы на мировом рынке занимает главенствующее положение. По мнению Дж. Ход-жеса (2009), «необузданное стремление производителей к прибыли доминирует над здравым смыслом, поэтому качеству производимой продукции необходимо придавать первостепенное значение».

В России постоянно актуальна проблема стоимости кормов. В данной стратегии это ключевой вопрос, которому в наших исследованиях отводится особое место.

Цели и задачи исследований. Цель работы заключается в разработке технологии производства активированных кормов из отходов зернового производства и оценке возможности использования их в животноводстве и птицеводстве.

Для этого представлялось необходимым решить следующие задачи:

определить питательную ценность и химический состав частиц активированного корма в зависимости от тонины помола;

установить влияние тонины помола на протеолитическую активность кормового субстрата;

определить переваримость питательных веществ кормо-смесей у разных видов сельскохозяйственной птицы при замене зерновой части активированными кормами;

оценить возможность замены зерновой части рациона активированными кормами в кормлении разных видов сельскохозяйственной птицы и животных;

определить влияние активированных кормов на морфологические показатели крови птицы и качество мяса;

оптимизировать активированные корма за счет введения в их состав натуральных органических добавок, содержащих биологически активные вещества;

определить возможность использования серебряного нано-биокомпозита в активированных кормах;

сопоставить действие активированных кормов и ферментных препаратов промышленного производства на переваримость питательных веществ;

разработать технологию получения активированного

корма;

дать экономическую оценку производства и использования активированного корма в разных отраслях животноводства.

Научная новизна работы.

Впервые разработано новое кормовое средство из отходов зернового производства, названное активированным кормом.

Изучены физико-химические и протеолитические свойства частиц активированного корма в зависимости от их размера.

Определена переваримость питательных веществ активированного корма у разных видов сельскохозяйственной птицы.

Оценена возможность замены зерновой части рационов для разных видов сельскохозяйственных животных активированными кормами.

Выявлены ингредиенты органического происхождения, способные улучшать качество активированных кормов.

Установлено положительное воздействие на организм мускусных утят серебряного нанобиокомпозита в 1%-й дозе при введении в рацион кормления активированного корма.

Доказана возможность исключения использования ферментных препаратов при выращивании сельскохозяйственной птицы на активированных кормах.

Разработана технология получения активированных кормов из пшеничных отрубей и зерноотходов.

Представлены экономические доказательства целесообразности производства активированных кормов и их использования в кормлении сельскохозяйственных животных.

Практическая значимость работы. Доказана возможность замены дорогостоящей зерновой части рациона сельскохозяйственных животных активированными кормами, получаемыми из отходов зернового производства.

Разработаны количества замены зерна активированным кормом для цыплят-бройлеров, пекинских и мускусных утят, подтвержденные актами производственных проверок.

Доказана целесообразность замены части цельного молока на 0,5 кг сухого активированного корма при выращивании телят молочного периода - 2-3-месячного возраста.

На основании научно-хозяйственных опытов и результатов производственной проверки рекомендована полная замена зерновой части рационов поросят-отьемышей активированным кормом ABK.

Разработана технология получения активированного корма. Приоритет подтвержден положительным решением о выдаче патента «Способ производства активированных кормов» от 15.06.2009 заявка № 2008112811/13 (013853).

Обобщенные результаты исследований представлены в монографии «Активированные корма из отходов зернового производства» (2009).

Работа выполнялась в рамках координации НГАУ с ВНИТИП по программе фундаментальных и прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса РФ на 2001-2005 и 2006-2010 гг.

Номер госрегистрации 15070.5042000869 06.8.003.4.

Подраздел VII 02.02 «Оценить эффективность использования новых и нетрадиционных кормовых средств, биологически активных и минеральных веществ в комбикормах для птицы».

Основные положения, выносимые на защиту:

1. Питательная ценность и протеолитическая активность кормовых частиц в зависимости от их размера.

2. Переваримость активированных кормов у разных видов сельскохозяйственной птицы.

3. Эффективность замены зерновой части рациона разным количеством активированных кормов.

4. Исключение использования в рационах кормления птицы промышленных ферментных препаратов при выращивании ее на активированных кормах.

5. Усовершенствование активированного корма за счет введения в состав муки зародышей ржи и личинок синантропных мух, обладающих биологически активными свойствами.

6. Использование серебряного нанобиокомпозита при выращивании сельскохозяйственной птицы.

7. Технологические принципы производства активированных кормов.

8. Экономичность производства активированного корма и его использования в кормлении сельскохозяйственных животных.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены и одобрены на заседаниях ученого совета Биолого-технологического института Новосибирского государственного

аграрного университета в 2003-2009 гг., на координационных совещаниях по проблемам птицеводства во ВНИТИП (г. Сергиев Посад Московской области, 2003-2007 гг.); на IV украинской конференции по птицеводству с международным участием (г. Алушта, 2003 г.); на конференции по птицеводству (Зеленоград, Московская область, 2003 г.); на межрегиональной научно-практической конференции аграрных вузов Сибири (Новосибирск, 2005 г.); на Международной научно-практической конференции, посвященной 75-летию УГАВМ «Технологические проблемы производства продукции животноводства и растениеводства (Троицк, 2005 г.); на II международной научно-практической конференции, посвященной 70-летию зооинженерного факультета Новосибирского государственного аграрного университета (Новосибирск, 2006 г.); на Международной научно-практической конференции «Проблемы развития животноводства в новых экономических условиях», посвященной 85-летию К.Д. Миронова (ФГОУ ВПО БГСА, г. Улан-Уде 2006); на Международной научно-практической конференции «Аграрная наука — сельскому хозяйству» (г. Барнаул, 2007 г.); на Международной научно-производственной конференции «Роль молодых ученых в реализации национального проекта «Развитие АПК» (Москва, 2007 г.); на Сибирской межрегиональной научно-практической конференции (Новосибирск, 2008 г.); на семинаре «Инновационные технологии в птицеводстве» (Новосибирск, 2008 г.); на I сибирской межрегиональной научно-практической конференции «Проблемы адаптации сельскохозяйственных животных Сибири» (Новосибирск, июнь 2009 г.).

Публикация результатов исследований. Основные положения диссертации опубликованы в 26 работах, в том числе в трех монографиях и 9 журналах, рекомендованных ВАК для докторских диссертаций. Имеется решение о выдаче патента «Способ производства активированных кормов».

Объем работы. Диссертация изложена на 348 страницах машинописного текста, иллюстрирована 89 таблицами, 26 рисунками, список использованной литературы содержит 322 наименования, в том числе 52 иностранных авторов. Диссертация состоит из введения, обзора литературы, собственных исследований, обсуждения результатов исследований, выводов и предложений производству.

Автору принадлежит идея, определение путей научного поиска, организация опытов, анализ полученных результатов, научное обоснование выводов и рекомендаций производству.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Активированные корма, получаемые из разного растительного сырья, имеют разные названия. Из пшеничных отрубей - активированная высокобелковая добавка (АВД), из зерноотходов - активированный высокоферментативный корм (АВК).

Для определения свойств активированного субстрата, полученного после размола на мельнице, мучку просеивали через систему решет разного диаметра, что позволило разделить общую массу на две фракции: с размерами частиц менее 200 и свыше 200 мкм, и установить их соотношение при разных способах помола. Работа выполнялась на базе лаборатории анализов Новосибирского мелькомбината № 1. Полученные фракции оценивали по питательности и наличию в них микро- и макроэлементов. Оценка проводилась в лаборатории качества кормов и продуктов животноводства ФГОУ ВПО НГАУ и в Новосибирской областной ветеринарной лаборатории. Основные направления исследований отражены на рис. 1.

Протеолитическую активность активированного корма и его фракций определяли в научно-исследовательском институте молекулярной биологии, ГНЦ вирусологии и биотехнологии «Вектор» Минздрава РФ.

В исходном сырье и активированных фракциях определяли активность протеолитических ферментов, в том числе гемоглобино-литическую, казеинолитическую, а также активность расщепления экстрагируемых из разных фракций корма белков (активность автолиза) и гидролиза 1Ч-а-бензоил-Ь-аргинин-п-нитроанилида.

Возможность замены зерновой части рациона активированным кормом оценивали на базе учебно-научного центра «Птицевод» НГАУ, ЗАО «Птицефабрика Алмаз» и ООО «Птицефабрика Берд-ская» на цыплятах-бройлерах, молодняке мускусной и пекинской уток, на базе ОАО «НПХ Краснозерское» — на гусятах; на порося-тах-отьемышах в учебно-опытном хозяйстве «Тулинское»; на телятах молочного периода в ЗАО «Заря» Татарского района Новосибирской области и в учебно-опытном хозяйстве «Тулинское».

