Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Зоотехническая характеристика потомства 1/2 кровных по Восточно-Фризской породе баранов и помесных маток с неоднородной шерстью в условиях отгонно-горного содержания РСО-Алания

ВАК РФ 06.02.04, Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства

Автореферат диссертации по теме "Зоотехническая характеристика потомства 1/2 кровных по Восточно-Фризской породе баранов и помесных маток с неоднородной шерстью в условиях отгонно-горного содержания РСО-Алания"

РГЬ им

2 3 '

На правах рукописи

КУСОВА Валентша Ахбердовна

ЗООТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА Ш1ШСТВА 1/2 КРЗБНЫХ Ю ВОСТОЧНО -ФРИЗСКОЙ

порода баранов и полешь ^аток с нюдорэдюй

ПЯРСТЫ; В УСОДВЛй ОТЛЭпШ-ГОЙЮГО СОдШиАхШ РСО - АЯАНЛЯ

06.02.04 - частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства

Автореферат

диссертации на соискание учено" степени кандидата сельскохозяйственных наук

Работа выполнена в Горском государственном аграрном университете.

Научные руководители: заслуженный деятель наук РСО-А, доктор сельскохозяйственных неук, профессор Г.С.Авсаджанов кандидат сельскохозяйственных наук О.К.Гогаев.

Официальные оппонента: член-кор. ААО, доктор с.-х. наук, заслуженный зоотехник РФ, профессор И.С.Исмаилов, доктор с.-х. наук, профессор В.М.Гукежев.

Ведущая организация: Северо-Кавказский НИИ горного и предгорного сельского хозйства.

Защита диссертации состоится " /О " _ 1997

в часов на заседании диссертационного совета

Д-120.58.01 на зооинженерном факультете Горского государственного аграрного университета по адресу: 362040, г.Владикавказ, ул.Кирова, 37, Горский ГАУ. Ученому секретарю совета.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГГ'АУ.

Автореферат разослан: " 2 " (Л^х-Р_ 1997 г.

Ученый секретарь диссетационного совета, профессор

Х.Е.Кесаев

I. Общая характеристика работы

1.1. Актуальность тема. Б РСО-Алаигля в прочшом, в основном, разводились местные грубошерстные породы /осетинская и тушинская/, которые были хорошо приспособлены к здешним климатическим условиям, но разведение юс экономически не оправдывалось из-за низко? их продуктивности.

Академик У.5.Иванов /1963/ говори, что для каядой зоны, соответственно ее природно-экононическим условиям, долина быть своя порода овец, дающая максимальное количество шерсти и имеющая большую живую массу.

Опыт овцеводов Северного Кавказа и результаты исследований показали, что в условиях отгокно-горного и круглогодового горного содержаний наиболее перспективным являются мясо-зерстные кроссбредные овцы с долей крови местных грубошерстных овец. Однако с 1992 года, после отторжения зимних Наурских пастбищ ситуация изменилась.

В настоящее время в республика Северная Осетия - Алания летние пастбища составляют более 200 тыс.га, а зимние почти отсутствуют. Наличие достаточного количества летних пастбищ и недостаток отгонных зимних, а такзе почти полное отсутствие пастбищ на внутрихозяйственных площадях, вызывают необходимость создания такого стада овец, которое бы было хорошо приспособлено к длительному стойловом;'' содержанию и имело довольно высокую плодовитость, аяснуи, шерстную к молочную продуктивность.

Настоящая работа является частью научных исследований, про-водшых под руководством профессора Г.С.Авсадканова в колхозах Ардонсяого района РОО-Алакия - по созданию стада многоплодного, кроссбредкого типа овец, хорошо приспособленного к уело-

ейян отгонно-горного и длительного стойлового содержания на плоскости.

1.2. Цель и задачи исследований. Цель работы была: установить целэсообразность использования помесных полукрозных баранов-производителей по восточно-фризской породе на матках с неоднородно? шерстью. Для достижения этой цели перед нами бкла поставлена задача изучить показатели продуктивности баранов-производителей, шток и полученного от них 1/4 кровного молодняка в зависимости от происхождения в условиях отгонно-горного и длительного стойлового содержаний.

Для заполнения поставленной цели резались следующие задачи:

- характеристика исходного поголовья баранов и шток,

- определение наиболее эффективного варианта скрен$квания полукровных баранов по восточно-фризской породе с матками полугрубо* и грубой шерстью,

- показатели роста и общего развития молодняка разного происхождения,

- выживаемость молодняка,

- мясная, шерстная и молочная продуктивность,

- экономическая эффективность разведения 1/4 кровных по восточно-фризской породе помесей в условиях отгонно-горного содержания, полученных от маток с неоднородной шерстью.

1.3. Практическая значимость. Наличке в стаде 1/4 кровных помесных овец по восточно-фризской породе позволяет увеличить производство баранины, шерсти и овечьего молока. Полученные данные могут быть использованы в практической селекции при создании нового шогоплодного типа кроссбреднкх мясо-серстно-молочных овец, хорошо приспособленных к условиям отгонно-горного и длительного стойлового содержаний.

1.4. Апробация работы. Основные положения работы доложены на научно-производственных конференциях Горского государственного аграрного университета в 1955, 1995 годах.

1.5. Публикации. По теме диссертации опублиховано семь научных статей.

1.6. Структура и объем работы. Диссертация состоит из общей характеристики, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, выводов и предложении, списка использованной литературы, в который включены 172 наименований на русском языке и 28 на иностранных языках. Работа изложена на страницах машинописного текста, содержит 37 таблиц и 15 рисунков.

2. Место, материал и методика исследований.

2.1. Естественно-климатические условия района проведения исследований.

