Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Влияние уровня и качества жирового питания на рост, развитие и обмен веществ у телят

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Влияние уровня и качества жирового питания на рост, развитие и обмен веществ у телят"

ЦЕНТРАЛЬНЫЙ МУЧКСмССЛБДСВАТЕДЬСЮЙ

кнстиш тшокопс нон,юз и кошения :ель:колозж2тв1шых швйных

На празах рукописи У£Д 536.2.064.1

ПОСТОЛ Орест Иванович

ВЛИЯНИЕ УРОВНЯ И КАЧЕСТВА ЕИРОЗОГО ПИТАНИЯ НА РОСТ, РАЗБИТИЕ И ОБМЕН ЗЩЗСТВ У ТЕНЯТ

06.02.02 ~ Корклгние се;;ьсксхозяйстггкяьк жибсВДкй к техкатгоУия кортов

А вт ореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

.Дубрсзкцы, .Московской облает* 199л г.

Работа выполнена в Предкарпатском филиале института земледелия и животноводства западного региона УААН

Научный руководитель - доктор сельскохозяйственных наук Р.Е.Кавка

Официальные оппоненты - доктор сельскохозяйственных

наутг З.Я.КШРДШВ

доктор сельскохозяйственных

наук Н.В.ГРУЗДЕВ

Ведущее учреждение - Украинский институт кормов УААК

Защита состоится ",,/У" О'У'И^.^ ?( 199&1. з V-/" часов на

заседании специализированного соЕета К 020.77.01__

по защите диссертаций на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук в Центрально« научно-исследовательском институте технологии кормов и кормления сельскохозяйственных животных по адресу: 142012, п.Дубровицы Подольского района

Московской области, ЦКИИТИК.

С диссертацией мозко ознакомиться в библиотеяе Центрального научно-исследовательского института технологии кормов и кормлений сельскохозяйственных животных

Автореферат разослан- " р () 199£'г.

Отзьша на автореферат просим.направлять специализированному Совету по вышуказаннзау адресу.

Ученый секретарь специализированного Совета,

кандидат сельскохозяйственных наук , Н.В.ЯВАНЦОВ

i. шш зшктетсжА ш,ш

Актуальность вопроса. Лктды б организме кивотннх веполншт роль буфера против териичэстш: и иеханвческаг стрессов, представляют собой более кош^нтржрованннй источник -энергии, обеспечивают отдачу больнего иэлнчества ойишой вода по .сравнению с протеином и углезодагли, являются источником необходимых .для хивстнах жирных кислот, a Taicr.e - носителя яирорзстворпмых -витаминов и способств;-кг их всасыванию. Ебз -участия лппидов hsbosmosho развитие ни одного процесса в гпвои зантке. Ляпзды с белками составляют основу вльточнех и внутриклеточных мембран. Особенно велика роль лшгадоз з построении и функциях нервной систеш, где на долю липадов приходится около половине .кассы. Мезду тем роль яиршх неслот в питании животных, до недавнего времени недооценивалась.

В нас в стране, почта, единственным источнизшм короткоцепо-чечных жирных кислот дня телят-молочников является молочный ззр, . столь ценный продует издания человека (А„А.1ашвв, IS7I; M„TJXa-ранов, I97S; ГД^Ботданов, 3BSI; РЛ-Еавка, ЗВ84; Т. íatiia, 1965; к. Perry , G. Haxleod ,1958; E. Hirtrfcün I96S). Шзэтоку 'набор оптимального соотаошенвя короткодагючэчшп: и дгшнноцепочэчнЕХ зигрэнх кислот в хжпждгх. заменителей пвльного мшгава (Р.П.Кавча, ÍS79, В84, 3368; М.И-Вшнякэв, 1982; А.И. Зверев и др., 1985; J. Н. В. Ноу , 1982) иыеет большое

значение. Отсутствие жороткодегочечЕш: жирных кееиот отрицательно сказывается'на шзветеи телят (РЛ.Кавка, .1958, 1970) к гистохимической структуре пани Ештостганш: зелез (РЛ.Кзвна, АЛЛешш-ко, 1978)i

Однако изучение вщшя воеппдненнн унжеканозоЯ кштогн црн замене молочного аира животным яаром и подсолнечный маслом на рост и обмен веществ телят в молочный период осталось поза вни-штгем исследователей.

З^ль а задачи иссле^ят^}. Целью проводимых нами исследований было изучение влияния частичной замены молочного афа seeotehm киром и подсолнечным кзело&г при восполнении изъятой с-иолочнш se-ром уЕдекановой гл.слоты на рост, потребление а оплату горнов приростам и некоторые метаболиты обмена веществ з телят. Тоесть нами поставдена задача изучить влияние восполнения ундеканово£ кислоты изъятой с ыолочнш киром в молочный период и возмоаность использований синтетической при обеспечение телятам оптимального об-

щего уровня питания на рост, формирование обиешщх функций и' хозяйственно-полезных признаков. Ддя достижения составленной цели нат резались следузаде задачи:

1. Изучить возмазность интенсивного выращивания телят при замене молочного яира, богатого ундетановой кислотой зшвотнни жиром и растительным маслом.

