Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Влияние углеаммонийных солей на качество и эффективность использования кукурузного силоса при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота

ВАК РФ 06.02.02, Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов

Автореферат диссертации по теме "Влияние углеаммонийных солей на качество и эффективность использования кукурузного силоса при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота"

чь

П л Л о ;

о t ^ ■•

УКРАИШШ-АКАДЕМИЯ АГРАРНЫХ НАУК

УКРАИНСКИЙ НАУЧНО-ЙССЩДОЕАТЕЛЬСШЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО ЗНАМЕНИ ИНСТИТУТ ШОТНОЮДСТВА

На правах рукопиои

СОМОЙЕ ЭДВАРД ТСИН

УДК 636.22/28.084.1:636.085.522. 55:636.087.74

ВЛИЯНИЕ УГДЕАШОНИЙШХ СОЛЕЙ НА КАЧЕСТВО И ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КУКУРУЗНОГО СИЛОСА ПРИ. ВЫРДШШРИИ' И ОТКОРМЕ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

06.02.02. - Кормление сальскохозяйо? ге нных внвотных и технология кормов

Автороферае

дпоозртагра на ооаоканно ученой стэпепз кандадата сельскохозяйственных. наук

Харькоз. 1991

Робота выполнена на кафедре кормления сельскохозяйственных животных Харьковского зооветеринарного института имени Н.М.Бори-сенко.

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук. Заслуженный работник народного образования ТССР, профессор

МАКСАКОВ Владимир Яковлевич

Официальные оппоненты:

Доктор сельскохозяйственных наук,профессор АЛЮ.ЮВ ТИМОФЕЙ КЗЗЬШЧ Кандидат сельскохозяйственных наук ПОЛВДШВА ЫАРИЯ ВАСИЛЬЕВНА

Ведущая организация: НИИ земледелия и гивотноводотва западных районов^УССР. .

Защита состоятся S.I99I г. ВС.Ч; - часов

/

на заседания сиецаализированкого Совета (Д.020.10.02) прл Украинском научно-исследовательском ордена Трудового Кряоного Знакени институте животноводства (3I2I20 г. Харьков, а/о Кулика-чп).

С диссертацией kozho ознакомиться в библиотеке УШИ животноводства .

Автореферат разослан e "I г«

Ученый секретарь спедаализированного Совета, кандидат биологических наук

Т;Л.СОЛОВЬЕВА

I АКТУАЛЬНОСТЬ ТЕШ

Силосованный корм, особенно кукурузный,'имеет большой удельный вес в рационах жвачных животных. Его также скармливают свиньям и птеце. В нем содержится легколеревариваемые протеину, углеводы, Ю1нералыша вещества и каротин.Однако, протеиновая питательность кукурузного оилоса незначительная. Для устранения этого недостатка разработано несколько приемов, главными из которых являются улучшение технологии возделывания кукурузы и применение добавок в силосуемую массу или в готовый силос (Беленчук В.И. и др., 1985).

Интенсивная технология, позволяя увеличить урожай кукурузы с единицы площади, увеличивает содержание протеина в силосуемой кассе, но это чаого сопровождается накоплением небелковых азотистых вещеотв, в т.ч. нитратов (Баканов В.Н., 1957; Лаврентович Д.И.,1385).

Нитраты в процессе силосования восстанавливаются до аммиака под воздействием нитрато-, нитрито- и гидроксиламиноредуктаз бактерий и растений. Степень редукняи нитратов зависит от многих факторов, часть из которых еще не объявлена (Макоаков В.Я.,1960, 1990; Максимова Е.Н.,1981; SpOC-UtГЦ S-F ,1963, 1985).

Улучшение протеиновой питательности силоса путей добавки небелковых азотистых вещеотв в силосуемую маосу сопровождается лучшей сохранностью веществ, а при использовании увеличением их яеревариваемости.