Территория республики Северная Осетия - Алания расположена на северных склонах Главного Кавказского хребта с плозцадью 8 тнс.кв.км. Протяженность республики с севера на юг - 130 км, а с запада на восток - 122 км. Граничит РСО-Алания с Грузией, Кабардино-Балкарией, Ингушской республикой, Чечней и со Ставропольским краем. Колхоз имени Мичурина, где проводились исследования, расположен в северо-восточной яасти республики, в 23 км от республиканского центра - города Владикавказа и в 8 км от районного центра города Ардона. Территория колхоза находится в четвертой агрошииаткческой зоне. Отары зимой находятся на присельском участке, который относится к лесостепной зоне остаточного увлажнения и освоенность ее высокая. В этот период овцы

получают сено, солому, силос и комбикорма. В летний период овец перегоняют на летние пастбища, которые находятся в горах, в ра"оне селения Зарамаг. Зараыаг отличается высоким влажным климатом. Доходит влажность воздуха в среднем до 70-80 '^.Осадков Еыпадает за год до 641 км, при этой наибольшее количество их выпадает в летки4 период. Лето в горах сравнительно прохладное и непродолжительное с резкими перепадами температуры.Самым яарким иесяцем считается июль. Среднемесячная тешература его составляет +14°С. По сравнению с летом, осень длится дольше и продолжается шесть декад. Почва в этом районе богата гумусовым слоем. В основном здесь преобладают горно-луговые субальпийские почвы. Растительность у них разнообразная, травостой хороший. Хорошо выражен водны* и воздушный регимы почвы, из-за зернисто-комково* структуры ее. Альпийские и субальпийские кормовые угодья способны давать до 60 % кормовой массы и могут использоваться в течение 4,5-5 месяцев в году. Здесь имеются следующие пояса растительности: альпийский, субальпийский, верхний, средний и нижний горные лесные пояса.

2.2. Схема опытов.

Наблюдения за подопытными группами животных проводились в колхозе имени Мичурина Ардонского района РСО-Алания с 1992 по 1993 гг. Лабораторные исследования проводились на кафедре мелкого животноводства и научно-исследовательской лаборатории биотехнологии Горского государственного аграрного университета.

Для проведения исследований нами сформировано две группы помесных тоннорунно-тушинских маток с неоднородной шерстью: полугрубошерстные и грубошерстные. В каздую группу отобраны 3-4 летние матки аналоги по происхоядекда, характеру шерстного покрова и продуктивности. Часть маток осемзкенны'.сеыенем 3 полукровных баранов-производителей по восточно-фризско" породе, а другая

часть маток семенем 3 баранов-производителе" советской мясо-шерстно* породы согласно схеме опытов.

Схема опытов.

! лара5тёр~шёрстного~по|срова-и~колй-~ Порода и породность 'чество осемененных маток

отца ; Т --------

,полугрубошерстные !грубошерстные ————————————— —,*— — — — — — — — — — — — _ — _ — _

1/2 кровные помеси по восточно-фризской породе 57 53

Советская мясо-шерстная 54 54

3 результате скрещивания было получено четыре группы молодняка:

I группа - 1/2 восточно-фризская х полугрубошерстная;

П группа - 1/2 восточно-фриз екая х грубогвеертная;

Ш группа - советская мясо-шерстная х полугрубошерстная;

1У группа - советская мясо-шерстная х грубошерстная.

Бараны-производители были подобраны типичные для своей породы. У них учитывались живая пасса, настриг немытой шерсти и в чистом волокне, выход чистой шерсти, основные физико-технические свойства шерсти /истинная и естественная длина, тонина и крепость шерсти/.

У подопытных каток учитывали: живую массу, настриг шерсти и изучены некоторые физико-технические свойства шерсти. Учитывалась также плодовитость и молочность. Были сформированы подопытные группы ягнят по 25 голов, согласно их происхождения» За молодняком велись наблюдения от рондения до 12 месячного возраста. Подопытный молодняк при рождении, в 4, 3 и 12 месячном возрасте взвешивался и одновременно были взяты у них основные промеры тела. В эти же возрастные периоды были изучены по-

казатели качества шерсти /по 10 голов из каждой группы/.

У молодняка была изучена выживаемость до 4-х и 12-ти месячного возраста.

Мясные качества подопытного молодняка изучались после убоя их в 7 месячном возрасте. УбоР был произведен на убогой площадке колбасного цеха колхоза по 3 головы из кадцой группы /по методике ВЖ, 1378/.

Животные метились специальными цветными бирками и записывались в журнал под соответствующим номером.

Все цифровые данные обработаны методом вариационной статистики .

2.3. Методика изучения отдельных вопросов.

Рост и общее развитие. Живая масса подопытных животных определялась в одно и то же время, утром до кормления и водопоя путем взвешивания с точностью: взрослых - до 0,5 кг, ягнят - до 0,1 кг. Одновременно у них были взяты следующие промеры тела: высота в холке, высота в крестце, ширина груди за лопатками,глубина груди, косая длина туловища, обхват груди и обхват пясти.'

Мясная продуктивность. Учитывалась масса парной туши. Произведен сортовод разруб по анатомическим границам, установленным ГОСТом 7596-81 на 3 торговых сорта. Морфологический состав туш установлен путем обвалки отрубов. Химический состав мяса изучали по методике ВЖ /1970/. Площадь поперечного сечения длшке?-шей спины определяли на тушах. На поперечный срез накла-

дывали пергамент и переносили контур мышцы. Площадь контура измеряли планиметром /методика ВИЕа, 1978/. Диаметр мышечных волокон определяли с помощью окулярмикрометра под микроскопом при увеличении: объектив х 40, окуляр х 7. Густоту расположения мышечных волокон определяли на гистологических препаратах. Подсчет мышечных волокон проводился по методике ВШ /1970/.

□ерстная продуктивность. Настриг немытой шерсти учитывался у всех подопытных животных индивидуально. Еыход чистой шерсти определен лабораторным методом после промывки образцов шерсти в мыльно-содовых растворах и отжатия на приборе ГП0И]-2 М. Исследовали шерсть по методике В/л /1955/.

