Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Жиры различного качества в рационах цыплят-бройлеров

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Жиры различного качества в рационах цыплят-бройлеров"

ВСЕРОССИЙСКИ И НАУЧНО-ИССЛЕДОВАГЕЛЬСКИИ Р Й ТЕХНСШЬГИЧЕСКИИ ИНСТИТУТ ПТИЦЕВОДСТВА

- 1 \т 1993

На правах рукописи

ПОНОМАРЕНКО ВЕРА СЕРГЕЕВНА

УДК 636.5.033.085.14

ЖИРЫ РАЗЛИЧНОГО КАЧЕСТВА В РАЦИОНАХ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

Специальность 06.02.02 — кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Сергиев Посад 1993

Работа выполнена во Всероссийском научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства.

Научный руководитель — кандидат биологических наук И. А. Егоров.

Официальные оппоненты: доктор биологических наук А. Н. Тишенков, кандидат сельскохозяйственных наук Ю. А. Пчелкин.

Ведущая организация — Белорусская зональная опытная станция по птицеводству.

Защита диссертации состоится ✓ ¿^-дд.я г.

к ' ^ .часов на заседании специализированного совета

(шифр Д. 120.10.01) во Всероссийском научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства.

Адрес института: 141300 г. Сергиев Посад-11 Московской области, ул. Птнцеградская, 10, ВНИТТ1П.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан «_^^/{993 г.

Ученый секретарь специализированного совета, кандидат сельскохозяйственных наук

Т. Н. Ленковг

опаля ХАРАКТЕРИСТИКА ГАП0Т11

Лкту;1пьц1!:"п. я^шг.. важным Фактором эффективности производства ияса птшш является организация рационального корн-лоння. при этом центральное место занимает проблема использования энергии, т. к. снижение содержания энергии в комсп-кормак отрицательно сказывается на биологической ценности рационов, продуктивности птины и себестоимости продукции-

Для улучшения использования протеина необходимо балансировать энергетическую часть раниона добавкой высококалорийных компонентов, какими являются жиры- Продуюивное и метаболическое действие скармливаемых цыплятам-Срсялерам жиров зависит от их вида, количества, качества, содержанья в рационе энергии, протеина, витаминов, митральных вешеств. породы и пола лтиал.

Несмотря на то. что указанные Факторы существенно влияют на шггенсив.юсть роста цыплят-бройлеров. оплату корма, пишевую и биологическую ценность получаемой продукции, в настоящее время недостаточно изучено: влияние отдельных ан-тиоксидаитов на сокраниость жиров и жирорастворимых внтамн нов в составе корнов, а также имеются разноречивые сведения о действии стабилизированных жиров равного качества на орга-1П13И птииы.

П связи с этим изучение «энного вопроса актуально и имеет практическое значение.

Нель и ааДЗЯИ исследования. Цепь настоящей работы -дать Физиологическое обоснование использования жиров различного качества, стабилизированных антмоксиданташь п рационах цыплят- бройлеров.

D связи с эхин били поставлены следушле задачи: - изучить особенности шпидного. белкового и минерального оонена у ннплят-броплеров при различном качестве жира в кормосмесях;

определить экономическую эффективность щелочения жира различного качества, стабилизированного и не стабилизированного антпоксидантами-

ШШШЗЯ ноЕиана работ Впервые была изучена эффективность применения аннюксиданта Фенозана в рационах бройлеров, содержащих жир с повышенным кислотным и перекислим числом, а также определен рациональный уровень антиоксиданта в этих рационах.

йыканиаш значимость работу- , Проведена производственная апробация использования жиров различного качества, стабилизированных антиоксидантаии.

полученные результаты показали возможность использования жиров с повшс1шш1 перекисным и кислотным числами, стабилизированных антиоксидантон Фенозапои. в корилешш шш-пят броплеров.

результата неелгдовании вошли в рекомендации по использован:;» нетрадиционных кормов в птицеводстве (Загорск, 1991).

Апробация работы. Гезультаты работы доложены на конференции молодых ученых и аспирантов НШТИП в 1990 и 1991 гг-

Публикации, по материалам диссертации опубликовано а научже работы.

структура и обьен работы- Диссертация содержит следующие раздели: введение; обзор литературы; натериал, кетодика и условия проведения исследований; результата исследовании и их обсуждешп выводи: предложения производству; список

литературы; приложения- Диссертационная pacora изложена на 130 страницах машинописного текста, содержит таблицы. Список литературы состоит из 195 источников, из них 70 иностраииш:.