2. Дать оценку ответных реакций организма теленка ыа заглену молочного лира другими жираш при восполнении изъятой ундекановой кислоты.

3. Довестинеобходимость балансирования рагимна телят-иОлоч-низов по ундекановой кислоте и возможность восполнения их потребность синтетической..

4. Дать экономическую оценку частичной замены молочного -другими вирами.

Натчнзя новизна работы. Впервые дана 'оценка ответных реакднЁ организма телят при опосредования иии синтетической ундаканозок кислоты в постнаталъном пзриодэ их развития. Лредаояая способ, втааршшвания телят с использованием синтетической ундекановой кислоты- при замене молочного литра другтш лирами. Кислоту з суточный рацион телят в начале периода выращивания добавлять с играми в колЕЧЭстве 0,007...0,008 граша на I кг ыассы тела с 21-дневного возраста, в месячном возрасте з количестве 0,010...0,014. грамма постепенно уменьшая линейно от возраста теленка и к трех месячному возрасту - до 0,008.. »0,012 гра»в.ш на I кг массы тела те-

ДИТ. '

Показана впервые необходимость балансирования рапетпов талят по унденановой кислоте и возможность восполнения их потребности синтетической щит интенсивном выращивании телят на сокращенной норне молочного жира стать ценного продукта питания человека.

Практическая ценность работы. Про ограниченной вьшой® телятам цельного молока, снижении до 50 % скаклгаваыня молочного яира и Есснсишешш изьятой с' мелочные .-ниром ундезояовой кислоты з нервна три месяца постнаталыюго развития, не схасшаатся отрицательно на их весоЕом рост^, мясных, убойных показателях, потреблении кислорода, выделяли; углекислоты, синтезе белг.овнх фракций а тканях, активности ферментов и других показателях обмена веществ.

Ыа /лтдом теленке экономится 5,53 кг полочного гпира стать ценного и незаменимого продукта.питания чьловека.

.¿дпозззия работы. Результаты исследований дслзгены на Всесоюзном совещании "Бс-вое в кормлении вкоовопроду:стишп живот-енг" (п.ДуброЕищ:, I3S7), "Состояние и задачи по совершенствованию технологии приготовления, использования кормов и оптимизации кормления с.-х. нгботеех с применением ЭШ!" (д. 'Дубровиш,19г<8), а такке на совещаниях специалистов 1ъьсроко£ области (I98E... IS9I гг.) и ученом совете института по заслувяваавв годовых отчетов (1978-1922 гг.).

Реализация результатов исследовании. Изданы методические рекомендации по ящрнокислотному" питанию телят. Рекомендуемые на^ли предлокенин используется в хозяйствах ДрогоСычского района Львовской область но вкрацшвазсго молодняка крупного рогатого скота.

Публика деи., По материалам диссертации опубликовано' пять печатных работ и рационализаторское предложение. Положения. зыкосдше ез ззштт.

- эффективность интенсивного выращивания телят при ограниченной доставке ем молочного ззра г восполнении ундекгновой синтетической кислоты;

- способ интенсивного вцрпщизанин тшшт при ограниченной доставке им мелочного sapa в молочный пврззд с использованием синтетичео-

- кой ундекановой кислоты;

- экономическая эффективность балансирования радаонов телят-молочников по ундекановой кислоте при выращивании телят на ограниченной доставке им молочного жира, столь денного продукта питания 'человека. •

Ститсттрз и объем работы. Диссертация написана на 158 страницах шасинописи и состоит из введения, обзора литературы, ш-териала и методов исследований, результатов исследований и их обсуждение , выводов г предложений производству, списка использованной литературы ( 232 иаиыеновавгЛ, из них 66 на иностранных языках). Текст итюстрировав 36 таблицами.

2. ШЕИЩ1 а МЕТОДИКА. ЙССтаОВАШй

Наш проведено деа научно-хозяйственных опыта на Предаарпат-W3È ©альсяепхозяаствеЕНВй опытной станции, а с 29.QI.1992 г. Предкарпатскам фитшала ИБиЕ западного рогаова УЛАН, а также' проаэ-водстзенная проверка на кякшгексв па выращиванию молодняка крупного рогатого скота сельгосхскооператиаа "Броншлсай" Дрогобычского района Львоесшй области.

Опыты проведена по схеме, приведенная в тайлица I. По принципу аналогов (дата рсшдения, шщая шсса при рождении и д.) для первого опыта бкло отобрано три группы сигалентальских телочек-полусэстер по отпу по 8 голов в каждой, для второго опыта - три группы симментальских бют.ов-лслубратьев по отцу по 5 гадов з каадой в I-дневноы возрасте. С первого по 2Q день подопытные телята выращены е индизжцуальных, а затеи - в групповых клетках. После 6-месячцого возраста на цршзязи с использованием 3-4 часовой прогулка. Подолшжыэ жизотнке <1шпт клинически здоровы, находились в одинаковых услзвиж содержания, кор:длешш и под надзором ветеринарного врата хозяйства. Кормление телят до 21-даеныэго еоз-раста - икдивадуадьноа, с 21-даевноро - групповое (шлско, обраг, животный жир. подсолнечное масло, ундикановая кислота - вндива-эд-альнс).