В разных опытах использовали рационы с заменой зерновой части на 2,5; 5; 7,5; 10; 15; 25; 50; 75; 100% активированными кормами. Опыты проводили серийно на протяжении 10 лет как при напольном, так и клеточном содержании птицы. Согласно методическим требованиям, отбирали группы-аналоги, сроки выращивания

Активированные корма из отходов зернового производства

в животноводстве ^

Технология производства активированного корма

I

Химический состав и питательность;

протеолитическая активность; переваримость питательных веществ

. Оптимизация активированного корма

Активирование Производство Экономичность исходного активированных производства субстрата гранул активированного

корма

Зародыши ржи, личинки синашропных мух

Серебряный нанокомпозит

Объект исследований

I

Цыплята-бройлеры

Гусята-бройлеры

Мускусные утята

Пекинские утята

Поросята-отъемыши Телята молочного период;

I

Изучаемые показатели

4

Живая Среднесуточный Конверсия Сохранность Качество Морфология Переваримость Протеолитическая Экономическая масса прирост корма поголовья мяса крови питательных активность эффективность

веществ корма производства

Производственная проверка Внедрение в производство

Рис. 1. Схема основных направлений исследований

ЧО

составляли 30; 35; 42; 70; 90 дней в зависимости от вида животного и поставленной цели.

Критериями оценки использования в рационах активированных кормов служили показатели живой массы, сохранности, среднесуточного и валового приростов, конверсии корма, рентабельности производства.

Переваримость активированных кормов оценивали у разных видов сельскохозяйственной птицы: цыплят-бройлеров, гусят, мускусных и пекинских утят согласно методическим рекомендациям ВНИИТИП (2000) по постановке балансовых опытов.

При сравнительных опытах по определению влияния на продуктивные показатели птицы активированного субстрата и ферментных препаратов испытывали: ровабио, кормозим-1, кормозим-2 в рекомендуемых дозах.

Активированные корма обогащали за счет введения в их состав личинок синантропных мух и муки зародышей ржи из расчета 2,5 г на 97,5 г корма. Личинки получены из лаборатории разведения синантропных мух БиТИ НГАУ, зародыши ржи — из филиала Всесоюзного научно-исследовательского института зерна. Эффективность действия улучшенной формы активированного корма оценивали на мускусных утятах, добавляя указанные ингредиенты в состав АВК.

Серебряный нанокомпозит на чистом цеолитовом носителе вводили в рацион с АВК в дозах 1 и 3%. Указанное средство использовали в опытах при выращивании мускусных утят с целью определения воздействия его на жизнеспособность и продуктивность птицы.

Морфологические показатели крови птицы, выращиваемой на активированных кормах, оценивали по общепринятым методикам: гемоглобин - по методу Г.В. Дервиза; эритроциты - методом А.И. Воробьева; лейкоциты - по Брулу.

Химический состав мяса, полученного при выращивании на активированных кормах, определяли в лаборатории качества кормов и продуктов животноводства ФГОУ ВПО НГАУ. Исследовали грудные мышцы у цыплят-бройлеров, пекинских и мускусных утят. Оценку вели по показателю биологической ценности мяса: отношению триптофана к оксипролину (Митюшников В.М., 1985).

Технологию производства активированного корма отрабатывали в лаборатории новых кормовых средств, созданной на базе учеб-

но-научного центра «Птицевод» НГАУ. Для этого использовали мельницу марки МП-250, гранулятор ПШГ-250, смонтированные через систему бункера-накопителя и шнеков. При оценке получаемых гранул критериями служили их прочность, влажность, температура прессуемой массы на выходе из матрицы.

Экономичность производства 1 т активированного корма оценивали расчетным путем, исходя из затрат на сырье, электроэнергию, оплату труда. Экономическую эффективность замены зерновой части рационов активированными кормами у разных видов животных определяли по продуктивным показателям: живая масса, среднесуточный и валовой приросты, сохранность поголовья, затраты корма на 1 кг прироста живой массы, себестоимость кормов и продукции.

Результаты исследований обработаны методами вариационной статистики (Плохинский Н.А., 1969) с использованием компьютерной программы «Microsoft Excel».

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Питательная ценность и химический состав активированного корма в зависимости от тонины помола исходного сырья

При помоле зернового сырья весьма сложно добиться равномерности дробления. При работе на мельнице МП-250 диапазон размера кормовых частиц пшеницы составляет от 20 до 200 мкм, при размоле грубоволокнистых субстанций, таких как зерноотходы и отруби, часть сырья имеет размеры свыше 200 мкм. Кормовые частицы разного размера, полученные при размоле зерноотходов и пшеничных отрубей, были разделены на две фракции: с размерами менее 200 и более 200 мкм, и оценивались по питательности и химическому составу в сравнении с исходным сырьем (табл. 1).

Анализ полученных данных показал, что наблюдается перераспределение основных питательных веществ по фракциям. Во фракциях с размерами кормовых частиц менее 200 мкм как в АВК, так и в АВД отмечается максимальное содержание сырого протеина (13,8 и 16,9% соответственно), сырого жира (4,0 и 4,1%), тогда как сырой клетчатки в мелкой фракции АВК и АВД значительно меньше, чем в крупной (5,40 и 6,70% против 8,70 и 10,90). Содержание обменной энергии, сухого вещества и БЭВ в мелкой и крупной фракциях оди-

Таблица 1. Питательная ценность активированных кормов разных фракций, %

АВК Отруби пшеничные АВД

Показатель Зерноотходы фракция менее 200 мкм фракция свыше 200 мкм фракция менее 200 мкм фракция свыше 200 мкм

Обменная 1,10±0,01 1,10±0,01 1,02*0,01 1,03*0,02 1,15*0,02 1,10*0,03

энергия, МДж Сухое 87,80*1,60 87,20±2,70 87,60*3,10 86,30*3,02 86,40*2,80 86,6*2,70

вещество Сырой 12,50±0,50 13,80**0,20 8,80**0,30 13,80*0,58 16,90**0,70 6,60***0,54

протеин Сырой 3,00*0,00 4,00*±0,0 2,20*0,00 3,40*0,11 4,10**0,25 2,70*0,10

жир Сырая 7,20±0,10 5,40**0,00 8,70**0,00 8,90*0,25 6,70**0,20 10,90**0,30

клетчатка БЭВ 60,40*1,80 60,50±2,40 59,30*1,60 72,10*1,80 74,30*2,10 71,90*1,65

♦ Р<0,05; ** Р<0,01; *** Р<0,001 (здесь и далее).

наково. По массе фракция грубого помола не превышает 30% от массы исходного сырья.

Тонина помола оказывает влияние и на распределение химических элементов корма (табл. 2).

Во фракциях с размерами кормовых частиц менее 200 мкм лишь содержание меди меньше, чем в крупной фракции (0,050 -0,060 против 0,080% - в крупных фракциях), все остальные показатели выше, в том числе значительно выше содержание лизина (0,92 против 0,60%) и метионина (0,90 против 0,30%).

Таблица 2. Содержание минеральных веществ и аминокислот в активированных кормах разных фракций, %

Показатель Зерноотходы АВК Отруби пшеничные АВД

фракция менее 200 мкм фракция свыше 200 мкм фракция менее 200 мкм фракция свыше 200 мкм

Кальций Фосфор Медь Марганец Лизин Метионин 0,70*0,00 0,40*0,00 0,070*0,000 0,270*0,000 0,74*0,01 0,60*0,00 1,00**0,00 0,60***0,0 0,050**0,000 0,360***0,000 0,92**0,01 0,90***0,00 0,30*0,00 0,20*0,00 0,080*0,000 0,080*0,000 0,60*0,02 0,30*0,00 0,30*0,01 0,50*0,02 0,070*0,003 0,131*0,037 0,60*0,02 0,3(Ы),01 0,70***0,00 0,80****0,000 0,060**0,000 0,171*0,000 1,90***0,00 0,40***0,00 0,11*0,00 0,12*0,00 0,080*0,000 0,071*0,002 0,30*0,00 0,21*0,00

Примечание. Сравнение между фракциями.

Таким образом, установлено, что при тонком измельчении в силу удельного веса частиц происходит перераспределение питательных веществ и химических элементов корма по фракциям помола.

3.2. Влияние тонины помола активированного корма на протеолитическую активность кормового субстрата

Тониной помола определяется также активность протеолитиче-ских ферментов растительного сырья, что было прослежено на пшеничных отрубях и их фракциях (табл. 3).

Таблица 3. Влияние тонины помола пшеничных отрубей на их протеолитическую активность

Показатель Отруби пшеничные Фракция размером, мкм

менее 200 свыше 200

Экстрагируемый белок, мг/г Протеолитическая активность, Е/г по гемоглобину, рН 3,1 автолиз, рН 3,1 по казеину, рН 5,4 автолиз, рН 5,4 по казеину, рН 8,4 54,300±1,070 0,403±0,018 о,ото,001 . 0,095±0,005 0,007±0,0003 0,020±0,001 71,200**±1,640 0,769* *±0,033 0,054**±0,019 0,240***±0,011 0,010**±0,000 0,041**±0,002 65,700*±1,840 0,574*±0,027 0,025±0,001 0,143**±0,007 0,006±0,000 0,023±0,001

Примечание. Сравнение с исходными отрубями.

При тонком помоле разрушается клетчатка и высвобождаются не только питательные вещества, но и собственные ферменты субстрата.

