Бесплатный автореферат и диссертация по сельскому хозяйству на тему

Влияние удобрений на урожайность и качество лука на зеленый лист и кочанного салата

ВАК РФ 06.01.04, Агрохимия

Автореферат диссертации по теме "Влияние удобрений на урожайность и качество лука на зеленый лист и кочанного салата"

АКАДЕМИЯ АГРАРНЫХ НАУК РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ

Научно-исследовательское государственное предприятие "Институт почвоведения и агрохимии"

г УДКЩ521:631.82:631.86:631.559

ЖАБРОВСКАЯ Наталья Юрьевна

ВЛИЯНИЕ УДОБРЕНИЙ НА УРОЖАЙНОСТЬ И КАЧЕСТВО ' ЛУКА НА ЗЕЛЕНЫЙ ЛИСТ И КОЧАННОГО САЛАТА

Специальность - 06.01.04 - агрохимия

АВТОРЕФЕРАТ 'диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Минск, 1998

Диссертационная работа выполнена в Белорусском научно-исследовательском институте овощеводства

доктор сельскохозяйственных наук, профессор, член-корреспондент МАИТ ПЕРЕДНЕВ В.П.

доктор сельскохозяйственных наух БЕЗЛЮДНЫЙ Н.Н.

кандидат сельскохозяйственный наук, • ст. научный сотрудник СТЕПУ РОМ.Ф.

Оппонирующая организация: Белорусская сельскохозяйственная

академия

,, Защита диссертации состоится ОЬ/г^А*!*-?_1998 г в

¿¿_час. на заседании совета по защите диссертации Д 05.02.01 при НИГП "Институт почвоведения и агрохимии" по адресу: 220108, г.Минск, ул.Казинца, 62, зал заседаний.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института (г.Минск, ул.Казинца, 62).

Автореферат разослан ^¿¿¿¿//11- )998 г

Ученый секретарь совета по защите диссертаций, кандидат сельскохозяйственных

Научный руководитель:

Официальные оппоненты:

наук Н.Д.Волкова

(У '

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В настоящее время, наряду с вопросами расширения ассортимента овощных культур, особую актуальность приобретают исследования, позволяющие разработать научные основы увеличения урожайности и качества зеленных культур, в частности, лука на зеленый лист и кочанного салата при помощи рационального применения удобрений.

Лук на зеленый лист и кочанный салат богаты разнообразными витаминами, ценны по минеральному составу. Благодаря холодостойкости, скороспелости и урожайности, эти культуры в ближайшие годы должны занять более важное место в овощеводстве республики.

Недостаточная изученность вопросов минерального питания лука при выращивании его на зеленый лист и кочанного салата в условиях дерново-подзолистых легкосуглинистых почв Республики Беларусь послужило основанием для проведения настоящих исследований по изучению влияния доз минеральных и органических удобрений на продуктивность зеленных культур и их качество.

Связь с крупными научными программами. Диссертационная работа выполнена в соответствии с планом научно-исследовательских работ института по отраслевой научно-технической программе "Овощи". .

Цель ч задачи исследований. Цепь исследований • разработка рациональней системы удобрений лука при выращивании на зеленый лист и кочакчого салата на дерново-подзолистых легкосуглинистых почвах, позволяющая сохранить плодородие почвы, повысить урожайность и качество зеленной продукции.

Для достижения этой цели поставлены следующие задачи исследований:

I. Изучить влияние удобрений на содержание подвижных форм питательных элементов с почве.

2: Установить действие удобрений на урожайность лука на зеленый лист и кочанного салата. ,

3. Выявить зависимости между дозами вносимых удобрений и качеством продукции зеленных культур.

4. Определить вынос и потребление питательных элементов, коэффициенты использования их из почвы и удобрений растениями лука на зеленый лист и кочанного салата.

5. Определить экономическую эффективность применения удобрений под зеленные культуры.

Научная новизна полученных результатов. Впервые в Республике Беларусь на дерново-подзолистых легкосуглинистых почвах установлены эффективные дозы удобрений под лук на зеленый лист и кочанный салат для получения высоких урожаев хорошего качества. Изучено влияние доз удобрений на поглощение питательных элементов и коэффициенты использования их из почвы и удобрений. Определены вынос и потребление азота, фосфора и калия.

Впервые в республике рассаду кочанного салага выращивали в пластиковых кассетах. Зеленные культуры высаживались на грядах. Изучено изменение физических свойств дерново-подзолистой легкосуглинистой почвы под влиянием использования грядоделателя КВК-1.4 в сравнении с обычными средствами механизации.

Практическая значимость полученных результатов. Результаты исследований дали возможность рекомендовать для внесения научно-обоснованные дозы удобрений под лук на зеленый лист и кочанный салат на дерново-подзолистых легкосуглинистых почвах, позволяющие получить высокие урожаи хорошего качества.

Экономическая значимость полученных результатов. Применение минеральных удобрений в рекомендуемых дозах под лук на зеленый лист и кочанный салат обеспечивает на I руб. затрат, соответственно, 1.51 и 1.74 руб. прибыли. Выращивание рассады кочанного салата в пластиковых кассетах позволяет получить зеленную продукцию в ранние сроки, когда она пользуется большим спросом у покупателей, и реализовать ее по более высокой цене.

Основные положения диссертации, выносимые на защиту:

1. Сравнительная эффективность доз минеральных и органических удобрений под лук на зеленый лист и кочанный салат на дерново-подзолистой легкосуглинистой почве.

2. Влияние минеральных и органических удобрений на химический состав и качество урожая зеленных культур.