В первом опаге телята I контрольной группы получили с шго-когл 10,77 кг молочного жира, Е опытной - 5,36 и Ш опытней -5,31 кг молочного жира. Кроме этого животные Е группы полушла донгшштельно по 3,49 кг животного жира и 1,93 кг подсолнечного масла, Ш грушш - соответственно 1,93 кг и 3,46 кг в. перзйе три месяца выращивания.

Во втором опыте толятааг I контрольной группы скормлено с молоком 10,83 кг тлочного жира, П опытной - 5,59, Ш опытной -5,60 кг молочного жира. Тдватные Д группы получали дополнительно по 5,185 кг животного ~хра и 0,275 кг подоолначного ькела, 1!1 группы - соответотвеяна 5,105 кз к 0,275 кг. Крот этого, телята Е оннтноц группы шшучети до 40 г 1 опытной группы по 120 г на I голову сшатетотеакой. уняеязновой кислота, в перзые три месяца выращивания.

Соотнопзние потребленных жиров телятами за первые три

I I

!

t I I i ti i ! I

Г

i

I

Ü

I

<5 «i <u[ ta sf pi Ol

Й ï BIO

.sil1

к а в, г

ило

о чаи

СП ÍD Э р<н s

а я, й о и

о>

о а п й

I а

S« о

ФО§ ПИ Т й

V §f

! Во . ИК

i

• • ••

I I и

So °

&

о ; К S3 н ►з а

• Я >»0 я pih h о о я п ко я S

ю аз а Д

to о S о о к в с- я

г-

СО

со

LO Г-

р О С

й ф и

о со

та oí

-CD

Гч.

о

ы со

су со с»

ТО M

to ы со со

ю ю

to es?

о

N

(-J M

•со

со ю

оо

ГС

t>

аз оо аз

к го

'S tfl

« CS

Ел «

S ?

m и

S tí

«

Я »

H

?

£3

ts, л i

m s; к

г

í e-Í о j o ra tí КО f-f o

о«ян я S I! я H H К о о tío о :> о OSBSJ'

Ш » H о о H

О M M МММ

о о

о

го ю Г- fv I СМ

о" о

LO Ю

а> о

M M

аз 00

о со

ta

a

о

s

С ю и, M

CSÎ T« Til

HOiV CO О eft

п ^

со со о

fe а> сГ

о ю

СО M M

«

то

« е

S S и X

о _

Ut Е-1 . .

Й i S

S о о

13 Kin

ца жизни (тайл.2) в первом отгге составило в I "■тнтр'вдьной группе 100 % палочного зира, во П опытной грузде - 49,5 % молочного этра, 32,2 % .-гивотнсто яшра а 18,3.$» подсолнечного тела, 1П опыт ной группа - соответственно 49,4 %, 18,<± н 32,2 %. с

Таблш^а 2

Соотношение потребленлых з^роа за тгврвае трх. дасяпа зырадизанЕЯ, ?

[ртяпы

acaro

том

-еле

молоч-:ный 2жр

яивстныа: по дсс.> лего :нечное __" _ масло. _

ундекано-

ная

¿-контрольная С-онытная. Ш—опытная

1~0,0 100,0 100,0

.' е р в ы ч опыт Ш),0>

49,5 32,2 18,3

49,4 . Г3,4 32,2

Второй

ода

1-шнтрольнак

П-опытная

Е-опнтная

100,0 100,0 I00.J

100,0 50,4 50,4

46,7 а 46,0

2,3

2,5

0,4 1Д

Во втором опыте в I контрольной группа 100 % молочного ящк И опытной - 50,4 % молочного лшра, 45,7 % животного :щза, 2,5 % подсолнечного „шела и 0,4 % ундекановой кислоты, в Ш опытной грз пе соответственно 50,4 46,0, 2,5 и 1,1 о. Еивотным всех грут скормлено одинаковое по набору к питательности количество растр телънше, м неральнюс и других кормов. £иучость скармливаемого молок? опиеделяли ежедневно кнелотнш методом Гербера. Плрнокис лотннй состав г^ров скармливаема кормов - :ха хроматографа 732ч. е прописи и под контролем. 3.1-;.Пуоговоя (1978). Хшслескик состав - ормоп - по общепринятым в зоотехнии г^тодика".

Вес. зой рост ~зуч~чи путем ese ;еся"чого взвешивания :шботн! по.датах роцдзния; потреблечпе кормов - путем взвешивания заданных кормов и остатков о^лн раз' в декаду за двое емс.тных суток;

оплату кормов - привесам:. 3 крови определяли содержание гемс— глобина - по Ос.:^ эритродитоЕ - пря£',*' подсчетом в камзре Горяава, глитатиона - ¡мдокетрическии методом; Ь сыворотке крови: обинй белок - редграхтометрнче ски; белковые сгоакпии - путем злектршюте-тического раздадепиг в 1,5-процентно?* агаровом гелз, веронал -медиаалогом буфер-!,. рН--.,4, в аппарате ЗйА-1; свободные аминокислоты - путем одномерной низходящей хроматоградзие:: на бумаге.

