Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Влияние уровня жира в рационах на интенсивность роста, пищеварение, переваримость и использование питательных веществ кормов у ремонтных телок

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Влияние уровня жира в рационах на интенсивность роста, пищеварение, переваримость и использование питательных веществ кормов у ремонтных телок"

На правах рукописи

МИХАЛЁВ ЕВГЕНИЙ ВЛАДИМИРОВИЧ

ВЛИЯНИЕ УРОВНЯ ЖИРА В РАЦИОНАХ НА ИНТЕНСИВНОСТЬ РОСТА, ПИЩЕВАРЕНИЕ, ПЕРЕВАРИМОСТЬ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ КОРМОВ У РЕМОНТНЫХ ТЕЛОК

06.02.02-кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Саранск- 2004

Работа выполнена в ГОУВПО "Марийский государственный

университет"

Научные руководители: заслуженный деятель науки Российской

Федерации, доктор сельскохозяйственных наук,

профессор_

1 Сергей Александрович ЛАПШИН |

кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Олег Юрьевич ПЕТРОВ

Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор,

Валентин Федорович Зубриянов

доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Александр Николаевич Федаев

Ведущее научное учреждение - Мордовский научно-исследовательский институт сельского хозяйства.

Защита состоится: " МД^ЪрЯ_2004 года в М часов на

заседании диссертационного совета Д.212.117.02 при ГОУВПО "Мордовский государственный университет им. Н.П. Огарева" по адресу: 430000, Республика Мордовия, г. Саранск, ул. Большевистская, 68.

С диссертацией можно ознакомится в научной библиотеке Мордовского госуниверситета.

Автореферат разослан " " 2004г.

Ученый секретарь'" диссертационногоЧовета, профессор

Юрий Николаевич Прытков

з

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Липидное и жирнокислотное питание сельскохозяйственных животных стало важной научно-практической проблемой современного животноводства. Липиды имеют важное значение в полноценном кормлении животных. В последние годы существенно расширились представления о структуре и функции липидов. Выявлена важная роль липидов в процессах, лежащих в основе роста, терморегуляции, жироотложения, лакто-генеза, иммунных процессах. В настоящее время известно, что липиды являются концентрированным источником энергии, аккумулируют, депонируют и транспортируют ее, участвуют в регуляции клеточного цикла, в процессах клеточной дифференциации, входят в структуру биологических мембран клеток и тем самым обеспечивают межуточный обмен веществ, составляют основу многих гормонов, ферментов, витаминов или непосредственно являются ими, служат источниками незаменимых жирных кислот, играют роль в синтезе простагландинов и лейкотриенов, составляют основу нервной ткани и участвуют в передаче нервных импульсов, несут в себе генетическую информацию, проявляют "азотсберегающий" эффект в организме, предупреждая катаболизм аминокислот и способствуя их всасыванию, используются для формирования жировой, мышечной и других тканей (A.A. Алиев, 1980).

Хотя липиды играют большую роль в организме сельскохозяйственных животных многие вопросы их обмена и оптимизации липидного питания молодняка крупного рогатого скота еще недостаточно изучены. Литературные сведения, имеющиеся по данной проблеме малочисленны и разноречивы. Недостаточно изучено влияние различных уровней липидов рациона на рубцо-вое пищеварение и активность микроорганизмов в рубце, переваримость и использование питательных веществ кормов, обменные процессы в организме.

Назрела необходимость изучения влияния жировых добавок в рационах на обмен веществ в организме сельскохозяйственных животных и их продуктивность на разных этапах онтогенеза.

Цель и задачи исследований. Целью нашей работы является изучение влияния различных уровней жира, введенных включением в состав рационов нерафинированного подсолнечникового масла, на интенсивность роста, пищеварение, использование питательных веществ кормов и гематологические показатели у ремонтных телок.

Для выполнения этой цели были поставлены следующие задачи:

- установить влияние уровня жира в рационах на интенсивность роста и развития ремонтных телок;

- выявить влияние разных уровней жира в рационах на переваримость питательных вешеств, усвоение азота, испо фора и

магния кормов;

- изучить воздействие уровня жира в рационах на гематологические показатели ремонтных телок;

- изучить изменение численности и родового состава бактерий и инфузорий, целлюлозолитической активности, активной кислотности (рН) в содержимом рубца под воздействием различных уровней жира в рационах ремонтных телок;

- определить экономическую эффективность оптимизации липидного питания ремонтных телок.

Научная новизна работы. Выявлено влияние разных уровней жира, введенных включением растительного масла в рационы ремонтных телок, на интенсивность роста и развития. Установлено влияние включения в рационы жиров растительного происхождения на содержание летучих жирных кислот, микрофлору и микрофауну содержимого рубца, на содержание общих липи-дов в жидкой части содержимого рубца, на переваримость питательных веществ, усвоение азота, использование кальция, фосфора и магния рационов, на гематологические показатели ремонтных телок.

Практическая значимость. Обеспечение уровня жира, равного 4,5 % в расчете на сухое вещество рациона ремонтных телок, способствует повышению прироста живой массы на 12,5 % и снижению себестоимости 1 кг прироста на 2,7 рубля.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и обсуждены на: региональной научно-практической конференции "Актуальные вопросы совершенствования технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства: Мосоловские чтения " (Йошкар-Ола, 2003); "Технические и естественные науки: проблемы, теория, практика". Межвузовский сборник научных трудов (Саранск,2003); "Естественно-технические исследования: проблемы, теория, практика" Межвузовский сборник научных трудов (Саранск, 2004); расширенном заседании кафедры зоотехнии Марийского государственного университета (Йошкар-Ола, 2004); совместном заседании кафедр кормления, разведения и гигиены сельскохозяйственных животных, частной зоотехнии, технологии производства и переработки продукции животноводства Мордовского государственного университета имени Н.П. Огарева (Саранск,2004).

Публикации. Основные положения диссертации опубликованы в 3 научных статьях.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 112 страницах текста компьютерного набора, содержит 25 таблиц и 4 рисунка. Структурно состоит из следующих разделов: введение, обзор литературы, материал и методы исследований, результаты собственных исследований, их обсуждение, выводы, рекомендации производству, библиографический Список, состоящий из ^^"наименования, в том числе 25 на иностранных языках, при-

ложений.

ЛнАЬ }Н,и/ и ■МЗГ'У^Я!..

•»I «Г #

>

Реализация результатов исследований. Рекомендации по оптимизации уровня жира в рационах ремонтных телок внедрены в ФГУП «ПЗ Аза-новский» Республики Марий Эл.

Положения, выносимые на защиту.

1. Результаты исследований рубцового пищеварения, переваримости и использования питательных веществ кормов при различной концентрации жира в рационах ремонтных телок.

2. Данные о воздействии изменения содержания жира в рационах на гематологические показатели.

3. Данные о влиянии различных уровней жира в расчете на сухое вещество рационов на рост и развитие ремонтных телок.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Для изучения влияния уровня жира в рационах на интенсивность роста, пищеварение, переваримость и использование питательных веществ кормов ремонтными телками, нами в период с 2002 по 2003 г.г. были проведены научно-хозяйственный и производственный опыты на ремонтном молодняке в ФГУП "ПЗ Азановский" Медведевского района республики Марий Эл согласно схеме исследований (рис. 1) Во время научно-хозяйственного опыта был проведен балансовый опыт.

Для изучения влияния жира на изучаемые показатели в стойловый период был проведен научно-хозяйственный опыт продолжительностью 6 месяцев. Для проведения научно-хозяйственного опыта были отобраны по методу аналогов три группы чистопородных ремонтных телок голштинской черно-пестрой породы линии по отцу Рефлекшн Соверинг (по 10 голов в каждой). Возраст подопытных животных при постановке на опыт составлял 7-8 месяцев, а средняя живая масса была в пределах 213,0-215,5 кг. Ремонтные телки всех групп находились в одинаковых условиях содержания. Животные всех групп получали одинаковый основной рацион, в сухом веществе которого содержалось 3,5 % жира. Ремонтным телкам второй и третьей групп к общему рациону добавляли в дерть зерносмеси подсолнечниковое масло, стабилизированное антиоксидантом сантохином, с таким расчетом, чтобы уровень жира в сухом веществе рациона телок второй группы равнялся 4,5 %, а третьей-5,4%.

Результаты научно-хозяйственного опыта были апробированы на поголовье ремонтных телок в условиях животноводческого комплекса ФГУП "ПЗ Азановский" в ходе производственного опыта на двух группах ремонтных телок. Рационы ремонтных телок состояли из сенажа злаково-бобового (смесь злаковых и бобовых культур), сена злакового разнотравного, свеклы кормовой, дерти зерносмеси (смесь ячменя и овса) и были составлены с учетом химического состава кормов хозяйства. Кормление опытных животных было идентичным, за исключением добавки ремонтным телкам второй и третьей групп подсолнечникового масла.

Рис. 1. Общая схема исследований

Для изучения переваримости и использования питательных веществ ремонтными телками на фоне научно-хозяйственного опыта был проведен балансовый опыт по общепринятой методике (А.И. Овсянников, 1976).