3. Оценка баланса и выноса питательных веществ растениями лука на зеленый лист и кочанного.салата и в овощном севообороте.

4. Экономическая эффективность применения минеральных и органических удобрений под лук на зеленый лист и кочанный салат.

Личный вклад соискателя. Соискателем проведены полевые опыты, выполнены агрохимические анализы почв на содержание элементов минерального питания, биохимические анализы растений, проведены математическая обработка полученных результатов, экономическая

оценка применения удобрений, сформулированы выводы и предложения производству.

Апробация результатов диссертации. Основные результаты исследований доложены на производственных совещаниях лаборатории агрохимии « качества продукции,ученых советах БелНИИ овощеводства /1991,1992, 1993/, на научной конференции по проблемам фитопатологии в Республике Беларусь /Минск," 1996/ и на научно-практической конференции по проблемам и перспективам развития овощеводства в Республике Беларусь /Минск, 1996/, на Международной научной конференции по проблемам адаптивной интенсификации земледелия /Жодино, 1998/.

Опубликованность результатов. По теме диссертации опубликовано б работ.

Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 121 страницах машинописного текста, содержит 30 таблиц , 4 рисунка и состоит из введения, общей характеристики работы, 7 глав, выводов, предложений производству, списка литературы из 210 наименований в том числе 38 на иностранных языках.

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

ОБЪЕКТЫ, МЕТОДЫ И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ

Полевые опыты по изучению влияния удобрений на урожайность и качество лука на зеленый лист и кочанного салата проводились в 1991-1993 гг. на поле овощного севооборота Белорусского НИИ овощеводства Минсхого района. Д

Почва участка дерново-подзолистая легкосуглинистая, развивающаяся на лессовидном суглинке, подстилаемом песком.Агрохимичесхие показатели пахотного слоя почвы следующие: гумус (по Тюрину) - 2,95-3,0 %, pH«« - 6,5-6,7, Нг,- 0,7-1,2 мг.экв/100 г почвы, S • 12,4-16 мг.экв/100 г почвы,содержание РЮз • 248-265 и КЮ • 282-298 мг/кг почвы. • .

Наиболее благоприятные метеорологические условия для роста и развития растений складывались в 1991 г. Выпадение малого количества осадков в 1992 и 1993 гг.,соответственно,- 88,6 и 81,1 мм (среднемноголетняя норма осадков составляет 135 мм) негативно повлияло на продуктивность кочанного салата.

В опытах использовали сорта лука - Стригуновский и кочанного салата - Крупнокочанный. Повторность опыта 4-х кратная. Общая площадь делянки - 7 м2, учетная - 5 м2.

Рассаду кочанного салата выращивали в пластиковых кассетах объёмом 25 см3. Зеленные культуры выращивали на грядах , сформированных грядоделателем на базе агрегата КВК с шириной колеи 1,4 м. Ширина гряды у верхнего основания 90 см,высота - 23-25 см. На граде высаживалось 4 рада лука-севка по схеме 20 х 8 см и 3 ряда кочанного салата по схеме 30 х 15 см.

Удобрения,' ввиде мочевины,аммофоса,хлористого калия и торфо-навозного компоста, вносили весной по схеме опыта, включающей 5 уровней азота (N 0-120 кг/га),по 3 - фосфора (Р 30-90 кг/га), калия (К 60-120 кг/га) и вариант с внесением 40 т/га торфо-навозного компоста (ТНК).

Лук на зеленый лист и кочанный - салат убирали в стадии потребительской зрелости.

Наблюдения и учеты проведены согласно "Методики полевого опыта" • (Б.А.Доспехов,1985) и "Методики полевого опыта в овощеводстве и бахчеводстве (Под ред.В.Ф.Белика и Л .Г.Бондаренко, i 979).

Анализы почв и растений проведены по общепринятым методикам.

Основные показатели обрабатывали методом дисперсионного анализа,описанным Б.А.Доспеховым (1985). Сущесгвеннную разницу между вариантами оценивали по значению НСР,рассчитанную на основании критерия Стьюдента (t) при вероятности Р=0,95. В отдельных случаях определяли корреляционную связь между показателями по методике A.B. Соколова (1975).

ВЛИЯНИЕ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ НА АГРОХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПОЧВЫ

Внесенные в почву минеральные и органические удобрения,агротехнические • приемы,погодные -условия изменяют питательный режим почвы. Поэтому изучение влияния удобрений на динамику азотного, фосфорного и калийного режимов должны быть непременным условием при разработке системы применения удобрений под зеленные овощные культуры.

В течение вегетационных периодов 1991-1993 гг. в полевом опыте наблюдали за динамнхой нитратного азота в почве. Внесение азотных

J

удобрений способствовало значительному увеличению содержания нитратного азота. Так,в конце вегетации 1992 г. (третья декада июня) по варианту с внесением азота в дозе 120 кг/га д.в. содержание нитратного азота в пахотном горизонте увеличилось в опыте с луком до 51,3 мг/кг почвы или в 9,5 раз, с кочанным салатом - до 38 ,2 мг/кг почвы или в 4,7 раза по сравнению с вариантом без удобрений (соответсгвенно:5,4 и 8,2 мг/кг почвы).Интенсивность изменения содержания нитратного азота в почве в разные годы зависела от метеорологических условий . Между количеством внесенных азотных удобрений и содержанием нитратного азота в почве установлена прямая связь, коэффициент корреляции которой составил 0,976 ± 0,7259 - при выращивании лука на зеленый лист и 0,9895 ± 0,4815 - кочанного салата.

