Бесплатный автореферат и диссертация по биологии на тему
ЖЕЛУДОЧНОЕ И КИШЕЧНОЕ ПИЩЕВАРЕНИЕ У БЫЧКОВ И БУЙВОЛЯТ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОНЫ ЖИРОВ И СЕЛЕНА И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ОТКОРМА
ВАК РФ 03.00.13, Физиология

Автореферат диссертации по теме "ЖЕЛУДОЧНОЕ И КИШЕЧНОЕ ПИЩЕВАРЕНИЕ У БЫЧКОВ И БУЙВОЛЯТ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОНЫ ЖИРОВ И СЕЛЕНА И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ОТКОРМА"

ВСЕСОЮЗНАЯ ОРДЕНА ЛЕНИНА И ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК ИМЕНИ В. И. ЛЕНИНА

ВСЕСОЮЗНЫЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ЖИВОТНОВОДСТВА

• , 5. v/ '! . i., i т: • ;• , •«

На правах рукописи ФАРЗАЛИЕЯ ВАМИК ИМАМВЕРДИ ОГЛЫ

удк 636 2.034.522 033:612.^

ЖЕЛУДОЧНОЕ И КИШЕЧНОЕ ПИЩЕВАРЕНИЕ' У БЫЧКОВ И БУЙВОЛЯТ ПРИ ВКЛЮЧЕНИИ В РАЦИОНЫ ЖИРОВ И СЕЛЕНА И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ОТКОРМА

03.00.13—Физиология человека и эиыаотыых (физиология сельскохозяйственных животных

. Автореферат цнссертацин на со не к« ни« ученой стемня кандидата биологических наук

я, Дуброве«ы, Моснавсная обл.—1984

гь^рг * У и.

(г -— >' 4 - и

У

* Г'-! '1 . ' , V -Г 1 .

Ч 1 1

! ..■■ v \ . ...л'

' : ■: . Л : -л - ■> г; 1 -ч

Работа выполвена в лаборатории - физиологии! ибнохи* мин питания сельскохозяйственных животных Азербайджанского научно-шсследоватед ьского института животноводства»

Научный руководитель — доктор биологических наук,

профессор А. А. Алиев-

Официальные оппоненты: доктор биологических наук.

профессор И- П- Духин; кандидат биологическик наук; Э- В. Овчаренко.

Ведущее учреждение—Украинский научно-нсследова-тельский институт физиологии и биохимии сельскохозяйственны^ ЖИВОТНЫХ-

• 'Зэщнта Диссертации! состоится . » 1984 г-,

в-, часйв', на заседаикн спеЦиаЛ1НэированногО совета Д 020-160*2 лрн Всесоюзном ордена Трудового ; Красного Знамени научно-иоследавателцском институте .животноводства- . ! I

Адрес института: 142012, Московская обл., Подольский райом. п- Дубровнци.

- »

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.

Автореферат разослан « /» х^3*4^ 1984 г.

Ученый секрётарь' г специализированного совета

канд- бнол. наук И- И. ЦИиыгин-.

г .

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность. В многосторонней программе социального развития и повышения благосостояния советского народа XXVI съездом Коммунистической партии Советского Союза и майским (1982 г<) Пленумом ЦК КПСС на первый план выдвинута задача улучшения снабжения населения страны продуктами питания. Интенсификация сельского хозяйства, создание крупных животноводческих комплексов по откорму крупного рогатого скота на промышленной основе требуют максимального использования всех имеющихся резервов, в том числе новых источников питательных веществ- В этом смысле важное значение, несомненно, будет иметь использование (непищевых жиров—отходов маслодельных предприятий и мясокомбинатов- К тому же в связи с вводом в действие Сумгаитского завода синтетических, моющих веществ., в Азербайджанской ССР -высвобождаются жиры, не пользу-" емые в -мыловаренной промышленное™. Так. в республике вырабатывается более 50 тыс- тонн хлопкового соапстока э жирах, который с успехом можно нспальзоватк> в целях повышения энергетической ценности рационов сельскохозяйственных животных. Тем более специфика выработки соапстока на Кмровабадском масло-жирокамбннате позволяет получить обесгоосиполетный продукт- Имеются также резервы непищевых жиров животного происхождения-

В работе ряда исследователей (С мекало в, 1961; Мама-дов. 1962; Демнсое. 1974; Карибаев н др- 1974: Алл ев и др, 1976; Гусева, 1979; Алиев, 1980; Kv3HeuoB и др., 1980; Мир-зоев, 1981; Edvards et al.- 1961; Wilder. 1965; и ар-) освещено влияние жирав различного происхождения на рост и развитие животных и отмечена эффективность введешь их в рационы, а также возможность экономии зерна при их помощи-

Большим ущербом липидному питанию животных является приверженность лип вдов к аутоокислению, в особенности при нехватке б но антиокислителей- Одним из эффективных антлокислителей ■ является микроэлемент селен, который

. центральная

НАУЧНАЯ БИБЛИОТЕКА Моск. сельскокоз, академии м*. К, А. .'г имиряэева

в оптимальных дозах благоприятно влияет на ряд метаболических и ■синтетических процессов в организме. ускоряет рост и развитие животных. Использование селена при откорме молодляка крупного рогатого скота .позволяет получать дополнительный прирост живой массы от 4 до 15% (Davis, 1974: Bvers et al-, 1975; Perry et ab 1976; Byrrows et al., 1979; Byers. Mo коп, 1980)-

Цель и задачи исследований- Целью исследовании было изучение влияния хлопкового соаистока, кормового животного жира, селенита натрия, а также его сочетания с указанными жирами на внешнесекреторную функцию пёчепл. поджелудочной железы- на синтез, всасывание и переваривание липидов, на процессы рубцов ого метаболизма у молодняка крупного рогатого скота и буйволов- Одной из задач явилось также выяснение влияния жиров н селета .на их продуктивность; изучение изменений, происходящих при этом в жнршжпелотпом составе липидов органов и тканей-

Научная новизна- Впервые у бычков и буйволят, имеющих канюли различны N участков желудочно-кишечного тракта и внешние анастомозы желчного it поджелудочного протоков, изучены рубцовое пищеварение, образование ЛЖК н липидов- синтез липидов в сложном желудке, .переваривание лштпдов. всасывание сухого вещества в кишечнике к ■взаимосвязь этих процессов с секреторной функцией печени и поджелудочной железы в видовом аспекте, при сравнении ранноиов, содержащих жиры различного происхождения и качества, а также включении в рационы селенита натрия. Установлено более благоприятное влияние на процессы пищеварения и прирост животных ко ромового жн-йотного жира, хотя во всех случаях доказан и позитивный эффект соаистока- Селен в отдельности и п сочетании с жирами оказывает стимулирующее влияние на процессы пищеварения и продуктивность откармливаемого молодняка, но более заметно—у буйволят, а у обоих видов—на фоне рациона с животные жиром.