В жилкои часта рубцэзого солерэапго, взятого зондом у 3-х теля!-аналогов из иаздо£ группы до и через 2 ч^са после кормления, определяли- конпентрг_?ш летучих гирнкх кислот СЕК) и их соотношение хрсматограйичесни,- легочный газообман - насочнь" способом на протяжении трех суток в т^зх кратной Пивторяемоьти с анализом вдыхаемого и выдыхаемого воздуха в аппарате Да.лолдена и теплопродукцию - расчетным катодом (Скворхрва АЛ.. 1ренов И.К.,1561).

После убоя животных в 6 - и 13,5-месячном возрасте изучали: белковые ^ра^ции растворимых белков ткани печени и длиннейшего -тускула ашш по вшэуказакшх •методиках; выход туш ; в^с внутренних. органов и котки; йзизичегкив показатели плечевой кос з:твердость - аппаратом Роквеллз, крьпс стъ - на Ш-2. В "рози и ткани сечеЕНЕког - активность лактагдещдрогэпазд по методике Зроблэв-ского и др., (1365); активность сукциндегадрогеназы (СДГ) по методике В.Г.Семакова СХ961), активность холдпэсте^азы по методике Сестрина (1945); активность аспзртаташЕО-^рансдгтрргэы (АСТ) и ала-нинаминот^сфзразг СЛЕТ) до методике б. ЕеИдаап, Б. Ргепке! ' (1957).

Результаты исследований обработаны биометриче-хи на "Электт ~ нике-51" по Н.А.Плохинскоглу.

3. ЕЗЗУЛЬТАТЫ ИСОШОВАБИГ, 3.1. Дотоебдэнив тормоз.

Фактическое потребление корм в в первом и во втором опытах по периодах выращивания те~ят с 1-дея до 1^-иесячного возрастг и их питатьльность была одинаковой при одинаковом химическом и гирнокиалотном ех сос.аве (табл.3). Цифровые выразен::я потребления кормов в первом и второй опытах стндетальстз;тзт, что часилная замена молочного игра другигс жирами при восполнении изъятой ундега-новой кислоты не оказала отрицательного влияния на поедаемость кормов.

йирЕохиаяотный состав скармливаемых кордав, %

Зйрнке

июяян •

Живот- •Подсол-'Клнцэн'ТраЕя-'ймь-г нн£ нечпоа триро- вая под-зяр :?ласло :эаяные:мука :сэл-

неч-

: : : :авй,

Сено

сшю<

^гО^ЭгС- 5,52 0,12 1,99 0,07 0.09. 1,12 0,20

^10:0 0,21 0,02 0,73 0,02 0,14 0,09 0,10

п 0,47 0,07 0,09 0,01. 0,04 0,02 . 0,09.

С12:0 0,77 ; 0,09 0,33 0,03 . 0,30 0,86 0,31

С13:0 0,06 следы 0,84 0,14 0,99 слэдн 1,56

7,46 • 2,4 10:54 0,64 2,40 0,7В 1,10

0,74 о л Д - ы 0,86

С15:0 0,75 0,33 0,39 0,10 1,97 0,13

СГ5:0 33,32 34,74 6,77 22,62 31,72 ■ ¿0,1 . 37,52

С16:пзо .• 1,86 1,59 0,87 0,09 1,63, 2,69 . 0,96

°16:1 0,20 0,43 - 0,39. - 0,20 0,86

С17:0 0,43 1,С2 0,41' 0,21 2,47 0,17 -

аГ8:0 3,82 23,52 4,06 0,52 7,54 0,94 3,07

с18:1 41,29 33,94 13,94 12,01 ;-Гб,Ц 29,15 8,19

С16:2 1,54 1,20 55,86 55,86 3*,60 23,32 24,12

С18:3 1,03 0,53 о,п 6,77 - 0,13 20,56

С20:0 0,35 - - 0,52 - - ■ -

0,04 0,02 - 0,02 0,28 0,65 0,63

и,12 41,55 1,38

0,31 1,79 3,58 27,45 22,06

3.2. йтвяя масса а стеряастточнне грщх)0'щ..

В результате проведенных Есслэдоваяий установлен*, что зред-неоуточнне прирост л телят в первом опыте (табл.4) за нервна три месяца внрадаания составили: во П группа ¿91+22,3 г, шш за 5,1 % меньше ( ^ 0,79), в Ш груцц&— 716+30,2 г, или на 1,7 % меньше а сра^нешг; с I группой ( -ьй 0,73). В последующем ера Еыращгва-ш тедгяг дэ 12 месячного возраста достоверной разнтеы в этиюй ыасса также ег установлено. ■

Во втором опнтэ восполнение изъятое с ыолочнш отрлд ундэка-яовой кислота" полокаг-еяьЕо сказалось на интенсивности рогта под-опцтзш: зшотннх (табл.4}. Средвеауго7Еые приросты са первые трг

о

Живая масса (кг)

т среднесуточные прироста (г)

Гплтла :___1и£а3 „(j-rl____,____;_______ Среднесуточные

■ .. . : п/яростн. г

1мес.' Я нео. 6 мое. ' 12 мео. : 1-3 мео.