Во все годы исследований отмечено повышение концентрации нитратного азота при внесении только фосфорно-калийных удобрений (РбоКи) или увеличении их доз до 90 и 120 кг /га д.в. на фоне Neo по сравнению с вариантом без удобрений,что обусловлено усилением минерализационных процессов в почве. Содержание нитратного азота в почве при внесении 40 т/га торфо-навозного компоста было таким же, как по вариантам N30-60 РбоКад.

Данные исследований показали,что по варианту без внесения удобрений отмечено ухудшение фосфатного режима почвы,что связано с ежегодным выносом фосфора урожаями овощных культур.Применение как минеральных ,так и органических удобрений повышало содержание подвижного фосфора. Так,при внесении Pw-so в сочетании с NeoK» содержание PiOs в почве увеличилось по сравнению с вариантом без удобрений на 4-11 мг - в опыте с луком н 11-24 мг/кг почвы в опыте; с кочанным салатом.

За время проведения опытов (1991-1993 гг.) произошло увеличение содержания обменного калия в почве по всем вариантами в некоторые годы даже по варианту без внесения удобрений, что, вероятно, связано с перераспределением ионных форм калия. Применение возрастающих доз калийных удобрений в 1991 г. способствовало увеличению количества обменного калия в почве с 294 по варианту Кво в сочетании с NeoPto до 328 «г/кг почвы по варианту Кш в опыте с кочанным салатом. Аналогично повышалось содержание калия в почве в опыте с луком на зеленый лист (от 284 до 308 мг/кг почвы). В 19921993 гг. содержание калия в почве по вариантам существенно не различалось.

Таким образом, внесение увеличивающихся доз азота, фосфира. калия и торфо-навозного компоста под лук на зеленый лист и

«

кочанный салат на дерново-подзолистой легкосуглинистой почве способствовало повышению содержания этих элементов в почве,тем самым сохраняя и улучшая плодородие почвы.

ВЛИЯНИЕ ВИДОВ И ДОЗ УДОБРЕНИЙ НА УРОЖАЙНОСТЬ ЛУКА НА ЗЕЛЕНЫЙ ЛИСТ Результаты исследований показали,что минеральные удобрения оказывали существенное влияние на урожай лука на зеленый лист (табл.1). За все годы исследований двойное сочетание минеральных удобрений (РюКэо) в отличие от тройного обеспечивало меньший урожай. Прибавка урожая по фосфорно-калийным удобрениям составила 1,4 т/га или 8%, по органическим удобрениям 0,9 т/га или 5%.

Таблица 1

Влияние удобрений на урожайность лука на зеленый лист

Вариант опыта Урожайность, т/га Прибавка к варианту без удобрений

1991 1992 1993 среди т/га | %

Без 18.6 14.5 21.0 18.0

удобрений 4

(контроль) •

РбоКм 19.4 15.9 23.0 19.4 1.4 8

ЫзоРвоКж) 20.4 17.0 23.9 20.4 2.4 13

ЫбоРаоКм .21.1 18.9 24.0 21.3 3.3 18

ЬЬоРбО К.90 19.9 21.5 24.3 21.9 3.9 22

Ы|2()Рб0К.90 18.1 20.1 24.3 20.8 2.8 16

ЫбоРзО К 90 18.4 17.4 23.0 19.6' 1.6 9

ЫбоРм К 90 21.4 17.6 23.0 20.7 2.7 15

ЫвоРбоКбо 18.3 18.0 22.1 19.5 1,5 8

ИбоРбо К |» 22.1 18.2 23.2 21.2 3.2 18

40 т/га ТНК 19.3 16.1 21.4 18.9 0.9 5

Р,У. • 3.2 2.3 2.8

НСР05 0.8 1.4 0.9

Более существенные прибавки получены при внесении азотных удобрений. Применение азота в дозах 30-120 кг/га д.в. на фоне РюКяо обеспечило повышение урожайности лука на зеленый лист на 2,4-3,6 т/га или 13-22% в среднем за три года. Оптимальной под эту культуру была доза азота 60 кг/га д.в. на фоне Р«оКя>. Дальнейшее повышение дозы азота не приводило к устойчивому росту урожайности,а в некоторые годы даже снижало её.

Анализ экспериментальных данных показал,что получение высоких и устойчивых урожаев лука на зеленый лист на дерново-подзолистой почве с высокой степенью обеспеченности подвижным фосфором и обменным калием достигалось внесением фосфорных удобрений в дозе 60 кг/га д.в. и калийных -90 кг/га д.в. в сочетании с N«0.

Таким образом,как оптимальный по урожайности следует выделить вариант ЫвоРвоК Внесение минеральных удобрений в этих дозах обеспечивало получение 18,9-24,0 т/га лука на зеленый лист,что больше,чем по варианту без удобрений в среднем за три года на 3,3 или 18%. При внесении 40 т/га торфо-навозного компоста урожайность лука на зеленый лист уменьшилась по сравнению с ЫюРбоКда на 2,4 т/га или 11%.