Структура и объем диссертации- Диссертация состоит из введения, обзора литературы, методики 'исследований, экспериментальной части, обсуждения полученных результатов, выводов, практических предложений, 'списка использованной литературы и приложений.

Работа изложена на 179 страницах машинописного текста, включающих 23 рисунка и 28 таблиц- Список литературы включает 260 работ (отечественных 133. иностранных 147).

Апробация диссертации- Материалы диссертации доложены на заседании научных сотрудников отделов: кормлс-

ння с.-х- животных и технологии приготовления кормов ВИЖа, кормления с-х- животных 41 технологии приготовлг-зшя кормов и размножения н селекции -с--х- животных АзНИИЖ. Основные положения диссертация доложены на III Всесоюзном симпозиуме по л и пи дном у обмену у сельскохозяйственных животных (Боровск. 1981). на конференции молодых у чек ых-животноводов (Баку, 1982). на .конференции молодых ученых (Боровск, 1982)-

Практическая ценность. На основе полученных данных .можно считать, что кормовой животный жир н со а пет о к с селенитом натрия с успехом можно использовать в рационах откармливаемых бычков m буйволят в Азербайджанской ССР в качестве высокоэффективного энергетического компонента рацио«а* Они способствуют экономии концентратов на 15%- улучшают лпппдпос питание, одновременно повышая усвоение питательных -веществ рациона, что в конечном итоге приводит к интенсивному приросту живой •массы, увеличению выхода мяса, а также повышению содержания в нем .титлсвой кислоты (витамина F). nuctgincii важное значение в профилактике сердечно-сосудистых заболевании у человека-

(Материал и методика исследований- Экспериментальная часть работы выполнена в ниварпи лаборатории физиологии и биохимии питания сельскохозяйственных животных Азербайджанского НИИ животноводства им. академика Ф- А- Мелпкопа-

В опыте использовали G животных б возрасте 1,5 года: 3 бычка кавказской бурой породы с живой маосой 170—190 л г и три буйволенка кавказской породы с живой маосой 190—210 кг. Все животные имели канюлю рубца, канюлн в начале и в копне тонкого отдела кишечника,'а также внешние мостики протоков желчи н поджелудочного сока по А- А- Алиеву (1974). Было испытано три рациона в двух сериях. Первая серия включала типовой (контрольный) рацион, ре ком он дуемый для откормочных бычков et буйволят в условиях Азербайджана (1 рацион); II рацион, ,з котором за счет замены части концентратов кормовым животным жиром общий уровень жира доведен до 5% от количества сухого вещества; III раниои—аналогичный II. но вместо КЖЖ в пом использовали соаисток-

Во второй серии к этим трем рационам добавляли селенит иатрня из расчета 0,1 мг на I кг живой массы животного один раз в декаду-

Опыты проводили по системе латинского квадрата; в каждой группе было два животных, бычок н буйволенок-Продолжительность одного периода составляла 30—32 дня, с промежутками между ними по 10 дней. Каждый период завершался балансовыми опытами с применением стабильного индикатора—окиси хрома (А- А- Алиев, 1973)-

Учет съеденного корма, выпитой воды, выделенного кала и мочи проводили в течение семи суток. Образцы рубио-вого содержимого, химуса двенадцатиперстной кишки {за-инлоричекжого). подвздошного химуса брали для анализа каждый час. При взятии запилорического химуса интервал между отбором проб желчи удлиняли до 20. мин- Желчь н панкреатический сок отбирали через юаждые 10.мин- в течение суток. Для анализа брали 5% объема желчи и сока, затем составляли среднесуточные ¡пробы, а остальное количество их вводили в кишку-

В образцах кормов н их остатков, рубцовом содержимом. в запилорнческом химусе, в химусе .подвздошной кишки. кале, желчи и поджелудочном соке определяли уровент. сухого вещества (по общепринятым .методам), общих липи-дов (по Фолчу и др., 1957), высокомолекулярных жирных кислот (методом газожидкостной хроматографии на газовом хроматографе «Храм-2»)- В образцах рубцазой жидкости. кроме вышеперечисленных -показателей, определяли также рИ, общее количество летучих жшрных кислот (ЛЖК) — методом паровой дистилляции на .аппарате Маркгама и соотношение ЛЖК—методом газожл дкосгнон хроматографии на газовом хроматографе «Хром-2». Измеряли л »политическую активность желч« и .поджелудочного юока (Шлы-пш и др.. 1969)- В желчи- кроме того, устанавливали содержание лнпидов що классам (Ваг1еП. 1959; Багс^за, Мапптк-1968; Илька, 1969Ь Для определения валовой энергии образцы кормов сжигали на адиабатическом калориметре.

Для изучения ¿влияния жировых добавок с селенитом натрия на среднесуточный прирост живой массы, мясную продуктивность 'И качество мяса проводили ваучно-произ-водствониый опыт в межколхозном объединении по откорму крупного рогатого скота Касум-Исмайловского района Азербайджанской ССР- Животные были разделены на три группы, по 10 бычков и 10 буйволят в каждой. Первая получала хозяйственный рацион, содержащий 3,1% жира от сухого вещества- Вторая -груша—.кормовой животный жир с селенитом натрия, а третья—хлопковый соап сто к-(-селенит натрия. Жирами заменяли часть концентратов* доводя уровень

жира, в рационе до 5% • Опыт длился 90 дней, после чего животные были забиты на Кировабадском мясокомбинат«. При этом от&ирали по три животных (каждого вида из каждой группы- Проведена обвалка туш и дегустация (по рекомендациям ВИЖа). Для анализов .брали образцы.длиннейшей мышцы спины, печени, брыжеечного -и подкожного жира, в которых определяли уровень общих л циклов, а так-лч* содержание н соотношение высокомолекулярных жир-пых кислот-

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Значение рН рубцовой жидкости (РЖ) -при всех испытанных рационах у бычков было более высоким, чем у буйволят- Жиры снижали этот показатель, причем у буйволят более значительно-