Длина шерсти, Естественную длину неоднородной шерсти измеряли непосредственно на животных без распрямления извитнов в косицах с точностью до 0,5 си миллиметровой линейкой, а истинную длину по фракциям, путем измерения длины распрямленных от избытков шерстинок на аппарате типа 4-10-1-2/Б.

Тонина шерсти. Тонину шерсти определяли в лабораторных условиях при помощи микроскопа /увеличение 400 раз/, оснащенного окуляр-микрометром и объектив-гдтерометром. Точность измерения до 0,5 деления окулярно" линейки.

Крепость версти определялась динамометром ДЕ-321 путем разрыва 20 пучков волокон весом 3-4 мг, длиной 25 мм от каадого образца.

Густота шерсти определялась путем подсчета волосяных фолликулов на I мм^ площади горизонтального среза кони. Препараты кожи изготовлялись и исследовались по методике Н. А.Диамидозой и др. /1950/.

Молочная продуктивность определялась в течение 4 месяцев на одних и тезе же матках по разнице живо4 массы ягнят до и после сосания. Химический анализ проводили б середине каждого месяца, на содержание жира, белка, сахара, золы /П.В.Кугенев, Н.В.Бара-бантциков, 1968/.

Есе полученные данные обработаны методом вариационно? статистики /2.К.Меркурьева, 1954, Г.З.Лакин, 1Э90/.

В итоге проведенных исследований изучена экономическая эффективность разведения подопытного молодняка разных вариантов

скрещивания в условиях отгонко-горного содержания РОЭ-А.

3. Собственные исследования. 3.1. Характеристика исходного поголовья.

Бараны-производители.иыели хорошие формы телосложения, характерные для каэдой породы. Относились они к классу элита. Возраст баранов был 2,5-3,5 года. Основные показатели продуктивности ба-ралов-произЕОдителей приведены е таблице I.

Таблица I.

Продуктивность баранов-производителей. -------------------------------

¡Кол-во! Кяпянм

Объект исследований !жив-х,! _ _ _ _

!гол. ~

___________!___1 _ _1/2_В5___X _ _СЖ_____

Ср.аивая масса, кг 3 74,7 ± 2,10 82,5 ± 1,81-Настриг шерсти, кг: 3

немыто* 5,7 ± 0,53 7,5 ± 0,42

штой 3,7 - 0,39 4,8 - 0,31

Выход тестой шерсти,Н 3 54,9 63,2 Длина шерсти, сы 3

естествен. 11,3 ±1,0 13,4 ±- 0,54

истинная 12,5 ± 1,24 15,5 ± 0,84

Крепость персти, км 3 9,7 ± 0,55 10,1 - 0,77

Тонина шерсти, мкм 3 29,4 ± 0,84 31,2 ± 0,69

Из таблицы видно, что бараны С!.Е породы превосходили полукровных баранов по восточно-фризской породе по еивой массе на 7,9 кг. По настригай шерсти превосходство было такке на стороне баранов СЖ] породы. Они превосходили полукровных баранов по восточно-фризской породе на 1,9 немытой и 1,13 кг мытой шерсти.

По естественной и истинной длине бараны (Ж породы на 2,1 и 2,9 с и превосходили 1/2 ровных баранов по восточно-фризской по- • роде. У них же была шерсть толще и крепче /на 1,8 мкм или 5,8 % и 0,4 км или 3,9 %/.

Матки. Из таблицы 2 видно, что помесные матки с полугрубой шерстью по ¡сивой массе и настригай, как в физической массе, так и в чистом волокне превосходили незначительно маток с грубой шерстью.

Плодовитость маток и жизнеспособность молодняка. Показатели плодовитости более высокими были у полугрубошерстных маток и полукровных баранов по восточнол-фрнзско? породе /107 #/. Они превосходили маток других групп на 5-6 Несколько больший падеж молодняка до отбивки отмечен среди потомства от полукровных баранов и маток обеих групп /11,5 и 12,9 */. У тех же маток и баранов СМИ породы этот показатель составил 9,1 и 10,9 Более высокая сохранность молодняка была отмечена у ягнят от баранов СУШ породы и полугрубошерстных маток /85,5 %/. Несколько ниже она была у молодняка, полученного от таких ж*'вавок йЛПолукровнцх баранов восточно-фризской породы /83,6 и 83,3 К/.

Таким образом, выход молодняка к годовалому возрасту наиболее высоким /89,5 %/ оказался у полугрубошерстных маток и полукровных баранов восточно-фризской порода. У полугрубошерстных и грубошерстных маток, осемененных баранами С.Х' породы этот показатель был одинаковым /87 %/, а у грубошерстных маток и полукровных баранов восточно-фризской породы он составил 84,9

3.2. Рост и общее развитие молодняка.

Результаты исследовании роста и развития помесного молодняка представлены в таблице 4.

Из таблицы видно, что молодняк от полукровных баранов по восточно-фризской породе и полугрубошерстных маток незначитель-

Таблица 2. Продуктивность ¡ваточного поголовья.

Показатели

Группы

Полугрубохерстнке ! Грубошерстные

Яивак касса, кг. Настриг персти, кг.: нештой штоР.

Еыход чисто* шерсти, & Длина шерсти, см.: ость

переходный волос пух

Тонина шерсти^ икы: ость

переходный волос Пух

Крепость шерсти, кье.: ость

переходный волос пух

Содержание волокон в

шерсти,

ость

перехо.цнк" волос пух

38,6 * 1,12

2,22- 0,1Ь 1,25- 0,03 60,6

21,8 * 0,50 15,96- 0,43 9,33- 0,40

59,24- 2,50 33,22- 1,-30 19,1 * 0,34

11,87* 0,3 10,34- 0,3 10,32* 0,3

11,76* 0,8 52,79* 3,1 35,4;.* 3,1

33,4 * 1,24

2,19* 0,13 1,13* 0,04 62,2

22,04* 0,6 15,37*0,5 9,57* 0,2

61,46* 2,2 ЗБ,56* 2,3 20,34* 0,8

II.82* 0,2 9,8 * 0,2 6,61* 0,2

14,97* 1,5 51,21* 2,1 33,82* 2,6

Таблица 3.