Исследования рН-зависимости активности протеаз при разной тонине помола субстрата показали, что максимальная активность проявляется во фракции с размерами частиц менее 200 мкм. По сравнению с исходными пшеничными отрубями это увеличение составляло 1,9-3,0 раза при рН 3,4; 1,4-2,5 раза при рН 5,4; 2 раза при рН 8,4. Экстрагируемого белка во фракции с размерами частиц корма менее 200 мкм было больше, чем в отрубях, в 1,3 раза.

Протеолитические ферменты кормового субстрата готовы к гидролизу питательных веществ при высокой влажности с определенной рН. Их высокая активность связана с устранением препятствия в виде клетчатки (Таранов М.Т. и др., 1987).

Механизм действия собственных ферментов растения идентичен действию ферментов желудочно-кишечного тракта, поэтому факт усиления протеолитической активности ферментов кормового

субстрата можно принять за критерий оценки взаимоотношений «субстрат-фермент» и экстраполировать его на взаимоотношения «корм - ферменты желудочно-кишечного тракта».

Дальнейшими опытами была доказана высокая переваримость питательных веществ кормосмесей, в которых зерновая часть заменялась активированными кормами.

3.3. Переваримость питательных веществ

активированных кормов у сельскохозяйственной птицы

Первые зарубежные сообщения о зависимости переваримости от размера частиц субстрата приходятся на 2004 г. Б Kappe в статье «Причины изменений в переваримости крахмала в различных кормах», опубликованной в журнале «Poultry Science», высказал мысль, что тонкий помол мог бы исключить проблему низкой переваримости крахмала. Р.Ф. Тестер и др. (2004) в работе «Структура крахмала и переваримость. Взаимоотношение энзим-субстрат» раскрывают суть процесса взаимоотношений клеток субстрата с пищеварительными ферментами.

Вопрос о переваримости питательных веществ активированных кормов занимал особое место в настоящих исследованиях, поскольку именно этот фактор позволяет объективно оценить взаимоотношения корма и ферментов желудочно-кишечного тракта.

Серийные опыты выполнялись на цыплятах-бройлерах, мускусных и пекинских утятах по схеме, рекомендуемой ведущими специалистами ВНИТИП (2000). Показатели переваримости питательных веществ сравнивали по стандартному рациону, предлагаемому на конкретный возрастной период, конкретному виду птицы. Обязательным условием являлось соблюдение предварительного 7-дневного периода кормления и 5-дневного учетного.

При постановке балансовых опытов нас интересовали три момента: насколько переваримость питательных веществ активированных кормов сопоставима с переваримостью их в традиционно используемых кормах; различаются ли активированные корма АВД и АВК по переваримости основных элементов питания; сопоставима ли активация субстрата путем механического разрушения клетчатки с действием экзогенных ферментных препаратов, гидроли-зующих клетчатку в желудочно-кишечном тракте птицы.

При использовании активированных кормов в рационах кормления 37-дневных цыплят-бройлеров были получены следующие

результаты по переваримости питательных веществ кормосмесей с 75%-й заменой зерна на АВД и АВК (табл. 4).

Таблица 4. Переваримость питательных веществ у цыплят-бройлеров при скармливании им в составе кормосмеси активированных кормов, %

Питательные вещества Группа

1-я-ОР (контроль) 2-я - ОР с заменой 75% зерна на АВД 3-я - ОР с заменой 75% зерна на АВК

Сырой протеин 81,3±3,0 76,2±2,0 83,2±2,0

Сырой жир 72,4±2,0 69,3±1,0 74,1±3,0

Сырая клетчатка 8,6±0,1 7,7*±0,2 7,7±0,1

БЭВ 84,0±0,9 75,1 *±0,8 84,2±1,1

Примечание. Сравнение с контролем.

Активированные корма по переваримости сырого протеина, жира и клетчатки сопоставимы с контролем. Переваримость безазотистых экстрактивных веществ во 2-й группе значительно ниже, чем в контроле и в 3-й группе (75,1 % против 84,0 и 84,2).

Из двух сравниваемых форм активированного корма (АВД и АВК) большая переваримость сырого протеина и БЭВ отмечена в группе цыплят, содержащихся на АВК (83,2; 84,2 против 76,2; 75,1 — в группе с использованием АВД). Меньшая переваримость указанных элементов питания АВД, по-видимому, связана с тем, что более 30% массы составляют грубые частицы корма размерами свыше 200 мкм, препятствующие более полному гидролизу (Тестер Р.Ф., 2004). Кроме того, переваримость зависит от крупности молекул питательных веществ - легче гидролизуются мелкие молекулы (Эрберсдоблер Г., 1980; Баттерхем Е.С., 1982).

Низкая переваримость сырой клетчатки во всех группах (7,78,6%) является характерной особенностью курообразных, у которых отсутствие слепых отростков в желудочно-кишечном тракте исключает синтез ферментов, гидролизующих клетчатку.

Способность к перевариванию одних и тех же питательных веществ у разных видов птицы различна, поэтому переваримость питательных веществ активированных кормов оценивали на 1,5-месячном молодняке пекинской и мускусной уток. Зерновую часть рационов на 75 и 100% заменяли активированным высокоферментативным кормом (АВК), получаемым из зерноотходов.

При этом были получены следующие показатели переваримости питательных веществ при 100% замене зерна на АВК в опытах с пекинскими утятами.

Переваримость сырого протеина составила 83,9% против 79,1 -в контроле, сырого жира 90,5 против 86,3, сырой клетчатки 49,9 против 67,0, сухого и органического вещества 84,4 - 86,6 и 85,5 - 88,6 соответственно.

Аналогичные выводы получены и в опыте с мускусными утятами (табл. 5).

Таблица 5. Переваримость питательных веществ АВК у молодняка мускусной утки, %

Показатель Группа

1-я-ОР (контроль) 2-я - ОР с заменой 75% зерна на АВК 3-я - ОР с заменой 100% зерна на АВК

Сухое вещество 83,2±1,2 79,8±0,2 80,2±1,4

Органическое вещество 86,4±1,6 82,8±1,8 84,6±2,0

Сырой протеин 81,4±1,5 83,2±2,0 82,6±1,9

Сырой жир 73,4±2,9 91,4±4,2* 92,0±4,7*

Сырая клетчатка 62,7±2,9 42,2±1,7* 48,2±3,1*

В данном опыте было установлено, что полная замена зерновой части АВК не снижает переваримость питательных веществ корма в сравнении с контролем. Переваримость сухого и органического вещества варьировала в пределах 79,8-83,2 и 82,8-86,4% соответственно. Сырого протеина 81,4-83,2%. Переваримость сырого жира была выше в опытных группах (91,4-92,0% против 73,4 в контроле), что увязывается с представлением более полного гидролиза жира в связи с его лучшей доступностью. Однако по переваримости сырой клетчатки показатели в обеих опытных группах ниже, чем в контроле, на 20,5-14,5%.

Полученные данные явились основанием рассчитывать на возможность полной замены зерна активированным высокоферментативным кормом из зерноотходов в рационах сельскохозяйственной птицы.

4. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ АКТИВИРОВАННЫХ КОРМОВ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

4.1. Эффективность замены зерновой части рациона сельскохозяйственной птицы активированной высокобелковой добавкой (АВД)

Активированную высокобелковую добавку оценивали при выращивании цыплят-бройлеров с суточного до 42-дневного возраста.

Замена зерновой части составляла 2,5; 5,0 и 7,5%. Опыты были проведены на базе бройлерной птицефабрики «Алмаз» Новосибирской области. Напольно в группе содержали по 100 голов птицы. Ниже приведена динамика средней живой массы цыплят-бройлеров (табл. 6).

Таблица 6. Продуктивность цыплят-бройлеров при выращивании на рационах с частичной заменой зерна на АВД

Показатель Группа

1-я 2-я 3-я 4-я

Замена зерновой части 0 2,5 5,0 7,5

на АВД, %

Средняя живая масса, г

начало опыта 40,9±0,5 40,5±0,5 40,2±0,5 41,5±0,5

окончание опыта 1365,0±27,9 1337,8±21,7 1386,1±23,6 1366,8±24,7

Сохранность, % 95,0 98,7 100,0 98,7

Среднесуточный при- 31,5 30,9 32,0 31,6

рост, г

Затраты корма на 1 кг 2,38 2,44 2,20 2,25

прироста живой мас-

сы, кг

На протяжении всего периода выращивания средняя живая масса опытных цыплят была идентична таковой в контроле. К окончанию эксперимента она составляла в контроле 1365,0 г, в опытных группах 2, 3 и 4 соответственно 1337,8; 1386,1 и 1366,8 г.

Интенсивность роста цыплят-бройлеров не снижается от замены зерновой части рациона активированным кормом. При этом в опытных группах с увеличением количества АВД отмечается снижение расхода корма на 1 кг прироста живой массы (2,44; 2,20; 2,25 против 2,38 в контроле). По-видимому, это связано с более полным гидролизом питательных веществ части рациона с АВД за счет лучших взаимоотношений гидролизующих ферментов с кормом.