НЛТКРИЛЛ, МЕТОДИКА И УС/! О ПНЯ ПГ0ВЕШ1ИЯ исслгсяоплши

Габота выполнена на базе птнпефабр.пш колхоза им. Ленина Дзержинского объединения "Бройлер" пинской области в период 1989- 1991 гг.

проведены исследования по изучению вли-.лия рахщонов, содержашия хир с различными показателя!«! кислотного и пере-кисного чисел, а также действия на жиры различного качества некоторых антиоксидантов.

опыты проводили на цыплятах четиреклинегшого крссса "Сиена", выращиваемых с суточного до 7-недельного возраста в клеточных батареях типа КПЧ-3. технологические параметры вирашивання броаперов соответствовали онтп '1-79 и Oirrn <¡ за по плотности посадки, фрокту кормления и поения, температурному и световому режимам-

пыло проведено три научно-производственных, шесть балансовых опытов и производственная проверка. Объекте;, исследования были: кори, жировая ткань орояяеров. скелетные нш пи, печень, попет- Перед начален каждого опита определяли качество вводимого жира.

задачей первого ешт било определение возможности использования жира с различии« кислотным числон в р.зщ: ,нак иыплят броялероо и переваримости пыцлятлпи питательный в а-

шегтв корноснссей. содержащих эти жиры. Ошлг:ще кормосмеси цыплята получали с суточного возраста и до убоя по схене, представленной в таблице 1. Для первого оопта из суточного молодняка было сформировано четыре группы по 100 голов е каждой, первая группа служила контролем-

Таблица 1

Схема первого опыта

Группа

гво I

Количество I Особенности кормления голов

1 - контрольная юо гашгсн с питательностью по госту

1бгг1-тг <ог). содержащий жир с кислотным числом ъ иг кон/г; г - опытная юо or. содержа™?, корносоп жир

с кислотным числом 12 иг кон/г<

3 - юо ог. содержания корковой жир

с кислотнымчислом 10 нг КОН/г;

4 - юо ог. содержащий корновоя жир

с кислотным числом 35 иг ВД1/Г.

"Задачей второго шшш явилось определение, влияния разного уровня липидных перекисей в рапиенах сроплеров на основные зоотехнические показатели и использование птиаеп питательных веществ корма. для опита ш суточного молодняка сформировали пять групп по юо голов в каждой- схгна второго" опыта приведена в таблице 2.

жир с различным перекиснын числом вводили в- комсдаорн, состав которого был такой же. гак и для первого опыта.

О третьем <цщ£ на Фоне рациона с • питательностью по госту 1вгп1-72. содержащего жир с кислотным числом 6 нг кон/г и перекиснын числом 0.05 '/■ пода, а также на Фоне рапи-она с питательностью по ГОСТу 10221-Т2 с кислотным числом 36

Таблица

Схема второго опита

Группа

Количество голов

Особенности кормлении

1 - контрольная юо

опытная

100

100

100

100

ганлои с питательность» по госту 10221 Тй (ОГ). содержашли жир с уровнен перекисей о, оз >: пода; ог, содержании кормовой жир с уровнен перекисей О.Об г пода; ОГ, содержащий жипотиш жир с уровнен перекисей о, со у. иода; ОР. содержащий животный жир с уровней переклеено, ¡г пода; ог, содержащий хивотнып жир с уровнен перекисе!!! о, 15 Иода.

нр юн/г и перекненш числом о. ts t. пока, шли апробированы добавки антиоксидантов cauroхина и и Фенозана. для опита из суточного молодняка сформировали десять групп по юо голов в каждой. Схема третьего опыта приведена в таблице з.

Г) период экспериментов учитывали следующие показатели:

I. Зоотехнические: сохранность поголовья; живая масса цыплят бройлеров в суточном, 'I и 7 недельном возрасте пггеи индивидуального взвешивания всего поголовья; потребление корнов каждой группой за 7 недель; затраты корна на 1 кг прироста живой массы цыплят-бройлеров. Иясные качества определяли согласно "Методическим рекомендациям по проведению анатомической разделки и органолептнческой слепки качества кяса сельскохозяйственной птшш" ( 198'! г. > в 7 недельном возрасте бройлеров. Для анатомической разделки брали по б бройлеров из каждой группы i з canua и з самки >, лшая масса которых соответствовала средней по группе. Гикод тушек по категориям определяли по госту ¿'3 391-е?.

Таблица 3

Схена третьего опыта

Группа

I - кок трольная

Количество голов

Особенности кормления

юо ор с питательностью но госту ю--г1-тг.