Плодовитость подопытных маток и жизнеспособность

подопытного молодняка ---------------------------------

1 Группы

Показатели ! 7 ~ Т !----

_____________!_ _ ,1 _ _Л_ X _ _Ш_ _!_ _1У _

Осеменено маток, гол. 57 53 54 54 Получено ягнят, всего гол. 61 54 55 55 Плодовитость, # 107 102 101 102 Пало ягнят до отбивки,гол. 7 7 5 6 Выживаемость ягнят к отбивке, * 88,5 67,0 90,9 09,1 Сохранено ягнят к отбивке

на 100 маток, гол. 94,7 88,7 91,8 90,9 Пало ягнят в возрасте от

4 до 12 месяцев, гол. 3 2 3 2

% 4,9 3,7 5,5 3,5 Выживаемость от 4 до 12

месяцев, % 95,1 95,3 94,5 95,4 Сохранено ягнят за 12

месяцев, гол. 51 45 47 47

% 83,б 83,3 85,5 65,5 Выход молодняка на 100 маток к 12 месяцам, гол. 89,5 84,9 87,0 87,0

но превосходил по живой' массе при рождении остальные группы /на 0,4; 0,2 и 0,1 кг соответственно/. Наименьшую живую массу имели ягнята от полугрубошерстных маток к полукровных баранов по восточно -фрязско* породе, а ягнята от баранов С.МП! породы и маток обеих групп занимали промежуточное положение. По живо4 массе у

Таблица 4. ливая масса подопытных групп ярок.

-----т---------------------------

Группы |------т _ _%зая_иа^сах кг___т______

_____1п2и_рож£ен!_4_ыесяца _._[б_месяцев_ _Ц2_месяцев_ _

I 3,0 ± 0,10 21,5 ± 1,29 24,1 ± 1,19 Э0,8 ± 1,06

П 3,2 ± 0,19 20,3 ± 1,16 22,4 ± 0,66 26,2 ± 0,60

Ш 3,4 - 0,25 22,0 ± 1,32 24,4 ± 0,53 31,5 ± 0,49

1У 3,5 ± 0,14 21,5 ± 1,49 22,9 ± 0,89 29,0 ± 0,57

помесей в 4 и 6 месячном возрасте достоверных различий не было отмечено. В 12 месячном возрасте наиболее крупными были ярочки от полугрубозерстных маток и баранов СШ породы /31,6 кг/. Они превосходили своих сверстниц из I, П, 1У групп на 0,8; 3,4 и 2,6 кг соответственно. При этом разница оказалась достоверной мезду I и П /Р> 0,90/; Œ и П /Р>0,99/ и Ш и 1У /Р> 0,99/ группами в пользу первых. В других сравниваемых группах достоверных различий не отмечено.

В различные возрастные периоды прирост живо? массы идет неравномерно. Наиболее интенсивно ягнята растут от розвдения до 4 месячного возраста, поэтому они и отличаются более высокими среднесуточными приростами. За этот период живая масса у них увеличивается в 5,9-6,4 раза. Более высокими среднесуточными приростами отличались помеси от полугрубошерстных маток и баранов СЫШ породы /155,0 г/, более низкими - помеси от грубошерстных маток и баранов с долей крови восточно-фризской породы /142,5 г/. Остальные группа занимали промежуточное положение.

Экстерьер. Систематическое взвешивание не дает полного представления о росте и развитии молодняка, поэтому нами были взяты промеры и вычислен^. индексы телосложения. При рождении у

ягнят особых различи* в промерах не отмечено. От рондения до 4 месячного возраста у ягнят всех групп наблвдается интенсивное увеличение промеров тела, особенно широтных. С 4 до 8 месячного возраста более интенсивное развитие промеров тела отмечено у помесей I и 1У групп. Они превосходили своих сверстниц кз П и Ш групп по высоте в холке на 0,3-2,1; высоте в крестце - 0,4-2,5 к обхвату пясти на 0,1-0,2 см. Косая длина туловища, обхват и глубина груди в эти же зозрастные периоды были больше у помесей от грубошерстных маток и баранов СУШ породы. Б 12 месячном возрасте молодняк 1У группы превосходил всех остальных групп по обхвату груди, высоте в холке и высоте в крестце. По косой длине туловища помеси от полугрубошерстных маток и полукровных бараков восточно-$ризско'п породы превосходили помесей П, Ш и 1У групп на 1,5; 2,8 и 1,5 см соответственно. По остальным промерам существенных различий не было.

По индексам сбитости и перерослости ярочки от грубошерстных маток и баранов CLE породы при рождении отличались от других групп. Они превосходили их на 5,9; 3,9 и 7,0 % по индексу сбитости ина1;0,1и0,7£по индексу перерослости. А по индексу растянутости они наоборот, уступали ярочкам этих же групп.Груд-но* индекс наиболее высоким был у помесе'1 от грубосерстных маток и полукровных баранов восточко-^ризско" породы. По остальным индексам в этот возрастной период существенных изменений не обнаружено. В годовалом возрасте помеси от полукровных баранов и маток обеих групп превосходили по индексу растшгутости помесей от баранов (Ж породы и тех зз маток. По индексу сбитости и грудному превосходство в эти же возрастные периоды было на стороне помесе* от грубосерстных маток и бараноз СЖ породы. С Еозрас-том незначительно изменялся и:у;екс костистости з сторону снижения.

3.3. /.'ленке качества подопытного молодняка.

Данные контрольного убоя показали, что в 7 месячном возрасте, несмотря на заметное превышение в предубойной массе баранчиков от СМИ, баранов над1/4 ровными баранчиками по восточно-фризской породе, полученными от полугрубошерстных маток, в уборной массе существенно» разницы мегду ними не было.