ВЛИЯНИЕ ВИДОВ И ДОЗ УДОБРЕНИЙ НА УРОЖАЙНОСТЬ КОЧАННОГО САЛАТА

Полученные данные свидетельствуют, что продуктивность кочанного салата в большей степени зависела от метеорологических условий года,чем от вносимых удобрений (табл.2). Урожайность в 1991

Таблица 2

Влияние удобрений на урожайность кочанного салата

Вариант опыта Урожайность, т/га Прибавка к варианту без удобрений

1991 1992 1993 среди т/га | %

Без 32.3 23.0 7.0 20.8

удобрений (контроль) РбоКя> 34.6 27.2 8.2 23.3 2.5 12

ЫэоРбоК*) 38.4 29.6 9.1 25.7 4.9 24

ЫбоРбоК*) 42.3 31.8 9.5 27.9 7.1 34

ЫлоРбоКяо 44.7 34.0 8.0 28.4 7.6 36

ЫщРбоКи 41.6 34.6 7.2 27.8 7.0 34

ЫбоРзоК» 38.6 27.9« 7.3 24.6 3.8 18

Ы«Р90К» 37.1 36.0 ' 7.5 26.9 6.1 29

ЫбоРмКбо 37.1 30.6 9.0 25.6 4.8 23

ЫбоРбоК.м ' 35.9 29.2 8.6 24.6 - 3.8 18

40 т/га ТНК 34.0 23.8 7.9 21.9 1.1 5

Р,% 3.0 2.8 2.8

НСРм 1.4 1.2 0.7

s

г. изменялась от 32,3 т/га по варианту без удобрений до 44,7 т/га по варианту NíoPmKso. Вследствие резкого недостатка влаги и высоких среднесуточных температур урожайность в 1993 г. снизилась в 3,7 - 4,7 раза ло сравнению с предыдущими годами и составила 7,0 • 9,5 т/га.

От внесения N«o на фоне РвоКм в течение трех лет наблюдался устойчивый рост урожайности кочанного салата в среднем на 7,1 т/га или 34% по сравнению с вариантом без внесения удобрений. Применение N90 на фоне Р«оК» повышало продуктивность салата в

1991 и 1992 гг.,соответственно ,на 2,4 и 2,2 т/га по сравнению, с NwPéoKM.a в 1993 г. снижало урожай на 1,5 т/га. Незначительный рост продуктивности салата от внесения N120 на фоне РвоК» по сравнению с N90 был отмечен только в 1992 г. на 0,6 т /га. В 1991 и 1993 гг. урожайность снижалась, соответственно, на 3,1 и 0,7 т/га или 7 и 10% от урожайности по варианту Nso на фоне РюКяо.

При выращивании кочанного салата наиболее эффективным было внесение Р«о на фоне NtoKso. Увеличение дозы фосфора до 90 кг/га д.в. только в 1992 г. обеспечило достоверную прибавку урожая, а в остальные годы снижало его по сравнению cNeoPtoK».

Получение высоких устойчивых урожаев во все годы исследований достигалось внесением калия в дозе 90 кг/га на фоне N«oP«o.B среднем за три года урожайность по этому варианту составила 27,9 т/га,что больше на 2,3 т/га или 8% по сравнению с N<0P<0K<0. При внесении К120 .в сочетании с N<oP<o урожайность кочанного салата уменьшилась в среднем за три года на 3,3 или 12% по сравнению с К».

Как оптимальный при выращивании кочанного салата следует выделить вариант с внесением N«oP<oK$?. В сравнении с этим вариантом урожайность кочанного салата по варианту с внесением 40 т/га торфо-навозного компоста была меньше в 1991 г. на 8,3 т/га или 20% , в

1992 г. на 8 т/га или 25%, в 1993 г. на 1,6 т/га или 17%.

ВЛИЯНИЕ УДОБРЕНИЙ НА КАЧЕСТВО ПЮДУКЦИИ ЛУКА НА ЗЕЛЕНЫЙ ЛИСТ И КОЧАННОГО САЛАТА

Для изучения изменений биохимических показателей лука на зеленый лист и кочанного салата под влиянием вносимых удобрений были определены содержание сухого вещества,Сахаров,аскорбиновой кислоты и нитратов. Данные табл. 3 и 4 свидетельствуют,что минеральные и органические удобрения не оказывали существенного влияния на содержание сухого вещества в растениях луха на зеленый

Таблица 3.

Влияние удобрений на качество лука на зеленый лист__

Вариант Сухое вещество, % Сумма Сахаров, % Асхор биновая кислота, мг%

1991 1992 | 1993 среднее | 1991 | 1992 | 1993 | среднее 1991 1 1992 | 1993 |среднее

Без 7.6 9.4 8.9 '8.6 . , 4.03 3.70 4.78 4.17 39.6 39.3 33.6 37.5

удобрений

Р«оКбв 6.6 9.3 8.5 8.1 3.21 3,25 4.01 3.49 39.7 43.4 44.6 42.6

ЫзоРво К »о 6.6 9.3 8.3 8.1 3.28 3.60 4.74 3.87 38.7 41.0 40.7 40.1

КпРмКм 6.5 9.4 8.2 8.0 3.33 3.61 4.68 3.87 37.9 37.5 47.9 41.1

ИгоВбоК» 6.7 9.3 8.9 8.3 3.32 3.65 4.61 3.86 37.4 43.1 51.0 43.8

Н|2оР«оКм 7.0 9.5 8.4 8.3 3.32 3.51 4.28 3.70 37.0 39.7 44.1 40.3

НиРэоК» 6.8 •8.8 9.0 8.2 3.13 3.36 4.38 3.62 37.2 41.2 38.2 38.9

ЫмРиКи 6.4 9.5 8.2 8.0 3.22 3.32 4.25 3.60 38.4 42.3 40.0 40.2

К»РбоКю 6.2 ' 9.4 8.5 8.0 3.16 3.31 4.26 3.58 36.9 38.0 38.2 37.7 ,

К«Рбо К ш 6.6 9.1 9.0 8.2 3.17 3.25 3.87 3.43 38.6 40.2 42.0 40.3

40 т/г» 6.8 8.8 8.7 8.1 3.19 3.57 4.32 3.69 36.0 40.4 38.3 38.2

ТНК .