содержании жир с кислотным чнслон О иг гоп/г и перекиснын числом о. 03 йода;

С опытная 100 ог с питательностью по ГОСТу 10221-72, содержащий жир с кислотным числом 36 нг кои/г и перекиси»! числом о, 15 г. пода: юо ог 1-п группы ♦ сантохин в позе 125 г/т

3 •

'I -

5 •

6 -

7 ■

8 ' 9 -

10 -

по ог г-п группы • сантохин в дозе 125 г/т

юо ог 1-п группы ♦ сщшшш в дозе 250 г/т

too ог 2-я группы » сантохин в дозе aso г/т

юо ог 1-п группы ♦ Фенозан в дозе 60 г/т

юо ог 2-п группы ♦ Фенозан в дозе ео г/т

юо ог 1 п группы « Фенозаи в дозе 120 г/т

юо ог 2 п группы 1 Фенозан в дозе ico г/т

II. Физиолого биохимические показатели: химический состав корма, помета, кылечноп ткани, печени ( по общепринятым методам », содержание аишткнслот ппен гидролиза сухого обезжиренного образиа с последушеп хроиатограФиеП на автоматическом анализаторе: жирно-кислотныл состав липнлов корна, покета, няса, внутреннего к подкожного жира с анализом процентного содержания насыщенных, иенасыкенкых п полннс-насшешмх жирных кислот по методикам, списанным A. D. аркн -ловим и А-Д. Антоновы!' ( 1979 г. I: антиокиелнтельная актив-

н

и

ность липидов 1Л0А) - на метил-олеатной модели по методу А. П. Левицкого. Я. Н-Шафрана. Е. К. Тукепича ( 1979 г- »: содержание перекисей во внутренней и подкожном жире; содержание витаминов Л и В в печени <19-дневных цыплят-бройлеров методом тонкоелогшоп хроматографии. шли проведены также расчеты доступности аминокислот, индекса биологической ценности жира и индекса интенсивности обмена липидов.

Производственная пр'?рср1сз- с целью определения эконони -ческоп эффективности применения жиров г разными показателями кислотного и перекисного чисел и стабилизированных сантохи-нон и фенозанои в комбикормах для броилероа, была проведена производственная проверка полученных результат в. Схема производственной проверки приведена в таблице ч.

таблица 4

Схема производственной проверки

Вариант I - газовый

Количество голов

50 о

Особенности кормления

2 базовый 500

I - новый

2 - новый

новый

500

500

500

ОР с питательность» по ГОСТУ 18221 72, содержащий жир с кислотнш числом б мг юн/г и перекисши числом о, 03 у. йода; ог с питательностью по госту 13221-72, содержавши жир с кислотных числом 36 нг Кои/г и перекисши числом о, 15 у. йода; ОГ с питательностью по ГОСТу 18221-72, содержащий жир с кислотнш числом 6 нг КОИ/г и перекислим числом О, 03 у. йода »

• сантохин в дозе 125 г/т;

ОГ с питательностью по гс;ту 18221-72, содержащий жир с кислотный числом б иг ш1/г и пс. екиспыи числом 0,03 г йода

• Фенозан в дозе 60 г/т;

ОГ с питательностью по госту 18221 72, содержащий жир с кислотным числом 36 мг кои/г и перекиснын числом 0,15 у. йода •

• Фенозан в дозе 120 г/т.

3

Себестоимость ) ц прироста живой массы определяли исходя из прямых производственных затрат на единицу продукции. стоимости суточных шр.лят и сложивыейся структуры затрат на переработку и реализацию 1 ч мяса по данным хозяйства- при этом учитывали сохранность поголовья, живую пассу, затрата кориа на 1 ц прироста, убопный выход по результатам, полученный в производственной проверке.

Экономическую эффективность рассчитывали по методике СЛСХПИЛ ( 1900 г. >.

Биометрическую обработку материалов исследований проводили методом вариационной статистики по и. л. Плохипскоиу I 1970 г. ».

ГЕОУЛЬТЛШ ИССЛЕДОВАНИЯ

1. влияние коксикориов, содерхашк хггр с различит кислотит числом, ла рост, переваримость и использование броллера/пг питательных вешеств корноснесей

Зоотехнические показатели выплят-бройлеров. выращенных на рационах. содержащих жир с различным кислотны» числом, приведены в таблипе 5.

Сохранность пыплят находилась в пределах 9-1-96 г и была выше в группах бройлеров, получавших жир с меньшим кислотным числом. Скармливать цыплятам кормов, содержащих жир с повышенный кислотным числом, приводило к уменьсешш прироста живоп пассы шилят-бройлеров по мере увеличения кислотного числа жира- Так. живая масса 4-недельных бройлеров при использовании в комбикормах жира с кислотным числом 1С. 10 и 36 нг кон/г достоверно понижалась ыа 1,7-5.1 * (Г<0,05-0, ОН

по сравнению с птицеЛ контрольной группы, получавшей жир с кислотнкн числом б hp кок/г.