Для изучения влияния уровня жира на гематологические показатели у животных брали кровь в начале и в конце научно-хозяйственного опыта.

Пробы содержимого рубца отбирались в конце научно-хозяйственного опыта у трех голов из каждой группы.

Цифровой материал, полученный в результате исследований, обработан биометрически при помощи программы Microsoft Excel.

Таблица 1

Средневзвешенный рацион кормления ремонтных телок в возрасте с 7 -8 до 13-14 месяцев при выращивании коров с живой массой 650 кг, на голову в сутки

Показатели Группы

1 2 3

Сенаж злаково-бобов ый,кг 12,00 12,00 12,00

Сено злаковое, кг 1,67 1,67 1,67

Свекла кормовая, кг 3,00 3,00 3,00

Дергь зерносмеси, кг 1,83 1,83 1,83

Масло подсолнечное Г 0 80,00 150,00

Соль поваренная, г 41,00 41,00 41,00

Монокальцийфосфат Г 16,67 16,67 16,67

Медь сернокислая, мг 24,17 24,17 24,17

Окись цинка, мг 227,93 227,93 227,93

Кобальт сернокислый, мг 11,77 11,77 11,77

Витамин Дз в масляном

растворе, мл 0,15 0,15 0,15

В рационе содержится

Кормовых единиц 6,02 6,29 6,51

Обменной энергии, МДж 83,37 86,22 88,73

Сухого вещества, кг 7,40 7,48 7,53

Сырого протеина, г 1027,07 1027,07 1027,07

Переваримого протеина, г 672,17 672,17 672,17

Сырого жира, г 257,26 336,46 405,77

Сырой клетчатки, г 1845,83 1845,83 1845,83

Крахмала, г 967,33 967,33 967,33

Сахаров, г 406,17 406,17 406,17

Кальция, г 52,04 52,04 52,04

Фосфора, г 32,71 32,71 32,71

Магния, г 17,01 17,01 17,01

Калия, г 139,10 139,10 139,10

Серы, г 21,13 21,13 21,13

Желета, мг 1523,71 1523,71 1523,71

Меди, мг 58,00 58,00 58,00

Цинка, мг 328,33 328,33 328,33

Марганца, мг 613,03 613,03 613,03

Кобальта, мг 4,70 4,70 4,70

Иода, мг 2,57 2,57 2,57

Каротина, мг 444,66 444,66 444,66

Витамина Д, МЕ 4233,33 4233,33 4233,33

Витамина Е, мг 1660,29 1665,89 1670,79

На одну кормовую единицу в среднем приходится: переваримого протеина 107,25 г, кальция 8,30 г, фосфора 5,22 г, каротина 70,95 мг. В рационах процент клетчатки от сухого вещества составляет в среднем 24,71 %.

При проведении исследований использовалось масло подсолнечное нерафинированное, в 1 кг которого содержится 3,3 кормовые единицы, 35,7 М Дж обменной энергии, 990 г сухого вещества и 990 г жира.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Влияние уровня жира в рационах на рост и развитие телок

Одной из задач наших исследований являлось изучение изменений интенсивности роста ремонтных телок, выращиваемых для получения крупных высокопродуктивных коров, под воздействием разных уровней жира в рационах.

3.1.1. Динамика живой массы и среднесуточного прироста

Динамика живой массы опытных животных представлена в таблице 2.

Таблица 2

_Динамика живой массы у ремонтных телок, кг_

Месяцы опыта Группы

I II III

При постановке на опыт 214,±7,33 215,6± 6,04 213,0± 6,97

1 240,0± 7,11 246,5± 5,78 243,6± 6,66

2 265,9± 6,62 277,3± 5,77 273,6+ 6,69

3 294,0± 6,42 309,8± 5,76 304,8± 6,68

4 319,1± 6,17 340,3 + 5,70 334,6+ 6,69

5 343,2± 5,84 369,2± 5,32 * 362,4± 5,89

6 368,б± 5,52 398,6+ 5,48 * 390,5+5,91

Прирост за опыт 154,1+6,28 183,0 + 5,64 177,5 ±6,42

+ - Р<0,05;

Полученные во время опыта данные показывают, что с повышением уровня жира в сухом веществе рационов с 3,5 до 4,5 % происходит увеличение интенсивности роста ремонтных телок. Живая масса у телок второй группы увеличивалась в большей степени, чем у телок первой группы. Во время первого месяца опыта она стала больше на 2,7 %, второго - на 4,3 %, третьего - на 5,3 %, четвертого - на 6,6 %, пятого - на 7,6 %, шестого достоверно на 8,1%. Прирост живой массы за весь период опыта возрос на 18,8 %. Уровень жира в рационах равный 5,4 % от сухого вещества рациона оказывал несколько меньшее положительное влияние на рост живой массы, чем уровень 4,5 % (табл. 3).

Таблица 3

Динамика среднесуточного прироста у ремонтных телок, г

Месяцы опыта Группы

I П III

1 846,7+ 10,78 1030,0± 11,06*** 1020,0+ 17,47 **

2 876,7+ 18,92 1023,4± 14,85 ** 993,4+ 8,68 **

3 923,9+ 15,12 1083,4± 15,86 ** 1046,7± 7,85 **

4 836,6± 14,29 1016,7± 11,98 *** 993,4± 8,68 ***

5 803,4± 16,93 963,3± 15,23 ** 963,3+ 9,78 **

6 846,8± 15,00 980,0± 15,90 ** 936,6+ 8,25 **

В среднем за опыт 855,0+ 11,63 1016,1± 8,32*** 992,21 4,19***

**- Р<0,01; *** - Р<0,001

При повышении уровня жира в сухом веществе рационов с 3,5 до 4,5 % происходило достоверное увеличение среднесуточного прироста у телок во время первого месяца опыта на 21,6 %, второго на 16,7 %, третьего на 17,3 %, четвертого на 21,5 %, пятого на 19,9 %, шестого на 15,8 %, а в среднем за весь период опыта на 18,8 %. Уровень жира в рационах равный 5,4 % способствовал также увеличению среднесуточного прироста, но в меньшей степени. Приведенные выше данные показывают, что из изучаемых уровней жира в рационах лучшее влияние на рост телок оказывает уровень равный 4,5 %, худшее - 3,5 %, а уровень равный 5,4 % занимает в этом отношении среднее положение.

3.1.2. Динамика индексов телосложения

При экстерьерной оценке важно получить представление о пропорциональности сложения животного в целом и о развитии отдельных статей. Показатели промеров не дают об этом представления. Чтобы можно было оценить соотносительное развитие отдельных статей подопытных животных, были вычислены индексы телосложения (табл. 4).

Таблица 4

Индексы телосложения у ремонтных телок_

Наименование индексов Группы

I II III

Высоконогости 55,11± 1,01 54,1910,85 54,50+ 0,58

Растянутости 114,80±2,19 111,13+ 1,62 112,611 1,90

Грудной 26,60± 1,27 28,2710,78 26,5210,90

Сбитости 126,16+ 2,39 129,5314,31 126,7712,93

Костистости 15,2410,34 14,4610,18 14,561 0,23

Та-зогрудной 77,3212,95 85,351 1,05 78,231 1,69

Анализ вычисленных индексов телосложения показывает, что грудной индекс увеличился у животных первой, второй и третьей групп на 6,4; 9,4 и 0,5 % соответственно, сбитости соответственно на 2,7; 4,8 и 2,1 %. Следова-

тельно, ремонтные телки второй группы к концу опыта имели более широкую грудь.

На основании полученных в опыте данных по изменению роста массы и размеров тела ремонтных телок, получавших в рационах разные уровни жира, можно сделать заключение, что уровнем жира в сухом веществе рационов, оказывающем лучшее влияние на рост телок в период от 7-8 до 13-14 месячного возраста, является 4,5 %. Уровень жира равный 3,5 % следует считать недостаточным, а 5,4 % избыточным.

3.2. Влияние уровня жира в рационах на пищеварение, переваримость и использование питательных веществ кормов.

При изучении влияния на организм того или иного кормового фактора, в нашем случае - уровней жира в сухом веществе рационов, большое значение имеет анализ показателей пищеварения, переваримости и использования питательных веществ кормов. Для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма животного необходимо исследование процессов, происходящих в желудочно-кишечном тракте.

3.2.1. Показатели рубцового пищеварения

Нами изучено изменение показателей рубцового пищеварения у ремонтных телок под воздействием разных уровней жира в рационах (табл. 5).

Таблица 5

Показатели Группы

I П Ш

РН 6,34+ 0,05 6,51± 0,05 6,54± 0,06

Общее количество ЛЖК, ммоль/л 98,40± 0,32 98,00± 0,29 97,30± 0,25

Целлюлозолитическая активность бактерий, % 18,71*0,23 19,09+ 0,21 17,68± 0,34

Исследованиями установлено, что с повышением уровня жира в рационах увеличивается показатель рН. В рубцовом содержимом телок второй группы концентрация водородных ионов повышается на 2,7 %, а третьей группы - на 3,2 %. Общее количество летучих жирных кислот имеет тенденцию к уменьшению при повышении уровня жира в сухом веществе рационов. Целлюлозолитическая активность бактерий в рубце у телок второй группы немного увеличивается, а третьей группы снижается на 5,5 %.