Углеакмонийные соли для аммонизацш силоса начали применять сравнительно недавно. Они обладают всеми общими овойотваии, характерными для небелковых азотистых веществ. Но имеют преиадщо-отва над ними, во-первых, в том, что способствуют быотрому ооз-данию анаэробных условий в силосуемой масса, и во-вторых, для расщепления УЛС не требуется специального фермента (Вилесов Г.И.,

Сгорчак H.H., 1985; Гноевой В.И., Польщикова М.В.,1986).

Имеется много работ, в которых доказана полодительная эффвк-' гивносгь Применения УАС при силосовании кукурузы. Однако,в втих

работах есть много разночтений. Кроме того, мало изучен вопрос 6 влиянии добавок УАС при силосовании зеленой кассы на содержание нигратов в корке, на динакику деструкции их в процессе силосования и др., а в этой связи и на эффективность использования силоса при откорме крупного рогатого скота.

Проведенные исследования имеют непосредственную овязь с выводившем дополнительного задания ГКГГ СССР от 29 декабря 1964 Года, к постановлению * 195 от 10 мая 1983 года: Разработка применения углеамконийных солей в качестве консерванта - обогатителя кукурузного силоса, сенажа, оена и свежего свекловичного «ока.

. 'Актуальность данной тема якгрктяруется и '.тем - обстоятельством, . /что на Родине автора начинает интенсифицироваться кормопроизводство, которое, как Известно, ^базируется на травах со сравнительно низким содержаниеи'белка.

, ЦЕШЬ И ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЙ

Целы) нашихисоледованийявилось изучение влиянияуглеакко-яийных солей ва качество и эффективность использования кукурузного силоса при выращивании и откорме.молодняка крупного рогатого. Охота. В связи о впш в эадачу исследований входило:

I. Изучение влияния УАС ва хшмческий состав в соотношение киолот брожения силоса.

2.. Изучв1вв потерь-питательных веществ;в процессе созревания силоса. у

3. Изучение динамики восстановления нитратов и нитритов, a Tai ze данешхи соде^хааяя белка fi исходной материала и готовок силосе.

4. В-научно-производственном опыте при доращлвании и откорме молодняка крупного рогатого скота изучить поедаекость силоса, обогащенного УАС г влияние скармливания его на продуктивность

и здоровье животных, удойный выход и химичеоки,: состав мяса.

5. Изучение переваримости питательных веществ радаона " "Л \Л>/б " и силоса М1>е а также баланс азота!

6. Рассчитать экономическую эффективность применения силоса, обогащенного УАС, в рапионах для откорма молодняка крупного рогатого окота.

7. Дать соответствующие рекомендации по применении УАС.

Научная новизна. Впервые изучено специфическое влияние угле-

аммонийьых солей на динамику. редукдаи нитратов и нитритов при созревании кукурузного силоса, изучена динамика легкораствориыых углеводов и активной киолотности в силосе о добавками УАС. Установлено воздействие УАС и некоторый других консервантов на активность нитраторедуктазы зеленой кассы кукурузы при брожении сило-, са; изучено содержание летучих нитрозоэдинов в силосах, приготовленных с УАС.

Практическая ¡значимость работы. Применение УАС при оилосова-нии кукурузы повышает сохранность сухого вещества о 77,2К до 60,ЗЙ, переварииооть органичеоких веществ о 67,52% до 69,6055, а объем разрушения нитратов доотигает 93,22£. Использование такого оилоса при откорме или доращивании молодняка крупного рогатого скоса опоообогдует увеличение лрироотоа живой иаоон на ТО£, Это дает 23-40 рублей чнотого дохода из расчета на I рубл* ватраг»

&МЯа.а,1М дааштатра ДШЗДаимаЬ." Основные положения работы внедрены в учхозе "Прогреве" Харъковожого зооветеринарного, яяотитута и в колхозе им.Кирова Золочевокого района 1арьковской: облаоти.