Концентрация ЛЖК в рубцовой жидкости у буйволят н,1 12,94% (Р<0.02) была выше, чем у бычков. При испытанных радиолах уровень ЛЖК 'повысился у животных »Гншх видов, но эффективно при добавлении к кормам КЖЖ- Усиление рубцовой ферментации под действием жировых добавок отмечено и другими авторами (Скорохид, Ма лайд ах» 1974; Алиев и др-. 1978; Семенюгнн. Паскевнч, 1978)- При этом КЖЖ увеличивал долю уксусной кислоты ни 12,11% у бычков и на 14,8% у буйволят, а соапсток, наоборот. уменьшал ее содержание соответственно на 3.42 и 9-69% по сравнению с контролем. Наиболее заметным из менемиям подверг а лапе ь лроинановая и масляная кислоты-КЖЖ увеличил содержание первой у бычков на 55.5% и у буйволят на 62,76%, а соашсток—соответственно ев 33,92 и 32.63%. Доля масляной кислоты при окармливашш животным II рациона возросла у бычков н буйволят ■соотвсг-сгвенно в 2.7 и 3 раза, а III рациона—в 2,8 и 3,4 раза- Во всех случаях изменения достоверны-

Селенит натрия на фоне контрольного рациона и КЖЖ вызвал незначительное снижение значения рН в рубцовой жидкости, стимулировал образование уксусной и иропгю-тшой кигслот-

Селенит натрия на фоне рациону с соапстоком в завн-(имости от вида подопытных животных ло-разнсму отражайся на соотношении кислот брожения. Содержание уксусной кислоты у бычков не изменялось, а у буйволят оно возрастало- " 1

Таким образом, жиры определенным образом влияют яа характер рубцовон ферментации, заметно увеличивая концентрацию пропионовой кислоты. Максимальное увеличение дает рацион, содержащий КЖЖ и КЖЖ+селеннт натрия-

Влияние жиров и селена на секреторную функцию печени и поджелудочной железы

Суточный уров-еиь секреции желчи бычков при содержании на контрольном рационе (табл- 1) составлял 45,6 ил/кг, а буйволят—52,3 мл/кг, т- е. на 14.8% (Р<0-02) больше- КЖЖ {табл. 1) заметно повысил секрецию желчи: у быч* ко» на 25,4%, у буйволят на 30.6% (Р< 0,001)- Соа исток та,к же стимулировал желчевмделенпе, но менее интенсивно, чем КЖЖ: секреция желчщ увеличивалась у бычке® п буйволят соответственно па 9,23'и М-02% (Р<0,01). При испытуемых рационах разница скорости секреции желчи межлу видами возрастала-

Жиры вызывали увеличение содержания ¡сухого вещества желчи ,в основном за счет нечепочио-кишечного транспорта липидов.

Введение КЖЖ н соалстока сопровождалось увеличением лниолитнчсской активности желчи- При этом рациона с соапстоком она была несколько выше- В то же время при расчете суточной липолнтическоЛ активности оказалось, что при рационе с КЖЖ она была более высокой- При III рационе суточная лнполптнческая активность желчи повысилась у бычков и буйволят на 86-65 и 120,31%, а при II рационе—соответственно на 103-6 и 143,93%.

Включение в рацион КЖЖ вызывало увеличение процентного содержания фосфатнпндоз в желчи у животных обоих видов примерно та 11% (абсолютных), а соалстока— на 15—17%.

Основными жирными кислотами липидов желчи в нисходящем порядке у бычков являлись пальмитиновая, олеиновая. лмнолевая и стеариновая кислоты, а у буйволят— олеиновая, пальмитиновая, лпиоленая и .стеариновая. Установлено. что у бычков содержание линолевой кислоты в желчи было на 9,03% (абсолютных) выше, чем у буйволят- В свою очередь, у последних содержалось та 5,57% больше олеиновой 'кислоты. Включение в рацион бычков КЖЖ .сопровождалось уменьшением содержания ¡пальмитиновой, олеиновой и линолевой кислот, одновременно увеличивалось ко-

Таблица 1

Секреция желчи, концентрация, печеночно-кншечный транспорт липидоа, сухого вещества н л н поли плеская активность желчи по перио1ам опыта

! Период | (рацион) ■ Объем желчи, ш,'су тки Конце! ирацця липидое, мг/100 мл Печеночио-кишечкый транспорт липидов, г,'сутки Концентрация сухого вещества, г, 100 ил Печеночники шечныЙ транспорт сухого 11СГЦ.СТ-лз. г сутки Лсполшнчес-кая активность, ф. сл./мл Лнполтичсс-кая активность, тыс. ф. с д./су т.

I П III IV V VI 9853 + 278,39* 421.51 ± 4.55 41,5211.40 ?,71±0,05 266,94 ~ 8,45 2,05+0,14 20.19+ 1.24

12551? ±20'0Л2 122601-388.38 502.08 ±4,46 7о,36:1:1,8-1 61,5511,69 -to.ua 3.52+0,01 362.6У ± 431,55115.01 2.0/1(^08 3.32 Ю-П 40.70 1 0.76

1бЗУ0± 053,22 10755 4-170.88 76Ь,02±9,о7 446,33-16,75 123,У1±3,40 48,00 т 1,83 4,0Ч ±»1,и!) 3,40 ±0,03 655,6(Л: »0,38 365.6713.73 4.«) ±0,14 3.50+0,-11 78,6/±3.3» 37,64 + 2,75

и!№±4ЫШ 1 Ы3,70±11.98 Ю105 + 262.70 ' Ш. 30+8.80 83.71 .+2,1)8" 39,84 3,7310,05 2,831:0.03 519,?/±Н,38 285,97±Р.Ч7 5,10 ±0,23 2.*?0±0.Н> 71,06+1,74 2?,2311,44

12730 ±¡¡64,01 12625^108.3^ 10^15,11 461.50111,Я5 70,0712,77 58.26± 1.48 3,14 ¿0,05 3.61+0.04 399,72110,23 459,55 + 2,69 ;3,<0±0,|2 3,80 + 0,15 47,9012.84

1669и±494,(» 11130+324,48 ± 16,20 43М8±8.78 КЗ.«* 4,60 . 47,88 ±1,23 4,25+0Л 4 3.48±0.О2 7(19,321 Ю, N 357,32110.88 5,90 ±0,27 3.75 т0. И УМ/±¿,09 4I.73il.Si

ШЗи±475,1В ооомцадо й7.7в+:5,1& ¿,уи±и,и4 570,57*10,10 6.60 .г 0,1 У

*3д:с(. и далее: о числителе показатели бычкоз, п знаменателе—Сум иолят.