Исследования показали, что разные уровни жира в рационах ремонтных телок оказывают влияние на микрофауну рубца (табл.6).

Таблица 6

Плотность и родовой состав инфузорной фауны

Род простейших рубца Группы

I II Ш

Ето<Пгиит 172,69± 3,73 176,35± 6,10 171,32± 4,37

01р1о(Нп1ип1 49,78+ 3,09 49,38± 1,80 43,93± 2,12

ЕркЬшит 12,01± 0,31 14,16± 0,45* 14,08± 0,39*

ОрЬпо$со1ех 5,99+ 0,26 7,05± 0,28» 5,97+ 0,17

1801г!сИа 6,12± 0,12 7,05± 0,27» 6,07± 0,21

Общее количество' 246,59± 2,99 253,99± 8,02 241,37± 6,28

Р<0,05

Основная часть инфузорий представлена родом ЕШ:осНпшт (около 70 %). Инфузории рода 01р1ос1шшт составляют 18 - 20 %. В зависимости от поступления жира в организм изменяется соотношение различных родов инфузорий. Так при увеличении жира в рационе до 4,5 % от сухого вещества достоверно повышается плотность инфузорий родов ОрЬгюзко1ех на 17,7 %, Ер1сНтит - на 17,9 % и Ьо^Ша на 15,2 %. Наблюдается небольшое увеличение инфузорий рода ЕЩо<1тшт. За счет этих изменений общее количество инфузорий возрастает на 7000 клеток в 1 мл жидкой части содержимого рубца.

Повышение уровня жира в рационах до 5,4 % вызывает небольшое уменьшение количества инфузорий родов Еп1ос1тшт, П1р1осПпшт, ОрИпо5ко1ех и ЬойчсЬа. По сравнению с показателями первой группы выявлено достоверное повышение плотности инфузорий рода Ер1(1тшт. При уровне жира 5,4 % наблюдается снижение общего количества инфузорий.

Таким образом, уровень жира в рационах ремонтных телок равный 4,5 % оказывает благоприятное влияние на родовой состав и плотность инфузорий в содержимом рубца.

Одной из задач наших исследований являлось изучение влияния разных уровней жира в сухом веществе рационов ремонтных телок на количество бактерий в содержимом рубца. Исследованиями установлено, что с повышением концентрации жира в сухом веществе рационов происходит снижение общей численности бактерий в содержимом рубца. При увеличении уровня жира в рационах до 4,5 % общее количество бактерий уменьшается на 13,8 %, а при уровне жира, равном 5,4 % концентрация бактерий снижается на 16,7 %. Среди изучаемых видов бактерий с повышением уровня жира более существенно снижается численность стафилококков и палочек.

С повышением уровня жира в рационах численность грамположитель-ных и грамотрицательных бактерий изменяется по разному. Общее количество грамположительных бактерий меняется в большей степени, чем грамотрицательных. В рубце животных второй группы общее количество грамположи-

тельных достоверно снижается на 21,6 %, а у третьей - на 31,4 %. В общей массе грамположительных бактерий наиболее существенно уменьшается концентрация диплококков в рубце у животных второй группы на 24,9 %, у третьей - на 31,7 %, стафилококков - на 33,0 % и 47,9 %, палочек - на 33,8 и 46,3 % соответственно. С повышением уровня жира наблюдается тенденция увеличения плотности тетракокков.

При изменении процента жира в рационах численность грамотрица-тельных бактерий варьирует не так сильно, как количество грамположительных. При уровне жира 4,5 % общее количество бактерий, окрашивающихся по Граму отрицательно, уменьшается на 5,5 %, а при уровне жира 5,4 % их численность снижается на 1,1 %. В рубце животных второй группы наблюдается достоверное возрастание концентрации микрококков на 17,2 %, а у животных третьей группы - на 19,1 %. Вместе с тем, численность палочковидных форм бактерий с повышением уровня жира в рационе снижается на 34 %.

3.2.2. Переваримость питательных веществ кормов

В результате проведенного балансового опыта установлено, что изменение уровня жира в рационах интенсивно растущих ремонтных телок оказывает заметное влияние на переваримость питательных веществ кормов (табл. 7).

Таблица 7

Коэффициенты переваримости питательных веществ кормов

Показатели Группы

I II III

Сухое вещество 71,11±0,20 72,43± 1,35 72,12+ 0,34

Органическое вещество 72,92+ 0,23 74,03± 1,29 73,75± 0,28

Сырой протеин 63,21 ±0,25 66,76+ 0,27 ** 66,58+ 0,04 ***

Сырой жир 74,47± 0,32 76,3 8± 0,38 * 76,25+ 0,23 *

Сырая клетчатка 52,73± 2,28 52,90± 0,21 50,01± 0,25

БЭВ 85,30± 1,23 86,09+ 2,22 86,97+0,59

*- Р<0,05; **- Р<0,01; *** - Р<0,001

Анализ полученных в опыте данных свидетельствует о том, что при увеличении содержания жира в расчете на сухое вещество рационов ремонтных телок с 3,5 до 4,5% наблюдается небольшая тенденция улучшения переваримости сухого и органического вещества, безазотистых экстрактивных веществ. Одновременно с этим происходит достоверное повышение коэффициентов переваримости сырого протеина на 5,1 % и сырого жира на 2,6 %. Переваримость сырой клетчатки существенно не изменяется. Дальнейшее увеличение содержания жира в сухом веществе рационов телок до 5,4 % приводит к заметному ухудшению переваримости клетчатки (на 5,2 %), а переваримость всех других питательных веществ остается примерно такой же, как и при уровне жира в рационе равном 4,5 %.

3.2.3. Усвоение азота

Проведенными исследованиями установлено, что различные уровни жира в рационах действуют на усвоение азота кормов ремонтными телками. При повышении уровня жира в сухом веществе рационов ремонтных телок с 3,5 до 4,5 % происходит достоверное улучшение усвоения азотистых веществ в пищеварительном тракте на 6,0 % и их удержания в теле на 18,1 %, заметное уменьшение выделения азота с мочой (на 5,2 %). В связи с этим достоверно возрастает степень его отложения в теле от принятого с кормами на 5,4 % и от усвоенного на 5,5 %. Это объясняется тем, что вещества, входящие в состав жира, проявляют азотсберегающий эффект. Дальнейшее повышение уровня жира в рационах до 5,4 % оказывает на усвоение азотистых веществ примерно такое же влияние, как и уровень равный 4,5 %, наблюдается только небольшая тенденция уменьшения количества удерживаемого в теле азота Следовательно, уровень жира, равный 4,5 % оказывает более благоприятное действие на усвоение азота кормов ремонтными телками.

3.2.4. Использование минеральных веществ

Изменение уровня жира в рационах не оказывает значительного действия на использование кальция кормов ремонтными телками. Выявлена тенденция снижения усвоения кальция при повышении уровня жира в рационах.

При повышении процента жира в рационах проявляется уменьшение выделения телками фосфора с калом на 7,9 - 9,1 % и увеличение выделения с мочой на 11,1 - 16,4 %. Увеличивается удержание его в теле на 6,1 - 7,6 %, степень использования от принятого с кормами на 2,6 %. Это, видимо, связано с тем, что организм животных второй и третьей групп поступало относительно больше фосфолипидов.

Изменение уровня жира в рационах не приводит к существенному изменению использования магния кормов.

Таким образом, более благотворное влияние на переваримость, усвоение и использование питательных веществ кормов ремонтными телками оказывает уровень жира, равный 4,5 % в расчете на сухое вещество рационов.

3.3. Влияние уровня жира в рационах на гематологические

показатели

Нами было изучено влияние разных уровней жира в сухом веществе рационов на азотистый, липидный, углеводный и минеральный обмены у ремонтного молодняка крупного рогатого скота.

3.3.1. Показатели липидного обмена

Липиды являются постоянными компонентами крови, чено влияние уровней жира на показатели липидного обмена

Показатели липидного обмена в крови ремонтных

Нами было изу-(табл. 8).