Kept 1Й ош.тт'

I-контрольная 51,6±1,51 91,5+3,23 1Б6,]>4',97 276,7+7,69 728+35,3 =

П-пытная 53,6±1,48 87,8¿2,72' И7,5±4,66 268,5+4,89 691±2У,3!

41-опнтиая 52,8+2,09 90,0±2,68 1Ш,0±6,31 282,9+5,63 7I6¿30,2

Второй опыт

¿-контрольная 56,8+1,24 106,6+5,21 T72ÍQtII,45 - 827+51,8

П-опипшя 56,4±0,93 I07,Q¿2,54 175,0+3,59 - 822+33,7

Ш-оГШгНая 56,6Ц,86 Н0,4±°,67 177,3^4,61 8(4+32,8

маеята выращиваада в I й п группах были одинаковыми, в Ш груше составили 864,CW32,3 г, или ка 4,7 2 больше, чем в I груше ( ta. 0,82). За период опыта среднесуточные приросты телят сос-таа&гг во П rpynse 792+20,7' г, или'на I,S % (td 0,24), в Ы группе - ^С4Х25,Э г, то есть на 3,3 % больше чем в I группе (tad,43).

ЗтЗ,Летачвдй газообмен и теплспгооттатяя

Изучение легочного газообмена показало, что частота дыхания, зеятяляшш легтзгх, глубина дыхания, потребление ^огорода, выделение углекислого газа и дыхательный коэедшген? ме~ду телятами контрольной и опытно:' груш: существенно не-обличалась Чтабя.о). Телята контрольной группы за I минуту потребили 331.1+59,S мл кислорода, сдытной группы - 837,0+124,7 гл кислорода, выделали соответственно 503,0+74,1 мл и 531,7+124,4 мл углекислого газа, дыхательный коэффициент з контрольной группе составил 0,80 л в опытной - 0,62.

lie отмечено существенной разниш медду группами в потреблении и выделении СС^ на единицу нивоЗ: массы (табл.6). Энергетические затраты при этой в контратакой группе составили 4360,0+ 511,44 ккал в сутки, в опытной - 4444,0+008,03 ккал, то есть была сходными. Теплопродукция на I кг завой кассы была одинаковой и составила в контрольной группе 37,53+0,78 ккал, в опытной -35,71+0,31 ккал.

Полученные данные свидетельствуют о том, что при одинаковой питательности рационов и восполнении ундекаковой кислоты, частичная замена молочного аира - животным яиром и подсолнечный маслом отрицательно.не сказалась на показателях легочного газообмена.

3.4. морфологические и биохшические показатели ____КРОВИ т подошугных. тщаотных

Данные опята по изучении гематологических показателе!! крови свидетельствуют о том, что восполнение потребности телят в унде-кановой кислоте обеспечило сходное содержание . общего белка, альбуминов, -37 - J -глобулинов (табл.7).

Частичная замена молочного - -ивотннм хиром ь подсолнечным • послом при восполнении ундекановой кислоты обеспечивает. активность окислительных ферментов крови в пределах <шзиологической нормы (табл.8). Активность ACT в телят контрольной группы сос-

Таблица 5

Легочный газообмен бычков в 3-месячном возрасте

Группы * Частота да- •Вентиляция " Глубина дыха-' Потреблено хания в . логгасс, . ню, мл . кислорода, 1 мин. ' л/мин. ' • ми/мин.

Выделено

углекислого. да газа, мл/мин.

1-контрольная 34,0+1,48 16,5+2,02 498+50,15 631+69,9

503+74,I 0,80+0,03

Ш-опьггная 30,7+1,90 16,4+2,46 562+114,8 637+124,7 531+124,4 0,82+0,03 м

0,92

0,03

0,51

0,04

0,20

0,47

Тайлицц,G

Легочный газоо&.зн v. тетг01ф0д5 «эдш' Ôumiuîb

Pp. 1Е0тре<4лено кисло- ; Выделено угле-

: ¡i* - рог-а, шгЛшн/кг : ^Щд/кг

ûcoro ;, на I la1 далей

nnosu

I-к «тральная Ш-опц^гная

td

ö,44±0,I5 ; 5,28+0,02 .1,06

,4,£0±0,12 .4,34+0,18 0,23

436"+511,4 4444+908,0 0,08 ;

37,5±О,?0 33,7^0,31 ДД6

•V

Таащща V

(■'сдержанно белка и болкрвнх фракций в сивдротке кропи бачков, %

п. mI,, ; : ____.....................

ib.iutb Общий белок Альйуяшн

' • ' ' " : J ßа _

I-KOii'1'рольиая 7,4Ö.tO,02 50,4^2,63 . V,¿+0,25 5,4^0,17 IÖ(0XI,35 15,4-0,66 8,fít0,I5 3,Ьи,-1?