личесиво пальмитолеиновой и стеариновой- Буйволята несколько иначе реагировали на КЖЖ- У них отмечено снижение уровня пальмитиновой кислоты н увеличение содержания кислот группы С)»-

При даче соапстока и КЖЖ у бычков наблюдались одинаковые изменения жир покипел отного состава липидов желчи, тогда как у буй ват ят со а исток в отличие от КЖЖ увеличил содержание пальмитиновой кислоты-

Действие сел шит а натрия ие отражалось на секреторной функции печени. Имеющее место уменьшен и-е суточной секреции желчи при расчете на мл/кг у животных, по нашему ¡мнению, объясняется более интенсивной скоростью прироста живой массы.

При рационах с селенитом натрия отмечалась тенденция к увеличению содержания сухого вещества в желчи- Что касается .концентрации липидов желчи, то под действием селена как в отдельности. так и в сочетании с жирами происходило ее снижение, причем наиболее заметно при рационе с КЖЖ у буйволят больше, чем у бычков. По всей видимости, селен способствует более интенсивному использованию липидов в межуточном обмене веществ-Уменьшение яечаночно-кишечного транспорта липидов свидетельствует об использовании его в синтетических процессах (Алиев, 1980).

Селен повышал лийолнтическую активность желчи-Наивысшей она была у бычков и буйволят, получавших КЖЖ с селенитом натрия соответственно »а 1445 и 22,97% (Р<0,05) больше, чем при рационе, содержащем только КЖЖ.

Селен: внес существенные изменения в соотношение отдельных классов липидов желчи, увеличивая содержание и печеночгго-кншечный транспорт фосфолипвдов, снижая эти же показатели для холестерина свободного- Такое действие селена наталкивает на мысль, что он стимулирует синтез желчных кислот-

Существенных изменений в ж при о кислотной составе желчи под влиянием селена не наблюдалосЬ-

Внешнесекреторная функция поджелудочной железы

В наших опытах установлено (табл. 2), что бычкивтече-ние суток секретировали 14,3 мл/кг. а буйволята 17.3 мл/кг поджелудочного сока, или на 21.0% (Р<0,01) выше. На каждый I мл сока поджелудочной железы у бычков печень

секретнровала 3.3 мл желчи, а у буйволят—3,1 мл- Суточная &

Секреция поджелудочвог? сока, концентрация, иолжелудочно-кншечны! транспорт липидов, сухого вещктвд и * и политическая активности поджелудочного сока по периодам опыта

' 1 ь ■ !-> Объиы под-¡¡(¡еяудочногр сока; мл/сутки Концентрации лнпкдое, мг;100 мл Полжелудочно- клшечный транспорт ли пи доп. г,'сутки Концентрация сухого оещест-иа. ыг/100 мл Под желудочно- кишечный транспорт сухого вещестиа. г/су тк н Лн политически я активность, ф. сд./ыд Л«политическая активность. тыс, ф. ед./суткн

1 И III ¿■V - V VI Э0«0^90.40 4180+92,95 ±263,13 3563±Н9Л 19,54 ± о.5а V7.52ii.07 25.48 ±1,21 2.5? 2Д13+1,31 1.06^:0,05 0,79 ±0.02 и4±о.оэ 1.45 ±0.04 2ДО±0,06 1.62 10.03 41,27 ±0.87 Ы,Ы±Ца2 77,33 ± 1,36 121,(Х1±9,9? 57.75 +1Д5 120.82 ±4.91 169,5'Л4,03 22'.51 ±8.31 260,72 ±7.44 372.13 ± 19,57 703,51 ±(¡,65 9*0,00 +51,84 224и,8и± 92,94 929,46 5:30,75

4870*203. Ь8 3195*102.7? ±1,4 19,00^0,64 1,58*0.01 6.6 Н 0.02 1,84*0.03 мнаог 89.01 ±3,95 45,04 ±1.98 12?,90±3.40 1896,43 ± 88,49 411.20-611,08

4445±П5.15 2Ь.83±1,48 23,50 ±1.61 М2±0,оз 1.03 т 0,0*1 1,75 ± и,из 1.91±0,(>5 73,15 ±2.59 &-=1.78 3.4) 273,01 + 8.53 774^ х 47,51 12М,91.+ 59,13

(¡117±»79,45 3715+87,36 за.3410.88 21Д0-Ь2ЛЗ 2,34 ЦО.Ш 0.78 ±0,06 2,13±и,0Ь 1,63+0.03 6Г>,55±2,85 410,40 ±».83 264,50+7.32 2518,7« ±?1,Ш Ш,40± 48,35

йв, 65 31,51 ¿о,ев - 1,6У±0,Ш »3,55 ¿й,1« 39и,90±1МЗ

l - 1 : - :

секреция поджал точного сока' у животных была в 3 с лишним раза чем желта; Жиры, введенные ;в рацион, не изменяли'J^ииaмilкy'№кpeW^н:ndйжe^тyдoчlЮ!Гci ерка, но увеличивали ре скорость; -Jjpii 'э^олГ.у .буйволят .'более -интенсивно, чем у бычков. Так. при рационе с КЖЖ ¡по сравнению с контролем' бычки секр,етировйлн. поджелудочного' ■ сока на 35.7%, а буйволята—на 45,8% (P<0,0J), при рационе с соал-стоком—соответственно на 15,7 и 17,4% (Р<0,05>; больше-Прн II рационе буйволята выделяли на 30.[4% 'больше поджелудочного сока по сравнению с бычками. По ; концентрации сухого вещества и его суточному транспорту' сок поджелудочной железы значительно уступает желчи- У бычков под-желудоч но-кишечный транспорт сухого вещества,..колебался от 41,27 дЬ 77,33 г/сутки,; у буйволят—от 67,64 до 121,0 г/сут-кн. Максимальный суточный транспорт был отмечен у животных во!II периоде. < ■ ; : ■ ' > :