Таблица 8

телок

Показатели Группы

I п Ш

В начале опыта

Общие липиды, г/л 3,20± 0,12 3,67+ 0,32 3,83± 0,08 *

Триглицериды, ммоль/л 0.47± 0 04 0 51± 0,05 0.52+ 0 05

Р- липопротеиды, ед 11,3010,41 14,67±2,16 17,67± 2,27

Холестерол, ммоль/л 3,03± 0,23 3.23± 0,25 3 30± 0,25

Каротин, мг % 0,48± 0,01 0,49± 0,02 0,50± 0,01

В конце опыта

Общие липиды, г/л 5,10± 0,44 5,30± 0,19 6,07± 0,74

Триглицериды, ммоль/л 0,68± 0,04 0,95± 0,11 1,07± 0,11

3- липопротеиды, ед. 19,00± 1,41 20,67± 2,94 22,67± 1,08

Холестерол, ммоль/л 3,93± 0,20 5,23± 0,51 5,87± 0,50 *

Каротин, мг % 0,48± 0,01 0,53± 0,02 0,53+ 0,02

*- Р<0,05;

Исследованиями установлено, что в крови телок в начале опыта с повышением уровня жира в рационах наблюдается тенденция увеличения количества общих липидов и Р-липопротеидов. При увеличении процента жира в сухом веществе рациона с 3,5 до 4,5 % содержание общих липидов в крови увеличивается на 12,8 %, концентрация Р-липопротеидов возрастает на 29,8 %. Концентрация холестерола при повышении уровня жира до 4,5 % возрастает на 6,6 %. Уровень жира, равный 5,4 % способствует достоверному увеличению содержания общих липидов на 19,7 % по сравнению с показателями крови телок первой группы. Содержание (З-липопротеидов возрастает на 56,4 %, холестерола - на 8,9 %. Концентрация триглицеридов и каротина с повышением процента жира в сухом веществе рациона изменяется незначительно.

В конце опыта в крови подопытных животных концентрации общих липидов, Р-липопротеидов, триглицеридов и холестерола повышаются при увеличении процента жира в рационах. При уровне жира, равном 4,5 % концентрация общих липидов увеличивается на 3,9 %, а при уровне 5,4 % - на 19 %. Содержание р-липопротеидов в крови телок второй группы возрастает на 8,8 %, а в крови телок третьей группы - на 19,3 %, содержание триглицеридов увеличивается на 39,7 % и 57,4 % соответственно. Концентрация холестерола в крови повышается при уровне жира в рационе 4,5 % на 33,1 %, а при уровне, равном 5,4 % его содержание достоверно увеличивается на 49,4 %. Содержание каротина в крови ремонтных телок в конце опыта изменяется незначительно.

3.3.2. Показатели азотистого обмена

Содержание и соотношение в крови белков и белковых фракций являются важными показателями, характеризующими интенсивность обмена веществ. Нами предпринята попытка изучить влияние разных уровней жира в сухом веществе рационов на некоторые показатели азотистого обмена в крови ремонтных телок (табл. 9).

Таблица 9

Показатели азотистого обмена в крови ремонтных телок

Показатели Группы

I I II I III

В начале опыта

Общий белок, г/100 мл 7,25± 0,02 7,43± 0,06 * 7,48± 0,08

Альбумины, г/100 мл 3,01+0,11 3,36± 0,07 3,45+ 0,05 *

Глобулины, г/100 мл 4,24± 0,13 4,07+ 0,08 4,03± 0,10

в т ч а - глобулины 0,78+ 0,02 0,77± 0,01 0,76± 0,01

Р - глобулины 1,25±0,02 1,28+0,02 1,28+ 0,02

у - глобулины 2,21± 0,17 2,03± 0,07 1,98+0,12

Белковый индекс 0,71± 0,05 0,84+ 0,03 0,86+ 0,03

Мочевина, ммоль/л 3,80± 0,53 4,60±0,15 * 6,30± 0,35 **

В конце опыта

Общий белок, г/100 мл 7,33± 0,05 7,62± 0,05 * 7,64± 0,03 **

Альбумины, г/100 мл 3,14± 0,03 3,30±0,03 * 3,38+ 0,04 *

Глобулины, г/100 мл 4,19± 0,05 4,32± 0,05 4,26 ± 0,05

в т.ч. а - глобулины 0,92± 0,11 0,83+ 0,03 0,81± 0,03

Р - глобулины 1,09+0,08 1,23± 0,03 1,27± 0,03

у - глобулины 2,18± 0,11 2,26± 0,05 2,18+ 0,06

Белковый индекс 0,75± 0,01 0,77± 0,01 0,79± 0,02

Мочевина, ммоль/л 3,53± 0,16 4,30+ 0,14 * 5,47± 0,35 **

*- Р<0,05, **- Р<0,01;

Данные показывают, что уровень жира в сухом веществе рациона заметно отражается на показателях азотистого обмена. С повышением процента жира в рационах концентрация общего белка, альбуминов и мочевины в крови возрастает. Белковый индекс также имеет тенденцию к увеличению.

В течение опыта в крови телок второй группы концентрация общего белка увеличилась на 0,29 г/100 мл, альбуминов - на 0,16 г/100 мл, мочевины на 0,77 ммоль/л (Р<0,05). Содержание глобулинов в крови при уровне жира 4,5 % увеличивается на 3,1 %. В крови телок третьей группы концентрации общего азота, альбуминов и мочевины достоверно повышаются на 4,2; 7,6 и 55,0 % соответственно.

3.4. Результаты производственного опыта

Для апробации результатов научно-хозяйственного опыта в стойловый период 2003 - 2004 годов был проведен производственный опыт на ремонтных телках в ФГУП "ПЗ Азановский" Медведевского района Республики Марий Эл. Продолжительность опыта составила 183 дня. Результаты производственного опыта представлены в таблице 10.

Таблица 10

Результаты производственного опыта

Показатели Гр УППЫ

1 2

Количество животных, голов 30 30

Продолжительность опыта, дней 183 183

Живая масса. При постановке на опыт, кг При завершении с опыта, кг 207.1 355.2 206,0 372,7

Среднесуточный прирост, г 809 911

Прирост живой массы за опыт, кг 148,1 166,6

Дополнительный прирост, кг - 18,5

Дополнительный прирост, % - 12,5

Для проведения производственного опыта были отобраны две группы ремонтных телок в возрасте 7-8 месяцев. Животные обеих групп получали одинаковые рационы, аналогичны рационам, применяемым при проведении научно-хозяйственного опыта. Животные второй группы дополнительно получали подсолнечниковое масло, стабилизированное антиоксидантом санто-хином. Концентрация жира в рационе первой группы составляла 3,5 %, а в рационе второй группы 4,5 % от сухого вещества.

Результаты производственного опыта подтверждают данные научно-хозяйственного опыта по влиянию повышения уровня жира в сухом веществе рациона ремонтных телок с 3,5 до 4,5 % на интенсивность их роста. На основании результатов исследований, полученных во время научно-хозяйственного и производственного опытов следует считать оптимальным уровнем жира для ремонтных телок 4,5 % в расчете на сухое вещество рационов.

3.5. Экономическая эффективность скармливания рационов с

разным уровнем жира при выращивании ремонтных телок.

Одним из важнейших критериев экономической оценки производства продукции является ее себестоимость. В калькуляции себестоимости отражаются затраты, необходимые для получения единицы продукции в ценах 2003 года. Ввиду того, что основной продукцией, получаемой от ремонтного молодняка, является прирост живой массы, то экономическую оценку эффек-

тивности скармливания рационов с разным уровнем жира в сухом веществе мы проводили по величине прироста живой массы у животных сравниваемых групп за период производственного опыта (табл. 11).

Таблица 11

Калькуляция себестоимости выращивания ремонтных телок

(на 1 голову за период производственного опыта)

Показатели Группы

1 2

Полная себестоимость, руб. 1941,63 2190,51

в т. ч. корма, руб. 1116,70 1198,30

Валовый прирост за период опыта, кг 148,10 166,63

Себестоимость 1 кг прироста живой массы, руб. 37,68 34,98

В структуре себестоимости выращивания ремонтного молодняка основная доля затрат связана с расходом кормов. В связи с включением под-солнечникового масла в рацион животных второй группы, стоимость кормов возросла на 12,8 %. Вследствие этого, полная себестоимость выращивания увеличилась на 7,3 %. Ввиду того, что ремонтные телки второй группы дали больший валовый прирост, себестоимость 1 кг прироста у них оказалась меньше на 2,7 рубля.

ВЫВОДЫ

1. Использование в кормлении ремонтных телок нерафинированного подсолнечникового масла, стабилизированного антиоксидантом сантохином, не оказало негативного влияния на изучаемые нами показатели.

2. Увеличение содержания жира с 3,5 до 4,5 % в расчете на 1 кг сухого вещества рационов ремонтных телок обеспечивает повышение интенсивности роста живой массы на 18,8 %, а увеличение процента жира до 5,4 % - на 15,2 %. Животные второй и третьей групп при снятии с опыта имели живую массу в среднем 398,6 и 390,5 кг соответственно.

3. При увеличении уровня жира до 4,5 % от сухого вещества рациона наблюдается увеличение общего количества инфузорий в содержимом рубца, достоверно увеличивается численность инфузорий родов ОрЬповсоЬх, Ер{<1-тштп и ЬоШсЪа. Вместе с тем, отмечено снижение общего количества бактерий и, в особенности, численности грамположигельных бактерий.

4. Повышение уровня жира в расчете на 1 кг сухого вещества рационов с 3,5 до 4,5 % обеспечивает улучшение переваримости протеина и жира, способствует незначительному повышению переваримости сухого и органического вещества, приводит к улучшению усвоения азотистых веществ, не оказывает отрицательного влияния на переваримость клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ, обеспечивает повышение удержания в теле фосфора, не влияет на использование кальция и магния.