Апробащд работы.8 Ооновные .соложения диссертацаи доложены ж

получили положительную оценку: на годовых .отчетных конференциях Харьковского зооветеринарного института в 1989, 1990 и IS9I гг.; на научно-практической конференции "Пути снижения расхода зерновых концентратов при производстве говядины" (Белгород, 1989); на Республиканской конференции "Проблема нитратов в животноводстве и ветеринарии" (Киев, 1990).

По материалам диссертации опубликованы 4 статьи.

Диссертация изложена, на 142 страницах машинописного текста, содержит 37 таблиц, одного рисунке и состоит из введения, обзора литературы, результатов собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов и предложений производству.

Список использованной литературы включает 218 источников, из них 65 зарубежяых авторов. Кроме того, в работе имеется 15 приложений, документы о Енедрении.

Иазгемал, а ..те.тодята. вд с-тедовзада

Закладку зеленой массы кукурузы с внесением изучаемых консервантов в миниатюрных емкостях проводили в лаборатории кафедры на сырье, выращенном в экспериментальных делянках института растение-водотва и института агрохимии и почвоведения. Производственные закладки и охармливание изучаемых силосов молодняку крупного рогатого окота проводили в двух хозяйствах: в 1988-1989 гг. в учхозе-"Ирогреоо" Харьковского зооветеринарного института Дергачевского района Харьковской области и в 1989-1990 гг. в колхозе им.Кирова Золочевского района Харьковской области. Опыт по изучении переваримости питательных веществ силоса ( ± УАС).был выполнен в лаборатории физиологии сельскохозяйственных животных НИИ животноводства Лесостепи а Полесья УССР по методике А.В.Кренева. Часть анализов на содержание витратов и нитритов бшш проведены при отделе

токсикологии Харьковской областной ветеринарной производственно!! лаборатории.'

Лабораторные и научно-производственные закладки силосов проводились в соответствии с "Методическими указаниями о проведении опытов по силосованию кормов" (1968).

В созревших силосах, сразу после открытия произведена оценка их качества по Кухлеру. Содержание органических кислот определяли по методу Лешера-Флига; водородный показатель на ионометре; общий и белковый азот по Кьельдалю, аммиачный - микродиф^зионнш методом в чашках Конвея, небелковый азот - расчетным способом; содержание сахара по Бертрану (Разумов В.А., 1086).

Определение содержания нитратов и нитритов проводили коломет-рическиы методом о реактивом Грисса. А нитрозоаминов на газовом хроматографе с термодюыинеоцэнтным детектором ТЕА-502 по методике лаборатории экологии - канцерогенеза института проблем онкологии им. Р.Е.Кавецкого АН УССР, г.Киев. Остальные показатели зоо-анализа проводили по методикам, применяемым в лаборатории кормов НИШ Лесостепи и Полесья УССР.

Научно-хозяйстЕзнные опыты провели на молодняке крупного рогатого скота черно-пестрой породи в возрастах: 8-9 месядав в первом опыте, 15-16 месяцев во втором. По принципу аналогов были сформированы по 2 группы в каждом опыте по 10 голов в- каждой.

Кормление осуществляли по нормам, рекомендованным ВИЖ' - по • справочнику "Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных гавот-них" под редакцией Калашникова А.П. и Клейменова Н.И. (1985)1 Рр~ даоны корректировали по энергии в течение опыта на основании результатов взЕетивания животных;

Уход за животными опытных и контрольных групп и оодержаниа •. их были одинаковыми.

Средние пробы кала и мочи отбирали, хранилч и анализировали •

Схема проведения исследования

i

œ I

по общеприняты« методикам.

В первом и втором производственных опытах были проведены анализы крови у подопытных' животных в середине учетного периода. В первом опыте в сыьоротке крови определяли содержание общего и остаточного азота колориметрически после минерализации о реактивом Винк-лера, а во втором белковые фракции сыворотки определяли экспрессным • методом по Ом-Маккорду в модификации С.А.Карпюка. Азот мочевины в том и другом опытах определяли по фенилгипохлоритной реакции о последующим электрофогоколоримегрированием . В мочэ определяли общий азот по Кьельдалю, аммиачный азот - микродиффузным способом в чашках Конвея с последующим титрованием (по модификации Каплана); мочевину - уреазныы методом в чашках Конвея рН - иономатрически, удельную массу - урс метром.