Показатели продуктивности цыплят-бройлеров при использовании активированного корма позволили расширить эксперимент. Объектом исследований послужили гусята. Замена зерновой части была увеличена и составляла 5; 15; 25%. Опыт проводили на базе ОАО «НПХ Краснозерское» в продолжение 63 дней. В каждой группе напольно содержали по 100 гусят. Одновременно оценивали две формы АВД: мучку и гранулы, которые не отличались по характеристикам питательности и химического состава (табл. 7).

Таблица 7. Живая масса гусят, выращиваемых на рационах с частичной заменой зерна на ЛВД, г

Группа Замена зерна на АВД, % Мучка Гранулы

начало опыта окончание опыта начало опыта окончание опыта

1-я 0 94,3±1,3 3931,7±75,5 94,3±1,3 3931,7±75,5

2-я 5 95,0±1,2 3942,4±72,1 94,6±0,8 3950,0±78,2

3-я 15 94,8±1,6 3900,6±68,8 94,4±0,9 4125,5*±81,3

4-я 25 94,9±1,3 4220,5*±83,5 94,8±1,0 4375,2***±84,5

Примечание. Сравнение данных по контролю.

При сравнении живой массы гусят в контроле с разными опытными группами на протяжении 63-дневного выращивания не проявляется отрицательного влияния замены зерновой части на АВД в нормах 5 и 15% как при использовании мучки, так и при использовании гранул. Намечается лишь тенденция к увеличению живой массы в варианте - гранулы 15%. Более существенная замена - 25% АВД - улучшала весовые показатели. Так, при использовании мучки с 25%-й заменой отмечено увеличение средней живой массы к окончанию опыта на 288,8 г. В варианте с использованием той же нормы замены гранулами АВД достоверное различие в пользу опыта прослеживалось на протяжении всего периода выращивания. К завершению опыта разность в пользу варианта 25% гранул АВД в сравнении с контролем составила 443,9 г (4375,2 против 3931,7). Тот факт, что замена 5 и 15% АВД не улучшила показатели продуктивности гусят в сравнении с контролем, по-видимому, объясняется особым строением их желудочно-кишечного тракта и незначительной заменой. Известно, что у гусей есть слепые отростки, в которых формируется особая микрофлора, продуцирующая гидролитические ферменты, способные гидролизовать клетчатку. Вероятно, данный вид сельскохозяйственной птицы вполне может обходиться без особой подготовки кормового сырья, однако, учитывая дешевизну АВД, его можно рекомендовать для замены зерна с целью удешевления продукции.

Преимущество гранул как формы кормового средства доказывает интенсивность роста гусят и затраты корма на 1 кг прироста живой массы. В группе с использованием гранул среднесуточный прирост живой массы составил 67,9 г, с мучкой - 65,5; затраты корма - соответственно 3,07 против 3,21 кг.

Установленный эффект зависимости продуктивности гусят от формы кормового средства связан с более полным потреблением

гранул. Известно, что птица предпочитает сначала выбирать из корма крупные элементы. Мелкодисперсная мучка АВД хуже поедалась гусятами, отмечены значительные потери корма. В дальнейших исследованиях в рационах использовали лишь гранулированную форму активированного корма.

Результаты испытаний с заменой зерновой части рациона активированным кормом с положительным эффектом побудили к дальнейшему увеличению количества замены зерна на АВД. Опыты проводились на мускусных утятах.

Оценивали замену 15; 25 и 50% зерновой части рациона АВД. Для опытов отбирали молодняк 10-дневного возраста, идентичный по живой массе, по 30 голов в группу. До 70-дневного возраста их выращивали на сравниваемых рационах, сбалансированных по основным питательным веществам. Живая масса, среднесуточные приросты, конверсия корма и сохранность птицы были основными параметрами оценки (табл. 8).

Таблица 8. Продуктивность мускусных утят при выращивании на рационах с АВД

Группа Средняя живая масса, г Сохранность, % Среднесуточный прирост, г Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг

начало опыта окончание опыта

1-я-ОР (кон- 65,0±0,4 1334,0±34,5 93,4 21,1 5,5

троль)

2-я — ОР с за- 66,0±0,5 1237,0±36,4 90,1 19,5 5,3

меной 15%

зерна на АВД

3-я - ОР с за- 66,2±0,4 1287,0±30,1 93,4 20,3 5,2

меной 25%

зерна на АВД

4-я - ОР с за- 65,0±0,4 1450,0*±44,9 96,7 23,1 4,9

меной 50%

зерна на АВД

При 50 %-й замене зерновой части на АВД отмечалось увеличение средней живой массы утят (1450 г против 1334 в контроле). Замена 15 и 25% зерновой части рациона АВД определяла такую же живую массу мускусных утят, что и в контроле (1237 и 1287 г против 1334 в контроле).

Лучшие показатели среднесуточного прироста за весь период выращивания отмечались в 4-й группе (23,1 г против 21,1 в контроле)

с лучшей сохранностью - 96,7%. При замене 15 и 25% зерновой части рационов АВД среднесуточный прирост составлял 19,5 и 20,3 г соответственно. Сохранность поголовья во 2-й опытной группе составила 90,1%, в третьей - 93,4. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы составляли соответственно 5,5; 5,3; 5,2; 4,9 кг.

Таким образом, полученные результаты дают основания рекомендовать к использованию в мускусном утководстве активированный высокобелковый корм, вполовину заменяя им зерновую часть.

4.2. Использование активированного высокоферментативного корма (АВК) в птицеводстве

Апробация нового кормового средства АВК, получаемого из зерноотходов, проводилась на более широком спектре животных, с увеличением количества ввода в рационы активированного корма. Замена зерновой части в рационах птицы достигала 75 и 100%.

Основанием для этого явилась высокая переваримость питательных веществ кормосмесей с заменой зерновой части рациона на АВК в балансовых опытах. Были сформированы опыты по выращиванию цыплят-бройлеров 5-дневного возраста, которые в продолжение 35 дней содержались на кормосмеси со 100%-й заменой зерновой части на АВК. В группе содержалось по 30 цыплят, пекинских утят с суточного до 35-дневного возраста, мускусных утят с 60- до 90-дневного возраста. Еженедельно отмечали показатели живой массы, ежедневно учитывали дачу корма и его остатки. Учитывали сохранность молодняка. Продуктивные показатели опытной птицы, выращиваемой на рационах со 100%-й заменой зерна на АВК, приведены в табл. 9.

Замена 100% зерновой части рациона цыплят-бройлеров активированным кормом (АВК) не снижает показатели средней живой массы птицы в сравнении с контрольной группой, содержащейся на зерновом рационе. Сохранность в опыте выше на 3,3%, среднесуточный прирост на 4,7 г выше, чем в контроле, при меньших затратах корма на 1 кг прироста живой массы (1,83 против 1,97 кг в контроле).

Замена зерновой части на 100% АВК при выращивании пекинских утят с суточного до 35-дневного возраста к окончанию опыта определила следующие показатели продуктивности: преимущество по средней живой массе в сравнении с контролем составляло 295,8 г, среднесуточный прирост был выше на 8,4 г, при одинаковой

Таблица 9. Влияние 100%-й замены зерна на АВК на рост и жизнеспособность молодняка сельскохозяйственной птицы

Средняя живая масса, г Среднесуточный прирост, г Затраты

Группа начало опыта окончание опыта Сохранность, % Валовой прирост, кг корма на 1 кг прироста живой массы, кг

Цыплята-бройлеры

1-я-ОР 53,9±0,5 1104,2±52,0 90,0 30,0 25,2 1,97

(контроль) 2-я- 54,6±0,4 1253,4*±40,0 93,3 34,2 29,9 1,83

опытная

Пекинские утята

1-я-ОР 44,7±1,9 1153,0±26,3 96,0 31,7 21,0 3,06

(контроль) 2-я- 45,8±1,5 1448,8**±38,7 96,0 40,1 26,6 2,78

опытная

Мускусные утята

1-я-ОР 1830±24 2500±63 100 22,3 13,4 5,6

(контроль) 2-я- 1870±25 2520±66 100 21,7 13,0 4,6

опытная

сохранности (96,0%) в опытной и контрольной группах. Соответственно выше был и валовой прирост - 26,6 кг против 21,0 в контроле. Затраты корма в опыте ниже, чем в контроле, на 0,28 кг.

При выращивании мускусных утят при сопоставимых показателях средней живой массы, среднесуточного и валового приростов, одинаковой сохранности опытная группа имела преимущество по затратам корма: 4,6 кг против 5,6 - в контроле.

Данные научно-хозяйственных опытов по замене зерновой части 100% АВК явились основанием для проверки их в производственных условиях.

Производственная проверка

Производственная проверка проведена на базе ООО «Птицефабрика Бердская» Искитимского района Новосибирской области. Были сформированы две группы цыплят-бройлеров кросса ISA-15 в суточном возрасте по 300 голов. Содержание напольное, срок выращивания птицы 37 дней, согласно технологическим требованиям.

По окончании опыта получены такие данные: среднесуточный прирост в опыте 38,9 г, в контроле - 39,0, сохранность птицы 96,7 и 96,0%, затраты корма на 1 кг прироста живой массы 2,01 и 1,95 кг соответственно. Рентабельность в опыте 128,6%, в контроле- 100,8.