5. При уровне жира 4,5 % в расчете на сухое вещество рационов повышаются концентрации в крови общего белка, альбуминов, глюкозы и мочевины, а при уровне жира, равном 5,4 % увеличивается содержание в крови холестерола, неорганического фосфора, общего белка, альбуминов и мочевины.

6. Скармливание ремонтным телкам рационов с уровнем жира 4,5 % способствует снижению себестоимости 1 кг прироста живой массы на 2,7 рубля.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В целях улучшения качества кормления при выращивании ремонтных телок, более полной реализации потенциала их продуктивности, улучшения использования питательных веществ рационов и нормализации обменных процессов в организме, рекомендовать уровень жира 4,5 % в расчете на сухое вещество рационов ремонтных телок как оптимальный.

2. Введение уровня жира в рационах кормления ремонтного молодняка осуществлять включением в корма подсолнечникового масла, стабилизированного антиоксидантом сантохином.

3. Подсолнечниковое масло скармливать ремонтному молодняку крупного рогатого скота в смеси с концентрированными кормами.

Основные положения диссертации опубликованы в следующих работах:

1. Влияние уровня жира в рационах ремонтных телок на биохимические показатели крови /Лапшин С.А., Михалев Е.В., Полтаев E.H. // Актуальные вопросы совершенствования технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства: Мосоловские чтения/Материалы региональной научно-практической конференции. - Map. гос. ун-т,- Йошкар-0ла.-2003. -С. 207-208.

2. Изменение интенсивности роста ремонтных телок под воздействием разных уровней жира в рационах / Лапшин С.А., Петров О.Ю., Михалев Е.В. // Технические и естественные науки: проблемы, теория, практика. Межвуз. сб. науч. тр.- Саранск, Изд-во Мордов. ун-та, 2003.- С. 146-148.

3. Влияние разных уровней жира в рационах на переваримость и использование питательных веществ кормов ремонтными телками / Лапшин С А., Петров О.Ю., Михалев Е.В // Актуальные вопросы совершенствования технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства: Мосоловские чтения/Материалы межрегиональной научно-практической конференции. - Map. гос. ун-т.- Йошкар-0ла.-2004. - С. 210-212.

Подписано в печать 23 09.2004 г Формат 60х 84 /16. Усл. печ. л 1,16. Уч.-изд. л 0,85 Тираж 100. Заказ №1414.

Оригинал-макет отпечатан ООП

Марийского государственного университета 424001, г. Йошкар-Ола, пл. Ленина, 1

»1875t

РНБ Русский фонд

2005-4 14028

\

Содержание диссертации, кандидата сельскохозяйственных наук, Михалёв, Евгений Владимирович

ВВЕДЕНИЕ.

1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ.

1.1. Роль липидов в организме животных.

1.2. Обмен липидов у жвачных животных.

1.3 Влияние уровня жира в рационах на интенсивность роста животных.

1.4 Влияние уровня жира в рационах на переваримость и ис

Щ пользование питательных веществ кормов.

1.5 Нормирование жира в рационах молодняка крупного рогатого скота.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

2.1. Общая схема исследований . ^.

2.2. Научно-хозяйственный опыт.

2.3. Балансовый опыт.

2.4. Гематологические исследования.

2.5. Отбор проб содержимого рубца и их анализ.

2.6. Химические и микробиологические исследования.

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ.

3.1. Влияние уровня жира в рационах на рост и развитие телок

3.1.1. Динамика живой массы и среднесуточного прироста

3.1.2. Динамика размеров тела ремонтных телок.

3.1.3. Динамика индексов телосложения.

3.2. Влияние уровня жира в рационах на пищеварение, переваримость и использование питательных веществ кормов. 3.2.1. Показатели рубцового пищеварения.

3.2.2. Переваримость питательных веществ кормов.

3.2.3. Усвоение азота.

3.2.4. Использование минеральных веществ. 3.3. Влияние уровня жира в рационах на гематологические показатели телок.

3.3.1. Показатели липидного обмена.

3.3.2. Показатели азотистого обмена.

3.3.3. Показатели углеводного и минерального обменов . . 76 3.3.4 Ферментная активность сыворотки крови.

3.4. Результаты производственного опыта.

3.5. Экономическая эффективность скармливания рационов с разным уровнем жира при выращивании ремонтных телок.

Введение Диссертация по сельскому хозяйству, на тему "Влияние уровня жира в рационах на интенсивность роста, пищеварение, переваримость и использование питательных веществ кормов у ремонтных телок"

Актуальность темы. В последнее время расширилась зона возделывания подсолнечника и существенно увеличились объемы производства подсолнеч-никового масла. В связи с этим встал вопрос о возможности расширения областей применения в животноводстве растительных масел и отходов маслоделия.

Липидное и жирнокислотное питание сельскохозяйственных животных стало важной научно-практической проблемой современного животноводства.

Липиды имеют важное значение в полноценном кормлении животных. В последние годы существенно расширились представления о структуре и функции липидов. Выявлена важная роль липидов в процессах, лежащих в основе роста, терморегуляции, жироотложения, лактогенеза, иммунных процессах. В настоящее время известно, что липиды являются концентрированным источником энергии, аккумулируют, депонируют и транспортируют ее, участвуют в регуляции клеточного цикла, в процессах клеточной дифференциации, входят в структуру биологических мембран клеток и тем самым обеспечивают межуточный обмен веществ, составляют основу многих гормонов, ферментов, витаминов или непосредственно являются ими, служат источниками незаменимых жирных кислот, играют роль в синтезе простагландинов и лейкотриенов, составляют основу нервной ткани и участвуют в передаче нервных импульсов, несут в себе генетическую информацию, проявляют "азотсберегающий" эффект в организме, предупреждая катаболизм аминокислот и способствуя их всасыванию, используются для формирования жировой, мышечной и других ^ тканей (А.А. Алиев, 1980).

Хотя липиды играют большую роль в организме сельскохозяйственных животных многие вопросы их обмена и оптимизации липидного питания молодняка крупного рогатого скота еще недостаточно изучены. Литературные сведения, имеющиеся по данной проблеме малочисленны и разноречивы. Недостаточно изучено влияние различных уровней липидов рациона на рубцовое пищеварение и активность микроорганизмов в рубце, переваримость и использование питательных веществ кормов, обменные процессы в организме.

Это послужило основанием для разработки научных основ выращивания молодняка крупного рогатого скота. Назрела необходимость изучить влияние жировых добавок на обмен веществ в организме сельскохозяйственных животных на разных этапах онтогенеза и на их продуктивность.

Цель и задачи исследований. Целью нашей работы является изучение влияния различных уровней жира, введенных включением в состав рационов нерафинированного подсолнечникового масла, на интенсивность роста, пищеварение, использование питательных веществ кормов и гематологические показатели у ремонтных телок. ^ Для выполнения этой цели были поставлены следующие задачи:

- установить влияние уровня жира в рационах на интенсивность роста и развития ремонтных телок;

- выявить влияние разных уровней жира в рационах на переваримость питательных веществ, усвоение азота, использование кальция, фосфора и магния кормов;

- изучить воздействие уровня жира в рационах на гематологические показатели ремонтных телок;

- изучить изменение численности и родового состава бактерий и инфузорий, целлюлозолитической активности бактерий, активной кислотности (рН) в содержимом рубца под воздействием различных уровней жира в рационах ремонтных телок;

- определить, имеется ли экономическая эффективность выращивания ремонтных телок при оптимизации липидного питания.

Научная новизна работы. Установлено влияние разных уровней жира, выведенных включением растительного масла в рационы ремонтных телок, на интенсивность роста и развития. Выявлено влияние включения в рационы жиров растительного происхождения на содержание летучих жирных кислот, микрофлору и микрофауну содержимого рубца, на содержание общих липидов в жидкой части содержимого рубца, на переваримость питательных веществ, усвоение азота, использование кальция, фосфора и магния рационов, на гематологические показатели ремонтных телок.

Практическая значимость. Обеспечение уровня жира, равного 4,5 % в расчете на сухое вещество рациона ремонтных телок, способствует повышению прироста живой массы на 12,5 % и снижению себестоимости 1 кг прироста на 2,7 рубля.

Апробация работы. Основные положения диссертации доложены и обсуждены на: региональной научно-практической конференции "Актуальные вопросы совершенствования технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства: Мосоловские чтения " (Йошкар-Ола, 2003); "Технические и естественные науки: проблемы, теория, практика"; расширенном заседании кафедры зоотехнии Марийского государственного университета (Йошкар-Ола,

2004); заседании кафедры частной зоотехнии Мордовского государственного университета имени Н.П. Огарева (Саранск,2004).