Р,% 3.1 4.2 1.8 3.7 4.2 2.9 3.9 4.2 2.5

НСРи Рф<Рт Рф<Рт Рф<Рг 0.20 Рф<Рт Рф<Рт Рф<Рг Рф<Рг 6.0

Таблица 4

Влияние удобрений иа качество кочанного салата __

Вариант Сухое вещество, % Сумма Сахаров, % Аскорбиновая кислота, мг%

1991 | 1992 1993 | среднее 1991 1 1992 1993 | среднее 1991 | 1992 1 1993 среднее

Без 4.6 7.0 8.7 6.8 1.16 2.07 1.24 1.49 18.1 29.4 38.0 28.5

удобрений

РбоКбо 5.1 6.6 8.4 6.7 1.00 2.00 1.22 1.41 12.2 26.7 37.0 25.3

№оР«К» 4.2 6.3 7.7 6.1 0.93 1.70 1.19 1.27 12.0 26.6 37.4 25.3

МюРвоКи 4.5 6.4 7.6 6.2 0.94 1.60 1.09 1.21 124 26.4 36.1 25.0

КюРбоК» 4.5 6.8 7.4 6.2 0.98 1.60 1,14 1.24 12.7 25.9 29.9 22.8

ЫшРбоК*) 4.8 6.7 7.5 6.3 1.00 1.75 1.20 1.32 12.8 29.5 29.4 23.9

ЫбоРхК» 4.2 .7.1 8.4 6.5 0.97 л 1.70 1.18 1.28 13.4 29.3 30.9 24.5

МбвРяоКм 4.9 6.6 7.9 6.5 9.85* 1.89 1.24 1.33 12.6 28.9 26.2 22.6

КбоРбо К бо 4.7 6.5 7.7 6.3 0.88 2.00 1.15 1.34 12.5 24.3 35.1 24.0

N60?» К1» 4.3 6.7 9.1 6.7 0.85 1.80 1.15 1.27 12.9 25.7 34.7 24.4

40 т/га 5.0 6.8 8.0 6.6 0.95 1.81 1.27 1.30 16.1 28.5 28.3 24.3

ТНК

Р,% 3.3 2.9 2.1 3.9 2.7 2.8 3.8 4.3 4.9

НСРю Рф<Рг Рф<Рг Рф<Рг 0.16 Рф<Рт Рф<Рт 3.1 Рф<Рт Рф<Рт

и

лист и кочанного салата. Содержание сухих веществ в большей степени зависело от метеорологических условий ,чем от вносимых удобрений . Тах,наименьший процент сухого вещества ( 6,2-7,6% в луке на зеленый лист и 4,2-5,1% • в кочанном салате) отмечен в прохладном и влажном 1991 г. При более засушливых условиях (1992 и 1993 гг.) этот показатель увеличивался.

Содержание общего сахара ,в среднем за три года исследований было самое большое на варианте без удобрений - 4,17% в луке на зеленый лист и 1,49% в кочанном салате. Внесение как минеральных,гак и органических удобрений снижало этот показатель. Содержание Сахаров зависело от метеорологических условий года.

В 1991-1992 гг. удобрения не оказывали существенного влияния на содержание аскорбиновой кислоты в луке на зеленый лист. В 1993 г. использование азотных удобрений в умеренных дозах N во-яо на фоне PeoK» привело к увеличению содержания аскорбиновой кислоты в луке до 47,9-51,0 мг%. Увеличение дозы азота до 120 кг/га д.в. снижало этот показатель до 44,1 мг%.

Следует отметить,что в отличие от лука на зеленый лист,кочанный салат по содержанию аскорбиновой кислоты находился в большей зависимости от метеорологических условий вегетационного периода. Так,на варианте без удобрений в 1991 г в салате содержалось 18,1 мг% аскорбиновой кислоты,а в 1993 г. на этом же варианте • 38 мг%. Уровень содержания аскорбиновой кислоты в кочанном салате только в 1991 г. существенно зависел от вносимых удобрений. Максимальное количество аскорбиновой кислоты было получено на варианте без удобрений (18,1 мг%). Внесение минеральных удобрений снизило этот показатель до 12,0 - 13,4 мг%,органических-до 16,1 мг%.

Изучение накопления нитратов в растениях лука на зеленый лист и кочанного салата показало большое варьирование их содержания от доз азотных удобрений (табл.5). Минимальное количество нитратов накапливалось в среднем за три года на варианте без удобрений. Уровень нитратов в растениях лука по сравнению с вариантом без удобрений повышался с увеличением дозы азотных удобрений в среднем за-три года в 2,5-4/4 раза ,в кочанном . салате • в 1,4-2,8 раза.Максимальное количество нитратов накапливалось ежегодно на варианте Ni» Peo К» и в среднем составило 684 мг/кг сырой массы лука на зеленый лист и 1519 мг/кг кочанного салата.

Содержание нитратов в кочанном салате только в 1991 г. ' при внесении Nm-iuPcoKm превышало ПДК (предельно допустимые концентрации). Повышение температуры воздуха и большое

количество осадков способствовало образованию нитратов в почве и интенсивному поступлению их в растения лука. В результате отмечалось резкое повышение содержания нитратов в продукции до выше допустимых уровней.