Лучшие показатели по выходу наиболее ценных отрубов I сорта имели 1/4 кровные по восточно-фризской породе баранчики, полученные от грубошерстных маток. Они превосходили своих сверстников из других групп на 3,4-7,5 К.

По содержанию мякоти в тушах отмечено превосходство баранчиков от полугрубошерстных маток и баранов обеих групп над молодняком от грубошерстных маток. При этом 1/4 1фовные по восточно-фризско* породе баранчики от грубошерстных маток опережали по этому показателю баранчиков от тех ае маток и (Ж баранов на 1,5 Я.

Ь5олодняк от полугрубошерстных маток и баранов обеих пород имел одинаковы? коэффициент мясности. Он превосходил своих сверстников от грубошерстных маток на 4,5-9,5 Среди последних лучшими были 1/4 кровные баранчики. Есе показатели мясной продуктивности баранчиков приведены в таблице 5.

¿ля более "полной, характеристики мясной продуктивности баранчиков различного происхождения нами был проведен химический анализ мяса /таблица 6/.

Из таблицы б видно, что помесные баранчики от полугрубошерстных маток и баранов обеих пород по содержанию Еира превосходили баранчиков от тех Ее отцов к грубошерстных маток на 2,41-4,03 Известно, что энергетическая ценность мяса, которая определяется калорийностью, зависит от содержания в нем протеина и жира. Поэтому у первых калорийность мяса была Еыше, чем у их сверст-

Таблица 5.

Показатели иясно* продуктивности баранчиков в возрасте 7 месяцев.

Показатели

т

Группы

Г~п

¡Е Т 1У

23,0 ¿1,34 25,5 ±0,54 25,2 ±2,29 9,9 ¿0,35 П,35±1,15 11,1 ±0,39

Предубо*ная масса, кг 24,9 ±2,5

г.'лсса парно? туши, кг 10,6 ±1,33

Масса внутреннего аира, кг 0,31^0,05 0,31*0,01 0,35*0,02 0,35*0,03

УбоГная масса,кг И,И±1,3 10,21*0,35 П,53±1,15 11,4-3*0,4

Убойный выход, 44,4 44,5 45,5 45,7

Сортовой состав туш, 14:

I 67,6 72,7 63,1 70,3

2 23,8 23,2 27,4 23,1

3 5,6 4,1 4,5 3,6

Содержание мякоти в туше, # 59,4 68,7 69,9 67,6

Содержание костей в туше, % 30,6 31,3 30,1 32,4

Коэф-т мясности 2,3 2,2 2,3 2,1

Плопрдь "мышечного глазка", кв. см 12,6 *0,9 10,8*0,а П,9±1,9 11,1 ¿0,2

Диаметр мышечного волокна, мхм 27,0 ±1,7 31,0*1,1 25,1±1,5 31,3 ±1,5

Густота распол. мышечных волокон, пт/ш

1161,3 1019,0 1042,3 893,3

ников из других групп на 0,845-1,452 ВДк.

Гистологические исследования длиннейшей мышцы спикы показали, что диаметр поперечного сечения мыхечшгх волокон был боль-

Таблица 6.

Химический состав мяса 7 месячных баранчиков,

Группы |______Показатели. _

Т---Т---

Калорийность,

вещртво Ьротеин^Ж1ф_ _[_зола _|вода

I 29,68 17,11 11,48 1,09 70,32 7,411

П 27,57 17,31 9,07 1,19 72,43 6,508

Ш 28,60 15,85 11,64 0,87 71,39 7,353

1У 26,20 17,43 7,61 1,16 73,79 5,959

ше у помесей от грубошерстных маток и баранов обеих пород. По площади "мышечного глазка" 1/4 кровные по восточно-фризской породе баранчики от полугрубошерстных маток превосходили баранчиков из других групп на 0,9-2 си2. При этом разница оказалась достоверной мелду I и 1У группами /Р > 0,90/ в пользу первых. Густота расположения мышечных волокон также была выше у 1/4 кровных по восточно-фризской породе баранчиков от полугрубошерстных маток /1161,3 шт/мм^/. Баранчики из других групп уступали им недостоверно.

3.4. Шерстная продуктивность и ее формирование у молодняка в первый год жизни.

Длина шерсти. При рождении наибольшую естественную длину шерсти имели ягнята от полукровных баранов по восточно-фризской породе и грубошерстных маток, наименьшую - помеси от полугрубошерстных маток и баранов СПИ породы. Остальные две группы занимали промежуточное положение. Животные полученные от 1/2 кровных по восточно-фризской породе баранов достоверно превосходили потомство от СЖ баранов /I над Ш, Р > 0,939; 1-1У, Р> 0,999; П-Ш, Р > 0,98/.

Таблица 7.

Возрастные изменения длины и силы извитости шерсти подопытных ярок.

Группы

¿пина шег>стих см_

естественная

I

I истинная

Сила

извитости, *

I 1,32 ± 0,15 - -

п 1,43 ± 0,08 - -

ш 0,85 4 0,05 - я

1У 1,14 ± 0,08 4 месяца — -

I 7,2 ±0,40 9,1 ± 0,32 125,4

п 8,1 ± 0,32 9,8 I 0,48 120,9

ш 7,2 ± 0,56 9,0 ± 0,40 125,0

1У 9,3 ± 0,82 б месяцев Н,1 ±0,72 119,4

I 12,0 ± 0,95 13,6 ± 0,76 113,3

п 12,3 ± 0,50 13,7 ± 0,49 111,4

ш ИД ± 0,58 12,7 ± 0,72 114,4

1У 12,5 ± 0,98 13,9 ± 0,55 111,2

12 месяцев

I 14,3 ± 1,49 15,9 ± 0,71 111,2

п 15,8 ± 0,87 17,5 ± 0,69 110,8

ш 13,9 ± 1,22 15,5 ± 0,73 112,2

1У 17,3 ± 1,34 18,8 ± 0,68 108,7

К коту отбивки наибольшую естественную длину шерсти имели ярки 1У группы /9,3 см/, что на 15-29 % больше чем в других группах. В период от 4 до 8 месячного возраста происходит дальнейшее увеличение шерсти в длину, но достоверных различий по