Публикации. Основные положения диссертации опубликованы в 3 научных статьях.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 112 страницах текста компьютерного набора, содержит 25 таблиц и 4 рисунка. Структурно состоит из следующих разделов: введение, обзор литературы, материал и методы исследований, результаты собственных исследований, их обсуждение, выводы, рекомендации производству, библиографический список, состоящий из 143 наименования, в том числе 25 на иностранных языках, приложения

Заключение Диссертация по теме "Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов", Михалёв, Евгений Владимирович

ВЫВОДЫ

1. Использование в кормлении ремонтных телок нерафинированного подсолнечникового масла, стабилизированного антиоксидантом сантохином, не оказало негативного влияния на изучаемые нами показатели.

2. Увеличение содержания жира с 3,5 до 4,5 % в расчете на сухое вещество рационов ремонтных телок обеспечивает повышение интенсивности роста живой массы на 18,8 %, а увеличение процента жира до 5,4 % - на 15,2 %. Животные второй и третьей групп при снятии с опыта имели живую массу в среднем 398,6 и 390,5 кг соответственно.

3. При увеличении уровня жира до 4,5 % от сухого вещества рациона наблюдается увеличение общего количества инфузорий в содержимом рубца, достоверно увеличивается численность инфузорий родов Ophrioscolex, Epidinium и Isotricha. Вместе с тем, отмечено снижение общего количества бактерий и, в особенности, численности грамположительных бактерий.

4. Повышение уровня жира в расчете на 1 кг сухого вещества рационов с 3,5 до 4,5 % обеспечивает улучшение переваримости протеина и жира, способствует незначительному повышению переваримости сухого и органиче

Т* ского вещества, приводит к улучшению усвоения азотистых веществ, не оказывает отрицательного влияния на переваримость клетчатки и безазотистых экстрактивных веществ, обеспечивает повышение удержания в теле фосфора, не влияет на использование кальция и магния.

5. При уровне жира 4,5 % в расчете на сухое вещество рационов повышаются концентрации в крови общего белка, альбуминов, глюкозы и мочевины, а при уровне жира, равном 5,4 % увеличивается содержание в крови холестерола, неорганического фосфора, общего белка, альбуминов и мочевины. Ч

6. Скармливание ремонтным телкам рационов с уровнем жира 4,5 % способствует снижению себестоимости 1 кг прироста живой массы на 2,7 рубля.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПРОИЗВОДСТВУ

1. В целях улучшения качества кормления при выращивании ремонтных телок, более полной реализации потенциала их продуктивности, улучшения использования питательных веществ рационов и нормализации обменных процессов в организме, рекомендовать уровень жира 4,5 % в расчете на 1 кг сухого вещества рационов ремонтных телок как оптимальный.

2. Введение уровня жира в рационах кормления ремонтного молодняка осуществлять включением в корма подсолнечникового масла, стабилизированного антиоксидантом сантохином

3. Подсолнечниковое масло скармливать ремонтному молодняку крупного рогатого скота в смеси с концентрированными кормами.

Библиография Диссертация по сельскому хозяйству, кандидата сельскохозяйственных наук, Михалёв, Евгений Владимирович, Йошкар-Ола

1. Алексеенко А.В. Биохимия липидов и их роль в обмене веществ / А.В. Алексеенко. М.: Наука, 1981. - 230 с.

2. Алиев А.А. Превращения липидов в желудочно-кишечном тракте жвачных животных с разной жирномолочностью / А.А. Алиев, М.Ш. Кафаров // Животноводство. 1973. - №2. - С. 68-70.

3. Алиев А.А. Значение жира в рационах телят / А.А.Алиев, Ф.А. Нагда-лиев, М.М. Мянчиев // Животноводство. 1979. - № 12. — С. 89-91.

4. Алиев А.А. Липидный обмен и продуктивность жвачных животных / А.А. Алиев. М.: Колос, 1980. - 364 с.

5. Алиев А.А. Функция клетчатки и обмен холина у жвачных / А.А. Алиев // Животноводство. 1980. - № 12. - С. 39-41.

6. Алиев А.А. Обмен веществ у жвачных животных / А.А. Алиев. М.: НИЦ "Инженер", 1997. - 419 с.

7. Алиев А.А. Обеспеченность коров линолевой кислотой и резистентность телят к диспепсии / А.А. Алиев // Зоотехния. — 1998. №8. - С. 10-12.

8. Алимов Т.К. Использование жиров при откорме крупного рогатого скота / Т.К. Алимов // Молочное и мясное скотоводство. 1972.- № 9.-С. 46.

9. Афонский И. С. Биохимия животных / И.С. Афонский. М.: Высшая школа, 1970.-612 с.

10. П.Белявский Ю.И. Кормосмеси и кормовые добавки в молочном животноводстве / Ю.И. Белявский, Т.Н. Сазонова. М.: Россельхозиздат, 1981.-206 с.

11. Биохимические методы исследования в клинике / Под ред. Акад. АМН СССР, проф. А.А. Покровского. М.: Медицина, 1969.- 652 с.

12. З.Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных / Г.А. Богданов. М.: Агропромиздат, 1990. - 624 с.

13. М.Бородулин Е.Н. Выращивание молодняка для промышленных комплексов / Е.Н. Бородулин, А.В.Фролкин. М.: Московский рабочий, 1978.- 112 с.

14. Брикман В.М. Рапс, сурепица и редька масличная в Восточной Сибири / В.М. Брикман, А.С. Евтеев, С.А. Юргин. М.: Росагропромиздат, 1989.-53 с.

15. Бышевский А.Ш. Биохимия для врача. / А.Ш. Бышевский, О.А. Терсе-нов. Екатеринбург: Уральский рабочий, 1994.- 383 с.

16. Валигура В.М. Обмен веществ и энергии у овец при разном уровне жира в рационе / В.М. Валигура, А.В. Землякова //Обмен липидов и ли-пидное питание с.-х. животных: Научн. тр. / ВНИИФБиП. с.-х. животных. Боровск, 1982. С. 108.

17. Выращивание молодняка крупного рогатого скота / Я. Антал, Р. Благо, Я. Булла, Я. Сокол; Пер. со словац. Е.И. Птак. М.: Агропромиздат, 1986.- 185 е.: ил.

18. Георгиевский В.И. Физиология сельскохозяйственных животных / В.И. Георгиевский. М.: Агропромиздат, 1990.- 511 с.

19. Голышенков П.П. Сбалансированные рационы и продуктивность скота / П.П. Голышенков. Саранск: Мордов. кн. изд-во, 1984.- 96с.

20. Девяткин А.И. Рациональное использование кормов в промышленном животноводстве / А.И. Девяткин, А.И. Ткаченко. 2-е изд., перераб. и доп. - М., Россельхозиздат, 1981. - 223 с.

21. Джавадов А.К. Замена концентратов в рационах телок гранулами из люцерны / А.К. Джавадов // Зоотехния. 2000. - № 11. - С. 18-19.

22. Джамбулатов М.М. Инфузории преджелудков крупного рогатого скота и их изменения при заболевании преджелудков / М.М. Джамбулатов.: Автореф. дис. канд. вет. наук. JL, 1954.- 19 с.

23. Дмитроченко А.П. Кормление сельскохозяйственных животных / А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный. JL: Колос, 1975. - 480 с.

24. Дьяков М.И. Избранные сочинения / М.И. Дьяков. М.: Гос. изд-во с.-х. литературы, 1959. - 647 с.

25. Дюкарев В.В. Кормовые добавки в рационах животных: Теория и практика / В.В. Дюкарев, А.Г. Ключковский, И.В. Дюкар. М.: Агропром-издат, 1985.-380 с.

26. Егоров И.Н. О значимости инфузорий в пищеварении крупного рогатого скота / И.Н. Егоров // Ветеринария. 1952. - №5. - С. 15-18.

27. Жеребцов П.И. К вопросу об обмене общих липидов и основных высокомолекулярных жирных кислот у крупного рогатого скота / П.И. Жеребцов // Доклады ТСХА, вып. 191,1973. 184 с.

28. ЗЗ.Заплатникова Г. Роль магния в повышении продуктивности животных / Г Заплатникова // Международный сельскохозяйственный журнал. —2000.-№6.-С. 48-50.

29. Зборовский Л.В. Интенсивное выращивание телок / Л.В. Зборовский. — М., Росагропромиздат. 1991. 238 с.

30. Зоотехнический анализ кормов // Петухова Е.А., Бессарабова Р.Ф., Ха-ленева Л.Д., Антонова О.А. М.: Колос, 1989. - 239 с.

31. Иоффе В.Б. Кормление сельскохозяйственных животных: Пособие для арендаторов и кооперативов /В.Б. Иоффе, А.В. Дервиш. Мн.: Урожай, 1991.-40 с.

32. Использование питательных веществ жвачными животными / Пер. с нем. Н.С. Гельман; Под. ред. A.M. Холманова. М.: Колос, 1978. - 424 е., ил.

33. Кадыков Б.И. Исследование обмена жира и его пищевой ценности / Б.И. Кадыков. вып. 1, Медгиз, Л., 1953. - 162 с.

34. Калмыков С.Т. Определение качества кормовых жиров / С.Т. Калмыков. М.: Колос, 1976. - 192 с.

35. Кальницкий Б.Д. Новые разработки по совершенствованию питания молочного скота / Б.Д. Кальницкий, Е.Л. Харитонов // Зоотехния. —2001.-№11.-С. 20-26.