таблица 5

зоотехнические показатели вырашгоания цыплят-бройлеров ( ошт 1 t

показатель группа

1 (К) i • •

Сохранность, у. 96, 0 95, 0 95, 0 94. 0

Живая насса, г:

20 дней 701 689 673"" 665»

17 !6 15 !6

49 - 1610 1571* 1551" 1535»

И4 !20 419 119

Затраты корна на единицу

прироста жипой массы, кг 2, 67 2, 69 2, 81 2. 84

Переваримость протеина, аа. ч 07, 3 06, 1 85. 6

Использование азота. '/■ чб, t 15, 3 41, 3 44, 1

Переваримость жира, х 85. б 84, 7 03. 2 03, 0

Использование са, 5?. 3 51.» 45, 4 41. 2

Использование Р, 64, б 63,7 56, 5 53, г

Различия с контролем достоверны: " Р<0,05: "*Р<0, 01-

Значительное снижение живой массы цыплят при увеличении кислотного числа жира с 6 до 36 мг кон/г отмечено в возрасте Т педель ( Pc 0,05 I. Цыплята, получавшие ранноы, содержащий кормовой жир с кислотным числом 36 мг КОИ/г, Hlteii.t живую массу ira '1.7 У- меньше по сравнению с контролем. Затраты корма на I кг прироста находились в обратно пропорциональной зависимости с уровнен кислотного числа жира, вводимого в ра цион цыплят бройлеров. При увеличении кислотного числа с б до зе мг кон/г затраты корна на 1 кг приростка попшались на о, 7-6, чх.

Балансовый onu показал различия в переваримости и использовании питательных веисств корна бройлерами п зависимости от кислотного числа скармливаемого жира. Так, при скармливают кормов, содержащих жир с кислотным числом 12. 1в, 36 нг кон/г, переваримость жира цыплятами снижалась на о,о; 1,0; 2.0 7-, использование кальиия на о, 5; 6.9: 11.1 г. и фосфора на 0.9! с. 1 и 11,1 /• соответственно d сравнении с бройлерами контрольной группы.

г- Влияние комбикормов, содержащих жир с ргзиии перекипит числен, на рост, переизриность я использование брсйлеранп питательных Бсшеств корносиесей.

зоотехнические показатели цыплят бройлеров, находившихся га рационах, содержащих жир с различны« перскиснин числом, представлены в таблице 0. По м"ре возрастания nepi -кисного числа скармливаемого жира сохранность «ыплят уменьшалась от 96 х до 90 х. кивая масса цыплят-бройлеров в '! недельном возрасте при увеличении перекненого числа скармливаемого жира с О, 03 у. йода до 0.15 z пода снижалась на 32. 9 я I р< о. 001 |. Существенное снижение живой иассн бройлеров при скарнлпвашш im sjîpob с повышенный перекисши числом сохранялось и в возрасте 7 недель. Цыплята, потреблявшие кори с добавкой зира. имешего иерекиспое число 0.00: 0.09! о>12 и 0.15 '/. йода, имели живую пассу на 0,7-29,2 к ниже по сравнению с брооперами контрольной группы- Особенно значительное снижение живой массы цыплят отмечено при включении в комбикорма жиров с уровнем перекисей 0.12 si о. 15 х йода 1 r< o.coi I.

Затрата корма на единиц/ прироста живой насси при уне лнчнши перекисмого числа скармливаемого жира с 0,03 '/■ пода до 0,15 y. Пода увеличивались на г, 32-41,4 г. солее высокие затрата корма отнечены у ныплят, получавших жир с уровнем перекисей 0.12 и 0.15 у. йода.

Таблица б

зоотехнические показатели выралшвания цыплят бройлеров ( опыт г »

Показатель Гг- •ппа

11KI > __ -г

сохранность, г 98,0 97,0 97,0 93,0 90, 0

Знвая пасса, г;

20 дней 790 775 740' 505" 400"

¡5 17 t5 16 17

49 1981 1967 1955 1416«" 1403"

120 120' s21 120 121

Затрата корна на единицу

прироста жнвой массы, кг 2, 15 2,20 2,24 3. 01 3. 04

Переваримос-it, протеина, у. 90.0 08.0 07,0 00, 0 78, 0

Использование азота, t 43.0 12.0 41.0 38,0 38, 0

Переваримость жира, у. 86.0 85.0 81.0 75,0 72,0

Использование Ca. у. 55. 3 53.0 52,2 42, 1 39, 6

Использование Р. х 65.2 04. 7 63. 3 56, 4 50. е

Различия с контролем достоверны: " Р<0,05: ""Р<0,ooi. скармливание кормов, содержащих жир с перекисным числом