Убойные качества и химический состав мяоа определяли по методикам, предложенным Ы.Ф.Томмэ и др. (1956).

Основные результаты исследований обработаны биометрически.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИССВДОНАНИЙ Консервируйте овойотва УАС

Консервирующее дейотвие УАС проявляется, главным образом, благодаря неотойкооти карбонатов аммония при соприкосновении о влажным кормом. При этом выделяется углекиолый газ и аммиак; Первый способствует созданию бескислородной ореды в оилооуемой маоса, а аммиак - стерилизатор.

Судя по полученным нами данным, консервирующее действие УАС проявляется больше воего в отношении белка, каротина и сырого жира: на 30,1% лучше оохранилоя каротин, на 6,95!? больше в опытном силосе было белка. Очевидно, это произошло, главным образом, за счет более активного прироста белковой.масоы микробиального происхождения и кеаьшего расщепления исходного белка в опытном силосе.

По данным В.Шмидта в соавторстве (1975) и других ученых, содержание сырого жира в силоое по сравнению с исходят; сырьем может быть больие из-за превращения части уг;:зводов, особенно сахара , до жирных кислот, которые при определении экстрагируются вместе с жиром. Стало быть, УАС способствует экономии расхода сахара п родственных ему веществ на преодолении дополнительной буферно-сти.

. Таблипа I

Потери питательных веществ при силосовании (Й) при натуральной влажности

"и™Т!йшй (Сухое {Снрая ¡Сырой {Белок ¡Сырая |Сырой,гБЭВ 56 {веще- зола ¡про- { ¡клет-| Силоса ¡ство } ¡теин ; ¡чатка} }

Каро тин

Контрольный 22,79 8,64 15,79 28,68 12,95 3,92 29,60 56,3 Опытный 23,31 8,19 26,45 21,73 14,61 +0,26 33,27 10Д7

Как видно из таблицы I, потери сухого вещества в опытном силоое были большими, главным образом, за очет сырого протеина и клетчатки. Мы полагаем, сырой протеин улетучивалоя в виде аммиака,образованного при-разрушении УАС как при внесении, так и в прогаосе оозрвЕания силоса, а клетчатка - частично гидролизовалась.

Качество силоса консерртроЕанного УАС

Органодептичеокая оценка подученных оилооов о УАС не уступала контрольное - без УАС. У них практически отсутствовал запах аммиака. Их отруктура полностью сохранялась. Цвет их близкий к цвету походного сырья. Кроме того, силоо о УАС (и карбамидом) проявлял огрйкооть. к вторичной ферментации.

Во всех силосах, приготовленных с добавками УАС и мочевины, молочная киолота преобладала над другими органическими кислотами, но при сравнении с контрольными - без добавок азотистых веществ, содержание молочной кислоты значительно было меньше, а уксусной

больше, в основном за счет связанных. В снлосах о добавкой мочевины часто наблюдали большее количество масляной киолоты(свободной и связанной). Это, мы полагаем, связано с тем, что мочевина, увеличивая буферность силосуемой массы не способна препятсововать развитию масляно-кислых бактерий, как это имеет место при применении УАС. Сумма органических кислот в силосах о азотистыми добавками почти во всех наших исследованиях уступала контрольным - без добавки.

Силоса, приготовленные о Н УАС содержали протеина на 30,60 -47.2256, а о добавкой 0,5£ мочевины на 52,78-? больше, чем контрольные.

Во всех наших исследованиях мы отметили, что силосование кукурузы с добавкой УАС (и мочевины) повышает содержание не только общего азота,но и белкового. По сравнению о силосом из чистой кукурузы, силоса о углеаимонийными солями содержали на 20,61-33,07?, а обогащенные карбамидом - на 28,86% больше белка.