36. Каннейн С.К. Взаимодействие незаменимых жирных кислот и минеральных веществ в организме свиней / С.К. Каннейн // Жиры в питании с.-х. животных. М.: Агропромиздат, 1987.- С. 145-160.

37. Каплинский С.Я. Обмен веществ в организме / С.Я. Каплинский. М.: Колос, 1978.- 255 с.

38. Карибаев К.К. Обогащение хлопковыми фосфатидами комбикорма для телят / К.К. Карибаев // Кормление сельскохозяйственных животных: сб. работ. Вып. 7; Под ред. А.П. Дмитроченко. - М.: Колос, 1966. -368 с.

39. Карибаев К.К. Биологическая роль жира в кормлении сельскохозяйственных животных / К.К. Карибаев // Биологические основы повышения использования кормов. Под. ред. А.Д. Синещекова. М.: Россельхозиз-дат, 1967.-328 с.

40. Карибаев К.К. Итоги научных исследований по хлопковым кормам / К.К. Карибаев. Ташкент: ФАН, 1970. - 108 с.

41. Кафаров М.Ш. Бюлл. ВНИИФБиП с.-х. Животных / М.Ш. Кафаров. -Боровск, 1978.- Вып. 5 (52).- С. 27.

42. Клейменов Н.И. Полноценное кормление молодняка крупного рогатого скота / Н.И. Клейменов. М.: Колос, 1975. — 366 е., ил.

43. Клейменов Н.И. Кормление молодняка крупного рогатого скота / Н.И. Клейменов. М.: Агропромиздат, 1987. - 271 с.

44. Клейменов Н.И. Системы выращивания крупного рогатого скота / Н.И. Клейменов, В.Н. Клейменов, А.Н. Клейменов. М.: Росагропромиздат, 1989.-320 е., ил.

45. Клиническая лабораторная диагностика в ветеринарии: Справочное издание / И.П. Кондрахин, Н.В. Курилов, А.Г. Малахов и др. М.: Агропромиздат, 1985.- 287 с.

46. Клинская М.М. Влияние липидной добавки на переваримость питательных веществ при откорме бычков / М.М. Клинская // Физиологические основы кормления и повышения использования питательных веществ животными. Дубровицы, 1983.- Вып. 70. - С. 14-15.

47. Клиценко Г.Т. Минеральное питание сельскохозяйственных животных /Г.Т. Клиценко. Киев: Урожай, 1980.- 137 с.

48. Козлова А.А. Особенности липидного и углеводного обмена у телок / А.А. Козлова // Зоотехния. 2003. - № 8. - С. 19-20.

49. Кондырев В.Е. Заменитель цельного молока при выпойке телят / В.Е. Кондырев // Вестник сельскохозяйственной науки. 1960. - № 7. — С. 82-84.

50. Корма: Приготовление, хранение, использование : Справочник / В.В. Щеглов, Л.Г. Боярский. М.: Агропромиздат, 1990. - 255 с.

51. Кормовые нормы и состав кормов: Справ. Пособие / А.П. Шпаков и др. Мн.: Ураджай, 1991. - 384 с.

52. Кузнецов П.П. Жиросодержащие жидкие добавки для откармливаемого скота / П.П. Кузнецов // Животноводство. 1980. - № 3. - С. 39-41.

53. Курилов Н.В. Физиологические основы эффективного использования питательных веществ жвачными животными / Н.В. Курилов // Животноводство. 1974. - № 2. - С. 73-76.

54. Курилов Н.В. Влияние жира и синтетических жирных кислот на ли-пидный обмен в рубце жвачных / Н.В.Курилов, В.И. Фирсов // Вестн. с.-х. науки. 1974. - №2. - С. 62-67.

55. Курилов Н. Рубцовая ферментация у крупного рогатого скота / Н. Курилов // Зоотехния. 1981. - № 11. - С. 42-44.

56. Лавлинская Н.М. Показатели углеводного и липидного обмена крупного рогатого скота при потреблении белков с низкой расщепляемостью в рубце / Н.М. Лавлинская, Ю.В. Маркин // Вестник сельскохозяйственной науки. 1990. - № 10. - С. 144-147.

57. Лапшин С.А. Оптимизация липидного питания молодняка свиней / С.А. Лапшин, В.И. Матяев // Зоотехния. 1993. - № 6.- С. 23-26.

58. Лапшин С.А. Практикум по зоотехническому анализу кормов / С.А. Лапшин, В.И. Матяев, Л.И. Чавкина. Саранск, 1991. - 148 с.

59. Ленинджер А.Л. Биохимия: Молекулярные основы структуры и функций клетки: Пер с англ./ Под ред. и с предисл. А.А. Баева, Я.М. Варшавского. М.: Мир, 1976.- 957с.

60. Липидный обмен у молодняка крупного рогатого скота / Кравцов Р.И., Мацех А.Е., Семанюк В.И. и др. Материалы Всесоюз. конф. - Тарту, 1989. -Ч. 1.- С. 182-183.

61. Луцкий Д.Я. К методике комплексометрического определения кальция / Д.Я. Луцкий // Ветеринария.-1968.-№3.-108 с.

62. Магидов А. Использование энергии корма растущими животными / А. Магидов // Сельское хозяйство за рубежом. — 1981. № 12. - С. 35-37.

63. Мак-Дональд П., Эдварде Р., Гринхалдж Дж. Питание животных. Пе-рев. с англ. А.А. Яковлев, М.: Колос, 1970. 504 с.

64. Макрушин В.П., Лазарев В.М. Физиология и продуктивность сельскохозяйственных животных: Учебное пособие. Часть 1 / Под общ. ред. П.В. Макрушина; Сарат. с.-х. ин-т им. Н.И. Вавилова. Саратов, 1990. - 148 с.

65. Мансурова С.Э. Украинский биохимический журнал / С.Э. Мансурова, В.Ф. Духович, В.А. Спиридонова. 1984, т. 56, № 3, с. 331.

66. Марченко Г. Секреция молочного жира и его выведение / Г. Марченко // Молочное и мясное скотоводство. 1996. - № 5. - С. 27-31.

67. Матяев В.И. Обмен жирных кислот и оптимизация липидного питания свиней / В.И. Матяев, С.А. Лапшин, И.С. Андин. Саранск: Красный Октябрь, 2000. - 356 с.

68. Ментух Ф.А. Использование семян рапса и продуктов его переработки в кормлении телочек / Ф.А. Ментух // Зоотехния. 1998. - № 6. - С. 1516.

69. Милютина К.Ф. Питательная ценность кукурузы и особенности её использования на корм / К.Ф. Милютина // Сельское хозяйство за рубежом. 1984. - № 7. - С. 40-42.

70. Мухамедянов М.М. Эффективное использование кормов / М.М. Муха-медянов. Киров: Волго-Вятское кн. изд-во, Кировское отд., 1990. -128 с.

71. Мысик А.Т. Животноводство стран мира на рубеже веков / А.Т. Мысик // Зоотехния. 2004. - № 1С. 2-8.

72. Нагдалиева Н.И. Откорм бычков на гранулах с добавками / Н.И. Нагда-лиева, Ф.А. Нагдалиев, А.А. Алиев // Животноводство. 1985. - № 3. -С. 29-30.

73. Начатое Н.Я. Динамика липидов крови крупного рогатого скота в период и после электроанальгезии / Н.Я. Начатов // Вопросы физиологии и биохимии крупного рогатого скота. — Омск, Изд. Омского СХИ, 1982. -48 с.

74. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособ. / Под ред. А.П. Калашникова, Н.И. Клейменова, В.Н. Баканов М.: Агропромиздат,- 1985 - 352 с.

75. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособ.: Ч. 1. Крупный рогатый скот / Под ред. А.П. Калашникова, Н.И. Клейменова, В.В. Щеглова. М.: Знание - 1993 - 400 с.

76. Овсянников А.И. Основы опытного дела в животноводстве / А.И. Овсянников. М.: Колос, 1976.-303 с.83.0дынец Р.Н. Обмен минеральных веществ у животных / Р.Н. Одынец. -Фрунзе: Илим, 1979.- 156 с.

77. Пивняк И.Г. Микробиология пищеварения жвачных / И.Г. Пивняк, Б.В. Тараканов. М.: Колос, 1982. - 247 с.

78. Попов И.С. Кормление сельскохозяйственных животных / И.С.Попов. -М.: Сельхозгиз, 1957. 472 с.

79. Савронь Е.С. Биохимия животных / Е.С. Савронь. -М.: Высшая школа, 1966.-502 с.

80. Синещеков А.Д. Биология питания с.-х. животных / А.Д. Синещеков. -М., 1965.-144 с.

81. Синещеков А.Д. Биологические основы повышения использования кормов / А.Д. Синещеков. М.: Россельхозиздат, 1967. — 328 с.

82. Синещеков А.Д. Обменная функция органов пищеварения / А.Д. Синещеков. // Повышение эффективности использования питательных веществ рационов. Сборник статей, М., Колос, 1972. 200 с.