О, Об; o.o9i 0,121 0,15 г Иода, снижало переваримость бройлерами жира на 1; 2: Iii 11 переваримость протеина на 2; 3s 10! 12 х; использование азота на 1; 2; 5; 5 у.; использование калыша на 1,5; 3,1; 13,2, 15,7 использование ФосФора на 0,5; 1,9; 8,0; l'l.l z соответственно в сравнении с птнием контрольной группы, получавшей жир с перекисным числом о, 03 Г. пода.

3. Влияние конбикорнао, содержащих хт с разтт кислотным и иерекискин числом и добавками ант-оксидштов, на рост, переваримость и использование бройлерами питательных вешеств корноснесей-

В таблице 7 предстаплены зоотехнические показатели выращивания ишшят-бройлеров при использовании комбикормов, обогащении жирон с разным кислотным и перекиснын числом с добаскани сантохипа и Феиозан-кислоты-

Сохранность цыплят-бройлеров находилась в пределах 90-99 г я была выше у цыплят, получавших кори, содержащий жир с кислотный числом б иг КОМ/г и уровней перекисей 0,03 х йода с добавкой антиоксиданта Фепозана-

Хнсая пасса бройлеров в возрасте Т недель была выпе в группе цыплят, получавшей корм, содержаний аир с кислотным числом б нг Ш!/г и уровнен перекиси 0,03 Кода с добавкой антиоксиданта Фепозана в дозе 60 г/т, и составила 2033 г. Феиозан оказался более эффективным в лозе 60 г/т в кормах, содержании жир с кислотным числом б нг КОИ/г и перекясныи числом 0.03 г йода, и в дозе 120 г/т в корнах, содержащих жир с кислотный числом 36 нг кон/г и уровнен перекисей 0,15 г йода в сравнении с саятохином в дозе 125 г/т в этих же рационах. Так, разница в зцшой массе пмплят-бройлеров составила 130 и £0б г соответственно ( г« о, 001 |.

Применение добавки салтохииа снижало затраты коша ла 1 кг прироста живой массы только на рационах, содержания повышенное кислотное и перекисное числа на 0,25-0.30 кг.

табяиаа т

Зоотекинчгс.чие воказахеди выраинвадия иьшдят-еройлеров ( опыт з )

показатель Группа

1 2 3 4 5 б 7 8 9 10

сохранность, г Ешая масса . г; аг дней 49 дней

затраты корма на 1 кг прироста, кг переваримость протеина, г Использование

97.0

750'б 1310 420

г. 15

аа, 4

ва.о

90. О

90. О

98.0

91,0 99,0 91,0

99,0

92, О

66058*" 75017 * * 70947 73247"» 72043" 79048»" 72043" 79149"» 73043"

1Г.С&"" 17 >3* " 419 421

14в9'" 1394" 420 419

1466""' 2033""" 1596""* 2032""" 1695»» 420 420 121 120 !19

3. 15

7е, з

2. 15 09,9

2. 90 85,9

2, 15

аа.б

2.85 85.0

г. ю

90.0

2. 30

ее. г

2. 10 39.3

2. 60 87.0

азота, г 45, 7 33, С 46, 3 44. 9 46. 4 44. 9 47,2 45. 1 47. 2 45. 2

Переваримость тира, ) 35. 3 64, 5 86. 2 73, В 36. 0 ТЗ, 2 37, 2 74. г 87. 1 74. 3

Использование Са. И 53, 3 79. 4 57, 0 54. б 56.9 54. 3 57, 1 55. 3 57. э 55, 8

Использование 1'. г 64. 9 52, 4 70. 6 65.2 70. 7 65. г 70, 3 66. 0 70, 6 бб, 1

Газяичиа с контролем достоверны: " Г< 0.05: *"Г< 0.01: »»«р< 0,001:

Применение добавки Фенозан кислоты в дозе 60 г/т способствовало уменьшению затрат корма как на рационах, содержащих жир с кислотным числом б мр Ш1/г и уровнем перекисей 0. оз у. иода, так и на рационах. содер«ашк жир с кислотным числом 36 иг koiï/г и уровнем перекисей 0.15 г пода на 0.05 и 0. 35 кг соответственно- При включении в комбикорма более высокой дозпро шеи Фенозан кислоты затраты корна иа 1 кг прироста живой массы бройлеров оставались на уровне группы цыплят. получавших комбикорма с добавкой жиров аналогичного качества, обогащенных Фенозанон в дозе 60 г/т.