В сакс поджелудочной железы присутствует/ незначительное количество лнпидов (Ткаче®. I960; Искендеров» 1969; Бахрамова, 1976; Алиев и др- 1978). хотя Leat (1965) отрицает их присутствие,- Нами обнаружено,, что ' концентрация липндов в поджелудочном сокс бычков колебалась п пределах 19,54—25,48 мг/100 <мл, 'а у буй вол ят~^27.5240,33 мг/ЮО мл, т. е- у буйволят во всех случаях концентрация ли-лдяов выше, чем у бычков. В в еден »о КЖЖ в рац»6[г вызывало повышение концентрации лнлпдов на 30,4% у бычков и на 46,5% (Р<0,001) v буйволят. введение же, соалстожа— соответственно ¡на 13,2% (Р<0,02) и на 17,9% ;(Р<0>05)- С введением .жнрбв в рационы;:увёличнвался к подйселудочно-кншечный-транспорт липпдов. ' ; >

На контрольном рационе липолитнческая• активность панкреатического сока у буйволят была на 40,3%.: (Р<0.01) выше, чем у бычков. При II рационе, содержащем КЖЖ> л «политическая активное^ повысилась,, у - бычков на 91%. тогда как ^у буйволят-гпа 118.5% (Р<0,001), а рри^ рацпоие. содержащс-м соапсток,—соответственно на 1 J'5,8 на 129,7% (Р<0.001), . ' . ;

Между видами 'животных существует различие^! по содержанию . высокомолекулярных жирных . кислOr ¡.ft ;лкпяда х поджелуаочного, сока. Доля.пальшшшовон. * кислйт£л v буйволят была.иа|8,5%|>; аУииоле^о^'.'на; 16v9%-; больше."чем у бычков- В свою»'Очередь,(У п'орлад[(йх бьгло.вышс! Одержан не стеариновой; лг . олрннс^оГг ¡..рнеЙ©^ {Ьоответетв^нж*' на 9 и 10,63%). Драхндо«овой'':'кЧ1слй?ъгв -"iiiitiKjax; ' Лодакел^дочного ■сока у буйволят содержалось в 254* paSii" больи/е. чему бычков, а бегеновой—в 4,9 раза'меньше. Ка-тс^КЖ^Ц, raitii соапсток увеличивали ИНЛ поджелудочного сежа 'у животных

обоих ¿видов, с- возрастал уровень насыщенных кислот, в основном пальмитиновой -и .стеариновой.\ н снижался—неиа-<ыщейных.""С£лен в отдельности не внес существенных изменений;", в содержание. ВМЖК . у-животных. В сочетании с КЖЖ он увеличивал долю насыщенных кислот, при этом ИНЛ% увеличивался на 0,20 у бычков и на 0,14 у буйволят. Совсем ло-нному выражалось дейстоне селена при ого сочетай 1п г. с током- Здесь уменьшалось содержание на-сыщен'ных-кИ'Слот.'ИНЛ снижался у бычков и буйволят па

0,76 п на 0.21 соответствен по. " i

1

. , i " lt' ,-*" : , .Желудочно-кишечное пищеварение

В" наших, исследованиях установлено, что в содержимом всех v част ко в пищеварительного тракта, кроме фекальных маес,%г буйволят содержание сухого вещества былЬ выше, чем.у/бычкеф. Эти. различия наблюдались и при Bcei ;нспы-TaHuiix рационах, п разница между животными возрастала в пользу буйволят. Введение в рационы жиров вызывало увеличение содержания сухого вещества во : всех участках желудочно-кишечного тракта, за исключением фекальных масс-1,' " ■ .. . . 1 ■ . . { ;;

. Изучение,, переваривания и, всасывания cVxoro вещества в сложном желудке , {корм+вода—запилорчпюскш! ixii-мус) показало (табл- 3). что у бычков переваривается ii вписывается до 40.35%', а у буйволят -до 41.90% сухого .вещества-Возможно, различие между видами объясняется том! 'что у буйволов о бтй; м, ж ел уд к а больше, чем у .коров ('Агабёйлн, 1967)V"ii более активна микрофлора . (Акперог|, I96I).j Кроме того, время пребывания корма у инх ¡в желудке длительнее и переваримость клетчатки выше (Алиев. 1962). j

Жиры, улучшая преджелудочиое пищеварение. йызыва-лп возрастание всасывания сухого вещества в сложном .желудке- При рационе с КЖЖ у .бычков оно увеличивалось на 3.92% (абсолютных), у буйволят на 4,72%, "тогда;ка:к при рационе с соалетокоч;—соответственно на~2.11,и 3,83% j КЖЖ л çft а п ст^о к. у^ еличнва л и всасывание сухого вещества | (загси-.TOpn'tectîiij xJiMÎyc—реальный химус) в тонком кишечнике у Оы'чкср -.и буив'бляо от в етств елi ю, на 6,22и 8,01 % п На 4.25 н6.98Й lié othoûîец'ию.к принятому количеству! На всас лбание сух,ого бЬихества* ^илеал/ьный химус—кал) в Слетом кишечнике жиры,существенпо не влияли, хотя тенДепция к Повышений у обоих "видов наблюдалась.-В связи, cj вышеизложенным ^менялся и коэффициент'переваримости cyxorcj веще: ,!' 'f. : л ; il,

Динамика содержания сухого вещества в разных звеньях пищеварительного тракта бычков

Показатели Ран ион

I 11 Ш IV V VI ^

Принято с корном, кг 5,60 5,85 5,77 0,83 7,10 7.09

Обнаруж. о двенадцати перст, кишке, кг ЗЛШ.42 3,26 ±0,22 з,зг±о.з7 3,9? ±0,44 3,85 ¿0,47 4, II ±0,55

% 69,6^ 55,73 57,51 58.14 55,0 57,87

Обнаружено 11 нодиэдемшкм кишке, кг 2,53 ±0,73 2,05 ±0,41 2,24 ±0,33 2,97 ±0,71 2,38 ±0,68 2,51 ±0,47

% ■15,17 35,04 38,82 43,48 34,00 39.63

Иыделено с калом, кг 2,19 ± 0,1? 1,31 ±0,12 2,62 ±0,32 1,94 ±0,37 2,21 ±0,43

% 39,10 28,03 31,37 38,36 '27,72 31,18

Изменилось: л желудке, кг -2,26 ±0 ,5> -2,5910,67 —2,45±0.74 -2,66 ±0,3) -3,15 ±0,29 -2,93 ±0,11

% -10,35 4-1,27 42.40 41,87 45,00 42.03

в тонком кишечнике, кг -0,81 ±0,14 -1,21±в,21 —1,08 ±0,18 -1.00 ±0,12 -1,47 ±0.20 -1,30 ±0,21