Таким образом, полная замена дорогостоящей зерновой части активированным кормом при выращивании цыплят-бройлеров вполне оправдана и дает значительное экономическое преимущество.

На базе учебно-научного центра «Птицевод» НГАУ была проведена производственная проверка по выращиванию молодняка пекинской утки с суточного до 49-дневного возраста на рационе с полной заменой зерна активированным высокоферментативным кормом. В каждой группе содержали напольно по 250 голов.

К окончанию опыта средняя живая масса пекинских утят в опыте составляла 2571,0 г против 2157,0 в контроле. Среднесуточный прирост в опыте был выше на 8,4 г; валовой прирост 613,2 кг против 515,3 в контроле; затраты корма на 1 кг прироста живой массы 2,87 кг против 3,25 в контроле. Уровень рентабельности в опыте 80,8%, в контроле - 40,6. Разность 40,2%.

Производственная проверка проведена на суточных мускусных утятах с поголовьем 100 особей в группе. Замена зерновой части АВК - 100%. Длительность опыта составляла 72 дня. Получены следующие показатели: средняя живая масса в опыте 2415,0 г, в контроле - 2421,0; среднесуточный прирост 32,7 и 32,8 г; сохранность 99 и 97%; затраты корма на 1 кг прироста живой массы 3,59 и 3,91 кг; уровень рентабельности 65,7 и 37,3% соответственно. Экономический показатель рентабельности является определяющим в выборе кормового средства. Использование АВК вместо зерна при выращивании мускусных утят повышает уровень рентабельности на 28,4%.

4.3. Замена цельного молока на АВК при выращивании телят молочного периода

Телятам молочного периода с 3-месячного возраста вместо выпаивания по норме 2 л цельного молока в опыте заменили 1 л молока 0,5 кг АВК, разведенного в воде. Опыт проводили на базе ЗАО «Заря» Татарского района Новосибирской области. В течение 30 дней наблюдали за средней живой массой и сохранностью животных (табл. 10).

Таблица 10. Эффективность замены части цельного молока на АВК при выращивании телят молочного периода

Показатель Группа (по 10 голов)

1-я контрольная 2-я опытная

Живая масса (кг) в возрасте

90 дней 108,5±1,8 106,5±1,6

100 дней 116±1,6 116±1,6

110 дней 122,5±2,2 124,5±2,4

120 дней 128,5±2,8 132,5±3,2

Среднесуточный прирост за период опыта, г 666 866

Валовой прирост, кг 199,8 259,8

Сохранность, % 100 100

Затраты корма на 1 кг прироста живой мас- 5,16 4,24

сы, ЭКЕ

Средняя живая масса была одинаковой, однако среднесуточный прирост в опытной группе выше на 200 г, как следствие, выше и валовой прирост на 60 кг. При одинаковой сохранности поголовья затраты корма на 1 кг прироста в опытной группе были ниже на 0,92 ЭКЕ. Такая эффективность связана с большим содержанием питательных веществ в сухом АВК, в частности, белка, который является основным «строительным» материалом растущего организма. Полагаем, что такая замена оправдана не только с экономических позиций, но и с биологических. За счет увеличения поступления в организм доступного растительного белка происходит увеличение живой массы, за счет цельного молока формируется иммунитет животных.

На основании данных научно-хозяйственного опыта была проведена производственная проверка на поголовье 25 особей со сроком выращивания 60 дней на базе учебно-опытного хозяйства «Тулинское». В результате производственной проверки установлено, что при замене 1 л цельного молока на 0,5 кг АВК удается увеличить рентабельность производства на 10,4%.

4.4. Использование АВК в кормлении поросят-отьемышей

Активированный высокоферментативный корм (АВК) оценивали по эффективности роста, жизнеспособности и экономичности при откорме поросят-отьемышей 3-месячного возраста. Опыт проводили на базе учхоза «Тулинское» Новосибирской области. В рационах пшенично-овсяную дробленку заменяли разными количествами гранул АВК (табл. 11).

Таблица 11. Продуктивность поросят-отъемышей при скармливании АВК в составе рациона

Группа

Показатель 1-я-ОР 2-я - ОР 3-я - ОР

(контроль) (75% АВК) (100% АВК)

Живая масса (кг) в возрасте

90 дней 33,1±1,6 33,0±1,2 32,2±1,6

100 дней 37,3±1,9 37,8±1,6 38,0±2,1

110 дней 41,7±2,2 45,3±2,0 44,7±1,0

120 дней 51,1±2,7 56,3±2,2 56,0±2,3

Среднесуточный прирост за пе- 600 777 793

риод опыта, г

Валовой прирост, кг 180 233 238

Сохранность, % 100 100 100

Затраты корма на 1 кг прироста 5,73 3,82 3,57

живой массы, кг

Преимущества использования активированных гранул отмечались по всем показателям. В продолжение 30 суток наблюдений в опытных группах были более высокие показатели роста (56,056,3 кг против 51,1 в контроле). Среднесуточные приросты в опытных группах были выше, чем в контроле, на 177-193 г; снижение затрат корма на 1 кг прироста живой массы соответственно 1,92,2 кг. Полученные данные свидетельствуют о лучшем характере взаимоотношений субстрата с протеазами желудочно-кишечного тракта животных, поскольку кормовая ценность пшенично-овсяной дробленки и гранул АВК одинакова. Опыты были повторены трижды с одинаковыми выводами по результатам экспериментов, что послужило основанием для производственной проверки.

Производственная проверка выполнена на базе учебно-опытного хозяйства «Тулинское». Были сформированы 2 группы по 50 поросят-отьемышей 2-месячного возраста. Длительность опыта 60 дней. Контроль - основной рацион, опыт - 100%-я замена зерна на АВК.

В результате замены зерна активированным кормом среднесуточный прирост за период выращивания был выше на 188 г, себестоимость 1 кг прироста живой массы меньше на 18, 26 руб. Уровень рентабельности в опытной группе составлял 86,1% против 42,9 в контроле.

5. МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ

И КАЧЕСТВА МЯСА ПТИЦЫ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ НА АКТИВИРОВАННЫХ КОРМАХ

При оценке в рационах кормления сельскохозяйственных животных и птицы новых кормовых средств и добавок необходимым условием является контроль за их физиологическим состоянием, что производилось по морфологическим показателям крови и качеству мяса. Для этого в момент убоя цыплят-бройлеров (37 дней) производились заборы крови контрольной группы и выращиваемой на рационах с полной заменой зерна на ABK. Пекинских и мускусных утят убивали по окончании опыта (через 35 дней от начала выращивания), кровь оценивали на содержание форменных элементов (гемоглобин, г/л; эритроциты, х1012/л; лейкоциты, х109/л). Качество мяса принято оценивать по отношению триптофана к оксипролину. Мясо грудных мышц направляли для аминокислотного анализа в лабораторию качества кормов и продуктов животноводства Биолого-технологического института НГАУ.

Морфологические показатели крови у разных видов сельскохозяйственной птицы представлены в табл. 12.

Таблица 12. Влияние замены 100% зерна АВК в рационах птицы на морфологические показатели крови и биологическую полноценность мяса

Вид птицы Форменные элементы крови Отношение

Группа гемоглобин, г/л эритроциты х1012/л лейкоциты х109/л триптофана к окси-пролинуу

Куры (цы- 1-я-кон- 108,1±0,15 3,78±0,010 25,93±0,012 6,7

плята-бройлеры) троль 2-я - опытная 104,4±0,21 3,71±0,013 25,72±0,05 6,9

Утка пе- 1-я-кон- 121,1±0,13 3,57±0,014 24,31 ±0,051 8,8

кинская троль 2-я - опытная 122,4±0,16 3,40±0,015 24,82±0,024 8,4

Утка мус- 1-я-кон- 163,5±0,21 2,63±0,017 34,26±0,032 ' 7,7

кусная троль 2-я - опытная 165,6±0,18 2,65±0,021 34,87±0,034 7,7

Замена зерновой части рационов разных видов сельскохозяйственной птицы активированным кормом не привела к изменениям морфологических показателей крови. Показатель биологической

полноценности мяса в опытных группах не ниже, чем в контрольных, поэтому нет оснований опасаться негативного влияния активированных кормов на физиологию птицы и конечную продукцию.

6. ОПТИМИЗАЦИЯ АКТИВИРОВАННЫХ КОРМОВ

6.1. Введение в состав биологически активных компонентов (зародыши ржи, личинки синантропных мух)

В настоящей работе была определена принципиальная установка на введение в активированные корма только органических добавок. Таковыми являлись зародыши ржи и личинки синантропных мух. Расчет данной гипотезы строился на сведениях о наличии в испытываемых агентах специфических биологически активных ростовых веществ. Так, в зародышах ржи помимо высокого содержания сырого протеина (29%), сырого жира (около 10%), витаминов содержатся гормоны роста - стероиды (Гребинский С., 1967), а в личинках синантропных мух присутствует ростовой гормон экди-зон (Ахраем A.A. и др., 1973).

Для опыта приготавливались гранулы активированного высокоферментативного корма (АВК) с добавкой высушенных зародышей ржи из расчета 2,5 г на 97,5 г кормосмеси и личинок синантропных мух из того же расчета. Тест-объектом служили мускусные утки 35-дневного возраста. Длительность опыта составляла 35 дней при постоянном наблюдении за показателями роста и сохранности птицы (табл. 13).