этому показателю между группами ярочек не обнорунено. Резкое снижение интенсивности роста шерсти наблюдалось в период с 8 до 12 месячного возраста, совпадающий с зимне-весенним стойловым содерганием. Некоторое превосходство по длине шерсти в этот период отмечено у ярок от грубошерстных маток и баранов СШ порог да, но разница меяду группами при этом была недостоверной.Самую большую истинную длину шерсти имели ярки 1У группы, которые превосходили своих сверстниц из других групп. При этом разница оказалась достоверной: в 4 месячном возрасте меаду I и 1У /Р^-0,95/; Ш и 1У /Р> 0,98/; в 12 месячном мезду I и 1У /Р > 0,99/; Ш и 1У /Р 0,99/ группами в пользу последних.

Длина шерсти во многом зависит от извитости шерстных волокон. Наибольшей силой извитости шерсти в 4 месячном возрасте от/ линались помеси от полугрубошерстных маток и баранов обеих пород. С возрастом сила извитости шерсти у подопытного молодняка уменьшалась и к 8 месячному возрасту она снизилась на 3,2-13,1Й, а в годовалому на 10,1-15,2 % по сравнению с 4 месячным возрастом.

Тонина шерсти. Данные таблицы 8 свидетельствуют, что помеси разного происхождения при рождении имели различную толщину шерсти. Наибольшая толщина шерсти в этом возрасте отмечена у ярочек I и П группы, наименьшая у ярочек Ш группы. Достоверная разница отмечена при сравнивании меаду собой I и Ш /Р? 0,999/ и П и Ш /Р > 0,98/ группы в пользу первых.

В период от рождения до 4 месячного возраста произошло увеличение диаметра поперечного сечения шерстинок у молодняка всех групп, особенно у ярок Ш и 1У групп.

В период от 4 до 8 месяцев произошло уменьшение толщины шерстных волокон на 2,1-14,7 -А почти во всех группах, за исключением Ш группы, где увеличение толщины составило 1,9

Таблица 8.

Изменение тонины шерсти подопытных ярок с возрастом, мкм.

Группы

Возраст

при £02цении_!_4_месяца__

. . : !?- -.1 Л : .

23,36 * 1,0 24,74 * 1,12

23,58 * 1,78 28,80 * 1,93

18,9 - 0,52 25,42 * 0,55

20,82 - 1,27 27,22 - 1,49

_8_касяцев__

И ± М

_Х2 месяцев _

а * т

I

п ш 1У

24,21 * 0,66 29,11 * 1,37

24,55* 0,93 30,39 * 1,39

25,91 * 0,Е9 28,82 * 1,75

24,15* 0,56 30,73 * 1,24

5 период от 8 до 12 месяцев произошло увеличение толщины шерстных волокон во всех группах на 11,2-27,2 %.

В годовалом возрасте по данным бонитировки провели анализ тонины шерсти подопытных ярок /таблица 9/. При этом установлено, что среди помесного молодняка удельный вес животных с желательной тониной шерсти в большей степени зависит от происхождения.

Таблица 9.

Распределение подопытных ярок по тонине шерсти в 12 месячном возраста

Группы

__________Тошша_шерсти в качествах_____

__58__|__56__;__50__|__48__|_неоднородн.

гол.7 v !гол.! £ !гол.! % !гол.1 % 1гол.! %

I II 21,5 12 23,5 9 17,6 7 13,7 12 23,6

п 9 20,0 9. 20,0 7 15,6 8 17,8 12 23,5

ш 8 17,0 10 21,3 8 17,0 7 14,9 14 29,8

1У 5 12,8 8 17,0 е 17,0 9 19,1 16 34,1

исходя из анализа данных таблицы 9 можно сделать вывод,что наибольшее количество молодняка с неоднородной шерстью было у 1У

группы - 34,1 %, наименьшее у I - 23,5 %, аПиШ группы занимали среднее положение с результатами 25,5 и 29,8 % соответственно. Наибольшее количество животных с кроссбредной шерстью /58-48 качеств/ было получено от полугрубошерстных маток и полукровных баранов по восточно-с£ризской породе.

Крепость шерсти. Зависимость крепости шерсти от происхождения в разные возрастные периоды показана в таблице 10.

Таблица 10.

Возрастные изменения крепости шерсти подопытных ярок, км.

---т-------------------•--------

I_________ __ Возраст________

Хруппы^ _4_иеся1^1___| _8_месяцев___| 12_иесяцев___

___I _ М i т _ 2 _С_ J_ М * ж _ 1 _С_ J__ М * j _С_ _

I 12,01*0,10 2,5 10,62*0,34 10,25 11,00*0,37 10,72

П 11,06*0,45 13,0 10,56*0,30 9,19 10,40*0,39 12,12

Ш 10,83*0,25 7,55 11,11*0,29 8,19 10,80*0,21 5,11

1У 9.85*0,34 10,65 11,59*0,15 3,93 11,30*0,34 9,65

Наилучшие показатели крепости шерсти в 4 месячном возрасте имели помеси от полугрубошерстных маток и полукровных баранов по восточно-фризской породе. Они превосходили животных П, Ш и 1У групп на 0,95; 1,18 и 2,15 км соответственно.

В период от 4 до 8 месячного возраста крепость шерсти во всех группах меняется. Причем, если в опытных группах /1-П/ она имеет тенденцию в сторону уменьшения, то в контрольных группах /Ш-1У/ она увеличивается.