данные опытов по переваримости жира цыплятами, получавшими комбикорма, обогащенные жиром с разным кислотным и ие-рекисним числом и добавками сантохина и Фенозан-кислоты наказали, что лучше усваивали жир бройлеры при добавке феноза-нь. Цыплята этих групп по переваримости жира превосходили показатели контрольных групп на 1,4-10,3 х. при добавке к комбикормам сантохина переваримость жира увеличивалась на 1,0-1. г х. Переваримость протеина, использование азота, кальиня И фосфора так же оказались выше у бройлеров, получавших комбикорма, обогащенные фенозанон.

Ч. Влияние комбикормов, содержащих хир разного качества, на некоторые показатели дипчдного обмена в организме цыплят бройлеров.

Использование рационов, обогащенных жиром с различным кислотным числом, прямо пропорционально снижало содержание витаминов Е и А в аеченн и антиокнелительнуи активность 1ЛОА» лшншов пече.ш 1 табл. 6 1.

таблица в

Слиипие Konf(iKorMon, содержании жир различного . качества, на некоторые биохимические показатели

Содержание Содержание Лнтиокислительная актив-

витамина Е miv.imma А ность липидов печени.

в печени. в печени. г- нл- ч

мкг/г мкг/г ---10*

нг

ОПЫТ 1

1 1С. 85 192 з.го

г 16. 00 173 3. 15

3 16, 30 150 г. 75

'1 1г. 73 135 2. 12

ОПЫТ 2

1 19, 02 181 3, 17

г 18, 15 172 З.Об

3 15. '10 164 г. 05

4 12, 32 127 2.04

5 10. 65 115 1.95

ОПЫТ 3

1 10, 64 183. 40 3. 15

г 9, 0'1 91.62 2,02

3 19. Об 189, 60 3,18

4 10, 25 95, 30 2.45

5 19. 74 190, 90 3.20

б 11, 43 98. 65 2.51

7 го, 05 194. 50 3.22

0 11.67 100, 01 2.62

9 21,03 195,92 3.2?.

10 И, 33 100. 03 2. 90

введение в рацион снцтстпческия антиоксидаитов сантонина и Фенозана прснотвраяало снижение содержания витаминов Л и Е в печени и дол липидов печени при скармливании жиров плокого качества-

Так, включение в комбикорма сантохина в дозе 250 г/т к рациону, содержащему жир плохого качества, приводило к увеличению содержания витаминов А и Е и аоа лишшов печени на Si 16 и 24 z соответственно по отношению к группе бройлеров, получавших жир с кислотным числом 36 мг кои/г и уровней перекисей о, 15 у. йода без антиоксидакта-

добавка фепозана оказала более существенное влияние на указанные биохимические показатели в сравнении с сантохинои-Так, добавка Фенозана в дозе 120 г/т увеличивала содержание витамина Е в печени на 3, 5 /., а содержание витамина А - на 1.4 х, аоа лишшов печени - на la z по сравнению с бройлерами, получавшими сантокин в дозе 250 г/т.

Состав липидных фракций печени у цыллят бройлеров. получавших комбикорм, содержавший жир различного качества, был Различным во веек трех опытах.

При увеличении кислотного и перекисного числа ~,нра активность лнпогенеза в организме бройлеров понижалась, что сказывалось на показателях липшшого обмена. Как показали исследования, основу липидов печени бройлеров I до 39,26 г I составляли трнглидершш и < до 27, 39 у. i фосФолипиды.

во всех опытах прослеживается тенденция увеличения свободного холестерола в печени цыплят при использовании жиров с повышенный кислотным и перекисныи числом.Так. если в контрольной группе первого опита содержание свободного колесте рола составило 6,44 г от ебшнх лишшов, то в четвертой опытной группе зтот показатель был на уровне 7,14 г.

Содержание эФиров холестерола в печени бройлеров изменялось с теми же закономерностями, что и его свободная Фор ма. ¿»сличение в ь^мбикорпа бройлеров, содержащих жиры с повышенный кислотным и перекисши, чисяон, сантокииа к Фенозана

способствовало снижению п печепн тшлят как зфнров холесте-рола. так и его свободной Формы-

Применение сантокина в дозе 125 г/т и 250 г/т на Фоне рапнона. содержащего жир с кислотным числом 30 иг Ш1/Г и уровнем перекисей о. 15 ">■ йода способствовало снижению накопления переотсей во внутреннем и подкожном жире через пять дней хранения на 0.013 и 0.026 йода. Добавка Феноэана в дозе 60 г/т н 120 г/т в корма с жиром аналогичного качества способствовала уменьшению количества перекисей во внутреннем и подкожном жире тугеек иыплят-бройлеров через пять дней храпения в 2.0-2.1 раза по сравнению с группами тогалят, не получавшими добавку Феноэана.