83. Скляров JI.A. Переваримость зерна, подвергнутого термической и гидротермической обработке / JI.A. Скляров // Сельское хозяйство за рубежом. 1984. - № 9. - С. 48-50.

84. Скорохид В.И. Исследование жирового обмена у крупного рогатого скота / В.И. Скорохид. Львов, 1972. - 214 с.

85. Скорохид В.И. Обмен короткоцепочных жирных кислот и перспективы их применения // Зоотехния. 1990. - № 5. - С. 45-47

86. Смекалов Н.А. Использование жиров в скотоводстве / Н.А. Смекалов // Животноводство. 1961, № 1. -С. 66.

87. Солдатенков П.Ф. Обмен безазотистых веществ в пищеварительной системе и печени жвачных животных / П.Ф. Солдатенков // Повышение эффективности использования питательных веществ рационов. Сборник статей, М.: Колос, 1972. 200 с.

88. Солдатенков П.Ф. Промежуточный обмен и продуктивность животных / П.Ф. Солдатенков. М.: Колос, 1976. - 176 с.

89. Солун А.С. Пути совершенствования кормления высокопродуктивного молочного стада / А.С. Солун // Животноводство. 1976. - № 11. - С. 50-55.

90. Сысоев А.А. Физиология сельскохозяйственных животных / А.А. Сысоев. М.: Колос, 1980. - 140 е., ил.

91. Тараканов Б.В. Защита кормовых жиров и ненасыщенных жирных кислот от микрофлоры рубца /Б.В. Тараканов // Сельское хозяйство за рубежом. 1981. - № 2. - С. 37-40.

92. Тараканов Б.В. О типах брожения в рубце жвачных / Б.В. Тараканов // Зоотехния. 2001. - № 6. - С. 8-9.

93. Таранов М.Т. Биохимия и продуктивность животных / М.Т. Таранов. М.: Колос, 1976. - 240 с.

94. Таранов М.Т. Изучение сдвигов обмена веществ у животных / М.Т. Таранов // Животноводство. 1983. - № 9. - С. 49-50.

95. Фарзалиев В. Рубцовая ферментация у молодняка под влиянием жира и селена / В. Фарзалиев // Животноводство. 1981. - № 8. - С. 44.

96. Фарзалиев В.И. Обмен и депонирование липидов у быков и буйволят на рационах с различными жирами и селеном / В.И. Фарзалиев // Обмен липидов и липидное питание с.-х. животных: Науч. тр. / ВНИ-ИФБиП. с.-х. животных. Боровск. - 1982. - С. 95.

97. Федаев А.Н. Теоретическое и практическое обоснование использования хрома в кормлении молодняка крупного рогатого скота / А.Н. Федаев, В.А. Кокорев, Н.И. Гибалкина. Саранск: Мордовское книжное издательство, 2003. - 224 с.

98. Федоряка В.П. Физиолого-биохимические показатели крови и содержимого рубца коров при снижеии уровня протеина в рационе /

99. B.П. Федоряка // Вестник сельскохозяйственной науки. 1984. - № 6.1. C. 45-49.

100. Шалатонов И.С. Факторы, влияющие на обеспеченность жвачных животных витаминами / И.С. Шалатонов // Зоотехния. — 2004. № 6.-С. 15-17.

101. Шевелев Н.С. Роль летучих жирных кислот в обмене веществ и энергии у жвачных животных / Н.С. Шевелев, В.М. Мартюшов, А.Г. Грушкин // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. -2001.-№2.-С. 160-177.

102. Шевченко Н.И. Липогенез в теле крупного рогатого скота на разных этапах развития / Н.И. Шевченко // Вестник сельскохозяйственной науки. 1980. - № 6. - С. 109-111.

103. Эннисон Е.Ф. Обмен веществ в рубце / Е.Ф. Эннисон, Д. Льюис. -М.: Сельхозиздат, 1962. — 175 с.

104. Энсер М. Химическое, биохимическое и питательное значение жиров животного происхождения / М. Энсер // Жиры в питании сельскохозяйственных животных / Пер. с англ. Г.Н. Жидкоблиновой. М.: Агропромиздат, 1987.- С. 25-49.

105. Эрнст Л.К. Биологические основы повышения жирномолочности коров. М.: Россельхозиздат, 1977. - С. 92-95.

106. Якимов А.В. Организация научно обоснованного кормления животных в Татарстане / А.В. Якимов // Зоотехния. — 2004. №4. - С. 2-4.

107. Янович В.Г. Метаболизм линолевой кислоты в скелетных мышцах телят при повышенном её потреблении с кормом / В.Г. Янович, О.Я. Захарив, Р.П. Параняк // Вестник сельскохозяйственной науки. -1991.-№ И.-С. 164-168.

108. Янович В. Г. Обмен липидов у животных в онтогенезе / В.Г. Янович, П.З. Лагодюк. М.: Агропромиздат, 1991. - 317 с.

109. Яранди П.Я. Влияние различного уровня кормления телок на их последующую молочную продуктивность / П.Я. Яранди // Животноводство. 1972. - № 4. - С. 83-85.

110. Arthur J., Trace Element Metabolism in Man and Animal, Proc. 4 th Int. Symp., Berlin, 1982, 133-135.

111. Bais R., Philcox M. Eur. J. Clin. Chem. Clin. Biochem., 32, 639-655 (1994).

112. Barnett A.J.G., Reid R.L. The structure development and micro-flora content of the rumen // Reaction in the rumen. London, 1961. P. 3-31

113. Chaney A. Clin. Chem. 8,130 (1962).

114. Clapperton J.L., Steele W. Fat Supplementation in animal production- ruminants // Proceedings of the Nutrition Society. 1983. - Vol. 42. - P. 343-350.

115. Fleischer S., Rouser G., Fleischer B. et. al. J. Lipid. Res., 1967, v. 8, N 1, p. 170.

116. Garton G.A., Hobson P.N., Lough A.K. lipolysis in the rumen //Nature. London, 1958. - Vol. 182. - P.1511.

117. Green D.E., Fleischer S. Biochem. Biophys. Acta. 1963. - Vol. 70, № 4. - P. 554.

118. Hutjens M.F. Here's a look at various fat courses//Herd's Dairyman.- 1987. Vol. 132.- № 20 - P. 937.

119. Kabelova J., Kralic O., Lossman J. Vliv tukovani krmne smMsi na nMktere biochemicke ukazatele krevniho sera dojnic //Sb. Ved. Praci. Vyzk.Ustavu Vyziry. Zurat Pohorelice. Praha, 1983. - Vol. 17. - P. 57-64.

120. Kirchgessner M., Friesecke H., Koch G. In: Futterung und Milchzusammensetzung. Munchen, BLV Bayr. Landw. Verlag, 1965.

121. Lang K. In: Vergleichende Ernahrungslehre des Menschen und seiner Haustiere. Jena, VEB Gustav Fischer, 1966,457.

122. Mc Carthy R.D. In: Use of Radioistopes in Animal Biology and the Medical Sciences. London, New York, Acad. Press, 1962, Bd. 2,151.

123. Menke W. The strukture of the chloroplast // In Biochemistry of Chloroplasts / Ed. by: T.W. Goodwin. New York, 1966.- Vol. 1.- P. 3-18.

124. Modification of fatty acid composition of membrane phosphoilpid in hepatocyd production / Strum-Odin R., Alkins-Finke В., Blake William L. et all. // Biochim. Et. biophys. acta. Lipid and lipid Metab. -1987. -№ 2. -P. 378-391.

125. Molnar S., Meuler U., Neumann H. Ztschr. Tierernahr. Tierphysiol. U. Futtermittelkunde, 26, 1970,229.

126. Moraed Fehr. P., Chilliard Y., Bas P. Repercussion de l'apport de maieres grasses dans la ration sur la production et composition du lait de rumiant //Bull, techn. C.R.Z.V. Theix. - 1986. - Vol. 64. - P. 59-72.

127. Orth A., Kaufmann W. Die Verdaung im Pansen und ihre Bedeutung fur die Futterung der Wiederkauer. Bin., Parey Verl. 1961.

128. Palmquist D. Fat in dairy rations // Feed Manag. -1982. -№ 32. -P. 237-250

129. Richter K., Becker M. Die Ernahrung der Landw. Nutztiere. Bin., Parey, Hbg. Bd. Ill, 239.

130. Shaw W., Dituri F., Gurin S. Lipogenesis in particlefree extracts of rat liver. II Experimental diabetes // J. Biol. Chem.- 1957.- Vol. 226, № 1.- P. 417-425.

131. Storry, J.E., Brumby, P.E. and Cheeseman, G.C. (1974). Protekted Lipids in ruminant nutrition. Agrikultural Development Advisory Service Qarterly Review 15, 96-106.

132. Trinder P. Ann. Clin. Biocheem., 1969,vol. 6. p. 24.

133. Von Euler U.S., Elliasson R. Prostaglandins. Acad. Press., New York, 1967, p. 26.

134. Wilder O.H.M. Kraftfutter, Bin, 1965, 99.