В 8 месячном возрасте лучшие показатели имели ярки 1У группы с результатом 11,59 км, худшие - ярки П группы - 10,56 ям. Остальные группы занимали промежуточное положение. При этом

разница достоверно? была в пользу 1У группы по сравнен;™ с I и П группами, при Р> 0,98 и Р> 0,59 соответственно.

В период с 6 до 12 месяцев произошло неготорое снижение крепости шерсти во всех грушах, за исключением 1 группы, где крепость шерсти увеличилась на 3,5

В годовалом как и в 8 месячном возрасте, само?» крепкой шерсть была у ярок 1У группы. >£с превосходства составили над I - 2,7; П - 8,7; Ш - 4,5 но разница при этом была недостоверной.

Густота шерсти. В наших опытах ярки, полученные от разных вариантов скрещивания в годовалом возрасте имели неодинаковую густоту шерсти. Она колебалась в пределах 25,45-31,55 шт/мм^. Помеси от грубошерстных маток и баранов обеих пород имели одинаковые показатели. Они уступали яркам от полугрубошерстных маток на 19,6-24,0 Я. При этом ярки от полугрубошерстных маток и полукровных бараков восточно-фризской породы достоверно превосходили ярок из П и 1У групп /Р >0,99/. При сравнении остальных групп разница была недостоверной.

Настриг шерсти. Настриг шерсти и выход чистой шерсти нами учитывались у подопытных ярок в годовалом возрасте.

Таблица II.

Настриг и выход чисто * шерсти у подопытных групп ярок э годовалом возрасте.

Группы

_Настриг_шерстк,_кг.

грязной_____!__мытой

1

_ м ± _

2.5 * 0,14 2,2 ± 0,11

2.6 ± 0,14 2,3 ± 0,15

Выход мыто* шерсти,

ы ± т ;

1,5 4 0,09 50,0

1,5 ± 0,07 68,2

1.5 ± 0,03 51,5

1,5 - 0,08 оо} 2

I

П

а ш

По настригу грязной шерсти помеси Ш группы превосходили своих сверстниц из I, П и 1У групп на0,1;0,4и0,3нг соответственно. При этом разница была до сто зерно" мезду П и II группами в пользу последних /Р>0,98/. Эти же помеси по настригу мытой шерсти несущественно превосходили помесе* из других групп.

По выходу мытой шерсти помеси от грубошерстных маток и баранов обеих пород отличались от помесей полугрубошерстных маток и тех же баранов на 3,7-3,2 В сзоа очередь помеси от грубошерстных маток и полукровных баранов восточно-гфризской породы превосходили молодняк из I, Ш и 1У групп на 8,2; 6,7 и 3,0 54.

3.5. полочная продуктивность маток разного происхождения.

Показатели молочной продуктивности маток разного происхождения представлены в таблице 12.

Таблица 12. полочная продуктивность помесных маток различного происхождения.

Группы

----------т----

----Месады_лакта!}ии---------| Бсего

3 ! 4 I ----т-----1-----

у ± т 1 м - Ж ! м ± ¡п

----т----

а ± ш } д ± т

I 33,44*0,72 25,77-1,03 20,95*3,85 14,31*3,54 95,47*0,50

П 32,95*3,85 25,65*0,82 19,17*3,74 13,12*3,51 90,59*0,60

Ш 24,90-1,02 20,83*3,81 15,54*3,83 11,89*0,59 74,25*1,0

1У 24,00*3,95 19,54*0,78 15,87*3,91 11,24*0,54 70,78*3,52

По уровню «олочно4 продуктивности отмечено значительное превосходство маток с 1/4 долей крови восточно-фризской породы над своими сверстницам1/, полученными от баранов СлИ породы за весь период лактации. 3 первый иесяц лактации от шток I и П групп

получено молока 33,44 к 32,95 кг, а от каток Ш и IУ групп - 24,9 и 24,0 кг. При этом разница была достоверной «езду 1 и О /Р > 0,993/; П и Ш /Р > 0,939/; П и 1У /? > 0,999/ группами в пользу первых. В последующе месят?: наблюдается такая не закономерность.

Анализ данных молочности -латок за весь лактационный период показал, что наибольшую молочность имели 1/4 кровные по восточ-нофризско^ породе матки, полученные от полугрубошерстных маток-95,47 кг. Они с высокой степенью достоверности превосходили маток других групп. Особенно большая разница была у маток I и 1У групп в пользу первых и составила 24,69 кг /Р > 0,399/. По этому показателю разница мевду матками I и П; I и Ш; П и Ш; П и 1У; П! и 1У группами математически также достоверна /Р>« 0,999/.

Химический состав молока. Начиная со 2 месяца лактации значительно увеличилось содержание сухих вецеств, белка и жира,особенно в молоке СИ х грубошерстных маток. Наибольшим содержанием жира в молоке отличались помеси от грубошерстных маток и баранов обеих пород /5,72-6,83 24/. Незначительно им уступали помеси от полугрубошерстных маток /6,47 и 5,7 %/.

З.о. Экономическая эффективность разведения подопытных овец.

В основу подсчета экономической эффективности различных вариантов скрещивания положены данные мясной, шерстной и молочной продуктивности, а также рыночные цены 1993 года./таблица 13/.

Анализ данных экономической эффективности показал, что более высокие показатели от реализации мяса, шерсти и молока были отмечены у помесей, полученных от полукровных баранов по восточно-фризской породе. Учитывая это, можно сделать вывод, что наиболее рентабельно раззедение животных с 1/4 долей крови восточно-фризско" породы, полученных от полугрубошерстных маток. У них уровень рентабельности оказался выше, чем у живот-

ных П, Ш и 1У групп на 11,25; 8,74 и 18,4 % соответственно.

Таблица 13.

Экономическая эффективность разведения помесей разного происхождения.