Уровень аммиака в силосе о добавками был больше, чем в контрольных, особенно при производственных закладках, хотя доля его от общего азоТа была з послздних незначительной. Это и следовало ожидать, так как в обычном оилоое накопление аммиака идет только за счет минерализации органичеокого азота корма, а в силосах о синтетическими азотсодержащими соединениями, нараотание его происходит и за счет разложения их. Однако, накопление амгиака не прямо пропорционально количеству разложившейся добавки. Это коовонно свидетельствует или об использовании образовавшегося аммиака микрофлорой оилоса,. или о его ферментативной связывании о образованием органических форм езота, или о том и другом прогаосе одновременно.

Во всех кашах исследованиях, незаменимые аюшокиолоты - лизин л валин содержатся в преобладающем количестве. УАС обеспечивали

большее содержание незаменимых аминокислот, чем мочевина.Прирост еланина был знгтлтельно большим, чек уменьшение количества аопа-рагинй.

Кроме азотистых веществ значительная разница наблюдается а содержании оырой клетчатки, безазотистых экстрактивных веществ, сырого жира я каротина. Разница в содержания сырой золы и сырого жира в сухом вещеотве не имеет четкой картины» Постоянно наблюдается более низкое содержание оырой клетчатки в опытных оилосах при сравнении о контрольным, так как содержание каротина в опыт- . них силооах значительно превышает контрольные.

По своей протеиновой и энергетической питательности обычные силооа - без УАС уотупают опытным: ло энергетической питательности на 7,31-14,135, а по протеиновой - на 63,96-88,59* (табл.2-3). Такое пг.эаосходотво обусловлено большей сохранностью питательных вещеотв а увеличением содержания сырого протеина; отмечается лучшая поедаемооть и переваримость питательных вещеотв опытных си-лосов и рационов.

Таблица 2

1игачеокиЙ ооотав и питательность оилоса производственных опытов

В натуральном силосе

Сухое вещество, % Сырая аолв,{ Сырой протеин, % Сырой жир, % Сырая клетчатка,* БЭВ, < Сахар, % Крахмал, %