от принятого, % НЛб 30,68 18,71 14,64 21,00 18.33

от «о ступнвщего, % 24,25 37.12 32,53 25.10 as.it) 31,63

в толстой кишечнике, кг -0Л1±й.С5 —0,41 ±0,04 -0,43+0.02 —0,35 ±0,01 —0,-14 ±0,03 -0,6010,05

от принятого, % 6,07 7,00 7,45 5,12 6,28 8,46

от поступившего, % ?О0 19,20 11.93 13.48 2 [,35 •

Переварен? всего, кг 3,4|±0,Й0 4Л ±0(37 3,96 ±0,53 4,21 ±0,47 5.05 ±0,40 4,88 ±0,93

(ч'оЦфщн«!! г; переел ршеегч 7],97 6?,63 61,04 72,33

ства- По сравнению с I периодом во II у бычков н буйволят коэффициент переваримости ¡увеличился на 11.07 и 13.64%, в III же—на 7,73 и 11,82%- Следовательно, жиры, введенные в рационы, благоприятно повлияли на усвоение животными питательных веществ.

Действие селена выражалось в виде тенденции к увеличению всасывания сухого вещества в желудочно-кишечном тракте и уменьшению ело щ фекальных ¡массах- В результате коэффициент переваримости сухого вещества при этих рационах несколько возрос-

Нами обнаружено, что концентрация лнпидов в рубцовом содержимом колебалась у бычков от 154.15 до 224,24 мг/100 мл, а у буйволят—от 190,31 до 293,82 мг/100 ,мл- Вообще у более жирномолочных животных (буйволиц) концентрация жира в содержимом всех участков желудочко-<кишеч-нюго тракта в 1.2—1,8 раза выше, чем у коров (Алиев, Кафаров. 1973)- При контрольном рационе концентрация общих лнпидов в рубцовом содержимом у буйволят была на 23,48% (Р<0,001) выше, чем у бычков- При (сравнении содержания липидов в n р оке и м а л ьно-д иста л ы i ом градиенте обнаружено, что в рубцовом содержимом и химусе двенадцатиперстной кишки оно выше у буйволят, а в химуюе подвздошной и кале—у бычков- Введение жиров в рационы сопровождалось увеличением концентрации липидов во всех звеньях пшщевзрительного тракта и жала-

Введение в рацион селена сопровождалось -некоторым повышением концентрации лнпидов в рубцовом содержимом, химусе двенадцатиперстной кпшшн и снижением в химусе подвздошной и в кале у животных обоих видов. Наиболее заметно его действие проявлялось при рационе с КЖЖ. В рубцовом содержимом концентрация общих липидов повышалась у бычков яа 7,22% (Р<0.05) н у буйволят на 9,8% (Р<0,02), в двенадцатиперстной кишке—соответственно на 4.0 и 5,24%- В шодвздошной кишке концентрация лнпидов уменьшалась у -бычков на 6,63% к у буйволят—на 17.57% (Р<0,05), в рале—соответственно на 4.2 и на 7.60%. Однако, за искл^оченном одного случая, изменения те отличались достоверностью.

Из литературных источников {Фнроов. 1972; Бахрамо-ва. 1976) известно, что КЖЖ, введенный в рацион, снижает синтез лнпидов в сложном желудке, однако шмеются сведения. что жиры, введенные в рационы жвачных, способствуют увеличению шкктеза жира в преджелудках (Кафаров, 1975; Козырев, 1975; Алиев и др-. 1978)- Оказалось* что при

контрольном рационе (количество липидов, принятых с кормом, минус количество липидов. эвакуированных в -кишечник) 1в преджелудках у бычков синтезировалось 48,0 г/сутки. т- е. содержание жира повысилось на 31,93%, тогда как у буйволят—на 102,17 г/с утки, ил и «а 65,75% больше, чем было принято с кормом (табл. 4}- Синтезируемое количество липидов возрастало в связи с введенном в рацион жиров: КЖЖ—у бычков на 239,53 г. а у буйволят—на 400.16 г, т. е. коэффициент синтеза липндон составил у них соответственно 89,45 п 14346%. При рационе с еозистоком у бычков н буйволят за сутки синтезировалось на 186.37 и 347,49 г больше, чем было принято с ¡кормом, а коэффициент синтеза составил соответственно 70,26 и 127.22%- Таким образом, при даче КЖЖ наблюдалось более заметное увеличение синтеза липидов в нрелжслудшх, а при сравнении между «идами—у -буйволят-

Добавка к рашюну селенита натрия (IV рацион) вызывала повышение жирообразования в преджелудках у буйволят на 23 г, или кга 12,3% (абсолютных), не'вызывая изменений у бычкоз. При V и VI рационах наблюдалось увеличение синтеза липидов V животных обоих видов: в пределах 8—8,3% у бычков и 13'9—15,7%—у буйволят-

Коэффициент всасывания липидов (занилорнческий химус-}-же лчь+подж с.гудочный сок минус идеальный химус) в I периоде равнялся у бычков 75,65% и у буйволят 82,66%-В ряде работ (Алиев, Кафаров, 1973; Духнн. 1975; Алиев л др., 1978) указано, что количество жира, всасывающегося в тонком кишечнике, зависит от количества, поступившего из желудка, по при этом коэффициент всасывания липидов либо не изменяется вообще, либо изменяется незначительно. И в наших опытах наблюдалась эта закономерность- Включение в рацион жиров обусловливало ¡высокое поступление липидов в двенадцатиперстную кишку и некоторое .увеличение коэффициента всасывания липидов в танком кишечнике у животных обоих видов. При этом заметно возросло количество всосавшегося жира- При рационе с КЖЖ у бычков н буйволят липидои всосалос!ь больше соответственно на 313 г, или на 172%. и 460,97 г, пли на 168% (Р<0.00П, а при рационе с соапстоком—па 241-82 г, т- е- на 133%. п 368,29 г, пли же на 134,2% (Р<0,001). В тонком отделе кишечника бычков при I. II и III рационах всосалось в 1,2; 1.8 и 1,6 раза больше липидов. чем было принято с кормом, а у буйволят—соответственно в 1,7: 2,6 и 2,3 раза больше-Селен иа фоне контрактного рациона увеличил всасывание липидов у бычков ^а 7.34 г и у буйволят—на 2:3,76 г. При V и VI