Показатели М- |'изм{ I _ Гирщы \ П 1 Ш { 1У •

Живая масса I гол. кг 30,8 23,2 31,6 29,0

Реализ.стоимость живой массы I гол. РУбд 9243 8450 9480 £700

Получено шеисти от I овцы в чистом волокне кг 1,5 т к а,и 1,6 1,5

Реализ.стоимость шерсти из расчета на I голозу руб. 1350 ■ 1350 1440 1350

Получено товарного молока от I головы с баз.ккрностью кг 25,6 24,13 21,3 20,57

Реализ.стоимость молока из расчета на I голову руб. 7565,0 7150,44 6311,83 6095,51

Всего вкручено от реализ.ыяса.шессти и молока с I гол. руб.18176,0 16950,44 17231,63 15145,51

Затраты на содерж. и выращив. I гол. руб. 10799 10799 10799 10799

Получено прибыли руб. 7377 6151,44 5432,83 5345,51

Уровень рентабель. # 58,31 57,05 59,57 49,51

Выводы.

На основании сравнительного изучения продуктивных качеств подопытного молодняка и анализа полученных данных мояко сделать следующие выводы:

I. Плодовитость была вше у маток, покрытых полукровнши по восточно-фризско** породе баранами, которые превосходили акало-

гичных шток, покрытых чистопородными баранами советской млсо-шерстно" порода на 5-5

2. Помесны* 1/4 кровны" молодняк, получении" от грубошерстных маток отлетался от сзоих сверстников более высоко? выживаемостью к отбивке и к 12 месячному возрасту.

3. Рост и развитие 1/4 кровного молодняка подчинены общим закономерностям, интенсивность их изменяется в зависимости от возраста, происхождения и условий внешней среды. Помесный молодняк, полученный от полугрубошерстных маток, незазисимо от породы отца, превосходил по ниво* массе своих сверстниц, полученных от грубошерстных маток.

4. По убогой массе и убо*ному выходу молодняк, полученный от 1/2 кровных баранов недостоверно уступал своим сверстникам от баранов советской мясо-шерстной породы, а по выходу наиболее ценных отрубов первые несколько превосходили вторых.

5. Показатели настркгов шерсти как в оригинале, так и в чистом волокне наиболее высокими были у помесей от баранов СШ породы и грубошерстных маток, а по выходу чистой шерсти они уступали помесям от полукровных бараков восточно-фризской породы и тех не маток. Последние превосходили по этому показателю помесей других груш /на 3,0-8,2 V/.

5. Помесны" молодняк от грубошесртных маток и баранов обеих пород во все возрастные периоды превосходили по длине шерсти своих сверстниц от полугрубошерстных маток и тех же отцов.

7. По густоте шерсти в годовалом возрасте, 1/4 кровный по восточно-фризской породе молодняк, полученный от полугрубо-шерстнкх маток, достоверно превосходил помесей от грубошерстных маток и баранов обеих пород.

8. В годовалом Бозрасте молодняк, получении4 от грубошерстных маток, незазисимо от породы отца, отличался большей толщиной шерсти,чем их сверстницы других груш.

9. По молочной продуктивности подопытные 1/4 кровные матки по востояно-фризской породе значительно превосходили маток от советской мясо-шерстной породы.

10. Более высоким экономическим потенциалом обладает 1/4 кровный по восточно-фризской породе молодняк, полученный от полугрубошерстных маток, за счет высокой молочной продуктивности.

Использование 1/2 кровных по восточно-фризской породе баранов-производителей на матках с полугрубой шерстью, дает возмон-ность увеличения плодовитости и молочности без снияения шерстной и мясной продуктивности.

Практические предложения.

1. Маток с неоднородной шерстью можно успешно использовать для получения кроссбредных 1/4 кровных по восточно-фризско* породе овец с повышенной молочной продуктивностью, позволяющий производить дойку.

2. Помесный 1/4 кровный молодняк можно использовать для разведения в фермерских и подсобных хозяйствах РОЭ-Алания.

Список опубликованных работ по теме диссертации.

1. Шерстная продуктивность маток и баранов с различным характером шерстного покрова. Информационный листок, Р65-95, С0ЦШ1, 1995 г. - 3 с. /в соавторстве/.

2. Зоотехническая характеристика потомства 1/2 кровных баранов по восточно-фризской породе и помесных маток с неоднородной шерстью в условиях отгонно-горного содержания PCQ. Тезисы докладов научно-производственной конференции Горского госагро-университета по итогам НИР 1994 года, г.Владикавказ,1995 г.

- с. 103. /в соавторстве/.

3. Качественные показатели мясно? продуктивности ягнят разного происхождения, информационный листок, ¡P73-9S, СОЦНТЛ, 1995 г. - 3 с. /в соавторстве/.

4. Рост и общее развитие 1/2 и 1/4 кровного молодняка по зос-точно-йркзско* породе. Тезисы докладов научно-производственно? конференции Горского государственного университета по итогам НИР 1995 года, г.Владикавказ, 1993 г. /в соавторстве/.

5. Мясные качества 1/2 и 1/4 кроеного молодняка по восточно-фркзскоЛ породе. Тезисы докладов научно-производственно" конференции Горского госагроуниверситета по итогам НуР 1995 года, г. Владикавказ, 1996 г. /в соавторстве/.

6. Шерстная продуктивность 1/2 и 1/4 кровного молодняка по восточно-фризско'- породе. Тезисы докладов научно-производственно^ конференции Горского госагроуниверситета по итогам НИР 1995 года, г. Владикавказ, 1995 г. /в соавторстве/.

7. Молочная продуктивность маток различного происхождения. Информационны* листок, К= 78-97, СОЦНТИ, 1937 г., - 3 с. /в соавторстве./

Подписано в печать 29.04.97 г. Формат 60 х 84 1/16

Бумага писчая уч.-изд. л. 1,4 Тираж 100

Печать овсетная Заказ 422

Ротопринт Северо-Осетинского ЦНТИ 362003 г.Владикавказ, ул.Ардонская 176