Ii- опитая 7,50+0,02 52,2+2,;)$ 6,I+ü,5I 5,0f0,09 7,5^0,40 17,7г0(эе S,I±0,68 2,0*0,24 <f

td 0,71 0,51 1,73 2,28 1,77 0,20 Ü.72 1,11

Таблиц О

Активность ферментов крови бычков

TVnmmj : Ассарагинамтотрано-:Аланияамшсграно- гЛактатдегидрогеназы : Цитохромоксидазы, ** : Ф0Разн <АСТ>. гФвР33« • : Ш), : ед. гостящии

Мк моль, мл/час Мк моль, мл/чао Мк моль,мл/мин.

1-Контрольная I,7QtO,2l 0,07±0,007 27,48+0,22 90, CM),00

Ш-опытная 1,87+0,13 0,07+0,007 28,30+1,61 93,30+3,34

td 0,69 0,00 D,50 0,99

t

•гавила 1,70+0,21 :,!к моль, и/чао, з опытной - 1,Б7?0,13 "к шль, ыя/час ( •ей- 0,69). Активность цитохромоксидазы в контрольной группе - 90,0+0,01 ед., а в опытной группе - 93,3+3,34 ед. ( ъа О.ЗЭ).

3.5. Белковые фракции в тканях лечези и длиннейшего _этсктаа. ошстн_

При сравнении элентрогёоретичесг.с2 додзяпшостз с белковыми Фракцил." сыворотки крови телят устазоглеяо, что все семь 'Ьракшй заходились з зоне псдзплности сызоротчкнх белков (табл.9), Отвечала тенденция к поЕыгег-шо количества альбуминов з ткани 'печени телят опытной группы на 9,3 1. По соцеряанит -.¿2-, 3 т~ > ' л - глобулинов достоверной разницы между группами зивотнаг не установлено. Восполнение чзъятой с молочным зиром ундекановой кислоты з рационе теляз сопровождалось увеличением содержания / глобулиновой фракции в ткани печени на 33,3 ¡3 по сравкэаиэ о сднэ-шенннм показателем у яяаотаых 'контрольной группы. '

Растворимые белки длавнейпэго мускула спины разделяется на :ять фракций, находящихся в зоне электрофорегическсй подвижности 5елков сыЕоротки крови (табл.10). Ери восполнении потребности тест в ундекановой кислоте содержание альбуминов повышалось на 58,5 Гз, в 1 - глобулинов на 4,0 %, при сходеом содвряашпг а 2 - глобулинов • Уровень .у 2 - глобулинов в контрольной груп-:е .гяшотнш: составил 13,7+0,75 э опытной - 15,4+1,54 %, тоесть ■делзпЕлся на 3,7 %.

3.3. Активность Зешинтов в ткани ,сэ.-лещиаз ,

.Восполнение телятам ундекановой кислоты сказалось на актив-ость ацетилхолинэстеразы (АХЭ) в ткакя семенников (табл. II). ктшзность А1£Э в ткани семэнников контрольной группы составила 3,76+0,99 Мк моль, г/мин., в опытной - 12,05+1,02 Мк моль, ^лпн., тоесть была на 12,1 % выше. Активность зспарапшгминотранс-гразы (ЛОТ) и лактатдегядрогеназы (ДД) была сходной между груп-5ми. Активность аланинаминотрансферазы (АЕГ) была выше в опыт->й группе на 42,8 % по сравнения о контрольной группой.

Таблица 9

Фракции рёстз ортоп белков печени, % "

S

Группй- : Альбумины -----. - - £ * О б j s и н Ц---- -----,-----

Л _ _ * ^ 4_ i? : : Сг 1 ^ J ^2

^-койтрольтя 14,6+0,96 6,1+0,66 9,6+1,5? 27,0+2,79 7+3,53 14,7+3,28 3,3±0,44 Опытная ±6,Q±2,GÍ 8,3+0,7Í 8,0+0,59 31,9+2,68 17,4+3,13 14,0+2,95 4,4+0,55 М 0,50 2,27 0,95 ' 0,68 1,06 0,45 3,03

ч

W

ст>

I

Таблица 10. факции зушшейшего мускула шпшы б..чков, %

Трути : ! &JU 1ушт :-----------------------

___________:_____: „ _ ____! /г J 2

^-контрольная 3,9+0,90 23,2+1.83 34,7+2,73 19,5±2,59 18,7^0,75 ,

■ V . " ' ?