24,78 27,41 25,00 26,26

1,88 2,10 2,00 2,08

2,2В 3,24 2,32 3,03

0,74 0,86 0,72 0,74

6,17 6,74 6,05 6,29

13,17 14,47 13,91 14,12

' 0,66 0,73 0,70 0,71

0,89 0,97 0,94 0,95

Продолжение табл.2

.1ц.ру.ре<?<£ л.котаз

Iконтроль; опытный.'контроль-¡опытный

■Хана , .' .• I внй 1

Кальций, % 0,096" 0,158 0,053 0,070

Фосфор, % 0,05 0,06 0,031 0,035

Каротин, «г/кг 11,57 .3,6? 26,53 28,87

Кормовых единиц 0,22 0,37 0,23 0,26

Обменная энергия, МЦж 2,34 2,82 0,42 0,40

Переваримый протеин,г '13,54 24,56 13,78 22,97

Перев.прот. /корм. ел. ,г 61,55 90,96 59,91 83,35

Таблица 5

Химический состав и питательность сялоса лабораторных опытов

! Институт растение-ДОнотитуТ агрохимии [.ДаШИЦ., 1_р

¡контроль-!опытный

¡ный

IНЫЙТ^0ЛЬ~{опнтпе3

Сухое вещество,!? 24,80 26,00 24,89 26,60

Сырая зола, % 1,91* 1,95 1.38 1,40

Сырой протеин, % 2,07 2,95 2,01 2,85

Сырой жир, %. 0,69. 0,66 0,73 0,84

Сырая клетчатка,? . 6,95 6,08 7,49 5,80

БЭВ, % 13,18 14,36 13,51 15,65

Сахар, г/кг 6,80 9,30 - -

Кальций, г/кг 1,26 1,39 0,85 1,02

Фосфор, г/кг 0,43 0,44 0,48 0,57

Каротин, кг/кг 18,58 22,85 21,00 23,50

Корковых единиц 0,22 0,26 0,23 0,30

Обменная энергия, УВЫ 2,36 2,68 2,44 2,85

Переварим «й протеин,г 12,30 22,36 П,94 21,60

Перев.прот./корм.ед., г 55,91 85,99 51,91 77,14

Обогащение готового силоса протеином УАС

Внесение' К ГАС в лабораторных условиях нейтрализовало 28.38Я овободных органичеоких кислот, в ток числе 27,53$ молочной и 30,00£ укоусвой. При этом содержание оырого протеина в I кг сило-08 значительно возрооло и составляет 30,19 г,что на 0,69 г или 2,29£ больше, чем в оилосе о добавкой УАС перед закладкой и на 9,49т или на 45,855? больше, чем в сялоое без УАС.

Рдаотре УАС на восстановление.нитратов дм

драдйвадва, <?то<га

\ В первой серии исследований было изучено влияние шести наиболее употребляемых консервантов. Из них УАС по уровню разрушения нитратов оказался одним из лучших. С увеличением дозы УАС (с 0,6 до 2,050 окорос» разрушения нитратов возрастает. При этом добавление К УАС можно считать вполне эффективным. Скорость деструкции нитратов существенно уменьшилась после первого месяца хранения оилооов.

.; . Таблица 4 -'

Влияние различных препаратов на содержание нитратов в кукурузном силосе .

Препараты а Г, .Дтатшвооп хштя Щч.) _

дозы внесения 1 х_, . 2 ! 3_

™ [................. -.чодадоще .'.,.■■:Г-.....

I иг/кг \% от имг/кг?£ от исх. Гмг/кг}% от иох. Контрольный .

(без добавок) 131,00. 80,93 184,00 77,97 176,00 74,58

УАС ОД • " 88,00 37,29 72,00 . 30,51 .72,00. 30,51

УАС 1,035 - , 24,00 10,17 следы - ; О

УАС 1,5| 18,00 ' 7,63 0 - 0 -

УАС г,са • 16,00 6,78 О - О .Муравьиная

долота 0,32 233,00 97,46 230,00 37,46 230,00 97,46 Укоуоняя

дакота 0,55? 227,00 96,19 224,00 94,92 224,00 94,92

Мочевина 0,33£ 1^2,00 60,17 .104,00 44,07 76,00 32,10

ШжаЗЗДВЙ! В I кг исходной кассы содержалось 236 кг нитратов

3 повторных исследованиях, результаты которых представлены в таблицах 4-7, мы получили более подробную картину восстановления нитратов за первые 30 дней хранения* Активнее произошли ем процессы в первую неделю, особенно в первые 3-4 дня. Уровень нитритов в силосуемой массе всех-вариантов был наивыспим на третий день после закладки. А на 7-й день резко снизился. Редукция нитратов в присутствии карбамида по сравпнию о УАС несколько затянута. Наверно, здесь сказывается теш и характер разложения кочс-вины до аммиака. В исходной зеленой массе нитритов не удалооь обнаружить. Отчетливо просматривалась коррелятивная зависимость между рН и динамикой разрукения нитратов.■

Таблица 5 Динамика нитратов при силосовании

■ Бремя со дня за; -^кладки(двей) ! ! 1 ! 0 ! 3 ! 7 ! ! ! ! ! ! ! ! 15 ! 1 I 30 ! г 1 60

Вашанты ' —. 1

Контрольный. 180,88 120,80 100,45 80,00 78,40

+1,0% УАС 356,56 150,07 118,00 90,96 60,70 50,76

+0,5£ мочевина 160,00 117,69 91,25 59,37 52,30

Снизился уровень сахара э силосах. Характер его снижения совпадал с нитрата»®.

Таблипя 6

Динамика активной кислотности (рН) при силосовании

Время со дня за-—(дней) Варка нты 1 \ 0 ! » 1 ! 3 » Т 1 1 7 1 г ! 15 ! ! 30 | 60 !