Синтез, обмен, переваривание и всасывание липндов в пищеварительном тракте бычков Таблица 4

Принято с кормом, г 150,42 267,80 265,25 158,00 284,31 2Ы)Д5

Поступило в двенадцатипярст. кишку, г

с химусом 198,45*4,74 507,3515,18 431,6216,01 209,69 ±4,38 562,31 ±8,74 493,50 ±6,32

с желчью 41,52 ±1.40 61,65+1,69 48X011,55 39,84 ±1,30 58,26 ±1,48 47,88 ±1,28

с поджелудочным соком 0,60 ±0,03 1,06 ±0,05 0,7910,02 0,61 ±0,02 1,03 ±0,04 0,78±О,05

Всего 210,5713,18 ■SC9.SC ±4,75 500,4114.92 250, И ±3,55 621,60+0.14 548,16x7,15

Добаинлось и желудке, г 48,03 ±2,47 239,55 ±4,82 186,37 ±3,15 51,69 ±2.84 377,97+4,71 219,351 г,79

% 31,93 89,45 70,26 32,72 97,76 78,30

Всего и подвздошном кишки, г 38,57 ±1,08 74,97 ±1,14 76,59 ±1,78 60,80 ±1,45 78,1У±1,51 82,(0 ±1,56

Выделено с калом, г 40,6111,22 49,70 ±2, СО 55,46*1,94 40,72± 1,07 48,02+1,75 57,3211,38

% 27,00 18,50 20.91 25,77 1$,89 2,1,45

Всосалось в топком кишечнике, г 182,0013,72 494,9914,17 423,82 ±3,37 189,34+2,24 543,1213,05 466,0612,25-

от принятого, % 121,00 184,83 159,78 119,83 191,01 166,33

от поступившего, % 75,65 86,84 84,69 75,69 87,37 85,02

Всосалось и толстом кишечнике, г 17,961 <',87 25,2711,14 31,1311,12 08 ±1,00 30,46 ±1,С9 24,78+1,59

от принятого, % 11,94 9,44 7,97 12,71 10,71 8,84

от поступившего, % 30,66 33,71 27,59 33,03 38,81 30,18

Всосалось всего, г 199,93 ±2.31 550,2614,32 444,9514,25 209,42 ±1,57 573,58±5,18 490,84 ±3,90>

от принятого, % 132,93 194,27 107,74 132,54 201,72 175,21

Коэффициент пере па ркм ост и | 73,00 81,44 | 79,09 | ■ 74,23 83,11 79,54

рационах у бычков всосалось на 48.13 г н на 42,24 г больше лнпндов, а у буйволят—соответственно на 53,03 и на 64.3 г-Жнры увеличивали всасывание липидов и в толстом кишечнике. При II рационе у бычкоо в толстом отделе .кишечника всасывал «ci. на 7.31 г (40,7% ) больше липидов, а у буйволят—на 11.55 г. или на 56,23% (Р<().0Г). чем в контроле; при III—соответственно ¡на 3,17 и на 3,58 г (Р<0-05), т* е. в пределах 17% у животных обоих видов- Селеш как а отдельности, так и в сочетании с жирами усиливал всасывание жира, причем наиболее заметно на фоне I рациона.

Всего из кишечника всасывалось липидов у бычков: в I периоде—199,96 г- во II—520.2G г, в III—444,95 г, IV—209-42 г. V—573.58 г, VI—490,81 г. a v буйволят—соответственно 295,0; 767.52; 666,80; 320,96; 821,91" и 733.35 гУ буйволят жир 'переваривается лучше, о чем свидетельствует более высокий коэффициент переваримости лпппдоч, чем у бычков- При увеличении ¡содержания жнра в рационе эта разница становится euie более заметной- Наиболее высокий коэффициент .переваримости отмечался у животных при даче КЖЖ.

Селен повышает коэффициент переваримости липидов. особенно на фоне рациона с КЖЖ-

Результаты научно-производственного опыта показали, что введение л рацион откармливаемых животных КЖЖ-со а потока и селенита натрия вместо части концентратов благоприятно влияет на среднесуточный прирост живой массы, убойный выход, калорийность, органолептнческне н диетические качества мяса-

В наших опытах, когда животные получали КЖЖ с селенитом натрия за 90 дней откорма, прирост живой массе,! бычков повысился на 28.60%. а у буйзолят—на 33.3%- Скар-мллвание соалстока с селенитом натрия увеличивало показатель соответственно <на 25-9 н 29.0% по сравнению с контролем. Убойный выход у бычков и буйволят, получавших животный жир и селенит натрия, повысился соответственно па 2,38 и 2.53%. Рацион, содержавший соапоток и селенит натрия, дал несколько меньшие показатели, убойный выход повысился па 1.8 и 1,04% по сравнению с хозяйственным.

Оргаиолептическая оценка выявила, что бульон и отварное мясо животных, как опытных, так и контрольных групп, по аромату, вкусу н жирности были схожи как у бычков, так н у буйволят-

Содержание общих липидов в подкожном жире у буйволят было в U7 раза выше, чем у бычков, в длиннейшей

мышце спшш л брыжеечном жире оно <>ьгло больше у бычков. а в печени оказалось примерно одинаковым- Введение л рацион жиров и селенита натрия сопровождалось достоверным увеличением содержания общих лнпндов в ллнпиейшей мышце спины у животных обоих видов- Наибольшим оно было при рационе с КЖЖ и селенитом натрия и у бычков. Содержание лнпндов в подкожном жнре у бычков повысилось на 66,5% (Р<0.0|), у буйволят отмечалась лишь тен-дишня к его повышению- Соапсток с селенитом натрия не влияли на .концентрацию общих лнпндов -в подкожном жире; у животных обоих видов, а в брыжеечном жнре она увеличивалась у бычков иа 12.91% (Р<0,05)- При скармлнваинн животным КЖЖ с селенитом натрия отмечалось снижение, содержания липидов ч» брыжеечном жире; у бычков—п л 11-67%, а у буйволят—на 7,15% (Р<0-5).

Основ[юе различна в жнрнокнелотном составе лниидов длнипеншей .мышцы спины между бычками и буйволятами заключалось в высоком содержании у первых пальмитиновой и линолеаой н шшом содержании стеариновой к олений поп кислот- У животных обоих пндов содержание олеиновой кислоты превалировало нал, долей остальных кислот-Жпры с селенитом натрия однопаиравленпо изменяли содержание л[гслот—они снижали уровень пальмитииовоп и олеиновой, повышая количество стеариновой и л тюлевой.