Таблица 5

Влияние удобрений на содержание нитратов в луке на зеленый лист

и кочанном салате во время уборки

Вариант Лук на зеленый лист Кочанный салат

опыта

(содержание N0} мгДсг сырой массы)

1991 1992 1993 сред нее 1991 1992 1993 среднее

Без 66 307 88 154 600 167 849 539

удобрений РвоКи 165 396 73 211 867 204 811 630

ЫзоРбоКю 511 534 92 379 981 395 895 757

ЫбоРюК.9о 686 722 130 513 1467 596 1022 1028 .

ЫюРбоК» 689 790 205 561 1688 1001 1277 1322

ЫшРвоКю 827 908 318 684 1764 1366 1428 1519

ЫбоРзоК«) 765 772 200 579 1309 922 1192 1141

ЫбоРюКэд 712 814 258 595 1610 672 1165 1149

ЫбоРвоК-бо 913 788 284 662 1435 863 1166 1155

Ы«оР«оК|2о 922' 867 200 663 1340 680 1252 1091

40 т/га 315 791 105 404 1267 485 905 886

ТНК

Р, % 4.2 4.0 4.5 - 3.2 3.6 3.1 -

НСРо» 250 118 45 • 182 144 139 -

Математический анализ результатов опыта свидетельствуют,что между дозой азота и содержанием нитратов в растении существует связь с коэффициентом корреляции г - 0,98 ± 0,072 в опыте с луком на зеленый лист и г - 0,99 ± 0,048 - с кочанным салатом.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ВЫНОС ЭЛЕМЕНТОВ ПИТАНИЯ УРОЖАЕМ ЛУКА НА ЗЕЛЕНЫЙ ЛИСТ • И КОЧАННОГО САЛАТА

Исследования химического состава лука и салата похазали.что содержание элементов питания в них повышалось при увеличении дозы соответствующего удобрения. Так, при внесении возрастающих

доз азотных удобрений от 30 до 120 кг/га д.в. на фоне РюКяо содержание азота в луке увеличилось от 2,74 до 3,30%,в кочанном салате - от 3,97 до 4,53%. Содержание фосфора при повышении доз этого удобрения от 30 до 90 кг/га д.в. на фоне Ы» К» увеличилось в лчсе от 0,75 до 0,85%,в салате - от 0,99 до 1,05%. При внесении калия от 60 до 120 кг/га д.в. содержание его в луке повышалось от 4,3 до 5%,в салате -от 8 до 8,3%.Содержание элементов питания также зависело от метеорологических условий.

На формирование 10 т урожая лука на зеленый лист,сорт Стригуновский,по варианту ЫвоРюК» потреблялось 23,7 кг азота, 6,9 кг фосфора и 38,4 кг халия,соотношение Ы:Р:К= 34,3:10:55,7 (1:0.3:1.6). В соотношении элементов питания,усваиваемых луком на зеленый лист .калий преобладал над азотом. Потребление азота на Ют продукции лука возрастало от 22,2 до 27,4 кг с увеличением доз от 30 до 120 кг/га д.в. этих удобрений. При этом доля азота в соотношении Ы:Р:К возрастала за счет уменьшения доли фосфора и калия и на варианте ЫнюРбоКи) соотношение элементов питания было 39,4:8.1:52.5 (1:0.2:1.3).

На формирование 10 т продукции по варианту ЫвоРвоК*) кочанный салат потреблял 26,1 кг азота, 6,3 кг фосфора и 51 кг калия. Процентное соотношение между элементами питания составило 31,3:7,5:61,2 (1:0.2:2.0). В соотношении элементов

питания,потребляемых кочанным салатом, калий преобладал над азотом,в среднем в 2 раза. Вынос элементов питания с единицы площади зависел как от урожайности культур,так и от содержания этих элементов в растениях. По вариантам вынос азота урожаем лука на зеленый лист составил 33-57 кг/га,фосфора -11-16 кг/га,калия - 60-87 кг/га; кочанного салата: азота - 48-79 кг/га,фосфора - 13-18 кг/га,калия -102-145 кг/га.

В результате расчета баланса элементов питания в дерново-подзолистой почве при выращивании зеленных культур внесение оптимальных доз удобрений - ЫюРсоК» обеспечило положительный баланс азота и фосфора,калия в опыте с луком на зеленый лист,но эта доза удобрений не обеспечила положительного баланса калия в опыте с кочанным салатом.

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ УДОБРЕНИЙ

Минимальная себестоимость 1 т лука на зеленый лист была по вариантам ИбоРаК» - 1995 тыс.руб. и ЫюРюК*. - 1961 тыс.руб. Уровень

рентабельности по варианту М«оР«оК» составил 151%,что меньше,чем по варианту ЫюРвоКю (153%),однако по указанному варианту отмечено большее содержание нитратов. Следовательно,при выращивании лука на зеленый лист внесение Ы«оР«оКя> более целесообразно.

В опыте с кочанным салатом при внесении ЫбоРмКм и ЫюРбоК*) себестоимость 1 т продукции была практически одинакова и составила 1826 тыс.руб.,уровень рентабельности - 174 %.Однако,при внесении ЫмРаК» содержание нитратов было на 294 кг/га больше,поэтому эта доза менее предпочтительна.

Наибольшая себестоимость 1 т продукции отмечена при внесении 40 т/га торфо-навозного компоста из-за дорогостоящих органических удобрений .затрат на их внесение и низкой урожайности зеленных культур по этому варианту. Себестоимость 1 т лука составила 2338 тыс.руб.,кочанного салата - 2271 тыс.руб.