5. производственная проверка

Основные результаты производственной проверки представлены в таблице 9.

Проведенные опиты стшетельствпзт о той. что применение жиров с посышешшм кислотнш и перекисши числами, стабшш-зировашют аитиоксидантами, позволяет использовать их более эффеетивно- Так, экономический эффект при выращивании цыплят. получавипх жир с повшешшн кислотным и перекисным числом и добавкой Феноэана в дозе 120 г/т, составил 193,23 рубля в расчете на 500 бройлеров.

Экономический эффект выращивания тшлят. получавших жир стандартного качества с добавкой сантонина в дозе 125 г/т и Феноэана в дозе 60 г/т составил 12. Зе рубля я 13.75 рубля соответственно в расчете на 500 сройлерсв.

Таблица 9

Основные результаты производственной проверки

Показатель

Единицы измерения

Вариант

I базовый

г ба- 1 I г з о выяI но выл|новый

з

повыл

Начальное поголовье Сохранность поголовья Ейвая пасса 1 головы к концу вырашшания Кивая масса всего поголовья

Затраты корма на 1 ц прироста

Кивая масса цыплят, сданных на убой: стандарт

ГОЛ. 500 500 500 500 500 г 97 07 98 99 93

Г 1800 1305 1842 1903 1685

КГ 673,0 902,58 783.53

567.68 941,98

Ц 2.20 3,15 2,20 2,15 2,63

КГ

КГ

038.0 870.58 783.53 361.23 911.93

35,0 206,45 32.0 30.0 85.4

нестандарт Реализационная цена I ц кивоп массы цыплят руб. Стоимость кормов, затраченных на 1 « прироста руб. 96,99 97,22 110,93

325 271 326 327 314

132. 36

94,97

Производственные затраты

на весь прирост руб. 853,6

877,49 888,77 728.34 924.30

Всего затрат

Себестоимость 1 ц аивои массы

руб. 1068,6 Ю92.49 1103,77 943,34 1139.3

РУб. 122,41 121.04 140,87

166.17 120,95

В и В О Д !1

I) результате проведенных исследований было установлено:

1. Скармливание птнпе комбикормов, содержащих кормовой жир с кислотным числом вше б нг едкого калия на 1 г жира, способствует достоверному еннжешпо ее живой массы. Так. при увеличении кислотного числа до Зб нг едкого калия на 1 г жира. живая масса снижалась на '1. Т х ( г< о. 01 |. Сохранность цыплят к концу периода вырашипання во всех опытных группах была 1а 1 -2 '■■ ниже, чем в контрольной группе. Гасход корма на 1 кг прироста живой массы бройлеров находился также а пряной зависимости от кислотного числа жира, и при повышении кислотного числа с б до Зб мг КОН/г этот показатель увеличивался с г.ет до г.34 кг.

2. v цыплят опытных групп, получавших комбикорм с пере-гагашн числом жира от о, об к йода до 0.15 * йола, использование азота снижалось па 1-5 к, переваримость жига на 1-Н '!■. переваримость протеина на 2-12 '/. по сравнению с броплегани контрольной группы.

3- Химический анализ ияса ииплят показал, что скармливание кормового жира с кислотным числом визе б мг едкого калия на 1 г жира ведет к снижению содержания сухого вещества в мясе на 2,0-1.8 х, что снижает его калорийность.

1. Увеличение урозня г.ерекисиого числа жира от о, оз у. йода до 0,15 х йода приводит к снижению живой массы цыплят в Г недельном возрасте на 29,2 х, сохранности поголовья на о у., переяарнмостн протешгз на 12 х и жира на 14 '■'■■ При этом наблюдается снижение категорийности мяса а увеличение затрат корна па единицу прироста живой массы на '¡3: '11 соответственно.

5. Добавка фенозана к комбикорму, содержащему жир с кислотным числом б мр кои/г и уровнем перекиси о. оз у. пода, приводит к повышению среднесуточных приростов живой массы сроплеров на I г. г улучшении использования азота на 1,5 г, переваримости жира иа 1,1 '/., использования кальция ил 3,6 /., фосфора на 5, 9 ?■■

(и ЛйбЛййй sn'rtwtipitaatifrt Фйтмдпа и комбикорм, содержащий жир с кислотным числом 6 иг едкого калия на 1 г жира и уровнен перекисей 0,03 у. йода, в количестве 60 г/т спо-собствует увеличению прироста живой массы на 12, 5 t и сшиению расхода корма на 1 кг прироста хивоп кассы на 2, чх.