ИНЛ длиннейшей мьшпш ^шшы подопытных буйволят снижался на 14 и 10, по сравнению с контролем, тогда ках у бычков он почти не изменялся-

В липидах печени буГтолят отмечается высокое содержание лальмттшовой, -стеариновон кислот, у бычков—олеиновой кислоты содержалось в 2 раза больше, и эти характеристики кс изменялись в зависимости от скармливание опытных рационов-

ИНЛ снижался при опытных рационах, причем заметнее у буйволят. Содержа.»не пальмитиновой, пальмнтолен-новой и олеиновой кислот в липидах подкожного жнра у бычков выше, чем у буйволят, стеариновой—почти ;в 2 раза ниже- Жпры с селенитом натрия снижали содержание пальмитиновой н олеиновой кислот, повышая уровень нальмнто-леэшовой, стеариновой л лшолеэой- ИНЛ также заметнее снижался у буйволят. Установлены различия жцриокнелот-иого состава лнпндов брыжеечного и подкожного жира-Здесь, наряду с высоким содержа'!шелг (у буйволят! стеариновой кислоты, отмечено н высокое содержание олеиновой-Скармливашие жиров н селенита натрия вызывало уменыие*

кие. доли мир»стикавой к стеариновой кислот, увеличение количества пальмитиновой и снижение ИНЛ.

Таким образом, на основании экспериментальных данных « материалов научно-производственного опыта можно заключить, что применение рационов с жирами и селенитом натрия благоприятно отражается на рубиовой ферментации углеводов, лнпидов и на синтезе последних, на переваривании В1 всасывании сухого вещества в сложном желудке- на обмене лнпидов в кишечнике, на внешнесе к роторной функции печени и поджелудочной железы, а также на приросте, животных-

ВЫВОДЫ

1- На сложно оперированных бычках и буйволятах изучены процессы желудочного и кишечного пищеварения, включая функцию застенных кишечных желез под влиянием лютндов различного происхождения н селенита натрия, а в условиях производства—эффективность указанных добавок на откорм и качестзо мяса-

2. У-бычков рП рубцового содержимого- как правило, выше, чем у буйволят, п -включение в рационы КЖЖ и соан-стокя способствует снижению этого показателя, а селенит натрия усиливает эту тенденцию, особенно на фоне рациона с КЖЖ- Уровень ЛЖК в рубцовом содержимом изменяется в обратной закономерности!: жиры повышают его- особенно в присутствии селена.

3- Скорость секреннп желчи равна у бычков 45.6 мл/кг/суткн- а.у буйволят 52,3 мл/кг/сутки- пли на 14.8% выше <Р<0.02). Жиры," особенно животный^ усиливают ее и увеличивают как концентрации в желчи, так и печеночно-кишеч-нын транспорт сухого вещества и лнпидов, а также лш политическую активность желчи-

4. Существует строгая функциональная зависимость между секреторной деятельностью поджелудочной железы и почеши- Закономерности и сдвиги, п а блю лаемые и секреторных процессах поджелудочной железы под влиянием жнров. а также селена, по существу аналогичны тем. которые выявлены при анализе еокреторной деятельности печени, различия количественные- Скорость секреции панкреатического сока в 3-1—3,3 раза ниже, чем желчи- зато линолмтпческая активность поджелудочного сока в 18-4—21,8 раза выше-

5- При включении в рашоны КЖЖ и соапстсжа происходит повышение переваримости и всасывания сухого ве-

щества в желудке и тонком кашечнмке. что и конечном итоге положительно отражается на коэффициенте переваримости его- - -

6. Ж»р ы, особенно КЖЖ, усиливают синтез лниидов и желудке и всасывание их в кишечнике' Селен способствует еще большему увеличению синтеза жиров в желудке (у буйволят на 15.7%. у бычков—8,0% абсолютных) и незначительному увеличению всасывания их и толстом ыишечннке-

7- Действие селена во всех изучаемых процессах пищеварения отражается в виде -положительной тенденции' видимо. оно более заметно проявляется п процессах межуточного обмена-

8- Использование КЖЖ и сол.ггстока в сочетании с селеном в условиях научно-нроизводственпого опыта повышает среднесуточный прирост массы тела: у бычков на 26—28%, у буйволят—29—33%: убоГиный вью од у бычков—на 2,0— 2,4%. у бунватят—на 2.5%. в органах >и тканях повышается содержание ли нолевой кислоты-

9- Экономический эффект от применяемых опытных рационов в течение 90 дней в расчете на одну голову составил 17.84—24,71 рубля при снижении расхода зерновых концентратов на 15%-

ПРАКТИЧЕСКОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ

На основе полученного экспериментального материала и результатов научно-иронзводстнгнного опыта предлагается широкое производственное внедрение -сочетаииого применения жиров и селенита натрия в рационах откармливаемого молодняка крупного рогатого ¡скота и бунволон, что позволит, с одной стороны, .повысить усвояемость питательных веществ, а с другой—экономите, расход концентрированных кормов-

По теме диссертации опубликованы работы:

1- Кормовой животный жир и соапсток, как активаторы секреции желчи и поджелудочного сока у бычков н буйволят- Доклады ВАСХНИЛ,' 1980, №11.

2- Влияние разных жировых добавок 'п раиной молодняка крупного рогатого скота н буйволов на их мясные качества* ¡Вестник с.-к- науки- Баку. ¡981. Л«3 (в соавторства1.

3- Рубцовая ферментация у молодняка под влиянием /ыира и селена- Животноводство, 1981, ЛЪ8-

4- Влияние селена на липолнтическую активность н <;о-дер-жанне липидов в ж-елчм и панкреатическом соке у бычков и буйволят. Мат- конф- молодых ученых по физико-химической биологии- Баку. 19815- Изменение классов лнппдных соединений и жирно-кислотный состав лгипидов желчи под влиянием жиров и. селена- Мат- респ- иаучношракт, конф- ¡молодых ученых, Баку. 1982-

Си но в набор 18|1-84 г. Подписано к печати 3] /1-В4 г.

ФГ15303 Формат 60X48. Уч.-изд. л. I

Зак. 70—84 г. Тираж Ю0. Бесплатно

Типография Азербайджанского ордена .Знак Почета* сельскохозяйственного института имени С, Агамалиоглы Кировабад, ул. Азнзбекова, 162