Таким образом,расчет экономической эффективности показал большую окупаемость при применении рекомендованных доз удобрений под лук на зеленый лист и кочанный салат.

ВЫВОДЫ

1. Содержание шпратного азота в дерново-подзолистой почве во время уборки зеленных культур находилось в прямой зависимости от дозы азотных удобрений /коэффициент корреляции 0.976-0.989/ и от метеорологических условий года.

Увеличение доз фосфорных (Рю) и калийных (Кио) удобрений повышало содержание Р2О5 до 266 мг и КЮ до 316 мг/кг почвы, однако не во все годы исследований различия между вариантами были существенны.

2.На дерново-подзолистых почвах наиболее высокая урожайность лука на зеленый лист (сорт Стригуновский) получена на вариантах N60-90РбоК.90- Прибавка урожая составила 3.3-3.9 т/га или 18-22% к варианту без внесения удобрений. Высокая урожайность кочанного салата (сорт Крупнокочанный) получена при применении N «-» РюК» 27.9-28.4 т/га. Прибавка урвжая составила 7.1-7.6 т/га или 34-36% к варианту без удобрений. Внесение 90 кг/га д.в. азотных удобрений за годы исследований не обеспечивало стабильного роста урожайности зеленных культур. Увеличение дозы азота (N120) по фону Р«оКм приводило к достоверному снижению урожайности лука на зеленый лист и кочанного салата. Повышение доз фосфорных и калийных

удобрений в сравнение с азотными оказывали меньшее влияние на урожай этих культур.

3. Применение повышенных доз азотных удобрений по сравнению с вариантом без удобрений в 2.5-4.4 раза увеличивало содержание нитратов в растениях лука и в 1.4-2.8 раза кочанного салата. По вариантам с внесением удобрений содержание нитратов составляло в луке на зеленый лист от 211. до 684 мг/кг и кочанном салате от 630 до 1519 мг/кг сырой массы.

Содержание сухого вещества, общего сахара было самое высокое на варианте без удобрений и в большей степени зависело от метеорологических условий, чем от вносимых удобрений.

4. Химичесхий состав растений лука и кочанного салата, вынос и потребление питательных элементов этими культурами существенно изменялся под влиянием удобрений. Повышенние дозы азота, фосфора и калия увеличивало их содержание в продуктивных органах. Лук на зеленый лист при внесении NmPéoKw выносил с 1 га 50 кг N, 15 кг Р2О5, 82 кг К2О, кочанный салат • 73 хг N, 18 кг РгОз, 142 кг КгО. Увеличение общего выноса азота, фосфора и калия растениями в вариантах с внесением удобрений происходило как при увеличении урожайности, так и при повышении содержания элементов питания в растениях.

Для формирования 10 т продукции лука на зеленый лист использовалось 18-26 кг N, 6-8 кг P^Oj, 34-41 кг КгО, кочанного салата - 23-27 кг N, 6-7 кг PiOj, 49-55 кг КЮ.

5. При применении удобрений под лук на зеленый лист и кочанный салат коэффициент использования азота из удобрений составил 14-23% фосфора - 7-8%, калия - 12-42 %. Коэффициенты использования элементов питания из удобрений варьировали в зависимости от метеорологических условий вегетационного периода.

Установлены коэффициенты использования питательных элементов из почвы, которые составили: 18-25% нитратного азота,2% подвижного фосфора, 9-15% обменного халия и также зависели от метеорологических условий. .

6. Расчет экономической эффективности применения минеральных и органических удобрений иод лук на зеленый лист и кочанный салат свидетельствует о том, что наиболее эффективным было внесение NeoPwKw. Применение NeoPtoKso под лук на зеленый лист позволило получить 64000 тыс. рубira чистого дохода, себестоимость продукции 1995 тыс.рубЛ, рентабельность - 151%; при выращивании кочанного салата - 88566 тыс.рубУга чистого дохода, себестоимость продукции -1826 тыс.рубЛ, рентабельность -174%.

к

7. В результате проведенных исследований установлено, что по комплексу показателей (урожайность, качество зеленной продукции, плодородие почвы)оптимальная доза минеральных удобрений на дерново-подзолистой почве при выращивании лука на зеленый лист и кочанного салата является №оР«оК&.

Внесение 40т/га торфо-навозного компоста снижало урожайность лука на зеленый лист по сравнению с оптимальной дозой минеральных удобрений на 2.4 т/га или 11%, кочанного салата - на 6 т/га или 22%, при этом качество продукции оставалось на том же уровне.

Для получения высоких урожаев лука на зеленый лист и кочанного салата в условиях Республики Беларусь рекомендуется:

1. В качестве основного удобрения под предпосевную обработку почвы вносить минеральные удобрения в дозе №Р<оКк, что обеспечивает получение в среднем 21.3 т/га зеленого лука и 27.9 т/га кочанного салата хорошего качества.

2. При расчете доз удобрений на планируемый урожай следует учитывать, что потребление питательных элементов на 10 т продукции на дерново-подзолистых почвах составляет для лука на зеленый лист: азота - 24 кг, фосфора -7 кг, калия - 38кг; для кочанного салата: азота 26 кг, фосфора - 6 кг, калия - 51 кг.

СПИСОК РАБОТ,ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ

1. Переднее В.П., Жабровская НЛО. Салат-латук // Хозяин.- 1995.-N5-6.-С. 13.

2. Переднее В.П., Жабровская Н.Ю. Влияние удобрений на урожай и качество кочанного салата // Овощеводство.- Минск: Белорусский НИИ овощеводства, 1996.- Вып. 9.- С. 116-123.