7- При использовании комбикормов, содержащих жир с повышенным кислотным и перекисиым числом, дозу Фенозана необходимо увеличить до 120 г/т комбикорма.

fl. Нясо шгалят-бройлеров, получавших Фенозан в дозе 120 г/т комбикорма, содержало на 1,1 больше сухого вещества, на 0,1 у- протеина, на 1,5 х жира в сравнении с мясок цыплят, не получавших добавку, на Фоне комбикорма, содержащего жир с кислотным числом 36 нг Ш1/г и уровнен перекисей О, 15 у. йода-

9. при увеличении кислотного числа жира до 36 мг Ш1/г происходило снижение содержания витаминов А н Е в печени на 29. 7 и 32- 1 г соответственно, а также снижение антиокисли-тедьной активности лишшов печени на 33.7 '/■■ Увеличение перекисей с о,оз z до 0,15 у. пода снижало содержание витамина Е в печени с 12,0 до 10,1 нкг/г. а витам!ша А - со 181 до 1115 икр/г. Антиокислительная активность липндов печени

уменьшалась с 3.17 до 1,95 г • мл • час \

иг

10. Введение сантохота в дозе 250 1/т и Фенозана в дозе 120 г/т в комбикорма, содержащие жир с кислотным числом 36 иг кон/г и уровнен перекисей О. 15 я йода, увеличивало содержание виташтов в печени: Е - на гв: 20 х, А - на в-, 9 у., а также антиокислительиую активность липидов печени на 241 40 у- соответственно-

11. При использовании в корноснесях для пыплят-бройле■ ров антиоксилантов сантонина и Фенозана более эффективным оказался Фенозан как па комбикормах, содержаши:: жир с кислотт^м числом б иг КОП/г и уровнем перекисей 0,03 '>■ йода, так и на комбикормах, содержания жир с кислотным числом Зь нг Ш1/г и уровнем перекисей 0.15 у. йода. Введение Фенозана в дозе 60 г/т и 120 г/т увеличивало живую нассу бройлеров на 129-138 г. снижало затраты корма на г,4-И я. увеличивало сохранность на г-4 у-; убойный выход на 0.6-1,1 у., переваримость протеина и аира на 0,1-1,4 '/ и 0,9-1,2 у- соответствен-ио.

12. Добавка Фенозана в дозе 120 г/т в комбикорма, содержащие жир с кислотным числом Зб нг кон/г и уровней перекиси 0,15 у- пода, увеличивала содержание витаминов в печени: - Е - на 3.5 У-, А - на 1.4 х, антиокислительиуо активность липияов печени на 1С у. з сравнении с этими показателям! цыплят. получавпшх комбикорм с добавкой салтохина.

13. Экономическая эффективность вирагашаини 1000 голов цыплят-бройлеров при включении в комбикорм жира с кислотным числом 5 мг кон/г и уровнен перекисей о, оЗ г. йода с добавкой сантохина в дозе 125 г/т составила 24,72 рубля: с добавкой фепоэана в дозе 60 г/т к этому же рациону - 27,50 рубля. При включении в корн, содержащий жир с кислотным 'телом 36 мг КОП/г и уровнен перекисей 0.15 г йода, добавш Фенозана в

дозе 120 г/т, экономическая эффективность составила 396,46 рубля в сравнении с группой цыплят. получавших аналогичную кориосиесь, но без Феиозаиа.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПГОИЗПОДСТОУ

в пелях повышения живой массы бройлеров, снижения затрат кормов, улучшения няпшк качеств рекомендуется в комбикорма. содержащие жиры с повышенным кислотным ( до Зб иг кон/г > и перекисши числом ( до о. 15 г йода! включать анти-оксидант Фенозац в дозе 120 г на 1 т комбикорма в течение всего периода вирашивания цыплят.

Работ, олубликоватше по иатерпалан диссертации

1. пономареико D C. использование жиров с различным кислотным числом в рационах щшшт-бройлеров // Передовой науч--произв- опыт б птицеводстве; экспресс-инФори. / иши-ТЗйагропрон. всесоюз. и. -и. и технол. нн-т птицеводства. -t9?0. - N 4. - с. 26-20.

а. пономареико в. с. киры с разнш уровней перекисей в рационах бройлеров // Передовой науч. - произв. опыт в птицеводстве: Экспресс -инФори. / Ешитзнагропром. всесоюз- н. -И. и текиол. ии-т птицеводства. - 1991. - К 2. - с. 25-29.