Таблица 13. Влияние введения в АВК биологически активных добавок на продуктивность мускусных утят

Группа Средняя живая масса, г Сохранность, % Приросты живой массы

начало опыта окончание опыта среднесуточный, г валовой, кг

1-я - ОР (кон- 640,0±4,3 1316,4±55,7 100 19,3 13,5

троль)

2-я - ОР замена 648,0±5,2 1503,7*±64,5 100 24,5 17,2

100% зерна на

АВК с зародыша-

ми ржи

3-я - ОР замена 640,1±3,9 1499,0*±43,6 100 24,3 17,8

100% зерна на

АВК с личинками

синантропных мух

При 100%-й сохранности поголовья на момент завершения опыта разность средней живой массы мускусных утят в пользу второго варианта в сравнении с контролем составляла 187,3 г, в пользу третьего — 182,6 г. Среднесуточный прирост за период выращивания в опытных группах был выше, чем в контроле, на 5,2 и 5,0 г соответственно, что отразилось и на валовом приросте (13,5 кг в контроле, 17,2 и 17,8 кг в опытных группах).

По-видимому, увеличение продуктивных показателей утят связано со стимулирующим действием гормонов роста, а не с добавкой зародышей ржи и личинок синантропных мух как белкового корма. Аналогичные предположения высказывались ранее И.В. Тюнько-вым (1980), Р.Дж. Хейтцманом (1982). Использование указанных природных ингредиентов, обладающих биостимулирующими свойствами, может позволить заменять дорогостоящие высокобелковые корма мукой из зародышей зерновых культур и личинок синантропных мух.

6.2. Использование в птицеводстве серебряного нанобиокомпозита

Работа связана с производством органической продукции животноводства и, в частности, птицеводства. На первом этапе решался вопрос использования в кормлении натурального растительного сырья. Вторым моментом, отрицательно сказывающимся на статусе «органическая» продукция, является использование продукции микробного и химического синтеза при выращивании птицы.

В первую очередь это касается использования антибиотиков в птицеводстве. Несмотря на то, что пагубность воздействия их на теплокровных достаточно изучена, и с 1986 г. в странах ЕС их применение запрещено, в практике российского птицеводства они неоднократно применяются за период выращивания птицы. Как возможная альтернатива антибиотикам рассматривается вопрос замены их серебряным нанокомпозитом.

Целесообразность применения нанобиокомпозита серебра основывается разработчиками (Полунина O.A., Скрябин В.А., Михайлов Ю.И., 2006) на высоких бактерицидных свойствах ионов серебра, которые еще более усиливаются при уменьшении частиц в диапазоне от 10 до 1 нанометра. Прежде чем перейти к испытаниям серебряного нанобиокомпозита как возможной альтернативы антибиотикам, представлялось необходимым оценить степень влияния его на жизнеспособность птицы.

Для этого 35-дневным мускусным утятам в течение 35 дней в кормосмеси со 100%-й заменой зерна на АВК вводили нанокомпо-зит серебра на цеолитовом носителе в дозах 1 и 3%. Поскольку цеолит способен воздействовать на физиологию теплокровных организмов, его добавляли к основному рациону контроля в чистом виде в количестве 1% от объема кормосмеси. Оценка влияния серебряного нанокомпозита на показатели живой массы, интенсивности роста и сохранности утят приведена в табл. 14.

Таблица 14. Рост и жизнеспособность мускусных утят при введении в рацион серебряного нанобиокомпозита

Группа Средняя живая масса, г Сохранность, % Среднесуточный прирост за период выращивания, г

начало опыта окончание опыта

1 -я -ОР (контроль) 746,0±5,3 1448,0±32,0 100 20,0

2-я - ОР + 1% се- 749,0±5,7 1625,0*±42,0 100 25,0

ребряного нано-

биокомпозита

3-я - ОР + 3% се- 722,0±3,2 1352,0*±30,0 100 18,0

ребряного нано-

биокомпозита

Доза нанобиокомпозита 1% не оказывала угнетающего действия на физиологию птицы. В этой группе утята росли лучше, средняя живая масса к окончанию опыта была выше, чем в контроле, на 177 г, тогда как при введении в рацион 3%-й дозы средняя живая масса утят была меньше, чем в контроле на 96 г.

7. АКТИВИРОВАННЫЕ КОРМА КАК АЛЬТЕРНАТИВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ПТИЦЕВОДСТВЕ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ

Введение ферментных препаратов в кормосмеси сельскохозяйственной птицы связано с проблемой разрушения клетчатки, которая сдерживает гидролиз питательных веществ корма.

По использованию в птицеводстве ферментных препаратов имеется множество публикаций (Ездаков И.В., 1976; Егоров И. и др., 2002; Околелова Т.М. и др., 2003). Усилиями микробиологов и ведущих ученых птицеводов разработаны и внедрены в широкую практику птицеводства мультиэнзимные композиции (Егоров И., 1976; Околелова Т.М., 2002; Фисинин В.И. и др., 2004).

В наших исследованиях оценивали влияние АВД на продуктивные показатели мускусных утят в сравнении с использованием ферментных препаратов производства Бердского предприятия кормозим-1, кормозим-2 и ровабио французской фирмы Адиссео (табл. 15).

Таблица 15. Сравнительная живая масса мускусных утят при замене зерновой части на АВД и использовании ферментных препаратов, г

Группа Периоды откорма, дней

10 30 50

70 90

1-Я-ОР + 65,5±1,3 424,5±30,0 937,1±38,0 1363,1±88,1 1871,2± 121,4

замена 50%

зерна на АВД

(контроль)

2-я - ОР + 65,5±0,8 406,9±17,9 937,1±38,0 1278,6±50,8 1780,6±128,2

ровабио 50 г/т

3-я - ОР + 67,0±0,8 502,0*±15,3 1041,0±34,4 1478,6±40,1 1860,4± 123,4

кормозим 1

кг/т

4-Я-ОР + 67,2±0,7 559,0**±18,4 1043,0±42,5 1528,3*±47,8 1940,2± 170,0

кормозим 10

кг/т

К окончанию эксперимента в варианте с использованием 50% АВД (контрольная группа) средняя живая масса мускусных утят составила 1871,2 г. Ни один из ферментных препаратов не сказался на увеличении живой массы утят в большей степени, чем 50%-я замена зерна активированным кормом. В балансовых опытах сравнивали переваримость питательных веществ кормосмеси со 100%-й заменой зерна активированным кормом и с добавлением к нему препарата ровабио, который признается универсальным (табл. 16).

Таблица 16. Влияние АВК и ровабио на переваримость питательных веществ корма, %

Вид птицы Группа Сырой протеин Сырой жир Сырая клетчатка Сухое вещество Органическое вещество

Цыплята- 1-я-АВК 100% 74,9±3,2 85,3±2,4 8,9±0,2 72,8±2,9 75,6*2,9

бройлеры 2-я-АВК 100% 77,Ш,0 83,3±2,4 10,2*±0,5 75,6±3,0 79, Ш, 2

+ ровабио

Пекинские 1-я-АВК 100% 83,9±3,4 90,5±3,6 49,9±1,4 84,4±4,1 86,6±4,1

утята 2-я-АВК 100% 82,&±2,8 90,&3,2 55,6*±1,8 86,2±3,6 88,2±3,0

+ ровабио

Мускусные 1-я-АВК 100% 82,&Ь1,9 92,0±2,6 48,2±1,9 80Д±1,4 84,6±2,0

утята 2-я-АВК 100% 83,Ш,7 91,8±3,1 53,3±1,9 81,1±3,3 84,913,7

+ ровабио

Кормосмеси с полной заменой зерновой части на АВК имеют высокие показатели переваримости сырого протеина, жира, клетчатки, сухого и органического вещества. Так, в зависимости от вида птицы переваримость сырого протеина варьирует от 74,9 до 83,9%, сырого жира - 83,3 - 92,0, сырой клетчатки - от 8,9% у цыплят до 55,6; 53,3 у пекинских и мускусных утят. Добавление ферментного препарата ровабио увеличивало лишь переваримость сырой клетчатки у цыплят-бройлеров на 1,3%, у пекинских утят - на 5,7, у мускусных - на 5,1, что не влияло на показатели живой массы птицы.

Таким образом, результаты опытов позволяют утверждать, что активирование зернового корма путем механического измельчения кормовых частиц в диапазоне 20 - 200 мкм исключает необходимость применения ферментных препаратов.

8. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА АКТИВИРОВАННЫХ КОРМОВ

Для получения активированного корма необходимо иметь мельницу, гранулятор, сушилку, соединенные системой шнеков и транспортеров, передающих сырье поэтапно (рис. 2). Исходное сырье из отсека хранилища 3 через норию 4 подается в бункер-накопитель 5, откуда поступает на мельницу 6. После измельчения мука поступает в бункер 7 для подачи в гранулятор 8. Гранулы из-под пресса-гранулятора падают на приемную площадку 10 с решетчатым дном, на которую подается холодный поток воздуха для охлаждения и подсушивания гранул. Готовые и подсушенные гранулы поступают в бункер 12, из него самотеком на сетчатую платформу 14, где подсушивается до 14-17%-й влажности 13.