3. Переднее В.П., Жабровская Н.Ю. Удобрение лука репчатого при выращивании на зеленый лист // Овощеводство.- Минск: Белорусский НИИ овощеводства, 1996.- Вып. 9.- С. 111-116.

4. Переднее В.П., Жабровская Н.Ю. Влияние условий выращивания на урожай .качество и фитосанитарное состояние кочанного салата и

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ.

лука на зеленый лист // Проблемы фитопатологии в Республике Беларусь: Тез.докл.конф.- Минск: Белорусский НИИ овощеводства, 1996.- С. 42.

5. Переднее В.П., Жабровская Н.Ю. Вынос и потребление основных питательных элементов овощными растениями // Проблемы и перспективы развития овощеводства в Республике Беларусь: Тез.докл.конф.- Минск: Белорусский НИИ овощеводства, 1996.- С.51-52.

6. Переднее В.П., Жабровская Н.Ю. Влияние удобрений на баланс питательных элементов в овощном севообороте // Роль адаптивной интенсификации земледелия в повышении эффективности аграрного производства. - Жодино: Белорусский НИИ земледелия и кормов, 1998. - С.53-56.

РЭЗЮМЕ. Жабровская Наталля Юр'еуна

Уплыу угнаенняу на ураджай I якасць цыбул! на зялены Л1*ст 1 качаннае салаты

Ключавыя словы: угнаенне, глеба, цыбуля, качанная салата, х1м1чны элемент, вьшас, баланс, якасць, Беларусь.

Даследаванш выкананы у Беларусюм ' навукова-даследчым шстытуце агародшцтва Мшскага раена.Мшскай вобласщ на дзярнова-падзол1стай легкасуглМстай глебе. Мэта даследаванняу заключалася у распрацоуцы рацыянальнай с1стэмы угнаення цыбул1 на зялены л1ст 1 качаннай салатыдазваляючая захаваць урадл!васть глебы,павысщь ураджайнасть 1 якасць зялешунай прадукцьн. Даследаванш праводзшся шляхам пастаноую палявых доследау 1 лабараторных анал1зау,атрыманыя данныя апрацоувалюя метадам матэматычнай статыстыкь

Устаноулены эфектыуныя дозы угнаенняу пад цыбулю на зялены Л1ст 1 качаннай салаты для атрымання высот ураджаяу добрай якасць Упершыню у Рэспублщы Беларусь вывучаны уплыу доз угнаенняуна . паглынанне элементау жыулення ! каэфщыенты выкарыстання ¡х -з глебы 1 угнаенняу пры вырошчванш зялешуных культур.

Выкарыстанне рэзультатау даследаванняу у сельска-гаспадарчай вытворчасщ дазваляе атрымаць 21,3 т/га зяленай цыбул! i 27,9 т/га качаннай салаты добрай якасщ.

РЕЗЮМЕ. Жабровская Наталья Юрьевна

Влияние удобрений на урожайность и качество лука на зеленый лист и кочанного салата

Ключевые слова: удобрение, почва, лук, хочанный салат, химический элемент, вынос, баланс, качество, Беларусь.

Исследования выполнены в Белорусском научно-исследовательском институте овощеводства Минского района Минской области на дерново-подзолисгой легкосуглинистой почве. Цепь, исследований состояла в разработке рациональной системы удобрений лука на зеленый лист и кочанного салата,позволяющей сохранить плодородие почвы,повысить урожайность и качество зеленной продукции.

Исследования проводились путем постановки полевых опытов и лабораторных анализов,полученные данные обрабатывались методом математической статистики.

Установлены эффективные дозы удобрений под лук на зеленый лист и кочанный салат,которые обеспечивали получение высоких урожаев хорошего качества. Впервые в Республике Беларусь изучено влияние доз удобрений на поглощение элементов питания и коэффициенты использования их из почвы и удобрений при выращивании зеленных культур.

Использование результатов исследований в сельскохозяйственном производстве позволяет получить 21,3 т/га зеленого лука и 27,9 т/га кочанного салата хорошего качества.

SUMMARY. Zhabrovskaya Natalia Yuijevna

Influence of Fertilizers on Harvest and Quality of Green Onion and Head Lettuce

Key words: fertilizer, soil, head lettuce, chemical elements, removal,balance, quality, Belarus.

The investigation were carried out in Belarusian ' Research Institut for Vegetable Crowing, Minsk region, soddy-podzolic light textured loam soils. The investigations were aimed at working, out of rational system of fertelizers of green and head lettuce, permitting to preserve fertility of soil, to increase productiviti and guality of green products.

The investigation were carrid out by means of field tests and laboratory analysises; the reeieved data were worked up by methods of mathematical statistics.

The effective doses of fertelizers of green onion and head lettuce for recieving of high goob guality harvests were determined. For the first time in the Republic of Belarus the influence of fertilizer doses on absorbing of nutritive matters and coefficients of their usage out of soil and fertizers by the growing of green cultures were studied

The use of the results of the investigations in agricultural production permit to recieve 21,3 t/ha of green onion and 27,9 t/ha of head lettuce of goob guality.

Подписано в печать 17.03.98. Формат 60 х 84 1/16. Офсетная печать. Бумага офсетная. Усл.печл. 1,38. Уч.-издл. 1,18. Тираж 100 экз. Заказ № 512.

Отпечатано в Белорусском научном центре информации и маркетинга АПК. 220108, Минск, ул. Казиица, 86, корп.2.