Контрольный 5,30 5,10 5,00 - 4,50' 4,00 8,90

+1,0!? УАС 8,40 7,80 6,90 5,85 4,30 4,00

мочевина 8,20 6,80 6,50 5,40 4,20 3,90

Динамика легкорастворимых углеводов при силосовании

Бремя со дня закладки! 0 J 3 {7 J 15 ! 30

(nHntfi ! 1 ! ! !

Рашш "7 -—•-

% от силоса

Контрольный 2,13 1,67 0,60 0,52

+'<1,<Я УАС 4,77 1,90 0,99 0,61 0,56

+ 0,5^ мочевина 1,95 0,99 0,63 0,58

Препараты УАС и смеси + Мо'и' способствовали сохранению активности фермента нитратредуктазы растения до 7 оуток. На трое оу-ток дольше, чем мочешна; А сернокислое железо закисное обеспечивало заметное снижение лишь после четвертого дня от закладки. Установлено также, что активность нитраторедуктазы до и при брожении наотолько низка ( мах. 0,37 условной оптичеокой единицы), что она не могла играть решающую роль в рнижении количества нитратного азота в оилоое.

Нам не удалось обнаружить нитрозоаминов в силосах, Ириготов-ленных о УАС и без нее.

Мы полагаемг что уровень редукции нитратов зависит больше всего от степени пролонгации нарастания активной киолотнооти в пределах pH 4,0-6,0.

Р9зудтаЕц.втшма, а-шашшаая шишвш Лучшая знергетичеокая и протеиновая питательность рыщлов, и ооотав которых входили оилооа, обработанные УАС, оказалась на эжороотя роста животных (табл. 8). Как в первом, rax в во втором вкоаериментех, среднесуточный прироот живой мессы у животных опыт-иых групп был выте, чей у контрольных на 55,0-72,0 г или на 7-10£. Материалы изучения переваримости питательных веществ рационов

Продуктивность животных

Показателя

,1 ОПЫТ

| контрольная

П 01

опытная

\ контрольная

опытная

Средняя живая масса: в начале

в конце

Прирост за опыт (кг)

Среднесуточный прирост, г

В % от контрольной

Затраты корковых единиц на',1 кг прироста, кг/кг

В % от контрольной

186,50^3,44 250,00*4,75 63,50

705,50±П,48 100

7,62 100

186,25^3,33 £56,52*4,41 70,22

781,23±15,44 110,73

7,54 56,95

285,00±1,03 379,85*1,50 94,85

790,42*5,36 100

8,97 ТОО

284,60+0,55 386,05*1,3 . 101,45

845,45*12,2 106.96

в г9б 99,88

I

в поедае.:; :л силосов в-определенной «аре раскршш причину изло-

кенного выше. Поедаемость опытного силоса превосходила контроль-\

ный на 0,31!?. При этом наблюдалась положительная корреляция между айвой массой животных и поедаемостыэ силоса. Животные опытной группы сухое вещество рационов переваривали лучше, чем контрольной. .

Был установлен положительный балано азота у животных опытной и контрольной групп. Но в опытной группе больше на 2С# и 10,30!? отложилось и использовалось азота (соответственно).

В сыворотке крови животных, подучавшях рацион о опытным силовой, оодержалооь больше азотистых веществ, чем у контрольных. Наблюдались сравнительно высокие значения белкового коэффициента (в пределах нормы) в той и другой группе.' Содержание суммы азоги-отых веществ в аммиака было больше в моче контрольной группы.

. Убойные качества животных опытных групп сильно не отличаются от контрольных. Ветеринарный осмотр показал, что патологических изменений во внутренних органах животных ни в одной группе не обнаружено. В массе животных контрольной группы содержалось больше небелкового азота, чем в опытной, а белка в длиннейшей мышце опинн бычков, наоборот, в опытной, при равном содержании кира и. при меньшей ооаленностя туши.