Ы-оаганая 5,4+1,51 20,2+1,54 36,1+1,62 18,9+3,31 19,4+1,54

г

ta ' 0,85 1,25 0,44 0,14 0,41

Таблица II

Активность ферментов в ткани семенников

:Ацетшшзлинэсте- : Аспарагинашшо^Аланинашшо- : Лактатдегвдро- :Сукотнцегидро-

Групны разы (АХЭ), трансферазы, траномразы гояазы (ДД), генами (0Д1),

: Мк "ОЛЬ,г/мин. :Мк : Мкшль, г/чае ! Мк моль.г/мин. '^.вкотшвш

I—контрольная 10,76+0,99 20,08+0,25 0,35+0,05 2,48+0,05 50,0+5,78 ,1

~ ~ о

i

Ш-опнтная 12,06+1,02 20,17+0,67 . 0,50+0,13 2,40+0,03. 46,6+6,68

td 0,91 0,88 1,08 ' 1,37 , 0,39

3.7. Концентрация летучшс .тлрннх кисетт з _оодвшетам птбзз _

Ира качественно разной гкдрнонзслэтногл питании в 3-х месячном возрасте яонцентрацзя летучих .-зтшх кислот до г.срт.гления в ,и*де"сти рубца мекду контрольной и опытными группами существенно не отличалась "ЗЮ содерзанза уксусной, масляной, изовалерзаиовой и валориановой кислот, Омечеяо пониженное содерианге прописяовой кислоты з П г^упне телят на 12т95» з з III группе - на 10,4 нижз контроля.

Через 2 ласа после кормления уровень уксусной кислоты в содержимом рубца логзотных П и Ш опытных груш: понизился на 4-3,7^, но существенно не отличнлся медду группами.

3.8. Зиздческие показатели плечевой кости

Результаты проведенных исследований -оказали, что у весе и обхвата плечевой .-лети существенной рас~:дшг иехву группами ^ззот-ных не отпечено (табл.12). Такае не установлено достоверной разницы з диаметре кости, диаметре и площада костного мозга. Крепость и твердость шючезоь яоети з животных всех групп была в пределах -изиологзческой норш.

3.9. Результата убоя и качество и яса

Результаты контрольного убоя показали, что использование рационов при восполнении изъятой' ундзкановой зяслоты положительт но повлияло на выход парных туш (на 7,3 % бальзе)« По химическому составу :*псо не отличалось глетду контрольной и опытной группами. Тоесть со.дарглние язоюго гещсства (23,59+0,37 а 24,32+ 0,33 золы (7,05+0,02 и 1,11+0,01 $) и протеина (20,7+0,00 и 20,3+0,71 Ч) было в норме.

3.10. Развитие внутренних органов у яодопктнкх __.тизотных______________

Полученные экспериментальные данные показали, что восполнение телятам нзьадой ундекакозоТ: кисло', ы существенно не сказалось на зесе легких с трахеей (на 11,7 , сердла (на 3,2 %), селезенки (на 3,5 ",), почек (на С,7 и коаа (на 13,9 %).

Таблица 12

"Зтаическяе показатэлй плечевой кости телог.

Показатели -------£ £ I Л Л Л .---------------

. 1-коптролышя : п - опытнаь : Ш - опытная

Вео, кг 1,32+0,09 1,15*0,03 1,16+0,03

Обхват, см 12,6±0,18 12,2+0,21 12,2+0,46

Диаметр костного мозга,мм 21,0^1,00 ■ 21,7±2,40 21,7±2,65

Диаметр кости, мм 37,0+3,01 34,0+3,01 1 29,0+5,79

Площадь костного мозга,ом3 2,7±0,34 . 2,5+0,29 2,8*0,46

Кропоо**, кг/мм2 12,1+1,05 10,9^0,78 П,6±1,ГЗ Твердость (горизонтальное;,

поро.тение диаЗиза), кг/шг 85,7^5,87 77,8+5,57 84,6+4,54

Твердость (вертикальное '

Положение диафиза), кг/мм2 51,3+1,08 46,5+5,47 43,9+4,63

,1

?

4. ПРШЗВСЩСГБЗШДа ПРОВЕРКИ

С целью производственной. проверки результатов научно-хозяйственных опытов (табл. 13) нагла оыло сформировано два группы телят по 50 голов в наядой, где .тавотные контрольной группы получила с молоком 10,38 кг мелочного взра, опытной - 5,43 кг ьгалеч-ного жгра. Кроне этого бычкн опытно! грушш получила донолнетель-ео 5,37 кг .тавотного з растительного гиров и 120 г ундекаЕовой кислоты па первнэ три ыесяга выращивания, животные получали одинаковые по набору и шисамльности количество другая кормов.

Таблапа 13.

Схема производственного опыта

Грушш

Коапь--'Мсшгс-:Други8"Увдака- * Всего че-тгзогный :зяры,. :новая . лпгра, . ^

голов ,яшр,кк кг

.кислота,:

КГ

.ругге норка

Гоетполь- 50 10,98 ная *

10,53 Одинаково а по набору п по

Опытная

50

5,48" 5,37 120,0 10,37 иетатальшетп

количество

. ' 2а период внразщгааняя телят до 6-шсячяого возраста установлено , 'что восполнение телятам изъятой уадеиановой .кпслоти обеспечило получение сходной хпво2 массы тела телят контрольной -а опытной групп (174,0-181,3 кг), прд одновременной экономии 5,50кг полочного ззра, что подтверждает результаты научно-хозяйствешшх опытов.