Критериями оценки получаемого продукта являлись показатели гранулируемое™, качество гранул, температура гранул на выходе из матрицы. Отрабатывались технологические режимы при разных скоростях подачи сырья и при использовании разного объема холодной воды в единицу времени. Технологические режимы отрабатывались для производства гранул 3; 5 и 8 мм.

При измельчении сырья задача состоит в том, чтобы деструкция была максимальной, а затраченное на это время — минимальным. Это достигается путем открытия заслонки, регулирующей поступление сырья на мельницу.

Второй этап - гранулирование - наиболее требователен в технологическом отношении. Здесь важно не только создать гранулы

2 этаж

Рис. 2. Технологическая схема производства активированных кормов на базе учебно-научного центра «Птицевод» Новосибирского государственного аграрного университета:

1 - площадка загрузки; 3 - отсек хранилища исходного сырья; 2, 4 - нории; 5 - бункер-накопитель сырья; 6 - мельница МП-250; 7 - бункер приема активированной муки; 8 - гранулятор; 9 - вентиляционные шахты; 10 - приемная площадка для гранул; 11 - шнековая передача; 12 - бункер приема гранул; 13 - вентилятор; ] 4 - сетчатая платформа для подсушивания гранул

хорошего качества по форме, но и сохранить качественное состояние аминокислот, которые весьма чувствительны к жесткому термическому воздействию.

В зависимости от размера изготавливаемых гранул изменяется сила трения о матрицу гранулятора, поэтому можно изменением объема подачи сырья в гранулятор оптимизировать температуру. Объем подачи сырья, в свою очередь, зависит от скорости его поступления в гранулятор. Скорость является управляющим фактором.

Гранулы лучшего качества диаметром 3 мм получаются при скорости подачи сырья 25-30 см/с, диаметром 5 мм - 25-35 см/с, диаметром 8 мм - 25-50 см/с. При этом температура гранул на выходе через матрицу составляет от 40 до 75°С.

Предлагаемая технология производства активированных кормов из отходов зернового сырья содержит два отличительных момента от принятого в комбикормовой промышленности производства гранул.

Первый состоит в подготовке исходного сырья путем тонкого помола (менее 200 мкм).

Понятие «активирование» предполагает подготовку субстрата для лучшей «атаки» протеолитических ферментов, что происходит за счет увеличения площади контакта «субстрат-фермент».

Второй положительный момент заключается в том, что при гранулировании используется холодная вода вместо пара, подаваемого под давлением до 40 атм при температурах 120...170°С. С биологических позиций жесткое физическое воздействие оказывает самое негативное влияние на молекулы аминокислот, а также витамины и биологически активные вещества. При рекомендуемой технологии этого удается избежать либо свести к минимуму негативные последствия.

При производстве активированной муки с оптимальным соотношением мелкой и крупной фракции (75:25) общие затраты на получение 1 т составляют 456 руб. Приняв эту муку за основу для производства гранул, установили экономичность производства гранул разного диаметра (табл. 17).

Наиболее экономично производство гранул диаметром 8 мм, несколько ниже показатель рентабельности производства гранул диаметром 5 мм. Еще ниже при диаметре 3 мм (287,8; 257,0 и 187,4% соответственно). В целом же рентабельность весьма высокая, и при возможности замены дорогостоящего зерна фуражной

Таблица 17. Экономичность производства активированных гранул АВК

Показатель Диаметр гранул, мм

3 5 8

Стоимость активированной муки (сред- 456,0 456,0 456.0

няя), руб.

Затраты времени на производство 1 т гра- 10 ч 30 мин 7 ч 30 мин 6 ч 40 мин

нул

Затраты электроэнергии,

кВт-ч 200 150 134

руб. 286,0 214,5 191,6

Зарплата из расчета 60 руб./ч, руб. 650,0 450,0 384,0

Прочие прямые и общие расходы (15%), 208,8 168,1 154,7

руб.

Итого затрат, руб. 1600,8 1288,1 1186,3

Выручка от реализации, руб. 4600 4600 4600

Прибыль, руб. 2999,2 3311,4 3413,7

Уровень рентабельности, % 187,4 257,0 287,8

пшеницы мукой или гранулами активированного корма можно ожидать существенного повышения рентабельности производства.

ВЫВОДЫ

1. Взаимоотношения «субстрат-фермент» определяются размерами кормовых частиц. Деструктурирование пшеничных отрубей и зерноотходов способствует перераспределению основных питательных элементов по фракциям помола: до 200 мкм -увеличивается содержание сырого протеина, сырого жира, лизина; свыше 200 мкм - повышается содержание сырой клетчатки при снижении остальных питательных веществ корма. Содержание макро- и микроэлементов, за исключением меди, выше в мелкой фракции.

2. В зависимости от степени деструкции растительного субстрата изменяется протеолитическая активность корма. Во фракции с размерами кормовых частиц до 200 мкм активность протеаз экстрактов в 1,9-3,0 раза выше, чем во фракции с размерами частиц свыше 200 мкм, что свидетельствует о лучшей подготовленности субстрата для контакта с ферментами желудочно-кишечного тракта.

3. Переваримость питательных веществ кормосмесей с заменой зерновой части активированными кормами зависит от вида птицы, однако в сравнении с контролем показатели не снижаются. Так, переваримость сырого протеина у цыплят-бройлеров состав-

ляет 76,2-83,2%, у мускусных утят 82,6-83,2, у пекинских утят 83,9%, сырого жира - соответственно 69,3-74,1, 91,4-92,0, 90,5%, сырой клетчатки 7,7, 42,2-48,2 и 49,9%. При этом с увеличением количества замены зерна переваримость питательных веществ кормосмесей выше.

4. При замене зерновой части рациона мускусных утят 50% АВД не снижались продуктивные показатели птицы. Средняя живая масса в опыте составляла 1450,0 г против 1334,0 в контроле. Среднесуточный прирост за весь период откорма составлял 23,1 г против 21,1 в контроле.

5. Замена зерновой части рациона цыплят-бройлеров активированным высокоферментативным кормом (АВК) на 100% положительно сказывалась на продуктивности птицы. Средняя живая масса цыплят-бройлеров к окончанию опыта была на 149,2 г больше, чем в контроле, затраты корма на 1 кг прироста живой массы составляли 1,83 кг против 1,97 кг в контроле.

6. При 100%-й замене зерна на АВК средняя живая масса пекинских утят превышала контрольную группу на 295,8 г при снижении затрат на 1 кг прироста живой массы на 0,28 кг. Аналогичная замена в рационе подрощенных мускусных утят при одинаковой с контролем средней живой массе (2500 - 2520 г) позволила снизить затраты корма с 5,6 до 4,6 кг.

7. Замена 1 л цельного молока 0,5 кг АВК мучки, разведенной в воде, телятам молочного периода обеспечила повышение среднесуточного прироста в опыте на 200 г. Затраты корма на 1 кг прироста составили 4,24 ЭКЕ против 5,16 - в контроле.

8. Использование АВК в рационах поросят-отъемышей при замене зерновой части на 75-100% позволило увеличить среднюю живую массу в сравнении с контролем на 5,2 и 4,9 кг соответственно, среднесуточный прирост на 177-193 г при снижении затрат корма на 1,9-2,16 кг.

9. Морфологические показатели крови у цыплят-бройлеров, пекинских и мускусных утят, потреблявших активированные корма, не превышали нормативных пределов и составляли соответственно гемоглобина - 104,4, 122,4, 165,6 г/л; эритроцитов - 3,71, 3,40, 2,65 х Ю12/л; лейкоцитов - 25,72, 24,82, 34,87 х Ю9/л. Белковый показатель мяса цыплят-бройлеров 6,9, пекинских утят - 8,4, мускусных - 7,7.

10. Введение в активированные корма биологически активных веществ в количестве 2,5 г на 97,5 г корма (зародыши ржи и

личинки синантропных мух) способствует повышению продуктивности мускусных утят. Увеличение средней живой массы в сравнении с контролем составляло 187,3-182,6 г, среднесуточного прироста на 5,1-5,0 г.

11. Использование серебряного нанобиокомпозита в дозе 1% от объема кормосмеси не снижает продуктивности птицы.

12. При использовании в кормосмесях активированного корма вместо зерна исключается необходимость применения ферментных препаратов. Добавление ровабио не увеличивает переваримости питательных веществ активированного корма, за исключением сырой клетчатки, переваримость которой увеличивается у цыплят-бройлеров на 1,3%, у пекинских утят на 5,7, у мускусных на 5,1%, что не оказывало существенного влияния на продуктивные показатели птицы.

13. Получение гранул разного диаметра требует разных технологических условий. Для производства гранул отличного и хорошее-го качества диаметром 3 мм скорость подачи сырья должна быть 2530 см/с, диаметром 5 мм - 25-35 см/с, диаметром 8 мм - 25-50 см/с.