Данные таблицы 9 убедительно доказывают экономическую эффективность применения УАС, как консерванта при силосовании кукурузы. Судя по дополнительному доходу, за счет УАС хозяйства на каждой голове животных получили, примерно, по 10 рублей;

Чистый доход от применения УАС

Показатели ! I опы^_| П опыт^

^ |контрольная}опытная ¡контрольная;опытная

Чистый доход, всего руб. 214,64 "11,08 779,76 £

Дополнительный доход за счет УАС, руо. 96,44 111,49

Дополнительные затраты на консершроваше, руб. 13.53 22,44

Расход консерванта,! 0,123 0,204

Чистый доход на I руб. дополнительных затрат 22,99 39,72

на I т консервированного силоса 252,91 436,89

на I т УАС 2529,11 4368,87

ВЫВОДЫ.

I. Применение УАС при силосовании зеленой маосы кукурузы способствует снижению потерь питательных веществ на 3,0-3,5!?, обогащению силоса протеином на 50,6-47,22!», увеличивая энергетическую питательность силосов 7,61-14,14^, а протеиновую на 68,982. В сплосах приготовленных с добавками УАС доминируют яолоч-яо-кислое брояение, при этом скорость нарастания рН была несколько медленнее, чек в контрольных.

3. В сл :осах с УАС установлено пожженное на 0,31-9,29? оо-дортг.алие глчтчатки в единице сухого вещества по сравнению с контроль иш.:.

4. Деструкотя нитратов при силосовании происходит, главнш образом, в первые дни засилосо»акия и с накоплением кислот брожения

..■юг процесс резко снижается. С применением УАС разрушение нитратов' достигло 93,22$, а в контрольных силосах только 19,07 -25,41«.

6. В опытах на животных было установлено, что поедаемооть си-лооа, обработанного УАС превосходила контрольный на 0,ЗК, при этом не выяснено отрицательного влияния на их здоровье. Переваримость оухого вещества у молодняке опытных групп была больше

2,09^, а использование азота на 10,ЗОЯ.

6. Рапионы, в состав которых включены изучаемые оилооа, обеспечивают лучше приросты молодняка крупного рогатого скота при сравнительно меньших затратах кормовых единиц. Как в первом, так ж во второй эксперименте среднесуточный прироот живой массы у бычков опытных групп бил вше:, чем у контрольных на 55,0-72,0 г или на 7-10$.

7. Убойнне качества животных опытной и контрольной групп были хорошими: убойный выход равен 54,92^ в 54,79|, соответственно.

8. Применение силоса, приготовленного о УАС, обеопзчивает дополнительную прибыль по 10 рублей на каждую голову молодняка крупного рогатого скота или от 23,00 до 40,00 рублей, чистого дохода на каждый рубль дополнительных затрат.

ПРЗД20КШЕ ПРОИЗВОДСТВУ

Для обогащения протеином ж опасения уровня нитратного азота а омсюуецую хукуруву рекомендуете« вносить углвашонийные соли во 10 жг ш говну.

СПИСОК опубликованных работ по теме диссертации

1. Консервирование зеленой массы кукурузы углеэммойными солями. // Тез.докл. Научно-практической конференции "Пути снижения расхода зерновых концентратов при производстве говядины".-Белгород. 1969. - С.75-76.

2. Улучшение качеотва кукурузного силоса углеаюгонийнмя сояяки. // Информационный листок * 111-90. Харьковский ЩШ, 1990. - С.З.

3. Силосование как путь снижения содержания нитратов в кормах.// Тез.докл. Республиканской конференции "Проблема нитратов, в животноводстве и ветеринарии". - K.I990. - C.II-I2 (в соач-торотве с Б.Я.Максаковым).

4. Влияние добавки синтетических азотистых веществ на процесс восстановления нитратов при силосовании. // Тез.докл. Республиканской конференции "Проблема нитратов в животноводстве в ветеринарии". - К. 1990.- с.15.