5. ЗКШйЖЗЕСКАЯ .-ЭмЕЗОЯБНОСТЬ

Проведенные- опыты а производственная проверка показали., что прз всех равных учиткзаекнх условиях и сбалансированности рационов телят по уцдекаяовой кислоте в ыояочнкй период прл ограниченной доставке телятам масочного згра якюнсмегся 5,50 кг молочного лота на одну голову, что составляет 335 руб.

В Ы Е О Д Ы

1. Выращивание телят в молочный период при ограниченной норме молодого етрг богатого корсткоцепочечными жирными кислотами, столь ценного продукта питания человека, с использованием кивот-ного гира и подсолнечного масла и восполнении потребности в ундекг козой кислоте обеспечввает интенсивное выращивание телят, щорщро-вгние у Езгж обменЕыг и защитных функций.

2. При 50 % замене молочного шара животным жиром.е подсолнечным шалой с ундекановой кислотой при выпойке телят не установлено достоверной разницы в частоте дыхания, вентиляции легких, глубине дыдаыия, абсолютном потреблении кислорода, выделении углекислоты, абсолютной выработке. тешюкродукщш е на единицу гивой таса в сравнении с животными контрольной группы.

3. Восполнение изъятой с -молочным ядром ундекановой кислоты способствует увеличению-гемоглобина на 11,1 %, эритроцитов на П,7 % в крови.вцрагзгвзр.ыгст телят.

4. Восполнение; изьятон о молочным яиром ундегановай кислоты сопровождается повышением содержания в растворимых белказ: печени и длиннейшего мускула спины ■ У^-щобухЕвавай фракции на 33,3 % .и 3,7 % . •

5. Восполнение синтетической изъятой ундекановой кислота не сказалось отрдца-гельно на активности ацзтидколинэотеразы ' и алалинаминстранс^ераз!: ткани семенника. .

6. При качественно разном жирношсдстном питании телят процессы фераентациг в рубце телят контрольной к спытноЁ групп были входными.

7 Лри ограниченно! нсраге скармливания телята!: молочного жира одинаковой общей питательности рационов, не установлено существен ной разницы мезчДУ группами в весе, обхвате, тавдшгс к плсазди отенчи, даакетре' костного дазга, крепости и твердости плечевой хосте. ■

Б. 'Частичная замена наличного игра кигогным жиром, раститадь -рш» маслом и унцекановой еислотоё в период выращивания телят, отр взтельно не сказалась ва убоКно« •выгоде, развитии внутренних оргв зов и -КСХИ. -

9. При сбалансированности рационов телят по ундеканозой '¿золоте при ограниченной ем доставке молочного гира на яаядои теленке экономится 5,50 кг молочного ззра, столь ценного и незаменимого продукта питания человека.

ПЕВДОЗЗНИЕ. ЛОТЗВДЯЗ?"

С целью повышения эффективности выращивания телят в молочный период на сокращенных нормах цельного молока и молочного зз-ра, целесообразно балансировать рационы-талят (кроме показател.2 указанных в детализированных норт-эх кормления зпзотных) по унде-кановой кислоте. В суточный рацион телят, в. первые три месяца их выращивания, вводить 3" смеси с зпзотннн жиром а растительным «ас-» лом ундекановув кислоту по 0,010...0,014 граы© на I кг г,кассы тела с 21-дневного возраста, постепенно утленыцая дозировку к 3-месячному возрасту до О,ОШ...0,010 гранма на I кг масса тела теленка, что составляет на единицу сухого вещества-ЗЩ 0,12.... 0,0В %.

ССНОВЕЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ИСОЛЗЦОВАШЙ (НШИКОВАШ В ОЩУЩЕ РАБОТАХ :

1. Кавка РЛ., Постол О.И. Влияние ундекановой кислоты на развитие п обааенныэ процессы у телят //Агропромышленная инйорлация Госсагропрош Казахской ЗСР - Изд-во "Кайнар", 1989. - Ыай. -

■ С.3-6.

2. Кавка P.E., Постол 0.11. Влияние ундекановой кислоты на рост, и развитие телят в молочный период // Информационный листок J&-25B-9C. - Львов, ЩШ. - 1990. - Ьып.17. - 6 с.

3. КаБка Р.П., Постол О .И. Влияние швеи жирных кислот на рост и обмен веществ у талят //информационный листок В 90-002. -Львов, ЩГИ. - 1990. - 4 с.

4. Псстол В .И. Новая технология ввода зевотного гира в спецком-бикорш для тшшт // Удостоверение на рационализаторское предложение I ?. - Львов, X9SI.

5. Кавка Р.П., Постол ,0.И., Глевец ПЛ. Влияние macs жирных кислот на рост и.развитие телятг в. мояогчаыи период // Информационный листок Jf 168-91. - Львав, ДНИ. - IS9I. - 4 о.

6. Кавка РЛ.,. Постол 0.И., Ьлевец Л.А. Влияние ундекановой шео-доты на рост и развитие телят в молочный период // Ыеавувов-окии сборник научных трудов. - Изд-во Мордовского госуньвар-сеткга, 1Э91. - С.32-Б7.