14. При замене зерновой части рациона на 100% активированным кормом рентабельность при производстве цыплят-бройлеров возрастает на 27,8%, пекинских утят на 40,2, мускусных на 28,4. При выращивании телят (замена 1 л цельного молока на 0,5 кг АВК) на 10,4%. При откорме поросят-отъемышей (100%-я замена) на 43,2% в сравнении с контролем.

15. Производство 1 т активированного корма в гранулированной форме обходится в 1288,1 руб., что в сравнении с фуражной пшеницей (4600 руб.) позволяет увеличить рентабельность до 257%.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

Относительная дешевизна технологии производства активированных кормов, высокая эффективность показателей продуктивности сельскохозяйственной птицы и животных при частичной и полной заменах дорогостоящего зерна дают основание рекомендовать:

1. Производство активированных высокоферментативных кормов по разработанной технологии (Положительное решение о выдаче патента от 15.06.2009, заявка №20081127811/13 (013853) дата приоритета 02.04.2008 г.).

2. Скармливать АВК поросятам-отъемышам при 100%-й замене зерновых кормов в рационе с крупностью гранул 8 мм.

3. Телятам молочного периода в возрасте от 2 до 4 месяцев использовать активированную мучку в количестве 0,5 кг вместо 1 л молока в виде водной суспензии («болтушки»).

4. Цыплятам-бройлерам, гусятам, пекинским и мускусным утятам вводить в кормосмесь АВК вместо зерновых кормов (пшеница, ячмень, овес), что позволит снизить стоимость продукции за счет высокой сохранности, среднесуточного прироста живой массы, удешевления стоимости кормосмеси и снижения затрат кормов на продукцию.

5. Для повышения жизнеспособности и снижения затрат на производство птицеводческой продукции вводить в АВК при его производстве зародыши ржи и личинок синантропных мух в количестве 2,5% по массе и скармливать серебряный нанобио-композит из расчета 1%.

СПИСОК ОПУБЛИКОВАННЫХ РАБОТ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Реймер В.А. Утководство в Западной Сибири / В.А. Реймер, З.Н. Алексеева, И.Ю. Клемешова, JI.B. Чупина. - Новосибирск: Агро-Сибирь, 2003. - 152 с.

2. Сивильгаев A.B. Биохимические показатели печени и крови цыплят-бройлеров при скармливании АВД / A.B. Сивильгаев,

A.B. Скрябин, В.А. Реймер, З.Н. Алексеева // Тр. Новосиб. гос. аграр. ун-та. Зоотехния. - Новосибирск, 2003. - Т. 183, вып. 1. -С. 258-262.

3. Сивильгаев A.B. Определение протеолитической активности пшеничных отрубей и их фракций I A.B. Сивильгаев, В.А. Скрябин,

B.А. Реймер, З.Н. Алексеева // Тр. Новосиб. гос. аграр. ун-та. Зоотехния. - Новосибирск, 2003. - Т. 183, вып. 1. - С. 262-269.

4. Реймер В.А. Использование активированной высокобелковой добавки (АВД) в рационах цыплят-бройлеров /

B.А. Реймер, З.Н. Алексеева, A.B. Сивильгаев, В.А. Скрябин // Материалы конференции по птицеводству. - Зеленоград, 2003. -

C. 96-98.

5. Мишустин A.B. Влияние активированной высокобелковой добавки на продуктивные показатели молодняка птицы / A.B. Мишустин, В.А. Реймер, З.Н. Алексеева // Современные технологии производства продуктов животноводства; сб. науч. тр. -Новосибирск, 2004.- С. 220-224.

6. Степаненко Ж.Р. Сравнительная эффективность использования натуральных и синтетических ферментов в птицеводстве / Ж.Р. Степаненко, Е.В. Тарабанова, В.А. Реймер, З.Н. Алексеева, И.Ю. Клемешова, O.A. Зайцева // Технологические проблемы производства продукции животноводства: материалы междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 75-летию УГАВМ. - Троицк, 2005. -С. 220-221.

7. Алексеева З.Н. Активированная высокобелковая добавка (АВД) — новое кормовое средство в птицеводстве / З.Н. Алексеева,

B.А. Реймер, И.Ю. Клемешова и др. // Технологические проблемы производства продукции животноводства: материалы междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 75-летию УГАВМ. - Троицк, 2005. -

C. 6-8.

8. Тарабанова Е.В. Эффективность выращивания мускусных утят с использованием натуральных и искусственных ферментов/ Е.В. Тарабанова, З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, Ж.Р. Степаненко// Вестник Новосиб. гос. аграр. ун-та. - Новосибирск, 2005. -Вып. 2. - С. 73-74.

9. Степаненко Ж.Р. Влияние различных рационов кормления мускусных утят-бройлеров на белково-качественный показатель мяса / Ж.Р. Степаненко, В.А. Реймер, З.Н. Алексеева // Материалы II междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 70-летию зооинженер. фак. НГАУ. - Новосибирск, 2006. - С. 6-8.

Ю.Алексеева З.Н. Эффективность использования в птицеводстве активированных кормов / 3. Алексеева, В. Реймер, И. Клемешова, JI. Чупина И Международный сельскохозяйственный журнал. - 2007. - №5. - С. 51-52.

11. Алексеева З.Н. Активированные корма из отходов зернового производства / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, JI.B. Чупина // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2007. - № 10. - С. 50-53.

12. Алексеева З.Н. АВК в птицеводстве / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, JI.B. Чупина // Птицеводство. -2007.-№8.-С. 21.

13.Alekseeva Z. New feed substance in poultry feeding / Z. Alekseeva, V. Reimer, I. Klemeshova, L. Chupina //Bioligy, Economics and Education: Proceedings of the International Scientific Conference «Bioligy, Education and Economics» (June 28-29, 2007) / Novosibirsk SAU. - Novosibirsk, 2008. - P. 3-5.

14. Алексеева З.Н. Птицеводство от А до Я / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова; Новосиб. гос. аграр. ун-т. -Новосибирск, 2008. - 207 с.

15. Алексеева З.Н. Замена зерна активированным кормом/ З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, Д.Ю. Алексеев // Животноводство России. - 2008. - № 10. - С. 35-36.

16. Алексеева З.Н. Влияние тонины помола зернового сырья на переваримость питательных веществ у гусят / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, Д.Ю. Алексеев // Адаптация, здоровье и продуктивность животных: сб. докл. Сиб. межрегион, науч.-практ. конф. (Новосибирск, 22-23 мая 2008 г.). -Новосибирск, 2008. - С.49-53.

П.Алексеева З.Н. Замена цельного молока в рационе телят активированным кормом / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, Д.Ю. Алексеев // Адаптация, здоровье и продуктивность животных: сб. докл. Сиб. межрегион, науч.-практ. конф. (Новосибирск, 22-23 мая 2008 г.). - Новосибирск, 2008. - С. 53-55.

18. Алексеева З.Н. Производство активированных кормов из зерновых отходов / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, Д.Ю. Алексеев // Комбикорма. - 2008. - №8. - С. 50.

19.Алексеева 3. Оптимизация активированного корма/ 3. Алексеева, В. Реймер, Е. Тарабанова, О. Сороколетов, В. Скрябин // Птицеводство. - 2009. - № 4. - С. 18-19.

20. Алексеева З.Н. Зависимость свойств зернового субстрата от тонины помола / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, JI.B. Чупина // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - № 4. - 2009. - С. 28-31.

21. Алексеева З.Н., Реймер В.А., Клемешова И.Ю. Положительное решение на выдачу патента «Способ производства активированных кормов» от 15.06.2009.

22. Алексеева 3. Переваримость активированного корма / 3. Алексеева, В. Реймер, И. Клемешова // Птицеводство. -2009.-№7.-С. 26.

23. Алексеева З.Н. Эффективность активированного корма с личинками синантропных мух / З.Н. Алексеева // Сибирский вестник сельскохозяйственной науки. - 2009. - № 8. - С. 104107.

24. Алексеева З.Н. Активированный корм с нанобио-композитом серебра в птицеводстве / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, В.А. Скрябин, Е.В. Тарабанова, O.A. Андреева // Физиологические

механизмы адаптации животных в меняющихся условиях существования: материалы I Сибирской межрегион, науч.-практ. конф. ФГОУ ВПО «НГАУ» - Новосибирск, 2009: - С. 6-8.

25. Алексеева З.Н. Отходы зернового производства дешевый и полноценный корм для животных / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова, Д.Ю. Алексеев // Физиологические механизмы адаптации животных в меняющихся условиях существования: материалы I Сибирской межрегион, науч.-практ. конф. ФГОУ ВПО «НГАУ» - Новосибирск, 2009. - С. 8-12.

26. Алексеева З.Н. Активированные корма из отходов зернового производства / З.Н. Алексеева, В.А. Реймер, И.Ю. Клемешова; Новосиб. гос. аграр. ун-т. - Новосибирск, 2009. - 144 с.

Подписано в печать 05.11.2009 г. Формат 60*84 '/|6. Объем 2 п. л. Заказ № 101 Тираж 100 экз.

Отпечатано в ИИЦ ЦНСХБ СО Россельхозакадемии 630501, Новосибирская обл., пос. Краснообск